Η καλαμαροσαλάτα είναι η καλύτερη. Καλαμαροσαλάτα. Μια συλλογή από νόστιμες και απλές συνταγές. Καλαμάρι με κορεάτικα καρότα - νόστιμη και πικάντικη σαλάτα

Συνταγές για σαλάτες με καλαμάρια, οι οποίες, σύμφωνα με κριτικές σε γαστρονομικούς ιστότοπους και φόρουμ στο Διαδίκτυο, τοποθετούνται ως οι πιο νόστιμες.

Συστατικά:

Καλαμάρι- 500 γραμμάρια

Αυγά κοτόπουλου- 3 κομμάτια

Μαγιονέζα- 100 γρ

αγγουράκια- 100 γρ

Φυτικό λάδι- 1 κ.σ

Μπαχαρικά: αλάτι, βότανα, οποιοδήποτε καρύκευμα λαχανικών για γεύση.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη καλαμαροσαλάτα

1 . Κόψτε τα καθαρισμένα και αποψυγμένα σφάγια καλαμαριού σε δαχτυλίδια. Τοποθετήστε σε βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

2. Ανακατέψτε τα αυγά με 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα. Τηγανίζουμε τηγανίτες από το μείγμα που προκύπτει. Ψύξτε και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες (το πλάτος των δαχτυλιδιών αχιβάδας). Προσθέστε στα τηγανητά μύδια.

3. Κόβουμε τα αγγουράκια σε ροδέλες και τα προσθέτουμε στη σαλάτα. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Η λαχταριστή καλαμαροσαλάτα είναι έτοιμη

Καλή όρεξη!

Οι σαλάτες με καλαμάρια είναι το πιο νόστιμο TOP 2016

Οι σαλάτες με θαλασσινά όχι μόνο ευχαριστούν τους επισκέπτες στις διακοπές, αλλά μπορούν επίσης να χορτάσουν το νοικοκυριό, να χαρούν και να περιποιηθούν. Πολλοί πιστεύουν ότι οι γαρίδες ή τα μύδια απλά δεν έχουν ίσο, αλλά υπάρχουν και εκείνοι που προτιμούν πιο χορταστικό φαγητό και είναι σίγουροι ότι η σαλάτα με καλαμάρια είναι η πιο νόστιμη. Μέχρι να το δοκιμάσουμε, δεν θα μπορούμε να επιλέξουμε, αλλά υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές σε αυτό το θέμα που θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο τις πιο δημοφιλείς συνταγές για να εκτιμήσετε πραγματικά αυτό το πιάτο.

Λαχταριστή σαλάτα με καλαμάρι και τυρί, με πράσινο dressing

• Καλαμάρια (καθαρισμένα σφάγια) – 400 γραμμάρια.
• Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
• Ντομάτες - 4 τεμάχια, μικρού μεγέθους.
• Champignons - 200 γραμμάρια.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Άνηθος - μισό μάτσο.
• Ξινή κρέμα - 150 γραμμάρια.
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Βράζουμε τα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό (βάζουμε το νερό να βράσει, χαμηλώνουμε το σφάγιο για 10 δευτερόλεπτα, αφαιρούμε και κρυώνουμε). Κόβουμε σε δαχτυλίδια, λεπτές, ώστε να είναι βολικό στο φαγητό. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα στεγνώνουμε. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους και επίσης τις ντομάτες σε μικρά τετράγωνα. Όταν όλα τα μαγειρεμένα έχουν κρυώσει, μπορείτε να ανακατέψετε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από πρέσα στην κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε, ψιλοκόβουμε τον άνηθο, και προσθέτουμε και στην κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα.

Νόστιμη σαλάτα με καλαμάρια και καλαμπόκι, ξηρούς καρπούς

• Σφάγια καλαμαριών - 300 γραμμάρια.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (σπόροι) - 150 γραμμάρια.
• Ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
• Βουλγαρική γλυκιά κόκκινη πιπεριά – 1 τεμάχιο, μεγάλου μεγέθους.
• Ξηροί καρποί – 50 γραμμάρια (κάσιους ή πεύκο).
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ελιές - 100 γραμμάρια.
• Αυγά ορτυκιού - 3 τεμάχια.
• Αλάτι, λευκό και μαύρο πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας - για γεύση.

Αυτή η καλαμαροσαλάτα είναι νόστιμη, θρεπτική και εύκολη. Ιδανικό για γιορτινό τραπέζι ή ως δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Έτσι, τα σφάγια οστρακοειδών και τα αυγά ορτυκιού πρέπει να βραστούν και να αφεθούν να κρυώσουν.

Κόβουμε το ζαμπόν και τα κρύα σφάγια καλαμαριού σε λωρίδες, καθώς και τις πιπεριές. Κόβουμε τις ελιές σε δύο μέρη και κάνουμε το ίδιο με τα αυγά ορτυκιού. Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε το καλαμπόκι, τους ελαφρώς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και αλατοπιπερώνουμε και τη μαγιονέζα. Σερβίρετε σε μικρά μπολ σαλάτας ή μπολ και γαρνίρετε με ένα κλωνάρι μαϊντανό.

Σαλάτα με καλαμάρι “a la Caprese”

• Καλαμάρι βραστό - 300 γραμμάρια.
• Μοτσαρέλα - 1 μπάλα.
• Ντομάτες - 1 τεμάχιο, μεγάλες και ώριμες.
• Βασιλικός – 7 μωβ φύλλα βασιλικού.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένο σκόρδο, μαύρο πιπέρι, λίγο χοντρό θαλασσινό αλάτι.

Caprese - μια ελαφριά σαλάτα, που συμπληρώνεται με καλαμάρι, γίνεται πιο χορταστική, αρωματική και πικάντικη. Γενικά, όποιος αγαπά τις πρωτεϊνούχες τροφές, τον αρωματικό βασιλικό και τις κρεατικές ντομάτες σίγουρα θα εκτιμήσει αυτόν τον συνδυασμό.

Βράζουμε το νερό, προσθέτουμε δύο φύλλα δάφνης και λίγα μπιζέλια μπαχάρι. Όταν το νερό έχει ήδη βράσει, ρίχνουμε μέσα τα σφάγια των καλαμαριών, ένα κάθε φορά, μετράμε μέχρι το 10 και τα βγάζουμε να κρυώσουν καλά. Αυτή η σαλάτα με καλαμάρια πρέπει να συμπληρωθεί με τυρί μοτσαρέλα· είναι ελαφριά και θρεπτική, χαμηλή σε θερμίδες, αλλά δεν στερείται πλούσιας γεύσης. Κόβουμε το τυρί σε λεπτούς κύκλους, και κάνουμε το ίδιο με τις καλά πλυμένες ντομάτες. Πλένουμε τον βασιλικό με τρεχούμενο νερό και χωρίζουμε τα φύλλα.

Ανακατεύουμε τα καρυκεύματα με το ελαιόλαδο. Τοποθετούμε σε φαρδύ ρηχό πιάτο ένα-ένα: οστρακοειδή, ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό, περιχύνουμε με το dressing και πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι από πάνω, όχι πολύ, λίγο.

Η πιο νόστιμη σαλάτα με καλαμάρια και καυτερή πιπεριά

• Καλαμάρι βραστό - 0,5 κιλά.
• Φρέσκα αγγούρια - 30 γραμμάρια.
• Καυτερή πιπεριά - ένα τέταρτο του λοβού.
• Μαϊντανός - μισό μάτσο.
• Σκόρδο - 7 σκελίδες.
• Σάλτσα σόγιας - μερικές κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - μερικές σταγόνες.
• Ηλιέλαιο.
• Αλάτι - για γεύση.

Τα βρασμένα και ξεφλουδισμένα καλαμάρια πρέπει να κόβονται σε λωρίδες μεσαίου μήκους. Πλένουμε τα αγγούρια, τα οποία στη συνέχεια τοποθετούμε σε ξύλο κοπής και κόβουμε σε κύκλους. Καθαρίζουμε το σκόρδο, και επίσης πλένουμε καλά τα μυρωδικά, ψιλοκόβουμε αυτά τα υλικά πολύ λεπτά. Ανακατεύουμε όλα μαζί και πασπαλίζουμε με σάλτσα σόγιας.

Ζεσταίνουμε λίγο το λάδι σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε λίγη κόκκινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη και τηγανίζουμε ελαφρά. Στέλνουμε το ζεστό ντρέσινγκ στη σαλάτα ή μάλλον το ποτίζουμε ελαφρά. Σερβίρουμε σε επίπεδα πιάτα.

Σαλάτα με καλαμάρια και κρέμα γάλακτος

• Καλαμάρια, σφάγια – 3 τεμάχια.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μήλα - 1 πράσινο, μεσαίου μεγέθους.
• Αυγά – 2 αστεία.
• Ξινή κρέμα μεσαίου λίπους - για ντύσιμο.
• Αλάτι, λευκό πιπέρι, αποξηραμένα βότανα.

Πλένουμε τα οστρακοειδή και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, αφαιρούμε τη μεμβράνη, τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Εν τω μεταξύ, τρίψτε τα βραστά αυγά σε μια σαλατιέρα και προσθέστε τον αρακά από κονσέρβα. Το μήλο πρέπει να ξεφλουδιστεί, να αφαιρεθούν οι σπόροι και οι φλέβες. Και μετά κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Ανακατεύουμε τα υλικά, καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος, πιπέρι και μυρωδικά και αλάτι.

Νόστιμη σαλάτα με καλαμάρια και κινέζικο λάχανο

• Καλαμάρι βραστό – 4 σφάγια.
• Κινέζικο λάχανο – μόνο το πάνω μέρος του 1 κεφαλιού, χωρίς λευκά «πόδια», χόρτα.
• Γλυκό καλαμπόκι, φρέσκο ​​ή κονσέρβα – 200 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα (έως 1 κουταλιά της σούπας).
• Λευκά κράκερ - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πιπεριά, γλυκιά, κόκκινη – 1 τεμάχιο.
• Χυμός λεμονιού - για μαρινάδα κρεμμυδιού (μερικά κουταλάκια του γλυκού).
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.

Βράζουμε το κοτόπουλο και τα οστρακοειδή, αφήνουμε να κρυώσουν και μετά κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, το βάζουμε σε ένα μικρό πιάτο και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού για 20 λεπτά. Στο μεταξύ βάζετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και σοτάρετε λίγο το ήδη τουρσί κρεμμύδι.

Σε μια σαλατιέρα, κόψτε τα φύλλα κινέζικου λάχανου σε μικρά κομμάτια, προσθέστε το καλαμπόκι, το καλαμάρι και το κοτόπουλο και τα τηγανητά κρεμμύδια. Πλένουμε την πιπεριά, την κόβουμε σε μικρά τετράγωνα, και την προσθέτουμε στην υπόλοιπη σαλάτα. Αλατοπιπερώστε και στη συνέχεια προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας· αντί για αλάτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας, ανάλογα με τη διάθεσή σας. Όταν σερβίρετε, τοποθετήστε τα κρουτόν από πάνω για να μην μουσκέψουν.

Αυτή η νόστιμη καλαμαροσαλάτα μπορεί να σερβιριστεί είτε σε κοινόχρηστο πιάτο είτε σε μερίδες. Ή μπορείτε να γεμίσετε σφάγια καλαμαριού με το περιεχόμενο και να τα σερβίρετε έτσι, κόβοντας τα θαλασσινά σε δαχτυλίδια με τη γέμιση.

Η πιο νόστιμη και χορταστική σαλάτα με καλαμάρι

• Καλαμάρια βραστά, σφάγια – 3 τεμάχια.
• Καρύδια - 70 γραμμάρια.
• Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια – 5 τεμάχια, μικρού μεγέθους.
• Μαριναρισμένα μανιτάρια – 150 γραμμάρια (επιλέξτε πολύ μικρά μανιτάρια).
• Γλώσσα - 300 γραμμάρια.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• Πικάντικα καρότα (καρότα κορεατικού τύπου) – 150 γραμμάρια.
• Μαϊντανός/άνηθος - μισό ματσάκι.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι και αλεσμένο κόλιανδρο - για γεύση.

Έτσι, αυτή η σαλάτα είναι μια γιορτή για την κοιλιά, προσφέρεται είτε για μεγάλη παρέα, ειδικά για άντρες, είτε χωρίς συνοδευτικό για ένα καθημερινό τραπέζι, αφού το χορταστικό και θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του πιάτου δεν θα σας επιτρέψει να μείνετε πεινασμένοι . Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τις πρώτες ύλες: βράζουμε το καλαμάρι και τη γλώσσα μέχρι να μαλακώσουν, να απαλλαγούμε από τις φλέβες και άλλα μη βρώσιμα στοιχεία. Όταν κρυώσουν όλα τα κόβουμε σε λωρίδες και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτούς κύκλους, κάνουμε το ίδιο και με τα μανιτάρια, αν είναι πολύ μικρά, τα ρίχνουμε ολόκληρα. Προσθέστε το αλμυρό μέρος σε ένα κοινό μπολ, προσθέστε το τυρί κομμένο σε μικρά τετράγωνα και ελαφρώς ψιλοκομμένα καρύδια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τα προσθέτουμε στη σαλάτα, όπου και μετά ρίχνουμε τα πικάντικα καρότα, αν δεν θέλουμε να μυρίζουν σκόρδο, δεν χρειάζεται να βάλουμε τα καρότα. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα, σερβίρετε σε δόσεις.

Λαχταριστή σαλάτα με καλαμάρια και λιωμένο τυρί

• Σφάγιο καλαμάρι - 300 γραμμάρια.
• Επεξεργασμένο τυρί - 200 γραμμάρια.
• Πράσινα κρεμμύδια, μόνο φτερά - 12 τεμάχια.
• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Μαγιονέζα - για ντύσιμο.
• Ελαφριά καρυκεύματα, λευκό πιπέρι, αποξηραμένα βότανα και αλάτι.

Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε τα βραστά αυγά και τα καλαμάρια. Φέρτε σε ετοιμότητα, στεγνώστε και αφήστε να κρυώσει σωστά. Κόβουμε τα οστρακοειδή σε δαχτυλίδια, όχι μεγάλα, αλλά όχι λεπτά, για να νιώσετε καθαρά τη γεύση τους. Τα αυγά πρέπει να τρίβονται ή να θρυμματίζονται με ένα πιρούνι και το επεξεργασμένο τυρί πρέπει να τρίβεται στον ίδιο τρίφτη. Πλένουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε όχι πολύ, ανακατεύουμε τα υλικά.

Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με καρυκεύματα, αλάτι, πατημένο σκόρδο, καρυκεύστε τη σαλάτα, σερβίρετε με τυχόν φρέσκα μυρωδικά.

Πρωτότυπη και νόστιμη σαλάτα με καλαμάρια και αβοκάντο

• Καλαμάρια – σφάγια, 4 τεμάχια.
• Αβοκάντο - 2 τεμάχια.
• Αυγά ορτυκιού - 6 τεμάχια.
• Κόκκινη πιπεριά, καυτερή (όχι τσίλι) – 2 τεμάχια.
• Πράσινα κρεμμύδια - 7 τεμάχια.
• Χυμός λεμονιού - χυμός από 1 λεμόνι.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο.
• Σάλτσα σόγιας για ντρέσινγκ.

Αυτή η σαλάτα είναι απλή αλλά πρωτότυπη· χρησιμοποιούνται αβοκάντο για να τη σερβίρουν· θα λειτουργήσουν ως μπολ. Κόβουμε τα φρούτα κατά μήκος, βγάζουμε το μαλακό μέρος, κόβουμε τον «πισινό» για να είναι σταθερό το φλιτζάνι. Αφήστε τα να καθίσουν για λίγο, και στο μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε την πιο νόστιμη οστρακοσαλάτα μας.

Βράζουμε τα οστρακοειδή, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε τις καυτερές πιπεριές και το αβοκάντο (τον πελτέ που αφαιρέσαμε προηγουμένως) σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη σάλτσα σόγιας και τα αγαπημένα μας καρυκεύματα. Σερβίρετε βάζοντας το αβοκάντο στα άδεια κελύφη. Πολύ εύκολο, νόστιμο και το πιο σημαντικό - όχι υπερβολικό.

Καλαμαροσαλάτα με σάλτσα τυριού

• Σφάγια καλαμάρια, βραστά – 300 γραμμάρια.
• Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 200 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Πράσινα κρεμμύδια, φτερά - 5 τεμάχια.
• Σουσάμι (σπόροι) - 3-5 γραμμάρια. Μπορείτε να πάρετε μαύρο ή λευκό, το μαύρο φαίνεται πιο ενδιαφέρον.
• Αλεσμένη πάπρικα, μαύρο πιπέρι.

Προϊόντα για σάλτσα

• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Επεξεργασμένο τυρί κρέμα - 100 γραμμάρια.
• Αποξηραμένος βασιλικός - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά ορτυκιού - 5 τεμάχια.

Αυτή η σαλάτα, σύμφωνα με κριτικές από νοικοκυρές στο Διαδίκτυο, δεν είναι μόνο η πιο νόστιμη, αλλά και πολύ πρωτότυπη, γιατί σερβίρεται με ιδιαίτερο τρόπο. Περιμετρικά υπάρχουν ρολά από νεαρά κολοκυθάκια, και στο κέντρο υπάρχει μια πικάντικη αχιβάδα.

Πρώτα από όλα, πλένετε και στεγνώνετε καλά τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, βάλτε το νερό να βράσει και όταν πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά. Τα κολοκυθάκια πρέπει να κόβονται σε λεπτές μακριές φέτες, να βυθίζονται σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και να τοποθετούνται σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες, ρίχνουμε μέσα το ξύδι και προσθέτουμε πιπέρι/αλάτι, αφήνουμε να μαριναριστεί για 20 λεπτά. Βράζουμε τα καλαμάρια και τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα κόβουμε σε λωρίδες, όχι πολύ χοντρές.

Σάλτσα: βράζετε τα αυγά, τα χτυπάτε με τη μαγιονέζα και το λιωμένο τυρί κρέμα στο μπλέντερ ή στον πολυκόφτη. Προσθέστε τον βασιλικό και χτυπήστε ξανά μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ, αέρινο και να έχει τη σύσταση μιας σάλτσας. Χωρίζουμε την αρωματική μάζα τυριού σε δύο μέρη: με το ένα γεμίζουμε τα ρολά (σηκώνουμε ένα κομμάτι κολοκυθάκι και το γεμίζουμε με τη μάζα) και το δεύτερο για περιχύνουμε τα οστρακοειδή.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το καλαμάρι με το σουσάμι και τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε τα φτερά του φρέσκου κρεμμυδιού και ανακατεύουμε.

Σε ένα μεγάλο πιάτο τοποθετούμε περιμετρικά ρολά, στη μέση βάζουμε καλαμάρια και κρεμμύδια τα οποία αλατοπιπερώνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω. Μπορείτε να σερβίρετε γαρνίροντας με μικρές ντομάτες.

Θα υπάρχει σαλάτα με καλαμάρι, την πιο νόστιμη συνταγή της οποίας ο καθένας ορίζει μόνος του.

Είναι αδύνατο να πούμε κατηγορηματικά ποια επιλογή είναι η πιο ενδιαφέρουσα, επειδή δεν υπάρχουν σύντροφοι σύμφωνα με τη γεύση και το χρώμα. Θα μιλήσουμε για: πώς να μαγειρέψουμε, πόσο, με ποιον τρόπο, ώστε να έχουμε την ιδανική βάση για τη σαλάτα.

Το καλαμάρι είναι ένα θαλάσσιο μαλάκιο μήκους 25-50 εκ. Τα ράφια των καταστημάτων συχνά προσφέρουν επιλογές βάρους έως 600-800 γραμμάρια.

Η δημοτικότητα του προϊόντος καθορίζεται από την ενδιαφέρουσα γεύση του, παρόμοια με τον ευγενή αστακό, την ευελιξία χρήσης και τα οφέλη.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος αξίζουν προσοχής. Φανταστείτε, αυτό το οστρακοειδή περιέχει:

• ιωδίου, από το οποίο οι περισσότεροι πολίτες μας υποφέρουν από ανεπάρκεια.
• κοβάλτιο;
• σελήνιο, βιταμίνη Ε (μαζί αφαιρούν τα βαρέα μέταλλα).
• Ταυρίνη για μείωση της χοληστερόλης.
• κάλιο για την καρδιά, τη μυϊκή μάζα, μειώνει επίσης την πιθανότητα οιδήματος, μειώνει την αρτηριακή πίεση.
• σίδηρος, ο οποίος αποτρέπει την αναιμία.
• τα εκχυλιστικά βελτιώνουν την πέψη, προκαλώντας αυξημένη παραγωγή γαστρικού υγρού.
• φώσφορο, απαραίτητο για τα οστά.
• λυσίνη, αργινίνη.

Αυτό το κρέας είναι πολύ πιο υγιεινό από το παραδοσιακό χοιρινό, βοδινό και κοτόπουλο. Εξάλλου, δεν έχει χοληστερόλη, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (μόνο 250 kcal ανά 100 γραμμάρια), αλλά η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι σημαντική.

Προσφέρω τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές για την προετοιμασία του προϊόντος.

Μια απλή αλλά νόστιμη σπιτική συνταγή είναι κατάλληλη ακόμα και για εορταστική γιορτή και περιλαμβάνει την ανάμειξη τρυφερού κρέατος με αυγό.

Για προετοιμασία χρειάζεστε:

• 600 γραμμάρια κρέατος οστρακοειδών
• 5 αυγά
• ένα μέτριο κρεμμύδι
• μαγιονέζα.

Η διαδικασία είναι επίσης απλή:

• απόψυξη πρώτων υλών

• ξεπλύνετε τα σφάγια με ζεστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα σε ζεστό νερό
• βρασμός
• κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, ζεματίζουμε με βραστό νερό ή μαρινάρουμε

• Τρίβουμε τα βραστά αυγά στον χοντρό τρίφτη
• κόψτε το κρέας των οστρακοειδών σε φέτες
• ανακατεύουμε τα υλικά, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Νόστιμο με αυγό και αγγούρι

Η προσθήκη αγγουριού θα προσθέσει φρεσκάδα στο πιάτο· αυτή η σαλάτα είναι επίσης τρυφερή, ζουμερή και ενδιαφέρουσα.

Ας το πάρουμε:

• 500 γρ. οστρακοειδή, προβρασμένα
• 4 αυγά
• 250 γρ φρέσκο ​​αγγούρι
• μαγιονέζα
• χόρτα (κατά προτίμηση άνηθο).

Η διαδικασία είναι απλή:

• θαλασσινά κομμένα σε δαχτυλίδια
• βραστά αυγά - μεγάλα κομμάτια
• Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε λωρίδες στο πάχος του καλαμαριού
• ψιλοκόψτε τα χόρτα
• Συνδυάζουμε τα πάντα, καρυκεύουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με βότανα.

Με μανιτάρια και καλαμάρια

Μια παρόμοια συνταγή με μανιτάρια είναι πικάντικη, μπορούν να τηγανιστούν ή να μαριναριστούν. Προτείνω να εξερευνήσετε την πρώτη επιλογή.

Ας το πάρουμε:

• 500 γρ. θαλασσινά
• 300 γρ. μανιτάρια
• 2 κρεμμύδια
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• πατάτες βρασμένες στη φλούδα τους 3 τεμ.
• πρασινάδα
• μαγιονέζα.

Η προετοιμασία έχει ως εξής:

• καθαρίστε και μαγειρέψτε τρυφερό θαλασσινό κρέας
• τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι
• πατάτες κομμένες σε λωρίδες
• καλαμάρι κομμένο σε δαχτυλίδια
• Προσθέστε τα κρυωμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε, προσθέστε μαγιονέζα και μυρωδικά.

Τσάρσκι με κόκκινο χαβιάρι

Η διακόσμηση οποιουδήποτε τραπεζιού θα είναι ένα πραγματικά βασιλικό πιάτο - μια σαλάτα από καλαμάρια και κόκκινο χαβιάρι.

Τα στοιχεία είναι προβλέψιμα και αρκετά κατανοητά:

• 300 γρ. κρέας καλαμαριού
• 6 αυγά
• 6 πατάτες
• 200 γρ τυρί
• 140 γραμμάρια κόκκινο χαβιάρι
• μαγιονέζα.

Η προετοιμασία είναι απλή:

• θαλασσινά καθαρισμένα, βρασμένα, κρυωμένα, κομμένα σε ροδέλες
• Βράζουμε τα αυγά και τις πατάτες, τα τρίβουμε με το τυρί
• βάλτε τα καλαμάρια σε στρώσεις σε ένα δοχείο, μετά τα αυγά, τις πατάτες, το τυρί, επαναλάβετε ξανά, εναλλάξτε κάθε υλικό με μαγιονέζα και μερικούς κόκκους χαβιάρι
• γαρνίρουμε τη σαλάτα με το υπόλοιπο χαβιάρι.

Κορεάτικο καλαμάρι

Οι λάτρεις των πικάντικων θα λατρέψουν αυτή την πικάντικη, αρωματική, ασυνήθιστη κορεάτικη σαλάτα. Είναι κατάλληλο για διακοπές ή οικογενειακό δείπνο.

Τα συστατικά είναι:

• 400 γρ. θαλασσινά
• ένα καρότο, ένα κρεμμύδι
• σουσάμι 1 κ.γ.
• ξύδι 9% 1,5-2 κουτ.
• ζάχαρη - έως δύο 2 κουτ.
• πάπρικα, αλεσμένος κόλιανδρος, κόκκινες και μαύρες πιπεριές 0,5 κουτ.
• φυτικό λίπος 1,5 κ.γ.
• 2 σκελίδες σκόρδο
• χόρτα για διακόσμηση.

Μαγείρεμα:

• Βράζετε το θαλασσινό κρέας σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, κόβετε σε λωρίδες, προσθέτετε τριμμένα καρότα και μπαχαρικά
• Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους σε φυτικό λίπος μαζί με το σουσάμι
• Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε, βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα
• Πριν σερβίρετε, ανακατεύετε ξανά, τοποθετείτε όμορφα σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με βότανα.

Καλαμαροσαλάτα με ντομάτες

Μια ζουμερή, αρωματική ντομάτα θα προσθέσει φρεσκάδα στα ευαίσθητα υλικά.

Θα πρέπει να συλλέξουμε:

• 500 γρ. θαλασσινά
• 3 ντομάτες
• 4 αυγά
• άνηθο
• αλάτι πιπέρι
• μια δυο σκελίδες σκόρδο
• 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Όλα προετοιμάζονται ως εξής:

• το κρέας των οστρακοειδών βράζεται ως συνήθως
• δροσερό, κομμένο σε κύβους
• ντομάτα κομμένη σε κύβους
• βραστά αυγά τρίβουμε χοντροκομμένα
• όλα συνδυάζονται, καρυκευμένα με μπαχαρικά, ανακατεμένα με θρυμματισμένο σκόρδο, μαγιονέζα (για μια ελαφριά, διαιτητική επιλογή - ξινή κρέμα)
• όλα είναι στολισμένα με άνηθο.

Με γαρίδες και καβούρια

Συνδυάζοντας θαλασσινά που αγαπούν πολλοί, παίρνουμε μια λεπτή σαλάτα που απαιτεί:

• 500 γρ. βραστές γαρίδες
• 2 σφάγια οστρακοειδών
• 200 γρ. κρέας καβουριού
• 4 αυγά
• μαγιονέζα.

Η δημιουργία ενός πιάτου είναι γρήγορη:

• Οι γαρίδες βράζονται μέχρι να επιπλεύσουν στην επιφάνεια, να κρυώσουν και να ξεφλουδίσουν
• τα οστρακοειδή βράζονται και κόβονται σε λωρίδες
• καβούρια κομμένα σε κύβους
• βραστά αυγά επίσης
• όλα είναι συνδυασμένα, ντυμένα με μαγιονέζα, διακοσμημένα.

Καλαμάρι με καλαμπόκι - φωτεινό και εορταστικό

Ο συνδυασμός πρωτότυπων προϊόντων καρυκευμένων με πικάντικη σάλτσα είναι απλά μαγευτικός.

Θα χρειαστούμε:

• 400 γρ. θαλασσινά
• 100 γρ. ρύζι
• καλαμπόκι από κονσέρβα
• 1 καρότο
• κρεμμύδι και μαϊντανό - ένα μάτσο το καθένα
• μαγιονέζα 100 γρ.
• 1 κ.γ. κέτσαπ
• αλάτι πιπέρι για γεύση.

Η προετοιμασία του πιάτου διαρκεί λίγο περισσότερο από την παραδοσιακή συνταγή, αλλά είναι αρκετά απλό:

• Μουλιάζουμε το ρύζι σε κρύο νερό, βράζουμε μέχρι να μαλακώσει, ξεπλένουμε, κρυώνουμε
• οστρακοειδή, ξεφλουδίστε, βράστε, κομμένα σε λωρίδες
• φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα με μαϊντανό
• τρίψτε το καρότο χοντροκομμένο
• ρίξτε τα πάντα σε ένα βαθύ δοχείο
• φτιάξτε μια σάλτσα από κέτσαπ και μαγιονέζα, αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με αυτήν.

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα με τυρί

Το πιάτο έχει μια λεπτή γεύση όταν συνδυάζεται με τυρί.

Συστατικά:

• 500 γρ. θαλασσινά
• 4 αυγά
• 200 γρ. σκληρό τυρί
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1 αγγουράκι.

Τα βήματα προετοιμασίας είναι τα εξής:

• τα οστρακοειδή καθαρίζονται, βράζονται σε αλατισμένο νερό, ψύχονται, κόβονται σε δαχτυλίδια
• το τυρί θρυμματίζεται σε χοντρό τρίφτη
• βραστά αυγά κομμένα σε κύβους
• αγγούρι κομμένο σε λωρίδες
• όλα είναι καρυκευμένα με μαγιονέζα ανακατεμένη με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Από καλαμάρια σε κονσέρβα

Εάν εξακολουθείτε να φοβάστε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν λόγω της πολυπλοκότητας της προετοιμασίας, υπάρχει διέξοδος. Αρκεί να βρείτε ένα βαζάκι με καλαμάρια στον πάγκο του σούπερ μάρκετ - και το πρόβλημα λύνεται. Αυτό το προϊόν μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή, αντικαθιστώντας το βραστό κρέας αυτού του χορταριού. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε αυτή τη χορταστική, πολύ νόστιμη σαλάτα:

• πάρτε 250 γρ. κονσέρβα οστρακοειδή, 400 γρ. αρακάς, 100 γρ. αγγουράκια τουρσί, 100 γρ. κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά για διακόσμηση
• βγάζετε τα πάντα από τα βάζα και ανακατεύετε
• προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια
• προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε
• διακοσμήστε με πράσινο.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά και βοηθάει σε μια κατάσταση «καλεσμένων στο κατώφλι»!

Πώς να επιλέξετε το σωστό

Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, θα πρέπει να επιλέξετε σφάγια με λευκό κρέας· μια κίτρινη ή μοβ απόχρωση υποδηλώνει μπαγιάτικο. Η επάνω μεμβράνη πρέπει να είναι μπεζ, καφέ και ο μωβ τόνος είναι επίσης ανεπιθύμητος. Τα κολλώδη σφάγια που καλύπτονται με παγετό είναι σημάδι εκ νέου κατάψυξης.

Είναι ιδανικό να χρησιμοποιείτε ολόκληρα οστρακοειδή όταν τα καθαρίζετε στο σπίτι, αφού οι ήδη προετοιμασμένες πρώτες ύλες για κοπή θερμάνθηκαν για άλλη μια φορά.

Πώς να μαγειρέψετε τα καλαμάρια ώστε να είναι μαλακά

Αξίζει να πούμε λίγα λόγια για το πώς μαγειρεύουμε το κρέας, αφού είναι η προετοιμασία που συχνά απομακρύνει τον κόσμο από τέτοια πιάτα. Το οστρακάκι είναι πολύ τρυφερό, έχει ουδέτερη γεύση, ζουμερό, απαλό, αλλά αν παραψηθεί ή παραψηθεί, παίρνουμε λαστιχένια σόλα αντί για αρωματικό κρέας.

Η ποιότητα των πρώτων υλών δεν είναι λιγότερο σημαντική· με επαναλαμβανόμενη απόψυξη και μακροχρόνια αποθήκευση, εμφανίζεται μια δυσάρεστη μυρωδιά παλιών ψαριών.

Μπορείτε να μαγειρέψετε πρώτες ύλες για μια σαλάτα ή άλλο πιάτο με διάφορους τρόπους:

1 τρόπος:

• βράζουμε δύο λίτρα νερό
• προσθέτουμε αλάτι, το μπαχάρι, τον αρακά, τη δάφνη, βράζουμε για 2-3 λεπτά
• Βουτήξτε τα έτοιμα σφάγια ένα-ένα σε βραστό νερό, μετρώντας 10 δευτερόλεπτα.
• Αφήστε τα πάντα να κρυώσουν και χρησιμοποιήστε σύμφωνα με τη συνταγή.

Πολλοί άνθρωποι εκπλήσσονται που το κρέας ψήνεται γρήγορα, προσπαθώντας να παρατείνει το ψήσιμο. Αλλά αυτό είναι λάθος· με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, το προϊόν γίνεται σκληρό, μαλακώνει ξανά μόνο μετά από 30 λεπτά βρασμού, αλλά στη συνέχεια το καλαμάρι χάνει βάρος και όγκο. Επομένως, εμπιστευτείτε τους έμπειρους σεφ - 10-15 δευτερόλεπτα είναι αρκετά για ετοιμότητα!

Μέθοδος 2:

Βράστε νερό, προσθέστε μπαχαρικά και χαμηλώστε τα σφάγια - αμέσως σβήστε τη φωτιά και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι για 10 λεπτά.

3 τρόπος:

Τα καθαρισμένα σφάγια βυθίζονται σε βραστό νερό και βράζονται για 2 λεπτά. Μόλις ασπρίσουν τα αφαιρούμε αμέσως με μια τρυπητή κουτάλα και τα κρυώνουμε.

Αν αναμένεται το τηγάνισμαπροϊόν, τότε:

• το κρέας παρασκευάζεται (μαριναρισμένο, αλατισμένο σύμφωνα με την περιγραφή του πιάτου)
• αν χρειαστεί να τηγανίσετε ολόκληρο το σφάγιο κόψτε την επιφάνειά του με ένα μαχαίρι για να ψηθεί καλύτερα
• το τηγάνι θερμαίνεται, αλείφεται με φυτικό λίπος
• το σφάγιο απλώνεται σε μια κατσαρόλα, για να αποκτήσει ένα ομοιόμορφο κομμάτι (σε ​​θερμοκρασία το καλαμάρι κουλουριάζεται), κρατήστε το με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει, αναποδογυρίστε το από την άλλη πλευρά
• Ο χρόνος τηγανίσματος είναι σύντομος, μόνο 1-2 λεπτά, που θα είναι αρκετός για πλήρες μαγείρεμα.

Μην φοβάστε να μαγειρέψετε λίγο ή να μαγειρέψετε το προϊόν. Θυμηθείτε, σε πολλές χώρες τρώγονται ωμά, καρυκευμένα με σάλτσες, μπαχαρικά και μαρινάδες.

Πώς να καθαρίσετε σωστά

Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να καθαρίσουν ένα σφάγιο, κάτι που είναι αρκετά κατανοητό - το προϊόν εξακολουθεί να παραμένει εξωτικό για εμάς. Αλλά ο καθαρισμός είναι αρκετά απλός. Είναι απαραίτητο να αφήσετε τις πρώτες ύλες να ξεπαγώσουν μόνες τους (αυτό θα πάρει χρόνο) και στη συνέχεια:

• βουτήξτε το σε ζεστό νερό, κάνοντας το δέρμα να σκάσει από μόνο του, ξεφλουδίζοντας σε κομμάτια
• ξεπλύνετε τα υπολείμματα του δέρματος κάτω από τρεχούμενο νερό
• βγάλτε το κεφάλι, τα εντόσθια
• αφαιρέστε τη σακούλα μελανιού
• αφαιρέστε τα μάτια, κορόιδα
• πλύνετε τα πλοκάμια
• τραβήξτε τη χορδή (σπονδυλική στήλη)
• πλύνετε ξανά μέσα και έξω.

Τώρα μπορείτε να ετοιμάσετε οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες ενδιαφέρουσες, αξέχαστες σαλάτες. Σας εύχομαι καλή όρεξη, αναζητήστε νέες ιδέες στο blog μας!

Μια μέρα πήγαμε με την κόρη μου για ψώνια, τότε ήταν περίπου 5 χρονών, ενώ έψαχνα στα ράφια και έψαχνα τα απαραίτητα προϊόντα, πάγωσε μπροστά στο ψυγείο με κατεψυγμένα ψάρια. Ανέβηκα για να δω τι την ενδιέφερε τόσο εκεί και η κόρη μου, δείχνοντας το δάχτυλό της στα λευκά, σχεδόν διάφανα κουφώματα από παγωμένα καλαμάρια, ρώτησε: «Μαμά, ποιο είναι αυτό το άσχημο πράγμα;» Για να είμαι ειλικρινής, δίσταζα να απαντήσω. Και, αλήθεια, ποιος είναι αυτός; Ούτε ψάρια ούτε πτηνά. Το να πεις σε ένα πεντάχρονο παιδί ότι αυτό είναι κεφαλόποδο σημαίνει να μην πεις τίποτα. Στο σπίτι, κοιτάξαμε το καλαμάρι στην εικόνα και, αφού μάθαμε ότι ήταν επίσης βρώσιμο, η κόρη μου έκανε ένα κατηγορηματικό συμπέρασμα: "Δεν θα το φάω ποτέ!" Ωστόσο, λίγα χρόνια αργότερα, μια σαλάτα με καλαμάρια που ονομάζεται «Laguna» έγινε η αγαπημένη της σαλάτα. Και από τότε άρχισα να ενδιαφέρομαι για τα καλαμάρια και έμαθα πολλές χρήσιμες πληροφορίες για τον εαυτό μου. Αποδεικνύεται ότι αυτό είναι ένα απίστευτα πολύτιμο, διαιτητικό και ευεργετικό προϊόν για εμάς, το οποίο συχνά αποκαλείται βάλσαμο για την καρδιά λόγω της ευεργετικής του επίδρασης σε αυτό το ζωτικό όργανο.

Και παρόλο που αυτά τα χαριτωμένα θαλάσσια πλάσματα έχουν πολλούς αντιπάλους, ο στρατός των καλαμαριέρων αυξάνεται συνεχώς. Σε όλο τον κόσμο, τα καλαμάρια τηγανίζονται, ψήνονται, γεμίζονται, μαριναρίζονται ακόμα και τρώγονται ωμά. Το κρέας καλαμάρι είναι μια εξαιρετική λιχουδιά που ταιριάζει με λαχανικά, δημητριακά και ψάρια. Αλλά πιο συχνά, αυτό το προϊόν είναι γνωστό ότι χρησιμοποιείται ως το κύριο συστατικό για σαλάτες: βρασμένο ως ολόκληρο σφάγιο, κομμένο σε λωρίδες, δαχτυλίδια ή προστίθεται ωμό σε μια σαλάτα.

Η πιο κουραστική και κουραστική διαδικασία είναι η αφαίρεση του δέρματος από τα καλαμάρια, γι' αυτό και πολλές νοικοκυρές απλά δεν θέλουν να ασχοληθούν μαζί τους. Ωστόσο, υπάρχει ένα μικρό κόλπο που κάνει αυτή τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το σφάγιο του καλαμαριού από όλες τις πλευρές (αυτό μπορεί να γίνει και με κατεψυγμένα καλαμάρια). Ως αποτέλεσμα, η μεμβράνη τυλίγεται σχεδόν αμέσως και αφαιρείται εύκολα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια αφαιρείται η χορδή που είναι μια μακριά διάφανη ράβδος. Στη συνέχεια, τα σφάγια των καλαμαριών βράζονται σε αλατισμένο νερό. Υπάρχει επίσης ένα σημείο εδώ που δεν είναι επιθυμητό να χάσετε - το καλαμάρι μαγειρεύεται για όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά ή ακόμα λιγότερο. Διαφορετικά το κρέας θα γίνει πολύ σκληρό. Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν την εξής πολύ αποτελεσματική μέθοδο: αφού βράσει το νερό, σβήνουμε τη φωτιά και χαμηλώνουμε τα καλαμάρια σε βραστό νερό για κυριολεκτικά 3 λεπτά. Στη συνέχεια, τα σφάγια αφαιρούνται, αφήνονται να κρυώσουν και κόβονται σε δαχτυλίδια ή λωρίδες.

Οι σαλάτες με καλαμάρια μπορούν να παρασκευαστούν «πιο απλές» για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα ή μπορείτε να επινοήσετε έναν συνδυασμό προϊόντων και να σερβίρετε μια εξαιρετική λιχουδιά στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:
2-3 σφάγια καλαμαριού,
300 γρ γαρίδες,
5 ντοματίνια,
1 φρέσκο ​​αγγούρι
φύλλα μαρουλιού,
2 κ.σ. κέτσαπ,
4 κ.σ. μαγιονέζα,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα καλαμάρια σε βραστό νερό και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό και τις ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τα ντοματίνια στα τέσσερα και το φρέσκο ​​αγγούρι σε λωρίδες. Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα ανακατεμένη με κέτσαπ.

Συστατικά:
300 γρ καλαμάρια,
2 βραστά αυγά,
1 κρεμμύδι,
100 γρ μαγιονέζα,
μαϊντανός,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Ξεπλύνετε τα καλαμάρια, ξεφλουδίστε και βράστε σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, κρυώνουμε τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα αυγά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ζεματίζουμε με βραστό νερό και το κόβουμε σε λωρίδες. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα και γαρνίρετε την τελική σαλάτα με μαϊντανό.

Συστατικά:
100 γρ καλαμάρια,
100 γρ γαρίδες καθαρισμένες,
3 κ.σ. κρέμα γάλακτος,
½ κ.γ. τοματοπολτός,
½ λεμόνι
40 γρ βούτυρο,
1 σκελίδα σκόρδο.
2 φύλλα δάφνης,
μαρούλι και μαϊντανό για διακόσμηση.

Παρασκευή:
Βράζουμε ξεχωριστά ξεφλουδισμένες γαρίδες (2 λεπτά) και καλαμάρια (3 λεπτά) με την προσθήκη φύλλου δάφνης. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας. Αφήστε τα όλα να βράσουν και αποσύρετε από τη φωτιά. Κόβουμε τα καλαμάρια σε ροδέλες, τα ανακατεύουμε με τις γαρίδες, τα πασπαλίζουμε με το χυμό μισού λεμονιού, τα τοποθετούμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού, περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα και γαρνίρουμε με μαϊντανό.

Συστατικά:
2-3 καλαμάρια,
1 βραστό αυγό,
1 κρεμμύδι,
1 μικρό ξινόμηλο
100 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα,
χυμό από ½ λεμόνι,
μαγιονέζα - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα καθαρισμένα καλαμάρια και τα κόβουμε σε λωρίδες. Τα συνδυάζουμε με αυγό και κρεμμύδι, προσθέτουμε αρακά, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Συστατικά:
1 κιλό καλαμάρι,
200 γρ τυρί,
3 βραστά αυγά,
μαγιονέζα - για γεύση.

Παρασκευή:
Ξεπλύνετε τα καλαμάρια, αφαιρέστε τη μεμβράνη και βράστε σε αλατισμένο νερό (για 1 κιλό καλαμάρι - 2 λίτρα νερό και 15 γραμμάρια αλάτι). Ψύξτε, κόψτε σε λεπτές λωρίδες, προσθέστε τα αυγά και το τριμμένο τυρί. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Συστατικά:
200 γραμμάρια καλαμάρι σε κονσέρβα,
3-4 πατάτες βραστές,
2-3 αγγουράκια τουρσί,
100 γρ κρέμα γάλακτος,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε σε λωρίδες τα κονσερβοποιημένα καλαμάρια και τα αγγουράκια τουρσί, τις βραστές πατάτες καθαρισμένες σε φέτες. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.

Συστατικά:
500 γρ καλαμάρια,
¼ φλιτζάνι ρύζι,
2 φρέσκα αγγούρια,
1 γλυκιά πιπεριά,
3 φύλλα δάφνης,
5 κόκκους μαύρου πιπεριού,
¼ φλιτζάνι κέτσαπ,
200 γρ μαγιονέζα.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα καθαρισμένα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά με τη δάφνη και τους κόκκους μαύρου πιπεριού. Ψύξτε και κόψτε σε λεπτές μακριές λωρίδες. Συνδυάστε με προβρασμένο και κρυωμένο ρύζι σε αλατισμένο νερό, προσθέστε το χοντροτριμμένο αγγούρι και την ψιλοκομμένη πιπεριά. Ανακατέψτε κέτσαπ και μαγιονέζα και καρυκεύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε μια σαλατιέρα και γαρνίρετε με λεπτές φέτες φρέσκου αγγουριού.

Συστατικά:
300 γρ καλαμάρια,
200 γρ μανιτάρια,
2 βραστά αυγά,
50 γρ βούτυρο,
200 γρ μαγιονέζα,
Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό που βράζει για 3 λεπτά, τα βγάζουμε από το νερό, τα κρυώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε στο βούτυρο τα πλυμένα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Συστατικά:
250 γρ καλαμάρια βραστά ή κονσέρβας,
300 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου,
300 γρ αγγουράκια τουρσί,
200 γρ μαγιονέζα.

Παρασκευή:
Αν χρησιμοποιήσατε καλαμάρια σε κονσέρβα για τη σαλάτα, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα λίγο σε μια χαρτοπετσέτα πριν τα κόψετε. Στη συνέχεια κόψτε όλα τα υλικά που αναφέρονται σε μικρούς κύβους και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα.

Συστατικά:
200 γρ καλαμάρια,
½ κουτί ελιές χωρίς κουκούτσι
1 ντομάτα
1 πιπεριά,
3-4 σκελίδες σκόρδο,
1 λεμόνι,
3 κ.σ. ελαιόλαδο,
1 κ.γ. μουστάρδα,
αλάτι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό και τα κόβουμε σε ροδέλες. Συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη μουστάρδα, το αλάτι και το λάδι. Μουλιάζουμε τα καλαμάρια στη μαρινάδα που προκύπτει για 20 λεπτά. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, την ντομάτα σε κύβους και τις ελιές σε τέταρτα. Συνδυάστε τα πάντα, ανακατέψτε και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλαμαροσαλάτα με φύκια

Συστατικά:
100 γρ καλαμάρια,
1 κουτί κονσέρβα φυκιών,
1 ωμό καρότο,
1 κρεμμύδι,
3 κ.σ. φυτικό λάδι,
1 κουτ 3% ξύδι,
αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά. Τα κόβουμε σε λωρίδες, τα καρότα σε μικρούς κύβους και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τα φύκια με τα έτοιμα υλικά, προσθέτουμε ξύδι, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε κρύο μέρος για 12 ώρες. Αφού περάσει η ώρα, τοποθετούμε την έτοιμη σαλάτα σε μια σαλατιέρα και γαρνίρουμε με μαϊντανό.

Καλαμαροσαλάτα με σκόρδο κρουτόν

Συστατικά:
400 γρ καλαμάρια,
2 βραστά αυγά,
1 κεφάλι μαρούλι,
1 πακέτο κρουτόν σκόρδου,
150 γρ μαγιονέζα.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό που βράζει για 3-4 λεπτά, κρυώνουμε και ψιλοκόβουμε, επίσης ψιλοκόβουμε τα αυγά και το μαρούλι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, προσθέτουμε σκόρδο κρουτόν και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Σαλάτα καλαμαριού σε στρώσεις

Συστατικά:
3 καλαμάρια,
2 κρεμμύδια,
1 καρότο,
250 γρ μανιτάρια,
αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα - για γεύση.

Παρασκευή:
Τοποθετούμε την πρώτη στρώση σε μια σαλατιέρα με καθαρισμένα καλαμάρια, βρασμένα σε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Το δεύτερο είναι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανισμένο σε ηλιέλαιο μαζί με καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη. Σε μια τρίτη στρώση βάζουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανητά. Αλάτι, πιπέρι και αλείφουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα.

Συστατικά:
500 γρ καλαμάρια,
250 γραμμάρια καβούρια,
100 γραμμάρια κόκκινο χαβιάρι,
4 βραστά αυγά,
1 βραστό αυγό ορτυκιού,
μαγιονέζα, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βάλτε τα καλαμάρια σε βραστό νερό για 3 λεπτά, κρυώστε και κόψτε σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους (δεν θα χρειαστούν κρόκοι). Τρίβουμε τα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε μπαστουνάκια καβουριού, ασπράδια αυγών, καλαμάρι, χαβιάρι, αλάτι και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε μια σαλατιέρα και γαρνίρετε με χαβιάρι. Τοποθετήστε ένα αυγό ορτυκιού στη μέση της σαλάτας, θα συμβολίσει ένα μαργαριτάρι.

Συστατικά:
4 καλαμαράκια βραστά,
150 g καπνιστός ροζ σολομός,
5 βραστά αυγά,
1 κρεμμύδι,
1 ματσάκι χόρτα,
150 γρ μαγιονέζα.

Παρασκευή:
Κόβουμε το καλαμάρι, το ψάρι και το αυγό σε λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε ένα σωρό σε ένα πιάτο. Διακοσμήστε την έτοιμη σαλάτα με βότανα.

Πικάντικη σαλάτα καλαμαριού

Συστατικά:
400 γρ καλαμάρια,
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα,
150 γραμμάρια κορεάτικα καρότα,
5 βραστά αυγά,
φύλλα μαρουλιού,
μαγιονέζα - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Επίσης, κόβουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού σε λεπτές λωρίδες και τα αυγά σε κύβους. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα υλικά, προσθέτουμε τα φασόλια και τα καρότα σε κονσέρβα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και γαρνίρουμε.

Συστατικά:
3 σφάγια καλαμαριού,
1 βάζο ελιές (χωρίς κουκούτσι)
250 γρ ντοματίνια,
1 κόκκινο γλυκό κρεμμύδι,
1-2 κοτσάνια σέλινο,
1 ματσάκι μαϊντανό.
Για ανεφοδιασμό:
1 μέρος ξίδι από κρασί
2 μέρη χυμό λεμονιού,
3 μέρη ελαιόλαδο,
1 σκελίδα σκόρδο.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα αποφλοιωμένα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό που βράζει για 4 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε λωρίδες. Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση, κόψτε το κοτσάνι του σέλινου σε μικρά κομμάτια και το κόκκινο κρεμμύδι σε μισές ροδέλες. Συνδυάστε τα έτοιμα προϊόντα, προσθέστε τα μυρωδικά κομμένα με ψαλίδι και προσθέστε τις ελιές ολόκληρες. Ετοιμάζουμε ένα ντρέσινγκ από τα παραπάνω υλικά, το περιχύνουμε με τη σαλάτα, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Αφήνουμε την έτοιμη σαλάτα να βράσει για λίγο στο ψυγείο και σερβίρουμε.

Καλαμαροσαλάτα με κράνμπερι και μήλα

Συστατικά:
500 γρ καλαμάρια,
500 γραμμάρια ξινολάχανο,
1 μεγάλο μήλο
50 γραμμάρια κράνμπερι,
100 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια,
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
2 κ.σ. Σαχάρα,
αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζετε τα καλαμάρια για 2 λεπτά, κρυώνετε, κόβετε σε λωρίδες, προσθέτετε λάχανο τουρσί, προπλυμένα και ταξινομημένα cranberries, ψιλοκομμένο μήλο, φρέσκα κρεμμυδάκια, ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι και ανακατεύετε τα πάντα καλά.

Καλαμαροσαλάτα με καρύδια και σταφίδες

Συστατικά:
1 κιλό καλαμάρι,
½ φλιτζάνι τριμμένα καρύδια,
½ φλιτζάνι σταφίδες,
μαγιονέζα - για γεύση.

Παρασκευή:
Καθαρίζουμε, βράζουμε τα καλαμάρια και τα ψιλοκόβουμε. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες και αφήστε τις να σταθούν για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και στεγνώστε ελαφρά τις σταφίδες. Ανακατεύουμε τα καλαμάρια και τις σταφίδες, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε μια σαλατιέρα και πασπαλίστε από πάνω γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα καρύδια.

Καλαμαροσαλάτα με ανανά

Συστατικά:
1 κιλό καλαμάρι,
1 κουτί ανανά σε κονσέρβα,
1 κουτί κονσέρβα καλαμποκιού,
5-7 βραστά αυγά,
¼ λεμόνι
200 γρ μαγιονέζα.

Παρασκευή:
Κόβουμε σε λωρίδες τα καλαμάρια και τα αυγά βρασμένα σε αλατισμένο νερό. Προσθέστε το καλαμπόκι και τους ψιλοκομμένους ανανάδες. Τρίψτε το ξύσμα από ένα τέταρτο λεμονιού και ψιλοκόψτε τον πελτέ λεμονιού με ένα μαχαίρι. Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Υπέροχες καλαμαροσαλάτες - τρυφερές, νόστιμες, θρεπτικές! Κάθε συνταγή είναι διαφορετική από την προηγούμενη, και η καθεμία είναι καλή με τον δικό της τρόπο. Μπορείτε να εκπλήξετε και να εκπλαγείτε ατελείωτα δείχνοντας δημιουργικότητα και απεριόριστη φαντασία, πειραματιζόμενοι στην προετοιμασία τους.

Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina

Σήμερα, τα πιάτα με θαλασσινά έχουν αρχίσει να κερδίζουν δημοτικότητα. Δεδομένου ότι έχουν υπέροχη γεύση και μεγάλη ποικιλία από χρήσιμα μικροστοιχεία που χρειαζόμαστε, και φυσικά βιταμίνες, τα περιέχουν όλα αυτά σε αφθονία.

Φυσικά, το καλαμάρι είναι πολύ δημοφιλές. Αυτό θα είναι η σημερινή συζήτηση. Εάν χάσατε την προηγούμενη συνταγή, τότε πρέπει. Πώς να τα ετοιμάσετε καλύτερα και ποια προϊόντα να τα συνδυάσετε. Πράγματι, σήμερα έχει εφευρεθεί ένας μεγάλος αριθμός πιάτων που περιλαμβάνουν αυτά τα ίδια θαλασσινά.

Στο σημερινό άρθρο θα μιλήσουμε για τις πιο απλές και νόστιμες καλαμαροσαλάτες που ετοιμάζονται με φωτογραφίες. Αυτό το φαγητό είναι πραγματικά ικανοποιητικό. Και όταν κρυώνουν, οι γευστικές τους ιδιότητες δεν χάνονται ούτε λίγο. Εκτός από την εύκολη παρασκευή τους, είναι χαμηλές σε θερμίδες και αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για κανονικό όσο και για εορταστικό τραπέζι. Μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε αυτόν τον σύνδεσμο, να δείτε και να επιλέξετε μια συνταγή για τον εαυτό σας στο σπίτι.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Πώς να βράσετε σωστά τα καλαμάρια για σαλάτα

Μέθοδος 1:

Τα αγορασμένα σφάγια πρέπει να αποψυχθούν και να πλυθούν.

Βάζουμε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και κατεβάζουμε μέσα τα θαλασσινά μας.

Τα ψήνουμε για 1,5 λεπτό και τα μεταφέρουμε αμέσως σε άλλο μπολ με κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία του μαγειρέματος.

Αυτό είναι το πόσο γρήγορα μπορείτε να μαγειρέψετε τα καλαμάρια. Βγαίνουν πολύ τρυφερά, το πιο σημαντικό είναι να μην τα παραψήσετε στο μάτι της κουζίνας, αλλιώς θα γίνουν λαστιχένια.

Μέθοδος δύο:

Για να αφαιρέσετε εύκολα τη μεμβράνη από πάνω τους, τοποθετήστε τα σφάγια τους σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με μόλις βρασμένο νερό.

Και αμέσως τα μεταφέρετε με μαχαιροπίρουνα σε κρύο νερό.

Λόγω μιας απότομης αλλαγής της θερμοκρασίας, η μεμβράνη αποκολλάται σχεδόν μόνη της, την ξεφορτώνουμε και πλένουμε τα ήδη καθαρισμένα σφάγια.

Τώρα πρέπει να αφαιρέσετε τη σπονδυλική στήλη, η οποία βρίσκεται μέσα στο ίδιο το σφάγιο. Για να το κάνουμε αυτό, ανιχνεύουμε το εσωτερικό με τα δάχτυλά μας και αν βρούμε κάτι που μοιάζει με χόνδρο, το αφαιρούμε.

Η μέθοδος που προτείνω θα είναι χωρίς μαγείρεμα, αλλά απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω από το σφάγιο και κρατήστε τα έτσι για ένα λεπτό.

Αυτή η μέθοδος είναι καλή γιατί το κρέας αυτού του θαλασσινού δεν θα παραψηθεί και θα γίνει μαλακό και κατάλληλο για περαιτέρω χρήση.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλη μια φορά. Και το μόνο που μένει είναι να αφαιρέσουμε ένα λεπτό φιλμ από αυτά, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία.

Νόστιμη καλαμαροσαλάτα με αγγούρι και αυγό

Αυτά τα θαλασσινά φτιάχνουν πολύ νόστιμες και χορταστικές σαλάτες· συμπληρώνουν καλά τη γεύση άλλων προϊόντων. Αφήστε τα να είναι φρέσκα, βραστά, λαχανικά σε κονσέρβα ή τουρσί. Αλατοπιπερώστε το με ελαιόλαδο ή μαγιονέζα. Και το καλύτερο σε αυτό είναι ότι για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα για πολύ, γιατί το κύριο συστατικό ψήνεται πάντα πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά σε δύο ή τρία λεπτά.

Συστατικά:

• Μεγάλα σφάγια καλαμαριού - 2 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ
• πράσινα κρεμμύδια - 4 φτερά
• αγγούρι - 1 τεμάχιο
• φυσικό γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τα σφάγια από τη μεμβράνη και τα ξεπλένουμε καλά σε κρύο νερό. Τοποθετήστε σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Με τρυπητή κουτάλα τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Πρώτα, κόψτε τα σε λεπτούς δακτυλίους και μετά σε μικρά κομμάτια.

Πήρα ένα αλατισμένο αγγούρι, καλύτερα να πάρω ένα φρέσκο ​​και να το κόψω σε τετράγωνα.

Αυγά βραστά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.

Και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Μια απλή συνταγή για σαλάτα από καλαμάρι και καλαμπόκι σε κονσέρβα

Τώρα θέλω να σας πω για ένα πραγματικό πιάτο θαλασσινών. Θα μάθετε πώς να το μαγειρεύετε από καλαμάρια και καβούρια. Περιέχει υψηλή ποσότητα πρωτεϊνών και άλλων πολύ χρήσιμων μικροστοιχείων - αυτό είναι που χρειαζόμαστε όλοι.

Συστατικά:

• Μπαστούνια καβουριών - 200 γρ
• κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κονσέρβα
• κονσερβοποιημένα καλαμάρια - 1 τεμάχιο
• αυγό κοτόπουλου - 4 τεμάχια
• χόρτα - 1 μάτσο
• μαγιονέζα - για γεύση
• σκληρό τυρί - 100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, πρέπει πρώτα να ξεπαγώσουμε τα καβούρια, να αφαιρέσουμε τη συσκευασία από αυτά και να τα κόψουμε σε μικρά κομμάτια.

Τώρα ανοίξτε μια κονσέρβα καλαμποκιού (εγώ επέλεξα μαλακές ποικιλίες) και αφαιρέστε την από εκεί σε ένα βαθύ φλιτζάνι.

Αφαιρούμε τα τσόφλια από τα βραστά αυγά και τα ψιλοκόβουμε.

Το μόνο που μένει είναι να ενώσετε όλα τα υλικά σε ένα φλιτζάνι, να αλατοπιπερώσετε, να προσθέσετε τη μαγιονέζα και να ανακατέψετε καλά.

Σε μια επίπεδη πιατέλα βάζουμε ένα φύλλο πράσινης σαλάτας και πάνω μια μερίδα από τη σαλάτα που ετοιμάσαμε και διακοσμούμε με μυρωδικά.

Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Νόστιμη σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες

Δεν ξέρετε πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα τέτοιο πιάτο, ώστε η γεύση των θαλασσινών σε αυτό να παραμείνει τόσο έντονη και πλούσια; Σε αυτή την περίπτωση, θα σας παρουσιάσω ακριβώς μια τέτοια συνταγή, όπου τα αυγά ενισχύουν ιδανικά και συμπληρώνουν τη γεύση των θαλασσινών και ως εκ τούτου το πιάτο που προκύπτει αποδεικνύεται πραγματικά αξεπέραστα νόστιμο!

Συστατικά:

• Καλαμάρια – 200 γρ
• γαρίδες - 100 γρ
• μανιτάρια - 120 γρ
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• καλαμπόκι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ ζεστά καπνιστά καλαμάρια που αγοράζονται από κατάστημα (μπορείτε να πάρετε φρέσκα και να τα βράσετε), να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.

Τρίβουμε τα βραστά αυγά στον χοντρό τρίφτη.

Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό για 1-1,5 λεπτό, στο οποίο προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

Τώρα σε μια στεγνή σαλατιέρα συνδυάζουμε όλα τα υλικά: το καλαμάρι και μετά τις γαρίδες, τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, τα τριμμένα αυγά και δύο-τρεις κουταλιές της σούπας καλαμπόκι.

Αλατοπιπερώνουμε, καρυκεύουμε με ελαιόλαδο (ή μαγιονέζα) και ανακατεύουμε καλά.

Το πιάτο μας είναι έτοιμο, φάτε στην υγειά σας.

Καλαμαροσαλάτα με αυγό και τυρί και σκόρδο

Αυτή η συνταγή είναι εκπληκτικά απλή και μπορεί να καρυκευτεί με σκόρδο ή, για παράδειγμα, μουστάρδα. Το ντρέσινγκ για αυτό μπορεί να είναι οτιδήποτε - από μαγιονέζα έως σάλτσα κρέμας.

Συστατικά:

• Καλαμάρι - 1 κιλό
• επεξεργασμένο τυρί - 100 γρ
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• χόρτα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τοποθετήστε τα σφάγια θαλασσινών σε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.

Στη συνέχεια το βγάζουμε, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε λεπτούς κρίκους.

Τρίβουμε το βραστό αυγό και το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.

Τώρα βάλτε τα κύρια θαλασσινά, το τυρί, τα αυγά, τα βότανα σε ένα μπολ, στύψτε το σκόρδο και προσθέστε μαγιονέζα.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Το πιάτο είναι έτοιμο.

Καλαμαροσαλάτα διαίτης χωρίς μαγιονέζα

Πολύ ελαφριά, νόστιμη και όχι λιπαρή - έτσι μπορεί να χαρακτηριστεί αυτή η σαλάτα. Γρήγορη προετοιμασία και νόστιμο στην εμφάνιση.

Συστατικά:

• Καλαμάρι – 3 σφάγια
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• μηλόξυδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε ένα φλιτζάνι και ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας μηλόξυδο και την ίδια ποσότητα βρασμένο νερό. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά.

Βάζουμε τα καλαμάρια σε βραστό νερό και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό.

Με ψιλό τρίφτη τρίβουμε τα ασπράδια των βρασμένων αυγών και τα τοποθετούμε στον πάτο ενός βαθύ μπολ.

Κόβουμε τα βρασμένα θαλασσινά σε λωρίδες και τα τοποθετούμε από πάνω σε ένα μπολ.

Στύβουμε καλά το τουρσί κρεμμύδι και το μοιράζουμε σε ένα μπολ.

Περάστε μια σκελίδα σκόρδο από μια πρέσα και βάλτε τη σε ένα μικρό βαζάκι, προσθέστε 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 κουταλιά της σούπας. μηλόξυδο και 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, κλείστε το ίδιο βάζο και ανακινήστε μέχρι να διαλυθεί το μέλι.

Και περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα όλη τη σαλάτα.

Και φτιάχνουμε το καπέλο από κρόκο κοτόπουλου τριμμένο στον ψιλό τρίφτη.

Για να κάτσει το πιάτο, τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για δύο ώρες.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με καλαμπόκι και αυγό (βίντεο)

Καλή όρεξη!!!

Καλό απόγευμα Σήμερα ήμουν στο μαγαζί και το βλέμμα μου έπεσε σε όμορφα τέρατα :) Ως εκ τούτου, θα ήθελα να αφιερώσω αυτό το σημείωμα στη θαλάσσια ζωή. Δηλαδή, θα σας πω για διάφορες επιλογές για την προετοιμασία σαλατών καλαμαριού στο σπίτι. Όλα τα πιάτα βγαίνουν απίστευτα καλά και θα έλεγα ότι αποτελούνται από συνηθισμένα καθημερινά υλικά.

Αλλά όλα αυτά τα είδη έχουν μόνο ένα κοινό: αποδεικνύονται εκπληκτικά τρυφερά και νόστιμα.

Θέλω πολύ αυτή η επιλογή από σαλάτες να σας φανεί χρήσιμη. Εξάλλου, στους περισσότερους από εμάς αρέσει να τρώμε καλαμάρια είτε τηγανητά είτε βραστά, κάποιοι τα προτιμούν σε κουρκούτι, είτε σε κονσέρβα. Ο καθένας έχει διαφορετικές προτιμήσεις και γούστα.

Όσοι δεν έχουν φάει ή γευτεί ποτέ στη ζωή τους θαλάσσια πλάσματα, συχνά αναρωτιούνται τι να μαγειρέψουν μαζί τους; Σας συμβουλεύω να ξεκινήσετε το μαγείρεμα με σαλάτες.

Ποιος θα το φανταζόταν, αλλά πριν αυτό ήταν μια λιχουδιά, τώρα μπορείτε να πάτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα. Και νομίζω ότι αυτό δεν είναι μάταιο, αφού αποδεικνύεται ότι είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα μας συνολικά. Ξέρετε ποιο είναι το όφελος από αυτά; Γράψτε στα σχόλια :)

Αποδεικνύεται ότι το καλαμάρι είναι ένα μικρό θαλάσσιο μαλάκιο, από τις ίνες των οποίων παίρνουμε την κατάλληλη για τον οργανισμό ποσότητα πρωτεϊνών, μικροστοιχείων ακόμα και βιταμινών. Και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι προσωπικά δεν το ήξερα. Το γεγονός ότι το κρέας αυτού του θαλάσσιου πλάσματος μας βοηθά να αντιμετωπίσουμε την κατάθλιψη, ανακουφίζει από το συναισθηματικό στρες και αυξάνει τη ζωτικότητα του ατόμου. Έτσι αποδεικνύεται!!!

Έτσι, όποιος είναι σε κακή διάθεση αυτή τη στιγμή, τρέξτε στο κατάστημα και αγοράστε αυτά τα "όμορφα τέρατα")))

Πώς να καθαρίσετε γρήγορα και σωστά τα καλαμάρια από την ταινία; 3 μέθοδοι καθαρισμού

Για να φτιάξετε οποιαδήποτε σαλάτα με αυτό το υλικό, πρέπει πρώτα να τα ξεφλουδίσετε και να τα βράσετε. Πώς να το κάνετε σωστά και ταυτόχρονα γρήγορα;

Σε όσους τους αρέσει να παρακολουθούν βίντεο και βίντεο, δίνω την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ολόκληρη τη διαδικασία καθαρισμού και μαγειρέματος αυτών των «όμορφων ανδρών» σε αυτήν την ιστορία:

Όπως μπορείτε να δείτε από το βίντεο, όλα είναι πολύ απλά.

Σήμερα, αυτό το προϊόν θαλασσινών πωλείται όλο και περισσότερο στα καταστήματα, ήδη κατεψυγμένο και ξεφλουδισμένο. Λοιπόν, τι να κάνετε αν αγοράσατε φρέσκα με κεφάλι και πλοκάμια.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αφαιρέσετε τα πλοκάμια. Κρατήστε το κεφάλι του θαλάσσιου ζώου με το ένα χέρι και τραβήξτε τα πλοκάμια με το άλλο. Με αυτή την κίνηση μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τα πλοκάμια και τα εντόσθια.

Φροντίστε πρώτα να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα σφάγια. Είναι καλύτερο να ξαπλώσουν σε ζεστό μέρος και να ξεπαγώσουν μόνα τους. Μην ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων γιατί αυτό θα καταστρέψει τη δομή του κρέατος των οστρακοειδών.

Μέθοδοι καθαρισμού καλαμαριού από φιλμ. Υπάρχουν πολλές επιλογές:

Επιλογή 1. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι του σεφ, ανασηκώστε προσεκτικά το δέρμα και αφαιρέστε το. Αυτή η μέθοδος είναι εντατική και χρονοβόρα.

Επιλογή 2. Μπορείτε να βράσετε τα σφάγια σε νερό για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά, ώστε το κρέας να μην γίνει σκληρό και ελαστικό. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε περισσότερο!

Σπουδαίος! Αν, όμως, το ξεχάσατε και έχουν περάσει 2-3 λεπτά, τότε μαγειρέψτε τα οστρακοειδή για 1 ώρα, ή και 2 ώρες, μετά από αυτό το μεγάλο χρονικό διάστημα θα μαλακώσουν ξανά.

Επιλογή 3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φρέσκα μύδια και αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα· πρέπει να τραβήξει εύκολα. Πρέπει να καθίσουν σε βραστό νερό για 2 λεπτά.

Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται πόσο καιρό να μαγειρεύουν τα καλαμάρια; Η απάντηση είναι απλή: όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά, ίσως και 1 λεπτό.

Όλα τα αποφλοιωμένα οστρακοειδή, αν το έχετε παρατηρήσει, φαίνονται κρεμώδη ή λευκά. Αποδεικνύεται ότι υπάρχει επίσης μια μεμβράνη στην εσωτερική επιφάνεια που πρέπει να σηκωθεί με ένα μαχαίρι ή να αφαιρεθεί χρησιμοποιώντας τα νύχια σας.

Υπάρχουν περιπτώσεις που αυτή η μεμβράνη είναι και εξωτερικά, ακόμα κι αν έχετε ήδη αφαιρέσει το δέρμα, απλά δεν μπορούσατε να δείτε και να αφαιρέσετε αυτό το φιλμ κάτω από το δέρμα. Αφαιρέστε την μεμβράνη από την εξωτερική πλευρά.

Το μυστικό του νόστιμου καλαμαριούΑυτό ακριβώς είναι, αλλά για κάποιο λόγο δεν γνωρίζουν όλοι για αυτήν την αόρατη ταινία. Πολλοί άνθρωποι δεν το βγάζουν και μετά επιμένουν ότι αυτό το πιάτο δεν έχει γεύση. Μην ξεχάσετε λοιπόν να αφαιρέσετε την ταινία! Και το κρέας θα γίνει σίγουρα μαλακό, τρυφερό και νόστιμο.

Αφού δείτε ότι το σφάγιο των οστρακοειδών έχει καθαριστεί από το φιλμ, κάντε μια κάθετη εγκάρσια τομή εξωτερικά (εξωτερικά) και αφαιρέστε τη χιτινώδη χορδή μέσα. Είναι διάφανο, μακρύ και πολύ πυκνό, αν το τραβήξετε αφαιρείται εύκολα. .

Αν έχει μείνει κάτι από το εσωτερικό, φροντίστε να το αφαιρέσετε. Και αφού αφαιρέσετε όλα τα περιττά «σκουπίδια», ξεπλύνετε καλά τα σφάγια κάτω από τρεχούμενο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα κατεψυγμένα καλαμάρια για σαλάτα ώστε να είναι μαλακά;

Θα σας πω μόνο τις πιο δημοφιλείς μεθόδους μαγειρέματος αυτών των θαλάσσιων πλασμάτων, και κατά τη γνώμη μου είναι εύκολες, οι οποίες πρέπει να χρησιμοποιούνται στην καθημερινή ζωή. Υπάρχουν πιο περίπλοκες επιλογές μαγειρέματος, αλλά νομίζω ότι αυτή η μέθοδος πρέπει να χρησιμοποιείται από αληθινούς σεφ που έχουν περισσότερους από 100 επισκέπτες στο εστιατόριο.

Μέθοδος 1 Πάρτε μια κατσαρόλα και ρίξτε μέσα κρύο νερό. Τοποθετήστε τα καλαμάρια στο νερό. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. Προσοχή! Μην απομακρύνεστε από το τηγάνι μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, δείτε τις πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια, σημειώστε αμέσως την ώρα, διαφορετικά θα περιμένετε και θα πάρετε μια λαστιχένια γεύση. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και βάλτε τα οστρακοειδή σε ένα πιάτο να κρυώσουν.

Μέθοδος 2 Τοποθετήστε τα σφάγια σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε τα για 1-2 λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αμέσως σε παγωμένο νερό. Κατά τη γνώμη μου, αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος στην καθημερινή ζωή και το κρέας γίνεται πολύ τρυφερό και μαλακό.

Σπουδαίος! Βράστε το προϊόν σε αλατόνερο! Δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος το κρέας θα απορροφήσει τις απαραίτητες γευστικές ιδιότητες αλατιού, εάν ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι, θα είναι αδύνατο να το κάνετε αργότερα!

Μην νομίζετε ότι το καθάρισμα και το μαγείρεμα αυτών των καλλονών είναι πολύ δύσκολο και χρονοβόρο. Οχι! Και πάλι, όχι, απλώς προσπαθήστε και είμαι σίγουρος ότι θα τα καταφέρετε.

Εξάλλου, υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων με καλαμάρια. Και τα οφέλη των θαλασσινών είναι ακόμα μεγαλύτερα. Σήμερα θα πειστείτε για τα λόγια μου αν προετοιμάσετε τουλάχιστον μία από τις επιλογές που παρουσιάζονται.

Οι καλαμαροσαλάτες είναι επιλογές γευστικές και ταυτόχρονα υγιεινές. Περιέχουν πολλή πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται πολύ εύκολα στον οργανισμό μας. Και το πιο σημαντικό, αυτό το θαλάσσιο μαλάκιο είναι πλούσιο σε ιώδιο και ιχνοστοιχεία. Επομένως, ετοιμάστε διαφορετικά, εκπληκτικά και ασυνήθιστα πιάτα και σίγουρα θα το απολαύσετε.

Η πιο απλή και νόστιμη συνταγή με καλαμάρια

Ένα πολύ εύκολο υποείδος που μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε καθημερινά, ευχαριστώντας το νοικοκυριό σας. Αυτή η εκδοχή καλαμαριού με μήλα θα σας δώσει μια αξέχαστη γεύση.

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκο ​​καλαμάρι - 300 g, Ιαυγό - 5 τεμ., Ι κόκκινο μπλοκ - 250 g, lκρεμμύδι uk - 1 τεμ., mΙονέζες - 100-150 g, οποιοδήποτε μέγεθοςελέν, με αλάτι - 0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε να φτιάχνετε το πιάτο βράζοντας τα σφάγια. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό σε ένα βραστήρα. Και μετά περιχύνουμε με βραστό νερό και αφήνουμε για 2 λεπτά.

3. Βράζουμε τα αυγά, αφαιρούμε τα τσόφλια και με κόφτη λαχανικών κάνουμε μικρούς κύβους αυγών.

4. Πλένουμε τα μήλα με τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε τον πυρήνα με ένα ειδικό μαχαίρι και αφαιρούμε τη φλούδα. κομμένο σε κύβους.

5. Ψιλοκόβουμε και την κεφαλή του κρεμμυδιού σε μικρά κομμάτια.

6. Ξεπλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

7. Τοποθετήστε όλα τα υλικά που προκύπτουν σε ένα δοχείο και ανακατέψτε καλά. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

8. Το πιάτο με θαλασσινά και μήλα είναι έτοιμο! Διακοσμήστε με τον δικό σας τρόπο με πράσινα φύλλα. Ζητήστε από την οικογένεια και τους φίλους σας να έρθουν στο τραπέζι! Απολαμβάνω.

Σαλάτα με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα

Αυτή είναι μια αρκετά απλή εκδοχή τηγανητού κρεμμυδιού που μπορεί εύκολα να φάει η οικογένειά σας μέσα σε λίγα λεπτά. Μπορεί να καρυκευτεί με μαγιονέζα, ή μπορεί να γίνει χωρίς μαγιονέζα, με κρέμα γάλακτος. Θα βγει και υπέροχο!

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 4 τεμ. κρεμμύδι - 1 κομμάτι. αυγά - 2 τεμ. φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο. μπαχάρι - 1 τεμάχιο. κόκκους πιπεριού - 2 τεμ. άλας; μαγιονέζα ή ξινή κρέμα? φυτικό λάδι - με το μάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα σφάγια των οστρακοειδών. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φύλλα δάφνης, μπαχάρι, πιπέρι και αλάτι. Αφού βράσει το νερό, θα χρειαστεί να βράσετε αυτό το νερό για περίπου 15 λεπτά, ώστε το νερό να απορροφήσει τα αρώματα της πιπεριάς και στη συνέχεια να κατεβάσετε τα καθαρισμένα οστρακοειδή μέσα σε αυτό. Τα ψήνουμε σε αυτό το νερό για περίπου 1 λεπτό αφού πάρουν βράση.

2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι με τις αχιβάδες από τη φωτιά και στραγγίστε το νερό, τοποθετήστε τις σε μια ζεστή σχάρα για 20 λεπτά να κρυώσουν. Δεν θα είναι λαστιχένια αν τα κάνετε όλα σωστά!

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Αυτό γίνεται καλύτερα με τη μορφή μισών δακτυλίων ή δαχτυλιδιών κρεμμυδιού.

4. Βράζουμε τα αυγά ως συνήθως και τα ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια, κόψτε σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.

5. Αφού κρυώσουν οι θαλασσινές ομορφιές τις κόβουμε σε λωρίδες.

6. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, περιχύνουμε με ηλιέλαιο και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.

7. Τώρα πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένα μύδια στα κρεμμύδια. Τα τηγανίζουμε μαζί με το κρεμμύδι για 1,5 λεπτό.

8. Πάρτε ένα όμορφο πιάτο και τοποθετήστε εκεί τα έτοιμα φαγητά και τα τηγανητά κρεμμύδια. Αφήστε τα να κρυώσουν.

9. Προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά, αλάτι, καρυκεύστε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Το αποτέλεσμα είναι μια τόσο ωραία δημιουργία!

Μερικές φορές χρησιμοποιώ επίσης τη δική μου σάλτσα για αυτήν τη σαλάτα: πρέπει να ανακατέψετε μαγιονέζα και κέτσαπ και να προσθέσετε σκόνη κάρυ. Για ένα πικάντικο στρίψιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινα μπιζέλια σε αυτή την έκδοση. Ο άντρας μου τρώει αυτό το θαύμα σε λίγα λεπτά! Δοκιμάστε το κι εσείς!

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα πιάτο με θαλασσινά στο σπίτι

Αυτή η επιλογή μπορεί να γίνει τρυφερή εάν η μαγιονέζα αντικατασταθεί με φυτικό λάδι. Το βίντεο δείχνει μια εκδοχή με μαγιονέζα. Προσέξτε και κάντε για την υγεία σας:

Βήμα-βήμα συνταγή με κορεάτικα καρότα και καλαμάρια

Η βάση αυτής της επιλογής είναι ότι γίνεται απαραίτητα σε στρώσεις, αυτό του δίνει πλούτο και διαφορετικές αποχρώσεις γεύσεων. Και η πικάντικη γεύση των κορεάτικων καρότων θα το κάνει αξέχαστο. Θα θέλετε να φτιάξετε αυτό το πιάτο περισσότερες από μία φορές.

Θα χρειαστούμε:

• Κορεάτικα καρότα -500 g, καλαμάρια - 700 g, αυγό - 5 τεμ., τυρί - 400 g, κρεμμύδι - 1 τεμ., μαγιονέζα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τα φρέσκα σφάγια από φιλμ και διάφορα εσωτερικά απόβλητα. Ξεπλύνετε καλά με νερό και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά αφού βράσει σε αλατισμένο νερό.

3. Είναι καλύτερο να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τώρα αφαιρέστε την περιττή πικρία από αυτό, για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζεστό νερό στο κρεμμύδι και αφήστε το να σταθεί για 2 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό και στύβουμε απαλά το κρεμμύδι.

4. Τρίβουμε το τυρί, κατά προτίμηση ψιλά.

5. Τώρα απλώστε όλα τα υλικά σε στρώσεις, με αυτή τη σειρά: καλαμάρια, κρεμμύδια, καρότα, αυγά και τριμμένο τυρί. Όλες οι στρώσεις επικαλύπτονται με μαγιονέζα, εκτός από την τελευταία με τυρί. Γαρνίρουμε με φέτες πορτοκαλιού ή λεμονιού. Καλή όρεξη!

Νόστιμο ορεκτικό με γαρίδες

Αυτή η εκδοχή με γαρίδες φαίνεται πολύ ορεκτική. Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν αυτό το είδος «Θαλασσινά» και για καλό λόγο, το ίδιο το όνομα μιλάει από μόνο του· χρησιμοποιούνται θαλασσινά, τα οποία είναι υγιεινά για κατανάλωση. Αυτή η εμφάνιση είναι αρκετά απλή.

Η σαλάτα με καλαμάρια με γαρίδες και καβούρια θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από κάθε μάγειρα και τους καλεσμένους σας. Όλοι θα είναι ευχαριστημένοι.

Θα χρειαστούμε:

• αγγούρι - 1 τεμ., ραβδιά καβουριών 100 γραμμάρια, αυγά - 3 τεμ., καλαμάρια - 2 τεμ., γαρίδες, κόκκινο χαβιάρι (αν υπάρχει) - μαγιονέζα, μαρούλι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα σφάγια. Περιέγραψα παραπάνω πώς να τα μαγειρέψετε σωστά. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Παίρνετε ένα αγγούρι και το κόβετε επίσης σε λωρίδες, με τον ίδιο περίπου τρόπο όπως οι αχιβάδες.

3. Κόψτε τα ξυλάκια καβουριού ή το κρέας καβουριών σε λωρίδες.

5. Τοποθετούμε στον πάτο του πιάτου φύλλα μαρουλιού και την πρώτη στρώση αγγουριών. Δείτε μόνο πόσο ζουμερό φαίνεται!

6. Τώρα απλώστε τα καβούρια.

7. Λιπάνετε καλά τη στρώση με μαγιονέζα.

8. Το επόμενο στρώμα είναι οι σκίουροι και μετά τα οστρακοειδή. Λιπάνετε με μαγιονέζα.

9. Βράζετε τις γαρίδες από πριν και τις προσθέτετε τώρα στην επόμενη στρώση.

10. Πασπαλίζουμε με κρόκο αυγού. Πόσο φωτεινό φαίνεται ακόμα.

11. Κάντε ένα πλέγμα από μαγιονέζα. Και βάλτε κόκκινο χαβιάρι σε κάθε διαμάντι. Φαίνεται φανταστικό!

Σαλάτα με αγγούρι, αυγό και καβούρια

Αναμφίβολα, μια τέτοια ενδιαφέρουσα επιλογή μπορεί να προετοιμαστεί για ένα εορταστικό τραπέζι, για παράδειγμα, για το νέο έτος ή για γενέθλια. Αυτή η εμφάνιση με φρέσκο ​​αγγούρι και ξυλάκια καβουριού θα σας δώσει ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Αντί για μπαστούνια καβουριών, μπορείτε να πάρετε ένα κοκτέιλ θαλασσινών και αυτό θα κάνει το πιάτο εξωτικό. Εάν θέλετε αυτό το σνακ να μην βλάψει τη σιλουέτα σας, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με γιαούρτι. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι πολύ νόστιμο!

Λοιπόν, πώς να προετοιμάσετε αυτό το θαύμα;

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκο ​​καλαμάρι - 2 τεμ. ραβδιά καβουριών - 1 πακέτο. αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ., χόρτα άνηθου - περίπου 5 τσαμπιά. αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα? μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστεί να ασχοληθείτε πρώτα με τα πτώματα της θαλάσσιας ζωής. Αρχικά, ξεφλουδίστε τα, αφαιρέστε όλα τα περιττά απόβλητα και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους. Αφαιρέστε το δέρμα.

2. Βράζουμε τα οστρακοειδή σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά. Μην μαγειρεύετε περισσότερο από αυτό, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει στα οστρακοειδή γεύση ελαστικού.

3. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε την πέτσα αν είναι ακόμα εκεί.

4. Πάρτε ένα μαχαίρι του σεφ και κόψτε τα σε λεπτά ροκανίδια.

5. Τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να βραστούν και μετά να κοπούν σε λωρίδες.

6. Κόβουμε τα καβούρια σε μακριά μπαστουνάκια.

7. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά (μύδια, αυγά και ραβδιά καβουριών) στο αρχικό μπολ και ανακατέψτε. Πιπέρι και αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

8. Αυτό είναι σχεδόν όλο, το μόνο που μένει είναι να το διακοσμήσετε με έναν ασυνήθιστο τρόπο. Φτιάξτε ένα αστείο, διασκεδαστικό χταπόδι από αυγά και κομμάτια «θαλάσσιων πλασμάτων». Νομίζω ότι βγήκε πολύ όμορφα, και για οποιεσδήποτε διακοπές, αυτό το ορεκτικό θα διακοσμήσει κάθε επίσημο τραπέζι.

Σπουδαίος! Για να κάνετε αυτή τη σαλάτα δροσερή, μπορείτε να προσθέσετε ένα από τα παρακάτω συστατικά:μήλο, κινέζικο ή κόκκινο λάχανο, σέλινο ή κρεμμύδι.

Προσπάθησα να προσθέσω χαβιάρι σολομού σε αυτό σήμερα. Έγινε και υπέροχο!

Παρεμπιπτόντως, για όσους αγαπούν τα πιάτα με ραβδιά καβουριών, εδώ είναι μια καλή επιλογή για εσάς:

Σαλάτα μανιτάρια champignon με τυρί

Αυτή η έκδοση έχει μια μικρή ανατροπή, είναι σκόρδο. Είναι η σάλτσα σκόρδου που προσθέτει μια πινελιά ασυνήθιστης και πικάντικης πινελιάς. Ένα πιάτο με μανιτάρια και τριμμένο τυρί φαίνεται αναμφίβολα πολύ λαχταριστό και όμορφο!

Ας δούμε πώς να προετοιμάσουμε ένα τέτοιο πιάτο στο σπίτι βήμα προς βήμα.

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκα κατεψυγμένα καλαμάρια - 1 κιλό. καρύδια - 400 g; αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας; σκόρδο - 3-4 σκελίδες. μαγιονέζα, ξινή κρέμα - 150 g το καθένα. τυρί - 300 g; μανιτάρια - περίπου 1 κιλό

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα σφάγια, αφαιρούμε το δέρμα, αφαιρούμε τα εντόσθια.

2. Κόβουμε τις αχιβάδες σε μακριές λωρίδες.

3. Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό και μετά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια σε μορφή λωρίδων.

4. Παίρνουμε έναν τρίφτη και τρίβουμε πάνω του τους ξηρούς καρπούς.

5. Τρίβουμε το τυρί σε ειδικά λεπτό τρίφτη.

6. Μπορείτε να ψιλοκόψετε το σκόρδο και αν έχετε πρέσα, καλύτερα να το περάσετε από μέσα.

7. Τώρα φτιάξτε τη σάλτσα σκόρδου. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μαγιονέζα, ξινή κρέμα και προσθέστε το σκόρδο σε αυτό, ανακατέψτε καλά.

8. Τοποθετήστε τα μανιτάρια, τους ξηρούς καρπούς, το τυρί και τα οστρακοειδή σε ένα όμορφο πιάτο.

9. Προσθέστε σάλτσα σκόρδου σε αυτά. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

10. Διακοσμήστε όμορφα με βότανα, που θα βοηθήσουν να γίνει το πιάτο λαμπερό, αλλά και θα χορτάσει το σώμα σας με βιταμίνες.

Ασυνήθιστη επιλογή με καλαμπόκι

Αυτή η θαλασσοσαλάτα που ονομάζεται «Neptune» επινοήθηκε πριν από πολύ καιρό. Την πικάντικη σε αυτή την εκδοχή δίνουν τα φύκια, εμπλουτισμένα με ιώδιο. Τα απλά και απλά υλικά το κάνουν πραγματικά νόστιμο. Ένα τέτοιο θαύμα είναι τέλειο για μια εορταστική γιορτή.

Θα χρειαστούμε:

• ραβδιά καβουριών - 1 συσκευασία (200 g). καλαμάρι - 550 g; ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας; καλαμπόκι - 1 κουτί? φύκια - 220 g; μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

2. Βράζουμε τα σφάγια. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 2 λεπτά για να μην γίνουν σκληρά. Τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

3. Ανοίξτε μια κονσέρβα καλαμποκιού. Και προσθέτουμε στις αχιβάδες.

4. Κόψτε τα φύκια και τα ξυλάκια καβουριού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμάκια, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύβους.

5. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Μην ξεχάσετε να πιπερώσετε και να προσθέσετε λίγο αλάτι. Το Miracle «Neptune» είναι έτοιμο! Διακοσμήστε το όπως θέλετε. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με στήθος κοτόπουλου και αγγουριού

Αυτό το είδος είναι πολύ εύκολο αφού χρησιμοποιεί κοτόπουλο. Σε αυτή την έκδοση, μην φοβάστε να προσθέσετε σκόρδο. Θα βγει πολύ νόστιμο! Αυτό το ορεκτικό έχει ένα ενδιαφέρον όνομα "Vis-in".

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 300 g; κρέας κοτόπουλου - 300 g; αγγούρια - 300 g; σκόρδο - 4 σκελίδες? κρεμμύδι - 1 τεμ.; αλάτι, πιπέρι, άνηθο, μαγιονέζα, φύλλα μαρουλιού - για διακόσμηση, μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα βράζουμε τα οστρακοειδή σε αλατισμένο νερό για 1-2 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια, ψύξτε, αφαιρέστε το δέρμα, τα εντόσθια και ξεπλύνετε. Κόβουμε σε μικρές λωρίδες.

2. Κόβουμε τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το κοτόπουλο σε κύβους ή λωρίδες. Το σκόρδο μπορεί να περάσει από πρέσα σκόρδου.

3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο για να προσθέσετε γεύση. Ταραχή.

4. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα όμορφο μπολ, και πάνω του τοποθετούμε πρώτα τη σαλάτα. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πιάτο!

Καλαμάρι σε κονσέρβα με ρύζι

Τα κονσερβοποιημένα οστρακοειδή είναι ένα προϊόν διατροφής που είναι εμπλουτισμένο με ιώδιο, πρωτεΐνες και χαμηλά σε θερμίδες. Είναι καλύτερο να προετοιμάζετε διάφορες σαλάτες από κονσέρβες "ομορφιές της θάλασσας". Ταιριάζουν επίσης με βραστά λαχανικά, ρύζι και πατάτες. Αυτό το είδος πρέπει να καρυκεύεται καλύτερα με χυμό λεμονιού. Θα αποδειχθεί πολύ θρεπτικό και διαιτητικό σωστό.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ταρτάκια ή σάντουιτς με διαφορετικές γεμίσεις από κονσέρβες θαλασσινών.

Αυτή η δημιουργία κονσερβοποιημένου καλαμαριού με ρύζι και αυγό φέρνει αναμνήσεις από την αγαπημένη μου γάτα. Θυμάμαι μια φορά, όταν ήμουν παιδί, αποφάσισα να μαγειρέψω αυτό το θαύμα και να κάνω έκπληξη στους γονείς μου. Χι χι, νομίζω ότι έκανα έκπληξη τότε :)

Και όταν άνοιξα μια κονσέρβα με οστρακοειδή, χτύπησε ξαφνικά το κουδούνι, έτρεξα βέβαια να την ανοίξω, ήταν ένας γείτονας που ήρθε να με κεράσει μήλα και φράουλες. Φυσικά, της μίλησα και ξέχασα το βάζο με τις «θαλάσσιες λιχουδιές».

Και όταν συνήλθα, μπήκα στην κουζίνα... και η γάτα μου καθόταν εκεί και έγλειφε τα χείλη της. Ναι, τόσο νόστιμο που σήκωσα το βλέμμα και σοκαρίστηκα που έφαγε όλες τις «θαλασσινές ομορφιές» μου. Ποτέ δεν ήξερα ότι οι γάτες αγαπούν αυτή τη λιχουδιά. Λοιπόν, καλά, ο Τιμόσα δεν άφησε ούτε ένα ψίχουλο. Αυτή είναι μια τόσο αξέχαστη ιστορία.

Θα χρειαστούμε:

• κονσερβοποιημένα καλαμάρια - 1 κουτί? βραστό ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας; αυγά - 6 τεμ.; πράσινα κρεμμυδάκια, μαγιονέζα ή χυμό λεμονιού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα σφάγια από το βάζο και αφαιρέστε την περίσσεια χυμού. Τα κόβουμε σε λωρίδες.

2. Κόβουμε τα αυγά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μικρούς κύβους.

3. Βράζουμε το ρύζι, κρυώνουμε και το προσθέτουμε σε ένα πιάτο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μαγιονέζα ή χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Υπέροχο σνακ με καρότα

Οι περισσότεροι που προτιμούν και αγαπούν οποιοδήποτε θαλασσινό το φτιάχνουν με λαχανικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε ως βάση τα αγαπημένα φρέσκα καρότα όλων. Άλλωστε είναι πολύ ζουμερό και πολύ υγιεινό. Τα καρότα περιέχουν πολύ καροτίνη και βιταμίνες C, K, PP, E και μεγάλη ποσότητα μετάλλων όπως μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, ιώδιο κ.λπ.

Κατά τη γνώμη μου, αυτή η σαλάτα φαίνεται πολύ νόστιμη, ακριβώς λόγω των λαμπερών καρότων.

Παραδόξως, το φυτικό λάδι χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ εδώ, καθώς σε αυτό τηγανίζονται κρεμμύδια και καρότα. Και η προσθήκη μαγιονέζας ή ξινή κρέμα δεν θα είναι κατάλληλη.

Θα χρειαστούμε:

• κατεψυγμένα καλαμάρια - 4 τεμ. καρότα - 4 τεμ. κρεμμύδια - 2 τεμ. φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας? αλάτι, πιπέρι και φρέσκα κρεμμυδάκια

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα σφάγια. Αφαιρέστε το εσωτερικό και το δέρμα, ξεπλύνετε καλά με χλιαρό νερό. Αφού ολοκληρώσετε αυτά τα βήματα, κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες.

2. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες. Και το κρεμμύδι έχει μικρά φτερά. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Όταν τηγανίζετε, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε για να μην καεί τίποτα.

3. Τώρα τοποθετήστε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα στρογγυλό μπολ.

Σαλάτα βιταμινών με κινέζικο λάχανο

Με την προσθήκη κινέζικου λάχανου, φαίνεται ανεπιτήδευτο με την πρώτη ματιά, αλλά η γεύση είναι πολύ πρωτότυπη. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο με θαλασσινά μπορεί πάντα να διακοσμηθεί με διάφορα άλλα υλικά, απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία και την εφευρετικότητά σας. Για παράδειγμα όπως αυτό:

Θα χρειαστούμε:

• Κινέζικο λάχανο - 200 g; καλαμάρι - 400 g; κρεμμύδια - 3 τεμ.; φυτικό λάδι - 60 g; μαγιονέζα και αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε και κόβουμε σε μακριές λωρίδες.

2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο σε φτερά.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Για να γίνει διάφανο.

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τα ψιλοκομμένα σφάγια, τα κρεμμύδια και το κινέζικο λάχανο. Καρυκεύουμε με αλάτι και μαγιονέζα. Καλή όρεξη!

Συνιστώ ανεπιφύλακτα να διαβάσετε αυτό το άρθρο για τους λάτρεις του λάχανου και των πράσινων φύλλων.

Εξωτική σαλάτα με ανανά

Αυτή η έκδοση είναι πραγματικά πλούσια και διαθέτει έναν υπέροχο συνδυασμό οστρακοειδών και ανανά. Αυτό το πιάτο έχει το όνομα "Tropics" - με καλαμπόκι και αυγό.

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 150 g, καλαμπόκι - 1 κουτί. κονσέρβα ανανά - 1 κουτί. άπαχη μαγιονέζα - 100 g; κρεμμύδι - 1 τεμ.; φρέσκα μυρωδικά και αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε σωστά και καθαρίζουμε τα σφάγια. Κόβουμε σε λωρίδες.

2. Ανοίξτε το καλαμπόκι και τους ανανάδες. Στραγγίστε όλα τα περιττά υγρά από αυτά. Οι ανανάδες, αν τους έχετε κυκλικούς, τότε τους κόβετε σε κύβους.

4. Κόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι και τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Λοιπόν, αυτό είναι όλο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε τις ημέρες της νηστείας. Καλό μαγείρεμα στην κουζίνα!

Συνταγή για σαλάτα με ντομάτα, τυρί και καλαμάρι

Αυτή η επιλογή μπορεί να ονομαστεί γρήγορη. Σε λίγα λεπτά είναι έτοιμο. Είναι πολύ λαμπερό και ζουμερό, καθώς σε αυτό βοηθά η παρουσία της ντομάτας. Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν αυτό το είδος "Ερυθρά Θάλασσα".

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 2 τεμ.? ντομάτες 1 τεμ.; τυρί - 50 g; σκόρδο - 1 σκελίδα, μαγιονέζα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε σωστά τις αχιβάδες. Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα σφάγια, διαβάστε παραπάνω. Τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

2. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.

3. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη και το προσθέτουμε στην κούπα.

4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.

5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αν θέλετε. Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με τον δικό σας τρόπο και σερβίρετε.

Σαλάτα με καρότα και σκόρδο

Μια καλή επιλογή με λίγο μπαχαρικό λόγω της παρουσίας σκόρδου σε αυτό. Οι άνθρωποι το αποκαλούν «Άπω Ανατολή».

Και πολλοί το αποκαλούν επίσης μαγειρικό αριστούργημα με κορεάτικα οστρακοειδή. Προφανώς λόγω της παρουσίας του ξιδιού και των καρότων σε αυτό το είδος. Λοιπόν, νομίζω ότι το όνομα δεν παίζει τεράστιο ρόλο, το κυριότερο είναι ότι είναι πολύ νόστιμο!

Θα χρειαστούμε:

• κατεψυγμένα καλαμάρια - 0,5 κιλά. σκόρδο - 4 σκελίδες? καρότα - 3-4 τεμ. κρεμμύδια - - 2 τεμ.; ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας? φυτικό λάδι - 70 g; πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού; σουσάμι - για διακόσμηση? ζάχαρη - 0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα σφάγια και αφαιρούμε όλη την περίσσεια. Κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες. Τοποθετήστε τα σε ένα ωραίο μπολ.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Πρώτα βάζετε το κρεμμύδι στο τηγάνι και προσθέτετε το φυτικό λάδι. Τσιγαρίζουμε για λίγο, προσθέτουμε το σουσάμι και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

3. Παίρνουμε ένα άλλο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα καρότα σε αυτό χωριστά. Στο τέλος του τηγανίσματος προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και πάπρικα. Τηγανίζουμε τα καρότα μέχρι να γίνουν.

4. Τώρα προσθέστε όλα τα λαχανικά (κρεμμύδια και καρότα) στο μπολ με τις «θαλασσινές ομορφιές». Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου και προσθέστε το στα υλικά. Προσθέστε την ουσία ξυδιού στη σαλάτα. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Σπουδαίος! Φροντίστε να τοποθετήσετε αυτό το ορεκτικό σε δροσερό μέρος για να το αφήσετε να βράσει για 3 ώρες!

5. Διακοσμούμε με μυρωδικά αν θέλουμε.

Γλυκιά καλαμαροσαλάτα με δαμάσκηνα και καρύδια

Για τους λάτρεις των γλυκών γεύσεων, αυτή η επιλογή θα είναι θεϊκό δώρο. Έχει τρομερή γεύση. Σίγουρα θα σας αρέσει αυτός ο συνδυασμός αν σας αρέσουν τα δαμάσκηνα ή οι σταφίδες.

Είμαι μια τέτοια επιλογή Το δοκίμασα πριν από πολύ καιρό στα φοιτητικά μου χρόνια.

Μου άρεσε πολύ η σαλάτα, καθώς ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και δεν απαιτεί πολλά έξοδα. Και τα οφέλη από τα δαμάσκηνα είναι επίσης μεγάλα. Άλλωστε, τα δαμάσκηνα προστατεύουν τα οστά από την οστεοπόρωση. Περιέχει πολύ κάλιο και αφαιρεί το πρήξιμο από το πρόσωπο. Λοιπόν, για όσους παλεύουν με το υπερβολικό βάρος, είναι σημαντικό να γνωρίζουν ότι τα δαμάσκηνα ταξινομούνται ως διαιτητικά προϊόντα.

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 2 τεμ.? δαμάσκηνα - 5 τεμ.; τυρί - 50 g; αυγό - 2 τεμ.; σκόρδο - 1 σκελίδα? καρύδια - 2 κουταλιές της σούπας? μαγιονέζα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα βρασμένα και έτοιμα για κατανάλωση οστρακοειδή σε κάθετες λωρίδες.

2. Τρίβουμε το τυρί χρησιμοποιώντας ειδικό τρίφτη τυριών.

3. Τρίβουμε τα αυγά. Αφήνοντας έναν κρόκο. Τρίβουμε χωριστά αυτόν τον κρόκο σε άλλο δοχείο και στο τέλος τον διακοσμούμε από πάνω.

4. Ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα της αρεσκείας σας. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.

6. Κόβουμε τους ξηρούς καρπούς σε μικρά κομμάτια.

7. Προσθέστε μαγιονέζα σε όλα τα υλικά και ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αν δεν σας αρέσει το αλάτι.

8. Σχεδόν έτοιμο. Το βάζουμε σε ένα μπολ και γαρνίρουμε με τριμμένο κρόκο αυγού. Προσθέστε ένα κλωνάρι άνηθο για μια πινελιά εκλέπτυνσης.

Θαλασσινά στα κινέζικα

Η κινέζικη κουζίνα έχει αρχίσει σταδιακά να ριζώνει εδώ στη Ρωσία. Αυτή η επιλογή είναι απόδειξη αυτού. Ως συνήθως, θα χρησιμοποιήσει σάλτσα σόγιας, και φυσικά πιπέρι τσίλι.

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 2 τεμ.? κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.; σκόρδο - 1 σκελίδα? πράσινα κρεμμύδια, λεμόνι - 1 κομμάτι. φυτικό λάδι; σάλτσα σόγιας, αλάτι, μαύρο πιπέρι και πιπέρι τσίλι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα οστρακοειδή, αφαιρούμε ό,τι δεν χρειάζεται και δεν είναι βρώσιμο. Τα κόβουμε σε λεπτές ράβδους.

2. Κόβουμε το κόκκινο γλυκό πιπέρι σε λωρίδες.

3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε κυβάκια.

4. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και προσθέστε πιπέρι σε αυτό. Προσθέστε το πιο σημαντικό συστατικό στις τηγανητές πιπεριές - ψιλοκομμένα σφάγια θαλασσινών. Τα τηγανίζουμε με κόκκινη πιπεριά για περίπου 1 λεπτό.

5. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμυδάκια, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το τσίλι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η κινέζικη έκδοση είναι έτοιμη! Καλή όρεξη σε όλους!

Νηστίσιμη σαλάτα με καλαμάρια χωρίς μαγιονέζα

Διαβάστε αυτήν την άπαχη επιλογή μαγειρέματος, καθώς και τις οστρακοσαλάτες χωρίς μαγιονέζα, στο επόμενο άρθρο σε αυτό το blog.

Διάσημο πιάτο από τη Yulia Vysotskaya

Υπάρχει επίσης μια τόσο ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη επιλογή μαγειρέματος από τη Yulia Vysotskaya. Είναι προτιμότερο να το φτιάχνετε για πρωινό. Αυτό συνιστά η ίδια η Τζούλια, γιατί τα θαλασσινά είναι πολύ υγιεινά και θα σας δώσουν ζωτική ενέργεια και τόνο για όλη την ημέρα.

Αυτή είναι μια τόσο ενδιαφέρουσα επιλογή που έχω για σήμερα. Ελπίζω από όλες τις σαλάτες να βρείτε πολλές επιλογές που θα σας ενθουσιάσουν στην καθημερινότητα και στις γιορτές.

Ίσως κάποιος δεν έχει φτιάξει ή μαγειρέψει ποτέ οστρακοειδή στο παρελθόν. Αφήστε τον λοιπόν να διαβάσει αυτό το άρθρο και ίσως θέλει να ετοιμάσει νόστιμες σαλάτες από αυτόν τον θαλασσινό φίλο))). Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας και λέω Καλή όρεξη! και τα ξαναλέμε φίλοι!!!

Εάν ξαφνικά χρησιμοποιήσετε κάποια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου, τότε γράψτε στα σχόλια, αν όχι δύσκολο. Θα χαρώ μόνο να τα διαβάσω)))

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Φτιάχνω διάφορα είδη θαλασσινών με την προσθήκη πορτοκαλιού. Αποδεικνύεται επίσης πολύ πικάντικο και κομψό. Λατρεύω επίσης τις επιλογές με «οστρακοειδή» και ζαμπόν.

Με εκτιμιση,