Σαλάτα με κονσέρβες καλαμαριών και καβουριών. Σαλάτα από καλαμάρια και καβούρια. Σαλάτα Ποσειδώνα με καλαμάρια και καβούρια

Υπάρχουν τόσα πολλά νόστιμα και χορταστικά πιάταπου αποτελείται από πολλά συστατικά. Μπορώ να τα συμπεριλάβω με περηφάνια σαλάτα με καλαμάρια και ραβδιά καβουριών . Όμορφο, μυρωδάτο, υγιεινό και πραγματικά τιμώμενος καλεσμένος στο γιορτινό τραπέζι - έτσι μπορεί να περιγραφεί αυτό το πιάτο. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, οπότε ας ξεκινήσουμε.

Συστατικά:

Καλαμάρι φρέσκο ​​600 γρ
Καβούρια καβούρια κατεψυγμένα 240 γρ
Μικρό κρεμμύδι 1 τεμάχιο
Αυγά κοτόπουλου 4 τεμάχια
Μαγιονέζα για γεύση
Αλάτι για γεύση
Πάγο για γεύση
Κρύο κανονικό νερό 1 λίτρο
Βραστό νερό 1–1,5 λίτρο

Παρασκευή:

1. Τοποθετούμε τα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα και γεμίζουμε με κανονικά κρύο νερόαπό τη βρύση. Τοποθετήστε το δοχείο σε δυνατή φωτιά και περιμένετε να βράσει το υγρό. Αμέσως μετά, ανάψτε τον καυστήρα και βράστε τα αυγά δυνατά για 10 λεπτά. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να μεταφέρετε το ταψί στον νεροχύτη και να ανάψετε κρύο νερό. Σημαντικό: τα εξαρτήματά μας πρέπει να είναι εντελώς δροσερά ώστε να μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα από το κέλυφος αργότερα.
2. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα αυγά σε ένα ξύλο κοπής και, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο τρίφτη, ψιλοκόψτε τα σε τσιπς. Προσοχή: μπορείτε επίσης απλά να κόψετε το συστατικό σε μικρούς κύβους, αυτό σίγουρα δεν θα αλλάξει τη γεύση της σαλάτας. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα αυγά σε ένα καθαρό πιάτο και προχωρήστε στην προετοιμασία των υπόλοιπων προϊόντων.
3. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα ραβδιά καβουριού σε ένα καθαρό πιάτο και αφήστε τα στην άκρη για λίγο να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προσοχή: σε καμία περίπτωση μην επιταχύνετε τη διαδικασία ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝή ζεστό νερό, καθώς αυτό όχι μόνο μπορεί να χαλάσει τη δομή του κρέατος, αλλά και να αλλάξει τη γεύση του ίδιου του πιάτου. Αμέσως μετά καθαρίζουμε τα εξαρτήματα από την προστατευτική επίστρωση και τα μετακινούμε σε επίπεδη επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε τα καβούρια σε λεπτές λωρίδες ή μεσαίους κύβους. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα ελεύθερο πιάτο.
4. Καθαρίστε με ένα μαχαίρι κρεμμύδιαφαιρέστε τα φλούδια και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Τώρα τοποθετήστε το εξάρτημα σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε σε κύβους. Ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα καθαρό πιάτο και προχωρήστε στο τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας της σαλάτας.
5. Πρώτα από όλα καθαρίζουμε τα καλαμάρια από την χιτινώδη πλάκα και αν χρειαστεί και από το εσωτερικό. Ξεπλένουμε καλά τα εξαρτήματα από όλες τις πλευρές κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό και τα τοποθετούμε σε ένα άδειο, καθαρό ταψί. Ταυτόχρονα, ρίξτε κρύο νερό σε ένα μέτριο μπολ και προσθέστε πάγο.
6. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καλαμάρια και αφαιρέστε τα αμέσως από το δοχείο χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό και τώρα αφαιρούμε εύκολα την προστατευτική πάνω μεμβράνη. Είναι χάρη στην έντονη διαφορά θερμοκρασίας που αυτή η διαδικασία θα γίνει εύκολη και ενδιαφέρουσα. Τώρα βάλτε τα θαλασσινά σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε τα στην άκρη για λίγο.
7. Ξεπλένουμε ελαφρά το τηγάνι με τρεχούμενο κρύο νερό και το γεμίζουμε μέχρι τη μέση με το ίδιο υγρό από τη βρύση. Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και περιμένετε να βράσει το περιεχόμενο. Αμέσως μετά, προσθέστε λίγο αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια κουταλιά της σούπας και ρίξτε το καθαρισμένο καλαμάρι σε βραστό νερό. Διατηρούμε τα εξαρτήματα για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά για να μην γίνει το κρέας τους σαν λάστιχο. Στο τέλος βγάζουμε τα θαλασσινά με μια τρυπητή κουτάλα και τα ξαναβάζουμε σε επίπεδη επιφάνεια. Κλείστε τον καυστήρα και αφήστε το καλαμάρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
8. Στο τέλος, κόψτε τα συστατικά σε λεπτούς κύκλους ή λωρίδες και μεταφέρετε σε ένα καθαρό πιάτο.
9. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε υλικά όπως βραστά καλαμάρια, αυγά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καβούρια. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με αλάτι κατά βούληση και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Διαβάστε περισσότερα:

Προσοχή:για μια τέτοια ποσότητα προϊόντων θα χρειαστούμε τουλάχιστον 200 γραμμάρια από αυτή τη σάλτσα. Τώρα, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα και μεταφέρετε το πιάτο στη σαλατιέρα. Αυτό ήταν, η σαλάτα είναι έτοιμη!

Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια τραπέζι δείπνουμαζί με φέτες ψωμί. Το πιάτο γίνεται πολύ τρυφερό και νόστιμο. Αλλά τα θαλασσινά θα σας κρατήσουν χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα, γι' αυτό μην ανησυχείτε για τίποτα και περιποιηθείτε με αυτοπεποίθηση το νοικοκυριό σας για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.

– πριν σερβίρετε τη σαλάτα στο γιορτινό τραπέζι, συνιστάται να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκο ​​μαϊντανό ή άνηθο.
– αντί για φρέσκα καλαμάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες. Σε αυτή την έκδοση, η σαλάτα αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμη και ικανοποιητική.
– για να κάνετε το πιάτο λιγότερο πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό ψιλοκομμένα λευκά κρεμμύδια ή κρεμμύδια Κριμαίας. Αυτές οι ποικιλίες είναι πιο γλυκές και δεν έχουν πικρή γεύση.
– εκτός από τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα στη σαλάτα σύμφωνα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, θα μπορούσε να είναι αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Συνήθως το προσθέτω κατόπιν επιθυμίας του συζύγου μου, καθώς του αρέσει το πιάτο να έχει μια ελαφρώς πικάντικη γεύση.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια

Εάν τα αγαπημένα σας πρόσωπα λατρεύουν τις σαλάτες με μαγιονέζα με πολλές θερμίδες, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια· υπάρχει μόνο μια κουταλιά μαγιονέζα και δεν απαιτείται περισσότερη, καθώς περιέχει πολλά ζουμερά και πολύχρωμα λαχανικά - το κόκκινο πιπεριά, πράσινο αγγούρικαι κίτρινο καλαμπόκι.

Τα ραβδιά καβουριών, φυσικά, δεν αποτελούνται από κρέας καβουριού, και από κιμάς ψαριού, αλλά είναι τόσο δημοφιλείς στη χώρα μας στις σαλάτες που όλοι προσπαθούν να κάνουν τα στραβά μάτια στην καταγωγή τους. Όμως τα καλαμάρια περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, μικροστοιχεία και μακροστοιχεία. Έτσι, τα οφέλη και οι βλάβες, οι θερμίδες και η ελαφρότητα αντισταθμίζουν τέλεια το ένα το άλλο σε αυτή τη νόστιμη σαλάτα με καβούρια και καλαμάρια.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια, θα χρειαστείτε:

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια κατεψυγμένα καλαμάρια (σφάγια).
• 150 γραμμάρια καβούρια?
• 150 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια?
• 1 κουτί κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
• 100 g γλυκό πιπέρι;
• 3 αυγά?
• 1 κ.γ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 1 πρέζα αλάτι.

Συνταγή για σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια:

1. Πλένουμε τις πιπεριές, κατά προτίμηση κόκκινες, ώστε η σαλάτα να είναι πιο λαμπερή, κόβουμε το κοτσάνι και τινάζουμε τους σπόρους. Χρειαζόμαστε μόνο μισή πιπεριά μεσαίου μεγέθους, την κόβουμε σε μικρούς κύβους και την άλλη μισή πιπεριά μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε για να διακοσμήσουμε τη σαλάτα.
2. Κατά την επιλογή ραβδιών καβουριών στο κατάστημα, σταμάτησα την προσοχή μου στην ασυνήθιστη συσκευασία "καβούρια χιονιού", σε αντίθεση με τα ραβδιά με έντονα χρώματα που έχουμε συνηθίσει, αυτά μοιάζουν πολύ με το λεπτό ροζ κρέας καβουριών και έχουν επίσης γεύση πιο κοντά στο καβούρι. Κόψτε τα ραβδιά καβουριών κατά μήκος του κόκκου σε μικρές φέτες.
3. Κατά τη γνώμη μου, τα περισσότερα νόστιμο καλαμάριαυτά που πωλούνται χωρίς φλούδα, που σημαίνει ότι δεν έχουν ακόμη βράσει, όπως σε ένα κοκτέιλ θαλασσινών. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε χωρίς να περιμένετε την πλήρη απόψυξη, αλλά πριν το κάνετε αυτό θα πρέπει να ξεφορτωθείτε τα σφάγια, διαφορετικά θα ψηθούν με το εσωτερικό τους, κάτι που μπορεί να επηρεάσει τη γεύση.
4. Βράζετε 2 λίτρα νερό, προσθέτετε αλάτι (περίπου 0,5-1 κουταλιά της σούπας αλάτι) και βάζετε τα καλαμάρια καθαρισμένα από τα εντόσθια σε βραστό νερό, όταν το νερό βράσει ξανά, μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακριβώς και στη συνέχεια αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα. κατευθείαν σε ένα μπολ με κρύο νερό. Ξεπλύνετε καλά το έτοιμο καλαμάρι κάτω από τη βρύση, ξύνοντας όποιες περιοχές παραμένει το δέρμα και αφαιρέστε το διαυγές, σκληρό πυρήνα που βρίσκεται σε όλο το μήκος του πίσω μέρους του καλαμαριού από το καλαμάρι.
   Κόβουμε το καλαμάρι σταυρωτά σε μικρές λωρίδες ίσου περίπου μήκους.
5. Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους με την πιπεριά.
6. Πλένουμε το φρέσκο ​​αγγούρι, κόβουμε το κοτσάνι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Εάν θέλετε, μπορείτε να ξεφλουδίσετε το δέρμα του αγγουριού.
7. Προσθέστε ψιλοκομμένα υλικά καβουροσαλάταμε τα καλαμάρια σε ένα μπολ προσθέτουμε 1 κονσέρβα καλαμπόκι, αφού στραγγίξουμε το υγρό, και μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.
8. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε.

Σερβίρετε τη σαλάτα με καλαμάρια και μπαστουνάκια καβουριού σε κοινό πιάτο ή σε μερίδες, γαρνιρισμένη με φρέσκα μυρωδικά.

Σαλάτα με καλαμάρια, καβούρια και κόκκινο χαβιάρι - μια απλή και πολύ νόστιμη θαλασσινή σαλάτα

Αυτή τη φορά, προτείνω να μαγειρέψουμε μαζί μου την πιο νόστιμη σαλάτα με καλαμάρια και αυγό. Το ονομάζω και θαλασσοσαλάτα ή σαλάτα ωκεανού, γιατί η συνταγή δεν περιλαμβάνει μόνο καλαμάρια, αλλά και ραβδιά καβουριών ακόμα και κόκκινο χαβιάρι. Με μια λέξη, μεγάλη γκάμα θαλασσινών. Παρά την μεγάλη γκάμα προϊόντων, είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Πολλές πρωτεΐνες, ελάχιστες θερμίδες και μέγιστη ευχαρίστηση. Μιλώντας για λόγια, ας κατακτήσουμε τη μαγειρική.

Συστατικά:

• 5 κομμάτια. αυγά;
• 1 PC. καλαμάρι (περίπου 250 g)?
• 200 γραμμάρια καβούρια?
• 1 κ.γ. κουτάλι κόκκινο χαβιάρι?
• μαγιονέζα;
• άλας;
• φρέσκα φύλλα μαρουλιού.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρια για σαλάτα:

• Καθαρίζουμε τα καλαμάρια κάτω από ζεστό νερό από τη λεπτή μεμβράνη, αφαιρούμε το πιάτο από μέσα. Βουτήξτε σε αλατισμένο νερό που βράζει και βράστε για περίπου 3 λεπτά.
• Το βγάζουμε. Αφήστε να κρυώσει. Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν γίνει αισθητή μια μεμβράνη, πρέπει να αφαιρεθεί. Κόψτε το σε πιο λεπτές φέτες.
• Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, η οποία μπορεί να αγοραστεί σε κατάστημα, αλλά μπορεί να γίνει ανεξάρτητα. Σπιτική μαγιονέζα, φυσικά, είναι προτιμότερο. Αφήνουμε τα καλαμάρια στην άκρη. Αφήστε τους να πιουν.

Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά:

1. Κόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού κατά βούληση, αλλά μάλλον θα ήταν καλύτερα μικρές λωρίδες. Προσθέστε το καλαμάρι από πάνω. Μην ανακατεύετε ακόμα.
2. Μαγειρέψτε τα αυγά για 8 ολόκληρα λεπτά. Ψύξτε κάτω από κρύο νερό. Καθάρισμα. Το κόβουμε ή μπορείτε να το τρίψετε. Προσθέστε σε ένα κοινό πιάτο.
3. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μια άλλη μικρή μερίδα μαγιονέζας. Ταραχή. Προσθέστε μια κουταλιά χαβιάρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να πάρετε περισσότερο κόκκινο χαβιάρι.
4. Πλένουμε τα πράσινα φύλλα μαρουλιού και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Από πάνω του τοποθετούμε τη θαλασσοσαλάτα μας. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πάνω μέρος όπως στη φωτογραφία. Το πιάτο είναι έτοιμο!
5. Αυτή η σαλάτα με θαλασσινά μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό φαγητό αν η μαγιονέζα είναι χαμηλή σε θερμίδες ή αν η σαλάτα είναι ντυμένη με μια ελαφριά σάλτσα ελαιολάδου. Αν το καρυκεύσουμε με κλασική μαγιονέζα, παίρνουμε μια χορταστική και υγιεινή γιορτινή σαλάτα.

Σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια, γκουρμέ συνταγή

Μια σαλάτα από καλαμάρια και καβούρια, τη συνταγή για την οποία θα περιγράψουμε σήμερα, μπορεί να παρασκευαστεί ακολουθώντας αυστηρά τις συστάσεις ή χρησιμοποιώντας τη φαντασία σας. Γεγονός είναι ότι αυτά τα δύο συστατικά ταιριάζουν καλά με πολλά προϊόντα, επομένως υπάρχουν πολλές επιλογές σχεδιασμού σαλάτας.

Κλασική προσέγγιση

Ξεκινώντας, λοιπόν, σας παρουσιάζουμε μια σαλάτα από καλαμάρια και καβούρια (συνταγή με φωτογραφία). Πολύ νόστιμη, ασυνήθιστα φρέσκια και ελαφριά, αυτή η σαλάτα ταιριάζει τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και στην καθημερινή κουζίνα.

Έτσι, θα χρειαστούμε:
3 μεσαία σφάγια καλαμαριού.
500 γραμμάρια καβούρια?
8 αυγά?
ένα βάζο κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
400 κιλά σκληρό τυρί;
300 g μαγιονέζα?
αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας.

Βράζουμε τα σφάγια καλαμαριών σε αλατισμένο νερό. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φύλλο δάφνης εκεί. Αφήνουμε τα σφάγια να σιγοβράσουν για περίπου 10 λεπτά Βράζουμε και τα βραστά αυγά. Κόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού σε κύβους, το τυρί σε μικρές λωρίδες (αν δεν θέλετε να τα χάσετε, μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε έναν χοντρό τρίφτη). Κόβουμε και τα καθαρισμένα αβγά.
Προσθέστε το κονσέρβα καλαμποκιού και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Αλάτι και πιπέρι όπως σας αρέσει. Η σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση!

Ελαφρύ και χρήσιμο

Και εδώ είναι άλλη μια σαλάτα από καλαμάρια και καβούρια, η συνταγή της οποίας δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Για να το ετοιμάσουμε χρειαζόμαστε φρέσκα βότανα, και τα πιο ποικίλα: μαϊντανός, βασιλικός, κόλιαντρο, σέλινο, άνηθος. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα ή τα σκίζουμε με τα χέρια, προσθέτουμε τα χεράκια ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε. Συνδυάζουμε τα χόρτα με ψιλοκομμένα ραβδιά καβουριού (πρέπει να πάρετε 200 γραμμάρια από αυτά). Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο.

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, πρέπει να πάρετε 1 φρέσκο ​​αγγούρι και να το κόψετε σε φέτες. Κόβουμε και το βρασμένο κουφάρι του καλαμαριού σε κρίκους. Τώρα φτιάχνουμε μια βάση σαλάτας από αγγούρια, βάζουμε ένα μείγμα από χόρτα και ραβδιά καβουριών από πάνω και διακοσμούμε την κορυφή αυτής της δομής με δαχτυλίδια καλαμαριού. Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει σε μερίδες για κάθε καλεσμένο. Ή μπορείτε απλά να το βάλετε σε ένα μεγάλο πιάτο. Θα είναι ωραίο αν διακοσμήσετε αυτό το πιάτο με κουκουνάρι από πάνω.

Με τυρί ή ζαμπόν

Μπορείτε να κάνετε περισσότερα χορταστική σαλάτααπό καλαμάρια και καβούρια. Αυτή η συνταγή για ζαμπόν είναι αρκετά απλή, αλλά η ανάμειξη των γεύσεων την κάνει αρκετά κομψή. Λοιπόν, ας πάρουμε:
100 γραμμάρια καβούρια?
200 γραμμάρια ζαμπόν?
2 βραστά σφάγια καλαμαριού.
3 φρέσκες ντομάτες?
μαγιονέζα;
ελιές ή μαύρες ελιές?
μαϊντανός

Κόβουμε το ζαμπόν σε φέτες. Τοποθετήστε έναν ελαφρώς μικρότερο κύκλο φρέσκιας ντομάτας από πάνω. Λιπάνετε με μαγιονέζα και απλώστε την επόμενη στρώση: ψιλοκομμένα ραβδιά καβουριού ανακατεμένα με μαϊντανό και μαγιονέζα. Και διακοσμούμε την κορυφή αυτού του «σάντουιτς» σαλάτας με κρίκους καλαμαριού και ελιές.
Με την ευκαιρία, μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια λίγο κρουτόν ή ένα κομμάτι κάτω από το ζαμπόν άσπρο ψωμί, και τότε δεν θα έχετε απλώς μια σαλάτα, αλλά ένα πλήρες σνακ.

Το τυρί τυρί θα προσθέσει μια πικάντικη γεύση στο πιάτο αν το προσθέσετε σε μια σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια. Η συνταγή είναι:
300 γραμμάρια αλατισμένο τυρί.
200 γραμμάρια ραβδιά καβουριών?
3 σφάγια καλαμαριού?
100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος λιπαρών.

Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά αρκετά ψιλά, αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι, ανακατεύουμε καλά με την κρέμα γάλακτος και στέλνουμε το πιάτο μας στο ψυγείο. Εκεί η σαλάτα θα σκληρύνει και θα γίνει τόσο πηχτή που μπορείτε να την απλώσετε με ασφάλεια σε κρουτόν ή σάντουιτς.

Παραλλαγές ψαριών

Θα είναι πολύ νόστιμο αν προσθέσετε βραστό ή τηγανητά ψάριασε μια σαλάτα από καλαμάρια και καβούρια. Η συνταγή με μια φωτογραφία αυτού του πιάτου φαίνεται πολύ πολύχρωμη και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, μια τέτοια σαλάτα μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τη δεύτερη.

Έτσι, θα χρειαστούμε:
400 γραμμάρια άπαχου φιλέτο ψαριού (πέρκα, σκουμπρί, πελένγκας, μερλούκιος, ιππόγλωσσα).
2 σφάγια καλαμαριού?
200 γραμμάρια ραβδιά καβουριών?
1 μέτριο κρεμμύδι?
1 ντομάτα?
αλεύρι για σάλτσα,
1 κουτ τοματοπολτός;
αλάτι, βότανα.

Βράζουμε τα ψάρια σε κομμάτια, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο και διακοσμούμε την κορυφή με ροδέλες καλαμαριού και ραβδιά καβουριών, κομμένα σε λωρίδες. Τηγανίζουμε ελαφρά τις ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες, σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές και τις τοποθετούμε από πάνω. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, σοτάρουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι και σάλτσα ντομάταςκαι αραιώστε με νερό για να γίνει μια πηχτή σάλτσα. Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα τη σαλάτα μας με πολλές θερμίδες και διακοσμούμε με μυρωδικά.
Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί κρύα ή ζεστή.

Σαλάτα με καλαμάρια, καβούρια και καλαμπόκι

Η διάσημη τηλεοπτική παρουσιάστρια, συγγραφέας και blogger Yulia Vysotskaya προτείνει να ετοιμάσετε μια σαλάτα με καλαμάρια, καβούρια και καλαμπόκι. Για να ετοιμάσετε αυτό το σνακ χρειάζεστε:

• 250 γραμμάρια φυσικών ραβδιών καβουριών.
• μικρό σφάγιο καλαμάρι?
• 1 κουτάκι διακόσια γραμμάρια γλυκού καλαμποκιού σε κονσέρβα.
• μεγάλο φρέσκο ​​αγγούρι?
• μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι 100 - 130 γάμα.
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα πλήρης σε λιπαρά.

Πρώτα πρέπει να βράσετε το σφάγιο του καλαμαριού μέχρι να ψηθεί τελείως σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη ενός κλαδιού άνηθου (αυτό είναι περίπου 3 λεπτά), να το κρυώσετε κάτω από τρεχούμενο νερό και να το κόψετε προσεκτικά σε λεπτά κομμάτια και λωρίδες. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα ραβδιά καβουριών χωρίς μεμβράνη για 10 λεπτά.

Σαλάτα με καλαμάρια, καβούρια και ψάρια

Σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια, η συνταγή μπορεί να διαφοροποιηθεί όχι μόνο με λαχανικά, αλλά και με άλλα θαλασσινά. Δοκιμάστε να ετοιμάσετε μια ελαφριά σαλάτα "Fresh Breeze". Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 270 γραμμάρια βραστό καλαμάρι.
• 100 γραμμάρια από τα αγαπημένα σας ραβδιά καβουριού ή κατεψυγμένο κρέας καβουριών.
• 40 γραμμάρια κόκκινου κοκκώδους χαβιαριού.
• 6 αυγά κοτόπουλου?
• 150 γραμμάρια βρασμένης πέρκα λούτσων.
• μαγιονέζα και αλάτι για γεύση.

Εδώ, αντί για τα συνηθισμένα καβούρια, μπορείτε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσετε συμπιεσμένο ή κατεψυγμένο κρέας καβουριών.

Η σαλάτα με καλαμάρι και κρέας καβουριών αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμη. Το βρασμένο κρέας καλαμαριού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα) πρέπει να ψιλοκομιστεί, το φιλέτο ψαριού να βράσει μέχρι να μαλακώσει και επίσης να ψιλοκομιστεί. Επιπλέον, πρέπει να βράσετε τα αυγά μέχρι να βράσουν και να τα κόψετε. Σε ένα βαθύ μπολ, πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υλικά για τη θαλάσσια σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια. Στη συνέχεια, η σαλάτα πρέπει να αλατιστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγη πρασινάδα και να την αλατοπιπερώσετε με μαγιονέζα για γεύση.

Οποιαδήποτε σαλάτα με καβούρια και καλαμάρια αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμη και ζουμερή για κάθε νοικοκυρά, μπορεί να προετοιμαστεί για διακοπές ή απλά να σερβιριστεί στο τραπέζι κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού δείπνου.

Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε οπωσδήποτε μια σαλάτα από καλαμάρια και καβούρια: η συνταγή με φωτογραφίες είναι πολύ νόστιμη, χωρίς να περιμένετε τις γιορτές. Στις περιοχές μας, πολλές από τις οποίες είναι μακριά από τη θάλασσα, είναι εξαιρετικά σημαντικό να προσπαθήσετε να συμπεριλάβετε τα θαλασσινά στη διατροφή σας όσο το δυνατόν περισσότερο.

Το καλαμάρι ταιριάζει πολύ με καβούρια και μόνο αυτά τα δύο συστατικά μπορούν να το φτιάξουν. Αλλά, φυσικά, δεν πρέπει να αγνοήσετε άλλα πρόσθετα προϊόντα που προσθέτουν νέα γεύσηυπέροχο πιάτο.

Συνταγές για σαλάτες με καλαμάρια και καβούρια

Κλασική έκδοση

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ελάχιστα υλικά. Εάν δεν έχετε μοβ κρεμμύδια στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό κρεμμύδι. Αλλά, για να μειώσετε την έντονη γεύση αυτού του λαχανικού, συνιστάται να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι και να το αφήσετε για 10-15 λεπτά.

Τι χρειάζεσαι:

• 500 γραμμάρια καλαμάρι?
• Πέντε αυγά κοτόπουλου?
• 300 γραμμάρια ραβδιά καβουριών?
• Ένα μωβ κρεμμύδι?
• Μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι?

Η σαλάτα είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία, αν και φαίνεται υπέροχη από μόνη της. Αποφασίστε μόνοι σας αν θα το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι ή απλά, χωρίς λόγο, για να ευχαριστήσετε αγαπημένα πρόσωπα.

Συμβουλή! Για να κάνετε το πιάτο διαιτητικό, η μαγιονέζα ως ντρέσινγκ μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτιχωρίς πρόσθετα.

Τα καλαμάρια θα πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν (αν αγοράσατε ολόκληρα σφάγια). Για να γίνει αυτό, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα καλαμάρια (χωρίς να τα ξεπαγώσετε). Το χρωματιστό μέρος θα κουλουριαστεί από μόνο του και θα πρέπει απλώς να ξεπλυθεί. Στη συνέχεια, καθαρίστε το σφάγιο από τα εντόσθια και τις μεμβράνες. Βράζουμε σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά.

Όταν τα καλαμάρια είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Βράζουμε τα αυγά μέχρι να ψηθούν πλήρως, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες. Προσπαθήστε να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού. Ανακατεύουμε τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Ντυθείτε με τις επιλογές ντυσίματος της επιλογής σας λίγο πριν το σερβίρισμα.

Με κόκκινο χαβιάρι

Αυτό διαθέτει μια σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια που είναι απίστευτα ελκυστική και πιο ακριβή. Μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια σε ένα εορταστικό τραπέζι, γιατί το χαβιάρι είναι μια διακόσμηση για κάθε πιάτο. Λόγω της αλμυρότητας του χαβιαριού, τα ραβδιά καλαμαριού και καβουριού αποκτούν νέες γευστικές αποχρώσεις.

Τι χρειάζεσαι:

• 400 γραμμάρια καλαμάρι?
• 250 γραμμάρια ραβδιά καβουριών?
• Τρεις μεγάλες κουταλιές κόκκινο χαβιάρι.
• Τρία βραστά αυγά κοτόπουλου.
• Μαϊντανός και άνηθος, αλάτι?
• Μαγιονέζα, χυμός λεμονιού?

Καθαρίστε τα καλαμάρια, αν χρειάζεται (το πώς να τα καθαρίσετε περιγράφεται στην παραπάνω συνταγή), και μετά βράστε. Είναι σημαντικό να μην παραψήσετε τα καλαμάρια, επομένως κρατήστε το προϊόν σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Όταν κρυώσει, κόβουμε σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα ραβδιά καβουριού.

Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τα αυγά, τα κόβουμε σε όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφους κύβους. Ανακατεύουμε τα τρία έτοιμα υλικά σε μια σαλάτα, προσθέτουμε χαβιάρι και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Τώρα ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το χυμό λεμονιού και ντύστε προσεκτικά τη σαλάτα. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και συνιστάται να κρυώσετε το πιάτο πριν το σερβίρετε.

Με καλαμπόκι

Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε ελαφρώς τη ήδη γνώριμη σαλάτα σας, τότε μπορείτε να προσθέσετε καλαμάρι σε παραδοσιακά καβούρια με καλαμπόκι. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για μαγείρεμα.

Τι χρειάζεσαι:

• 600 γραμμάρια καλαμάρι?
• 300 γραμμάρια ραβδιά καβουριών?
• Πέντε βραστά αυγά κοτόπουλου.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
• Κρεμμύδι (μπορεί να αντικατασταθεί με πράσινα κρεμμύδια).
• Μαγιονέζα;

Τα καλαμάρια πρέπει να καθαρίζονται εάν απαιτείται. Για τον καθαρισμό γράψαμε στην πρώτη συνταγή αυτού του άρθρου. Στη συνέχεια βράστε: από τη στιγμή που το νερό βράσει, μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. Στη συνέχεια, κρυώνουμε τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στα καλαμάρια τα ξυλάκια καβουριού, επίσης ψιλοκομμένα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας. Το μόνο που μένει είναι να τρίψουμε τα βρασμένα αυγά στον χοντρό τρίφτη και να τα προσθέσουμε στο πιάτο. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε

Οι σαλάτες με γαρίδες, ραβδιά καβουριών και καλαμάρια είναι ευπρόσδεκτοι επισκέπτες στο γιορτινό τραπέζι - είναι ελαφριές και ευχάριστες στη γεύση και όλοι γνωρίζουν τα οφέλη τους. Για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, καλό είναι να τρώνε σνακ με θαλασσινά τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα «Θάλασσα», όπου γαρίδες, τρυφερό καλαμάρικαι το κρέας καβουριών - τα κύρια συστατικά; Στην πραγματικότητα, υπάρχουν μόνο λίγες συνταγές για θαλάσσια σαλάτα, αλλά κάθε φορά μπορούν να παρασκευαστούν διαφορετικά, χάρη στα dressing, τα οποία θα συζητήσουμε επίσης σήμερα σε αυτή τη σελίδα «Δημοφιλή Υγεία».

Σαλάτα: καλαμάρια, γαρίδες και καβούρια

Η πιο απλή σαλάτα με θαλασσινά περιλαμβάνει τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω, καθώς και ένα αυγό. Μερικές φορές το κόκκινο χαβιάρι χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση του τελικού πιάτου. Με τη συμμετοχή της το ορεκτικό αποκτά ακόμα πιο ενδιαφέρουσα γεύση και δείχνει πιο κομψό.

Συστατικά: γαρίδες – 400 g; καλαμάρι - 2 σφάγια. ραβδιά καβουριών - 200 g; αυγά - 4; μαγιονέζα - 50 g; ξινή κρέμα - 50 g; κόκκινο χαβιάρι - 50 g.

Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά. Αφού τα τοποθετήσαμε στο μάτι της κουζίνας, ας ξεκινήσουμε με τις γαρίδες. Συμβαίνει να πωλούνται έτοιμα στο κατεψυγμένο τμήμα. Εάν η συσκευασία σας γράφει «Βραστά», τότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα ξεπαγώσετε και να τα περιχύσετε με βραστό νερό για κυριολεκτικά 3-5 λεπτά. Μετά από αυτό, οι κάτοικοι της θάλασσας πρέπει να καθαριστούν από τα κελύφη τους και να αφαιρεθούν τα κεφάλια τους.

Εάν οι γαρίδες σας είναι κατεψυγμένες φρέσκες, τότε πρέπει να τις βράσετε σε αλατισμένο νερό για περίπου 4 λεπτά. Καθαρίστε τα κοχύλια και αφαιρέστε τα κεφάλια. Τοποθετήστε το κρέας γαρίδας σε μια σαλατιέρα.

Τώρα βράστε νερό σε ένα βραστήρα και ετοιμάστε δύο μπολ - τοποθετήστε τα σφάγια καλαμαριών στο ένα και ρίξτε παγωμένο νερό στο άλλο. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καλαμάρια, περιμένετε 30-40 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια μεταφέρετε γρήγορα τα σφάγια σε παγωμένο νερό χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Τώρα η λεπτή μεμβράνη μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από αυτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τη λεπτή σκληρή πλάκα από το εσωτερικό των σφαγίων.

Κόβουμε τα καλαμάρια σε λωρίδες μήκους περίπου 3-4 εκ. Τα μεταφέρουμε σε σαλατιέρα. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε κύβους. Τα ραβδιά καβουριών δεν πρέπει να κόβονται πολύ χοντροκομμένα, περίπου στο μέγεθος των αυγών. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε όλα καλά με μια σπάτουλα.

Δοκιμάστε το πιάτο για αλάτι και προσθέστε περισσότερο αλάτι αν χρειάζεται. Τα βάζουμε όλα σε μια ωραία καθαρή σαλατιέρα και διακοσμούμε την κορυφή με χαβιάρι. Αυτή είναι η πιο απλή, κλασική συνταγή θαλασσινής σαλάτας. Αν θέλετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε σε στρώσεις και να πασπαλίσετε ελαφρά τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλλά μην το παρακάνετε με τα μυρωδικά, καθώς όλη η ομορφιά του πιάτου βρίσκεται στην ελαφριά, διακριτική γεύση των θαλασσινών.

Σαλάτα: καβούρια, καλαμάρια και τηγανητές γαρίδες

Συστατικά: γαρίδες, καλαμάρια, καβούρια – 200 g το καθένα. αγγούρι - 1; ντομάτα - 1; φύλλα μαρουλιού - 10; ελιές - 50 g; λεμόνι - 1; ελαιόλαδο - 60 g; άλας; σκόρδο - 1 σκελίδα, τριμμένο μαύρο πιπέρι; μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια βυθίστε τα σφάγια των καλαμαριών σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Τα ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε το εσωτερικό τους. Κόβουμε τα σφάγια σε λεπτές λωρίδες. Το καλαμάρι πρέπει επίσης να τηγανιστεί ελαφρά. Κόβουμε τα καβούρια σε μέτριους κύβους. Πλένετε τα λαχανικά και το μαρούλι, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες και τις ντομάτες σε κύβους. Τοποθετούμε σε μεγάλη πιατέλα φύλλα μαρουλιού. Τοποθετήστε τα ξυλάκια καβουριού από πάνω, μετά τα καλαμάρια και τις γαρίδες. Διακοσμούμε την επιφάνεια με ελιές. Ραντίζουμε τα πάντα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Τώρα ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε το λάδι, τη μουστάρδα, το χυμό από μισό λεμόνι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι. Τα αλέθουμε όλα καλά και περιχύνουμε τη σαλάτα μας. Και μόνο η μυρωδιά αυτού του πιάτου μπορεί να σας κάνει να σας τρέχουν υπερβολικά τα σάλια! Βιαστείτε στο τραπέζι!

Σάλτσες σαλάτας θαλασσινών

Για τις θαλάσσιες σαλάτες, χρησιμοποιούνται διαφορετικές σάλτσες ντρέσινγκ. Σας προσκαλούμε, αγαπητοί επισκέπτες του ιστότοπου, να σημειώσετε μερικές από τις πιο επιτυχημένες συνταγές.

Πικάντικη σάλτσα: ανακατέψτε μια κουταλιά μουστάρδα (καλύτερα να πάρετε μια λεπτή) με ίση ποσότητα ζάχαρης. Προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι ελαιόλαδο(περίπου 80 γρ.), λίγο αλάτι και ξερό σκόρδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​σκόρδο εάν η μυρωδιά δεν σας ενοχλεί. Ανακατεύουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε τη θαλασσοσαλάτα.

Ανεφοδιασμός με σάλτσα σόγιας : Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας (30 ml) σε ένα μπολ, στύψτε την ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού, προσθέστε ελαιόλαδο (50 ml), αλάτι, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι και 3-4 φύλλα βασιλικού. Αν δεν έχετε φρέσκο, χρησιμοποιήστε αποξηραμένο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόρδο σε αυτή τη σάλτσα αν θέλετε. Ανακατεύουμε τα υλικά και ντύνουμε τη σαλάτα.

Η πιο συνηθισμένη και αγαπημένη σάλτσα είναι η μαγιονέζα-ξινή κρέμα, αλλά μπορεί να συμπληρωθεί και λίγο προσθέτοντας αρωματικά μπαχαρικά - βασιλικό ή μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας. Οι γαρίδες παίρνουν την πιο έντονη γεύση τους αν μετά το μαγείρεμα τις ραντίσετε με λίγο φρέσκο ​​χυμό λάιμ.

Η σαλάτα «θαλασσινή» με καβούρια, γαρίδες και καλαμάρια είναι ένα υγιεινό πιάτο χαμηλών θερμίδων που αξίζει μια θέση στο γιορτινό τραπέζι. Όλα τα συστατικά του περιέχουν τεράστια ποσότητα φωσφόρου, ιωδίου και άλλων απαραίτητων για την υγεία ουσιών. Επομένως, σας συνιστούμε να το προετοιμάσετε όχι μόνο για ειδικές περιστάσεις, αλλά και μερικές φορές να το συμπεριλάβετε στο μενού τις καθημερινές. Φυσικά, αυτό το πιάτο είναι αρκετά ακριβό, αλλά τα οφέλη του είναι προφανή.

Σε προηγούμενα τεύχη, εξετάσαμε διάφορες σαλάτες με καλαμάρια και καβούρια. Και μετά από αίτημα των αναγνωστών, αποφασίσαμε να συνδυάσουμε καλύτερες συνταγέςσε μια μεγάλη κυκλοφορία. Επιπλέον, η Πρωτοχρονιά είναι μπροστά, και για το εορταστικό Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι (Νέος χρόνοςλευκός μεταλλικός αρουραίος), θα δείτε την καλύτερη επιλογή...

φέρνω στην προσοχή σας εκπληκτικά τρυφερό και όμορφες σαλάτεςμε καλαμάρια και καβούρια. Δεν είναι μόνο υγιεινό πιάτο, αλλά και γρήγορο στην προετοιμασία και κατάλληλο για κάθε πλούσιο τραπέζι. Και σας υπόσχομαι ότι δεν θα χρειαστεί να κοκκινίζετε για την ποιότητα μπροστά σε γνωστούς και φίλους σας.

Το περισσότερο νόστιμες σαλάτεςμε καλαμάρια και καβούρια, το καθένα κλασικές συνταγές 2020

Όπως γνωρίζετε, αυτοί οι κάτοικοι της θάλασσας δεν γεύονται ούτε ψάρι ούτε κρέας. Όταν όμως βρίσκονται σε σαλάτα, δεν υπάρχουν υποκατάστατα και συμπληρώνουν καλά τη γεύση τους με άλλα υλικά. Για παράδειγμα: με γαρίδες, μύδια, καθώς και λαχανικά ή δημητριακά. Ας ετοιμάσουμε λοιπόν καλαμαροσαλάτες με καβούρια και άλλα προϊόντα για το πρωτοχρονιάτικο και το γιορτινό τραπέζι. Θα είναι ένα καλό σνακ για εσάς και τους καλεσμένους σας.

Σαλάτα Ποσειδώνα με καλαμάρια και καβούρια

Ο Ποσειδώνας προετοιμάζεται εύκολα και έχει εκπληκτική γεύση. Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια εξωτική σαλάτα, που δεν είναι απλώς κάποια βινεγκρέτ ή σαλάτα Ολιβιέ, αλλά ένα πιάτο που δεν θα βρείτε σε κανένα εστιατόριο. Στη συνέχεια θα μοιραστώ μαζί σας το μυστικό της προετοιμασίας αυτής της συνταγής. Νομίζω ότι θα σας αρέσει και θα το φτιάξετε όχι μόνο τις γιορτές, αλλά και τις καθημερινές.

Συστατικά:

• Καλαμάρι - 400 γρ.;
• Ρύζι - 250 γρ.;
• Μπαστούνια καβουριού ή καλύτερα κρέας καβουριών - 200 γρ.
• Θαλάσσιο λάχανο - 1 μικρό βάζο.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 γρ.
• Μαγιονέζα - 200 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Γαρίδες - 150 γρ.;
• Χαβιάρι - 100 γρ.

1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, ρίξτε 1 ποτήρι ρύζι με δύο ποτήρια νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει τελείως.

2. Αφαιρέστε τα φύκια και το καλαμπόκι από τα βάζα και στραγγίστε το νερό.

3. Αν έχετε κατεψυγμένα καλαμάρια, ξεπαγώστε τα, αλλά όχι εντελώς, ώστε όταν ρίξουμε βραστό νερό για να καθαρίσουμε το μαλάκιο, να μην ψηθεί. Θα δείτε το φιλμ να αρχίζει να κουλουριάζεται· τοποθετήστε αμέσως το καλαμάρι κάτω από κρύο νερό. Θα ξεπλύνει αυτή την ταινία, και ό,τι απομένει από αυτήν θα καθαρίσουμε με ένα μαχαίρι.

Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε άλλη μια μεμβράνη μέσα και έξω, αυτό θα κάνει το κρέας πιο τρυφερό.

Βράζουμε τα καλαμάρια σε μια κατσαρόλα σε άφθονο νερό. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και όταν πάρει βράση προσθέτουμε τις αχιβάδες. Αφού ξαναβράσουν τα βγάζουμε. Αφήστε τα να κρυώσουν.

Το πιο σημαντικό στη μαγειρική είναι να μην τα παραψήσετε, διαφορετικά θα γίνουν λαστιχένια και όχι νόστιμα.

4. Κόβουμε τα ξυλάκια καβουριών σε κύβους.

5. Παίρνετε τις γαρίδες και τις ρίχνετε σε αλατισμένο νερό που βράζει και περιμένετε μέχρι να ξαναπάρουν βράση. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και καθαρίστε. Πρώτα σπάμε το κεφάλι, μετά το κέλυφος με τα πόδια, και απλά πιέζουμε και τραβάμε την ουρά, θα βγει μόνη της. Στην κάμψη κάνουμε μια τομή με ένα κοφτερό μαχαίρι και βγάζουμε τα έντερα.

Αν δεν αφαιρέσετε την εντερική οδό από τις γαρίδες, μπορεί να έχει πικρή γεύση, οπότε την αφαιρούμε και απολαμβάνουμε τη γεύση.

6. Τώρα πάρτε, κόψτε τα καλαμάρια και βάλτε μέσα ρύζι, καβούρια, φύκι, καλαμπόκι, γαρίδες, αλάτι για γεύση. Προσθέστε μαγιονέζα. Ανακατεύουμε τα πάντα, και βάζουμε κόκκινο χαβιάρι από πάνω για διακόσμηση.

Λοιπόν, η σαλάτα μας είναι έτοιμη, τη φέρνουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Θαλασσινή σαλάτα κοκτέιλ - με γαρίδες, καλαμάρια και καβούρια

Αυτή η σαλάτα είναι από θαλασσινό κοκτέιλάξια να πάρει θέση στο γιορτινό τραπέζι. Για να είμαι ειλικρινής, θα εκπλήξει όχι μόνο εσάς, αλλά και όλους τους καλεσμένους και τους συγγενείς σας. Φυσικά, δεν θα το μαγειρεύετε κάθε μέρα, αλλά για τέτοιες γιορτές όπως η Πρωτοχρονιά ή τα γενέθλια, θα είναι η πιο εντυπωσιακή σαλάτα στο τραπέζι. Λοιπόν, τώρα ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε, θέλω να το δοκιμάσουν όλοι.

Συστατικά:

• Μύδια - 250 γρ.;
• Κρέας καβουριών (ραβδάκια καβουριών) - 250 γρ.;
• Χταπόδι - 250 γρ.
• Καλαμάρι - 1 τεμ.;
• Μικρές γαρίδες - 250 γρ.
• Βασιλικές γαρίδες - 250 γρ.
• Πράσινο ραπανάκι - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• Κόκκινο ψάρι - 200 γρ.
• Χαβιάρι Capelin ως σάλτσα - 250 γρ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 – 6 τεμ.
• Πράσινα (άνηθος, κρεμμύδι, μαϊντανός) - για γεύση.
• Κόλιανδρος - μια πρέζα?
• Φρέσκος χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

1. Μπορείτε να πάρετε έτοιμες γαρίδες και να τις ξεφλουδίσετε. Σχίζουμε το κεφάλι, μετά την ουρά, αφαιρούμε το σώμα και τα πόδια. Αυτό που μένει είναι ο πυρήνας, και αυτό χρειαζόμαστε.

2. Ας κόψουμε το ψάρι. Δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε για αυτή τη σαλάτα.

3. Κόψτε τα ξυλάκια καβουριών (το κρέας καβουριού είναι δυνατό) με τον ίδιο τρόπο.

4. Αρχικά θα ετοιμάσουμε τα χταπόδια. Κόψτε και πετάξτε το κεφάλι με όλο το εσωτερικό του (σάκο μελανιού, μάτια) και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το χταπόδι μόνο με κλειστό καπάκι και προσθέστε αλάτι μόνο στο τέλος.

Αν έχετε μεγάλο χταπόδι, μαγειρέψτε για 1 ώρα.

Μαγειρέψτε μεσαίου μεγέθους για 20 λεπτά.

Μαγειρέψτε τα μικρά για 7–10 λεπτά (τα κατεψυγμένα θαλασσινά μαγειρεύονται για τον ίδιο χρόνο).

Τα πλοκάμια είναι επίσης περίπου 7-8 λεπτά. Μαγειρεύουν πιο γρήγορα.

5. Κόβουμε τα πόδια του χταποδιού σε 2 μέρη.

6. Τώρα πάρτε το ραπανάκι, μόνο το πράσινο. Το άλλο δεν θα πάει με αυτή τη σαλάτα. Κόβουμε σε κύβους. Θα προσθέσει ζουμερό στη σαλάτα.

8. Θρυμματίζουμε το μαύρο πιπέρι και τον κόλιανδρο σε ένα γουδί ή τυλίγουμε σε μια χαρτοπετσέτα και τα μετατρέπουμε σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.

10. Λοιπόν, τώρα αρχίζουμε να μαζεύουμε. Αρχικά, αδειάστε τα ψάρια.

11. Μετά τα μύδια.

12. Μπαστούνια γαρίδων και καβουριών.

13. Καλαμάρι και χταπόδι ψιλοκομμένο.

14. Ραπανάκι, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Πασπαλίστε τα πάντα με λεμόνι.

15. Στη συνέχεια, προσθέστε το χαβιάρι capelin και ανακατέψτε.

16. Τοποθετούμε από πάνω το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον άνηθο και ξαναζυμώνουμε.

Αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά.

Βασιλική σαλάτα με καλαμάρια, κόκκινο χαβιάρι και καβούρια. Θαλασσινές σαλάτες με καλαμάρια

Αν θέλετε να ετοιμάσετε το τέλειο πιάτο για οποιαδήποτε γιορτή ή γιορτή, τότε αυτή η σαλάτα είναι τέλεια.

Δοκίμασα αυτό το πιάτο για πρώτη φορά την Πρωτοχρονιά και μου άρεσε τόσο πολύ που απλά άρχισα να εκπλήσσω τους πάντες και να το ετοιμάζω σχεδόν για κάθε γιορτή, είτε είναι Πρωτοχρονιά, γενέθλια είτε 8 Μαρτίου. Και η γυναίκα μου είναι ιδιαίτερα χαρούμενη. Της αρέσει πολύ. Ας το δοκιμάσουμε και ας δούμε μόνοι σας.

Συστατικά:

• Κόκκινο χαβιάρι - 1 βάζο.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.;
• Καλαμάρια - 500 γρ.;
• Πατάτες - 2 τεμ.;
• Αυγό - 6 τεμ.;
• Μπαστούνια καβουριών - 200 γρ.
• Μαγιονέζα - 200 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

1. Αρχικά, ας καθαρίσουμε τα καλαμάρια. Αν έχετε κατεψυγμένα καλαμάρια, τότε τα βγάζετε από το ψυγείο, τα περιχύνετε με βραστό νερό για ακριβώς 2 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο. Θα παρατηρήσετε πώς η μεμβράνη αρχίζει να καμπυλώνει, στη συνέχεια αφαιρέστε τα από το βραστό νερό και βυθίστε τα αμέσως σε παγωμένο νερό. Ξύστε τα υπολείμματα με ένα μαχαίρι. Πώς να καθαρίσετε ένα ολόκληρο καλαμάρι περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή.

Αλλά μην ξεχνάτε ότι υπάρχει ακόμα ένα λεπτό φιλμ. Το διαγράφουμε κι εμείς. Και το κρέας θα είναι πολύ πιο μαλακό.

2. Αφήνουμε το καλαμάρι να ψηθεί. Βράζουμε το αλατισμένο νερό, το προσθέτουμε και περιμένουμε μέχρι να ξαναβράσει το νερό. Βγάζουμε την αχιβάδα.

Είναι έτοιμο, κόψτε το σε λωρίδες.

3. Τώρα βράζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλές πατάτες και τυρί για να μην κατακλύσετε τη γεύση του χαβιαριού και του καλαμαριού.

4. Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τα αυγά. Κόβουμε μόνο το ασπράδι, δεν χρειαζόμαστε τον κρόκο για αυτή τη σαλάτα.

5. Επίσης, ψιλοκόβουμε σε λωρίδες τα ξυλάκια καβουριού.

6. Τρία τυριά στον ψιλό τρίφτη.

7. Πάρτε μια σαλατιέρα. Βάζουμε καλαμάρια, μπαστουνάκια καβουριού, πρωτεΐνη, πατάτες, τυρί, αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα με μαγιονέζα. Πασπαλίστε από πάνω κόκκινο χαβιάρι και χόρτα.

Και αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει σε στρώσεις. Τοποθετήστε χαβιάρι και μαγιονέζα ανάμεσα σε κάθε στρώση. Αλλά πώς θα το κάνετε εξαρτάται από εσάς. Η γεύση δεν θα υποφέρει καθόλου από αυτό.

Πόσο όμορφο και νόστιμη σαλάταπέτυχε. Τοποθετήστε το στο τραπέζι, οι καλεσμένοι σας θα είναι ευχαριστημένοι.

Βασιλική σαλάτα με γαρίδες, καλαμάρια και κόκκινο χαβιάρι

Μια κομψή και πλούσια σαλάτα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο: ούτε εσάς ούτε τους συγγενείς σας. Θα ταιριάζει όπως Πρωτοχρονιάτικη σαλάτακαι θα είναι ένα καλό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.

Βρήκα αυτό το πιάτο πολύ ακριβό σε υλικά. Γι' αυτό το φτιάχνω μόνο για την Πρωτοχρονιά και τρελαίνονται όλοι οι καλεσμένοι.

Συστατικά:

• Καλαμάρι - 600 γρ.;
• Γαρίδες - 500 γρ.;
• Μπαστούνια καβουριών - 1 πακέτο, αλλά το κονσερβοποιημένο κρέας καβουριών είναι το καλύτερο.
• Χαβιάρι - 140 γρ.
• Αυγά -5 τεμ.;
• Μαγιονέζα - για γεύση.

1. Μαγειρέψτε και καθαρίστε τα καλαμάρια. Τα κόβουμε σε λωρίδες, δείτε πώς να το κάνετε παραπάνω.

2. Μαγειρέψτε τις γαρίδες σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. Όσο πιο μικρά είναι τόσο πιο γρήγορα μαγειρεύονται. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά αφού βράσει το νερό. Όταν ψηθούν, πρέπει να επιπλέουν και το κέλυφος θα γίνει ελαφρώς διάφανο.

Βάλτε οπωσδήποτε τις γαρίδες σε βραστό νερό, αλλιώς θα χάσουν τη γεύση τους και μην τις παραψήσετε ακόμα, αλλιώς θα γίνουν λαστιχένιες και δεν θα είναι ζουμερές.

Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από ένα σουρωτήρι. Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος. Σχίζουμε το κεφάλι, το κέλυφος με τα πόδια και αφαιρούμε την ουρά, απλά το πιέζουμε και το τραβάμε έξω. Φροντίστε να κάνετε ένα κόψιμο στην άκρη της γαρίδας και να τραβήξετε έξω την εντερική οδό. Χάρη σε αυτό, το πιάτο μας δεν θα είναι πικρό.

3. Κόψτε τα ξυλάκια καβουριών σε λωρίδες. Εάν έχετε κονσερβοποιημένο κρέας καβουριού, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε.

4. Ψιλοκόβουμε τα ασπράδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κρόκο για άλλη σαλάτα.

5. Είναι καλύτερα να φτιάξετε αυτό το πιάτο σε στρώσεις. Καλαμάρια, γαρίδες, κρέας καβουριών, πρωτεΐνη, και ανάμεσά τους ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας και χαβιάρι.

6. Διακοσμήστε την κορυφή με χαβιάρι και γαρίδες, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα.

Η σαλάτα είναι έτοιμη, καλές γιορτές.

Συνταγή για σαλάτα Ναυτίλος με καλαμάρια και καβούρια

Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει για οποιεσδήποτε διακοπές, συμπεριλαμβανομένης της Πρωτοχρονιάς. Φαίνεται πολύ λαμπερός. Ακριβώς για γιορτινό τραπέζι. Πιστέψτε με, όταν το έφτιαξα, όλοι συγκλονίστηκαν από τη γεύση και γι' αυτό θέλω να σας γράψω πώς να το ετοιμάσετε. Είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει σε όλους όσοι το φάνε.

Συστατικά:

• Καλαμάρια - 1 τεμ.
• Μπαστούνια καβουριών - 250 γρ.;
• Κόκκινο χαβιάρι - 80 γρ.
• Αγγούρια - 2 τεμ.;
• Κρεμμύδι - μισό?
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός) - για γεύση.
• Αυγά - 3 τεμ.;
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Για τη μαρινάδα:

• Ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ξίδι 6% - 2 κουταλάκια του γλυκού.

1. Πρώτα πρέπει να βράσουμε τα καλαμάρια. Αλλά για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τα καθαρίσετε. Έχω γράψει πώς να καθαρίσετε τα καλαμάρια σε αυτό το άρθρο στη συνταγή για τη σαλάτα Triton. Επομένως, δεν θα μας αποσπάσει η προσοχή με το καθάρισμα.

Τοποθετήστε τα καθαρισμένα καλαμάρια σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και αφαιρέστε.

Αλλά μην παραβράσετε τα καλαμάρια, διαφορετικά θα γίνουν λαστιχένια και άγευστα.

2. Κόβουμε τα βρασμένα οστρακοειδή σε λωρίδες.

3. Ψιλοκόβουμε και τα αγγούρια σε λωρίδες.

4. Βράζετε τα αυγά και τα κόβετε σε λεπτή λεπτή γραμμή, πρώτα κατά μήκος και μετά σταυρωτά.

5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Αν θέλετε η σαλάτα να είναι πιο νόστιμη, πρέπει να μαρινάρετε τη σαλάτα κρεμμυδιού. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα φλιτζάνι, βάλτε το εκεί, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, προσθέστε ξύδι και ρίξτε βραστό νερό. Αφήστε το να καθίσει για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια με κρύο νερό.

6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

7. Τώρα κόψτε τα καβούρια σε τετράγωνα.

8. Τώρα βάλτε καλαμάρια, αγγούρια, αυγά, τουρσί κρεμμύδια, μυρωδικά, ραβδιά καβουριών, χαβιάρι, μαγιονέζα στη σαλατιέρα και ανακατέψτε τα πάντα.

Καλές γιορτές, κάτσε στο τραπέζι.

Σαλάτα Triton με καλαμάρια, καβούρια και ζαμπόν

Αυτή η σαλάτα μπορεί να τοποθετηθεί σε γιορτινό ή πρωτοχρονιάτικο τραπέζι όπως καλό σνακ. Και φυσικά, μπορείτε να το κάνετε κάθε μέρα, όπως το κανονικό φαγητό. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Όχι μόνο υπάρχουν λίγα συστατικά, αλλά τα προϊόντα είναι φθηνά. Λοιπόν, τώρα ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία μας.

Συστατικά:

• Καλαμάρι - 600 γρ.;
• Μπαστούνια καβουριών - 340 γρ.;
• Ζαμπόν - 400 γρ.;
• Αλάτι πιπέρι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

1. Αρχικά, καθαρίστε το φιλμ από τα καλαμάρια αν έχετε ολόκληρα. Το παίρνουμε και με το ένα χέρι το πιάνουμε από το κεφάλι και με το άλλο τραβάμε το κουφάρι και χωρίζουμε το κεφάλι μαζί με τα εντόσθια.

2. Αν έχετε φρέσκο ​​καλαμάρι, τότε η μεμβράνη αφαιρείται με μία κίνηση του χεριού. Και τα κατεψυγμένα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν και να χυθούν με βραστό νερό, για 2 λεπτά ακριβώς, όχι περισσότερο! Η ταινία θα αρχίσει αμέσως να καμπυλώνει. Στη συνέχεια, βάλτε το σε κρύο νερό και ξύστε τα υπολείμματα με ένα μαχαίρι.

Αλλά μην ξεχνάτε ότι υπάρχει μια άλλη μεμβράνη μέσα και έξω που πρέπει επίσης να αφαιρεθεί ώστε το κρέας να είναι τρυφερό και νόστιμο.

4. Όλα έχουν καθαριστεί, τώρα είναι έτοιμο για περαιτέρω χρήση. Ας βράσουμε πρώτα την αχιβάδα. Όταν το νερό βράσει, ρίχνουμε αλάτι στο τηγάνι και μετά τα καλαμάρια.

Γεγονός είναι ότι τα καλαμάρια πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό ώστε να απορροφούν όσο αλάτι χρειάζονται. Αν δεν βάλετε αλάτι, τότε θα είναι πολύ αργά. Δεν θα πάρουν την απαιτούμενη ποσότητα και δεν θα πετύχουμε καλή γεύση ως αποτέλεσμα.

5. Χωρίς να αφήσετε το τηγάνι, μόλις το νερό αρχίσει να βράζει (εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες), μαγειρέψτε για ακριβώς ένα λεπτό. Τραβήξτε το και αφήστε το να κρυώσει μόνο του. θερμοκρασία δωματίου. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε καλαμάρια, αλλά αυτός είναι ο αγαπημένος μου.

6. Τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

7. Πάρτε ραβδιά καβουριών και ψιλοκόψτε τα με τον ίδιο τρόπο.

9. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά που πήραμε, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη μαγιονέζα.

Λοιπόν, το φθηνό μας και νόστιμο πιάτο, σε παρακαλώ κάτσε στο τραπέζι!

Έχουμε μια τέτοια υπέροχη επιλογή. Μάλλον δεν έχετε καν ακούσει για κάποιες συνταγές. Τώρα όμως που τα ξέρετε πρέπει οπωσδήποτε να τα μαγειρέψετε. Φροντίστε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με το έτοιμο πιάτο. Απλώς θα ενθουσιαστούν με αυτή τη γεύση και σίγουρα θα θέλουν να μάθουν μερικές συνταγές!

Εάν έχετε βραστά καλαμάρια και 10–20 λεπτά ελεύθερου χρόνου, μπορείτε να ετοιμάσετε εξαιρετικές σαλάτες: με φρέσκα και τουρσί αγγουράκια, με τυρί και μανιτάρια - επιλέξτε τη συνταγή σύμφωνα με το γούστο σας.

Το καλαμάρι είναι ένα ικανοποιητικό, αλλά ταυτόχρονα διαιτητικό προϊόν: ανά 100 g υπάρχουν έως και 18 g πρωτεΐνης και μόνο 110 kcal. Διαβάστε πώς να καθαρίζετε εύκολα και να βράζετε σωστά τα καλαμάρια.

Εδώ είναι μερικά σνακ που μπορείτε να φτιάξετε με έτοιμα βραστά, καπνιστά ή κονσέρβα οστρακοειδή.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Συστατικά:

• 2 σφάγια καλαμαριού?
• 2 μικρά αγγούρια?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?

Παρασκευή

Βράζουμε τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε λωρίδες. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα αγγούρια. Ξεφλουδισμένα κρεμμύδια (κατά προτίμηση γλυκά σαλατικά) κομμένα σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά:

• 2 σφάγια καλαμαριού?
• 2 μικρά αγγουράκια τουρσί?
• 2 αυγα;
• 1 κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά.

Συστατικά:

• 1 σφάγιο καλαμαριού?
• 2 αυγα;
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε τα καλαμάρια και τα αυγά. Κόβουμε τα πρώτα σε δαχτυλίδια ή λωρίδες, τα δεύτερα τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.

Ταιριάζει υπέροχα με τα καλαμάρια. Εάν η σαλάτα περιέχει αυτά τα συστατικά, λεπτή γεύσηεγγυημένη. Αυτή η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί κονσερβοποιημένο καλαμπόκι- θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά:

• 2 σφάγια καλαμαριού?
• 2 αυγα;
• 100 g επεξεργασμένο τυρί?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• ένα μάτσο μαϊντανό.

Παρασκευή

Τόσο το βραστό όσο και το καπνιστό καλαμάρι είναι καλό για αυτή τη σαλάτα. Πρέπει να κοπούν σε λωρίδες ή δαχτυλίδια. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε κύβους. Ψύχεται επεξεργασμένο τυρίτρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, θρυμματίζουμε τις σκελίδες σκόρδου.

Όταν ετοιμαστούν όλα τα υλικά, τα ενώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά:

• 3 σφάγια καλαμαριού?
• 3 αυγά?
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι?
• 1 πράσινο μήλο?
• 1 λεμόνι?
• μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός.

Παρασκευή

Όσο βράζουν τα αυγά, βράζουμε και κόβουμε τα καλαμάρια σε ροδέλες. Κόβουμε το αγγούρι σε μικρές λωρίδες ή το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κάντε το ίδιο με τα μήλα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Πολτοποιήστε τα βραστά αυγά με ένα πιρούνι.

Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το χυμό ενός μικρού λεμονιού με ελαιόλαδο. Για πρόσθετο μπαχαρικό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας ή δύο κουταλάκια του γλυκού κοκκώδη μουστάρδα.

Αλατοπιπερώστε και ρίξτε τη σαλάτα. Αφήνουμε να βράσει λίγο και σερβίρουμε.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά:

• 3 σφάγια καλαμαριού?
• ½ κεφάλι κινέζικο λάχανο?
• 2 ντομάτες?
• 2 πιπεριές?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• μαϊντανός και άλλα χόρτα.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε βραστά καλαμάρια, ντομάτες, κινέζικο λάχανο, από σπόρους πιπεριάς. Η σαλάτα θα είναι πιο όμορφη αν οι πιπεριές είναι πολύχρωμες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και βούτυρο. Μερικοί προτιμούν να ντύνουν αυτή τη σαλάτα με γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Συστατικά:

• 2 σφάγια καλαμαριού?
• 200 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
• 1 κρεμμύδι?
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• τριμμένο κόκκινο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Πολύ γρήγορη σαλάτααν έχετε έτοιμο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βράσετε και να κόψετε το καλαμάρι σε ροδέλες, να ξεφλουδίσετε και να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς κρίκους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, πιπέρι, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε. Η σαλάτα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη αν την αφήσετε να μαγειρευτεί για μερικές ώρες.

8. Σαλάτα με καλαμάρια και παντζάρια

Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά.

Συστατικά:

• 2 σφάγια καλαμαριού?
• 1 μικρό παντζάρι?
• 3 αυγά?
• 100 g σκληρό τυρί?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Παντζάρια, αυγά και καλαμάρια. Κόβουμε τα δύο τελευταία υλικά σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή περνάμε από μια πρέσα. Τρίβουμε το τυρί και τα παντζάρια σε μέτριο τρίφτη. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ, αλατίζουμε και τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Συστατικά:

• 2 σφάγια καλαμαριού?
• 200 g μανιτάρια τουρσί?
• 2 αυγα;
• 2 φρέσκα αγγούρια?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Κόψτε τα βρασμένα καλαμάρια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κονσέρβα) σε λωρίδες. Κάντε το ίδιο με τα αγγούρια. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε κύβους. Εάν έχετε μεγάλα μανιτάρια, πρέπει επίσης να κοπούν.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Αν χρειαστεί (αν τα μανιτάρια δεν δίνουν την επιθυμητή αλμύρα), αλατίζουμε.

Υπάρχει μια παραλλαγή αυτής της σαλάτας με φρέσκα τηγανητά μανιτάρια και αγγουράκια τουρσί.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Συστατικά:

• 2 σφάγια καλαμαριού?
• 200 γραμμάρια καβούρια?
• 100 g επεξεργασμένο τυρί?
• 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε τα βραστά ή καπνιστά καλαμάρια σε λωρίδες. Κάντε το ίδιο με τα ραβδιά καβουριών. Επεξεργασμένο τυρίτρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Αυτό θα είναι πιο εύκολο αν τα κρυώσετε καλά.

Συνδυάστε ψιλοκομμένα καλαμάρια, καβούρια, τυρί, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Αν σας αρέσει πικάντικο, προσθέστε μία ή δύο σκελίδες σκόρδο στη σαλάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά.

Συστατικά:

• 2 σφάγια καλαμαριού?
• 200 g γαρίδες?
• 2 αυγα;
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε και βράζουμε τις γαρίδες και τα καλαμάρια. Κόψτε τις τελευταίες σε ροδέλες και κόψτε τις γαρίδες σε δύο ή τρία κομμάτια αν είναι μεγάλες. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε μεγάλους κύβους.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Μερικές φορές ελιές, ντοματίνια ή πιπεριά, και ως ντρέσινγκ χρησιμοποιείται η κρέμα γάλακτος αναμεμειγμένη με κέτσαπ. Πείραμα!

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Συστατικά:

• 2 σφάγια καλαμαριού?
• 2 κανονικές ντομάτες ή 8–10 ντοματίνια.
• 1 κόκκινο κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 100 g τυρί φέτα?
• 50 g ελιές?
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κρασιού?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• βασιλικό, μαϊντανό και άλλα βότανα για γεύση.

Παρασκευή

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε χυμό λεμονιού, ξύδι, ελαιόλαδο, σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το πάνω από τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το ξεφλουδισμένο, κομμένο σε φέτες κόκκινο κρεμμύδι. Αφήστε το να βράσει.

Κόβουμε σε ροδέλες τα βρασμένα καλαμάρια και τις ελιές. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, τα κανονικά σε κύβους. Κόβουμε και τη φέτα. Συνδυάστε αυτά τα υλικά με το ντρέσινγκ, ανακατέψτε καλά και αφήστε να κάτσουν για λίγο.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά.

Συστατικά:

• 2 σφάγια καλαμαριού?
• 2 αβοκάντο?
• 2 μικρά αγγούρια?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon?
• μαϊντανό και άλλα χόρτα για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε το βρασμένο καλαμάρι σε ροδέλες. Ξεφλουδίστε τα ώριμα και κόψτε σε κύβους. Κάντε το ίδιο με φρέσκα αγγούρια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Φτιάχνουμε το ντρέσινγκ: ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις τρίβουμε και ανακατεύουμε με σάλτσα σόγιας και μουστάρδα. Εάν δεν έχετε φρέσκια ντομάτα, χρησιμοποιήστε πελτέ ντομάτας.

Συνδυάστε το καλαμάρι με το αβοκάντο και τα βότανα και περιχύστε το dressing που προκύπτει.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Συστατικά:

• 3 σφάγια καλαμαριού?
• 1 φρέσκια ρίζα τζίντζερ?
• 1 λεμόνι?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 μικρή πιπεριά τσίλι?
• ½ κεφάλι κινέζικο λάχανο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: τρίψτε το σκόρδο με μια πρέσα σε πάστα με πιπεριές τσίλι. Όταν εργάζεστε με το τελευταίο, να είστε προσεκτικοί: καυτερές πιπεριέςμπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στο δέρμα. Προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το ντρέσινγκ να καθίσει για 10-15 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή βράζουμε και κόβουμε το καλαμάρι σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το λάχανο, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς ροδέλες και ψιλοκόβουμε το τζίντζερ. Εάν δεν έχετε φρέσκια ρίζα τζίντζερ, χρησιμοποιήστε αλεσμένο τζίντζερ.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ που έχουμε ετοιμάσει.