Σαλάτα γλώσσας με λαχανικά. Σαλάτες με γλώσσα για το γιορτινό τραπέζι. Απλές, νόστιμες και φθηνές συνταγές με φωτογραφίες. Σαλάτα γλώσσας ψημένη με τυρί

Καθώς και τις πρωτεΐνες και τα κορεσμένα λιπαρά που χρειάζεται ο οργανισμός, που πολλοί φοβούνται λόγω της αδράνειας της παλιάς σχολής στη διαιτολογία. Αλλά τα κορεσμένα λίπη δεν είναι τόσο τρομακτικά όσο οι άνθρωποι τείνουν να πιστεύουν ότι είναι.

Επιλέξτε σαλάτες με πολλά λαχανικά και υγιεινό λάδισε σάλτσα. Με αυτόν τον τρόπο, τα πιάτα με μοσχαρίσια γλώσσα θα προσθέσουν στη γκάμα των ελαφριών και υγιεινών εναλλακτικών.

Γρήγορη πλοήγηση στο άρθρο:

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη γλώσσα του βοείου κρέατος για σαλάτα

Ένας σύντομος αλγόριθμος για το πώς να μαγειρέψετε βραστό μοσχαρίσια γλώσσα:

Πρώτα προσθέστε σε βραστό νερό για 20 λεπτά - Στραγγίστε το ζωμό - Δεύτερο προσθέστε σε καθαρό νερό + αλάτι + μπαχαρικά + μαγειρέψτε για 1,5-2 ώρες - Αφαιρέστε σε πολύ ζεστό κρύο νερόγια 10 λεπτά, αλλά μην αδειάσεις τον ζωμό! - Καθαρίζουμε τη γλώσσα για 1 λεπτό και την επιστρέφουμε να μείνει στον ζεστό ζωμό όπου ψήθηκε για 5 λεπτά.

Ας σας πούμε περισσότερα για τα επτά μυστικά μιας απολαυστικά απαλής γλώσσας.

1) Πώς να προετοιμαστείτε για το μαγείρεμα;

Πλένουμε καλά σε δροσερό νερό, ξύνοντας με ένα μαχαίρι αν χρειάζεται. Τρίψτε με μισό λεμόνι, στύβοντας το χυμό.

2) Με τι μαγειρεύουμε;

Ένα μεγάλο κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά, για παράδειγμα, κόκκοι πιπεριού, κόλιανδρος, φύλλο δάφνης. Εάν θέλετε - καρότα (φορτώστε ταυτόχρονα με τα κρεμμύδια) και φρέσκα βότανα, το οποίο ρίχνουμε προς το τέλος του μαγειρέματος.

3) Πώς και πόσο μαγειρεύουμε;

Τοποθετούμε τη γλώσσα σε βραστό (!) νερό. Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά και στραγγίστε εντελώς τον πρώτο ζωμό. Από ένα προθερμασμένο μπρίκι, ρίξτε ζεστό νερό στο τηγάνι και βάλτε ξανά τη γλώσσα σε αυτό. Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν - 1,5-2 ώρες, σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένο. Αλάτι μετά από 1 ώρα μαγειρέματος (μετράμε από τη δεύτερη προσθήκη στο νερό).

4) Πώς ελέγχουμε την ετοιμότητα;

Το τρυπάμε βαθιά με ένα μαχαίρι και αξιολογούμε το ζουμί που βγαίνει. Ένα διαυγές υγρό ρέει έξω από την τελειωμένη γλώσσα, σαν ζωμός κρέατος.

5) Πώς βγάζουμε τη βρασμένη γλώσσα και την καθαρίζουμε σε 1 λεπτό;

Τοποθετήστε την έτοιμη γλώσσα σε ένα μπολ με κρύο νερό, τοποθετώντας την κάτω από τη βρύση, ώστε το νερό να ανανεώνεται συνεχώς. Το καλύτερο είναι να το βάλετε σε ένα μεγάλο μπολ με νερό και παγάκια. Αφήστε τη γλώσσα να κρυώσει για 10-15 λεπτά.

Μην χύνετε το ζωμό! Θα του επιστρέψουμε την καθαρισμένη γλώσσα ώστε αφού κρυώσει σε γλυκό νερό να κορεστεί ξανά με αρώματα.

6) Καθαρίστε τη μοσχαρίσια γλώσσα σε 1 λεπτό!

Βγάζουμε το κομμάτι από το παγωμένο νερό και ξετυλίγουμε το χαλαρό δέρμα με τα δάχτυλά μας. Συνήθως ξεκολλάει εύκολα, σε μεγάλα κομμάτια. Εάν η διαδικασία σταματήσει, απλώς σκουπίστε ελαφρά το δέρμα με ένα μαχαίρι.

7) Επιστρέψτε την καθαρισμένη, βρασμένη γλώσσα στον κρατημένο ζεστό ζωμό για 5 λεπτά. Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει, το βάζουμε στο ψυγείο.

Τώρα έχουμε την τέλεια προετοιμασία για τις πιο νόστιμες σαλάτες.

“Tender Spring” με μοσχαρίσια γλώσσα

Μιας και δημοσιεύουμε τα αγαπημένα μας την άνοιξη, ας ξεκινήσουμε με την πιο νόστιμη ανοιξιάτικη σύνθεση.

Χρειαζόμαστε:

• Μοσχαρίσια γλώσσα - ½ μέτρια γλώσσα (500-600 γραμμάρια)
• Ραπανάκι - 1 μάτσο
• Αγγούρι - ½ μεγάλο ή 1 μέτριο
• Ντομάτες - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος
• Ψιλοκομμένος άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ή για γεύση

Για τη σάλτσα:

• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση

Η προετοιμασία είναι απλή: κόψτε το ραπανάκι, το αγγούρι και τη μοσχαρίσια γλώσσα σε μικρά κομμάτια.

Μπορείτε να κόψετε τις ντομάτες λίγο μεγαλύτερες. Αν χρησιμοποιήσουμε «κεράσι», απλά κόψτε το στη μέση.

Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα, στύβουμε το σκόρδο από την πρέσα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε με ένα πιρούνι.

Ενώνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τη γλώσσα, περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Το μυστικό της επιτυχίας!

Δεν τεμπελιάζουμε να κόψουμε σε κύβους. Σε αυτή τη σαλάτα, κομμάτια που έχουν παρόμοιο μέγεθος ενώνονται πιο νόστιμα.

Meat station wagon "Για όλες τις εποχές"

Αυτή η συνταγή με φωτογραφίες θα ενθουσιάσει τους άνδρες και τους κρεατοφάγους. Διπλό κρέας, πολύ χορταστικό, διαθέσιμο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, με ελαφρύ καπνιστόΣημείωση. Το περισσότερο νόστιμο πιάτοθα φαίνεται στους λάτρεις των καπνιστών κρεάτων.

Χρειαζόμαστε:

• Βοδινή γλώσσα - ½ μέτριο δείγμα (500-600 γραμμάρια)
• Καπνιστό ζαμπόν - 200 g
• Μαριναρισμένα μανιτάρια (λευκά ή άλλα) - 200-250 g

Για τη σάλτσα:

• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Κόβουμε τα υλικά σε λωρίδες, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Η σάλτσα είναι ευχάριστα απλή: λάδι + ξύδι και χτυπάμε με ένα πιρούνι.

Το μυστικό της επιτυχίας!

Αν χρησιμοποιήσουμε μανιτάρια εκτός από μανιτάρια πορτσίνι, τα υγρά γύρω από τα οποία είναι γλοιώδη, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο κρύο νερό πριν τα κόψουμε σε φέτες. Ένα τρυπητό θα μας βοηθήσει!

Αυτή η σαλάτα είναι τόσο ευέλικτη που μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με οποιοδήποτε νέο συστατικό - από τρίμματα ξηρών καρπών για όσους αγαπούν το τραγανό, μέχρι τα αγγουράκια τουρσί, μπιζέλια σε κονσέρβαή καλαμπόκι και άνηθο. Σημειώστε ότι όλα αυτά τα συστατικά είναι διαθέσιμα και όλο το χρόνο.

“Πικάντικο” με τυρί, αγγούρια και αμύγδαλα

Για 2-3 μερίδες χρειαζόμαστε:

• Βοδινή γλώσσα - 200 g
• Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ. μεσαίο μέγεθος
• Ολλανδικό τυρί - 50 g
• Φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι - 2-4 τεμ.
• Λευκό κρεμμύδι - 1 μέτριο κρεμμύδι
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αμύγδαλα - 1-2 χούφτες

Σήμερα δεν θα υπάρχουν περίπλοκες σαλάτες και αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση.

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια για περισσότερη ώρα. Η υπόλοιπη δουλειά είναι σύντομη - κόψτε τα αγγούρια, τη γλώσσα, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μακριές, αλλά όχι χοντρές φέτες. Η φωτογραφία δείχνει ξεκάθαρα ποιο κόψιμο είναι κατάλληλο για αυτή τη σαλάτα.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά, χωρίς καπάκι. Ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε πρώτα τα κρεμμύδια, μετά από 1 λεπτό τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν, ανακατεύοντας συχνά.

Βάλτε το τυρί στην κατάψυξη για λίγα λεπτά και αφήστε το να κρυώσει για τρία λεπτά στον ψιλό τρίφτη.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά με τη μισή μαγιονέζα. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο σε σωρό, αλείφουμε με το δεύτερο μισό μαγιονέζα και διακοσμούμε με αμύγδαλα κολλώντας τα στη σειρά σε μικρά διαστήματα.

“Winter Sunny” με βραστά καρότα

Βράζουμε μοσχαρίσια γλώσσα (800 g) και καρότα (300 g) και ανοίγουμε κονσέρβα καλαμποκιού (1 βάζο) - αυτό είναι ό,τι χρειαζόμαστε απλή συνταγή. Μπορεί να φωτίσει τις πιο ζοφερές μέρες του χειμώνα! Επιπλέον, είναι παραδοσιακά μαγιονέζα, για να μην τρομάζει τους πεινασμένους άντρες με κλασικές γεύσεις.

“Ζουμερή πολυτέλεια” με μανιτάρια και κορεάτικα καρότα

Μια από τις αγαπημένες μας σαλάτες γιορτινό τραπέζι. Τα υλικά είναι απλά, διαθέσιμα όλο το χρόνο σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά η επιδέξια προετοιμασία θα σας εκπλήξει περισσότερο νόστιμος συνδυασμόςαρώματα και υφές.

Χρειαζόμαστε:

• Βοδινή γλώσσα - 400 g
• Κορεάτικα καρότα - 200 g
• Ωμά μανιτάρια - 150 g
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Πράσινα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ανάμεικτες σαλάτες ή φύλλα μαρουλιού κήπου (για το σερβίρισμα σε μερίδες)

Για τη σάλτσα:

• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Χυμός πορτοκαλιού - από ½ μεγάλο φρούτο
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μουστάρδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι

Το βασικό μυστικό: πρώτα η σάλτσα μας θα είναι μαρινάδα για μανιτάρια.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε 4 μέρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και περιχύνουμε τα κομμένα σε φέτες μανιτάρια για 30 λεπτά.

Κόψτε μερικές λεπτές φέτες γλώσσας από την άκρη για να διακοσμήσετε το πιάτο. Κόβουμε το υπόλοιπο κρέας σε λεπτές λωρίδες.

Καθαρίζουμε καλά το πορτοκάλι και το κόβουμε σε φέτες. Είναι σημαντικό να κόψετε όλο το δέρμα! Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα καπάκια πάνω και κάτω και κόψτε μεθοδικά τη φλούδα σε κύκλο για να αποκαλύψετε τον ζουμερό πολτό. Θα κόψουμε ολόκληρες φέτες από αυτό, όπου θα παραμείνουν ελάχιστες εσωτερικές λευκές μεμβράνες. Μην το ψιλοκόψετε πολύ για να μην χαθεί ο χυμός από το πορτοκάλι και η εκφραστική υφή της σαλάτας.

Κόβουμε τα κορεάτικα καρότα σταυρωτά αν οι κλωστές είναι πολύ μακριές.

Συνδυάστε τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ: γλώσσα, πορτοκάλι, αρακάς, μανιτάρια τουρσί, ρίχνοντας τα δύο τρίτα της σάλτσας στο μπολ. Ανακατεύουμε καλά - μαζί με τη σάλτσα μαρινάδας.

Θα χρησιμοποιήσουμε το τελευταίο τρίτο της σάλτσας για να περιχύνουμε κάθε μερίδα όταν σερβίρουμε.

Τοποθετούμε σε πιάτα, γαρνίρουμε με φύλλα μαρουλιού και στάζεις τυχαία την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω σε λεπτή ροή. Πιστέψτε με, αυτό το πολυτελές και όμορφο μείγμα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο!

“Soul of the party” με δύο είδη αγγουριών

Αυτό νόστιμη σαλάταΤο ic είναι επίσης γνωστό ως γλωσσοδέτη. Η κοπή σε λεπτές και μακριές λωρίδες είναι το κλειδί της επιτυχίας ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι, όταν οι επισκέπτες έχουν ήδη βαρεθεί τα σνακ. Και τότε ένα φαινομενικά απλό καστ εμφανίζεται στη σκηνή με μια ασυνήθιστη λύση. Ταιριάζει ιδιαίτερα με δυνατά ποτά λόγω των αγγουριών τουρσί

Για 4 μερίδες χρειαζόμαστε:

• Γλώσσα βραστή (κρύα) - 300 γρ
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 300 g
• Αγγούρι τουρσί - 300 g

Για τη σάλτσα:

• Ξινή κρέμα - 150 g
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση μετά τη γεύση

Πώς το κάνουμε.

Ένα σημαντικό σημείο: είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε περίπου το ένα τρίτο του μήκους από την άκρη της γλώσσας. Μέγιστο - το πρώτο ημίχρονο. Η υφή αυτού του κομματιού είναι ιδανική για μενού διακοπών. Κόβουμε το κρύο κρέας σε πιάτα 0,5 εκ., και μετά σε λωρίδες ίδιου πάχους.

Τρία αγγούρια σε κορεάτικο τρίφτη καρότου. Αυτά τα μακριά λαχανικά λαχανικά έχουν όλη τη νοστιμιά ενός αλμυρού μείγματος.

Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε τα υλικά. Αφού δοκιμάσουμε, αλατοπιπερώνουμε το ήδη καρυκευμένο πιάτο.

Μην ανησυχείτε: θα υπάρχει πολύς χυμός. Το βρίσκουμε πολύ νόστιμο. Ένα είδος γεύσης καπνιστή με ξύδι, λαμπερή, αλλά όχι βαριά. Επομένως, δεν στραγγίζουμε το υγρό, αλλά σερβίρουμε τη ζουμερή σύνθεση σε σαλατιέρα με ένα βαθύ κουτάλι για τη διανομή των μερίδων. Εάν ανησυχείτε για αυτό το σάλτσα, στύψτε το χυμό του αγγουριού πριν προσθέσετε τη σάλτσα.

Η σαλάτα με μοσχαρίσια ή χοιρινή γλώσσα είναι ένα πολύ εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό που ταιριάζει με μια ποικιλία προϊόντων, που σας επιτρέπει να διευρύνετε τη λίστα με τις πιθανές επιλογές πιάτων. Η μαγιονέζα, η κρέμα γάλακτος και άλλες σάλτσες μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν ως ντρέσινγκ, ανάλογα με τη συγκεκριμένη συνταγή και τις γευστικές προτιμήσεις του μάγειρα.

Μια ορεκτική σαλάτα, που χάρη στον ασυνήθιστο συνδυασμό γλώσσας με τουρσί κρεμμύδια, θα εκτιμηθεί από όλα τα μέλη της οικογένειας.

Για να δημιουργήσετε ένα γαστρονομικό πιάτο από 300 γραμμάρια παραπροϊόντων, πάρτε:

• αυγό - 4 τεμ.;
• τυρί - 150 g;
• καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• αγγούρια (τουρσί) - 2 τεμ.;
• μαγιονέζα και αλάτι - για γεύση.

Η σαλάτα με βραστή χοιρινή γλώσσα παρασκευάζεται ως εξής:

1. Τα αυγά, τα καρότα και η γλώσσα βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τουρσί σε υδατικό διάλυμα με ξύδι, αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Το πρώτο στρώμα απλώνεται σε φέτες παραπροϊόντων αναμεμειγμένες με κρεμμύδια, μετά το οποίο αλείφονται με ένα στρώμα μαγιονέζας.
4. Τα παραπροϊόντα καλύπτονται με ένα δεύτερο στρώμα τριμμένων αυγών, το οποίο επίσης επικαλύπτεται με προϊόν μαγιονέζας.
5. Η τρίτη στρώση είναι ένα μείγμα από τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα αγγούρια.
6. Τέλος, η σαλάτα καλύπτεται με τρίμματα τυριού.

Ένα απλό και νόστιμο ορεκτικό με μανιτάρια

Μια θρεπτική σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια, που χαρακτηρίζεται από μια λεπτή υφή, δημιουργείται από το παρακάτω σετ:

• παραπροϊόντα βοείου κρέατος - 200 g;
• μανιτάρια - 100 g;
• αυγό - 3 τεμ.;
• ένα μικρό κομμάτι τυρί?
• καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• αγγούρια (φρέσκα) - 2 τεμ.
• μαγιονέζα, αλάτι - για γεύση.

Για να ολοκληρώσετε τη συνταγή:

1. Τα εντόσθια βράζονται καλά και αφού κρυώσουν κόβονται σε λωρίδες.
2. Τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες ροδίζουν σε ένα τηγάνι, όπου στη συνέχεια προστίθενται μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού.
3. Τα αυγά παρασκευάζονται σε κύβους, τα αγγούρια και το τυρί κόβονται σε λωρίδες.
4. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε μια σαλατιέρα, αλατίζονται, πιπερώνονται και αρωματίζονται με μαγιονέζα.

Σαλάτα με γλώσσα και φρέσκα αγγούρια

Παρά την απλότητα σετ φαγητού, το σνακ αποδεικνύεται πολύ θρεπτικό και χορταστικό.

Είναι μεταχειρισμένα:

• γλώσσα (για γεύση) - 250 g.
• αυγό - 2 τεμ.;
• αγγούρια (φρέσκα) - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 25 g;
• ξινή κρέμα - 50 ml;
• χόρτα, αλάτι - για γεύση.

Τα στάδια προετοιμασίας αποτελούνται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Τα παραπροϊόντα βράζονται σε μέτρια φωτιά για 120-150 λεπτά και αφού κρυώσουν, παρασκευάζονται από αυτά καλαμάκια.
2. Λεπτές φέτες αγγουριού ανακατεύονται με τα παραπροϊόντα.
3. Τα αυγά και τα μυρωδικά κόβονται.
4. Τα υλικά ανακατεύονται, αλατίζονται και καρυκεύονται με κρέμα γάλακτος. σάλτσα μαγιονέζας.

Με αγγουράκια τουρσί

Μια ενδιαφέρουσα ιδέα για μια γρήγορη σαλάτα, με την προϋπόθεση ότι έχουν βράσει από πριν 250 γραμμάρια παραπροϊόντων. Για τη δημιουργία υγιεινό σνακ, σε αντίθεση με το βασικό σετ προϊόντων, αγοράζετε 200 γραμμάρια μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 100 γραμμάρια μπιζέλια σε κονσέρβα και φρέσκα αγγούριααντικαθίστανται από τουρσί.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με γλώσσα και αγγουράκια τουρσί:

1. Τα βρασμένα παραπροϊόντα απελευθερώνονται από το φιλμ και μετά κόβονται σε λωρίδες.
2. Οι κύβοι κρεμμυδιού τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
3. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες, οι οποίες προστίθενται στο κρεμμύδι και τσιγαρίζονται για περίπου 2 λεπτά.
4. Τοποθετήστε τη γλώσσα πάνω από τα τηγανητά λαχανικά και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
5. Η τηγανισμένη μάζα ψύχεται, μετά την οποία αναμιγνύεται με καλαμάκια αγγουριού και κύβους βραστά αυγά.
6. Προσθέστε τον αρακά, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τη μαγιονέζα σε ένα μπολ σαλάτας.
7. Αφού ανακατέψετε καλά, η σαλάτα τοποθετείται σε μια σαλατιέρα.

Κλασική σαλάτα “Γυναικεία ιδιοτροπία”

Για να διακοσμήσετε το γιορτινό τραπέζι με μια πολυεπίπεδη σαλάτα χρησιμοποιώντας ένα θρεπτικό υποπροϊόν, αγοράστε:

• γλώσσα - 300 g;
• μανιτάρια και ζαμπόν - 200 g το καθένα.
• αγγούρια (τουρσί) - 2 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα - 80-100 g.
• αλάτι - για γεύση.

Όταν δημιουργείτε ένα σνακ:

1. Τα παραπροϊόντα βράζονται για περίπου 120-150 λεπτά και μετά την ετοιμότητα ψύχονται σε παγωμένο νερό.
2. Η μεμβράνη αφαιρείται από τη γλώσσα, μετά την οποία παρασκευάζεται ένα καλαμάκι από το προϊόν.
3. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται σε τηγάνι.
4. Οι στρώσεις απλώνονται σε ένα μεγάλο πιάτο με την ακόλουθη σειρά - λωρίδες γλώσσας, φέτες αγγουριού, φέτες ζαμπόν, φέτες πιπεριάς και φέτες σαμπινιόν.
5. Κάθε στρώση αλατίζεται και καλύπτεται με προϊόν μαγιονέζας.

Μαγείρεμα με πιπεριά

Μια νόστιμη επιλογή σνακ δημιουργήθηκε από την παρακάτω λίστα:

• γλώσσα βοείου κρέατος - 500 g;
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αγγούρια (φρέσκα) - 3 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• χόρτα, αλάτι και μαγιονέζα - για γεύση.

Όταν εφαρμόζεται:

1. Τα υλικά του βρασμένου κρέατος κόβονται σε λωρίδες.
2. Τα λαχανικά πλένονται και κόβονται σε κύβους.
3. Στη συνέχεια, τα παρασκευασμένα συστατικά αναμειγνύονται, τα οποία στη συνέχεια αλατίζονται, συνθλίβονται με ψιλοκομμένα βότανα και αρωματίζονται με ένα προϊόν μαγιονέζας.

Πρωτότυπη σαλάτα με γλώσσα στα κινέζικα

Παρά το όνομα, η κινέζικη σαλάτα θα αρέσει όχι μόνο στους γνώστες της κινεζικής κουλτούρας.

Για να εκτελέσετε μια παρόμοια συνταγή, από 400 γραμμάρια παραπροϊόντων λαμβάνονται τα εξής:

• κρεμμύδι - 100 g;
• αγγούρια (φρέσκα) - 150 g.
• κόκκινο πιπέρι (γλυκό) - 1 τεμ.;
• μαϊντανός ή κόλιανδρος - ½ μάτσο.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• σάλτσα σόγιας– 100 ml;
• σησαμέλαιο - 10 ml.
• πιπεριά τσίλι και αλεσμένος αστεροειδής σπόρος - 5 g;
• αλάτι - για γεύση.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Τα παραπροϊόντα βράζονται σε νερό με την προσθήκη ⅓ σάλτσας σόγιας.
2. Τοποθετήστε τα ξυλάκια γλώσσας και τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε ένα ξεχωριστό μπολ, τα οποία στη συνέχεια περιχύνετε με ⅓ σάλτσα σόγιας.
3. Οι πιπεριές και τα αγγούρια ετοιμάζονται επίσης σε κύβους, το σκόρδο θρυμματίζεται και τα βότανα ψιλοκομίζονται.
4. Ανακατέψτε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας, τα μπαχαρικά και το σησαμέλαιο σε ένα μπολ.
5. Όλα τα κύρια υλικά απλώνονται σε ένα πιάτο σε ένα σωρό και αρωματίζονται με τη σάλτσα που προκύπτει.

Συνταγή με ζαμπόν

Ένα ντελικάτο πιάτο που με τη σωστή επιλογή του τύπου ζαμπόν μπορεί να υπάρχει στη διατροφή των ανθρώπων που ενδιαφέρονται για τη σωστή διατροφή.

Πρέπει να αγοράσετε είδη μαγειρικής:

• παραπροϊόντα βοείου κρέατος - 300 g.
• μανιτάρια τουρσί - 100 g.
• ζαμπόν - την ίδια ποσότητα.
• αγγούρια (μαριναρισμένα και φρέσκα) - 3 τεμ.
• άνηθος - 1 μάτσο?
• μαγιονέζα, αλάτι - για γεύση.

Για να ζωντανέψετε αυτό το κινέζικο ορεκτικό:

1. Ετοιμος προϊόντα κρέατοςκαι τα μανιτάρια κόβονται σε λωρίδες, τα αγγούρια σε μπαστουνάκια και ο άνηθος ψιλοκόβεται.
2. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας, προσθέτουμε λίγο αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αρωματίζουμε με μαγιονέζα.

Σαλάτα Ορλάντο

Ένα γκουρμέ σνακ με αλμυρή κρεμώδη γεύση, που παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• γλώσσα και μανιτάρια σε ίσες ποσότητες - 500-600 g το καθένα.
• κρεμμύδι - το μισό;
• αγγούρια (τουρσί) - 3 τεμ.;
• αυγό - 4 τεμ.;
• λάδι (αποστράγγιση) – ¼ μέρος της συσκευασίας.
• μαγιονέζα, αλάτι - για γεύση.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Τα μανιτάρια αλατίζονται, παραβράζονται και ψιλοκομίζονται αφού κρυώσουν.
2. Τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού σοτάρονται επίσης για βούτυρο.
3. Παρασκευάζονται κύβοι από αγγούρια και βραστά παραπροϊόντα και τρίβονται τα βραστά αυγά.
4. Το ορεκτικό απλώνεται σε στρώσεις - μανιτάρια, αγγούρια, γλώσσα, κρεμμύδια, αυγά, τα οποία καλύπτονται με μαγιονέζα.
5. Η κορυφή είναι διακοσμημένη με κλωνάρια μαϊντανού ή κόλιανδρου.

Χορταστικό σνακ με φασόλια

Αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια χορταστική σαλάτα, αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο, τότε αυτή η συνταγή είναι ιδανική.

Για την εκτέλεσή του, από 100 g παραπροϊόντων, αγοράζονται τα ακόλουθα:

• φασόλια - 1 κουτί?
• αυγό - 2 τεμ.;
• αγγούρια (φρέσκα) - 1 τεμ.
• τυρί - 100 g;
• άνηθος - 1 μάτσο?
• μαγιονέζα, αλάτι - για γεύση.

Για να προσθέσετε ποικιλία στην καθημερινή σας διατροφή:

1. Τα καλαμάκια παρασκευάζονται από βραστά παραπροϊόντα και φρέσκα λαχανικά, κύβους από αυγά και τρίμματα από τυρί.
2. Τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα.
3. Τα συστατικά αναμειγνύονται, αλατίζονται και αρωματίζονται με μαγιονέζα.
4. Μετά την έγχυση στο ψυγείο για 1 ώρα, η σαλάτα μεταφέρεται σε σαλατιέρα και σερβίρεται.

Ασυνήθιστο "Olivier"

Η σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα αποδεικνύεται πιο τρυφερή από ό,τι με κρέας, και ο Olivier δεν αποτελεί εξαίρεση.

Για να εκπλήξετε τους καλεσμένους που συγκεντρώθηκαν στο τραπέζι, πρέπει να αγοράσετε:

• βοδινή γλώσσα και πατάτες - 400 g το καθένα.
• πατάτες - 400 g;
• αγγούρια (φρέσκα και τουρσί) - 150 g το καθένα.
• αυγό - 5 τεμ.;
• άνηθος - 1 μάτσο?
• μπιζέλια - 1 βάζο?
• αλάτι, μπαχαρικά, μαγιονέζα - για γεύση.

Το ορεκτικό παρασκευάζεται παραδοσιακά: μόλις είναι έτοιμο, όλα τα υλικά θρυμματίζονται και ανακατεύονται σε μια σαλατιέρα, όπου αλατίζονται και αρωματίζονται με ένα προϊόν μαγιονέζας.

Επιλογή με πατάτες και αρακά

Μια πρωτότυπη συνταγή για ένα σνακ, για να το ζωντανέψετε που αγοράζετε:

• 300 g παραπροϊόντα?
• 3 πατάτες?
• 6 μέτρια αυγά?
• μικρό κρεμμύδι?
• ένα μάτσο άνηθο?
• ένα τέταρτο κουτάκι πράσινα μπιζέλια?
• 2,5 κ.σ. κουταλιές γάλακτος και βούτυρο χωρίς γεύση.
• μια πρέζα ζάχαρη?
• αλάτι, μπαχαρικά, μαγιονέζα για γεύση.

Η μέθοδος εκτέλεσης είναι απλή:

1. Η βρασμένη γλώσσα κόβεται σε φέτες, οι πατάτες και 4 αυγά κόβονται σε κύβους.
2. Οι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού μουλιάζονται σε βραστό νερό για να φύγει η πικρία.
3. Τα συστατικά που αναφέρονται, συμπεριλαμβανομένου του αρακά και λίγο αλάτι, ανακατεύονται.
4. Από αλάτι, ζάχαρη, 2 Ωμά αυγά, βούτυρο και γάλα, το ντρέσινγκ παρασκευάζεται με μίξερ, το οποίο χρησιμοποιείται για το ντύσιμο του σνακ

Τυροσαλάτα

Μια πρωτότυπη σαλάτα με ασυνήθιστη γεύση, η οποία παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• γλώσσα - 500 g;
• κρεμμύδι - 100 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• καρύδια (ξεφλουδισμένα) - 100 g;
• τυρί - 150 g;
• αλάτι, μαγιονέζα - για γεύση.

Κατά την προετοιμασία, θα πρέπει να τηρείτε τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Η βρασμένη γλώσσα κόβεται σε φέτες.
2. Κομμάτια κρεμμυδιού σοτάρονται.
3. Οι ξηροί καρποί και οι σκελίδες σκόρδου κοπανίζονται σε ένα γουδί.
4. Η γλώσσα, το κρεμμύδι, οι ξηροί καρποί, το σκόρδο, τα άλατα και το προϊόν μαγιονέζας αναμειγνύονται σε μια σαλατιέρα.
5. Γεμίστε τη σαλάτα με τρίμματα τυριού.

Κοκτέιλ με λαχανικά και γλώσσα

Ένα ορεκτικό με ιδιαίτερη κομψότητα είναι ιδανικό για την υποδοχή των καλεσμένων.

Όταν ετοιμάζετε 6 μερίδες, χρησιμοποιήστε:

• χοιρινή γλώσσα - 200 g;
• τυρί - σχεδόν το ίδιο.
• αυγό - 4 τεμ.;
• αγγούρια (φρέσκα) - 3 τεμ.
• μαγιονέζα, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Για να σερβίρετε μια σαλάτα με όμορφα μερίδια:

1. Η γλώσσα και τα αυγά βράζονται, μετά από τα οποία παρασκευάζονται κύβοι από τα παρασκευασμένα συστατικά.
2. Τα αγγούρια κόβονται σε μικρές μπάρες και το τυρί σε λωρίδες.
3. Παρασκευάζονται γυάλινα ποτήρια στα οποία απλώνονται σε στρώσεις τα συστατικά σε φέτες: γλώσσα, τυρί, αγγούρια, ασπράδια και κρόκοι.
4. Κάθε στρώση αλατίζεται, καρυκεύεται και αλείφεται με μαγιονέζα.

Σαλάτα "Ομορφιά"

Φωτεινό, όμορφο και πολύ νόστιμο σνακ, που αντιστοιχεί στο όνομα.

Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο χρειάζεστε:

• 100 γρ ζαμπόν, υποπροϊόν βοείου κρέατος, ντομάτες, κονσέρβα καλαμποκιού. και τυρί?
• 2 αυγα;
• σπόροι ροδιού για διακόσμηση?
• 150 γρ μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Από τη γλώσσα που έχει βράσει μέχρι να μαλακώσει, ετοιμάζονται κύβοι.
2. Ζαμπόν, ντομάτες και βραστά αυγά κόβονται και τυροκομικό προϊόντρίβει.
3. Το καλαμπόκι τοποθετείται σε τρυπητό.
4. Τα συστατικά αναμιγνύονται με την προσθήκη αλατιού, μπαχαρικών και μαγιονέζας, μετά τα οποία απλώνονται σε ένα πιάτο σε ένα ανάχωμα, διακοσμημένο με σπόρους ροδιού.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες γλώσσας. Και ανεξάρτητα από το ποιο θα επιλεγεί, χάρη στο κύριο συστατικό, το σνακ θα αποδειχθεί τρυφερό και πολύ θρεπτικό.

Υπάρχουν πολλές σαλάτες γλώσσας:
ένα από τα προετοιμασμένα μου περισσότερες από μία φορές είναι:
γλώσσα βραστή, ζαμπόν, βραστή φιλέτο κοτόπουλο, μανιτάρια τουρσί, τυρί - όλα κόβονται σε λωρίδες (και το τυρί είναι τριμμένο) όλα σε ίσα μερίδια
πασπαλίστε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με κανέλα, θα σας προειδοποιήσω αμέσως - η σαλάτα είναι χορταστική, αλλά βαριά, κατάλληλη για άντρες

Προσθέστε τη μοσχαρίσια γλώσσα κομμένη σε λωρίδες
τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, αυγά. Εφοδιάζω πάλι με καύσιμα
μαγιονέζα, και πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και
ψιλοκομμένα καρύδια

Σαλάτα "Λιθουανική" με γλώσσα ined
Γλώσσα βοείου ή χοιρινού κρέατος - τριακόσια ή πεντακόσια γραμμάρια.
Αγγούρι τουρσί - δύο κομμάτια.
Φρέσκο ​​αγγούρι - δύο κομμάτια.
Μανιτάρια τουρσί - εκατό γραμμάρια.
Χόρτα άνηθου?
Μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτή τη σαλάτα είναι να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό - τη γλώσσα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε τη γλώσσα και να τη βράσετε σε νερό με την προσθήκη αλατιού και διαφόρων μπαχαρικών και φύλλων δάφνης. Αφού ψηθεί η γλώσσα, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτήν και να την κόψετε σε λωρίδες.

Το φρέσκο ​​και τουρσί αγγούρι πρέπει να κοπεί σε καλαμάκια. Κόβουμε τα μανιτάρια τουρσί σε κύβους. Στη συνέχεια, πάρτε μια σαλατιέρα και βάλτε σε αυτήν την ψιλοκομμένη γλώσσα, τα τουρσί και φρέσκα αγγούρια, τα μανιτάρια και τον ψιλοκομμένο άνηθο, προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε.

Σαλάτα με γλώσσα

Υλικά για σαλάτα γλώσσας:

Γλώσσα μοσχάρι ή χοιρινό βραστό 100 γρ., πράσινο αγγούρι 100 γρ., τυρί 50-70 γρ., καρύδια καθαρισμένα 50 γρ., μαγιονέζα, αλάτι.
Προετοιμασία σαλάτας γλώσσας:

Βράζουμε και κρυώνουμε τη γλώσσα. Το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε το φρέσκο ​​αγγούρι σε λωρίδες ίδιου μεγέθους με τη γλώσσα.

Τρίβουμε το τυρί στη γλώσσα με το αγγούρι στον λεπτό τρίφτη. ΚαρύδιαΜην το προσθέτετε ακόμα στη σαλάτα, αλλά απλά ψιλοκόβετε με τα χέρια σας.

Αλατίζουμε τη σαλάτα. Αυτό πρέπει να γίνει, δεν θα υπάρχει αρκετό αλάτι στη μαγιονέζα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και την τοποθετούμε σε όμορφη φόρμα. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια πάνω από τη σαλάτα.

Σαλάτα με γλώσσα
μοσχαρίσια γλώσσα
τουρσιά
πράσινο μπιζέλι
τυρί
φύλλα μαρουλιού
πιπεριά
καρβέλι ή άσπρο ψωμί
μαγιονέζα
φυτικό λάδι
Φτιάχνοντας σαλάτα γλώσσας

Εάν μπορείτε εύκολα να τρυπήσετε την άκρη της γλώσσας σας με ένα πιρούνι, τότε είναι έτοιμο, αν όχι, μαγειρέψτε περαιτέρω.
Όταν ψηθεί η γλώσσα, τη μεταφέρουμε σε πολύ κρύο νερό και αφαιρούμε την πέτσα, την επιστρέφουμε στον ζεστό ζωμό και περιμένουμε να κρυώσει όλη.
Κόψτε την κρούστα από το καρβέλι (προαιρετικά), κόψτε σε κύβους, ραντίστε με φυτικό λάδι και τηγανίστε.
Κόβουμε τη γλώσσα, τα αγγούρια, το τυρί και το πιπέρι σε λωρίδες, προσθέτουμε τον αρακά, ανακατεύουμε τα πάντα με μαγιονέζα, γαρνίρουμε με μαρούλι και κρουτόν.
ΓΛΩΣΣΑ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΚΑΙ ΧΡΙΝΟ
Προϊόντα:
Για 1 μοσχαρίσια γλώσσα: 1 κρεμμύδι, καρότο και σελινόριζα.
Για τη σάλτσα: 3 κ.σ. κουταλιές βούτυρο, 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι, 2-3 κ.σ. κουταλιές σταφίδες χωρίς κουκούτσι, 1 ρίζα χρένου, αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βράζουμε την επεξεργασμένη γλώσσα μέχρι να μαλακώσει με τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο. Στη συνέχεια κόψτε τον πολτό κατά μήκος του κόκκου σε φέτες.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε μέσα το αλεύρι μέχρι να ροδίσει. Αραιώστε με λίγη ποσότητα από τον ζωμό στον οποίο έβρασαν τη γλώσσα. Προσθέστε στη σάλτσα πλυμένες σταφίδες και τριμμένη ρίζα χρένου. Καρυκεύουμε με αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να βράσει και περιχύνουμε με τη σάλτσα τις φέτες της γλώσσας.

ΣΝΑΚ «ΚΑΤΑΠΙΝΕΙΣ ΤΗ ΓΛΩΣΣΑ ΣΟΥ»
Προϊόντα:
Για 1 μοσχαρίσια γλώσσα: 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, ρίζα μαϊντανού, αλάτι. Για τη σάλτσα: 4-5 γλυκόξινα μήλα, 1-2 κ.σ. κουταλιές κόκκινο κρασί, ξύσμα από 1 λεμόνι, ζάχαρη, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βράζουμε τη γλώσσα με ένα ολόκληρο καρότο, το κρεμμύδι και τη ρίζα μαϊντανού. Προσθέστε αλάτι στο τέλος. Αφαιρέστε το δέρμα από την τελειωμένη γλώσσα κάτω από κρύο νερό, κόψτε σε λεπτές φέτες και ρίξτε λίγο ζωμό από πάνω.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Κόβουμε τα μήλα σε 4 μέρη και τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό. Τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε το κρασί, το ξύσμα λεμονιού, τη ζάχαρη, το αλάτι κατά βούληση και βράστε.
3. Πριν σερβίρουμε περιχύνουμε τη γλώσσα και διακοσμούμε με μυρωδικά ή λαχανικά.

ΣΝΑΚ "ΛΟΥΛΟΥΔΙ"
Προϊόντα:
Για 1 μοσχαρίσια γλώσσα: 1 κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι.
Για το σερβίρισμα: 250 γρ. ωμό καπνιστό λουκάνικο, ελιές ή μαύρες ελιές, άνηθο και μαϊντανό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βράζουμε τη γλώσσα με το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε και κόψτε σε λεπτές φέτες κατά μήκος του κόκκου.
2. Τοποθετήστε, εναλλάξ, φέτες γλώσσας και λουκάνικο σε σχήμα πετάλων λουλουδιών σε ένα επίπεδο πιάτο. Τοποθετούμε στη μέση ελιές ή μαύρες ελιές. Διακοσμήστε με χόρτα.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΞΗΡΟΙ
Προϊόντα:
Για 600 γρ. βραστή μοσχαρίσια γλώσσα: 3 πατάτες βραστές, 1 κόκκινη πιπεριά, 5-6 αγγουράκια τουρσί, 3 αυγά βραστά, 100γρ. σκληρό τυρί, 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένο καρύδια, 1 κόκκινο γλυκό κρεμμύδι, μαγιονέζα, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόβουμε τη μοσχαρίσια γλώσσα, τις πατάτες, τις γλυκές πιπεριές και τα αγγούρια σε μικρές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα αυγά και το τυρί. Ψήνετε τους ξηρούς καρπούς σε στεγνό τηγάνι.
2. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα υλικά σε διάφανα ποτήρια ή μια σαλατιέρα σε στρώσεις: 1η στρώση - πατάτες, 2η - κρεμμύδια, 3η - μισή γλώσσα, 4η - γλυκές πιπεριές, 5η - αγγούρια, 6ο τυρί, 7η - υπόλοιπη γλώσσα, 8η - αυγά, 9ο - ξηροί καρποί. Αλείφουμε κάθε στρώση με λίγη ποσότητα μαγιονέζας και αλατίζουμε ελαφρά.

ΣΑΛΑΤΑ με ΓΛΩΣΣΑ και ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Προϊόντα:
Για 150 γρ. γλώσσα βρασμένη: 200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο βραστό, 1-2 φρέσκα αγγούρια, 1-2 Αγγουράκια τουρσί, 3 βραστά αυγά, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθος, μαγιονέζα, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου, τη γλώσσα και τα αγγούρια σε λωρίδες, τα αυγά σε κύβους.
2. Ανακατέψτε τα πάντα, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.
3. Έτοιμη σαλάταΤο βάζουμε σε μια σαλατιέρα, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

ΣΑΛΑΤΑ “ΔΟΛΩΜΑ ΓΙΑ ΔΡΑΚΟ”
Προϊόντα:
Για 1 βραστή χοιρινή γλώσσα: 100 γρ. καρύδια καθαρισμένα, 300 γρ. βραστό μοσχαρίσιο κρέας, κοτσάνι σέλινου, 1 ματσάκι άνηθο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόβουμε το βρασμένο κρέας και τη γλώσσα σε κύβους μεσαίου μεγέθους, ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι (όχι πολύ). Ψιλοκόβουμε πολύ το σέλινο και τον άνηθο. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα και ανακατέψτε.
2. Για ντρέσινγκ, συνδυάστε τη μαγιονέζα με αλάτι και πιπέρι, χτυπήστε καλά.
3. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με το έτοιμο μείγμα, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

ΓΛΩΣΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΝΤΡΕΣΙΣΓΚ
Προϊόντα:
Για 2 χοιρινές γλώσσες: 100 γρ. μανιτάρια αλατισμένα, 1 βραστά καρότα, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και άνηθο, όσο χρειάζεται, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Για ντρέσινγκ: 0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, 1 κ.σ. κουταλιά τριμμένη ρίζα χρένου, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βράζουμε τη γλώσσα, ξεφλουδίζουμε, αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τα μανιτάρια σε μικρές φέτες. Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και τον άνηθο, στεγνώνουμε και κόβουμε.
2. Συνδυάστε τα έτοιμα προϊόντα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με ρίζα χρένου, αλατίζουμε κατά βούληση και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με το μείγμα που προκύπτει.

ΣΑΛΑΤΑ "POLYANKA".
Προϊόντα:
Για 1 γλώσσα βρασμένη: 2 αγγούρια, 3 βραστά αυγά, 300 γρ. τηγανητά μανιτάρια, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθος, μαγιονέζα.
Για διακόσμηση: 1-2 βραστά αυγά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόβουμε τη γλώσσα, τα αγγούρια και τα αυγά σε κύβους και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα, ανακατέψτε, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
2. Κρόκοι αυγώναλευρώνουμε και πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια. Κόβουμε τα ασπράδια σε λωρίδες. Τα τοποθετούμε σε μορφή μαργαρίτες πάνω στη σαλάτα.

ΣΑΛΑΤΑ “ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ”
Προϊόντα:
Για 200 γρ. χοιρινή γλώσσα βραστή: 200 γρ. καβούρια, 4 βραστά αυγά, 2 αγγούρια, μια χούφτα καρύδια ψιλοκομμένα, μαγιονέζα, αλάτι.
Για διακόσμηση: χόρτα ψιλοκομμένα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε τη γλώσσα σε λωρίδες ραβδιά καβουριών, αυγά και αγγούρια - κύβοι.
2. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ξηρούς καρπούς, αλάτι για γεύση, καρυκεύστε με μαγιονέζα.
3. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

ΣΑΛΑΤΑ “ΓΛΩΣΣΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ”
Προϊόντα:
Για 200 γρ. μοσχαρίσια γλώσσα βραστή: 1 μελιτζάνα, 100 γρ. φρέσκο ​​κατεψυγμένο αρακά, 1 γλυκιά πιπεριά, 1 ντομάτα, 1 σκελίδα σκόρδο, μαϊντανό, φυτικό λάδι, μαγιονέζα, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα, την κόβουμε σε κύβους, την πασπαλίζουμε με αλάτι και την αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Βράζουμε τα μπιζέλια σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε σε τρυπητό. Κόβουμε τη ντομάτα και την πιπεριά με σπόρους σε μικρούς κύβους.
3. Ανακατεύουμε τις μελιτζάνες με τον αρακά, τις πιπεριές και τις ντομάτες. Προσθέστε το σκόρδο περασμένο από μια πρέσα. Αλάτι, καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
4. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα, από πάνω τοποθετήστε φέτες γλώσσας, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

ΣΑΛΑΤΑ “ΜΠΛΕ-ΚΟΚΚΙΝΗ”.
Προϊόντα:
Για 300 γρ. γλώσσα βρασμένη: 300γρ. κόκκινο λάχανο, 1 ντομάτα, 2 κ.σ. κουτάλια κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, 2 αυγα.
Για ντρέσινγκ: 150 γρ. μαγιονέζα, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κουτ. κουταλιά μουστάρδα, 1 ματσάκι άνηθο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Καθαρίζουμε τη βρασμένη γλώσσα και την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Στραγγίζουμε το καλαμπόκι από τη γέμιση, κόβουμε τις ντομάτες και τα αυγά σε μικρές φέτες.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σκόρδο και τη μουστάρδα περασμένα από πρέσα. Προσθέστε τη μαγιονέζα, τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε ξανά καλά.
3. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα προϊόντα, ανακατέψτε, απλώστε το ντρέσινγκ από πάνω. Λίγο πριν το σερβίρισμα, ανακατεύουμε τη σαλάτα.

ΣΑΛΑΤΑ “CONCERTENER”.
Προϊόντα:
Για 1 μικρή βραστή γλώσσα: 1 σκληρό αχλάδι, 5-6 ντοματίνια, 200 γρ. σκληρό τυρί, 1 ματσάκι μαρούλι ή κινέζικο λάχανο, πιπέρι, αλάτι.
Για κρουτόν: 2-3 φέτες λευκό ψωμί, 1-2 σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. κουτάλια φυτικό λάδι.
Για ντρέσινγκ: 200 γρ. μαγιονέζα, 1 κ.γ. κουταλιά μουστάρδα, 1 κ.γ. μια κουταλιά έτοιμο χρένο, 2-3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε φυτικό λάδι και μετά αφαιρούμε από το τηγάνι. Τηγανίζουμε το ψωμί κομμένο σε μικρούς κύβους σε σκόρδο λάδι.
2. Για ντρέσινγκ ανακατεύουμε μαγιονέζα με μουστάρδα, χρένο και σκόρδο περασμένα από πρέσα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
3. Κόβουμε τη γλώσσα σε λωρίδες, το αχλάδι σε μικρούς κύβους και τις ντομάτες σε μικρές φέτες. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε κομμάτια.
4. Σε ένα μεγάλο πιάτο τοποθετούμε τα έτοιμα υλικά σε στρώσεις: 1η στρώση - μαρούλι, 2η - αχλάδι, 3η - γλώσσα, αλατοπιπερώνουμε, 4η - ντομάτες, αλατίζουμε. Ρίξτε dressing σε όλες τις στρώσεις. Στη συνέχεια απλώνουμε κρουτόν στην επιφάνεια της σαλάτας και πασπαλίζουμε χοντρά με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
Σαλάτα “Spring Glade” με γλώσσα

Χοιρινή γλώσσα 1 τεμ. (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κρέας, αλλά η γλώσσα είναι ιδανική)
Ζαμπόν 200 γρ.
Αυγά 3 τεμ.
Τυρί 200 γρ.
Champignons 200 γρ.
Μαγιονέζα 200 γρ.

Για να δημιουργήσετε ένα ανοιξιάτικο λιβάδι:

Ελιές 1 βάζο
Ντομάτα 1 τεμ.
Κρεμμύδι 1 τεμ. μικρό
Πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός

Παρασκευή:

Βράζουμε τη γλώσσα σε καλά αλατισμένο νερό, κομμένη σε κύβους.
Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους, μικρότερους σε μέγεθος από την κομμένη γλώσσα.
Βράζουμε τα αυγά, τρίβουμε τα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη αφήνοντας το μισό ασπράδι για διακόσμηση.
Κόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε χωρίς κρεμμύδια.
Τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, τρίψτε τους κρόκους στον ψιλό τρίφτη.
Τοποθετήστε σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά:
1 στρώμα-γλώσσα,
2η στρώση - μανιτάρια,
3η στρώση – ασπράδια αυγών,
4 στρώματα - ζαμπόν,
5 στρώσεις - τυρί,
6η στρώση – κρόκοι αυγών
Λιπάνετε καλά κάθε στρώση με μαγιονέζα. Μην λαδώνετε την επάνω στρώση (τους κρόκους).
Πασπαλίζουμε τα πλαϊνά της σαλάτας με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Αφήνουμε τη σαλάτα να βράσει για 10 ώρες.
Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε την κορυφή της σαλάτας με μέλισσες (κόψτε μαύρες ελιές, διπλώστε το σώμα μιας μέλισσας, εναλλάξ φέτες τυριού και ροδέλες ελιάς, φτιάξτε φτερά από τυρί), πασχαλίτσες από ντομάτες, λουλούδια από ασπράδια αυγών, κρεμμύδια, ελιά δαχτυλίδια και βότανα.
Σαλάτα με γλώσσα και τουρσιά
Η σαλάτα με γλώσσα και τουρσιά είναι μια απλή συνταγή, αλλά έχει μια εντελώς ασυνήθιστη γευστική αίσθηση. Για να το ετοιμάσετε, βράστε τη μοσχαρίσια γλώσσα με μπαχαρικά, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Βράζουμε δύο μέτρια καρότα, την ίδια ποσότητα πατάτες και σελινόριζα. Κόβουμε τα έτοιμα λαχανικά και 50 γραμμάρια αγγουράκια τουρσί σε κύβους, τα αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα από 20 ml ξύδι και 40 ml φυτικό λάδι, αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετήστε σε φέτες γλώσσας τοποθετημένες σε πιατέλα και γαρνίρετε με βότανα και κομμάτια βραστό αυγό.

Σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια
Η συνταγή για σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια είναι καλή όχι μόνο για την εξαιρετική γεύση της, αλλά και για την ταχύτητα παρασκευής της. 300 g βρασμένης γλώσσας και 150 g ζαμπόν κόβονται σε λεπτές λωρίδες και 200 ​​g μανιτάρια τουρσί (κατά προτίμηση μανιτάρια) κόβονται σε μικρούς κύβους. Τρίψτε 1 μήλο στον χοντρό τρίφτη και κόψτε ένα φρέσκο ​​αγγούρι σε λεπτές λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας με τη γλώσσα και τα μανιτάρια, προσθέτουμε μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση. Για ομορφιά, μπορείτε να το βάλετε σε μπολ για κοκτέιλ και να γαρνίρετε με τυρί ή μυρωδικά.

Σαλάτα με γλώσσα και τυρί
Και εδώ είναι άλλο ένα ενδιαφέρουσα επιλογή- σαλάτα με γλώσσα και τυρί, νόστιμη συνταγήγια όλους όσους αγαπούν τη γλώσσα και το τυρί. 500 γραμμάρια βρασμένης και ξεφλουδισμένης γλώσσας θα πρέπει να κοπούν σε λωρίδες και να τηγανιστούν ελαφρά σε φυτικό λάδι (το υπερβολικό λάδι μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα αργότερα, τοποθετώντας τη γλώσσα σε μια χαρτοπετσέτα). Βράζετε 4 αυγά και κόβετε σε κύβους, 200 γρ φρέσκο ​​αγγούρι σε λωρίδες και τρίβετε χοντροκομμένα 100 γρ σκληρό τυρί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε μαγιονέζα, ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλάτι για γεύση. Τα φτερά κρεμμυδιού θα προσθέσουν πρωτοτυπία.

Σαλάτα με γλώσσα και δαμάσκηνα
Η γλώσσα ταιριάζει πολύ με τα δαμάσκηνα, όπως μπορείτε να δείτε στην παρακάτω σαλάτα. Βράζουμε 4-5 κόνδυλους πατάτας, 8 αυγά και μια μεσαίου μεγέθους γλώσσα. Τρίψτε τις πατάτες, τα αυγά και 300 γραμμάρια σκληρού τυριού στον χοντρό τρίφτη και κόψτε σε λωρίδες τη γλώσσα και τα προηγμένα στον ατμό δαμάσκηνα (20 τμχ). Τοποθετούμε τα υλικά σε στρώσεις: πατάτες, γλώσσα, δαμάσκηνα, αυγά, τυρί. Αλείφουμε τις στρώσεις με μαγιονέζα και διακοσμούμε την κορυφή πράσινα κρεμμύδια. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένα καρύδια στη σαλάτα μαζί με δαμάσκηνα.


Σαλάτα με γλώσσα "Γιορτινή"
Και τέλος πρωτότυπο γιορτινή σαλάτα, του οποίου η συνταγή συνδυάζει μοσχαρίσια γλώσσα, τυρί και φρέσκα λαχανικά. Γλώσσα βραστή, αγγουράκια τουρσί, σκληρό τυρίκαι κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες. Προσθέστε στα παραπάνω υλικά τον αρακά από κονσέρβα, αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και αλάτι. Παίρνουμε το λευκό ψωμί, το κόβουμε σε κύβους, το ραντίζουμε με ηλιέλαιο και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Πασπαλίζουμε τη γλωσσοσαλάτα με τα έτοιμα κρουτόν και τη γαρνίρουμε με πράσινα φύλλα μαρουλιού.

Σαλάτα Figaro με γλώσσα
μοσχαρίσια γλώσσα - 100 g
καρότα - 1 τεμ.
κρεμμύδι - 1 κεφάλι
άλας
κόκκους πιπεριού
βραστά παντζάρια - 80 g
σελινόριζα - 80 g
φύλλα πράσινης σαλάτας - 40 g
αντζούγιες - 20 g φιλέτο
ντομάτες - 80 g
μαγιονέζα - 100 g
Μέθοδος μαγειρέματος:
Μαγειρέψτε τη γλώσσα με την προσθήκη καρότων, κρεμμυδιών, αλάτι και πιπέρι σε χαμηλή βράση μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια βάλτε τη σε κρύο νερό και, χωρίς να την αφήσετε να κρυώσει, αφαιρέστε τη φλούδα της.

Βράστε την καθαρισμένη γλώσσα στον ίδιο ζωμό και ψύξτε και μετά κόψτε σε λωρίδες. Κόβουμε το σέλινο σε λωρίδες, σιγοβράζουμε σε αλατισμένο νερό και κρυώνουμε. Κόβουμε το φιλέτο γαύρου και το μαρούλι σε λωρίδες και τα παντζάρια σε ροδέλες.

Ανακατεύουμε καλά τα έτοιμα προϊόντα, τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Τοποθετούμε από πάνω ψιλοκομμένες καθαρισμένες ντομάτες.

Σαλάτα “Eva” με γλώσσα
Θα χρειαστείτε: 250 γρ βρασμένη μοσχαρίσια γλώσσα, 5 βραστά αυγά, 150 γρ σκληρό τυρί, 3 αγγούρια τουρσί, 100 γρ δαμάσκηνα, 100 γρ καρύδια ψιλοκομμένα, μαγιονέζα κατά βούληση, Για διακόσμηση: 3 φέτες αγγούρι, 1/ 2 καρότα, ελιές, φύλλα βασιλικής

1. Ψιλοκόβουμε τη γλώσσα. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
2. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα για 15 λεπτά, στραγγίστε το νερό, κόψτε τα δαμάσκηνα σε λωρίδες.
3. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο σε στρώσεις, αλείφοντας με μαγιονέζα: αγγούρια – 1/2 μέρος αυγά – δαμάσκηνα – γλώσσα – 1/2 μέρος αυγά – 1/2 μέρος ξηροί καρποί – τυρί.
4. Πασπαλίζουμε την έτοιμη σαλάτα με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς, γαρνίρουμε με ελιές, φέτες αγγουριού, φέτες καρότου και φύλλα βασιλικού. Αφήνουμε να μουλιάσουν για 1-2 ώρες.

βραστή γλώσσα βοείου κρέατος - 300 g
μανιτάρια - 200 g
κρεμμύδια - 2 κεφάλια
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Κόψτε τη γλώσσα σε λωρίδες, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα τηγανίζουμε στο λάδι.

Στρώνουμε τα έτοιμα υλικά και περιχύνουμε με μαγιονέζα.

Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με μυρωδικά.

Σαλάτα με γλώσσα και τουρσί κρεμμυδάκια

γλώσσα βρασμένη~150γρ
2 μέτρια αγγουράκια τουρσί ~100 γρ
1 μικρό κρεμμύδι
~2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
μαύρο πιπέρι
2-3 κουταλιές της σούπας τρίβουμε μαϊντανό και κόλιαντρο
Για το τουρσί κρεμμυδιών:
αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, βραστό νερό

Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και ρίχνουμε μέσα τη μαρινάδα. Θα μαριναριστεί αρκετά όσο θα κόψουμε τη γλώσσα και το αγγούρι
Κόβουμε τη γλώσσα και το αγγούρι σε μικρές λωρίδες
Στύβουμε το κρεμμύδι μας και το προσθέτουμε στη γλώσσα με τα αγγούρια. Προσθέστε μερικά χόρτα (αν δεν σας αρέσει ο κόλιανδρος, μπορείτε να προσθέσετε έναν μαϊντανό), αφήνοντας λίγο για την κορυφή. Προσθέστε εδώ τη μισή κέτσαπ, προσθέστε λάδι και πιπέρι.
Ρίξτε την υπόλοιπη κέτσαπ από πάνω και πασπαλίστε με βότανα.

Σαλάτα γλώσσας
500 γρ μοσχαρίσια γλώσσα (ή χοιρινή γλώσσα)
1 βάζο τουρσί μανιτάρια
3 - 4 τεμ. Αγγουράκια τουρσί
4 αυγά
70 γρ τυρί
κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
μαγιονέζα
μουστάρδα

Φτιάχνοντας σαλάτα γλώσσας

Πλύνετε καλά τη γλώσσα σας, κατά προτίμηση με μια βούρτσα. Ρίξτε κρύο νερό, βράστε, προσθέστε αλάτι, ξαφρίστε τον αφρό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 2 ώρες, το πολύ 4.
Εάν μπορείτε εύκολα να τρυπήσετε την άκρη της γλώσσας σας με ένα πιρούνι, τότε είναι έτοιμο, αν όχι, συνεχίστε το μαγείρεμα.
Όταν ψηθεί η γλώσσα, τη βάζουμε σε πολύ κρύο νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και την κόβουμε σε φέτες.
Αν τα μανιτάρια είναι πολύ μικρά τα αφήνουμε ολόκληρα και αν είναι μεγάλα τα κόβουμε.
Τρίβουμε τα αυγά και το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Ξεπαγώστε τα μπιζέλια σε ένα σακουλάκι, διαφορετικά θα στεγνώσουν και θα είναι στεγνά και όχι όμορφα.
Προσθέστε τη μουστάρδα στη μαγιονέζα για γεύση. Αν δεν σας αρέσει η μουστάρδα, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα.
Τοποθετήστε σε στρώσεις:
1 μανιτάρια
2 μαγιονέζα
3 γλώσσα
4 μαγιονέζα
5 αγγουράκια
6 αυγά
7 μαγιονέζα
8 τυριά
9 μαγιονέζα
10 μπιζέλια

Σαλάτα με γλώσσα ή πώς να μείνει χωρίς γλώσσα
Πατάτες 4-5 τεμ.
Αυγά - 8 τεμ.
Γλώσσα 1 ενδιάμεση
Τυρί 300 γρ.
Αγγούρια 6 τμχ μέτρια
Δαμάσκηνα 20 τεμ
Μαγιονέζα
Πράσινα κρεμμυδάκια για διακόσμηση

1 στρώση βραστές πατάτεςστον χοντρό τρίφτη (δεν υπήρχε στη συνταγή)
2 στρώσεις μαγιονέζα
3 στρώσεις βρασμένη γλώσσα, κομμένη σε λεπτές λωρίδες (μοσχάρι, μοσχάρι, χοιρινό)
4 μαγιονέζα
5 στρώσεις δαμάσκηνα, κομμένα σε λωρίδες (σε όποιον δεν αρέσουν τα δαμάσκηνα, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια τουρσί, νομίζω ότι θα λειτουργήσει)
6 στρώσεις αυγά στον χοντρό τρίφτη
7 στρώσεις μαγιονέζα
τότε ήταν στη συνταγή ξινόμηλα, αλλά δεν τα έβαλα, υπήρχαν μόνο γλυκά στο σπίτι
8 στρώσεις σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη
9 στρώσεις μαγιονέζα

τότε ήταν στη συνταγή καρύδια, εγώΚι εγώ τους απέκλεισα γιατί... Φοβόμουν ότι δεν θα είχαν χρόνο να παρασκευάσουν

Και έχοντας επαναλάβει όλες τις στρώσεις, άπλωσα από πάνω αγγουράκια τουρσί σε σχήμα ανανά (συγγνώμη για την γκρεμισμένη διακόσμηση, αλλά η φαντασία μου αρκούσε μόνο γι' αυτό σήμερα), νομίζοντας ότι ήταν απαραίτητο να προσθέσω λίγο ξινό , αντί για μήλα, αν και είναι και νόστιμο χωρίς αυτά.

Σαλάτα "MARQUISE"
Βραστή γλώσσα βοείου κρέατος - 1 τεμ.,

καπνιστό κρέας (ανθρακικό) – 300 γρ.,
Φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.,

τυρί - 100 γρ.,

χόρτα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε τη γλώσσα, το κρέας, τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες, προσθέτουμε τυρί τριμμένο, καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Διακοσμήστε με χόρτα.
σαλάτα γλώσσας
Παίρνω όλα τα υλικά σε αυθαίρετες ποσότητες:
γλώσσα βρασμένη και κομμένη σε κύβους
ωμό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε τετράγωνα
τυρί επεξεργασμένο, τριμμένο
Κορεάτικα καρότα (δική σας προετοιμασία)
μαγιονέζα

Ανακατέψτε τα πάντα καλά, πασπαλίστε με μαγιονέζα και είστε έτοιμοι!
Δεν βάζω αλάτι.

Σαλάτα με γλώσσα βραστή
βραστή γλώσσα βοείου κρέατος - 120 g.
αγγούρι - 80 g;
λευκό λάχανο - 120 g.
αυγό κοτόπουλου - 1 κομμάτι.
φύλλα μαρουλιού - 4-5 τεμάχια.
μαγιονέζα - 75 g;
μαϊντανός - 2 κλωνάρια?
κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 60 g.

Κόβουμε τη βρασμένη μοσχαρίσια γλώσσα σε κύβους.
Βράζουμε το αυγό, κρυώνουμε, κόβουμε στα τέσσερα.
Φρέσκο λευκό λάχανοψιλοκόψτε σε λωρίδες και πολτοποιήστε μέχρι να σχηματιστεί ο χυμός.
Πλένουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε κύβους.
Στραγγίζουμε τον αρακά από το ζωμό.
Σε ένα μπολ βάζουμε τη γλώσσα, το λάχανο, το αγγούρι και τον αρακά. Καρυκεύουμε με σπιτική μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Για να σερβίρετε σε δόσεις, ξεπλένετε τα φύλλα μαρουλιού, τα στεγνώνετε και τα τοποθετείτε όμορφα σε ένα πιάτο. Τοποθετούμε από πάνω τα ανακατεμένα υλικά, γαρνίροντας με αυγά και μυρωδικά.

Σαλάτα με γλώσσα
πατάτα
Γλώσσα
αυγά
κρεμμύδι
καρότο
τυρί
μαγιονέζα
Παρασκευή
1-πατάτα
2-μαγιονέζα
Καλαμάκια 3 γλωσσών
4-πρωτεΐνες
5-μαγιονέζα
6-κρεμμύδια με τηγανητά καρότα
7-τυρί με μαγιονέζα
8-κρόκοι

Γαρνίρουμε με πράσα και φύλλα αγγουριού.
Γρήγορα και εύκολα.

Σαλάτα “Memory of Greece”
- βραστό μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας - 300 g.

Βραστά αυγά - 4 τεμάχια.

Πράσινα ξινόμηλα - 2 τεμάχια.

Σκληρό τυρί - 200 g;

Κρεμμύδια τουρσί - 2 τεμάχια.

Ελιές τουρσί ή μαύρες ελιές - 1 βάζο.

Φιστίκια ψητά - 200 g;

Μαγιονέζα - 200 g.

Απλώνουμε όλα τα υλικά σε στρώσεις, καλύπτοντας το καθένα με μαγιονέζα.

1η στρώση: πιπέρι και αλάτι τη γλώσσα κομμένη σε λωρίδες.
2ο στρώμα: τουρσί κρεμμύδια.
3ο στρώμα: μήλα κομμένα σε λωρίδες.

Σαλάτα με γλώσσα
4η στρώση: ψητά φιστίκια.
5η στρώση: ελιές, κομμένες στη μέση.
6η στρώση: αυγά ψιλοκομμένα.

Πασπαλίστε την επάνω στρώση της μαγιονέζας γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όμορφα με ελιές τουρσί ή μαύρες ελιές.

Παρεμπιπτόντως, η κάπαρη τουρσί, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη στις ελιές ή μόνη της, θα δώσει σε αυτή τη σαλάτα μια πολύ πρωτότυπη γεύση.

1. Η βρασμένη γλώσσα κόβεται σε λωρίδες.
2. Το champignon κόβεται σε 4 μέρη, αφαιρούνται τα κοτσάνια και κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.
3. Βράζετε τα καπάκια shitake μέχρι να μισοψηθούν.
4. Το μείγμα των μανιταριών τηγανίζεται ελαιόλαδο, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι.
5. U ελαφρώς αλατισμένα αγγούριακόψτε τις άκρες και κόψτε σε μικρές φέτες.

6. Τα ντοματίνια κόβονται σε 4 μέρη.
7. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους. βραστό ασπράδι αβγού, κομμένο σε λωρίδες
8. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά, προσθέτουμε φύλλα ρόκας, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
9. Η σαλάτα τοποθετείται σε σωρό σε πιατέλα, διακοσμημένη με φύλλα ρόκας και στα πλάγια τοποθετούνται μισοί κρόκοι βρασμένοι.

«YUMMY» ΣΑΛΑΤΑ=ΓΛΩΣΣΑ ΣΑΛΑΤΑ
Γλώσσα (βρασμένη) - 300 γρ
Ζαμπόν - 150 γρ
Μανιτάρια (μαριναρισμένα) - 200 g
Αγγούρι - 1 τεμάχιο
Μήλο - 1 τεμάχιο
Μαγιονέζα

Συνταγή "Σαλάτα γλώσσας"

Βράζουμε τη γλώσσα σε αλατισμένο νερό. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες.
Ψιλοκόβω τα μανιτάρια (εγώ χρησιμοποίησα μαριναρισμένα μανιτάρια).
Κόβουμε το μήλο σε λεπτές λωρίδες. Χρησιμοποίησα τρίφτη.
Κόβουμε και το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες.
Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Σερβίρουμε τη σαλάτα.

Σαλάτα με βραστή γλώσσα
ΥΛΙΚΑ: 180 γρ γλώσσα, 200 γρ πατάτες, 80 γρ αγγουράκια τουρσί, 4 αυγά, 150 γρ μανιτάρια, 100 γρ φρέσκια ντομάτα, μαγιονέζα, μυρωδικά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: Βράζουμε τη γλώσσα, τις πατάτες, τα αυγά, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Τρίβουμε τα αγγούρια στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Απλώστε όλα τα υλικά σε στρώσεις, περιχύστε κάθε δεύτερη στρώση με μαγιονέζα.
Η σαλάτα με βρασμένη γλώσσα είναι έτοιμη. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το να καθίσει για μια ή δύο ώρες.

Σαλάτα με βραστή γλώσσα


αγγούρια - ένα κομμάτι.


πράσινα φύλλα μαρουλιού

βραστή γλώσσα βοείου κρέατος - 200 γραμμάρια
λευκό λάχανο - 200 γραμμάρια
αγγούρια - ένα κομμάτι.
κονσέρβα αρακά - 1/2 φλιτζάνι
μαγιονέζα - τέσσερις κουταλιές της σούπας
πράσινα φύλλα μαρουλιού
αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση

Κόβουμε τη γλώσσα και τα αγγούρια σε κύβους. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και το πολτοποιούμε με αλάτι μέχρι να βγει ο χυμός του. Ας στύψουμε το ζουμί.

Ας συνδυάσουμε τα έτοιμα προϊόντα με αρακάς, πιπέρι, καρυκεύουμε με λίγη μαγιονέζα, ανακατεύουμε.

Όταν σερβίρετε, περιχύνετε τη σαλάτα με την υπόλοιπη μαγιονέζα και διακοσμείτε με πράσινα φύλλα μαρουλιού.

Σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια
βραστή γλώσσα βοείου κρέατος - 300 γραμμάρια
μανιτάρια - 200 γραμμάρια
κρεμμύδια - 2 κεφάλια
φυτικό λάδι - δύο κουταλιές της σούπας
μαγιονέζα - τέσσερις κουταλιές της σούπας

Τρόπος παρασκευής της συνταγής Σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια

Κόψτε τη γλώσσα σε λωρίδες, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα τηγανίζουμε στο λάδι.

Σαλάτα με γλώσσα

Στρώνουμε τα έτοιμα υλικά σε στρώσεις και περιχύνουμε με μαγιονέζα.

Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με χόρτα
βρασμένη γλώσσα - 250 γραμμάρια
βραστά καρότα - ένα κομμάτι.
σελινόριζα - δύο κομμάτια.
αγγούρια τουρσί - ένα κομμάτι.
ξύδι 3% - μία κουταλιά της σούπας
μαϊντανός
άλας
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
φυτικό λάδι - τρεις κουταλιές της σούπας
βραστές πατάτες - ένα κομμάτι.

Τρόπος παρασκευής της συνταγής Σαλάτα με γλώσσα

Κόψτε τη γλώσσα και το αγγούρι σε λωρίδες, αφήνοντας μερικές για διακόσμηση. καρότα, πατάτες, σελινόριζα - κύβοι.

Ενώνουμε τα έτοιμα λαχανικά και τη γλώσσα, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, ξύδι και αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι.

Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με φέτες γλώσσας, αγγούρι και βότανα.

Σαλάτα “Chatty”
βραστή γλώσσα βοείου κρέατος - 150 γραμμάρια
φρέσκο ​​αγγούρι - ένα κομμάτι.
φρέσκο ​​σέλινο - 4 κοτσάνια με φύλλα
άνηθο
πράσινα κρεμμύδια
μαϊντανός
Για ανεφοδιασμό:
άλας
ζάχαρη
μουστάρδα
φυτικό λάδι
χυμό λεμονιού

Πώς να ετοιμάσετε τη συνταγή Chatty Salad

Κόβουμε τη γλώσσα και το αγγούρι σε μικρές λωρίδες. Ψιλοκόψτε το μεσαίο σέλινο. Ψιλοκόψτε όλα τα υπόλοιπα χόρτα. Ανακατεύουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με dressing.

Σαλάτα γλώσσας

Βοδινή γλώσσα
2-3 μικρά κόκκινα κρεμμύδια
αλάτι πιπέρι
2 κ.σ. ξύδι
κουταλιά ζάχαρη
μαγιονέζα
Αφήστε τη γλώσσα σας να ψηθεί. Προς το παρόν, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το μαρινάρουμε. Αφού κόψετε σε μισούς δακτυλίους, βρέξτε το ξύδι ανακατεμένο με ζάχαρη και αφήστε το για 10 λεπτά. Ξεφλουδίστε την έτοιμη βρασμένη γλώσσα, κόψτε σε λεπτές φέτες, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε με το κρεμμύδι, προσθέστε μαγιονέζα. Έτοιμη η σαλάτα!

Σαλάτα λαχανικών με γλώσσα και μπέικον

κόκκινο λάχανο 800 γρ
πιπεριά 1 τεμ
ελαιόλαδο 50 γρ
αλάτι ζάχαρη, χυμό λεμονιού για γεύση
γλώσσα βρασμένη 200 γρ.
ωμό καπνιστό μπέικον 100 γρ.
μαγιονέζα 80 γρ
μουστάρδα 20 γρ
σάλτσα ροδιού (narsharab)

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και την πιπεριά σε λωρίδες, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και πολτοποιούμε καλά και αλατοπιπερώνουμε, καλά, ο καθένας μπορεί να φανταστεί τη γεύση.
κόβουμε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες και το στεγνώνουμε σε ένα τηγάνι.
Κόβουμε τη βρασμένη γλώσσα σε λωρίδες, ανακατεύουμε με το μπέικον και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και σάλτσα μουστάρδας.
Τοποθετήστε το λάχανο πάνω από τη γλώσσα και το μπέικον.
Η σαλάτα καλύπτεται με σάλτσα narsharab.
Η γεύση ήταν αρκετά φρέσκια και ενδιαφέρουσα.
Κοκτέιλ σαλάτα με γλώσσα, κοτόπουλο και μήλο
Λαμβάνουμε όλα τα προϊόντα σε ίσες ποσότητες
Καπνιστό κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι)
Γλώσσα βοδινού βραστή
Μήλα
Για ανεφοδιασμό:
μαγιονέζα ή μείγμα μαγιονέζας και χρένου
Παρασκευή
Ξεχωρίστε το κρέας του κοτόπουλου από τα κόκαλα. Κόβουμε τη γλώσσα, το κοτόπουλο και το μήλο σε λεπτές λωρίδες. (είναι καλύτερα να τρίψετε το μήλο χρησιμοποιώντας έναν κορεατικό τρίφτη καρότου).
Τοποθετούμε τα προϊόντα σε μπολ (ποτήρια κρασιού) με την εξής σειρά:

1η στρώση - πολτός καπνιστό κοτόπουλο;
2ο στρώμα - βραστή γλώσσα βοείου κρέατος.
3ο στρώμα - μήλα.
4η στρώση - μαγιονέζα.
Διακόσμηση - κλωνάρια άνηθου.

Γιορτινή σαλάτα με γλώσσα

βραστή γλώσσα βοείου κρέατος - 600 g
αυγό - 3 τεμ
τυρί - 100 γρ
πατάτες - 3 μεσαίους κόνδυλους
γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
κρεμμύδι κόκκινης σαλάτας - 1 μέτριο κεφάλι
αγγούρια τουρσί (αγγουράκια) - 6 τεμ.
καρύδια - 50 g
μαγιονέζα για γεύση
αλάτι, πιπέρι για γεύση

Πως να το κάνεις?

1. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις βράζουμε στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

2. Τηγανίζουμε ελαφρά τα καρύδια σε στεγνό τηγάνι και κρυώνουμε.

3. Πλένουμε τη γλυκιά πιπεριά, κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες, κόβουμε τον πελτέ σε πολύ μικρούς κύβους. Κόβουμε τα αγγουράκια σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι της κόκκινης σαλάτας και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

4. Μοσχαρίσια γλώσσα βρασμένη, χωρίς το υοειδές μέρος, κόβουμε σταυρωτά σε φέτες και μετά σε μικρούς κύβους.

5. Βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Επίσης τρίβουμε το τυρί

6. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα υλικά σε στρώσεις σε ποτήρια ή κύπελλα με την ακόλουθη σειρά:
1η στρώση (κάτω) - τριμμένες πατάτες
2η στρώση - ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
3η στρώση - το ήμισυ ολόκληρης της κομμένης γλώσσας
4η στρώση - κύβοι γλυκιάς πιπεριάς
5η στρώση - φέτες αγγουριών τουρσί
6η στρώση - τριμμένο τυρί
7ο στρώμα - εναπομείνασα γλώσσα
8η στρώση - τριμμένα αυγά.

Λιπάνετε κάθε στρώση με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας (το καλύτερο είναι να εφαρμόσετε μαγιονέζα σε μορφή πλέγματος χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με πολύ λεπτό ακροφύσιο). Πάνω από τη σαλάτα πασπαλίζουμε με χοντροκομμένα καρύδια ή διακοσμούμε με τα μισά καρύδια.

«Με τι μπορούμε να εκπλήξουμε και να ευχαριστήσουμε τους καλεσμένους μας σήμερα;» - αυτό σκέφτεται κάθε νοικοκυρά όταν στρώνει το γιορτινό τραπέζι. Θέλω να μαγειρέψω κάτι νέο και πρωτότυπο.

Αφήστε πολλές συνταγές για σαλάτες με βάση τη γλώσσα χοιρινού ή βοείου κρέατος να σας βοηθήσουν όταν επιλέγετε πιάτα για μια ειδική εκδήλωση.

Σαλάτα με γλώσσα και τυρί

Η σαλάτα με γλώσσα και τυρί έχει πικάντικη γεύση λόγω της προσθήκης καρυδιών και μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια μια λίγο κουρασμένη σαλάτα Olivier.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με γλώσσα και τυρί θα χρειαστείτε:

500 γρ βρασμένη μοσχαρίσια γλώσσα

1 γλυκιά πιπεριά

3 βραστά αυγά

5 μέτρια αγγουράκια τουρσί

50 γρ καρύδια

1 κόκκινο κρεμμύδι

4 μικρές πατάτες

Συνταγή για σαλάτα με γλώσσα και τυρί

Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί, τις γλυκές πιπεριές και τη βρασμένη γλώσσα σε κύβους. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους και τις κόβουμε σε κύβους ή τρεις στον χοντρό τρίφτη.

Το τυρί και τα αυγά είναι επίσης τριμμένα. Σε ένα τηγάνι, χωρίς λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά τα καρύδια και τα χοντροκόβουμε. Η σαλάτα θα αποτελείται από στρώσεις, επομένως, όλα τα συστατικά απλώνονται με αυτή τη σειρά: πατάτες, κόκκινο κρεμμύδι, ½ γλώσσα, γλυκό πιπέρι, αγγούρια, τυρί, την υπόλοιπη γλώσσα, αυγά και πασπαλίζουμε τα πάντα με ξηρούς καρπούς.

Κάθε στρώμα πρέπει να λιπαίνεται με μαγιονέζα και να καρυκεύεται με μπαχαρικά.
Σαλάτα με γλώσσα και λάχανο

Σαλάτα με γλώσσα και λάχανο έχει τα περισσότερα απλά συστατικά, αλλά η γεύση είναι εξαίσια.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με γλώσσα και λάχανο θα χρειαστείτε

γλώσσα βραστή (χοιρινό ή μοσχαρίσιο) 300γρ

μανιτάρια 300

κρεμμύδια 2 τεμ

μικρά αγγουράκια τουρσί 4 τεμ

λευκό λάχανο 300 γρ

χυμό λεμονιού

Συνταγή για σαλάτα με γλώσσα και λάχανο

τουρσί το κρεμμύδι εκ των προτέρων, για να το κάνετε αυτό, προσθέστε λίγη ζάχαρη και ξύδι σε αυτό και προσθέστε ζεστό νερό. Αφήστε τα πάντα για 20-25 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το αλατοπιπερώνουμε με μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι και το θρυμματίζουμε προσεκτικά με τα χέρια ώστε να βγάλει το ζουμί του. Μετά από αυτό, αλατοπιπερώστε το με χυμό λεμονιού.

Εν τω μεταξύ, κόψτε τα αγγούρια και τη γλώσσα σε μικρά κυβάκια και τα συνδυάστε με βρασμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια, προσθέστε τουρσί κρεμμύδια και αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα.

Παίρνετε ένα μεσαίο πιάτο και βάζετε λάχανο σε όλη του την επιφάνεια, τοποθετείτε στο κέντρο μια γλώσσα καρυκευμένη με μαγιονέζα. Αυτό είναι, μπορείτε να το απολαύσετε.
Σαλάτα με γλώσσα, μανιτάρια και ζαμπόν

Η σαλάτα με γλώσσα, μανιτάρια και ζαμπόν ετοιμάζεται γρήγορα και τρώγεται το ίδιο γρήγορα. Και η αρχική παρουσίαση θα την κάνει απλά αξέχαστη.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με γλώσσα, μανιτάρια και ζαμπόν θα χρειαστείτε

1 χοιρινή γλώσσα

3 βραστά αυγά

200 μανιτάρια

Συνταγή για σαλάτα με γλώσσα, μανιτάρια και ζαμπόν

Κόβουμε τη γλώσσα βρασμένη σε αλατισμένο νερό σε μέτρια κομμάτια. Τρίβουμε τα ασπράδια των βρασμένων αυγών και τα χωρίζουμε στα δύο. Το ένα θα μπει στη σαλάτα, το άλλο για διακόσμηση.

Τρεις κρόκοι σε ψιλό τρίφτη. Κόβουμε το ζαμπόν σε μπάρες, αλλά μικρότερες σε μέγεθος από τη γλώσσα. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε λάδι. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις: γλώσσα, μανιτάρια, ασπράδια αυγών, ζαμπόν, τυρί, κρόκοι.

Λιπάνετε όλα τα στρώματα με μαγιονέζα και προσθέστε καρυκεύματα. Μην αγγίζετε την επάνω στρώση των κρόκων. Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, πασπαλίστε τα πλαϊνά με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Για να μουλιάσει τη σαλάτα, βάλτε τη στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αυτό είναι όλο. Και την επόμενη μέρα το βγάζουμε και ευχαριστούμε τους καλεσμένους μας!
Σαλάτα "Φρεσκάδα"

Η σαλάτα “Freshness” με βάση τη γλώσσα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, είναι ελαφριά και ταυτόχρονα έχει πολύ λεπτή και ευχάριστη γεύση λόγω των φρέσκων λαχανικών.

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε

Γλώσσα βραστή

Τυρί καλαμποκιού

Φρέσκα αγγούρια

Φύλλα μαρουλιού

Συνταγή για σαλάτα “Freshness” με βάση τη γλώσσα

Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού, κόψτε τα υπόλοιπα υλικά σε μακριές λεπτές λωρίδες και αλατοπιπερώστε τα πάντα είτε με λίγη ποσότητα μαγιονέζας είτε με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Προσπαθήστε να ετοιμάσετε αυτά τα απλά, αλλά πολύ νόστιμα και υγιεινά πιάτα -εξάλλου η γλώσσα περιέχει πολύ σίδηρο- και τότε το γιορτινό σας τραπέζι θα το θυμούνται όλοι οι καλεσμένοι.

Σαλάτα με γλώσσα
Γλώσσα βραστή – 500 γρ.

Βραστά αυγά - 1 τεμ.

αγγούρια τουρσί - 100 γρ.

Βρασμένη σελινόριζα - 100 γρ.

Ξίδι - 40 γρ.

Μηλόξυδο - 100 γρ.

Φυτικό λάδι - 50 γρ.

Μαντζουράνα, μαϊντανός

Αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε τη μαντζουράνα με μηλόξυδο, ρίχνουμε μέσα τη βρασμένη γλώσσα και αφήνουμε για 30 λεπτά. Όταν μαριναριστεί η γλώσσα την κόβουμε σε φέτες, τα αγγούρια και το σέλινο σε κύβους. Ανακατεύουμε τη γλώσσα και τα λαχανικά, περιχύνουμε με τη σάλτσα με ξύδι. Ανακατεύουμε όλα καλά, γαρνίρουμε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα αυγά και μαϊντανό.

Γυναικεία σαλάτα

220 γραμμάρια βρασμένης γλώσσας
220 γραμμάρια μανιτάρια
6 τεμ. Αγγουράκια τουρσί
Μισό κρεμμύδι
Βούτυρο (βούτυρο), μαγιονέζα.

Συνταγή για γυναικεία σαλάτα:

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, αλατίζουμε και κρυώνουμε. Κόβουμε τη γλώσσα σε λεπτές λωρίδες, τα αγγούρια σε κύβους. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μαγιονέζα και απολαμβάνουμε.

Σαλάτα με χοιρινή γλώσσα
1 καρότο
αλάτι πιπέρι
1 κόκκινο κρεμμύδι
1 χοιρινή γλώσσα βρασμένη
150 γρ μαγιονέζα ελαφριά
1 κ.γ. μεγάλο. ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό
3 πατάτες 150 γρ αρακά σε κονσέρβα

1. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε τη γλώσσα σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετούμε τον αρακά σε ένα σουρωτήρι.
2. Συνδυάστε τη γλώσσα, τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τον αρακά και τα μυρωδικά σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε προσεκτικά και σερβίρουμε.

Τα πιάτα γλώσσας είναι πραγματικές λιχουδιές, είναι πολύ νόστιμα, χορταστικά και δείχνουν υπέροχα σε κάθε τραπέζι. Ιδιαίτερα συχνά, η γλώσσα, τόσο χοιρινό όσο και βοδινό, χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών. Αλλά δεν ξέρει κάθε νοικοκυρά πώς να προετοιμάσει μια γλώσσα για να μην γίνει "λαστιχένια", αλλά έχει λεπτή γεύσηκαι φαινόταν ορεκτικό στο πιάτο. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε σωστά τη γλώσσα για σαλάτα και με ποια προϊόντα να τη συνδυάσετε αρμονικά.

Το κύριο πράγμα στο άρθρο

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη γλώσσα χοιρινού και βοείου κρέατος για σαλάτα;

Με την πρώτη ματιά, η επεξεργασία αυτού του υποπροϊόντος φαίνεται δύσκολη. Στην πραγματικότητα, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να αντιμετωπίσει το μαγείρεμα της γλώσσας του βοείου κρέατος, απλά πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες αποχρώσεις. Πριν προσθέσετε γλώσσα στη σαλάτα, πρέπει πρώτα να βράσει.

Πριν βάλετε τη γλώσσα σας να βράσει, θα πρέπει να τη βυθίσετε για λίγο σε πολύ κρύο νερό για να καθαριστεί ευκολότερα. Μετά από αυτό, ξύστε το με ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε το λίπος, τη βλέννα ή τη βρωμιά και στη συνέχεια ξεπλύνετε τη γλώσσα καλά κάτω από τρεχούμενο παγωμένο νερό.

Για να βράσετε τη γλώσσα, πρέπει να επιλέξετε ένα μεγάλο τηγάνι, αφού η βρασμένη γλώσσα, κατά κανόνα, είναι μεγαλύτερη από την ωμή γλώσσα. Ρίχνουμε νερό σε ένα τηγάνι, το βράζουμε και μόνο μετά βάζουμε το κρέας σε αυτό. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό με τη γλώσσα σας και σημειώστε την ώρα: Η γλώσσα πρέπει να βράσει σε αυτήν για 15 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.Αφού γεμίσετε το τηγάνι με φρέσκο ​​νερό, βράστε το και ξαναβάλτε τη γλώσσα μέσα σε αυτό.

Εάν βάλετε τη γλώσσα σας σε βραστό νερό και όχι σε κρύο νερό, θα είναι πιο μαλακή, πιο ζουμερή, πιο τρυφερή και θα διατηρήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Ο χρόνος μαγειρέματος για τη γλώσσα του βοείου κρέατος εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος, το βάρος και επίσης από την ηλικία του ζώου, αλλά κατά μέσο όρο διαρκεί από 2 έως 3,5 ώρες. Η χοιρινή γλώσσα είναι μικρότερη σε μέγεθος, οπότε ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μία ώρα. Η ετοιμότητα του προϊόντος ελέγχεται ως εξής: τρυπήστε τη γλώσσα σε βραστό νερό με μαχαίρι ή πιρούνι: εάν είναι αρκετά μαλακή και βγαίνει καθαρός χυμός από αυτήν, η γλώσσα είναι έτοιμη. Εάν το κρέας είναι ακόμα λίγο σκληρό και το υγρό που βγαίνει από αυτό έχει μια ροζ απόχρωση, πρέπει να αφήσετε τη γλώσσα να βράσει για άλλα 20 λεπτά και στη συνέχεια να επαναλάβετε τη διαδικασία.

Για να παραμείνει η γλώσσα τρυφερή και απαλή, χρειάζεται μόνο να την αλατίσετε 15-20 λεπτά πριν είναι έτοιμη. Μαζί με το αλάτι, πρέπει να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά στο νερό: κόκκοι πιπεριού, δάφνη, γαρίφαλο, ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, βότανα και μερικά καρότα . Αυτή η τεχνική θα κάνει το κρέας αρωματικό, πικάντικο, πικάντικο.

Η μαγειρεμένη γλώσσα αφαιρείται από το ζωμό και τοποθετείται σε ένα μπολ με κρύο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να μπορεί να ξεκολλήσει εύκολα το σκληρό δέρμα. Στη συνέχεια, πρέπει να πλύνετε ξανά τη γλώσσα και να την αφήσετε να κρυώσει: μετά από αυτή τη διαδικασία είναι ευκολότερο να την κόψετε. Κατά τη διαδικασία κοπής, πρέπει να αφαιρέσετε όλες τις φλέβες που συνήθως υπάρχουν στο πίσω μέρος της γλώσσας.

Για τις σαλάτες, η γλώσσα συνήθως κόβεται σε μικρούς κύβους ή κομψές λωρίδες.

Κλασική συνταγή σαλάτας γλώσσας

Η βραστή γλώσσα είναι ήδη μια λιχουδιά από μόνη της. Να γιατί κλασική σαλάταμε μοσχαρίσια γλώσσα περιλαμβάνει ελάχιστα συστατικά, αλλά συνήθως σαρώνεται πρώτα από το τραπέζι. Συνιστούμε να προετοιμάσετε:

• μαγειρεμένη γλώσσα - 400 g;
• Κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ξίδι - 3 κουταλιές της σούπας;
• Αγγούρια τουρσί - 2 μέτρια.
• Μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι- σύμφωνα με το γούστο σας.

Κόψτε τη γλώσσα σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές, τακτοποιημένες ροδέλες, το περιχύνουμε με βραστό νερό και το περιχύνουμε με ξύδι για 5 λεπτά. Κόβουμε και τα αγγούρια σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται και αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα.

Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες με γλώσσα: συνταγές με φωτογραφίες

Η γλωσσοσαλάτα θα σας διακοσμήσει πραγματικά Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Και το γεγονός ότι ταιριάζει πολύ με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν θα παίξει καλά και θα κάνει δυνατά κάθε είδους γαστρονομικά πειράματα.

Σαλάτα Olivier με γλώσσα

Το Olivier είναι βολικό γιατί μπορείτε να το προσθέσετε σε αυτή τη σαλάτα ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙκρέας, και κάθε φορά παίρνετε ένα νέο πιάτο, και ταυτόχρονα - νέα γεύση. Αντικαταστήστε το συνηθισμένο λουκάνικο ή ζαμπόν στο Olivier με γλώσσα - χοιρινό ή μοσχάρι και δοκιμάστε ένα εντελώς νέο κρεατοσαλάταμε άρωμα και γεύση εστιατορίου. Απαιτείται:

• Γλώσσα προμαγειρεμένη – 300 γρ
• Τζάκετ πατάτες - 3 τεμ.
• Βραστά αυγά - 4 τεμ
• Αγγούρι τουρσί σε μουστάρδα - 2-3 τεμ.
• Βρασμένα καρότα - 2 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 150 g
• Μαγιονέζα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 4 κουταλιές της σούπας.

Κόβουμε όλα τα προϊόντα σε κύβους ίδιου μεγέθους, εστιάζοντας περίπου στο μέγεθος ενός μπιζελιού. Ακολουθήστε τις αναλογίες που δίνονται στη συνταγή για να αποκτήσετε την πιο αρμονική γεύση και τη βέλτιστη συνοχή της σαλάτας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και προσθέτουμε τη μαγιονέζα λίγο πριν το σερβίρουμε.

Συμβουλή: αν σας αρέσουν τα κρεμμύδια σε τέτοιες σαλάτες, τότε πριν τα προσθέσετε στο πιάτο, μαρινάρετε το προϊόν κόβοντάς το σε μικρούς κύβους και περιχύνοντάς το με ένα μείγμα βραστό νερό και ξύδι για 3-5 λεπτά. Προσθέστε κρεμμύδια στη σαλάτα αν σκοπεύετε να τη χρησιμοποιήσετε σήμερα, αλλά σε καμία περίπτωση μην το κάνετε εάν ξέρετε ότι η σαλάτα θα μείνει στο ψυγείο για 2-3 ημέρες - θα χαλάσει τόσο τη γεύση όσο και τη μυρωδιά του πιάτου.

Σαλάτα “Βραχιολάκι με ρόδι” με γλώσσα

Σαλάτα " Βραχιόλι γρανάτης"- αυτός είναι ένας αρκετά συχνός επισκέπτης στα γιορτινά τραπέζια κατά τη σοβιετική εποχή, που έχει ξεχαστεί αδικαιολόγητα σήμερα. Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με την προσθήκη φιλέτου κοτόπουλου, αλλά τι μας εμποδίζει να φέρουμε αυτή τη σαλάτα σε ένα νέο επίπεδο και να την κάνουμε ακόμα πιο εορταστική προσθέτοντας γλώσσα βοείου κρέατος; Ας προσαρμόσουμε ελαφρώς τα εξαρτήματα του βραχιολιού γρανάτη:

• 2 μεγάλα ρόδια?
• 300 g βρασμένη μοσχαρίσια γλώσσα.
• 2 κρεμμύδια?
• 2 βραστά αυγά?
• 300 g πατάτες βρασμένες σε φλούδα.
• 2 μεσαίου μεγέθους καρότα - βράστε.
• 3 μέτρια βρασμένα παντζάρια?
• 2 χούφτες καρύδια ξεφλουδισμένα?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι για ντρέσινγκ σαλάτας.

Ετοιμάζουμε τα προϊόντα: ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα παντζάρια. Τρίβουμε κάθε λαχανικό ρίζας ξεχωριστά σε χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Κόψτε τη γλώσσα σε τακτοποιημένους κύβους. Θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς με τον πλάστη ή στο μπλέντερ (όχι όμως σε σκόνη – για να γίνουν αισθητοί στη σαλάτα). Τρία μεγάλα αυγά. Καθαρίζουμε το ρόδι και αφαιρούμε τους σπόρους του σε ξεχωριστό δοχείο. Στη συνέχεια, πάρτε ένα στρογγυλό πιάτο κατάλληλου μεγέθους, τοποθετήστε ένα ποτήρι στο κέντρο και αρχίστε να συναρμολογείτε γύρω από αυτό το μπρασελέ μας, καλύπτοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα:

1. Το κάτω στρώμα είναι η γλώσσα.
2. Καρότο;
3. 1/2 του συνολικού όγκου πατάτας.
4. 1/2 ξηροί καρποί;
5. 1/2 όγκος τεύτλων.
6. Άλλοι ξηροί καρποί.
7. Τηγανητό κρεμμύδι?
8. Οι υπόλοιπες πατάτες?
9. Τριμμένα αυγά?
10. Τα υπόλοιπα παντζάρια?
11. Βγάζετε προσεκτικά το ποτήρι και διακοσμείτε τη σαλάτα με σπόρους ροδιού.

Σαλάτα κινέζικης γλώσσας: συνταγή

Αυτή η σαλάτα σίγουρα θα αρέσει και στους δύο θαυμαστές κινέζικη κουζίνα, και για όσους απλά έχουν βαρεθεί τις πολύ χορταστικές σαλάτες με μαγιονέζα με πολλές θερμίδες. Ας πάρουμε:

• 300 γρ βρασμένη γλώσσα
• 1 ζουμερή πάπρικα
• 2 μεγάλα φρέσκα αγγούρια
• ½ πιπεριά τσίλι
• μια δυο σκελίδες σκόρδο
• 1 γλυκό κόκκινο κρεμμύδι
• 1 ματσάκι κόλιαντρο
• μια δυο πρέζες σουσάμι.

Για τη σάλτσα ανακατεύουμε:

• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο?
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο (αν όχι, αντικαταστήστε με ελαιόλαδο).

Κόβουμε τη βρασμένη, κρύα γλώσσα σε όμορφες λωρίδες, και δίνουμε το ίδιο σχήμα στα αγγούρια και τις γλυκές πιπεριές. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τρίβουμε τον κόλιανδρο αυθαίρετα ψιλά, την πιπεριά τσίλι σε μικρούς δακτυλίους (μην το παρακάνετε, 3-4 κρίκους αρκούν). Καθαρίζουμε το σκόρδο, το πιέζουμε με ένα μαχαίρι και το ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τα υλικά του ντρέσινγκ μαζί. Ανακατεύουμε τα υλικά της σαλάτας, περιχύνουμε με το dressing και πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι, ελαφρώς καβουρδισμένο σε στεγνό τηγάνι.

Συνταγή σαλάτας με γλώσσα και πιπεριά: συνταγή με φωτογραφία

Ετοιμάστε μια τόσο φρέσκια και κομψή σαλάτα με γλώσσα και λαχανικά. Θα χρειαστείτε:

• Βρασμένη γλώσσα - 300 g;
• Βραστά αυγά - 2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 κόκκινο και 1 κίτρινο.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• Ξίδι, μαγιονέζα.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και περιχύνουμε με ξύδι για να φύγει η πικρία. Κόβουμε την πάπρικα σε καθαρούς κύβους, τη γλώσσα σε λωρίδες και τα αυγά σε κύβους. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα.

Συνταγή σαλάτας με γλώσσα και αγγουράκια τουρσί

Η γλώσσα ταιριάζει πολύ με τα αγγουράκια τουρσί, οπότε δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη σαλάτα για τις γιορτές:

• γλώσσα - 200 g;
• οποιαδήποτε μανιτάρια (μανιτάρια του δάσους, μανιτάρια) - τηγανητά, 150 g.
• αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
• βραστά αυγά - 3 τεμ.
• βραστές πατάτες - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας
• βούτυρο και φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• άνηθος για γαρνίρισμα
• καρυκεύματα για γεύση.

1. Βράζουμε τη γλώσσα και την κόβουμε σε καλές λωρίδες.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε στρώσεις και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα μείγμα ελαίων - βουτύρου και ηλίανθου.
3. Αν αγαπάς τηγανητό κρεμμύδι– Μη διστάσετε να προσθέσετε 1 μικρό κρεμμύδι στα μανιτάρια για τηγάνισμα.
4. Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους ή τρία μεγάλα, το ίδιο κάνουμε και με τις καθαρισμένες πατάτες.
5. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά, τοποθετούμε σε σαλατιέρα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τον ψιλοκομμένο άνηθο από πάνω.

Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και γλώσσα: η καλύτερη συνταγή

Για τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών και ταυτόχρονα χορταστικά πιάταΜε λαμπερή γεύση, σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η σαλάτα. Η χοιρινή γλώσσα ταιριάζει καλύτερα σε αυτή τη σαλάτα - είναι πιο απαλή και πιο τρυφερή από τη γλώσσα του βοείου κρέατος και θα «ακούγεται πιο αρμονικά σε ένα ντουέτο» με τραγανά καρότα. Γράψε τη συνταγή:

• Γλώσσα - 400 g
• Κορεάτικα καρότα – αγορασμένα στο κατάστημα ή σπιτικά – 400 γρ
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Μηλόξυδο, βραστό νερό – για τουρσί κρεμμυδιών
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 μεγάλο
• Μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο.

1. Κόβουμε τη γλώσσα σε λεπτές λωρίδες.
2. Αρχικά αφαιρούμε τον περιττό χυμό από τα καρότα.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το περιχύνουμε με βραστό νερό και ξύδι ώστε να χάσει τη γεύση του και τη συγκεκριμένη μυρωδιά του.
4. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
5. Το αγγούρι είναι ένας απρόσμενος αλλά δικαιολογημένος «καλεσμένος» σε αυτή τη σαλάτα· το κόβουμε σε λωρίδες. Αυτό το συστατικό θα αραιώσει πολύ επωφελώς μια μάλλον πικάντικη σαλάτα και θα ανανεώσει τη γεύση της. Μην ανησυχείτε, είναι πολύ ενδιαφέρον σε συνδυασμό με Κορεάτικα καρότα.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και σερβίρουμε αμέσως.

Η γεύση της σαλάτας είναι αρκετά πικάντικη, επομένως δεν απαιτεί επιπλέον μπαχαρικά, αλλά αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στη σαλάτα σύμφωνα με το γούστο σας.

Γρήγορη σαλάτα με γλώσσα, μανιτάρια και καλαμπόκι: συνταγή

Σας προτείνουμε μια πολύ ελαφριά, εύκολη στην παρασκευή, λαμπερή και κομψή σαλάτα με καλαμπόκι. Εάν έχετε βρασμένη γλώσσα (ή ίσως έχετε μια κονσέρβα), αυτή η σαλάτα express μπορεί να ετοιμαστεί σε 10 λεπτά ακριβώς. Χρόνος! Ας πάρουμε:

• 300 g γλώσσα?
• 300 g τουρσί μανιτάρια?
• 3 βραστά αυγά?
• 1 κονσέρβα καλαμποκιού?
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• μπαχαρικά του γούστου σας.

Όσο βράζουν τα αυγά (6-7 λεπτά), κόβουμε τη γλώσσα σε λωρίδες και τα μανιτάρια σε φέτες. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε κύβους στη σαλάτα, προσθέτουμε το καλαμπόκι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, διακοσμούμε κατά βούληση και σερβίρουμε.

Συνταγή για σαλάτα με γλώσσα και ζαμπόν

Η γεύση της ίδιας της γλώσσας, αν και τρυφερή, είναι κάπως ήπια. Προτείνουμε να προσθέσετε ζαμπόν στο πιάτο για να γίνει η σαλάτα ακόμα πιο χορταστική και ποικίλη. Θα χρειαστείτε:

• γλώσσα - 200 g;
• ζαμπόν (κοτόπουλο, χοιρινό, ανάμεικτα - σύμφωνα με το γούστο σας) - 150 g.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμάχιο.
• ντοματίνια - 5-6 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• ελιές και μαϊντανό για διακόσμηση.

Κόβουμε όλα τα υλικά σε λωρίδες και κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ, αλατίζουμε και προσθέτουμε το dressing, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Φροντίστε να γαρνίρετε αυτή τη σαλάτα με ελιές και βότανα.

Για να κάνετε τη σαλάτα να έχει πιο γιορτινή γεύση, προσθέστε στη σαλάτα καπνιστό στήθος κοτόπουλου αντί για ζαμπόν. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο ζουμερό και θα αποκτήσει ένα ακόμα πιο ορεκτικό άρωμα.

Σαλάτα με ρόκα, κουκουνάρι, γλώσσα και σταφύλια

Αυτό το πιάτο έχει πραγματικά μια δροσερή, πρωτότυπη γεύση, ενώ είναι αρκετά χορταστικό και θρεπτικό. Απαιτείται:

• ένα μάτσο ρόκα (μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα από φύλλα μαρουλιού).
• 300-400 g βρασμένη γλώσσα.
• 100 g λευκά και μαύρα σταφύλια το καθένα.
• χούφτα κουκουνάρι
• λίγο σουσάμι?
• μια δυο σκελίδες σκόρδο.

Για γέμιση:

• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού γαλλική μουστάρδα?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Η βρασμένη γλώσσα πρέπει να τηγανιστεί ελαφρά σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει ελαφρά και στη συνέχεια να κοπεί όμορφα σε λωρίδες. Κάθε σταφύλι πρέπει να χωριστεί στη μέση, το μαρούλι ή η ρόκα να σκιστεί με τα χέρια σας. Τηγανίζουμε λίγο το σουσάμι μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν το χαρακτηριστικό τους άρωμα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ πιάτο και στη συνέχεια ξεκινήστε να ετοιμάζετε την αρχική σάλτσα: σε ένα μπολ ανακατεύετε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού, προσθέτουμε λίγο αλάτι, στύβουμε 2 σκελίδες σκόρδο και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και αφήστε τη να βράσει για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε από πάνω κουκουνάρι.

Σαλάτα με γλώσσα, ντομάτες, τυρί και μυρωδικά

Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική γέμιση για ταρτάκια ή για γέμιση ντομάτας - στην τελευταία περίπτωση, απλά μην προσθέσετε ντομάτες στη σαλάτα.

• Γλώσσα - 300 g;
• Ντομάτες - 2 μέτριες (αν πάρετε ντοματίνια - 8 τεμ).
• Άνηθος - ένα μικρό μάτσο?
• Σκληρό τυρί - 100 g;
• Σκόρδο - για γεύση.
• Μαγιονέζα για dressing.

Κόψτε τη γλώσσα σε μικρές λωρίδες. Κόβουμε τα ντοματίνια σε κύβους και αν πήρατε ντοματίνια τα κόβουμε σε 4 μέρη το καθένα. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το σκόρδο, τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Σαλάτα γλώσσας με ανανά

Οι λάτρεις κάθε πρωτότυπου και ασυνήθιστου σίγουρα θα λατρέψουν αυτή τη σαλάτα.

Σαλάτα με γλώσσα, δαμάσκηνα και φουντούκια: μια γκουρμέ συνταγή

Μια πολύ ασυνήθιστη σαλάτα είναι μια επιλογή win-win αν θέλετε να εκπλήξετε και να κατακτήσετε τους αγαπημένους σας καλεσμένους με τις γαστρονομικές σας δεξιότητες. Παίρνουμε:

• 300 g βρασμένη γλώσσα?
• 100 γρ δαμάσκηνα?
• 200 g μανιτάρια?
• 50 g φουντούκια και καρύδια το καθένα.
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 50 g σκληρό τυρί?
• μαγιονέζα, αλάτι, βότανα κατά βούληση.

1. Κόψτε τη βρασμένη γλώσσα σε λωρίδες, μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε επίσης σε λωρίδες.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
3. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς με έναν πλάστη ή πολτοποιήστε τους με τα χέρια σας.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαρινάρουμε σε βραστό νερό και ξύδι.
5. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
6. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα ξεχωριστό πιάτο, προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα και από πάνω τη σαλάτα με τριμμένο τυρί.

Γιορτινές σαλάτες με γλώσσα: συνταγές από τον σεφ

Σαλάτα Vyborg με γλώσσα: συνταγή

Αυτή η σαλάτα με ένα δυνατό και όμορφο όνομα θυμίζει αμυδρά τον Olivier, χάρη σε Αγγουράκια τουρσί , που του δίνουν πικάντικα (θα χρειαστείτε 2 αγγούρια). Περιλαμβάνει επίσης συστατικά όπως:

• μανιτάρια τουρσί - 200 g.
• γλώσσα - 300 g;
• βραστά αυγά- 3 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.

Όλα τα υλικά κόβονται: τα αγγούρια και τα αυγά σε κύβους, η γλώσσα σε λωρίδες, τα μανιτάρια σε φέτες και το τυρί τρίβεται στον λεπτό τρίφτη. Πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υλικά για τη σαλάτα και να τα αλατοπιπερώσετε με μαγιονέζα και από πάνω να τοποθετήσετε τριμμένο τυρί.

Το κύριο πράγμα είναι ότι πριν προσθέσετε μανιτάρια και αγγούρια στη σαλάτα, πιέστε και στραγγίστε το υπερβολικό υγρό από αυτά.

Σαλάτα Capercaillie's Nest με γλώσσα: συνταγή

Αυτή η σαλάτα θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Παραδοσιακά, για την παρασκευή του χρησιμοποιείται φιλέτο κοτόπουλου. Προτείνουμε να προσθέσετε γλώσσα στη σαλάτα αντί για κοτόπουλο - αυτό θα βελτιώσει μόνο τη γεύση του πιάτου και θα γίνει πιο εκλεπτυσμένο. Πώς να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα - δείτε τη συνταγή βίντεο, αλλά θυμηθείτε ότι αντικαθιστούμε το κοτόπουλο με γλώσσα.

Σαλάτα "Caprice" με γλώσσα: συνταγή

Αυτό το κρέας χορταστική σαλάτα- αγαπημένο κάθε γιορτινό τραπέζι, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους άνδρες. Επομένως, γράψτε επειγόντως τη συνταγή:

1. Κόβουμε όλα τα υλικά του κρέατος σε λεπτές λωρίδες, κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια και αν είναι μικρά τα κόβουμε στη μέση ή σε 4 μέρη.
2. Προσθέστε μουστάρδα στη μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη), ανακατέψτε το dressing και προσθέστε το στη σαλάτα.
3. Πρέπει να τοποθετήσετε τη σαλάτα Caprice σε ένα σωρό σε ένα επίπεδο πιάτο, σε ένα «μαξιλάρι» από φύλλα μαρουλιού.

Σαλάτα με γλώσσα "Γενικά": συνταγή

Αν σας αρέσει ο συνδυασμός κρέατος και κρεμμυδιού, ετοιμάστε αυτή τη χορταστική και ταυτόχρονα φρέσκια, τραγανή σαλάτα· και οι άντρες σίγουρα θα την εκτιμήσουν. Για αυτό το πιάτο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια πιο απαλή χοιρινή γλώσσα.

1. Κόβουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε λωρίδες.
2. Πριν το προσθέσετε στη σαλάτα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και μαρινάρετε σε ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και βραστό νερό για 5 λεπτά.
3. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα (ιδανικά, αν προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας φασόλια μουστάρδας στο dressing της σαλάτας).
4. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και στολίζουμε το πιάτο μας με μυρωδικά.
5. Το βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά να πήξει και σερβίρουμε.

Σαλάτα "Hunter" με γλώσσα: συνταγή

Μια πολύ χορταστική κρεατοσαλάτα, που πήρε το όνομά της λόγω των καπνιστών κρεάτων που περιλαμβάνονται απαραίτητα στη σύνθεσή της. Ετοιμάστε το σύμφωνα με τη συνταγή μας και το πιάτο σας θα αποκτήσει εστιατόριο chic και μοναδικό άρωμα. Απαιτείται για 4 μερίδες:

• βρασμένη γλώσσα - 150 g
• βραστό μοσχάρι - 100 g
• λουκάνικο ξηρής ωρίμανσης (μπορεί να αντικατασταθεί λουκάνικα κυνηγιού) - 100 γρ
• ζαμπόν - 100 g
• τυρί σκληρές ποικιλίες(το καλύτερο "κυνήγι" - 100 γρ
• μαριναρισμένα μανιτάρια - 80 g
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• μαγιονέζα
• καπνιστή πάπρικα - για γεύση
• βραστά αυγά - 2 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

1. Κόβουμε όλα τα προϊόντα κρέατος σε λωρίδες.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε ροδέλες, τα αυγά σε ροδέλες, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, το αγγούρι σε λωρίδες.
3. Τρία μεγάλα τυριά.
4. Φτιάχνουμε το ντρέσινγκ στύβοντας το σκόρδο μέσα στη μαγιονέζα και προσθέτοντας πάπρικα.
5. Συνδυάζουμε όλα τα προϊόντα και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με το γούστο σας και τα βάζουμε στο κρύο για να εμποτιστεί η σαλάτα.
6. Αυτή η σαλάτα πρέπει να σερβίρεται σε ξεχωριστά πιάτα, τακτοποιημένα χρησιμοποιώντας ένα μικρό γαστρονομικό δαχτυλίδι ή σε ένα ανάχωμα.

Σαλάτα «Αγαπημένη» με γλώσσα: συνταγή

Σαλάτα Καίσαρα με γλώσσα: συνταγή

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνηθισμένη γεύση του αγαπημένου σας, αλλά ίσως κάποιος έχει βαρεθεί, προσθέτοντας στο πιάτο στήθος κοτόπουλουβραστή μοσχαρίσια γλώσσα. Εάν δεν θέλετε να τα παρατήσετε εντελώς κοτόπουλοσε μια σαλάτα, προσθέστε και τη γλώσσα και το κοτόπουλο σε αναλογία 1:1. Αλλά το κύριο πράγμα στον Καίσαρα είναι να προετοιμάσετε σωστά το ντρέσινγκ, να επιλέξετε τα σωστά φύλλα μαρουλιού και να ετοιμάσετε τραγανά κρουτόν. Πώς να το κάνετε αυτό - δείτε τη συνταγή βίντεο μας.

Ιδέες για στρώσεις κοκτέιλ σαλάτες με γλώσσα

Απολαύστε τους καλεσμένους σας με μια ασυνήθιστη παρουσίαση γνωστών σαλατών. Παραδοσιακά, για κοκτέιλ σαλάτες χρησιμοποιούνται ποτήρια με μίσχους ή ειδικά μπολ, πάντα διάφανα. Χρησιμοποίησε τη φαντασία σου και εφεύρε νέες συνταγές σαλάτες σφολιάτας, και θα προσφέρουμε τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς της γλώσσας με άλλα προϊόντα, μπορείτε να επιλέξετε τις αναλογίες μόνοι σας. Κάθε στρώση καλύπτεται με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας. Η θέση των αναφερόμενων επιπέδων προϊόντων είναι από κάτω προς τα πάνω:

Η μοσχαρίσια ή χοιρινή γλώσσα έχει ξεχαστεί χωρίς άξια από πολλές νοικοκυρές. Ωστόσο, η γλωσσοσαλάτα περιλαμβάνεται παραδοσιακά στο μενού όλων των πιο εκλεπτυσμένων εστιατορίων. Και αυτό δεν είναι τυχαίο: αυτό το νόστιμο και διαιτητικό προϊόνσε συνδυασμό με πολλά συστατικά δίνει μοναδική γεύση. Αφού δοκιμάσετε τις πιο δημοφιλείς συνταγές σαλάτας με αυτό το προϊόν, θα πειστείτε ότι ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει ο βασιλιάς του τραπεζιού σε κάθε γιορτή.

[Κρύβω]

Σαλάτα με γλώσσα και φρέσκα αγγούρια

Η βραστή μοσχαρίσια γλώσσα ταιριάζει πολύ με όλα τα φρέσκα και τουρσί λαχανικά.Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δύο εκδοχές: το καλοκαίρι με φρέσκα αγγούρια, το χειμώνα με τουρσί. Για να καταλάβετε ποια γεύση σας αρέσει περισσότερο, θα πρέπει να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε και τις δύο επιλογές.

Συστατικά

• 400 γραμμάρια βρασμένης γλώσσας (κατά προτίμηση μοσχάρι).
• 4-5 φρέσκα αγγούρια(για τη χειμερινή έκδοση, αγγουράκια τουρσί).
• 3 αυγά?
• 50 γραμμάρια παρμεζάνας ή άλλο σκληρό τυρί.
• αλάτι για γεύση?
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Καθαρίζουμε τη μοσχαρίσια γλώσσα, ξεπλένουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
2. Βράζουμε δυνατά τα αυγά.
3. Ετοιμάζουμε τα υλικά για τη σαλάτα: κόβουμε τη γλώσσα και τα φρέσκα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες, κόβουμε τα αυγά σε κύβους. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα από μαγιονέζα, μουστάρδα και αλάτι.
4. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώστε τη σάλτσα και βάλτε τα σε ημικύκλιο ή δαχτυλίδι σε μια επίπεδη πιατέλα. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο σκληρό τυρί και το βάζουμε σε δροσερό μέρος. Εάν θέλετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με το υπόλοιπο αγγούρι ή μυρωδικά.

φωτογραφίες

«Γιορτινή» σαλάτα με γλώσσα και αρακά

Σαλάτα με γλώσσα - αναμφίβολα εορταστικό πιάτο. Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε γεύση και τέλεια ως ορεκτικό.

Συστατικά

• χοιρινή γλώσσα - 2 τεμάχια.
• ένα κουτάκι κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.
• 200-250 γραμμάρια μανιτάρια.
• 2 μικρά κρεμμύδια?
• τρία αυγά?
• τουρσί ή φρέσκα αγγούρια - δύο κομμάτια.
• μαγιονέζα "Provencal" - για γεύση.
• πρασινάδα;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Ας αρχίσουμε να συλλέγουμε απαραίτητα συστατικά: Βράζετε τη γλώσσα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει - συνήθως 2-3 ώρες. Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια.
2. Βράζουμε σφιχτά τα αυγά, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Κόβουμε την κρύα γλώσσα σε λωρίδες και κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες ίδιου μεγέθους.
4. Συναρμολόγηση της σαλάτας: ανακατέψτε τη γλώσσα με τα μανιτάρια, προσθέστε αγγούρια, αυγά, αρακά, καρυκεύστε με μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση.
5. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται σε μπολ σε μερίδες, γαρνιρισμένη με βότανα και αγγούρια.

φωτογραφίες

Σαλάτα Figaro με γλώσσα

Οι κυρίες λατρεύουν αυτή τη συνταγή για τη μεγάλη ποσότητα λαχανικών της. Είναι τέλειο σαν απλό ανεξάρτητο πιάτογια μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο ή ως νόστιμο σνακ. Ετοιμάζεται εύκολα και γίνεται νόστιμο.

Συστατικά

• 100 γραμμάρια μοσχαρίσιας γλώσσας (μοσχάρι).
• ένα φρέσκο ​​καρότο?
• μέτρια κεφαλή κρεμμυδιού?
• παντζάρι;
• σελινόριζα;
• 2 ντομάτες?
• 20 γραμμάρια αντζούγιες?
• ένα μάτσο μαρούλι?
• 1-2 κουταλιές της σούπας ελαφριά μαγιονέζα ή φυτικό λάδι για ντρέσινγκ.

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Προετοιμάστε τη γλώσσα: τοποθετήστε το καθαρισμένο και πλυμένο προϊόν σε κρύο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. 10 λεπτά πριν το σβήσετε, ρίξτε στο τηγάνι καρότα και κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
2. Προβράζουμε τα παντζάρια.
3. Κόψτε την τελειωμένη γλώσσα σε λωρίδες.
4. Επίσης, ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​σέλινο σε λωρίδες.
5. Σκίζουμε με τα χέρια μας τα φύλλα μαρουλιού και ψιλοκόβουμε τον γαύρο.
6. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε λωρίδες.
7. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, αλατοπιπερώνουμε με λάδι ή σάλτσα. Τοποθετήστε τις φρέσκες ντομάτες σε μισούς δακτυλίους πάνω από τη σαλάτα. Για περισσότερες επιλογές για το σερβίρισμα του πιάτου, δείτε τη φωτογραφία.

φωτογραφίες

Σαλάτα "Καρδιά"

«Καρδιά» δεν είναι τόσο το αρχικό όνομα της σαλάτας με βραστή γλώσσα, αλλά η ιδέα του σχεδιασμού και του σερβιρίσματος της. Επομένως, υπάρχει μεγάλη ποικιλία επιλογών για αυτό το πιάτο. Ετοιμάσαμε για εσάς μια απλή συνταγή με φωτογραφίες που μπορείτε να παρασκευάσετε από διαθέσιμα υλικά. Οδηγία βήμα προς βήμαθα προσθέσει μια νέα ιδέα για τη διακόσμηση ενός πιάτου στο γαστρονομικό σας ρεπερτόριο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να διακοσμήσετε οποιαδήποτε σφολιάτα σαλάτα.

Συστατικά

• 500-700 γραμμάρια βρασμένης γλώσσας.
• πατάτες - 4 μεγάλοι κόνδυλοι.
• 300 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια?
• μικρό κρεμμύδι?
• 3 αυγά?
• 4-5 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαγιονέζας.
• 250 γραμμάρια τυρί?
• 2-3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα?
• μια πρέζα αλάτι;
• 1 ώριμο ρόδι.

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τα υλικά. Βράστε τη γλώσσα, τις πατάτες, τα αυγά.
2. Τρίψτε τις πατάτες και τα βραστά αυγά σε χοντρό τρίφτη, κόψτε τη γλώσσα σε λεπτές λωρίδες.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το αλάτι.
4. Αυτή η σαλάτα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα εάν έχετε έτοιμη φόρμα σε σχήμα καρδιάς, για παράδειγμα, για ψήσιμο. Αν όχι, θα απλώσουμε τη σαλάτα σε στρώσεις δίνοντάς της σχήμα καρδιάς.
5. Ας ξεκινήσουμε τη συναρμολόγηση: βάλτε τριμμένες πατάτες στον πάτο ενός επίπεδου πιάτου, πιέστε καλά με ένα κουτάλι και αλείψτε τη στρώση με σάλτσα μαγιονέζας. Το επόμενο στρώμα είναι ψιλοκομμένα μανιτάρια τουρσί, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλεσμένα με σάλτσα. Τοποθετήστε μια στρώση αυγά και επίσης αλείψτε με σάλτσα.
6. Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και τελειώνουμε με την επάνω στρώση της καρδιάς. Αλείφουμε με σάλτσα και πατάμε καλά το ταψί.
7. Καθαρίζουμε το ρόδι και χωρίζουμε τους σπόρους. Απλώνουμε τους κόκκους στην κορυφή της προσομοιωμένης καρδιάς. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα να σφίξει.

Εκτός από τους σπόρους ροδιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο χαβιάρι, καρότα και παντζάρια ως διακόσμηση από πάνω. Επιλογές στη φωτογραφία.

φωτογραφίες

Σαλάτα Olivier με γλώσσα

Τι καλύτερο και πιο απλό από τον αγαπημένο σου «Ολιβιέ» σε έναν νέο ρόλο; Εάν θέλετε επίσης να δοκιμάσετε μια νέα εκδοχή αυτής της σαλάτας, σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή με γλώσσα. Σε αυτή την εκδοχή της σαλάτας, αντί για λουκάνικο χρησιμοποιείται γλώσσα.

Συστατικά

• 300 γραμμάρια βρασμένης γλώσσας.
• τρεις μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας.
• ένα καρότο?
• 4 αυγά?
• ένα κουτάκι πράσινα μπιζέλια?
• 3-4 κομμάτια αγγουράκια τουρσί.
• μαγιονέζα, αλάτι - για γεύση.

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Όσο για τον κανονικό Olivier, μαγειρεύουμε πατάτες, καρότα και αυγά στα μπουφάν τους. Ψύξτε τα προϊόντα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Καθαρίζουμε την έτοιμη βρασμένη γλώσσα και την κόβουμε σε κύβους.
3. Ανακατεύουμε τα λαχανικά με τη γλώσσα, προσθέτουμε τον αρακά και τα ψιλοκομμένα τουρσιά.
4. Προσθέστε μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση, βάλτε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα, διακοσμήστε και σερβίρετε. Μερικοί απλές επιλογέςΔείτε τη διακόσμηση σαλάτας στη gallery.