Σαλάτες με σάλτσα σόγιας. Κορεατικά αγγούρια με κρέας - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Η πιο νόστιμη σαλάτα ή νόστιμο ορεκτικό από αγγούρια με κρέας και γλυκές πιπεριές σε σάλτσα σόγιας με σάλτσα κορεατικής αγγουροσαλάτας

Το Vecha, ή το αγγούρι με κρέας στα κορεάτικα, θα μπορούσε κάλλιστα να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο που σερβίρεται ως κύριο πιάτο. Όμως η πικάντικη, που με τη σειρά της προκαλεί όρεξη, κατατάσσει το πιάτο ως ορεκτικό. Ωστόσο, όσοι προσέχουν τη σιλουέτα τους θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Άλλωστε ανάμεσα στα λαχανικά υπάρχει και το κρέας. Έτσι, η θρεπτική αξία του σνακ είναι υψηλότερη από αυτή μιας απλής σαλάτας - εκατόν πενήντα θερμίδες. Η κορεάτικη κουζίνα είναι πολύ δημοφιλής στη Ρωσία. Από τότε που έφτασαν στη χώρα πρόσφυγες από τη ΛΔΚ, κερδίζει όλο και περισσότερο τις καρδιές και τα στομάχια του τοπικού πληθυσμού. Τα κορεάτικα καρότα, κάθε λογής πίκλες, μανιτάρια και σαλάτες έχουν γίνει συχνοί καλεσμένοι στα ρωσικά τραπέζια. Το Veche δεν είναι καθόλου δύσκολο στην προετοιμασία. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε λεπτομερώς πώς να προετοιμάσετε τα κορεάτικα αγγούρια με σαλάτα κρέατος. Για τη συνταγή, που υποστηρίζεται από φωτογραφίες και κριτικές από έμπειρους σεφ, δείτε παρακάτω.

Συστατικά

Δεν απαιτούν όλα τα «εξωτικά» πιάτα του εξωτερικού για προετοιμασία. Το Vecha, για παράδειγμα, περιέχει αποκλειστικά γνωστά συστατικά που μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή αγορά. Το όνομα του πιάτου - "Αγγούρι με κρέας στα κορεατικά" - μας λέει ήδη για το κύριο συστατικό. Θα χρειαστούμε ένα κιλό πράσινα λαχανικά. Είναι καλύτερα να παίρνετε επιμήκη αγγούρια με λεία φλούδα. Σύμφωνα με κριτικές, παράγουν περισσότερο χυμό και δεν απαιτούν καθάρισμα. Λέγοντας κρέας, η συνταγή σημαίνει μοσχάρι. Θα πρέπει να είναι χωρίς κόκαλα. Θα χρειαστείτε τετρακόσια γραμμάρια μοσχαρίσιου πολτού. Θα χρειαστούμε επίσης τα ακόλουθα προϊόντα: δύο σκελίδες σκόρδο, ένα κρεμμύδι, ένα μείγμα από μαύρες και καυτερές κόκκινες πιπεριές (κουταλάκι του γλυκού), ίδια ποσότητα αιθέριου ελαίου και αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη, μια πιπεριά (κατά προτίμηση κίτρινη ή κόκκινη ), δύο κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας και λίγο φυτικό λάδι.

Παραλλαγές κορεατικής σαλάτας αγγουριού με κρέας

Ακόμη και στην πατρίδα τους, τα πιάτα vechu παρασκευάζονται διαφορετικά. Υπάρχει ακόμη και μια χορτοφαγική εκδοχή του kimchi (σαλάτας) - χωρίς κρέας. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά κορεάτικα καρότα στη σύνθεση. Μην ξεχνάτε ότι στην Κορέα, οι σαλάτες σερβίρονται με απολύτως ήπιο βραστό ρύζι. Γι' αυτό πρέπει να είναι αιχμηρά. Η κλασική εκδοχή του veche περιλαμβάνει την προσθήκη πιπεριάς τσίλι. Αλλά ένας Ευρωπαίος μπορεί να προσαρμόσει την πικάντικη γεύση του πιάτου στο γούστο του. Οι σπόροι σουσαμιού προσθέτουν ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στο αγγούρι και το κρέας κορεατικού τύπου. Αλλά αυτό το προϊόν μπορεί να προστεθεί όπως επιθυμείτε. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση γουόκ. Αλλά αν δεν έχετε στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό χυτοσίδηρο θερμαίνοντάς το σε δυνατή φωτιά.

Προετοιμασία φαγητού

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε αγγούρια με κρέας στα κορεάτικα, η συνταγή προτείνει να ξεπαγώσετε ελαφρά το βόειο κρέας. Όταν ξεπαγώσει λίγο, θα πρέπει να κόψετε το κρέας κατά μήκος του κόκκου σε λωρίδες μέτριου πάχους. Στις γαστρονομικές συμβουλές μπορείτε συχνά να βρείτε την ακόλουθη σύγκριση σε σχέση με το μοσχαρίσιο φιλέτο: όπως το μοσχαρίσιο στρογκανόφ. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τα στεγνώνουμε. Κόψτε τις άκρες. Κόβουμε κατά μήκος στη μέση και μετά το καθένα σε τρία ή τέσσερα μέρη. Αν το αγγούρι είναι μακρύ, τότε το κόβουμε και σταυρωτά. Οι κριτικές λένε ότι το κόψιμο των λαχανικών είναι μια κρίσιμη στιγμή για την προετοιμασία ενός δείπνου. Τα πολύ χοντρά κομμάτια δεν θα μουλιάσουν στη μαρινάδα και τα λεπτά κομμάτια δεν θα διατηρήσουν το σχήμα τους και θα μοιάζουν με φύκια. Οι φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε τα ρουλεμάν σας και μπορείτε να κόψετε κατάλληλα τα αγγούρια. Οι ράβδοι πρέπει να έχουν μήκος πέντε έως έξι εκατοστά. Τοποθετήστε τα έτοιμα αγγούρια σε ένα βαθύ μπολ. Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για είκοσι λεπτά. Οι κριτικές συνιστούν να καλύπτετε το μπολ με ένα πιάτο στο οποίο να τοποθετείτε κάτι βαρύ.

Κορεάτικα αγγούρια με κρέας: συνταγή, πρώτο στάδιο

Σε είκοσι λεπτά το λαχανικό πρέπει να βγάλει χυμό. Ας το στραγγίξουμε. Και προσθέτουμε στα αγγούρια ένα μείγμα από πιπεριές, ζάχαρη και ξύδι. Πιέστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου με μια πρέσα. Ανακατεύουμε τα αγγούρια. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν -αυτή τη φορά χωρίς καταπίεση, αλλά απλά κάτω από το καπάκι. Ας περάσουμε σε άλλα λαχανικά. Αν αποφασίσουμε να χρησιμοποιήσουμε πιπεριά τσίλι, πρέπει να ψιλοκόψουμε τον λοβό. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε το κοτσάνι από την πιπεριά και ξύστε προσεκτικά όλους τους σπόρους από το εσωτερικό της. Κόβουμε τον πολτό σε μακριές λωρίδες μήκους δύο εκατοστών. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. Αν χρησιμοποιήσουμε καρότα στη σαλάτα «Αγγούρια με κρέας στα κορεάτικα», θα το ετοιμάσουμε και αυτό (περίπου 150 γραμμάρια). Αυτό το συστατικό πρέπει να είναι κομμένο σωστά. Εάν τα κορεάτικα καρότα είναι πολύ πικάντικα, οι κριτικές συνιστούν να μην χρησιμοποιείτε πιπέρι τσίλι.

Στάδιο δεύτερο

Ένα ειδικό τηγάνι γουόκ είναι το ιδανικό σκεύος για την προετοιμασία της σαλάτας «Αγγούρια με κρέας κορεάτικα». Στο κάτω μέρος του η μέση είναι λεπτή, και πιο κοντά στα πλάγια πυκνώνει. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι τα διάφορα τρόφιμα έχουν διαφορετικές θερμοκρασίες τηγανίσματος. Πρέπει να μαγειρέψετε σε γουόκ σε πολύ δυνατή φωτιά. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και ένα κανονικό τηγάνι από χυτοσίδηρο. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος τηγανίσματος πηγαίνει κατά δευτερόλεπτα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίξτε ηλιέλαιο (ή άλλο φυτικό) λάδι και προσθέστε το τσίλι. Τηγανίζουμε για δεκαπέντε δευτερόλεπτα. Το περιεχόμενο του πιάτου θα εκπέμπει έντονο άρωμα. Στρώνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε κορεάτικα καρότα, τώρα είναι η ώρα να τα βάλετε στο τηγάνι. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε το βόειο κρέας στο γουόκ. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Οι κριτικές αναφέρουν ότι το κρέας δεν πρέπει να καλύπτεται με κρούστα, καθώς σε αυτή την περίπτωση δεν θα μπορεί να συνδυαστεί σωστά με άλλα συστατικά σαλάτας. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που ονομάζεται «Beef Stroganoff με συνοδευτικό με λαχανικά». Προσθέστε σάλτσα σόγιας και τηγανίστε για άλλα δύο λεπτά. Προσθέστε πιπεριά κομμένη σε λωρίδες. Αφήστε το να σιγοβράσει για δύο με τρία λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού να κρυώσει ελαφρώς.

Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας

Συνδυάστε το στραγγισμένο από τη μαρινάδα αγγούρι με το κρέας, κορεάτικου στιλ. Πιέστε δύο σκελίδες σκόρδο με μια πρέσα. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και αλάτι για γεύση. Πασπαλίζουμε με φρυγανισμένο σουσάμι. Μείγμα. Προσαρμόζουμε τη γεύση προσθέτοντας αλάτι ή ζάχαρη, προσθέτοντας ξύδι. Όταν κρυώσει τελείως η σαλάτα τη βάζουμε στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο. Ξεχωριστά, τοποθετήστε στο τραπέζι ένα πιάτο με ρύζι στον ατμό ή άλλα κορεάτικα πιάτα.

Μόλις πρόσφατα, δεν γνωρίζαμε απολύτως τίποτα για τη σόγια. Η ευρεία χρήση του, χωρίς την οποία είναι πλέον δύσκολο να φανταστεί κανείς πολλά πιάτα, μας ήρθε με ενδιαφέρον για την ανατολίτικη κουζίνα. Έτσι, προτείνω ένα απλό χρησιμοποιώντας σάλτσα σόγιας...

Συστατικά:

• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Αγγούρια - 3 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
• Χόρτα άνηθου - 4-5 κλωνάρια
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Σάλτσα σόγιας - 100 g.

Αν παρατηρήσατε ότι στην αναγραφόμενη σύνθεση των προϊόντων δεν υπάρχει αλάτι και καυτά καρυκεύματα, αυτό συμβαίνει επειδή η σάλτσα σόγιας είναι ένα φυσικό υποκατάστατο αλατιού - πράγμα που σημαίνει ότι η σαλάτα λαχανικών σε σάλτσα σόγιας, όπως και κάθε άλλη που χρησιμοποιεί αυτό το μοναδικό προϊόν, αποδεικνύεται να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινά και μοναδικά στη γεύση...

Σαλάτα λαχανικών με ντομάτες και αγγούρια σε σάλτσα σόγιας

Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα βότανα, αφαιρούμε τα κοτσάνια. Κόψτε τις άκρες των χόρτων. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα αγγούρια.

Κόβουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, χοντροκόβουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το σκόρδο.

Συλλέξτε τα λαχανικά και τα άλλα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά και μετά μπορείτε να το καταναλώσετε.

Με παρόμοιο τρόπο, χρησιμοποιώντας σόγια, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και απλά οποιαδήποτε άλλα λαχανικά!

Γνωρίζατε ότι τα προϊόντα σόγιας έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό μας, βελτιώνουν σημαντικά τις νοητικές ικανότητες, απομακρύνουν κάθε είδους απόβλητα και εξουδετερώνουν τις τοξίνες. Ομαλοποιούν επίσης τη λειτουργία της καρδιάς, των νεφρών και του ήπατος.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300-400 γραμμάρια.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Κουνουπίδι - 1/2 κεφαλή.
• Πράσινα μπιζέλια - 1/2 κονσέρβα.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Χόρτα (άνηθος, μαϊντανός).
• Σάλτσα σόγιας - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Γιαούρτι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Όποιος ενδιαφέρεται τόσο για τη γεύση όσο και για το όφελος στο φαγητό αντιμετωπίζει συχνά το πρόβλημα: τι να μαγειρέψει; Η σαλάτα με σάλτσα σόγιας θα είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για να λύσετε αυτό το πρόβλημα.

Η χρήση σάλτσας σόγιας ως ντρέσινγκ για σαλάτες λαχανικών ή κρεάτων θα αρέσει ακόμα και σε επιλεκτικούς τρώγοντας, επειδή η γεύση της είναι σε τέλεια αρμονία με τα περισσότερα προϊόντα, τονίζοντας τις καλύτερες πλευρές τους.

Ανταλλακτικό γενικής χρήσης

Οι συνταγές σαλάτας με σάλτσα σόγιας βρίσκονται πιο συχνά στις κουζίνες της ασιατικής περιοχής. Και τίποτα δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί η Ασία, ή μάλλον η Κίνα, είναι η γενέτειρα αυτού του εξαιρετικού πρόσθετου τροφίμων. Η ιστορία της σάλτσας σόγιας πηγαίνει πίσω τουλάχιστον 2500 χρόνια, κατά τη διάρκεια των οποίων κατάφερε να κατακτήσει όχι μόνο ασιατικές χώρες, αλλά και την Ευρώπη και τον Νέο Κόσμο. Αρχικά, η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιήθηκε για τον καρύκευμα του ρυζιού, ως καρύκευμα για κρέας ή ψάρι.

Με τη βοήθειά του το φαγητό απέκτησε μια πικάντικη, πλούσια γεύση με αλμυρές νότες και μοναδικό άρωμα. Είναι ενδιαφέρον ότι η σάλτσα σόγιας εμφανίστηκε στην Ευρώπη μόλις τον 17ο αιώνα και έγινε αμέσως το αγαπημένο καρύκευμα των αριστοκρατών που αγαπούσαν να το προσθέτουν σε όλα.

Πολύ αργότερα, η σάλτσα σόγιας άρχισε να χρησιμοποιείται ενεργά στην ευρωπαϊκή μαγειρική, και έγινε μέρος πολλών ντρέσινγκ στη γαλλική και την ολλανδική κουζίνα. Συχνά οι σαλάτες με σάλτσα σόγιας παρασκευάζονται με την προσθήκη ελαιόλαδου ή σησαμέλαιου. Αυτός ο συνδυασμός είναι ιδανικός ως ντρέσινγκ για φρέσκα λαχανικά, ψάρια και θαλασσινά.

Εκτός από την εξαιρετική γεύση της, η σάλτσα σόγιας έχει και ευεργετικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, εάν το προσθέτετε τακτικά στο φαγητό σας, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου.

Οι σαλάτες καρυκευμένες με σάλτσα σόγιας διεγείρουν την όρεξη, καθώς η πλούσια γκάμα του ντρέσινγκ επηρεάζει όλους τους γευστικούς κάλυκες ταυτόχρονα. Μια φρέσκια σαλάτα με σάλτσα σόγιας θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε την υγεία σας, γιατί αυτό το ντρέσινγκ περιέχει πολλά μικροστοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό (βιταμίνες Β, ψευδάργυρος, νάτριο, σίδηρος, αμινοξέα κ.λπ.).

Οι σαλάτες με dressing από σάλτσα σόγιας, αντί λάδι ή μαγιονέζα, είναι πολύ λιγότερο επιβλαβείς για τη σιλουέτα, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ντρέσινγκ είναι μόνο 70 kcal ανά 100 g. Η σαλάτα λαχανικών με σάλτσα σόγιας μπορεί να είναι μια εξαιρετική βάση για διατροφική διατροφή και μπορεί να γίνει από οτιδήποτε: λάχανο, ντομάτες, αγγούρια, γλυκές πιπεριές, μελιτζάνες κ.λπ. Και όσοι έχουν αυξημένη σωματική δραστηριότητα αλλά παρακολουθούν προσεκτικά το βάρος τους μπορούν να ετοιμάσουν σαλάτα κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας, η οποία θα είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης .

Για να ετοιμάσετε ντρέσινγκ σαλάτας με σάλτσα σόγιας, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή του τελευταίου. Μια σάλτσα υψηλής ποιότητας πρέπει να είναι φυσικά μαγειρεμένη και η σύνθεσή της δεν μπορεί να περιέχει τίποτα άλλο εκτός από σόγια, αλάτι και νερό (μπορεί να υπάρχει και σιτάρι). Το μείγμα υποβάλλεται σε φυσική ζύμωση, μετά την οποία εγχύεται για αρκετούς μήνες.

Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε σάλτσες σόγιας διαφόρων κατηγοριών τιμών, αλλά οι φθηνότερες επιλογές είναι συνήθως τεχνητής προέλευσης και χρησιμοποιείται σιρόπι καλαμποκιού αντί για σόγια. Επιπλέον, η γεύση της τελευταίας δεν είναι τόσο πλούσια και πολύπλευρη όσο οι αρχικές σάλτσες και η συνοχή είναι πιο ρευστή.

Πολλές συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε σαλάτες με σάλτσα σόγιας που θα προσθέσουν ποικιλία στο καθημερινό σας μενού.

Παρασκευή

Η σαλάτα με κοτόπουλο και σάλτσα σόγιας μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Μία από τις επιλογές για αυτό το νόστιμο, ελαφρύ, αλλά χορταστικό πιάτο είναι η σαλάτα κοτόπουλου από ντομάτες, αγγούρια και κουνουπίδι με σάλτσα σόγιας.

1. Θα πρέπει να βράσετε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό από πριν, να το κρυώσετε χωρίς να το αφαιρέσετε από το ζωμό και να το κόψετε σε κύβους.
2. Επίσης βράζουμε ολόκληρο το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό. Όταν γίνει μαλακό, ξεπλύνετε με κρύο νερό και χωρίστε το σε ταξιανθίες. Ψιλοκόψτε τα μεγάλα, αφήστε τα μικρά ολόκληρα.
3. Κόβουμε τα αγγούρια κατά μήκος και τα κόβουμε σε λεπτά ημικύκλια.
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε μέτριους κύβους.
5. Ψιλοκόψτε τα χόρτα και ψιλοκόψτε το σκόρδο με μια πρέσα.
6. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέστε τον αρακά, περιχύστε τη σάλτσα σόγιας και το φυσικό γιαούρτι (μπορεί να αντικατασταθεί με υγρή κρέμα γάλακτος), ανακατέψτε ζωηρά.
7. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε τη σαλάτα κοτόπουλου από ντομάτες, λάχανο και αγγούρια με σάλτσα σόγιας με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά.

Μια παρόμοια σαλάτα με σάλτσα σόγιας μπορεί να γίνει με βραστό κρέας και αγγούρια και αντικαταστήστε τις ντομάτες με γλυκές πιπεριές. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπρόκολο αντί για κουνουπίδι.

Επιλογές

Φρέσκια σαλάτα πρωτεΐνης με σάλτσα σόγιας μπορεί να γίνει με αυγό και φιλέτο κοτόπουλου.

1. Είναι καλύτερα να μην μαγειρέψετε το τελευταίο, αλλά να το ψήσετε με μπαχαρικά και μετά να το κόψετε σε κύβους.
2. Κόψτε τα βραστά αυγά με ένα πιρούνι, ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο. Κόβουμε τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες.
3. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα.
4. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με κινέζικο λάχανο με σάλτσα σόγιας και πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε καλά.
5. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με βότανα και ραπανάκια.

Οι λάτρεις της ιταλικής κουζίνας πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν να ετοιμάσουν μια σαλάτα με κρέας, πορτοκάλια και βότανα σε σάλτσα σόγιας.

1. Πρέπει να κόψετε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε λεπτές φέτες, να το τηγανίσετε σε λάδι με την προσθήκη θαλασσινού αλατιού και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
2. Κόβουμε τον πελτέ πορτοκαλιού σε κύβους, σκίζουμε με τα χέρια μας τα φύλλα μαρουλιού και τη ρόκα.
3. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια βαθιά σαλατιέρα, περιχύστε με φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε καλά και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Οι σαλάτες από φρέσκα λαχανικά με σάλτσα σόγιας είναι πολύ καλές. Για παράδειγμα, είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε μια φρέσκια ανοιξιάτικη σαλάτα από αγγούρια και ραπανάκια με σάλτσα σόγιας.

1. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κόψετε τα αγγούρια σε λεπτούς κύκλους και να κόψετε τα ραπανάκια σε λωρίδες.
2. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο στα λαχανικά, περιχύστε τη σάλτσα σόγιας και το φυτικό λάδι (προαιρετικά), ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως.

Μια εύκολη στην προετοιμασία αλλά με νόστιμη γεύση σαλάτα με dressing σάλτσας σόγιας μπορεί να γίνει από μαρούλι, τυρί και καλαμπόκι.

1. Οποιοδήποτε σκληρό τυρί πρέπει να είναι χοντροτριμμένο, προσθέστε ντοματίνια κομμένα σε τέσσερα κομμάτια, φύλλα μαρουλιού κομμένα με το χέρι και καλαμπόκι.
2. Ανακατεύουμε το ντρέσινγκ σόγιας με ελαιόλαδο, το περιχύνουμε με τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Μια νόστιμη και ελαφριά σαλάτα λάχανου με σάλτσα σόγιας είναι κατάλληλη όχι μόνο για ένα καθημερινό γεύμα, αλλά ακόμη και για ένα μενού διακοπών.

1. Πρώτα πρέπει να ψιλοκόψετε το κινέζικο λάχανο, να κόψετε τα φρέσκα αγγούρια και τις γλυκές πιπεριές σε φέτες και να τρίψετε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
2. Συνδυάστε τα όλα σε μια σαλατιέρα, προσθέστε ψιλοκομμένο καρύδι, καρυκεύστε με μαγιονέζα.
3. Ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας πάνω από τη σαλάτα, ανακατέψτε καλά και διακοσμήστε όπως στη φωτογραφία.
4. Η σαλάτα λάχανου με αγγούρια, πιπεριές και σάλτσα σόγιας μπορεί να γίνει πιο χορταστική προσθέτοντας κοτόπουλο ή κρέας σε αυτήν.

Μια χορταστική σαλάτα με σάλτσα σόγιας μπορεί να γίνει χωρίς κρέας - με πιπεριές, μελιτζάνες, ντομάτες και αγγούρια.

1. Αυτή η σαλάτα με σάλτσα σόγιας είναι φτιαγμένη από μελιτζάνες, οι οποίες πρέπει πρώτα να κοπούν σε φέτες και να τηγανιστούν σε λάδι μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά.
2. Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε λεπτές φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο με τα χέρια σας.
3. Συνδυάστε τα πάντα σε μια σαλατιέρα.
4. Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ ξεχωριστά· για αυτό πρέπει να αναμίξετε φυτικό λάδι με σάλτσα σόγιας, προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αποξηραμένη μαντζουράνα.
5. Ρίξτε dressing πάνω από το μείγμα λαχανικών, ανακατεύοντας ζωηρά. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με βότανα.

Όσο για το αν θα αλατίσουμε ή όχι σαλάτες με σάλτσα σόγιας, είναι θέμα γούστου. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για την προσθήκη μπαχαρικών. Η γεύση της σάλτσας είναι ήδη ισορροπημένη και, καταρχήν, δεν απαιτεί πρόσθετα. Το μόνο πράγμα είναι ότι σχεδόν κάθε σαλάτα με σάλτσα σόγιας μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα και σουσάμι κατά το σερβίρισμα, κάτι που θα συμπληρώσει τέλεια το πιάτο.

Σαλάτα "Street Romance" με αγγούρια, ντομάτες και μοσχάρι- μαγειρική συνταγή για σνακ από Oleg Tikhonov. συμμετέχων στο σούπερ παιχνίδι Week 329 Dinner Party.

Υλικά για το μαγείρεμα:
- αγγούρια - 5 τεμάχια.
- ντομάτες - 3 τεμάχια.
- πράσινο κρεμμύδι - 20 γραμμάρια.
- βόειο κρέας μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας - 500 γραμμάρια.
- σάλτσα σόγιας - 50 χιλιοστόλιτρα.
— ηλιέλαιο — 30 χιλιοστόλιτρα.
- Διακοσμήστε με καρδιές κόκκινης πιπεριάς.

Διαδικασία προετοιμασίας:
1. Κόβουμε το μοσχάρι, προμαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας, σε κομμάτια.

2. Ψιλοκόψτε φρέσκα αγγούρια, ντομάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια.

3. Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι και απλώστε το ψιλοκομμένο κρέας, τηγανίστε και από τις δύο πλευρές.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, αγγούρια και φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα τηγάνι με τηγανητό μοσχαρίσιο κρέας, αλατοπιπερώστε τα πάντα με σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε καλά, σιγοβράστε για 3-5 λεπτά.

5. Τοποθετήστε το βραστό μοσχαρίσιο κρέας με λαχανικά σε πιατέλα και διακοσμήστε με καρδιές κομμένες από πιπεριές.

Αυτό είναι όλο, σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και μοσχάριέτοιμος.

Άλλα νέα για το θέμα:

σαλάτα με κρέας και πιπεριά, αγγούρι και ντομάτα, σάλτσα σόγιας

Γεια σας λάτρεις του φαγητού! Στον γαστρονομικό μας ιστότοπο μπορείτε πάντα να βρείτε τα πάντα για σαλάτα με κρέας και πιπεριά, αγγούρι και ντομάτα, σάλτσα σόγιας, νέες συνταγές με φωτογραφίες - δωρεάν.

Αλλά, αν οι πληροφορίες που εμφανίζονται παρακάτω σχετικά με τη σαλάτα με κρέας και την πιπεριά, το αγγούρι και τη ντομάτα, τη σάλτσα σόγιας σας φάνηκαν ελλιπείς - απλώς βρείτε τη συνταγή που χρειάζεστε μέσω της φόρμας αναζήτησης.

Τορτίγιες με γαλοπούλα Εξαιρετική επιλογή για ένα χορταστικό μεξικάνικο ορεκτικό με κρέας, ντομάτες, ελιές και σκόρδο.

φιλέτο γαλοπούλας - 500 g
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
σκόρδο - 2 σκελίδες
ντομάτες - 250 g
ελιές - 100 g
μαρούλι - 1 μάτσο
γιαούρτι - 200 ml
κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αγγούρι - 1/2 τεμ.
έτοιμο σιτάρι.

Αβοκάντο Crab Salad Δροσιστική, ελαφριά σαλάτα με κρέας καβούρι, αβοκάντο, γλυκά κρεμμύδια και χυμό λάιμ.

ώριμο αβοκάντο - 1 τεμ.
κρέας καβουριών - 120 g
ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
χυμό από 1 λάιμ
κόλιαντρο ψιλοκομμένο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
αλάτι πιπέρι

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε προσεκτικά το κρεμμύδι, το χυμό λάιμ και το ελαιόλαδο.

Asian Turkey and Cranberry Salad Μια ελαφριά σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά, άπαχο κρέας γαλοπούλας, κάσιους και ένα γλυκό-πικάντικο dressing.

χυμό από 1 μανταρίνι
χυμό από 1 λάιμ
ρόδι - 1 τεμ.
κόκκινο κρεμμύδι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη - 1/2 τεμ.
ελαιόλαδο
σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
καθαρισμένο και φρεσκοτριμμένο στον χοντρό τρίφτη.

Σαλάτα με κρέας και καρπούζι Γλυκά κομμάτια καρπούζι, φρέσκα μυρωδικά και μοσχαρίσιο φιλέτο συνδυάζονται αρμονικά σε αυτή τη ζουμερή σαλάτα.

χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μουστάρδα - 1/2 κουτ.
καστανή ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ελαιόλαδο - 1/4 φλιτζάνι
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
κομμένο φέτες

Σαλάτα κοτόπουλου με σταφύλια Μια ζουμερή σαλάτα με άπαχο κρέας, σέλινο, αμύγδαλα και ένα κρεμώδες dressing, που σερβίρεται καλύτερα σε μαρούλι ή φέτες ψωμιού.

βραστό κρέας κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους - 350 g
ψιλοκομμένο σέλινο - 120 g
σταφύλια χωρίς κουκούτσι - 150 g
αμύγδαλα ψιλοκομμένα - 50 γρ
μαϊντανός ψιλοκομμένος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
μαγιονέζα - 2.

Steak Salad Μια χορταστική και πρωτότυπη σαλάτα με μπλε τυρί, ελιές και ζουμερό ψητό κρέας.

μοσχαρίσια μπριζόλα - 850 γραμμάρια
ελαιόλαδο - 1/3 φλιτζάνι
ξύδι από κόκκινο κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ψιλοκομμένο σκόρδο - 1 σκελίδα
αλάτι - 1/2 κουτ.
πιπέρι - 1/8 κουτ.
θρυμματισμένο μπλε τυρί - 100 g
μαρούλι romaine - 450 g
ψιλοκομμένο p.

Κρεατοσαλάτα με ξηρούς καρπούς Τα καρύδια είναι πηγή υγείας και ανδρικής δύναμης και σε συνδυασμό με το κρέας...

Ο καρπός της καρυδιάς περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Περιέχει βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) και βιταμίνη Β2, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη συνολική ενέργεια και τη σεξουαλική ενίσχυση.

Η έλλειψή τους κάνει έναν άντρα οξύθυμο και θερμό. Ο ψευδάργυρος είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη των γονάδων και είναι υπεύθυνος για τη φυσιολογική λειτουργία.

Σαλάτα με κρουτόν και μυρωδικά Τραγανή φρέσκια σαλάτα με ραπανάκια, ντομάτες και ελαφριά ξινίλα χάρη στο χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού.

σαλάτα - 1 κεφάλι
ντομάτες - 2 τεμ.
ραπανάκια - 1 μάτσο
κρέμα γάλακτος - 100 ml
χυμό από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι
ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
ψωμί του τοστ - 4 φέτες
σκόρδο - 1 σκελίδα
βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
χόρτα ψιλοκομμένα - 5 s.

Σαλάτα με φακές και ξηρούς καρπούς Αυτή η ελαφριά και υγιεινή σαλάτα με μήλα και δυόσμο θα σας θυμίσει τη γεύση του καλοκαιριού και θα σας φορτίσει με ενέργεια και βιταμίνες.

κόκκινες φακές - 150 γρ
ζωμός λαχανικών - 1 λίτρο
σαλάτα - 1 κεφάλι
μήλο - 1 τεμ.
χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
καρύδια - 70 g
πράσινα κρεμμύδια - 3 κοτσάνια
μέντα - 2 κλωνάρια
τριμμένο τζίντζερ - 1/2 κουτ.
χυμός μήλου - 3 κουταλιές της σούπας.

Ρόκα με αρνί και λαχανίδες Αυτή η κόκκινη σαλάτα σίγουρα θα σας φτιάξει τη διάθεση.

πατάτες - 1 κιλό
λαχανάκια - 500 γραμμάρια
κρεμμύδι - 1 τεμ.
σκόρδο - 1 σκελίδα
αρνί φιλέτο - 400 g
φυτικό λάδι - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
δεντρολίβανο ψιλοκομμένο - 1 κουτ.
καρότα - 250 g
ρόκα - 200 γρ
Βαλσάμικο ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζωμός - 100 ml
αλάτι πιπέρι

Θα ήθελα να πιστεύω ότι μια σαλάτα με κρέας και πιπεριά, αγγούρι και ντομάτα, σάλτσα σόγιας είναι ακριβώς η νόστιμη γαστρονομική συνταγή που αναζητούσατε.

• Σαλάτα με funchose και λαχανικά Το Funchose είναι ένα ευχάριστο, χορταστικό, αλλά παρόλα αυτά άγευστο noodle ρυζιού. Γι' αυτό είναι ιδανικό συνοδευτικό για κάθε φαγητό. Και όταν πρόκειται για σαλάτες με πολλά μπαχαρικά, δεν έχει όμοιο! Και αυτή η συνταγή από το γαστρονομικό blog Shate δεν είναι […]
• Funchoza (ζυμαρικά νουντλς) - συνταγές με φωτογραφίες 1. Τρίψτε τα καρότα σε ειδικό τρίφτη για την προετοιμασία κορεάτικων καρότων ή ψιλοκόψτε τα σε λεπτές λωρίδες. 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους (μικρότερους αν είναι δυνατόν). 3. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες. 4. Βράστε τα νουντλς - ο τρόπος παρασκευής του funchose υποδεικνύεται στο […]
• Βάζουμε 500 γραμμάρια σόγιας που έχουν φυτρώσει σε βραστό νερό, αφήνουμε να βράσει ξανά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε, προσθέστε τα μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα να βράσουν για 30-40 λεπτά Μπαχαρικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλουταμινικό μονονάτριο, τριμμένο κόκκινο πιπέρι, ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. σουσάμι, αλάτι, σουσάμι […]
• Συνταγές για σαλάτες με ντρέσινγκ τζίντζερ Όλες οι συνταγές για σαλάτες με ντρέσινγκ τζίντζερ έχουν χρησιμοποιηθεί περισσότερες από μία φορές για μαγείρεμα. Αναφέρονται σε συνταγές σαλάτας με ντρέσινγκ. Δώστε επίσης προσοχή στη συλλογή μας με συνταγές για σαλάτες με πρωτότυπο ντρέσινγκ. Σαλάτα λαχανικών με τζίντζερ [...]
• Ποιες σαλάτες παρασκευάζονται με κινέζικα noodles; Irina Guru (3012), έκλεισε πριν από 7 χρόνια Lenochk@ Sage (17662) Πριν από 7 χρόνια Funchoza 300-400 g κιμά, 1 πράσο, 1 μεγάλη κόκκινη πάπρικα, σάλτσα σόγιας, χυμός λεμονιού, 200 g κινέζικα noodles, αλάτι, πιπέρι. Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι και μετά […]

Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε τις κορεάτικες σαλάτες και γνωρίζουμε την καυτή και πικάντικη γεύση τους. Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια κορεάτικη σαλάτα αγγουριού με μοσχάρι. Μην εκπλαγείτε, είναι πολύ νόστιμο.

Η σαλάτα περιέχει φρέσκα αγγούρια και μοσχαρίσιο πολτό. Το κρέας πρέπει αρχικά να είναι καλής ποιότητας, το οποίο ψήνεται γρήγορα· σε αυτό βοηθάει το πολύ λεπτό κόψιμο σε λωρίδες.

Έτσι, για να ετοιμάσουμε αγγούρια με βοδινό κρέας στα κορεάτικα, θα χρειαστούμε όλα τα προϊόντα της λίστας.

Ας ετοιμάσουμε τα λαχανικά. Πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούν και να αφαιρεθούν οι ουρές.

Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή χρησιμοποιούμε ειδικό τρίφτη. Αλατίζουμε καλά τα αγγούρια και τα καρότα, ανακατεύουμε τα πάντα ζυμώνοντας ελαφρά και αφήνουμε για 20 λεπτά ώστε να διαλυθεί το αλάτι και τα αγγούρια να βγάλουν υγρό. Το υγρό πρέπει να στραγγιστεί.

Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόβουμε τον φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Κόψτε το βόειο κρέας όσο πιο λεπτές γίνεται κατά μήκος του κόκκου. Πρώτα με τα πιο λεπτά πιάτα και μετά με καλαμάκια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φτερά.

Όπως είπα ήδη, στραγγίστε όλο το υγρό που προκύπτει από τα αγγούρια. Προσθέστε ζάχαρη (ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού), κόκκινο πιπέρι, τριμμένο κόλιανδρο. Όσο για το πιπέρι, μπορείτε να διαφοροποιήσετε την ποσότητα ανάλογα με το γούστο σας. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε.

Τηγανίζουμε το μοσχάρι σε δύο κουταλιές της σούπας λάδι για 5-6 λεπτά. Το κρέας κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες και ψήνεται γρήγορα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και τη σάλτσα σόγιας. Τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά.

Προσθέτουμε το κρέας με τα κρεμμύδια και το λάδι στο οποίο τηγανίστηκαν όλα στα αγγούρια, στύβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε.

Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και κόλιανδρο, ρίξτε ξύδι, πασπαλίστε με σουσάμι. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Συνιστάται να αφήσετε τη σαλάτα να παρασκευαστεί και μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.

Η σαλάτα αγγουριού με κορεάτικο βοδινό κρέας είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!