Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι μια κλασική συνταγή σε στρώσεις. Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό: μια κλασική συνταγή με φωτογραφίες, στρώσεις βήμα προς βήμα. Πολύ νόστιμη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Πώς να μαγειρέψετε τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό - βήμα προς βήμα

Όταν ετοιμάζετε πιάτα, θέλετε να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και ευχάριστα στο μάτι με την ομορφιά τους. Η πιο συνηθισμένη σαλάτα στο γιορτινό τραπέζι είναι η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Κατά τη δημιουργία ενός μενού, αυτό το πιάτο έρχεται πρώτο στη λίστα.

Κάθε νοικοκυρά, τουλάχιστον μία φορά στη ζωή της, έχει αντιμετωπίσει το ερώτημα πώς να απλώσει σωστά και με ποια σειρά τα στρώματα σε αυτό το παραδοσιακό πιάτο. Με τα χρόνια, έχουν γίνει πολλές αλλαγές σε αυτή τη συνταγή και έχουν προστεθεί νέα συστατικά. Το πρώτο όμως κλασική συνταγήΤο μαγείρεμα της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό εξακολουθεί να είναι το πιο νόστιμο και επιθυμητό στο τραπέζι.

• Φιλέτο ρέγγας - 900 γρ.;
• Αυγό - 6 τεμ.;
• Πατάτες - 3 τεμ.;
• Burak - 6 τεμ.
• Καρότα - 3 τεμ.;
• Μαγιονέζα - 200 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αν έχετε σφάγιο ρέγγας. Στη συνέχεια κόψτε το κεφάλι. Αφαιρέστε τα εντόσθια. Ξέπλυμα κρύο νερό. Κόβουμε κατά μήκος. Αφαιρέστε τη ραχοκοκαλιά και όλα τα οστά. Εάν το φιλέτο είναι έτοιμο, ξεκινήστε αμέσως το μαγείρεμα.
2. Κόβουμε το ψάρι σε μικρούς κύβους. Αυτό θα είναι το πρώτο στρώμα.
3. Για το δεύτερο στρώμα. Βράζουμε πατάτες στα μπουφάν τους. Δροσερός. Όταν κρυώσει, η φλούδα αφαιρείται ευκολότερα. Πάρτε έναν τρίφτη, φροντίστε να είναι μεγάλος και τρίψτε.
4. Βάζουμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και τα βράζουμε για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αν ανάψετε τη φωτιά σε πλήρη ισχύ, το νερό θα βράσει, τα αυγά θα χτυπήσουν το ένα το άλλο και θα σπάσουν.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε το νερό. Ρίξτε κρύο. Ψύξτε τελείως. Τα αυγά χύνονται με κρύο νερό έτσι ώστε να μπορούν να ξεφλουδιστούν εύκολα.
6. Μετά από πλήρη ψύξη. Αφαιρέστε το κέλυφος. Σχάρα. Αυτό είναι το τρίτο στρώμα.
7. Τα καρότα μπορούν να μαγειρευτούν μαζί με πατάτες, αλλά πρέπει απλώς να λάβετε υπόψη ότι ο χρόνος μαγειρέματος για τα καρότα είναι περίπου δεκαπέντε λεπτά μεγαλύτερος. Επομένως, πρέπει να πάρετε τις πατάτες νωρίτερα. Βράζουμε τα καρότα στη φλούδα τους. Μετά το μαγείρεμα, κρυώστε και ξεφλουδίστε. Τρίβουμε σε μεγάλο τρίφτη. Στη σαλάτα, αυτό το λαχανικό είναι το τέταρτο στρώμα.
8. Ο Burak βράζεται στην πέτσα. Ο χρόνος μαγειρέματος του είναι διπλάσιος από τα άλλα λαχανικά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι. Εάν μπαίνει στον πολτό εύκολα και απαλά, σημαίνει ότι είναι εντελώς έτοιμο. Ψύξτε, αφαιρέστε το δέρμα, τρίψτε. Η γέμιση για την πέμπτη στρώση είναι έτοιμη.
9. Όταν σχηματίζετε μια σαλάτα, απλώστε τα στρώματα με αυστηρή σειρά, αλείφοντας με μαγιονέζα. Διακοσμήστε το επάνω στρώμα με μαγιονέζα, σχεδιάζοντας ένα πλέγμα.

Η ρέγγα κάτω από μια σαλάτα γούνας εμφανίστηκε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς και γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα μεταξύ των ανθρώπων. Παρά την πλούσια ιστορία του, εξακολουθεί να παραμένει η πιο επιθυμητή λιχουδιά όχι μόνο στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, αλλά και σε όλες τις οικογενειακές διακοπές. Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου δημιουργείται μια γιορτινή διάθεση. Κάθε νοικοκυρά έχει το δικό της μυστικό για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας. Παρασκευάζεται με καρότα και μήλα. Αλλάξτε τη σειρά των επιπέδων. Αλλά η πιο αγαπημένη μεταξύ της πλειοψηφίας του πληθυσμού παραμένει η κλασική συνταγή για τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, συναρμολογημένη σε στρώσεις.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 3 τεμ.;
• Πατάτες - 6 τεμ.;
• Αυγό - 6 τεμ.;
• Φιλέτο ρέγγας - 600 γρ.;
• Burak - 6 τεμ.
• μαγιονέζα - 100 γρ.

Παρασκευή:

Το κύριο πράγμα είναι να τακτοποιήσετε σωστά τα στρώματα. Η γεύση και η εμφάνιση του πιάτου εξαρτάται από αυτό.

1. Η πρώτη στρώση είναι πάντα ψάρι, το οποίο κόβεται σε μικρά κομμάτια. Απλώστε σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα μεγάλο πιάτο.
2. Το δεύτερο στρώμα είναι κρεμμύδι. Προσθέστε προ-κομμένα κρεμμύδια και μουλιασμένα σε ζεστό νερό για δέκα λεπτά στη σαλάτα.
3. Οι πατάτες τοποθετούνται σε τρίτη στρώση. Αρχικά, οι πατάτες βράζονται στη φλούδα τους. Ψύξτε, αφαιρέστε τη φλούδα. Τρίψτε χοντρό τρίφτη;
4. Το πάνω μέρος των πατατών περιχύνεται με το λάδι που έμεινε στη συσκευασία του φιλέτου. Και λιπάνετε με μαγιονέζα.
5. Το τέταρτο στρώμα είναι καρότα, βρασμένα με τη φλούδα τους, κρυωμένα, ξεφλουδισμένα και τριμμένα σε χοντρό τρίφτη.
6. Η επόμενη πέμπτη στρώση είναι το αυγό. Βράζουμε δυνατά. Ψύξτε σε κρύο νερό, ξεφλουδίστε το κέλυφος και περάστε από έναν κόφτη αυγών.
7. Ρίξτε μαγιονέζα από πάνω.
8. Το έκτο στρώμα είναι το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου, τα παντζάρια. Είναι αυτό που δίνει στο πιάτο μια αξέχαστη γεύση και εμφάνιση. Μαγειρεμένο χωρίς φλούδα. Αφού κρυώσει, ξεφλουδίστε και τρίψτε.
9. Τέλος, τρίβουμε απαλά τη μαγιονέζα με ένα κουτάλι, σχηματίζοντας όμορφες στρογγυλεμένες πλευρές.

Είναι όμορφο να σερβίρετε το πιάτο σε διάφανη σαλατιέρα. Σε αυτό το σχέδιο της ρέγγας κάτω από το γούνινο παλτό, όλα τα στρώματα είναι ορατά, διατεταγμένα με τη σειρά.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά σε μερίδες σε κάθε άτομο σε ξεχωριστό πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό στρογγυλό δαχτυλίδι, το οποίο μπορείτε εύκολα να αγοράσετε στα καταστήματα. Εάν δεν έχετε χρόνο να αναζητήσετε μια ειδική συσκευή, πάρτε ένα μπουκάλι μεταλλικό νερό και κόψτε ένα δαχτυλίδι. Οποιοδήποτε μεταλλικό κουτί ή ακόμα και μια κούπα θα λειτουργήσει επίσης.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος πιέστε σταθερά όλα τα φαγητά για να τα αφαιρέσετε πιο εύκολα από το δαχτυλίδι της μερίδας.

Για να δημιουργήσουν μια όμορφη σαλάτα, οι πολυμήχανες νοικοκυρές χρησιμοποιούν μια φόρμα για κέικ με ελατήριο. Μεταφέρουμε σε πιατέλα μεγαλύτερο από τη φόρμα. Η θέση όλων των στρωμάτων είναι σαφώς ορατή. Στο γιορτινό τραπέζι παίρνει όψη τούρτας και στολίζει το τραπέζι. Η σαλάτα, απλωμένη σε ένα πιάτο με τη μορφή ορθογωνίου ή τετραγώνου, φαίνεται πρωτότυπη.

Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή με αυγό και τυλίγεται σε ρολό, σίγουρα θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας. Για αυτήν την επιλογή σχεδίασης, όλα τα προϊόντα συλλέγονται σε μεμβράνη προσκόλλησης και τακτοποιούνται με αντίστροφη σειρά. Αυτό σημαίνει ότι η πρώτη στρώση θα είναι παντζάρι. Η ρέγγα, σε αντίθεση με την κλασική έκδοση, δεν χρειάζεται να διανεμηθεί σε ολόκληρη την επιφάνεια, αλλά ολόκληρη η μερίδα πρέπει να τοποθετηθεί μόνο στο κέντρο. Στη συνέχεια, πιέζοντας απαλά με τα χέρια σας, τυλίξτε σε σχήμα ρολού. Χωρίς να αφαιρέσετε τη μεμβράνη, αφήστε τη να βράσει στο ψυγείο για μερικές ώρες. Μετά από αυτό αφαιρούν την ταινία και διακοσμούν το γιορτινό τραπέζι με ένα όμορφο πιάτο.

Μια λιγότερο συνηθισμένη επιλογή είναι να σερβίρετε σε μεγάλα ποτήρια κόκκινου κρασιού. Αυτή η τμηματοποιημένη έκδοση φαίνεται καταπληκτική. Όλα τα στρώματα είναι καθαρά ορατά, ξυπνώντας την όρεξη και την επιθυμία να απολαύσετε γρήγορα το πολύχρωμο πιάτο.

Πώς να διακοσμήσετε μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Ο κλασικός τρόπος για να διακοσμήσετε ένα πιάτο είναι η μαγιονέζα που απλώνεται σε δίχτυ πάνω από ένα στρώμα παντζαριού. Μερικές φορές στολίζονται με τριμμένο αυγό ή ψιλοκομμένα μυρωδικά. Χρησιμοποιήστε ντομάτες, αγγούρια, ροδέλες κρεμμυδιού ή ελιές. Υπάρχουν όμως πολλές μέθοδοι για να δώσουμε μια όμορφη, μοναδική εμφάνιση σε ένα οικείο σε εμάς πιάτο. Φυσικά, θα πρέπει να ξοδέψετε περισσότερο χρόνο και προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά κουπάτ μπισκότων. Κόψτε τα ζώα από οποιοδήποτε φαγητό, χαροποιώντας έτσι τα παιδιά.

Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται για να σχεδιάσει έναν κορμό, κομμάτια ελιάς προσθέτουν την εικόνα μιας σημύδας και ο μαϊντανός χρησιμεύει ως φύλλα. Χρησιμοποιώντας χαβιάρι και μαγιονέζα, παίρνετε πολύ όμορφα ψάρια. Μπορείτε να μιμηθείτε ένα πραγματικό ενυδρείο προσθέτοντας φύκια άνηθου.

Εάν έχετε καλούπι σιλικόνηςΓια ένα κέικ με όμορφο σχέδιο, για παράδειγμα, ένα τριαντάφυλλο ή μια αρκούδα, χρησιμοποιήστε το και δεν θα το μετανιώσετε. Όταν γυρίσετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, θα πάρει το σχήμα και θα μοιάζει με κέικ.

Είναι πολύ εύκολο να πλάσετε το ψάρι. Φτιάξτε τα λέπια από παντζάρια, κρεμμύδια και καρότα κομμένα σε δαχτυλίδια.

Τα λουλούδια είναι φτιαγμένα από βραστά παντζάρια και καρότα, τοποθετημένα σε ένα πλέγμα με μαγιονέζα. Τα φύλλα μαϊντανού είναι ιδανικά για το φύλλωμα των λουλουδιών. Για το νέο έτος, διακοσμήστε όμορφα με ένα ρολόι στο οποίο οι δείκτες δείχνουν το δώδεκα η ώρα. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε τη μαγιονέζα ομοιόμορφα πάνω από το στρώμα παντζαριού. Κόψτε τους λατινικούς αριθμούς και τα βέλη από βραστά καρότα. Τοποθετήστε τα με τη σωστή σειρά. Αυτό το πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί στο κέντρο του εορταστικού τραπεζιού. Δεν πρέπει να σχεδιάζετε αριθμούς και βέλη με μαγιονέζα, γιατί σίγουρα θα κοκκινίσουν από τα παντζάρια.

Προκειμένου η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή σε στρώσεις, να είναι νόστιμη, πρέπει να γνωρίζετε μερικά σημεία:

1. Επιλέξτε δυνατές πατάτες που δεν γίνονται νερουλή κατά το μαγείρεμα. Οι λανθασμένα επιλεγμένες πατάτες θα μετατραπούν σε πουρέ και θα καταστρέψουν τη γεύση του πιάτου. Πολλοί άνθρωποι βράζουν καθαρισμένες πατάτες - αυτό είναι λάθος, πρέπει να μαγειρεύονται μόνο με τη φλούδα τους.
2. Το παντζάρι που έχει λευκές φλέβες στη διατομή του δεν είναι κατάλληλο για σαλάτα. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε ποιότητες χορτονομής. Το ιδανικό παντζάρι έχει κόκκινο χρώμα και έχει γλυκιά γεύση. Θα πρέπει να επιλέξετε μεσαίου μεγέθους φρούτα.
3. Τα καρότα πρέπει να είναι γλυκά, χωρίς πικρία. Μεσαίου μεγέθους, φρέσκο ​​και σταθερό.
4. Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε αυγά από αγρότες. Διαφέρουν ως προς την εμφάνιση από τα αυγά που αγοράζονται στο κατάστημα με πλούσιο κρόκο, που θα διακοσμήσει τη σαλάτα με την εμφάνισή της.
5. Πρέπει να επιλέξετε λιπαρή ρέγγα. Σίγουρα ελαφρώς αλατισμένο. Παστά ψάριαθα αλατίσει υπερβολικά ολόκληρη τη σαλάτα.
6. Χρησιμοποιείται μόνο λιπαρή μαγιονέζα. Με χαμηλό ποσοστό λίπους, η μαγιονέζα είναι πολύ υγρή, δεν θα είναι σε θέση να κορεστεί καλά τα στρώματα.
7. Τα κρεμμύδια είναι πάντα μουλιασμένα σε νερό ή τουρσί. Αυτό μαλακώνει τη σκληρή γεύση του κρεμμυδιού. Τοποθετείται πάντα πάνω από τη ρέγγα.
8. Δεν χρειάζεται να κόψετε τα υλικά σε κύβους, τα τριμμένα δίνουν μια ήπια γεύση στη σαλάτα και μουλιάζουν καλά.
9. Αν χρησιμοποιείτε έτοιμα ελαφρώς αλατισμένα φιλέτα ρέγγας, μην πετάξετε το λάδι, ρίξτε το πάνω από τις πατάτες και πλουτίστε και λεπτή γεύσησαλάτα;
10. Για να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση με ελαφριά ξινίλα, προσθέστε ένα μήλο. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Μην το τρίψετε σε λεπτό τρίφτη, το μήλο θα δώσει πολύ χυμό και θα καταστρέψει το πιάτο.
11. Πριν ξεκινήσετε να σχηματίζετε τη σαλάτα, αλείψτε το πιάτο με ηλιέλαιο.
12. Καλύψτε τα στρώματα με μαγιονέζα, διαφορετικά η σαλάτα θα είναι στεγνή.
13. Μην χρησιμοποιείτε τη ρέγγα εάν έχει κιτρινωπή απόχρωση ή ξένες οσμές, πράγμα που σημαίνει ότι το ψάρι δεν αποθηκεύτηκε σωστά και μπορεί να έχει χαλάσει.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σαλατών: απλές και σύνθετες. Υπάρχει όμως και μια κατηγορία σαλατών που ονομάζονται κλασικές. Αυτά περιλαμβάνουν το δημοφιλές "Olivier" και, φυσικά, "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό". Μέχρι σήμερα, αυτές οι σαλάτες είναι σε ζήτηση. Τα απλά υλικά και η υπέροχη γεύση τα κάνουν αγαπημένα σχεδόν σε όλους.

Κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της συνταγές για την προετοιμασία αυτών των σαλατών, τις συμπληρώνει με νέα υλικά ή τις σχεδιάζει με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Σας προσφέρουμε μια κλασική συνταγή για "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό", στην οποία τα στρώματα είναι τοποθετημένα με τη σειρά. Αυτή η σαλάτα σίγουρα θα φωτίσει τη γιορτή σας.

Συστατικά

• Πατάτες - 2 τεμάχια.
• Καρότα - 1-2 τεμάχια.
• Παντζάρια - 1 τεμάχιο;
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι;
• Φιλέτο ρέγγας - 1 τεμάχιο.
• Μαγιονέζα - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Ο κατάλογος των συστατικών περιέχει μόνο τα κύρια προϊόντα για την προετοιμασία της "Ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό" σε στρώσεις με τη σειρά. Για να διακοσμήσετε τη δημοφιλή σαλάτα σφολιάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βραστό αυγό κοτόπουλου, ελιές, πράσινο μπιζέλια σε κονσέρβα, φρέσκα κλωνάρια μυρωδικών (άνηθος, μαϊντανός, φρέσκα κρεμμυδάκια).

Βράζουμε πρώτα τα λαχανικά για το πιάτο: καρότα, κόνδυλους πατάτας και παντζάρια. Πριν το μαγείρεμα φυτικά συστατικάξεπλένουμε, βάζουμε σε κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αλατίζουμε το νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα βρασμένα λαχανικά κάτω από κρύο νερό, κρυώστε και ξεφλουδίστε. Ετοιμάστε ένα κατάλληλο μπολ σαλάτας για τη «Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό». Αν χρησιμοποιείτε ολόκληρα ψάρια για τη σαλάτα, ξεκοκαλίστε το και φιλεταρίστε το, επιλέγοντας προσεκτικά τα κόκαλα. Κόβουμε το φιλέτο ρέγγας σε μικρά κομμάτια, τοποθετούμε το ψάρι στην πρώτη στρώση σε μια σαλατιέρα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Αν το κρεμμύδι είναι πολύ πικρό, ρίξτε το βραστό νερό και αφήστε το για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στύψτε το. Τοποθετήστε τις φέτες κρεμμυδιού στη στρώση ρέγγας.

Αλατοπιπερώστε τη στρώση κρεμμυδιού με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Τρίψτε τις πατάτες χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεγάλο πλέγμα. Τοποθετήστε μια ομοιόμορφη στρώση από πατάτες πάνω από τα κρεμμύδια.

Λιπάνετε επίσης αυτό το στρώμα με μαγιονέζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πινέλο σιλικόνης για να διευκολύνετε τη διαδικασία.

Με παρόμοιο τρόπο αλέθουμε τα καρότα, δηλ. στον τρίφτη. Τοποθετήστε μια στρώση καρότου.

Καλύπτουμε τη σειρά των καρότων με μαγιονέζα.

Το μόνο που μένει είναι να απλώσετε την τελευταία στρώση παντζαριού της σαλάτας και να την επικαλύψετε με μαγιονέζα.

Τώρα έχετε τοποθετήσει μία-μία τις στρώσεις στη σαλάτα “Herring under a Fur Coat” και είναι σχεδόν έτοιμη. Προσθέστε τις τελευταίες πινελιές - διακοσμήστε τη σαλάτα. Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε βραστά λαχανικά ή βρασμένη πρωτεΐνη. αυγό κοτόπουλου. Φαίνεται όμορφο στο "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" φρέσκα βότανα, πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα.

Δεν συνιστάται να σερβίρετε αυτή τη σαλάτα στο γιορτινό τραπέζι αμέσως. Θα πρέπει να μουλιάσει για αρκετές ώρες. Η γεύση της "Ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό" θα αλλάξει αισθητά καθώς περιμένετε.

Συμβουλές μαγειρικής:

• Οι πατάτες για σαλάτα δεν πρέπει να είναι εύθρυπτες.
• Τα παντζάρια πρέπει να είναι γλυκών ποικιλιών.
• Πάρτε ελαφρά αλατισμένη ρέγγα, διαφορετικά η σαλάτα θα γίνει πολύ αλμυρή. Εάν έχετε πολύ αλατισμένο ψάρι, μουλιάστε το σε γάλα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το καλά. Σε αυτή την περίπτωση, μην προσθέτετε αλάτι σε άλλα συστατικά.
• Πριν τα προσθέσουμε στη σαλάτα, για πικάντικα, τα κρεμμύδια μπορούν να μαριναριστούν σε ένα ποτήρι νερό με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και την ίδια ποσότητα (2 κουταλιές της σούπας το καθένα) ζάχαρη και ξύδι. Αλλά αυτό δεν είναι για όλους.
• Κάποια από τη σαλάτα «Shuba» επικαλύπτουν γενναιόδωρα τις στρώσεις με μαγιονέζα για να μουλιάσουν πιο γρήγορα, αλλά αυτό είναι λάθος, γιατί τότε το πιάτο απλά θα «επιπλέει». Είναι καλύτερα να φτιάξετε ένα πλέγμα μαγιονέζας, το οποίο μπορείτε να απλώσετε ελαφρώς με ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι. Εάν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε, είναι καλύτερα να ανακατέψετε αμέσως κάθε συστατικό με μαγιονέζα σε μικρή ποσότητα και στη συνέχεια να το βάλετε σε ένα μπολ σαλάτας.
• Πολλές νοικοκυρές προσθέτουν αυγά στη «Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό». Τα στρώματα είναι διατεταγμένα με τη σειρά σε αυτήν την περίπτωση ως εξής: ρέγγα, κρεμμύδια, πατάτες, αυγά, καρότα και παντζάρια.
• Για να σερβίρετε το "Herring under a Fur Coat" με όμορφο και πρωτότυπο τρόπο, αντί για σαλατιέρα, μπορείτε να τοποθετήσετε τις στρώσεις απευθείας σε πιάτα χρησιμοποιώντας ένα αφαιρούμενο ταψί ή ένα δαχτυλίδι κομμένο από ένα πλαστικό μπουκάλι. Στη συνέχεια, το αφαιρείτε προσεκτικά και οι έτοιμες μερίδες της σαλάτας φαίνονται μπροστά σε κάθε καλεσμένο.
• Δεδομένου ότι η ιδιαιτερότητα αυτής της σαλάτας είναι ότι δεν σερβίρεται αμέσως μετά την προετοιμασία, αλλά μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η διακόσμησή της μπορεί να θολώσει και, αντίθετα, να χαλάσει την εμφάνισή της. Καλό είναι λοιπόν να το “ομορφύνετε” λίγο πριν το σερβίρετε.
• Εκτός από τα κύρια συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε μήλα, μανιτάρια, επεξεργασμένο τυρί, πράσινα μπιζέλια, ξηρούς καρπούς, αγγούρια τουρσί (όχι όλα ταυτόχρονα, όχι περισσότερα από ένα επιπλέον συστατικό! Τέτοιες «επιπλέον» στρώσεις τοποθετούνται απευθείας στη ρέγγα). Αποδεικνύεται νόστιμο και πρωτότυπο, αλλά αυτή δεν είναι πλέον μια κλασική συνταγή, αλλά παραλλαγές σε ένα θέμα.
• Εάν αντικαταστήσετε κλασική ρέγγαελαφρά αλατισμένο σολομό ή σκουμπρί, παίρνετε μια ασυνήθιστα νόστιμη σαλάτα, φαινομενικά γνώριμη και ταυτόχρονα εντελώς μεταμορφωμένη.

Ούτε μια γιορτή Πρωτοχρονιάτικο τραπέζιδεν μπορεί χωρίς παραδοσιακό κλασικόσαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό".
Στην ιστοσελίδα μας μπορείτε να βρείτε πολλά δημοφιλείς συνταγέςμαγείρεμα Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, με φωτογραφίες βήμα βήμα Και λεπτομερής περιγραφή m διαδικασία:

Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει το «Shuba» σύμφωνα με τη δική της συνταγή. Αλλά, όπως λένε: «Όσες νοικοκυρές υπάρχουν συνταγές». Γι' αυτό και αυτό το απλό κλασική σαλάταμπορεί να παρασκευαστεί σε πολλά και ποικίλα με διαφορετικούς τρόπους: από τα κλασικά στα πραγματικά εξωτικά!
Σε αυτή την ενότητα θα βρείτε τις καλύτερες και δοκιμασμένες συνταγές για «Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό». φωτογραφίες βήμα βήμακαι αναλυτική περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος από τους υπέροχους σεφ μας. Οι οικοδέσποινες μας θα μοιραστούν μαζί σας τα μυστικά και τις συμβουλές τους για την προετοιμασία αυτής της γιορτινής σαλάτας.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με διάφορους τρόπους. Κάποιες νοικοκυρές προτιμούν κλασική έκδοση, όπου χρησιμοποιούνται μόνο λαχανικά: παντζάρια, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και η ίδια η ρέγγα. Μερικές φορές μέσα κλασικό γούνινο παλτόπροσθέστε αυγά.
Άλλες επιλογές σαλάτας περιλαμβάνουν μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικά πρόσθετα ή πρωτότυπο τρόποπαρασκευάσματα.
Ως πρόσθετα για τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: μήλα, τυρί, βούτυρο, σκόρδο, αγγουράκια τουρσί, μανιτάρια τουρσί, σπόροι ροδιού, ανανάδες και αβοκάντο. Μερικές φορές ο σολομός ή άλλα κόκκινα ψάρια τοποθετούνται στο γούνινο παλτό αντί για ρέγκα.
Υπάρχουν επίσης πολλοί τρόποι για να σερβίρετε τη σαλάτα: από το κλασικό σερβίρισμα σε σαλατιέρα μέχρι το σερβίρισμα σε ποτήρια, σε δαχτυλίδι σερβιρίσματος, σε μορφή ρολού ή σε μορφή σούσι. Υπάρχουν ακόμη και επιλογές σάντουιτς με βάση τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό.
Εάν σας αρέσει μια πιο ελαφριά εκδοχή της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό, μπορείτε να προετοιμάσετε τη σαλάτα χωρίς κρεμμύδια, αυτό θα την κάνει πιο τρυφερή και θα αρέσει σε όσους δεν τους αρέσουν τα κρεμμύδια στις σαλάτες. Η προσθήκη τυριού ή τριμμένου βουτύρου θα προσθέσει επίσης τρυφερότητα στη σαλάτα.
Ή, αντίθετα, για μεγαλύτερη πικάντικη γεύση, μπορείτε να μαρινάρετε τα κρεμμύδια σε ξύδι ή χυμό λεμονιού ή να προσθέσετε αγγουράκια τουρσί, μανιτάρια και σκόρδο αντί για κρεμμύδια.
Τώρα λίγα λόγια για τους «εξωτικούς» συνδυασμούς. Το μήλο, ο ανανάς και τα ρόδια θα προσθέσουν ζουμερό στη σαλάτα. Η προσθήκη αβοκάντο θα κάνει τη σαλάτα πιο απαλή και τρυφερή.
Αντικατάσταση του κύριου συστατικού - ρέγγεςγιατί ο σολομός θα αναδείξει τη σαλάτα και θα της δώσει μια νέα γεύση παραδοσιακή συνταγή. Αν και, λέγεται συχνά για αυτόν τον συνδυασμό ότι είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς την αντικατάσταση, γιατί Ο σολομός εδώ έχει γεύση σαν την ίδια ρέγγα. Αλλά νομίζω ότι μόνο για όσους για κάποιο λόγο δεν τρώνε ή απλά δεν τους αρέσει η ρέγγα, ο σολομός θα είναι εξαιρετική επιλογήαντικαταστάσεις.
Παρά την ποικιλία των πιθανών συστατικών για τη σαλάτα, η μέθοδος παρασκευής είναι παρόμοια για όλες τις επιλογές. Τα λαχανικά για τη σαλάτα (παντζάρια, πατάτες και καρότα) πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, να ξεφλουδιστούν και να τριφτούν και το κρεμμύδι να κοπεί σε μικρούς κύβους. Εάν η ρέγγα είναι πολύ αλμυρή, μπορείτε πρώτα να τη μουλιάζετε σε νερό ή γάλα και να αφαιρέσετε προσεκτικά τους σπόρους (για να μην χαλάσουν την απόλαυση δοκιμάζοντας τη σαλάτα). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιμπιδάκια για να αφαιρέσετε μικρούς σπόρους. Το φιλέτο πρέπει επίσης να ξεφλουδιστεί. Και τέλος κόβουμε τη ρέγγα σε μικρά κυβάκια και την ανακατεύουμε με το κρεμμύδι. Θα ήθελα επίσης να προσθέσω λίγα λόγια σχετικά με την επιλογή μιας ρέγγας για ένα γούνινο παλτό: συνιστάται να πάρετε μεγάλη και λιπαρή ρέγγα - όσο πιο νόστιμη είναι η ίδια η ρέγγα, τόσο πιο νόστιμο θα είναι έτοιμη σαλάτα. Αν δεν ήταν γρήγορη επιλογήμπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη φιλεταρισμένη ρέγγα - κονσέρβες.
Όταν ετοιμάσετε όλα τα υλικά, το μόνο που μένει είναι να τα απλώσετε σε στρώσεις σε ένα πιάτο. Μπορείτε να προετοιμάσετε κάθε υλικό (εκτός από τη ρέγγα) με μαγιονέζα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή μπορείτε να αλείψετε τις στρώσεις με μαγιονέζα απευθείας στο πιάτο. Οι στρώσεις μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο με διαφορετικές ακολουθίες, αλλά τις περισσότερες φορές μια στρώση από πατάτες τοποθετείται στον πάτο της σαλατιέρας. Στη συνέχεια, οι στρώσεις εναλλάσσονται περίπου ως εξής: μετά τις πατάτες υπάρχει μια στρώση ρέγγας με κρεμμύδια, μετά καρότα (ή κάποιο πρόσθετο συστατικό αν δεν ετοιμάζετε μια κλασική εκδοχή) και η τελευταία στρώση είναι πάντα μια στρώση παντζάρια.
Η τελική σαλάτα πρέπει να καλυφθεί με μεμβράνη και να μπει στο ψυγείο για να παρασκευαστεί για αρκετές ώρες. Είναι βολικό να προετοιμάσετε γούνινο παλτό την παραμονή της γιορτής αυτή είναι μια από αυτές τις σαλάτες των οποίων η γεύση θα βελτιωθεί μόνο με παρατεταμένο μούλιασμα.
Είναι προτιμότερο να διακοσμήσετε τη σαλάτα αμέσως πριν τη σερβίρετε. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα δεν θα μπαγιάσουν και η σαλάτα θα έχει όμορφη γιορτινή εμφάνιση και υπέροχη γεύση!

Τώρα μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε νόστιμη και πρωτότυπη Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό στο σπίτι!

Σαλάτα «Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό» είναι παραδοσιακό πιάτο, χωρίς την οποία είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς καμία γιορτή. Χωρίς αυτό, ακόμη και με τον Olivier, είναι σαν να είναι άδειο το τραπέζι. Μου αρέσει επίσης πολύ να τρώω αυτή τη σαλάτα, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν μου άρεσε πολύ να τη μαγειρέψω. Λόγω της παρουσίας πολλών λεπτών οστών στη ρέγγα.

Στο σπίτι φτιάχνουμε πάντα την κλασική συνταγή για αυτή τη σαλάτα χωρίς αυγά. Και ενώ επισκέφτηκα έναν φίλο, δοκίμασα αυτή τη σαλάτα σε ρολό και με υλικά που ήταν ασυνήθιστα για μένα. Την παραμονή των εορτών θέλω να φτιάξω μερικά νόστιμες συνταγέςπροσθέστε αυτή τη σαλάτα στο γαστρονομικό σας ρεπερτόριο.

Νόστιμη σαλάτα με ρέγγα

• “Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό” με τυρί
• Μια ασυνήθιστη βασιλική συνταγή για «Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό» με ζελατίνη (σε μορφή κέικ)

«Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό»: κλασική συνταγή και όλες οι στρώσεις

Παρεμπιπτόντως, χειμώνα και καλοκαίρι, ακόμη και με την προετοιμασία της ίδιας συνταγής, μπορείτε να πάρετε διαφορετικές γεύσεις από αυτή τη σαλάτα. Αυτό εξαρτάται από το γεγονός ότι το καλοκαίρι το διάλυμα αλατιού ρέγγας γίνεται πιο κορεσμένο έτσι ώστε να μην χαλάσει κατά τη μεταφορά σε υψηλές θερμοκρασίες. Το χειμώνα είναι λιγότερο αλμυρό και το νιώθεις πραγματικά.

Εάν αγοράζετε κονσέρβες για σαλάτα, τότε να θυμάστε ότι η ρέγγα αποθηκεύεται μόνο σε λάδι, δεν πρέπει να είναι σε ντρέσινγκ με ξύδι. Εάν υπάρχει ένα στα ράφια των καταστημάτων, ίσως προσπαθούν να σας κρύψουν κάτι. Είναι καλύτερα να επιλέξετε σε λάδι με βότανα.

Συστατικά:

• 2 ρέγγες
• 2 καρότα
• 2 παντζάρια
• 2 πατάτες
• Μαγιονέζα

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τη ρέγγα.

Βράζετε τα λαχανικά από πριν μέχρι να μαλακώσουν.

Θα μαγειρέψουμε χωρίς κρεμμύδια, γιατί η σαλάτα μπορεί να μείνει για λίγο στο ψυγείο και τα κρεμμύδια θα αρχίσουν γρήγορα να αλλοιώνονται.

Είναι καλύτερα να τρίψετε τα λαχανικά παρά να τα κόψετε, έτσι η σαλάτα θα είναι πιο ομοιόμορφη και τρυφερή.

Τώρα αρχίζουμε να απλώνουμε τα στρώματα με τη σειρά, μπορεί να διαφέρουν λίγο, αλλά συνήθως το κάνουν όπως γράφεται παρακάτω.

1η σειρά (στρώμα): Ρέγγα.

Σειρά 2: πατάτες και μαγιονέζα.

3η σειρά: αυγά.

4η σειρά: καρότα.

Σειρά 5: παντζάρια και μαγιονέζα.

Παρεμπιπτόντως, δεν χρειάζεται να κάνετε τουρσί τα κρεμμύδια, αλλά απλά να τα ζεματίσετε με βραστό νερό. Αλλά μέσα κλασική συνταγήΌπως μαγειρεύει η οικογένειά μας, δεν υπάρχει θέση για κρεμμύδια σε αυτή τη σαλάτα.

«Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό»: κλασική συνταγή με αυγό

Αλλά έχουν ήδη ξεκινήσει διάφοροι εκσυγχρονισμοί αυτής της σαλάτας, για παράδειγμα, με την προσθήκη αυγών. Παίρνουμε πέντε από αυτά, αλλά μόνο τρία μπαίνουν στη σαλάτα, τα υπόλοιπα δύο χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση.

Πάρτε λαχανικά μικρού μεγέθους, είναι πιο εύκολο να προσαρμοστείτε στις αναλογίες. Παρεμπιπτόντως, ίσως είστε τυχεροί και ξέρετε πού πωλούνται φιλέτα ρέγγας κοντά σας! Στη συνέχεια θα μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας της σαλάτας.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 2 τεμ.
• Βρασμένα καρότα - 1 τεμ.
• Βραστές πατάτες - 1 τεμ.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 κεφάλια
• Ρέγγα - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα

Καθαρίζουμε και κόβουμε τη ρέγγα. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε όλα τα οστά.

Όλα τα άλλα βρασμένα προϊόντα πρέπει να τρίβονται και να τοποθετούνται σε διαφορετικά δοχεία.

Λιπάνετε το πιάτο στο οποίο σκοπεύετε να τοποθετήσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Η πρώτη σειρά ή στρώση είναι τουρσί κρεμμύδια. Κόπηκε από πριν και έριξε 1 κ.γ. ξύδι και 1 κ.γ. Σαχάρα. Μετά από μισή ώρα, το κρεμμύδι είναι έτοιμο, στραγγίστε το υγρό.

Στη δεύτερη στρώση θα στρώνουμε τα κομμάτια της ρέγγας.

Το τρίτο στρώμα είναι πατάτες και μαγιονέζα.

Τέταρτη σειρά: αυγά.

Πέμπτη σειρά: καρότα και μαγιονέζα.

Ανακατεύουμε αμέσως τα παντζάρια με μαγιονέζα για να τα απλώσουμε πιο εύκολα στη σαλάτα, γιατί είναι το τελικό στρώμα.

Μπορείτε να διακοσμήσετε με αυγά ή κομμάτια πρασίνου.

Αφού βράσετε τα παντζάρια σε νερό, πρέπει να τα κρυώσετε με κρύο νερό. Έχει την τάση να μαγειρεύεται σε κρύο νερό.

Βήμα προς βήμα συνταγή για "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" με μια φωτογραφία της ακολουθίας των στρωμάτων

Τώρα οι νοικοκυρές ανταγωνίζονται στη μοναδικότητα του σερβίρισμα των πιάτων. Για παράδειγμα, μια σαλάτα με τη μορφή ρολού θα φαίνεται βασιλική στο τραπέζι και θα προκαλέσει πολλά περίεργα βλέμματα και θα εξαντληθεί πολύ πιο γρήγορα από άλλα πιάτα, θα δείτε.

Θα χρειαστείτε μεμβράνη για να τυλίγετε τις άκρες των στρωμάτων. Για να πάρετε μια καλή γεύση, πάρτε 2-3 φιλέτα ρέγγας.

Συστατικά:

• 3 καρότα βραστά
• 4 παντζάρια
• 3 πατάτες βραστές
• 1 κρεμμύδι
• 3 αυγά
• Μαϊντανός
• 2 ρέγγες
• Μαγιονέζα

Τρίβουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά.

Για να σχηματίσουμε το ρολό χρειαζόμαστε μεμβράνη. Το απλώνουμε και του βάζουμε στρώσεις.

Μετά τα παντζάρια, κάθε επόμενο στρώμα είναι ένα εκατοστό μικρότερο από το προηγούμενο, για να μην πέσουν τα προϊόντα από το ρολό.

1η σειρά ή στρώση: τριμμένα βρασμένα παντζάρια και μαγιονέζα.

Σειρά 2: αλατισμένα βραστά καρότα με μαγιονέζα.

3η στρώση: τριμμένες πατάτες, αλάτι και μαγιονέζα.

Σειρά 4: τριμμένα αυγά κοτόπουλου.

Σειρά 5: Ρέγγα.

Η φωτογραφία δείχνει ότι όλα τα στρώματα έχουν διαφορετικά μεγέθη.

Πρώτα τυλίξτε τη μια άκρη του μαρουλιού.

Στη συνέχεια, κοντά σε αυτό, η δεύτερη άκρη.

Τοποθετήστε το ρολό σε ένα πιάτο, με τη ραφή προς τα κάτω. Το ελευθερώνουμε από τη μεμβράνη και το διακοσμούμε.

Μπορείτε να δείτε περισσότερες λεπτομέρειες για το πώς να τυλίξετε τις άκρες στο βίντεο.

«Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό»: μια κλασική συνταγή με ένα μήλο και όλες τις στρώσεις στη σειρά

Ένα μήλο προσθέτει ποικιλία στη σαλάτα. Πρέπει να επιλέξετε ένα σφιχτό ζουμερό πράσινη ποικιλία. Μερικά από τα μήλα στύβουν τον χυμό λίγο περισσότερο, αλλά νομίζω ότι αυτό είναι περιττό. Οπότε απλά ξεφλουδίστε το και αποχυμώστε το.

Συστατικά:

• 1 καρότο
• 1 ρέγγα
• 1 ξινόμηλο
• 1 πατάτα
• 3 αυγά
• 2 παντζάρια
• Μαγιονέζα
• χυμό λεμονιού

Βράζουμε τα λαχανικά ή τα ψήνουμε στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο.

Η πρώτη σειρά είναι οι πατάτες.

Για να βεβαιωθούμε ότι η σαλάτα δεν είναι πολύ λιπαρή, θα τη λαδώσουμε με μια στρώση.

Δεύτερη στρώση: Κομμάτια ρέγγας και μαγιονέζα.

Τρίτη στρώση: τριμμένο μήλο με χυμό λεμονιού. Ξεφλουδίστε πρώτα το μήλο.

Τέταρτη στρώση: αυγά με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε τα καρότα με τη μαγιονέζα στην πέμπτη σειρά.

Τελική στρώση: τριμμένα παντζάρια.

Διακοσμούμε με μαϊντανό πράσινα κρεμμυδάκια, αυγά.

"Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" σε lavash, εδώ είναι μια συνταγή με μια φωτογραφία

Αυτή τη σαλάτα τη βλέπω συχνά ως ορεκτικό. Στη συνέχεια, ένα κομμάτι ρέγγας τοποθετείται από πάνω. Πρέπει όμως να το μαγειρέψετε πριν το σερβίρετε, ώστε το ψωμί της πίτας να μην μουσκέψει από χυμούς και μαγιονέζα. Πρέπει να κόψετε τη λάβας με γέμιση πιο παχιά, 3-4 εκατοστά, τότε θα είναι πιο σταθερή και η γέμιση δεν θα πέσει έξω από τις στρώσεις.

Συστατικά:

• 1 μεγάλο βρασμένο παντζάρι
• 1 ρέγγα
• 1 λεπτή πίτα
• 1 καρότο βρασμένο
• 3 μέτριες πατάτες
• Μαγιονέζα

Για να αποφύγουμε να βάψουμε ολόκληρη την κουζίνα σε χρώμα παντζάρι, θα χρησιμοποιήσουμε μεμβράνη. Κόβουμε τη λάβας σε 2 μέρη. Εάν έχετε ένα μεγάλο, τότε μπορείτε να το χωρίσετε στα τέσσερα.

Ας ξεδιπλώσουμε την πίτα πάνω της. Είναι πολύ στεγνό, οπότε θα το αλείψουμε με μια-δυο κουταλιές μαγιονέζα.

Τοποθετήστε τα τριμμένα παντζάρια πάνω στην πίτα και φροντίστε να την πιέσετε λίγο με τα χέρια σας.

Μια άλλη στρώση πίτα από πάνω.

Θυμόμαστε ότι παχύνουμε την επιφάνειά του με μαγιονέζα, πάνω από την οποία τοποθετούμε τριμμένα καρότα.

Και πάλι μια στρώση λάβας και μαγιονέζα, πάνω στην οποία τοποθετούμε τριμμένες πατάτες.

Τώρα τυλίγουμε ολόκληρο το «κέικ» μας και το δένουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.

Δεν βάλαμε ρέγγα, γιατί την κόβαμε σε μερίδες για κάθε κομμάτι πίτα με σαλάτα.

Μπορείτε όμως να το βάλετε ανάμεσα σε καρότα και πατάτες σε μια μεσαία στρώση.

“Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό” με τυρί

Εδώ δεν έχουμε καρότα, κρεμμύδια, αυγά. Ας κάνουμε μια πιο απλή παραλλαγή της σαλάτας. Αλλά εξακολουθεί να αποδεικνύεται πολύ θρεπτικό και τρυφερό.
Κάθε προϊόν μπορεί να αναμιχθεί χωριστά σε πιάτα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα για να είναι πιο βολικό να απλώνεται και να απλώνεται στην επιφάνεια.

Συστατικά:

• 1-2 μικρά βρασμένα παντζάρια
• 2 μέτριες βραστές πατάτες
• 1 ρέγγα
• Μαγιονέζα
• 150 γρ τυρί

Η πρώτη σειρά είναι να ανακατέψετε τα τριμμένα παντζάρια με μαγιονέζα.

Δεύτερη σειρά: τριμμένο τυρί και μαγιονέζα.

Τρίτη σειρά: κύβοι ρέγγας με μαγιονέζα.

Τέταρτη σειρά: πατάτες με σάλτσα μαγιονέζας.

Γυρίστε πολύ προσεκτικά τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο.

Διακοσμήστε με βότανα και πλέγμα μαγιονέζας.

Συνταγή για «Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό» με τουρσιά: τακτοποιήστε σωστά τις στρώσεις για να γίνει πολύ νόστιμο

Περισσότερο ενδιαφέρουσα επιλογήχρησιμοποιήστε πίκλες. Η πικάντικη και η γλυκύτητα της σαλάτας εξαρτάται από αυτά.

Συστατικά:

• 2 αγγουράκια αλατισμένα ή τουρσί
• 1 ρέγγα
• 1 παντζάρι
• 1 καρότο
• 1 πατάτα
• Μαγιονέζα

Όπως κάναμε πριν: βράζουμε και ψιλοκόβουμε ό,τι μπορεί να βράσει.

Είναι πιο νόστιμο να τοποθετήσετε πατάτες με μαγιονέζα στην πρώτη σειρά. Για να γίνει πιο νόστιμο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτή τη στρώση.

Απλώνουμε ομοιόμορφα κομμάτια αλατισμένου ή τουρσί αγγουριού πάνω του. Βυθίστε το οπωσδήποτε.

Μουλιάζουμε την κορυφή με σάλτσα μαγιονέζας.

Σαλάτα "Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό" με τουρσί κρεμμύδια

Η ξινίλα δεν ήταν ποτέ πρόβλημα σε τέτοιες θρεπτικές συνθέσεις σαλάτας. Συχνά προστίθεται χρησιμοποιώντας αγγούρι τουρσί, αλλά μπορείτε να προσθέσετε τουρσί κρεμμύδι. Είτε τοποθετείται απευθείας πάνω στη ρέγγα, είτε αναμιγνύεται χωριστά με τη ρέγγα και στη συνέχεια απλώνεται.

Είναι καλύτερα να απλώσετε πρώτα τις πατάτες για να τις καλύψετε ο χυμός του κρεμμυδιού και η μαγιονέζα και να μην είναι πολύ στεγνές στη σαλάτα.

Συστατικά:

• 1 κρεμμύδι
• 1 ρέγγα
• 1 μεγάλο βρασμένο παντζάρι
• 2 μέτριες πατάτες
• 2 κοτόπουλο βραστά αυγά
• 1 καρότο
• Μαγιονέζα

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα κομμάτια του κρεμμυδιού να τα σκεπάσει εντελώς και προσθέτουμε μια κουταλιά ξύδι 9% και μια κουταλιά ζάχαρη.

Στρώνουμε την πρώτη σειρά με πατάτες.

Ανακατεύουμε τουρσί κρεμμύδια χωρίς υγρό με κύβους ρέγγας και μαγιονέζα. Απλώνεται σε δεύτερη στρώση.

Τρίτη σειρά: ασπράδια αυγώνκαι τριμμένα καρότα.

Τέταρτη σειρά: παντζάρια με μαγιονέζα.

Τελική σειρά: ψιλοκομμένοι κρόκοι ως διακόσμηση.

Ασυνήθιστη βασιλική συνταγή «Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό» με ζελατίνη (σε μορφή κέικ)

Και μόνο ένα ακόμη συστατικό σας επιτρέπει να φτιάξετε ένα αριστούργημα από τη σαλάτα, για παράδειγμα, να το σχηματίσετε σε σχήμα κέικ ή κανονικού κύκλου. Και όλα αυτά χωρίς φόβο ότι θα χαλάσει η σαλάτα. Όλο το highlight είναι η προσθήκη ζελατίνης. Το μειονέκτημα είναι ότι η έτοιμη σαλάτα πρέπει να καθίσει στο ψυγείο για μισή μέρα για να σκληρύνει η ζελατίνη. Δεν θα θέλουν όλοι να περιμένουν.

Έτσι, πρέπει να προσθέσετε όλη τη μαγιονέζα που σκοπεύετε να ξοδέψετε για τη σαλάτα στην αραιωμένη ζελατίνη. Και στη συνέχεια προσθέστε αρκετές κουταλιές της σούπας από αυτό το μείγμα ζελατίνης σε κάθε θρυμματισμένο προϊόν.

Συστατικά:

• 20 γρ ζελατίνη
• 1 ρέγγα
• 300 γρ καρότα βραστά
• 300 γραμμάρια μέτριες πατάτες
• 300 γρ βραστά παντζάρια
• Μαγιονέζα
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα

Ρίχνουμε τη ζελατίνη με μισό ποτήρι κρύο νερό να φουσκώσει.

Από πριν, μαρινάρετε τα κρεμμύδια σε διάλυμα νερού με 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε όλα τα βραστά λαχανικά.

Ψιλοκόβουμε το φιλέτο ρέγγας και ανακατεύουμε με κομμάτια κρεμμυδιού τουρσί.

Καλύπτουμε τη φόρμα με μεμβράνη.

Αραιώνουμε τη ζελατίνη χρησιμοποιώντας λουτρό νερούή φούρνο μικροκυμάτων. Να θυμάστε ότι δεν το βράζουμε!

Ανακατεύουμε 350 γραμμάρια μαγιονέζας με ζελατίνη και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά με 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με ζελατίνη.

Πρώτη σειρά: Παντζάρια με μείγμα ζελατίνης.

Δεύτερη σειρά: πατάτες με 4 κουταλιές της σούπας μάζα μαγιονέζας-ζελατίνης.

Τρίτη σειρά: ρέγγα με κρεμμύδια και την ίδια σάλτσα.

Πέμπτη στρώση: καρότα με μείγμα μαγιονέζας.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 4-6 ώρες.

Στη συνέχεια αφαιρέστε τη μεμβράνη και αναποδογυρίστε την σε μια επίπεδη επιφάνεια. Διακοσμήστε και απολαύστε το ενδιαφέρον σχήμα.

Αγαπητοί μου, νομίζω ότι όλοι έχουν βρει επιλογές για την παραδοσιακή σαλάτα. Θα ήθελα να ακούσω τι άλλο προσθέτετε στη συνταγή της Ρέγγας για να έχετε ακόμα πιο λαμπερούς γευστικούς συνδυασμούς.

Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε με διάφορους τρόπους. Χρησιμοποιούνται όλα τα χόρτα, ο αρακάς και το καλαμπόκι, τα αυγά, οι φέτες ρέγγας και το αγγούρι.