Μπράουνις σοκολάτας με τυρί κρέμα μασκαρπόνε και φρέσκα μούρα. Μπράουνι με μασκαρπόνε - μαγειρική συνταγή βήμα προς βήμα Πολυστρωματικό κέικ μπράουνι με μασκαρπόνε και φράουλες
Λιώνουμε το βούτυρο και κρυώνουμε. Με ένα μίξερ ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το κακάο, τα αυγά και το αλεύρι.
Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τον αφήνουμε να ζεσταθεί. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και τοποθετούμε τη ζύμη που προκύπτει στο ταψί. Ας το ισοπεδώσουμε.
Τώρα ετοιμάστε την κρέμα μασκαρπόνε. Ανακατεύουμε καλά το τυρί, τη ζάχαρη και το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Απλώστε προσεκτικά την κρέμα πάνω από τη στρώση ζύμης. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι με κυκλικές κινήσεις, ανακατέψτε λίγο το λευκό και το καφέ στρώμα για να λάβετε όμορφους λεκέδες. Ρυθμίστε το ψήσιμο για 40-45 λεπτά.
Συστατικά
- Μασκαρπόνε - 250 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 10 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (6 κουταλιές - για τη βάση σοκολάτας, 4 κουταλιές - για τη στρώση μασκαρπόνε)
- Αυγά - 4 τεμάχια (3 τεμάχια - για τη στρώση σοκολάτας, 1 - για τη στρώση μασκαρπόνε)
- Βούτυρο - 160 γραμμάρια (150 γραμμάρια - για τη ζύμη, τα υπόλοιπα - για το άλειμμα της φόρμας)
- Αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- Κακάο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Κύρια συστατικά:
Γαλακτοκομικά προϊόντα, Τυρί, Αλεύρι και ζύμη, Μασκαρπόνε, Κακάο
Σημείωση:
Δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας σεφ για να φτιάξετε αυτό το καταπληκτικό πιάτο - Mascarpone Brownie. Το μόνο που χρειάζεται είναι να αγοράσετε τα απαραίτητα προϊόντα, που περιέχουν μια πλήρη λίστα συστατικών, και να μελετήσετε προσεκτικά τη συνταγή. Μια φωτογραφία κάθε ενέργειας θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να κάνετε αυτό ή εκείνο το βήμα. Στο σπίτι μπορείτε εύκολα να αλλάξετε κλασική συνταγήπιάτα σύμφωνα με το γούστο σας. Ένας απλός τρόπος για να ευχαριστήσετε κάθε γκουρμέ είναι να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σε ένα πιάτο, χωρίς να αλλάξετε τη βασική σύνθεση των προϊόντων. Μην ξεχάσετε να βαθμολογήσετε τη συνταγή αν σας εξέπληξε και σας ικανοποίησε. Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μπράουνις με μασκαρπόνε. Ελπίζουμε ότι η μαγειρική στο σπίτι δεν θα γίνει απλώς ένα χόμπι για εσάς, αλλά το αγαπημένο σας χόμπι!
Περιγραφή:
Χαρίστε στον εαυτό σας το πιο δημοφιλές επιδόρπιο της Αμερικής. Έχοντας δοκιμάσει αυτή την αέρινη και ντελικάτη λιχουδιά, αναμφίβολα θα βελτιώσετε τη διάθεση σας και των αγαπημένων σας.
Αριθμός μερίδων:
6
Χρόνος μαγειρέματος:
1 ώρα 0 λεπτά
time_pt:
PT60M
Ελάτε να μας επισκεφτείτε, θα χαρούμε πολύ να σας δούμε!
Αποφασίστε μόνοι σας αν θα προσθέσετε κακάο στη ζύμη ή όχι. Εάν χρησιμοποιείτε σοκολάτα γάλακτος, τότε είναι καλύτερα να το προσθέσετε, αλλά αν η σοκολάτα είναι μαύρη ή πικρή, τότε δεν είναι απαραίτητο. Τον τελευταίο καιρό χρησιμοποιώ πιο συχνά ένα ανάλογο γεύσης κακάο - το χαρούπι.
Αντί για μασκαρπόνε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο τυρί κρέμα. Για να είμαι ειλικρινής, το μασκαρπόνε μου βρισκόταν στα πρόθυρα της ημερομηνίας λήξης του, γι' αυτό πέρασε σε θερμική επεξεργασία))
Για να φτιάξετε μπράουνις με τυρί κρέμα μασκαρπόνε, ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα.
Για την κρέμα, συνδυάστε μασκαρπόνε (ή άλλο τυρί κρέμα) με αυγό, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.
Ανακατεύουμε και χτυπάμε σε μια ομοιογενή μάζα.
Για να φτιάξετε το κουρκούτι για μπράουνι, λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας μαζί με το βούτυρο σε διπλό βραστήρα σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ.
Ανακατέψτε, αφήστε τη μάζα σοκολάτας να κρυώσει σε ζεστή κατάσταση, προσθέστε τα αυγά και, αν θέλετε, το αλκοόλ. Ανακατεύουμε ξανά με σύρμα, σπάτουλα ή πιρούνι, αλλά δεν τα χτυπάμε.
Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε αλεύρι, ζάχαρη και, αν θέλετε, μπέικιν πάουντερ, κακάο ή χαρούπι.
Τοποθετήστε τη ζύμη για μπράουνι σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Παραδοσιακά, τα μπράουνις ψήνονται σε ορθογώνια ταψιά, αλλά για τις σπιτικές εκδοχές, ό,τι θέλει (στρογγυλό, σε σχήμα...).
Στη συνέχεια, από πάνω με κρέμα τυριού frosting.
Το τελειωμένο μπράουνι υποτίθεται ότι είχε ένα ωραίο μαρμάρινο φινίρισμα από πάνω, οπότε ανακάτεψα ελαφρά την κρέμα στην κορυφή του χυλού. Και κατά το ψήσιμο, η κρέμα βυθίστηκε με ασφάλεια, αν και ανομοιόμορφα...))
Ψήνουμε brownies στους 180 βαθμούς 45-60, δηλ. Εστιάστε στις ιδιότητες του φούρνου σας. Το κύριο πράγμα είναι να μην το στεγνώσει!
Το κέικ Brownie με μασκαρπόνε είναι έτοιμο.
Δεν βγήκε όπως είχε προγραμματιστεί, αλλά ήταν ακόμα πολύ νόστιμο και η κρέμα, όχι από πάνω, αλλά σε στρώσεις στη μέση του μπράουνι, ήταν στο σημείο.
Απολαύστε το τσάι σας!
Τον Οκτώβριο, η ποικιλία της σειράς επιδορπίων ricotta θα αναπληρωθεί με την εκπληκτικά λαμπερή γεύση ενός από τα αγαπημένα εξωτικά μούρα - το ακτινίδιο. Η γεύση του ακτινιδίου σε συνδυασμό με την πιο ντελικάτη ρικότα θα δώσει στον καταναλωτή εξαιρετική ευχαρίστηση.
Το επιδόρπιο ricotta μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως νόστιμη απόλαυσηγια παιδιά και ενήλικες, αλλά και ως θρεπτική προσθήκη στο πρωινό ή ένα υγιεινό σνακ. Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες, πρωτεΐνες, εύπεπτο και πολύ θρεπτικό. Χάρη στην βολική συσκευασία μικρού μεγέθους, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για κατανάλωση εκτός σπιτιού.
Ένα θεμελιωδώς νέο προϊόν εμφανίστηκε στη συλλογή του γαλακτοκομικού εργοστασίου Turov - το κρεμώδες τυρόπηγμα Cremolle Bonfesto.
Το Cremolle ανήκει στην κατηγορία των μαλακών αεριούχων τυριών. Η διαδικασία επεξεργασίας της πρώτης ύλης είναι οργανωμένη με τέτοιο τρόπο ώστε το σύνολο της ευεργετικά χαρακτηριστικάδιατηρούνται όσο το δυνατόν περισσότερο. Χρησιμοποιώντας αποκλειστικά φυσικά συστατικά υψηλής ποιότητας και απαλό χτύπημα, λαμβάνετε ένα λεπτό τυρί κρέμα που είναι ελαφρύ και αέρινο.
Το Cremolle μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτογια ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ, καθώς και για την προετοιμασία διαφόρων σνακ. Αυτό το κρεμώδες τυρόπηγμα ταιριάζει πολύ με βότανα, ζουμερά λαχανικάκαι φρούτα, αρωματισμένα με κρέας και ψάρι. Ιδανικό για πρωινό και πικνίκ, γεύματα γραφείου και οικογενειακά δείπνα.
– Η έναρξη της δεύτερης γραμμής παραγωγής, η οποία πραγματοποιήθηκε τον Ιανουάριο του τρέχοντος έτους, μας επέτρεψε να αρχίσουμε να κυριαρχούμε στην παραγωγή θεμελιωδώς νέων τύπων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των αεριούχων τυριών. Κατά τη διάρκεια της συστηματικής έρευνας των προτιμήσεων των καταναλωτών που διεξήχθησαν τα τελευταία δύο χρόνια, εντοπίσαμε ένα είδος τάσης της αγοράς - μια δυναμική αύξηση στην κατανάλωση φρέσκων μαλακά τυριά. Σύμφωνα με τις δικές μας εκτιμήσεις, οι δραστηριότητές μας για την προώθηση αυτής της κατηγορίας έπαιξαν επίσης σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωσή της στη Λευκορωσία», σχολιάζει η Natalya Chernik, Αναπληρώτρια Διευθύντρια Ανάπτυξης και Μάρκετινγκ της Turov Dairy Plant OJSC. – Είμαστε πεπεισμένοι ότι σήμερα οι συμπατριώτες μας και οι καταναλωτές στις άλλες μεγάλες εξαγωγικές μας αγορές επεκτείνουν την κατανάλωση μαλακών προϊόντων. τυριά κρέμαμε λεπτή υφή, χρησιμοποιώντας τα σε συνδυασμό με λαχανικά, φρούτα, βότανα, κρέας ή θαλασσινά. Κατανοώντας καλά τις γευστικές προτιμήσεις των καταναλωτών, έχουμε αναπτύξει ένα θεμελιωδώς νέο προϊόν - το αεριούχο κρεμώδες τυρί Cremolle Bonfesto. Σε αντίθεση με άλλα προϊόντα της συλλογής μας, το Cremolle δεν είναι ένα δανεικό όνομα για ένα είδος τυριού της ιταλικής κατηγορίας, αλλά ένα ειδικά αναπτυγμένο όνομα φαντασίας, τα σημασιολογικά χαρακτηριστικά του οποίου αντικατοπτρίζουν τις ιδιότητες του ίδιου του προϊόντος - τρυφερότητα και ελαφρότητα. Είμαστε βέβαιοι ότι στους καταναλωτές μας θα αρέσει το νέο προϊόν και θα το εκτιμήσουν.
Κλάσμα μάζας λίπους σε ξηρή ύλη: 65%
Αριθμός τεμαχίων ανά συσκευασία: 8
Διάρκεια ζωής: 60 ημέρες
Η αρχή της άνοιξης σηματοδοτείται από μια άλλη καινοτομία προϊόντων στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας - μια νέα βολική μορφή 75 γραμμαρίων εμφανίστηκε στη σειρά καπνιστού τυριού Provoletta.
Το Provoletta Mini Bonfesto είναι ένα αρωματικό, ημίσκληρο, φυσικά καπνιστό τυρί, που παρουσιάζεται σε μορφή μικρών μπάλων. Η μινιατούρα μπάλες τυριού, το μικρό βάρος και η βολική συσκευασία καθιστούν το προϊόν έτοιμο για κατανάλωση, ακόμη και έξω από το σπίτι.
Το Provoletta Mini Bonfesto ταιριάζει καλά με τα κλασικά χαρακτηριστικά ενός πικνίκ - πίτα, βότανα, φρέσκα και ψητά λαχανικά και αρωματικό shish kebab. Η προβολέτα μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο σνακ με μπύρα ή κρασί ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή καναπεδών και απλών σνακ.
Θα σας βοηθήσει να κάνετε το αγαπημένο σας πιο νόστιμο και πιο παχύρρευστο μαλακό τυρίμασκαρπόνε. Με μια τόσο νόστιμη προσθήκη, ακόμη και το πιο έμπειρο γλυκό δόντι δεν θα μπορέσει να αντισταθεί σε ένα ακόμη κομμάτι.
Μπράουνι με μασκαρπόνε και γκανάζ - συνταγή
Συστατικά:
Για τα μπράουνις:
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας;
- μαύρη σοκολάτα - 90 g;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
- σκόνη κακάο - 1/2 φλιτζάνι?
- τυρί μασκαρπόνε - 1/2 φλιτζάνι?
- αυγά - 3 τεμ.;
- βανίλια - 2 κουταλάκια του γλυκού;
- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι?
- αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
Για τη γκανάζ:
- μαύρη σοκολάτα - 180 g;
- κρέμα γάλακτος - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Παρασκευή
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C. Λαδώνουμε το ταψί με λίγη ποσότητα βούτυρο. Ανακατεύουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα και λιώνουμε το μείγμα σε λουτρό νερού. Προσθέστε τη σκόνη κακάο και τη ζάχαρη στη σοκολάτα, μετά προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε, προσθέστε τα αυγά, τη βανίλια και χτυπήστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε τη βάση του μπράουνι στο έτοιμο ταψί και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γκανάζ. Ρίχνουμε ζεστό βούτυρο και κρέμα πάνω από την τριμμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως. Ρίχνουμε τη γκανάζ πάνω από την κρυωμένη κρούστα του μπράουνι και την αφήνουμε να σκληρύνει και μετά την κόβουμε σε κύβους.
Μπράουνι σοκολάτας με μασκαρπόνε και κεράσι
Συστατικά:
Για τα μπράουνις:
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
- βούτυρο - 250 g;
- τσιπς σοκολάτας - 1 κουταλιά της σούπας?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- αυγά - 2 τεμ.;
- λικέρ κεράσι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τα κεράσια:
- κεράσια - 2 κουταλιές της σούπας;
- ζάχαρη - 1/2 κουταλιά της σούπας.
Για κρέμα:
- - 2 κουταλιές της σούπας;
- κρέμα - 1/2 κουταλιά της σούπας;
- ζάχαρη άχνη - 1/2 κ.γ.
Παρασκευή
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Αλείφουμε το ταψί με λάδι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι. Λιώνουμε τη σοκολάτα με την προσθήκη βουτύρου, προσθέτουμε τη ζάχαρη στο μείγμα και χτυπάμε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύοντας γρήγορα για να μην πήξει το ασπράδι. Τώρα πασπαλίστε το στεγνό 
μείγμα αλευριού και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ψήνουμε τα μπράουνις για 30-35 λεπτά, τα βουτάμε σε λικέρ κεράσι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Για τα κεράσια, ανακατέψτε τα μούρα και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε τα μαζί για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε τελείως.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει, την ενώνουμε με το μασκαρπόνε και τη ζάχαρη άχνη, χτυπάμε ξανά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, αέρινη και ομοιογενής μάζα, η οποία θα χρησιμεύσει ως κρέμα μας.
Απλώνουμε την κρέμα πάνω από την κρυωμένη κρούστα του μπράουνι, τοποθετούμε σε σημεία τα κεράσια βρασμένα με ζάχαρη και διακοσμούμε το γλυκό φρέσκα μούρα. Καλή όρεξη!
