→ Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε συκώτι χήνας; Πώς να μαγειρέψετε σωστά το συκώτι κοτόπουλου και τι να μαγειρέψετε από αυτό

Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε συκώτι χήνας; Πώς να μαγειρέψετε σωστά το συκώτι κοτόπουλου και τι να μαγειρέψετε από αυτό

Μετά την κοπή ενός σφάγιου κοτόπουλου, τα υποπροϊόντα παραμένουν πάντα. Το πιο χρήσιμο και πιο δημοφιλές από αυτά είναι το συκώτι. Παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους, αλλά τις περισσότερες φορές, δεδομένης της ιδιαιτερότητας του ίδιου του προϊόντος, προτιμάται το τηγάνισμα. Για αυτού του είδους τις εργασίες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και αντικολλητική επίστρωση. Είναι αλήθεια ότι δεν ξέρουν όλοι πώς να το κάνουν σωστά. Όταν ξεκινάτε την εργασία, πρέπει να γνωρίζετε εκ των προτέρων πόσο να τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, έτσι ώστε το τελικό αποτέλεσμα να ανταποκρίνεται σε όλες τις προσδοκίες.

Λεπτές λεπτομέρειες της διαδικασίας

Γνωστό στη μαγειρική διαφορετικοί τρόποιθερμική επεξεργασία προϊόντων. Από αυτά, το τηγάνισμα θεωρείται το πιο γρήγορο, βολικό και πρακτικό.

Μιλώντας για το συκώτι κοτόπουλου, μην ξεχνάτε ότι αυτό είναι ένα πολύ λεπτό και ιδιότροπο προϊόν. Οποιεσδήποτε αποκλίσεις στην τεχνολογία μπορεί να το καταστρέψουν εντελώς. Επομένως, προτού καταλάβετε πόσο καιρό θα τηγανίζετε το συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, πρέπει να μάθετε μερικούς κανόνες που πρέπει οπωσδήποτε να λάβετε υπόψη στην εργασία σας:

  1. Το αρχικό προϊόν πρέπει να ψυχθεί. Η χρήση κατεψυγμένου συκωτιού είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη, καθώς υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας θα αρχίσει να απελευθερώνεται τεράστια ποσότητα υγρασίας από αυτό. Ως αποτέλεσμα, η διαδικασία θα μοιάζει περισσότερο με στιφάδο παρά τηγάνισμα.
  2. Πριν από τη χρήση, το καλά πλυμένο προϊόν πρέπει να στεγνώσει. Επιπλέον, δεν μπορεί να αλατιστεί εκ των προτέρων. Διαφορετικά, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο όπως περιγράφεται παραπάνω.
  3. Δεν μπορείτε να πετάξετε ολόκληρο το προϊόν στο τηγάνι ταυτόχρονα. Είναι καλύτερα να βάζετε ένα κομμάτι τη φορά, διαφορετικά το κάτω μέρος θα κρυώσει γρήγορα. Αυτό μπορεί να αποτρέψει τη δημιουργία της χαρακτηριστικής χρυσοκαφέ κρούστας.
  4. Το τελικό προϊόν δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρό. Είναι καλύτερα να παραμείνει ελαστικό μετά το πάτημα. Διαφορετικά, δεν θα είναι δυνατό να το καταλάβουμε.
  5. Πρέπει να θυμόμαστε ότι σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, οποιοδήποτε προϊόν συνεχίζει να μαγειρεύεται ακόμα και μετά την απενεργοποίηση της θερμότητας κάτω από αυτό. Ως αποτέλεσμα, σε λίγα λεπτά είναι έτοιμο τρυφερό συκώτιμπορεί να μετατραπεί σε σκληρή σόλα. Για να μην συμβεί αυτό, είναι καλύτερο να το μεταφέρετε αμέσως σε ένα πιάτο ή σε πιάτα σε μερίδες.

Συκώτι με κρεμμύδια

Είναι καλύτερα να μάθετε να καταλαβαίνετε πόσο καιρό να τηγανίζετε το συκώτι κοτόπουλου σε τηγάνι μέσα από την πρακτική. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να εξετάσετε την πιο κοινή επιλογή, η οποία απαιτεί ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι:

  • συκώτι κοτόπουλου, αλάτι, κρεμμύδια και αλεύρι σίτου.

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο:

  1. Αρχικά, το συκώτι πρέπει να πλυθεί καλά, να αφαιρεθεί το φιλμ από την επιφάνειά του και να αποκοπούν όλες οι υπάρχουσες φλέβες και οι χοληφόροι πόροι. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να απλωθεί σε μια σανίδα κοπής και να αφεθεί να στεγνώσει λίγο κάτω από φυσικές συνθήκες.
  2. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι, να το κόψετε σε μισούς δακτυλίους και να το σοτάρετε ελαφρά σε φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά, μην ξεχνάτε να το αναποδογυρίζετε συνεχώς. Είναι καλύτερα να αφήσετε το τελικό προϊόν στην άκρη μέχρι το τέλος της διαδικασίας.
  3. Τώρα το συκώτι πρέπει να τυλιχτεί σε αλεύρι. Αυτό μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα εάν χρησιμοποιείτε πλαστική σακούλα. Για να μην ενοχλείτε κάθε κομμάτι ξεχωριστά, είναι καλύτερο να επεξεργαστείτε ολόκληρο το ψιλοκομμένο προϊόν ταυτόχρονα. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να ρίξετε αλεύρι στη σακούλα, στη συνέχεια να βάλετε το συκώτι και να το ανακινήσετε αρκετές φορές.
  4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι έτσι ώστε μια σταγόνα νερό πάνω του να ροδίσει δυνατά. Μετά από αυτό, πρέπει να απλώσετε σταδιακά ολόκληρο το συκώτι πάνω του, προσθέτοντας αλάτι σε αυτό μόνο στη μία πλευρά, η οποία πρέπει να είναι στο κάτω μέρος. Το επάνω στρώμα υποβάλλεται σε επεξεργασία όταν το προϊόν είναι ήδη στο τηγάνι.
  5. Για να ξεκινήσετε, μαγειρέψτε κάθε πλευρά σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό. Αυτό εξασφαλίζει το σχηματισμό μιας τρυφερής κρούστας.
  6. Στη συνέχεια, η φλόγα μπορεί να γίνει λίγο μικρότερη και το προϊόν μπορεί να καλυφθεί με ένα στρώμα κρεμμυδιού. Σε αυτή τη θέση, κάτω από το καπάκι, το συκώτι πρέπει να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά.

Τώρα τρυφερό γευστικά κομμάτιαμπορεί να μεταφερθεί σε πιάτο και να σερβιριστεί με ή χωρίς συνοδευτικό.

Ξεκάθαρα όρια

Κάθε νοικοκυρά, όσο βρίσκεται στην κουζίνα, θα πρέπει να μπορεί να υπολογίζει σωστά τον χρόνο για να προγραμματίσει τη δουλειά της. Αν αποφασίσει να περιποιηθεί την οικογένειά της με παραπροϊόντα, πρέπει να ξέρει πόσα λεπτά να τηγανίσει το συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Σύμφωνα με έμπειροι σεφαυτό απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Περίπου 8-10 λεπτά θα είναι αρκετά για να μετατραπεί το αρχικό προϊόν σε ένα ζουμερό, αρωματικό πιάτο. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το ήπαρ έχει μια πορώδη δομή. Περιέχει πολλή υγρασία, η οποία υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας τείνει να βγαίνει γρήγορα. Εάν αυτό επιτρέπεται, το προϊόν θα μετατραπεί σε ένα συμπιεσμένο κομμάτι χαρτιού που δεν μπορεί να μαλακώσει από καμία σάλτσα ή σάλτσα. Κατ 'αρχήν, ο χρόνος τηγανίσματος εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:

  • μέγεθος ενός τεμαχίου ενός δεδομένου προϊόντος κρέατος·
  • θερμοκρασία φλόγας?
  • επιλεγμένη επιλογή μαγειρέματος.

Συνολικά, αυτοί οι παράγοντες έχουν σημαντικό αντίκτυπο στο πόσο καιρό θα μαγειρεύει πραγματικά το συκώτι κοτόπουλου στο τηγάνι.

Κρεμώδης τρυφερότητα

Για να αποφασίσετε πόσο καιρό θα τηγανίσετε το συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, πρέπει πρώτα να καθορίσετε τι είδους προϊόν θέλετε να πάρετε ως αποτέλεσμα. Οι ειδικοί λένε ότι η χρήση φυτικού ελαίου καθιστά δυνατό τον σχηματισμό μιας χαρακτηριστικής χρυσοκαφέ κρούστας. Αυτό είναι που προσελκύει πολλούς ανθρώπους στο βούτυρο· με τη σειρά του, κάνει το προϊόν πιο μαλακό.

Εδώ δεν μιλάμε για κανενός είδους κρούστα. Το κρέας απλώς μουλιάζεται σιγά σιγά στην κρεμώδη γεύση, καθιστώντας το πολύ τρυφερό και νόστιμο. Για αυτήν την επιλογή θα χρειαστείτε:

  • 400 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου, 100 γραμμάρια αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 60 γραμμάρια βούτυρο.

Η ουσία της μεθόδου είναι απλή:

  1. Πρώτον, το κύριο προϊόν πρέπει να πλυθεί σε πολλά νερά. Στη συνέχεια, όλες οι φλέβες που μπορούν να βρεθούν πρέπει να αφαιρεθούν από αυτό. Μετά από αυτό, τα επεξεργασμένα κομμάτια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ μπολ, να αλατιστούν και να αφεθούν για περίπου 20 λεπτά. Αυτό είναι κάπως αντίθετο με τον βασικό κανόνα, αλλά σε σε αυτήν την περίπτωσηαυτή η ενέργεια είναι αρκετά αποδεκτή.
  2. Ρίξτε το αλεύρι σε ξεχωριστό πιάτο και στη συνέχεια ψήστε το κάθε κομμάτι, αφού αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία από την επιφάνειά του. Τοποθετήστε όλα τα παρασκευάσματα σε ένα σωρό σε ένα καθαρό, στεγνό πιάτο.
  3. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και το τοποθετούμε κάτω από αυτό το μέσο μέγεθοςφλόγα.
  4. Βάλτε το λάδι σε μια ζεστή επιφάνεια και περιμένετε μέχρι να πάρει βράση.
  5. Τοποθετούμε το παναρισμένο συκώτι στο τηγάνι και τηγανίζουμε για 4 λεπτά. Μετά από αυτό, κάθε κομμάτι πρέπει να αναποδογυριστεί. Η δεύτερη πλευρά θα πάρει τον ίδιο χρόνο.

Το τελικό προϊόν σερβίρεται καλύτερα αμέσως. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με οποιαδήποτε πρασινάδα υπάρχει στο σπίτι.

Συκώτι σε ξινή κρέμα

Όποιος αγαπά τις διάφορες σάλτσες μπορεί να χρησιμοποιήσει γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση για την παρασκευή τους. Εδώ σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμο ένα χρονόμετρο για να παρακολουθείτε πόσο καιρό θα τηγανίσετε το συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι σε ξινή κρέμα. Στην πραγματικότητα, αυτή δεν είναι καθόλου δύσκολη διαδικασία. Απλά πρέπει να προετοιμάσετε τα κύρια συστατικά εκ των προτέρων:

  • για 500 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου, λίγο αλάτι, κρεμμύδι, βούτυρο, μπαχαρικά και 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

Όλα γίνονται πολύ γρήγορα:

  1. Πρώτα απ 'όλα, το συκώτι, ως συνήθως, πρέπει να πλυθεί, να καθαριστεί από περιττά εγκλείσματα (φλέβες) και να το αφήσετε να ξαπλώσει για λίγο ώστε να διαφύγει η υπερβολική υγρασία.
  2. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  3. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανίσετε λίγο το κρεμμύδι σε αυτό. Τα κομμάτια που έχουν γίνει ελαφρώς διάφανα πρέπει να τα αφαιρούμε προσεκτικά με ένα κουτάλι και να τα τοποθετούμε σε ξεχωριστό πιάτο.
  4. Τυλίγουμε το συκώτι σε αλεύρι, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι που έχει μείνει από το κρεμμύδι. Το προϊόν πρέπει να περιστρέφεται συνεχώς ώστε να μπορεί να ζεσταθεί από όλες τις πλευρές.
  5. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά και μετά από 3 λεπτά ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από όλα.
  6. Μόλις βράσει το περιεχόμενο στο τηγάνι, πρέπει να σβήσετε τη φωτιά. Η κρέμα γάλακτος θα πρέπει σταδιακά να διαλυθεί και να μουλιάσει το συκώτι, αυτό θα πάρει άλλα 3 λεπτά.
  7. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε το κρεμμύδι, να ανακατέψετε τα πάντα καλά και να σβήσετε τη φωτιά.

Αυτό το πιάτο τρώγεται καλύτερα, φυσικά, ζεστό. Θα είναι όμως και πολύ νόστιμο όταν κρυώσει.

Ζητήματα αρτοποιίας

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το συκώτι δεν χρειάζεται πανάρισμα πριν το τηγάνισμα. Όλα εξαρτώνται από τη συνταγή που επιλέγεται για την προετοιμασία αυτών των παραπροϊόντων. Εδώ θα πρέπει να σκεφτείτε πόσο καιρό θα τηγανίσετε το συκώτι κοτόπουλου σε τηγάνι χωρίς αλεύρι, ώστε στο τέλος να διατηρήσει τη ζουμερή του και την τρυφερότητά του. Όλα αυτά μπορούν να επαληθευτούν χρησιμοποιώντας ένα συγκεκριμένο παράδειγμα. Αρχικά, θα πρέπει να συλλέξετε τα απαραίτητα προϊόντα στην επιφάνεια εργασίας σας:

  • 0,5 κιλά συκώτι κοτόπουλου, 3 κρεμμύδια, 70-100 γραμμάρια μέλι, αλάτι, 50 χιλιοστόλιτρα ξηρό κόκκινο κρασί, πιπέρι και φυτικό λάδι.

Η όλη διαδικασία μπορεί να ακολουθηθεί βήμα προς βήμα:

  1. Αρχικά, κομμάτια καθαρισμένου και πλυμένου συκωτιού πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ μπολ, να περιχυθούν με κρασί και να αφεθούν εκεί να μαριναριστούν για περίπου 1 ώρα.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, μέχρι να εμφανιστεί μια λαμπερή χρυσαφένια απόχρωση.
  3. Προσθέστε το μέλι και σιγοβράστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  4. Πασπαλίζουμε το συκώτι με τα επιλεγμένα μπαχαρικά και τηγανίζουμε μέχρι να πάρει ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 7 έως 10 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο πρέπει να το αλατίσετε για γεύση.

Μεταφέρετε το ζεστό ακόμα προϊόν σε καθαρό πιάτο και από πάνω προσθέτετε αρωματικά κρεμμύδια και μέλι. Αυτή η πρωτότυπη προσθήκη σάς επιτρέπει να φάτε το έτοιμο πιάτο χωρίς συνοδευτικό, για να μην το χαλάσετε ασυνήθιστη γεύσηκαι άρωμα.

Σύνθετη σάλτσα

Οι έμπειροι σεφ συμβουλεύουν να μαγειρέψετε συκώτι με σάλτσα. Έτσι το τηγανισμένο προϊόν απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό. Επιπλέον, η σύνθεση του υγρού κλάσματος μπορεί να είναι είτε απλή είτε σύνθετη. Για όσους αγαπούν την έντονη γεύση, μπορούμε να προτείνουμε ένα μείγμα πελτέ ντομάτας και μαγιονέζας. Λόγω αυτών των προϊόντων, το κύριο συστατικό γίνεται πιο ζουμερό και αρωματικό. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ξέρετε πόσο καιρό να τηγανίζετε το συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι σε μαγιονέζα, λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του. Ως χαρακτηριστικό παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε μια συνταγή για την οποία θα χρειαστείτε:

  • 1 κιλό φρέσκο ​​συκώτι κοτόπουλου, 200 γραμμάρια αλεύρι, αλάτι, 300 χιλιοστόλιτρα άπαχο γάλα, καρότο, κρεμμύδι, φυτικό λάδι, μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, τριμμένο μαύρο πιπέρι, 3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και βότανα (μαϊντανός, κόλιανδρος, άνηθος).

Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να χωριστεί σε 4 στάδια:

  1. Αρχικά, το πλυμένο συκώτι πρέπει να καθαριστεί από την περίσσεια φλεβών και μεμβρανών και, στη συνέχεια, βάζοντάς το σε ένα βαθύ μπολ, περιχύστε το με γάλα και αφήστε σε αυτή τη θέση για μια ώρα. Μετά από αυτό, κάθε κομμάτι πρέπει να τυλιχτεί σε αλεύρι και να τηγανιστεί σε ένα ζεστό τηγάνι για περίπου 20 λεπτά.
  2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο τηγάνι, τα ανακατεύουμε με το συκώτι και τσιγαρίζουμε τα προϊόντα μαζί για περίπου 5 λεπτά.
  3. Σε ένα καθαρό μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με την πάστα, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, λίγο νερό και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με αυτό το μείγμα προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
  4. Τοποθετούμε το έτοιμο συκώτι σε πιάτα και περιχύνουμε με το αρωματικό παχύρρευστο ζωμό.

Για συνοδευτικό μπορείτε να ετοιμάσετε φαγόπυρο ή πουρέ πατάτας.

Βάζουμε το συκώτι κοτόπουλου σε βραστό νερό και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
Μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου σε διπλό βραστήρα για 30 λεπτά. Σε αργή χύτρα και χύτρα ταχύτητας, ψήνουμε το συκώτι κοτόπουλου για 15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου

Πώς να προετοιμάσετε το συκώτι κοτόπουλου για μαγείρεμα
1. Εάν χρειάζεται, ξεπαγώστε πρώτα το συκώτι κοτόπουλου στο ψυγείο και μετά ξεπλύνετε με κρύο νερό.
2. Αφαιρέστε προσεκτικά τις φλέβες από το συκώτι, τη μεμβράνη και, φυσικά, τους χοληφόρους πόρους, ώστε το πιάτο να μην έχει πικρή γεύση.
3. Ξεπλύνετε ξανά το κομμένο συκώτι, αφήστε το νερό να στραγγίσει, αν χρειάζεται, κόψτε σε κομμάτια και προχωρήστε απευθείας στο μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα

2. Τοποθετήστε το πλυμένο συκώτι σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, όχι περισσότερο - εξαφανίζονται όταν ψηθούν υπερβολικά ευεργετικά χαρακτηριστικά, στο οποίο το προϊόν είναι πλούσιο, και το ίδιο το συκώτι γίνεται σκληρό. 3. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι: ένα καλοψημένο συκώτι κοτόπουλου πρέπει να βγάζει καθαρό χυμό όταν τρυπηθεί.

Πώς να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου σε διπλό λέβητα
1. Κόβουμε το συκώτι σε κομμάτια. Κατά τη διαδικασία κοπής, μπορεί να σχηματιστεί πολύς χυμός, οπότε πριν βάλετε το συκώτι στον ατμομάγειρα, πρέπει να κρατήσετε προσεκτικά τα κομμάτια με την παλάμη σας και να στραγγίσετε το υπερβολικό υγρό από την σανίδα.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια στο κύριο δοχείο του ατμομάγειρα και προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Εάν θέλετε, πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να λιπαίνετε το συκώτι κοτόπουλου με ξινή κρέμα για απαλότητα.
3. Τοποθετήστε το συκώτι κοτόπουλου σε μια στρώση στο κάτω καλάθι ατμού, καλύψτε με ένα καπάκι, ρίξτε νερό σε ένα ειδικό δοχείο και μαγειρέψτε το συκώτι στον ατμό για μισή ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου για ένα παιδί
1. Γεμίζουμε το τηγάνι μέχρι τη μέση με νερό και βράζουμε.
2. Τοποθετήστε το συκώτι στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά.
3. Περάστε το βρασμένο συκώτι μέσω ενός μύλου κρέατος και, στη συνέχεια, τρίψτε το από ένα κόσκινο.
4. Προσθέστε λίγο αλάτι στον έτοιμο πουρέ από συκώτι, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας. Κατά τη διάρκεια της θέρμανσης, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι (30-40 γραμμάρια) βούτυροκαι ανακατεύουμε.

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου

Προϊόντα
Συκώτι κοτόπουλου - 400 γραμμάρια
Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
Καρότα - 1 τεμάχιο
Αγγούρια τουρσί - 2 τεμάχια
Φυτικό λάδιγια τηγάνισμα - 4 κουταλιές της σούπας
Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας με την κορυφή
Φρέσκος άνηθος - 3 κλωνάρια
Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
Νερό - 1 λίτρο

Παρασκευή
1. Ξεπαγώστε το συκώτι κοτόπουλου, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
2. Ρίξτε 1 λίτρο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βάλτε το σε μέτρια φωτιά.
3. Όταν το νερό βράσει, βάλτε μέσα ολόκληρα (δεν χρειάζεται να κόψετε) κομμάτια συκωτιού. Αφού βράσει ξανά το νερό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Στραγγίστε το νερό από ένα σουρωτήρι και αφήστε το συκώτι να κρυώσει ελαφρώς.
5. Κόβουμε το συκώτι σε μικρούς κύβους και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
6. Ετοιμάστε τα λαχανικά: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ωμά καρότατρίψτε στον χοντρό τρίφτη, ξεφλουδίστε τα αγγουράκια τουρσί και κόψτε σε κύβους.
7. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό.
Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καυτό λάδι, τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό, ανακατεύουμε, τσιγαρίζουμε για άλλο 1 λεπτό, τοποθετούμε το κρεμμύδι πάνω από τα κομμάτια συκωτιού. Μην ανακατεύετε.
8. Τοποθετούμε την επόμενη στρώση ψιλοκομμένο τουρσί.
9. Ξαναβάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα 2 κουταλιές της σούπας λάδι, και προσθέτουμε τα καρότα, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε για 1,5 λεπτό, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για άλλο 1,5 λεπτό, τοποθετούμε τα καρότα σε μια στρώση τουρσιών.
10. Απλώστε μαγιονέζα σε μια στρώση καρότων και πασπαλίστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο άνηθο.

Σερβίρετε τη σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου ζεστή.

Fkusnofacts

Διατήρησηβραστό συκώτι κοτόπουλου και πιάτα χρησιμοποιώντας το στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 24 ώρες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδεςσυκώτι κοτόπουλου βρασμένο περίπου 140 kcal/100 γραμμάρια.

Το μέσο κόστος ενός κιλού κατεψυγμένου συκωτιού κοτόπουλου είναι 140 ρούβλια. (μέσος όρος για τη Μόσχα τον Ιούνιο του 2017).

100 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου παρέχουν τις ημερήσιες ανάγκες ενός ατόμου σε σίδηρο· επιπλέον, το συκώτι περιέχει φολικό οξύ, το οποίο ομαλοποιεί τη διαδικασία της αιμοποίησης, η οποία είναι σημαντική για την αναιμία. Το συκώτι περιέχει πολλή βιταμίνη Α, η οποία είναι καλή για την όραση και το δέρμα.

Τηγανίζουμε το συκώτι κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Όταν επιλέγετε κατεψυγμένα συκωτάκια κοτόπουλου, προσέξτε την ακεραιότητα της συσκευασίας.
Το χρώμα ενός καλοήθους ήπατος είναι καφέ, ομοιόμορφο, χωρίς λευκές ή πολύ σκούρες περιοχές.

Μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου σε διπλό βραστήρα για 30 λεπτά. Όταν μαγειρεύεται στον ατμό, το προϊόν διατηρεί πλήρως τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Βρασμένο συκώτι κοτόπουλου σε κρέμα

Προϊόντα
Συκώτι κοτόπουλου- 300 γραμμάρια
Γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο
Τόξο - 1 κεφάλι
Κρέμα - 200 ml
Λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Παρασκευή
1. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πιπεριά, σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
2. Προσθέστε το συκώτι κοτόπουλου, σιγοβράστε για 5 λεπτά.
3. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 10 λεπτά.
Εναλλακτικά, εκτός από κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε και κρέμα γάλακτος στο συκώτι

Πατέ συκωτιού κοτόπουλου

Προϊόντα
Συκώτι κοτόπουλου - 500 γραμμάρια
Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
Καρότα - 1 μέτριο καρότο
Κρεμμύδια - 1 κεφάλι
Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
Πράσινα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε πατέ
1. Πλένουμε το συκώτι κοτόπουλου, το στεγνώνουμε και το τηγανίζουμε ηλιέλαιοσε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε.
3. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο συκώτι του κοτόπουλου, ανακατέψτε, τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά.
5. Τρίβουμε στο μπλέντερ το τηγανισμένο συκώτι κοτόπουλου με τα λαχανικά, προσθέτουμε το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά.
6. Σκεπάζετε το πατέ συκωτιού κοτόπουλου, κρυώνετε και αφήνετε στο ψυγείο για 2 ώρες.
7. Σερβίρετε πατέ συκωτιού κοτόπουλου, πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Λίστα συνταγών

Οι συνταγές από εντόσθια γίνονται σταδιακά κοινό μέρος της διατροφής μας. Τέτοια πιάτα είναι πολύ πρακτικά και εύκολα στην προετοιμασία. Κατά κανόνα, οι νοικοκυρές θέλουν να ξέρουν πόσο χρόνο θα χρειαστούν και ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μελλοντικών πιάτων. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να καταλάβετε πόσο καιρό θα μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ουσίες. Είναι γνωστό ότι αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου και βιταμίνης Β9, η οποία όχι μόνο υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και ομαλοποιεί την αιμοποιητική λειτουργία. Όταν μαγειρεύετε σε κατσαρόλα ή αργή κουζίνα, θα χρειαστούν 15 λεπτά, όταν χρησιμοποιείτε διπλό λέβητα - μισή ώρα. Όταν το τελικό προϊόν τρυπηθεί, πρέπει να βγει ένα διαυγές υγρό.

Το συκώτι είναι απόλυτα εύπεπτο και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, εκατό γραμμάρια από το έτοιμο βρασμένο προϊόν περιέχει 140 θερμίδες. Ως εκ τούτου, οι συνταγές που παρασκευάζονται από αυτά τα παραπροϊόντα είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ εκείνων που ακολουθούν δίαιτα και τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής.

Για να προετοιμάσετε μια ποικιλία από ορεκτικά, σαλάτες και κύρια πιάτα, συνιστάται η χρήση κρύου συκωτιού. Για να μην χαλάσετε το μελλοντικό πιάτο, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά παραπροϊόντα στο κατάστημα: το χρώμα του πρέπει να είναι καφέ, πιο κοντά στο μπορντό.

Πρωτότυπα ταρτάκια

Πολύ γρήγορο, χορταστικό και νόστιμο σνακ, θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά για την προετοιμασία. Και χωνεύεται σχεδόν τόσο γρήγορα όσο μαγειρεύεται. Τέτοιες συνταγές είναι ιδιαίτερα χρήσιμες όταν προετοιμάζεστε για μια συνάντηση με επισκέπτες, όταν πρέπει να προετοιμάσετε μεγάλο αριθμό πρωτότυπων και απλών πιάτων.

Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.
  • Αυγό - 5 τεμ.
  • Καρότα - 2 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • Αλάτι πιπέρι.
  • Φυτικό λάδι.
  • Ταρτάκια - 20 τεμ.

Ακολουθία βημάτων μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε καλά τα καρότα και τα βράζουμε.
  2. Βράζουμε τα αυγά δυνατά, δροσερά.
  3. Ξεπλύνετε το συκώτι, κόψτε τις μεμβράνες και τους χοληφόρους πόρους, το βάζετε σε βραστό νερό και μαγειρεύετε για ένα τέταρτο της ώρας, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το χρόνο, διαφορετικά θα χωνέψει γρήγορα και θα γίνει σκληρό.
  4. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα σοτάρουμε στο λάδι μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφί χρώμα.
  5. Κόψτε όλα τα συστατικά του μελλοντικού πατέ με ένα μαχαίρι ή περάστε από έναν μύλο κρέατος, ανάλογα με τη συνοχή που θέλετε να πάρετε.
  6. Προσθέστε μπαχαρικά και λάδι στο πατέ και ανακατέψτε καλά.
  7. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε ταρτάκια ή απλώστε απλά σε κομμάτια φρυγανισμένου ψωμιού.

Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τα ταρτάκια με φρέσκα μυρωδικά· ο άνηθος ή ο μαϊντανός θα ταιριάξουν ιδιαίτερα με αυτό το ορεκτικό.

Ζεστή σαλάτα με στρώσεις

Μια πρωτότυπη ζεστή σαλάτα θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι. Σε αυτή την περίπτωση, είναι εξίσου σημαντικό να σερβίρετε το πιάτο σωστά, καθώς είναι απαραίτητο να διατηρηθούν όμορφες στρώσεις από υλικά σαλάτας κατά το σερβίρισμα. Τέτοιες συνταγές για ζεστά πιάτα συνεπάγονται την σερβίρισή τους στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα· αυτό δεν πρέπει να το ξεχνάτε όταν σχεδιάζετε ένα εορταστικό γεύμα ή δείπνο.

  • Συκώτι κοτόπουλου - 0,4 κιλά.
  • Βολβός.
  • Καρότο.
  • Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
  • Μαγιονέζα.
  • Φυτικό λάδι.
  • Αλάτι πιπέρι.
  • Ανηθο.

Ακολουθία σταδίων:

  1. Ετοιμάζετε τα εντόσθια, τα ξεπλένετε, κόβετε τις περιττές μεμβράνες και τα βάζετε σε ένα μπολ του multicooker, προσθέτετε ένα λίτρο νερό και προσθέτετε λίγο αλάτι. Επιλέξτε τη λειτουργία "Σούπα" ή ρυθμίστε την απαιτούμενη θερμοκρασία στη χειροκίνητη λειτουργία και ρυθμίστε την ώρα - 15 λεπτά.
  2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα αγγούρια και τρίβουμε τα καρότα.
  3. Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι, βάζουμε κομμάτια από συκώτι και ζεσταίνουμε μαζί για λίγα λεπτά.
  4. Μοιράζουμε το ψιλοκομμένο αγγούρι στα εντόσθια, αποσύρουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
  5. Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε γρήγορα τα καρότα σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
  6. Τοποθετούμε τα καρότα στο πρώτο τηγάνι πάνω από τα αγγούρια και απλώνουμε την τελευταία στρώση μαγιονέζας.
  7. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, τοποθετείτε προσεκτικά μερίδες της σαλάτας σε μορφή τριγώνων σε πιάτα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε αμέσως.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της σαλάτας θα είναι αρκετά υψηλή λόγω της παρουσίας μαγιονέζας στη λίστα των συστατικών και του τηγανίσματος όλων των συστατικών της.

Το συκώτι κοτόπουλου όχι μόνο μπορεί να βραστεί, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο ποικιλία πιάτων, όπου προτείνεται να προτηγανιστεί. Σας προσφέρουμε να ετοιμάσετε ένα χορταστικό και νόστιμο δεύτεροπιάτο, θα σας πάρει λίγο λιγότερο από 30 λεπτά για να το δημιουργήσετε και η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας θα είναι μόνο 212 θερμίδες, παρά το γεγονός ότι η λίστα των συστατικών περιέχει αρκετά παχύρρευστη κρέμα.

Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Συκώτι κοτόπουλου - 200 g.
  • Champignons - 200 g.
  • Βολβός.
  • Κρέμα - 150 ml.
  • Φυτικό λάδι.
  • Αλάτι πιπέρι.

Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα πολύ υγιεινό και χαμηλών θερμίδων προϊόν. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες και μικροστοιχεία. Αλλά, όπως κάθε πιάτο, απαιτεί μια συγκεκριμένη τεχνολογία προετοιμασίας. Θα σας πούμε πόσο καιρό θα μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου και τα μυστικά της σωστής προετοιμασίας του.

Πόσα λεπτά πρέπει να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου για να το διατηρήσετε υγιές;

Αυτό το φαινομενικά απλό και φθηνό προϊόν έχει πολύτιμο θρεπτικές ιδιότητες. Περιέχει:

  • βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
  • σίδερο;
  • κάλιο;
  • νάτριο;
  • ασβέστιο;
  • φώσφορος;
  • σίδερο.

Και αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα με τα χρήσιμα συστατικά του. Είναι απαραίτητο να τους σώσουμε μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου για όχι περισσότερο από 15-20 λεπτά. Διαφορετικά, το προϊόν σας θα περιέχει λιγότερες βιταμίνες και μικροστοιχεία και το ίδιο το πιάτο θα γίνει σκληρό και άγευστο.


Πώς να προετοιμάσετε το συκώτι για μαγείρεμα

Έχετε παρατηρήσει φωτεινά κίτρινα σταγονίδια στο ακατέργαστο συκώτι; Αυτό σημαίνει ότι η χολή έπεσε πάνω του κατά την κοπή. Για να αποφύγετε την πικρή γεύση του τελικού προϊόντος, ξεπλύνετε το πιο καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Πρέπει να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου ως συνήθως.

Πριν το μαγείρεμα, μην ξεχάσετε να εκτελέσετε τις ακόλουθες προπαρασκευαστικές εργασίες:

  1. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
  2. Αφήστε το υγρό να στραγγίξει ή σκουπίστε με χαρτί κουζίνας.
  3. Αφαιρέστε την περίσσεια μεμβρανών ή φλεβών.
  4. Κόβουμε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.

Εξαρτάται από το μέγεθος της κοπής πόσα λεπτά θα μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου. Εάν τα κομμάτια είναι μικρά, 10 λεπτά είναι αρκετά, αν μαγειρέψετε μεγάλα κομμάτια εξ ολοκλήρου, θα χρειαστούν έως και 20 λεπτά.


Πώς να ελέγξετε την ετοιμότητα του συκωτιού κοτόπουλου

Αυτό γίνεται πολύ απλά:

  • Βγάλε κανένα κομμάτι?
  • τρυπήστε το με ένα μαχαίρι στη μέση ή κόψτε το στη μέση.
  • Εάν δεν απελευθερωθεί κόκκινος αιματηρός χυμός, είναι έτοιμος για κατανάλωση.
  • αν το συκώτι έχει μειωθεί πολύ σε μέγεθος και έχει γίνει σκληρό, το έχετε παραψήσει.

Το χωνεμένο συκώτι μπορεί να μαγειρευτεί σε ξινή κρέμα, σάλτσα ή σάλτσα. Αυτό θα επιστρέψει τη χυμότητα και την απαλότητά του, αλλά όχι τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος.


Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το συκώτι κοτόπουλου

Καταλάβαμε πόσο καιρό θα μαγειρέψουμε το συκώτι κοτόπουλου. Ας δούμε μερικά μυστικά για το σωστό μαγείρεμα αυτού του συστατικού για να του δώσει την πιο ευχάριστη γεύση και άρωμα:

  • Αλατίστε το βραστό νερό και προσθέστε ένα κρεμμύδι, ένα κομμάτι σέλινο ή μια σκελίδα σκόρδο για γεύση. Το συκώτι θα είναι κορεσμένο με τα αρώματά τους και θα αποδειχθεί πιο νόστιμο.
  • Προσθέστε μπαχαρικά στο γούστο σας. Αυτό μπορεί να είναι φύλλα δάφνης, κόκκοι πιπεριού, γαρίφαλο ή οποιαδήποτε βότανα που σας αρέσει η γεύση.
  • Πρέπει να βυθίσετε το συκώτι σε βραστό νερό. Έτσι, όλα τα χρήσιμα στοιχεία θα παραμείνουν στο προϊόν και δεν θα βράσουν στον ζωμό.
  • Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε ολόκληρο το συκώτι, θα διατηρήσει περισσότερο χυμό και χρήσιμα στοιχεία.
  • Αμέσως μετά την ετοιμότητα, το προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί από το ζωμό έτσι ώστε να μην κορεστεί με νερό.
  • Ψύξτε και μετά κόψτε σε κομμάτια Στη συνέχεια θα έχετε ολόκληρες και όμορφες φέτες στη σαλάτα.

Πώς και σε ποιον είναι χρήσιμο το βρασμένο συκώτι κοτόπουλου;

  • Άτομα που πάσχουν από αναιμία (αναιμία). Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο (100 γραμμάρια ήπατος - 17.500 mcg), αυξάνει τέλεια την αιμοσφαιρίνη.
  • Για πεπτικά προβλήματα. Αντί για λιπαρά κρέατα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συκώτι κοτόπουλου· είναι πιο εύκολο στην πέψη και απορροφάται από το στομάχι.
  • Τα παιδιά άνω των τριών ετών πρέπει να περιλαμβάνουν συκώτι κοτόπουλου στη διατροφή τους τουλάχιστον 2-3 φορές το μήνα, καθώς είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, σίδηρο και βιταμίνες. Αυτό έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος του παιδιού.
  • Εάν η πήξη του αίματος είναι κακή, η ηπαρίνη, η οποία υπάρχει στο συκώτι του κοτόπουλου, μπορεί να την ομαλοποιήσει. Θα βοηθήσει επίσης στην αποφυγή του εμφράγματος του μυοκαρδίου και των καρδιαγγειακών παθήσεων.
  • Με ορισμένες δίαιτες που στοχεύουν στην απώλεια βάρους ή στην αποκατάσταση του σώματος μετά από μια ασθένεια.

Αντενδείξεις για χρήση

Παρά την αξία αυτού του προϊόντος, υπάρχουν επίσης αντενδείξεις για τη χρήση του:

  • υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα?
  • αντενδείξεις στην κατανάλωση πρωτεΐνης. Αυτά μπορεί να είναι παθήσεις των νεφρών, πεπτικά έλκη.
  • παιδιά κάτω των 3 ετών. Ένα μη σχηματισμένο σώμα δεν θα είναι σε θέση να αφομοιώσει πλήρως το προϊόν.
  • Σε ηλικιωμένους. Με την ηλικία, χάνεται επίσης η ικανότητα διάσπασης πολλών στοιχείων που βρίσκονται στο συκώτι του κοτόπουλου.

Γνωρίζοντας πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τα συκωτάκια κοτόπουλου θα σας βοηθήσει να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το προϊόν. Εάν σπάνια συμπεριλαμβάνετε το συκώτι στη διατροφή σας, ίσως είναι καιρός να το ξανασκεφτείτε. Ετοιμάσου υγιεινά φαγητάκαι κάντε το με ευχαρίστηση, τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα θα το εκτιμήσουν.

Οδηγίες βίντεο

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου μέχρι να γίνει σε μια κατσαρόλα. Πώς να βράσετε σωστά το συκώτι κοτόπουλου για σαλάτες

Βαθμολογήστε αυτήν την ανάρτηση

Τα περίφημα παραπροϊόντα είναι πλούσια σε βιταμίνες και, όταν παρασκευάζονται σωστά, έχουν πολύ ωραία και λεπτή γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συκώτι για να φτιάξετε νόστιμες ζεστές σαλάτες, πατέ και κύρια πιάτα. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε και πόσο καιρό να μαγειρεύετε συκώτι κοτόπουλου και θα γίνει ένα υπέροχο υποκατάστατο του κρέατος στο συνηθισμένο μενού σας.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το συκώτι κοτόπουλου

Αυτό το χρήσιμο υποπροϊόν είναι αποκλειστικά κατάλληλο για ενήλικες και παιδιά. Περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών: D, B και A, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη όραση, την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και του σώματος συνολικά. Το βραστό συκώτι κοτόπουλου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, επομένως περιλαμβάνεται συχνά στη διατροφή των αθλητών και των ατόμων που ακολουθούν μια δίαιτα. Είναι αποκλειστικά κατάλληλο για μικρά παιδιά.

Σε αντίθεση με το χοιρινό, το συκώτι κοτόπουλου είναι πιο τρυφερό και μαλακό. Το προϊόν προετοιμάζεται πολύ γρήγορα: ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο, θα χρειαστεί να περάσετε από 15 έως 30 λεπτά. Το συκώτι εναρμονίζεται τέλεια με λαχανικά, φρούτα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Μερικές νοικοκυρές επιλέγουν να μουλιάσουν τα παραπροϊόντα στο γάλα - έτσι η δυσάρεστη θλίψη φεύγει και το βρασμένο συκώτι κοτόπουλου γίνεται πιο μαλακό και ζουμερό.

Υπάρχουν πολλές συνταγές μαγειρικής νόστιμα πιάταπου περιλαμβάνουν αυτό το προϊόν. Για να βράσει, μπορεί να χρειαστείτε κατσαρόλα, ατμομάγειρα ή χύτρα ταχύτητας. Πλούσια κύρια πιάτα, νόστιμα σνακ - όλα αυτά μπορούν να γίνουν μόνοι σας εάν γνωρίζετε τους κανόνες χειρισμού ενός ευαίσθητου προϊόντος:

  • Το συκώτι πρέπει να φυλάσσεται στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αυτό θα επιτρέψει στο προϊόν να διατηρήσει χρήσιμες βιταμίνες και ουσίες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, χωρίς να χάσει χυμό, πυκνότητα και θρεπτική αξία.
  • Είναι καλύτερα να ξεπαγώσετε ένα κομμάτι όταν θερμοκρασία δωματίουχωρίς τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων.
  • Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε το βρασμένο συκώτι, πρέπει να το πλύνετε, να αφαιρέσετε το στρώμα της μεμβράνης και τις φλέβες. Εάν υπάρχουν αμφιβολίες για την ποιότητα ή τη φρεσκάδα, τότε η κατανάλωση του προϊόντος απαγορεύεται αυστηρά.

Πώς να προτιμήσετε το συκώτι κοτόπουλου

Πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν αποκλειστικά προσεκτικά, επειδή η τελική γεύση του τελικού πιάτου θα εξαρτηθεί από αυτό. Το συκώτι κοτόπουλου πρέπει να έχει καθαρό κόκκινο χρώμα, μερικές φορές με μπορντώ απόχρωση και να έχει ωραία μυρωδιά. Εάν το κομμάτι που σας αρέσει έχει έντονη μυρωδιά και υπάρχουν αόρατα σημεία στην επιφάνεια, τότε μην κάνετε την αγορά. Όταν επιλέγετε ένα κατεψυγμένο συκώτι, θα πρέπει να προσέξετε την ποσότητα του πάγου μέσα στη συσκευασία και την κατάσταση της επιφάνειας. Εάν είναι καθαρό, σημαίνει ότι το κομμάτι έχει παγώσει πολλές φορές.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου μέχρι να γίνει

Η διάρκεια του μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από την επιλεγμένη μέθοδο μαγειρέματος και το πιάτο που θέλει να δει η οικοδέσποινα στο τραπέζι της. Βασικά, ο χρόνος δεν ξεπερνά τα 15 λεπτά. Όσο περισσότερο το προϊόν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, τόσο περισσότερο χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Επιπλέον, μπορεί να γίνει σκληρό και άχρηστο. Τότε καμία προσθήκη ως σάλτσα λαχανικών, συνοδευτικό ή κρέμα δεν θα το σώσει.

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, το συκώτι πρέπει να κοπεί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Δεν χρειάζεται να αλέσετε το προϊόν, δεν θα είναι ζουμερό. Εάν δεν ξέρετε πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των παραπροϊόντων χρησιμοποιώντας ένα παραδοσιακό πιρούνι. Εάν, μετά το τρύπημα, ρέει καθαρός χυμός από τη φέτα, τότε είναι εντελώς έτοιμο. Εάν το υγρό έχει κοκκινωπή απόχρωση, πρέπει να αφήσετε το προϊόν να ψηθεί λίγο ακόμα.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου για σαλάτα

Διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο προσφέρουν έναν τεράστιο αριθμό από βραστές σαλάτες συκωτιού. Στα ορεκτικά εναρμονίζεται τέλεια με καρότα, κρεμμύδια, μυρωδικά και κρέμα. Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε συκώτι κοτόπουλου για σαλάτα, θυμηθείτε την πρωτόγονη σειρά ενεργειών:

  • Ξεπαγώστε το προϊόν.
  • Αφαιρέστε τις μεμβράνες και τη βλέννα.
  • Κόβουμε τα εντόσθια σε μέτρια κομμάτια.
  • Βράζουμε γρήγορα σε μια κατσαρόλα ή σε αργή κουζίνα - όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
  • Αφαιρούμε με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας και αφήνουμε να κρυώσει.

    • Πόσο καιρό να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου για ένα παιδί

    Ένα παιδί κάτω του ενός έτους επιτρέπεται να τρώει συκώτι σε μορφή πατέ· δεν πρέπει να περιέχει μεγάλους σβόλους. Για να γίνει αυτό, τα παραπροϊόντα πρέπει να μαγειρευτούν σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά. Η κρύα φέτα περνάει από έναν μύλο κρέατος, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα βουτύρου. Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε συκώτι κοτόπουλου για ένα παιδί και πόσο καιρό να το μαγειρεύετε, τότε αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει να ταΐσετε το μωρό σας ένα ορεκτικό πιάτο.

    Πόσο καιρό να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου για πατέ

    Για να κάνετε το πατέ εξαιρετικά τρυφερό, πρέπει να προετοιμάσετε θετικά το βασικό συστατικό. Ο χρόνος μαγειρέματος για το συκώτι κοτόπουλου δεν υπερβαίνει τα 15 λεπτά. Αν έχετε μεγάλο κομμάτι, τότε καλύτερα να το αφήσετε να ψηθεί σε νερό για περισσότερη ώρα. Τα τελικά παραπροϊόντα πρέπει να αλέθονται μαζί με τηγανητά καρότα και κρεμμύδια. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε μαύρο πιπέρι, μια φέτα βούτυρο και μπορείτε να σερβίρετε το φυσικό, ορεκτικό πατέ.

    Πώς να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου

    Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε παραπροϊόντα, τότε οι μέθοδοι που παρουσιάζονται θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε την εργασία. Για να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου, πρέπει να πλυθεί εκ των προτέρων και να καθαριστεί από μεμβράνες. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν έχουν μείνει ίχνη χολής στην επιφάνεια, η οποία μπορεί να μπει στα παραπροϊόντα εάν το κοτόπουλο κοπεί ακατάλληλα. Μεταφέρετε σε ζεστό αλατισμένο νερό και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά με την προσθήκη μπαχαρικών.

    Συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

    Είναι πιο εύκολο από οποιονδήποτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο προϊόν σε μια κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ρίξετε νερό σε ένα δοχείο, να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και να τοποθετήσετε καθαρά αποψυγμένα παραπροϊόντα κοτόπουλου. Θα πρέπει να μαγειρέψετε το συκώτι σε μια κατσαρόλα για όχι περισσότερο από 15 λεπτά, διαφορετικά τα παραπροϊόντα θα γίνουν σκληρά και θα χάσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Εάν το κομμάτι είναι τεράστιο, τότε είναι καλύτερο να ελέγξετε την ετοιμότητά του εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από το αλατόνερο και αφήστε το να κρυώσει.

    Συκώτι κοτόπουλου στον ατμό σε αργή κουζίνα

    Μια γενική συσκευή κουζίνας θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε τα παραπροϊόντα πολύ γρήγορα. Το συκώτι κοτόπουλου στον ατμό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε και να κόψετε το συκώτι και, στη συνέχεια, να το τοποθετήσετε στο κατάλληλο δοχείο της πολυκουζίνας. Μετά από αυτό, ρίξτε νερό σε άλλο δοχείο και ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" ή "Σούπα", ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής. Αφού το ηχητικό σήμα είναι έτοιμο, αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει.

    Βίντεο: Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου

    theadvice.ru

    Πώς να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου; Πώς να τηγανίζετε και να μαγειρεύετε συκώτι κοτόπουλου;

    Το συκώτι κοτόπουλου είναι πολύ υγιεινό και θρεπτικό. Επιπλέον, δεν έχει πολλές θερμίδες, επομένως μπορεί να χαρακτηριστεί ως διαιτητικό πιάτο.Η θερμιδική περιεκτικότητα του συκωτιού κοτόπουλου είναι 140 kcal\100g

    Το συκώτι κοτόπουλου είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α - πολύ χρήσιμο για το ανοσοποιητικό σύστημα, τα μάτια, το δέρμα, τους βλεννογόνους. Το συκώτι κοτόπουλου περιέχει πολύ φολικό οξύ. Όσον αφορά τη βιταμίνη Β12, ένα μέρος οποιουδήποτε ήπατος μπορεί να παρέχει στον οργανισμό μια μηνιαία παροχή· το συκώτι κοτόπουλου είναι χρήσιμο για έγκυες γυναίκες, παιδιά, αλκοολικούς, καθώς και ασθενείς με αθηροσκλήρωση και διαβήτη.

    Πώς να προετοιμάσετε σωστά το συκώτι κοτόπουλου ώστε να είναι τρυφερό, απαλό και νόστιμο είναι το κύριο καθήκον κάθε νοικοκυράς, γιατί όλοι θέλουν να ακούσουν επαίνους που τους απευθύνονται. Έτσι, το πιο απλό πράγμα είναι ότι το συκώτι κοτόπουλου μπορεί να είναι τηγανητό ή βραστό.

    Πώς να τηγανίζετε σωστά το συκώτι κοτόπουλου;

    Για να τηγανίσετε συκώτι κοτόπουλου πρέπει να έχετε:

    • 800 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου
    • 200 γρ αλεύρι
    • 120 γρ βούτυρο
    • 50 γρ μαρούλι
    • Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι

    Η συνταγή για τηγανητό συκώτι κοτόπουλου είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο και θα καταλήξετε με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

    1) Πριν τηγανίσετε το συκώτι κοτόπουλου, πρέπει να το καθαρίσετε από μεμβράνη και φλέβες, εάν υπάρχουν. Στη συνέχεια ξεπλύνετε.

    2) Το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το συκώτι σε κομμάτια, να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι και να τα περιχύσετε με βραστό νερό. Έτσι θα ανακουφίσετε το συκώτι από την πικρία.

    3) Ρίξτε το αλεύρι σε ένα μπολ στο οποίο θα κυλήσετε το συκώτι.

    4) Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το συκώτι εκεί, τινάζοντας το περιττό αλεύρι.

    5) Πόσο καιρό να τηγανίζετε το συκώτι κοτόπουλου; Πρέπει να μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά για τρία έως τέσσερα λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε το συκώτι από την άλλη πλευρά και τηγανίστε για την ίδια ώρα από την άλλη πλευρά. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να μην ψηθεί υπερβολικά, τότε το συκώτι θα είναι μαλακό και τρυφερό.

    6) Στη συνέχεια, μπορείτε να το βάλετε σε μια κατσαρόλα, να ρίξετε λίγο νερό και να σιγοβράσει για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε το συκώτι μαζί με κρεμμύδια, το οποίο κόβεται εκ των προτέρων σε μισούς δακτυλίους.

    7) Τοποθετήστε όμορφα το έτοιμο συκώτι κοτόπουλου πάνω σε φύλλα μαρουλιού

    Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να τηγανίζετε συκώτι κοτόπουλου και τώρα το ξέρετε. Σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι μαζί με χόρτα με χυλό φαγόπυρου ή πατάτες.

    Πώς να μαγειρέψετε σωστά το συκώτι κοτόπουλου;

    Το συκώτι κοτόπουλου μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα. Το βάζουμε σε βραστό νερό και μετά από 10 λεπτά αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Σε αυτή τη μορφή, το συκώτι κοτόπουλου μπορεί να γίνει η βάση πολλών πιάτων: πατέ, σούπες, συνοδευτικά, σαλάτες, ορεκτικά.

    Ο βαθμός ετοιμότητας πρέπει να προσδιορίζεται με τρύπημα: το συκώτι είναι έτοιμο εάν τρυπήσει διαυγής χυμός όταν τρυπηθεί.

    Πόσα λεπτά πρέπει να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου;

    Τοποθετήστε το συκώτι κοτόπουλου σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, διαφορετικά θα γίνει σκληρό και στεγνό. Αλάτι όταν είναι έτοιμο.

    Είναι πραγματικά καλύτερο να σιγοβράσει, αλλά και για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, θα είναι τρυφερό και νόστιμο. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια - θα είναι ακόμα πιο νόστιμο!

    Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ψηθεί το συκώτι κοτόπουλου σε διπλό λέβητα; Μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου σε διπλό βραστήρα για 30 λεπτά.

    Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα;

    Σε αργή χύτρα και χύτρα ταχύτητας, ψήνουμε το συκώτι κοτόπουλου για 15 λεπτά.

    Πώς να επιλέξετε ένα καλό συκώτι κοτόπουλου;

    Αλλά για να σας ευχαριστήσει το παρασκευασμένο πιάτο με τη γεύση του, πρέπει να δώσετε προσοχή στην επιλογή συκωτιού υψηλής ποιότητας. Και επειδή δεν υπάρχει έλλειψη προϊόντων στην εποχή μας, έχετε μια εξαιρετική ευκαιρία να το κάνετε αυτό.

    Τα κύρια κριτήρια για την επιλογή συκωτιού κοτόπουλου υψηλής ποιότητας:

    Η εμφάνιση πρέπει να σας ευχαριστήσει με ένα λαμπερό καφέ χρώμα.

    Η επιφάνεια δεν πρέπει να καταστραφεί από σκισίματα.

    Χωρίς θρόμβους αίματος ή κηλίδες λίπους.

    Και να θυμάστε: μόνο φρέσκο, ποτέ κατεψυγμένο προϊόν δεν δίνει πικρία.

    ktoikak.com

    Πώς να φτιάξετε σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου: 10 καταπληκτικές συνταγές

    Το συκώτι κοτόπουλου είναι εξαιρετικά υγιεινό, αλλά δεν το τρώνε όλοι με ευχαρίστηση. Αλλά μια σαλάτα με αυτήν είναι μια εντελώς διαφορετική υπόθεση: μπορείτε εύκολα να ταΐσετε την οικογένειά σας με αυτήν. Ναι και συνέχεια γιορτινό τραπέζιη σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου είναι κατάλληλη: δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πρωτότυπη, ειδικά σε ένα ευρύ φάσμα παραλλαγών και αξιοπρεπές σχέδιο. Μπορεί να είναι βραστό, τηγανητό ή στιφάδο - όλες οι επιλογές είναι καλές με τον δικό τους τρόπο. Επιπλέον, σχεδόν σε οποιαδήποτε μορφή, το συκώτι ταιριάζει αρμονικά με φρέσκα και κονσερβοποιημένα λαχανικά, φρούτα και μανιτάρια. Μη διστάσετε λοιπόν να πειραματιστείτε! Αν θέλετε κάτι πρωτότυπο, φτιάξτε Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου!

    Σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου - γενικές αρχές προετοιμασίας

    Από όλα τα υποπροϊόντα, το συκώτι κοτόπουλου καταλαμβάνει, ίσως, μια από τις πρώτες θέσεις. Οι σαλάτες γίνονται πολύ νόστιμες, θρεπτικές και τρυφερές. Το προϊόν περιέχει μια σειρά από βιταμίνες: Α, Β και C, καθώς και σίδηρο, σελήνιο, φολικό οξύ και πρωτεΐνη. Η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου μπορεί να είναι ζεστή ή κρύα, απλή ή ξεφλουδισμένη. Για την προετοιμασία του πιάτου, χρησιμοποιείται βραστό, στιφάδο ή τηγανητό συκώτι με λαχανικά (καρότα και κρεμμύδια). Οι σαλάτες από συκώτι βρασμένο σε κρέμα ή κρέμα γάλακτος είναι πολύ νόστιμες.

    Τα φρέσκα και τουρσί μανιτάρια, τα κρεμμύδια, τα καρότα, οι πατάτες, οι ντομάτες, τα αγγούρια συνδυάζονται υπέροχα με το συκώτι κοτόπουλου. μπιζέλια σε κονσέρβακαι καλαμπόκι, σαλάτες διαφορετικές ποικιλίες, τυρί και μήλα. Μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με μαγιονέζα, ξινή κρέμα, ένα μείγμα από αυτά, καθώς και ένα μείγμα φυτικού ελαίου με σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, βότανα και μπαχαρικά.

    Συνταγές σαλάτας με συκώτι κοτόπουλου

    Πατατοσαλάτα με συκώτι κοτόπουλου

    Συστατικά:

    • 2 πατάτες
    • 150 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου
    • 6−8 ελιές χωρίς κουκούτσι
    • 1 πιπεριά
    • 2 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου
    • μαγιονέζα
    • πρασινάδα
    • τριμμένο πιπέρι
    • αλάτι για γεύση

    Παρασκευή:

    Αλατίζουμε τα παραπροϊόντα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Δροσερό, κομμένο. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. πιπεριάκόψτε στη μέση, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους και μετά κόψτε σε κομμάτια. Κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα προϊόντα, πιπέρι, αλάτι, καρυκεύστε με μαγιονέζα, ανακατέψτε. Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα, γαρνίρετε με βότανα.

    Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου, μανιτάρια και ρόκα

    Μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το συκώτι κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου και φρέσκα βόταναη ρόκα είναι πλούσια σε βιταμίνες. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα ζεστή.

    Συστατικά:

    • 100 γραμμάρια μανιτάρια
    • 150 γρ ρόκα
    • 250 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου
    • 5 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
    • 1 κουτ. Γαλλική μουστάρδα
    • 1 κ.γ. μεγάλο. κονιάκ
    • 1 κ.γ. μεγάλο. ξηρό κόκκινο κρασί
    • χούφτα κουκουνάρι
    • άλας,

    Παρασκευή:

    Πλένουμε το συκώτι και το στεγνώνουμε λίγο σε χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, προσθέτουμε, αλατοπιπερώνουμε, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές για 15 λεπτά. Ρίχνουμε το κονιάκ, σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά. Κόβουμε το ζεστό συκώτι σε φέτες. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τη μουστάρδα και το κρασί στα μανιτάρια και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά. Τοποθετήστε τη ρόκα σε ένα πιάτο, αφαιρώντας τυχόν σκληρούς μίσχους. Τοποθετήστε από πάνω φέτες συκωτιού και μανιτάρια. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Στεγνώστε τα κουκουνάρια σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι, ραντίστε τα πάνω στη σαλάτα πριν τα σερβίρετε.

    Σαλάτα σε στρώσεις Vesuvius με συκώτι κοτόπουλου

    Συστατικά:

    • 400 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου
    • 3 μεγάλα αγγουράκια τουρσί
    • 3 μεγάλα καρότα
    • 2 μέτρια κρεμμύδια
    • 4 βραστά αυγά
    • 2 μέτριες σκελίδες σκόρδο
    • μαγιονέζα,
    • αλάτι για γεύση
    • άνηθο ή μαϊντανό
    • 100−300 γραμμάρια τυρί (πάρτε όσο τυρί δεν σας πειράζει, μπορείτε να πασπαλίσετε τη σαλάτα γενναιόδωρα ή λίγο από πάνω)

    Παρασκευή:

    Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις.

    1 στρώση - βρασμένο συκώτι, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη. 2η στρώση - αγγούρια σε χοντρό τρίφτη. 3η στρώση - χοντροτριμμένα καρότα τηγανισμένα με κρεμμύδια, (κατά προτίμηση προσθέστε λίγο φυτικό λάδι για να μην είναι πολύ λιπαρά τα καρότα) πασπαλίστε τη στρώση με το σκόρδο μέσω μιας πρέσας. 4η στρώση - τρίψτε τα αυγά σε λεπτό τρίφτη. 5η στρώση - πασπαλίζουμε με τυρί.

    Διακοσμήστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Κάντε ένα πλέγμα μαγιονέζας ανάμεσα στα στρώματα. Αφήνουμε τη σαλάτα να βράσει για 5-8 ώρες.

    Σαλάτα σπαραγγιών με συκώτι κοτόπουλου

    Συστατικά:

    • Σπαράγγια - 150 g πράσινα
    • Συκώτι κοτόπουλου - 200 g
    • Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
    • Τοματίνια - 6 τεμ.
    • Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
    • Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βαλσαμικός
    • Αλάτι - για γεύση
    • Μαύρο πιπέρι - για γεύση
    • Λεμόνι - 0,5 τεμ.

    Παρασκευή:

    Πλένουμε τα σπαράγγια και κόβουμε τη σκληρή ουρά. Βράζουμε νερό, προσθέτοντας αλάτι και μισό λεμόνι. Ζεματίζουμε τα σπαράγγια για 2 λεπτά. Τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και μετά βουτάμε σε παγωμένο νερό. Τοποθετήστε το ξανά στο κόσκινο. Καθαρίζουμε το συκώτι από μεγάλα αγγεία. Αλατοπίπερο. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας) σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε γρήγορα από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει, αλλά να μείνει το εσωτερικό ροζ και ζουμερό. Σκληρά βραστά, καθαρισμένα αυγά και ντοματίνια κομμένα κατά μήκος σε φέτες. Σπαράγγια σε κομμάτια μήκους 3-4 εκ. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα μαζί, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το βαλσάμικο. Σερβίρετε αμέσως!

    Σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου με αχλάδια και τυρί

    Συστατικά:

    • 400 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου
    • 2 αχλάδια
    • 150 γρ τυρόπηγμα
    • 2 κ.σ. κουτάλια από πυρήνες καρύδια
    • 1 χούφτα φύλλα μαρουλιού
    • 2 σκελίδες σκόρδο
    • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι κρασιού
    • 3 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο
    • αλεσμένο μαύρο πιπέρι

    Παρασκευή:

    Πλένουμε το συκώτι, ξεφλουδίζουμε τις μεμβράνες, ψιλοκόβουμε, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν με το μισό λάδι. Πλένουμε τα χόρτα και στεγνώνουμε. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια από τους πυρήνες και τους σπόρους. Θρυμματίζουμε το τυρί. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα προϊόντα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα επίπεδο πιάτο πάνω από τα φύλλα μαρουλιού. Πασπαλίζουμε με ένα μείγμα από ξύδι και το υπόλοιπο λάδι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο καρύδιακαι το σκόρδο ψιλοκομμένο.

    Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και σπανάκι

    Συστατικά:

    • 150 g μείγμα σαλάτας,
    • 150 γρ σπανάκι,
    • 6 τεμ. συκώτι κοτόπουλου,
    • 1 φέτα συκώτι χήνας,
    • 1 τρούφα,
    • 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο,
    • 70 ml κρασί πόρτο,
    • 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο,
    • 3 κ.σ. μεγάλο. φυστικοβούτυρο,
    • 2 κουτ. ξύδι σέρι,
    • 2 κουτ. ξύδι με βάση το ξηρό κόκκινο κρασί,
    • ψιλοκομμένο κρεμμύδι,
    • εστραγκόν,
    • σκαντζίκι,
    • αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
    • αλάτι για γεύση.

    Παρασκευή:

    φυστικοβούτυρο, ξύδι, ελαιόλαδο, ανακατεύουμε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε το μείγμα σαλάτας, το σπανάκι, το συκώτι τηγανισμένο στο βούτυρο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και περιχύνουμε με κρασί πόρτο. Προσθέτουμε την τρούφα, κομμένη σε λωρίδες και στο τέλος προσθέτουμε το συκώτι χήνας ψιλοκομμένο.

    Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και μελιτζάνα

    Η σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ ασυνήθιστη. Το συκώτι κοτόπουλου του δίνει μια πλούσια γεύση, η οποία είναι ιδιαίτερα καλή όταν συνδυάζεται με μελιτζάνες και ώριμες ντομάτες. Ένα πικάντικο dressing με τζίντζερ-μέλι προσθέτει ανατολίτικες νότες στο πιάτο. Τέτοιος χορταστική σαλάταΜπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό ως πλήρες δείπνο.

    Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά Αριθμός μερίδων: 1−2

    Συστατικά:

    • 100 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου
    • 100 γρ μελιτζάνες
    • 100 γρ ντοματίνια
    • 30 γρ σαλάτα ρόκα
    • 20 ml ελαιόλαδο
    • άλας,
    • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

    Για ανεφοδιασμό:

    • 20 ml ελαιόλαδο
    • 20 ml μέλι
    • 10 γρ τζίντζερ τουρσί

    Παρασκευή:

    Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες. Αλατοπιπερώνουμε τις φέτες μελιτζάνας. Περιχύνετε τις μελιτζάνες με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ψηθούν.

    Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση. Ξεπλύνετε το συκώτι, στεγνώστε το, αφαιρέστε μεμβράνες, αγωγούς, αλάτι. Τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν, αποσύρουμε από τη φωτιά και ψήνουμε στο φούρνο για 4-5 λεπτά στους 180°C. Αλέστε το τζίντζερ τουρσί. Ανακατέψτε το μέλι με το ελαιόλαδο και το τζίντζερ χωριστά σε ένα δοχείο. Τοποθετούμε σε ένα δοχείο τις μελιτζάνες, τις ντομάτες, το συκώτι, τη ρόκα, προσθέτουμε dressing. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε.

    Συνταγή για ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου

    Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και ντομάτες

    Θα χρειαστείτε:

    • 400 g συκώτι κοτόπουλου?
    • 1 ματσάκι μαρούλι?
    • 8 ντοματίνια?
    • 3 σταγόνες φυτικό λάδι.
    • βαλσάμικο ξύδι;
    • βασιλικός.

    Μέθοδος μαγειρέματος:

    1. Πλένουμε τα εντόσθια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αλατίζουμε.
    2. Προσθέστε 3 σταγόνες φυτικό λάδι στο τηγάνι και τρίψτε με μια χαρτοπετσέτα. Τηγανίζουμε το συκώτι και μετά αλατίζουμε 2-3 λεπτά πριν είναι έτοιμο.
    3. Σκίζετε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας και τα βάζετε σε ένα μπολ.
    4. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με τη σαλάτα. Προσθέστε ζεστό συκώτι και ανακατέψτε.
    5. Περιχύνουμε τη σαλάτα με βαλσάμικο και πασπαλίζουμε με βασιλικό.

    Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και σταφύλια

    Οι ευεργετικές ιδιότητες του ήπατος δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν: είναι πλούσιο σε μικροστοιχεία, βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένου του Β9 (φολικό οξύ) και ουσίες σημαντικές για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού και του κυκλοφορικού συστήματος. Σε συνδυασμό με σταφύλια και φρέσκα φύλλα σαλάτας, θα σας εκπλήξει με μια νέα ενδιαφέρουσα γεύση και λεπτή δομή. Αυτό το πιάτο θα σας δώσει μια ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα.

    Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Αριθμός μερίδων: 4

    Συστατικά:

    • 500 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου
    • 200 γρ σταφύλια χωρίς κουκούτσια
    • μικρό κεφάλι μαρούλι ραντίτσιο
    • μικρό μάτσο μαρούλι
    • 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
    • 1 κ.γ. μεγάλο. λευκό ξύδι
    • αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

    Να υποβάλω:

    • 25 γρ κουκουνάρι

    Παρασκευή:

    Καθαρίστε το συκώτι από μεμβράνες και αγωγούς, ξεπλύνετε κρύο νερό, στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε, γυρίζοντας γρήγορα, μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε ξύδι. Προσθέστε τα σταφύλια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Σκίζετε τα φύλλα σαλάτας με τα χέρια σας και τα βάζετε σε πιάτα. Τοποθετήστε το συκώτι και τα σταφύλια στα φύλλα. Πασπαλίζουμε το πιάτο με κουκουνάρι και σερβίρουμε αμέσως.

    Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και μήλο

    Συστατικά:

    • 300 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου
    • 2 χούφτες frisée σαλάτα ή μείγμα φύλλα μαρουλιού
    • 1 μήλο
    • 1 κρεμμύδι
    • 1 κουτ. χυμό λεμονιού
    • 1 κουτ. Σαχάρα
    • 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
    • 15 γρ βούτυρο
    • 1 κ.γ. μεγάλο. βαλσάμικο ή ξύδι κόκκινου κρασιού
    • 1 κουτ. μέλι
    • 1 κουτ. μουστάρδα
    • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

    Παρασκευή:

    1. Ξεπλύνετε τα εντόσθια, στεγνώστε καλά με χαρτί κουζίνας, κόψτε τα στη μέση.
    2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες.
    3. Κόβουμε το μήλο σε λεπτές φέτες, το πασπαλίζουμε χυμό λεμονιού.
    4. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, διαλύουμε μέσα το βούτυρο. Βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια με ζάχαρη και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5 λεπτά. Βγάζουμε τα κρεμμύδια από το τηγάνι.
    5. Τοποθετήστε το συκώτι στο τηγάνι, τηγανίστε και από τις δύο πλευρές για αρκετά λεπτά μέχρι να ψηθεί, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο τέλος του μαγειρέματος.
    6. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με ξύδι, μέλι και μουστάρδα.
    7. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού, τα μήλα, τα κρεμμύδια και το συκώτι σε πιάτα. Από πάνω με dressing.

    Η σωστή συνοχή της σαλάτας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την προετοιμασία του κύριου συστατικού. Το συκώτι κοτόπουλου είναι αρκετά ιδιότροπο και θα είναι ζουμερό και τρυφερό μόνο υπό ορισμένες προϋποθέσεις:

    • Εάν το προϊόν πρόκειται να τηγανιστεί, πρέπει να κρυώσει. Το αποψυγμένο συκώτι είναι κατάλληλο μόνο για μαγείρεμα ή βράσιμο.
    • πριν το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε μεμβράνες, φλέβες και στίγματα.
    • Είναι καλύτερο να προσθέσετε αλάτι όχι νωρίτερα από 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα - το αλάτι απορροφά την υγρασία.
    • για το τηγάνισμα, το προϊόν απλώνεται σε ένα τηγάνι σε ένα ομοιόμορφο λεπτό στρώμα και ανακατεύεται όχι περισσότερο από δύο ή τρεις φορές, πολύ προσεκτικά, ώστε να μην βλάψει ένα τόσο εύθραυστο προϊόν.
    • Αμέσως όταν το συκώτι είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από την ζεστή κατσαρόλα ή το τηγάνι για να αποφύγετε την υπερβολική ξήρανση.
    • Τα τελικά βρασμένα κομμάτια πρέπει να στεγνώσουν σε χαρτοπετσέτα. Θα πρέπει να αισθάνονται ελαστικά στην αφή. σκληρός σημαίνει υπερξηρανμένος.

    Η διαθεσιμότητα του προϊόντος και η εξαιρετική γεύση καθιστούν τα πιάτα με συκώτι κοτόπουλου έναν ευπρόσδεκτο επισκέπτη σε πολλά τραπέζια. Μη διστάσετε να συμπεριλάβετε αυτό το πιο υγιεινό προϊόν από κάθε άποψη στη διατροφή σας! Καλή όρεξη!

    bystryerecepty.ru

    Πώς να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου για σαλάτα

    Λίστα συνταγών

    Οι συνταγές από εντόσθια γίνονται σταδιακά κοινό μέρος της διατροφής μας.

    Πώς να μαγειρέψετε σωστά το συκώτι

    Τέτοια πιάτα είναι πολύ πρακτικά και εύκολα στην προετοιμασία. Κατά κανόνα, οι νοικοκυρές θέλουν να ξέρουν πόσο χρόνο θα χρειαστούν και ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μελλοντικών πιάτων.

    Βρίσκεστε στη σούπα ότι στην κουζίνα πρέπει να υπάρχει μια γεμιστή καρέκλα για γάλα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε επαρκή ποσότητα θρησκευτικών σανίδων, τα κουραστικά μαχαίρια θα πρέπει επίσης να επισημαίνονται περιοδικά. Πιθανώς δεν καταλαβαίνετε λιγότερο τη διαδικασία, πόσο να μαγειρέψετε στη σφαίρα, ακόμα και τη φόρμουλα μαγειρέματος, το ποτό, το τι και πώς μαγειρεύετε και τρώτε, συμπιέζει τη γεύση του πιάτου και τη βιοτεχνολογία όταν το μαγειρεύετε.

    Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να καταλάβετε πόσο καιρό θα μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ουσίες. Είναι γνωστό ότι αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου και βιταμίνης Β 9, η οποία όχι μόνο υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και ομαλοποιεί την αιμοποιητική λειτουργία. Όταν μαγειρεύετε σε κατσαρόλα ή αργή κουζίνα, θα χρειαστούν 15 λεπτά, όταν χρησιμοποιείτε διπλό λέβητα - μισή ώρα. Όταν το τελικό προϊόν τρυπηθεί, πρέπει να βγει ένα διαυγές υγρό.

    Το συκώτι είναι εύπεπτο και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες· εκατό γραμμάρια τελικού βρασμένου προϊόντος περιέχουν 140 θερμίδες.


    Ως εκ τούτου, οι συνταγές που παρασκευάζονται από αυτά τα παραπροϊόντα είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ εκείνων που ακολουθούν δίαιτα και τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής.

    Για να προετοιμάσετε μια ποικιλία από ορεκτικά, σαλάτες και κύρια πιάτα, συνιστάται η χρήση κρύου συκωτιού. Για να μην χαλάσετε το μελλοντικό πιάτο, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά παραπροϊόντα στο κατάστημα: το χρώμα του πρέπει να είναι καφέ, πιο κοντά στο μπορντό.

    Πρωτότυπα ταρτάκια

    Ένα πολύ γρήγορο, χορταστικό και νόστιμο ορεκτικό που θα χρειαστεί περίπου 20 λεπτά για να ετοιμαστεί.


    Και χωνεύεται σχεδόν τόσο γρήγορα όσο μαγειρεύεται. Τέτοιες συνταγές είναι ιδιαίτερα χρήσιμες όταν προετοιμάζεστε για μια συνάντηση με επισκέπτες, όταν πρέπει να προετοιμάσετε μεγάλο αριθμό πρωτότυπων και απλών πιάτων.

    Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα προϊόντα:

    • Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.
    • Αυγό - 5 τεμ.
    • Καρότα - 2 τεμ.
    • Κρεμμύδι - 2 τεμ.
    • Αλάτι πιπέρι.
    • Φυτικό λάδι.
    • Ταρτάκια - 20 τεμ.

    Ακολουθία βημάτων μαγειρέματος:

    1. Πλένουμε καλά τα καρότα και τα βράζουμε.
    2. Βράζουμε τα αυγά δυνατά, δροσερά.
    3. Ξεπλύνετε το συκώτι, κόψτε τις μεμβράνες και τους χοληφόρους πόρους, το βάζετε σε βραστό νερό και μαγειρεύετε για ένα τέταρτο της ώρας, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το χρόνο, διαφορετικά θα χωνέψει γρήγορα και θα γίνει σκληρό.
    4. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα σοτάρουμε στο λάδι μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφί χρώμα.
    5. Κόψτε όλα τα συστατικά του μελλοντικού πατέ με ένα μαχαίρι ή περάστε από έναν μύλο κρέατος, ανάλογα με τη συνοχή που θέλετε να πάρετε.
    6. Προσθέστε μπαχαρικά και λάδι στο πατέ και ανακατέψτε καλά.
    7. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε ταρτάκια ή απλώστε απλά σε κομμάτια φρυγανισμένου ψωμιού.

    Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τα ταρτάκια με φρέσκα μυρωδικά· ο άνηθος ή ο μαϊντανός θα ταιριάξουν ιδιαίτερα με αυτό το ορεκτικό.

    Ζεστή σαλάτα με στρώσεις

    Μια πρωτότυπη ζεστή σαλάτα θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι.

    Πώς να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου;

    Σε αυτή την περίπτωση, είναι εξίσου σημαντικό να σερβίρετε το πιάτο σωστά, καθώς είναι απαραίτητο να διατηρηθούν όμορφες στρώσεις από υλικά σαλάτας κατά το σερβίρισμα. Τέτοιες συνταγές για ζεστά πιάτα συνεπάγονται την σερβίρισή τους στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα· αυτό δεν πρέπει να το ξεχνάτε όταν σχεδιάζετε ένα εορταστικό γεύμα ή δείπνο.

    • Συκώτι κοτόπουλου - 0,4 κιλά.
    • Βολβός.
    • Καρότο.
    • Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
    • Μαγιονέζα.
    • Φυτικό λάδι.
    • Αλάτι πιπέρι.
    • Ανηθο.

    Ακολουθία σταδίων:


    Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της σαλάτας θα είναι αρκετά υψηλή λόγω της παρουσίας μαγιονέζας στη λίστα των συστατικών και του τηγανίσματος όλων των συστατικών της.

    Συκώτι με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

    Το συκώτι κοτόπουλου όχι μόνο μπορεί να βραστεί, αλλά μια ποικιλία από πιάτα που απαιτούν προτηγάνισμα είναι πολύ νόστιμα.

    Προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα χορταστικό και νόστιμο δεύτερο πιάτο· θα χρειαστείτε λιγότερο από 30 λεπτά για να το φτιάξετε και η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας θα είναι μόνο 212 θερμίδες, παρά το γεγονός ότι η λίστα των συστατικών περιέχει αρκετά παχύρρευστη κρέμα.

    Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

    • Συκώτι κοτόπουλου - 200 g.
    • Champignons - 200 g.
    • Βολβός.
    • Κρέμα - 150 ml.
    • Φυτικό λάδι.
    • Αλάτι πιπέρι.

    Αλληλουχία:

    1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισές ροδέλες, σοτάρουμε στο λάδι σε μέτρια φωτιά.
    2. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
    3. Κόβουμε τα πλυμένα εντόσθια σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στα λαχανικά αφού εξατμιστούν τα περιττά υγρά.
      4. Σαλάτα κοτόπουλο με λάχανο Σαλάτα με τηγανητά κρεμμύδιακαι καρότα και φασόλια

     

     
    Αυτό είναι ενδιαφέρον: