Συνταγή ζελέ κρέμας με ζελατίνη βήμα βήμα. Ετοιμάζουμε ζελέ γάλακτος σύμφωνα με συνταγές με κρέμα, ξινή κρέμα και φρούτα. Ξινή κρέμα και ζελέ μπανάνας

Μου αρέσει το έτοιμο ζελέ ξινή κρέμα για την αρχική του λεπτή γεύση. Χάρη στην αρχική του εμφάνιση, το επιδόρπιο θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Για τα κορίτσια που προσέχουν το βάρος τους, θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουν ότι αυτή η λιχουδιά δεν είναι υψηλή σε θερμίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο σπιτικές, αλλά και αγορασμένες από το κατάστημα εκδόσεις με χαμηλά λιπαρά στη μαγειρική. Ας δούμε μερικές απλές συνταγές για αυτό το γλυκό.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής ζελέ ξινή κρέμα στο σπίτι

Για να κάνετε το επιδόρπιο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ελκυστικό στην εμφάνιση, πρέπει να γνωρίζετε μερικά γαστρονομικά μυστικά:

Πώς να φτιάξετε ζελέ ξινή κρέμα με κακάο στο σπίτι;

Ο συνδυασμός σκούρων και λευκών στρώσεων κάνει το γλυκό πολύ ελκυστικό στην εμφάνιση. Η γεύση του κακάο κάνει το γλυκό πολύ νόστιμο. Πολλά καταστήματα εστίασης προσφέρουν παρόμοιες λιχουδιές.

Συστατικά:

• 0,5 λίτρα ξινή κρέμα.
• 1 σελ. μια κουταλιά καφέ?
• 25 g ζελατίνη;
• 2 πρέζες κακάο?
• 1,5 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• βανιλίνη για γεύση.
• νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Περιχύνουμε με ζελατίνη 1 κ.γ. ζεστό νερό και αφήστε το για μισή ώρα.
2. Φτιάξτε τον καφέ ξεχωριστά, αφήστε τον να βράσει για λίγο και μετά τον στραγγίστε.
3. Χωρίζουμε τη φουσκωμένη ζελατίνη σε ίσα μέρη. Βάλτε τη βανιλίνη στο ένα μέρος και ρίξτε καφέ στο δεύτερο.
4. Προσθέστε κακάο και λίγη ζάχαρη στο μέρος του καφέ.
5. Τα ανακατεύουμε όλα, τα βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς να ενωθούν τα υλικά. Είναι σημαντικό να μην πάρει βράση, καθώς θα χαθούν οι ιδιότητες πηκτωματοποίησης.
6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη ζάχαρη και χωρίζουμε τη μάζα που προκύπτει σε ίσα μέρη.
7. Προσθέστε καφέ στο ένα και ανακατέψτε καλά. Σε άλλο μέρος του προϊόντος τοποθετούμε ζελατίνη με βανιλίνη.
8. Πάρτε ένα μικρό γυάλινο καλούπι και τοποθετήστε εκεί πρώτα τη σκούρα μάζα και μετά την ανοιχτόχρωμη ή το αντίστροφο.
9. Τοποθετήστε τα πάντα στο κρύο για μια ώρα και, στη συνέχεια, χαμηλώστε το δοχείο σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και γυρίστε τη φόρμα σε ένα επίπεδο πιάτο, αφαιρώντας το γλυκό.
10. Διακοσμήστε το με φύλλα μέντας, μούρα και φρούτα.

Σπιτική συνταγή ζελέ ξινή κρέμα με στρώση μούρων

Η διαδικασία παρασκευής του γλυκού με κρέμα γάλακτος είναι πανεύκολη και ο καθένας μπορεί να το χειριστεί. Ιδανικό επιδόρπιο για παιδιά, αφού δεν περιέχει βλαβερές ουσίες. Φροντίστε να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο για τα παιδιά σας.

Συστατικά:

• 25 g ζελατίνη;
• 800 g ξινή κρέμα?
• 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• ζελέ κεράσι και φράουλα?
• σιρόπι φράουλας?
• κιτρικό οξύ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πώς να φτιάξετε ζελέ κρέμας με τυρί cottage;

Το επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πυκνό και το ίδιο το επιδόρπιο είναι ικανοποιητικό. Είναι σημαντικό να έχετε ένα μπλέντερ ή θα πρέπει να τρίψετε τα πάντα με το χέρι μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σβόλους και να επιτύχετε ομοιογένεια.

Συστατικά:

• τυρί cottage 255 γρ.
• 255 γρ. κρέμα γάλακτος;
• 100 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 30 g ζάχαρη βανίλιας;
• 200 ml νερό;
• 20 γρ ζελατίνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Και πάλι, ξεκινήστε το μαγείρεμα μουλιάζοντας τη ζελατίνη στο γάλα. Αφήστε για μια ώρα, και στη συνέχεια βάλτε σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, διαλύστε τα πάντα.
2. Προσθέστε τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη εκεί και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε κρέμα γάλακτος και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ψιλοκόψτε το τυρί κότατζ ή τρίψτε το από ένα κόσκινο και στη συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα της κρέμας γάλακτος. Τοποθετούμε σε φορμάκια και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει εντελώς.

Πώς να φτιάξετε κέικ κρέμας "Broken Glass";

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο που θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι και θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Ελκύει τους πάντες όχι μόνο με τη γεύση του, αλλά και με την αρχική του εμφάνιση.

Συστατικά:

• 3 πακέτα ζελέ διαφορετικών χρωμάτων.
• μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας?
• 0,5 κιλό κρέμα γάλακτος 15%;
• ένα πακέτο ζελατίνη?
• 4 κ.σ. κουτάλια κρυσταλλική ζάχαρη?
• 150 ml γάλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πώς να φτιάξετε ζελέ κρέμας με φρούτα;

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ένα πραγματικά υγιεινό επιδόρπιο, το οποίο λατρεύουν οι οπαδοί της σωστής διατροφής και, φυσικά, τα παιδιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο λιπαρά όσο και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση χαμηλών θερμίδων.

Συστατικά:

• 0,5 kg ξινή κρέμα.
• 0,5 κ.σ. Σαχάρα;
• μπανάνα;
• μήλο;
• αχλάδι;
• 90 γρ δαμάσκηνα
• 90 γρ καρύδια?
• 2 κ.σ. κουτάλια ζελατίνης?
• μούρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Περιχύνουμε με ζελατίνη 0,5 κ.σ. κρύο νερό και αφήνουμε για 25 λεπτά.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα μήλα και τα αχλάδια και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Τρίψτε την μπανάνα με τον ίδιο τρόπο.
4. Ξεπλένουμε τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε σε λωρίδες.
5. Χτυπάμε στο μπλέντερ την κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας σε δόσεις την κρέμα γάλακτος.
6. Καθαρίζουμε τα καρύδια και τα αλέθουμε σε γουδί ή μύλο καφέ.
7. Τοποθετούμε τη φουσκωμένη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά και τη διαλύουμε. Είναι σημαντικό να μην πάρει βράση.
8. Ρίχνουμε τη ζελατίνη στην κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε όλα καλά.
9. Προσθέστε τα φρούτα ένα-ένα, ανακατεύοντας. Προσθέστε ξηρούς καρπούς στο τέλος.
10. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε φορμάκια, διακοσμήστε με μούρα από πάνω και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει τελείως.

Τώρα γνωρίζετε πολλές διαφορετικές συνταγές για το πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα πιάτα ως βάση για να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας υλικά.

Το ζελέ με ξινή κρέμα αποδείχθηκε ακόμη πιο νόστιμο από το ζελέ κακάο. Για τους λάτρεις αυτού του είδους γλυκού, προσφέρω μια άλλη επιλογή για την παρασκευή ζελέ κρέμας. Επιδόρπιο αποδεικνύεται τρυφερό και ελαφρύ και οι θερμίδες μπορούν να μειωθούν λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά της κρέμας γάλακτος. Τα μούρα μπορούν να είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα. Προστίθενται για πιο λαμπερή γεύση και χρώμα.

Για να ετοιμάσουμε ζελέ από ξινή κρέμα με ζελατίνη και μούρα, χρειαζόμαστε μόνο λίγα συστατικά (βλ. φωτογραφία).

Ρίχνουμε τη ζελατίνη με κρύο νερό. Για 12 γραμμάρια ζελατίνης χρειάζεστε 100 ml νερό.

Αφήνουμε τη ζελατίνη να φουσκώσει για 30 λεπτά, αν στιγμιαία ζελατίνη, 15 λεπτά θα είναι αρκετά.

Βράζουμε το σιρόπι από τη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με χοντρό πάτο, η θέρμανση θα γίνει αργά και η ζάχαρη δεν θα καεί.

Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, το σιρόπι πρέπει να κρυώσει.

Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί και να ρευστοποιηθεί. Η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε ζεστό σιρόπι και ζελατίνη στην κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα.

Ρίχνουμε το ζελέ ξινή κρέμα σε καλούπια και προσθέτουμε τα μούρα.

Για ζελέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο καλούπια σιλικόνης, αλλά και τυχόν βαθιά δοχεία, αφού τα καλύψετε με μεμβράνη ή σακούλα.

Μετά από 1-2 ώρες το ζελέ θα σκληρύνει και θα είναι έτοιμο για χρήση. Αφαιρέστε προσεκτικά από τις φόρμες και σερβίρετε γαρνίροντας με μούρα.

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα θεαματικό επιδόρπιο με λίγες θερμίδες, τότε ζελέ ξινή κρέμαμε φρούτα - αυτό ακριβώς που χρειάζεστε. Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε νόστιμες συνταγές με κρέμα γάλακτος που ετοιμάζονται πολύ εύκολα.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 500 ml;
• Ζελατίνη - 20 γρ.;
• Νερό - 100 ml;
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• Βανιλλίνη;
• Φρούτα και μούρα κατά βούληση - τα κεράσια, τα σμέουρα, οι φράουλες, το ροδάκινο, η μπανάνα κ.λπ. είναι τέλεια.

Συνταγή:

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.
2. Χτυπάμε καλά με το μίξερ την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Προσθέστε βανιλίνη εκεί στην άκρη ενός μαχαιριού.
3. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη με νερό στη φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως.
4. Ψύξτε τη ζελατίνη σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου και ρίξτε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα.
5. Πλένουμε τα φρούτα και τα μούρα και τα κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Τα μικρά μούρα μπορεί να παραμείνουν ανέπαφα. Διαβάστε περισσότερα: .
6. Ρίξτε το μείγμα φρούτων-ξινή κρέμα σε πολλές ή μία φόρμα και βάλτε το στο ψυγείο για τρεις ώρες. Το γλυκό πρέπει να σερβίρεται σε μεγάλη πιατέλα γαρνιρισμένη με φύλλα μέντας.

Καλή όρεξη!

Συστατικά:

• ξινή κρέμα - 450-500 g
• ζάχαρη - 80-100 g
• ζελατίνη - 15 g στιγμιαία
• κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• σοκολάτα - μερικά τετράγωνα

Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το πακέτο ζελατίνης σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε 100 ml ζεστό, αλλά όχι βραστό, νερό. Ανακατεύουμε πολύ καλά τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί τελείως.
2. Η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης.
3. Προσθέστε τη ζελατίνη στην κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη, χτυπήστε ξανά.
4. Ρίχνετε το μισό μείγμα σε μπολ και αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας κακάο στο υπόλοιπο - τότε θα πάρουμε ζελέ σοκολάτας. Τοποθετήστε τα μπολ στο ψυγείο μέχρι να παγώσουν εντελώς (3-4 ώρες).
5. Πασπαλίζουμε την ήδη παγωμένη λιχουδιά με τριμμένη σοκολάτα και διακοσμούμε αν θέλουμε με ξηρούς καρπούς. Απόδοση: 5-6 τυπικά μπολ.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 200 g;
• βανιλίνη - 2 πρέζες.
• λεπτή ζάχαρη - περίπου 2/3 ενός πολύπλευρου ποτηριού.
• φυσική σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• νερό - 125 ml (0,5 φλιτζάνια).
• στιγμιαία σκόνη ζελατίνης - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ζεστό νερό - 60 ml (3 κουταλιές της σούπας).
• βούτυρο - 10 g.

Παρασκευή:

1. Πάρτε σκόνη κακάο και το ένα τρίτο του ποτηριού ζάχαρη. Μείγμα. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων - το ζύμωμα τους είναι μια μακρά και κουραστική εργασία και μαζί τους το ζελέ δεν θα γίνει ομοιογενές. Βράζουμε μισό ποτήρι νερό, ρίχνουμε στο μείγμα τμηματικά, λίγο-λίγο, ανακατεύοντας αμέσως. Τοποθετούμε στη φωτιά σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να βράσει το παχύρρευστο ρόφημα. Μετά από μερικά λεπτά, σβήνετε τη φωτιά, προσθέτετε το βούτυρο, θα γυαλίσει η στρώση της σοκολάτας. Για να κρυώσει πιο γρήγορα, αδειάστε σε ένα φαρδύ μπολ.
2. Μόλις ψηθεί το κακάο ετοιμάζουμε τη ζελατίνη. Ρίξτε τη σκόνη σε ένα μπολ ή πορσελάνινο ή μεταλλικό μπολ και προσθέστε νερό. Ταραχή. Αφήστε για 10 λεπτά να μαλακώσει. Στη συνέχεια το βάζουμε σε λουτρό νερού. Ζεσταίνουμε, καθώς ζεσταίνεται η μάζα θα αρχίσει να μαλακώνει και να γίνεται υγρή. Χωρίς να πάρει μια βράση, αφαιρέστε το μπολ με τη ζελατίνη. Ρίξτε περίπου το ένα τρίτο στο ζεστό κακάο και χτυπήστε αμέσως. Το υπόλοιπο το αφήνουμε στην άκρη. Λοιπόν, όλα είναι έτοιμα για την πρώτη στρώση.
3. Παίρνουμε καλούπια σιλικόνης ή μικρά φλιτζάνια, φλιτζάνια καφέ - ό,τι βρείτε. Μοιράζουμε το κακάο ρίχνοντας πρώτα μια κουταλιά σε κάθε φόρμα, μετά άλλη μια και ούτω καθεξής μέχρι να φύγει. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Μετά από 30 λεπτά, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη βανιλίνη και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας. Μην προσπαθείτε να επιτύχετε ευάεροτητα και να μετατρέψετε τα πάντα σε κρέμα - δεν το χρειαζόμαστε αυτό. Ανακατέψαμε τη ζάχαρη, τη διαλύσαμε, γεμίσαμε ολόκληρο τον όγκο με φυσαλίδες αέρα - αυτό είναι όλο.
5. Ζεσταίνουμε ξανά τη ζελατίνη που μένει μετά τη στρώση σοκολάτας σε υγρή κατάσταση σε υδατόλουτρο. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας δυνατά.
6. Βγάζουμε τα φορμάκια με το γλυκό μας. Ρίξτε το μείγμα της κρέμας γάλακτος στη σκούρα στρώση, γεμίζοντας σχεδόν μέχρι το χείλος. Το ξαναβάζουμε στο κρύο. Αφήστε το να σκληρύνει για τουλάχιστον τρεις ώρες, αλλά καλύτερα να το αφήσετε για όλη την ημέρα ή μέχρι αύριο.
7. Μπορείτε να βγάλετε ζελέ από καλούπια σιλικόνης χωρίς κανένα πρόβλημα, απλά πρέπει να λυγίσετε τις άκρες και να πιέσετε στο κάτω μέρος. Αν ξαφνικά δεν θέλει να βγει, βάλτε το σε ζεστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και αναποδογυρίστε το αμέσως σε ένα πιάτο.
8. Όπως μπορείτε να δείτε, αποδεικνύεται ένα πολύ χαριτωμένο επιδόρπιο, επίσης νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία. Η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη όταν πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα είδη των λιχουδιών, αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο και όταν απλά δεν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι περίπλοκο.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage και ξινή κρέμα - 250 g το καθένα.
• ζάχαρη - 100 g;
• ζάχαρη βανίλιας - 30 g;
• γάλα (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό) - 200 ml.
• ζελατίνη - 15 g.

Παρασκευή:

1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε γάλα (νερό) για 1 ώρα και τη διαλύουμε.
2. Προσθέστε κανονική και ζάχαρη βανίλιας στη ζεστή μάζα ζελατίνης και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Ανακατέψτε ξινή κρέμα με μάζα ζελατίνης.
4. Αλέστε το τυρί cottage (σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ), ανακατέψτε με ξινή κρέμα και μάζα ζελατίνης.
5. Μεταφέρουμε σε φόρμα ή μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Θα χρειαστείτε:

• ξινή κρέμα - 400 ml;
• ζάχαρη - 120 g (ή 4 κουταλιές της σούπας).
• ζελατίνη - 45 g;
• φράουλες - 200 g.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό, την αφήνουμε να φουσκώσει και να διαλυθεί.
2. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη ζελατίνη.
3. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε τις μεγάλες φράουλες σε κομμάτια.
4. Τοποθετούμε σε στρώσεις σε μπολ: φράουλες, κρέμα γάλακτος, φράουλες, κρέμα γάλακτος.
5. Αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει, γαρνίρουμε με μούρα.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος?
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη?
• Μερικό ποτήρι ζάχαρη.
• 40 g ζελατίνη;
• Ποτήρι νερό.

Παρασκευή:

1. Σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της ζελατίνης, τη γεμίζουμε με κρύο βρασμένο νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει. Αυτό διαρκεί συνήθως από δέκα έως σαράντα λεπτά. Ωστόσο, θα δείτε πότε φουσκώσει: θα γίνει ημιδιαφανές και θα αυξηθεί σε όγκο τρεις με τέσσερις φορές. Τώρα βάζουμε τη ζελατίνη σε ένα λουτρό νερού και τη διαλύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Το κυριότερο είναι να μην αφήσετε ποτέ τη ζελατίνη να βράσει! Αφήνουμε τη ζελατίνη να κρυώσει.
2. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη: σίγουρα θα διαλυθεί, απλά θα πάρει λίγο χρόνο. Μετά από αυτό, προσθέστε τη κρύα ζελατίνη στη γλυκιά κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Χωρίζουμε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη, σε ένα από αυτά βάζουμε σκόνη κακάο και ανακατεύουμε καλά την κρέμα γάλακτος και το κακάο.
3. Ετοιμάζουμε πιάτα με μερίδες για ζελέ (κρεμάνκα, μπολ) ή χρησιμοποιούμε ένα ταψί με χωριστές πλευρές για αυτό. Στη δεύτερη περίπτωση, απλά θα πρέπει να μεταφέρουμε το γλυκό σε ένα πιάτο και να το κόψουμε σε κομμάτια, σαν κέικ. Έτσι, αρχίζουμε να ρίχνουμε το ζελέ στα έτοιμα πιάτα: ρίχνουμε εναλλάξ δύο κουταλιές της σούπας λευκό και ζελέ σοκολάτας. Ρίξτε το ακριβώς στο κέντρο, ρίξτε ζελέ αντίθεση επίσης στο κέντρο, απευθείας στην κάτω στρώση. Κάτω από το βάρος των ανώτερων στρωμάτων, το ζελέ θα αρχίσει να απλώνεται σε όλο το καλούπι, σχηματίζοντας ένα χαρακτηριστικό ριγέ σχέδιο και οι ρίγες θα κάνουν κύκλο.
4. Τώρα πάρτε μια οδοντογλυφίδα και τραβήξτε ακτίνες: από το κέντρο προς την άκρη, μετά από την οποία βάζουμε τη γλύκα στο ψυγείο. Μετά από μιάμιση ώρα, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Διαβάστε περισσότερα: .

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος?
• Μισό κουτί συμπυκνωμένο γάλα.
• 2 πολύ ώριμες μπανάνες?
• 3 φακελάκια ζελατίνη.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε τη φόρμα ζελέ εκ των προτέρων. Αραιώνουμε τη ζελατίνη με κρύο βρασμένο νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει.
2. Στη συνέχεια διαλύουμε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο, ώστε να διαλυθεί εντελώς. Σπουδαίος! Μην αφήνετε τη ζελατίνη να βράσει!
3. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε ελαφρά με το μίξερ ή το σύρμα.
4. Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τις τρίβουμε σε πουρέ και τις ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος.
5. Κάνουμε τα πάντα γρήγορα για να μην προλάβουν να σκουρύνουν οι μπανάνες.
6. Ρίχνουμε τη ζελατίνη (κρύα) στην κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και ρίχνουμε αυτό το μείγμα στη φόρμα.
7. Τοποθετούμε το ζελέ στο ψυγείο μέχρι να σφίξει τελείως το γλυκό.

Όπως μπορείτε να δείτε, κάθε συνταγή είναι πολύ απλή και η γεύση των γλυκών θα είναι μια πραγματική ανακάλυψη για εσάς!

Ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο - το τέλειο τέλος σε ένα μεσημεριανό γεύμα. Για να μην υπερφορτωθεί ο οργανισμός με προϊόντα αλευριού, προτείνουμε να ετοιμάσετε μια μικρή μερίδα ζελέ από ξινή κρέμα και κακάο ως γλυκό πιάτο. Αυτό το χαριτωμένο επιδόρπιο έχει πολύ λεπτή υφή και ευχάριστη γεύση, που θυμίζει λίγο το δημοφιλές ιταλικό.

Για τη συνταγή, συνιστούμε να προτιμάτε την κρέμα γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ώστε το γλυκό να μην είναι βαρύ και πλούσιο σε θερμίδες. Μπορείτε να σχηματίσετε ζελέ ξινή κρέμα με κακάο σύμφωνα με την αρχή "ζέβρα" (όπως στο παράδειγμά μας) ή μπορείτε απλά να απλώσετε τη μάζα σε κανονικές στρώσεις χωρίς καμία διακόσμηση.

Υλικά ανά 1 μερίδα:

• ξινή κρέμα (10-15%) - 250 g;
• ζελατίνη σε σκόνη - 6 g (1 κουταλάκι του γλυκού).
• βραστό νερό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κακάο σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• ζάχαρη άχνη - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (ή για γεύση).

Πώς να φτιάξετε ζελέ κρέμας με κακάο

1. Ρίξτε τη ζελατίνη σε ένα βολικό μπολ και γεμίστε τη με κρύο βρασμένο νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από 5 έως 60 λεπτά (ο ακριβής χρόνος θα πρέπει να αναφέρεται στις οδηγίες στη συσκευασία).
   
2. Συνδυάστε αμέσως όλη την ποσότητα της κρέμας γάλακτος με άχνη ζάχαρη, η δόση της οποίας μπορεί να αυξηθεί/μειωθεί ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις. Ανακατεύουμε ζωηρά.
   
3. Ζεσταίνουμε τη διογκωμένη ζελατίνη με κάθε βολικό τρόπο για να διαλυθεί τελείως. Μπορείτε να τοποθετήσετε το δοχείο με τη μάζα ζελατίνης σε ένα μπολ με ζεστό νερό, σε ένα «λουτρό νερού» ή να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Το κυριότερο είναι να μην βράσει η ζελατίνη, αλλιώς θα χάσει τις ιδιότητές της και δεν θα σκληρύνει το ζελέ μας! Ρίχνουμε την υγρή μάζα ζελατίνης στην κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
   
4. Τοποθετούμε περίπου τη μισή κρέμα γάλακτος σε άλλο δοχείο και ανακατεύουμε με σκόνη κακάο. Πετυχαίνουμε ομοιόμορφο χρωματισμό της μάζας σε ανοιχτή σοκολατένια απόχρωση.
   
5. Παίρνουμε διάφανα μπολ ή άλλα δοχεία. Ρίχνουμε 1-2 κ.σ. στον πάτο. κουταλιές μάζα σοκολάτας και από πάνω απλώστε την ίδια μερίδα ελαφριάς κρέμας.
   
6. Έτσι, εναλλάσσοντας στρώματα αντίθετων αποχρώσεων, γεμίζουμε το δοχείο. Σε αυτή τη συνταγή, τα υλικά είναι για 1 μεγάλο ή 2 μικρά μπολ. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αυξήσετε τις αναλογίες των προϊόντων ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων που θέλετε να λάβετε.
   
7. Για να κάνετε την κρέμα γάλακτος και το ζελέ κακάο να φαίνονται πιο ελκυστικά, ας φτιάξουμε ένα απλό μοτίβο. Παίρνουμε μια κανονική οδοντογλυφίδα και με την άκρη της τραβάμε ίσιες γραμμές από τη μέση του γλυκού μέχρι την άκρη. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ένα είδος "ιστού αράχνης".
   
8. Τοποθετούμε τα μπολ στο ράφι του ψυγείου ώστε να παγώσει τελείως η κρέμα γάλακτος και το ζελέ κακάο. Ο χρόνος μπορεί να κυμαίνεται από 1 ώρα έως 3-4 (ανάλογα με την ποιότητα της ζελατίνης και το μέγεθος του δοχείου που χρησιμοποιείται). Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να βάλετε το γλυκό στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά. Απλώς σε αυτή την περίπτωση, μην ξεχνάτε να κοιτάζετε περιοδικά στην κατάψυξη, διαφορετικά το ζελέ μπορεί απλά να παγώσει!
   

Μόλις σκληρύνει η μάζα, αφαιρέστε το γλυκό από το ψυγείο/καταψύκτη και ξεκινήστε τη δοκιμή. Το ζελέ ξινή κρέμα με κακάο θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή συνοχή και τη μέτρια γλυκιά, δροσιστική γεύση του. Καλή όρεξη!

Η ιστορία του ζελέ χρονολογείται αρκετούς αιώνες πίσω, αν και χρησιμοποιήθηκε σε μεγάλες ποσότητες στα τρόφιμα μόνο στις αρχές του 20ου αιώνα. Προηγουμένως, η ζελατίνη λαμβανόταν από βραστά υπολείμματα προϊόντων κρέατος. Μόλις στα τέλη του 19ου αιώνα η παραγωγή του τέθηκε σε «μεγάλη κλίμακα»: άρχισαν να φτιάχνουν νόστιμα επιδόρπια από αυτό, ένα από τα οποία ήταν ζελέ ξινή κρέμα. Η δημοτικότητα του πιάτου διευκολύνθηκε από τη φωτεινή διαφήμιση με φωτογραφίες διάσημων ηθοποιών. Σήμερα, διάφορα είδη αυτού του γλυκού υπάρχουν στα πιο εκλεκτά γιορτινά τραπέζια.

Ασυνήθιστο και πολύ παρόμοιο με το παγωτό που αγαπούσαμε από μικροί είναι μια λιχουδιά που φτιάχνεται με κρέμα γάλακτος. Ας μιλήσουμε για το πώς μπορείτε να το προετοιμάσετε.

Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας απλά και φθηνά υλικά. Για ζελέ με ξινή κρέμα πρέπει να πάρετε:

• ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά,
• ζελατίνη (κατά προτίμηση διαλύεται γρήγορα),
• ζάχαρη.

Η ποσότητα και η αναλογία δεν είναι τόσο σημαντικές: κάθε άτομο που εφαρμόζει τη συνταγή μπορεί να επιλέξει τη γεύση του μελλοντικού γλυκού δοκιμάζοντάς το πριν το βάλει στο ψυγείο. Η ζελατίνη πρέπει να λαμβάνεται με αναλογία 20 γραμμάρια ανά 400 γραμμάρια προϊόντος ξινή κρέμα.

Για να προετοιμάσετε το ζελέ ξινή κρέμα, προσθέστε ζελατίνη σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Βάζουμε τη ζάχαρη στην κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά ώστε να μην μείνουν κόκκοι. Στη συνέχεια, συνδυάστε και τα δύο παρασκευασμένα μείγματα και ανακατέψτε καλά. Όλα τα συστατικά του πιάτου πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κακάο στη συνταγή για να φτιάξετε ζελέ σοκολάτας με κρέμα γάλακτος.

Μπορείτε να προσθέσετε μούρα ή φρούτα σε μια απλή συνταγή για την παρασκευή ζελέ ξινή κρέμα. Οι φράουλες ταιριάζουν καλύτερα για αυτό.

Για μισό λίτρο κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά πρέπει να πάρετε:

• 0,2 κιλά φρέσκες φράουλες,
• μισό ποτήρι ζάχαρη?
• 45 γραμμάρια ζελατίνης.

Η ζελατίνη πρέπει να χύνεται με νερό, η ξινή κρέμα πρέπει να αναμιγνύεται με τη ζάχαρη, στη συνέχεια και τα δύο μείγματα πρέπει να συνδυάζονται. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις φράουλες σε κομμάτια. Τοποθετήστε τις φράουλες και την κρέμα γάλακτος σε ένα φλιτζάνι σε εναλλασσόμενες στρώσεις.

Αυτή η συνταγή δεν είναι δύσκολη στην προετοιμασία, αλλά μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το παγωτό που αγοράζεται από το κατάστημα στη ζέστη του καλοκαιριού. Το μεγάλο του πλεονέκτημα είναι τα αποκλειστικά φυσικά συστατικά του.

Προσθέστε τυρί κότατζ

Για να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστεί να πάρετε:

• 0,25 κιλά το καθένα τυρί cottage και ξινή κρέμα.
• 0,1 κιλό ζάχαρη;
• ένα ποτήρι γάλα;
• 15 γραμμάρια ζελατίνης.
• βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας.

Η ζελατίνη πρέπει να χύνεται με γάλα και να αφήνεται να φουσκώσει για μια ώρα. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε και προσθέτουμε τη βανιλίνη. Ανακατεύουμε καλά την κρέμα γάλακτος με το μείγμα του γάλακτος.

Τώρα ας πάμε στο τυρί cottage. Πρέπει να τρίβεται από ένα κόσκινο για να φύγουν οι σβώλοι. Μετά από αυτό, ανακατέψτε την ομοιογενή μάζα τυροπήγματος με ξινή κρέμα. Μοιράζουμε το περιεχόμενο σε φορμάκια και το βάζουμε στο ψυγείο. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πάνω μέρος με ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας.

Χαρακτηριστικά παρασκευής ζελέ ξινή κρέμα

Η συνταγή για αυτό το ζελέ ξινή κρέμα είναι απλή και προσιτή σε κάθε νοικοκυρά. Αυτό το πιάτο φαίνεται εορταστικό και κομψό σε κάθε περίπτωση, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Ωστόσο, για να ετοιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο επιδόρπιο, ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες:

• πάρτε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, κατά προτίμηση από κατάστημα.
• πάρτε φαγητό μόνο σε θερμοκρασία δωματίου.
• ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος μόνο με σύρμα ή μπλέντερ (μίξερ): θα κάνουν τη μάζα αφράτη και αέρινη.
• φροντίστε να μουλιάσετε τη ζελατίνη σε νερό πριν την προσθέσετε στην κρέμα γάλακτος.
• Μην χρησιμοποιείτε ακτινίδια και ανανάδες για ζελέ ξινή κρέμα με φρούτα: ο χυμός τους βγαίνει γρήγορα και κάνει το ζελέ νερουλό.
• εάν πρέπει να προετοιμάσετε ένα πιάτο με στρώσεις, περιμένετε μέχρι να σκληρύνει τελείως το κάτω στρώμα και μόνο τότε τοποθετήστε το επάνω.
• η λιχουδιά κρέμας με κακάο μπορεί να στρωθεί σε υγρές στρώσεις που δεν θα έχουν καθαρά περιγράμματα και θα δίνουν ένα όμορφο, φανταχτερό σχέδιο.

Το καλό με αυτή τη συνταγή γλυκού είναι ότι σας επιτρέπει να πειραματιστείτε πολύ με γεύση και χρώμα. Ως αποτέλεσμα, μπορούμε να έχουμε έναν εντελώς απροσδόκητο συνδυασμό. Τα μούρα και τα φρούτα μπορούν να συνδυαστούν ως προσθήκη στο πιάτο κατά την κρίση σας. Τόσο τα γλυκά όσο και τα ξινά φρούτα συνδυάζονται καλά με τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Θα δώσουν μια ιδιαίτερη πινελιά στη λιχουδιά και θα δώσουν ποικιλία στο γιορτινό τραπέζι.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή ζελέ ξινή κρέμα