→ Σούπα μπρόκολο: συνταγές. Κοτόπουλο σούπα με μπρόκολο Κοτόπουλο σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι

Σούπα μπρόκολο: συνταγές. Κοτόπουλο σούπα με μπρόκολο Κοτόπουλο σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι

Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν σούπα με μπρόκολο για την καθημερινή διατροφή της οικογένειάς τους. Το πιάτο λατρεύεται από ενήλικες και παιδιά, είναι θρεπτικό, περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα και είναι επίσης κατάλληλο για απώλεια βάρους. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές παρασκευής του - σε ζωμό, σε μορφή πουρέ ή κρέμας, σε κρέμα ή γάλα.

Πώς να φτιάξετε σούπα με μπρόκολο

Κάθε μάγειρας θα χρειαστεί αυτή την ικανότηταφτιάξτε σούπα με μπρόκολο, γιατι το υγιεινό πιάτοθα γίνει διακόσμηση τραπεζιού. Θα πρέπει να ξεκινήσετε να το μαγειρεύετε επιλέγοντας το σωστό λαχανικό και προετοιμάζοντας το. Το μπρόκολο είναι ένας μικρός πράσινος θάμνος· όταν είναι φρέσκο, είναι πυκνό και ελαστικό, με λαμπερό χρώμα. Δεν πρέπει να επιλέξετε ανοιχτόχρωμο λάχανο· είναι φτωχό σε βιταμίνες. Εάν το λαχανικό είναι υπερώριμο, στην επιφάνεια φαίνονται μικρά μπουμπούκια. Είναι επίσης καλύτερα να μην αγοράσετε αυτό. Μπορείτε να καταψύξετε το μπρόκολο για μελλοντική χρήση και να το προσθέσετε στη σούπα κατευθείαν από την κατάψυξη.

Οι φρέσκοι μίσχοι έχουν μωβ απόχρωση. Παραλείψτε τα μαυρισμένα και χαλασμένα για να μην δώσετε στη σούπα μια δυσάρεστη επίγευση. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε σκεύος εκτός από αλουμίνιο. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη σούπα με ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου, λαχανικά, μπαχαρικά και τυρί. Μανιτάρια, κρέμα, φιδέ ή δημητριακά θα προσθέσουν κομψότητα στο πιάτο.

Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή: τα λαχανικά βράζονται σε ζωμό, καρυκευμένα με μπαχαρικά και δημητριακά. Η όλη διαδικασία διαρκεί μισή έως μία ώρα, αυξάνεται όταν χρησιμοποιείτε συστατικά κρέατος. Αν θέλετε να πάρετε μια σούπα με πουρέ ή κρέμα σούπας, τότε χτυπήστε το τελικό περιεχόμενο του τηγανιού με ένα μπλέντερ μέχρι η μάζα να γίνει ομοιόμορφο σε χρώμα και σύσταση. Μπορείτε να καρυκεύσετε ένα νόστιμο πιάτο πουρέ με κρέμα ή γάλα, να το πήξετε με φρυγανισμένο βούτυροαλεύρι σίτου. Η σούπα σερβίρεται με τηγανητά κρουτόν μπαγκέτας, γαρνιρισμένη με λαχανικά, μυρωδικά και τριμμένο τυρί.

Για ένα παιδί

Ιδιαίτερα χρήσιμοΣούπα μπρόκολο για παιδιά.Μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή εάν το μωρό είναι ήδη ενός έτους. Αυτή η συμπληρωματική τροφή είναι πλούσια σε βιταμίνες και ευεργετικά στοιχεία, χορταίνει το παιδί γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για τα μικρά παιδιά, είναι προτιμότερο να μαγειρεύουν πολτοποιημένες σούπες ανακατεύοντάς τις με μπλέντερ ή τρυπώντας τις σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ένα μεγαλύτερο παιδί μπορεί να φάει ολόκληρους ζωμούς με κομμάτια λαχανικών και κρέας, κομμάτια ψαριού. Όταν προετοιμάζετε σούπες για παιδιά, είναι καλύτερο να αποφεύγετε το τηγάνισμα λαχανικών και να παίρνετε διαιτητικό κρέας - κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να βάζετε μπαχαρικά στα παιδικά πιάτα σε ελάχιστες ποσότητες.

Σούπα μπρόκολο - συνταγή

Θα είναι χρήσιμο σε κάθε μάγειρασυνταγή σούπας μπρόκολομε μια φωτογραφία, γιατί θα εξηγήσει βήμα-βήμα ολόκληρη τη διαδικασία κατασκευής υγιεινές λιχουδιές. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με απλά άπαχες σούπεςσε ζωμό λαχανικών με την προσθήκη δημητριακών, περιπλέκοντάς τα με την συμπερίληψη κρέατος ή μανιταριών. Οι επαγγελματίες θα λατρέψουν τη συνταγή για τη σούπα με πουρέ μπρόκολου, η οποία διαρκεί λίγο περισσότερο για να γίνει, αλλά έχει μια λεπτή συνοχή.

Σούπα με κρέμα γάλακτος

  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 44 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: του συγγραφέα.

Για καθημερινό μενούοι νοικοκυρές καλούνται να μαγειρέψουνσούπα με μπρόκολαπου θα εκτιμηθεί από όλα τα μέλη της οικογένειας. Το πιάτο διακρίνεται από μια παχιά συνοχή, πλούσια στη λαμπερή γεύση των μπαχαρικών. Από τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται, συνιστάται να δίνετε προσοχή στα καρυκεύματα - θυμάρι και μοσχοκάρυδο. Η προκύπτουσα σούπα από πουρέ μπρόκολου θα ζεστάνει ευχάριστα και θα χορτάσει το σώμα.

Συστατικά:

  • μπρόκολο - κεφάλι λάχανου.
  • βούτυρο - 20 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • μπουγιόν κοτόπουλου– 1000 ml;
  • αλάτι - 5 g;
  • μαύρο πιπέρι - 2 g;
  • ξηρό θυμάρι - 2 g;
  • αλεσμένο μοσχοκάρυδο - μια μικρή πρέζα?
  • κρέμα γάλακτος ή λιπαρή κρέμα - 130 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τα κοτσάνια του λάχανου, ψιλοκόβουμε και χωρίζουμε το κεφάλι του λάχανου σε ταξιανθίες. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για πέντε λεπτά.
  2. Προσθέστε λάχανο, ρίξτε ζωμό, καρυκεύστε με μπαχαρικά. Αφήστε το να επιπλεύσει, μαγειρέψτε για 20 λεπτά, αφαιρέστε το περιεχόμενο.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ, ψιλοκόψτε τα λαχανικά και στείλτε τα πίσω στο ζωμό.
  4. Ρίχνουμε την κρέμα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αδειάζουμε σε μπολ σερβιρίσματος.
  5. Γαρνίρουμε με κρουτόν, μαϊντανό, τριμμένο τυρί.

Με το Chiken

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 100 kcal.
  • Σκοπός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: του συγγραφέα.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Θα λειτουργήσει με πρωτότυπη γεύσημπρόκολο και κοτόσουπαπουρέ. Η πλούσια γεύση του κρέατος θα συμπληρωθεί από την κρεμώδη υφή του επεξεργασμένου τυριού που προστίθεται και τη φωτεινότητα θα προστεθεί από το παραδοσιακό τηγάνισμα λευκών κρεμμυδιών και καρότων για πολλούς ζωμούς. Είναι καλύτερα να παίρνετε πιο λιπαρό κρέας για μαγείρεμα, το ζαμπόν κοτόπουλου είναι ιδανικό, αλλά για μια διαιτητική απόλαυση θα πρέπει να πάρετε φιλέτο.

Συστατικά:

  • καρότα - 1 τεμ.;
  • νερό - 2000 ml;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • μπούτι κοτόπουλου - 1 τεμ.;
  • μπρόκολο - μισό κιλό.
  • επεξεργασμένο τυρίπερίπου – 275 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:


Με κουνουπίδι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 48 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: του συγγραφέα.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδιΑποδεικνύεται διπλά χρήσιμο γιατί συνδυάζει δύο είδη λάχανου, γεμάτο βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Χορταστικό πιάτοέχει ευχάριστη παραδοσιακή γεύση, περιλαμβάνει πατάτες και πολλά χόρτα. Η κρέμα του δίνει ένα λεπτό άρωμα: είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πιο παχύρρευστη κρέμα για να ισορροπήσετε το πιάτο.

Συστατικά:

  • ζωμός κοτόπουλου - 1500 ml;
  • κουνουπίδι- μισό κιλό;
  • μπρόκολο - μισό κιλό.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • πατάτες - 1 τεμ.;
  • καρότα - 2 τεμ.;
  • κρέμα - ένα ποτήρι?
  • βασιλικός, μαϊντανός - 25 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε το ζωμό κότας, προσθέτουμε ταξιανθίες και από τα δύο είδη λάχανου, φέτες καρότου, κομμάτια κρεμμυδιού, αλατοπιπερώνουμε.
  2. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει, ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε με το μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
  3. Ζεσταίνουμε, αλλά δεν το αφήνουμε να πάρει βράση, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σούπα κρέμας από τη Yulia Vysotskaya

  • Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
  • Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 43 kcal.
  • Σκοπός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: του συγγραφέα.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Είναι γνωστό ότι είναι δημοφιλές στους οικιακούς μάγειρεςΣούπα μπρόκολο από τη Yulia Vysotskayaπου πάντα μαγειρεύει γκουρμέ πιάτα, που διακρίνονται για την πρωτοτυπία τους. Αυτή η σούπα από πουρέ μπρόκολου αποδεικνύεται ασυνήθιστη λόγω του πικάντικου συνδυασμού μπαχαρικών - σκελίδες σκόρδου, τσιπς τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και κόκκινο κρεμμύδι. Συνιστάται να ρίχνετε γάλα σόγιας υψηλής ποιότητας ή αγελαδινό γάλα με χαμηλά λιπαρά.

Συστατικά:

  • ζωμό λαχανικών- Κύπελλο
  • μπρόκολο - μισό κεφάλι λάχανου.
  • Σκελίδα σκόρδο;
  • φρέσκια ρίζα τζίντζερ - 20 g.
  • γάλα σόγιας - ένα ποτήρι?
  • σάλτσα σόγιας– 10 ml;
  • κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε τον ζωμό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ.
  2. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για έξι λεπτά, κρυώστε. Χτυπάμε με έναν επεξεργαστή τροφίμων, ξαναβάζουμε στο τηγάνι, ρίχνουμε μέσα το γάλα και τη σάλτσα σόγιας.
  3. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, αποφεύγοντας να βράσουν.
  4. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Με τυρί

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 56 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: του συγγραφέα.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αυτό συνταγή σούπας με μπρόκολοθα αρέσει σε όσους αγαπούν κρεμώδη γεύσησε ζωμό. Πρέπει να καρυκεύσετε το έτοιμο πιάτο με σκληρό τυρί, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Προσθέτει πάχος στη σούπα πουρέ Αλεύρι σίτου, και πικάντικα - τηγάνισμα σε λιωμένο βούτυρο σε συνδυασμό με μπαχαρικά. Είναι βέλτιστο να χρησιμοποιείτε μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να τα αραιώσετε με κουρκουμά ή κόλιανδρο.

Συστατικά:

  • λιωμένο βούτυρο– 0,1 kg;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • αλεύρι σίτου - 1/4 φλιτζάνι.
  • ζωμός λαχανικών - 0,4 l;
  • μπρόκολο - κεφάλι λάχανου.
  • μοσχοκάρυδο - 1 g;
  • τυρί - 220 g;
  • κρέμα - ένα ποτήρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίβουμε το τυρί, στεγνώνουμε το μπρόκολο μετά το πλύσιμο και το χωρίζουμε σε ταξιανθίες.
  2. Ρίξτε βραστό αλατισμένο νερό πάνω από το λάχανο, μαγειρέψτε για τρία λεπτά, κρυώστε σε ένα μπολ με πάγο.
  3. Κόβουμε τα καρότα σε κομμάτια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε για τέσσερα λεπτά, ρίχνουμε μέσα το γάλα και την κρέμα γάλακτος, το ζωμό. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, ρίχνουμε το ψητό και το λάχανο.
  5. Μαγειρεύουμε για μισή ώρα, πολτοποιούμε τα λαχανικά με τον πουρέ, πασπαλίζουμε με το μισό τυρί. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
  6. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ και από πάνω το υπόλοιπο τυρί.

Λαχανικό

  • Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 48 kcal.
  • Σκοπός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: του συγγραφέα.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Σούπα λαχανικών με μπρόκολοθα ήταν μια υπέροχη ιδέα για ένα εύκολο καλοκαιρινό δείπνο που είναι κατάλληλο για όλη την οικογένεια. Το πιάτο είναι καλό για χρήση ως γρήγορο σνακή την κύρια δίαιτα για απώλεια βάρους. Εάν μαγειρεύετε σούπα σε ζωμό με κοτόπουλο ή κρέας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αυξηθεί, γεγονός που θα δώσει στη λιχουδιά αυξημένο κορεσμό. Μια θρυμματισμένη σκελίδα σκόρδο θα προσθέσει λίγη φωτιά και ο ξηρός ή φρέσκος μαϊντανός θα προσθέσει ένα πικάντικο άρωμα.

Συστατικά:

  • ζωμός λαχανικών - λίτρο?
  • ρύζι - το ένα τρίτο του ποτηριού.
  • φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
  • μαύρο πιπέρι - 2 μπιζέλια;
  • κρεμμύδι - μισό κεφάλι?
  • πατάτες - 2 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • μπρόκολο - 0,25 kg;
  • Σκελίδα σκόρδο;
  • αποξηραμένος μαϊντανός - 20 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε το ζωμό, στείλτε το ρύζι να μαγειρευτεί, προσθέστε αλάτι.
  2. Προσθέτουμε τη δάφνη, την πιπεριά, τις φέτες σκόρδου, το κρεμμύδι χωρίς ψιλοκομμένο, το οποίο πρέπει πρώτα να ξεφλουδίσουμε.
  3. Ρίξτε μέσα κύβους από καρότα, πατάτες, ταξιανθίες λάχανου.
  4. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, αφαιρέστε το κρεμμύδι.
  5. Σερβίρουμε γαρνίροντας με μαϊντανό.

Διαίτης

  • Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
  • Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 40 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: του συγγραφέα.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Σούπα με μπρόκολο διαίτηςΚατάλληλο για άτομα που χάνουν βάρος ή παρακολουθούν την υγεία τους. Το πιάτο έχει ευχάριστη γεύση, αλλά ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που το καθιστά καθολικό. Ο παραδοσιακός ζωμός που προκύπτει μπορεί να μετατραπεί σε μια ελαφριά κρεμώδη σούπα μπρόκολου παίρνοντας έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατεύοντας τα περιεχόμενα του τηγανιού μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Συστατικά:

  • μπρόκολο - 50 g;
  • παστινάκι - 1 τεμ.;
  • σέλινο - 0,2 κιλά;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • πιπεριά- 1 PC.
  • ντομάτες - 2 τεμ.;
  • νερό - λίτρο?
  • λεμόνι - ½ κομμάτι;
  • μέντα - 20 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε δαχτυλίδια, αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε κομμάτια. Δεν χρειάζεται να το καθαρίσετε.
  2. Γεμίστε με νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, καρυκεύστε με φύλλα μέντας και χυμό λεμονιού.
  3. Δεν μπορείτε να βάλετε αλάτι, όπως ακριβώς κύβοι μπουγιόν. Οι φρέσκες ντομάτες αντικαθίστανται εύκολα τοματοπολτόςχωρίς κρυσταλλική ζάχαρη στη σύνθεση.
  4. Αν θέλετε, ο δυόσμος μπορεί να αντικατασταθεί με ρίγανη, μαϊντανό ή άνηθο ή σπανάκι.

Με μανιτάρια

  • Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
  • Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 41 kcal.
  • Σκοπός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: του συγγραφέα.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Περιγράφεται παρακάτω σούπας μπρόκολου και μανιταριώναποδεικνύεται επίσης κατάλληλο για δίαιτα, αλλά λόγω της προσθήκης μανιτάρια διαφέρει πλούσια γεύση. Εκτός από τα μανιτάρια, η σύνθεση περιλαμβάνει πατάτες, αλλά οι κόνδυλοι μπορούν να αποκλειστούν ή να αντικατασταθούν με ένα λαχανικό με χαμηλότερες θερμίδες. Τα μανιτάρια μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε μανιτάρια λευκά, μανιτάρια ή μελί - σύμφωνα με το γούστο και την επιθυμία του μάγειρα. Ένα εξαιρετικό ντρέσινγκ για το πιάτο θα ήταν το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και ο άνηθος, τα βραστά τριμμένα αυγά.

Συστατικά:

  • πατάτες - 2 τεμ.;
  • νερό - λίτρο?
  • μανιτάρια - 250 g;
  • μπρόκολο - 0,25 kg;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες, χωρίζουμε τις ταξιανθίες του λάχανου στη μέση, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, σκεπάζουμε με νερό.
  2. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί σικάλεωςή ψωμί καλαμποκιού.

Με κρέας

  • Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 87 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: του συγγραφέα.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Παραδοσιακό είναισούπας με μπρόκολο και κρέας, που ετοιμάζουν καθημερινά πολλές νοικοκυρές για όλη την οικογένεια. Πρόσθετο σε αυτό υγιεινό λάχανοθα εξισορροπήσει τη γεύση και θα προσθέσει μια νότα πικάντικης γεύσης, όπως και το κύμινο, που θα αποκαλύψει το άρωμα όλων των υλικών που χρησιμοποιούνται στο πιάτο. Είναι καλό να προσθέσετε κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, σκελίδες σκόρδου και αποξηραμένα κομμάτια ψωμιού.

Συστατικά:

  • νερό - λίτρο?
  • μοσχαρίσιο ψαρονέφρι - 0,2 κιλά.
  • μπρόκολο - 0,2 kg;
  • πατάτες - 2 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.;
  • βούτυρο - 40 γραμμάρια.
  • κύμινο - 10 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το ψαρονέφρι, κόψτε σε κομμάτια, προσθέστε νερό μαζί με ολόκληρη την καθαρισμένη ρίζα μαϊντανού. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για μια ώρα, αφαιρώντας τον αφρό.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα, σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
  3. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε μεγάλους κύβους από πατάτες, ταξιανθίες λάχανου, ψητό και κύμινο.
  4. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  5. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βραστές ή τηγανητές γαρίδες από πάνω.

Με λιωμένο τυρί

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 79 kcal.
  • Σκοπός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: του συγγραφέα.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Μια συνηθισμένη λιχουδιά στα μενού των αμερικανικών εστιατορίων είναισούπας μπρόκολο με λιωμένο τυρί, το οποίο διακρίνεται για τη λεπτή συνοχή και το λαμπερό πράσινο χρώμα του. Για να διατηρήσετε ένα ευχάριστο χρώμα, συνιστάται να μαγειρεύετε το λάχανο για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Επεξεργασμένο τυρίμε πλούσια γεύση δίνει στη σούπα μια κρεμώδη υφή, αλλά μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με την κλασική σκληρή, που καλό είναι να την βάλουμε προκομμένη.

Συστατικά:

  • βόειο κρέας - 0,2 kg;
  • νερό - 1500 ml;
  • πατάτες - 0,8 kg.
  • μπρόκολο - 0,2 kg;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • τυρί - 80 g;
  • ελαιόλαδο– μια κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε νερό πάνω από το κρέας, μαγειρέψτε το ζωμό και μετά από μια ώρα αφαιρέστε τα κομμάτια.
  2. Ξεχωριστά, σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε κύβους πατάτας όταν είναι έτοιμο, ρίχνουμε μέσα το ζωμό.
  3. Προσθέστε τις ταξιανθίες λάχανου, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  4. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρέας, κύβους τυριού, μπαχαρικά.
  5. Ανακατεύοντας, αφήστε το τυρί να διαλυθεί, χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
  6. Γαρνίρουμε με μαϊντανό.

βίντεο

Το μπρόκολο είναι κατάλληλο για δίαιτα. Είναι εξαιρετικά χαμηλή σε θερμίδες, επομένως η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της λαχανόσουπας είναι μικρότερη από 200 kcal ανά 100 γραμμάρια πιάτου. Επιπλέον, τέτοια πιάτα είναι θρεπτικά, παρά την ελαφρότητά τους.

Αυτές οι σούπες έχουν καλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μικρή ποσότητα υδατανθράκων, κάτι που τους επιτρέπει επίσης να συμπεριληφθούν σε ποικίλες δίαιτες.

Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες:

  • ντο, που φροντίζει την υγεία της επιδερμίδας, χαρίζοντας της ελαστικότητα και λάμψη.
  • μι, προστατεύοντας το δέρμα από βλαβερές εξωτερικές επιδράσεις και εξομαλύνοντας τις ρυτίδες.
  • Β6, υποστηρίζοντας τη λειτουργία του κυκλοφορικού και του νευρικού συστήματος.

Οι σούπες που παρασκευάζονται από τέτοιο λάχανο βοηθούν στη βελτίωση της πέψης λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες. Το κάλιο και ένα μικρό ποσοστό λίπους στα πιάτα βοηθούν στην αντιμετώπιση καρδιακών προβλημάτων.

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του μπρόκολου:

Πώς να μαγειρέψετε τα πρώτα πιάτα: λίστα συνταγών με φωτογραφίες

Με το Chiken

Κρέμα σούπας με κρέμα:

  • Κοτόπουλο 400 γρ.
  • Μπρόκολο 400 γρ.
  • Καρότα: δύο κομμάτια.
  • Πατάτες: τρία κομμάτια.
  • Κρεμμύδια: ένα κομμάτι.
  • Κρέμα 200 ml.
  • Κρουτόν, τυρί για γεύση.
  1. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με νερό, το αφήνουμε να βράσει και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 40 λεπτά.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, τσιγαρίζουμε, αλατοπιπερώνουμε.
  3. Αφαιρούμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε στον ζωμό τα τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια, το λάχανο και τους κύβους πατάτας.
  4. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε.
  5. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε όλα στο μπλέντερ και τα κάνουμε πουρέ.
  6. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και μαγειρεύουμε για περίπου 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  7. Σερβίρουμε με κρουτόν και τριμμένο τυρί αν θέλουμε.

Σούπα λαχανικών με κοτόπουλο:


  • Κοτόπουλο 300 γρ.
  • Μπρόκολο 400 γρ.
  • Κρεμμύδι: ένα κομμάτι.
  • Πιπεριά: ένα κομμάτι.
  • Πατάτες: δύο κομμάτια.
  • Ντομάτες: τρία κομμάτια.
  • Σκληρό τυρί περίπου 100 γραμμάρια.
  • Μία κ.σ. αλεύρι.
  1. Βράζουμε το κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια.
  2. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ντομάτες με την προσθήκη αλευριού.
  3. Τοποθετήστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους σε βραστό νερό, μετά από 5 λεπτά - λάχανο και πιπεριές, και λίγο αργότερα - κρεμμύδια και ντομάτες.
  4. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου και το τριμμένο τυρί στο τηγάνι και λιώστε το εντελώς.
  5. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Με ρύζι


Σούπα με ρύζι και λαχανικά:

  • Μισό ποτήρι ρύζι.
  • Μπρόκολο 200 γρ.
  • Καρότα: δύο κομμάτια.
  • Κρεμμύδι: ένα κομμάτι.
  • Πιπεριά: δύο κομμάτια.
  • Ντομάτα: ένα κομμάτι.
  • Καρυκεύματα Herbes de Provence, βότανα, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
  • Ελαιόλαδο και ηλιέλαιο.
  1. Βράζουμε το ρύζι και το αφήνουμε στο τηγάνι. Σε μείγμα ελαίων τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε.
  2. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά.
  3. Προσθέστε πιπέρι, κρατήστε το σκεπασμένο για λίγα λεπτά, τέλος προσθέστε κύβους ντομάτας στο τηγάνι και σιγοβράστε όλα τα λαχανικά μαζί για λίγη ώρα ακόμα.
  4. Μεταφέρετε το τηγάνισμα που προκύπτει στο τηγάνι με το ρύζι.
  5. Στη συνέχεια, στείλτε το λάχανο και τα καρυκεύματα.
  6. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα σε χαμηλή φωτιά.
  7. Στη συνέχεια, αφήστε τη σούπα να καθίσει για λίγο.
  8. Πασπαλίζουμε με βότανα για γεύση και σερβίρουμε.

Κρέμα σούπας με ρύζι:


  • Ένα λίτρο ζωμό κρέατος.
  • Καρότα: ένα κομμάτι.
  • Κρεμμύδι: ένα κομμάτι.
  • Δύο ποτήρια ρύζι.
  • Μπρόκολο.
  • Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
  • Οποιοδήποτε φυτικό λάδι.
  1. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια με ζεστό ζωμό.
  2. Ρίξτε το έτοιμο ρύζι σε αυτό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
  3. Τοποθετήστε το μπρόκολο και τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά (διαβάστε πόση ώρα χρειάζεται να μαγειρέψετε το μπρόκολο για να γίνει νόστιμο και υγιεινό).
  4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε το μείγμα, στη συνέχεια βράστε και μαγειρέψτε για λίγο.
  5. Μπορείτε να σερβίρετε με κράκερ ή κρουτόν αν θέλετε.

Σούπα με κρέμα γάλακτος


Συνταγή από τη σεφ Martha Stewart:

  • Βούτυρο.
  • Λευκό κρεμμύδι: ένα κομμάτι.
  • Αλεύρι ολικής αλέσεως.
  • Περίπου ένα λίτρο ζωμό κότας.
  • Μπρόκολο 500 γρ.
  • Κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
  • Αλατοπίπερο.
  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για περίπου 8 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα ανακατεύοντας.
  3. Ρίχνουμε τον ζωμό λίγο-λίγο, ανακατεύοντας το μείγμα.
  4. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να πήξει, ανακατεύετε.
  5. Προσθέστε το λάχανο και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλο ένα τρίτο της ώρας.

Η προκύπτουσα σούπα πρέπει να πολτοποιηθεί στο μπλέντερ, να αναμιχθεί με κρέμα, να προστεθούν μπαχαρικά κατά βούληση και να σερβιριστεί.

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για τον τρόπο παρασκευής σούπας μπρόκολου με κρέμα:

Με μανιτάρια


Σούπα με μπρόκολο και μανιτάρια:

  • Μπρόκολο 800 γρ.
  • Champignons 200 γρ.
  • Κρεμμύδι: ένα κομμάτι.
  • Σκελίδα σκόρδο: ένα κομμάτι.
  • Κρέμα 200 ml.
  1. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε για περίπου 7 λεπτά.
  2. Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα λίτρο βραστό νερό, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια τρίψτε το βρασμένο λάχανο στο μπλέντερ.
  3. Ρίχνουμε την κρέμα και προσθέτουμε το έτοιμο τηγάνισμα στον πουρέ που προκύπτει, ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε και σερβίρουμε.

Με τυρί


Σούπα με τυρί κρέμα:

  • Μπρόκολο.
  • Δύο ποτήρια ζωμό.
  • Κρεμμύδι: ένα κομμάτι.
  • Τυρί 300 γρ.
  • Δύο κ.σ. μεγάλο. βούτυρο.
  • Αλάτι πιπέρι.
  1. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο.
  2. Βάζουμε το λάχανο σε ζωμό που βράζει, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι, μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
  3. Φτιάξτε έναν πουρέ από το μείγμα που προκύπτει.
  4. Προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί, χωρισμένο σε κύβους, στον πουρέ και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει τελείως.

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα με μπρόκολο και τυρί:

Με μπλε τυρί:


  • Μπρόκολο.
  • Κρεμμύδι: ένα κομμάτι.
  • Σκελίδα σκόρδο: ένα κομμάτι.
  • Μπλε τυρί 100 γρ.
  • Γάλα 750 ml.
  • Κρέμα 200 ml.
  • Βούτυρο.
  • Αλάτι πιπέρι.
  1. Ζεσταίνουμε το λάδι στον πάτο του τηγανιού και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
  2. Ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε το μπρόκολο. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα.
  3. Προσθέτουμε το τυρί και την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
  4. Πολτοποιήστε τη σούπα στο μπλέντερ.
  5. Πασπαλίστε από πάνω τυρί πριν το σερβίρετε.

Με μοσχάρι


Σούπα μοσχαρίσιο κεφτέ:

  • Βραστό βοδινό).
  • Μπρόκολο.
  • Φασολάκια.
  • Πατάτες: δύο κομμάτια.
  • Κρεμμύδι: ένα κομμάτι.
  • Βούτυρο.
  1. Τυλίξτε το βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας σε κεφτεδάκια και μαγειρέψτε για λίγο.
  2. Προσθέστε στο κρέας τις ψιλοκομμένες πατάτες, το μπρόκολο και τα φασόλια. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
  3. Ταυτόχρονα τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το προσθέτουμε στη σούπα στο τέλος του ψησίματος.

Σούπα βοδινού:


  • Μπρόκολο.
  • Κρεμμύδι: ένα κομμάτι.
  • Μερικά κλωναράκια άνηθο και μαϊντανό.
  • Λεπτά κομμάτια μοσχάρι.
  • Μισό κουτ. βασιλική
  1. Βράζουμε το μπρόκολο, τα τέταρτα κρεμμυδιού, τα μυρωδικά και τον βασιλικό για μισή ώρα αφού βράσει το νερό.
  2. Ταυτόχρονα, ξεκινήστε να τηγανίζετε τις φέτες του μοσχαριού σε ένα τηγάνι.
  3. Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών σε ξεχωριστό φλιτζάνι.
  4. Τρίβουμε το μπρόκολο σε πουρέ και ανακατεύουμε με το ζωμό.
  5. Τοποθετούμε το τηγανητό κρέας στον πουρέ και σερβίρουμε την έτοιμη σούπα ζεστή.

Λαχανικά


Σούπα μπρόκολο με γάλα:

  • Φυτικό λάδι.
  • Κόκκινο κρεμμύδι: ένα κομμάτι.
  • Σκελίδα σκόρδο: δύο κομμάτια.
  • Πιπεριά: ένα κομμάτι.
  • Πατάτες: δύο κομμάτια.
  • Δύο κ.σ. αλεύρι σίτου.
  • Δυόμισι ποτήρια γάλα.
  • Μιάμιση κούπα ζωμό λαχανικών.
  • Μπρόκολο.
  • Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
  • Τυρί τσένταρ.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε εκεί ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο και πατάτες, αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 3 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα το γάλα και το ζωμό.
  3. Προσθέστε το μπρόκολο και το καλαμπόκι, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
  4. Προσθέστε τριμμένο τυρί στη σούπα, μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε.
  5. Πασπαλίζουμε την έτοιμη σούπα με τριμμένο τυρί και σερβίρουμε.

Χορτοφαγική διατροφή


Σούπα με μπρόκολο διαίτης:

  • Κεφαλή μπρόκολου: ένα κομμάτι.
  • Πατάτες: δύο κομμάτια.
  • Καρότα: ένα κομμάτι.
  • Γλυκό πιπέρι: ένα κομμάτι.
  • Φασολάκια.
  • Πράσινο μπιζέλι.
  • Αλάτι, φύλλο δάφνης.
  1. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά.
  2. Αρχικά, βάζετε τις πατάτες και το μπρόκολο σε βραστό νερό, μαγειρεύετε για λίγο, προσθέτετε τα καρότα και μετά από λίγα λεπτά τα υπόλοιπα λαχανικά.
  3. Προσθέστε αλάτι και τη δάφνη. Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα υλικά.

Με πατάτες


Πικάντικη σούπα με γάλα:

  • Πατάτες: τρία κομμάτια.
  • Μπρόκολο.
  • Μισό ποτήρι γάλα.
  • Βούτυρο.
  • Ένα κουτ. αλεσμένη πάπρικα.
  • Ένα τρίτο κουτ. κύμινο
  • Μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
  1. Βράζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους για περίπου 7 λεπτά, μετά προσθέτουμε το μπρόκολο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Προσθέστε το γάλα, το βούτυρο και τα μπαχαρικά.
  3. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ακόμα και μετά σερβίρετε.

Vegan σούπα με φυτικό λάδι:


  • Λίγα λουλούδια μπρόκολο.
  • Πατάτες: ένα κομμάτι.
  • Δύο κ.σ. μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο.
  • Αλάτι πιπέρι.
  1. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, τις βυθίζουμε σε νερό, τις αφήνουμε να βράσουν και τις βράζουμε για 5 λεπτά.
  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπρόκολο και μαγειρεύουμε για την ίδια ποσότητα.
  3. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λάδι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Με κολοκυθάκια


Σούπα σε ατμομάγειρα με κολοκυθάκια:

  • Κολοκυθάκια: δύο κομμάτια.
  • Δύο ποτήρια ζωμό κότας.
  • Κεφαλή μπρόκολου: 1 τεμάχιο.
  • 100 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί.
  • Πέντε κ.σ. ελαιόλαδο.
  1. Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα από τα δοχεία του ατμομάγειρα για 4 λεπτά.
  2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε, τα βάζουμε σε δεύτερο δοχείο, τα μαγειρεύουμε με το μπρόκολο για άλλα 5 λεπτά.
  3. Φέρτε το ζωμό κότας να πάρει βράση.
  4. Τρίβουμε τα λαχανικά στο μπλέντερ, αλλά όχι για να τα κάνουμε πουρέ.
  5. Ανακατεύουμε με το ζωμό και αφήνουμε να βράσει ξανά. Προσθέστε κομμάτια κατσικίσιου τυριού πριν το σερβίρετε.

Σούπα με κολοκυθάκια και μανιτάρια:


  • Κολοκυθάκια: ένα κομμάτι.
  • Κεφαλή μπρόκολου: ένα κομμάτι.
  • Champignon.
  • 200 ml κρέμα.
  • Ελαιόλαδο.
  • Αλάτι πιπέρι.
  1. Βράζουμε τις ταξιανθίες του λάχανου για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια τηγανίζουμε ελαφρά στο ελαιόλαδο.
  2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα ροδίζουμε σε ένα τηγάνι.
  3. Τηγανίζουμε τις φέτες κολοκυθιού μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Τρίβουμε όλα τα λαχανικά στο μπλέντερ προσθέτοντας κρέμα γάλακτος για να γίνει ένας πηχτός πουρές.
  5. Βράστε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, προσθέστε καρυκεύματα.

Με ελαιόλαδο


Η πιο εύκολη συνταγή για σούπα μπρόκολου από τον σεφ Gordon Ramsay:

  • Μπρόκολο.
  • Ελαιόλαδο.
  • Αλατοπίπερο.
  1. Βάλτε το λάχανο σε βραστό νερό και βράστε για περίπου πέντε λεπτά.
  2. Στη συνέχεια αλέστε στο μπλέντερ, προσθέστε νερό και μπαχαρικά για γεύση.
  3. Περιχύνετε με ελαιόλαδο πριν το σερβίρετε.

Με γιαούρτι


Πρωτότυπη σούπα με γιαούρτι:

  • Πράσο.
  • Σέλινο.
  • Μπρόκολο.
  • Καρυκεύματα για γεύση.
  • Γιαούρτι (ή κρέμα γάλακτος).
  1. Χοντροκόβουμε το σέλινο και το πράσο, αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε μπουκίτσες.
  • Δεύτερα μαθήματα Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε το δεύτερο πιάτο για δείπνο, αλλά τα παιδιά λατρεύουν να το τρώνε αντί για σούπα για να φτάσουν γρήγορα στο επιδόρπιο ή στο αγαπημένο τους γλυκό. Στην ιστοσελίδα Delicious Food θα βρείτε πολλά ποικιλία συνταγώνδεύτερα μαθήματα από απλά κοτολέτες ατμούστο εκλεκτό κουνέλι σε λευκό κρασί. Τηγανίστε νόστιμα ψάρια, ψήστε λαχανικά, μαγειρέψτε μια ποικιλία λαχανικών και κατσαρόλες κρέατοςκαι αγαπημένο πατάτες πουρέΓια συνοδευτικό, οι συνταγές μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα βοηθήσουν. Ακόμη και οι αρχάριοι θα μπορούν να προετοιμάσουν οποιοδήποτε δεύτερο πιάτο, είτε πρόκειται για κρέας γαλλικού τύπου είτε για γαλοπούλα με λαχανικά, σνίτσελ κοτόπουλου ή ροζ σολομό σε ξινή κρέμα, αν μαγειρεύουν σύμφωνα με τις συνταγές μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Ο ιστότοπος νόστιμων φαγητών θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε τα μέγιστα νόστιμο δείπνογια τους αγαπημένους σας. Επιλέξτε συνταγή και μαγειρέψτε για υγεία!
    • Ζυμαρικά, ζυμαρικά Α, ζυμαρικά και ζυμαρικά με τυρί κότατζ, πατάτες και μανιτάρια, κεράσια και βατόμουρα. - για κάθε γούστο! Στην κουζίνα σου είσαι ελεύθερος να μαγειρέψεις ό,τι θέλει η καρδιά σου! Το κυριότερο είναι να φτιάξουμε τη σωστή ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά και έχουμε μια τέτοια συνταγή! Ετοιμάστε και απολαύστε τους αγαπημένους σας με τα πιο νόστιμα ζυμαρικά και ντάμπλινγκ!
  • Επιδόρπιο Επιδόρπια - αγαπημένη κατηγορία μαγειρικές συνταγέςγια όλη την οικογένεια. Εξάλλου, να τι λατρεύουν τα παιδιά και οι μεγάλοι - γλυκό και ντελικάτο σπιτικό παγωτό, μους, μαρμελάδες, κατσαρόλες και νόστιμα γλυκάγια τσάι. Όλες οι συνταγές είναι απλές και προσιτές. Φωτογραφίες βήμα προς βήμαΘα βοηθήσουν ακόμα και έναν αρχάριο μάγειρα να ετοιμάσει οποιοδήποτε επιδόρπιο χωρίς κανένα πρόβλημα! Επιλέξτε συνταγή και μαγειρέψτε για υγεία!
  • Κονσερβοποίηση Οι σπιτικές χειμωνιάτικες προετοιμασίες είναι πάντα πιο νόστιμες από τις αγορασμένες στο κατάστημα! Και το πιο σημαντικό, γνωρίζετε ακριβώς από ποια λαχανικά και φρούτα είναι φτιαγμένα και δεν θα προσθέσετε ποτέ επιβλαβείς ή επικίνδυνες ουσίες στις χειμερινές κονσέρβες! Στην οικογένειά μας συντηρούσαμε πάντα φαγητό για το χειμώνα: Ως παιδί, θυμάμαι ότι η μητέρα μου μαγείρευε πάντα νόστιμα και μυρωδάτη μαρμελάδααπό μούρα: φράουλες, άγριες φράουλες, βατόμουρα. Προτιμούμε να φτιάχνουμε ζελέ και κομπόστες από σταφίδες, αλλά τα φραγκοστάφυλα και τα μήλα κάνουν εξαιρετικά Σπιτικό κρασί! Τα μήλα φτιάχνουν την πιο ντελικάτη σπιτική μαρμελάδα - απίστευτα λαμπερή και νόστιμη! Σπιτικοί χυμοί - χωρίς συντηρητικά - 100% φυσικοί και υγιεινοί. Πώς μπορείς να αρνηθείς τόσο νόστιμο φαγητό; Φροντίστε να κάνετε χειμωνιάτικες ανατροπές χρησιμοποιώντας τις συνταγές μας - υγιεινές και προσιτές για κάθε οικογένεια!

    • Ρίξτε 2-2,5 λίτρα νερό σε ένα τηγάνι, βάλτε το εκεί στήθη κοτόπουλουκαι βάλε φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε τον αφρό που έχει σχηματιστεί. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.

    Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

    Κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους, κρεμμύδιψιλοκόβουμε.

    Τηγανίζουμε το κοτόπουλο με τα καρότα και τα κρεμμύδια στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.

    Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

    Βάζουμε το ζωμό κότας στη φωτιά, βάζουμε το ψητό και τις πατάτες. Βρασμός.

    Όσο βράζει ο ζωμός μας, ας προσέξουμε το μπρόκολο. Πρέπει να πλυθεί καλά και να χωριστεί σε μικρές ταξιανθίες.

    Αφού βράσει ο ζωμός, βάλτε το μπρόκολο, προσθέστε μιάμιση κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαύρο μπαχάρι και άλλα μυρωδικά για γεύση. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε ελαφρά τη σούπα, να μειώσετε τη φωτιά, να καλύψετε και να μαγειρέψετε για άλλα 15 λεπτά.

    Ρίχνουμε την έτοιμη κοτόσουπα με μπρόκολο σε μπολ, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε. Η σούπα είναι πολύ ελαφριά και ιδανική για όποιον κάνει δίαιτα.

    Καλή όρεξη!

     

     
    Αυτό είναι ενδιαφέρον: