Ένα πλούσιο πρωινό για όλη την οικογένεια: τηγανητά αυγά και λουκάνικο. Ομελέτα με λουκάνικο (συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες)

Η ομελέτα είναι το παραδοσιακό πρωινό όλων όσων βιάζονται στη δουλειά τους το πρωί. Για να κάνετε αυτό το πιάτο πιο ενδιαφέρον, θρεπτικό και νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε μερικά συστατικά σε αυτό, για παράδειγμα: σκληρό τυρίκαι λουκάνικο, και σερβίρουμε το πιάτο σε φύλλο φρέσκια σαλάτα. Αποδεικνύεται πολύ απλό και ταυτόχρονα νόστιμο!

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία 1 μερίδας:

1. αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
2. λουκάνικο (οποιουδήποτε είδους, μπορείτε σαλάμι, λουκάνικο γιατρού κ.λπ.) - 100-150 γραμμάρια.
3. σκληρό τυρί - 50 g;
4. ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
5. φύλλα μαρουλιού και φρέσκος άνηθος - για το σερβίρισμα.

Πώς να μαγειρέψετε ομελέτα με λουκάνικο και τυρί;

Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι (ή ένα μείγμα πιπεριών). Τα χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι ή σύρμα.

Ετοιμάζουμε το λουκάνικο και το τυρί. Κόβουμε το σαλάμι σε λεπτές λωρίδες και τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη (αυτό θα το βοηθήσει να λιώσει πιο γρήγορα στην ομελέτα).

Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι, το ζεσταίνουμε και μετά ρίχνουμε το μείγμα των αυγών σε λεπτή ροή. Τηγανίζουμε τα αυγά ομελέτα σε χαμηλή φωτιά για να μην καούν αμέσως. Προσαρμόστε με μια σπάτουλα ώστε να ψηθούν οι ωμές περιοχές. Είναι σημαντικό η ομελέτα να ψηθεί ομοιόμορφα και οι άκρες της να παραμένουν λείες και όμορφες.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τη γέμιση. Το αδειάζετε στο ένα μισό της ομελέτας και το σκεπάζετε με το άλλο μισό. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια ξύλινη σπάτουλα. Αφήνουμε τα αυγά ομελέτα στο τηγάνι για άλλο ένα λεπτό να λιώσει το τυρί και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Οποιοδήποτε λουκάνικο κάνει καλό: καπνιστό ή βραστό, και για όσους το θέλουν πικάντικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λουκάνικο τσίλι. Κόψτε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το λουκάνικο και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ζεσταθεί (αυτό θα πάρει περίπου 2 λεπτά). Και αν έχετε μεγαλύτερα κομμάτια λουκάνικου, τα ζεστάνετε σε ένα τηγάνι λίγο παραπάνω.

Χτυπάμε τα αυγά στο τηγάνι με το λουκάνικο ένα-ένα. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση. Δεν πρέπει να το παρακάνετε με το αλάτι, αφού τόσο το λουκάνικο όσο και το τυρί περιέχουν αλάτι.

Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκληρά τυριά και πολλά άλλα μαλακά τυριά: φέτα, τυρί φέτα ή τυρί Zdorovye.

Πασπαλίζουμε τα ομελέτα και το λουκάνικο με τυρί και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει τελείως τα ασπράδια.

Αν δεν σας αρέσει ο καταρροϊκός κρόκος, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με ένα κλωνάρι μυρωδικά. Τα χορταστικά και νόστιμα ομελέτα με λουκάνικο και τυρί πρέπει να σερβίρονται ζεστά.

Καλή όρεξη!

Πρώτα πρέπει να πάρετε το λουκάνικο και να το κόψετε. Στη συνέχεια, θα ξεκινούσα τηγανίζοντας το λουκάνικο για να ροδίσει καλύτερα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αφού τηγανίσετε το λουκάνικο για λίγα λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε αυγά. Ακριβώς πάνω από το λουκάνικο, θα είναι πιο νόστιμο. Στο τέλος του τηγανίσματος τα ομελέτα συνήθως τα σκεπάζω με ένα καπάκι για να σκληρύνει το ασπράδι από πάνω και να μην μοιάζει με σάλι.

Αν το λουκάνικο είναι αλατισμένο, τότε τα ίδια τα ομελέτα δεν χρειάζεται να αλατιστούν.

Το τηγάνισμα αυγών και λουκάνικου είναι πολύ εύκολο.

Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Κόβουμε το λουκάνικο (βραστό είναι μια χαρά). Μου αρέσει να το κόβω λεπτό. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Στη συνέχεια, αν θέλετε να φτιάξετε ένα τηγανητό αυγό, σπάστε τα αυγά και ρίξτε τα κατευθείαν στο τηγάνι. Συνήθως χτυπάω τα αυγά με το μίξερ και περιχύνω το λουκάνικο. Αποδεικνύεται πολύ ευάερο. Πριν από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε φρέσκα μυρωδικά, και ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτοθα ειναι ετοιμο.

Η συνταγή είναι αρκετά απλή και μοιάζει πολύ με παρόμοιες συνταγές. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι ή λαρδί στο τηγάνι· το βούτυρο θα κάνει επίσης. Κόβουμε βραστό ή καπνιστό λουκάνικο σε λεπτούς δίσκους, αλλά όχι τους πιο φθηνούς, αλλιώς απλά θα χαλάσει στο τηγάνι και θα τα τοποθετήσουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Ζεσταίνουμε για περίπου 3 λεπτά, αναποδογυρίζουμε και σπάμε τα αυγά απευθείας πάνω στο λουκάνικο. Σπάει τους κρόκους, μπορείτε να τους αφήσετε ολόκληρους, Solis και περιμένετε μέχρι να τηγανιστούν οι ομελέτες. Αν χρειάζεται να τρυπήσετε καλά τα αυγά, κλείστε το καπάκι, αν τα χρειάζεστε υγρά, δεν χρειάζεται το καπάκι, αναλόγως. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και τα αυγά ομελέτα είναι έτοιμα.

Αυγά ομελέτα με λουκάνικο - το πιο απλό πιάτο, που δεν είναι τεχνικά δύσκολο, και γίνεται επίσης πολύ γρήγορα. Το μόνο πράγμα είναι ότι αυτό δεν είναι ένα πιάτο για να περιποιηθείς τον εαυτό σου κάθε μέρα. Συνιστάται να τρώτε ένα αυγό την ημέρα, οπότε αν θέλετε ομελέτα από δύο ή τρία αυγά, είναι καλύτερα μία ή δύο φορές την εβδομάδα, όχι πιο συχνά, για να αποφύγετε την αύξηση της χοληστερόλης.

Πρώτα από όλα, τηγανίζουμε το λουκάνικο και αν στην προετοιμασία του πιάτου συμμετέχουν λαχανικά, ροδίζουμε και αυτά πριν προσθέσουμε τα αυγά στο τηγάνι.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι με την προσθήκη λαδιού ή μπορείτε να κάνετε το λίπος από κομμάτια λαρδί. Όταν το τηγάνι ζεσταθεί αρκετά, απλώστε το λουκάνικο σε κύκλους ή κόψτε σε μικρούς κύβους, όποιο σας βολεύει περισσότερο. Εκτός από λουκάνικο, μπορείτε επίσης να πάρετε λουκάνικα ή λουκάνικα, ζαμπόν, μπέικον. Τηγανίζουμε κάθε κομμάτι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Σε αυτή την περίπτωση τα κομμάτια του λουκάνικου παραμένουν αρκετά ψημένα εξωτερικά και ζουμερά εσωτερικά.

Όταν το λουκάνικο ροδίσει, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια πιπεριάς/κολοκυθάκια, μελιτζάνα, μανιτάρια ή άλλα λαχανικά ή να προσθέσετε τίποτα. Αν και με λαχανικά το πιάτο είναι πιο νόστιμο, υγιεινό και χορταστικό.

Τέλος, σπάμε τα αυγά στο τηγάνι. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να σπάσετε τα αυγά έτσι ώστε ο κρόκος να παραμείνει άθικτος - αυτό είναι πιο κομψό και ορεκτικό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τηγανητά αυγά με ομελέτα ή ακόμα και να φτιάξετε ομελέτα.

Οταν ασπράδι αυγούΑν γίνει αρκετά λευκό και σταματήσει να φαίνεται, μπορείτε να το αφήσετε στην άκρη. Πιπέρι, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά στο τέλος του μαγειρέματος, όταν είναι έτοιμα τα ομελέτα. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να πασπαλίσετε με τυρί ή βότανα.

Αφήνουμε στην άκρη το τηγάνι και σερβίρουμε την ομελέτα, προσέχοντας να μην χαλάσει ο κρόκος για να μην διαρρεύσει (άλλωστε δεν πρόκειται για αυγά Benedict, αλλά για τηγανητά αυγά).

Σερβίρουμε με φύλλα μαρουλιού και άφθονα χόρτα. Θα ήταν πολύ καλό να σερβίρετε λουκάνικο ομελέτα με τηγανητά και βραστά λαχανικά (πράσινο μπιζέλι, κουνουπίδι).

Καλή όρεξη!

Για παιδικές ομελέτες με λουκάνικο, μπορείτε να κανονίσετε μια πρωτότυπη παρουσίαση για να είναι ενδιαφέρουσα για το παιδί και να τοποθετήσετε κομμάτια λουκάνικου γύρω από τα αυγά.



Η ομελέτα με λουκάνικο είναι μια απλή συνταγή και κάθε άντρας μπορεί να νιώσει υπέροχος μάγειρας όταν το ετοιμάζει. Για να ξεκινήσετε, κόψτε το λουκάνικο όπως σας αρέσει ή είναι άνετο να το φάτε. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και μετά σπάμε τα αυγά και τηγανίζουμε. Τότε αρχίζει η πτήση της φαντασίας. Μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, μυρωδικά ή ό,τι θέλει η καρδιά σας.



Αρχικά, επιλέξτε το αγαπημένο σας λουκάνικο, κόψτε το με τον τρόπο που σας βολεύει και τηγανίστε το λίγο, αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, τότε ήρθε η ώρα να πάνε στο τηγάνι, τότε, όταν το λουκάνικο (μόνο του ή με μανιτάρια) έχει αποκτήσει όμορφη εμφάνιση, χτυπάμε στα αυγά, το αλάτι είναι κατά την κρίση σας, αλλά αυτό που δεν πρέπει να ξεχάσετε είναι το κρεμμυδάκι! Ψιλοκόβουμε και πασπαλίζουμε από πάνω το φρεσκοχτυπημένο αυγό, σκεπάζουμε με καπάκι και περιμένουμε να είναι έτοιμα τα ομελέτα μας! Μπορείτε επίσης να βάλετε λίγο τυρί μπιφτέκι πάνω από το αυγό!

Συστατικά:

• Αυγά (2-5 τεμ.),
• Λουκάνικο,
• Λάδι (ελαιόλαδο, φυτικό κ.λπ.)
• Πράσινα (αν θέλετε)

Παρασκευή:

• Πάρτε ένα τηγάνι.
• Τοποθετούμε στη φωτιά και ανάβουμε σε μέτρια φωτιά για το τηγάνισμα.
• Αλείφουμε ελαφρά τον πάτο του ταψιού με λάδι (για να μην καούν τα ομελέτα)
• Κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες ή ό,τι άλλο σας αρέσει.
• Τοποθετούμε το λουκάνικο σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
• Παίρνουμε τα αυγά, τα σπάμε προσεκτικά στη μέση με ένα μαχαίρι και ρίχνουμε το περιεχόμενο των αυγών στο λουκάνικο στο τηγάνι.
• Ρίξτε λίγο αλάτι από πάνω, καλύτερα να προσθέσετε αλάτι αργότερα για γεύση παρά να αλατίσετε υπερβολικά.
• Περιμένετε 3-5 λεπτά μέχρι να τηγανιστούν τα αυγά και το λουκάνικο.
• Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα.
• Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με πράσινο. Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.

P/S: Πριν βάλω το λουκάνικο στο τηγάνι, προσθέτω πρώτα ψιλοκομμένες ντομάτες και μερικές φορές ψιλοκομμένα κρεμμύδια, βγαίνει πολύ νόστιμο!)

Και αυτό είναι!) Το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση)

Καλή όρεξη!)

Ομελέτα με λουκάνικο για πρωινό, τι πιο απλό;

Απλά χτυπήστε μερικά αυγά με το γάλα, προσθέστε το ψιλοκομμένο λουκάνικο και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.

Τα πάντα, ικανοποιητικά και νόστιμο πρωινόέτοιμος.

Έχουμε συλλέξει για εσάς καλύτερες συνταγέςαυτό το πιάτο.

Ομελέτα με λουκάνικο σε τηγάνι - βασικές αρχές μαγειρέματος

Είναι καλύτερα να φτιάξετε μια ομελέτα από σπιτικά αυγά, αλλά αν δεν τα έχετε, τα αυγά που αγοράσατε στο κατάστημα θα κάνουν. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το γάλα στο μείγμα των αυγών και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα δύο λεπτά. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην το παρακάνετε με το γάλα, διαφορετικά η ομελέτα δεν θα λειτουργήσει. Για τέσσερα αυγά θα χρειαστείτε περίπου μισό ποτήρι γάλα.

Το λουκάνικο μπορεί να είναι βραστό ή καπνιστό.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να ετοιμάσετε μια ομελέτα με λουκάνικο. Στην πρώτη περίπτωση, το λουκάνικο κόβεται σε λεπτές φέτες, τηγανίζεται σε τηγάνι και περιχύνεται με ένα μείγμα αυγού-γάλακτος. Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει την προσθήκη ψιλοκομμένου λουκάνικου απευθείας στο μείγμα της ομελέτας.

Εκτός από λουκάνικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά, μανιτάρια ή τυρί για να φτιάξετε ομελέτα.

Συνταγή 1. Ομελέτα με λουκάνικο σε τηγάνι

Συστατικά

λαχανικά και βούτυρο - 20 g το καθένα.

τέσσερα αυγά κοτόπουλου?

αλεύρι - 30 g;

λουκάνικο - 100 g;

βραστό γάλα - 100 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Αυγά κοτόπουλουΟδηγήστε σε ένα βαθύ φλιτζάνι, καρυκεύστε με μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για μερικά λεπτά ακόμα.

2. Αραιώστε το αλεύρι με λίγη ποσότητα γάλακτος και προσθέστε το μείγμα στα χτυπημένα αυγά με το γάλα. Μείγμα.

3. Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές κοντές λωρίδες και το τηγανίζουμε σε τηγάνι σε μείγμα λαχανικών και βουτύρου. Αν το λουκάνικο είναι λιπαρό, τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι.

4. Περιχύνουμε το λουκάνικο με το μείγμα των αυγών και του γάλακτος. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα στον πάτο. Μεταφέρουμε την ομελέτα σε ένα πιάτο και κόβουμε. Τοποθετήστε ένα κομμάτι από πάνω βούτυροκαι διακοσμήστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα ντομάτας.

Συνταγή 2. Ομελέτα με λουκάνικο και πιπεριά σε τηγάνι

Συστατικά

άλας;

τέσσερα αυγά?

ηλιέλαιο;

100 γρ γάλα;

λοβό πιπεριάς?

100 γρ καπνιστό λουκάνικο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε μέσα γάλα και αλατίζουμε. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Ξεπλένουμε την πιπεριά, τη σκουπίζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και κόβουμε το κοτσάνι. Καθαρίζουμε τους σπόρους και κόβουμε το λαχανικό σε λεπτές λωρίδες.

3. Αφαιρέστε τη μεμβράνη από το λουκάνικο. Το κόβουμε στη μέση κατά μήκος και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

4. Τοποθετήστε τις λωρίδες λουκάνικου και πιπεριάς στο μείγμα αυγού-γάλακτος και ανακατέψτε.

5. Το αδειάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βάζουμε την ομελέτα με το λουκάνικο σε ένα τηγάνι φαρδύ πιάτο, κόβουμε και σερβίρουμε με σαλάτα λαχανικών.

Συνταγή 3. Ομελέτα με λουκάνικο και ντομάτες σε τηγάνι

Συστατικά

• 200 g λουκάνικο;

  30 ml ηλιέλαιο;

  τέσσερα αυγά?

  120 ml γάλα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε το λουκάνικο από τη μεμβράνη και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Το τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσει και να είναι νόστιμο.

2. Ξεπλύνετε τη ντομάτα, σκουπίστε τη με μια πετσέτα και κόψτε τη στη μέση. Καθαρίζουμε τον υγρό πυρήνα και τον κόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως το λουκάνικο.

3. Προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα στο λουκάνικο και δυναμώστε τη φωτιά.

4. Σπάμε τα αυγά. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τους χτυπάμε χωριστά με ένα σύρμα. Ανακατεύουμε προσεκτικά και ρίχνουμε το γάλα. Ανακατεύουμε καλά.

5. Ρίχνουμε το μείγμα αυγού-γάλακτος πάνω από το λουκάνικο και τις ντομάτες, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και ψήνουμε την ομελέτα με το λουκάνικο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει στον πάτο. Βάζουμε την ομελέτα σε πιατέλα και την πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο πράσινα κρεμμύδιαή τριμμένο τυρί.

Συνταγή 4. Ομελέτα με λουκάνικο και λαχανικά σε τηγάνι

Συστατικά

φρέσκια ντομάτα?

τέσσερα αυγά?

βολβός;

κουζίνα αλάτι και πιπέρι?

μισό ποτήρι γάλα?

νεαρά κολοκυθάκια?

αλεύρι - 30 g;

λουκάνικο - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βγάζουμε τη μεμβράνη από το λουκάνικο και την κόβουμε σε κύβους.

2. Πλένουμε τη ντομάτα, τη σκουπίζουμε με μια πετσέτα και την κόβουμε σε κύκλους.

3. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτά τέταρτα.

4. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και τσιγαρίζουμε τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε τις ντομάτες και το λουκάνικο. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και σοτάρουμε τα λαχανικά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσουν.

5. Σε ξεχωριστό μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το περιχύνουμε με το γάλα και χτυπάμε με σύρμα. Χτυπάμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

6. Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος-αυγού πάνω από τα λαχανικά και το λουκάνικο, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε την ομελέτα με το λουκάνικο σε ένα τηγάνι για 15 λεπτά. Σερβίρετε την έτοιμη ομελέτα, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή 5. Ομελέτα με λουκάνικο και λαρδί σε τηγάνι

Συστατικά

τρεις πρέζες ρίγανη?

120 g καπνιστό λουκάνικο;

15 g βούτυρο;

τέσσερα κομμάτια βραστό λουκάνικο.

ένα ποτήρι γάλα;

μικρή ντομάτα?

50 g καπνιστό λαρδί?

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόβουμε το καπνιστό και το βραστό λουκάνικο σε μικρά κομμάτια.

2. Πλένουμε τη ντομάτα, τη σκουπίζουμε με μια πετσέτα, αφαιρούμε το υγρό μέρος με τους σπόρους. Κόβουμε τον πελτέ ντομάτας με τον ίδιο τρόπο όπως το λουκάνικο. Τρίβουμε το καπνιστό λαρδί σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες.

3. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, ρίχνουμε το γάλα, αλατοπιπερώνουμε τα πάντα και ρίγανη. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση.

4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αλείφουμε με λάδι. Προσθέστε καπνιστό λαρδί και τηγανίστε για τρία λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λουκάνικο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει. Τοποθετούμε τις ντομάτες στο τηγάνι και τις αφήνουμε στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

5. Γεμίζουμε τα πάντα με το μείγμα αυγού-γάλακτος και ψήνουμε την ομελέτα με το λουκάνικο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις δέσει το μείγμα των αυγών, κόβουμε την ομελέτα στη μέση και αναποδογυρίζουμε κάθε πλευρά. Τοποθετήστε από πάνω φέτες τυρί και περιμένετε να λιώσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε και τα δύο μισά σε ένα πιάτο το ένα πάνω στο άλλο.

Συνταγή 6. Ομελέτα με λουκάνικο και μανιτάρια σε τηγάνι

Συστατικά

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι?

  Champignon;

  άλας;

  βραστό λουκάνικο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αφαιρούμε τη μεμβράνη από το λουκάνικο και το κόβουμε σε κομμάτια.

2. Τοποθετούμε το τηγάνι με το λάδι στη φωτιά και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το λουκάνικο και τσιγαρίζουμε, ανακατεύοντας, για λίγα λεπτά.

3. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Αλατοπιπερώνουμε. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για μερικά λεπτά ακόμα.

4. Περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών το λουκάνικο και τα μανιτάρια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε την ομελέτα με το λουκάνικο σε τηγάνι για περίπου 15 λεπτά.Σερβίρουμε την ομελέτα πασπαλισμένη με μυρωδικά ή τυρί.

Συνταγή 7. Ομελέτα με λουκάνικο και καλαμπόκι σε τηγάνι

Συστατικά

75 ml φυτικό λάδι.

αλάτι κουζίνας?

τρία αυγά?

πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?

50 g καπνιστό λουκάνικο?

50 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, στεγνώστε τα και ψιλοκόψτε τα. Ξεφλουδίστε το λουκάνικο από τη μεμβράνη και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ανοίξτε την κονσέρβα του καλαμποκιού και στραγγίστε το υγρό.

2. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η σύσταση.

3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το λουκάνικο και το καλαμπόκι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει ελαφρά το λουκάνικο. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά πάνω από το μείγμα λαχανικών και λουκάνικων, σκεπάστε και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια κόβουμε την ομελέτα σε μερίδες και σερβίρουμε με κέτσαπ.

Συνταγή 8. Ομελέτα με λουκάνικο και σπανάκι σε τηγάνι

Συστατικά

σπανάκι – ματσάκι?

άλας;

φυτικό λάδι - 10 ml.

το ένα τρίτο ενός ποτηριού γάλα?

βολβός;

τέσσερα αυγά?

βραστό λουκάνικο - 50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε το λουκάνικο από τη μεμβράνη και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε το σπανάκι, στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες.

2. Βάζουμε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το σπανάκι και το λουκάνικο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα.

3. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Ρίξτε το μείγμα αυγού-γάλακτος σε ξεχωριστό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε την ομελέτα. Τοποθετούμε στο κέντρο το τηγανισμένο λουκάνικο και το σπανάκι και διπλώνουμε την ομελέτα στη μέση. Σερβίρουμε με κέτσαπ ή κρέμα γάλακτος.

Για να γίνει η ομελέτα αφράτη, πρέπει να διατηρήσετε τις αναλογίες του μείγματος των αυγών με το γάλα. Θα πρέπει να είναι 1:1.

Τηγανίζουμε την ομελέτα μαντεμένιο τηγάνιμε ψηλές πλευρές.

Μην ανοίγετε το καπάκι κατά το μαγείρεμα, διαφορετικά η ομελέτα θα καταρρεύσει αμέσως λόγω αλλαγών θερμοκρασίας.

Τα λουκάνικα και άλλα πρόσθετα δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 50% της συνολικής μάζας των αυγών.

Δεν χρειάζεται να είστε ειδικός στη μαγειρική για να φτιάξετε ομελέτα με λουκάνικο - ωστόσο, αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο είναι μια καθημερινή διακόσμηση τραπεζιού σε πολλές χώρες. Στην Ιρλανδία, σε μια συνταγή ομελέτας, κατά κανόνα, χρησιμοποιείται μπέικον αντί για λουκάνικο· στην Ουγγαρία, τηγανητά αυγάΠροστίθεται πιπέρι τσίλι, στην Ιταλία - αναμεμειγμένο με ζυμαρικά, στην Ισπανία - σερβίρεται σε πλακέ ψωμί. Κλασική συνταγήΟι ομελέτες μαγειρεύονται σε τηγάνι χωρίς πρόσθετα υλικά, αλλά αυτό δεν την εμποδίζει να είναι το πιο συνηθισμένο πιάτο στην εργένικη κουζίνα. Πόσο καιρό χρειάζεται για να φτιάξετε μια ομελέτα;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ομελέτα με λουκάνικο είναι 212 kcal ανά 100 γραμμάρια. Είναι χορταστικό και νόστιμο πιάτοδεν μπορεί να ταξινομηθεί ως διαιτητικό, αλλά μπορείτε να το κάνετε ασφαλές για τη σιλουέτα σας αν το ψήσετε σε φούρνο μικροκυμάτων ή πολυκουζινάκι χωρίς λάδι, προσθέτοντας κύβους προϊόν κρέατοςκατευθείαν στο μείγμα των αυγών. Όταν τηγανίζετε στη σόμπα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι για αυτούς τους σκοπούς.

Λεπτές μαγειρικής

Πώς να τηγανίζετε αυγά ομελέτα με λουκάνικο ώστε να βγει νόστιμο; Ακολουθήστε μερικά μυστικά μαγειρικής.

• Μην το παραψήσετε στο μάτι της κουζίνας.Τα ομελέτα με υπερψημένη κρούστα όχι μόνο δεν είναι νόστιμα, αλλά και επιβλαβή για τον οργανισμό. Σβήνουμε το σκεύος μόλις χάσουν τα ασπράδια τη διαφάνειά τους και αφήνουμε για άλλα δυο λεπτά με κλειστό καπάκι.
• Πάρτε μισοκαπνισμένο λουκάνικο.Η γεύση των ομελέτα με λουκάνικα Κρακοβίας, Πολτάβα και Okhotnichya είναι πιο έντονη και λαμπερή λόγω της ελαφριάς καπνιστής απόχρωσης.
• Χτυπάμε τα αυγά στο ήδη θερμασμένο τηγάνι.Σε ένα κρύο πιάτο, τα αυγά θα απορροφήσουν το περιττό λάδι, σε ένα ζεστό πιάτο, θα καούν πριν προλάβουν να μαγειρέψουν. Είναι καλύτερο να παρατηρήσετε τη «χρυσή μέση».
• Φροντίστε να μην φουσκώσει το λουκάνικο.Αυτό θα κάνει το πιάτο αντιαισθητικό. Μην προσπαθήσετε να το τηγανίσετε πολύ - για να το κάνετε ορεκτικό, απλώς ζεστάνετε λίγο τους κύκλους και από τις δύο πλευρές.
• Αντί για φυτικό λάδι, χρησιμοποιήστε βούτυρο ή μαργαρίνη.Το πιάτο θα γίνει πιο τρυφερό και θα αποκτήσει μια έντονη κρεμώδη νότα.

Κλασική συνταγή

Η παραδοσιακή συνταγή για ομελέτα με λουκάνικο είναι καλή όταν πρέπει να ετοιμάσετε ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο όπως στη φωτογραφία με ελάχιστες θερμίδες από ελάχιστα υλικά. Το προϊόν βρασμένου κρέατος στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστό: η ομελέτα θα γίνει υψηλότερη σε θερμίδες και θα αποκτήσει διαφορετική γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 2 τεμάχια?
• φυτικό λάδι - 10 g;
• βραστό λουκάνικο - 80 g;
• αλάτι, καρυκεύματα.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες πάχους τουλάχιστον 0,5 εκ. και το τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
2. Ανακατεύουμε τα αυγά με τα καρυκεύματα και το αλάτι.
3. Τοποθετούμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και μαγειρεύουμε ξεσκέπαστο για 3-4 λεπτά. Καλή όρεξη!

Όταν πρόκειται για τηγανητά αυγά, δεν χρειάζεται να ανακατέψετε τα αυγά: απλά χτυπήστε τα απαλά στο τηγάνι. Για να κάνετε το πιάτο πιο πρωτότυπο, μπορείτε να ρίξετε τα αυγά σε μια τρύπα που έχετε κάνει εκ των προτέρων στο λουκάνικο και να μαγειρέψετε το πιάτο για την ίδια διάρκεια.

αυγά ομελέτα και κοκκινιστό λάχανο- αρκετά συμβατά πιάτα. Για να ετοιμάσετε ένα οικονομικό και νόστιμο πιάτο, μαγειρέψτε το λάχανο, ανακατέψτε με τηγανητά κύβους λουκάνικου και ρίξτε μέσα το μείγμα των αυγών. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά και σερβίρετε με κέτσαπ.

Πρωτότυπες συνταγές

Με ντομάτα και κρεμμύδι

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, μπορείτε να πάρετε Doktorskaya, λουκάνικο Κρακοβίας, λουκάνικα φρανκφούρτης, μικρά λουκάνικα ή ένα προϊόν καπνιστού κρέατος - σε κάθε περίπτωση θα είναι πάντα νόστιμο. Εκτός από κρεμμύδια, δεν απαγορεύεται να προστεθεί στη συνταγή πιπεριά, καρότα και άλλα λαχανικά.

Θα χρειαστείτε:

• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• βραστό λουκάνικο - 250 g;
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• αυγά - 4 τεμ.;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρές φέτες.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και την ντομάτα σε μέτριους κύβους.
3. Επί φυτικό λάδι, ανακατεύοντας, τσιγαρίζουμε το λουκάνικο και το κρεμμύδι για περίπου 5 λεπτά.
4. Προσθέστε την ντομάτα στο τηγάνι και σιγοβράστε για άλλα 3 λεπτά.
5. Ανακατεύουμε τα αυγά με το αλάτι και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε τα αυγά ομελέτα για 5-7 λεπτά μέχρι να πήξουν.

Για να μην γίνουν νερουλά τα ομελέτα, σιγοβράζουμε τις ντομάτες μέχρι να εξατμιστεί η περιττή υγρασία. Ταυτόχρονα, οι φέτες του λουκάνικου δεν πρέπει να είναι λεπτές, διαφορετικά θα τηγανιστούν στο τηγάνι και θα γίνουν εύθραυστες. Τα τελειωμένα ομελέτα μπορούν να διακοσμηθούν με τριμμένο τυρί και βότανα.

Πρωτότυπο πιάτο: τηγανητά αυγά σε λουκάνικο. Παρασκευάζεται ως εξής: τηγανίζουμε το βρασμένο προϊόν κρέατος, κομμένο με κουκούλες, σε τηγάνι μέχρι οι κύκλοι να γίνουν κούπες. Χτυπάμε από ένα αυγό σε καθένα από αυτά, αλατίζουμε και ψήνουμε σε τηγάνι σκεπασμένο μέχρι να γίνουν για ένα τέταρτο της ώρας.

Με τυρί και τριμμένη φρυγανιά

Όσο περισσότερο τυρί υπάρχει σε ένα αυγό, τόσο πιο νόστιμο είναι. Τα ομελέτα με λουκάνικο και τυρί είναι καλά για πρωινό όταν πρέπει να εφοδιαστείτε με θρεπτικά συστατικά μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Εάν θέλετε, τα μαύρα κράκερ μπορούν να αντικατασταθούν με λευκά: σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο, αλλά θα χάσει την αρχική του εμφάνιση.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί - 100 g;
• βραστό λουκάνικο - 4 δαχτυλίδια.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαύρο ψωμί (για κράκερ) - 2 φέτες.
• αλάτι, μπαχαρικά (ρίγανη, βασιλικός).

Παρασκευή

1. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους και, βρέχουμε με νερό, το τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 100° για περίπου μισή ώρα.
2. Τηγανίζουμε τις φέτες του λουκάνικου με την προσθήκη τριμμένης φρυγανιάς και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε τα αυγά με το αλάτι και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε το πιάτο με μπαχαρικά, τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά σε ανοιχτό δοχείο και 3 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά αυγά ομελέτα με λουκάνικο και τριμμένη φρυγανιά; Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα κράκερ πρέπει να καλύπτονται πλήρως με το μείγμα αυγών: αυτό θα τα κάνει πιο ζουμερά και μαλακά. Τα ομελέτα με τριμμένη φρυγανιά δεν χρειάζονται συνοδευτικό, είναι χορταστικά και θρεπτικά, αλλά μην το παρακάνετε - το πολύ ψωμί θα κάνει το πιάτο πολύ πλούσιο σε θερμίδες και ήπιο. Σερβίρετε το πιάτο καλά με χυμό μήλου ή εσπεριδοειδών.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ομελέτα με λουκάνικο; Πάρτε φρέσκα προϊόντα, λάβετε συμβουλές από επαγγελματίες και αποκτήστε τα σε 10 λεπτά πιάτο πρωτεΐνης, το οποίο μπορεί να ταΐσει πλήρως τόσο τους επισκέπτες όσο και τα μέλη του νοικοκυριού. Καλή όρεξη!