Γλυκά ταρτάκια. Οι γεμίσεις για ταρτάκια για σνακ είναι απλές και προσβάσιμες. Ταρτάκια με σαλάτα λαχανικών

Παιδιά, βάζουμε την ψυχή μας στο site. Σας ευχαριστώ για αυτό
ότι ανακαλύπτεις αυτή την ομορφιά. Ευχαριστώ για την έμπνευση και την έμπνευση.
Ελάτε μαζί μας FacebookΚαι Σε επαφή με

Τα γεμιστά ταρτάκια είναι ιδανική επιλογή για τραπέζι μπουφέ, πάρτι ή γιορτινό τραπέζι. Σε μεγάλα παντοπωλεία μπορείτε πάντα να αγοράσετε έτοιμα ταρτάκια διαφόρων σχημάτων και μεγεθών. Και μπορείτε να γεμίσετε αυτά τα βρώσιμα πιάτα με μια μεγάλη ποικιλία από γεμίσεις: ψάρι, κρέας, φρούτα και μούρα, την αγαπημένη σας κρέμα, έτοιμες σαλάτες και πατέ.

δικτυακός τόποςΈχω ετοιμάσει για εσάς 12 ενδιαφέρουσες επιλογές για γεμίσεις που σίγουρα θα αρέσουν στην οικογένεια και στους καλεσμένους σας.

Γέμιση σολομού και αβοκάντο

Θα χρειαστείτε:

• 100 γρ φιλέτο σολομού
• 2 αβοκάντο
• 50 γραμμάρια μαλακό τυρί
• 4 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού
• άνηθο

Παρασκευή:

Αλατοπιπερώνετε τον πολτό του αβοκάντο με χυμό λεμονιού και αλέθετε στο μπλέντερ μαζί με το μαλακό τυρί. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ταρτάκια. Κόβουμε τον σολομό σε λεπτές φέτες και τον τοποθετούμε από πάνω. Γαρνίρουμε το ορεκτικό με πλυμένα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση με μερικές ελιές.

Με ψητή κολοκύθα και τυρί dorblu

Θα χρειαστείτε:

• 200 ml κρέμα
• 2 κ.σ. μεγάλο. κορν φλάουρ ψιλοτριμμένο
• 3 αυγά
• 100 γραμμάρια τυρί Ντορμπλού
• 500 γρ κολοκύθα
• φρέσκο ​​θυμάρι
• αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

Μοιράζουμε τον πελτέ κολοκύθας κομμένο σε κομμάτια σε ένα ταψί, αλατίζουμε και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 30 λεπτά). Ψύξτε την έτοιμη κολοκύθα και αλέστε την στο μπλέντερ με την προσθήκη αλατιού, πιπεριού και θυμαριού. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα, προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας και το κορν φλάουρ. Μείγμα.

Ρίχνουμε το μείγμα σε ταρτάκια και μοιράζουμε από πάνω κομμάτια τυριού. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να δέσει η γέμιση.

Γέμιση τόνου και καλαμποκιού

Θα χρειαστείτε:

• 1 κονσέρβα τόνου
• 300 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού
• 200 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 2 ντομάτες
• 2 αυγα
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά και τα ανακατεύουμε με τον τόνο. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Ανακατεύουμε το καλαμπόκι, τα αυγά με τον τόνο, το τυρί, τις ντομάτες, προσθέτουμε μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση.

Αλείφουμε το εσωτερικό κάθε ταρτάκι με πελτέ ντομάτας και γεμίζουμε με γέμιση. Ψήνουμε για 12 λεπτά στους 180 βαθμούς. Διακοσμήστε τα τελειωμένα ταρτάκια με κλωναράκια μαϊντανού. Σερβίρετε ζεστό.

Σαλάτα με κοτόπουλο και ανανά

Θα χρειαστείτε:

• 200 γρ φιλέτο κοτόπουλου βραστό
• 200 γραμμάρια ανανά σε κονσέρβα
• 70 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• 30 γρ καρύδια
• 2 αυγα
• μαγιονέζα
• αλάτι, μαύρο πιπέρι

Παρασκευή:

Κόβουμε το βρασμένο κοτόπουλο σε κομμάτια. Προσθέστε κομμένους σε κύβους κονσέρβες ανανά. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε με ένα μαχαίρι την ψίχα των ξηρών καρπών. Στα υπόλοιπα υλικά προσθέτουμε το τυρί, τους ξηρούς καρπούς και τα ψιλοκομμένα αυγά με το σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με γέμιση και διακοσμούμε με μυρωδικά.

Με τυρί και μπέικον

Θα χρειαστείτε:

• αλεσμένο πιπέρι τσίλι
• 1 αυγό
• 100 γραμμάρια ωμό καπνιστό μπέικον
• 1 ντομάτα
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί
• πρασινάδα
• μαγιονέζα

Παρασκευή:

Κόβουμε το τυρί, το μπέικον και την ντομάτα. Χτυπάμε το αυγό με πιπέρι και μαγιονέζα και ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα υλικά.

Απλώνουμε τη γέμιση και βάζουμε τα ταρτάκια στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Με λιωμένο τυρί και πάπρικα

Θα χρειαστείτε:

• 2 γλυκές πιπεριές
• 2 επεξεργασμένα τυριά (τύπου Druzhba)
• 1 σκελίδα σκόρδο
• αλεσμένη πάπρικα
• μαγιονέζα

Παρασκευή:

Κόβουμε την πιπεριά σε κύβους. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε ψιλό τρίφτη (καλύτερα να το βάλουμε πρώτα στην κατάψυξη για 10 λεπτά). Ανακατεύουμε καλά το τυρί, την πιπεριά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πάπρικα και τη μαγιονέζα και απλώνουμε τη γέμιση στα ταρτάκια.

Γεμιστά με σπαράγγια, δεντρολίβανο και τυρί

Θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά
• 8 κοτσάνια σπαραγγιών
• 70 γρ κατσικίσιο τυρί
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
• 2 κ.σ. μεγάλο. τυρί κρέμα
• 1 κουτ. ελαιόλαδο
• 1 κουτ. βούτυρο
• αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

Αφαιρέστε τυχόν τραχιά κοτσάνια από τα σπαράγγια. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα σπαράγγια, αλάτι και πιπέρι και τσιγαρίζουμε ελαφρά. Προσθέτουμε τα φύλλα δεντρολίβανου και το σκόρδο, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Κόψτε τα τηγανητά σπαράγγια στη μέση: αφήστε το πάνω μέρος για διακόσμηση και τρίψτε το κάτω μέρος στο μπλέντερ με αυγά και τυρί. Αλατοπιπερώνουμε.

Γεμίζουμε τα ταρτάκια με την κρεμώδη γέμιση των αυγών, προσθέτουμε κομμάτια σπαραγγιού και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κατσικίσιο τυρί. Ψήνετε τα ταρτάκια στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 10-12 λεπτά.

Γέμισμα συκωτιού μπακαλιάρου

Θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά
• 5–10 αγγουράκια τουρσί
• 1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου
• μαγιονέζα
• πρασινάδα

Παρασκευή:

Τοποθετούμε το συκώτι μπακαλιάρου σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το λάδι και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Κόβουμε τα αγγούρια και τα βραστά αυγά σε κύβους. Ανακατεύουμε με συκώτι και γεμίζουμε τη γέμιση με μαγιονέζα. Προσθέστε βότανα αν θέλετε.

Γέμιση με ραβδιά καβουριού

Θα χρειαστείτε:

• 6 ραβδιά καβουριών
• 2 αυγα
• 100 γραμμάρια ολλανδικό τυρί
• μαγιονέζα
• αλάτι πιπέρι
• πρασινάδα

Παρασκευή:

Τρίψτε τα ξυλάκια και τα αυγά καβουριών ή κόψτε σε κύβους. Τρίψτε το τυρί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και βάζουμε σε ταρτάκια.

Το γλυκό ταρτάκι είναι ένα πεντανόστιμο επιδόρπιο, η γέμιση του οποίου μπορεί να επιλεγεί σύμφωνα με το γούστο σας. Τα γεμιστά ταρτάκια είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι. Συνδυάζουν την ευκολία παρασκευής και κατανάλωσης, γιατί τρώγονται απευθείας με τα χέρια σας. Το κύριο πράγμα είναι ο σωστός συνδυασμός νόστιμα παρασκευασμένης ζύμης με καλά επιλεγμένη γέμιση.

Για την προετοιμασία ενός γλυκού πιάτου, για παράδειγμα, η ζύμη βάφλας είναι τέλεια. Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή ή να αγοράσετε έτοιμα ταρτάκια στο κατάστημα. Το κυριότερο είναι ότι η γεύση τους ταιριάζει με τη γέμιση που θα επιλέξετε.

Γλυκά ταρτάκια από ζύμη με κρούστα

Συστατικά:

• Αλεύρι - 250 g
• Βούτυρο - 130 γρ
• ζάχαρη άχνη - 50 g
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
• Κρόκοι - 2 τεμ.
• Κεράσια στο ζουμί τους

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πώς να φτιάξετε κέικ "Korzinochki" από ζύμη με κρούστα με κρέμα πρωτεΐνης:
2. Ανακατεύουμε το τριμμένο βούτυρο με το αλεύρι, τρίβουμε το βούτυρο σε ψίχουλα.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι, τα αυγά και το νερό. Ανακατέψτε καλά.
4. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
5. Ανοίγουμε την παγωμένη ζύμη σε πάχος 0,5 εκ. Κόβουμε τα κενά.
6. Μετρήστε το μέγεθος του τεμαχίου εργασίας χρησιμοποιώντας ένα καλούπι. Η διάμετρος του τεμαχίου εργασίας πρέπει να είναι μεγαλύτερη από τη διάμετρο του καλουπιού στο οποίο θα ψηθούν τα καλάθια.
7. Μοιράζουμε προσεκτικά τα κομμάτια στη φόρμα και τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι. Στείλτε να ψηθεί στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά.
8. Η ζύμη θα συρρικνωθεί κατά το ψήσιμο. Τα καλάθια αφαιρούνται από τη φόρμα πολύ εύκολα λόγω της μεγάλης ποσότητας λαδιού.
9. Γεμίζουμε τα καλάθια με κεράσια στο δικό τους χυμό και διακοσμούμε με κρέμα πρωτεΐνης-κρέμα από πάνω.
10. Νόστιμα και όμορφα κέικ "Korzinochki" με κεράσια και κρέμα πρωτεΐνης είναι έτοιμα.

Ταρτάκι με φράουλες και κρέμα βανίλιας

Συστατικά:

• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι
• 150 γραμμάρια βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
• 5 κρόκοι
• 0,5 λίτρο γάλα
• 80 γραμμάρια ζάχαρη
• 50 γραμμάρια αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλια
• φράουλα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο περίπου τριάντα λεπτά πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, κόψτε το σε κύβους και βάλτε το ξανά στο ψυγείο περίπου πέντε λεπτά πριν ξεκινήσετε. - Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι.
2. Τρίψτε το βούτυρο στο μείγμα του αλευριού μέχρι να αποκτήσει τη συνοχή της τριμμένης φρυγανιάς.
3. Προσθέστε νερό και το αυγό και ζυμώστε απαλά να γίνει μια ελαστική ζύμη. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε για πολλή ώρα. Καλύπτουμε τη ζύμη με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε κύκλους του επιθυμητού μεγέθους (αυτή η ποσότητα ζύμης είναι 24 κομμάτια) και τους τοποθετούμε σε φορμάκια. Τρυπάμε συχνά τη ζύμη με ένα πιρούνι.
5. Ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά (στους 180 βαθμούς). Η ζύμη πρέπει να είναι στεγνή, ελαφρώς χρυσαφένια.
6. Αν έχετε ειδικές μπάλες ψησίματος ή επιπλέον ξερά φασόλια, γεμίστε τη βάση με αυτά, έτσι η ζύμη σίγουρα δεν θα φουσκώσει.
7. Για την κρέμα ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλεύρι.
8. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη βανίλιας.
9. Ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας ζωηρά με μια σπάτουλα.
10. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, το επαναφέρετε στη φωτιά. Ανακατεύοντας, κρατήστε μέχρι να πήξει (χωρίς να το αφήσετε να βράσει).
11. Κρυώνουμε λίγο την έτοιμη κρέμα, τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο.
12. Μοιράζουμε την κρυωμένη κρέμα στα ταρτάκια.
13. Ρίξτε από πάνω φέτες φρέσκες φράουλες και βάλσαμο λεμονιού ή φύλλα μέντας.

Ταρτάκι με κρέμα και μούρα

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια αλεύρι
• 150 γραμμάρια βούτυρο στραγγισμένο
• 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
• 2 κρόκοι αυγών
• 250 ml γάλα
• 25 γραμμάρια αλεύρι
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• φράουλες
• σταφίδες, σμέουρα
• φύλλα μέντας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γλυκιά γέμιση για ταρτάκια Αλέθουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο μείγμα ανοιχτού κίτρινου χρώματος. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι
2. Βράζουμε το γάλα και προσθέτουμε πρώτα το ξύσμα ενός λεμονιού.
3. Στραγγίστε το ζεστό γάλα μέσα από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε το ξύσμα λεμονιού και, στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας ενεργά την κρέμα που προκύπτει.
4. Μεταφέρουμε το τηγάνι με την κρέμα στη φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα, μαγειρεύουμε για αρκετά λεπτά (μέχρι να είναι έτοιμη η παχύρρευστη κρέμα).
5. Ρίχνουμε την έτοιμη κρέμα σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη, κρυώνουμε και αφήνουμε το ψυγείο.

Ταρτάκι σοκολάτας σε δέκα λεπτά χωρίς ψήσιμο

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια σοκολάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
• μεμβράνη προσκόλλησης
• μικρές φόρμες για cupcakes
• φρούτα
• σαντιγύ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αναποδογυρίζουμε τις φόρμες για μάφιν και σκεπάζουμε με μεμβράνη, αλείφουμε ελαφρά με άοσμο φυτικό λάδι.
2. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε λουτρό νερού και συνεχίστε να ανακατεύετε. Όταν λιώσει η σοκολάτα, παίρνουμε ένα κουτάλι, σβήνουμε λίγο και ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα στα προετοιμασμένα φορμάκια σε λεπτή ροή.
3. Πρέπει να τα κάνετε όλα γρήγορα, καθώς η σοκολάτα πήζει γρήγορα.
4. Τοποθετούμε τα φορμάκια στο ψυγείο για λίγα λεπτά ώστε τα καλάθια να σκληρύνουν πιο γρήγορα.
5. Τα έτοιμα καλάθια μπορούν να γεμιστούν με διάφορα φρούτα και μούρα. Οι φράουλες με σαντιγί θα φαίνονται επίσης υπέροχες.

Ταρτάκια με δαμάσκηνα

Συστατικά:

• 150 γραμμάρια αλεύρι
• 125 γραμμάρια μαργαρίνη (στραγγισμένο βούτυρο)
• 1 κρόκος αυγού
• 50 γραμμάρια ζάχαρη
• δαμάσκηνα (ανάλογα με τον αριθμό των ταρτιών)
• 150 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα
• 200 ml κρέμα γάλακτος 33%
• 100 ml γιαούρτι (με γεύση δαμάσκηνο)
• 10 γραμμάρια ζελατίνης
• 1 φλιτζάνι καρύδια
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ψήσουμε τα ταρτάκια. Ανακατεύουμε τη μαλακή μαργαρίνη με τη ζάχαρη, τον κρόκο και το αλεύρι, αλευρώνουμε καλά και ζυμώνουμε σε μια μαλακή ζύμη.
2. Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι και ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 5 mm. Κόψτε κύκλους μεγαλύτερους από τη διάμετρο των φορμών και μοιράστε τη ζύμη στη φόρμα, πιέζοντας ελαφρά με τα δάχτυλά σας, η κορυφή της ζύμης πρέπει να φτάσει στην άκρη των φορμών.
3. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε στους 180* μέχρι να γίνουν (15-20 λεπτά).
4. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα και βάζουμε ένα παξιμάδι στη μέση. Ψιλοκόψτε τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς
5. Λιώστε 100 γραμμάρια σοκολάτας σε λουτρό νερού, προσθέτοντας 1/2 κουταλάκι του γλυκού γάλα (στραγγισμένο βούτυρο)
6. Βουτάμε τη μια άκρη του δαμάσκηνου σε λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια, το βάζουμε στο ψυγείο
7. Αναποδογυρίζουμε τα τελειωμένα και κρυωμένα καλάθια και βουτάμε τις άκρες στη σοκολάτα και μετά σε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, τα βάζουμε στο ψυγείο να δέσει η σοκολάτα
8. Διαλύουμε 10 γραμμάρια ζελατίνης (περίπου 50 ml νερό) σύμφωνα με τις οδηγίες
9. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σφίξουν, προσθέτουμε προσεκτικά το γιαούρτι και ανακατεύουμε
10. Προσθέστε απαλά την ελαφρώς διαλυμένη, κρύα και στραγγισμένη ζελατίνη στην κρέμα και το γιαούρτι και χτυπήστε ξανά καλά με ένα μίξερ, βάλτε τη στο ψυγείο για 10 λεπτά.
11. Βγάζουμε τα σκευάσματα μας από το ψυγείο, γεμίζουμε τα καλάθια με «κρέμα» (κατά προτίμηση από σύριγγα ζαχαροπλαστικής), βάζουμε στο κέντρο τα δαμάσκηνα και πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.

Ταρτάκια με γλυκιά γέμιση

Συστατικά:

Για το τεστ:

• αλεύρι - 225 γρ.
• κρύο βούτυρο - 100 γρ.
• αλάτι - 1 πρέζα
• κρύο νερό - 2−3 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• αυγά, μεγάλα - 2 τεμ.
• καστανή ζάχαρη (Muscovado) - 175 γρ.
• σταφίδες - 100 γρ.
• απόσταγμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού. ή ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου - 50 γρ.
• κρέμα με χαμηλά λιπαρά, όχι περισσότερο από 15% - 4 κ.σ.
• καρύδια χοντροκομμένα - 50 γρ.

Παρασκευή:

1. Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη, κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε κύβους. Τρίψτε με τα δάχτυλά σας μέχρι να σχηματιστεί ψίχα ψωμιού. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, 2-3 κ.σ. κρύο νερό και σε αλευρωμένη επιφάνεια ζυμώνουμε σύντομα αλλά απαλά τη ζύμη (πρέπει να νιώθουμε την αγάπη μας). Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.Μην ξεχάσουμε να ανάψουμε το φούρνο στους 170°.
2. Βγάζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη από το ψυγείο και κόβοντας μικρά κομμάτια τη μοιράζουμε σε φορμάκια για ταρτάκια. Πιέστε προσεκτικά τη ζύμη στην επιφάνεια του καλουπιού, θα πρέπει να εφαρμόζει σφιχτά στον πάτο και τα τοιχώματα. Με αυτόν τον τρόπο γεμίζετε με ζύμη περίπου 12 φορμάκια (ο αριθμός εξαρτάται από το μέγεθος των φορμών σας).
3. Σε μια μικρή κατσαρόλα χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τους ξηρούς καρπούς. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, αφήνουμε την καραμέλα να πάρει μια βράση.
4. Μόλις αρχίσει να βγάζει φουσκάλες η καραμέλα, μαγειρέψτε για άλλα 3 με 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να πήζει η καραμέλα. Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά παχύρρευστο ώστε να χωράει στο πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας. Είναι σημαντικό να μην παραψηθεί η καραμέλα και να ανακατευτεί συνεχώς, καθώς μπορεί να καεί πολύ εύκολα. Αποσύρουμε την καραμέλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
5. Γεμίζουμε τα ωμά ταρτάκια μας με τη γέμιση ώστε να ομοιάζει με τις άκρες της ζύμης. Ψήνουμε για 15-18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε τα ταρτάκια να κρυώσουν για 15 λεπτά χωρίς να τα βγάλουμε από τα φορμάκια. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα ταρτάκια μας με τη γλυκιά γέμιση σε σχάρα ή σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ακόμα ζεστά.

Γλυκά ταρτάκια

Συστατικά:

• αλεύρι - 225 γρ.
• βούτυρο, κρύο - 100 γρ.
• αλάτι - 1 πρέζα
• νερό, κρύο - 2−3 κ.σ.
• τυχόν όσπρια για τυφλό ψήσιμο

Παρασκευή:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε μια επιφάνεια εργασίας. Από πάνω βάζετε κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους. Βουτήξτε τους κύβους βουτύρου στο αλεύρι και τρίψτε προσεκτικά το βούτυρο στο αλεύρι με τα δάχτυλά σας μέχρι να πάρετε ένα μείγμα που μοιάζει με ψίχα ψωμιού.
2. Από το μείγμα που προκύπτει σχηματίζουμε μια διαφάνεια με μια κατάθλιψη στο κέντρο και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και 2 κ.σ. κρύο νερό.
3. Δουλεύοντας δυνατά με τα χέρια σας, ζυμώνετε μια ομοιογενή μαλακή ζύμη. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί γρήγορα και προσεκτικά. Αν η ζύμη θρυμματιστεί, προσθέστε 1 κουταλιά ακόμα κρύο νερό.
4. Τυλίξτε τη ζύμη που θα προκύψει με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μόνο 30 λεπτά.
5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º. Από λαδόκολλα κόβουμε πολλά στρογγυλά κενά που αντιστοιχούν στο μέγεθος και τον αριθμό των φορμών για ταρτάκια.
6. Τσιμπήστε ένα κομμάτι ζύμης ανάλογα με το μέγεθος των φορμών και, πιέζοντας με τα χέρια σας, μοιράστε τη ζύμη κατά μήκος του πάτου και των τοιχωμάτων της φόρμας. Πιέστε προσεκτικά τη ζύμη με τα δάχτυλά σας στην επιφάνεια της φόρμας, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στα πλαϊνά, ώστε να σχηματιστεί ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα ζύμης. Καθαρίζουμε με τα χέρια μας την περίσσεια ζύμης.
7. Τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτί σε κάθε ταρτάκι και από πάνω φασόλια: αρακάς, φασόλια, φακές (τα ίδια φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν κάθε φορά με αυτήν τη μέθοδο ψησίματος).
8. Ψήνετε τα ταρτάκια σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε τα ταρτάκια, αφαιρούμε την περγαμηνή με τα φασόλια και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά η ζύμη.
9. Αφήστε τα ταρτάκια στο τηγάνι για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κλασικά γλυκά ταρτάκια

Η συνταγή για την παρασκευή γλυκών ταρτιών είναι καθολική. Μπορούν να γεμιστούν με γλυκιά κρέμα, τυρόπηγμα, μους μούρων ή απλά φρούτα. Αυτό είναι ένα ελαφρύ, νόστιμο επιδόρπιο που δεν απαιτεί πολύ κόπο και πάντα χτυπάει.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 250 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 60 γραμμάρια
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια (με απλή ψύξη)
• Κρόκος - 1 τεμάχιο
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί με αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων για αυτό) και προσθέστε κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
2. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε ξανά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Το να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας είναι επίσης αρκετά βολικό, χωρίς τη χρήση τεχνολογίας. Προσθέστε λίγο εκχύλισμα βανίλιας στη ζύμη (μπορείτε επίσης να προσθέσετε εκχύλισμα εσπεριδοειδών στη συνταγή για την παρασκευή γλυκών ταρτιών).
3. Ενώνουμε τον κρόκο με παγωμένο νερό, χτυπάμε λίγο και αδειάζουμε στη ζύμη. Το ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τυλίξτε με μεμβράνη ή τοποθετήστε το σε πλαστική σακούλα. Τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
4. Στη συνέχεια ανάβουμε αμέσως τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μέρη, τυλίγοντάς τα σε μικρά μπαλάκια.
5. Τυλίγουμε το καθένα στο μέγεθος της φόρμας, λαμβάνοντας υπόψη τα πλαϊνά.
6. Τοποθετούμε τη ζύμη στο ταψί, κόβοντας προσεκτικά τις άκρες. Κάντε τρυπήματα στο κάτω μέρος με ένα πιρούνι. Μπορείτε να βάλετε ένα μικρό κομμάτι περγαμηνής από πάνω και να πασπαλίσετε, για παράδειγμα, λίγο αρακά. Κάτω από το βάρος του, το ταρτάκι θα διατηρήσει καλά το σχήμα του. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε τα γλυκά ταρτάκια στο σπίτι για περίπου 20 λεπτά.
7. Ψύξτε λίγο τα τελειωμένα ταρτάκια, αφαιρέστε τα προσεκτικά από τη φόρμα και μπορείτε να τα γεμίσετε με ότι έχετε στο χέρι.

Γλυκά ταρτάκια με σταφύλια και καρύδα

Αυτή η συνταγή ανήκει στην ομάδα των γρήγορων και νόστιμων σνακ για τσάι. Σίγουρα υπάρχουν στιγμές που οι καλεσμένοι εμφανίζονται απροσδόκητα στο κατώφλι και πρέπει να γίνουν δεκτοί σωστά. Προσφέρω τη δική μου εκδοχή για γλυκά ταρτάκια φτιαγμένα από σφολιάτα με σταφύλια και ζαχαρωμένη καρύδα· δεν βγαίνουν χειρότερα από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα.

Συστατικά:

• σταφύλι,
• σφολιάτα,
• ζάχαρη και ζαχαρωτά φρούτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ανοίξετε τη ζύμη όχι πολύ λεπτή, κόψτε κύκλους με ένα ποτήρι.
2. Τα τοποθετούμε σε φορμάκια σιλικόνης.
3. Κόβουμε τα σταφύλια σε δαχτυλίδια ή κύβους. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τους σπόρους, αν και προτιμάτε.
4. Τοποθετούμε τα κομμένα σταφύλια στα φορμάκια.
5. Απλώστε την ζαχαρωμένη καρύδα.
6. Προσθέστε λίγη ζάχαρη· εάν τα σταφύλια είναι γλυκά, δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιήσετε καθόλου.
7. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και την τοποθετούμε τυχαία σε φορμάκια.
8. Ψήστε τα ταρτάκια σφολιάτας για 15-20 λεπτά στους 180ºC.

Γλυκά ταρτάκια με κρεμμύδια και ντομάτες

Τα ταρτάλια είναι καλάθια ζύμης που γεμίζονται με διάφορες γεμίσεις. Ένας εξαιρετικός συνδυασμός θα ήταν τα κρεμμύδια και οι ντομάτες. Ένα τέτοιο πιάτο θα φαίνεται πάντα όμορφο στο τραπέζι και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

• 3 κούπες μικρές ντομάτες
• 1 γλυκό κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα, σε λεπτές φέτες (περίπου 2 φλιτζάνια)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι σέρι
• 480 γρ κατεψυγμένη σφολιάτα (2 φύλλα), ξεπαγωμένη
• τριμμένη παρμεζάνα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C. Τρυπάμε τις ντομάτες με ένα πιρούνι ή την άκρη ενός κοφτερό μαχαιριού. Σε ένα ταψί χωρίς λαδόκολλα, ανακατεύουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το λάδι, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Αφαιρέστε από το φούρνο. Ρίξτε ξύδι? αφήστε να κρυώσει.
2. Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Ξετυλίξτε τη σφολιάτα σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ για μπισκότα κόβουμε 7 εκ.
3. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας μείγμα ψητής ντομάτας σε κάθε κύκλο. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να καθίσει στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά πριν σερβίρουμε. Πασπαλίζουμε με τυρί. Η συνταγή κάνει 18 ταρτάκια.

Ταρτάκια με κρέμα και ροδάκινα

Για ζύμη κουλουριών:

• 250 γρ αλεύρι premium
• 125 γρ βούτυρο
• 100 γρ ζάχαρη άχνη
• 1 κρόκο
• 1-2 κ.σ. κουταλιές γάλα
• μια πρέζα αλάτι
• 5 σταγόνες απόσταγμα αμυγδάλου

Για κρέμα:

• 200 ml γάλα
• 1 αυγό
• 1 κρόκο
• 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη άχνη
• 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι ή άμυλο
• 50 γρ βούτυρο
• 150 γρ ροδάκινα (από κομπόστα)
• 5 σταγόνες εσάνς ροδάκινου
• αμύγδαλα για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι, τον κρόκο και το γάλα και το άρωμα αμυγδάλου. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1-1,5 ώρα.
2. Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε 10 τετράγωνα. Στρώνουμε το ταψί με ζύμη και τρυπάμε τον πάτο με ένα πιρούνι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 8-10 λεπτά (αν χρησιμοποιηθούν μεταλλικές φόρμες πρέπει να μειωθεί ο χρόνος).
3. Κόβουμε τα ροδάκινα σε φέτες. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε το ζεστό γάλα, το αλεύρι ή το άμυλο. Τοποθετούμε το μείγμα στο μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το βούτυρο και το άρωμα ροδάκινου στην κρέμα και ανακατέψτε ξανά καλά.
4. Τοποθετούμε τα ροδάκινα σε ελαφρώς ψημένα καλάθια και γεμίζουμε με κρέμα. Τοποθετούμε από πάνω τα αμύγδαλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 15-20 λεπτά (αν χρησιμοποιηθούν μεταλλικές φόρμες, ο χρόνος πρέπει να μειωθεί). Μπορείτε να ροδίσετε τα ήδη ψημένα καλάθια με την θερμοκρασία του φούρνου, αφού τα αλείψετε ελαφρά με βούτυρο.
5. Τα καλάθια μπορούν να ψηθούν με διαφορετικά φρούτα. Εάν χρησιμοποιούνται βερίκοκα, ροδάκινα και κεράσια, τότε θα πρέπει να προστεθεί άρωμα αμυγδάλου στη ζύμη του κουλουριού και μια γεύση που αντιστοιχεί στο φρούτο πρέπει να προστεθεί στην κρέμα. Εάν χρησιμοποιείτε μπανάνες, σμέουρα, φράουλες, ανανά, τότε στη ζύμη θα πρέπει να προστεθεί άρωμα βανίλιας.

Τρίψτε ταρτάκια με κρέμα

Συστατικά:

• 200 γρ βούτυρο
• 2 μεγάλοι κρόκοι
• μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2,5 φλιτζάνια αλεύρι
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. κρύο νερό
• 550-600 ml γάλα
• 200 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 κ.σ. μεγάλο. άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού
• 2 κρόκοι
• 1/3 κουτ. βανιλλίνη
• γλυκά και ξινά φρούτα και μούρα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια.
2. Προσθέστε 2 κρόκους στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
3. Κοσκινίστε τη μισή από την καθορισμένη ποσότητα αλευριού στο μείγμα βουτύρου.
4. Ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι. Ρίξτε μέσα 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό.
5. Συνεχίζοντας να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.
6. Εάν η ζύμη αποδειχθεί απότομη και πολύ εύθρυπτη, τότε προσθέστε άλλες 1-2 κουταλιές της σούπας νερό.
7. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά μαλακή και εύπλαστη.
8. Αλείφουμε τα φορμάκια με βούτυρο/μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
9. Τσιμπάμε μικρά κομμάτια ζύμης και τα μοιράζουμε στα φορμάκια πιέζοντάς τα καλά στα τοιχώματα και στον πάτο.
10. Τοποθετούμε τα φορμάκια στο ψυγείο για μια ώρα. Αυτή τη στιγμή προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
11. Ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
12. Ετοιμάζουμε την κρέμα: αλέθουμε τους κρόκους με κρυσταλλική ζάχαρη, άμυλο και βανιλίνη.
13. Ρίχνουμε λίγο γάλα και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
14. Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει βράση.
15. Αφαιρέστε από τη φωτιά αφού βράσει και κρυώσει.
16. Γεμίζουμε τα καλάθια με κρύα κρέμα.
17. Διακοσμήστε με φρούτα ή μούρα. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα πριν σερβίρουμε.

Τρίψτε ταρτάκια με κρέμα

Συστατικά:

• αλεύρι - 250 γρ.
• βούτυρο, μαλακωμένο - 150 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 200 γρ.
• κρόκοι αυγών - 5 τεμ.
• μια πρέζα αλάτι
• ξύσμα από ½ λεμόνι

Για κρέμα:

• γάλα - 250 ml
• ζάχαρη - 60 γρ.
• βανίλια - ½ λοβό ή 1 πρέζα βανιλίνη
• κρόκοι αυγών - 40 γρ. (2 τεμ.)
• άμυλο καλαμποκιού - 30 γρ.
• φυτική κρέμα - 125 ml
• φυσική κρέμα, περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από 30% - 125 ml

Για το ζελέ παγωμένο (προαιρετικό):

• ζελατίνη - 4 γρ.
• νερό - 125 ml
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Για διακόσμηση:

• φράουλες - 11 τεμ.
• ακτινίδιο - 1 τεμ.
• βερίκοκο 1 τεμ.
• φύλλα μέντας - 22 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη άχνη και ρίχνουμε αυτό το μείγμα σε ένα σωρό σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι.
2. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο της διαφάνειας και προσθέστε μια πρέζα αλάτι, τριμμένο ξύσμα από ½ λεμόνι και βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Διαβάστε περισσότερα:
3. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας το βούτυρο, ενώ το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να έχουμε την υφή της ψίχας ψωμιού. (*Αυτή η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί και με μπλέντερ.
4. Σε αυτή την περίπτωση, απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ, ενώ το λάδι πρέπει να είναι κρύο).
5. Κάνουμε πάλι μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος και προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ζυμώσετε μια ομοιογενή πλαστική ζύμη, αλλά αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα! Διαφορετικά η ζύμη θα είναι σκληρή.
6. Πλάθετε τη ζύμη που προκύπτει σε μπάλα, την τυλίγετε με μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
7. Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε το γάλα, τη μισή ζάχαρη (30 γρ.) και τη βανίλια (αν χρησιμοποιήσουμε βανιλίνη, την προσθέτουμε στο τέλος της προετοιμασίας της κρέμας) και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ένα σύρμα.
8. Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα 30 γραμμάρια. ζάχαρη, κρόκους αυγών και άμυλο.
9. Αφού βράσει το γάλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το 1/3 του γάλακτος στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
10. Ανακατεύοντας συνεχώς και εντατικά, προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο τηγάνι με το υπόλοιπο γάλα.
11. Όταν το μείγμα αρχίσει να πήζει και γίνει μια ομοιογενής κρέμα χωρίς σβόλους, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
12. Μεταφέρουμε την έτοιμη κρέμα σε άλλο μπολ (για να κρυώσει πιο γρήγορα) και σκεπάζουμε με μεμβράνη ώστε να κολλήσει πολύ στην επιφάνεια της κρέμας.
13. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει ελαφρώς και τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει τελείως.
14. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º. Τσιμπήστε ένα κομμάτι ζύμης ανάλογα με το μέγεθος των φορμών σας και μοιράστε τη ζύμη με τα χέρια σας κατά μήκος του πάτου και των τοιχωμάτων της φόρμας.
15. Πιέστε προσεκτικά τη ζύμη με τα δάχτυλά σας στην επιφάνεια της φόρμας, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στα πλαϊνά, ώστε να σχηματιστεί ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα ζύμης.
16. Το μέγιστο πάχος της ζύμης δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από ½ εκ. Απλώς καθαρίστε την περίσσεια ζύμης με τα χέρια σας.
17. Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία για να μην φουσκώσει η ζύμη περισσότερο από το αναμενόμενο.
18. Τοποθετούμε τις φόρμες σε ένα ταψί και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα ταρτάκια.
19. Αφήστε τα έτοιμα ταρτάκια στα φορμάκια για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα από τα φορμάκια και μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
20. Αυτό το ζελέ επιβραδύνει το σκουρόχρωμο των φρούτων και τα κάνει πιο ελκυστικά.
21. Δεν επηρεάζει τη γεύση με κανέναν τρόπο, επομένως, κατ 'αρχήν, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
22. Χρησιμοποιώ επαγγελματική επίστρωση ζελέ σε άγαρ άγαρ.
23. Αλλά το συνηθισμένο άχρωμο ζελέ για κέικ (για παράδειγμα, ο Dr. Oetker) είναι επίσης τέλειο για αυτά τα καλάθια.
24. Εάν έχετε τάση προς την τελειομανία, σας συνιστώ να φτιάξετε αυτό το ζελέ μόνοι σας, ειδικά επειδή δεν θα είναι δύσκολο να το κάνετε.
25. Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζελατίνη, το νερό και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν.
26. Αφού βράσει το ζελέ και γίνει διάφανο, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και κρυώνουμε.
27. Αφού κρυώσει τελείως η κρέμα, προχωρήστε στο τελικό στάδιο:
28. Με ένα μίξερ χτυπάμε τη φυτική κρέμα σε μια σταθερή κρέμα (σημασία έχει να μην την χτυπήσουμε!).
29. Μόλις ένα καθαρό ίχνος από το σύρμα αρχίσει να μένει πάνω στην κρέμα, προσεκτικά, σε μικρές δόσεις, αλλά γρήγορα προσθέτουμε τη ζωική κρέμα, συνεχίζοντας το χτύπημα.
30. Θα είμαι ειλικρινής, δεν ήταν η πρώτη φορά που έμαθα πώς να ανακατεύω την κρέμα με τη σαντιγί για να μην κόψει η κρέμα.
31. Μεταφέρετε την έτοιμη κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίστε τα καλάθια που έχουν κρυώσει.
32. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρές φέτες και τα βάζουμε πάνω στην κρέμα.
33. Με ένα πινέλο απλώνουμε στα φρούτα λίγο κρύο ζελέ.
34. Ολα. Τα καλάθια με κουλουράκια με κρεμώδη κρέμα είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Όταν έχετε διακοπές, πρέπει να βάλετε κάτι γρήγορο, νόστιμο και ασυνήθιστο στο τραπέζι. Τα έτοιμα ταρτάκια με διάφορες γεμίσεις είναι ό,τι πρέπει! Άλλωστε, η γέμιση μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε! Εδώ έχω συγκεντρώσει για εσάς τις καλύτερες συνταγές γέμισης για ταρτάκια που αγοράσατε από το κατάστημα.

Γεμίστε τα ταρτάκια με οποιαδήποτε σαλάτα, διακοσμήστε το πάνω μέρος με μυρωδικά, ελιές ή οτιδήποτε κατάλληλο.

Συνταγή 1: Γέμιση για ταρτάκια με τυρόπηγμα και μυρωδικά

Για 100 γραμμάρια τυρόπηγμα (φέτα, αλμέτ) – 1 σκελίδα σκόρδο (μέσω μιας πρέσας σκόρδου), μισό ποτήρι ψιλοκομμένο άνηθο. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, τοποθετούμε σε ταρτάκια, διακοσμούμε με κομμάτια πιπεριάς (κατά προτίμηση σε διάφορα χρώματα)

Συνταγή 2: Ταρτάκια με γέμιση αυγών

2.1. Αν έχουν μείνει κρόκοι (χρησιμοποιήσατε διαφορετικά αβγά), πολτοποιήστε τους με ένα πιρούνι, για 5 κρόκους - ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μυρωδικά, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη κάπαρη, μια κουταλιά της σούπας τυρόπηγμα («Φέτα ") και μαγιονέζα . Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. ανακατεύονται και τοποθετούνται σε καλάθια.

2.2. Άλλη μια συνταγή για ταρτάκια με γέμιση αυγού

Τοποθετήστε το τριμμένο τυρί στον πάτο των ταρτιών.
Χτυπάμε: αυγά, γάλα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Η αναλογία αυγών και γάλακτος μοιάζει με ομελέτα. Ρίχνουμε το χτυπημένο μείγμα πάνω από το τυρί στα ταρτάκια και τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για 20-25 λεπτά μέχρι να αρχίσει να ροδίζει η γέμιση.

Συνταγή 3: Ταρτάκια με χαβιάρι

Σε κάθε ταρτάκι βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού τυρόπηγμα, ένα κουταλάκι του γλυκού χαβιάρι από πάνω και ένα κλωνάρι άνηθο.

Συνταγή 4: Ταρτάκια με γαρίδες

Ψιλοκόβουμε 4 βραστά αυγά, τρίβουμε το τυρί μοτσαρέλα (100-150 γρ.), λιώνουμε 1 βρογχοκήλη σκόρδο, τα αλατοπιπερώνουμε όλα με 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Προσθέστε ελαφρά αλάτι. Τοποθετήστε τις βρασμένες γαρίδες (3 κομμάτια σε ένα ταρτάκι) σε ένα «μαξιλάρι» από μείγμα αυγού-τυρί. Μπορείτε να διακοσμήσετε με λίγα κόκκινα αυγά.

Συνταγή 5: Ταρτάκια γεμιστά με καπνιστό ψάρι

Χωρίστε το ζεστό καπνιστό σκουμπρί ή τον ροζ σολομό σε ίνες (200 g), ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ένα φρέσκο ​​αγγούρι. Ανακατέψτε τα πάντα με τη σάλτσα (ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, μια κουταλιά της σούπας φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά)

Συνταγή 6: Γέμιση ταρτάκια ανανά

1. Ανανάς σε βάζα
2. Μαγιονέζα
3. Τυρί
4.Σκόρδο
Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον ανανά και το σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα και βάλτε τα σε καλάθια, μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα. Βγαίνει πολύ νόστιμο και γρήγορο.

Συνταγή 7: Ταρτάκια με μπλε τυρί

7.1. Στο κάτω μέρος του ταρτιού τοποθετούμε ένα κουταλάκι του γλυκού φρούτο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί πορτοκάλι, μανταρίνι, αχλάδι) και από πάνω ένα κομμάτι μπλε τυρί (Dor Blue). Διακοσμούμε με ένα φύλλο ρόκας.

7.2. Μια άλλη επιλογή γέμισης με μπλε τυρί:

• Μεγάλο μήλο (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο) - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο) - 1 τεμ.
• Βούτυρο (μαλακωμένο) - 2 κουτ.
• Μπλε τυρί (τριμμένο) - 120 g (1 φλιτζάνι)
• Καρύδια (ψητά και ξεφλουδισμένα) - 4 κ.σ. μεγάλο.
• Αλάτι - ½ κουτ.

1. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μήλα στο τηγάνι και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το μπλε τυρί, 3 κουταλιές της σούπας καρύδια και αλάτι, ανακατεύουμε καλά.

2. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας γέμιση σε κάθε ταρτάκι και τοποθετήστε τα ταρτάκια σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε τα ταρτάκια τυριού για περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίζουμε τα ταρτάκια με τα υπόλοιπα καρύδια και τα ψήνουμε για άλλα 2-3 λεπτά.

Αφήστε τα τελειωμένα ταρτάκια τυριού σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

7.3. Και επίσης γέμιση για ταρτάκια μπλε τυρί.

μπλε τυρί (μπλε τυρί) – 120 γρ
ώριμο αχλάδι - 1 τεμ.
κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 30 ml
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
έτοιμα ταρτάκια (μπορείτε να τα ψήσετε μόνοι σας από κρούστα ή να αγοράσετε έτοιμα)

1. Θρυμματίστε μπλε τυρί. Πλένουμε το αχλάδι, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε κύβους.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το τυρί, το αχλάδι και την κρέμα γάλακτος (μπορείτε να προσθέσετε και τυρί κρέμα αν θέλετε). Καρυκεύουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ρίχνουμε με κουτάλι τη γέμιση στα έτοιμα ταρτάκια.
3. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

7.4. Και άλλη μια γέμιση με μπλε τυρί και σκληρό τυρί

• Σκληρό τυρί 100 γρ
• Αυγό 3 τεμ
• Μπλε τυρί 120 γρ
• Βούτυρο 2 κ.σ
• Αλάτι για γεύση
• κρέμα γάλακτος 2 κ.σ

1. Τρίβουμε και τα δύο είδη τυριών σε λεπτό τρίφτη και τα πολτοποιούμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέτουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, το αλάτι και τα μπαχαρικά και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε ταρτάκι. κρέμα τυριού.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε τα ταρτάκια για 10-12 λεπτά.
5. Ψύξτε τα ταρτάκια για 5 λεπτά πριν τα βγάλετε από τα τηγάνια. Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή 8: Ταρτάκια με κρέμα αβοκάντο

Ρίξτε τον πολτό ενός αβοκάντο με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, φύλλα βασιλικού και 2 κ.σ. τυρόπηγμα («φέτα»). Ανακατεύουμε τα πάντα στο μπλέντερ και τα βάζουμε σε ταρτάκια.

Συνταγή 9: Ταρτάκια με ελαφρά αλατισμένο σολομό

Τοποθετήστε ένα μείγμα από τυρόπηγμα και βότανα στον πάτο των ταρτιών (2 κουταλιές της σούπας άνηθο ανά 100 γραμμάρια τυριού). Από πάνω ρίχνουμε ένα κομμάτι σολομού και μια λεπτή φέτα λεμόνι.

Συνταγή 10: Ταρτάκια με ζαμπόν και αχλάδι

Τοποθετούμε ένα φύλλο μαρουλιού σε ένα ταρτάκι, ρίχνουμε από πάνω μια λεπτή φέτα αχλάδι και έναν κύβο φέτας. Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μια κουταλιά του καφέ βαλσάμικο. Προσθέστε μερικές σταγόνες από το μείγμα σε κάθε ταρτάκι. Τώρα ένα ρολό ζαμπόν (πάρτε ζαμπόν Πάρμας σε λεπτές φέτες), γαρνίρετε με βότανα.

Συνταγή 11: Ταρτάκια κοτόπουλου

11.1. Κόβουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους (300 γρ.), ψιλοκόβουμε το μαρούλι Iceberg, δύο φρέσκα αγγούρια χωρίς φλούδα και 1 πιπεριά. Καρυκεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

11.2. Περισσότερα ταρτάκια κοτόπουλου:

στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
μανιτάρια - 500 g
ταρτάκια - 12 τεμ.
κρέμα γάλακτος - 200 g
σκληρό τυρί - 100 g
κρεμμύδι - 2 τεμ
άνηθο
φυτικό λάδι

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε λίγο σε ένα ζεστό τηγάνι σε φυτικό λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κοτόπουλο και τσιγαρίστε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος για 10 λεπτά. Ψύξτε τη γέμιση που προκύπτει. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με το μείγμα κοτόπουλου-μανιταριού, πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει το τυρί. Γαρνίρουμε με άνηθο και σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!

Συνταγή 12: Γέμιση για ταρτάκια από συκώτι μπακαλιάρου

Πολτοποιούμε το συκώτι του μπακαλιάρου με ένα πιρούνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα 2 αυγά (βραστά), 2 μικρά τουρσιά, 1 κρεμμύδι (κόβουμε και περιχύνουμε με βραστό νερό). Ανακατέψτε τα πάντα με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Συνταγή 13: Ταρτάκια με ζουλιέν

Φτιάχνω ζουλιέν σε ταρτάκια. Ή μάλλον, φτιάχνω ζουλιέν με τον συνηθισμένο τρόπο, μετά το βάζω σε ταρτάκια, πασπαλίζω με τυρί και το βάζω στο φούρνο για 5 λεπτά. Βγαίνει πολύ νόστιμο.

Συνταγή 14: Ταρτάκια με μύγα αγαρικά

ανακατεύουμε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα αυγά με μαγιονέζα και μια σκελίδα σκόρδο. τοποθετήστε σε ταρτάκι. Καλύψτε το πάνω μέρος με μισό ντοματίνι, το οποίο είναι διακοσμημένο με κουκκίδες μαγιονέζας για να φτιάξετε ένα καπάκι μύγας)))

Συνταγή 15: Ταρτάκια πίτσας

Βγάζουμε τα τελειωμένα ταρτάκια. Λιπάνετε το καθένα με μαγιονέζα. Τοποθετήστε λουκάνικο κομμένο σε λεπτές φέτες, ένα κάθε φορά, για κάθε είδος. Ψιλοτριμμένο τυρί από πάνω. Τοποθετήστε μια φέτα ντοματίνι πάνω στο τυρί και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Συνταγή 16: Ταρτάκια με ραπανάκι ή αγγούρι (βιταμίνη)

αυγά - 5 τεμ.
πράσινο ραπανάκι (ή ραπανάκι, ή φρέσκο ​​αγγούρι) - 1 τεμ.
πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
μαγιονέζα

Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ξεφλουδίστε το ραπανάκι και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Αν αντί για ραπανάκι χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​αγγούρι, κόψτε το σε κύβους. Ανακατέψτε τα αυγά, το κρεμμύδι και το ραπανάκι, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Τοποθετήστε τη σαλάτα που προκύπτει σε ταρτάκια, γαρνίρετε με φέτες ραπανάκι, αγγούρι και σταφίδες ή μούρα viburnum. Καλή όρεξη!

Συνταγή 17: Ταρτάκια με γέμιση τόνου

κονσέρβα τόνου - 1 κονσέρβα
κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 300 g
σκληρό τυρί - 200 g
ντομάτα - 2 τεμ.
αυγά - 2 τεμ.
μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.

Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα αυγά με τον τόνο. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Ανακατεύουμε το καλαμπόκι, τα αυγά με τον τόνο, το τυρί, τις ντομάτες, το αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση.
Αλείφουμε το εσωτερικό κάθε ταρτάκι με πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε τη γέμιση που προκύπτει. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά. Γαρνίρουμε τα έτοιμα ταρτάκια με κλωναράκια μαϊντανού και τα σερβίρουμε ζεστά.

17.2. Περισσότερα ταρτάκια τόνου:

Μια πολύ νόστιμη γέμιση για ταρτάκια είναι ο τόνος και τα μανιτάρια. Για να ετοιμάσετε αυτή τη γέμιση πρέπει να πάρετε 400 γραμμάρια τόνου (κονσέρβα), 1 κρεμμύδι, μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι (από μια κονσέρβα τόνου), 140 γραμμάρια μανιτάρια, 100 ml κρέμα γάλακτος, μαϊντανό, άμυλο και μερικές φέτες του λεμονιού.

Πάρτε μια κονσέρβα τόνου και βάλτε την σε ένα σουρωτήρι. Σε γυάλινο λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και την κρέμα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αραιώστε το άμυλο στο μείγμα που προκύπτει, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.

Τοποθετούμε τα κομμάτια του ψαριού στην έτοιμη σάλτσα και αφήνουμε στη φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση σε προθερμασμένα ταρτάκια. Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το πιάτο με μαϊντανό και φέτες λεμονιού.

Συνταγή 18: Γέμιση με καβούρι για ταρτάκια

Για αυτή τη γέμιση πρέπει να πάρετε 250 γραμμάρια κρέατος καβουριών, 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, αυγά, κρεμμύδια, μια κουταλιά βούτυρο, καυτερή σάλτσα, αλάτι και πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο λάδι, προσθέτουμε το κρέας καβουριού στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε μαζί με το κρεμμύδι για αρκετά λεπτά. Ενώ το κρέας και τα κρεμμύδια σιγοβράζουν πάνω στη φωτιά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα της κρέμας γάλακτος Για να γίνει αυτό, σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και την καυτερή σάλτσα.

Ρίξτε τη σάλτσα ξινή κρέμα που προκύπτει σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να γίνει παχύρρευστη. Τοποθετήστε τη γέμιση από καβούρι σε προπαρασκευασμένα ταρτάκια.

Συνταγή 19: Γέμιση για ταρτάκια με τυρί και ντομάτα

τα ντοματίνια κομμένα στη μέση τοποθετούνται σε ταρτάκια.
τριμμένο επεξεργασμένο τυρί (ή γάλα)
βάζουμε στο φούρνο για 3-5 λεπτά
γεμάτο με χτυπημένο αυγό
και ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 3-5 λεπτά
διακοσμημένο με φρέσκα βότανα

19.2. Περισσότερη γέμιση ντομάτας για ταρτάκια

ντομάτες - 300 g
σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
τυρί παρμεζάνα - 25 g
αυγά - 2 τεμ
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
σκόρδο - 2 σκελίδες

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τις ντομάτες. Φυσικά, μόνο μικρές ντομάτες (τα λεγόμενα ντοματίνια) θα κάνουν. Πρέπει να κοπούν στη μέση και να τοποθετηθούν σε ένα ταψί. Στη συνέχεια αλείψτε το καθένα με ένα μείγμα από ελαιόλαδο και στυμμένο σκόρδο. Μπορείτε απλά να βάλετε τριμμένο σκόρδο σε κάθε μισό και να ρίξετε ελαιόλαδο. Ψήνουμε τις ντομάτες στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
Χτυπάμε το τριμμένο τυρί με το αυγό.
Τοποθετούμε το χτυπημένο τυρί στα ταρτάκια και κάνοντας εγκοπές τοποθετούμε τις μισές ψημένες ντομάτες. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε στο φούρνο στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 20 λεπτά.

Συνταγή 20: Ταρτάκια γεμιστά με τυρί και μανιτάρια τουρσί

- 100 γρ. τυρί;
- Μια σκελίδα σκόρδο
- Κεφαλή κρεμμυδιού
- 100 γρ. αλατισμένα μανιτάρια?
- Βραστά καρότα
— Μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, άνηθος.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, και κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κύκλους. Ανακατέψτε το τυρί (τριμμένο) και το σκόρδο με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα (ανάλογα με το τι θα επιλέξετε). Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, προσθέτουμε πιπέρι και τοποθετούμε σε προπαρασκευασμένα ταρτάκια. Διακοσμούμε με άνηθο.

• Κουζίνα: Σπίτι
• Είδος πιάτου: ορεκτικό
• Μερίδες: 6
• 40 λεπτά

Συστατικά:

• 6 ταρτάκια ζαχαροπλαστικής με κρούστα
• 1 αγγουράκι τουρσί
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 100 γρ μανιτάρια
• 3-4 κ.σ. κουταλιές μαγιονέζα
• 60 γρ τυρί
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι

Παρασκευή:

Ετοιμάζουμε τα υλικά για τη γέμιση. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και ξεπλένουμε με δροσερό νερό. Αφαιρέστε τη «φούστα» από τα μανιτάρια και σκουπίστε τα καπάκια με μια χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόβουμε το αγγούρι, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια (σε κύβους ή κύβους).

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Τα υλικά πρέπει να είναι ελαφρώς χρυσαφί, όχι απανθρακωμένα, γι' αυτό προσέξτε.

Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μια σαλατιέρα, προσθέστε το αγγούρι, το μισό από το ψιλοτριμμένο τυρί και αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι στη γέμιση και ανακατεύουμε.

Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί. Μοιράζουμε τη γέμιση στα ταρτάκια και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.

Ψήνουμε ένα ζεστό ορεκτικό για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Σερβίρετε αμέσως, πριν κρυώσει το πιάτο. Καλή όρεξη!

Ταρτάκια με παπαλίνα

Συστατικά:

• 300 γρ αλεύρι σίτου
• 200 γρ βούτυρο
• 3 κρόκοι
• αλάτι για γεύση

• 1 κουτάκι παπαλίνα
• 100 γρ τυρί
• 1 κ.γ. κουταλιά πελτέ ντομάτας
• 3 αυγά
• 1 κ.γ. κουταλιά αλεύρι
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Φτιάχνουμε τη γέμιση. Πολτοποιήστε τα σαρδελόρεγγα με ένα πιρούνι σε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε τριμμένο τυρί, ανακατέψτε. Χτυπάμε τα ασπράδια σε παχύρρευστο αφρό. Τρίβουμε τους κρόκους με τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε 1 κ.σ. κουταλιά αλεύρι, ανακατεύουμε προσεκτικά με τα χτυπημένα ασπράδια.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ψιλοκόβουμε το κρύο βούτυρο με το αλεύρι και το αλάτι, προσθέτουμε τα αυγά, ανακατεύουμε. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Ανοίξτε σε λεπτή στρώση, κόψτε κύκλους με ένα φλιτζάνι και τοποθετήστε τα σε φορμάκια για ταρτάκια. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

Απλώνουμε τη γέμιση σαρδελόρεγγας, γεμίζοντας τα καλάθια κατά το 1/3. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετούμε από πάνω το μείγμα πρωτεΐνης και ψήνουμε στους 140 βαθμούς μέχρι να γίνει (το σουφλέ πρέπει να ψηθεί ελαφρά).

Ταρτάκια με ζαμπόν και τυρί στο φούρνο

Συστατικά:

• 15 ταρτάκια
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 100 γρ ζαμπόν
• 1 ντομάτα
• 1 αυγό
• 5 κ.σ. κουταλιές μαγιονέζα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
• καυτερό αλεσμένο πιπέρι
• μαϊντανός ψιλοκομμένος

Κόβουμε το τυρί, το ζαμπόν και την ντομάτα σε μικρούς κύβους. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε. Συνδυάστε με ψιλοκομμένα υλικά. Τοποθετούμε τη γέμιση σε καλάθια και τη βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Ταρτάκια με κοτόπουλο και τυρί στο φούρνο

Συστατικά:

• 300 γρ αλεύρι σίτου
• 200 γρ βούτυρο
• 3 κρόκοι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 250 γρ κοτόπουλο βραστό
• 5-6 ντομάτες
• 4 αυγά
• 1 κ.γ. κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση

Ετοιμάζουμε ψιλοκομμένη ζύμη για κουλούρια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια επιφάνεια κοπής και προσθέτουμε το βούτυρο σε κυβάκια. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι μέχρι να έχουμε ψίχουλα. Προσθέστε αλάτι και κρόκους, ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και κόβουμε κύκλους με ένα φλιτζάνι. Τοποθετούμε σε μεταλλικές φόρμες και τοποθετούμε σε ταψί. Ψήνετε τα καλάθια στους 180 βαθμούς μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες.

Φτιάχνουμε τη γέμιση. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τους σπόρους ζεματίζοντας με βραστό νερό. Κόβουμε το κοτόπουλο και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, αλατοπιπερώνουμε. Συνδυάστε με κοτόπουλο, ντομάτες, άνηθο ψιλοκομμένο. Προσθέστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια σε ένα ξεχωριστό μπολ. Τοποθετούμε τη γέμιση στα μισοτελειωμένα καλάθια και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά.

Ζεστά ταρτάκια με λαχανικά

Συστατικά:

• 10-12 ταρτάκια
• 300 g κατεψυγμένα λαχανικά (μεξικάνικο μείγμα, για παράδειγμα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού πικάντικη σάλτσα ντομάτας
• 2 κ.σ. κουταλιές μαγιονέζα
• αλάτι, ψιλοκομμένα μυρωδικά για γεύση
• 50 γραμμάρια σκληρό τυρί

Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Προσθέτουμε τη σάλτσα, τη μαγιονέζα, το τριμμένο τυρί, αλατίζουμε, ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τη γέμιση σε καλάθια τοποθετημένα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Βαθμολογήσατε όλες τις συνταγές για ταρτάκια ζαχαροπλαστικής με κρούστα; Δοκιμάστε να φτιάξετε καλάθια με πατάτες με φιλέτο κοτόπουλου και σάλτσα σκόρδου - οι λάτρεις των αλμυρών πιάτων σίγουρα θα λατρέψουν αυτό το ασυνήθιστο ορεκτικό.

Η σαλάτα σε ταρτάκια είναι μια όμορφη διακόσμηση για κάθε σαλάτα, μια από τις επιλογές για τη διακόσμηση του τραπεζιού. Τα ταρτάκια είναι καλάθια· μπορούν να γίνουν από άζυμη ζύμη ή ζύμη από κουλουράκια. Η κλασική ζύμη ταρτών γίνεται με αλεύρι, βούτυρο και νερό.

Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Πρέπει να ετοιμάσετε την αγαπημένη σας σαλάτα και να την τοποθετήσετε προσεκτικά σε ένα ταρτάκι και να τη διακοσμήσετε χρησιμοποιώντας τη φαντασία σας. Εάν δεν έχετε το χρόνο ή την επιθυμία να ετοιμάσετε ταρτάκια, τότε μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα στο κατάστημα.

Μια απλή και φθηνή σαλάτα θα φαίνεται κομψή και όμορφη στα ταρτάκια. Τα συστατικά μπορούν να ποικίλουν, όπως λαχανικά, κρέας και διάφορα θαλασσινά. Η σαλάτα σε ταρτάκια όχι μόνο θα ενθουσιάσει τους αγαπημένους σας, αλλά θα εκπλήξει ευχάριστα όλους τους καλεσμένους σας.

Εάν το ταρτάκι έχει στεγνή γέμιση, τότε αλείφετε το εσωτερικό του καλαθιού με οποιαδήποτε κατάλληλη σάλτσα.

Πώς να προετοιμάσετε τη σαλάτα σε ταρτάκια - 17 ποικιλίες

Εύκολη και θρεπτική - έτσι μπορείτε απλά να περιγράψετε μια απλή σαλάτα με κρέας καβουριών.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 10 τεμ.
• Κρέας καβουριών - 250 γρ.
• Ελιές χωρίς κουκούτσι - 250 γρ.
• Ελαφριά μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Πρασινάδα

Παρασκευή:

1. Αλέθουμε το κρέας του καβουριού και μετά τις ελιές.
2. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και πασπαλίστε με μαγιονέζα.
3. Γεμίζουμε τα ταρτάκια. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μυρωδικά.

Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ραβδιά καβουριού αντί για κρέας καβουριού, η σαλάτα θα είναι λίγο στεγνή. Συνιστούμε να προσθέσετε χυμό ελιάς.

Ευχάριστη γεύση και όμορφο σχέδιο.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 10 τεμ.
• Μπαστούνια καβουριών - 1 πακέτο
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Συκώτι μπακαλιάρου - 1 βάζο
• Μαγιονέζα
• χυμό λεμονιού
• Καρύδια
• Πράσινα για γεύση

Παρασκευή:

1. Στραγγίζουμε το λάδι από το συκώτι του μπακαλιάρου. Το μεταφέρουμε σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε βρασμένους κρόκους και το πολτοποιούμε όλο με ένα πιρούνι.
2. Προσθέστε τα ψιλοτριμμένα ασπράδια στο δοχείο.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα ραβδιά καβουριού και ανακατέψτε.
4. Ρίξτε χυμό λεμονιού (όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού) πάνω από τη μάζα που προκύπτει.
5. Ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε τριμμένα καρύδια.
6. Μείγμα. Πράσινα για γεύση. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
7. Βάζουμε τη σαλάτα σε ταρτάκια με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Αγαπάτε τα θαλασσινά; Τότε αυτή η σαλάτα είναι μόνο για εσάς. Δεν είναι μόνο νόστιμο. Αλλά και πολύ χρήσιμο.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 10 τεμ.
• Κριλ κριλ - 1 κονσέρβα
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφάλι
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αγγούρια τουρσί - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Μαγιονέζα για γεύση

Παρασκευή:

1. Πολτοποιήστε το κριλ με ένα πιρούνι.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα βραστά αυγά, τα αγγουράκια τουρσί.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.
4. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Αλάτι για γεύση.
5. Γεμίζουμε προσεκτικά τα ταρτάκια, γαρνίρουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Το μαγείρεμα νόστιμου φαγητού δεν χρειάζεται να είναι ακριβό. Η τυροσαλάτα σε ταρτάκια το επιβεβαιώνει.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 12-15 τεμ.
• Τυρί - 250 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ελιές χωρίς κουκούτσι - 100 γρ.
• Πράσινα - για γεύση
• Μαγιονέζα - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.
2. Ψιλοκόβουμε το βραστό αυγό, τις ελιές και τα μυρωδικά.
3. Συνδυάστε τα πάντα, στύψτε το σκόρδο, πασπαλίστε με μαγιονέζα και ανακατέψτε.
4. Διακοσμήστε με το γούστο σας.

Τα αγαπημένα ραβδιά καβουριών όλων θα μετατραπούν σε ασυνήθιστη ομορφιά και νοστιμιά.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 10 τεμ.
• Μπαστούνια καβουριών - 200 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 γρ.
• Μαγιονέζα
• Πρασινάδα

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε.
2. Κόψτε τα ραβδιά καβουριών σε μικρά κομμάτια.
3. Όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, πρέπει να αναμειχθούν σε ένα μπολ με κονσέρβα καλαμποκιού και μαγιονέζα.
4. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.
5. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να ρίξετε τη γέμιση σε κάθε ταρτάκι και γαρνίρετε με βότανα.

Ένα νόστιμο και πρωτότυπο κρύο ορεκτικό που θα εκτιμήσει κάθε άντρας.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 15 τεμ.
• Μοσχαρίσιο κρέας χωρίς κόκαλα - 500 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 1 βάζο
• Τυρί - 200 γρ.
• Μαγιονέζα - 300 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - προαιρετικά
• Μουλιασμένα lingonberries - 1,5 φλιτζάνια

Παρασκευή:

1. Θρυμματίζουμε το μαγειρεμένο βόειο κρέας.
2. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
3. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας, τα μανιτάρια και το τριμμένο τυρί.
4. Στο ίδιο μπολ βάζουμε τα αυγά, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη.
5. Ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Ας δοκιμάσουμε.
6. Αν θέλουμε, προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι (κατά προτίμηση ψιλοτριμμένο) και ανακατεύουμε.
7. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, απλώστε τη σαλάτα πάνω στα ταρτάκια.
8. Τοποθετήστε lingonberries σε κάθε ταρτάκι σαλάτας. Σαλάτα έτοιμη.

Αυτή η εκδοχή σαλάτας είναι νόστιμη, χορταστική και δεν είναι δύσκολη στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 10 τεμ.
• Μαριναρισμένα μανιτάρια - 200 γρ.
• Ζαμπόν - 100 γρ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• ντοματίνια - 2 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
• χυμό λεμονιού
• Ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• Ανηθο

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τις πατάτες, τα αυγά και τις ξεφλουδίζουμε.
2. Ψιλοκόβουμε όλα τα προϊόντα και τα αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος.
3. Ανακατεύουμε με αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, χυμό λεμονιού.
4. Γεμίζουμε τα ταρτάκια και σερβίρουμε.

Ένα καλό παράδειγμα μιας ελαφριάς σαλάτας βιταμινών. Θα σου φτιάξει τη διάθεση και θα σου δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 10 τεμ.
• Βραστά παντζάρια - 2 τεμ.
• Αποξηραμένο barberry - 50 γρ.
• Καρύδια
• Αλάτι πιπέρι
• Μαύρο πιπέρι
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Πράσινα για γεύση

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
2. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται, ζεματίζεται με βραστό νερό και προστίθεται στα παντζάρια. Ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Μείγμα. Προσθέστε το αποξηραμένο barberry, τα θρυμματισμένα καρύδια, ανακατέψτε.
3. Διακοσμήστε τη σαλάτα σε ταρτάκια με μυρωδικά και ξηρούς καρπούς. Καλή όρεξη.

Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε παντζάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε για να διατηρήσετε το χρώμα τους πρέπει να προσθέσετε ξύδι ή κιτρικό οξύ στο νερό.

Τα θαλασσινά είναι δημοφιλή και υγιεινά, επομένως δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να ετοιμάσετε μια σαλάτα με γαρίδες σε ταρτάκια για το γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 10 τεμ.
• Γαρίδες με κέλυφος - 200-300 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 1-2 τεμ.
• Πράσινα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μαϊντανός
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μαγειρέψτε τις γαρίδες για 5-8 λεπτά, αφαιρέστε το κέλυφος και ψιλοκόψτε.
2. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λεπτές κοντές λωρίδες ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
3. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ, προσθέστε αρακά, αλάτι και μαγιονέζα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Γεμίζουμε τα ταρτάκια και σερβίρουμε.

Μια πεντανόστιμη και αρκετά εύκολη στην παρασκευή σαλάτα.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 12 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Λουκάνικο βραστό καπνιστό - 40 γρ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 95 γρ.
• Ανηθο
• Πράσινα κρεμμύδια
• Αλάτι για γεύση
• Μαγιονέζα - 80 γρ.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το αγγούρι και το βραστό καπνιστό λουκάνικο σε μικρές λωρίδες και τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ.
2. Τρίβουμε τις βρασμένες πατάτες στον χοντρό τρίφτη. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
3. Τρίβουμε το βραστό αβγό σε ψιλό τρίφτη. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
4. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμυδάκια στο μπολ, τον άνηθο για γαρνίρισμα.
5. Προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα για γεύση στο μπολ και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
6. Γεμίζουμε κάθε ταρτάκι με σαλάτα και πασπαλίζουμε με άνηθο.

Πρωτότυπος σχεδιασμός και επιτυχημένος συνδυασμός προϊόντων.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 15 τεμ.
• Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 300 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Καρότα - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 150 γρ.
• Πράσινα για γεύση
• Μαγιονέζα
• Φυτικό λάδι
• Ελιές (για διακόσμηση)

Παρασκευή:

1. Μαγειρέψτε το συκώτι μέχρι να ψηθεί.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
3. Τρίψτε τα αυγά και τα ωμά καρότα στον ψιλό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
4. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Προσθέστε τα μανιτάρια, τηγανίστε για περίπου 10-15 λεπτά. Τρίψτε το συκώτι σε ένα λεπτό τρίφτη ή περάστε από έναν μύλο κρέατος.
5. Ανακατέψτε συκώτι, μανιτάρια, αυγά, καρότα, βότανα. Προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέστε Mayo.
6. Τοποθετήστε σε ταρτάκια. Γαρνίρετε με ελιές σύμφωνα με το γούστο σας.

Η ευκολία παρασκευής και η λεπτή γεύση είναι τα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της σαλάτας.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 10 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 κονσέρβα
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι, μπαχαρικά

Παρασκευή:

1. Στραγγίζουμε το λάδι από το ψάρι και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
2. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε κύβους, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
4. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ταρτάκια.

Αυτή η σαλάτα συνδυάζει τέλεια την απλότητα και το όφελος.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 10 τεμ.
• Ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο ρέγγας - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Φρέσκα ή τουρσί αγγούρια - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα για γεύση
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο

Παρασκευή:

Κόβουμε τις βραστές πατάτες, τα φρέσκα ή τουρσί αγγούρια, τα μήλα, τα βραστά αυγά και τα φιλέτα ρέγγας σε μικρές φέτες. Ανακατεύουμε τα προϊόντα, αλατοπιπερώνουμε σιγά σιγά με μαγιονέζα, προσθέτουμε επιτραπέζια μουστάρδα. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ταρτάκια με ένα ανάχωμα. Διακοσμήστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Εάν έχετε πολύ αλμυρό φιλέτο ρέγγας, τότε μουλιάστε το στο γάλα για 3-4 ώρες. Ξεπλύνετε και χρησιμοποιήστε για σαλάτα.

Εδώ είναι η πιο απλή σαλάτα που γίνεται νόστιμη, τρυφερή και ευχάριστη στη γεύση.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 10 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Καρότα (μικρά) - 10 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Άνηθος ή μαϊντανός - μισό μάτσο
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί και τα ωμά καρότα στον χοντρό τρίφτη.
2. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο.
3. Προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
4. Τοποθετήστε τη σαλάτα που προκύπτει σε ταρτάκια.

Για να τρίψει καλά το επεξεργασμένο τυρί, πρέπει πρώτα να παγώσει στην κατάψυξη.