Σούπα με πελτέ ντομάτας. Σούπα με πελτέ ντομάτας: συνταγή, φωτογραφία. Ένα ορεκτικό και υγιεινό πιάτο: μια κλασική συνταγή για σούπα με πελτέ ντομάτας και οι διάφορες παραλλαγές της Ετοιμάστε τούρκικη σούπα με πουρέ ντομάτας

Όταν κάνω διακοπές σε άγνωστες χώρες, προσπαθώ πάντα να γνωρίσω καλύτερα την τοπική κουζίνα και να πάρω μαζί μου ένα ζευγάρι ενδιαφέρουσες συνταγές. Οι γαστρονομικές περιηγήσεις είναι η αδυναμία μου, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι στην Τουρκία αυτό το σημείο δεν μπορούσε να αποφευχθεί.

Οι Τούρκοι αγαπούν τη σπιτική μαγειρική και δεν συμμερίζονται τη δυτική εμμονή με το γρήγορο φαγητό. Σε αυτή τη χώρα καταπολεμούν ακόμη και το hangover με κανονική σούπα.

Δοκίμασα τη σούπα ντομάτας στο ίδιο το ξενοδοχείο, όπου τη σέρβιραν με πολύ νόστιμα σπιτικά κράκερ αλατιού. Πλούσια γεύσηντομάτες και μια πικάντικη νότα καρυκευμάτων με ενθουσίασαν, οπότε αποφάσισα να ρωτήσω τον σεφ μας για τα μυστικά συστατικά. Έχοντας λάβει την πολύτιμη συνταγή, άρχισα να την εφαρμόζω αμέσως μόλις έφτασα στο σπίτι.

Συστατικά:

• ντομάτες - 3 τεμ.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας?
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας;
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• Τοματοχυμος– 1 λίτρο;
• αλάτι, πιπέρι, βασιλικός, ρίγανη - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, τρίψτε ή ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Ανακατεύουμε το φυτικό λάδι με το αλεύρι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.

Χρησιμοποιώ καλαμπόκι, βρώμη ή αλεύρι σίκαλης. Πλέον νόστιμη επιλογήΠαρασκευάζεται από αλεύρι σίκαλης.

Προσθέστε στο αλεύρι τοματοπολτός

και ένα μείγμα ντομάτας.

Διατηρήστε τη φωτιά για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας με ένα σύρμα.

Ξεκινήστε να προσθέτετε το χυμό ντομάτας σε μικρά μέρη, θυμηθείτε να ανακατέψετε το μείγμα.

Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα.

Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και προσθέστε τυρί τριμμένο. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας κρουτόν.

Για πλήρη γεύση, χρησιμοποιήστε τις μεγαλύτερες και πιο ζουμερές ντομάτες. Εάν έχετε ένα εξοχικό σπίτι, τότε μη διστάσετε να φυτέψετε την ποικιλία "Bull's Heart". Όταν πολτοποιηθούν, αυτές οι ντομάτες δεν έχουν ό,τι αφορά τον γευστικό πλούτο.

Οι Τούρκοι τρώνε αυτή τη σούπα ακόμα και κρύα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό στο κλίμα τους.

Καλή όρεξη!

Νυχτερινή ντοματόσουπα στο Κεμέρ... Υπάρχει πολλή διάφορες συνταγές ντοματόσουπες, αλλά ήθελα πολύ να βρω ακριβώς τη συνταγή που έχει όσο το δυνατόν πιο παρόμοια γεύση με αυτή τη θεϊκή Τουρκική σούπα ντομάτας, που έφαγα στο Κεμέρ.

Έχοντας δοκιμάσει πολλές εκδοχές ντοματόσουπας, προσθέτοντας ή αφαιρώντας διαισθητικά συστατικά, κατέληξα σε μια πολύ απλή συνταγή, αλλά παρά τα λίγα υλικά και την ευκολία προετοιμασίας, η σούπα αποδεικνύεται εξαιρετική)))

Λοιπόν, τι πρέπει να προετοιμάσουμε; σούπας ντομάταςή κυριαρχεί το τσόρμπα, έτσι λέγεται στα τούρκικα

• Ντομάτες 1−1,5 kg
• Σκόρδο 3-4 σκελίδες, περισσότερο ή λιγότερο δυνατό
• 3 ποτήρια νερό
• 1 ποτήρι γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη ή φρέσκια μέντα
• 2−3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• Φυτικό λάδι - ηλιέλαιο (άοσμο) ή ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές της σούπας

Συνταγή για σούπα ντομάτας

Αρχικά ετοιμάζουμε τις ντομάτες

1. πλύση
2. αφαιρέστε το δέρμα από αυτά βυθίζοντάς τα σε ζεστό νερό για λίγο (περίπου 30-40 δευτερόλεπτα).

Αν από αυτά ετοιμάζετε λεπτές ντομάτες ή σούπα, τότε απλώς τις περιχύνετε

Βράστε νερό, στη συνέχεια κόψτε το δέρμα σε τμήματα και αφαιρέστε το.

στο Μου αρέσει, μπορείς να τα χτυπήσεις μέχρι να γίνουν ένας ομοιογενής πουρές ή μπορείς να ολοκληρώσεις τη διαδικασία λίγο νωρίτερα, τότε η μάζα θα γίνει ετερογενής με κομμάτια ντομάτας.

Αυτό ήταν, τελείωσαν οι ντομάτες!

1. Στη συνέχεια, πάρτε μια κατσαρόλα (εγώ χρησιμοποιώ μια κατσαρόλα με χοντρό διπλό πάτο), ρίξτε βούτυρο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, αλλά δεν μου αρέσει το μαγείρεμα με βούτυρο), όταν είναι ζεστό το λάδι, βάζετε εκεί ψιλοκομμένο σκόρδο (το δεν έχει σημασία στυμμένο ή ψιλοκομμένο) και τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Το σκόρδο έχει εξυπηρετήσει τον σκοπό του - έδωσε στο λάδι το άρωμά του, οπότε το αφαιρούμε.
2. Βάζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ζεστό λάδι με άρωμα σκόρδου, ανακατεύοντας και τηγανίζοντας το μέχρι να γίνει πάστα και να αλλάξει χρώμα. Αυτό διαρκεί περίπου 2-3 ​​λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Προσθέστε 1 φλιτζάνι στο τηγάνι κρύο νερόκαι ανακατεύοντας καλά να μην μείνουν σβώλοι αλεύρι.
4. Ρίξτε αμέσως ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣκαι 2 ποτήρια νερό (προσθέτω βραστό νερό για να μην ψηθούν πολύ οι ντομάτες)
5. + 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο (μπορεί να είναι ξηρός ή φρέσκος)
6. Μόλις η σούπα μας κοντεύει να πάρει βράση ρίχνουμε μέσα 1 ποτήρι γάλα (το προθερμαίνω και στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι σχεδόν να βράσει)
7. Σχεδόν τα πάντα))) Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
8. Μπορείτε να σερβίρετε με τριμμένο σκληρό τυρί, πασπαλίζοντας το σε ένα πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή

Αν έχετε ντομάτες στο ψυγείο σας, ήρθε η ώρα να σκεφτείτε τι μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτές. Ας αφήσουμε κατά μέρος τις μπανάλ συνταγές και ας δούμε την ανατολίτικη κουζίνα. Μάλλον ξέρουν πώς μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα κάτι νόστιμο, υγιεινό και υγιεινό από ντομάτες. πρωτότυπο πιάτο. Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε σούπα από πελτέ ντομάτας!

Σχετικά με τα οφέλη της σούπας ντομάτας

Εκτός από το γεγονός ότι αυτό το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα, αποδεικνύεται χορταστικό και πολύ νόστιμο, περιέχει επίσης πολλές χρήσιμες ουσίες και θεωρείται χαμηλών θερμίδων. Το τελευταίο γεγονός θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους παρακολουθούν προσεκτικά τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνουν. Η σούπα από πελτέ ντομάτας δεν θα προσθέσει περιττά κιλά. Το κύριο μέρος του πιάτου είναι οι ντομάτες. Περιέχουν φυσικά οξέα και σάκχαρα που ρυθμίζουν την οξεοβασική ισορροπία, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ευεργετικά για την πέψη. Επιπλέον, το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, E, C, PP, οι οποίες αυξάνουν την ανοσία, αποτρέπουν τις διαδικασίες γήρανσης στο σώμα και ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η ντοματόσουπα είναι πλούσια σε λυκοπένιο. Η ουσία είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και προλαμβάνει τον καρκίνο. Η ντομάτα είναι επίσης ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό: βοηθά στην αντιμετώπιση κακή διάθεση.Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα οφέλη ζουμερό λαχανικό, θα πρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με σούπα ντομάτας.

Τουρκική σούπα πελτέ ντομάτας

Όποιος έχει πάει στην Τουρκία πιθανότατα έχει δοκιμάσει ένα νόστιμο πρώτο πιάτο ντομάτας. Οι μάγειρες στις ανατολικές χώρες κάνουν τη ντοματόσουπα πολύ νόστιμη και πικάντικη, αν και δεν υπάρχει ειδική τεχνολογία για την παρασκευή της. Για να φτιάξετε ένα τούρκικο πιάτο, πρέπει να ετοιμάσετε ντομάτες (8-10 τεμάχια), αλεύρι (4 μεγάλες κουταλιές), πάστα ντομάτας (1 μεγάλη κουταλιά), βούτυρο φυτικής προέλευσης(4 μεγάλες κουταλιές), 1 σκελίδα σκόρδο, αλάτι, πιπέρι. Η σούπα από πελτέ ντομάτας (τουρκική) παρασκευάζεται ως εξής.

• Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες για να αφαιρέσουν την φλούδα τους και τις κόβουμε σε μέτριες φέτες.
• Παίρνουμε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές, προσθέτουμε το φυτικό λάδι, το αλεύρι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά (το αλεύρι πρέπει να πάρει χρυσαφί χρώμα).
• Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τις ντομάτες στο αλεύρι, τηγανίστε το μείγμα που προκύπτει για 5 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατέψετε για να μην καεί.
• Προσθέστε νερό (2 λίτρα) στο μείγμα της ντομάτας.
• Ανακατεύουμε καλά τη σούπα και αφήνουμε να βράσει.
• Αλατίζουμε το πιάτο μας, προσθέτουμε πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε τη σούπα μέχρι να γίνει πουρές και μετά την αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
• Η σούπα τούρκικης ντομάτας είναι έτοιμη. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε μια χούφτα τυρί, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη.

Είναι καλύτερα να σερβίρετε το πιάτο με κράκερ.

Ιταλική σούπα πελτέ ντομάτας

Στους δυτικούς σεφ, ειδικά στους Ιταλούς, αρέσει επίσης να μαγειρεύουν σούπα ντομάτας. Το πρώτο τους πιάτο είναι επίσης πολύ νόστιμο και αρωματικό χάρη στην προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων. Για να προετοιμάσετε ιταλική σούπα πελτέ ντομάτας, πρέπει να πάρετε:

Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα από τις ζεματισμένες ντομάτες και να κόψετε τον πολτό σε κύβους. Στύβουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι από την πρέσα και τα τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο. Προσθέστε τις ντομάτες και τα χόρτα δεμένα σε ένα ματσάκι. Μαγειρέψτε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για ½ ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, τα χόρτα αφαιρούνται, οι ντομάτες τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο και το κρέας ή ζωμό λαχανικών. Το μείγμα πρέπει να πάρει μια βράση. Η σούπα που προκύπτει πρέπει να αλατιστεί και να πιπερωθεί.

Αμερικάνικη συνταγή

Αποδεικνύεται ότι στην Αμερική τους αρέσει επίσης πολύ να μαγειρεύουν σούπα με πουρέ ντομάτας. Αυτό το πιάτο θεωρείται σχεδόν εθνικός θησαυρός των Ηνωμένων Πολιτειών.

Συστατικά:

• 800 g ντομάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 300 g κρέμα γάλακτος 20%;
• φυτικό λάδι (1 μεγάλη κουταλιά)?
• 200 γραμμάρια πόσιμου νερού.
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 2 κουταλιές του καφέ αρωματικά βότανα.
• 1 κλωνάρι μέντα?
• αλεσμένο πιπέρι (0,5 κουταλάκια του γλυκού).
• φρατζόλα.

Το λευκό ψωμί πρέπει να κοπεί σε μικρές φέτες και να στεγνώσει σε ένα τηγάνι. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριές, μυρωδικά. σιγοβράζουμε το μείγμα που προκύπτει για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να θρυμματιστεί με ένα μπλέντερ, να προσθέσετε νερό και την κρέμα και να τη βράσετε, ανακατεύοντας. Αλατίζουμε την έτοιμη σούπα πουρέ, προσθέτουμε πιπέρι, τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το πιάτο σε πιάτα, βάζοντας μέσα κρουτόν από άσπρο ψωμίκαι γαρνίρουμε με φύλλα μέντας.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Η διαίτης σούπα με πελτέ ντομάτας χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί σε αργή κουζίνα από ό,τι στη σόμπα. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να πάρετε κρεμμύδια (2 τεμ.), κοτσάνι σέλινου(2 τεμ.), ντομάτες (8 τεμ.) και σκληρό τυρί (200 γρ.). Πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και το σέλινο, να τα τηγανίσετε σε αργή κουζίνα, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Στο μεταξύ αφαιρούμε την πέτσα από τις ντομάτες, αφού τις ζεματίσουμε και τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες. 10 λεπτά πριν το τέλος της λειτουργίας «Ψήσιμο», προσθέστε έτοιμες ντομάτες και βραστό νερό στα κρεμμύδια και το σέλινο. Μόλις βράσει το μείγμα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Στιφάλου» για 30 λεπτά. Η έτοιμη σούπα πρέπει να χυθεί σε ένα βαθύ δοχείο και να πολτοποιηθεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Το πρώτο πιάτο είναι έτοιμο! Καλό είναι να το σερβίρετε με κρουτόν.

Τι άλλο να προσθέσω στη σούπα;

Ντομάτα συνταγή σούπας κρέμαςΗ παρασκευή του οποίου παρουσιάζεται παραπάνω μπορεί να ποικίλει με ρεβίθια. Για να γίνει αυτό, τα ξερά ρεβίθια (περίπου 200 γρ.) πρέπει πρώτα να μουλιάσουν όλη τη νύχτα και μετά να βράσουν. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές και μετά προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια. Το προκύπτον μίγμα προστίθεται σε ντοματόσουπα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλάτι.

Εάν το πιάτο παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα, τότε η ρεβιθόσουπα πρέπει να παραμείνει στη λειτουργία «Ψήσιμο» για άλλα 30 λεπτά. Το τυρί προστίθεται στο έτοιμο πιάτο κατά την κρίση της οικοδέσποινας, επειδή η σούπα αποδεικνύεται ήδη πολύ ικανοποιητική. Και σε αντίθεση με κλασική έκδοση, μια τέτοια σούπα πουρέ θα είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες. Αν δεν έχετε ρεβίθια, μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο αρακά, φασόλια ή μερικά ζυμαρικά.

Η ντοματόσουπα είναι εύκολη στην προετοιμασία και έχει μια ευχάριστη, ελαφρώς ξινή γεύση. Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια και να χρησιμοποιήσετε διάφορα λαχανικά, γαλακτοκομικά και θαλασσινά.

Οι ντοματόσουπες ικανοποιούν γρήγορα την πείνα, αλλά είναι χαμηλές σε θερμίδες. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε ευεργετικές ουσίες (Βιταμίνες A, C, E, PP, σίδηρος, ιώδιο, σελήνιο, κάλιο) και έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, συμβάλλοντας στη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Σε επαφή με

Τα οφέλη της ντομάτας

Οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά ντομάτες βελτιώνουν το μεταβολισμό, την αντοχή, αναπτύσσουν σταθερή ανοσία σε μια σειρά από μολυσματικές ασθένειες και επίσης αυξάνουν τον συνολικό τόνο του σώματος.

Αναφορά:Το έντονο κόκκινο χρώμα της ντομάτας έχει θετική επίδραση στη διάθεση του ατόμου. Αυτό το γεγονός έχει αποδειχθεί περισσότερες από μία φορές από ειδικούς στην ψυχολογία και τη διατροφή.

Κατά την προετοιμασία της ντοματοσούπας, δίνεται μεγάλη σημασία στα βότανα και τα μπαχαρικά. Δίνουν στη σούπα μια εξαίσια γεύση, αυξάνουν την όρεξη και προάγουν την καλύτερη απορρόφηση του φαγητού. Πώς να προετοιμάσετε μια απλή σούπα από πουρέ ντομάτας, θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο, καθώς και συνταγές για την προετοιμασία της με διάφορα προϊόντα.

Κλασική συνταγή με φωτογραφία

Παρουσιάζοντας κλασική παραλλαγήΣυνταγή τούρκικης σούπας πουρέ ντομάτας.

Χημική ένωση:

• 3 τεράστιες ντομάτες ή 20 ντοματίνια.
• 50 g οποιουδήποτε φυτικού ελαίου που προορίζεται για τηγάνισμα.
• 10 g φρέσκο ​​βούτυρο?
• 30 g αλεύρι σίτου premium.
• 15 g adjika?
• 30 g λιπαρό γάλα?
• 200 λίτρα ζεστό νερό ή ζωμό κρέατος (κατά προτίμηση κοτόπουλου).
• αλάτι για γεύση?
• γλυκιά ή καυτερή πάπρικα για γεύση.

Για διακόσμηση:

• χούφτες τριμμένο τυρί που λιώνει για πασπάλισμα.
• πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πώς να φτιάξετε σούπα από πελτέ ντομάτας, δείτε το βίντεο:

Βήμα-βήμα προετοιμασία με διαφορετικά υλικά

Θα εκπλαγείτε ευχάριστα από την ποικιλία των πιάτων με ντομάτα. Όλα είναι διαθέσιμα σε όλους για προετοιμασία, και επίσης θα αρέσουν στα γούστα όλων - ανάλογα με την προτίμησή τους για το ένα ή το άλλο προϊόν. Οι σούπες πουρέ είναι πολύ χρήσιμες από σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν, σημειώστε πολλές συνταγές από (,), με ή, από,.

Χημική ένωση:

• 1 πακέτο (ή πάρτε 150 g κατά βάρος) μοτσαρέλα.
• 1 ασκαλώνιο?
• 5-10 g σκόρδο;
• 1 πιπεριά τσίλι?
• 20 ντοματίνια ή 4 μεγάλες ντομάτες.
• 30 γραμμάρια φυτικού (κατά προτίμηση ελαιόλαδου), που προορίζεται για τηγάνισμα.
• Αλας;
• Πιπέρι;
• Κρυσταλλική ζάχαρη;
• 300 ml ζωμό κρέατος ή λαχανικών.
• 4-6 κοτσάνια αποξηραμένος βασιλικός.

Μαγείρεμα:

Η παρασκευή της σούπας πελτέ ντομάτας με μοτσαρέλα φαίνεται ξεκάθαρα στο βίντεο:

Από ζυμαρικά

Χημική ένωση:

• έτοιμα φασόλια (κόκκινα ή λευκά) - 800 g.
• ντομάτες (μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κονσέρβα) - 450 g.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο?
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• καρότα - 2 τεμάχια?
• σκόρδο - 4-6 σκελίδες.
• πάστα ντομάτας ή φυσικό κέτσαπ - 30 g.
• ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών - 1-1,2 λίτρα.
• μπαχαρικά;
• Ταμπάσκο;
• ένα μάτσο μαϊντανό.

Παρασκευή:

Υλικά για το μαγείρεμα:

• νερό – 0,8-1,2 l, ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή.
• πατάτες - 450 g;
• ντοματίνια - 350 g;
• κρεμμύδι - 100 g;
• καρότα - 100 g (1 τεμ.);
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• σκόρδο - 3-5 σκελίδες.
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

Μάθετε από ποιες άλλες σούπες πουρέ με πατάτες μπορείτε να φτιάξετε.

Χημική ένωση:

Παρασκευή:

1. Αφήστε τις ντομάτες κάτω από βραστό νερό για 1 λεπτό, αφαιρέστε τη φλούδα. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο.
3. Τοποθετήστε κύβους ντομάτας, τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα μυρωδικά.
4. Μαγειρέψτε το μείγμα για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
5. Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα του μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τα μαγειρεμένα λαχανικά.
6. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με μπαχαρικά.
7. Σερβίρουμε με μπαλάκια βασιλικό και μοτσαρέλα.

Θα χρειαστείτε:

• 600 g γαρίδες?
• 400 λίτρα νερό ή οποιοδήποτε ζωμό.
• 60 g φρέσκο ​​βούτυρο?
• 70 γρ πράσα?
• 70 g σέλινο ψιλοκομμένο?
• 50 g καυτερή πιπεριά?
• 30 g λευκό αλεύρι;
• 400 γραμμάρια προ-κομμένες ντομάτες.
• 150 g κρέμα γάλακτος;
• 100 g γάλα φυτικής προέλευσης (κατά προτίμηση καρύδας).
• 30 g πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ.
• κάρι;
• αλάτι ή σάλτσα ψαριού για γεύση.

Μαγείρεμα:

Μάθετε πώς να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο από το βίντεο:

Χημική ένωση:

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για φυτικό λάδιμέχρι να ροδίσει.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα καρότα και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες δικός χυμός. Αφήνουμε το μείγμα στη φωτιά για 5 λεπτά.
4. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα λαχανικών, προσθέτουμε βότανα και κάνουμε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
5. Εάν δεν σας ικανοποιεί το πάχος του μείγματος, μπορείτε να το αραιώσετε με ζεστό νερό.
6. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Το μαγείρεμα της νόστιμης πικάντικης ζεστής σούπας είναι προσβάσιμο σε όλους.
Χημική ένωση:

Μαγείρεμα:

1. Στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία ψήνουμε τις ντομάτες με τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τα ψημένα λαχανικά, αφήνοντας πρώτα στην άκρη μερικά μεγάλα κομμάτια ντομάτας.
3. Ρίξτε τον πουρέ λαχανικών σε μπολ.
4. Βάζουμε στη μέση κάθε πιάτου τις χοντροκομμένες ντομάτες και τον βασιλικό για γαρνίρισμα.

Η σούπα πουρέ μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα, η οποία θα διατηρήσει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων στο πιάτο.

Σπουδαίος!Υπάρχει ένα μειονέκτημα: η προετοιμασία του πιάτου θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο από το συνηθισμένο. Θα χρειαστούν περισσότερα από 50 λεπτά για την προετοιμασία.

Χημική ένωση:

Παρασκευή:

• Βάλτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Αφαιρέστε τις φλούδες και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μετατρέψετε τις ντομάτες σε μια ομοιογενή μάζα.
• Ρίξτε φυτικό λάδι στο δοχείο του multicooker και τοποθετήστε εκεί μισό κεφάλι ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
• Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 10 λεπτά χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα «Ψήσιμο».
• Όταν τσιγαριστεί το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας στο δοχείο, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το μείγμα.
• Προσθέστε επίσης τη δάφνη, τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά.
• Θέστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά.

Πώς να ετοιμάσετε νόστιμη σούπα από πουρέ ντομάτας σε αργή κουζίνα, δείτε το βίντεο:

Ρίξτε τη σούπα από πελτέ ντομάτας σε όμορφα μπολ σούπας. Το πιάτο φαίνεται υπέροχο με οποιαδήποτε χόρτα και τυριά με χαμηλά λιπαρά.Αυτά τα φαγητά μπορούν να τοποθετηθούν απευθείας στο πιάτο πριν τα σερβίρετε ή να τα σερβίρετε χωριστά σε ένα μικρό πιάτο.

Το πιάτο πρέπει επίσης να σερβίρεται με φρέσκο ​​ψωμίή κρουτόν. Η σούπα είναι ιδιαίτερα νόστιμη όταν συνδυάζεται με σκορδόψωμο. Για να το ετοιμάσετε, πάρτε μερικές σκελίδες σκόρδο και τηγανίστε τις σε φυτικό λάδι για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το σκόρδο και τηγανίζουμε τις φέτες ψωμιού από όλες τις πλευρές στο ίδιο λάδι.

Εάν κάνετε δίαιτα, είναι καλύτερα να αποκλείσετε το ψωμί και το τυρί ή να χρησιμοποιήσετε διαιτητικές ποικιλίες.

Για παράδειγμα, το ψωμί πίτα και διάφορα ψωμιά με λίγες θερμίδες είναι τέλεια για σούπα ντομάτας. Όσο για τα τυριά, προτιμήστε το γκούντα, τη μοτσαρέλα, τη φέτα και το φυτικό τόφου. Αν ψάχνετε για μια λεπτή σιλουέτα, τότε αυτό είναι για εσάς.

συμπέρασμα

Σούπα με πελτέ ντομάτας - νόστιμη και ελαφρύ πιάτο, ιδανικό ως πρώτο πιάτο για δείπνο και μεσημεριανό γεύμα. Για να το κάνετε πιο θρεπτικό, δοκιμάστε να απομακρυνθείτε από την κλασική συνταγή και να συμπληρώσετε το πιάτο με διάφορα προϊόντα. Επιλέξτε τον κατάλληλο τρόπο μαγειρέματος και πειραματιστείτε!

Σε επαφή με