Κέικ καλαμποκιού χωρίς συμπυκνωμένο γάλα. Κέικ και αρτοσκευάσματα από ξυλάκια καλαμποκιού. Κέικ καλαμποκιού με ξυλάκια, καρύδα και λικέρ

Το γεγονός ότι το πιο έξυπνο είναι αυτό που είναι εξαιρετικά απλό φαίνεται στο παράδειγμα μιας υπέροχης γλυκιάς απόλαυσης. Για να ετοιμάσετε ένα απλό κέικ από φουσκωμένα μπαστούνια καλαμποκιού με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, χρειάζεστε ελάχιστα προϊόντα, προσπάθεια και μαγειρική ικανότητα.

Όταν ένα πιάτο με γλυκό είναι στο τραπέζι και συνοδεύεται από τσάι ή καφέ, το κυριότερο είναι να βάλεις γρήγορα ένα κομμάτι στο πιάτο σου, αλλιώς μπορεί να μην έχεις χρόνο...

Στικς καλαμποκιού με συμπυκνωμένο γάλα: συνταγή με ξηρούς καρπούς

Αυτό το υπέροχο επιδόρπιο έχει πολλά πλεονεκτήματα. Πρώτα απ 'όλα, είναι απίστευτα απλό στην παρασκευή του, δεν απαιτεί καθόλου ψήσιμο και τα παιδιά το λατρεύουν. Επιπλέον, ακόμη και η νεότερη νοικοκυρά μπορεί να τα καταφέρει. Αλλά αυτή η γλυκύτητα έχει μόνο ένα μειονέκτημα - τελειώνει πολύ γρήγορα!

Συστατικά

• Καλαμπόκι (οποιοδήποτε γλυκό) – 2 συσκευασίες των 70 g το καθένα.
• Βούτυρο - 100-150 g;
• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 2/3 κουτάκια.
• Ξηροί καρποί (καρύδια ή φιστίκια) – 100 γρ.

Φτιάχνοντας ένα κέικ από crunches καλαμποκιού και συμπυκνωμένο γάλα

1. Πρώτα πρέπει να κόψετε τα προϊόντα καλαμποκιού σε στρογγυλά κομμάτια πάχους περίπου 0,5 cm.
2. Τα αφήνουμε στην άκρη και φτάνουμε στον γλυκό εμποτισμό. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ενώνουμε με το γάλα, που έπρεπε να βράσει πριν, και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια, αλλά όχι πολύ, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνεχώς και τα προσθέτουμε στο γάλα.
4. Ανακατεύουμε ξανά και αδειάζουμε το μέτριου πάχους μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ όπου μας περιμένουν τα ξυλάκια.

Πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα έτσι ώστε ο εμποτισμός να καλύπτει κάθε κομμάτι πατατάκια καλαμποκιού και στη συνέχεια να το βάλετε σε ένα καλούπι στρωμένο με περγαμηνή.

Χρόνος μαγειρέματος για ένα κέικ από ξυλάκια και συμπυκνωμένο γάλα

Χρειάζονται μόνο 10-15 λεπτά για να ετοιμάσετε ένα τόσο ελαφρύ, αέρινο γλυκό.

Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να περιμένετε μια ή δύο ώρες μέχρι να σκληρύνει στο ψυγείο και να μουλιάσει στο γάλα και θα χρειαστούν 2-3 ώρες για να βράσει το κονσέρβα συμπυκνωμένο γάλα (σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό σε χαμηλή φωτιά). Αλλά αν το κάνετε την προηγούμενη μέρα, θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος.

Συνταγή για κέικ με ξυλάκια καλαμποκιού και συμπυκνωμένο γάλα

Συστατικά

• Πολύχρωμες φέτες μαρμελάδας— 150 γρ + -
• Καρύδια ή φιστίκια— 200 γρ + -
• Μπαστούνια καλαμποκιού— ,5 συσκευασίες των 70 γρ + -
• Συμπυκνωμένο γάλα (βραστό)- 1 τενεκέ + -
• — 150 γρ + -

Πώς να φτιάξετε ένα γλυκό από ξυλάκια και συμπυκνωμένο γάλα

Ρίξτε ολόκληρα τα προϊόντα καλαμποκιού σε ένα βαθύτερο μπολ, προσθέστε εκεί το προμαγειρεμένο συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο, λιώστε και κρυώστε το προηγουμένως, ανακατέψτε τα πάντα καλά, συνθλίβοντας τα μπαστουνάκια με τα χέρια σας. Στη συνέχεια γυρίζουμε τις φέτες μαρμελάδας σε καλαμάκια και σε ένα κοινό μπολ.

Από τη γλυκιά και κολλώδη μάζα που τελικά πήραμε, σχηματίζουμε ένα λουκάνικο, το οποίο τελικά πρέπει να τυλιχτεί σε καλά κομμένους ξηρούς καρπούς. Έχοντας το τυλίξουμε σε πολυαιθυλένιο ποιότητας τροφίμων, στέλνουμε το προϊόν στο κρύο για περίπου μία ώρα.

• Οι ήδη νόστιμοι ξηροί καρποί θα είναι ακόμα καλύτεροι αν τους φρυγανίσετε ελαφρά και ξεφλουδίσετε τις φλούδες, που δίνουν περιττή πικρία.
• Δεν χρειάζεται να σιγοβράζουμε το συμπυκνωμένο γάλα σε βραστό νερό για πολλή ώρα - περίπου 1,5 ώρα, αφού δεν χρειαζόμαστε πολύ πηχτή σύσταση.

Πριν περιποιηθείτε την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας με μια λιχουδιά, πρέπει να ξετυλίξετε το "λουκάνικο" και να το κόψετε σε φέτες αυθαίρετου πάχους.

Κέικ «Lazy Anthill» από τραγανά καλαμπόκι και βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Θα χρειαστούμε τα παρακάτω συστατικά

• ραβδιά καλαμποκιού - 200 g;
• Λάδι - 50 g;
• Συμπυκνωμένο γάλα (βραστό) - 1 βάζο.
• Ξηροί καρποί - 100 g;
• Κακάο Nesquik - 100 g;
• ζάχαρη άχνη - 100 g.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι με συμπυκνωμένο γάλα

Κόβουμε τα τραγανά καλαμποκιού στη μέση. Ξεχωριστά ανακατεύουμε καλά το λιωμένο βούτυρο και το γάλα και το αδειάζουμε στη βάση του καλαμποκιού του κέικ. Υπάρχουν και θρυμματισμένοι ξηροί καρποί. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε τα πάντα για να πάρουμε μια λίγο πολύ ομοιογενή μάζα. Το συμπιέζουμε σε ψηλή φόρμα, το κλείνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.

Μετά από μια ώρα, βγάζουμε τη φόρμα, την ανοίγουμε και τοποθετούμε προσεκτικά το περιεχόμενο σε ένα δίσκο. Πασπαλίστε λωρίδες σκόνης και Nesquik από πάνω. Αυτό είναι - μπορείτε να το σερβίρετε!

Για να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό στο επιδόρπιο, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας από οποιοδήποτε διαθέσιμο λικέρ στην κρέμα πριν ανακατέψετε. Οι ενήλικες θα είναι ευχαριστημένοι με αυτή την «ουσία» και τα παιδιά μπορούν να φτιάξουν ένα άλλο επιδόρπιο - χωρίς αλκοόλ.

Αν δεν ξέρετε τι άλλο να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε την αγαπημένη σας οικογένεια ή φίλους, ετοιμάστε ένα νόστιμο κέικ ή άλλο επιδόρπιο από ξυλάκια καλαμποκιού και συμπυκνωμένο γάλα, τις συνταγές για τις οποίες έχουμε επιλέξει για τη χαρά όλων. Αυτή η απόλαυση θα αρέσει τόσο σε παιδιά που αγαπούν τα γλυκά όσο και σε ενήλικες που γνωρίζουν τη μαγειρική!

Εάν οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι, τότε αυτή η συνταγή για ένα απίστευτα νόστιμο και επίσης γρήγορο κέικ φτιαγμένο από ξυλάκια καλαμποκιού με συμπυκνωμένο γάλα σίγουρα θα σας βοηθήσει. Αυτή η λιχουδιά θα διαφοροποιήσει την κατανάλωση τσαγιού σας και θα ευχαριστήσει όλους.

Κέικ από ξυλάκια καλαμποκιού και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Συστατικά:

• καραμέλα βουτύρου - 1 κιλό.
• – 200 γρ.
• ραβδιά καλαμποκιού - 300 g;
• φυσικό βούτυρο - 200 g.

Παρασκευή

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο toffee κομμένο σε φέτες. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε ξυλάκια καλαμποκιού στο μείγμα που προκύπτει και αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά. Μετά από αυτό, κρυώστε λίγο το περιεχόμενο και προχωρήστε στο σχηματισμό του κέικ. Για να το κάνουμε αυτό, βρέχουμε τα χέρια μας με νερό, βάζουμε τη γλυκιά μάζα σε ένα επίπεδο, όμορφο πιάτο και σχηματίζουμε μια τσουλήθρα. Ψύξτε το έτοιμο κέικ με ξυλάκια καλαμποκιού και συμπυκνωμένο γάλα και σερβίρετε με φρέσκο ​​τσάι.

Κέικ μυρμηγκοφωλιά από ξυλάκια καλαμποκιού

Συστατικά:

• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 500 g.
• βούτυρο - 200 g;
• ξυλάκια καλαμποκιού γλυκού – 150 γρ.

Παρασκευή

Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα μπολ και το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει. Χωρίς σταμάτημα, προσθέστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια απαλή, ομοιόμορφη υφή. Τώρα προσθέστε τα ξυλάκια καλαμποκιού στην έτοιμη κρέμα και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε τα πάντα σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο, δίνουμε στο γλυκό σχήμα λόφου και βάζουμε το γλυκό καλαμποκιού κέικ με συμπυκνωμένο γάλα στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια διακοσμούμε τη λιχουδιά κατά την κρίση μας και προσκαλούμε όλους στο τραπέζι.

Συνταγή για ένα κέικ από καλαμπόκι και συμπυκνωμένο γάλα

Συστατικά:

Παρασκευή

Κόβουμε μερικά από τα ξυλάκια καλαμποκιού σε δαχτυλίδια, και τα υπόλοιπα τα αφήνουμε ολόκληρα. Τηγανίζουμε ελαφρά τα φιστίκια σε ένα στεγνό τηγάνι, τα ψιλοκόβουμε και τα αδειάζουμε στα μπαστουνάκια. Χτυπάμε καλά το βούτυρο με το μίξερ προσθέτοντας σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε την κρέμα που προκύπτει στα ξυλάκια και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα ξυλάκια γλυκού σε ένα στρογγυλό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν για 3 ώρες. Τοποθετήστε την έτοιμη λιχουδιά σε πιατάκια, διακοσμήστε με τριμμένη σοκολάτα και καλέστε όλους σε ένα πάρτι τσαγιού.

Αυτές οι απλές συνταγές με ραβδιά καλαμποκιού εμφανίστηκαν στη σοβιετική εποχή, όταν ήθελες πραγματικά κάτι νόστιμο και η επιλογή των προϊόντων ήταν πολύ περιορισμένη.

Μπορείτε να φτιάξετε πολλά πολύ καλά γλυκά από συνηθισμένα ξυλάκια καλαμποκιού.

Τα αγαπώ από μικρός και γι' αυτό αυτά τα απλά κέικ και γλυκά μου φαίνονται ιδιαίτερα νόστιμα. Ακόμη και σε σύγκριση με τα γκουρμέ εστιατόρια.

Κέικ μυρμηγκοφωλιά από ξυλάκια καλαμποκιού και συμπυκνωμένο γάλα

Στην πραγματικότητα, για να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ με καλαμπόκι, δεν χρειάζεται να έχετε εκτεταμένες γαστρονομικές γνώσεις. Το κύριο πράγμα είναι να εφοδιαστείτε με τα απαραίτητα προϊόντα και να φτάσετε στη δουλειά.

Έτσι, για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό πιάτο θα χρειαστείτε

• κουτί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα,
• συσκευασία βουτύρου και
• ραβδιά καλαμποκιού.

Η τεχνολογία είναι απλή: πρώτα ζεσταίνουμε το βούτυρο και μετά το ανακατεύουμε με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Συνιστάται να χτυπάτε τα υλικά με ένα μίξερ, έτσι θα σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός.

Μετά από αυτό, προσθέστε ένα πακέτο ξυλάκια καλαμποκιού στην κατσαρόλα με βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα.

Ανακατεύουμε απαλά τα υλικά και τοποθετούμε το μείγμα σε ένα μεγάλο πιάτο, σχηματίζοντας μια «μυρμηγκοφωλιά».

Στη συνέχεια, βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για τρεις ή τέσσερις ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ραβδιά καλαμποκιού θα είναι πλήρως κορεσμένα με συμπυκνωμένο γάλα. Αφού σκληρύνει, μπορείτε να βγάλετε το κέικ από το ψυγείο και να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Μυρμηγκοφωλιά φτιαγμένη από καραμέλες και ραβδιά καλαμποκιού

Στους λάτρεις του συμπυκνωμένου γάλακτος και του toffee θα αρέσει σίγουρα αυτή η παραλλαγή της συνταγής.

Για να φτιάξετε αυτή τη «μυρμηγκοφωλιά» από ξυλάκια καλαμποκιού και καραμέλα, δεν χρειάζεται να ψήσετε τα κέικ. Πρέπει να αγοράσεις καλό

• ξυλάκια καλαμποκιού (300 g), χωρίς γεύσεις ή βαφές,
• βούτυρο (180-200 γρ.) και
• μαλακό φρέσκο ​​καραμέλα (400 g).

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι ο εξής:

Λιώνουμε πρώτα το βούτυρο και μετά την καραμέλα. Ενώνουμε αυτά τα δύο υλικά και ανακατεύουμε με ένα μίξερ. Τα ξυλάκια καλαμποκιού περιχύνονται με ένα γλυκό μείγμα και τοποθετούνται σε "τσουλήθρα". Τοποθετούμε το πιάτο στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Η μυρμηγκοφωλιά από ραβδιά καλαμποκιού και καραμέλα είναι έτοιμη.

Κέικ με καρύδια και κακάο

Αυτό το κέικ επίσης δεν απαιτεί ψήσιμο, επομένως η προετοιμασία του δεν θα πάρει πολύ χρόνο στην οικοδέσποινα.

Τα παιδιά θα λατρέψουν ιδιαίτερα αυτό το γλυκό, γιατί περιέχει και κακάο και καρύδια.

Για να ετοιμάσετε, λοιπόν, αυτό το γλυκό για το γιορτινό τραπέζι, εκτός από μια συσκευασία ξυλάκια καλαμποκιού, θα χρειαστείτε

• κουτί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα,
• 60-70 γρ βούτυρο,
• ζάχαρη άχνη και
• κακάο σε σκόνη.

Θα σας φανούν χρήσιμα και τα καρύδια, σε ποσότητα 100-120 γρ.

Αρχικά, προετοιμάζονται τα καρύδια - ξεφλουδίζονται και θρυμματίζονται χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή τρίφτη. Μετά από αυτό, τα ξυλάκια καλαμποκιού κόβονται στη μέση ή σπάνε σε κομμάτια με το χέρι.

Στη συνέχεια αρχίζουν να ετοιμάζουν τον νόστιμο εμποτισμό. Για να γίνει αυτό, χτυπάμε καλά με ένα μίξερ το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε προσεκτικά τα μπαστούνια κομμένα στη μέση, θρυμματισμένα και γλυκό εμποτισμό.

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, θα μπορείτε να σερβίρετε τη γλυκύτητα στο τραπέζι, αφού πρώτα διακοσμήσετε το προϊόν με σκόνη κακάο και γλυκιά σκόνη.

Λαχταριστό ρολό σοκολάτας από μπισκότα και μπαστουνάκια καλαμποκιού

Αλλά σας προσφέρω μια συνταγή γλυκού για τραπέζι ενηλίκων.

Αυτή η λιχουδιά έχει πλούσια γεύση σοκολάτας-καφέ και ευχάριστο άρωμα.

Για να ετοιμάσετε το ρολό θα χρειαστείτε:

• κανονικά μπισκότα γάλακτος στο φούρνο - 300 g,
• βούτυρο - 150 g,
• ραβδιά καλαμποκιού - 100 g,
• κρέμα γάλακτος 33% λιπαρά - 80 ml.

Θα χρειαστείτε επίσης

• νιφάδες καρύδας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• ζάχαρη - 100 g,
• - σκόνη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• λικέρ (Baileys ή Sheridan`s) - 2 κ.σ. μεγάλο.

Κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο λικέρ που έχει κρεμώδη γεύση καφέ.

Η τεχνολογία για την προετοιμασία του ρολού είναι απλή.

1. Τα μπισκότα και τα ξυλάκια καλαμποκιού πρέπει να σπάσουν σε κομμάτια και στη συνέχεια να προστεθούν σε αυτά νιφάδες καρύδας.
2. Η σκόνη κακάο πρέπει να αναμειχθεί με τη ζάχαρη και να προστεθεί κρέμα.
3. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τεθεί σε φωτιά και να θερμανθεί, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Το βούτυρο πρέπει να κοπεί σε κύβους και να προστεθεί στο ζεστό κρεμώδες μείγμα σοκολάτας. Ανακατέψτε καλά.
5. Τώρα τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα δοχείο με ραβδιά καλαμποκιού και μπισκότα. Ρίξτε λίγο λικέρ εκεί. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
6. Πλάθουμε το μείγμα σε ρολό και το τυλίγουμε σε μεμβράνη.

Το μόνο που μένει είναι να αφήσετε το προϊόν να καθίσει στο ψυγείο για μια ώρα και μετά να το σερβίρετε, κομμένο σε μερίδες.

Συνεχίζω να κατακτώ τις συνταγές για απλά πιάτα. Από αυτή τη σειρά είχα ήδη, επίσης. Όλες αυτές οι λιχουδιές φτιάχνονται χωρίς ψήσιμο, είναι εκπληκτικά απλές και είναι πολύ χρήσιμες σε καταστάσεις που πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα κάτι νόστιμο.

Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε ένα κέικ από ξυλάκια καλαμποκιού. Χρειαζόμαστε μόνο 3 συστατικά: τα πραγματικά ραβδιά καλαμποκιού, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο.

Τώρα υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη καλαμποκιού προς πώληση, αλλά για το κέικ, κατά τη γνώμη μου, αυτά που είναι πιο κοντά στα σοβιετικά είναι τα πιο κατάλληλα. Περιέχουν τη λιγότερη ποσότητα από διάφορα χημικά πρόσθετα, αν και μπορεί να τα περιέχουν ακόμα. Αυτό όμως είναι θέμα γούστου. Αν σας αρέσουν τα μπαστουνάκια με διαφορετικές γεύσεις, τότε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για ένα κέικ από μπαστουνάκια καλαμποκιού με συμπυκνωμένο γάλα.

Αντί για βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα απαλό άλειμμα σάντουιτς, αρκεί να είναι καλής ποιότητας.

Προσθέστε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στο βούτυρο.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα όλα σε μια ομοιογενή μάζα.

Έχουμε ένα μοναδικό, το είδος που ετοιμάζουμε για μια τούρτα.

Προσθέστε τα ξυλάκια καλαμποκιού στην κρέμα σε δόσεις. Μείγμα. Δεν χρειάζεται να φοβάστε να σπάσετε και να θρυμματίσετε μπαστούνια. Στην αρχή θα αντισταθούν και μετά θα μείνουν μαζί. Δεν χρειάζεται να τα θρυμματίσετε σε ψίχουλα, απλά ανακατέψτε. Κάπου θα θρυμματιστούν τα ραβδιά, κάπου θα μείνουν ανέπαφα, ας είναι όπως αποδεικνύεται.

Ανακατεύουμε την πρώτη παρτίδα και προσθέτουμε τη δεύτερη. Και ούτω καθεξής μέχρι να προσθέσουμε όλα τα μπαστουνάκια. Για να κάνετε την ανάμειξη πιο βολική, μπορείτε να μετακινήσετε το μείγμα σε ένα μεγαλύτερο δοχείο.

Καλύψτε το μπολ ή τη φόρμα για το μελλοντικό κέικ με μεμβράνη ή σελοφάν. Γεμίζουμε τη φόρμα με το μείγμα καλαμποκιού και πιέζουμε προς τα κάτω.

Τυλίγουμε και βάζουμε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες. Ένα κέικ από ξυλάκια καλαμποκιού με συμπυκνωμένο γάλα θα πρέπει να σκληρύνει, αλλά να μην μετατραπεί σε πέτρα, οπότε από καιρό σε καιρό κοιτάμε στην κατάψυξη και ελέγχουμε την κατάσταση της δημιουργίας μας.

Αφαιρέστε το παγωμένο κέικ από τη μεμβράνη. Όταν είναι στερεό κόβεται πολύ εύκολα. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με καρύδα ή ζάχαρη άχνη από πάνω.

Ο αποξηραμένος αφρός από καλαμποκάλευρο, που είναι ουσιαστικά ραβδιά καλαμποκιού, λατρεύεται από παιδιά όλων των ηλικιών. Πρόσφατα, η γκάμα τους στα ράφια των παντοπωλείων έχει επεκταθεί σημαντικά. Μπορείτε να βρείτε όχι μόνο ένα γλυκό προϊόν, αλλά και αλμυρά ξυλάκια με διαφορετικές γεύσεις, καθώς και σε σοκολάτα ή διάφορα γλασά.

Υπάρχει ένα ειδικό μηχάνημα για την παραγωγή ραβδιών καλαμποκιού - ένας εξωθητήρας, μια μονάδα παρόμοια με έναν μεγάλο μύλο κρέατος. Οι κόκκοι καλαμποκιού με άλλα συστατικά φορτώνονται στον θάλαμο εργασίας του, όπου υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών και πίεσης το μείγμα αρχίζει να λιώνει, αλλάζοντας τη δομή του.

Η ρευστή-ιξώδης μάζα πιέζεται με μια βίδα μέσα από τις μήτρες (οπές εξόδου). Εδώ αρχίζει η διασκέδαση: η θερμοκρασία και η πίεση της πρώτης ύλης πέφτουν απότομα, το νερό εξατμίζεται σχεδόν αμέσως και εμφανίζονται πορώδη και αέρινα ραβδιά.

Θερμιδική περιεκτικότητα και σύνθεση

Η σύνθεση της αγαπημένης λιχουδιάς πολλών παιδιών δεν περιέχει πολλά συστατικά. Για να φτιάξετε ραβδιά καλαμποκιού χρειάζεστε μόνο κόκκους καλαμποκιού (στη βιομηχανική παραγωγή χρησιμοποιούνται κόκκοι, όχι αλεύρι), εξευγενισμένο και αποσμημένο φυτικό λάδι, λεπτοαλεσμένο επιτραπέζιο αλάτι και ζάχαρη άχνη για επικάλυψη (μερικές φορές αναμιγνύεται με σκόνη γάλακτος ή κακάο).

Φυσικά, οι σύγχρονοι κατασκευαστές συχνά χρησιμοποιούν επιπλέον βαφές, ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά και σταθεροποιητές. Τέτοια συστατικά κάνουν τη γεύση πιο έντονη, αλλά τα οφέλη από την κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος μειώνονται σημαντικά.

Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες του γλυκού φουσκωμένου καλαμποκιού είναι 518 kcal/100 g. Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, αντίστοιχα, είναι 6/28/58.

Οφέλη και βλάβες στον οργανισμό

Τα οφέλη και οι βλάβες των ραβδιών καλαμποκιού οφείλονται ταυτόχρονα στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες. Εάν το χυλό καλαμποκιού είναι πλούσιο σε «αργούς» υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι πιο δύσκολο να αφομοιωθούν από τον οργανισμό, τότε υπό την επίδραση της θερμότητας και της μηχανικής επεξεργασίας οι υδατάνθρακες στα ραβδιά καλαμποκιού γίνονται «γρήγοροι». Επομένως, μετά την κατανάλωση αυτού του προϊόντος, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα αυξάνεται γρήγορα και το σώμα φορτίζεται με ενέργεια.

Αλλά αυτή η θετική πτυχή έχει και ένα μειονέκτημα. Η ίδια θερμική επεξεργασία καταστρέφει σχεδόν τελείως τις βιταμίνες Α και Ε που περιέχονται στα δημητριακά. Ωστόσο, μπορείτε να αναπληρώσετε το απόθεμα βιταμινών ενώ τρώτε μπαστουνάκια ρίχνοντας απλώς χυμό πάνω τους. Ένα τέτοιο πρωινό θα σας χρεώσει όχι μόνο με ενέργεια, αλλά και με βιταμίνες.

Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι εάν το σώμα δεν χρησιμοποιήσει "γρήγορους" υδατάνθρακες στο εγγύς μέλλον, τότε θα εγκατασταθούν εξίσου γρήγορα με επιπλέον εκατοστά και μια φλούδα πορτοκαλιού στη μέση και τους γοφούς. Αυτή είναι μια άλλη πιθανή βλάβη στο σώμα.

Ποιος πρέπει να περιορίσει την κατανάλωση;

Υπάρχουν διάφορες κατηγορίες ανθρώπων που πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση καλαμποκιού ή να τα αποφύγουν εντελώς:

1. Παιδιά κάτω του ενός έτους. Στα μεγαλύτερα παιδιά μπορεί να δοθεί μια γλυκιά λιχουδιά καλυμμένη με ζάχαρη άχνη ως επιδόρπιο, αλλά τα μπαστουνάκια με τεχνητές γεύσεις θα πρέπει να αποφεύγονται εντελώς.
2. Θηλάζουσες μητέρες, καθώς τα μωρά μπορεί να εμφανίσουν αλλεργικές αντιδράσεις ή μετεωρισμό.
3. Άτομα με διαβήτη, γαστρεντερικές παθήσεις, παχυσαρκία, ιδιαίτερα κατά την έξαρση.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι;

Το πώς παρασκευάζονται τα ραβδιά καλαμποκιού σε βιομηχανική κλίμακα είναι ήδη γνωστό και τώρα ήρθε η ώρα να μάθετε αν αυτό το επιδόρπιο μπορεί να επαναληφθεί στο σπίτι και πώς να το κάνετε.

Καμία νοικοκυρά δεν έχει εξωθητήρα στην κουζίνα της για να αναπαράγει την τεχνολογία, επομένως δεν θα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πανομοιότυπο προϊόν στο σπίτι, αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γλυκό, αέρινο επιδόρπιο με παρόμοια γεύση που να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Για ραβδιά καλαμποκιού στο σπίτι πρέπει να πάρετε:

• 220 g ζάχαρη άχνη;
• 4 ασπράδια αυγών?
• 130 γρ κορν φλάουρ.

Η διαδικασία παρασκευής σπιτικών μπαστουνιών:

1. Κοσκινίζουμε το κορν φλάουρ από ψιλή σήτα και ανακατεύουμε με τη μισή συνολική ποσότητα ζάχαρης άχνη.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σταθερές, δυνατές κορυφές μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη.
3. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη μαρέγκα και το μείγμα αλευριού-σκόνης. Στην αρχή η ζύμη θα είναι πηχτή, αλλά μετά το ζύμωμα με μια σπάτουλα θα γίνει λεία και ρευστή.
4. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και βάζετε μπαστουνάκια σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα ή ψάθα σιλικόνης και στεγνώνετε για 15 λεπτά στο φούρνο στους 150 βαθμούς.

Συνταγές για επιδόρπια από ξυλάκια καλαμποκιού

Τούρτα Ant Hill

Για να φτιάξετε μια νόστιμη απόλαυση - ένα κέικ από ραβδιά καλαμποκιού και καραμέλες, αρκεί να έχετε ένα τέταρτο της ώρας και τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 g ραβδιά γλυκού καλαμποκιού.
• 500 g καραμέλες Toffee.
• 180 γρ βούτυρο.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς ψήσιμο:

1. Για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κενά στο λόφο των μυρμηγκιών, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ψιλοκόψετε τα ξυλάκια καλαμποκιού λίγο, αλλά όχι πολύ λεπτά.
2. Τοποθετείτε το βούτυρο και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιόμορφο σε συνοχή.
3. Ρίχνουμε τα μπαστουνάκια στο βούτυρο και την κρέμα καραμέλας, ανακατεύουμε και γρήγορα (αφού η μάζα πήζει γρήγορα) τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σχηματίζουμε ένα ανάχωμα. Πιέστε το ελαφρά με τα χέρια σας για να αποφύγετε το σχηματισμό θυλάκων αέρα. Τοποθετούμε το σχηματισμένο κέικ στο κρύο για μισή ώρα.

Ρολό σοκολάτας με μπισκότα

Για αυτό το νόστιμο επιδόρπιο με λαμπερό άρωμα καφέ και σοκολάτας πρέπει να πάρετε:

• 300 g μπισκότα κουλουράκια (για παράδειγμα, "Ψημένο γάλα").
• 100 γραμμάρια καλαμποκιού?
• 150 g βούτυρο;
• 100 g ζάχαρη?
• 80 ml κρέμα γάλακτος (από 33%).
• 100 g σκόνη κακάο;
• 80 g νιφάδες καρύδας?
• 30 ml λικέρ με άρωμα καφέ-κρεμώδη (για παράδειγμα, Baileys ή Sheridan`s).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα μπισκότα σε ψίχουλα, κόβουμε τα μπαστουνάκια ή τα σπάμε σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε αυτά τα προϊόντα με νιφάδες καρύδας.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το κακάο. Ζεσταίνουμε αυτό το μείγμα μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι κρυσταλλικής ζάχαρης. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και το λικέρ σε κύβους και ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
3. Ρίξτε το μείγμα από μπισκότα, ξυλάκια και τρίμματα στην κρέμα που προκύπτει και ανακατέψτε. Σχηματίστε ένα ρολό από αυτή τη μάζα, το οποίο πρέπει να κρυώσει μέχρι να δέσει για περίπου μία ώρα πριν το σερβίρετε.

Κέικ με συμπυκνωμένο γάλα

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ριγέ επιδόρπιο από καλαμπόκι και συμπυκνωμένο γάλα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 γραμμάρια καλαμποκιού?
• 370 g βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• 50-60 g βούτυρο;
• 100 g φιστίκια?
• 90 g ζάχαρη άχνη?
• 90 g ρόφημα κακάο "Nesquik".

Συνταγή βήμα βήμα:

1. Ψιλοκόβουμε λίγο τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι, αλλά δεν τηγανίζουμε. Απλά πρέπει να ενισχύσετε το άρωμά τους.
2. Κόβουμε τα ξυλάκια καλαμποκιού σε στρογγυλά πάχους μισού εκατοστού και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο, το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και τα φιστίκια. Πιέστε σφιχτά τη μάζα που προκύπτει σε μια ψηλή ορθογώνια φόρμα για κέικ, στρωμένη με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη φαγητού και αλειμμένη με φυτικό λάδι.
3. Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο για δύο με τρεις ώρες. Μόλις δέσει, αφαιρέστε από το τηγάνι σε μια πιατέλα και προσθέστε λωρίδες Nesquik και ζάχαρη άχνη. Παρεμπιπτόντως, το σχέδιο μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε.

Συνταγή κέικ με ξυλάκια, καρύδα και λικέρ

Η δημιουργία αυτού του ασυνήθιστου γλυκού θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από την εργασία με προηγούμενες συνταγές, αλλά ακόμη και ένας μαθητής μπορεί να το χειριστεί.

Αυτή η έκδοση του πιάτου καλαμποκιού περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• 140 γραμμάρια καλαμποκιού?
• 370 g βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• 155 g βούτυρο;
• 120 g νιφάδες καρύδας?
• 100 g μαύρη σοκολάτα;
• 20 ml λικέρ.

Συνταγή βήμα βήμα:

1. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να συνθλίψετε τα φουσκωμένα μπαστούνια καλαμποκάλευρου σε λεπτά ψίχουλα.
2. Για να φτιάξετε την κρέμα, χτυπήστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε κρεμώδη υφή με βούτυρο και λικέρ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζουμε μέρος της κρέμας (περίπου το 1/3) και ανακατεύουμε την υπόλοιπη με τρίμματα καλαμποκιού.
3. Σχηματίστε τη μάζα που προκύπτει σε μπάλες όχι μεγαλύτερες από ένα καρύδι. Τυλίξτε το καθένα από αυτά σε νιφάδες καρύδας.
4. Από τις μπάλες, συναρμολογήστε μια δομή παρόμοια με μια τσουλήθρα, πιέζοντας τις μπάλες σφιχτά μεταξύ τους και αλείφοντας γενναιόδωρα κάθε σειρά με την υπόλοιπη κρέμα.
5. Ρίχνουμε λιωμένη σοκολάτα πάνω από το σχηματισμένο κέικ. Πριν το σερβίρισμα, το γλυκό πρέπει να διατηρηθεί στο κρύο για τουλάχιστον μία έως δύο ώρες.

Τι περισσότερο στα ραβδιά καλαμποκιού (όφελος ή βλάβη), ο καθένας πρέπει να αποφασίσει μόνος του, αξιολογώντας νηφάλια τα χαρακτηριστικά και την κατάσταση του σώματός του. Αλλά αν επιλέξετε προσεκτικά αυτή τη λιχουδιά, εξαιρουμένων των προϊόντων με επικίνδυνο περιεχόμενο, τότε κάθε υγιές άτομο μπορεί μερικές φορές να περιποιηθεί τον εαυτό του με μπαστούνια γλυκού καλαμποκιού ή ένα κομμάτι επιδόρπιο φτιαγμένο από αυτά.