Τούρτα "Lazy Napoleon". Μια συνταγή για πολυάσχολες νοικοκυρές. Τούρτα από "αυτιά" σφολιάτας Συνταγή μπισκότου Lazy Napoleon cake

Τρέφω μεγάλο σεβασμό για τα γρήγορα επιδόρπια από μπισκότα. Αυτά περιλαμβάνουν τον τεμπέλη "Napoleon" χωρίς ψήσιμο, πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία. Μπορεί να κατασκευαστεί μέσα σε λίγα λεπτά εάν φτάσουν απροσδόκητοι επισκέπτες. Για να ευχαριστήσεις την αγαπούλα σου όταν έχεις μια αφόρητη επιθυμία να κεράσεις τον εαυτό σου και την οικογένειά σου γλυκά, αλλά δεν υπάρχει απολύτως χρόνος για ψήσιμο.

Ο πραγματικός Ναπολέων χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, συνήθως για τις διακοπές. Αλλά οι έξυπνες νοικοκυρές μας έχουν πάρει το κόλπο να φτιάχνουν μια λιχουδιά χωρίς ψήσιμο από μπισκότα, πίτα ή χρησιμοποιώντας έτοιμες σφολιάτες.

Προσφέρω πολλές συνταγές με ποικιλία κρέμες: κρέμα γάλακτος, κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα.

Lazy Napoleon από μπισκότα αυτιών - νόστιμη συνταγή με κρέμα γάλακτος

Μια απλή εκδοχή ενός λαχταριστού κέικ χωρίς ψήσιμο, που σαγηνεύει πολύ. Λίγες κινήσεις και τα μπισκότα μετατρέπονται στη διάσημη τούρτα. Δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε πολύ ούτε για την κρέμα· θα φτιάξουμε την πιο ελαφριά, ξινή κρέμα.

Παίρνω:

• μπισκότα αυτιών – 500 γρ.
• Ξινή κρέμα λιπαρών - 600 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Προσθέστε τη βανίλια και την κρυσταλλική ζάχαρη στην κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Όταν παρατηρήσετε ότι οι κρύσταλλοι ζάχαρης έχουν διαλυθεί, η κρέμα είναι έτοιμη. Μην το παρακάνετε, η παχιά ξινή κρέμα θα ρευστοποιηθεί γρήγορα σε βούτυρο.
2. Θα σχηματίσουμε το κέικ σε στρώσεις. Τοποθετήστε τα αυτιά σε ένα πυκνό στρώμα στο κάτω μέρος του καλουπιού. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με κρέμα γάλακτος. Αν δημιουργηθούν κενά ανάμεσα στα μπισκότα, καλύψτε τα με κομμάτια αυτιού.
3. Καλύπτουμε την κρέμα με μια νέα στρώση μπισκότων, αλείφουμε ξανά με κρέμα γάλακτος.
4. Συνεχίζουμε το σχηματισμό του κέικ μέχρι να φύγουν όλα τα μπισκότα και να μην μείνει καθόλου κρέμα.
5. Η κρέμα γάλακτος θα μουλιάσει το κέικ πολύ γρήγορα, σε 5-10 λεπτά. Αν έχει μείνει λίγη κρέμα στολίζουμε με αυτήν την κορυφή του γλυκού.

Νόστιμο τεμπέλικο Napoleon φτιαγμένο από αυτιά σφολιάτας με κρέμα

Αν θέλετε να φτιάξετε γρήγορα ένα κέικ, προσθέστε σελιδοδείκτη αυτή τη συνταγή. Λίγη δεξιοτεχνία, μερικά απλά βήματα και έχετε έτοιμο ένα νόστιμο «Napoleon». Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο από συνηθισμένες σφολιάτες χωρίς ψήσιμο.

Παίρνω:

• Μπισκότα Ushki – 0,5-0,6 κιλά.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Γάλα - ½ λίτρο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.
• Αλεύρι - 3 μεγάλες κουταλιές.
• Βανιλίνη - 1/2 φακελάκι.
• Βούτυρο - 100 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Φτιάχνοντας κρέμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο τηγάνι. Προσθέστε τη βανιλίνη και την κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό. Ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά και χτυπάμε τα αυγά στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ενώσετε τα υλικά.
2. Ρίξτε μέσα το γάλα. Συνεχίστε να ανακατεύετε το περιεχόμενο του τηγανιού.
3. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και ρυθμίζουμε τη φωτιά σε μέτρια. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνουμε το μείγμα σε βράση. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Η κρέμα θα αρχίσει να πήζει και θα μοιάζει με ζελέ σε συνοχή.
4. Σβήνουμε τον καυστήρα και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέτουμε το βούτυρο χωρισμένο σε κομμάτια.
5. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
6. Σχηματίζοντας τον Ναπολέοντα. Στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση μπισκότων στον πάτο.
7. Αλείφουμε τη στρώση γενναιόδωρα με κρέμα γάλακτος. Συνεχίζουμε εναλλάξ τα μπισκότα και την κρέμα μέχρι να φύγουν.
8. Αφήστε μερικά μπισκότα για διακόσμηση. Τα θρυμματίζουμε και τα πασπαλίζουμε πάνω από το κέικ.
9. Στείλτε τον Ναπολέοντα να κρυώσει και μουλιάστε με κρέμα.

Lazy Napoleon από αυτιά ή ένα γρήγορο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα

Το ίδιο το κέικ φτιάχνεται αρκετά γρήγορα. Θα πρέπει όμως να χρησιμοποιήσετε δύο είδη κρέμας, από κανονικό συμπυκνωμένο γάλα και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

• αυτιά - 500 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 150 ml.
• Λευκό συμπυκνωμένο γάλα - 400 ml.
• Βανιλίνη - ένα φακελάκι.
• Βούτυρο - 250 γρ.

Παρασκευή:

1. Βγάζουμε από πριν το βούτυρο από το ψυγείο, το κόβουμε σε κομμάτια για να έχει χρόνο να μαλακώσει.
2. Χτυπάμε το βούτυρο με ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Το βούτυρο θα ασπρίσει και θα μοιάζει με σαντιγί. Αφήνουμε στην άκρη μερικές μεγάλες κουταλιές σε ένα ξεχωριστό μπολ.
3. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο βούτυρο με το λευκό συμπυκνωμένο γάλα και τη βανίλια, ξαναχρησιμοποιούμε το μίξερ χτυπώντας την κρέμα.
4. Συνδυάστε το κρατημένο βούτυρο με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Φτιάχνω ένα κέικ. Τοποθετήστε τα αυτιά στο έτοιμο ταψί. Κάντε μια γενναιόδωρη στρώση λευκής κρέμας. Καλύπτουμε με μπισκότα και αλείφουμε πάλι γενναιόδωρα με κρέμα. Και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος. Καλύψτε τα κενά με σκουπίδια.
6. Προσθέστε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στην κορυφή του Napoleon και καλύψτε τα πλαϊνά. Σχεδιάστε τη διακόσμηση μόνοι σας. Τα ζαχαρωμένα φρούτα, οι ξηροί καρποί και οι νιφάδες καρύδας είναι τέλεια.

Πώς να φτιάξετε τον τεμπέλη Ναπολέοντα από πίτα

Αν δεν ξέρετε τι χρησιμοποιείται στη βάση του κέικ, το Lavash Napoleon μπορεί να συγχέεται με την κλασική εκδοχή της παρασκευής. Το συνιστώ ανεπιφύλακτα!

• Lavash - μερικά φύλλα.
• Γάλα - 250 ml.
• Αλεύρι - ένα μεγάλο κουτάλι.
• Αυγό.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αμυλο πατάτας.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Μαγειρέψτε την κρέμα για το κέικ. Συνδυάστε το αλεύρι με το άμυλο, ρίξτε το γάλα. Φτύστε το περιεχόμενο.
2. Τοποθετήστε στη σόμπα. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Φροντίστε να ανακατέψετε το μείγμα.
3. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα.
4. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει λίγο, προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια. Χτυπάμε την κρέμα με ένα μίξερ.
5. Τοποθετήστε την πίτα στο τραπέζι. Κόψτε πολλούς κύκλους (της απαιτούμενης διαμέτρου).
6. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα τρίμματα.
7. Στεγνώστε τα κενά και τα τρίμματα και από τις δύο πλευρές σε ένα στεγνό τηγάνι.
8. Φτιάξτε το κέικ τοποθετώντας τα κέικ σε ένα φαρδύ πιάτο και αλείφοντάς τα άφθονα με κρέμα (πατήστε τα κέικ λίγο με τα χέρια σας).
9. Πασπαλίζουμε την κορυφή και τις πλευρές του γλυκού με κομματάκια.

Lazy Napoleon - μια γρήγορη συνταγή από έτοιμη σφολιάτα

Η σφολιάτα είναι κυριολεκτικά σωτήρια για εμάς τα πολυάσχολα κορίτσια. Θα πρέπει να ασχοληθείτε με το ψήσιμο, αλλά η διαδικασία θα πάει πολύ πιο γρήγορα από ό,τι όταν ετοιμάζετε ένα κλασικό κέικ.

Απαιτείται:

• Έτοιμη ζύμη – κιλό.

• Γάλα - 0,5 λίτρα.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - ποτήρι.
• Αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Λάδι - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι.
• Καρύδια.

Πώς να ψήσετε:

1. Ξεσκεπάζουμε τη ζύμη και κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Τοποθετούμε σε ταψί αλειμμένο με ηλιέλαιο.
2. Ψήνετε τα κομμάτια στους 180 ο C, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 5-7 λεπτά. Όταν ροδίσουν τα κομμάτια, αφαιρέστε και κρυώστε. Αν παρατηρήσετε ότι τα κομμάτια αρχίζουν να καίγονται, ανακατέψτε τα.
3. Ταυτόχρονα, ετοιμάζετε την κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε.
4. Βράζουμε το γάλα σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε γρήγορα στα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς το περιεχόμενο.
5. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα.
6. Στρώνουμε το ταψί με μεμβράνη. Τοποθετήστε ένα στρώμα από τετράγωνα στο κάτω μέρος. Αλείφουμε γενναιόδωρα με κρέμα. Καλύπτουμε την κρέμα με μια στρώση τετράγωνα σφολιάτας και περιχύνουμε ξανά την κρέμα.
7. Συνεχίζουμε το σχηματισμό του κέικ μέχρι να φύγουν όλα τα υλικά.
8. Τοποθετήστε το έτοιμο κέικ στο ράφι του ψυγείου. Μετά από 5-6 ώρες θα μουλιάσει καλά. Γαρνίρουμε τα αρτοσκευάσματα με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, βάζουμε λίγο τσάι και ετοιμάζουμε να τα απολαύσουμε.

Συνταγή βίντεο για τον Ναπολέοντα - ένα γρήγορο τεμπέλικο κέικ

Προτείνω να παρακολουθήσετε μια ιστορία βήμα προς βήμα σχετικά με την παρασκευή κέικ χωρίς ψήσιμο. Να έχετε πάντα νόστιμο φαγητό!

1. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Σε ένα βολικό βαθύ μπολ, ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και τους κρόκους. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας.

2. Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί, ρίχνοντας σταδιακά το γάλα μέσα.

3. Ετοιμάσαμε τη βάση κρέμας. Ελέγξτε ότι το υγρό είναι ομοιογενές, χωρίς ούτε ένα κομμάτι. Αν πάλι έχετε σβόλους, ανακατέψτε τα πάντα για αρκετά λεπτά με ένα σύρμα.

4. Το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε την κρέμα. Μην το κάνετε στη φωτιά: υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να καεί η κρέμα. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε σε λουτρό νερού. Για να το κάνετε αυτό, βάζετε νερό σε μια κατσαρόλα, το αφήνετε να βράσει και τοποθετείτε μια κατσαρόλα με τη βάση για την κρέμα μέσα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα. Αφήστε την τελική κρέμα στην άκρη και αρχίστε να συναρμολογείτε το lazy cake.

5. Θα συναρμολογήσουμε τον τεμπέλη «Ναπολέων» σε αποσπώμενη μορφή. Το κάτω μέρος του καλουπιού μπορούμε να το αλείψουμε με ένα κομμάτι βούτυρο. Στρώνουμε την πρώτη στρώση «Αυτιά», γεμίζοντας ακόμα και τα παραμικρά κενά με κομμάτια μπισκότων.

6. Τοποθετούμε την κρέμα που δεν έχει κρυώσει ακόμα σε μια στρώση μπισκότων και την ισιώνουμε.

7. Επαναλάβετε το βήμα 6: τοποθετήστε ξανά το στρώμα «Αυτιά». Γεμίζουμε τη φόρμα μέχρι πάνω, εναλλάσσοντας κρέμα και μπισκότα.

8. Τοποθετήστε πολλά μπισκότα σε μια πλαστική σακούλα τροφίμων και θρυμματίστε τα σε γλυκά ψίχουλα με έναν πλάστη.

9.Πασπαλίζουμε το κέικ με ψίχουλα και αφήνουμε την κρέμα να μουλιάσει καλά τις στρώσεις των μπισκότων. Είναι καλύτερα αν το κέικ μείνει στο κρύο όλη τη νύχτα, τότε η σφολιάτα είναι εγγυημένα μαλακή. Αυτό είναι όλο! Ο τεμπέλης Ναπολέων είναι έτοιμος.

10. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Είχα ακούσει για αυτό το κέικ εδώ και αρκετό καιρό, αλλά και πάλι δεν τολμούσα να το δοκιμάσω, με μπέρδεψε το όνομά του. Αλλά επειδή είναι καλοκαίρι έξω τώρα και δεν θέλω να ανάψω το φούρνο, επειδή έχει ήδη απίστευτη ζέστη στο σπίτι, αποφάσισα να φτιάξω έναν τεμπέλη Ναπολέοντα από μπισκότα αυτιών. Φτιάχνεται από τέτοια μπισκότα, γιατί μοιάζουν περισσότερο με την επιθυμητή βάση για ένα κέικ και είναι επίσης νιφάδες και νόστιμα. Ανησυχούσα ότι το αυτί μπορεί να καταλήξει στεγνό ή κακώς εμποτισμένο, αλλά χάρη στη σωστή ποσότητα κρέμας, όλα έγιναν μια χαρά και ήταν πολύ μαλακό.

Του φτιάχνω κρέμα κρέμας με προσθήκη βουτύρου, αλλά μικρή ποσότητα, για να μην βγαίνει λιπαρή, αλλά είναι πιο ντελικάτη. Ένα κέικ Napoleon φτιάχνεται χωρίς ψήσιμο σε περίπου 30 - 40 λεπτά, μετά μουλιάζεται όλη τη νύχτα και βγαίνει νόστιμο. Και για να γίνει ακόμα καλύτερη η γεύση, πρόσθεσα φέτες μπανάνας ανάμεσα στις στρώσεις. Υπάρχουν πολλά κέικ με βάση τα μπισκότα, είναι γρήγορα και εύκολα, γι' αυτό σας συνιστώ να δοκιμάσετε να τα φτιάξετε κι εσείς.

Συστατικά:

• «Αυτιά» σφολιάτας – 600 γρ
• Γάλα - 750 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ. (μεγάλο)
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
• Άμυλο πατάτας - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 4,5 κουταλιές της σούπας
• Βανίλια - μια πρέζα
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια
• Μπανάνα - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε τον Ναπολέοντα στο σπίτι

Για να φτιάξω έναν γρήγορο Ναπολέοντα, αρχίζω αμέσως να ετοιμάζω την κρέμα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές παρασκευής της και κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της, αλλά μου αρέσει η συγκεκριμένη μέθοδος, αφού η κρέμα βγαίνει πηχτή, αλλά έχει λεπτή γεύση και μουλιάζει καλά τα επιδόρπια. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέτουμε ένα μεγάλο αυγό, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το άμυλο και το αλεύρι.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατεύω καλά τα πάντα για να σχηματιστεί μια υγρή μάζα χωρίς σβόλους.

Στη συνέχεια το βάζω σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύω ανακατεύοντας όλη την ώρα μέχρι να πήξει. Είναι πιο βολικό να ανακατεύουμε με ένα σύρμα, αλλά προσέχουμε να ανακατεύουμε από κάτω, καθώς η κρέμα μπορεί εύκολα να καεί. Αυτό διαρκεί περίπου 15 λεπτά. Κοιτάξτε πόσο πηχτό έχει γίνει, αν είναι πηχτό, τότε αρκεί να ψηθεί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Η κρέμα είναι έτοιμη και την αφήνω να κρυώσει λίγο για να μην είναι καυτή, αλλά χλιαρή. Λάβετε επίσης υπόψη ότι δεν πρέπει να κρυώσει εντελώς, γιατί ζεστό, θα μουλιάσει καλύτερα τα μπισκότα.

Για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο το κέικ Napoleon που παρασκευάζεται από μπισκότα κολοκύθας, θα προσθέσω μπανάνες ανάμεσα στις στρώσεις. Για να γίνει αυτό, ξεφλουδίζω μια μπανάνα και την κόβω σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα φρούτα, όπως ακτινίδιο ή πορτοκάλι.

Τώρα είναι η ώρα να σχηματίσουμε το κέικ Napoleon.Για να το κάνω αυτό, βάζω περγαμηνή στον πάτο του ταψιού με ελατήριο και σφραγίζω το ταψί. Στη συνέχεια απλώνω τα μπισκότα στην πρώτη στρώση. Μου πήρε 12 μπισκότα και ένα μικρό κομμάτι για να φτιάξω μια στρώση.

Στη συνέχεια απλώνω την επόμενη στρώση και τοποθετώ φέτες μπανάνας ανάμεσα στα μπισκότα.

Έτσι σχηματίζω ολόκληρο το κέικ. Επίσης το λαδώνω απλόχερα με κρέμα από πάνω. Κατέληξα με 4 στρώσεις συνολικά.

Φτιάχνω ψίχουλα από 10 αυτιά απλά ψιλοκόβοντάς τα. Αυτό μπορεί να γίνει με μπλέντερ, πλάστη ή οποιαδήποτε μέθοδο είναι κατάλληλη για εσάς.

Πασπαλίζω με θρυμματισμένη ψίχα πάνω από τον Ναπολέοντα και το βάζω στο ψυγείο για όλο το βράδυ. Δύο ή τρεις ώρες δεν είναι αρκετές για αυτό αν θέλετε να είναι απαλό.

Και το πρωί το στολίζω με το γούστο μου. Για να το κάνω αυτό, έκοψα τη σοκολάτα σε κομμάτια και επίσης πήρα μερικές φέτες βερίκοκου και μούρα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με όποιον τρόπο θέλετε. Κατά τη γνώμη μου, το σπιτικό κέικ Napoleon έγινε όμορφο και πεντανόστιμο.

Το lazy napoleon από ear cookies είναι έτοιμο και μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια και να το σερβίρετε. Δεν είναι ντροπή να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο ακόμη και για διακοπές, και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να επαναλάβει αυτή τη συνταγή. Αποδείχθηκε πραγματικά νόστιμο, μέτρια γλυκό και χορταστικό.

Αν θέλετε να προσθέσετε ποικιλία στη γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με ξινή κρέμα ή να προσθέσετε όχι μόνο μπανάνα, αλλά και ακτινίδιο ή πορτοκάλι. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή, είναι νόστιμη, δεν είναι πάντα δύσκολη και χρονοβόρα. Καλή όρεξη!

Όλοι γνωρίζουν τα μπισκότα Ushki, αυτά που φτιάχνονται από σφολιάτα (). Θα ήθελα να σας προτείνω να φτιάξετε ένα απλό κέικ χωρίς ψήσιμο από αυτά τα μπισκότα· βγαίνει κάτι σαν τεμπέλης «Ναπολέων». Το κέικ αυτιού πρέπει να σταθεί και να μουλιάσει καλά, τότε θα είναι τρυφερό και νόστιμο.

Έτσι, πήρα αυτά τα προϊόντα.

Αρχικά μαγειρεύουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπήστε ελαφρά. Προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο και προσθέτουμε σταδιακά το γάλα χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε.

Αφήνουμε την κρέμα για το κέικ να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το φτάνουμε στο σημείο να γουργουρίζει, και μετά προσθέτουμε αμέσως το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.

Καλύπτουμε την κρέμα με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει.

Τώρα ας πάρουμε το πιάτο. Και απλώνουμε τα μπισκότα μας βουτώντας τα στην κρέμα. Γεμίστε τις τρύπες ανάμεσα στα μπισκότα με σπασμένα μπισκότα. Ρίξτε περισσότερη κρέμα και λειώστε την.

Στρώνουμε τα μπισκότα σε στρώσεις μέχρι να τελειώσει η κρέμα. Μην ξεχάσετε να αφήσετε μερικά μπισκότα για την επικάλυψη του κέικ.

Αλείφουμε τα πλαϊνά και από πάνω με κρέμα και πασπαλίζουμε με τρίμμα μπισκότου. Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Το κέικ μπισκότων Ushka είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Και μια άλλη φωτογραφία από ένα κέικ φτιαγμένο από μπισκότα Ushka.

Καλή όρεξη!

Ο Ναπολέων είναι ένα διάσημο κέικ που δεν είναι ακριβώς εύκολο να το ετοιμάσετε. Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη, στη συνέχεια να την κρυώσετε, στη συνέχεια να την ανοίξετε, να την ψήσετε, να την κόψετε. Επιπλέον, πρέπει ακόμα να φτιάξετε μια κρέμα, να τη λιπαίνετε όλη, να την απλώνετε, να τη μουλιάζετε και να τη διακοσμείτε. Όλα αυτά χρειάζονται πολύ χρόνο, αλλά υπάρχει μια απλούστερη επιλογή με τα μπισκότα "αυτιού".

Τούρτα Napoleon από αυτιά - γενικές αρχές προετοιμασίας

Τα μπισκότα Usha παρασκευάζονται από σφολιάτα με ζάχαρη, είναι τραγανά, νόστιμα και συνήθως έχουν το σχήμα καρδιάς. Αλλά μοιάζουμε και με αυτιά κουνελιού, γι' αυτό και πήρε τόσο αστείο όνομα. Η σφολιάτα πωλείται στο κατάστημα, μπορεί να είναι κατά βάρος ή συσκευασμένη, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε επιλογή. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα "αυτιά" είναι πολύ ελαφριά, μισό κιλό είναι αρκετό για ένα μεσαίου μεγέθους κέικ.

Κρέμα σε κλασικό κέικ κρέμας. Και ταιριάζει τέλεια με έτοιμα κέικ σφολιάτας. Μαγειρεύεται σε γάλα με αυγά και άμυλο, συχνά αντικαθίσταται με αλεύρι. Προστίθενται επιπλέον βανιλίνη και βούτυρο.

Ποιες άλλες κρέμες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

Κρέμα γάλακτος;

Αφρογαλακτώδης;

Από συμπυκνωμένο γάλα.

Η επιλογή επηρεάζεται από τη διαθεσιμότητα των προϊόντων και τον ελεύθερο χρόνο. Δεν είναι πάντα διαθέσιμο για μαγείρεμα ή χτύπημα· μερικές φορές χρειάζεται να περιμένετε να κρυώσει εντελώς.

Το αυτοσχέδιο κέικ Napoleon συναρμολογείται πάντα σε βαθιά καλούπια ή σε μπολ. Είναι πολύ δύσκολο να απλώσετε απλά τα αυτιά ομοιόμορφα, τα μπισκότα είναι μικρά, απλώνονται και θρυμματίζονται. Αφού είναι στεγνή από μόνη της, δεν χρειάζεται να τσιγκουνευτείτε την κρέμα, ας είναι πολλή. Όπως κάθε άλλη εκδοχή του Ναπολέοντα, αυτό το κέικ θα πρέπει να καθίσει. Σε 8-10 ώρες θα μουλιάσει καλά, θα «καθίσει», μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και να σερβιριστεί.

Κέικ Napoleon από αυτιά με κρέμα

Αυτή είναι μια σχεδόν κλασική συνταγή για κέικ Ναπολέοντα, αλλά φτιαγμένη από αυτιά. Η κρέμα παρασκευάζεται ως πραγματική κρέμα με γάλα· σε αυτήν προστίθενται αυγά και αλεύρι, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν με άμυλο. Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του βουτύρου, καθώς σε μερικούς ανθρώπους αρέσουν οι πιο πλούσιες εκδοχές αυτού του κέικ.

Συστατικά

600 g μπισκότα "αυτιά"?

500 ml γάλα;

120 g βούτυρο;

3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?

Ένα ζευγάρι αυγά?

Ένα ποτήρι ζάχαρη?

Βανιλλίνη.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ανακατεύουμε τη βανιλίνη, το αλεύρι και την κρυσταλλική ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα. Χωρίζουμε τους κρόκους, προσθέτουμε έναν κάθε φορά, αρχίζουμε να ανακατεύουμε με ένα σύρμα προσθέτοντας σταδιακά το γάλα. Μόλις ομοιογενοποιηθεί το μείγμα, μπορείτε να βάλετε την κρέμα στο μάτι της κουζίνας. Αρχίζουμε να το ζεσταίνουμε. Δεν σταματάμε να ανακατεύουμε.

2. Η μάζα θα αρχίσει να πήζει στο κάτω μέρος. Μόλις μοιάζει με υγρό χυλό σιμιγδαλιού και εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια, μπορείτε να αφαιρέσετε τη σόμπα. Η κρέμα θα πήξει περισσότερο καθώς κρυώνει. Ψύξτε, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, χτυπήστε καλά με ένα μίξερ.

3. Για τον Ναπολέοντα, πάρτε ένα ταψί ή ένα μπολ σε σχήμα ελατηρίου· στην πρώτη περίπτωση, δεν χρειάζεται να το καλύψετε, στη δεύτερη περίπτωση, απλώνουμε ένα στρώμα μεμβράνης από μέσα ή το στρώνουμε προσεκτικά με περγαμηνή.

4. Απλώστε στρώσεις από αυτιά μπισκότων, απλώστε γενναιόδωρα με κρέμα. Τα υπολείμματα τα βάζουμε στο ψυγείο. Βάζουμε και το κέικ να μουλιάσει. Συνιστάται να αντέχετε δώδεκα ώρες, για παράδειγμα, όλη τη νύχτα.

5. Βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Αλέστε μερικά μπισκότα ή πάρτε ψίχουλα αυτιού από μια σακούλα. Πασπαλίστε την κορυφή του κέικ Napoleon και διακοσμήστε επίσης τα πλαϊνά.

Τούρτα Napoleon από μπισκότα «αυτιού» με κρέμα γάλακτος

Αυτή η εκδοχή του κέικ Napoleon είναι φτιαγμένη από μπισκότα «αυτιού» με ξινή κρέμα. Λόγω της ελαφριάς οξύτητας του προϊόντος, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και ενδιαφέρον. Επιπλέον, η ξινή κρέμα μουλιάζει πολύ καλά οποιοδήποτε κέικ και η προετοιμασία του δεν διαρκεί περισσότερο από τρία λεπτά.

Συστατικά

0,5 κιλά αυτιά.

0,6 κιλά ξινή κρέμα.

0,16 κιλά ζάχαρη;

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ετοιμάστε γρήγορη κρέμα. Απλώς συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ακόμα καλύτερα, πάρτε ένα μίξερ και χτυπήστε για λίγα λεπτά. Είναι σημαντικό να πάρετε ένα αρκετά παχύρρευστο και λιπαρό προϊόν, τότε θα πάρετε μια καλή κρέμα. Αλλά πρέπει επίσης να χτυπήσετε προσεκτικά την παχιά ξινή κρέμα, μπορεί εύκολα να γίνει βούτυρο.

2. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε στρώσεις σε κατάλληλη φόρμα. Τα σπασμένα μέρη μπορούν να γεμιστούν σε κενά. Αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και επαναλαμβάνουμε μέχρι να φύγουν τα υλικά. Αφήστε το κέικ να μουλιάσει για τουλάχιστον πέντε ώρες.

3. Βγάζουμε έναν αυτοσχέδιο Ναπολέοντα. Αλείφουμε με την υπόλοιπη κρέμα, διακοσμούμε με τρίμμα μπισκότου ή οποιονδήποτε άλλο τρόπο.

Κέικ Napoleon από αυτιά με συμπυκνωμένο γάλα

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κέικ χρειάζεστε δύο είδη συμπυκνωμένου γάλακτος. Η κύρια κρέμα είναι από λευκό γάλα με βούτυρο και βανίλια. Η δεύτερη κρέμα θα χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση, θα χρειαστεί λίγο βρασμένο γάλα.

Συστατικά

400 ml λευκό συμπυκνωμένο γάλα.

150 g βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

250 g βούτυρο;

Σακούλα βανίλιας;

450-500 γρ μπισκότα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Το λάδι για αυτό πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο εκ των προτέρων. Καλό είναι να το κόψετε ακόμη και σε κομμάτια για να μαλακώσει πιο γρήγορα. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα μπολ και το χτυπάμε για περίπου πέντε λεπτά σε δυνατή ταχύτητα με ένα μίξερ. Αφήνουμε στην άκρη δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας. Το μείγμα πρέπει να γίνει λευκό, αφράτο και να θυμίζει κάπως σαντιγί.

2. Ξεκινήστε να ρίχνετε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στο υπόλοιπο λάδι με λεπτή ροή. Συνεχίζουμε να χτυπάμε. Έχει γίνει ομοιογενής η κρέμα; Προσθέστε τη βανίλια και μετά από λίγα δευτερόλεπτα σβήστε το μίξερ.

3. Στρώνουμε στρώσεις από μπισκότα «αυτιού», αλείφουμε με λευκή κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο, σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον πέντε ώρες.

4. Χτυπάτε αμέσως το βούτυρο που είχατε στην άκρη με το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο.

5. Βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα. Το αλείφουμε από πάνω και τα πλαϊνά με βρασμένη κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο. Ισοπεδώστε το κέικ και γεμίστε τα κενά. Τρίψτε πολλά αυτιά μέχρι να μην είναι πολύ ψίχουλα. Πασπαλίζουμε τα πλαϊνά και από πάνω. Αλλά μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τέτοιο κέικ με λουλούδια κρέμας και τριμμένη σοκολάτα.

Κέικ Napoleon από μπισκότα αυτιά με ξηρούς καρπούς

Μια παραλλαγή ενός λαχταριστού και πολύ αρωματικού κέικ αυτιού. Για τον Ναπολέοντα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια, βγαίνει νόστιμο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φθηνότερα φιστίκια.

Συστατικά

600 ml γάλα;

3 κρόκοι?

180 γρ ξηρούς καρπούς;

200 g βούτυρο;

500 g μπισκότα?

2 κουταλιές της σούπας άμυλο?

1 κ.γ. Σαχάρα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Επειδή η κρέμα θα χρειαστεί χρόνο να κρυώσει, ξεκινάμε με αυτήν. Χτυπάμε τους κρόκους και τη ζάχαρη με το άμυλο, περιχύνουμε με το γάλα και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε αντικολλητική κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα. Προσθέτουμε το μισό λάδι, διαλύουμε και κρυώνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το δεύτερο μέρος από το μαλακωμένο βούτυρο και χτυπάμε λίγο.

2. Ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς στο μάτι της κουζίνας και τηγανίζουμε λίγο. Έπειτα κρυώνουμε, τοποθετούμε σε μια σανίδα, τυλίγουμε με πλάστη για να ψιλοκόψουμε, αλλά όχι μέχρι το αλεύρι.

3. Λαδώνουμε τις στρώσεις των μπισκότων, πασπαλίζουμε ελαφρά με ξηρούς καρπούς, τοποθετούμε και αφαιρούμε να μουλιάσουν.

4. Αλέθουμε 5-6 μπισκότα, ανακατεύουμε με ξηρούς καρπούς. Βγάζουμε το μουλιασμένο κέικ από τη φόρμα, αλείφουμε με την υπόλοιπη κρέμα και σκεπάζουμε με ένα μείγμα από ξηρούς καρπούς και μπισκότα.

Τούρτα Napoleon από μπισκότα «αυτιού» με κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα

Μια άλλη απλή εκδοχή κρέμας για τεμπέλικο κέικ Napoleon. Τα ίδια τα αυτιά περιέχουν πολύ λίπος, επομένως η επικάλυψη παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη λαδιού. Μπορείτε να τοποθετήσετε λεπτές φέτες μπανάνας ανάμεσα στις στρώσεις των μπισκότων σε αυτό το κέικ.

Συστατικά

400 g ξινή κρέμα?

300 g συμπυκνωμένο γάλα.

1 κ.γ. μεγάλο. ζάχαρη βανίλιας?

500 γρ αυτιά.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα και τη ζάχαρη βανίλιας. Η κρέμα δεν πρέπει να βγαίνει υγρή, χρησιμοποιούμε πυκνά υλικά.

2. Απλώστε τα έτοιμα μπισκότα σε στρώσεις, λαδώστε τα, προσπαθήστε να τα τοποθετήσετε σφιχτά για να υπάρχουν λιγότερα κενά.

3. Σκεπάζουμε τη φόρμα ή το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει. Στη συνέχεια το βγάζουμε και διακοσμούμε με θρυμματισμένα μπισκότα.

Κέικ Napoleon από αυτιά με κρέμα σοκολάτας

Μια παραλλαγή του lazy cake με κρέμα σοκολάτας. Παρασκευάζεται επίσης από γάλα με προσθήκη κακάο. Επιπλέον, θα χρειαστείτε μια μπάρα σοκολάτας για πασπάλισμα και διακόσμηση.

Συστατικά

700 ml γάλα;

130 g βούτυρο;

ζάχαρη 210 γρ.

600 g αυτιά?

3 κρόκοι?

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?

3 κουταλιές κακάο?

90 γρ σοκολάτα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ανακατεύουμε δύο γεμάτες κουταλιές αλεύρι με σκόνη κακάο και κρυσταλλική ζάχαρη. Χωρίστε τους κρόκους, προσθέστε στη μελλοντική κρέμα, αλέστε και προσθέστε γάλα. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει στη σόμπα. Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε συνεχώς.

2. Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο στη ζεστή και παχύρρευστη κρέμα. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως. Ψύξτε την κρέμα σοκολάτας.

3. Στη φόρμα, συναρμολογούμε το κέικ σε στρώσεις, καλύπτοντας τα μπισκότα «αυτιού» με την έτοιμη κρέμα σοκολάτας. Τοποθετούμε στο ψυγείο για επτά ώρες.

4. Βγάζουμε το Napoleon από τη φόρμα. Καλό είναι να το λιπαίνετε καλά. Αλέστε τα μπισκότα. Πασπαλίζουμε τα πλαϊνά του κέικ.

5. Τρίψτε τη μισή σοκολάτα και καλύψτε το πάνω μέρος του κέικ με τρίμματα. Κόβουμε τα υπόλοιπα κομμάτια σε μικρούς κύβους και τα σκορπίζουμε με τυχαία σειρά.

Όταν προσθέτετε μεγάλη ποσότητα βουτύρου στην κρέμα, καλό είναι να χτυπάτε το προϊόν χωριστά μέχρι να αφρίσει καλά. Σε αυτή την περίπτωση, τίποτα δεν θα διαρρεύσει, η γεύση θα βελτιωθεί, η μάζα θα είναι ευάερη και η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν θα γίνει αισθητή.

Εάν δεν έχετε μπισκότα να πασπαλίσετε πάνω και στα πλαϊνά του κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρούς καρπούς, σκόνη κακάο, νιφάδες καρύδας και ακόμη και φρυγανισμένο σουσάμι. Μπορείτε να βρείτε μια εναλλακτική σε οποιαδήποτε κουζίνα.

Εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να μουλιάσει το κέικ, μπορείτε πρώτα να το κρατήσετε για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου και μετά να το κρυώσετε.

Αν δεν έχει μείνει κρέμα, αφού βγάλετε το κέικ από τη φόρμα, μπορείτε να το αλείψετε με κανονικό συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος