Φασόλια βρασμένα σε σάλτσα ντομάτας σε αργή κουζίνα. Φασόλια βρασμένα με λαχανικά σε αργή κουζίνα. Κόκκινα φασόλια σε μια αργή κουζίνα. βίντεο

Τα βρασμένα φασόλια με λαχανικά σε αργή κουζίνα είναι ένα πολύ χορταστικό και υγιεινό πιάτο, μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας, καθώς περιέχει πολλές πρωτεΐνες. Το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα είναι πολύ πιο εύκολο και πιο γρήγορο από ό,τι σε μια συνηθισμένη κουζίνα.

Συστατικά:

• φασόλια κόκκινα ξερά 1 φλιτζάνι?
• νερό;
• φρέσκα καρότα 1 τεμ.?
• κρεμμύδι 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας?
• πελτέ ντομάτας 1-2 κουταλιές της σούπας?
• κόκκινη πιπεριά 1 τεμ.

Είδη κουζίνας:

• πολυκουζινάκι.

Χρόνος μαγειρέματος:

• μία ώρα συν 8-10 ώρες για το μούλιασμα των φασολιών.

Παρασκευή:

1. Πρέπει να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τα φασόλια σε αργή κουζίνα, μουλιάζοντας τα φασόλια. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα φασόλια με κρύο νερό· εάν είναι απαραίτητο, πρέπει πρώτα να τα ξεχωρίσετε, να τα βάλετε σε ένα μπολ, να τα ρίξετε σε αρκετά μεγάλη ποσότητα κρύου νερού, να τα αφήσετε να φουσκώσουν για 6-6 ώρες ή όλη τη νύχτα.

2. Καθαρίζουμε τα φρέσκα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τις πιπεριές σε κύβους.
Τηγανίζουμε ελαφρά τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ multicooker με ελαιόλαδο (φυτικό λάδι είναι δυνατό), λειτουργία τηγανίσματος, χρόνος 5 λεπτά.

3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε.

4. Τοποθετήστε τα μουλιασμένα φασόλια (στραγγίστε πρώτα το νερό, ξεπλύνετε τα φασόλια με κρύο νερό) στο slow cooker. Θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι αφού είναι έτοιμα τα φασόλια, διαφορετικά θα αυξηθεί ο χρόνος μαγειρέματος.

5. Ρίχνουμε νερό μέχρι να καλύψει εντελώς τα φασόλια.

6. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία φασολιών, στην κουζίνα μου πολλαπλής πίεσης UNIT USP1100D - αυτό είναι 30 λεπτά. Όταν όμως τελείωσε ο χρόνος μαγειρέματος, αποδείχθηκε ότι τα φασόλια δεν ήταν ακόμη έτοιμα, οπότε πρόσθεσα άλλα 20 λεπτά.
Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τα φασόλια σε μια αργή κουζίνα;
Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πόσο καλά μουλιάσατε τα φασόλια, από την ισχύ του πολυμάγειρα· εάν έχετε χύτρα ταχύτητας, τότε ο χρόνος είναι αντίστοιχα μικρότερος.
Επομένως, ορίστε την τυπική λειτουργία σε φασόλια, δοκιμάστε το, εάν τα φασόλια δεν είναι έτοιμα, μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο.

• Τα βραστά φασόλια με λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για το κρέας.
• αν μουλιάζετε φασόλια το καλοκαίρι, καλύτερα να τα βάλετε στο ψυγείο για να μην ζυμωθούν.
• Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή λευκών φασολιών· έχουν πιο λεπτή γεύση. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να μειωθεί, καθώς τα λευκά φασόλια χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από τα κόκκινα φασόλια.
• Μετά το μούλιασμα των φασολιών, το νερό πρέπει να στραγγιστεί, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτό, καθώς περιέχει ουσίες επιβλαβείς για τον οργανισμό μας.
• Δεν συνιστάται η ανάμειξη λευκών και κόκκινων φασολιών κατά το μαγείρεμα λόγω διαφορετικών χρόνων μαγειρέματος.

Μαγειρέψτε πολύ γρήγορα και εύκολα τα φασόλια σε αργή κουζίνα στο σπίτι. Συλλέξαμε για εσάς τις καλύτερες συνταγές μαγειρικής.

Τα φασόλια μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή σε σούπες, μαγειρευτά λαχανικά ή ως μέρος σαλάτας. Η κύρια απόχρωση της προετοιμασίας του είναι η ανάγκη για προ-εμποτισμό. Αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον τέσσερις ώρες, ή καλύτερα, διπλάσιο.

Σε αυτή τη συνταγή θα σας δείξω πώς να μαγειρεύετε φασόλια σε αργή κουζίνα. Δεν είναι ότι αυτή η μέθοδος είναι πιο γρήγορη από τη συνηθισμένη στη σόμπα, απλώς υπάρχει και είναι αρκετά βολική. Όπως και άλλα πιάτα σε αργή κουζίνα, τα φασόλια θα ψηθούν εντελώς από μόνα τους. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το βγάλετε μετά το ηχητικό σήμα.

• Φασόλια 2 φλ
• Νερό 4 φλ
• Καρότο 1 τεμ.
• Κρεμμύδι 1 τεμ.
• Σκόρδο 1-2 σκελίδες
• Αλάτι για γεύση
• Καρύκευμα για γεύση

Τα φασόλια πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό.

Μουλιάζουμε τα φασόλια σε άφθονο δροσερό νερό για 4-8 ώρες. Εάν τα φασόλια κάθονται για περισσότερες από 10 ώρες (για παράδειγμα, δεν υπάρχει χρόνος να τα μαγειρέψετε), μπορεί να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης. Για να το αποφύγετε, θα πρέπει να βάλετε εγκαίρως τα μουλιασμένα φασόλια στο ψυγείο.

Μετά από μερικές ώρες, τα φασόλια θα αυξηθούν σημαντικά σε μέγεθος και θα φουσκώσουν, απορροφώντας νερό.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη.

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα», ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 120 °C και τον ελάχιστο δυνατό χρόνο, κυριολεκτικά μερικά λεπτά. Στο Polaris 0517 μ.Χ είναι 10 λεπτά. Ρίχνουμε τις κομμένες σκελίδες σκόρδου στο ζεστό λάδι. Αυτό δεν είναι απαραίτητο, απλώς δίνει στο λάδι μια σκόρδα γεύση.

Προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο ζεστό λάδι και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν. Μόλις τα λαχανικά πάρουν την επιθυμητή εμφάνιση και εμφανιστεί μια ορεκτική μυρωδιά, πρέπει να απενεργοποιηθεί η λειτουργία «Τηγάνισμα».

Τοποθετούμε τα μουλιασμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει όλο το νερό.

Προσθέστε τα φασόλια στα λαχανικά, προσθέστε αλάτι και νερό. Τα φασόλια σε αργή κουζίνα γίνονται πολύ νόστιμα με την προσθήκη πελτέ ντομάτας (1 κουταλιά της σούπας ανά ποτήρι φασόλια) ή πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε κι άλλα αν θέλετε, το πιάτο θα γίνει πολύ νόστιμο! Σε αυτή την περίπτωση, τα φασόλια μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα χωρίς ντομάτες.

Τα φασόλια σε πολυκουζινάκι μπορούν να μαγειρευτούν στη λειτουργία «Φασόλια» ειδικά σχεδιασμένα για αυτό το σκοπό. Στην πολυκουζίνα Polaris 0517 AD που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή, η λειτουργία "Beans" λειτουργεί σε θερμοκρασία 93 °C, ο χρόνος επιλέγεται χειροκίνητα: 1-4 ώρες σε βήματα των 10 λεπτών. Για τα γρήγορα ψητά φασόλια αρκεί 1 ώρα. Για αυτό της συνταγής (μικρό κόκκινο), είναι καλύτερα να το ρυθμίσετε σε 1 ώρα 20 λεπτά ή 1,5 ώρα.

Εάν το πολυκουζινάκι σας δεν διαθέτει λειτουργία "Φασόλια", μαγειρέψτε τα φασόλια στη λειτουργία "Δημητριακά" (ή "Χυλός", "Φαγόπυρο"). Δοκίμασα αυτό: τα φασόλια στο πολυκουζινάκι Polaris μπορούν να μαγειρευτούν στη λειτουργία "Grain" για 60-70 λεπτά, ανάλογα με τον βαθμό απαλότητας που προτιμάτε.

Η ποσότητα νερού που αναφέρεται στη συνταγή μπορεί να μειωθεί· επέλεξα αυτή την ποσότητα για να μην ανησυχώ μήπως βράσει ή απορροφηθεί γρήγορα στα φασόλια. Έκλεισε το καπάκι, άνοιξε την επιθυμητή λειτουργία και επέστρεψε στην κουζίνα μόνο όταν το προϊόν ήταν έτοιμο. Πολύ βολικό όσον αφορά την εξοικονόμηση χρόνου. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Συνταγή 2, βήμα προς βήμα: λευκά φασόλια με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Τα φασόλια είναι εξαιρετικά πλούσια σε πρωτεΐνες και αυτό είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τους χορτοφάγους για να λάβουν τις ημερήσιες ανάγκες τους σε πρωτεΐνη ή απλά για τους ανθρώπους που νηστεύουν.

Η συνταγή φωτογραφιών μας θα δείξει λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε φασόλια σε μια αργή κουζίνα, απλά πρέπει να ακολουθήσετε όλα τα βήματα βήμα προς βήμα για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο με λαχανικά και φασόλια σε μια αργή κουζίνα.

• Λευκά φασόλια - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αλάτι - για γεύση
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Σκόρδο - 3 σκελίδες

Πρώτα πρώτα, πρέπει να μουλιάσεις τα φασόλια. Το ξεπλένουμε καλά, το βάζουμε στο πιο βαθύ και φαρδύ μπολ και το γεμίζουμε με κρύο νερό για τουλάχιστον 4 ώρες και το πολύ για 10 ώρες.

Γιατί τόσο αυστηρά ρυθμισμένοι χρόνοι εμποτισμού; Πρώτον, επειδή το προϊόν πρέπει να απορροφά αρκετή υγρασία και να διαλύει τα επιβλαβή σάκχαρα που μπορούν να προκαλέσουν ζύμωση στο στομάχι. Και δεύτερον, τα φασόλια μπορεί να γίνουν όξινα, καταστρέφοντας έτσι το πιάτο.

Απαιτείται πολύ νερό, μην το τσιγκουνευτείτε. Μπορείτε να μουλιάσετε το προϊόν όλη τη νύχτα και να μαγειρέψετε τα φασόλια σε αργή κουζίνα το πρωί.

Το πρωί, στραγγίστε το νερό από το μπολ και βάλτε το ίδιο το προϊόν στο μπολ του πολυκουζινιού, γεμίστε το με νερό. Πρέπει να μαγειρέψετε το προϊόν μέχρι να είναι μισομαγειρεμένο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew", χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι ή άλλα μπαχαρικά.

Μετά από μια ώρα ψησίματος, ας δοκιμάσουμε μερικά φασόλια και αν είναι σκληρά, τα βράζουμε για άλλα 15-20 λεπτά. Τώρα βάλτε τα φασόλια σε ένα ξεχωριστό δοχείο και προχωρήστε στα υπόλοιπα λαχανικά.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, αντίστοιχα. Ξεπλύνετε με κρύο νερό, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Ωστόσο, αν θέλετε να κόψετε τα καρότα σε φέτες, η συνταγή δεν θα επηρεαστεί. Ξεπλύνετε το μπολ με φασόλια και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο».

Προσθέστε μια σταγόνα φυτικό λάδι, αφήστε το να ζεσταθεί λίγο και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Θα μαγειρέψουμε τα κομμάτια του κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 10 λεπτά.

Πλένουμε τις ντομάτες με τρεχούμενο νερό και μετά τις κόβουμε σε δύο μέρη, αφαιρώντας το μέρος με την ουρά και το λευκό, άγευστο στέλεχος που μερικές φορές βρίσκεται στις ντομάτες. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους.

Προσθέστε τις ντομάτες στα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα και όσο τα μαγειρεύει το slow cooker, πάμε στις πιπεριές. Ξεπλένουμε επίσης την πιπεριά και αφαιρούμε το στέλεχος μαζί με τους σπόρους - αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά για να μην πικρίσουν τα φασόλια στο slow cooker.

Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε μια μαγική κατσαρόλα, ανακατέψτε το περιεχόμενό του και μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.

Τώρα προσθέστε τα μισομαγειρεμένα λευκά φασόλια.

Αφαιρούμε τις φλούδες από τις σκελίδες σκόρδου, τις λιώνουμε σε μια σανίδα, τις ψιλοκόβουμε και τις προσθέτουμε στο μπολ του multicooker. Δεν αλατίζουμε, γιατί το αλάτι θα επιβραδύνει τη διαδικασία του μαγειρέματος και τα φασόλια μπορεί να παραμείνουν σκληρά.

Αν θέλετε να κάνετε τη συνταγή πιο διαιτητική, μπορείτε να παραλείψετε το στάδιο του τηγανίσματος των λαχανικών και να μαγειρέψετε αμέσως στη λειτουργία «Stew», τοποθετώντας ταυτόχρονα όλα τα υλικά στο μπολ του πολυεστέρα. Το αποτέλεσμα είναι ένα άπαχο πιάτο, κατάλληλο ακόμα και για άτομα με λεπτό στομάχι.

Μεταβείτε από τη λειτουργία τηγανίσματος ή ψησίματος στη λειτουργία μαγειρέματος. Ο χρόνος που χρειάζεται για την προετοιμασία του πιάτου θα είναι 1 ώρα.

5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι κατά βούληση, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας.

Συνταγή 3: φασόλια με κρέας σε αργή κουζίνα στο σπίτι

Εκτός από το γεγονός ότι τα φασόλια σε αργή κουζίνα γίνονται πολύ νόστιμα, είναι και υγιεινά. Αυτή είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης - φυτικής προέλευσης. Κατά συνέπεια, είναι κατάλληλο για την αναπλήρωση των ενεργειακών αποθεμάτων.

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για φασόλια με κρέας σε αργή κουζίνα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

• Οποιαδήποτε φασόλια - 2 φλιτζάνια.
• Οποιοδήποτε κρέας - 300 - 400 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.; Καρότα - 2 τεμ.;
• Σκόρδο (προαιρετικά) - 2 κεφάλια.
• Τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 2 - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Αλάτι και αγαπημένο καρύκευμα.

Λοιπόν, ως συνήθως, τα φασόλια πρέπει πρώτα να γεμιστούν με ζεστό νερό και να αφεθούν να φουσκώσουν για αρκετές ώρες. Καθώς το νερό απορροφάται, θα πρέπει να προστεθεί.

Όταν ήδη δείτε ότι έχει φουσκώσει αρκετά, στραγγίστε το και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια θα χρειαστεί να το μαγειρέψετε. Για να το κάνετε αυτό, ενεργοποιήστε το "Stew" στο multicooker. Η διάρκεια είναι μιάμιση ώρα, αυτή η φορά θα είναι αρκετή για να ψηθούν καλά τα φασόλια.

Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι. Μόλις περάσει ο χρόνος και είστε σίγουροι ότι είναι μαλακό, στραγγίστε το και αφήστε το στην άκρη προς το παρόν.

Τώρα ας περάσουμε στα υπόλοιπα προϊόντα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο λιπαρό κρέας για να μην στεγνώσουν τα φασόλια. Το ψιλοκόβουμε πιο μικρά, επίσης ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα.

Ρυθμίστε το «Fry» για μισή ώρα, ρίξτε λάδι στο μπολ και προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Όταν τηγανιστούν ελαφρώς, βάλτε μια-δυο κουταλιές σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ στο δοχείο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ντομάτα.

Μετά από λίγα λεπτά, βάζετε το κρέας εκεί και συνεχίζετε το τηγάνισμα. Εδώ, αν θέλετε, προσθέστε προκομμένο (ή θρυμματισμένο) σκόρδο. Το καπάκι πρέπει να είναι κλειστό για να ψηθεί καλύτερα το κρέας.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι. Όταν τηγανιστεί ελαφρώς, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Αλλά δεν χρειάζεται να το προσθέσετε αν θέλετε. Τηγανίζουμε μέχρι το τέλος της λειτουργίας.

Τώρα είναι η σειρά των φασολιών να μπουν στο μπολ του multicooker, απλά ρίξτε τα εκεί και ανακατέψτε με το υπόλοιπο περιεχόμενο.

Τώρα πρέπει να σιγοβράσουν όλα λίγο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή σάλτσα ντομάτας για να μην είναι πολύ στεγνά τα φασόλια.

Για να το κάνετε αυτό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για μισή ώρα και κλείστε το καπάκι.

Όταν ακουστεί το σήμα, σημαίνει ότι τα φασόλια και το κρέας στο πολυκουζινάκι είναι έτοιμα. Καλή όρεξη!

Συνταγή 4: πράσινα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας σε αργή κουζίνα

• 0,5 κιλό φασόλια (πράσινα),
• 2-3 μεγάλες ντομάτες (αν δεν υπάρχουν ντομάτες, τότε τις αντικαθιστώ με πελτέ ντομάτας (2-3 κουταλιές της σούπας), αλλά με φρέσκια ντομάτα, φυσικά, είναι πιο υγιεινό και πιο νόστιμο)
• 1 κρεμμύδι και 1 καρότο (τα καρότα είναι προαιρετικά),
• 2-3 σκελίδες σκόρδο,
• λάδι (φυτικό) για τηγάνισμα (περίπου 3 κουταλιές της σούπας),
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά, όπως κύμινο, πιπέρι (μαύρο ή κόκκινο), σπόροι κόλιανδρου (θρυμματισμένοι), πάπρικα.
• αλάτι για γεύση.

Πλένω τα φασολάκια, κόβω τις ουρές και τα κόβω σε κομμάτια (πιο βολεύει να τα τρώμε σε κομμάτια).

Ζεσταίνω το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα multicooker, ενεργοποιώντας το πρόγραμμα «Τηγάνισμα», προσθέτω μπαχαρικά, ακολουθούμενο από ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Αφού τσιγαρίσουμε λίγο το κρεμμύδι, προσθέτουμε το σκόρδο και τα καρότα.

Μετά από άλλα δύο τρία λεπτά, προσθέτω τα φασολάκια και τηγανίζω όλα μαζί για περίπου πέντε λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόβω τις ντομάτες στο μπλέντερ και τις προσθέτω στα λαχανικά. Εάν οι ντομάτες είναι σαρκώδεις, τότε προσθέστε νερό. Αν χρησιμοποιήσω πελτέ ντομάτας αντί για ντομάτα, τότε τον αραιώνω με νερό. Αλας.

Σκεπάζετε με ένα καπάκι και σιγοβράζετε για 40 λεπτά στο πρόγραμμα «Stew», κατά τη διάρκεια του οποίου τα φασόλια πρέπει να μαλακώσουν.

Τα πράσινα φασόλια σε αργή κουζίνα μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό ή σάλτσα για πιάτα με κρέας.

Ιδανικό και για χορτοφάγους. Καλή όρεξη!

Συνταγή 5: Φασολάδα μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα

Η φασολάδα μπορεί να γίνει όχι μόνο με νερό, αλλά και με ζωμούς: κρέας, ψάρι και λαχανικά. Για την προετοιμασία του ζωμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας: πουλερικά, χοιρινό, αρνί ή βοδινό, καθώς και καπνιστά κρέατα - ψαρονέφρι, παϊδάκια. Κατά την προετοιμασία του πρώτου πιάτου σε πολυκουζινάκι, χρησιμοποιούνται τρόποι όπως «Τηγάνισμα/Ψήσιμο» για το τηγάνισμα λαχανικών και το μαγείρεμα πραγματοποιείται απευθείας στη λειτουργία «Σούπα/Μαγείρεμα» ή «Στιφάσμα», ο χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από 60 λεπτά έως 2 ώρες.

Όταν τηγανίζετε λαχανικά για σούπα, μπορείτε να προσθέσετε πελτέ ντομάτας ή ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες ντομάτες ως ενισχυτικά γεύσης. Εκτός από όσπρια και πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε στη σπιτική σας σούπα διάφορα φρέσκα λαχανικά και αραιές χυλοπίτες.

• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Φασόλια - 200 g;
• Πατάτες - 500 g;
• Τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας;
• Αλάτι - για γεύση:
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• Μαϊντανός - 1 μάτσο?
• Νερό - 2-3 λίτρα.

Τα φασόλια μπορούν να είναι οποιασδήποτε ποικιλίας και χρώματος. Η ποσότητα της πρωτεΐνης είναι αρκετά μεγάλη, ειδικά σε ποικιλίες κόκκινου χρώματος, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για την προετοιμασία μιας χορτοφαγικής δίαιτας ή διατροφής με βάση το κρέας. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος των οσπρίων, είναι καλύτερο να τα ξεπλένετε και να τα μουλιάζετε σε κρύο νερό για 5-6 ώρες. Σε αυτό το διάστημα τα φασόλια θα φουσκώσουν καλά και θα ψηθούν πιο γρήγορα. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους κακούς κόκκους.

Αφαιρέστε τη φλούδα από ένα μεγάλο κρεμμύδι. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπολ multicooker ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο στο πρόγραμμα «Fry». Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για περίπου πέντε λεπτά.

Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη ή κόβουμε σε κύβους. Προσθέτουμε στο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 3-5 λεπτά.

Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τις φέτες πατάτας στα τηγανητά λαχανικά. Ταραχή. Τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο για 5 λεπτά. Σε αυτό το βήμα, μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές και κομμάτια ντομάτας.

Προσθέστε τα μουλιασμένα φασόλια.

Ρίξτε νερό, κατά προτίμηση ζεστό, μέχρι το πάνω σημάδι του μπολ. Προσθέστε τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή. Ταραχή. Καλύψτε σφιχτά. Εκτελέστε το πρόγραμμα Braise/Beans για 60 λεπτά. Μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά.

Η νόστιμη φασολάδα σε αργή κουζίνα είναι έτοιμη. Ανοίξτε, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άλλα μυρωδικά. Αφήστε το να βράσει για λίγο και καλέστε όλους για μεσημεριανό γεύμα. Σερβίρετε με μαλακό ψωμί, πικάντικα βότανα και ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!

Συνταγή 6: φασόλια με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα (φωτογραφίες βήμα προς βήμα)

• Κόκκινα φασόλια βραστά – 0,5 κιλά
• Κοτόπουλο - 0,5 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πιπέρι - για γεύση
• Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μπολ του multicooker.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στο κοτόπουλο.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Προσθέστε και στο κοτόπουλο.

Αλάτι, προσθέστε ιταλικά μυρωδικά, πιπέρι.

Προσθέστε φασόλια.

Ρίχνουμε αρκετό νερό ώστε να καλύψει τα πάντα.

Μείγμα. Μαγειρέψτε σε multicooker στη λειτουργία «Μαγείρεμα» για 25 λεπτά. Καλή όρεξη!

Συνταγή 7, απλή: πώς να μαγειρέψετε φασόλια σε αργή κουζίνα

Απαραίτητη προϋπόθεση για να μαγειρέψετε σωστά τα φασόλια σε αργή κουζίνα είναι να τα μουλιάσετε σε κρύο νερό για τουλάχιστον 6 ώρες. Αλλά είναι καλύτερα να το ρίξετε μια νύχτα. Μπορείτε να αλλάξετε το νερό μία ή δύο φορές. Τότε τα φασόλια θα φουσκώσουν και θα γίνουν πιο μαλακά. Το μαγείρεμα σε αυτή την περίπτωση θα πάρει πολύ λιγότερο χρόνο.

• κόκκινα φασόλια - 2 πολύπλευρα ποτήρια.
• νερό - 6-8 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - περίπου 1 κουταλιά της σούπας.

Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Το επόμενο πρωί θα είναι έτοιμο για μαγείρεμα.

Ρίξτε τα φουσκωμένα φασόλια στο μπολ του multicooker.

Γεμίστε με νερό. Θα πρέπει να υπάρχει πολύ νερό για να μην καεί το πιάτο. Είναι καλύτερα να στραγγίξετε τον ζωμό αργότερα.

Αλάτισα αμέσως τα φασόλια για να μην παραβράσουν, γιατί χρειάζομαι αυτό το προϊόν για σαλάτες. Αν χρειάζεστε πουρέ, προσθέστε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1,5 ώρα.

Λατρεύω τα φασόλια! Γιατί; Δεν ξέρω καν, απλά το λατρεύω. Και όχι μόνο αυτά που μπήκαν πρόσφατα στη διατροφή μας, εννοώ τα πράσινα φασόλια, λατρεύω τα διάφορα φασόλια: κόκκινα, λευκά, στίγματα, στρογγυλά και επιμήκη. Για μένα, όπως και για πολλούς λάτρεις των οσπρίων, είναι σημαντικό το πιάτο με τα φασόλια να είναι νόστιμο και χορταστικό, και είναι επίσης επιθυμητό να έχει μια ελκυστική εμφάνιση.

Τα φασόλια δεν μπορούν να ονομαστούν προϊόν της καθημερινότητας· τις περισσότερες φορές βλέπουμε στο πιάτο μας ζυμαρικά, πατάτες ή κρέας. Μάλλον το όλο θέμα είναι ότι δεν μπορούν όλοι να το μαγειρέψουν σωστά. Προκειμένου τα πιάτα με φασόλια να γίνουν νόστιμα, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες αποχρώσεις που θα αναφερθούν στη σημερινή συνταγή.

Τα φασόλια μπορούν να προστεθούν στη σούπα, μαγειρεμένα μαζί τους ως κύρια πιάτα· σε ορισμένες χώρες φτιάχνουν κέικ με φασόλια, καθώς και γλυκά μπισκότα, κάτι που είναι ασυνήθιστο για εμάς.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα φασόλια

Ο πιο σημαντικός κανόνας στο μαγείρεμα των φασολιών είναι το προ-εμποτισμό τους, επιτρέπει στα φασόλια να φουσκώσουν και να ψηθούν πιο γρήγορα. Αλλά όχι μόνο αυτό. Έχει αποδειχθεί ότι εάν τα φασόλια μουλιαστούν σε νερό, αυτό θα μειώσει τη διαδικασία σχηματισμού αερίων στα έντερα όταν καταναλωθούν.

Πλένουμε πρώτα τα φασόλια και τα γεμίζουμε με νερό. Κατά μέσο όρο, πρέπει να μουλιάζετε τα φασόλια για περίπου 10 ώρες· είναι πιο βολικό να τα αφήσετε όλη τη νύχτα. Όταν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα φασόλια. Ωστόσο, μερικά φασόλια μπορεί να είναι ακόμα σκληρά μετά το μαγείρεμα.

Σήμερα θα μαγειρέψουμε φασόλια σε αργή κουζίνα. Ο νέος μου βοηθός Ρέντμοντ θα ετοιμάσει ένα νόστιμο συνοδευτικό που δεν χρειάζεται να σερβιριστεί παράλληλα με δημητριακά ή ζυμαρικά, πατάτες ή λαχανικά (αυτό συνηθίζεται όταν ετοιμάζετε σαλάτες)· τα φασόλια στη σάλτσα ντομάτας είναι καλά από μόνα τους!

Θα ήθελα να σημειώσω ότι προηγουμένως το μαγείρεψα σε Panasonic (σε ισχύ 670 W), στο πρόγραμμα «βράσιμο» ο χρόνος μαγειρέματος πήρε 1,5-2 ώρες. Το Redmond έχει ένα χαρακτηριστικό «όσπρια». Το βιβλίο συνταγών προτείνει να μαγειρέψετε κόκκινα φασόλια σε νερό, με χρόνο ψησίματος 1 ώρα, χωρίς να τα μουλιάσετε εκ των προτέρων, αλλά απλώς ρίξτε τα με βραστό νερό για μια ώρα.

Είχα στη διάθεσή μου μικρά λευκά φασόλια και σπιτικό χυμό ντομάτας. Αυτό χρησιμοποίησα.

Συνταγή για φασόλια σε αργή χύτρα και χύτρα ταχύτητας

Συστατικά:

• Λευκά φασόλια (ξερά) – 0,5 kg,
• Χυμός ντομάτας (σπιτικός) - 0,7 λίτρο,
• Νερό – 1 λίτρο,
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση,
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Έτσι, τα φασόλια πρέπει να πλυθούν, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε τα να φουσκώσουν για 1 ώρα.

Κοιτάζοντας μπροστά, θα πω ότι την επόμενη φορά θα αφήσω σίγουρα τα φασόλια μια νύχτα. Αν και, η φωτογραφία δείχνει ότι έχει πραγματικά αυξηθεί σε όγκο.

Στραγγίζετε το νερό, ξεπλένετε τα φασόλια και τα μεταφέρετε στο μπολ του πολυκουζινιού, καλύτερα να προσθέσετε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος.

Ρίξτε χυμό ντομάτας και νερό στο μπολ του multicooker. Το πρώτο μπορεί να αντικατασταθεί με θρυμματισμένη ντομάτα στον δικό τους χυμό ή πελτέ ντομάτας, αλλά ταυτόχρονα να διατηρήσει τον συνολικό όγκο του υγρού χρησιμοποιώντας περισσότερο νερό.

Κλείστε το καπάκι του πολυμάγειρα, ρυθμίστε τη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού στη θέση «0», ρυθμίστε το πρόγραμμα «Φασόλια», τον τύπο προϊόντος «Λαχανικά» και ρυθμίστε το χρόνο σε 1 ώρα. Πατήστε το κουμπί «Έναρξη» και περιμένετε να ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος. Αυτές οι συστάσεις ισχύουν για το Redmond (REDMOND RMC-210). Σε μοντέλα που δεν έχουν τέτοιο πρόγραμμα, χρησιμοποιούμε την επιλογή «Στιφάδο» και μαγειρεύουμε για περίπου 2 ώρες.

20 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και ζάχαρη.

Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε περαιτέρω. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.

Τα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας μπορούν να μαγειρευτούν στο μισό χρόνο σε χύτρα ταχύτητας.

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, θα χρειαστεί να μουλιάσεις τα ξερά φασόλια για 1 ώρα, αφού τα ξεπλύνεις, μετά ρίξε τα φασόλια στο μπολ μιας χύτρας-χύτρας πολύτιμης κουζίνας και πρόσθεσε μόνο αλάτι για γεύση. Ρίχνουμε νερό ώστε να καλύψει εντελώς τα φασόλια και να ανέβει 2 με 3 εκατοστά από πάνω τους. Κλείστε το καπάκι της κουζίνας και γυρίστε τη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού στην κλειστή θέση. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Φασόλια» και ρυθμίστε το χρόνο στα 30 λεπτά.

Μετά από μισή ώρα, θα ακουστεί ένα σήμα που υποδεικνύει το τέλος του μαγειρέματος, μην ανοίξετε αμέσως το καπάκι, περιμένετε 10–15 λεπτά μέχρι να πέσει τελείως η πίεση στο εσωτερικό του πολυκουζινιού. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι και μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά κατά βούληση και πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε νερό (ή χυμό ντομάτας). Κλείστε ξανά το καπάκι της κουζίνας και βάλτε το ίδιο πρόγραμμα, αλλά τώρα για 5 λεπτά, χρειαζόμαστε τα φασόλια να είναι κορεσμένα με το άρωμα των μπαχαρικών και της ντομάτας.

Έτσι, εύκολα και απλά, θα ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, αυτόνομο και αυτάρκες ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αργότερα για να ετοιμάσετε μπορς ή σούπα.

Παρεμπιπτόντως, τέτοια μαγειρεμένα φασόλια μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο με ντομάτες· πριν τα προσθέσετε, μπορείτε να σοτάρετε λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, σκόρδο) σε μια αργή κουζίνα. Εδώ είναι ένα άλλο πιάτο για να διαφοροποιήσετε το μενού.

Καλή όρεξη και καλές συνταγές!

Ίσως σας αρέσει η συνταγή για την προετοιμασία μελιτζάνες και φασολιών για το χειμώνα με ντομάτες, πιπεριές και καρότα. Εάν δεν χρησιμοποιείτε ξύδι, αυτό το ορεκτικό μπορεί απλά να προετοιμαστεί για το τραπέζι ως πιάτο λαχανικών:

Με εκτίμηση, Anyuta.

Στις ρωσικές οικογένειες, είναι το έθιμο ότι το μεγαλύτερο μέρος της καθημερινής διατροφής αποτελείται από δημητριακά. Φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και άλλα δημητριακά για πρωινό ή βραδινό. Επίσης οι πατάτες, όταν βαρεθείς να μαγειρεύεις χυλό, αλλά γίνονται και βαρετές και τότε θα σε βοηθήσουν και τα όσπρια. Είναι πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό και μαγειρεύονται πιο γρήγορα σε αργή κουζίνα.

Αυτά τα φασόλια μπορούν να παρασκευαστούν ως συνοδευτικό και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για τον προορισμό τους. Για παράδειγμα, φτιάξτε μια κρύα σαλάτα, ορεκτικό ή μαγειρέψτε σούπα.

Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε:

• νερό - 2 ποτήρια.
• αλάτι - για γεύση?
• λευκά φασόλια - ένα ποτήρι?
• χόρτα - για γεύση, αλάτι και μπαχαρικά - το ίδιο.

Προετοιμάστε με την εξής σειρά:

1. Αυτή η ποσότητα συστατικών θα δώσει αρκετά έτοιμα φασόλια· πάρτε ένα ποτήρι φασόλια για 3 μέλη της οικογένειας. Θα χρειαστείτε ελάχιστο αλάτι καθώς αυτή είναι βασική συνταγή.
2. Εάν ο βοηθός σας έχει μια λειτουργία όπως το Beans, αυτό είναι υπέροχο. Αυτό το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί ειδικά για το μαγείρεμα οσπρίων. Αλλά αν η επιλογή είναι περιορισμένη, ένα άλλο πρόγραμμα θα το κάνει.
3. Τι κάνουμε: πλένουμε τα όσπρια, τα ρίχνουμε στο μπολ της συσκευής, τα γεμίζουμε με νερό και προσθέτουμε κυριολεκτικά μια μικρή πρέζα αλάτι.
4. Κατεβάζουμε το καπάκι, επιλέγουμε το πρόγραμμα, αυτό που υποδεικνύεται παραπάνω ή τη λειτουργία «Στιφάδο/Σούπα», που είναι διαθέσιμη. Ο χρονοδιακόπτης θα πρέπει να ρυθμιστεί για 1 ώρα εάν αυτή είναι η λειτουργία "Beans" και για 1,5-2 ώρες (η ισχύς έχει σημασία!) εάν πρόκειται για άλλα προγράμματα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε φασόλια στη λειτουργία "Porridge", αλλά θα πρέπει να ενημερώσετε το πρόγραμμα αρκετές φορές.
5. Μαγειρέψτε μέχρι να δώσει σήμα και δοκιμάστε το προϊόν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για να προετοιμάσετε τα πρώτα πιάτα, τα φασόλια μπορούν να είναι ελαφρώς μισοψημένα, για συνοδευτικό χρειάζεστε σφιχτά φασόλια και για σαλάτες, τα μαλακά φασόλια είναι κατάλληλα, αλλά τα φασόλια είναι ολόκληρα.

Αυτά είναι όλα τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος φασολιών. Χρησιμοποιήστε το τελικό προϊόν για τον προορισμό του και σας ευχόμαστε πάντα καλή όρεξη!

Φασόλια βρασμένα σε αργή κουζίνα με πελτέ ντομάτας

Αυτή η συνταγή «περπατάει» στα τετράδια πολλών νοικοκυρών στη χώρα, γιατί τα φασόλια που παρασκευάζονται με τόσο απλό τρόπο αποδεικνύονται πολύ ζουμερά και νόστιμα. Μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για να προετοιμάσετε όσπρια για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους φασολιών.

Λίστα προϊόντων από τα οποία θα μαγειρέψουμε:

• αποφλοιωμένα φασόλια - ένα ποτήρι?
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας;
• λάδι για τηγάνισμα λαχανικών - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση.
• μπαχαρικά: αλεσμένη πάπρικα και κάρυ, μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα, κόκκους μαύρου πιπεριού και αλεσμένο - για γεύση, δάφνη - 2 φύλλα το πολύ.

Μαγείρεμα φασολιών:

1. Για να ψηθούν γρηγορότερα τα φασόλια, πρέπει να τα γεμίσουμε με νερό το βράδυ και να τα αφήσουμε όλη τη νύχτα. Μπορείτε να μουλιάζετε τα φασόλια για τουλάχιστον 3-4 ώρες και το πολύ 8 ώρες. Καλό θα ήταν αν υπήρχε η δυνατότητα να αλλάξουμε το νερό, να το στραγγίσουμε και να το γεμίσουμε με φρέσκο ​​νερό τουλάχιστον 2-3 φορές.
2. Η προετοιμασία των λαχανικών είναι στάνταρ: επιλέξτε μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια και καρότα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς κύβους και με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόψτε τα καρότα, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία και να ψιλοκόψετε το ριζικό λαχανικό στον τρίφτη με μεγάλες εγκοπές.
3. Όλα πρέπει να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι (οποιοδήποτε: καλαμπόκι, ελαιοκράμβη, ελιά, ηλίανθος), πρώτα τα κρεμμύδια μέχρι να ανοιχτούν, μετά προσθέστε τα καρότα και συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι να γίνει. Λειτουργία «τηγανίσματος» ή «ψησίματος», με ανοιχτό καπάκι. Θυμηθείτε να ανακατέψετε τα λαχανικά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
4. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε νερό (θα χρειαστείτε 3-4 κ.σ.). Αντί για νερό, οποιοσδήποτε ζωμός θα κάνει: κρέας ή λαχανικό. Προσθέστε υγρή πάστα στα λαχανικά, ανακατέψτε.
5. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα (τα αγαπημένα σας), ανακατέψτε.
6. Το επόμενο βήμα είναι να στραγγίξετε το νερό, να ξεπλύνετε τα φασόλια με καθαρό νερό και να τα αδειάσετε στο slow cooker. Ελέγξτε την ανάμειξη και επιλέγοντας ένα πρόγραμμα: "Beans" ή "Stewing", ο χρονοδιακόπτης πρέπει να ρυθμιστεί για 60 λεπτά, αλλά εάν έχετε τη λειτουργία "Pressure Cooker", η διαδικασία μαγειρέματος μειώνεται. Τότε αρκούν 25 λεπτά.
7. Μετά το σήμα, το πιάτο θα είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Σε αυτή τη μορφή, τα φασόλια γίνονται ζουμερά και νόστιμα τόσο ζεστά όσο και δροσερά. Καλή όρεξη σε όλους! Αυτό το πιάτο είναι πολύ υγιεινό, καθώς τα όσπρια περιέχουν πολλές φυτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες, επομένως μια μικρή μερίδα φασολιών θα αντικαταστήσει μια μερίδα κρέατος.

Φασόλια βρασμένα σε αργή κουζίνα με τυρί και μανιτάρια

Αν δεν σας αρέσουν τα φασόλια, τότε απλά δεν έχετε μάθει ακόμα πώς να τα μαγειρεύετε. Ακόμα κι αν έγιναν προσπάθειες να μαγειρέψουν όσπρια στο μάτι της κουζίνας, το αποτέλεσμα δεν ήταν ικανοποιητικό. Αυτό δεν θα συμβεί με μια πολυκουζίνα, επειδή η συσκευή αντιμετωπίζει τέλεια οποιαδήποτε εργασία. Απλά πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά ποια άλλα συστατικά θα χρειαστείτε και σε ποιες ποσότητες.

Η συμβουλή μας είναι να ετοιμάσετε μαγειρευτά φασόλια σε αργή κουζίνα από τα ακόλουθα προϊόντα:

• μανιτάρια - 400 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• λευκά φασόλια - ένα ποτήρι?
• νερό - 2 ποτήρια.
• σκληρό τυρί - 150 g;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση ή σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• χόρτα - μερικά κλωνάρια για να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο.

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο:

1. Τα όσπρια πρέπει να πλυθούν και να καλυφθούν με κρύο νερό και να αφεθούν όλη τη νύχτα. Και αν υπάρχει αρκετός χρόνος, για όλη την ημέρα. Συνιστάται να αλλάζετε το νερό πολλές φορές.
2. Μαγείρεμα φασολιών σε αργή κουζίνα: ρίξτε μέσα τα όσπρια, προσθέστε νερό, προσθέστε αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού και μαγειρέψτε τα φασόλια στη λειτουργία «Stew» ή «Beans» μέχρι να μαλακώσουν.
3. Μεταφέρετε τα ζεστά ακόμα φασόλια σε ξεχωριστό πιάτο (μην αδειάσετε τον υπόλοιπο ζωμό, θα τον χρειαστούμε αργότερα), ετοιμάστε το μπολ multicooker για το μαγείρεμα των λαχανικών: τσιγαρίστε το κρεμμύδι σε λάδι, προσθέστε τα μανιτάρια που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως (πλύνετε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε ). Τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια, μετά προσθέτουμε τα όσπρια και ανακατεύουμε.
4. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε περισσότερο αλάτι και μπαχαρικά ή να κάνετε τα εξής: προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας από το ζωμό στον οποίο ψήθηκαν τα φασόλια και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, χαμηλώνουμε το καπάκι και στη συνέχεια μαγειρεύουμε τα φασόλια στη λειτουργία «Stew» για 10 λεπτά.
5. Το τυρί πρέπει να είναι τριμμένο και τα μυρωδικά ψιλοκομμένα. Θρυμματίστε το έτοιμο πιάτο με τυρί απευθείας στο πολυκουζινάκι και κλείστε το καπάκι. Διατηρήστε τον ίδιο τρόπο λειτουργίας («Μαγείρεμα») για άλλα 5 λεπτά.
6. Το πιάτο είναι έτοιμο! Αυτός είναι ένας απλός και πολύ πρωτότυπος τρόπος μαγειρέματος φασολιών. Σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα τόσο νόστιμο πιάτο! Πριν δοκιμάσετε, προσθέστε μια πρέζα ψιλοκομμένα βότανα σε κάθε πιάτο και ξεκινήστε να τρώτε γρήγορα. Αυτά τα φασόλια είναι νόστιμα όσο είναι ζεστά. Καλή όρεξη!

Φασόλια βρασμένα σε αργή κουζίνα με αποξηραμένα φρούτα

Καλό θα ήταν να ετοιμάσετε κάτι ιδιαίτερο και πρωτότυπο για το γιορτινό τραπέζι, αλλά όχι δαπανηρό. Υπάρχει λύση - ας μαγειρέψουμε μαγειρεμένα φασόλια μαζί σε αργή κουζίνα με την προσθήκη δαμάσκηνων. Η γεύση θα είναι ασυνήθιστη και σίγουρα θα αρέσει στους καλεσμένους σας.

Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• φασόλια - ένα ποτήρι?
• δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι - ένα ποτήρι?
• καρότα - 2 μεγάλα.
• πυρήνες καρυδιών - μισό ποτήρι.
• υγρό μέλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - για γεύση.

Ας μαγειρέψουμε μαζί βήμα-βήμα:

1. Πλένουμε τα όσπρια, τα γεμίζουμε με νερό βρύσης ή κρύο νερό και τα αφήνουμε για τουλάχιστον 5 ώρες (είναι δυνατή μια νύχτα).
2. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, ρίξτε τα φασόλια στο μπολ του multicooker, προσθέστε 2 ποτήρια νερό, βάλτε αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Φασόλια" ή "Στιφάδο" για 45 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και μεταφέρετε το φασόλια σε ένα μπολ.
3. Βάζουμε τα φασόλια να ψηθούν, πάμε αμέσως στα δαμάσκηνα. Πρέπει να πλυθεί και να γεμιστεί με ζεστό βρασμένο νερό και να μείνει στο τραπέζι προς το παρόν.
4. Ακολουθεί η σειρά προετοιμασίας αυτού του πιάτου: περιμένετε μέχρι να ψηθούν τα φασόλια και στη συνέχεια τηγανίστε τα καρότα σε βούτυρο σε μια αργή κουζίνα. Ή κάντε το στη σόμπα για να εξοικονομήσετε χρόνο. Τα καρότα πρέπει να ξεφλουδιστούν, να τριφτούν, να τηγανιστούν σε λάδι, στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό (στο οποίο ψήθηκαν τα φασόλια ή νερό), προσθέστε τα δαμάσκηνα, κομμένα σε κομμάτια.
5. Τα καρότα και τα δαμάσκηνα μαγειρεύονται σε ένα μπολ multicooker (ή σε τηγάνι). Σε αυτά τα συστατικά πρέπει να προσθέσετε βραστά όσπρια και υγρό μέλι. Σιγοβράζουμε όλα τα υλικά μαζί στη λειτουργία «Stew» για περίπου 20 λεπτά.
6. Τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε στεγνό τηγάνι, μετά το σήμα, τους προσθέτουμε στα φασόλια, ανακατεύουμε. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Τέτοια φασόλια θα γίνουν γλυκά και πολύ νόστιμα, όχι μόνο στους ενήλικες αλλά και στα παιδιά θα αρέσουν. Και αυτοί, όπως ξέρετε, λατρεύουν κάθε τι γλυκό. Καλή όρεξη!

Φασόλια βρασμένα σε αργή κουζίνα με χοιρινό

Ακολουθεί μια συνταγή που συνδυάζει ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες. Ως αποτέλεσμα ενός τέτοιου μείγματος προϊόντων, θα έχετε ένα πολύ ικανοποιητικό πιάτο, το οποίο δεν είναι κρίμα να σερβίρετε ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι. Κατάλληλο για οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Από ότι χρειάζεται:

• λευκά φασόλια - 2 φλιτζάνια.
• νερό - 2 ποτήρια.
• χοιρινό - 1 κιλό;
• καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• οποιοδήποτε αλάτι και μπαχαρικά - σύμφωνα με την επιθυμία και τη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε όσπρια:

1. Μουλιάζετε τα φασόλια σε κρύο νερό το βράδυ (πάρτε οποιαδήποτε: λευκά ή κόκκινα).
2. Το πρωί, στραγγίστε το νερό, προσθέστε 2 ποτήρια νερό και μαγειρέψτε στο slow cooker στη λειτουργία «Stew» για 20 λεπτά.
3. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα φασόλια για να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα προϊόντα: χοιρινό (κομμένο ψιλά, τηγανίζουμε), κρεμμύδια και καρότα. Πρόγραμμα "Τηγάνισμα".
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο στο ζωμό στον οποίο ψήθηκαν τα φασόλια.
5. Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση, αλλάξτε το multicooker στη λειτουργία "Stew", μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά.
6. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται αμέσως μετά το σήμα. Τα φασόλια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο ταιριάζουν πολύ με σαλάτες φρέσκων λαχανικών. Καλή όρεξη!

Φασόλια βρασμένα σε αργή κουζίνα με σάλτσα κρέατος και τυριού

Άλλη μια υπέροχη συνταγή με φασόλια. Το πιάτο θα είναι πολύ νόστιμο και θα εκτιμηθεί από όλα τα μέλη της οικογένειας. Κατάλληλο για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι.

Λίστα με όλα όσα χρειάζεστε:

• χοιρινό ή κοτόπουλο - 2 κιλά.
• επεξεργασμένο τυρί - 0,5 kg.
• καρότα - 3 τεμ.;
• πράσα - 2 τεμ.;
• λευκά φασόλια - 2 φλιτζάνια.
• νερό - 4 φλιτζάνια για το μαγείρεμα φασολιών και συν 1 φλιτζάνι για το μαγείρεμα.
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Μουλιάζετε τα φασόλια σε νερό όλη τη νύχτα, τα βράζετε στην αργή κουζίνα το πρωί στη λειτουργία «Stew» και ρυθμίζετε το χρονόμετρο για 20 λεπτά.
2. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε κομμάτια.
3. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα.
4. Προσπαθήστε να τρίψετε το επεξεργασμένο τυρί. Αν δεν πετύχει, βάλτε τα τυρόπηγμα στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά, τα βγάζετε ένα-ένα και όταν δουλέψετε, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στην επιφάνεια εργασίας.
5. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι στη λειτουργία «Τηγάνισμα», προσθέτουμε το κρέας και μετά από 7 λεπτά προσθέτουμε τα καρότα.
6. Στη συνέχεια αλάτι και μυρωδικά, προσθέτουμε τα φασόλια (σε 20 λεπτά δεν θα προλάβουν να ψηθούν, απλά θα ψηθούν με όλα τα υπόλοιπα υλικά στο slow cooker).
7. Ανακατέψτε ξανά, χαμηλώστε το καπάκι για να επιλέξετε τη βέλτιστη λειτουργία μαγειρέματος για αυτό το πιάτο: «Στιφάδο», ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά. Εάν μαγειρεύετε χοιρινό, ίσως χρειαστεί να παρατείνετε το πρόγραμμα, καθώς αυτό το είδος κρέατος χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί από το κοτόπουλο.
8. Προσθέστε νερό όσο χρειάζεται, και 10 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος πρέπει να προσθέσετε τριμμένο επεξεργασμένο τυρί. Μετά το σήμα, αφήστε τα φασόλια να σταθούν στο multicooker στη λειτουργία "Θέρμανση" ενώ στρώνετε το τραπέζι. Πριν το σερβίρετε, ανακατεύετε το πιάτο έτσι ώστε το λιωμένο τυρί να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Καλή όρεξη!

Φασόλια βρασμένα σε αργή κουζίνα. βίντεο

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή από αναγνώστες και επισκέπτες του Σημειωματάριου: βραστά φασόλια σε ντομάτα σε αργή κουζίνα. Αυτό το πιάτο είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των κονσερβοποιημένων φασολιών.

Εφόσον αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί υλικά από όσπρια και λαχανικά, θα το κατατάξουμε ως νηστίσιμη και χορτοφαγική συνταγή.

Φασόλια σε ντομάτα με λαχανικά

συνταγή για χύτρα ταχύτητας από τη Natalia Gubareva

Συστατικά:

Ξηρά κόκκινα φασόλια - 2 πολλαπλά φλιτζάνια,

φρέσκια ή κατεψυγμένη πιπεριά - 1-2 τεμ.,

καρότα - 1-2 τεμ.,

κρεμμύδια - 1-2 τεμ.,

σκόρδο - 3-4 σκελίδες,

πελτέ ντομάτας - 1 βάζο (50-100 g),

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα λαχανικών,

αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε τα φασόλια και μουλιάστε σε ζεστό νερό για 3-4 ώρες.Το προ-εμποτισμένο όχι μόνο μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά μειώνει επίσης τη διαδικασία σχηματισμού αερίων στα έντερα όταν τρώτε όσπρια.

Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «Τηγανίζουμε λαχανικά».

Στη συνέχεια, προσθέστε την πιπεριά κομμένη σε λωρίδες, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας και τα προ-μουλιασμένα φασόλια.

Αλατίζουμε, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη (προαιρετικά), περιχύνουμε με νερό τα λαχανικά και τα φασόλια ώστε το νερό να καλύψει ελαφρά τα λαχανικά.

Ρυθμίστε το multicooker στο αυτόματο πρόγραμμα "Beans" (μου παίρνει 30 λεπτά σε υψηλή πίεση). Στο τέλος του προγράμματος, παίρνουμε νόστιμα, λαχταριστά φασόλια με λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Η Σβετλάνα έχει ήδη καταφέρει να ετοιμάσει αυτό το πιάτο όχι σε πολυκουζινάκι - χύτρα ταχύτητας, αλλά σε κανονική, χωρίς πίεση.

Με εκτίμηση, Anyuta.