→ Το τυρί κότατζ σε αργή κουζίνα είναι διαιτητικό. Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα σε αργή κουζίνα. Προετοιμάστε τα ακόλουθα εξαρτήματα

Το τυρί κότατζ σε αργή κουζίνα είναι διαιτητικό. Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα σε αργή κουζίνα. Προετοιμάστε τα ακόλουθα εξαρτήματα

Βήμα 1: ετοιμάστε το μείγμα για το τυρόπηγμα.

Πρώτα απ 'όλα, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ψησίματος, αλείφετε τον πάτο, καθώς και τα εσωτερικά τοιχώματα του μπολ της κουζίνας, με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και το στερεώνετε στην εσοχή της συσκευής κουζίνας. Στη συνέχεια χτυπάμε τον απαιτούμενο αριθμό αυγών κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ, προσπαθώντας να το κάνουμε αυτό για να μην μπουν τα κελύφη. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι, βανίλια ζάχαρη και γλυκαντικό σε αυτά. Τοποθετήστε τα πιάτα με αυτά τα προϊόντα κάτω από τις λεπίδες ενός μίξερ ή μπλέντερ με ειδικό εξάρτημα και χτυπήστε τα όλα στη μέγιστη ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν για περίπου 3-5 λεπτά.

Μόλις η μάζα φωτίσει και αυξηθεί κατά 2–2,5 φορές, απενεργοποιήστε τη συσκευή της κουζίνας και τρίψτε δύο τύπους τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά στο ίδιο μπολ μέσα από ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο: χαλαρό και κρεμώδες. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί σιμιγδάλι, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη ή σιλικονούχα σπάτουλα κουζίνας, ζυμώστε τη ζύμη ημίπαχη, χαλαρή, σβολιασμένη, τη μεταφέρετε στο έτοιμο μπολ και προχωρήστε στο επόμενο, σχεδόν τελευταίο βήμα.

Βήμα 2: ετοιμάστε διαιτητική κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε αργή κουζίνα.


Εισάγουμε το φις του πολυκουζινιού στην πρίζα, καλύπτουμε τη συσκευή της κουζίνας με ένα στεγανό καπάκι και τοποθετούμε Λειτουργία «Φούρνος» ή «Ψήσιμο» στους 140 βαθμούς για 40–45 λεπτά. Αλλά αν ο βοηθός της κουζίνας σας ψήσει λίγο υπερβολικά ή στεγνώσει κατά τη διάρκεια αυτών των λειτουργιών, τότε είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το πιάτο στο «Πολλαπλώνουμε» στους 120 Κελσίου για 50–55 λεπτά. Όταν ο «έξυπνος» εξοπλισμός ειδοποιεί το τέλος της εργασίας με χαρακτηριστικό ήχο μπιπ ή κουδουνίσματος, δεν βιαζόμαστε να το ανοίξουμε, αφήνουμε την κατσαρόλα μέσα για τουλάχιστον άλλη μια φορά. 10-12 λεπτά, αν και μπορείτε να περιμένετε λίγο ακόμα μέχρι να βγει ο καυτός ατμός.

Μετά από αυτό, αφαιρούμε το καπάκι και συνεχίζουμε να ενεργούμε με βάση τις δικές μας επιθυμίες. Η κατσαρόλα απομακρύνεται εύκολα από τον πάτο του μπολ της κουζίνας, οπότε μπορείτε απλά να την ξεσηκώσετε με μια σπάτουλα κουζίνας και να την μετακινήσετε στην επιφάνεια του πιάτου που θέλετε. Εάν ανησυχείτε ότι το στρογγυλό θαύμα θα σπάσει, τότε τοποθετήστε το διαμέρισμα ατμού στην επιφάνεια του κατακόκκινου στρογγυλού κομματιού, χρησιμοποιήστε προσεκτικά μια πετσέτα κουζίνας για να γυρίσετε το μπολ ανάποδα και να το σηκώσετε. Τα αρτοσκευάσματα που θα προκύψουν θα βγουν χωρίς προβλήματα και θα παραμείνουν στο καλάθι, όπου θα τα κρυώσουμε μέχρι να ζεσταθούν. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και προσκαλούμε το νοικοκυριό να δοκιμάσει ένα υγιεινό πιάτο!

Βήμα 3: Σερβίρετε την κατσαρόλα με cottage cheese σε αργή κουζίνα.


Η διαιτητική κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε αργή κουζίνα σερβίρεται ζεστή ή κρύα. Το σερβίρετε σε μεγάλο επίπεδο πιάτο, δίσκο ή σε μερίδες σε πιάτα. Φυσικά, οι προσθήκες σε μορφή κρέμας ή κρέμας είναι κατάλληλες για ένα τόσο λεπτό, χορταστικό και νόστιμο πιάτο· μπορούν να αντικατασταθούν με υγιεινό μέλι, αλεσμένα φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα και μούρα, σε ακραίες περιπτώσεις, το μέρος της κατσαρόλας μπορεί να από πάνω γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με προτιμώμενους αρωματικούς παράγοντες. Μαγειρέψτε με αγάπη και να είστε υγιείς!
Καλή όρεξη!

Σας αρέσουν τα πιο γλυκά πιάτα; Αν ναι, τότε αυξήστε την ποσότητα του γλυκαντικού για γεύση, αλλά μην ξεχνάτε ότι σε μεγάλες ποσότητες δίνει μια ελαφριά πικράδα.

Πολύ συχνά ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, σταφίδες, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένες φράουλες, αποξηραμένα κεράσια και άλλα εξίσου νόστιμα ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, καθώς και κανέλα ή τζίντζερ προστίθενται στο μείγμα τυροπήγματος.

Φοβάστε ότι η κατσαρόλα θα κολλήσει ακόμα στον πάτο του μπολ; Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να στρώσετε το κάτω μέρος ενός πιάτου από τεφλόν με χαρτί ψησίματος, να το επεξεργαστείτε με ένα λεπτό στρώμα φυτικού λίπους και στη συνέχεια να βάλετε το μείγμα για τυρόπηγμα στο πολυκουζινάκι.

Αυτό το πιάτο παρασκευάστηκε σε πολυκουζινάκι μάρκας "Phillips 7044", με χωρητικότητα μπολ 5 λίτρων, ισχύς 860 W, αλλά η συνταγή είναι κατάλληλη για κάθε εξοπλισμό αυτού του τύπου.

Η φράση «κατσαρόλα διαίτης» δεν προκαλεί όρεξη σε πολλούς ανθρώπους.

Θεωρείται ότι είναι κάτι ήπιο και άγευστο.

Θα προσπαθήσουμε να σας πείσουμε ότι δεν είναι έτσι. Η διαιτητική κατσαρόλα δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και πολύ νόστιμη.

Διαιτητική κατσαρόλα σε αργή κουζίνα - βασικές αρχές μαγειρέματος

Οι δίαιτες ακολουθούνται συνήθως για λόγους υγείας ή για απώλεια βάρους. Και για πολλούς αυτό είναι μια πραγματική δοκιμασία.

Οι διαιτητικές κατσαρόλες είναι πολύ νόστιμες, και η ποικιλία των συνταγών είναι εντυπωσιακή. Οι κατσαρόλες παρασκευάζονται από λαχανικά, πουλερικά ή βοδινό κρέας, πλιγούρι βρώμης, τυρί cottage κ.λπ.

Οι διαιτητικές κατσαρόλες με τυρί κότατζ μπορούν να παρασκευαστούν τόσο γλυκές όσο και αλμυρές. Για γλυκές κατσαρόλες, στο τυρί cottage προστίθενται αυγά και ζάχαρη. Για να γίνει η κατσαρόλα αέρινη, χτυπήστε τα ασπράδια χωριστά σε έναν πυκνό αφρό και μόνο μετά προσθέστε τα στο τυρί κότατζ. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα μούρα και φρούτα σε αυτή την κατσαρόλα. Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ παρασκευάζεται επίσης με κρέας ή λαχανικά.

Οι κατσαρόλες λαχανικών παρασκευάζονται από ωμά λαχανικά ή προθερμαίνονται.

Οι διαιτητικές κατσαρόλες κρέατος παρασκευάζονται από βοδινό, πουλερικό ή άπαχο χοιρινό.

Συνταγή 1. Διαιτητική κατσαρόλα με τυρί κότατζ

Συστατικά

    400 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

    30 ml φυτικό λάδι.

    300 γραμμάρια κρεμώδες τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

    8 g υποκατάστατο ζάχαρης.

    δύο αυγά;

    μια πρέζα αλάτι;

    80 γρ σιμιγδάλι;

    5 γρ ζάχαρη βανίλιας.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, λιπάνετε τα τοιχώματα και το κάτω μέρος του μπολ της κουζίνας. Το τοποθετούμε στη συσκευή.

2. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι, το γλυκαντικό και τη ζάχαρη βανίλιας. Χτυπάμε τα πάντα σε δυνατή ταχύτητα με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.

3. Όταν η μάζα αυξηθεί και φωτίσει, τρίψτε το κρεμώδες και χαλαρό τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε σιμιγδάλι σε αυτό. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί μια σβόλουστη ζύμη.

4. Τοποθετήστε το στο μπολ της συσκευής, κλείστε καλά το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για σαράντα λεπτά. Όταν η συσκευή σας ειδοποιήσει ότι το πρόγραμμα έχει τελειώσει, αφήστε την κατσαρόλα στο πολυκουζινάκι για άλλα δέκα λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι, βάλτε τον ατμομάγειρα και γυρίστε γρήγορα. Κόβουμε την κατσαρόλα και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή 2. Διαιτητική κατσαρόλα σε αργή κουζίνα με λαχανάκια Βρυξελλών

Συστατικά

    300 g λαχανάκια Βρυξελλών;

  • δύο ποτήρια γάλα?

  • δύο αυγά.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε το λαχανικό με τρεχούμενο νερό.

2. Τοποθετούμε το λάχανο σε μια μικρή κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε το λαχανικό για ένα τέταρτο της ώρας, από τη στιγμή που βράζει το νερό.

3. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ. Χοντροκόβουμε το τυρί και το βάζουμε σε ένα μπολ με γάλα. Εδώ χτυπάμε και τα αυγά. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με ρίγανη. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Βγάζουμε το τηγάνι με το λάχανο από τη φωτιά, στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε το λαχανικό. Κόβουμε κάθε πιρούνι στη μέση και το τοποθετούμε ομοιόμορφα στον πάτο του μπολ του multicooker, αλείφοντας το με λάδι. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα γάλακτος-τυρί πάνω στο λάχανο.

5. Κλείνουμε καλά το καπάκι της συσκευής, ανοίγουμε το πρόγραμμα «ψησίματος» και ψήνουμε την κατσαρόλα για μισή ώρα. Αφήστε την κατσαρόλα στη λειτουργία «ζεστή» για ένα τέταρτο της ώρας. Σερβίρουμε την κατσαρόλα κόβοντάς την σε μερίδες με κρέμα γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι.

Συνταγή 3. Διαιτητική κατσαρόλα σε αργή κουζίνα με μπαστουνάκια καβουριού

Συστατικά

    τρία μεγάλα αυγά?

    ελαιόλαδο - 5 ml;

    τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 100 g.

    έξι ραβδιά καβουριών?

    πίτουρο βρώμης - 50 g;

    πίτουρο σίτου - 30 g;

    μαγειρική σόδα - 5 g;

    γάλα σε σκόνη - 30 g;

    άμυλο καλαμποκιού - 25 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Χτυπάμε τα αβγά σε ένα μπολ, αλατίζουμε και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το μίξερ μέχρι να γίνει σταθερός λευκός αφρός.

2. Τρίβουμε το τυρί κότατζ από ψιλή σήτα και προσθέτουμε στα χτυπημένα αυγά. Συνεχίστε το χτύπημα λίγο ακόμα.

3. Τώρα προσθέστε άμυλο και γάλα σε σκόνη σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε. Προσθέστε τη σβησμένη σόδα και το πίτουρο, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη.

4. Ξεπαγώστε τελείως τα ξυλάκια καβουριού, αφαιρέστε τη μεμβράνη και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια.

5. Αλείφουμε το δοχείο του multicooker με ελαιόλαδο. Αδειάζουμε τη μισή ζύμη. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για μισή ώρα.

6. Μετά από δέκα λεπτά ανοίγουμε το καπάκι, τοποθετούμε ψιλοκομμένα μπαστουνάκια καβουριού πάνω στην ελαφρά ψημένη ζύμη και τα γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Κλείνουμε το καπάκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο. Σερβίρετε την έτοιμη κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή 4. Διαιτητική κατσαρόλα σε αργή κουζίνα με κοτόπουλο και πλιγούρι βρώμης

Συστατικά

    5 g khmeli-suneli;

    400 g στήθος κοτόπουλου?

    100 γραμμάρια καρότα?

    5 g σκόρδο σε κόκκους.

    150 g κατεψυγμένα πράσινα φασόλια.

    10 g αλεσμένη πάπρικα?

    100 g κρεμμύδι?

    50 ml ελαιόλαδο;

    200 g νιφάδες βρώμης Hercules.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με μια πετσέτα και το κόβουμε σε κομμάτια. Αλέστε το κρέας σε κιμά στο μπλέντερ.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι.

3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε. Ξεπλύνετε τα πράσινα φασόλια κάτω από τρεχούμενο νερό.

4. Τοποθετήστε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα τριμμένα καρότα, τα φασόλια, το αυγό και το πλιγούρι βρώμης στον κιμά κοτόπουλου. Καρυκεύστε τα πάντα με αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά.

5. Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και ρίχνουμε το μείγμα σε αυτό. Επίπεδο με ξύλινη σπάτουλα. Κλείστε καλά το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «ψησίματος» για σαράντα λεπτά. Αφήνουμε την κατσαρόλα στο τηγάνι μέχρι να κρυώσει για να ζεσταθεί και την αφαιρούμε χρησιμοποιώντας το καλάθι για τον ατμό. Σερβίρετε την κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος, κέτσαπ ή φυσική σάλτσα γιαουρτιού.

Συνταγή 5. Κατσαρόλα λαχανικών διαίτης σε αργή κουζίνα

Συστατικά

    ντομάτες;

    Champignon;

    Κρεμμύδια βολβού?

    μίσχο σέλινο?

    πράσο;

    σπόροι καλαμποκιού?

    καρότο;

    πράσινο μπιζέλι?

    μπρόκολο;

    πιπεριά;

    είδος λάχανου.

Γέμισμα

    δύο αυγά;

    ένα ποτήρι γάλα;

    κύμινο, μαύρο πιπέρι και μαντζουράνα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Χοντροτριβούμε τα καθαρισμένα καρότα. Πλένουμε το κολράμπι και το μπρόκολο και τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε τέσσερα μέρη. Χοντροκόβουμε το πράσο και το σέλινο. Αφαιρέστε την πιπεριά από τους σπόρους και το κοτσάνι. Το χοντροκόβουμε. Πλένουμε τις ντομάτες, τις σκουπίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.

3. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.

4. Συνδυάστε το τηγανισμένο κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ με όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και ανακατέψτε. Καρυκεύουμε με αλεσμένα μπαχαρικά και αλάτι. Ταραχή. Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα ψιλοκομμένα.

5. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα αυγά και το γάλα και τα χτυπάμε καλά. Τοποθετούμε το μείγμα λαχανικών με τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα αυγού-γάλακτος.

6. Κλείστε καλά το καπάκι. Μετακινήστε τη βαλβίδα στη θέση "Κλειστή". Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ρύζι» για μισή ώρα. Στο τέλος του προγράμματος, απελευθερώστε τον ατμό και ανοίξτε τη συσκευή. Εάν έχει μείνει πολύ υγρό, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα για άλλα πέντε λεπτά.

Συνταγή 6. Διαιτητική κατσαρόλα σε αργή κουζίνα με μπρόκολο και σέλινο

Συστατικά

    300 g μπρόκολο;

    μαύρο πιπέρι;

    100 γραμμάρια σαλάτα σέλινο?

    τέσσερα αυγά?

  • 100 γρ πράσα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Χωρίστε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια, κόψτε τα μεγάλα σε πολλά κομμάτια. Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά στη σχάρα του ατμού και βράστε τα λαχανικά στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν.

2. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, τα αλατίζουμε και προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας γάλα. Χτυπάμε ελαφρά με ένα σύρμα.

3. Αλείφουμε το μπολ με βούτυρο. Τοποθετήστε τα λαχανικά στον ατμό, προσθέστε αλάτι και ρίξτε χτυπημένα αυγά.

4. Κόβουμε τα πράσα σε λεπτές ροδέλες. Το τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με τηγανητά κρεμμύδια. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και μαγειρέψτε την κατσαρόλα για μισή ώρα. Χρησιμοποιώντας μια σχάρα στον ατμό, αφαιρέστε την κατσαρόλα από το μπολ, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με κέτσαπ ή φυσικό γιαούρτι.

Συνταγή 7. Διαιτητική κατσαρόλα σε αργή κουζίνα με κουνουπίδι και κοτόπουλο

Συστατικά

    400 g κουνουπίδι?

    μια πρέζα αλάτι;

    200 g στήθος κοτόπουλου?

    μαύρο πιπέρι;

    δύο αυγά;

    δύο σκελίδες σκόρδο?

    200 ml κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

    100 γρ τυρί.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε τα πιρούνια του κουνουπιδιού και χωρίστε τα σε μπουκίτσες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε το λάχανο στη σχάρα του ατμομάγειρα. Ρίξτε βραστό νερό στο μπολ και βράστε το λάχανο στον ατμό μέχρι να μαλακώσει.

2. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρούμε από το ζωμό, κρυώνουμε και χωρίζουμε το κρέας σε ίνες.

3. Τρία μεγάλα τυριά.

4. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέτουμε το κεφίρ και το ψιλοκομμένο σκόρδο και αλατίζουμε. Χτυπάμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Αφαιρούμε το λάχανο στον ατμό, το κρυώνουμε και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Τοποθετούμε στο δοχείο του multicooker. Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια κοτόπουλου και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

6. Περιχύνουμε τα πάντα με το μείγμα αυγού-κεφίρ και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε το δοχείο στη συσκευή, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο». Μαγειρέψτε την κατσαρόλα για 20 λεπτά. Κόβουμε την έτοιμη κατσαρόλα σε μερίδες και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

    Πριν τοποθετήσετε το μπολ με τη μελλοντική κατσαρόλα στο πολυκουζινάκι, ενεργοποιήστε τη συσκευή εκ των προτέρων και ζεσταίνετε τη.

    Φροντίστε να τρίψετε το τυρί κότατζ για την κατσαρόλα από ψιλή σήτα.

Το τυρί κότατζ είναι ένα από τα πιο υγιεινά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Περιέχει πολύ ασβέστιο, πολλές χρήσιμες βιταμίνες, πρωτεΐνες και ελαφριά ζωικά λίπη, τα οποία απορροφώνται καλά από τον οργανισμό. Δεν χρειάζεται να μιλήσουμε για τα οφέλη των βακτηρίων γαλακτικού οξέος για τη διαδικασία της πέψης.

Το τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, που συνήθως καταναλώνεται τις μέρες της νηστείας και ως μέρος μιας δίαιτας, δεν είναι αγαπητό σε όλους. Και, για να είμαι ειλικρινής, δεν έχει κάποια ιδιαίτερη γεύση. Και εδώ μια κατσαρόλα με τυρί cottage χαμηλών θερμίδων θα έρθει στη διάσωση. Το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα δεν θα είναι δύσκολο και δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Επιδόρπιο "Καλοκαιρινά Σύννεφα"

Αυτή η κατσαρόλα με τυρί κότατζ παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη αλευριού, γεγονός που εγγυάται την αφράτη και την ευελιξία του τελικού γλυκού· το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά θα το κάνει χαμηλών θερμίδων.

Συστατικά

  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 400 γρ.
  • Αυγά κοτόπουλου (κατά προτίμηση σπιτικά) – 2 τεμ.
  • Ζάχαρη κρυσταλλική – 0,5 πολύ-φλιτζ
  • Σιμιγδάλι – 0,5 πολύ-φλιτζ
  • Κεφίρ - 1 πολυποτήρι
  • Μπέικιν πάουντερ - ½ κουτ.
  • Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση
  • Αλάτι - ½ κουτ.
  • Βούτυρο ή κρεμώδη μαργαρίνη - για το γράσο του μπολ.

Επιλέξτε λεπτόκοκκο τυρί κότατζ για να κάνετε την υφή του γλυκού πιο ομοιόμορφη. Η κρυσταλλική ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη άχνη - τότε η διαδικασία χτυπήματος θα είναι πιο γρήγορη και η συνοχή θα είναι πιο τρυφερή και αφράτη.

Παρασκευή

  1. Τρίβουμε το τυρί κότατζ από ψιλή σήτα. Αν αισθάνεστε έντονα τους κόκκους, αλέστε ξανά. Αυτό θα δώσει στο έτοιμο επιδόρπιο ευάερο και αφράτο.
  2. Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο και χτυπάμε με το μπλέντερ ή το μίξερ μέχρι να γίνουν λεία και αφράτα.
  3. Προσθέστε τη ζάχαρη (σκόνη), το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας στη μάζα των αυγών και χτυπήστε ξανά μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα ξηρά συστατικά.
  4. Ανακατεύουμε τον πουρέ τυρί κότατζ και το μείγμα αυγών, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η μάζα θα γίνει υγρή, αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο σιμιγδάλι. Αυτή ακριβώς είναι η συνέπεια που θα έπρεπε να είναι.
  5. Αλείφουμε το μπολ στο multicooker με βούτυρο ή μαργαρίνη και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του τυροπήγματος. Ισοπεδώστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
  6. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 45-50 λεπτά και μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη δύναμη του βοηθού κουζίνας σας. Η συνταγή αναφέρει τη μέση τιμή.
  7. Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το καπάκι του multicooker και αφήστε το για 10-15 λεπτά ώστε η κατσαρόλα να «ξεκουραστεί».
  8. Βγάζετε από το μπολ χρησιμοποιώντας ένα δίχτυ στον ατμό.

Αυτό το επιδόρπιο σερβίρεται με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και φρέσκα φρούτα. Μια άλλη κατσαρόλα με χαμηλές θερμίδες τυρί cottage έχει υπέροχη γεύση με σιρόπι σφενδάμου, μέλι και μέντα.

Σνακ κατσαρόλα “Pikantnaya”

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ μπορεί να είναι όχι μόνο γλυκιά, αλλά και αλμυρή. Αυτή η συνταγή είναι κάπως ασυνήθιστη, γιατί όλοι είναι συνηθισμένοι στο τυρί cottage στα επιδόρπια. Αλλά αν θέλετε να δοκιμάσετε ένα ενδιαφέρον και υγιεινό σνακ από αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, φροντίστε να το δοκιμάσετε.

Συστατικά

  • Χαμηλές θερμίδες μάζα τυροπήγματος - 300 g.
  • Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
  • Κεφίρ (περιεκτικότητα σε λιπαρά 0%) – 50 γρ.
  • Σκληρό τυρί με χαμηλά λιπαρά - 100 γρ.
  • Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
  • Σόδα - ½ κουτ.
  • Μπέικιν πάουντερ - ½ κουτ.
  • Πίτουρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με τσουλήθρα
  • Μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο - για γεύση.

Η μάζα του τυροπήγματος κάνει μια πιο τρυφερή κατσαρόλα. Αλλά αν δεν υπάρχει, πάρτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο αρκετές φορές για να αποκτήσετε μια κατάσταση σαν πάστα.

Παρασκευή

  1. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τα μπαχαρικά μέχρι να γίνει παχύρρευστος αφρός. Συνήθως το τυρί κότατζ ταιριάζει πολύ με το μαύρο και το μπαχάρι. Μπορείτε να προσθέσετε κουρκουμά ή κάρυ - αλλά αυτό δεν είναι για όλους. Μια ακόμη λέξη προσοχής. Το σκόρδο είναι κατάλληλο και για τυρί cottage. Ωστόσο, κατά το ψήσιμο, θα έχετε μια όχι εντελώς ευχάριστη μυρωδιά και γεύση όταν αυτό το μπαχαρικό υποβληθεί σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.
  2. Προσθέστε σόδα και μπέικιν πάουντερ στο κεφίρ. Αφήνουμε για λίγο (1-2 λεπτά) να “σβήσουν”.
  3. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη. Όλα εξαρτώνται από το αποτέλεσμα που θέλετε να επιτύχετε. Αν τρίψετε χοντροκομμένα, θα νιώσετε κομμάτια λιωμένου τυριού στην έτοιμη κατσαρόλα. Με μικρά - πρακτικά κανένα.
  4. Συνδυάστε το τυρί κότατζ και όλα τα έτοιμα υλικά, προσθέστε το πίτουρο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά ώστε η μάζα να γίνει όσο το δυνατόν πιο ομοιογενής.
  5. Αλείφουμε το μπολ στο multicooker με βούτυρο ή μαργαρίνη. Απλώνουμε το μείγμα του τυροπήγματος και ισιώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι βουτηγμένο σε νερό.
  6. Ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40-50 λεπτά και ψήστε με κλειστό καπάκι.
  7. Μετά το ηχητικό σήμα, μην βιαστείτε να βγάλετε αμέσως την έτοιμη κατσαρόλα. Αφήστε το να «ξεκουραστεί» λίγο στο slow cooker. Αυτό θα διαρκέσει 10-15 λεπτά.
  8. Χρησιμοποιώντας μια σχάρα ατμού, αφαιρέστε τα ψητά και τα βάζετε σε ένα πιάτο. Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο ακόμα τριμμένο τυρί και φρέσκα μυρωδικά από πάνω.

Αν θέλετε να πάρετε ένα «τυρί πουκάμισο», 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίστε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί και κλείστε το καπάκι στο πολυκουζινάκι. Στον υπόλοιπο χρόνο θα λιώσει και θα πάρετε μια ορεκτική κρούστα τυριού.

  1. Το τυρί κότατζ για κάθε κατσαρόλα πρέπει να είναι μαλακό, σχεδόν σαν πάστα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το τρίψετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, ίσως και αρκετές φορές. Με αυτό τον τρόπο η τελική κατσαρόλα με τυρί κότατζ θα είναι ευάερη, αφράτη και ελαφριά.
  2. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά μέχρι να γίνουν παχύρρευστοι αφρός με την προσθήκη χύμα υλικών που πρέπει να διαλυθούν. Αυτή η τεχνική θα δώσει στο έτοιμο πιάτο ύψος και αφράτο.
  3. Εάν χρησιμοποιείτε σόδα σε μια συνταγή, φροντίστε να το σβήσετε με κεφίρ για να μην αισθανθείτε μια συγκεκριμένη γεύση στο έτοιμο πιάτο.
  4. Όσο περισσότερα χύμα υλικά (σιμιγδάλι, αλεύρι, πίτουρο, άμυλο) προσθέσετε στη μάζα του τυροπήγματος, τόσο περισσότερο μπέικιν πάουντερ θα χρειαστείτε.

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι η αδυναμία μου. Αφού δοκίμασα πολλές μεθόδους, συμφώνησα σε δύο συνταγές για κατσαρόλα με τυρί cottage σε αργή κουζίνα:

1) κλασική κατσαρόλα, που δεν περιέχει τίποτα άλλο από τυρί κότατζ, ζάχαρη, σιμιγδάλι και αυγά. Αυτό είναι το αγαπημένο μου, το μαγειρεύω ιδιαίτερα συχνά.

2) μια λεπτή διαιτητική κατσαρόλα με κεφίρ, αυτή η κατσαρόλα αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά

Κλασική κατσαρόλα με τυρί cottage σε αργή κουζίνα

Για να ετοιμάσετε αυτή την πραγματικά νόστιμη, αφράτη κατσαρόλα με τυρί cottage σε αργή κουζίνα, πρέπει να γνωρίζετε μια απλή φόρμουλα. Εδώ είναι:

για ένα πακέτο τυρί κότατζ (200 γραμμάρια) 1 επίπεδο κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι και 1 αυγό. Η ποσότητα της ζάχαρης και της σταφίδας δεν επηρεάζει τη δύναμη ανύψωσης και τη δομή της κατσαρόλας. Αλλά η διάρκεια του μαστιγώματος έχει πολύ ισχυρή επιρροή.

Συστατικά:

  • τυρί κότατζ – 3 συσκευασίες των 200 γραμμαρίων,
  • Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (χωρίς τσουλήθρα),
  • Yayo tsa - 3 τεμάχια,
  • Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας,
  • Σταφίδες - για γεύση, έβαλα μιάμιση χούφτα,
  • Μια πρέζα αλάτι,
  • Βανίλια για γεύση.

Παίρνω τυρί κότατζ που δεν είναι κοκκώδες ή μαλακό, αλλά κανονικό, σε συσκευασίες. Η βέλτιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 9 τοις εκατό. Αλλά μπορείτε να κάνετε περισσότερα ή λιγότερα.

Τρόπος παρασκευής κατσαρόλας με τυρί κότατζ

Το καλό με τη συνταγή είναι ότι δεν υπάρχουν ιδιαίτερες λεπτομέρειες στην προετοιμασία αυτής της κατσαρόλας με τυρί cottage σε μια αργή κουζίνα. Όλα τα προϊόντα, εκτός από τις σταφίδες, μπαίνουν σε ένα μεγάλο μπολ και μετά εμφανίζεται η μόνη στιγμή που μπορεί να φαίνεται δύσκολη για κάποιους. Πρέπει να χτυπήσετε το μείγμα για την κατσαρόλα με μίξερ... 20 λεπτά. Είναι πολύ τυχεροί όσοι έχουν μίξερ με σταθερή βάση. Έκανα οικονομία σε αυτό κάποια στιγμή, οπότε λειτουργώ ως βάση ο ίδιος, στέκομαι σε παγωμένη θέση με ένα μίξερ στα χέρια μου. Σε αυτό φέρνει τους ανθρώπους το πάθος για την κατσαρόλα με τυρί cottage. Αλλά κρίνετε μόνοι σας. Υπάρχουν τόσα πολλά "συν": δεν χρειάζεται να χτυπήσετε τίποτα ξεχωριστά, κανένα πρόσθετο με τη μορφή μπέικιν πάουντερ ή σόδας ή οτιδήποτε άλλο παρόμοιο. Η δουλειά είναι καθαρά μηχανική.

Ως ευχάριστο «μπόνους» - ο θαυμασμός που νιώθω κάθε φορά που η μάζα έχει ήδη χτυπηθεί. Γίνεται ελαφρύ, ογκώδες (αυξάνεται περίπου δυό με δυόμισι φορές), παρόμοιο με μια γυαλιστερή πρωτεΐνη πρωτεΐνης.

Εδώ σχεδόν τελειώνει η δουλειά μου ως σεφ. Το μόνο που μένει είναι να βάλω τη μάζα του τυροπήγματος στο μπολ της πολυκουζίνας, την οποία δεν λαδώνω με τίποτα. Ρίχνουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε μια-δυο φορές με μια σπάτουλα. Και αναθέστε τις υπόλοιπες δουλειές στην ηλεκτρονική κατσαρόλα.

Στο πολυκουζινάκι μου, η κατσαρόλα με τυρί κότατζ ψήνεται ακριβώς για μία ώρα στο πρόγραμμα «Ψήσιμο» (μοντέλο – Panasonic 18). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ανοίξετε το καπάκι. Το δοκίμασα - η κατσαρόλα παραμένει "μαγειρεμένη" και εξακολουθεί να τείνει να πέσει. Περιμένουμε λοιπόν ήρεμα να τελειώσει το πρόγραμμα. Αν η μάζα του τυροπήγματος ήταν καλά χτυπημένη, τότε η κατσαρόλα ανεβαίνει δύο φορές (!) και δεν πέφτει. Φαίνεται τόσο φοβερό που είναι δύσκολο να το πιστέψεις έστω και λίγο. Στο φούρνο, χρησιμοποιώντας ακριβώς την ίδια συνταγή, η κατσαρόλα βγαίνει νόστιμη, αλλά δεν κρατάει το ύψος της και ξεφουσκώνει. Εάν η κατσαρόλα σας πέσει ακόμα, μην στεναχωριέστε. Σίγουρα θα μπορέσετε να πετύχετε επιμονή με την εμπειρία. Η κατσαρόλα έχει κρεμώδη, κρεμώδη γεύση. Η δομή δεν είναι ακριβώς ευάερη, αλλά αρκετά δυνατή. Δηλαδή, όπως ακριβώς έχουμε συνηθίσει να αντιλαμβανόμαστε την κατσαρόλα cottage cheese. Ένα κλασικό είναι ένα κλασικό.

Αν θέλετε η κατσαρόλα να ροδίσει και από πάνω, μπορείτε να τη βάλετε απευθείας στο πολυμπολ του φούρνου στο πάνω ράφι. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Γκριλ» ή τη φωτιά και κρατήστε το για περίπου πέντε λεπτά.

Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή για κατσαρόλα με τυρί cottage για αργή κουζίνα είναι από τις πιο δημοφιλείς. Πρώτον, είναι δυνατό ακόμη και για όσους δεν έχουν μεγάλη μαγειρική εμπειρία (η σύνθεση περιλαμβάνει λίγο μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη). Δεύτερον, η συνταγή είναι διαιτητική, με κεφίρ. Τρίτον, η κατσαρόλα είναι τόσο τρυφερή που αρέσει πολύ στα παιδιά.

Συστατικά:

  • τυρί κότατζ – 2 συσκευασίες των 250 γραμμαρίων,
  • Κεφίρ - 200 g,
  • σιμιγδάλι - 80 g,
  • αυγά - 5 τεμάχια,
  • Ζάχαρη - 100 g (αν δεν σας αρέσουν τα πολύ γλυκά, τότε 80 g),
  • Σταφίδες, ξηροί καρποί, ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα - για γεύση (2-3 χούφτες),
  • Ζάχαρη βανίλια - 1 φακελάκι,
  • Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προσοχή! Μην αντικαταστήσετε το μπέικιν πάουντερ με σόδα, η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική.

Συνταγή για κατσαρόλα από τυρί cottage και κεφίρ σε αργή κουζίνα

Η μέθοδος παρασκευής αυτής της κατσαρόλας, σε αντίθεση με την πρώτη συνταγή, στερείται μονοτονίας. Αλλά δεν είναι κάτι περίπλοκο. Θα το γράψω εν συντομία και ξεκάθαρα, βήμα προς βήμα:

1. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το κεφίρ και το αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει.

2. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και των πέντε αυγών.

3. Τρίβουμε τους κρόκους με το τυρί cottage και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Χτυπάμε με μίξερ τα ασπράδια σε σταθερό αφρό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ξαναχτυπάμε για τουλάχιστον πέντε λεπτά.

5. Ανακατεύουμε τη μάζα του τυροπήγματος με το κεφίρ και το σιμιγδάλι και μετά με τα ασπράδια. Διπλώνω τα ασπράδια προσεκτικά, μετακινώντας το κουτάλι από κάτω προς τα πάνω. Στη συνέχεια προσθέτω τις πλυμένες και ξεραμένες σταφίδες. Βάζω το μείγμα στο μπολ του multicooker.

6. Ψήνουμε στους 130 βαθμούς για 45 λεπτά. (Για πολυκουζίνες Panasonic, αυτή η θερμοκρασία ρυθμίζεται από προεπιλογή στη λειτουργία "Ψήσιμο".)

7. Αφού τελειώσω το πρόγραμμα, δεν ανοίγω το καπάκι της πολυκατσαρόλας. Αφήνω την κατσαρόλα cottage cheese στο multicooker στο πρόγραμμα “Reheat” για 15 λεπτά.

Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία προετοιμασίας της κατσαρόλας. Το μόνο που μένει είναι να το βγάλουμε. Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιώ ένα πιάτο που είναι ελαφρώς μικρότερη σε διάμετρο από ένα μπολ. Τοποθετώ το πιάτο ανάποδα στο μπολ, απευθείας πάνω στην κατσαρόλα και μετά παίρνω το μπολ με ένα γάντι φούρνου. Κρατώντας το πιάτο με το χέρι μου, αναποδογυρίζω το μπολ. Και το βγάζω. Αμέσως έβαλα το πιάτο με την κατσαρόλα στο τραπέζι.

Αν σας ενδιαφέρει τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε σε πολυκουζινάκι, μπορείτε να διαβάσετε αναλυτικά για όλες τις δυνατότητες της συσκευής εδώ.

Συνολικά 31 σχόλια για τη συνταγή

Το έφτιαξα σύμφωνα με την πρώτη συνταγή. Χτυπάμε για 20 λεπτά όπως γράφτηκε. Η κατσαρόλα ανέβηκε πρώτα στις άκρες του πολυκουζινιού, αλλά στη συνέχεια έπεσε κατά το ένα τρίτο. Αλλά και πάλι βγήκε ψηλό και πολύ νόστιμο. Ευχαριστώ!

Το έφτιαξα σύμφωνα με την πρώτη συνταγή!! Ανακάτεψα τα πάντα σε ένα μπολ, το σπιτικό μου τυρί κότατζ ήταν σε μεγάλα κομμάτια, αλλά μετά από 20 λεπτά χτυπήματος έγινε μια εντελώς ομοιογενής κρεμώδης μάζα, έψησα την κατσαρόλα σε αργή κουζίνα για 60 λεπτά και μετά μετά από 15 λεπτά την έβαλα. σε πιάτο!! Έγινε πολύ τρυφερό και ζουμερό. νόστιμο!! Προτείνω.

Αναστασία, χαίρομαι πολύ που όλα σου πήγαν καλά. Εγώ ο ίδιος κάνω μόνο το πρώτο και το κάνω πάντα :)

Δεν είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω κλασική κατσαρόλα σύμφωνα με τη συνταγή σου, αλλά συνήθως τη χτυπάω για 5-7 λεπτά, ήταν πάντα νόστιμο, η κατσαρόλα ψηλά, αν και μετά έπεσε λίγο (έπεσαν τα πλαϊνά στο πάνω μέρος της κατσαρόλας).Σήμερα το χτύπησα για 15 λεπτά, το τυρί κότατζ έγινε κρεμώδες και μετά το πάνω μέρος ήταν επίπεδο με τα πλαϊνά. Το ύψος μιας κατσαρόλας από μισό κιλό τυρί κότατζ είναι 3 εκ. Ευχαριστούμε.

Γειά σου. Μου άρεσαν πολύ και οι συνταγές σου. Πείτε μου, έχετε συνταγή για μάννα σε αργή κουζίνα;

Τέλος, ψήνω κάτι που δεν είναι πυκνό, υγιεινό - ένα σημαντικό σημείο: χωρίς διογκωτικό, μια αέρινη πίτα με τυρί cottage. Μια πολύ καλή και όχι κουραστική συνταγή. Ευχαριστώ. Και το τυρί κότατζ μπήκε στη διατροφή με ευχαρίστηση, χωρίς μορφασμό.

Εξαιρετική συνταγή (Νο 1) αποδείχθηκε μια πεντανόστιμη αφράτη κατσαρόλα... μόνο ένα πράγμα με στεναχωρεί - το μίξερ κάηκε στο 19ο λεπτό.

Νατάσα, αυτή είναι η ιστορία:((

Νατάσα στα 16 λεπτά ζεστάθηκε πολύ και το μίξερ μου και αποφάσισα να το σβήσω το έβαλα να ψηθεί ως έχει να δούμε τι θα γίνει αλλά αν κρίνω από τις κριτικές ακόμα και με 15 λεπτά χτύπημα βγήκε νόστιμο)) ))

Χρησιμοποιείτε μπλέντερ ή σύρμα;

Μίξερ με σκούπες.

Ευχαριστώ για τη συνταγή της κατσαρόλας. Έψησα σύμφωνα με την πρώτη συνταγή, χτυπώντας στον πολυκόφτη για 15 λεπτά. Όλα έγιναν πολύ νόστιμα.

Βαλεντίνα, ευχαριστώ για τα σχόλιά σου! 🙂

Υποθέτω ότι είμαι στραβός, αλλά η κατσαρόλα μου δεν φουσκώθηκε. Ένας άλλος πιθανός λόγος είναι το slow cooker.

Μαρία, δεν έχει σηκωθεί μετά από χτύπημα τόσο καιρό; Τι είδους multicooker έχετε;

Έψησα και με την πρώτη και τη δεύτερη συνταγή. Και τις δύο φορές οι κατσαρόλες βγήκαν όχι πολύ ψηλές, 4,5 - 3,5 εκ. Αλλά δεν έπεσαν. Έχω ένα πολυκουζινάκι 5 λίτρων με ισχύ 1000 watt. Η πρώτη συνταγή ψήθηκε για 45 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο" σε θερμοκρασία 150 βαθμών και προθερμάνθηκε για 15 λεπτά. Η κρούστα αποδείχθηκε πολύ σκοτεινή, αλλά όλα είχαν ψηθεί. Έψησα τη δεύτερη συνταγή στη λειτουργία "Multi-Chef" σε θερμοκρασία 130 βαθμών για 60 λεπτά + 15 σε θέρμανση + 10 με κλειστό το multicooker και μετά έβγαλα το μπολ και άφησα την κατσαρόλα να κρυώσει λίγο. Όλα ψήθηκαν, η κρούστα ροδίστηκε μέτρια και δεν έπεσε. Πολύ ομοιογενής συνοχή.

Η πρώτη συνταγή είναι πραγματικά κλασική. Νόστιμο! Η δεύτερη συνταγή έχει πιο πλούσια σε πρωτεΐνες γεύση. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να προσθέσω περισσότερο τυρί κότατζ (600-700 γραμμάρια), ώστε η γεύση να είναι πιο πηγμένη και λιγότερη ζάχαρη, ώστε να είναι λιγότερο θερμιδικό. Η δεύτερη συνταγή είναι ελκυστική για τη χαμηλότερη περιεκτικότητά της σε θερμίδες. Από τα συστατικά μου, 170 kcal ανά 100 γραμμάρια. Η συνταγή είναι πραγματικά διαιτητική. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τις συνταγές! Όλα είναι γραμμένα πολύ αναλυτικά και προσιτά!

Ναταλία, ευχαριστώ! 🙂

Ιρίνα! Αυτό είναι απλά ένα αριστούργημα! Το κομμάτι φαίνεται πολύ νόστιμο! Γενικά είμαι λάτρης της κατσαρόλας· μαγειρεύω συχνά με σιμιγδάλι και αλεύρι, μπανάνες, μούρα κ.λπ. Τώρα χρησιμοποιώ τις συνταγές σου. Είναι αλήθεια ότι στη δεύτερη επιλογή υπάρχουν πολλά αυγά... Είσαι απλά έξυπνος! Πώς να μην παχύνεις μαζί σου...

Ευχαριστούμε για τη συνταγή Ν1. Αλλά μετάνιωσα το μίξερ και χτύπησα για 10 λεπτά. Αποδείχθηκε όχι λιγότερο νόστιμο, νομίζω)

Ευχαριστώ! Την πρώτη φορά που έφτιαξα κατσαρόλα, έγινε πολύ πολύ νόστιμο και αφράτο.

Το έψησα και με τις δύο συνταγές... Δεν είναι νόστιμο (... και οι δύο κατσαρόλες απέχουν πολύ από το ιδανικό... Μόλις τελείωσα την παιδική κατσαρόλα, ο γιος μου δοκίμασε ένα κομμάτι. Ο άντρας μου έφαγε το ενήλικο. Όλα είναι νόστιμα για αυτόν (δεν θέλει να προσβάλει).

Τι ακριβώς δεν μου άρεσε:

1 ώρα είναι πολλή για κλασικά. 45 λεπτά στο Ρέντμοντ και όχι παραπάνω.

Οι άκρες είναι καμένες, ο πάτος είναι σκληρός και η ίδια η κατσαρόλα είναι νερουλή. Όχι, είναι ψημένο, αλλά η ίδια η υφή… μοιάζει με ομελέτα.

Μαγειρεύω από αποδεδειγμένα προϊόντα, επομένως η ίδια η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για μένα.

Λοιπόν, ο όγκος... 3 εκατοστά. Σύνολο. Και τα έκανα όλα σωστά.

Ίσως έχουμε διαφορετικά γούστα;)

Ακόμα ψάχνω τη συνταγή μου!

Σήμερα το έφτιαξα και εγώ σύμφωνα με τη συνταγή, αν και στο Polaris. Όλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή, ανέβηκε πολύ καλά, αλλά όταν αρχίσαμε να το βγάζουμε ήταν πραγματικά σαν ομελέτα. Ήλπιζα πραγματικά ότι θα κρατούσε τη φόρμα της. Αλλά και πάλι νόστιμο. Ίσως κάνω κάτι λάθος; :(::(

Ιρίνα, γεια. Πες μου σε παρακαλώ πώς τελειώνεις το ψήσιμο; Αφού ολοκληρώσετε το μαγείρεμα μια ώρα αργότερα, αφαιρείτε αμέσως την κατσαρόλα από το πολυκουζινάκι ή την αφήνετε να κρυώσει εκεί χωρίς να ζεσταθεί ή…. Νομίζω ότι αυτό είναι σημαντικό για να μην τακτοποιηθεί. Ευχαριστώ.

Το αφήνω να καθίσει για 15-20 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Κορίτσια, όλα είναι καλά μαζί σας, αρκεί να μην αφορούν τεχνικές λεπτομέρειες. Θα σας πω για το μίξερ - έχω ένα 3άρι. Με τι ταχύτητα πρέπει να ανακατεύετε για 20 λεπτά; Ποιο είναι το 10; Φοβάμαι ότι στην 3η ταχύτητα θα λυγίσει ακόμα πιο γρήγορα από τη Νατάσα. Με σεβασμό και αγάπη (και η κατσαρόλα βγήκε ακόμα, ευχαριστώ!)

Μου άρεσε η κατσαρόλα και φύλαξα τη συνταγή. Αλήθεια, δεν ανακάτεψα για 20 λεπτά με το μίξερ, αλλά για λιγότερο, με το μάτι, μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα και να ψηθεί σε χύτρα ταχύτητας για 20 λεπτά. τότε πρέπει να το αφήσετε κάτω από το καπάκι για 15-20 λεπτά για να μην πέσει, αλλά το άνοιξα αμέσως, έτσι έπεσε λίγο, αν και δεν επηρέασε τη γεύση))) Αέρινο, τρυφερό, όχι σαν ομελέτα. Ίσως αξίζει να προσθέσετε περισσότερο σιμιγδάλι σε όσους έχουν υφή σαν ομελέτα· η υφή θα είναι πιο πυκνή.

Μπορείτε να ψήσετε κατσαρόλες στο φούρνο;

Λιουντμίλα, ναι, μπορείς. Θα είναι νόστιμα, αλλά, δυστυχώς, δεν θα είναι τόσο αφράτα όσο σε μια αργή κουζίνα.

«Πεθερή» από μελιτζάνα για το χειμώνα

Χαβιάρι σκουός σύμφωνα με το GOST

Φασόλια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Νόστιμο lecho για το χειμώνα

Ψωμάκια - είναι εύκολο!

Cheesecake σε αργή κουζίνα

Μαρμελάδα μήλου σε αργή κουζίνα

Συνταγές για κάθε μέρα

Ναυτικά ζυμαρικά, συνταγές με κιμά

Azu στα Ταταρικά σύμφωνα με όλους τους κανόνες

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο

Πώς να προετοιμάσετε μικτό κρέας solyanka στο σπίτι

Η σημερινή κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι διαιτητική. Μαγειρεύω αυτή την κατσαρόλα χρησιμοποιώντας φρουκτόζη χωρίς αλεύρι ή σιμιγδάλι. Ω, δεν πιστεύω σε όλες αυτές τις δίαιτες, πιστεύω στον αθλητισμό και τη δραστήρια ζωή. Αλλά η κατσαρόλα είναι νόστιμη, και γι' αυτό τη μαγειρεύω. Η απλότητα του μαγειρέματος σε αργή κουζίνα σαγηνεύει· όλα βγαίνουν νόστιμα σε αυτή τη θαυματουργή κατσαρόλα!

Πάρτε τυρί κότατζ που δεν είναι λιπαρό και πάρτε αυγά που είναι μεγάλα και παγωμένα, έτσι θα χτυπήσουν καλύτερα.

Διαιτητική κατσαρόλα cottage cheese σε αργή κουζίνα λοιπόν...

Τυρί κότατζ, αυγά, γάλα σε σκόνη, άμυλο, φρουκτόζη, λίγο αλάτι - αυτό είναι το μόνο που χρειαζόμαστε.

Πολτοποιήστε λίγο το τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ ή τρίψτε από μια σήτα. Προσθέστε κρόκους αυγών και φρουκτόζη. Μείγμα.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτές κορυφές. Για καλύτερο χτύπημα, προσθέστε λίγο αλάτι.

Προσθέστε άμυλο και γάλα σε σκόνη, βανιλίνη στο μείγμα του τυροπήγματος.

Προσθέστε τα ασπράδια και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα.

Το μείγμα θα είναι απαλό και αέρινο.

Τοποθετούμε το μείγμα του τυροπήγματος σε ένα μπολ πολλαπλών ψησίματος, αλειμμένο με λάδι.

Επιλέξτε τη λειτουργία "Φούρνος", χρόνος - 50 λεπτά, θερμοκρασία - 150 μοίρες.

Η διαιτητική κατσαρόλα με τυρί cottage σε αργή κουζίνα είναι έτοιμη. Το αφήνουμε να κρυώσει στο slow cooker και μετά το αφαιρούμε.

Κόβουμε και σερβίρουμε. Θα το έχω με κρέμα γάλακτος, και ίσως βάλω και μαρμελάδα.

 

 
Αυτό είναι ενδιαφέρον: