Ρολά γκοφρέτας θερμιδική περιεκτικότητα 1 τεμ. Ρολά γκοφρέτας. Πώς να φτιάξετε ρολά βάφλας στο σπίτι

Η τεχνολογία για την κατασκευή σωλήνων γκοφρέτας, τόσο βιομηχανικά όσο και στο σπίτι, είναι αρκετά απλή: ενώ οι βάφλες είναι ακόμα ζεστές, τυλίγονται σε ένα σωλήνα με κοιλότητα. Η σύνθεση των βαφλών μπορεί να είναι πολύ διαφορετική, αλλά τα κύρια συστατικά - αλεύρι, νερό και κάποιο είδος λίπους πρέπει να υπάρχουν. Τα καταστήματα πωλούν συνήθως γλυκά σωληνάρια, συνήθως γεμάτα με συμπυκνωμένο γάλα, μάζα τυρόπηγμαή σαντιγί.

Ρολά γκοφρέτας θα γίνει πιο τραγανό και χρυσαφί με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Το αγελαδινό βούτυρο ή η μαργαρίνη θα τους δώσει τραγανές ιδιότητες - όσο περισσότερες, τόσο πιο τραγανές, αλλά, κατά συνέπεια, τόσο πιο λιπαρές.

Στο σπίτι, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τόσο τη σύνθεση της ζύμης όσο και τον τύπο της γέμισης. Από αλατισμένη ζύμη μπορείτε να φτιάξετε σωλήνες σνακ γεμάτους με κρέας ή σαλάτα λαχανικών, χαβιάρι, ψάρι, λουκάνικα- όλα όσα μπορεί να κάνει η φαντασία της οικοδέσποινας. Για γλυκά σπιτικά ρολά βάφλας, η επιλογή των γεμίσεων είναι επίσης αρκετά μεγάλη. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχνάμε ότι οι βάφλες μπορεί να μουσκέψουν από την περίσσεια υγρών, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γεμίσματα λαδιού με χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρά συστατικά.

Τα οφέλη από τα ρολά γκοφρέτας

Τα ρολά γκοφρέτας είναι χρήσιμα για όσους θέλουν να πάρουν βάρος, ή ασχολούνται με σκληρή δουλειά ή ενεργά αθλήματα. Θα αναπληρώσουν γρήγορα την ενέργεια χάρη στους εύπεπτους υδατάνθρακες. Μπορείτε να αυξήσετε τη χρησιμότητα των καλαμιών με τη βοήθεια φυσικών γεμίσεων που περιέχουν βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Ρολάκια γκοφρέτας με γέμιση(βλέπε φωτογραφία) είναι από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές της παιδικής ηλικίας, αν και πολλοί εξακολουθούν να αγαπούν αυτό το γλυκό. Χάρη στην τραγανή κρούστα του και την εξαιρετική του γευστική κρέμα, αυτό το προϊόν αφήνει μια αξέχαστη εντύπωση που σας κάνει να θέλετε να το αγοράσετε ή να το φτιάξετε ξανά και ξανά.

Προηγουμένως, τα σωληνάρια γέμιζαν μόνο με κρέμα, αλλά η πρόοδος δεν σταματά και τώρα μπορείτε να βρείτε πολλά προϊόντα με οποιοδήποτε είδος γέμισης (με κρέμα, με συμπυκνωμένο γάλα, με φρούτα, με σοκολάτα, με ντρέσινγκ ψαριού ή κρέατος).

Σύμφωνα με το τρέχον πρότυπο ποιότητας, τα ρολά γκοφρέτας πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες τεχνολογικές απαιτήσεις:

Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του προϊόντος είναι πολύ υψηλό, επομένως δεν πρέπει να το καταναλώνετε σε μεγάλες ποσότητες, για να μην πάρετε περιττά κιλά.

Τα ρολά γκοφρέτας δεν προκαλούν κανένα ιδιαίτερο όφελος ή βλάβη στην υγεία. Λόγω της καλής πεπτικότητας των υδατανθράκων που περιέχονται στο επιδόρπιο, αθλητές ή άτομα που έχουν βαριά σωματική εργασία μπορούν να φάνε μερικές από αυτές τις βάφλες για να ξαναρχίσουν την ενεργό ζωή για όλη την ημέρα.

Η μόνη αντένδειξη θα ήταν ότι δεν πρέπει να τρώτε πολλά από αυτά πολύ συχνά, αφού αυτό προϊόν αλευριούπου μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητη αύξηση βάρους.

Τύποι γεμίσματος

Υπάρχουν πολλά είδη γεμίσματος για ρολά βάφλας. Χωρίζονται σε γλυκά και αλμυρά. ΝΑ γλυκιά γέμισηπεριλαμβάνουν: κρέμα (κρέμα, τυρόπηγμα), συμπυκνωμένο γάλα, σοκολάτα, φρούτα.Τα τρόφιμα χωρίς ζάχαρη περιλαμβάνουν γέμιση από ψάρι ή προϊόντα κρέατος. Αλλά τέτοια σωληνάρια δεν θα χρησιμοποιηθούν ως επιδόρπιο για τσάι, αλλά θα σερβίρονται στο τραπέζι ως κρύο ορεκτικό.

Μπορείτε να γεμίσετε τα σωληνάρια είτε με μια ειδική σύριγγα για τη συλλογή κρέμας, είτε να βάλετε τη γέμιση σε μια κανονική σακούλα, να τη δέσετε καλά, να κάνετε μια σχισμή στη μία άκρη της σακούλας και να στύψετε προσεκτικά το περιεχόμενο.

Πώς να φτιάξετε ρολά γκοφρέτας στο σπίτι;

Για να φτιάξετε ρολά βάφλας στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα εξής:: Σε ένα μικρό δοχείο, χτυπήστε με ένα μίξερ τρεις κρόκους αυγών και περίπου μισό φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου εκατό γραμμάρια λιωμένης μαργαρίνης και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη μάζα. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε περίπου ένα ποτήρι αλεύρι και ένα σακουλάκι βανιλίνη, ώστε η τελευταία να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στη ζύμη. Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα και χτυπήστε καλά μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι στη ζύμη.

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη βαφλιέρα αλείφοντάς την με λάδι και από τις δύο πλευρές για να μην καούν τα κέικ. Τοποθετήστε περίπου μια κουταλιά της σούπας ζύμη στη συσκευή και ψήστε μέχρι να γίνει. Αφού είναι έτοιμα τα κέικ, τυλίξτε τα προσεκτικά σε σωλήνες και γεμίστε τα με τη γέμιση που ετοιμάσατε. Καλή όρεξη!

Τα ρολά γκοφρέτας με γέμιση είναι πραγματικά από τα πιο νόστιμα πιάταμεταξύ όλων των προϊόντων ζαχαροπλαστικής.Είναι ένα αρκετά πολυλειτουργικό πιάτο: μπορούν να χρησιμεύσουν ως γλυκό για τσάι και ως α κρύο ορεκτικόΓια γιορτινό τραπέζι, αν τα γεμίσετε με ψαρικά ή κρεατικά μεζέδες. Αυτή η απόλαυση θα παραμείνει δημοφιλής για πάντα, γιατί όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες τη λατρεύουν.

Σήμερα, οι βάφλες καταλαμβάνουν μια ισχυρή θέση στην πρακτική της ζαχαροπλαστικής. Σε οποιοδήποτε βιβλίο μαγειρικής στην ενότητα ζαχαροπλαστικής, μπορείτε πάντα να βρείτε ένα κεφάλαιο για αυτά. Βάφλες, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων δεν είναι κατώτερη από άλλες προϊόντα ζαχαροπλαστικής- μία από τις πολλές ποικιλίες μπισκότων, που έχει το σχήμα λεπτής πλάκας με αποτύπωμα κυτταρικής δομής. Συνήθως φτιάχνονται βάφλες από ροπαλοφόροςσε φόρμες ειδικά σχεδιασμένες για ψήσιμο.

Οι βάφλες μπορούν να ψηθούν όχι μόνο ως ξεχωριστό επιδόρπιο, αλλά και πιο περίπλοκα αριστουργήματα ζαχαροπλαστικής μπορούν να γίνουν, για παράδειγμα, ροζέτες με γέμιση, καλαμάκια, κέικ με βάφλεςκαι τα λοιπά. Για τους λάτρεις της λεπτής σιλουέτας, δεν θα συνιστούσα την κατάχρησή τους ή ακόμα και την πλήρη εγκατάλειψη ενός τέτοιου προϊόντος όπως οι βάφλες: η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι αρκετά υψηλή (από 300 θερμίδες ανά 100 g).

Τα ξερά και τραγανά φύλλα, που ονομάζονται βάφλες, ψήνονται σε ειδικά σίδερα για βάφλες σε πολύ υψηλή απλή συνταγή. Χημική ένωση κλασική έκδοσηεπόμενο: νερό, αυγά, αλεύρι, ζάχαρη άχνη. Τα αρτοσκευάσματα κόβονται σε μικρότερα κομμάτια. Η γέμιση μπορεί να είναι πολύ διαφορετική, πιο συχνά λιπαρή ή μούρα-φρούτο. Οι βάφλες καλυμμένες με σοκολάτα είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς, πρέπει να σημειωθεί ότι έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες (περισσότερες από 500 θερμίδες ανά 100 g προϊόντος). Το προϊόν μπορεί να έχει ποικίλα σχήματα και να είναι πλήρως ή μερικώς γλασαρισμένο με σοκολάτα ή άλλο γλάσο.

Οι κατασκευαστές συνήθως βάφλες με γέμιση φρούτωνκατασκευασμένο σε 5 στρώσεις, με βάση το λίπος - 9 στρώσεις. Φυσικά, τα προϊόντα με γέμιση λίπους είναι πολύ τρυφερά και λιώνουν ευχάριστα στο στόμα, αλλά δεν είναι υγιεινά. Θα έλεγα ότι είναι επιβλαβείς. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ υπάρχει μεγάλη ποικιλία από βάφλες με βάση τις γεμίσεις λιπαρών. Τέτοιες γεμίσεις δεν είναι τίποτα άλλο από τρανς λιπαρά. Πολλοί κατασκευαστές δεν συμμορφώνονται με τα τεχνολογικά πρότυπα και τέτοια λίπη στο προϊόν είναι εκτός διαγραμμάτων. Νομίζω ότι δεν χρειάζεται να εξηγήσω πολλά ότι λόγω ενός τόσο χαμηλής ποιότητας προϊόντος, η περίσσεια χοληστερόλης συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώμα. Αυτή η γέμιση μπορεί να περιέχει αρώματα που δεν ωφελούν τον οργανισμό. Οι βάφλες, που είναι πλούσιες σε θερμίδες, δεν θα φέρουν τίποτα καλό εκτός από κακό, υπερβολικό βάρος, χοληστερόλη και ασθένειες, εκτός ίσως από δύο λεπτά γευστικής απόλαυσης ενώ ανανεώνεστε μαζί τους.

Ορισμένοι επιστήμονες περιλαμβάνουν τον καρκίνο του μαστού και τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη ως αρνητικούς παράγοντες που επηρεάζουν αρνητικά τον οργανισμό όταν καταναλώνει μεγάλες ποσότητες προϊόντων γκοφρέτας. Μειώνουν το ανοσοποιητικό και προκαλούν υπερβολικό βάρος.

Αλλά αν πιστεύετε ότι αυτό είναι όλο, τότε θα ήθελα να τονίσω ότι, παρά την ευελιξία και την φαινομενική ελαφρότητα, οι βάφλες είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες. Οι λιπαρές γκοφρέτες, των οποίων η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g είναι 300 kcal, επηρεάζουν αρνητικά την υγεία μας. Τι να πούμε όταν τρώμε βάφλες σοκολάτας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων φτάνει τις 516 θερμίδες.