Μαρμελάδα βερίκοκο με πορτοκάλι και λεμόνι. Κομψή βερίκοκο και πορτοκάλι Μαρμελάδα βερίκοκο με κριτικές πορτοκαλιού

Η μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ αρωματική, όμορφη και νόστιμη. Και είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία! Είναι πολύ πιο πηχτή από την κανονική μαρμελάδα βερίκοκο και απλώνεται εξαιρετικά στο ψωμί. Αποδεικνύεται ένα πολύ όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα. Το υπέροχο άρωμα των βερίκοκων και των πορτοκαλιών θα δημιουργήσει μια καλοκαιρινή διάθεση τα κρύα βράδια του χειμώνα και θα φέρει χαρά στην οικογένεια και τους φίλους σας!

Συστατικά:

• 1 κιλό βερίκοκα (χωρίς κουκούτσι)
• 3 πορτοκάλια
• ζάχαρη 750 γρ
• 3 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα βερίκοκα - τα πλένουμε με κρύο νερό, τα στεγνώνουμε λίγο, αφαιρούμε τους σπόρους. Θα χρειαστούμε 1 κιλό βερίκοκα χωρίς κουκούτσι.
2. Κόβουμε τα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
3. Πλένουμε τα πορτοκάλια με ένα σφουγγάρι σε κρύο νερό, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με βραστό νερό για τρία λεπτά.
4. Βγάζετε τα πορτοκάλια από το βραστό νερό και τα σκουπίζετε. Με ένα λεπτό τρίφτη τρίβουμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια απευθείας στο τηγάνι με τα βερίκοκα, προσέχοντας να μην ακουμπήσει το λευκό στρώμα, διαφορετικά το έτοιμο πιάτο θα πικρίσει.
5. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια και τα χωρίζουμε σε φέτες. Αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες και προσθέτουμε τον πελτέ στο τηγάνι με τα βερίκοκα.
6. Ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω από τα βερίκοκα, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα.
7. Φέρτε τη μάζα βερίκοκου σε βράση και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
8. Η καυτή μάζα πρέπει να ανακατευτεί μέχρι να γίνει λεία με ένα μπλέντερ εμβάπτισης.
9. Ξαναβάζετε το τηγάνι με τη μαρμελάδα στο μάτι της κουζίνας και μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά.
10. Ρίξτε τη μαρμελάδα που βράζει σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων προέκυψαν τρία βάζα μαρμελάδας των 0,5 λίτρων.
11. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και σκεπάστε τα με μια κουβέρτα. Το αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Η μαρμελάδα βγαίνει πολύ αρωματική, τα βερίκοκα ταιριάζουν πολύ με τα πορτοκάλια. Με τον καιρό, η μαρμελάδα γίνεται ακόμα πιο πηχτή. Ένα υπέροχο γλυκό για τσάι, θα σας θυμίζει καλοκαίρι τα μεγάλα βράδια του χειμώνα!

Απολαύστε το τσάι σας!

Για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την προετοιμασία, δείτε το βίντεο:

Διαβάστε επίσης:

Προβλήθηκε

Νόστιμο κέικ μούρων χωρίς ψήσιμο σε δεκαπέντε λεπτά

Τα γλυκά πιάτα αγαπά πάντα ένα από τα μέλη της οικογένειας. Για όσους έχουν γλυκό δόντι, πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο με πορτοκάλι. Καταναλώνεται εύκολα αμέσως μετά την προετοιμασία, καθώς και το χειμώνα με τσάι. Η γλυκιά χαρά που προκύπτει μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να διατηρηθεί σε βάζα για το χειμώνα. Η μαρμελάδα διατηρείται τέλεια σφραγισμένη στο ντουλάπι.

Όταν οι βερικοκιές έχουν δώσει μεγάλη συγκομιδή, θα ήταν άσκοπο να χαθεί. Μπορείτε να φτιάξετε κομπόστες, χυμούς, μαρμελάδες και κονσέρβες από τα έντονα κίτρινα φρούτα. Μια ποικιλία από γαστρονομικές συνταγές θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε πιάτα από βερίκοκα. Παρακάτω περιγράφονται βήμα προς βήμα η προετοιμασία της μαρμελάδας βερίκοκου με την προσθήκη εσπεριδοειδών.

Τα οφέλη του βερίκοκου, του πορτοκαλιού και του λεμονιού

Είναι λογικό να συνδυάσετε τρία υλικά μαζί για να πάρετε ένα γλυκό επιδόρπιο - μαρμελάδα βερίκοκο με πορτοκάλι και. Θα βρείτε όχι μόνο ένα ενισχυμένο πιάτο, αλλά και ένα πολύ νόστιμο.

Η παρουσία κιτρικού, μηλικού και τρυγικού οξέος στα βερίκοκα, καθώς και οι βιταμίνες A, B, C, H, E, P, τα καθιστούν υγιή φρούτο. Η άφθονη περιεκτικότητα του καρπού σε ιώδιο καθιστά δυνατή τη θεραπεία παθήσεων του θυρεοειδούς. Χάρη στην πηκτίνη, οι τοξικές ουσίες αποβάλλονται. Τα μικροστοιχεία κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος και άλλα ομαλοποιούν τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος.

Το πορτοκάλι, που περιέχει βιταμίνες και ευεργετικά μικροστοιχεία, βελτιώνει την όρεξη, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του στομάχου, των εντέρων και, γενικά, δυναμώνει ολόκληρο το σώμα.

Το λεμόνι είναι δημοφιλές για την τεράστια περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C. Πολλές άλλες βιταμίνες, μαζί με αυτό, βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει τα κρυολογήματα και απλώς χρησιμεύουν ως προληπτικό μέτρο.

Μαρμελάδα πορτοκάλι και βερίκοκο (με κουκούτσι)

Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο με πορτοκάλια μπορεί να μαγειρευτεί σε τρεις παρτίδες για 20 λεπτά κατά μέσο όρο ή υπάρχει η επιλογή μιας παρτίδας, η οποία θα χρειαστεί μια ώρα μαγειρέματος. Και οι δύο επιλογές είναι εξίσου αποτελεσματικές και θα διατηρήσουν επαρκώς τις παροχές σας σε καλή ποιότητα.

Βήματα μαγειρέματος:

Μπορείτε να προσθέσετε πυρήνες σπόρων στη συνταγή μαρμελάδας που παρέχεται. Το πιάτο θα αποκτήσει μια ασυνήθιστη γεύση και θα γεμίσει με ένα επιπλέον σύνολο βιταμινών. Για να γίνει αυτό, τα αφαιρούμενα οστά δεν πετιούνται, αλλά σπάνε προσεκτικά με ένα σφυρί. Οι πυρήνες που προκύπτουν πρέπει να προστεθούν στη μάζα κατά το τελευταίο μαγείρεμα.

Μαρμελάδα βερίκοκο με πορτοκάλια και λεμόνι

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λεμόνι σε κανονική μαρμελάδα βερίκοκο-πορτοκάλι για να πάρετε μια ελαφρώς ξινή γεύση. Έτσι, θα πάρετε μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα βερίκοκο με πορτοκάλια και λεμόνι. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: βράστε τα φρούτα ή αφήστε τα ωμά. Οι προμήθειες σε οποιαδήποτε από αυτές τις περιπτώσεις θα είναι καλά αποθηκευμένες, επειδή υπάρχει λεμόνι εκεί.

Επιλογή 1. Μαρμελάδα βερίκοκο με πορτοκάλια και λεμόνι (βραστό)

Βήματα μαγειρέματος:

Το χρώμα της τελικής μαρμελάδας εξαρτάται από το χρόνο που δαπανάται στη φωτιά: 10 λεπτά δίνουν μια ελαφριά απόχρωση και υγρή σύσταση, από 15-20 λεπτά θα πάρετε ένα παχύρρευστο και σκούρο γλυκό επιδόρπιο.

Επιλογή 2. Μαρμελάδα πορτοκάλι και βερίκοκο με λεμόνι (χωρίς μαγείρεμα)

Για να μην ζυμώσει η μαρμελάδα και να διατηρηθεί για πολλή ώρα, προσθέστε κιτρικό οξύ ή λεμόνι στα υλικά. Η ακατέργαστη μαρμελάδα βερίκοκο και πορτοκάλι δεν υποβάλλεται σε καυτή επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρεί όλη τη γκάμα των βιταμινών και δεν αλλάζει τη γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

Αν θέλετε να πάρετε μαρμελάδα με πικάντικη πικράδα, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τις φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού.

Η μαρμελάδα βερίκοκο με πορτοκάλι μπορεί να περιέχει όχι μόνο λεμόνι, αλλά και λάιμ, γκρέιπφρουτ, gayanima, rangpur, κίτρο και άλλα εσπεριδοειδή. Τα μήλα, τα δαμάσκηνα ή τα αχλάδια θα συμπληρώσουν επίσης τέλεια αυτή τη μαρμελάδα. Μόνο όταν προετοιμάζετε ένα μείγμα διαφορετικών συστατικών για το χειμώνα, συνιστάται να αναμιγνύετε μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ ανά βάζο 1 λίτρου.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο με πορτοκάλι - βίντεο

Απίστευτα αρωματική, απίστευτα νόστιμη παχύρρευστη σύνθεση από βερίκοκα και πορτοκάλι θα σας κατακτήσει από την πρώτη προσπάθεια! Η λιχουδιά είναι τόσο εκπληκτική που δεν θα παρατηρήσετε καν πώς την τρώτε εντελώς, αδειάζοντας ολόκληρο το στόμιο ή το βάζο με αυτό. Φροντίστε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο γλυκό για να το σερβίρετε τον χειμώνα και τις κρύες μέρες, ώστε να σας ζεστάνει όχι μόνο με το άρωμά του, αλλά και να σας φτιάξει τη διάθεση για όλη την ημέρα με το έντονο χρώμα του. Παρεμπιπτόντως, το confiture είναι επίσης πολύ χρήσιμο, καθώς περιέχει βιταμίνη C, την οποία χρειάζεται ο οργανισμός μας σε δροσερό καιρό για την πρόληψη των εποχιακών ασθενειών. Φροντίστε λοιπόν να ετοιμάσετε το confiture και να το προμηθευτείτε για τον χειμώνα!

Συστατικά

• 400 γρ βερίκοκα
• 1 πορτοκάλι
• 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 0,5 κουτ. χυμό λεμονιού

Παρασκευή

1. Ξεπλένουμε τα ώριμα βερίκοκα με νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια σε ένα δοχείο με αντικολλητικό πάτο.

2. Τρίψτε το ξύσμα πορτοκαλιού χωρίς να αγγίξετε το λευκό στρώμα από κάτω, στη συνέχεια ξεφλουδίστε το λευκό στρώμα από τα φρούτα και χωρίστε το σε φέτες.

3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού στο δοχείο με τις φέτες βερίκοκου. Ρίξτε χυμό λεμονιού ή αντικαταστήστε τον με κιτρικό οξύ (2 πρέζες).

4. Ξεφλουδίστε τις φέτες πορτοκαλιού από το διάφανο κέλυφος και τους σπόρους και τοποθετήστε τον πολτό σε ένα δοχείο. Φροντίστε να ξεκολλήσετε αυτό το κέλυφος, καθώς δεν μαλακώνει κατά τη θερμική επεξεργασία και θα τρίζει στα δόντια σας. Το βάζετε στο μάτι της κουζίνας και αφήνετε τα υλικά να πάρουν μια βράση. Το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και το σβήνουμε.

5. Πολτοποιήστε το περιεχόμενο του δοχείου με ένα ραβδομπλέντερ, μετατρέποντάς το σε υγρή μάζα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά για περίπου 15-20 λεπτά, ώστε να πήξει η μάζα. Αυτή τη στιγμή ζεματίζουμε ή αχνίζουμε τα βάζα και τα καπάκια στα οποία θα ρίξουμε τη λιχουδιά. Τοποθετήστε το δοχείο ξανά στη σόμπα και αφήστε το να πάρει βράση, καλύψτε με ένα καπάκι, καθώς η μαρμελάδα θα γουργουρίσει και θα πιτσιλιστεί. Ας σβήσουμε τη φωτιά.

Τα βερίκοκα, των οποίων οι ευεργετικές ιδιότητες είναι πολύ πολύτιμες για την ανθρώπινη υγεία, τρώγονται καλύτερα φρέσκα κατευθείαν από το δέντρο. Ωστόσο, εάν η συγκομιδή των καρπών είναι μεγάλη, μέρος της θα πρέπει να συγκομιστεί. Για παράδειγμα, η μαρμελάδα βερίκοκο με την προσθήκη λεμονιών και πορτοκαλιών δεν είναι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό επιδόρπιο. Ένα τέτοιο επιδόρπιο, που παρασκευάζεται την καλοκαιρινή περίοδο, μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο, όταν δεν υπάρχουν πλέον καλά ζουμερά ώριμα βερίκοκα. Μπορείτε όχι μόνο να φάτε την έτοιμη μαρμελάδα με τσάι, αλλά και να ψήσετε πίτες προσθέτοντάς τη στη γέμιση. Από αυτά τα συστατικά είναι δυνατό να προετοιμαστούν πολλές επιλογές για λιχουδιές που θα διαφέρουν ως προς τη γεύση και τον χρόνο μαγειρέματος.

Μαρμελάδα βερίκοκο με πορτοκάλι και λεμόνι πέντε λεπτά

Αυτό το γλυκό μαγειρεύεται πολύ γρήγορα - 5 λεπτά, και τελικά αποκτά ένα ελκυστικό κεχριμπαρένιο χρώμα, γλυκό άρωμα και συνοχή μαρμελάδας. Το πιο δύσκολο πράγμα εδώ είναι να προετοιμάσετε τα φρούτα, τα οποία θα πρέπει να σταθούν όλη τη νύχτα, και στη συνέχεια να μαγειρέψετε γρήγορα και να τα κυλήσετε σε βάζα.

Τι θα χρειαστείτε:

Ένα κιλό ώριμα σαρκώδη βερίκοκα.
ένα λεμόνι?
ένα μεσαίου μεγέθους πορτοκάλι με λεπτή φλούδα ή ένα μεγάλο πορτοκάλι.
Συσκευασία 900 γραμμαρίων κρυσταλλική ζάχαρη.
2 γυάλινα βάζα μισού λίτρου.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα βερίκοκα μουλιάζονται σε κρύο καθαρό νερό για μερικές ώρες. Στη συνέχεια πλένονται καλά και στραγγίζουν το νερό. Τα φρούτα απλώνονται σε μια πετσέτα βάφλας και στεγνώνουν. Κάθε φρούτο χωρίζεται στη μέση για να αφαιρεθεί το κουκούτσι. Δεν χρειάζεστε κόκαλα για αυτή τη συνταγή. Ο πολτός του βερίκοκου μεταφέρεται στο τηγάνι.
2. Τα καθαρισμένα φρούτα καλύπτονται με ζάχαρη. Εάν τα ίδια τα βερίκοκα είναι πολύ γλυκά, είναι καλύτερο να προσθέσετε 800 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Σε αυτή την κατάσταση, τα βερίκοκα αφήνονται όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Το επόμενο πρωί, το πορτοκάλι πλένεται καλά, περιχύνεται με βραστό νερό και κόβεται σε μικρά κομμάτια μαζί με τη φλούδα. Για να κάνετε τη μαρμελάδα απολαυστική, πρέπει να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους από το πορτοκάλι.
4. Οι ίδιες ενέργειες γίνονται και με το λεμόνι.
5. Τα εσπεριδοειδή θρυμματίζονται στο μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος. Ως αποτέλεσμα, το πορτοκάλι και το λεμόνι θα πρέπει να αποκτήσουν τη συνοχή του χυλού.
6. Ενώ έβγαζαν τα βερίκοκα, έβγαινε χυμός από αυτά και ανακατεύτηκε με κρυσταλλική ζάχαρη. Ο χυλός εσπεριδοειδών χύνεται στο ίδιο δοχείο. Ολόκληρο το μείγμα ανακατεύεται καλά και τοποθετείται σε μέτρια φωτιά.
7. Το μελλοντικό επιδόρπιο φέρεται σε βρασμό και στη συνέχεια διατηρείται στη σόμπα για άλλα 5 λεπτά.
8. Μόλις η μαρμελάδα φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να βράσει για 5 λεπτά άλλες 2 φορές. Την τελευταία φορά μπορείτε να το αφήσετε λίγο παραπάνω στο μάτι για να πάρει πιο πηχτή μαρμελάδα. Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι όσο περισσότερο μαγειρεύεται το γλυκό στο μάτι της κουζίνας, τόσο περισσότερο το χρώμα του θα αποκτά μια ολοένα και πιο κεχριμπαρένια απόχρωση.
9. Η ετοιμότητα ελέγχεται χρησιμοποιώντας ένα πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να κάνετε μια αυλάκωση στη μέση του γλυκού· αν παραμείνει, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Εάν το αυλάκι γεμίσει αμέσως με μάζα φρούτων, η μαρμελάδα πρέπει να ψηθεί λίγο περισσότερο.
10. Οι τράπεζες πλένονται καλά και αποστειρώνονται.
11. Η ψημένη μαρμελάδα τοποθετείται σε γυάλινα δοχεία και κλείνεται με αποστειρωμένα καπάκια. Τα βάζα τυλίγονται καλά σε μια πετσέτα και στη συνέχεια κρυώνουν σε αυτή την κατάσταση.
12. Αν μετά το στρίψιμο έχει απομείνει λίγη ποσότητα μαρμελάδας, μπορείτε να πιείτε δυνατό μαύρο τσάι μαζί της και ταυτόχρονα να εκτιμήσετε τη μοναδική γεύση που προκύπτει από το μείγμα βερίκοκων, λεμονιού και πορτοκαλιού, καθώς και το άρωμά του.

Απολαύστε το τσάι σας!

Μαρμελάδα βερίκοκο με λεμόνι και πορτοκάλι

Αυτή η συνταγή προσθέτει μια ενδιαφέρουσα γευστική νότα στους πυρήνες του βερίκοκου, που προσθέτουν μια ελαφριά πικράδα στο πιάτο.

Τι χρειάζεσαι:

Ένα κιλό βερίκοκα?
μισό μεγάλο πορτοκάλι?
μισό μέτριο λεμόνι?
800 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
γυάλινο βάζο λίτρου.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα βερίκοκα ταξινομούνται προσεκτικά για να μην μπουν τα μπαγιάτικα φρούτα στη λιχουδιά. Στη συνέχεια τα φρούτα γεμίζονται με κρύο νερό και αφήνονται για μερικές ώρες. Τα βερίκοκα τοποθετούνται σε ένα τρυπητό, στεγνώνουν και στη συνέχεια χωρίζονται στη μέση για να αφαιρεθεί το κουκούτσι. Οι σπόροι στοιβάζονται και ο καρπός χύνεται στο τηγάνι.
2. Το λεμόνι και το πορτοκάλι πλένονται, περιχύνονται με βραστό νερό και μετά κόβονται σε μικρά κομμάτια. Τα εσπεριδοειδή πρέπει να κόβονται με τη φλούδα και οι σπόροι πρέπει να αφαιρούνται από τον πολτό.
3. Τα εσπεριδοειδή μεταφέρονται σε μπλέντερ και θρυμματίζονται. Στη συνέχεια, λεμόνι και πορτοκάλι, που έχουν μια χυλώδη σύσταση, προστίθενται στα βερίκοκα. Οι καρποί είναι ανάμεικτοι.
4. Η ζάχαρη χύνεται στο τηγάνι, όλα τα υλικά ανακατεύονται ξανά και αφήνονται για μερικές ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε τα φρούτα να είναι κορεσμένα με γλυκύτητα.
5. Όταν η ζάχαρη πάρει τη μορφή σιροπιού, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε μαρμελάδα.
6. Για να το κάνετε αυτό, μετακινήστε το τηγάνι στη φωτιά και σιγοβράστε τα φρούτα σε μέτρια φωτιά. Μετά το βράσιμο, η φωτιά πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε το επιδόρπιο, ανακατεύοντας συνεχώς, είτε για 20 λεπτά αν θέλετε να έχει πυκνή δομή, είτε για 10 λεπτά για πιο αραιή σύσταση. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, θα σχηματιστεί μια μεμβράνη, η οποία πρέπει να αφαιρεθεί.
7. Η ψημένη μαρμελάδα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να αφεθεί να βράσει για 10 ώρες.
8. Οι πυρήνες των βερίκοκων κόβονται με ένα σφυρί και αφαιρείται ο πυρήνας.
9. Οι ξηροί καρποί που προκύπτουν προστίθενται στη μαρμελάδα, όλα αναμειγνύονται και στη συνέχεια το επιδόρπιο μαγειρεύεται ξανά.
10. Αμέσως μετά την αφαίρεση, το γλυκό χύνεται σε αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο και κλείνεται με αποστειρωμένο καπάκι. Μετά από αυτό, το βάζο τυλίγεται σε μια ζεστή πετσέτα και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος.

Όταν προετοιμάζετε τη μαρμελάδα βερίκοκο με την προσθήκη πορτοκαλιού και λεμονιού, θα πρέπει να θυμάστε ότι ένα πιο πλούσιο χρώμα και συνοχή μαρμελάδας της λιχουδιάς μπορεί να επιτευχθεί αυξάνοντας το χρόνο μαγειρέματος των φρούτων. Και η προσθήκη πυρήνων βερίκοκου σε αυτό θα βοηθήσει να δώσει στο επιδόρπιο μια ελαφρώς ξινή γεύση.
Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι όσο αυξάνετε τον χρόνο που αφιερώνετε για να ζεστάνετε τα βερίκοκα, τα λεμόνια και τα πορτοκάλια, οι ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου μειώνονται μόνο, καθώς λιγότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά παραμένουν σε αυτά. Η επιλογή είναι δική σου...

Συνεχίζουμε την περίοδο συγκομιδής: η τιμή των βερίκοκων έχει μειωθεί στις αγορές και οι κάτοικοι των νότιων περιοχών μπορούν να απολαύσουν σπιτικά μούρα. Αλλά το καλοκαίρι τείνει να τελειώσει, γι' αυτό προτείνω να αποθηκεύσετε ένα κομμάτι του σε ένα βάζο: φτιάξτε πηχτή και πολύ νόστιμη μαρμελάδα από βερίκοκα και πορτοκάλια.

Μια όμορφη, πολύ αρωματική, απίστευτα νόστιμη λιχουδιά θα σας ενθουσιάσει τα μεγάλα βράδια του χειμώνα και θα σας βοηθήσει να επιστρέψετε στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Τα βερίκοκα ταιριάζουν υπέροχα με τα πορτοκάλια, με αποτέλεσμα μια πηχτή μαρμελάδα (κάτι που δεν μπορούμε να πούμε για άλλες μεθόδους παρασκευής μαρμελάδας βερίκοκου). Η διαδικασία προετοιμασίας είναι απλή και πολύ γρήγορη: σε μόλις 30 λεπτά μπορείτε να ρίξετε τη μαρμελάδα σε βάζα. Για να αφιερώσετε λιγότερο χρόνο στην προετοιμασία, λιγότερη ζάχαρη (και, επομένως, να κάνετε τη μαρμελάδα πιο υγιεινή), αγοράστε jellyfix από τον Dr. Oetker στο σούπερ μάρκετ.

Σύνθεση προϊόντος

• ένα κιλό βερίκοκα (το βάρος υποδεικνύεται χωρίς σπόρους).
• τρία μεγάλα ζουμερά πορτοκάλια.
• 750 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• τρία κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.

Πυκνή και νόστιμη μαρμελάδα βερίκοκο και πορτοκάλι: διαδικασία προετοιμασίας βήμα προς βήμα

1. Αγοράζουμε ώριμα μαλακά μούρα βερίκοκου, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο κρύο νερό και αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία.
2. Στη συνέχεια, πάρτε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, κόψτε τα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια, αφαιρέστε τα κουκούτσια.
3. Συμβουλή. Το βάρος των βερίκοκων υποδεικνύεται στη συνταγή ήδη χωρίς σπόρους, οπότε αγοράστε μούρα με μικρό περιθώριο.
4. Πλένουμε τα πορτοκάλια με χλιαρό νερό, χρησιμοποιώντας καθαρό σφουγγάρι και σκουπίζουμε με μια πετσέτα.
5. Βάζουμε τα φρούτα σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για τρία λεπτά.
6. Έπειτα σκουπίζουμε ξανά, τρίβουμε το ξύσμα στον ψιλό τρίφτη, χωρίς να πιάσουμε τη λευκή στρώση (διαφορετικά το έτοιμο πιάτο θα είναι πικρό).
7. Στη συνέχεια, ξεφλουδίζουμε τα πορτοκάλια, τα χωρίζουμε σε φέτες: αφαιρούμε τη μεμβράνη από αυτά και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε τον πελτέ σε κομμάτια και τον βάζουμε σε ταψί με βερίκοκα.
8. Πασπαλίστε την προκύπτουσα μάζα με κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
9. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, αφήστε το περιεχόμενο να βράσει και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 15 λεπτά: σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
10. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε αμέσως με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
11. Τοποθετούμε ξανά στο μάτι της κουζίνας και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
12. Ρίξτε αμέσως τη μαρμελάδα που βράζει σε στεγνά, αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.
13. Αναποδογυρίζω τα βάζα (πήρα 3 κομμάτια, 0,5 λίτρο το καθένα), τα τυλίγω και τα αφήνω μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Πυκνή και πολύ νόστιμη μαρμελάδα από βερίκοκα με πορτοκάλια βγαίνει απίστευτα όμορφη και πολύ αρωματική. Απλώνεται καλά στο ψωμί και κάνει ένα υπέροχο γλυκό για τσάι. Θα βρείτε ακόμα περισσότερες σπιτικές συνταγές στην ιστοσελίδα μας: αποθηκεύστε ένα κομμάτι καλοκαιριού σε βάζα και απολαύστε τα αρώματα τα μεγάλα βράδια του χειμώνα.