Σούπα φιδέ με ζωμό λαχανικών. Ελαφριά σούπα λαχανικών με μινιατούρα ζυμαρικά. Πώς να μαγειρέψετε σούπα λαχανικών με νουντλς

Βήμα-βήμα φωτογραφική συνταγή για ελαφριά σούπα λαχανικών με μικρά ζυμαρικά Anellini από το περιοδικό "site"

Τέτοιες σούπες είναι πάντα ευπρόσδεκτες. Το μεσημέρι, αυτή η ελαφριά σούπα λαχανικών θα σας δώσει δύναμη, θα ικανοποιήσει την πείνα σας, αλλά δεν θα υπερφορτώσει το στομάχι σας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ιταλικά ζυμαρικά Anellini ως ένα από τα συστατικά για τη σούπα. Προορίζονται για την παρασκευή μαγειρευτών και υγρών πιάτων. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με οποιαδήποτε άλλη μινιατούρα ζυμαρικά σκληρού σίτου ή να χρησιμοποιήσετε λεπτά νουντλς.

Για να ετοιμάσουμε μια ελαφριά σούπα λαχανικών με ζυμαρικά, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα υλικά:

• πατάτες - 200-250 g;
• φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• ελαιόλαδο (μπορεί να αντικατασταθεί με ηλιέλαιο) - 35 ml.
• χόρτα (φρέσκος άνηθος) - 2-3 κλαδάκια.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (γεμάτο).
• Ζυμαρικά Anellini (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε άλλη μινιατούρα ζυμαρικά) - 2/3 φλ.

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες

1. Αυτή η ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται για 2 λίτρα νερού. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με δύο λίτρα καθαρό πόσιμο νερό στη φωτιά.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε καλά. Κόψτε το σε μικρές λωρίδες.

3. Στείλτε τις πατάτες να ψηθούν σε ένα τηγάνι με βραστό νερό. Μετά τις πατάτες προσθέτουμε 1-2 φύλλα δάφνης στο νερό.

4. Στη συνέχεια ασχολούμαστε με τα καρότα. Πρέπει να ξεφλουδιστεί και να πλυθεί, και στη συνέχεια να τριφτεί σε ένα λεπτό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα καρότα σε τηγάνι με ελαιόλαδο για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά καρότα μαζί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο στη σούπα που βράζει.

5. Προσθέστε 2/3 του φλιτζανιού μικρά ζυμαρικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να ψηθούν πλήρως όλα τα υλικά. Αλατίζουμε τη σούπα και αλατοπιπερώνουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Για να ετοιμάσει δύο χορταστικά πιάτα, η νοικοκυρά θα πρέπει να περάσει, στην καλύτερη περίπτωση, περίπου μία ώρα στη σόμπα.
Οι περισσότερες γυναίκες λυπούνται για τον πολύτιμο χρόνο τους, αλλά η οικογένεια χρειάζεται ακόμα να ταΐσει ένα πλήρες γεύμα.
Η δημιουργική φαντασία και η γαστρονομική εμπειρία είναι το κλειδί για την επίλυση προβλημάτων κουζίνας.
Αν έχετε κοτόπουλο και τουλάχιστον ένα ελάχιστο σετ λαχανικών στο ψυγείο, είναι πολύ εύκολο να βρείτε κάποιο πρωτότυπο γαστρονομικό κόλπο και να μαγειρέψετε το πρώτο και το δεύτερο σε ένα τηγάνι.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

• Κοτόπουλο, κρέας κοτόπουλου σε οποιαδήποτε μορφή (στήθη, μπαστούνια κ.λπ.) – 400–500 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ. (περίπου 80 g)?
• Φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο κουνουπίδι - 200 g.
• Γλυκό πιπέρι - 100-150 g;
• Νουντλς αυγών, κατά προτίμηση εξαιρετικής ποιότητας – 100 g.
• Ένα σετ πικάντικων και ελαφρώς καυτερών μπαχαρικών (σε αυτή την περίπτωση, λαμβάνεται ένα μείγμα από ξηρό adjika, κουρκουμά και βασιλικό)
  – 5–6 g;
• Αλάτι - από 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού (όταν χρησιμοποιούνται καρυκεύματα, η ποσότητα του αλατιού εξαρτάται άμεσα από τη γεύση τους).
• Νερό – 2,5 λίτρα για ζωμό, 300 ml για βραστό λάχανο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος, τρίψτε το κρεμμύδι και την πιπεριά, καθαρισμένα από τους κόκκους. Βυθίστε μεγάλα κομμάτια κοτόπουλου, απαλλαγμένα από τη φλούδα, σε κρύο νερό, προσθέστε ωμό πουρέ λαχανικών, προσθέστε αλάτι και βάλτε τη φωτιά. Σε άλλο δοχείο βράζουμε τις ταξιανθίες του λάχανου με τα καρυκεύματα και μετά το θρυμματίζουμε, αφού στραγγίξουμε το ένα τρίτο του υγρού. Μεταφέρετε αυτή τη μάζα στο τηγάνι όπου ψήνεται το κοτόπουλο.

Ρίχνουμε τον φιδέ στο έτοιμο στιφάδο, αφαιρούμε αμέσως από τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μετά από 3 λεπτά, ανακατεύουμε και ξανακλείνουμε. Αυτή η τεχνική θα επιτρέψει στον φιδέ να μαλακώσει μέτρια, αλλά δεν θα χάσει το σχήμα του ούτε θα χυλώσει.

Τοποθετούμε ένα κομμάτι κοτόπουλου σε κάθε πιάτο και το περιχύνουμε με ένα παχύρρευστο ζωμό. Αποδεικνύεται αρωματικό και θρεπτικό - ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο, που θυμίζει κρέμα σούπας. Το τρυφερό κρέας, που έχει απορροφήσει τη μυρωδιά των γλυκών πιπεριών, κρεμμυδιών και μπαχαρικών κατά το μαγείρεμα, είναι ένα πεντανόστιμο δεύτερο πιάτο. Ελάχιστη ταχύτητα μαγειρέματος, τιμή υλικών
προσιτός. Ορίστε, το όνειρο ενός μάγειρα!

Η σούπα που παρασκευάζεται από τα προϊόντα που προσφέρονται σήμερα θα αρέσει σε όλους όσους ακολουθούν δίαιτα για τον τύπο αίματος. Όσοι έχουν... Και ακόμη περισσότερο, αυτό το πρώτο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

Άλλωστε, είναι πολύ σημαντικό όταν περισσότερα από ένα άτομα στην οικογένεια που το δείχνουν αυτό τρώνε σωστά. Είναι επίσης ευχάριστο να σημειωθεί το γεγονός ότι Φτιαγμένη από υγιεινά υλικά, αυτή η σούπα θα είναι επίσης νόστιμη . Κοιτάζοντας αυτή την παλέτα χρωμάτων, λίγοι άνθρωποι μπορούν να αντισταθούν στο να δοκιμάσουν τουλάχιστον μια κουταλιά. Και μόλις το δοκιμάσουν, σίγουρα θα ζητήσουν περισσότερα.

Στις νοικοκυρές θα αρέσει η σούπα γιατί μπορεί να ετοιμαστεί κυριολεκτικά σε 15-20 λεπτά. Δεν θα υπάρχουν προβλήματα με το φαγητό - αντί για ζυμαρικά, μπορείτε να βάλετε ζυμαρικά ή δημητριακά και η σύνθεση των λαχανικών μπορεί να αλλάξει και να αλλάξει επ' άπειρον . Όπως, μάλιστα, η ποσότητα των συστατικών. Το κύριο πράγμα είναι ότι κάθε φορά θα είναι μια διαφορετική προφορά και μια διαφορετική γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βήμα 1

Φυσικά, μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα με πλούσιο ζωμό (ψάρι ή κρέας). Αλλά αυτό δεν είναι χρήσιμο για όλους. Θα είναι πολύ πιο υγιεινό αν μαγειρευτεί σε ζωμό λαχανικών.

Επομένως, το νερό τοποθετείται πρώτα στη φωτιά, στη συνέχεια οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε μια βολική μορφή, ας πούμε, σε λωρίδες.

Βήμα 2

Μπορείτε να βάλετε διάφορα αποξηραμένα βότανα ή μίσχους, φύλλα δάφνης σε βραστό νερό, τότε ο ζωμός θα είναι πολύ πιο αρωματικός και πιο νόστιμος. Μετά τις πατάτες, πρέπει να τις βάλετε στο τηγάνι.

Όσο περισσότερο παρασκευάζεται, τόσο πιο υγιεινό και νόστιμο θα είναι ο ζωμός για τη σούπα. Ψιλοκόψτε, όπως σας αρέσει.

Βήμα 3

Μόλις μπουν τα κρεμμύδια στο τηγάνι με τις πατάτες, μπορείτε να μειώσετε λίγο τη φωτιά και να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Πάρτε τα πράσινα φασόλια και κόψτε τις μακριές τους κλωστές σε μικρά κομμάτια μήκους πατάτας. Και αυτή, επίσης, πρέπει να πάει στο τηγάνι.

Βήμα 4

Η σούπα θα είναι πιο χορταστική αν της προσθέσετε και κάτι πρωτεΐνη, εκτός από λαχανικά. Οποιαδήποτε δημητριακά και ζυμαρικά (μόνο από σκληρό αλεύρι!) καλής ποιότητας θα είναι καλά εδώ.

Πρέπει να τοποθετηθούν μετά τα πράσινα φασόλια. Αφού πάρουν βράση ο ζωμός, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Βήμα 5

Τώρα πρέπει να κόψετε τα κοτσάνια από τα λαχανάκια Βρυξελλών και μετά να τα βάλετε στο τηγάνι. Μαγειρεύει για αρκετά λεπτά. Τότε ήρθε η ώρα για την πιπεριά.

Για να φαίνεται ακόμα πιο λαχταριστή η σούπα, μπορείτε να επιλέξετε πιπεριές όλων των χρωμάτων. Η αποφλοιωμένη πιπεριά κόβεται σε λωρίδες και τοποθετείται κάτω από το καπάκι.

Βήμα 6

Έχουμε επίσης φασόλια σε κονσέρβα, τα οποία πρέπει να τα τοποθετήσουμε σε μια κατσαρόλα μετά την πιπεριά - δεν αργούν να μαγειρευτούν γιατί είναι προϊόν κονσέρβας. Έχουμε και ντομάτες, τις οποίες θα προσθέσουμε στη σούπα τελευταία.

Η σούπα με φιδέ είναι μια αρκετά συνηθισμένη συνταγή. Κάθε νοικοκυρά έχει τον δικό της τρόπο να ετοιμάζει αυτή τη σούπα. Αλλά εδώ βρίσκεται όλη η γοητεία του!

Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε στη βάση. Επιλέξτε κρέας για γεύση, λαχανικά που σας αρέσουν, καρυκεύστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Αυτό σημαίνει ότι η προετοιμασία μιας μοναδικής σούπας χυλοπίτες σύμφωνα με τη δική σας συνταγή δεν θα είναι δύσκολη.

Μπορούμε να σας δώσουμε μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε σούπα με χυλοπίτες.

Αρχικά, χρησιμοποιήστε μικρά noodles αράχνη και μην τα παραψήσετε ποτέ. Επίσης, ο ζωμός της σούπας θα είναι ιδιαίτερα γευστικός αν του προσθέσετε σελινόριζα, παστινάκι ή τζίντζερ.

Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για την παρασκευή σούπας χυλοπίτες με διαφορετικά υλικά.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με φιδέ - 15 ποικιλίες

Η σούπα με ζωμό κοτόπουλου έχει αναμφίβολα πολλές ευεργετικές ιδιότητες, καθώς και υπέροχη γεύση.

Συστατικά:

• Νερό - 2 λίτρα
• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 0,5 τεμ
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο
• Φιδές - 1 μισό ποτήρι
• Πράσινοι - ένα μάτσο
• Αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Βάζουμε νερό στη φωτιά και πλένουμε το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε το ζωμό.

Για να αποκτήσετε ζωμό όχι μόνο για τη βάση της σούπας, αλλά και για γεύση, τοποθετήστε το κρέας σε κρύο νερό. Για πιο πλούσιο άρωμα και γεύση - καυτό! Μαγειρέψτε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες και τις πατάτες σε μέτριους κύβους. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το στήθος, προσθέτουμε τη δάφνη, το κρεμμύδι, αλάτι και, χαμηλώνοντας τη φωτιά, αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά.

Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό, προσθέτουμε στο τηγάνι τα καρότα και τον φιδέ. Αποσυναρμολογούμε το στήθος σε ίνες και το ξαναβάζουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε, να προσθέσετε αλάτι για γεύση και να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Αυτή είναι ίσως μια από τις πιο απλές και γρήγορες συνταγές για σούπα χυλοπίτες με ζωμό κοτόπουλου.

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλο 400 γρ
• Νερό 2 λ
• Αλάτι 1 κ.γ. κουτάλι
• Αυγά 3 τεμ
• Λεπτός φιδέ 1 χούφτα
• Μπαχαρικά για γεύση
• Πράσινα για γεύση

Παρασκευή:

Τοποθετήστε το κρέας σε κρύο νερό. Αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αλατίζουμε και ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να γίνει. Βράζουμε και ψιλοκόβουμε τα αυγά. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα αυγά και μια χούφτα λεπτό φιδέ στον ζωμό που βράζει και ανακατεύουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση, σβήνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε να βράσει για λίγο. Η σούπα είναι έτοιμη.

Η θρεπτική σούπα ντομάτας θα διαφοροποιήσει τέλεια το τραπέζι για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

• Νερό - 3 λίτρα
• Κοτόπουλο - 1 κιλό
• Λεπτό φιδέ - 1 φλιτζάνι
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Ντομάτες μεγάλες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκιά κίτρινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Πράσινα για γεύση
• Βούτυρο/φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Αλάτι για γεύση
• Μπαχαρικά για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε και κόβουμε το κοτόπουλο. Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από το κρέας και το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά.

Είναι καλύτερα να παίρνετε σπιτικό, μεσαίου μεγέθους κοτόπουλο. Μαγειρέψτε το νεαρό κοτόπουλο για τουλάχιστον 1 ώρα, το μεγαλύτερο κοτόπουλο για περισσότερο από 1,5 ώρα.

Μόλις πάρει βράση ο ζωμός, αλατίζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Κόβουμε τις πατάτες και τις προσθέτουμε στον ζωμό. Το αναποδογυρίζουμε σε δυνατή φωτιά, βράζει, πάλι σιγά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, τις πιπεριές λίγο μεγαλύτερες. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι, μετά τα καρότα και λίγο αργότερα την πιπεριά. Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα, τις κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και τις σοτάρουμε μαζί με τα λαχανικά για 2 λεπτά.

Βάζετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε τη δάφνη, το μπαχάρι, μαγειρεύετε για 5 λεπτά, προσθέτετε τον φιδέ, ανακατεύετε. Προσθέστε χόρτα στην έτοιμη σούπα.

Συνταγή για γρήγορη σούπα με κεφτεδάκια. 30 λεπτά και η σούπα είναι έτοιμη. Είναι πολύ βολικό και η σούπα γίνεται χορταστική και όμορφη.

Συστατικά:

• Νερό - 2,5 λίτρα
• Κιμάς - 350 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φιδές - μισό ποτήρι
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι, δάφνη για γεύση

Παρασκευή:

Τρία καρότα στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά σε φυτικό λάδι, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 15 λεπτά.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στον κιμά, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μείγμα. Ρίξτε τις μπάλες κρέατος που σχηματίστηκαν με το χέρι σε βραστό νερό.

Ψιλοκόβουμε τις πατάτες. Όταν οι κεφτέδες επιπλέουν στην κορυφή της σούπας, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες, αφήνουμε να βράσουν ελαφρά και μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε τα noodles. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε το ψητό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι και προσθέστε τη δάφνη. Το αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά και μετά σβήνουμε το γκάζι. Η κεφτεδόσουπα είναι έτοιμη.

Ένα απλό, πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο λατινοαμερικάνικης κουζίνας.

Συστατικά:

• ζωμός κρέατος -
• Φιδές - 12 g
• Ντομάτες - 100 g
• Μαϊντανός (ρίζα) - 7 γρ
• Κρεμμύδι - 12 g
• Βούτυρο - 15 g
• Τυρί για γεύση
• Σαφράν - 0,01 γρ
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε τον φιδέ. Τσιγαρίζουμε σε βούτυρο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις καθαρισμένες ντομάτες και την ψιλοκομμένη ρίζα μαϊντανού. Προσθέστε το έγχυμα σαφράν, τον βρασμένο φιδέ και τηγανίστε για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας.

Ρίχνουμε μέσα το ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, κόκκινο και μαύρο πιπέρι. Πασπαλίζουμε την έτοιμη σούπα με τριμμένο τυρί.

Η συνταγή για σούπα με τυρί κρέμα είναι πολύ απλή. Η υπέροχη γεύση αυτής της σούπας θα εκτιμηθεί από όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 πακέτα
• Μικρός φιδέ - μισό ποτήρι
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μάτσο πράσινο
• Βούτυρο (για το τηγάνισμα) - 2 κ.σ. κουτάλια
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Μπαχαρικά για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε κομμάτια. Το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μετά το βράσιμο.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κάνουμε το τηγάνισμα: τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα καρότα και τσιγαρίζουμε όλα μαζί. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Προσθέστε πρώτα το ψητό στο κρέας και μετά τις πατάτες.

Ψιλοκόψτε το επεξεργασμένο τυρί και τα μυρωδικά. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν ψημένες, προσθέτουμε τον φιδέ και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το επεξεργασμένο τυρί και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ρίξτε ψιλοκομμένα χόρτα στην έτοιμη σούπα.

Πολύ νόστιμη και ελαφριά σούπα.

Συστατικά:

• Κρέας - 500 g
• Φιδές - 10 g
• Ντομάτες - 300 g
• Κρεμμύδι - 50 g
• πιπεριά - 100 g
• Μελιτζάνα - 200 g
• Πατάτες - 300 g
• Βούτυρο γκι - 30 g
• Αλάτι για γεύση
• Πράσινα για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε τον ζωμό κρέατος και τον σουρώνουμε. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος και τον φιδέ στον ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσοχή με τον φιδέ. Να θυμάστε ότι είναι πολύ παραψημένο. Καλύτερα να μην κάνεις αναφορά παρά να μετατοπίσεις.

Ξεχωριστά, σιγοβράζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τις πατάτες σε μικρή ποσότητα ζωμού ή νερού σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.Συνδυάζουμε τα βρασμένα λαχανικά με τη σούπα. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με μυρωδικά.

Εύκολη στην προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμη μανιταρόσουπα από μανιτάρια. Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας, δοκιμάστε αυτή τη μανιταρόσουπα για μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

• Champignons - 300 g
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Φιδές "Gossamer" - μισό ποτήρι
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση
• Δάφνη για γεύση

Παρασκευή:

Τοποθετήστε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά. Κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε βραστό νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον ψιλο τρίφτη. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε καλά προθερμασμένο τηγάνι με ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μαζί με τα καρότα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε την κρέμα γάλακτος και τα μανιτάρια να τσιγαριστούν για άλλα δύο λεπτά.

Όταν ψηθούν οι πατάτες, προσθέτουμε το αλάτι και τη δάφνη. Προσθέστε στη σούπα τα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος και μετά τον φιδέ. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Προσθέστε πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά στη σούπα. Η μανιταρόσουπα είναι έτοιμη.

Μια εύκολη συνταγή ιταλικής σούπας με πλούσια, κρεμώδη γεύση.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 450 g
• Ζωμός κοτόπουλου - 5 φλιτζάνια
• Βαριά κρέμα - 2/3 φλ
• Φιδές - 120 g
• Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλι
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Καλαμπόκι (κονσέρβα, χωρίς υγρό) - 150 g
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Ρίχνουμε το ζωμό και την κρέμα στο τηγάνι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, αφήνουμε να πάρει βράση, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τον φιδέ σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί. Μεταφέρετε σε ένα μπολ να κρυώσει.

Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το γάλα με το άμυλο. Ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος στο τηγάνι με το φιλέτο. Προσθέστε το καλαμπόκι και τον φιδέ. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με αλεσμένο πιπέρι.

Η ελαφριά και ορεκτική σούπα γάλακτος με χυλοπίτες είναι πολύ καλή για πρωινό. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, νόστιμο και πολύ υγιεινό.

Συστατικά:

• Γάλα - 800 ml
• Νερό - 120 ml
• Φιδές - 150 g
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Βούτυρο για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε νερό. Ρίχνουμε το γάλα σε ξεχωριστό τηγάνι και ανακατεύουμε με νερό. Προσθέστε αλάτι, 1 κ.γ. κουταλιά ζάχαρη, περιμένουμε να βράσει. Προσθέστε τον έτοιμο φιδέ στο γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όταν πάρει βράση ρίχνουμε άλλη μια κουταλιά ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Κλείνουμε το γκάζι και αφήνουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε βούτυρο για γεύση στην έτοιμη σούπα.

Αυτή η σούπα με κρέας δεν είναι λιπαρή, αφού το κρέας πρώτα τηγανίζεται και μόνο μετά βράζει με λαχανικά. Η πάπρικα δίνει στη σούπα λαχανικών και χυλοπίτες ένα όμορφο κόκκινο χρώμα.

Συστατικά:

• Άπαχο χοιρινό - 250 g
• Σούπα με φιδέ - μισό ποτήρι
• Πατάτες - 4 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμάχιο
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ
• Πάπρικα αλεσμένη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Φρέσκος μαϊντανός - 2-3 κλωνάρια
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια 2,5 εκ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και την πιπεριά σε κύβους. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Τηγανίζουμε το κρέας σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο.

Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα λαχανικά και τηγανίστε τα μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Ρίξτε περίπου 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα 2,5 λίτρων και αφήστε να πάρει μια βράση. Βάλτε το κρέας σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά, προσθέστε μπαχαρικά, μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθούν οι πατάτες. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον φιδέ και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

Προσθέστε φύλλα μαϊντανού στην έτοιμη σούπα. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 15 λεπτά.

Πυκνή, χορταστική και υγιεινή σούπα για τους λάτρεις των λαχανικών.

Συστατικά:

• Φιδές - 1,5 χούφτες
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• ντοματίνια - 4 τεμ (προαιρετικά)
• Σκόρδο - 10 σκελίδες
• Δάφνη για γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρες και κόκκινες πιπεριές για γεύση
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Πράσινα για γεύση

Παρασκευή:

Σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε τις ντομάτες και τις πατάτες σε κύβους. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε τις πατάτες και τις ντομάτες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά. Προσθέστε αλάτι, δάφνη, μπαχαρικά, σκόρδο και μυρωδικά στη σούπα. Στο τέλος προσθέτουμε τον φιδέ και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. Αφήνουμε τη σούπα σκεπασμένη για 5 λεπτά.

Αυτή η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί σε οποιοδήποτε ζωμό ή απλά σε νερό.

Συστατικά:

• Ζωμός - 1,5-2 l
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κουνουπίδι - 250 g
• Φιδές - 100 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Πράσινα προαιρετικά
• Αλάτι για γεύση
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο

Παρασκευή:

Φέρτε τον ζωμό να πάρει βράση. Προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους, τις προσθέτουμε στον ζωμό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα καρότα στη σούπα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Πλένουμε το κουνουπίδι και το χωρίζουμε σε μικρά μπουκετάκια. Προσθέστε στη σούπα, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε φιδέ και δάφνη στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Στο τέλος του μαγειρέματος, αν θέλουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και σβήνουμε τη σούπα.

Έχοντας μια ηλεκτρική συσκευή, όπως ένα πολυκουζινάκι στην κουζίνα, η προετοιμασία της σούπας με χυλοπίτες με κοτόπουλο δεν θα είναι δύσκολη.

Συστατικά:

• Ζωμός κοτόπουλου με κρέας - 1,5 λίτρο
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
• Φιδές - μισό ποτήρι
• Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
• Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)
• Βούτυρο - 20 g

Παρασκευή:

Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker. Επιλέξτε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» και πατήστε Έναρξη. Όσο το μπολ ζεσταίνεται, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Σε ένα μπολ βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τις πατάτες. Όταν τελειώσει το τηγάνισμα, απενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα», προσθέστε τις πατάτες στο μπολ, ρίξτε το φιδέ και προσθέστε το ζωμό κότας. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση.

Μην παρασυρθείτε με δυνατά μπαχαρικά, για να μην διακόψετε τη γεύση του ζωμού. Ο άνηθος, ο μαϊντανός και τα κρεμμύδια είναι ευπρόσδεκτα σε μεγάλες ποσότητες.

Προσθέστε το κρέας κοτόπουλου και ένα κομμάτι βούτυρο. Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε το πρόγραμμα «Σούπα», ρυθμίστε το χρόνο στα 40 λεπτά, πατήστε start. Η σούπα είναι έτοιμη.

Η σούπα με καλαμάρια δεν είναι τόσο ασυνήθιστη, νομίζετε. Πρόκειται για μια συνηθισμένη ψαρόσουπα, με τη συνηθισμένη ψαρότατη γεύση και πολύ τρυφερό φιλέτο καλαμαριού.

Συστατικά:

• Καλαμάρι φρέσκο ​​- 300 g
• Φιδές - 100 g
• Κρεμμύδι - 50 g
• Καρότα - 100 g
• Φυτικό λάδι - 30 g
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τα καλαμάρια, τα περιχύνουμε με βραστό νερό, τα αφήνουμε να σταθούν μέχρι να κρυώσουν, τα ξεπλένουμε με δροσερό νερό, αφαιρούμε και αφαιρούμε τις μεμβράνες και τα ψιλοκόβουμε. Όσο πιο λεπτό είναι το κόψιμο, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η σούπα. Σοτάρετε τα καλαμάρια και τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για 3 λεπτά. Περιχύνουμε τα πάντα με βραστό νερό, βράζουμε, αλατοπιπερώνουμε με φιδέ και μαγειρεύουμε μέχρι να ετοιμαστεί ο φιδέ.