→ Σούπα με φιδέ: συνταγές με φωτογραφίες. Γαλατόσουπα με νουντλς. Λαχταριστή συνταγή σούπας φιδέ για παιδιά και ενήλικες Συνταγή σούπας με φιδέ

Σούπα με φιδέ: συνταγές με φωτογραφίες. Γαλατόσουπα με νουντλς. Λαχταριστή συνταγή σούπας φιδέ για παιδιά και ενήλικες Συνταγή σούπας με φιδέ

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπα με φιδέ: οι νοικοκυρές μπορούν να τη μαγειρέψουν σε νερό, ζωμό ή γάλα. Οι σούπες λαχανικών είναι υγιεινές και κατάλληλες για διαιτητική διατροφήκαι για χορτοφάγους. Ο ζωμός για αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει από κοτόπουλο, χοιρινό, βοδινό, μανιτάρια ή ψάρι. Οι επιλογές γαλακτοκομικών παρασκευάζονται συχνά για παιδιά· είναι πολύ απαραίτητες για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.

Επιλογές μαγειρέματος

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πιάτα ζυμαρικών ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙχυλοπίτες, ιστούς αράχνης, χυλοπίτες αυγών (για παράδειγμα, rollton), καθώς και όλων των ειδών τα noodles (funcheza, ρύζι, φαγόπυρο κ.λπ.). Τα πιο χρήσιμα προϊόντα είναι αυτά που κατασκευάζονται από σκληρές ποικιλίεςσιτάρι. Μαγειρεύονται για περίπου οκτώ λεπτά και δεν μαλακώνουν. Λαζάνια στιγμιαίο μαγείρεμαΜαγειρεύεται σε λιγότερο από πέντε λεπτά, αλλά αν το αφήσετε πολύ, το πιάτο σας θα γίνει χυλός.

Ο φιδέ προστίθεται σε βραστό νερό (ή ζωμό), κατά το μαγείρεμα είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με την ποσότητα (μην ρίξετε ολόκληρο πακέτο), γιατί μπορεί να σχηματιστούν σβώλοι, αλλά επίσης φροντίστε να μην βγει η σούπα. «άδειο» (περίπου 3 κουταλιές της σούπας noodles ανά λίτρο υγρού).

Σούπα με κρέας

Ο ζωμός μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε κρέας, είτε είναι κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι. Κλασική έκδοση- με βάση το πιάτο ζωμό κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, ιδανικό για τα κρύα βράδια του χειμώνα και «σε σηκώνει στα πόδια» όταν κρυώνεις.

Συστατικά:

  • νερό - 2-3 λίτρα,
  • κοτόπουλο - 1 τεμ.,
  • ζυμαρικά - εκατό γραμμάρια,
  • πατάτες - 2 μεγάλα κομμάτια,
  • καρότα - 1 τεμ.,
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.,
  • βότανα, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά, αφαιρούμε το κρέας από τον ζωμό, το χωρίζουμε σε κομμάτια και το αφήνουμε στην άκρη. Σε ζωμό που βράζει βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τις βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τον φιδέ και μαγειρέψτε για άλλα έξι λεπτά. Ετοιμάζουμε το τηγάνισμα: τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, τα προσθέτουμε στον ζωμό. Επιστρέψτε το κρέας στη σούπα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά για γεύση. Το πρώτο πιάτο πρέπει να καθίσει για πέντε έως δέκα λεπτά.

Εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο για να μαγειρέψετε ζωμό κρέατος, ένα ανάλογο μπορεί να είναι μια σούπα με κεφτεδάκια, ο κιμάς για τον οποίο μπορείτε να αγοράσετε ή να φτιάξετε μόνοι σας από κοτόπουλο, χοιρινό και βοδινό, καθώς και άλλο κρέας. Η συνταγή για τη σούπα με φιδέ είναι εξαιρετικά απλή:

  • Έτοιμος κιμάς - 350 γραμμάρια (αναμεμειγμένος με τριμμένο κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι) ανακατεύουμε καλά. Με χέρια βουτηγμένα σε νερό, τυλίγουμε μπαλάκια διαμέτρου 2 εκ. και κυλάμε με αλεύρι.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες σε τετράγωνα κομμάτια, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
  • Ρίχνουμε τις πατάτες σε βραστό νερό, τις βράζουμε μέχρι να μισοψηθούν, τις προσθέτουμε ποσέ φυτικό λάδικρεμμύδια με καρότα, φύλλα δάφνης (για γεύση), αλάτι και πιπέρι.
  • Βάζετε τα κεφτεδάκια στο ζωμό έναν-έναν, μαγειρεύετε για είκοσι πέντε λεπτά, μετά προσθέτετε τα noodles (περίπου μισό ποτήρι) και μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε χόρτα, σβήστε τη φωτιά.

Γνωρίζοντας τη συνταγή για τη σούπα με χυλοπίτες με κοτόπουλο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα παρόμοιο πιάτο με κρέας. Μπορεί να είναι μια σούπα από χοιρινό με πατάτες και ζυμαρικά, ή από βοδινό κρέας - είναι καλύτερα να παίρνετε το κρέας στα κόκαλα έτσι ώστε ο ζωμός να γίνει πιο πλούσιος. Ετοιμάστε τη σούπα με κρέας με τον ίδιο τρόπο όπως με το κοτόπουλο, αλλά ο ζωμός χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ετοιμαστεί από ό,τι με τα πουλερικά - περίπου μιάμιση ώρα μέχρι να εξαλειφθεί τελείως η σκληρότητα του κρέατος.

Συνταγές λαχανικών

Αν και οι σούπες με φιδέ με κρέας είναι εξαιρετικά νόστιμες, οι σούπες λαχανικών είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ των πιστών υγιεινή διατροφήκαι χορτοφάγοι. Τέτοια μαγειρευτά ετοιμάζονται εύκολα και έχουν λαμπερή γεύση. Τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με οποιαδήποτε λαχανικά, μπορούν να προστεθούν δημητριακά και ζυμαρικά. Ο ζωμός της σούπας μπορεί να είναι είτε λαχανικών είτε κρέας, αν θέλετε.

Η συνταγή για αυτή τη σούπα με χυλοπίτες είναι απλή:

  • Δύο ντομάτες πρέπει να χύνονται με βραστό νερό, στη συνέχεια να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε κύβους.
  • Πιπεριά (1 τεμ.) και πατάτες (2 τεμ.) κομμένες σε κύβους.
  • Στο βράσιμο ζωμό κρέατος(1 λίτρο), προσθέστε τα έτοιμα λαχανικά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε μια κονσέρβα αρακά και ένα ποτήρι noodles.
  • Μαγειρέψτε για άλλα επτά λεπτά, προσθέστε βότανα για γεύση και αφήστε το πιάτο να μαγειρευτεί.

Μπορεί να μαγειρευτεί χορτόσουπααπό πατάτες, σερβίρεται με σκόρδο κρουτόνκαι θα γίνει εξαιρετική επιλογήγια μεσημεριανό:

  • Πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά. 4 πράγματα. Κόβουμε τις πατάτες και το ένα κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε ένα καρότο, πολτοποιούμε 3 σκελίδες σκόρδο, βράζουμε 2 λίτρα νερό.
  • Βάζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό, μετά από 10 λεπτά ψησίματος, προσθέτουμε τηγανητά καρότα, τα κρεμμύδια και δύο χούφτες φιδέ.
  • Βράζουμε τη σούπα για άλλα οκτώ λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά για γεύση.

Τα τρόφιμα χωρίς κρέας μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της νηστείας και σε δίαιτα· ένα τέτοιο πιάτο είναι υγιεινό και δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας. Για ποικιλία, μπορείτε να προσθέσετε χτυπημένα αυγά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα οποία θα γίνουν το αποκορύφωμα του πιάτου σας.

Ασυνήθιστες συνταγές

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας με ένα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο προετοιμάζοντας τη σούπα με χυλοπίτες γάλακτος. Το πιάτο παρασκευάζεται συχνά από «ιστό αράχνης», το οποίο βράζει σε βραστό γάλα μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτοντας βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Τα μικρά παιδιά σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτή τη σούπα.

Οι λάτρεις των μανιταριών σίγουρα θα απολαύσουν αυτό το πιάτο με μανιτάρια (μπορείτε να πάρετε όσα μανιτάρια θέλετε):

  • Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά, να ξεφλουδιστούν αν χρειάζεται και να τεμαχιστούν σε κύβους, όπως και οι πατάτες. Γέμισμα κρύο νερό, αλάτι, βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
  • Για να τηγανίσετε, τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα για δύο έως τρία λεπτά σε φυτικό λάδι, προσθέστε στο ζωμό.
  • Ρίξτε ένα ποτήρι ζυμαρικά σε σούπα που βράζει, προσθέστε τυχόν μπαχαρικά και φύλλα δάφνης, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά.

Ένα πιάτο επεξεργασμένο τυρί με ζυμαρικά αποδεικνύεται ενδιαφέρον, έχει πλούσια γεύσηκαι πυκνή συνοχή. Τρίβοντας το πιάτο στο μπλέντερ, παίρνετε μια σούπα πουρέ που μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν και να διακοσμηθεί με τα αγαπημένα σας μυρωδικά. Συνταγή για σούπα με φιδέ:

  • Βράζουμε δύο λίτρα νερό, προσθέτουμε το ένα τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
  • Προσθέστε τρεις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα καρότα σοταρισμένα στο λάδι και τα τηγανητά κρεμμύδια.
  • Μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε μικρά ζυμαρικά και μαγειρέψτε για περίπου άλλα έξι λεπτά.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τη σούπα με φιδέ από την παιδική τους ηλικία. Αυτό το πρώτο πιάτο είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία που μπορεί να το χειριστεί ακόμα και ένα παιδί.

Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε μια τέτοια σούπα μέσα σε λίγα λεπτά, κάνοντας καθημερινά διαφορετικές παραλλαγές αυτού του υπέροχου στιφάδου. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία της οικοδέσποινας και τις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειας.

Νόστιμο σούπας φιδέ: μυστικά και συνταγές μαγειρικής
Βήμα-βήμα συνταγέςκαι τα μυστικά της παρασκευής σούπας με φιδέ. Λίστα με τα απαραίτητα συστατικά για νόστιμο πρώταπιάτα.

Σούπα με φιδέ: συνταγές με φωτογραφίες

Τα ζυμαρικά είναι αγαπημένα από πολλούς για την ικανότητά τους να κορεστούν γρήγορα το σώμα και να ικανοποιήσουν την πείνα. Ένας δημοφιλής τύπος είναι ο φιδέ, ο οποίος χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό ή καρύκευμα για σούπα. Στην τελευταία μέθοδο χρήσης, δίνει στο πιάτο παχύρρευστη συνοχή, κορεσμό και όμορφη εμφάνιση. Θα είναι χρήσιμο να μάθετε τα μυστικά της μαγειρικής.

Πώς να φτιάξετε τη σούπα με χυλοπίτες

Υπάρχουν δύο τρόποι για να ετοιμάσετε τη σούπα με χυλοπίτες. Ένα από αυτά θεωρείται κλασικό γάλα, και το δεύτερο είναι παραδοσιακό, με ζωμό κρέατος. Το γάλα είναι κατάλληλο για το τάισμα των παιδιών· καλό είναι να το σερβίρετε για πρωινό αντί για βαρετό χυλό. Υπάρχουν δύο τρόποι προετοιμασίας του πιάτου:

  • Βράζουμε τον φιδέ μέχρι να μαλακώσει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, γλυκαίνουμε με τη ζάχαρη, ρίχνουμε χλιαρό γάλα,
  • Βράζουμε αμέσως το φιδέ σε γλυκό γάλα.

Η πρώτη μέθοδος, σύμφωνα με τις νοικοκυρές, θεωρείται προτιμότερη, γιατί το γάλα δεν χάνει τα οφέλη του από την παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Επίσης, η δεύτερη συνταγή είναι πιο περίπλοκη, γιατί πρέπει να υπολογίσεις σωστά την αναλογία, αλλά αν ακολουθηθεί σωστά, η γεύση θα γίνει πιο γαλακτώδης και κρεμώδης. Μια μικρή ποσότητα φιδέ θα οδηγήσει σε άδεια σύσταση και μια μεγάλη ποσότητα θα οδηγήσει σε χυλό.

Μαγειρέψτε νόστιμα κοτόσουπαμε τα noodles μπορείτε να ακολουθήσετε τις συστάσεις των επαγγελματιών σεφ:

  • είναι καλύτερα να πάρετε μαζί ένα τρυφερό νεαρό κοτόπουλο διατροφικές ιδιότητες,
  • πρέπει να μαγειρέψετε ζωμό από αυτό, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, προσθέστε πατάτες αν θέλετε, πιπεριά, ντομάτες,
  • προσθέστε προϊόντα φιδέ, μαγειρέψτε για λίγο,
  • για να πάρετε έναν πλούσιο ζωμό, εκτός από το κρέας, πρέπει να πάρετε πλάτες κοτόπουλου,
  • σκόρδο, μπαχαρικά και ρίζες δίνουν στο πιάτο πιο πλούσια γεύση,
  • για να αποκτήσετε έναν διαυγή ζωμό ώστε να φαίνεται καλός στη φωτογραφία, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό και να πλύνετε καλά όλα τα συστατικά,
  • Το κρέας κοτόπουλου μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με βοδινό, χοιρινό ή γαλοπούλα, αλλά μην χρησιμοποιείτε κρέας κουνελιού, διαφορετικά θα γίνει σκληρό και άγευστο.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε

Για να καταλάβετε πόσο καιρό μαγειρεύει ο φιδέ στη σούπα, πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεσή του. Σκληρό σιτάρι από αλεύρι, που είναι η βάση ζυμαρικά, κατά προτίμηση - δεν βράζουν, μην θολώνουν τον ζωμό και μαγειρεύουν για 3-5 λεπτά. Αλεύρι από μαλακές ποικιλίεςή ανάμεικτα βοηθάει τα προϊόντα να μαγειρεύονται πιο γρήγορα, αλλά παραψήνονται πολύ, μετατρέποντας τον ζωμό σε χυλό. Είναι βέλτιστο να βάζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό - 100 g ανά λίτρο νερού Πρέπει να μαγειρέψετε το φιδέ σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Πόσο φιδέ να βάλω;

Η τελευταία ερώτηση κατά τη μελέτη των χαρακτηριστικών του πιάτου θα είναι η εξής: πόσο φιδέ πρέπει να βάλω σε κοτόσουπα; Αυτή είναι μια σημαντική απόχρωση, γιατί το πολύ θα βράσει και θα κολλήσει μεταξύ τους, και το πολύ λίγο δεν θα δώσει αυτή την πλούσια γεύση. Ένα μεσαίου πάχους πιάτο λαμβάνεται χρησιμοποιώντας ένα ημιτελές ποτήρι ζυμαρικά ή 3 κουταλιές της σούπας ανά λίτρο νερού. Εάν πρέπει να ετοιμάσετε ένα πιο παχύρρευστο πιάτο, προσθέστε 1,5 φλιτζάνια, αλλά σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να θυμάστε ότι την επόμενη μέρα ο ζωμός θα πήξει - θα πρέπει να τον αραιώσετε με νερό ή ζωμό, προσθέστε αλάτι για να μην φάτε χυλός φιδέ.

Σούπα με φιδέ - συνταγή

Η σούπα με φιδέ με βάση το ζωμό κοτόπουλου με κρέας θεωρείται κλασική. Κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να ξέρει πώς να μαγειρεύει σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου για να έχει ένα πιάτο πλούσιο σε γεύση και άρωμα, κατάλληλο για τις κρύες καθημερινές. Φτιάχνεται εύκολα αν ακολουθήσετε τη συνταγή. Είναι καλύτερο να πάρετε φιδέ από σκληρό σιτάρι για να αποκτήσετε έναν ελαφρύ, διαφανή ζωμό που φαίνεται καλός στις φωτογραφίες και στην πραγματική ζωή.

  • νερό – 3 λίτρα,
  • κοτόπουλο - σφάγιο,
  • προϊόντα φιδέ - 110 g,
  • πατάτες - 2 τεμ.,
  • καρότα - 1 τεμ.,
  • ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.,
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.,
  • άνηθος - ένα μάτσο.
  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε το μισό κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα.
  2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα.
  3. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη ρίζα μαϊντανού, τους κόκκους πιπεριού και μισό κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, αφαιρέστε όλα τα υλικά.
  4. Ρίξτε τις πατάτες στο ζωμό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, προσθέστε το τηγάνισμα. Αυτή τη στιγμή ρίχνουμε τον φιδέ σε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε στο ταψί.
  5. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το βάζουμε στον ζωμό. Μετά από 3 λεπτά προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Αφήστε για 5 λεπτά.

Όλοι γνωρίζουν τη σούπα γάλακτος με φιδέ για παιδιά που τρέφονταν νηπιαγωγείοή στο σπίτι για πρωινό. Καλό είναι να το δίνετε σε ένα παιδί για να είναι ικανοποιημένο για πολλή ώρα και να παίρνει δυνάμεις. Για να δώσετε γεύση στη σούπα με φιδέ, προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο και βανιλίνη. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ γλυκό πιάτο που σας δίνει ενέργεια. Για να φαίνεται ωραία η λιχουδιά στη φωτογραφία, μπορεί να σερβιριστεί με μούρα, μαρμελάδα ή μέλι.

  • γάλα - 0,5 λίτρα,
  • μικρά προϊόντα φιδέ - 50 g,
  • βούτυρο - 30 g,
  • ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας,
  • αλάτι - μια πρέζα,
  • βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού.
  1. Βράζουμε ένα λίτρο νερό με αλάτι, προσθέτουμε τον φιδέ, μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθεί, στραγγίζουμε σε τρυπητό.
  2. Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να πάρει βράση, προσθέτουμε τον φιδέ. Ανακατεύουμε καλά για να μην καεί το γάλα μέχρι κάτω και τα ζυμαρικά να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Μαγειρέψτε για 2,5 λεπτά, προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανιλίνη.
  3. Αν θέλουμε προσθέτουμε το βούτυρο κατευθείαν στο τηγάνι, αλλά καλύτερα να το σερβίρουμε σε δόσεις σε πιατέλα.

Με πατάτα

Παραδοσιακή και απλή είναι η σούπα με πατάτες και χυλοπίτες, η οποία αποδεικνύεται πολύ θρεπτική και αρωματική λόγω της προσθήκης διαφόρων μπαχαρικών και μπαχαρικών. Το μυστικό για την παρασκευή της σούπας με χυλοπίτες είναι να χρησιμοποιήσετε μεγάλο αριθμό αρωματικών βοτάνων, που της δίνουν ένα ιδιαίτερο άρωμα. Αυτό είναι ένα καλό πιάτο για να ζεσταθεί, πασπαλίστε με μυρωδικά και σερβίρετε με κρουτόν σκόρδου.

  • πατάτες - 4 τεμ.,
  • νερό – 2 λίτρα,
  • καρότα - 1 τεμ.,
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.,
  • φύλλο δάφνης - 1 τεμ.,
  • σκόρδο - 3 σκελίδες,
  • φυτικό λάδι - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
  • αλάτι - κουταλάκι του γλυκού.
  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μέτρια φωτιά για 2,5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. Βράζουμε νερό, αλατίζουμε, ρίχνουμε τις πατάτες, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μετά από 8 λεπτά προσθέτουμε το ψητό, τη δάφνη και το πιπέρι. Προσθέστε τον φιδέ, μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
  4. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατοπιπερώστε το σκόρδο και σερβίρετε με μυρωδικά.

Με κεφτεδάκια

Η κεφτεδόσουπα με χυλοπίτες είναι ελαφριά, χορταστική και θρεπτική. Λόγω της προσθήκης ενός συστατικού κρέατος, μπορεί να θεωρηθεί πλήρες γεύμα. Το μυστικό για την προετοιμασία μιας τέτοιας σούπας είναι η χρήση σπιτικό κιμά, που παρασκευάζεται από ρολό χοιρινό και βοδινό κρέας αναμεμειγμένα σε ίσες αναλογίες. Ένα πιάτο πασπαλισμένο με βότανα και σκόρδο φαίνεται καλό στη φωτογραφία.

  • νερό – 2 λίτρα,
  • κιμάς - 350 g,
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.,
  • πατάτες - 3 τεμ.,
  • καρότα - 1 τεμ.,
  • λεπτά προϊόντα φιδέ - 85 g,
  • σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
  • φύλλο δάφνης - 2 τεμ.,
  • χόρτα - ένα μάτσο.
  1. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Αφού βρέξετε τα χέρια σας με νερό, σχηματίστε κεφτεδάκια.
  2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, μουλιάστε για 7 λεπτά σε παγωμένο νερό για να μην πονέσουν τα μάτια σας και ψιλοκόψτε. Κόψτε τα χόρτα.
  3. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα.
  4. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τις πατάτες, αφού βράσουν - τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη δάφνη. Μαγειρέψτε για 17 λεπτά.
  5. Προσθέστε κεφτεδάκια, μαγειρέψτε για ένα τρίτο της ώρας. Στο τέλος προσθέτουμε τον φιδέ και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
  6. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα χόρτα.

Η κρεατόσουπα με χυλοπίτες, μαγειρεμένη με μοσχάρι και πατάτες, είναι νόστιμη και πλούσια. Αυτό θα είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό πιάτο για την καθημερινή σας διατροφή. Μια απόχρωση της προετοιμασίας της σούπας χυλοπίτες είναι η έλλειψη τηγανίσματος για το παιδί. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει αυτή τη συνταγή ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα.

  • βοδινό κρέας - 0,4 κιλά,
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.,
  • καρότα - 1 τεμ.,
  • πατάτες - 3 τεμ.,
  • προϊόντα φιδέ - 2 χούφτες,
  • ένα μείγμα από μαϊντανό, άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια - ένα μάτσο,
  • νερό - 2 λίτρα.
  1. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε το κρέας στα κόκαλα αν θέλουμε. Κόβουμε το μοσχαρίσιο κρέας σε κομμάτια, το προσθέτουμε στον ζωμό, αφού βράσει, αφαιρούμε την αφρού, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Βάλε αλάτι.
  2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε, σοτάρουμε, τρίβουμε τα καρότα, προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
  3. Προσθέστε τις πατάτες αφού ψήσετε το μοσχαρίσιο κρέας, μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στα μισά του χρόνου προσθέστε τηγανητά ή ωμά κρεμμύδια και καρότα, αλατοπιπερώστε με τη δάφνη. Προσθέστε φιδέ.
  4. Βράζουμε το ζωμό σε δυνατή φωτιά, μειώνουμε αμέσως σε μέτρια, 2 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέτουμε τα μισά χόρτα, ανακατεύουμε.
  5. Καρυκεύουμε με πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 7 λεπτά. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.
  6. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Οι λάτρεις των διαιτητικών πιάτων θα πρέπει να ξέρουν πώς να μαγειρεύουν τη σούπα με ζυμαρικά χωρίς κρέας. Ένα πιάτο με βάση τα αυγά και τον ιστό φιδέ θεωρείται πρακτικά άπαχο. Είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία όταν δεν έχετε περισσότερα από 10 λεπτά στη διάθεσή σας. Το μυστικό της παραγωγής είναι τα χτυπημένα αυγά, τα οποία πρέπει να χυθούν προσεκτικά βήμα βήμα στον ζωμό για να σχηματιστούν «νιφάδες».

  • αυγό - 2 τεμ.,
  • βούτυρο - 40 g,
  • προϊόντα φιδέ - 100 g,
  • χόρτα - ένα μάτσο.
  1. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, χτυπάμε τα αυγά.
  2. Βράζουμε νερό, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο και ιστούς αράχνης. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  3. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά στο ζωμό σε λεπτή ροή με συνεχές ανακάτεμα. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
  4. Σερβίρετε τη σούπα με μυρωδικά και μια φέτα λεμόνι.
  5. Αντί για χτύπημα, μπορείτε να βράσετε τα αυγά και να τα σερβίρετε με το έτοιμο πιάτο σε μικρά κομμάτια ή μισά.

Σε αργή κουζίνα

Η ελαφριά σούπα νουντλς σε αργή κουζίνα είναι ιδιαίτερα ζουμερή και πλούσια σε γεύση, επειδή αυτή η συσκευή βοηθά στη διατήρηση και σφράγιση όλων των αρωμάτων των καρυκευμάτων που χρησιμοποιούνται στα κύρια συστατικά. Για τα παιδιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, κουνέλι ή γαλοπούλα, ενώ οι ενήλικες θα απολαύσουν ένα πιάτο με μοσχάρι, χοιρινό, μπαστούνι, πλάτη με κόκκαλο ή μπούτι.

  • στήθος ή μπούτι κοτόπουλου – 0,2 κιλά,
  • πατάτες - 4 τεμ.,
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.,
  • καρότα - 1 τεμ.,
  • μικρά σούπα προϊόντα φιδέ – 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  1. Κόβουμε το φιλέτο που αφαιρούμε από το στήθος σε κύβους, κόβουμε σε φέτες τις πατάτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα.
  2. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού στο κρέας σε ένα μπολ, ρυθμίστε τη λειτουργία πολλαπλού μαγειρέματος ή τηγανίσματος, μαγειρέψτε στους 160 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας.
  3. Στραγγίζουμε τον πρώτο ζωμό, ξεπλένουμε το κρέας, προσθέτουμε τα λαχανικά στο μπολ, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη δάφνη για γεύση και ρίχνουμε 1,5 λίτρο νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία σούπας για μια ώρα.
  4. Μετά από 45 λεπτά προσθέτουμε τον φιδέ, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι.
  5. Όταν σερβίρετε, τοποθετείτε κομμάτια κρέατος σε κάθε πιάτο.

Η μαγειρεμένη σούπα με χυλοπίτες και λαχανικά έχει μια πρωτότυπη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά στο πιάτο, να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε κρέας ή ζωμό λαχανικών. Θα βγει νόστιμο διαιτητικό πιάτο, που είναι καλό για το καλοκαίρι ως μεσημεριανό ή βραδινό. Αν το ετοιμάσετε χωρίς να τηγανίσετε τα υλικά, καλό είναι να σερβίρετε το πιάτο στα παιδιά.

  • πράσινο μπιζέλι– 100 γρ.,
  • πιπεριά - 1 τεμ.,
  • ντομάτες - 2 τεμ.,
  • πατάτες - 2 τεμ.,
  • προϊόντα φιδέ - 100 g,
  • ζωμός κρέατος - λίτρο.
  1. Ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα. Κόβουμε σε φέτες.
  2. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια.
  3. Περιχύνουμε τα λαχανικά με ζωμό που βράζει, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε τον αρακά και τον φιδέ.
  4. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε.
  5. Σερβίρετε τη σούπα με μυρωδικά.

Η σούπα με φιδέ με μανιτάρια έχει ασυνήθιστο άρωμα και καθαρό χρώμα του ζωμού. Δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο για την πλούσια γεύση του, και είναι απλό και γρήγορο στην παρασκευή του. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια - μανιτάρια, chanterelles, porcini. Τα τελευταία φαίνονται ιδιαίτερα καλά στη φωτογραφία, δίνοντας μια ορεκτική γεύση και πλούσιο άρωμα.

  • μανιτάρια - 0,4 κιλά,
  • νερό – 2 λίτρα,
  • πατάτες - 3 τεμ.,
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.,
  • καρότα - 1 τεμ.,
  • προϊόντα φιδέ - 75 g.
  1. Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε 4 μέρη, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
  2. Βάλτε τα μανιτάρια και τις πατάτες σε νερό, βράστε, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη. Μαγειρέψτε για 13-15 λεπτά.
  3. Φτιάχνουμε ένα τηγανητό από ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα - τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε σε ζωμό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  4. Προσθέστε τα noodles, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά, πασπαλίστε με βότανα.
  5. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει και σερβίρουμε.

ΛΑΜΠΡΌΣ κρεμώδη γεύσηέχει σούπας τυριούμε φιδέ, από επεξεργασμένο τυρί. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ χορταστικό και πλούσιο σε συνοχή. Αν το μαγειρέψετε πολύ πηχτό και το αλέσετε στο μπλέντερ, παίρνετε μια σούπα πουρέ, η οποία είναι ιδιαίτερα καλή για να τη σερβίρετε σε κρύο καιρό. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με πράσινο, σκόρδο κρουτόν, σερβίρετε γαρίδες σε κουρκούτι.

  • νερό – 2 λίτρα,
  • επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.,
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.,
  • πατάτες - 3 τεμ.,
  • καρότα - 1 τεμ.,
  • προϊόντα φιδέ - 85 g,
  • βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
  1. Παγώνουμε τα τυριά και τα τρίβουμε πολύ.
  2. Βράζουμε νερό, βάζουμε εκεί το μισό μείγμα τυριού, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί για 8 λεπτά.
  3. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.
  4. Φτιάχνουμε ένα τηγανητό κρεμμύδι και καρότα, τσιγαρισμένα στο λάδι για 5 λεπτά.
  5. Προσθέστε τις πατάτες και τηγανίστε στο τηγάνι. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
  6. Προσθέστε τον φιδέ και το υπόλοιπο μισό τυρόπηγμα και μαγειρέψτε για 6 λεπτά.

Νόστιμη σούπα με φιδέ - μυστικά μαγειρικής

Όλες οι νοικοκυρές θα πρέπει να ξέρουν πώς να μαγειρεύουν τη σούπα με χυλοπίτες για να δημιουργήσουν ένα νόστιμο πιάτο με πλούσια γεύση και άρωμα που θα απολαύσουν τα μέλη της οικογένειας. Οι ακόλουθες απλές αποχρώσεις θεωρούνται τα μυστικά για το πώς να μαγειρέψετε τη σούπα με νουντλς κοτόπουλου:

  • εάν δεν υπάρχουν προϊόντα φιδέ, τότε τα σπασμένα ζυμαρικά θα κάνουν, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψουν,
  • Πρέπει πάντα να μαγειρεύετε πρώτα τα κύρια λαχανικά και 3-5 λεπτά πριν είναι έτοιμα, προσθέτετε τον φιδέ, ώστε να μην παραβράσει ή να σβολιάσει.
  • ποικιλίες πιάτων με φιδέ είναι τα φασόλια, σούπες πατάταςμε την προσθήκη λάχανου,
  • Όχι μόνο το τυπικό χοιρινό και βοδινό κρέας είναι κατάλληλα ως συστατικά κρέατος, αλλά και καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, λουκάνικα, κιμάς,
  • Είναι καλό να καρυκεύετε τα πιάτα με έτοιμα μείγματα ζεστών καρυκευμάτων, ώστε να δίνει πλούσια γεύση και άρωμα.

Σούπα με φιδέ: συνταγές με φωτογραφίες
Μάθετε πώς να φτιάχνετε σούπα με χυλοπίτες. Απλός χορταστικό πιάτοιδανικό για να το σερβίρετε ως ορεκτικό για ενήλικες και παιδιά, έχει διάφορους τύπους βάσεων και πολυάριθμα πρόσθετα

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Τα ζυμαρικά είναι αγαπημένα από πολλούς για την ικανότητά τους να κορεστούν γρήγορα το σώμα και να ικανοποιήσουν την πείνα. Ένας δημοφιλής τύπος είναι ο φιδέ, ο οποίος χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό ή καρύκευμα για σούπα. Στην τελευταία μέθοδο χρήσης, δίνει στο πιάτο παχύρρευστη συνοχή, κορεσμό και όμορφη εμφάνιση. Θα είναι χρήσιμο να μάθετε τα μυστικά της μαγειρικής.

Πώς να φτιάξετε τη σούπα με χυλοπίτες

Υπάρχουν δύο τρόποι για να ετοιμάσετε τη σούπα με χυλοπίτες. Ένα από αυτά θεωρείται κλασικό γάλα, και το δεύτερο είναι παραδοσιακό, με ζωμό κρέατος. Το γάλα είναι κατάλληλο για το τάισμα των παιδιών· καλό είναι να το σερβίρετε για πρωινό αντί για βαρετό χυλό. Υπάρχουν δύο τρόποι προετοιμασίας του πιάτου:

  • Βράζετε τους φιδέ μέχρι να μαλακώσουν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, γλυκάνετε με ζάχαρη, ρίχνετε σε ζεστό γάλα.
  • Βράζουμε αμέσως το φιδέ σε γλυκό γάλα.

Η πρώτη μέθοδος, σύμφωνα με τις νοικοκυρές, θεωρείται προτιμότερη, γιατί το γάλα δεν χάνει τα οφέλη του από την παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Επίσης, η δεύτερη συνταγή είναι πιο περίπλοκη, γιατί πρέπει να υπολογίσεις σωστά την αναλογία, αλλά αν ακολουθηθεί σωστά, η γεύση θα γίνει πιο γαλακτώδης και κρεμώδης. Μια μικρή ποσότητα φιδέ θα οδηγήσει σε άδεια σύσταση και μια μεγάλη ποσότητα θα οδηγήσει σε χυλό.

Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμη σούπα με νουντλς κοτόπουλου ακολουθώντας τις συστάσεις των επαγγελματιών σεφ:

  • Είναι καλύτερα να πάρετε ένα τρυφερό νεαρό κοτόπουλο που έχει διαιτητικές ιδιότητες.
  • πρέπει να μαγειρέψετε ζωμό από αυτό, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, καρότα, προσθέστε πατάτες, πιπεριές, ντομάτες εάν θέλετε.
  • προσθέστε προϊόντα φιδέ, μαγειρέψτε για μικρό χρονικό διάστημα.
  • για να πάρετε έναν πλούσιο ζωμό, εκτός από το κρέας, πρέπει να πάρετε πλάτες κοτόπουλου.
  • το σκόρδο, τα μπαχαρικά και οι ρίζες δίνουν στο πιάτο μια πιο πλούσια γεύση.
  • για να αποκτήσετε έναν διαυγή ζωμό ώστε να φαίνεται καλός στη φωτογραφία, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό και να πλύνετε καλά όλα τα συστατικά.
  • Το κρέας κοτόπουλου μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με βοδινό, χοιρινό ή γαλοπούλα, αλλά μην χρησιμοποιείτε κρέας κουνελιού, διαφορετικά θα γίνει σκληρό και άγευστο.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε

Για να καταλάβετε πόσο καιρό μαγειρεύει ο φιδέ στη σούπα, πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεσή του. Το σκληρό σιτάρι από αλεύρι, που είναι η βάση των ζυμαρικών, είναι προτιμότερο - δεν βράζει μαλακό, δεν θολώνει τον ζωμό και ψήνεται για 3-5 λεπτά. Το αλεύρι από μαλακές ποικιλίες ή ανάμεικτο βοηθά τα προϊόντα να μαγειρεύονται πιο γρήγορα, αλλά βράζουν πάρα πολύ, μετατρέποντας τον ζωμό σε χυλό. Είναι βέλτιστο να βάζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό - 100 g ανά λίτρο νερού Πρέπει να μαγειρέψετε το φιδέ σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Πόσο φιδέ να βάλω;

Η τελευταία ερώτηση κατά τη μελέτη των χαρακτηριστικών του πιάτου θα είναι η εξής: πόσο φιδέ πρέπει να βάλω σε κοτόσουπα; Αυτή είναι μια σημαντική απόχρωση, γιατί το πολύ θα βράσει και θα κολλήσει μεταξύ τους, και το πολύ λίγο δεν θα δώσει αυτή την πλούσια γεύση. Ένα μεσαίου πάχους πιάτο λαμβάνεται χρησιμοποιώντας ένα ημιτελές ποτήρι ζυμαρικά ή 3 κουταλιές της σούπας ανά λίτρο νερού. Εάν πρέπει να ετοιμάσετε ένα πιο παχύρρευστο πιάτο, προσθέστε 1,5 φλιτζάνια, αλλά σε αυτήν την κατάσταση θα πρέπει να θυμάστε ότι την επόμενη μέρα ο ζωμός θα πήξει - θα πρέπει να τον αραιώσετε με νερό ή ζωμό, να προσθέσετε αλάτι για να μην φάτε χυλό ζυμαρικών.

Σούπα με φιδέ - συνταγή

Οι νοικοκυρές είναι εξοικειωμένες με πολλές συνταγές για σούπα με χυλοπίτες, οι οποίες μπορούν να παραχθούν με πατάτες, κρεμμύδια, καρότα ή να μαγειρευτούν σε κανονική κατσαρόλα ή σε αργή κουζίνα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με ή χωρίς κρέας, να προσθέσετε λαχανικά ή μανιτάρια, τυρί και διάφορα μπαχαρικά. Μπορείτε να βρείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα για τη σούπα με ζυμαρικά στο Διαδίκτυο, όπου θα παρέχονται προτάσεις για φωτογραφίες και βίντεο για εφαρμογή. Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί χωρίς δυσκολία.

Με το Chiken

Η σούπα με φιδέ με βάση το ζωμό κοτόπουλου με κρέας θεωρείται κλασική. Κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να ξέρει πώς να μαγειρεύει σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου για να έχει ένα πιάτο πλούσιο σε γεύση και άρωμα, κατάλληλο για τις κρύες καθημερινές. Φτιάχνεται εύκολα αν ακολουθήσετε τη συνταγή. Είναι καλύτερο να πάρετε φιδέ από σκληρό σιτάρι για να αποκτήσετε έναν ελαφρύ, διαφανή ζωμό που φαίνεται καλός στις φωτογραφίες και στην πραγματική ζωή.

Συστατικά:

  • νερό - 3 l;
  • κοτόπουλο - σφάγιο?
  • προϊόντα φιδέ - 110 g;
  • πατάτες - 2 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • άνηθος - ένα μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε το μισό κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα.
  2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα.
  3. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη ρίζα μαϊντανού, τους κόκκους πιπεριού και μισό κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, αφαιρέστε όλα τα υλικά.
  4. Ρίξτε τις πατάτες στο ζωμό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, προσθέστε το τηγάνισμα. Αυτή τη στιγμή ρίχνουμε τον φιδέ σε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε στο ταψί.
  5. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το βάζουμε στον ζωμό. Μετά από 3 λεπτά προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Αφήστε για 5 λεπτά.

Γαλακτικός

Όλοι γνωρίζουν τη σούπα με γάλα με φιδέ για παιδιά, την οποία τάιζαν στο νηπιαγωγείο ή στο σπίτι για πρωινό. Καλό είναι να το δίνετε σε ένα παιδί για να είναι ικανοποιημένο για πολλή ώρα και να παίρνει δυνάμεις. Για να δώσετε γεύση στη σούπα με φιδέ, προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο και βανιλίνη. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ γλυκό πιάτο που σας δίνει ενέργεια. Για να φαίνεται ωραία η λιχουδιά στη φωτογραφία, μπορεί να σερβιριστεί με μούρα, μαρμελάδα ή μέλι.

Συστατικά:

  • γάλα - 0,5 λίτρα.
  • μικρά προϊόντα φιδέ - 50 g.
  • βούτυρο - 30 g;
  • ζάχαρη - κουταλιά της σούπας?
  • αλάτι - μια πρέζα?
  • βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε ένα λίτρο νερό με αλάτι, προσθέτουμε τον φιδέ, μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθεί, στραγγίζουμε σε τρυπητό.
  2. Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να πάρει βράση, προσθέτουμε τον φιδέ. Ανακατεύουμε καλά για να μην καεί το γάλα μέχρι κάτω και τα ζυμαρικά να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Μαγειρέψτε για 2,5 λεπτά, προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανιλίνη.
  3. Αν θέλουμε προσθέτουμε το βούτυρο κατευθείαν στο τηγάνι, αλλά καλύτερα να το σερβίρουμε σε δόσεις σε πιατέλα.

Με πατάτα

Παραδοσιακή και απλή είναι η σούπα με πατάτες και χυλοπίτες, η οποία αποδεικνύεται πολύ θρεπτική και αρωματική λόγω της προσθήκης διαφόρων μπαχαρικών και μπαχαρικών. Το μυστικό για την παρασκευή της σούπας με χυλοπίτες είναι να χρησιμοποιήσετε μεγάλο αριθμό αρωματικών βοτάνων, που της δίνουν ένα ιδιαίτερο άρωμα. Αυτό είναι ένα καλό πιάτο για να ζεσταθεί, πασπαλίστε με μυρωδικά και σερβίρετε με κρουτόν σκόρδου.

Συστατικά:

  • πατάτες - 4 τεμ.;
  • νερό – 2 l;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες.
  • φυτικό λάδι - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • αλάτι - κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μέτρια φωτιά για 2,5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. Βράζουμε νερό, αλατίζουμε, ρίχνουμε τις πατάτες, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μετά από 8 λεπτά προσθέτουμε το ψητό, τη δάφνη και το πιπέρι. Προσθέστε τον φιδέ, μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
  4. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατοπιπερώστε το σκόρδο και σερβίρετε με μυρωδικά.

Με κεφτεδάκια

Η κεφτεδόσουπα με χυλοπίτες είναι ελαφριά, χορταστική και θρεπτική. Λόγω της προσθήκης ενός συστατικού κρέατος, μπορεί να θεωρηθεί πλήρες γεύμα. Το μυστικό για την προετοιμασία μιας τέτοιας σούπας είναι να χρησιμοποιήσετε σπιτικό κιμά από χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας σε ίσες αναλογίες. Ένα πιάτο πασπαλισμένο με βότανα και σκόρδο φαίνεται καλό στη φωτογραφία.

Συστατικά:

  • νερό - 2 l;
  • κιμάς - 350 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • πατάτες - 3 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • λεπτά προϊόντα φιδέ - 85 g;
  • σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
  • χόρτα - ένα μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Αφού βρέξετε τα χέρια σας με νερό, σχηματίστε κεφτεδάκια.
  2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, μουλιάστε για 7 λεπτά σε παγωμένο νερό για να μην πονέσουν τα μάτια σας και ψιλοκόψτε. Κόψτε τα χόρτα.
  3. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα.
  4. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τις πατάτες, αφού βράσουν - τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη δάφνη. Μαγειρέψτε για 17 λεπτά.
  5. Προσθέστε κεφτεδάκια, μαγειρέψτε για ένα τρίτο της ώρας. Στο τέλος προσθέτουμε τον φιδέ και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
  6. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα χόρτα.

Με κρέας

Η κρεατόσουπα με χυλοπίτες, μαγειρεμένη με μοσχάρι και πατάτες, είναι νόστιμη και πλούσια. Αυτό θα είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό πιάτο για την καθημερινή σας διατροφή. Μια απόχρωση της προετοιμασίας της σούπας χυλοπίτες είναι η έλλειψη τηγανίσματος για το παιδί. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει αυτή τη συνταγή ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

  • βόειο κρέας - 0,4 kg;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • πατάτες - 3 τεμ.;
  • προϊόντα φιδέ - 2 χούφτες.
  • ένα μείγμα από μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο.
  • νερό - 2 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε το κρέας στα κόκαλα αν θέλουμε. Κόβουμε το μοσχαρίσιο κρέας σε κομμάτια, το προσθέτουμε στον ζωμό, αφού βράσει, αφαιρούμε την αφρού, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Βάλε αλάτι.
  2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε, σοτάρουμε, τρίβουμε τα καρότα, προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
  3. Προσθέστε τις πατάτες αφού ψήσετε το μοσχαρίσιο κρέας, μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στα μισά του χρόνου προσθέστε τηγανητά ή ωμά κρεμμύδια και καρότα, αλατοπιπερώστε με τη δάφνη. Προσθέστε φιδέ.
  4. Βράζουμε το ζωμό σε δυνατή φωτιά, μειώνουμε αμέσως σε μέτρια, 2 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέτουμε τα μισά χόρτα, ανακατεύουμε.
  5. Καρυκεύουμε με πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 7 λεπτά. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.
  6. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Χωρίς κρέας

Οι λάτρεις των διαιτητικών πιάτων θα πρέπει να ξέρουν πώς να μαγειρεύουν τη σούπα με ζυμαρικά χωρίς κρέας. Ένα πιάτο με βάση τα αυγά και τον ιστό φιδέ θεωρείται πρακτικά άπαχο. Είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία όταν δεν έχετε περισσότερα από 10 λεπτά στη διάθεσή σας. Το μυστικό της παραγωγής είναι τα χτυπημένα αυγά, τα οποία πρέπει να χυθούν προσεκτικά βήμα βήμα στον ζωμό για να σχηματιστούν «νιφάδες».

Συστατικά:

  • αυγό - 2 τεμ.;
  • βούτυρο - 40 g;
  • προϊόντα φιδέ - 100 g.
  • χόρτα - ένα μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, χτυπάμε τα αυγά.
  2. Βράζουμε νερό, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο και ιστούς αράχνης. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  3. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά στο ζωμό σε λεπτή ροή με συνεχές ανακάτεμα. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
  4. Σερβίρετε τη σούπα με μυρωδικά και μια φέτα λεμόνι.
  5. Αντί για χτύπημα, μπορείτε να βράσετε τα αυγά και να τα σερβίρετε με το έτοιμο πιάτο σε μικρά κομμάτια ή μισά.

Σε αργή κουζίνα

Η ελαφριά σούπα νουντλς σε αργή κουζίνα είναι ιδιαίτερα ζουμερή και πλούσια σε γεύση, επειδή αυτή η συσκευή βοηθά στη διατήρηση και σφράγιση όλων των αρωμάτων των καρυκευμάτων που χρησιμοποιούνται στα κύρια συστατικά. Για τα παιδιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, κουνέλι ή γαλοπούλα, ενώ οι ενήλικες θα απολαύσουν ένα πιάτο με μοσχάρι, χοιρινό, μπαστούνι, πλάτη με κόκκαλο ή μπούτι.

Συστατικά:

  • στήθος ή μπούτι κοτόπουλου - 0,2 kg.
  • πατάτες - 4 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • μικρά σούπα προϊόντα φιδέ – 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το φιλέτο που αφαιρούμε από το στήθος σε κύβους, κόβουμε σε φέτες τις πατάτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα.
  2. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού στο κρέας σε ένα μπολ, ρυθμίστε τη λειτουργία πολλαπλού μαγειρέματος ή τηγανίσματος, μαγειρέψτε στους 160 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας.
  3. Στραγγίζουμε τον πρώτο ζωμό, ξεπλένουμε το κρέας, προσθέτουμε τα λαχανικά στο μπολ, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη δάφνη για γεύση και ρίχνουμε 1,5 λίτρο νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία σούπας για μια ώρα.
  4. Μετά από 45 λεπτά προσθέτουμε τον φιδέ, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι.
  5. Όταν σερβίρετε, τοποθετείτε κομμάτια κρέατος σε κάθε πιάτο.

Λαχανικό

Η μαγειρεμένη σούπα με χυλοπίτες και λαχανικά έχει μια πρωτότυπη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά στο πιάτο ή να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ζωμό κρέατος ή λαχανικών. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο διαιτητικό πιάτο που ταιριάζει πολύ για το καλοκαίρι ως μεσημεριανό ή βραδινό. Αν το ετοιμάσετε χωρίς να τηγανίσετε τα υλικά, καλό είναι να σερβίρετε το πιάτο στα παιδιά.

Συστατικά:

  • πράσινα μπιζέλια - 100 g;
  • πιπεριά - 1 τεμ.;
  • ντομάτες - 2 τεμ.;
  • πατάτες - 2 τεμ.;
  • προϊόντα φιδέ - 100 g.
  • ζωμός κρέατος - λίτρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα. Κόβουμε σε φέτες.
  2. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια.
  3. Περιχύνουμε τα λαχανικά με ζωμό που βράζει, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε τον αρακά και τον φιδέ.
  4. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε.
  5. Σερβίρετε τη σούπα με μυρωδικά.

Με μανιτάρια

Η σούπα με φιδέ με μανιτάρια έχει ασυνήθιστο άρωμα και καθαρό χρώμα του ζωμού. Δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο για την πλούσια γεύση του, και είναι απλό και γρήγορο στην παρασκευή του. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια - μανιτάρια, chanterelles, porcini. Τα τελευταία φαίνονται ιδιαίτερα καλά στη φωτογραφία, δίνοντας μια ορεκτική γεύση και πλούσιο άρωμα.

Συστατικά:

  • μανιτάρια - 0,4 κιλά.
  • νερό - 2 l;
  • πατάτες - 3 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • προϊόντα φιδέ - 75 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε 4 μέρη, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
  2. Βάλτε τα μανιτάρια και τις πατάτες σε νερό, βράστε, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη. Μαγειρέψτε για 13-15 λεπτά.
  3. Φτιάχνουμε ένα τηγανητό από ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα - τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε σε ζωμό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  4. Προσθέστε τα noodles, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά, πασπαλίστε με βότανα.
  5. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει και σερβίρουμε.

Με τυρί

Η τυρόσουπα με νουντλς, φτιαγμένη από επεξεργασμένο τυρί, έχει λαμπερή κρεμώδη γεύση. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ χορταστικό και πλούσιο σε συνοχή. Αν το μαγειρέψετε πολύ πηχτό και το αλέσετε στο μπλέντερ, παίρνετε μια σούπα πουρέ, η οποία είναι ιδιαίτερα καλή για να τη σερβίρετε σε κρύο καιρό. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με βότανα, κρουτόν σκόρδου και να σερβίρετε γαρίδες σε κουρκούτι.

Συστατικά:

  • νερό - 2 l;
  • επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • πατάτες - 3 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • προϊόντα φιδέ - 85 g;
  • βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Παγώνουμε τα τυριά και τα τρίβουμε πολύ.
  2. Βράζουμε νερό, βάζουμε εκεί το μισό μείγμα τυριού, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί για 8 λεπτά.
  3. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.
  4. Φτιάχνουμε ένα τηγανητό κρεμμύδι και καρότα, τσιγαρισμένα στο λάδι για 5 λεπτά.
  5. Προσθέστε τις πατάτες και τηγανίστε στο τηγάνι. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
  6. Προσθέστε τον φιδέ και το υπόλοιπο μισό τυρόπηγμα και μαγειρέψτε για 6 λεπτά.

Νόστιμη σούπα με φιδέ - μυστικά μαγειρικής

Όλες οι νοικοκυρές θα πρέπει να ξέρουν πώς να μαγειρεύουν τη σούπα με χυλοπίτες για να δημιουργήσουν ένα νόστιμο πιάτο με πλούσια γεύση και άρωμα που θα απολαύσουν τα μέλη της οικογένειας. Οι ακόλουθες απλές αποχρώσεις θεωρούνται τα μυστικά για το πώς να μαγειρέψετε τη σούπα με νουντλς κοτόπουλου:

  • εάν δεν υπάρχουν προϊόντα φιδέ, τότε τα σπασμένα ζυμαρικά θα κάνουν, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψουν.
  • Πρέπει πάντα να μαγειρεύετε πρώτα τα κύρια λαχανικά και 3-5 λεπτά πριν είναι έτοιμα, προσθέστε τον φιδέ, ώστε να μην βράσει ή να σβολιάσει.
  • ποικιλίες πιάτων με φιδέ είναι οι σούπες με φασόλια και πατάτες με την προσθήκη λάχανου.
  • Όχι μόνο το τυπικό χοιρινό και βοδινό κρέας, αλλά και τα καπνιστά κρέατα, τα λουκάνικα, τα λουκάνικα και ο κιμάς είναι κατάλληλα ως συστατικά κρέατος.
  • Είναι καλό να καρυκεύετε τα πιάτα με έτοιμα μείγματα ζεστών καρυκευμάτων, ώστε να δίνει πλούσια γεύση και άρωμα.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Συζητώ

Σούπα με φιδέ: συνταγές με φωτογραφίες

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Η σπιτική κοτόσουπα είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Παρά το γεγονός ότι το πιάτο δεν διακρίνεται για την πολυπλοκότητά του, σε αντίθεση με Ιταλικό minestroneή γαλλική σούπα κρέμας με τυρί και κρουτόν, αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να μαγειρεύει σούπα με φιδέ με κοτόπουλο, αλλά υπάρχουν αρκετές παραλλαγές της συνταγής, χάρη στις οποίες μπορείτε να ανανεώσετε το μενού σας. Λαμβάνοντας υπόψη τους κανόνες μαγειρικής, μπορείτε να μετατρέψετε μια γνώριμη, συνηθισμένη σούπα σε πραγματικό αριστούργημα εστιατορίου.

Πώς να φτιάξετε σούπα με νουντλς κοτόπουλου

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κλασικής σούπας χυλοπίτες είναι εξαιρετικά χαμηλή, επομένως δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι το πιάτο θα χαλάσει τη σιλουέτα σας. Ταυτόχρονα, η σούπα με χυλοπίτες με κοτόπουλο είναι πολύ θρεπτική και χορταστική. Έχοντας φάει μια μερίδα, ένα άτομο είναι γεμάτο μέχρι το επόμενο γεύμα, οπότε η επιθυμία να τσιμπολογήσει γλυκά ή γρήγορο φαγητό εξαφανίζεται. Σε αντίθεση με τη σούπα με χυλοπίτες γάλακτος, την οποία πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε κρύα, η κοτόσουπα προετοιμάζεται καλύτερα για μία μερίδα και σερβίρεται ζεστή. Διαφορετικά, το επαναλαμβανόμενο βράσιμο θα κάνει τον φιδέ να βράσει και να χαλάσει τη γεύση του πιάτου.

Κλασσικός

Η απλή σούπα με φιδέ με κοτόπουλο είναι ιδανική επιλογή για τους λάτρεις της διαιτητικής τροφής. Χρειάζεται ελάχιστος χρόνος για την προετοιμασία του πιάτου και η ίδια η διαδικασία δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια, επομένως θα σας αρέσει ιδιαίτερα η συνταγή πολυάσχολες νοικοκυρές. Η ελαφριά σούπα νουντλς παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

  • οποιαδήποτε μέρη κοτόπουλου - 0,5 kg.
  • μέτρια καρότα - 1 τεμ.;
  • πατάτες - 3-5 τεμ.
  • λεπτά ζυμαρικά - 100 g;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
  • φρέσκα βότανα– δοκός;
  • σκόρδο - 1 σκελίδα;
  • ηλιέλαιο;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό. Είναι καλύτερα να ρίχνετε το κρέας σε βραστό νερό, έτσι θα υπάρχει λιγότερος αφρός στο ζωμό. Αν τα κομμάτια του κοτόπουλου είναι μεγάλα, θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα για να ψηθούν.
  2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και μετά τα ψιλοκόβουμε πολύ.
  3. ΠΡΟΣ ΤΗΝ μαγειρεμένο κρέαςστείλτε κομμάτια πατάτας.
  4. Ρίχνουμε ηλιέλαιο στο τηγάνι, όταν είναι ζεστό τσιγαρίζουμε το σκόρδο. Μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε το κρεμμύδι και όταν γίνει διάφανο προσθέτουμε τα καρότα στο τηγάνι.
  5. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέτουμε τον φιδέ. Και αμέσως μετά τα ζυμαρικά πρέπει να πάνε τα τηγανητά λαχανικά.
  6. Προσθέστε αλάτι στη σούπα, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.

Σε αργή κουζίνα

Το πιο εύκολο πράγμα για προετοιμασία είναι κοτόσουπαμε χυλοπίτες χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο και αρωματικό από το μαγειρεμένο στη σόμπα. Θα χρειαστείτε:

  • νερό – 1,5 l;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • φιλέτα κοτόπουλου, πόδια ή γοφοί – 0,5 kg;
  • λεπτό φιδέ - 150 g;
  • πατάτες - 4-5 τεμ.
  • χόρτα για γεύση?
  • Λίγο ηλιέλαιο;
  • πιπέρι, αλάτι, άλλα μπαχαρικά (προαιρετικά).

Τα νουντλς κοτόπουλου παρασκευάζονται ως εξής:

  1. Πλένουμε το κοτόπουλο και αφαιρούμε την πέτσα.
  2. Τηγανίζουμε τα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μισές ροδέλες κρεμμύδια και καρότα για 5-6 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, ενεργοποιήστε την επιλογή "Baking" multicooker και αλείψτε το κάτω μέρος του μπολ με φυτικό λάδι.
  3. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου στα λαχανικά (αν χρησιμοποιήσατε μπούτια/μπούτια, κόψτε το κρέας από τα κόκαλα).
  4. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και μετά προσθέτουμε νερό.
  5. Όταν ο ζωμός βράσει, αλλάξτε τη λειτουργία σε "Στιφάδο". Θα χρειαστεί 1,5 ώρα για να ψηθεί το κοτόπουλο.
  6. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Θα πρέπει να προστεθεί μισή ώρα πριν είναι έτοιμο το πιάτο, ταυτόχρονα με τα μπαχαρικά.
  7. 20 λεπτά πριν είναι έτοιμη η σούπα, προσθέστε φιδέ και μυρωδικά. Αφού περάσει ο χρόνος, μην ανοίξετε το καπάκι της κουζίνας για άλλα 5-10 λεπτά για να βράσει η σούπα.

Από στήθος κοτόπουλου

Αν πρόκειται να φτιάξετε μια μεγάλη κατσαρόλα με σούπα με νουντλς κοτόπουλου, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τα νουντλς ξεχωριστά και να τα προσθέσετε στο μπολ λίγο πριν τα σερβίρετε. Για το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

  • Φιδές - 100 g;
  • βολβός;
  • στήθος κοτόπουλου;
  • μεσαίο καρότο - 1 τεμ.;
  • πατάτες - 4 τεμ.;
  • βούτυρο - 30 g;
  • άνηθος (μαϊντανός), αλάτι, δάφνη.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με στήθος κοτόπουλου με ζυμαρικά:

  1. Ξεπλένουμε το κρέας, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 3000 ml νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι και βάλτε το σε δυνατή φωτιά. Όταν βράσει ο ζωμός αφαιρούμε τον αφρό και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
  2. Όταν η σούπα έχει βράσει για 15-20 λεπτά, αφαιρούμε το κρέας και περιμένουμε μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψτε το σε κομμάτια, χωρίζοντάς το από τα κόκαλα.
  3. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά.
  4. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε στον ζωμό. Όταν βράσει η σούπα, ελέγξτε και περιμένετε άλλα 15 λεπτά.
  5. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στη σούπα, προσθέστε τα ζυμαρικά, το τηγάνισμα και τα μπαχαρικά. Μετά από 5-6 λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Με μανιτάρια

Μπορείτε να αρωματίσετε την παραδοσιακή σούπα με χυλοπίτες με κοτόπουλο προσθέτοντας φρέσκο ​​ή αποξηραμένα μανιτάρια. Λόγω της υψηλής θρεπτικής της αξίας, η σούπα συνιστάται να περιλαμβάνεται παιδικό μενού. Για την προετοιμασία πρέπει να πάρετε:

  • Φιδές - έως 100 g.
  • οποιαδήποτε μανιτάρια - 0,4 κιλά.
  • πατάτες - 4 τεμ.;
  • βολβός;
  • νερό - 2 l;
  • μέτριο καρότο?
  • επιτραπέζιο αλάτι, μαύρο πιπέρι?
  • ηλιέλαιο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
  2. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους.
  3. Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά σε μια κατσαρόλα με νερό, περιμένετε μέχρι να βράσει το υγρό, προσθέστε μπαχαρικά.
  4. Τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από 10 λεπτά ψησίματος, τα προσθέτουμε στη σούπα και τα βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
  5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε φιδέ, αφήστε τη σούπα να βράσει λίγο και θα είναι έτοιμη.

Με αυγό

Για να γαρνίρετε τη σούπα, τη σερβίρετε με μυρωδικά και βραστά αυγά στη μέση. Μια εξαιρετική προσθήκη στο πιάτο θα ήταν ντόνατς σκόρδου ή μπαστουνάκια τυριού και ψωμιού. Θα χρειαστείτε:

  • φιλέτο κοτόπουλου - έως 600 g.
  • καρότο;
  • λεπτό φιδέ - 100 g;
  • πατάτες - 3-5 τεμ.
  • αυγό - 1 τεμ.;
  • μπαχαρικά, αλάτι?
  • λίγο πράσινο.

Η διαδικασία παρασκευής σούπας με χυλοπίτες, αυγά, κοτόπουλο:

  1. Βράζουμε το κρέας, αφαιρούμε από το ζωμό, το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια.
  2. Βάλτε τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους στον ζωμό που βράζει.
  3. Ξεχωριστά βράζουμε το αυγό και το ψιλοκόβουμε.
  4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας μια-δυο κουταλιές της σούπας ζωμό στο τηγάνι.
  5. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε τον φιδέ στη σούπα. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το τηγάνισμα, τα μπαχαρικά, το αυγό.

Από φτερούγες κοτόπουλου

Παρά το στερεότυπο ότι η διαιτητική κοτόσουπα πρέπει να παρασκευάζεται μόνο από φιλέτο ή στήθος, τα φτερά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για πιάτα με λίγες θερμίδες. Αυτό το μέρος του κοτόπουλου περιέχει ελάχιστη ποσότητα υποδόριου λίπους. Για τη σούπα χρειάζονται τα ακόλουθα υλικά:

  • βολβός;
  • Φιδές - 150 g;
  • φτερούγες κοτόπουλου - 35-500 g.
  • καρότο;
  • πατάτες - 4 τεμ.;
  • σκόρδο - 2 σκελίδες;
  • μπαχαρικά, αλάτι?
  • πρασινάδα.

Πώς να φτιάξετε σούπα με φτερούγες κοτόπουλου:

  1. Πλένουμε τα φτερά, τα σκεπάζουμε με δροσερό νερό και τα βάζουμε στη φωτιά. Όταν ο ζωμός βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα.
  2. Όταν το κοτόπουλο έχει ψηθεί για 20-25 λεπτά, θα είναι έτοιμο.
  3. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τις πατάτες σε μεγαλύτερους και τρίβουμε τα καρότα.
  4. Τοποθετούμε τις πατάτες στο ζωμό, τις ψήνουμε για 15-20 λεπτά (μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμες).
  5. Προσθέστε μπαχαρικά, κρεμμύδια και καρότα. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά.
  6. Σπάμε τον φιδέ σε πολλά κομμάτια και τον προσθέτουμε στο τηγάνι. Όταν βράσουν τα μακαρόνια για 5 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από πρέσα.
  7. Μετά από 5 λεπτά, σβήνετε τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε το πιάτο με μυρωδικά και σερβίρετε ζεστό.

Όχι πατάτες

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν κοτόσουπα χωρίς πατάτες. Μερικοί άνθρωποι απλά δεν τους αρέσει η γεύση της πατάτας, άλλοι περιορίζουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού τους και για άλλους αυτό το προϊόν αντενδείκνυται λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε άμυλο. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Φιδές - 100-150 g;
  • οικιακό κοτόπουλο - 200-300 g.
  • καρότο;
  • πρασινάδα;
  • βολβός.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Αφαιρούμε την πέτσα από το κοτόπουλο, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και αφήνουμε το υγρό να πάρει βράση.
  2. Στραγγίζουμε το ζωμό, γεμίζουμε το δοχείο με φρέσκο ​​νερό, αλατίζουμε και ψήνουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί.
  3. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  4. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στον ζωμό μαζί με ολόκληρο το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
  5. Μετά από 10-15 λεπτά προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα μπαχαρικά και όταν είναι σχεδόν έτοιμα, επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Σερβίρετε τη σούπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Με κεφτεδάκια

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα, αλλά το κυριότερο είναι να το απολαμβάνουν εξίσου τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Πριν σερβίρετε τη σούπα με κεφτεδάκια, θα πρέπει να την καρυκεύσετε με μυρωδικά ή ψιλοκομμένο σκόρδο για να δώσετε στο πιάτο πιο έντονη γεύση και άρωμα. Πάρτε αυτά τα προϊόντα:

  • βολβός;
  • αυγό κότας;
  • λεπτές χυλοπίτες?
  • κιμάς κοτόπουλου– 350 γρ.
  • μεγάλες πατάτες - 2 τεμ.;
  • μπαχαρικά, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόσουπα με πατάτες και ζυμαρικά:

  1. Ανακατεύουμε τον κιμά τριμμένη φρυγανιά(2-3 κ.σ.) και ένα ωμό αυγό. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
  2. Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό. Πλάθουμε με κρύα χέρια μικρά μπαλάκια από τον κιμά και τα ρίχνουμε σε βραστό νερό.
  3. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε τετράγωνα κομμάτια, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  4. Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι, τηγανίστε άλλα λαχανικά στο λάδι και στη συνέχεια προσθέστε τες στη σούπα.
  5. Μόλις σιγοβράσει το υγρό για 10 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο, προσθέτουμε τα noodles και αποσύρουμε το δοχείο από τη φωτιά. Μετά από 5-10 λεπτά, μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε σούπα με ζυμαρικά

Σούπα με φιδέ μπορεί να ετοιμάσει κάθε νοικοκυρά, ακόμα και άπειρη. Αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο. Υπάρχουν πολλά διαφορετικές συνταγέςμε την προσθήκη συστατικών που κάνουν το συνηθισμένο φαγητό ξεχωριστό. Μαγειρική σούπα νουντλς διαφορετικοί τρόποι, προσθέτοντας σε αυτό αυγά, μανιτάρια, ψάρια και άλλα προϊόντα. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις και τη φαντασία του μάγειρα. Ακολουθούν βίντεο που θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να ετοιμάζετε ένα νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο.

Τουρκική σούπα με στήθος κοτόπουλου

Συζητώ

Συνταγές σούπας με νουντλς κοτόπουλου: προετοιμασία βήμα προς βήμα

Συνταγή νηστίσιμης σούπας χυλοπίτες

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:εστία, κατσαρόλα.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα συνταγή

Συνταγή βίντεο

Για κάποιους αρκεί μόνο το διάβασμα, αλλά για άλλους θέλουν να παρακολουθήσουν και να ακούσουν από τον σεφ όλες τις συστάσεις για τη δημιουργία οποιουδήποτε πιάτου. Σας αφήνω ένα σύντομο βίντεο. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σούπα με χυλοπίτες χωρίς κρέας και να πάρετε ένα ορεκτικό πιάτο.

Με την έλευση της τεχνολογίας στη ζωή μας, η μαγειρική έχει γίνει μια αρκετά ενδιαφέρουσα και συναρπαστική διαδικασία. Παρατήρησα ότι το φαγητό που μαγειρεύεται στο slow cooker είναι λίγο διαφορετικό από το φαγητό που παρασκευάζεται με την κανονική μέθοδο. Δεν μπορώ παρά να σημειώσω ότι είναι επίσης βολικό. Μπορείτε να τα βάλετε όλα στο slow cooker το πρωί απαραίτητα συστατικά, ορίστε τη λειτουργία και ένα ζεστό, φρεσκοπαρασκευασμένο μεσημεριανό γεύμα θα σας περιμένει την κατάλληλη στιγμήή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Θερμίδες: 50,4 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Αριθμός μερίδων: 1,5 λίτρο.
Συσκευές κουζίνας:πολυκουζινάκι.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα συνταγή

  1. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας στο μπολ του multicooker. μεγάλο. φυτικό λάδι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" στους 140 μοίρες και αφήστε το μπολ να ζεσταθεί.
  2. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ να τηγανιστεί.
  3. Καθαρίζουμε και πλένουμε ένα καρότο, το τρίβουμε και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας.
  4. Καθαρίζουμε και πλένουμε 3 πατάτες. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στα λαχανικά στο slow cooker.
  5. Προσθέστε εδώ μισό ποτήρι noodles και ρίξτε 1,5 λίτρο ζωμό κοτόπουλου.
  6. Τοποθετήστε το κρέας από το οποίο ετοιμάστηκε ο ζωμός, αν σας έχει μείνει. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

  7. Κλείστε το καπάκι της κουζίνας και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Σούπα» για 40 λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Συνταγή βίντεο

Και τώρα σας ζητώ να παρακολουθήσετε ένα πολύ σύντομο αλλά λεπτομερές βίντεο, το οποίο δείχνει τη διαδικασία βήμα προς βήμα δημιουργίας νόστιμων, ελαφριά σούπαμε φιδέ σε ζωμό κοτόπουλου. Θα δείτε πώς να μαγειρεύετε τη σούπα νουντλς σε αργή κουζίνα, πώς να προετοιμάζετε τα υλικά και τι θα συμβεί όταν ψηθεί πλήρως.

Επιλογές σερβιρίσματος

  • Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.
  • Το σερβίρετε σε πιάτα σε μερίδες, με κρουτόν ή το αγαπημένο σας ψωμίκαι σάλτσα κρέμας.
  • Αφήστε επιπλέον μπαχαρικά· κάποιος μπορεί να θέλει να τα προσθέσει.
  • Μπορεί επίσης να χορηγηθεί σε παιδιά ηλικίας έως ενός έτους. Μπορείτε να κάνετε πουρέ τη σούπα με ένα μπλέντερ και να την ταΐσετε στο παιδί σας.
  • Συχνά αυτή η σούπα παρασκευάζεται με ζωμό κοτόπουλου., αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο κρέας.
  • Αν μαγειρέψετε ζωμό με κρέας στο κόκκαλο, τότε αφού ψηθεί τελείως, στραγγίστε τον από μια σήτα ώστε να είναι ελαφρύ και διάφανο.
  • Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό, το χωρίζουμε από τα κόκαλα και κόβουμε τη σάρκα σε κομμάτια και προσθέτουμε στη σούπα 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος.
  • Η ποιότητα του τελικού φαγητού θα εξαρτηθεί άμεσα από τα ζυμαρικά, τα οποία περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να επιλέξετε μικρό σκληρό φιδέ. Έτσι δεν θα βράσουν, θα διατηρήσουν το σχήμα τους και δεν θα μετατρέψουν τη σούπα σε χυλό.
  • Μερικοί άνθρωποι τηγανίζουν ξηρό φιδέ σε στεγνό τηγάνι πριν το προσθέσουν στη σούπα. Αυτό κάνει το πιάτο ακόμα πιο γευστικό.
  • Είναι καλύτερα να προσθέσετε χόρτα στα πιάτα πριν το σερβίρετε.φαγητό εάν το μαγειρέψατε για μελλοντική χρήση.
  • Σε κάθε περίπτωση, είναι προτιμότερο να σερβίρετε αυτή τη σούπα φρεσκοψημένη και να μην την απλώσετε για αρκετές μέρες, γιατί ο φιδέ θα γίνει πολύ μαλακός.

Επιλογές μαγειρέματος

Φυσικά, η διατροφή του καθενός είναι διαφορετική, αλλά στο σπίτι μας υπάρχει πάντα ένα πρώτο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Αυτή την παράδοση την πήρα από τους γονείς μου, και πιθανώς την πήραν από τους γονείς τους. Για μένα, οποιοδήποτε το φαγητό φέρνει μεγάλη ελαφρότητα στο στομάχι και κορεσμό. Φυσικά, θα ήθελα με κάποιο τρόπο να διαφοροποιήσω αυτό το μέρος του μενού για να μην μαγειρεύω το ίδιο πράγμα κάθε μέρα. Θα σας αφήσω μερικά πολύ απλά εδώ, αλλά νόστιμες συνταγέςσούπες που σίγουρα θα εκτιμήσετε.

  • Επειδή έχουμε θέμα για ζυμαρικά σήμερα, θα σας το προσφέρω. Κάποιοι θα πουν ότι αυτό είναι το πιο οικονομικό πιάτο, αλλά είναι πολύ νόστιμο, γρήγορο στην προετοιμασία και σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους όσους το δοκιμάσουν. Μπορεί να αποδοθεί σε παιδικές τροφές, αλλά μερικές φορές εμείς οι ενήλικες μπορούμε να τσιμπολογήσουμε φαγητό από την παιδική μας ηλικία.
  • Και αυτή τη συνταγή θα την έλεγα φαγητό εργένη ή φοιτητική, γιατί συχνά με έσωζε στα φοιτητικά μου χρόνια, που δεν υπήρχε καθόλου χρόνος για να μαγειρέψω και το στομάχι μου απαιτούσε υγρά πιάτα. Πολύ νόστιμο στη χρήση 2 τύπων λουκάνικα και ένα από αυτά πρέπει να καπνίζεται.
  • Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω αυτή τη συνταγή. Ο ζωμός κοτόπουλου ή χοιρινού είναι ιδανικός για το μαγείρεμά του. Το κυριότερο σε αυτό το πιάτο είναι να μην το παρακάνετε με το ρύζι και να μην το παραψήσετε, για να μην καταλήξετε με χυλό ρυζιού από το πρώτο πιάτο.
  • Και δεν θα το αφήσω χωρίς προσοχή για τους καλοφαγάδες. Πρώτη φορά το μαγειρέψαμε με τον άντρα μου ενώ ήμασταν διακοπές στη θάλασσα σε σκηνές και το κάναμε σε κατσαρόλα. Ήταν πολύ ρομαντικό και νόστιμο. Πάρτε τη συνταγή στο γαστρονομικό σας θησαυρό και μαγειρέψτε με αγάπη και ευχαρίστηση.
  • Τώρα οι κουζίνες του κόσμου είναι συνυφασμένες σε ένα ενιαίο σύνολοκαι μπορούμε να φτιάξουμε βιετναμέζικη σούπα στο σπίτι όσο εύκολα κάνουν Ουκρανικό μπορςή ρωσική λαχανόσουπα. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή και να ζήσετε τη γεύση της βιετναμέζικης κουζίνας στο σπίτι. Όπως κάθε άλλη σούπες, αυτό το πιάτο έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος, αλλά τα κύρια συστατικά του είναι το κρέας, χυλοπίτες ρυζιού, βότανα και μπαχαρικά. Είναι πολύ ενδιαφέρον ότι η σούπα αλλάζει το όνομά της ανάλογα με το κρέας που φτιάχνεται. Γενικά, μεταβείτε σε άλλες ενότητες αυτού του ιστότοπου και θα μάθετε πολλά νέα και ενδιαφέροντα πράγματα.

Αγαπητοί μάγειρες, ελπίζω να σας βοήθησα σήμερα και η σούπα με χυλοπίτες να βγάζει ήδη το άρωμά της στην κουζίνα σας. Αν έχετε προσθήκες ή σχόλια, μπορείτε να τα αφήσετε στα σχόλια, θα τα λάβω υπόψη μου. Και τώρα σου εύχομαι καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπα με φιδέ: οι νοικοκυρές μπορούν να τη μαγειρέψουν σε νερό, ζωμό ή γάλα. Οι σούπες λαχανικών είναι υγιεινές, κατάλληλες για δίαιτες και για χορτοφάγους. Ο ζωμός για αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει από κοτόπουλο, χοιρινό, βοδινό, μανιτάρια ή ψάρι. Οι επιλογές γαλακτοκομικών παρασκευάζονται συχνά για παιδιά· είναι πολύ απαραίτητες για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.

Επιλογές μαγειρέματος

Για πιάτα ζυμαρικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους noodles, gossamer, noodles με αυγά (για παράδειγμα, rollton), καθώς και όλα τα είδη noodles (funcheza, ρύζι, φαγόπυρο κ.λπ.). Τα πιο χρήσιμα προϊόντα είναι αυτά που παρασκευάζονται από σκληρό σιτάρι. Μαγειρεύονται για περίπου οκτώ λεπτά και δεν μαλακώνουν. Τα στιγμιαία noodles χρειάζονται λιγότερο από πέντε λεπτά για να ψηθούν, αλλά αν τα παραψήσετε, το πιάτο σας θα γίνει χυλός.

Ο φιδέ προστίθεται σε βραστό νερό (ή ζωμό), κατά το μαγείρεμα είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με την ποσότητα (μην ρίξετε ολόκληρο πακέτο), γιατί μπορεί να σχηματιστούν σβώλοι, αλλά επίσης φροντίστε να μην βγει η σούπα. «άδειο» (περίπου 3 κουταλιές της σούπας noodles ανά λίτρο υγρού).

Σούπα με κρέας

Ο ζωμός μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε κρέας, είτε είναι κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι. Η κλασική εκδοχή είναι ένα πιάτο με βάση το ζωμό κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, ιδανικό για τα κρύα βράδια του χειμώνα και «σε σηκώνει στα πόδια» όταν κρυώνεις.

Συστατικά:

  • νερό - 2-3 λίτρα.
  • κοτόπουλο - 1 τεμ.;
  • ζυμαρικά - εκατό γραμμάρια?
  • πατάτες - 2 μεγάλα κομμάτια.
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • βότανα, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά, αφαιρούμε το κρέας από τον ζωμό, το χωρίζουμε σε κομμάτια και το αφήνουμε στην άκρη. Σε ζωμό που βράζει βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τις βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τον φιδέ και μαγειρέψτε για άλλα έξι λεπτά. Ετοιμάζουμε το τηγάνισμα: τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, τα προσθέτουμε στον ζωμό. Επιστρέψτε το κρέας στη σούπα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά για γεύση. Το πρώτο πιάτο πρέπει να καθίσει για πέντε έως δέκα λεπτά.

Εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο για να μαγειρέψετε ζωμό κρέατος, ένα ανάλογο μπορεί να είναι μια σούπα με κεφτεδάκια, ο κιμάς για τον οποίο μπορείτε να αγοράσετε ή να φτιάξετε μόνοι σας από κοτόπουλο, χοιρινό και βοδινό, καθώς και άλλο κρέας. Η συνταγή για τη σούπα με φιδέ είναι εξαιρετικά απλή:

  • Έτοιμος κιμάς - 350 γραμμάρια (αναμειγμένος με τριμμένα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι), ανακατεύουμε καλά. Με χέρια βουτηγμένα σε νερό, τυλίγουμε μπαλάκια διαμέτρου 2 εκ. και κυλάμε με αλεύρι.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες σε τετράγωνα κομμάτια, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
  • Ρίχνουμε τις πατάτες σε βραστό νερό, τις βράζουμε μέχρι να μισομαγειρευτούν, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα φύλλα δάφνης (για γεύση), αλάτι και πιπέρι, βρασμένα σε φυτικό λάδι.
  • Βάζετε τα κεφτεδάκια στο ζωμό έναν-έναν, μαγειρεύετε για είκοσι πέντε λεπτά, μετά προσθέτετε τα noodles (περίπου μισό ποτήρι) και μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε χόρτα, σβήστε τη φωτιά.

Γνωρίζοντας τη συνταγή για τη σούπα με χυλοπίτες με κοτόπουλο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα παρόμοιο πιάτο με κρέας. Μπορεί να είναι μια σούπα από χοιρινό με πατάτες και ζυμαρικά, ή από βοδινό κρέας - είναι καλύτερα να παίρνετε το κρέας στα κόκαλα έτσι ώστε ο ζωμός να γίνει πιο πλούσιος. Ετοιμάστε τη σούπα με κρέας με τον ίδιο τρόπο όπως με το κοτόπουλο, αλλά ο ζωμός χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ετοιμαστεί από ό,τι με τα πουλερικά - περίπου μιάμιση ώρα μέχρι να εξαλειφθεί τελείως η σκληρότητα του κρέατος.

Συνταγές λαχανικών

Αν και οι σούπες με φιδέ με κρέας είναι εξαιρετικά νόστιμες, οι σούπες λαχανικών είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ των οπαδών της υγιεινής διατροφής και των χορτοφάγων. Τέτοια μαγειρευτά ετοιμάζονται εύκολα και έχουν λαμπερή γεύση. Τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με οποιαδήποτε λαχανικά, μπορούν να προστεθούν δημητριακά και ζυμαρικά. Ο ζωμός της σούπας μπορεί να είναι είτε λαχανικών είτε κρέας, αν θέλετε.

Η συνταγή για αυτή τη σούπα με χυλοπίτες είναι απλή:

  • Δύο ντομάτες πρέπει να χύνονται με βραστό νερό, στη συνέχεια να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε κύβους.
  • Πιπεριά (1 τεμ.) και πατάτες (2 τεμ.) κομμένες σε κύβους.
  • Προσθέστε έτοιμα λαχανικά σε ζωμό κρέατος που βράζει (1 λίτρο) και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ένα κουτάκι αρακά και ένα ποτήρι ζυμαρικά.
  • Μαγειρέψτε για άλλα επτά λεπτά, προσθέστε βότανα για γεύση και αφήστε το πιάτο να μαγειρευτεί.

Μπορείτε να φτιάξετε σούπα λαχανικών πατάτας, η οποία σερβίρεται με κρουτόν σκόρδου και θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα:

  • Πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά. 4 πράγματα. Κόβουμε τις πατάτες και το ένα κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε ένα καρότο, πολτοποιούμε 3 σκελίδες σκόρδο, βράζουμε 2 λίτρα νερό.
  • Βάζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό, μετά από 10 λεπτά ψησίματος, προσθέτουμε τηγανητά καρότα, τα κρεμμύδια και δύο χούφτες φιδέ.
  • Βράζουμε τη σούπα για άλλα οκτώ λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά για γεύση.

Τα τρόφιμα χωρίς κρέας μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της νηστείας και σε δίαιτα· ένα τέτοιο πιάτο είναι υγιεινό και δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας. Για ποικιλία, μπορείτε να προσθέσετε χτυπημένα αυγά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα οποία θα γίνουν το αποκορύφωμα του πιάτου σας.

Ασυνήθιστες συνταγές

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας με ένα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο προετοιμάζοντας τη σούπα με χυλοπίτες γάλακτος. Το πιάτο παρασκευάζεται συχνά από «ιστό αράχνης», το οποίο βράζει σε βραστό γάλα μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτοντας βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση. Τα μικρά παιδιά σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτή τη σούπα.

Οι λάτρεις των μανιταριών σίγουρα θα απολαύσουν αυτό το πιάτο με μανιτάρια (μπορείτε να πάρετε όσα μανιτάρια θέλετε):

  • Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά, να ξεφλουδιστούν αν χρειάζεται και να τεμαχιστούν σε κύβους, όπως και οι πατάτες. Ρίχνουμε κρύο νερό, αλατίζουμε και βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
  • Για να τηγανίσετε, τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα για δύο έως τρία λεπτά σε φυτικό λάδι, προσθέστε στο ζωμό.
  • Ρίξτε ένα ποτήρι ζυμαρικά σε σούπα που βράζει, προσθέστε τυχόν μπαχαρικά και φύλλα δάφνης, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά.

Το πιάτο του επεξεργασμένου τυριού με ζυμαρικά αποδεικνύεται ενδιαφέρον· έχει πλούσια γεύση και πυκνή σύσταση. Τρίβοντας το πιάτο στο μπλέντερ, παίρνετε μια σούπα πουρέ που μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν και να διακοσμηθεί με τα αγαπημένα σας μυρωδικά. Συνταγή για σούπα με φιδέ:

  • Βράζουμε δύο λίτρα νερό, προσθέτουμε ένα τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
  • Προσθέστε τρεις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα καρότα σοταρισμένα στο λάδι και τα τηγανητά κρεμμύδια.
  • Μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε μικρά ζυμαρικά και μαγειρέψτε για περίπου άλλα έξι λεπτά.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τη σούπα με φιδέ από την παιδική τους ηλικία. Αυτό το πρώτο πιάτο είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία που μπορεί να το χειριστεί ακόμα και ένα παιδί.

Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε μια τέτοια σούπα μέσα σε λίγα λεπτά, κάνοντας καθημερινά διαφορετικές παραλλαγές αυτού του υπέροχου στιφάδου. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία της οικοδέσποινας και τις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειας.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

 

 
Αυτό είναι ενδιαφέρον: