Νόστιμα πιάτα με κολοκύθα και κοτόπουλο. Πιάτα κολοκύθας με κοτόπουλο Συνταγές κολοκύθας με κοτόπουλο

Δυνατότητα με κοτόπουλο με διάφορους τρόπους. Ζεστή σούπα, νόστιμο και θρεπτικό δεύτερο, ελαφριά σαλάτα- αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος αυτού που παρασκευάζεται από αυτά τα προϊόντα. Ας δούμε μερικές συνταγές με περισσότερες λεπτομέρειες.

Σαλάτα κολοκύθας και κοτόπουλου καρυκευμένη με μέλι και τζίντζερ

Η συνταγή για αυτή τη σαλάτα είναι τέλεια τόσο για τις γιορτές όσο και για το καθημερινό δείπνο. Το λαμπερό αρωματικό άρωμα του μελιού και του τζίντζερ θα εκπλήξει τους πιο επιλεκτικούς που τρώνε. Τι θα χρειαστείτε:

• (ή πόδια) σε ποσότητα 2-3 τεμαχίων.
• κολοκύθα - ανάλογα με την ποσότητα του ψιλοκομμένου κρέατος (περίπου 300 γραμμάρια).
• καυτερή πιπεριά - 2-3 cm από τον λοβό (ή ξηρό έδαφος).
• φρέσκο ​​τζίντζερ - ένα μικρό κομμάτι.
• μια-δυο κουταλιές υγρό μέλι?
• λεμόνι, αλάτι, φυτικό λάδι.
• πολλά αγγουράκια τουρσί (ή κάπαρη).
• μια δυο κουταλιές μαγιονέζα.

Πιάτα κολοκύθας με κοτόπουλο: τεχνολογία προετοιμασίας σαλάτας

Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε (αν πήρατε τα μπούτια, μπορείτε να τα ψιλοκόψετε μαζί με τη φλούδα). Κόβουμε την κολοκύθα και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. αλέθω. Για να γίνει απαλή η κολοκύθα, ραντίστε την με λίγο χυμό λεμονιού και σιγοβράστε σε ένα τηγάνι με λάδι. Προσθέστε τζίντζερ και καυτερή πιπεριά. 5-7 λεπτά είναι αρκετά για να σταματήσουν τα κομμάτια να τσακίζουν στα δόντια, και η σάρκα να κορεστεί από το άρωμα του τζίντζερ και να απορροφήσει την πικάντικη πιπεριά. Στο τέλος του ψησίματος προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε τα υλικά. Στη συνέχεια δροσίστε. Αφήστε μια μικρή κουταλιά κολοκύθα για διακόσμηση, βάλτε την υπόλοιπη σε μια σαλατιέρα και προσθέστε τα αγγουράκια και το κοτόπουλο ψιλοκομμένα. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση. Ανακατεύουμε προσεκτικά ώστε η σαλάτα να μην χάσει την ελαφρότητα και την αεράτη της. Από πάνω ρίχνουμε κομμάτια κολοκύθας και ψιλοκομμένα αγγουράκια. Καλή όρεξη!

Πιάτα κολοκύθας με κοτόπουλο: σούπα κρέμας

Η σούπα πουρέ σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή θα είναι θρεπτική και υγιεινή. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• κρέας κοτόπουλου (οποιαδήποτε μέρη) σε ποσότητα 500-800 g.
• ένα καρότο και ένα κρεμμύδι.
• αρκετές μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα (περίπου 50 ml).
• μοσχοκάρυδο, σκόρδο, τζίντζερ, αλάτι, πιπέρι - για γεύση και επιθυμία.

Πιάτα κολοκύθας με κοτόπουλο: τεχνολογία για την παρασκευή σούπας πουρέ

Πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου και μαγειρεύουμε. Αφαιρέστε τον αφρό και προσθέστε αλάτι για γεύση. Μετά από 30-40 λεπτά, αφαιρέστε το πουλί από το ζωμό και αφήστε το να κρυώσει. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις προσθέτουμε στον ζωμό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Χωρίζουμε το κρυωμένο κοτόπουλο σε κομμάτια. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα. Σοτάρουμε τα λαχανικά για 5-7 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο στο ψήσιμο. Μόλις ψηθούν οι πατάτες και η κολοκύθα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Οι λάτρεις της πικάντικης και πικάντικης γεύσης θα εκτιμήσουν το τζίντζερ στη σούπα. Πρέπει να μπει στο ζωμό μαζί με το υπερβολικό ψήσιμο (προ-τρίψιμο). Τρίψτε τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Σιγοβράζουμε τη σούπα στη φωτιά για λίγα λεπτά, μετά ρίχνουμε σε μπολ, προσθέτουμε το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε με μυρωδικά. Η σούπα πουρέ είναι έτοιμη. Σερβίρετε ζεστό.

με κοτόπουλο

Το βράσιμο κολοκύθας και κοτόπουλου δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο. Για να γίνει αυτό θα χρειαστείτε πολτό κολοκύθας, κοτόπουλο, βούτυρο και αλάτι. Χρησιμοποιήστε τα συστατικά με το μάτι, δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε ιδιαίτερες αναλογίες. Οι λάτρεις του κρέατος τρώνε περισσότερο κοτόπουλο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, κόβουμε το κρέας σε μερίδες (ή κόβουμε σε κύβους αν χρησιμοποιήσουμε φιλέτο). Τηγανίζουμε με αλάτι. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε στο κοτόπουλο. Ρίχνουμε μικρή ποσότητα νερού, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας (περίπου 30 λεπτά). Πριν το σερβίρετε, ελέγξτε το πιάτο για αλάτι και αλατοπιπερώστε τα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ με κοτόπουλο και κολοκύθα διαφορετικά πιάτα. Πρόκειται για σούπες, κατσαρόλες, μαγειρευτά λαχανικά, πίτες και σαλάτες. Ένα γλυκό, πλούσιο σε βιταμίνες λαχανικό και τρυφερό κρέας δημιουργούν έναν μοναδικό συνδυασμό, σε τέλεια αρμονία όχι μόνο μεταξύ τους, αλλά και με άλλα συστατικά. Ας δούμε 7 συνταγές για πιάτα που παρασκευάζονται από κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο, σε αργή κουζίνα και σε τηγάνι.

Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, πρέπει να πάρετε ώριμη κολοκύθα. Ο πολτός ενός τέτοιου φρούτου θα είναι έντονο πορτοκαλί και όχι πολύ σκληρός στην αφή. Όσο για το κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ολόκληρο το σφάγιο είτε οποιοδήποτε μέρος του.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 600 g πολτός κολοκύθας?
• 600 g κοτόπουλο?
• πολλά κρεμμύδια?
• καρυκεύματα πουλερικών?
• μαγιονέζα ή γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
• 2 – 3 αυγά κοτόπουλου?
• αλάτι και πάπρικα.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα πουλερικών, αφήνουμε να καθίσει για λίγο.
2. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε κύβους και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
3. Χτυπάμε τα αυγά με μαγιονέζα ή γιαούρτι, προσθέτουμε τριμμένο τυρί.
4. Λαδώνουμε ένα βαθύ πιάτο, τοποθετούμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα, την πασπαλίζουμε με αλάτι και πάπρικα και από πάνω βάζουμε το κρεμμύδι.
5. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τα κομμάτια του κοτόπουλου στην επιφάνεια, περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα και τα στέλνουμε να ψηθούν.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το κοτόπουλο ψημένο με κολοκύθα και κρεμμύδια με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Εάν μαγειρέψετε κοτόπουλο με κολοκύθα σε αργή κουζίνα, το πιάτο θα γίνει ιδιαίτερα μαλακό και ζουμερό.

Για να εργαστείτε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• φιλέτο κοτόπουλου;
• πολτός κολοκύθας?
• πιπεριά;
• σκελίδες σκόρδο?
• ζωμό ή φιλτραρισμένο νερό?
• αλάτι και καρυκεύματα.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
2. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο μπολ της συσκευής μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρέας, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
3. Όταν το κοτόπουλο αρχίσει να βγάζει χυμό, προσθέστε την κολοκύθα κομμένη σε κύβους και συνεχίστε το μαγείρεμα του φαγητού σε λειτουργία τηγανίσματος για λίγα λεπτά ακόμα.
4. Ρίχνουμε το ζωμό, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλάτι και μπαχαρικά αν χρειάζεται, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε το πιάτο σε λειτουργία μαγειρέματος για 45 - 50 λεπτά.

Μόνο μια σημείωση. Μπορείτε να συμπληρώσετε αυτό το στιφάδο με καρότα, ντομάτες ή ψιλοκομμένα κολοκυθάκια.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα πουλερικά με λαχανικά

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε ένα βαθύ τηγάνι με χοντρά τοιχώματα.

Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα εξαρτήματα, ο όγκος των οποίων εξαρτάται από την χωρητικότητα των πιάτων:

• οποιαδήποτε μέρη του κοτόπουλου?
• πολτός κολοκύθας?
• φρέσκα μανιτάρια?
• βολβός;
• καρότο;
• κρέμα γάλακτος;
• μπαχαρικά και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε πουλερικά με κολοκύθα και μανιτάρια:

1. Σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι και μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
2. Προσθέστε το κοτόπουλο στο μείγμα και τηγανίστε το ελαφρά, πασπαλίζοντας με αλάτι και καρυκεύματα.
3. Τοποθετούμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος αραιωμένη με νερό και κλείνουμε το καπάκι.

Πρέπει να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε χαμηλή φωτιά, αλλά θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν εξατμίζεται, διαφορετικά τα παρακάτω συστατικά θα καούν.

Σούπα κολοκύθας κοτόπουλου

Η κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας και αν τη φτιάξετε σε μορφή πουρέ, είναι αρκετά κατάλληλη για να ταΐσετε το μωρό σας.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 400 γρ κοτόπουλο?
• 600 g κολοκύθα?
• 2 – 3 πατάτες;
• καρότο;
• σκόρδο προαιρετικό?
• χόρτα άνηθο?
• ξεφλουδισμένοι σπόροι κολοκύθας?
• άλας.

Πώς να φτιάξετε πολτό σούπα κολοκύθας με κοτόπουλο:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο, το χωρίζουμε από το κόκαλο και το χωρίζουμε σε ίνες.
2. Σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα σε φυτικό λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Όταν είναι έτοιμο το τηγάνισμα, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τον πελτέ κολοκύθας. Γεμίζουμε τα υλικά με τον ζωμό στον οποίο ψήθηκε το κοτόπουλο, τα αλατίζουμε και προσθέτουμε τα καρυκεύματα.
4. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά, σκεπασμένα, μέχρι να μαλακώσουν, μετά τα κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ και τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι.
5. Αν χρειαστεί, προσθέστε επιπλέον ζωμό στη σούπα, αφήστε να πάρει βράση και αποσύρετε από τη φωτιά.

Αυτό το πιάτο σερβίρεται με κομμάτια κοτόπουλου σε κάθε πιάτο και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά και κολοκυθόσποροι, το οποίο αν θέλουμε μπορούμε να τηγανίσουμε ελαφρώς σε στεγνό τηγάνι.

Με γέμιση κρέμα γάλακτος

Η ξινή κρέμα θα δώσει στο κρέας επιπλέον απαλότητα και οι ξηροί καρποί και το σκόρδο θα κάνουν το πιάτο αρωματικό και χορταστικό.

Για να μαγειρέψετε κοτόπουλο με κολοκύθα σε γέμιση ξινή κρέμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• πολτός κολοκύθας?
• κοτόπουλο;
• κρεμμύδια;
• σκόρδο;
• δαμάσκηνα?
• κρέμα γάλακτος;
• καρύδια?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Πώς να ετοιμάσετε το πιάτο:

1. Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε νερό, στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό, πλύνετε και στεγνώστε καλά τα φρούτα.
2. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε μικρά κομμάτια και τον βάζουμε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος, λαδωμένο. Πασπαλίζουμε το λαχανικό με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και μπαχαρικά.
3. Μοιράζετε τα δαμάσκηνα στην επιφάνεια, τοποθετείτε από πάνω το κοτόπουλο, το οποίο επίσης θα πρέπει να αλατιστεί και να καρυκευτεί.
4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς στο μείγμα που θα προκύψει, αραιώστε τη σάλτσα λίγο με νερό και ρίξτε τη στο σκεύος. Στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο.

Μόνο μια σημείωση. Μπορεί να προστεθεί σε σάλτσα κρέμας γάλακτοςπάπρικα ή κάρυ, αυτά τα καρυκεύματα θα του δώσουν ένα ευχάριστο χρώμα και άρωμα.

Γεμιστή κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με κοτόπουλο

Μια γεμιστή κολοκύθα θα φαίνεται όμορφη και γιορτινή στο τραπέζι. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί να επιλέξετε ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο με δυνατή, άθικτη φλούδα. Άλλα συστατικά λαμβάνονται σε τέτοιο όγκο ώστε η γέμιση να χωράει στην κολοκύθα.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κολοκύθι;
• φιλέτο κοτόπουλο?
• καρότο;
• πιπεριά?
• μερικές ντομάτες ή πελτέ ντομάτας;
• λίγο σκόρδο?
• ζωμός κρέατος;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα γεμιστή με κοτόπουλο, ρύζι και λαχανικά:

1. Κόβουμε το πάνω μέρος της κολοκύθας, και αν το φρούτο έχει μακρόστενο σχήμα, το χωρίζουμε σε δύο μέρη.
2. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε τους σπόρους και τον πολτό έτσι ώστε τα τοιχώματα να έχουν πάχος τουλάχιστον 2 cm.
3. Τρίψτε το εσωτερικό της κολοκύθας με αλάτι, καρυκεύματα και μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και, στη συνέχεια, βάλτε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το κρυώνουμε λίγο.
4. Όσο ψήνεται η κολοκύθα, ρίχνουμε σε τηγάνι ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα καρότα και το σκόρδο και όταν μαλακώσουν, προσθέτουμε το κρέας, αλάτι και πιπέρι τα υλικά.
5. Όταν το κοτόπουλο αρχίσει να βγάζει ζουμί, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες ή τον πουρέ ντομάτας, προσθέτουμε ρύζι και γεμίζουμε το πιάτο με ζωμό. Εδώ μπορείτε να βάλετε και τον πολτό που εξάγεται από την κολοκύθα, αφού τον κόψετε πολύ.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα πακέτο σφολιάτας?
• πολτός κολοκύθας?
• φιλέτο κοτόπουλο?
• σκόρδο;
• ντομάτες?
• κρέμα γάλακτος;
• πράσινος;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Πώς να φτιάξετε μια πίτα:

1. Βγάζουμε τη ζύμη από τη συσκευασία και την αφήνουμε να ξεπαγώσει.
2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές στρώσεις, τρίβουμε με αλάτι, καρυκεύματα και ψιλοκομμένο σκόρδο, αφήνουμε να μαριναριστεί.
3. Ψιλοκόψτε την κολοκύθα και το κρεμμύδι, κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε σε ένα ταψί ώστε οι άκρες να κρέμονται λίγο προς τα κάτω.
5. Αλείφουμε τη βάση με μια λεπτή στρώση κρέμας γάλακτος, τοποθετούμε από πάνω την κολοκύθα, πασπαλίζουμε με κρεμμύδια, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε.
6. Στρώνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και μετά τις κούπες ντομάτας.
7. Πασπαλίζουμε το ταψί με τυρί, διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης προς τα μέσα και ψήνουμε.

Όταν η πίτα είναι έτοιμη, το μόνο που μένει είναι να την πασπαλίσουμε με μυρωδικά και να τη χωρίσουμε σε μερίδες.

Χρησιμοποιώντας τις συνταγές που παρέχονται, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια συνδυάζοντας κολοκύθα και κοτόπουλο με διάφορα προϊόντα. Οποιαδήποτε δημητριακά είναι τέλεια για τα κύρια συστατικά, ζυμαρικά, λαχανικά, μανιτάρια και αποξηραμένα φρούτα. Οι σάλτσες και τα αγαπημένα καρυκεύματα θα βοηθήσουν στην ανάδειξη της γεύσης του πιάτου.

Το φθινόπωρο, το κύριο λαχανικό είναι η κολοκύθα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε επιδόρπια και κύρια πιάτα. Το κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο είναι χορταστικό, υγιεινό και διαιτητικό πιάτο, το οποίο είναι τέλειο για δείπνο.

Η κολοκύθα γίνεται τρυφερή, αρωματική και πικάντικη, γιατί το σκόρδο της δίνει μια πικάντικη γεύση, χυμό λεμονιούαπίστευτο άρωμα και ξινίλα. Το κοτόπουλο είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου: μπαστούνι, φτερά, στήθη κοτόπουλου. Παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και απλά.

Θα εκπλαγείτε, αλλά η αλατισμένη κολοκύθα είναι ακόμα πιο νόστιμη από τη γλυκιά κολοκύθα, το κύριο πράγμα είναι να την καρυκεύσετε σωστά με μπαχαρικά. Τα ακόλουθα μπαχαρικά ταιριάζουν με την κολοκύθα: καυτερή πιπεριά, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, σκόρδο, τζίντζερ. Φροντίστε να ρίξετε τη σάλτσα που προέρχεται από το χυμό του κοτόπουλου και των λαχανικών πάνω από το έτοιμο πιάτο θα προσθέσει ένα έντονο χρώμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και σε μικρά παιδιά, γιατί αποδεικνύεται ελαφρύ και διαιτητικό.

Η κολοκύθα είναι πολύ υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες, αποτελείται κατά 90% από νερό. Είναι πολύ ωφέλιμο για την πέψη, μη αλλεργιογόνο, επομένως μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά και άτομα που κάνουν δίαιτα.

Συνταγή κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο με φωτογραφίες

Συστατικά

• Κολοκύθα - 300 γραμμάρια.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 1 ποτήρι
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μπαχαρικά - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα με κοτόπουλο

Πλένουμε την κολοκύθα με τρεχούμενο νερό, την ξεφλουδίζουμε και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Μην ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, πρέπει να έχει χρόνο να ψηθεί.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια πλάτους 1-1,5 εκ., μην το κόβουμε πολύ λεπτό, γιατί η κολοκύθα χρειάζεται πολύ χρόνο για να ψηθεί. Αλατοπιπερώστε το με μπαχαρικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι, κουρκουμά. Τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδικαι τηγανίζουμε για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Εάν θέλετε περισσότερο διαιτητικό κρέας, δεν χρειάζεται να τηγανίζετε το κρέας.

Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και στυμμένο σκόρδο. Καλό είναι να ρίχνουμε ζεστό νερό για να διαλυθεί γρήγορα το αλάτι και να ψηθούν γρήγορα τα λαχανικά.

Ρίχνουμε το λίπος από το τηγάνι που έχει περισσέψει από το κοτόπουλο στο ταψί και μετά βάζουμε όλα τα λαχανικά στον πάτο του ταψιού και μετά το κρέας. Προσθέστε οπωσδήποτε λίγο αλάτι και ανακατέψτε ώστε το αλάτι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Ρίχνουμε σε πικάντικο νερό, πρέπει να καλύπτει όλα τα λαχανικά και μετά θα ψηθούν γρήγορα. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 30 λεπτά στους 180C.

Βγάζουμε το κοτόπουλο και την κολοκύθα και τα σερβίρουμε ζεστά. Αυτό υπέροχο πιάτογια παιδιά και ενήλικες, ειδικά για όσους τηρούν σωστή διατροφή. Καλή όρεξη!

Και αν θέλετε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο από κολοκύθα, τότε βρίσκεται

Συμβουλή

1. Για να γίνει νόστιμο το συνοδευτικό. Θα πρέπει να αγοράσετε μια ώριμη κολοκύθα. Το λαχανικό πρέπει να είναι χωρίς φθορές, η φλούδα να είναι λεπτή και ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα. Το χρώμα του πολτού πρέπει να είναι φωτεινό.
2. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια για να μην αργήσει να ψηθεί, συνήθως 30 λεπτά είναι αρκετά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι αν σπάσει εύκολα, σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
3. Το σκόρδο δίνει στο πιάτο γεύση και άρωμα, αν δεν σας αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή πελτέ ντομάτας, τότε δεν θα είναι φρέσκο.
4. Το αλάτι προστίθεται στο νερό και τα λαχανικά, γι' αυτό δοκιμάστε για να αποφύγετε το υπερβολικό αλάτι.
5. Προστίθεται νερό για να βοηθήσει τα λαχανικά να μαγειρεύονται γρήγορα στο τέλος του μαγειρέματος, μετατρέπεται σε μια νόστιμη σάλτσα που μπορεί να χυθεί πάνω από το κρέας.
6. Τα φρέσκα βότανα φωτίζουν το πιάτο, δεν τα πρόσθεσα γιατί δεν αρέσουν σε όλους στην οικογένεια. Μπορείτε όμως να πασπαλίσετε με μαϊντανό, άνηθο, κόλιανδρο.
7. Εκτός από την κολοκύθα, μπορείτε να προσθέσετε τα ακόλουθα λαχανικά: μπρόκολο, κουνουπίδι, πιπεριά, πράσινα μπιζέλια, κολοκυθάκια, μελιτζάνες. Τότε θα πάρετε ένα πιάτο σούπερ βιταμινών.

Η κολοκύθα αποθηκεύεται πολύ καλά στο σπίτι, και το πιο σημαντικό για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως και δύο χρόνια. Το καλλιεργώ στη ντάκα μου σε μικρές ποσότητες και μικρά μεγέθη. Πρώτον, είναι δύσκολο να το τρώτε κάθε μέρα, καθώς γίνεται γρήγορα βαρετό και δεν έχει νόημα να το μαγειρεύετε περισσότερο από μία φορά κάθε δύο εβδομάδες. Δεύτερον, εάν καλλιεργήσετε μια μεγάλη κολοκύθα, είναι αδύνατο να τη μαγειρέψετε και να τη φάτε αμέσως και τα υπόλοιπα μέρη θα χαλάσουν γρήγορα.

Μετά τη θερμική επεξεργασία, η κολοκύθα απορροφάται πολύ καλά από τον οργανισμό και χρησιμοποιείται επίσης για παιδιά και διαιτητική διατροφήΜπορείτε επίσης να το φάτε ωμό, για παράδειγμα, είναι καλό να κάνετε μια σαλάτα κολοκύθας με την προσθήκη ξινή κρέμα. Μου αρέσει επίσης να μαγειρεύω χυλό κολοκύθας με κεχρί σε γάλα, το οποίο ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται με βούτυρο.

Τα πιάτα από κολοκύθα σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα γίνονται πολύ πιο νόστιμα. Σήμερα θα μαγειρέψω κολοκύθα με κοτόπουλο με την προσθήκη μικρής ποσότητας λαχανικών. Σε αυτό το πιάτο, το μεγαλύτερο μέρος του θα είναι κολοκύθα, καθώς και κοτόπουλο, κολοκυθάκια, καρότα, πατάτες και κρεμμύδια.

Όταν επιστρέψω από τη δουλειά, θα πω στη γυναίκα μου ότι έχω ετοιμάσει ένα στιφάδο λαχανικών από κολοκυθάκια, πατάτες και κοτόπουλο. Έτσι, δεν της αρέσει ιδιαίτερα η κολοκύθα και αμέσως γυρίζει τη μύτη της μόνο στο όνομα. Αλλά αφού έφαγα αυτό που μαγείρεψα κολοκύθα βραστήμε κοτόπουλο, δίνω 100% εγγύηση ότι θα φάει τα πάντα, παίρνοντας αυτό το πιάτο όπως το ονόμασα.

Για να ετοιμάσετε κολοκύθα με κοτόπουλο και λαχανικά θα χρειαστείτε:

Κολοκύθα καθαρισμένη 1900γρ, κιμάς κοτόπουλου 780γρ, καρότα καθαρισμένα 380γρ, κρεμμύδια 235γρ, κολοκυθάκια καθαρισμένα 355γρ, πατάτες καθαρισμένες 940γρ, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Επειδή το φαγητό είναι πολύ, θα βράσω την κολοκύθα και το κοτόπουλο σε ένα καζάνι, στο οποίο συνήθως μαγειρεύω πιλάφι. Όλα θα χωρέσουν άνετα στο καζάνι και το ανακάτεμα θα είναι πιο βολικό από ό,τι σε μια κατσαρόλα πάπιας.

Κολοκύθα με κοτόπουλο - συνταγή

Ζεσταίνω το καζάνι, ρίχνω μισό ποτήρι νερό και αφού βράσει ρίχνω χοντροκομμένα κρεμμύδια. Τον τελευταίο καιρό προσπαθώ να εξαλείψω τελείως το λάδι κατά το μαγείρεμα, προσθέτοντάς το μόνο σε περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης. Μόλις αρχίσουν να βράζουν το νερό και τα κρεμμύδια, προσθέτω αμέσως δύο στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κομμάτια ή έτοιμο κιμά όπως είναι τώρα και ανακατεύω.

Μετά κόβω τα καρότα σε κύβους και τα βάζω σε ένα καζάνι με τα κρεμμύδια και κιμάς κοτόπουλου. ανακατεύω.

Στη συνέχεια, κόβω την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε κύβους και επίσης τη μεταφέρω στο καζάνι και ανακατεύω.

Ψιλοκόβω τα κολοκυθάκια και τα στέλνω μετά την κολοκύθα στο καζάνι ανακατεύοντας.

Το καζάνι με τα λαχανικά πρέπει να διατηρείται πάντα με κλειστό καπάκι. Μετά από 15 λεπτά έριξα ένα ποτήρι νερό. Μετά από άλλα 15 λεπτά πρόσθεσα τις πατάτες κομμένες σε κύβους και ανακάτεψα ξανά.

Η κολοκύθα είναι μια σούπερ υγιεινή καλλιέργεια πεπονιού. Τα φρούτα της κολοκύθας περιέχουν πολλές πολύ ευεργετικές ουσίες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Σε γεύση και άρωμα, η κολοκύθα συνδυάζεται αρμονικά με τα περισσότερα διαφορετικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος από διάφορα ζώα.

Εάν προετοιμάζετε διάφορα με συγκεκριμένο τρόπο, μπορούν να προταθούν για διαιτητική διατροφή. Αυτό, ωστόσο, δεν σημαίνει ότι θα είναι βαρετά, μειλίχια και άγευστα.

Ακολουθούν μερικές συνταγές στις οποίες το κοτόπουλο και η κολοκύθα είναι τα κύρια συστατικά (φυσικά θα χρησιμοποιήσουμε και άλλα προϊόντα για να το κάνουμε όσο το δυνατόν πιο υγιεινό και νόστιμο).

Κολοκύθα με κοτόπουλο στο φούρνο

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) - περίπου 300 g.
• πολτός κολοκύθας - περίπου 400 g.
• φυσική κρέμα γάλακτος (μπορεί να αντικατασταθεί με μη θειικό ροζ επιτραπέζιο κρασί) - περίπου 100 ml.
• ξηρό αλεσμένο μπαχαρικά (σαφράν, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, πάπρικα, γαρύφαλλο).
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• λίγο λίπος κοτόπουλου?
• φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός, άνηθος, δεντρολίβανο, βασιλικός, κόλιαντρο).

Παρασκευή

Κόβουμε σε κοντές λωρίδες (σε όλη την επιφάνεια του κόκκου). Κόβουμε τον πελτέ κολοκύθας 1,5-2 φορές μεγαλύτερο από το φιλέτο κοτόπουλου.

Λιπάνετε ένα πυρίμαχο ταψί (κατά προτίμηση γυάλινο ή κεραμικό) γενναιόδωρα με λίπος κοτόπουλου (ή φυτικό λάδι). Τοποθετήστε κομμάτια κρέατος ανακατεμένα με κολοκύθα στη φόρμα. Αλατοπιπερώνουμε την κρέμα με τριμμένα ξηρά μπαχαρικά και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ρίχνουμε τη γέμιση κοτόπουλου και κολοκύθας, σκεπάζουμε με καπάκι (ή αλουμινόχαρτο) και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για 40 λεπτά. Έτοιμο κοτόπουλο με κολοκύθα σάλτσα κρέμαςΤοποθετούμε σε πιάτα και σερβίρουμε, καρυκευμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά.

Ένα παρόμοιο πιάτο από τα ίδια προϊόντα μπορεί να παρασκευαστεί σε κατσαρόλες σε μερίδες ή σε μια μεγάλη οικογενειακή κεραμική κατσαρόλα. Αν αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο με κολοκύθα και πατάτες στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις καθαρισμένες πατάτες με τον ίδιο τρόπο όπως η κολοκύθα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια μικρή κολοκύθα γεμιστή με κοτόπουλο και ρύζι για ένα οικογενειακό δείπνο. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο σε μια στρογγυλή κολοκύθα, χρησιμοποιώντας την ως κατσαρόλα, αλλά και σε επιμήκεις κολοκύθες, κόβοντάς τις στη μέση κατά μήκος και χρησιμοποιώντας τις ως πιάτα ψησίματος.

Κολοκύθα γεμιστή με κοτόπουλο και ρύζι

Συστατικά:

• κολοκύθα - 1 τεμ. μεσαίου μεγέθους?
• φιλέτο κοτόπουλου - περίπου 400 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μη γυαλισμένο κίτρινο ρύζι - περίπου 300 g.
• γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1-2 τεμ.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• ξηρό αλεσμένο μπαχαρικά (για παράδειγμα, μείγμα κάρυ).
• αυγό κοτόπουλου προαιρετικά - 1-2 τεμ.
• φρέσκα βόταναδιαφορετικός.

Παρασκευή

Αρχικά, ετοιμάζετε τον κιμά, παραλείποντας το κρέας, τα κρεμμύδια, γλυκό πιπέρικαι το σκόρδο μέσω ενός μύλου κρέατος με μεγάλο εξάρτημα. Όχι, φυσικά, αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το φιλέτο κοτόπουλου (καθώς και τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο) χειροκίνητα με ένα μαχαίρι σε πολύ μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά το ρύζι με κρύο τρεχούμενο νερό, προσθέστε βραστό νερό και μετά από 5-10 λεπτά προσθέστε αλάτι.

Ας ανακατευτούμε κιμάςμε ρύζι και ξηρά μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και ένα αυγό αν θέλετε.

Εάν η κολοκύθα είναι στρογγυλή, κόψτε την κορυφή και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Γεμίζουμε με κιμά και περιχύνουμε με σάλτσα, ζωμό ή νερό, γιατί το ρύζι θα φουσκώσει και θα αυξηθεί σε όγκο. Κλείστε με ένα καπάκι (ή μπορείτε να το καλύψετε με ένα επίπεδο κέικ από απλή ζύμη).

Αν η κολοκύθα είναι στενόμακρη την κόβουμε στη μέση και την κάνουμε σαν βάρκα. Γεμίζουμε τις βάρκες με γέμιση (μπορείτε να τις καλύψετε με αλουμινόχαρτο). Στη συνέχεια τοποθετούμε γεμιστή κολοκύθαστο φούρνο, θερμαινόμενο στους 180-200 βαθμούς C και ψήστε για 40 λεπτά Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι χυμοί και τα αρώματα της κολοκύθας θα διαποτίσουν τον κιμά - θα είναι πολύ νόστιμο. Μπορείτε να κόψετε την κολοκύθα σε φέτες. Σερβίρουμε γαρνίροντας με χόρτα.