Νόστιμη έκπληξη σε αλουμινόχαρτο. Πώς να ψήσετε σε αλουμινόχαρτο: απλοί κανόνες Τι μπορείτε να μαγειρέψετε σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο δίνει στο πιάτο μια ασυνήθιστη, λεπτή γεύση και λαμπερό άρωμα.

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι για να ετοιμάσει ένα ζουμερό πιάτο με κρέας ή ψάρι στο φούρνο, χρειάζεται απλώς αλουμινόχαρτο. Το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο δίνει στο πιάτο μια ασυνήθιστη, λεπτή γεύση και λαμπερό άρωμα. Αυτός είναι ένας πολύ βολικός, απλός και οικονομικός τρόπος μαγειρέματος.

Μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο: πλεονεκτήματα

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το προϊόν τυλίγεται σφιχτά σε αλουμινόχαρτο για να μην διαφεύγει ο ατμός κατά το μαγείρεμα. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο μαγειρεύεται στο δικό του χυμό, διατηρώντας τη φυσική γεύση και άρωμα του προϊόντος, καθώς και θρεπτικά συστατικά.

Σε αντίθεση με άλλες μεθόδους μαγειρικής επεξεργασίας, το πιάτο αποδεικνύεται ασυνήθιστα ζουμερό και νόστιμο. Επιπλέον, τα περισσότερα πιάτα αποδεικνύονται διαιτητικά, γιατί κατά το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο, δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι.

Πώς να ψήσετε σωστά σε αλουμινόχαρτο

Ο κύριος κανόνας κατά το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο είναι η εξασφάλιση πλήρους σφράγισης. Εάν το αλουμινόχαρτο σπάσει, ο χυμός θα διαρρεύσει και θα καεί και το πιάτο θα γίνει σκληρό. Επομένως, πρέπει να τυλίξετε το φαγητό έτσι ώστε ο χυμός να μην διαρρέει, αλλά το αλουμινόχαρτο δεν πρέπει να εφαρμόζει σφιχτά στο προϊόν· είναι απαραίτητο να αφήσετε χώρο για αέρα.

1. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο στο τραπέζι, τοποθετήστε φαγητό στο ένα μισό και καλύψτε τα με το άλλο μισό αλουμινόχαρτο.
2. Φέρτε τις ελεύθερες άκρες μαζί και διπλώστε τις πολλές φορές, σιδερώνοντας προσεκτικά τη ραφή.
3. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πιέσετε απαλά το αλουμινόχαρτο πάνω στο φαγητό και τοποθετήστε το στο φούρνο σε ένα ταψί ή σχάρα. Εάν το αλουμινόχαρτο είναι πολύ λεπτό, μπορείτε να το διπλώσετε σε δύο στρώσεις.

Τι μπορείτε να ψήσετε σε αλουμινόχαρτο;

Μπορείτε να ψήσετε σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό σε αλουμινόχαρτο: κρέας, πουλερικά, ψάρια, φρούτα και λαχανικά. Μπορείτε να ψήσετε κρέας και πουλερικά σε μικρά και μεγάλα κομμάτια, προσθέτοντας μπαχαρικά και καρυκεύματα σε αυτά. Αλλά δεν μπορείτε να αλατίσετε γενναιόδωρα το κρέας όταν το ψήνετε σε αλουμινόχαρτο, καθώς αυτό θα προκαλέσει την απελευθέρωση υπερβολικού χυμού. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στο πιάτο στο τραπέζι.

Πριν από το ψήσιμο, το ψάρι, αντίθετα, αλατίζεται δύο φορές περισσότερο από το συνηθισμένο και στη συνέχεια παναρίζεται σε αλεύρι με μπαχαρικά.

Τα λαχανικά ψήνονται ολόκληρα ή σε μεγάλα κομμάτια.

Ολόκληρη η πέστροφα ψημένη στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Υλικά: πέστροφα 400-500 γρ., μισό λεμόνι, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, ένα ματσάκι μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

Πλένουμε την πέστροφα, αφαιρούμε τα εντόσθια, ξεπλένουμε και στεγνώνουμε ξανά το ψάρι. Τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε το σε αλουμινόχαρτο. Κόψτε το λεμόνι σε κύκλους και στύψτε το χυμό από μερικές φέτες. Ανακατεύουμε το χυμό με φυτικό λάδι και το πασπαλίζουμε πάνω από την πέστροφα. Τοποθετούμε από πάνω τις υπόλοιπες φέτες λεμονιού και γεμίζουμε την κοιλιά του ψαριού με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Κλείνουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και τοποθετούμε την πέστροφα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς, για 35-40 λεπτά. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσουν τα ψάρια.

Χοιρινό ψημένο σε ένα κομμάτι σε αλουμινόχαρτο συνταγή

Υλικά: 700 γρ χοιρινό, 6 σκελίδες σκόρδο, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.

Αυτή είναι μια πολύ απλή και νόστιμη συνταγή για το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος, το κρέας αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό. Τρίψτε το κρέας με μουστάρδα, πιπέρι και ελαφρά αλάτι. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε τέταρτα και τις βάζουμε στις σχισμές που γίνονται στο χοιρινό. Τυλίγουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.

Συνταγή για λαχανικά ψημένα σε αλουμινόχαρτο

Υλικά: 2 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 6 μανιτάρια, σάλτσα σόγιας και οποιαδήποτε χόρτα.

Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και την κόβουμε σε μακριές λωρίδες και κόβουμε τα μανιτάρια στα τέσσερα. Ανακατεύουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα σόγιας. Μαγειρέψτε κάθε μερίδα λαχανικών χωριστά. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το αλουμινόχαρτο σε μικρά τετράγωνα, τοποθετήστε ένα σωρό λαχανικά στο κέντρο, ανασηκώστε τις άκρες και στερεώστε το αλουμινόχαρτο. Ψήνετε τα λαχανικά για περίπου 30 λεπτά.

Υλικά: κοτόπουλο 1,5 κιλό, 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος, 2 σκελίδες σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Παίρνετε το κοτόπουλο και το αλείφετε εξωτερικά και μέσα με μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και ψεκάστε ελαφρά με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια τυλίγουμε προσεκτικά το κοτόπουλο και το ψήνουμε για περίπου 70 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Συνταγή για ψητές πατάτες στο φούρνο με φωτογραφίες

Συστατικά: πατάτες - 8-10 τεμ., φυτικό ή ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τις πατάτες από το νερό και στεγνώστε. Ρίξτε φυτικό ή ελαιόλαδο σε ένα μπολ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι ή πάπρικα και ανακατέψτε. Βουτάμε κάθε πατάτα σε λάδι και τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τις πατάτες σε ταψί ή σχάρα. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες μελιτζάνες σε μικρούς κύβους. Κόψτε επίσης το τυρί και τις ντομάτες.

2. Τρίψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά.

3. Τηγανίζουμε ελαφρά τις μελιτζάνες.

4. Χτυπάμε το γάλα και τα αυγά.

5. Βάζουμε στο τηγάνι τις μελιτζάνες, από πάνω τις ντομάτες και μετά τους κύβους τυριού.

6. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με σκόρδο και μυρωδικά, ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Σερβίρετε ζεστό ή δροσερό.

• 1-2 καλαμπόκι;
• 9 μεγάλες γαρίδες?
• 3 καπνιστά λουκάνικα?
• 6 πατάτες?
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 1,5 κουταλιά βότανα Προβηγκίας.
• χόρτα, πιπέρι και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε καλά τις πατάτες με ένα πινέλο και τις κόβουμε σε 4 μέρη. Χωρίζουμε το καλαμπόκι σε κομμάτια διαφορετικών μεγεθών, κόβουμε τα λουκάνικα και αφαιρούμε τα κελύφη από τις γαρίδες.

2. Φτιάξτε ένα σχήμα βάρκας από χοντρό φύλλο και διπλώστε την απαιτούμενη ποσότητα φαγητού.

3. Τις αλατοπιπερώνουμε καλά και τις αλατοπιπερώνουμε.

4. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σε ένα φάκελο ώστε να κλείσει καλά.

5. Τοποθετούμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τρίψτε τα πλυμένα παϊδάκια με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.

2. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με σκόνη σκόρδου και μαγιονέζα. Μαρινάρετε τα παϊδάκια στο μείγμα για 30 λεπτά.

3. Τυλίξτε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 1,5 ώρα.

4. Στη συνέχεια ξεδιπλώνουμε το αλουμινόχαρτο και περιχύνουμε γενναιόδωρα με σάλτσα. Ξαναβάζουμε στο φούρνο να ροδίσουν τα παϊδάκια.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλες συνταγές σε αλουμινόχαρτο.

Τι μαγειρεύετε σε αλουμινόχαρτο;

Ανάμεσα στην ποικιλία των ανθεκτικών στη θερμότητα σκευών, τα τηγάνια με αλουμινόχαρτο κατέχουν ξεχωριστή θέση. Επί του παρόντος, η δημοτικότητά τους έχει μειωθεί ελαφρώς. Μάταια όμως ξεχάστηκαν εντελώς. Υπάρχουν πολλά πιάτα που θα έχουν τέλεια γεύση σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Ένας μεγάλος αριθμός χρήσιμων χαρακτηριστικών μιλούν υπέρ τους. Μια τέτοια αγορά θα είναι κερδοφόρα και σίγουρα θα είναι χρήσιμη στη μαγειρική επιχείρηση.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Δεν είναι για τίποτα που τέτοιες φόρμες είναι κατασκευασμένες από αλουμίνιο. Χάρη σε αυτό, έχουν πολλά θετικά χαρακτηριστικά.

• Ευκολία και πρακτικότητα. Επιταχύνουν το χρόνο μαγειρέματος του φαγητού και εξοικονομούν ενέργεια στο πλύσιμο εάν το μοντέλο είναι μιας χρήσης.
• Πολυλειτουργικότητα. Χάρη στην καλή αντοχή τους στη θερμότητα, μπορείτε όχι μόνο να τα ψήσετε, αλλά και να καταψύξετε και να αποθηκεύσετε τρόφιμα.
• Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας. Το πιάτο δεν θα καεί γύρω από τις άκρες και δεν θα παραμείνει ωμό μέσα.
• Ελκυστική εμφάνιση. Τα καλούπια είναι ευχάριστα στη χρήση, μπορείτε να σερβίρετε μαγειρεμένα πιάτα στο τραπέζι σε αυτά. Αυτός ο τύπος μαγειρικών σκευών βοηθά στη διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας.
• Συμμόρφωση με τα πρότυπα ανθρώπινης ασφάλειας, απουσία τοξικών ουσιών.
• Φιλικότητα προς το περιβάλλον. Το βιοδιασπώμενο υλικό δεν θα βλάψει το περιβάλλον όταν απορρίπτεται.

Σε σύγκριση με άλλες μορφές (κεραμικό, γυαλί, χάλυβας ή χυτοσίδηρο), οι αλουμινόχαρτες είναι πιο ελαφριές και ευκολότερες στην αποθήκευση. Φυσικά, είναι κατώτερα σε δύναμη και μπορεί να τσαλακωθούν. Αλλά από την άλλη, δεν θα σπάσουν όταν πέφτουν, όπως τα γυάλινα· δεν θα υπάρχουν τσιπς πάνω τους. Τα τηγάνια από αλουμινόχαρτο είναι πιο σταθερά και κρατούν το σχήμα τους καλύτερα από τα τηγάνια από σιλικόνη ή χαρτί. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι το χαμηλό κόστος με την καλή ποιότητα. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν τέτοια πιάτα ψησίματος.

Τα προϊόντα αλουμινόχαρτου είναι ασφαλή για επαφή με τρόφιμα.Φυσικά, αν αυτό δεν αφορά όξινο περιβάλλον. Σε αυτή την περίπτωση, η επαφή πρέπει να είναι ελάχιστη χρονικά. Ακόμη και με συχνή χρήση, η είσοδος αλουμινίου στα τρόφιμα και, κατά συνέπεια, στο ανθρώπινο σώμα είναι αμελητέα και δεν μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη. Επιπλέον, ένα ταψί από αλουμινόχαρτο θα σας βοηθήσει να κάνετε τη διατροφή σας πιο υγιεινή, καθώς δεν απαιτεί λίπανση.

Τα μαγειρεμένα προϊόντα ψήνονται στον δικό τους χυμό και διατηρούν όλες τις ευεργετικές ουσίες.

Είδη

Δεδομένου ότι υπάρχουν αρκετές ποικιλίες μεταλλικών μορφών, θα πρέπει να καταλάβετε ξεκάθαρα τι είναι ένα προϊόν αλουμινίου. Σε γενικές γραμμές, μπορούν να κατανοηθούν μόνο ως εκείνα τα είδη αρτοποιίας αλουμινίου που κατασκευάζονταν από φύλλα (με πάτημα). Τα μαγειρικά σκεύη από χυτό αλουμίνιο είναι εντελώς διαφορετικού τύπου και θα έχουν διαφορετικές ιδιότητες.

Τα προϊόντα ενδέχεται να διαφέρουν σε πάχος. Οι πυκνές πλευρές και το κάτω μέρος επιτρέπουν την επαναλαμβανόμενη χρήση. Αλλά ακόμη και οι επαναχρησιμοποιήσιμες φόρμες πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Επιπλέον, οι φόρμες μπορεί να διαφέρουν σε μέγεθος, χωρητικότητα και ύψος των πλευρών. Τα μικρά καλούπια προορίζονται για την προετοιμασία πιάτων σε μερίδες.

Συνήθως, όταν αγοράζουν, οι άνθρωποι δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στην εμφάνιση. Η πιο κοινή:

• τετράγωνο ή ορθογώνιο?
• στρογγυλό ή οβάλ?
• σγουρά (με τη μορφή λουλουδιού, καρδιάς και ούτω καθεξής).

Οι πιο δημοφιλείς είναι οι μονές εκδόσεις, αλλά υπάρχουν και οι διπλές, καθώς και αυτές που αποτελούνται από πολλά διαμερίσματα. Το κάτω μέρος μπορεί να είναι λείο ή ανάγλυφο. Ένας πυθμένας με ραβδώσεις με τη μορφή ενός συγκεκριμένου σχεδίου μπορεί να γίνει διακόσμηση για ένα πιάτο, ειδικά όταν πρόκειται για προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Το ίδιο ισχύει και για τα πλαϊνά.

Δώστε προσοχή στις άκρες των σχημάτων:

• Η άκρη σε σχήμα L συνήθως συνοδεύεται από μοντέλα με καπάκι.
• Η άκρη σε σχήμα G είναι πιο κατάλληλη για ψήσιμο και μπορείτε να την καλύψετε με ένα κατάλληλο φύλλο κανονικού φύλλου.

Είναι απαραίτητο να γίνει διάκριση μεταξύ των πιάτων ψησίματος και των πιάτων κατσαρόλας - μοναδικά δοχεία αποθήκευσης μιας χρήσης που βοηθούν στη διατήρηση της φρεσκάδας των τροφίμων. Μπορείτε να ζεστάνετε φαγητό σε αυτά.

Οροι χρήσης

Μορφές αλουμινόχαρτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για:

• ψήσιμο προϊόντων αρτοποιίας?
• ψήσιμο κρέατος, ψαριού, κοτόπουλου, λαχανικών και φρούτων στο φούρνο.
• για την προετοιμασία κρύων ορεκτικών και επιδορπίων.
• αποθήκευση έτοιμα πιάτα?
• μεταφορά προϊόντων κατάλληλου μεγέθους·
• κατάψυξη και θέρμανση.

Εκτός από τον φούρνο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο στα κάρβουνα (αν και η ανοιχτή φλόγα πρέπει να αποφεύγεται). Υπάρχει μεγάλη διαμάχη σχετικά με τον φούρνο μικροκυμάτων. Οι κατασκευαστές δοχείων από αλουμινόχαρτο ισχυρίζονται ότι είναι ασφαλές στη χρήση - απλώς προσέξτε να μην αγγίζουν τα πλαϊνά του φούρνου μικροκυμάτων και να μην υπάρχει καπάκι.

Για να αποφύγετε την απογοήτευση όταν χρησιμοποιείτε τηγάνια από αλουμινόχαρτο, υπάρχουν μερικοί κανόνες που πρέπει να έχετε κατά νου.

• Πριν από την πρώτη χρήση, παρά την άποψη ότι το αλουμινόχαρτο έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, είναι καλύτερο να πλένετε το προϊόν. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα μαλακό σφουγγάρι και κανονικό απορρυπαντικό - τα λειαντικά και οι σκληρές βούρτσες απαγορεύονται. Πριν πλύνετε ξανά, είναι προτιμότερο να μουλιάζετε ένα βρώμικο επαναχρησιμοποιούμενο δοχείο σε ζεστό νερό και μετά να το πλένετε και να το στεγνώνετε με μια πετσέτα.
• Δεν χρειάζεται να λαδώσετε τη φόρμα. Αλλά είναι επιτακτική ανάγκη να διασφαλίσετε ότι η θερμοκρασία είναι βέλτιστη και το πιάτο δεν καίγεται.
• Για να εξασφαλιστεί ότι το κρέας ψήνεται πιο ομοιόμορφα, είναι καλύτερο να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο. 10-15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το πιάτο να ροδίσει. Το αλουμινόχαρτο θα βοηθήσει αν το επάνω μέρος συνήθως καίγεται. Ένα ερμητικά κλεισμένο ταψί θα προστατεύσει τον φούρνο από πιτσιλίσματα λίπους.
• Μην υπερθερμαίνετε τα άδεια πιάτα. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, χρειάζεται μόνο να προθερμάνετε τον φούρνο. Η άμεση επαφή με τη φωτιά μπορεί να οδηγήσει σε εξάντληση.
• Η αφαίρεση της τροφής από το καλούπι είναι αρκετά απλή. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπάτουλες, να αναποδογυρίσετε το δοχείο ή να κόψετε τις πλευρές.

Πώς να το κάνετε μόνοι σας;

Η αγορά σκευών από αλουμινόχαρτο είναι συνήθως χωρίς προβλήματα. Μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα, καθώς και σε ορισμένα παντοπωλεία. Ωστόσο, εάν είναι απαραίτητο, ένα τέτοιο σχήμα μπορεί να γίνει εύκολα με τα χέρια σας χρησιμοποιώντας συνηθισμένο φύλλο. Λυγίζει και ζαρώνει εύκολα, αλλά δεν σκίζεται. Φυσικά, για φόρμες είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πιο χοντρό φύλλο, αλλά αυτές οι πληροφορίες δεν αναγράφονται πάντα στη συσκευασία, επομένως θα το κάνει.

Για να αποφύγετε την παραμόρφωση του σχήματος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πολλά φύλλα στοιβαγμένα το ένα πάνω στο άλλο.

Η απλούστερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους και σχήματος ως βάση. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ενεργήσετε με συγκεκριμένο τρόπο.

• Τα φύλλα τοποθετούνται στο εξωτερικό ή στο εσωτερικό του επιλεγμένου δοχείου. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε το κέντρο του πυθμένα και των φύλλων να συμπίπτουν περίπου και να παραμένει η ίδια απόσταση στις πλευρές.
• Μετά αρχίζουμε να σχηματίζουμε τον πάτο. Η σταθερότητα της δομής εξαρτάται από το πόσο καθαρές είναι οι στροφές.
• Μετά το κάτω μέρος, προχωράμε στο πάτημα των φύλλων στα πλαϊνά. Μόλις γίνει αυτό, οι σχηματισμένες πλευρές πρέπει να αποκοπούν και οι αιχμηρές άκρες να λυγίσουν.

Ο σολομός Chum σε αλουμινόχαρτο είναι ένα νόστιμο πιάτο. Μια πολύ εύκολη συνταγή για την προετοιμασία αυτού του ψαριού που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Ο σολομός chum βγαίνει πολύ νόστιμος και αρωματικός, απλά θα γλείφετε τα δάχτυλά σας.

Ο λούτσος σε αλουμινόχαρτο είναι η πιο πρωτόγονη συνταγή για όσους δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν τούρνα. Αν και το πιο πρωτόγονο δεν σημαίνει και το χειρότερο. Το πιάτο γίνεται καταπληκτικό. Δοκίμασέ το!

Πέρκα ποταμού σε αλουμινόχαρτο. Ακούγεται αρκετά ορεκτικό, αλλά μάλλον μόλις τώρα θυμηθήκατε έναν τρομερό εφιάλτη - να απαλλαγείτε από τα λέπια. Σας προσφέρω μια συνταγή όπου μπορείτε να παραλείψετε αυτή την επίπονη διαδικασία!

Πολύ εύκολο στην προετοιμασία, το roach σε αλουμινόχαρτο θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι. Μια εξαιρετικά προσιτή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας πει πώς να μαγειρέψετε το roach σε αλουμινόχαρτο όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και εύκολα.

Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε ροζ σολομό είναι ο ροζ σολομός σε αλουμινόχαρτο. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι πολύ απλός και γρήγορος, αλλά το ψάρι αποδεικνύεται απλά εξαιρετικό.

Προσφέρω μια πολύ απλή συνταγή - pollock σε αλουμινόχαρτο. Αυτό το πιάτο με ψάρι παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Εκτός από ψάρι, δεν χρειαζόμαστε τίποτα άλλο από άνηθο, λεμόνι και λίγο φυτικό λάδι.

Για να δοκιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο, δεν χρειάζεται να πάτε σε ένα ακριβό εστιατόριο, γιατί στο σπίτι μπορείτε πολύ εύκολα και γρήγορα να φτιάξετε απίστευτα νόστιμο σολομό σε αλουμινόχαρτο.

Μια απλή συνταγή για πατάτες σε αλουμινόχαρτο με τυρί θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό, απογευματινό σνακ ή δείπνο για όλη την οικογένεια! Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο - αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά.

Αν αγαπάτε το ψάρι, αλλά δεν αντέχετε τη μυρωδιά που υπάρχει πάντα όταν το τηγανίζετε, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ εύκολα στο σπίτι, ακόμη και για αρχάριους στη μαγειρική.

Σας προτείνω μια απλή συνταγή για ψάρι σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα. Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο κατά την προετοιμασία του δείπνου. Το ψάρι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, γι' αυτό θα πρέπει να προσέξετε αυτή τη συνταγή.

Το κόκκινο ψάρι ψημένο σε αλουμινόχαρτο είναι ιδανικό πιάτο από άποψη απλότητας, ταχύτητας προετοιμασίας και νοστιμιάς του αποτελέσματος. Μόλις μισή ώρα - και ένα εορταστικό γεύμα ή δείπνο είναι στο πιάτο σας.

Οι πατάτες ψημένες σε αλουμινόχαρτο γίνονται πολύ νόστιμες και όμορφες. Μπορείτε απλά να το μαγειρέψετε για δείπνο. Μπορούν εύκολα να διακοσμήσουν ένα γιορτινό τραπέζι. Και η σάλτσα θα δώσει στις πατάτες μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Το ψήσιμο του κιμά σε αλουμινόχαρτο είναι πολύ βολικό - γρήγορο και χωρίς πιτσίλισμα. Δοκιμάστε το και είμαι σίγουρος ότι θα χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο περισσότερες από μία φορές!

Συνταγή για κοτόπουλο ψημένο σε αλουμινόχαρτο. Το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ μαλακό και τρυφερό και σε συνδυασμό με τη μαρινάδα το πιάτο γίνεται απλά υπέροχο. Πολλά εξαρτώνται από την προετοιμασμένη μαρινάδα.

Εάν οι τηγανητές πατάτες είναι πολύ πλούσιες σε θερμίδες για εσάς και οι βραστές είναι ήδη βαρετές, τότε θα πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε πατάτες ψημένες σε αλουμινόχαρτο - ένα εύκολο, υγιεινό και πολύ νόστιμο συνοδευτικό για όλη την οικογένεια.

Απλό, υγιεινό και απίστευτα νόστιμο - όλα αυτά αφορούν τα καρότα σε αλουμινόχαρτο. Αφήστε στην άκρη τις αμφιβολίες σας και προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στο σπίτι, σίγουρα θα εκπλήξετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

Προσφέρω μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα τσιπούρας σε αλουμινόχαρτο. Θα σου πάρει μισή ώρα για να τα κάνεις όλα. Δεν θα λερώσετε το ταψί, δεν χρειάζεται να μαρινάρετε τίποτα. Απλά προσθέστε μπαχαρικά στην τσιπούρα και βάλτε τη στο φούρνο.

Το φιλέτο Pangasius σε αλουμινόχαρτο είναι ένα τρυφερό και ελαφρύ, σχεδόν διαιτητικό πιάτο που ταιριάζει πολύ για ένα κανονικό οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Υπάρχει μια ελάχιστη προσπάθεια και το αποτέλεσμα είναι επίπεδο εστιατορίου.

Το λαβράκι ψημένο σε αλουμινόχαρτο είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο! Αυτό το μεσημεριανό γεύμα είναι τέλειο τόσο για τις διακοπές όσο και για μια κανονική καθημερινή. Ας μαγειρέψουμε!

Το Entrecote σε αλουμινόχαρτο ψήνεται με μπαχαρικά στο φούρνο, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Το κρέας σιγοβράζει και γίνεται τρυφερό και πολύ μαλακό. Συνιστώ να σερβίρετε αυτό το entrecote με ψητά λαχανικά και ρύζι. Γευστικός!

Ένα κλασικό του είδους οικογενειακού δείπνου - ψάρι με λαχανικά ψημένα σε αλουμινόχαρτο. Αυτό το ελαφρύ και, ταυτόχρονα, ζουμερό πιάτο ταιριάζει απλά εκπληκτικά με το λευκό κρασί. Συνιστώ να το δοκιμάσετε.

Συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια, πιπεριές, κρεμμύδια, τζίντζερ και σκόρδο.

Το Burbot στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Το κρέας Burbot είναι λευκό, τρυφερό, σχεδόν χωρίς κόκαλα. Προτείνω το ψήσιμο του burbot σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά ή αρωματικά βότανα. Ας αρχίσουμε!

Το χοιρινό σε αλουμινόχαρτο είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, μπορεί να σερβιριστεί τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες. Το κόκκινο κρασί ταιριάζει πολύ με ψητό χοιρινό.

Τα ψημένα μήλα σε αλουμινόχαρτο κάνουν ένα καταπληκτικό πρωινό ή επιδόρπιο. Χρησιμοποιήστε τα με διαφορετικές γεμίσεις, όπως ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή τυρί κότατζ.

Πάντα φτιάχνουμε πατάτες με μπέικον σε αλουμινόχαρτο στα πικνίκ, αλλά το χειμώνα καλό είναι να τις φτιάχνουμε στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Οι πατάτες είναι κορεσμένες με το άρωμα του μπέικον, μοιάζουν να «παντρεύονται» και το αποτέλεσμα είναι μια πατάτα πολυτελείας!

Το κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτο γίνεται τρυφερό και ζουμερό. Το κύριο πράγμα είναι να μην στέκεστε για πολλή ώρα με τηγάνια πάνω από τη σόμπα. Οι πατάτες μουλιάζονται με χυμό κοτόπουλου και απλά λιώνουν στο στόμα σας. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα μπαχαρικά.

Συνταγή για χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά. Το χοιρινό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται αρωματικό και πολύ νόστιμο.

Χοιρινά παϊδάκια σε αλουμινόχαρτο, αυτό ακριβώς είναι το πιάτο για το οποίο λένε "Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου!" Γίνεται απλά, αλλά προκαλεί απόλαυση και έπαινο. Ζουμερό, τρυφερό κρέας λιώνει στο στόμα σας. Ορίστε η συνταγή, δοκιμάστε την!

Είναι χρήσιμο να μαγειρεύετε ψάρια σε αλουμινόχαρτο. Όταν ψήνεται, διατηρεί όλα τα χρήσιμα στοιχεία του. Η μπριζόλα σολομού σε αλουμινόχαρτο παρασκευάζεται με βότανα και καρυκεύματα. Δοκίμασε το.

Συνταγή για νεαρό χοιρινό, ψημένο σε αλουμινόχαρτο. Το νεαρό χοιρινό κρέας περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και πρωτεϊνών.

Σας προσφέρω μια κλασική συνταγή για μπριζόλες σε αλουμινόχαρτο - ένα νόστιμο και αγαπημένο πιάτο που δεν θα χάσει όλο το ζουμί όταν ψηθεί σε αλουμινόχαρτο. Θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά ένα καλό πλούσιο γεύμα αξίζει τον κόπο!

Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε πατάτες σε αλουμινόχαρτο πάνω από κάρβουνα, θα σας το μάθω. Και όχι μόνο πατάτες, αλλά με λαρδί και αρωματικά μπαχαρικά - ακόμη και όσοι κάνουν δίαιτα θα δυσκολευτούν να αρνηθούν!

Συνταγή για να φτιάξετε κεφτεδάκια σε αλουμινόχαρτο - ετοιμάζουμε ένα πρωτότυπο πιάτο για τους λάτρεις του χορταστικό και νόστιμο φαγητό. Το μαγείρεμα κεφτεδών σε αλουμινόχαρτο είναι πολύ απλό και βολικό - προτείνω να το δοκιμάσετε.

Το καλύτερο πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε το καλοκαίρι είναι οι νέες πατάτες. Και οι πατάτες ψημένες σε αλουμινόχαρτο αποδεικνύονται σχεδόν εξίσου νόστιμες με αυτές που έχουν ψηθεί στο στόμιο.

Σας προτείνω να ετοιμάσετε ένα υπέροχο συνοδευτικό από συνηθισμένα παντζάρια, που θα συνδυάζεται τέλεια με κρέας, πουλερικά και ψάρι ή θα γίνει από μόνο του ένα νόστιμο σνακ. Ελπίζω ότι αυτή η απλή συνταγή για παντζάρια σε αλουμινόχαρτο θα διαφοροποιήσει ευχάριστα το καθημερινό σας μενού! :)

Νομίζω ότι θα σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μπριζόλες σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο - δεν είναι ένα πιάτο για κάθε μέρα, αλλά ποτέ δεν έκανα το κρέας πιο τρυφερό και ζουμερό από αυτή τη συνταγή. Προτείνω!

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να ετοιμάζεις ψητά πιάτα σε αλουμινόχαρτο - όπως λένε, τυλίξτε το και ξεχάστε το. Μπορείτε να ψήσετε σχεδόν τα πάντα σε αλουμινόχαρτο - λαχανικά, πουλερικά, κρέας, ψάρι, ακόμη και μερικά φρούτα όπως μήλα, αχλάδια και μπανάνες. Το αλουμινόχαρτο στο φούρνο ανοίγει μεγάλα περιθώρια για γαστρονομικά πειράματα, γιατί η φαντασία σας είναι πρακτικά απεριόριστη. Αξίζει να μιλήσουμε για το πόσο νόστιμα είναι τα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο; Δεν είναι μυστικό ότι τα πιάτα που ψήνονται σε αλουμινόχαρτο φημίζονται για την αξεπέραστη γεύση, το εξαιρετικό άρωμα και την απίστευτη τρυφερότητά τους. Επιπλέον, αυτό είναι μια σημαντική εξοικονόμηση χρόνου και ανεκτίμητα οφέλη για την υγεία, καθώς ως επί το πλείστον, τα πιάτα σε αλουμινόχαρτο παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση λαδιού ή με ελάχιστη ποσότητα από αυτό.

Το αλουμινόχαρτο στο φούρνο θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ζουμερά, αρωματικά πιάτα που διατηρούν τη φυσική τους γεύση, τις θρεπτικές τους ιδιότητες, τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία. Αυτό είναι δυνατό λόγω του γεγονότος ότι το πιάτο "σφραγισμένο" σε αλουμινόχαρτο μαγειρεύεται στον δικό του χυμό, ο οποίος δεν εξατμίζεται και η απουσία λαδιού, όπως στο τηγάνισμα, επιτρέπει σε αυτά τα πιάτα να ταξινομηθούν ως διαιτητικά. Το αλουμινόχαρτο είναι επίσης βολικό γιατί το πιάτο που είναι τυλιγμένο σε αυτό δεν κρυώνει για πολλή ώρα και αργότερα μπορεί να ξαναζεσταθεί τοποθετώντας το απλά στο φούρνο. Επιπλέον, το αλουμινόχαρτο δίνει στις νοικοκυρές την ευκαιρία να ελαχιστοποιήσουν την ποσότητα των βρώμικων πιάτων, εξοικονομώντας για άλλη μια φορά χρόνο. Έτσι, για παράδειγμα, τα πιάτα που παρασκευάζονται σε μερίδες σε αλουμινόχαρτο μπορούν να σερβιριστούν απευθείας σε αυτό σε ένα πιάτο σε κάθε επισκέπτη. Και ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα της χρήσης αλουμινόχαρτου είναι ότι τα πιάτα δεν καίγονται σε αυτό.

Όταν ετοιμάζετε τρυφερό, ζουμερό κρέας, απλά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αλουμινόχαρτο. Μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα είδη κρέατος σε αλουμινόχαρτο και αν το μαρινάρετε πρώτα, τότε η επιτυχία είναι σίγουρα εγγυημένη. Μπορείτε να ψήσετε ένα ολόκληρο πουλί σε αλουμινόχαρτο ή ένα μεγάλο κομμάτι κρέας σε γλάσο με βότανα, να μαγειρέψετε μπριζόλες, μπριζόλες, ψωμάκια, βραστό χοιρινό και πολλά άλλα. Το ψάρι σε αλουμινόχαρτο αποδεικνύεται επίσης απίστευτα νόστιμο. Είναι ιδιαίτερα καλό να ψήνετε ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά σε αλουμινόχαρτο - σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το πιάτο σας δεν θα βγει στεγνό. Η ευκολία της χρήσης αλουμινόχαρτου έγκειται επίσης στο γεγονός ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο σε αυτό ταυτόχρονα με ένα συνοδευτικό, για παράδειγμα, πατάτες, μελιτζάνες ή άλλα λαχανικά. Και πάλι, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια. Είναι πολύ σημαντικό όταν δεν μπορείτε να σταθείτε στη σόμπα για πολλή ώρα, έτσι δεν είναι; Ξεχωριστά, για τα λαχανικά - δεν είναι λιγότερο υπέροχα σε αλουμινόχαρτο. Απλά κοιτάξτε τις διάφορες παραλλαγές μαγειρέματος πατάτας σε αλουμινόχαρτο - για παράδειγμα, με σάλτσα ξινή κρέμα, με τυρί, με λαρδί κ.λπ. Παρεμπιπτόντως, αν προτιμάτε μια χρυσοκαφέ κρούστα στα πιάτα σας, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο 10-15 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος και στη συνέχεια τα λαχανικά, το κρέας ή το ψάρι σας θα γίνουν ακόμα πιο ορεκτικά.

Ένας από τους βασικούς κανόνες για το μαγείρεμα του φαγητού σε αλουμινόχαρτο είναι η πλήρης σφράγιση, αποτρέποντας τη διαρροή χυμού. Όταν τυλίγετε τα τρόφιμα σε αλουμινόχαρτο, βεβαιωθείτε ότι εφαρμόζει καλά, αλλά μην ξεχάσετε να αφήσετε λίγο χώρο για αέρα. Εάν αμφιβάλλετε για την αντοχή του φύλλου, είναι καλύτερο να το διπλώσετε σε δύο στρώσεις.

Όπως μπορείτε να δείτε, το αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι ένα πραγματικό «μαγικό ραβδί», ένας καθολικός βοηθός στην κουζίνα. Θέλετε να το δοκιμάσετε; Στη συνέχεια φέρνουμε στην προσοχή σας μερικές πολύ νόστιμες συνταγές!

Βαρεθήκατε τις κανονικές πατάτες; Ψήστε πατάτες σε σχήμα ακορντεόν γεμίζοντας τες με λαρδί και μπέικον. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα απίστευτα χορταστικό και πολύ ορεκτικό πιάτο - φυσικά, όχι χωρίς τη βοήθεια αλουμινόχαρτου. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα υλικά, όπως τυρί και λουκάνικο. Ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο σας συνοδευτικό!

Πατάτες ακορντεόν ψημένες σε αλουμινόχαρτο με λαρδί και μπέικον

Συστατικά:
10 πατάτες,
100 γρ λαρδί,
10 λωρίδες μπέικον,
πράσινα κρεμμύδια,
κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή:
Πλένουμε καλά τις πατάτες και με ένα μαχαίρι κάνουμε βαθιές τομές σε απόσταση 5 χιλιοστών η μία από την άλλη, χωρίς να φτάνουν στο τέλος κατά 5-7 χιλιοστά. Κόβουμε το μπέικον και το λαρδί σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε προσεκτικά στα κομμάτια, εναλλάσσοντάς τα. Θα είναι πιο εύκολο να το κάνετε αυτό βοηθώντας τον εαυτό σας με ένα μαχαίρι. Οι πατάτες δεν χρειάζονται αλάτι, καθώς το μπέικον και το λαρδί είναι αλμυρά. Τυλίγουμε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα περίπου στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια ξετυλίγετε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι πατάτες. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο βγαίνει πάντα απίστευτα τρυφερό και ζουμερό και αν είναι επίσης γεμιστό με λαχταριστή γέμιση, τότε θα είναι απολύτως δαχτυλάκι! Δοκιμάστε το μόνοι σας!

Κοτόπουλο στο φούρνο γεμιστό με αποξηραμένα φρούτα και μήλα

Συστατικά:
1 κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλό),
1 μήλο,
1/2 φλιτζάνι δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι,
1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα,
2-3 σκελίδες σκόρδο,
50 γρ κρέμα γάλακτος,
αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:
Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο και στεγνώστε. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με αλάτι και μπαχαρικά και τρίψτε το μείγμα που προκύπτει πάνω στο κοτόπουλο από όλες τις πλευρές. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 40-60 λεπτά. Ξεπλένουμε καλά τα αποξηραμένα φρούτα και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφήστε για 20-30 λεπτά. Κόψτε δύο δαμάσκηνα και δύο αποξηραμένα βερίκοκα σε 4 μέρη. Κάνετε μικρά κομμάτια στο κοτόπουλο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και γεμίζετε με αποξηραμένα φρούτα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα αποξηραμένα φρούτα, τα ανακατεύουμε με τα μήλα σε φέτες και γεμίζουμε το κοτόπουλο. Τυλίγουμε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο, το τοποθετούμε σε ταψί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε το κοτόπουλο για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Το κρεατόψωμα με αυγά είναι ένα πολύ πρωτότυπο πιάτο που θα ταιριάζει απόλυτα στο μενού των διακοπών. Η ασυνήθιστη εμφάνιση αυτού του σνακ σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το ρολό μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστό είτε παγωμένο.

Κρεατόψωμο με αυγό στο φούρνο

Συστατικά:
600 γρ κιμά,
100 γρ καρβέλι,
3 βραστά αυγά,
1 ωμό αυγό,
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι,

1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας,
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:
Μουλιάζουμε το καρβέλι σε νερό ή γάλα και προσθέτουμε στον κιμά μαζί με ένα ωμό αυγό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Διπλώνουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο στη μέση και το αλείφουμε με λάδι. Τοποθετούμε πάνω στο αλουμινόχαρτο μια στρώση κιμά δίνοντάς του σχήμα παραλληλόγραμμου. Τοποθετούμε στο κέντρο τα βραστά αυγά, τυλιγμένα σε αλεύρι - έτσι θα κολλήσουν καλύτερα. Τυλίξτε προσεκτικά τον κιμά σε ρολό, βοηθώντας τον εαυτό σας με τις άκρες του αλουμινόχαρτου. Τυλίξτε το ρολό σε αλουμινόχαρτο, στρίβοντας τις άκρες σε ένα περιτύλιγμα καραμέλας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου. Ξεδιπλώνουμε το αλουμινόχαρτο και αλείφουμε το ρολό με σάλτσα σόγιας και μετά το βάζουμε στο φούρνο να ροδίσει για άλλα 10 λεπτά.

Όχι μόνο το κρέας, αλλά και το ψάρι αποδεικνύεται νόστιμο σε αλουμινόχαρτο. Θέλετε να βεβαιωθείτε για αυτό; Στη συνέχεια ετοιμάστε σκουμπρί ψημένο με πατάτες σύμφωνα με την επόμενη συνταγή μας. Η νόστιμη γεύση και τα οφέλη για την υγεία συνδυάζονται εδώ με σημαντική εξοικονόμηση χρόνου, αφού δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε το συνοδευτικό ξεχωριστά.

Σκουμπρί ψημένο σε αλουμινόχαρτο με πατάτες

Συστατικά:
3 σφάγια σκουμπριού,
8-10 μέτριες πατάτες,
2 κρεμμύδια,
1 καρότο,
1/3 λεμόνι
βότανα (άνηθος, μαϊντανός, φρέσκα κρεμμυδάκια, βασιλικός, θυμάρι ή δεντρολίβανο),
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα ψάρια. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια και μετά το έντερο. Κάντε ρηχές τομές στα σφάγια κατά μήκος της προκατάληψης χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Στύψτε το χυμό λεμονιού και περιχύστε με το ψάρι μέσα και έξω. Αλατοπιπερώνετε το ψάρι, αλατοπιπερώνετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και πασπαλίζετε με μυρωδικά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 15-20 λεπτά.
Όσο μαρινάρεται το σκουμπρί, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρές φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα σε μικρά κομμάτια. Ετοιμάστε τρία φύλλα αλουμινόχαρτου. Σε κάθε φύλλο τοποθετήστε το ένα τρίτο από τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε ελαφρά τα λαχανικά. Τοποθετήστε ένα σφάγιο σκουμπριού από πάνω και τυλίξτε τα φύλλα αλουμινόχαρτου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου, μετά ξεδιπλώνουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα περίπου μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Η πέρκα από τούρνα μαγειρεμένη σε αλουμινόχαρτο με ντομάτες και λεμόνι αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερή και νόστιμη και η χαμηλή περιεκτικότητά της σε θερμίδες (περίπου 90 θερμίδες ανά 100 g) επιτρέπει στο πιάτο να χρησιμοποιηθεί στη διαιτητική διατροφή. Χάρη στην πρωτότυπη παρουσίασή της, η ψημένη πέρκα από τούρνα θα διακοσμήσει τέλεια το γιορτινό τραπέζι. Οι πατάτες ή το ρύζι είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.

Πέρκα λούτσων ψημένη με ντομάτες και λεμόνι σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά:
πέρκα τούρνας βάρους 1 kg,
1 μεγάλη ντομάτα
1 κρεμμύδι,
1 λεμόνι,
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα,
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι,
μαϊντανός,
μείγμα αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:
Καθαρίστε το ψάρι από τα λέπια, ξεφορτωθείτε, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε. Κάντε εγκάρσιες τομές στα πλάγια έτσι ώστε να βρίσκονται σε απόσταση περίπου 2 cm μεταξύ τους. Τρίψτε το ψάρι εξωτερικά και μέσα με αλάτι και μείγμα πιπεριών, αφήστε το να μαριναριστεί για 20-30 λεπτά. Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες και το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες. Κόβουμε το λεμόνι στη μέση - το ένα μισό το κόβουμε σε λεπτές φέτες και το άλλο μισό στύβουμε το χυμό και το ανακατεύουμε με τη μουστάρδα. Καλύψτε γενναιόδωρα το σφάγιο του ψαριού με τη μαρινάδα που προκύπτει και τοποθετήστε το σε λαδωμένο αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε μια φέτα ντομάτα και λεμόνι σε κάθε κομμάτι του ψαριού. Πάνω από το ψάρι πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέστε φέτες ντομάτα και λεμόνι αν έχουν μείνει. Τυλίγουμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 με 40 λεπτά.

Το αλουμινόχαρτο στο φούρνο δεν είναι μόνο για ορεκτικά και κυρίως πιάτα, αλλά και για επιδόρπια. Για παράδειγμα, όπως μήλα στο φούρνο. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το πιάτο για πρωινό ή ένα απογευματινό σνακ και θα έχετε μια νόστιμη λιχουδιά που θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Μήλα ψημένα με τυρί cottage, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα

Συστατικά:
4 μήλα,
4 κουταλάκια τυρί cottage,
4 κουταλάκια του γλυκού ξηρούς καρπούς,
4 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα φρούτα,
1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος,
ζάχαρη και αλεσμένη κανέλα για γεύση.

Παρασκευή:
Κόψτε την κορυφή των μήλων και αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα με μια μικρή ποσότητα πολτού χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού. Πασπαλίζουμε το καλά με ζάχαρη και τριμμένη κανέλα. Ανακατέψτε το τυρί cottage με ξινή κρέμα και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης, γεμίστε την κοιλότητα κάθε μήλου με τυρί cottage. Προσθέστε ένα μείγμα από ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα - 2 κουταλάκια του γλυκού σε κάθε μήλο. Τυλίγουμε κάθε μήλο σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά. Όταν τα μήλα είναι έτοιμα, ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το γλυκό να κρυώσει ελαφρώς πριν το φάτε.

Το σπιτικό βραστό χοιρινό κρέας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το λουκάνικο και άλλες όχι και τόσο υγιεινές επιλογές επεξεργασμένου κρέατος. Για να κάνετε το πιάτο ζουμερό, επιλέξτε κρύο και όχι κατεψυγμένο κρέας και μαρινάρετε το καλά και τότε θα έχετε μια πραγματική λιχουδιά.

Χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά:
1 κιλό χοιρινό λαιμό,
3-4 σκελίδες σκόρδο,
1,5 κουταλιά της σούπας μουστάρδα,
1 κουταλιά της σούπας αλάτι,
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι,
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη γλυκιά πάπρικα,
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:
Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας. Με ένα λεπτό μαχαίρι, κάνουμε μικρά κομμάτια (περίπου 3 εκ.) σε όλη την επιφάνεια του κρέατος και τα γεμίζουμε με φέτες σκόρδου. Ανακατέψτε τη μουστάρδα, το φυτικό λάδι, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Αλείφουμε το κρέας με το μείγμα και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 1-4 ώρες. Τυλίγουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για περίπου 1,5 ώρα. 20 λεπτά πριν είναι έτοιμο, ξετυλίγουμε το κρέας και το αφήνουμε να ροδίσει. Το έτοιμο βρασμένο χοιρινό κρέας πρέπει να κρυώσει, μετά το οποίο μπορεί να κοπεί.

Το αλουμινόχαρτο στο φούρνο θα σας ενθουσιάσει με μια ατελείωτη ποικιλία από πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες.

Καλή όρεξη!

Όπως γνωρίζετε, στον κοιτώνα γυναικών τα πιάτα πλένονται μετά τα γεύματα, και στον κοιτώνα ανδρών - πριν. Γιατί δεν μας αρέσει όλη αυτή η φασαρία στον νεροχύτη της κουζίνας (και πώς μπορούμε να την αγαπήσουμε;). Και το αλουμινόχαρτο πρακτικά σε απαλλάσσει από την επαφή με τα μαγειρικά σκεύη. Έβαλα όλα τα υλικά σε ένα λεπτό φύλλο αλουμινίου, το τύλιξα, το έβαλα στο φούρνο - αυτό είναι όλη η επιστήμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε ακόμη και χωρίς πιάτα. Εδώ, ελέγξτε το μενού.

1. Σολομός με κολοκυθάκια

Τι χρειάζεσαι

(για 2 μερίδες)

• 2 λωρίδες φιλέτου από οποιοδήποτε ψάρι σολομού (σολωμός, πέστροφα, ροζ σολομός), 200 γρ.
• 3-4 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
• 1 κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος
• 1 κουτ. αλεσμένο λευκό πιπέρι
• Ξύσμα από 1 λεμόνι, τριμμένο
• 2 κολοκυθάκια
• Σάλτσα για γεύση (κατάλληλη κινέζικη γλυκόξινη ή σόγια ή κανονική adjika)

Τι να κάνω

1. Τρίβουμε το φιλέτο με μπαχαρικά, ξύσμα λεμονιού και αλείφουμε με ελαιόλαδο. Αφήστε το να μαριναριστεί για 10 λεπτά - αυτό θα κάνει το πιάτο πιο γευστικό.

2. Καλύψτε τα κομμάτια με σάλτσα και τοποθετήστε το καθένα σε ξεχωριστό φύλλο αλουμινόχαρτου.

3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες μισού εκατοστού, προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα τοποθετούμε σε 2-3 στρώσεις σε κάθε κομμάτι ψαριού.

4. Τώρα είναι η ώρα να τυλίξετε το ψάρι σε φακέλους από αλουμινόχαρτο. Πώς να το κάνετε αυτό απλά και σωστά - δείτε περαιτέρω στο διάγραμμα.

5. Τοποθετήστε τους φακέλους σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C (αυτός είναι ένας κοινός κανόνας σε όλες τις συνταγές - πρώτα προθερμάνετε τον φούρνο και μόνο μετά βάλτε τον μέσα) για 15 λεπτά. Ωστόσο, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε κανονικό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι. Τηγανίζουμε τους φακέλους σε χαμηλή φωτιά, σκεπάζοντας με καπάκι, για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το ψάρι ακόμη και στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι σημαντικό, ωστόσο, ο φούρνος να έχει λειτουργία μεταφοράς ή γκριλ. Μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο όπως στον κανονικό φούρνο.

Εάν δεν έχετε πάθος για τα ψάρια, μπορείτε να ψήσετε το κοτόπουλο με παρόμοιο τρόπο. Σημειώστε το.

2. Καρυκευμένα στήθη κοτόπουλου

Τι χρειάζεσαι:

(για 3-4 μερίδες)

• 1 κιλό στήθος κοτόπουλου
• 1 κουτ. αλεσμένο πιπέρι τσίλι
• 4-5 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
• 3-4 πρέζες αλεσμένα γαρίφαλα
• 1 κουτ. αλεσμένη πάπρικα

Τι να κάνω

1. Περιχύνετε τα στήθη με μπαχαρικά, αλάτι και λάδι και μετά τοποθετήστε το καθένα σε ξεχωριστό φάκελο.

2. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.

3.

Τι χρειάζεσαι

(για 3-5 μερίδες)

• 1 κιλό πατάτες
• 4-5 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι
• 300 γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού
• 35 g ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
• 1 κουτ. αλεσμένο κύμινο
• 1 κουτ. αλεσμένη πάπρικα
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά

Τι να κάνω

1. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε λεπτές (όσο πιο λεπτές μπορείτε) φέτες. Τρίβουμε το τυρί.

2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, τα μπαχαρικά, τα φύλλα θυμαριού και το βούτυρο. Βουτήξτε τις κούπες πατάτας σε αυτή τη σάλτσα.

3. Τοποθετήστε σε ίσες μερίδες σε φύλλα αλουμινόχαρτου (προσδιορίστε μόνοι σας την ποσότητα και το μέγεθος ανάλογα με τον αριθμό των τρώγων) σε μια στρώση επικαλυπτόμενων κύκλων. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί. Κάντε τρεις στρώσεις έτσι. Συσκευάστε τα όλα σφιχτά και τυλίξτε τα σε φακέλους.

4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά. Συνιστούμε να φτιάξετε έναν ξεχωριστό φάκελο για κάθε μέρος του πιάτου. Αυτό καθιστά πιο βολικό το σερβίρισμα (αν είστε αρκετοί από εσάς), ή μπορείτε να κρύψετε μερικές από τις προετοιμασίες για το μέλλον. Κανείς όμως δεν σας απαγορεύει να τυλίξετε όλα τα συστατικά σε αλουμινόχαρτο ταυτόχρονα, απλά να σκίσετε ένα μεγαλύτερο φύλλο ή ακόμα και να χρησιμοποιήσετε δύο φύλλα. Λοιπόν, το πιάτο θα πρέπει να ψηθεί περισσότερο.

Αυτοί οι φάκελοι είναι υπέροχα πράγματα. Διπλώνουν σε τρία βήματα και σας απαλλάσσουν από το να ασχολείστε με κάθε είδους μπολ ψησίματος. Δείτε πόσο απλό είναι:

1. Κόψτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Το μέγεθος για κάθε πιάτο θα πρέπει να καθοριστεί ξεχωριστά, αλλά δεν έχει νόημα να το κάνετε λιγότερο από 25 cm σε μήκος (αυτό είναι περίπου ένα φύλλο Α4).

2. Διπλώστε το φύλλο στη μέση. Ψεκάστε και τα δύο μισά με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν τα τρόφιμα κατά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φαγητό στο ένα μισό.

3. Αφού καλύψετε το πιάτο με το δεύτερο μισό του φύλλου, διπλώστε τις άκρες δύο φορές: πρώτα από τα πλάγια, μετά από την άκρη - και τελειώσατε. Ο φάκελος δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτός στο πιάτο.

4.

Τι χρειάζεσαι

(για 4 ρολά)

• 1 κιλό κρέας (μοσχάρι, μοσχάρι ή κοτόπουλο θα κάνει)
• 30 γρ ζελατίνη
• 1 κουτ. αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 1 κουτ. αποξηραμένη μαντζουράνα
• 1 κουτ. αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κεφάλι σκόρδο, ξεφλουδισμένο
• 2 πιπεριές τουρσί
• 2 κ.σ. μεγάλο. φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα (μαϊντανό, κρεμμύδι και άνηθο)
• 1 αυγό

Τι να κάνω

1. Τοποθετήστε το κρέας, τα μπαχαρικά και το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ. Για να μην πνιγεί η μηχανή σας, κόψτε πρώτα το κρέας σε κύβους πάχους όσο το δάχτυλό σας. Σπάστε ένα αυγό εδώ. Τρίψτε τα πάντα καλά. Αν δεν έχετε συσκευές κουζίνας, απλά αγοράστε κιμά και ανακατέψτε τον με άλλα υλικά.

2. Ρίχνουμε κρύο νερό σε ένα μπολ και προσθέτουμε ζελατίνη. Περιμένετε μέχρι να μοιάζει με μέδουσα.

3. Σκίστε τέσσερα φαρδιά φύλλα αλουμινόχαρτου και τοποθετήστε ίσες μερίδες κιμά σε ομοιόμορφη στρώση στο κέντρο του καθενός. Είναι σημαντικό να έχετε πολύ ελεύθερο χώρο (τρία δάχτυλα) σε όλες τις πλευρές του φύλλου - έτσι θα είναι πιο εύκολο να το τυλίξετε.

4. Βγάζουμε τις ζελατινώδεις μέδουσες από το μπολ με το νερό και αλείφουμε με αυτό το κρέας χοντρά. Το ζελέ θα εμποδίσει την εξαφάνιση των χυμών που απελευθερώνονται από το κρέας κατά το ψήσιμο· τα ρολά θα είναι ζουμερά.

5. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες. Τοποθετήστε λωρίδες στη μέση κάθε μερίδας.

6. Τώρα τυλίξτε το κρέας σε σωλήνες και τυλίξτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Περιστρέψτε τα άκρα των φύλλων αλουμινόχαρτου επιπλέον - τα ρολά πρέπει να μοιάζουν με μεγάλες καραμέλες.

7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά. Όταν το βγάλετε από το φούρνο περιμένετε 5-10 λεπτά μέχρι να κρυώσει λίγο (σημασία έχει να σκληρύνει το ζελέ) και μπορείτε να το βάλετε σε πιατέλα.

Αφήστε το στην άκρη για αργότερα

Μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας τέτοια δείπνα για αρκετούς μήνες εκ των προτέρων. Το κόλπο είναι απλό: αφού διπλώσετε τον φάκελο με αλουμινόχαρτο, στείλτε τον όχι στο φούρνο, αλλά κατευθείαν στην κατάψυξη. Μπορείτε να το ετοιμάσετε αργότερα ανά πάσα στιγμή. Τα ρολά κρέατος πρέπει να ξεπαγώσουν πρώτα, αλλά όσο για τα υπόλοιπα πιάτα, απλά κρατήστε τα στο φούρνο για 10 λεπτά περισσότερο από τη φρέσκια εκδοχή και ένα πλούσιο, ζουμερό μεσημεριανό είναι έτοιμο.

«Χωρίς να βλάψουν τις θρεπτικές και γευστικές τους ιδιότητες, τα φρέσκα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν στον θάλαμο κατάψυξης ενός ψυγείου για έως και έξι μήνες», λέει ο διατροφολόγος Evgeniy Repko.

5.

Τι χρειάζεσαι

(για 2 μερίδες)

• 500 g πράσινα μήλα (π.χ. Granny Smith)
• 1 κουτ. κανέλα
• Μισό ποτήρι ζάχαρη (ωστόσο, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό - δεν θα είναι τόσο γλυκό, αλλά το επιδόρπιο δεν θα μετατραπεί στο στομάχι σας τη νύχτα)
• 150 g τυχόν μπισκότα
• 1 λεμόνι

Τι να κάνω

1. Χωρίς να ξεφλουδίσετε τα μήλα τα κόβετε σε χοντρές φέτες πάχους όσο το δάχτυλο. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ.

2. Ανακατεύουμε τα μήλα με την αλεσμένη κανέλα και τη ζάχαρη. Στύψτε πάνω τους χυμό λεμονιού. Τρίβουμε τη φλούδα λεμονιού και την προσθέτουμε εκεί.

3. Τοποθετήστε ό,τι πήρατε σε ίσες δόσεις σε δύο φύλλα αλουμινόχαρτου και πασπαλίστε από πάνω θρυμματισμένα μπισκότα. Συσκευάστε το σε φάκελο.

4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.

Γευστικός? Και χρήσιμο!

Είναι σαφές ότι ένα ψημένο πιάτο δεν προκαλεί τόση ζημιά στο σώμα σας όσο ένα τηγανητό πιάτο. «Και λόγω του γεγονότος ότι μαγειρεύονται στον δικό τους χυμό, τα προϊόντα που ψήνονται σε αλουμινόχαρτο διατηρούν το μέγιστο επίπεδο θρεπτικών συστατικών», προσθέτει ο διατροφολόγος Evgeniy Repko. Αλλά κοιτάξτε το ρολόι και το θερμόμετρο σας όταν μαγειρεύετε. Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Electrochemical Science δείχνει ότι εάν ψήσετε ένα πιάτο σε θερμοκρασίες πάνω από 180°C για 40 λεπτά ή περισσότερο, το αλουμίνιο από το αλουμινόχαρτο μπορεί να διαρρεύσει στο φαγητό, κάτι που δεν είναι καθόλου υγιεινό. Μην διασχίζετε αυτές τις γραμμές και δεν θα χρειαστεί να ψήσετε υπερβολικά το μέταλλο.