Μαρμελάδα μήλου με χυμό πορτοκαλιού. Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού μήλου-πορτοκαλιού, σύνθεση, προετοιμασία Χυμός από μήλα και πορτοκάλια

Το χειμώνα, καμία νοικοκυρά δεν θα αρνηθεί στον εαυτό της τη χαρά να περιποιηθεί το νοικοκυριό της με ένα ελαφρύ ποτό από πορτοκάλια. Πριν από 2000 χρόνια, ένα υβρίδιο πόμελο και μανταρίνι έφεραν στη χώρα μας Πορτογάλοι ναυτικοί. Από τότε, οι επιχειρηματίες νοικοκυρές βρήκαν γρήγορα τρόπους να συνδυάζουν βιολογικά τις γευστικές ιδιότητες του φρούτου, που είναι ιδιότροπο για το εξωτερικό του περιβάλλον, προετοιμάζοντας όχι μόνο νόστιμα, αλλά και απλά πιάτακαι ποτά. Για την παρασκευή χυμού πορτοκαλιού, συνιστάται η επιλογή φρούτων σύμφωνα με τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις.

Το χειμώνα, καμία νοικοκυρά δεν θα αρνηθεί στον εαυτό της τη χαρά να περιποιηθεί το νοικοκυριό της με ένα ελαφρύ ποτό από πορτοκάλια.

Τα μικρά εσπεριδοειδή είναι ιδανικά για την παρασκευή χυμού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μαροκινά - πρόκειται για μια ποικιλία από βαριά και ζουμερά φρούτα λεπτό δέρμα. Έχουν γλυκιά γεύση και είναι ανθεκτικά στις φθορές και τις αλλαγές θερμοκρασίας. Στην εμφάνιση μοιάζουν πολύ με την ποικιλία Valencia· διαφέρουν από τα συνηθισμένα πορτοκάλια λόγω της παντελούς απουσίας σπόρων. Έχουν μια ευδιάκριτη φωτεινή μυρωδιά, ένα άτυπο κοκκινωπό χρώμα και όταν πιέζονται ελαφρά, η φλούδα του καρπού αναβοσβήνει ελαφρά. Για έμφραξη επιλέξτε ελαστικούς καρπούς ομοιόμορφου χρώματος χωρίς εμφανείς φθορές.

ΠΡΟΣ ΤΗΝ ακ από 4 πορτοκάλια μεφτιάξτε 9 λίτρα χυμό

Συστατικά:

• 9 λίτρα νερό (συνιστάται να παίρνετε καθαρό νερό, απλά βρασμένο και κρύο νερό θα κάνει).
• 4 πορτοκάλια (μεσαίου μεγέθους φρούτα).
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού της επιλογής σας.

Το παρασκεύασμα απολαμβάνει με το άρωμά του

Παρασκευή:

1. Για να αφαιρέσετε την κηρώδη πικρία και να μαλακώσετε τα πορτοκάλια, περιχύστε τα με βραστό νερό. Μετά τη θερμική επεξεργασία, στεγνώστε τα φρούτα, βάλτε τα στο κρύο ή καταψύκτης, για τουλάχιστον 2 ώρες.
2. Στη συνέχεια, αλέστε γρήγορα τα εσπεριδοειδή σε έναν μύλο κρέατος, κάντε κύλιση 2-3 φορές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να δώσετε στα φρούτα μια πολτώδη συνοχή.
3. Προσθέστε τρία λίτρα προετοιμασμένου νερού στην προκύπτουσα μάζα και αφήστε να εγχυθεί για 15 λεπτά.
4. Σουρώστε προσεκτικά το μη επεξεργασμένο ποτό που προκύπτει για να αφαιρέσετε μεγάλα κομμάτια πορτοκαλιού. Συνιστάται το στράγγισμα με γάζα ή κόσκινο.
5. Ρίξτε τα υπόλοιπα έξι λίτρα νερού σε ωμό χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και οξινίστε. Για να οξινίσετε το προϊόν με χυμό λεμονιού: ρίξτε βραστό νερό πάνω από το έτοιμο λεμόνι. Το στραγγίζουμε ελαφρά, κόβουμε το 1/3 του λεμονιού και το στύβουμε με το χέρι. Προσθέστε τον χυμό που προκύπτει στο ποτό.
6. Για να αποκτήσει πλούσιο άρωμα και γεύση, το ρόφημα χρειάζεται περίπου μία ώρα χρόνο έγχυσης. Σε αυτή τη μορφή, ο χυμός είναι έτοιμος για κατανάλωση.
7. Για να σφραγιστεί, ο χυμός πρέπει να υποβληθεί σε ζεστή επεξεργασία - βράστε το υγρό σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά και ρίξτε το ζεστό σε ένα αποστειρωμένο δοχείο. Κυλήστε επάνω.
8. Αφήνουμε μέχρι να κρυώσει. Φυλάσσεται σε ξηρό μέρος.

Χυμός σημύδας: μέθοδος συλλογής και συνταγές παρασκευής

Μην βιαστείτε να πετάξετε τα υπόλοιπα σωματίδια πορτοκαλιού μετά το στύψιμο. Μπορείτε να φτιάξετε ένα εξαιρετικό ζελέ πορτοκαλιού από αυτά.

Δύο λίτρα ποτό από 1 πορτοκάλι

Η συνταγή για χυμό από ένα φρούτο είναι τόσο απλή και πρωτότυπη που τα παιδιά μπορούν να τον ετοιμάσουν υπό την αυστηρή καθοδήγηση των γονιών.

Απαραίτητη:

• Πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• Ζάχαρη κρυσταλλική - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού. (ή μια φέτα λεμόνι)?
• 2 λίτρα φιλτραρισμένο νερό.

Η συνταγή για χυμό από ένα φρούτο είναι τόσο απλή και πρωτότυπη που τα παιδιά μπορούν να τον ετοιμάσουν υπό την αυστηρή καθοδήγηση των γονιών

Πώς να το κάνουμε:

1. Πλένουμε καλά το πορτοκάλι, το ζεματίζουμε με βραστό νερό, το στεγνώνουμε, το βάζουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες.
2. Κόβουμε τα φρούτα σε κομμάτια και τα αλέθουμε καλά με μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Εάν χρησιμοποιείτε μηχανή κοπής κρέατος, παραλείψτε τα φρούτα 3 φορές.
3. Ρίχνουμε ένα λίτρο νερό και αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά.
4. Στραγγίστε το έγχυμα πορτοκαλιού μέσα από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε μεγαλύτερα σωματίδια του φρούτου. Στη συνέχεια, αρκετές φορές μέσα από ένα παχύ στρώμα γάζας διπλωμένο στα τέσσερα.
5. Ρίξτε το προκύπτον συμπύκνωμα με ένα λίτρο νερό, προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα.

Παγωμένο ρόφημα πορτοκαλιού

Ο χυμός που παρασκευάζεται στο σπίτι είναι πιο υγιεινός από τον χυμό που αγοράζεται στο κατάστημα. Όταν κρυώνει, είναι υπέροχο για να ξεδιψάσετε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια ζάχαρης?
• κατεψυγμένο πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• Κιτρικό οξύ - στην άκρη ενός μαχαιριού (ή ξύσμα λεμονιού).
• 2 λίτρα βραστό νερό.

Τι να κάνω:

1. Τρίψτε το πορτοκάλι στο τηγάνι. Εάν χρησιμοποιείτε μηχανή κοπής κρέατος, αρκεί να στρίψετε το φρούτο μία φορά.
2. Βάλτε κρυσταλλική ζάχαρη στον πολτό που προκύπτει και προσθέστε κιτρικό οξύ με τη μύτη ενός μαχαιριού.
3. Ρίξτε ένα λίτρο νερό και αφήστε το όλο το βράδυ στο ψυγείο στο κάτω ράφι.
4. Το πρωί γεμίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με το υπόλοιπο λίτρο νερό. θερμοκρασία δωματίου.
5. Σουρώνουμε προσεκτικά το σιρόπι από ένα σουρωτήρι, αφαιρώντας πρώτα τα κομμάτια με τρυπητό.

Χυμός σταφυλιού: μέθοδοι και επιλογές παρασκευής

Μαγείρεμα στο μπλέντερ

Μια συσκευή κουζίνας θα σας επιτρέψει να φτιάξετε έναν πολτό χυμό από τα φρούτα, που είναι πολύ βολικό για τη χρήση του προϊόντος σε παιδικές τροφές.

Θα χρειαστείτε:

• Πορτοκάλι;
• Ένα ποτήρι νερό βρασμένο και κρύο σε θερμοκρασία δωματίου.
• Ζάχαρη, κιτρικό οξύ για γεύση.

Μια συσκευή κουζίνας θα σας επιτρέψει να φτιάξετε χυμό από τα φρούτα.

Τι να κάνω:

1. Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα περιχύνουμε με βραστό νερό για να φύγει η κηρώδης επικάλυψη της φλούδας. Σαφή. Τρίψτε σε ίσα κομμάτια πάχους 3 εκ. Αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο προϊόν σε ένα μπολ του μπλέντερ και αλέστε σε λειτουργία παλμών, κάνοντας διαλείμματα από το μύλο. Είναι απαραίτητο να πατήσετε τη λειτουργία του μπλέντερ για να ψιλοκόψετε μεγαλύτερα κομμάτια πορτοκαλιού.
3. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το μπλέντερ σε σταθερή λειτουργία. Η πορτοκαλί μάζα θα γίνει χυλός.
4. Δοκίμασέ το. Αν είναι πολύ γλυκό, προσθέστε κιτρικό οξύστην άκρη ενός μαχαιριού ή μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Εάν το μείγμα είναι ξινό, αραιώστε σε αυτό μερικές κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη. Αφήστε το να βράσει για λίγο, θέλει χρόνο να λιώσει η ζάχαρη. Γεύση ξανά. Προσθέστε ζάχαρη μέχρι η πάστα να ταιριάζει στο γούστο σας.
5. Χρησιμοποιώντας το μπλέντερ σε σταθερή ταχύτητα, φέρτε το smoothie εσπεριδοειδών σε υγρή κατάσταση.

Σερβίρετε το ρόφημα σε ψηλό ποτήρι με φύλλο μέντας. Για τα παιδιά, αυτό το πλιγούρι βιταμινών θα είναι πιο χαριτωμένο και πιο νόστιμο αν προσθέσετε κομμάτια μπανάνας, φράουλες και μανταρίνια σε αυτό.

Πώς να στύψετε χυμό χωρίς αποχυμωτή

Για να επιτύχετε γρήγορα αποτελέσματα στη χειροκίνητη έκθλιψη του χυμού, συνιστάται να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από τα έτοιμα πορτοκάλια ή μπορείτε να διατηρήσετε τα φρούτα σε βραστό νερό για έως και 5 λεπτά.

Έξι απλές αλλά νόστιμες συνταγές χυμού κολοκύθας

Μπορείτε να στύψετε χυμό από πορτοκάλια με τα χέρια σας.

Μπορείτε να φτιάξετε χυμό με τα χέρια σας με τους εξής τρόπους:

1. Κόβουμε το ασπρισμένο πορτοκάλι στα δύο. Παίρνουμε ένα από τα μισά και του κάνουμε κάθετες τομές με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια πιέστε το μισό σφιχτά στο χέρι σας πάνω από το μπολ. Ο καθαρός συμπυκνωμένος χυμός πορτοκαλιού χύνεται σε ένα μπολ. Από δύο φρούτα μπορείτε να στύψετε 200-250 γραμμάρια αληθινού χυμού.
2. Κόβουμε το πορτοκάλι στη μέση. Για να στύψουμε το χυμό, χρησιμοποιούμε μια ειδική πρέσα - ένα πλαστικό χωνί σε σχήμα κώνου, βιδώνοντάς το στο κέντρο του μισού φρούτου. Η μέθοδος είναι βολική για το ξύσιμο του πολτού από τα φρούτα.
3. Ξεφλουδίστε προσεκτικά τα φρούτα σε φέτες. Αφαιρέστε όλες τις πλεονάζουσες φλέβες και σπόρους. Τοποθετήστε τις φέτες πορτοκαλιού σε ένα τρυπητό, στρωμένο προηγουμένως με πολλές στρώσεις γάζας. Χρησιμοποιήστε έναν πουρέ για να πιέσετε το χυμό μέσα στο δοχείο. Τυλίξτε το υπόλοιπο πορτοκάλι σε τυρί και στύψτε το.
4. Πάρτε μια σανίδα κουζίνας και ένα μαχαίρι. Τυλίξτε το έτοιμο πορτοκάλι πάνω στην σανίδα πιέζοντάς το στην επιφάνεια με μέτρια δύναμη. Όταν τα φρούτα γίνουν πολύ μαλακά, κάντε μια τρύπα και πιέστε τα σε ένα μπολ με τα χέρια σας.

χυμός μήλου σπιτικόδεν μπορεί να συγκριθεί με ανάλογα που αγοράζονται από το κατάστημα, καθώς αποδεικνύεται πολλές φορές πιο νόστιμο και χωρίς καμία αμφιβολία πιο υγιεινό. Έχοντας φάει αρκετά φρέσκα μήλαΑπό τη νέα συγκομιδή, έχοντας ετοιμάσει μαρμελάδα και κομπόστες για μελλοντική χρήση, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια τη διαδικασία δημιουργίας ενός άλλου ιδιαίτερα πολύτιμου ποτού.

Πώς να φτιάξετε χυμό μήλου;

Προετοιμάζω χυμός μήλουστο σπίτι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μήλα, αλλά θα πρέπει να προτιμάτε τις ζουμερές γλυκές ή γλυκόξινες ποικιλίες. Βασικοί αποδεδειγμένοι κανόνες, βασισμένοι στην πολυετή εμπειρία των νοικοκυρών, θα βοηθήσουν στην υλοποίηση της ιδέας χωρίς περιττή ταλαιπωρία και πολύ αποτελεσματικά.

1. Τα μήλα για χυμό πλένονται, στεγνώνουν, κόβονται στη μέση, αφαιρείται το κοτσάνι και κόβεται ο πυρήνας με τους σπόρους. Όταν χρησιμοποιείτε αποχυμωτή υψηλής ποιότητας, αυτό το βήμα καθαρισμού μπορεί να παραλειφθεί.
2. Στύψτε το χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή ή άλλη συσκευή.
3. Μπορείτε να απαλλαγείτε από τον πολτό στραγγίζοντας τον χυμό που προκύπτει μέσα από 4-5 στρώσεις γάζας.
4. Ζεσταίνουμε τον χυμό μήλου για μερικά λεπτά σε θερμοκρασία 95 βαθμών, μετά την οποία το ποτό σφραγίζεται σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία αναποδογυρίζονται σε καπάκια και μονώνονται καλά μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
5. Για να αποφευχθεί η οξείδωση, ο χυμός μήλου παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μόνο γυάλινα ή εμαγιέ δοχεία.

Χυμός μήλου στο σπίτι - μια απλή συνταγή

Η παρασκευή συμπυκνωμένου χυμού μήλου στο σπίτι δεν είναι δύσκολη. Ξοδεύεται πολύς χρόνος για το ξεφλούδισμα των μήλων και το στράγγισμα της συμπιεσμένης υγρής βάσης από τον πολτό, αλλά το αποτέλεσμα που προκύπτει καλύπτει όλο το κόστος εργασίας και τον χρόνο που ξοδεύετε. Η ποσότητα της ζάχαρης καθορίζεται από τη γεύση και ανάλογα με τη φυσική γλυκύτητα των μήλων που χρησιμοποιούνται.

Συστατικά:

• μήλα - 5 κιλά;
• κρυσταλλική ζάχαρη (προαιρετικά) - 100 g ή για γεύση.

Παρασκευή

1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα μήλα από τα κουτιά σπόρων, στύψτε το χυμό.
2. Σουρώνετε το ρόφημα με τυρί διπλωμένο στα τρία και το βάζετε σε μια κατσαρόλα.
3. Γλυκάνετε τον χυμό κατά βούληση, ζεστάνετε στους 95 βαθμούς, κρατήστε τη φωτιά, ανακατεύοντας, για άλλα 3 λεπτά, κλείστε τα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε.
4. Πριν από τη χρήση, ο κορεσμένος χυμός μήλου αραιώνεται για γεύση με βρασμένο νερό.

Χυμός μήλου για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή - συνταγή

Μπορείτε να προετοιμάσετε το χυμό μήλου για το χειμώνα χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή προσθέτοντας χυμό λεμονιού, ο οποίος θα διατηρήσει το ελκυστικό χρώμα του ροφήματος. Για τον ίδιο σκοπό, όταν στύβετε μήλα σε φέτες, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μούρα. chokeberry: σε αυτή την περίπτωση, το ποτό θα πάρει μια κοκκινωπή, πιο ορεκτική απόχρωση.

Συστατικά:

• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• νερό - για γεύση?
• κρυσταλλική ζάχαρη - για γεύση.

Παρασκευή

1. Τα έτοιμα μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες, περνούν από έναν αποχυμωτή.
2. Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού στο υγρό που προκύπτει και ανακατέψτε.
3. Τοποθετήστε το δοχείο με το ρόφημα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση και νερό αν θέλετε.
4. Ζεσταίνουμε το χυμό μήλου σχεδόν μέχρι να πάρει βράση, χωρίς όμως να το αφήσουμε να βράσει, το ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα, το σφραγίζουμε και το τυλίγουμε.

Χυμός μήλου σε αποχυμωτή για το χειμώνα - συνταγή

Από τη σοβιετική εποχή, οι νοικοκυρές που γνωρίζουν πολλά για τις προετοιμασίες προετοιμάζονται. Αυτή η μέθοδος έχει πολλά πλεονεκτήματα και μόνο ένα μειονέκτημα - μια μακρά διαδικασία. Ο χυμός που προκύπτει δεν απαιτεί επιπλέον βράσιμο, αποδεικνύεται υγιεινός, διατηρώντας βιταμίνες και έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής μετά το άνοιγμα του κουτιού. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να τεντωθεί η βάση από τον πολτό, που είναι σε αυτήν την περίπτωσηπαραμένει στην ανώτερη βαθμίδα της συσκευής. Ο πουρές μπορεί επίσης να σφραγιστεί για το χειμώνα, να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα ή για κατανάλωση μόνος του.

Συστατικά:

• μήλα - όσα είναι διαθέσιμα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - για γεύση.

Παρασκευή

1. Τα μήλα ξεφλουδίζονται, αφαιρούνται οι σπόροι και τα κοτσάνια, τοποθετούνται στην ανώτερη βαθμίδα της συσκευής και πασπαλίζονται με ζάχαρη για γεύση.
2. Ρίξτε νερό στο κάτω ταψί και τοποθετήστε τη συσκευή στη σόμπα.
3. Τοποθετήστε ένα αποστειρωμένο, στεγνό βάζο κάτω από την έξοδο του χυμού (σωλήνα).
4. Αφού περιμένετε να γεμίσει το δοχείο, σφραγίστε το με ένα βρασμένο καπάκι.

Χυμός μήλου μέσω ενός μύλου κρέατος

Αν ανήκετε στην κατηγορία των καταναλωτών που ενδιαφέρονται για το πώς να φτιάξετε χυμό μήλου χωρίς αποχυμωτή, δείτε τις συστάσεις για την παρακάτω συνταγή. Σε αυτή την περίπτωση, ο χυμός συμπιέζεται από τη μάζα μήλου στριμμένη σε ένα μύλο κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε γάζα διπλωμένη στα τέσσερα ή, εάν υπάρχει, χρησιμοποιήστε μια ειδική πρέσα, η οποία θα διευκολύνει την εργασία και θα επιταχύνει τη διαδικασία.

Συστατικά:

• μήλα - όσα είναι διαθέσιμα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - για γεύση.

Παρασκευή

1. Τα μήλα περνούν από μύλο κρέατος και η προκύπτουσα μάζα αφήνεται για αρκετές ώρες.
2. Στύψτε το χυμό χρησιμοποιώντας μια σακούλα γάζας με τα χέρια σας ή χρησιμοποιώντας μια πρέσα.
3. Ζεσταίνουμε το ρόφημα μέχρι να πάρει βράση, αλλά δεν το αφήνουμε να βράσει, γλυκαίνουμε στη διαδικασία και το κλείνουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Χυμός μήλου με πολτό για το χειμώνα

Αν σας αρέσει ο χυμός μήλου με πολτό, τότε δεν χρειάζεται να στραγγίσετε το ρόφημα που προκύπτει με τυρί και η τεχνολογία παρασκευής γίνεται ακόμα πιο απλή και γρήγορη. Τα χαρακτηριστικά της λιχουδιάς αποκτούν επίσης πρόσθετη αξία, λαμβάνοντας μια μερίδα πηκτίνης και άλλων στοιχείων που έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των εντέρων και ολόκληρου του οργανισμού συνολικά.

Συστατικά:

• μήλα - όσα είναι διαθέσιμα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - για γεύση.

Παρασκευή

1. Τα μήλα αφαιρούνται από τους πυρήνες και τους σπόρους και περνούν από έναν αποχυμωτή.
2. Το ποτό που προκύπτει γλυκαίνεται, θερμαίνεται στους 95 βαθμούς και χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα.
3. Κλείστε τον παχύρρευστο χυμό μήλου και μονώστε τον ανάποδα μέχρι να κρυώσει.

Χυμός καρότου-μήλου

Η ακόλουθη συνταγή για χυμό μήλου για το χειμώνα θα ενδιαφέρει όσους προσπαθούν όχι μόνο να βρουν μια χρήση για την πλούσια σοδειά, αλλά και να παρέχουν στην οικογένειά τους τα πιο χρήσιμα και πολύτιμα παρασκευάσματα. Πριν ζεσταθεί, το ρόφημα μήλου συμπληρώνεται με χυμό καρότου, που το γεμίζει με νέα γεύση, χρώμα και εμπλουτίζει τη σύνθεση.

Συστατικά:

• μήλα - 3 κιλά.
• καρότα - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g ή για γεύση.

Παρασκευή

1. Τα μήλα και τα καρότα περνούν ξεχωριστά από έναν αποχυμωτή και στη συνέχεια στύβονται μέσα από πολλά στρώματα γάζας.
2. Ανακατέψτε το χυμό λαχανικών και φρούτων σε ένα δοχείο, γλυκάνετε και ζεστάνετε στους 95 βαθμούς.
3. Μετά από 3 λεπτά, κλείστε τα σε αποστειρωμένα βάζα και μονώστε ανάποδα μέχρι να κρυώσει.

Χυμός κολοκύθας-μήλου για το χειμώνα

Η κονσερβοποίηση του χυμού μήλου σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή θα δώσει ένα εξίσου εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Μαζί με τα μήλα, η κολοκύθα γλυκού μοσχοκάρυδου χρησιμοποιείται για την παρασκευή του ροφήματος, το οποίο θα γίνει εξισορροπητικό συστατικό, θα μειώσει την οξύτητα και τη συγκέντρωση του ροφήματος φρούτων και θα το κάνει πιο απαλό και πιο λεπτό στη γεύση.

Συστατικά:

• μήλα - 2 κιλά;
• κολοκύθα - 2 κιλά;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 g ή για γεύση.

Παρασκευή

1. Στύψτε το χυμό από την αποφλοιωμένη κολοκύθα και τα μήλα εναλλάξ και φιλτράρετε μέσα από τυρί πανί.
2. Ανακατέψτε τις δύο βάσεις σε ένα δοχείο, προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και γλυκάνετε το ρόφημα στη γεύση.
3. Ζεσταίνουμε στους 95 βαθμούς για 5 λεπτά, σφραγίζουμε σε αποστειρωμένα δοχεία και τυλίγουμε.

Χυμός μήλου και αχλαδιού για το χειμώνα

Ο χυμός μήλου, η συνταγή του οποίου θα περιγραφεί στη συνέχεια, παρασκευάζεται για το χειμώνα με την προσθήκη του. Η γλυκύτητα και η απαλότητα του τελευταίου θα κάνουν τη γεύση του βασικού ροφήματος πιο ευχάριστη στην κατανάλωση και, λόγω της μειωμένης οξύτητας, λιγότερο επιθετική για τα ευαίσθητα στομάχια.

Συστατικά:

• μήλα - 2 κιλά;
• αχλάδια - 2 κιλά;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 g ή για γεύση.

Παρασκευή

1. Στύψτε το χυμό από τα μήλα και τα αχλάδια και, αν θέλετε, φιλτράρετε επιπλέον μέσα από τυρόπανο.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι με το ρόφημα στη φωτιά, γλυκάνετε το περιεχόμενο κατά βούληση και ζεστάνετε στους 95 βαθμούς.
3. Ο χυμός σφραγίζεται σε αποστειρωμένα δοχεία και μονώνεται.

Χυμός μήλου χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα

Εάν ετοιμάζετε χυμό μήλου για το χειμώνα στο σπίτι χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη, μπορείτε να πάρετε το ιδανικό ρόφημα, η καθημερινή κατανάλωση του οποίου θα έχει ευεργετική επίδραση στη σιλουέτα σας, καθαρίζοντας το σώμα από τις τοξίνες και γεμίζοντας το με την απαραίτητη σειρά βιταμινών. Η κύρια προϋπόθεση για την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος είναι η χρήση γλυκών φρούτων μήλων.

Συστατικά:

• μήλα - όσα είναι διαθέσιμα.

Παρασκευή

1. Τα γλυκά μήλα περνούν από έναν αποχυμωτή.
2. Ο χυμός που προκύπτει θερμαίνεται σε ένα σμάλτο δοχείο σε θερμοκρασία 95 βαθμών, διατηρείται για 3 λεπτά και χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία.
3. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και μονώστε τα μέχρι να κρυώσουν.

Χυμός μήλου-πορτοκαλιού για το χειμώνα

Ο σπιτικός χυμός μήλου θα είναι ακόμα πιο νόστιμος και πιο αρωματικός αν τον ανακατέψετε με χυμό πορτοκαλιού και τον προσθέσετε όσο ζεσταίνετε ξύσμα πορτοκαλιούχωρίς το λευκό μέρος. Εάν είναι επιθυμητό, ​​οι αναλογίες των εξαρτημάτων μπορούν να αλλάξουν, κάθε φορά με αποτέλεσμα διαφορετικά χαρακτηριστικά, αλλά όχι λιγότερα υγιεινό ποτό, η γλύκα του οποίου μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση.

Βήμα 1: ετοιμάστε τα υλικά.

Τα μήλα πρέπει να ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό και να στεγνώνουν με μια πετσέτα κουζίνας. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα ειδικό ή κανονικό μαχαίρι για να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα μήλα. Και σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε σε κύβους μεγέθους έως 1 εκατοστού. Σε αυτή την περίπτωση, ο πυρήνας και οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν. Ας περάσουμε στα πορτοκάλια. Πλένουμε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε με πετσέτες. Σε ένα ξύλο κοπής, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τα πορτοκάλια στη μέση και, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας πάνω από οποιοδήποτε βαθύ πιάτο, στύψτε το χυμό.

Βήμα 2: Ψιλοκόψτε τα μήλα.

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα και τα παγάκια σε ένα καθαρό μπολ του μπλέντερ. Και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να προσθέσετε ζάχαρη κατά βούληση.
Κλείνουμε το μπολ του μπλέντερ με ένα καπάκι και αλέθουμε τα υλικά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα το χυμό μας από το πορτοκάλι. Και ανακατεύουμε μαζί για άλλα 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια μπορεί να σερβιριστεί ο έτοιμος φρεσκοστυμμένος χυμός.

Βήμα 3: σερβίρετε χυμό μήλου και πορτοκαλιού.

Ρίξτε τον χυμό από το μπλέντερ σε μια καράφα ή αμέσως σε κούπες. Για πιο δροσερό αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά παγάκια στην κούπα. Αυτός ο χυμός μπορεί να σερβιριστεί ως ρόφημα με οποιοδήποτε πιάτο. Και επίσης μαγειρέψτε το για πρωινό με κρουτόν και την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Καλή όρεξη!

Αν θέλετε μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ρίζα τζίντζερ. Για αυτή τη συνταγή, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πάρετε ένα πολύ μικρό κομμάτι τζίντζερ και να το προσθέσετε στα ψιλοκομμένα μήλα στο μπολ του μπλέντερ.

Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτόν τον χυμό, αλλά αν νομίζετε ότι η γεύση είναι πολύ ξινή, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλάκια του γλυκού.

Αυτός ο χυμός λαμβάνεται με μια ορισμένη ποσότητα πολτού. Εάν θέλετε, ο χυμός από το μπλέντερ μπορεί να χυθεί σε ένα σουρωτήρι. Και το μεγαλύτερο μέρος του πολτού θα παραμείνει στην επιφάνεια του κόσκινου. Και θα πάρετε χυμό που θα είναι ευχάριστος να πιείτε ακόμα και από ένα καλαμάκι.

Εάν είναι απαραίτητο, αυτός ο χυμός μπορεί να αραιωθεί με μια μικρή ποσότητα καθαρού νερού.

Η μαρμελάδα μήλου είναι υπέροχη από μόνη της. Προσωπικά το λατρεύω για το πάχος και το πλούσιο άρωμά του. Αλλά αν προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού στη μαρμελάδα, θα έχετε ένα πραγματικό αριστούργημα ζαχαροπλαστικής. Επειδή μαρμελάδα μήλουΟι γιαγιάδες μας μαγείρευαν επίσης και ήξεραν τη σοφία, τότε δεν μπορούν να εκπλαγούν.

Μετά τη δεκαετία του '90, τα πορτοκάλια άρχισαν να πωλούνται σε ένα ευρύτερο φάσμα και ήταν ήδη δυνατό να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο από αυτά. Στην αρχή τα φάγαμε και δεν τα χορταίναμε, αλλά τώρα αρχίσαμε να τα χρησιμοποιούμε με αρκετούς τρόπους. ασυνήθιστη μορφή, λοιπόν μαρμελάδα μήλου με χυμό πορτοκαλιού για το χειμώνα, συνταγή στιγμιαίο μαγείρεμαθεωρείται νέα.

Όλοι οι φίλοι μου συναγωνίζονται μεταξύ τους για να ζητήσουν τη συνταγή, οπότε αποφάσισα να μοιραστώ αμέσως με όλους και να προσφέρω τη συνταγή μου. Αν δεν έχετε χρόνο για προετοιμασία, ετοιμάστε το έτσι.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

- 1 κιλό. μήλα?
- 200-300 γραμμάρια πορτοκάλια.
- 600 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.




Στύβω το χυμό από τα πορτοκάλια. Για ένα κιλό μήλα θα πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι χυμό. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για μαρμελάδα.




Ξεφλουδίζω τα μήλα για να κόψω όλη τη φλούδα και αφαιρώ το κέντρο. Κάποτε ένας από τους καλούς μου φίλους μου έδωσε τη συμβουλή: ακόμα κι αν δεν έχετε χρόνο, βρείτε τον, αφιερώστε περισσότερο χρόνο, αλλά κόψτε τη φλούδα, γιατί η φλούδα δεν είναι σε καμία περίπτωση κατάλληλη για μαρμελάδα μήλου! Αν δεν γίνει αυτό, τότε θεωρήστε ότι όλη η συνταγή έχει χαλάσει και τα μήλα πήγαν χαμένα. Από τότε δεν ήμουν τεμπέλης και έχω κάνει ακριβώς αυτό. Κόβω τα καθαρισμένα μήλα σε λεπτές φέτες ή μικρούς κύβους.




Διαλύω όλη τη ζάχαρη σε ζεστό χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύω να μην κάτσει η ζάχαρη στον πάτο και λιώσει τελείως. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο.




Βάζω μήλα σε ζεστό χυμό πορτοκαλιού.




Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν εντελώς.




Σε βάζα βάζω ζεστή μαρμελάδα με άρωμα πορτοκαλιού. Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει και αυτό.




Βιδώνω τα καπάκια στα βάζα και τα αφήνω να κρυώσουν κάτω από μια κουβέρτα. Ενώ η μαρμελάδα μήλο με χυμό πορτοκαλιού για τον χειμώνα, μια στιγμιαία συνταγή, δροσίζει, θα πήξει ακόμα περισσότερο και θα είναι σαν μαρμελάδα.




Καλή όρεξη!