Σπίτι → Σνακ Καφές κριθαριού - πώς να φτιάξετε ένα ποτό από κριθάρι στο σπίτι

Καφές κριθαριού - πώς να φτιάξετε ένα ποτό από κριθάρι στο σπίτι

Ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων δεν μπορεί απολύτως να φανταστεί τη ζωή του χωρίς αρωματικό και τονωτικό καφέ. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση ενός τέτοιου ποτού αντενδείκνυται αυστηρά λόγω ορισμένων ατομικών χαρακτηριστικών ενός ατόμου. Και ένα καλό εύρημα για τέτοιους ανθρώπους μπορεί να είναι διάφορα ροφήματα καφέ που δεν είναι μόνο ασφαλή, αλλά και πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό. Παρασκευάζονται με βάση διάφορα φυσικά συστατικά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για θεραπεία. Το ρόφημα καφέ κριθαρένιο στάχυ ανήκει ακριβώς σε μια τέτοια ομάδα προϊόντων Ας μιλήσουμε σε αυτή τη σελίδα www.site για τα οφέλη και τις βλάβες που μπορεί να προκύψουν από την κατανάλωσή του.

Σχετικά με το γιατί εκτιμάται το ρόφημα καφέ, ποια οφέλη παρέχει στον ανθρώπινο οργανισμό;

Το κριθάρι είναι εκπληκτικό χρήσιμο προϊόνμόνος μου. Βοηθά στη θεραπεία ασθενειών των νεφρών και του πεπτικού συστήματος. Ο καφές με βάση το κριθάρι χαρακτηρίζεται από πολλές μοναδικές ιδιότητες. Αυτό το ποτό έχει καλή διουρητική δράση. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες καθαρίζουν γρήγορα και αποτελεσματικά την πεπτική οδό από διάφορα είδη αποβλήτων και τοξινών.

Οι ειδικοί το λένε κόκκους κριθαριούπεριέχει σχεδόν το ήμισυ του περιοδικού πίνακα. Αυτός είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο ο καφές κριθαριού μπορεί ήδη να θεωρηθεί ωφέλιμος για τον άνθρωπο.

Το ρόφημα καφέ Kolos είναι σε θέση να ηρεμήσει το κεντρικό νευρικό σύστημα και να βελτιστοποιήσει τη δραστηριότητά του. Η κατανάλωση καφέ κριθαριού εξουδετερώνει όλους τους παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν επιθετικά το καρδιαγγειακό σύστημα. Αυτό το ρόφημα μπορεί να βελτιστοποιήσει τη λειτουργία όλων των οργάνων του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, υπάρχουν ενδείξεις ότι το ρόφημα κριθαριού βελτιώνει αποτελεσματικά τη δραστηριότητα των αδένων του ενδοκρινικού συστήματος, κάτι που με τη σειρά του βοηθά στη σταθεροποίηση των ορμονικών επιπέδων.

Ο καφές από κριθάρι έχει θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες, ενεργοποιώντας τις. Αυτό το ρόφημα είναι πηγή βιταμινών Β, καθώς και βιταμίνης Ε, Α και D. Περιέχει επίσης πολλά μέταλλα, όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, ιώδιο, φώσφορο κ.λπ.

Πιστεύεται ότι ο καφές κριθαριού βοηθά στη βελτιστοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού και στη βελτίωση των αιμοποιητικών διεργασιών.

Ειδικοί παραδοσιακό φάρμακοισχυρίζονται ότι το ρόφημα καφέ με βάση το κριθάρι έχει αποχρεμπτικές, καθαριστικές, αντιδιαβητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η κατανάλωσή του βοηθά στην αντιμετώπιση παθήσεων του λαιμού και του ρινοφάρυγγα. Επίσης, αυτό το ρόφημα εξαλείφει αποτελεσματικά τη ναυτία και τους πονοκεφάλους. Ένα ρόφημα καφέ από κριθάρι πιστεύεται ότι βοηθά στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, έχει την ιδιότητα να μειώνει τη βαρύτητα του πόνου που οφείλεται σε ρευματισμούς ή αρθρίτιδα.

Ο καφές κριθαριού δεν διεγείρει το νευρικό σύστημα, επομένως μπορεί να τον πιείτε το απόγευμα. Το πρωί, αυτό το ρόφημα προσθέτει σφρίγος και τα βράδια εξασφαλίζει ποιοτικό και υγιή ύπνο.

Ακόμη και η καθημερινή κατανάλωση ροφήματος κριθαριού δεν μπορεί να βλάψει την υγεία σας. Αυτό το ρόφημα βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών παθήσεων των νεφρών, του σπλήνα και του ήπατος.

Πώς να φτιάξετε ένα ρόφημα καφέ "στάχυ κριθαριού";

Αυτό το ρόφημα είναι πολύ απλό στην προετοιμασία: απλά πρέπει να ρίξετε ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού από το ξηρό μείγμα σε ένα φλιτζάνι. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από αυτή την πρώτη ύλη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, γάλα ή κρέμα στο έτοιμο ρόφημα, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Πώς να φτιάξετε το δικό σας ρόφημα καφέ από κριθάρι;

Για να προετοιμάσετε ένα τόσο υγιεινό ρόφημα, πρέπει να εφοδιαστείτε με ψημένους και αλεσμένους κόκκους κριθαριού. Μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα και να παρασκευαστούν σαν κανονικός φυσικός καφές - σε τουρκικό καφέ.

Ένα υγιεινό ρόφημα κριθαριού μπορεί να δημιουργηθεί από την αρχή. Για το σκοπό αυτό, είναι απαραίτητο να αγοράσετε μεγάλους κόκκους κριθαριού, να τους ταξινομήσετε, να τους πλύνετε και να τους στεγνώσετε. Στη συνέχεια, τοποθετούμε αυτές τις πρώτες ύλες σε ένα τηγάνι κουζίνας (στεγνό) και τηγανίζουμε καλά με συνεχή ανακάτεμα. Οι έτοιμοι κόκκοι δεν πρέπει να παραψηθούν και δεν πρέπει να καούν. Αλέστε τους κόκκους του κριθαριού σε ένα μύλο καφέ και μετά βράστε τους σαν κανονικός καφές. Για ένα φλιτζάνι ποτό θα χρειαστείτε μερικά κουταλάκια του γλυκού κόκκους και διακόσια έως τριακόσια χιλιοστόλιτρα νερό.

Για το ποιος μπορεί να είναι επικίνδυνος από ένα ρόφημα καφέ, τι κακό κάνει στον ανθρώπινο οργανισμό

Πιστεύεται ότι ο καφές κριθαριού δεν είναι ικανός να βλάψει τον οργανισμό. Ωστόσο, παρ' όλα τα δικά του χρήσιμες ιδιότητες, δεν χρειάζεται να το καταναλώνετε σε υπερβολικές ποσότητες. Δύο ή τρία φλιτζάνια την ημέρα θα είναι αρκετά.

Λόγω της υψηλής αρτηριακής πίεσης ή ορισμένων άλλων λόγων, ορισμένοι άνθρωποι αναγκάζονται να εγκαταλείψουν τον παραδοσιακό καφέ. Μια άξια αντικατάστασή του μπορεί να είναι ένα ρόφημα καφέ από σίκαλη και κριθάρι, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου έχουν μελετηθεί από καιρό από διατροφολόγους.

Παρά όλα τα οφέλη και τα προφανή πλεονεκτήματα, ο καφές με δημητριακά έχει παραμείνει υποτιμημένος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σήμερα, χάρη στη μόδα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, το ποτό ανακτά με σιγουριά το χαμένο έδαφος. Όταν παρασκευαστεί σωστά, ο καφές από σίκαλη και κριθάρι όχι μόνο θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του, αλλά θα βοηθήσει και στη βελτίωση της υγείας σας.

Χρήσιμες ιδιότητες του ροφήματος

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα ποτά που παρασκευάζονται από κριθάρι έχουν ισχυρή δυναμωτική δράση. Είναι απαραίτητες για άτομα των οποίων η ζωή περιλαμβάνει συνεχές άγχος, σωματική ή συναισθηματική υπερφόρτωση. Ο καφές κριθαριού περιλαμβάνεται ακόμη και σε ορισμένα συστήματα υγιεινής διατροφής. Και αν το κριθάρι συμπληρωθεί με σίκαλη, τα οφέλη και η θρεπτική αξία του ροφήματος αυξάνονται ακόμη περισσότερο.

Ο καφές κριθαριού-σίκαλης προάγει:

Βελτίωση της κατάστασης του γαστρεντερικού σωλήνα.Οι ουσίες που αποτελούν τα δημητριακά έχουν χολερετική δράση. Καθαρίζουν, τονώνουν και τονώνουν το επιθήλιο που επενδύει τα έντερα. Ως αποτέλεσμα, αποκαθίσταται, δημιουργώντας ένα ευνοϊκό θρεπτικό περιβάλλον που είναι βέλτιστο για τον ενεργό πολλαπλασιασμό των βακτηρίων. Ο καφές από κριθάρι και σίκαλη ενδείκνυται για γαστρίτιδα, έλκη, δυσβίωση, δυσκινησία και άλλες κοινές γαστρεντερικές παθήσεις.
Πρόληψη του διαβήτη.Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες στο ποτό, η διαδικασία απορρόφησης των υδατανθράκων επιβραδύνεται. Αντίστοιχα, ο δείκτης γλυκόζης δεν κάνει απότομα άλματα και παραμένει σταθερός.
Κανονικοποίηση του βάρους.Η κατανάλωση καφέ κριθαριού ανακουφίζει από το στρες στο πάγκρεας. Χάρη σε αυτό, η γλυκόζη υποβάλλεται σε πλήρη επεξεργασία και δεν αποθηκεύεται ως λιπώδης ιστός.
Αποκατάσταση της λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.Τα δημητριακά, ιδιαίτερα το κριθάρι, περιέχουν πολύ μαγνήσιο και κάλιο. Είναι ευεργετικά για τον καρδιακό μυ, ειδικά όταν υποστηρίζονται από την επίδραση των βιταμινών D και E. Η κατανάλωση καφέ από σίκαλη και κριθάρι βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, εάν είναι αυξημένη, και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
Θεραπεία και πρόληψη της φλεγμονής.Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες των κόκκων σίκαλης και κριθαριού προστατεύουν τον οργανισμό από μολυσματικές ασθένειες. Η φλεγμονή της αναπνευστικής οδού που συνοδεύει το κρυολόγημα υποχωρεί πιο γρήγορα όταν πίνετε το ποτό. Καφές με δημητριακά Ο καφές με δημητριακά βοηθά ακόμη και σε ορισμένες δερματικές παθήσεις.
Γενική ενδυνάμωση του σώματος.Η βέλτιστη αναλογία πρωτεϊνών και υδατανθράκων αποκαθιστά γρήγορα τη δύναμη. Για το λόγο αυτό, ο καφές κριθαριού με σίκαλη συνταγογραφείται σε άτομα που έχουν υποστεί τραυματισμούς, χειρουργικές επεμβάσεις ή μακροχρόνιες ασθένειες.

Συμβουλή
Για να φτιάξετε καφέ, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε έτοιμα μείγματα. Αγοράζοντας συστατικά χωριστά, είναι πιο εύκολο να συναντήσετε πλαστά προϊόντα και, επιπλέον, μπορείτε να κάνετε λάθος στις αναλογίες. Προϊόντα όπως το «Old Mill» παρασκευάζονται από υψηλής ποιότητας και σωστά επεξεργασμένες πρώτες ύλες.

Μεταξύ άλλων χρήσιμων στοιχείων, ο καφές από κριθάρι και σίκαλη περιέχει πυρίτιο και λυσίνη. Προάγουν τη σύνθεση κολλαγόνου, η οποία, με τη σειρά της, έχει θετική επίδραση στο δέρμα, το αναζωογονεί και βελτιώνει τον τόνο.

Βλάβη του καφέ κριθαριού

Ο καφές κριθαριού μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις εάν παρασκευαστεί λανθασμένα ή εάν γίνει κατάχρηση του ποτού. Οι ειδικοί συνιστούν να πίνετε όχι περισσότερο από 4-5 φλιτζάνια καφέ κριθαριού την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό θα είναι εξαιρετικά ευεργετικό.

Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση καφέ κριθαριού, αλλά υπάρχουν αρκετές αποχρώσεις που πρέπει να έχετε κατά νου. Λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού, δεν πρέπει να το πίνετε σε μεγάλες ποσότητες εάν είστε υπέρβαροι. Σε μικρές ποσότητες, ο καφές κριθαριού προάγει την απώλεια βάρους, αλλά σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Επιπλέον, το κριθάρι και η σίκαλη περιέχουν πρωτεΐνη, η οποία πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από άτομα με παθολογίες των νεφρών.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τον καφέ κριθαριού με σίκαλη

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή καφέ κριθαριού. Αν σκοπεύετε να το μαγειρέψετε με σίκαλη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή:

Για 3 κουταλιές της σούπας κριθάρι παίρνουμε την ίδια ποσότητα σίκαλης. Ξεπλένουμε τα υλικά πολλές φορές σε καθαρό νερό. Στη συνέχεια γεμίστε το ξανά με νερό και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον μια μέρα.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε το υγρό και γεμίστε τους κόκκους με φιλτραρισμένο ή πόσιμο νερό. Βάλτε όλη αυτή τη μάζα στη φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση. Μόλις αρχίσουν να σκάνε οι κόκκοι, πρέπει να αφαιρέσετε το δοχείο από τη σόμπα, να στραγγίξετε το νερό και να ξεπλύνετε ξανά τους κόκκους.
Τώρα το μόνο που μένει είναι να στεγνώσει το μείγμα και μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στην παρασκευή καφέ. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε τους κόκκους για αρκετά λεπτά σε ένα στεγνό τηγάνι. Βεβαιωθείτε ότι η μάζα δεν καίγεται. Αλέθουμε τα αποξηραμένα προϊόντα σε μύλο καφέ και τα χρησιμοποιούμε όπως ο κανονικός αλεσμένος καφές.
Κατά κανόνα, τα καταστήματα πωλούν ήδη αναμεμειγμένο, πλυμένο και καβουρδισμένο κριθάρι και καφέ σίκαλης. Σε αυτήν την περίπτωση, όλα τα προηγούμενα βήματα παραλείπονται.
Η βέλτιστη αναλογία θεωρείται ότι είναι μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα και 150 ml νερού. Βράζουμε το μείγμα για 2 λεπτά και το αφήνουμε για την ίδια ώρα κάτω από το καπάκι.
Όταν ετοιμάζετε τον καφέ, μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού κιχώριο στο κριθάρι και τη σίκαλη. Θα δώσει στο ποτό ένα μοναδικό άρωμα και θα κάνει το χρώμα πιο κορεσμένο.

Οι πραγματικοί γνώστες του καφέ κριθαριού τον παρασκευάζουν με γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, το ένα τρίτο του νερού αντικαθίσταται με γάλα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Εάν θέλετε, η γεύση του καφέ μπορεί να μαλακώσει με μέλι.

Διάσημες μάρκες που προσφέρουν καφέ κριθαριού

Εάν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με όλες τις περιπλοκές της παρασκευής καφέ από κριθάρι και σίκαλη, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα. Οι ακόλουθες μάρκες έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση στην αγορά για τέτοια προϊόντα:

Παλιός μύλος.Ένα έτοιμο μείγμα κριθαριού και σίκαλης, το οποίο πρέπει να παρασκευαστεί σύμφωνα με τις συνημμένες οδηγίες.
Στάχυ κριθαριού από την Coffee Company “Around the World”.Τα προϊόντα αυτής της μάρκας έχουν ως κύριο συστατικό το κριθάρι και συμπληρώνεται από σίκαλη, κιχώριο, αλεσμένα βελανίδια και άλλα εξίσου υγιεινά προϊόντα.
Στάχυ κριθαριού από τον Stoletov.Μια άλλη μάρκα που έχει αποδείξει τη θετική πλευρά λόγω της διαθεσιμότητας και της ποιότητας των προϊόντων της.

Ο καφές κριθαριού έχει γεύση καπουτσίνο, ειδικά αν χρησιμοποιήθηκε γάλα για την παρασκευή του. Η παρουσία της σίκαλης δεν χαλάει τίποτα, προσθέτει ακόμη και ασυνήθιστες αλλά ευχάριστες νότες. Για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, πρέπει να επιλέξετε τις αναλογίες των συστατικών σας, να αποφασίσετε για το χρόνο μαγειρέματος και τα πρόσθετα συστατικά του ποτού.

Ένα ρόφημα από κόκκους κριθαριού δεν μπορεί να αντικαταστήσει τον καφέ και δεν πρέπει να στρέφετε την επιλογή σας σε αυτόν μόνο όταν ψάχνετε για αντικατάσταση του καφέ. Με την εμφάνιση όλων των ειδών καφέ, ποτά δημητριακώνέσβησαν στο παρασκήνιο και ξεχάστηκαν άδικα. Εξάλλου, λόγω των πλεονεκτημάτων του, ο «καφές από κριθάρι» συνιστούσε κάποτε για ιατρική και βρεφική διατροφή.

Υγιεινό ρόφημα κριθαριού

Σήμερα, συναντάμε συχνά διάφορα είδη τέτοιων ποτών· φυσικά, πολλοί από εμάς τα αγοράζουμε είτε από περιέργεια είτε προσπαθώντας να μειώσουμε την κατανάλωση. Αλλά αν απλώς παραδοθείτε στην ευχαρίστηση του μοναδική γεύση, ένα ρόφημα κριθαριού, τα οφέλη του οποίου έγκεινται στην απουσία καφεΐνης, και σε βιταμίνες και στην περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία, τότε η διατροφή σας με ζεστά ροφήματα δεν θα γίνει σε καμία περίπτωση πιο πλούσια.

Οι ευχάριστες και ευεργετικές ιδιότητες περιλαμβάνουν την ικανότητα αυτού του ποτού να επηρεάζει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και να διατηρεί την ισορροπία των ορμονών. Το ρόφημα καφέ κριθαριού, όταν καταναλώνεται τακτικά, μπορεί να προσφέρει ισορροπία νερού-αλατιού και να έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Δεδομένου ότι ο καφές αντενδείκνυται για πολλούς ανθρώπους για διάφορους λόγους, ο «καφές» των δημητριακών γίνεται μια καλή εναλλακτική.

Οι κόκκοι κριθαριού από τους οποίους παράγονται τα ποτά περιέχουν συστατικά που τους επιτρέπουν να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Και το ίδιο ευεργετικές ιδιότητες, διαθέτουν παράγωγα προϊόντα από αυτό το σιτάρι. Το κριθάρι, εκτός από πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, περιέχει πολλές φυτικές ίνες. Περιέχει κάλιο, φώσφορο, ιώδιο, ασβέστιο και μια σειρά από βιταμίνες: A, E, D και B. Τα ροφήματα κριθαριού είναι εγκεκριμένα για κατανάλωση από μέλλουσες μητέρες και παιδιά.

Ρόφημα καφέ κριθαριού

Μπορούν να παραχθούν με την προσθήκη κιχωρίου, ορισμένης ποσότητας εκχυλισμάτων βατόμουρου και άλλων πρόσθετων που εμπλουτίζουν τα ποτά με νέες γεύσεις και ιδιότητες. Για να πάρετε μόνο το καλό από τη ζωή, ακόμα και σε τέτοια ποτά θα πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε και να διαβάζετε πάντα τα συστατικά, γιατί γνωρίζετε καλύτερα την ατομική σας δυσανεξία. Οποιαδήποτε κατάχρηση, ακόμα και τέτοια απλό προϊόν, όπως το ποτό από κριθάρι, είναι επιβλαβές. Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε ποτά από καβουρδισμένους και αλεσμένους κόκκους, που παρασκευάζονται όπως κόκκους καφέ, ή στιγμιαία ροφήματα - τα οποία αραιώνονται με ζεστό νερό και, αν θέλετε, προστίθεται κρέμα ή γάλα.

Ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων δεν μπορεί απολύτως να φανταστεί τη ζωή του χωρίς αρωματικό και τονωτικό καφέ. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση ενός τέτοιου ποτού αντενδείκνυται αυστηρά λόγω ορισμένων ατομικών χαρακτηριστικών ενός ατόμου. Και ένα καλό εύρημα για τέτοιους ανθρώπους μπορεί να είναι διάφορα ροφήματα καφέ που δεν είναι μόνο ασφαλή, αλλά και πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό. Παρασκευάζονται με βάση διάφορα φυσικά συστατικά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για θεραπεία. Το ρόφημα καφέ, κριθαρένιο στάχυ ανήκει σε μια τέτοια ομάδα προϊόντων· ας μιλήσουμε σε αυτήν τη σελίδα/ιστότοπο/ για τα οφέλη και τις βλάβες που μπορεί να προκύψουν από την κατανάλωσή του.

Σχετικά με το γιατί εκτιμάται το ρόφημα καφέ, ποια οφέλη παρέχει στον ανθρώπινο οργανισμό;

Το κριθάρι είναι ένα εκπληκτικά υγιεινό προϊόν από μόνο του. Βοηθά στη θεραπεία ασθενειών των νεφρών και του πεπτικού συστήματος. Ο καφές με βάση το κριθάρι χαρακτηρίζεται από πολλές μοναδικές ιδιότητες. Αυτό το ρόφημα έχει καλή διουρητική δράση. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες καθαρίζουν γρήγορα και αποτελεσματικά την πεπτική οδό από διάφορα είδη αποβλήτων και τοξινών.

Οι ειδικοί λένε ότι οι κόκκοι κριθαριού περιέχουν σχεδόν το ήμισυ του περιοδικού πίνακα. Αυτός είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο ο καφές κριθαριού μπορεί ήδη να θεωρηθεί ωφέλιμος για τον άνθρωπο.

Οι ειδικοί της παραδοσιακής ιατρικής υποστηρίζουν ότι το ρόφημα καφέ με βάση το κριθάρι έχει αποχρεμπτικές, καθαριστικές, αντιδιαβητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η κατανάλωσή του βοηθά στην αντιμετώπιση παθήσεων του λαιμού και του ρινοφάρυγγα. Επίσης, αυτό το ρόφημα εξαλείφει αποτελεσματικά τη ναυτία και τους πονοκεφάλους. Ένα ρόφημα καφέ από κριθάρι πιστεύεται ότι βοηθά στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, έχει την ιδιότητα να μειώνει τη βαρύτητα του πόνου που οφείλεται σε ρευματισμούς ή αρθρίτιδα.

Πώς να φτιάξετε ένα ρόφημα καφέ "στάχυ κριθαριού";

Αυτό το ρόφημα είναι πολύ απλό στην προετοιμασία: απλά πρέπει να ρίξετε ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού από το ξηρό μείγμα σε ένα φλιτζάνι. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από αυτή την πρώτη ύλη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Μπορείτε να προσθέσετε μια συγκεκριμένη ποσότητα γάλακτος ή κρέμας στο έτοιμο ρόφημα, εστιάζοντας στις γευστικές σας προτιμήσεις.

Πώς να φτιάξετε το δικό σας ρόφημα καφέ από κριθάρι;

Για το ποιος μπορεί να είναι επικίνδυνος από ένα ρόφημα καφέ, τι κακό κάνει στον ανθρώπινο οργανισμό

Πιστεύεται ότι ο καφές κριθαριού δεν είναι ικανός να βλάψει τον οργανισμό. Ωστόσο, παρ' όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, δεν χρειάζεται να το καταναλώνετε σε υπερβολικές ποσότητες. Δύο ή τρία φλιτζάνια την ημέρα θα είναι αρκετά.

Εάν για λόγους υγείας δεν μπορείτε να απολαύσετε τον καφέ ή απλά αποφασίσετε να στραφείτε σε μια υγιεινή διατροφή, τότε ο καφές κριθαριού μπορεί να είναι ένα καλό υποκατάστατο του φυσικού καφέ. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει πληροφορίες για εσάς σχετικά με τα οφέλη αυτού του ποτού, τις βλάβες, τις μεθόδους παρασκευής και τις γευστικές ιδιότητες.

Οι άνθρωποι τρώνε κριθάρι για περισσότερα από 4 χιλιάδες χρόνια. Περιέχει πρωτεΐνες και θρεπτικές ίνες απαραίτητες για τον οργανισμό μας. Περιέχει βιταμίνες και ευεργετικά μικροστοιχεία σε μεγάλες ποσότητες. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Περιέχει β-γλυκάνες - φυτικούς υδατάνθρακες που βρίσκονται στα κυτταρικά τοιχώματα της βρώμης, του κριθαριού, των μανιταριών, των φυκιών και ορισμένων άλλων φυτών. Βοηθούν στον καθαρισμό των κυττάρων του σώματός μας από βλαβερές ουσίες και στην αναπλήρωση των αποθεμάτων του σε χρήσιμα στοιχεία.

Ο καφές κριθαριού είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από καβουρδισμένους, αλεσμένους και παρασκευασμένους κόκκους κριθαριού. Συλλέγονται ώριμα στάχυα κριθαριού, ταξινομούνται οι κόκκοι και πλένονται. Μετά από αυτό, οι κόκκοι ψήνονται, αλέθονται και στη συνέχεια παρασκευάζονται.

Ψημένος κόκκος κριθαριού

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Ένα ρόφημα καφέ από κριθάρι έχει ηρεμιστική δράση και είναι χρήσιμο για το στρες και τις νευρικές διαταραχές. Δεν έχει σαφή αναζωογονητική δράση στον οργανισμό και βοηθά στην αποκατάσταση του νευρικού συστήματος.

Αυτό το αφέψημα δημητριακών είναι καλό για το πεπτικό σύστημα. Καθαρίζει τη γαστρεντερική οδό από τις τοξίνες και τα απόβλητα και διεγείρει την πέψη. Βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Επηρεάζει το ενδοκρινικό σύστημα, βοηθά στην ευθυγράμμιση και εξισορρόπηση των ορμονικών επιπέδων.

Ο καφές κριθαριού επηρεάζει το μεταβολισμό και ενεργοποιεί το μεταβολισμό. Αυτό το ρόφημα περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνες A, D, E, καθώς και μαγνήσιο, ιώδιο, φώσφορο, κάλιο και μια σειρά από άλλα χρήσιμα μέταλλα.

Το κριθάρι έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και του κυκλοφορικού συστήματος, βελτιώνει τις αιμοποιητικές διεργασίες και σταθεροποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού. Το πόσιμο έγχυμα κριθαριού χρησιμεύει ως καλή πρόληψη του διαβήτη. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων, γεγονός που με τη σειρά του ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Βοηθά επίσης να αντιμετωπίσετε τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα και σας κάνει να αισθάνεστε καλύτερα με προβλήματα με τον ρινοφάρυγγα ή τη νόσο του λαιμού. Λειτουργεί ως καλό προληπτικό μέτρο για τέτοιες ασθένειες. Μειώνει τον πόνο από αρθρίτιδα και ρευματισμούς.

Ο καφές κριθαριού περιέχει πολλή λυσίνη και πυρίτιο, τα οποία, με τη σειρά τους, είναι υπεύθυνα για την παραγωγή κολλαγόνου. Το κολλαγόνο είναι μια απαραίτητη πρωτεΐνη για το σώμα, αποτελεί το 25 έως 35 τοις εκατό όλων των πρωτεϊνών στο σώμα μας και είναι υπεύθυνο για τη σφριγηλότητα, τη δύναμη και την ελαστικότητα του δέρματος, των μαλλιών, του χόνδρου και άλλων μερών του σώματός μας. Έτσι, αυτό το ρόφημα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε την ομορφιά και την υγεία του δέρματος και των μαλλιών σας.

Ο ζωμός δημητριακών περιέχει πολλές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες και έχει τονωτική δράση. Συνιστάται να επιταχύνετε την ανάρρωση από τραυματισμούς, στρες, επεμβάσεις και γενική κόπωση. Η απουσία καφεΐνης σάς επιτρέπει να πίνετε ήρεμα το ποτό το απόγευμα χωρίς συνέπειες για το νευρικό σύστημα - μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι από αυτόν τον καφέ αργά το βράδυ και στη συνέχεια να κοιμηθείτε ήσυχοι όλη τη νύχτα.

Αλεσμένος καφές κριθαριού

Βλάβη για τον άνθρωπο

Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του ποτού δεν είναι συγκρίσιμα μεταξύ τους. Μέχρι στιγμής, οι επιστήμονες δεν έχουν βρει καμία απόδειξη ότι το αφέψημα κριθαριού έχει κάποια αρνητική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, δεν περιέχει καφεΐνη, έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα και είναι απολύτως ασφαλές για το ανθρώπινο νευρικό σύστημα. Το να πίνετε πολλά φλιτζάνια την ημέρα μόνο θα σας ωφελήσει.

Συνταγές μαγειρικής

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή καφέ από κριθάρι.

Η πιο απλή συνταγή

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος απαιτεί ελάχιστο κόπο και χρόνο.

Αλέστε τους καβουρδισμένους κόκκους κριθαριού σε μύλο καφέ.
Βάζουμε 1-2 κ.σ. μεγάλο. αλέστε σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε το βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά.

Κλασική συνταγή

Θα χρειαστείτε ένα ποτήρι νερό (περίπου 200 ml) και 3 κουταλάκια του γλυκού κόκκους κριθαριού.

Ξεπλύνετε τα φασόλια και στεγνώστε τα (μπορείτε να τα βάλετε σε χαρτί κουζίνας για να επιταχύνετε τη διαδικασία).
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε φωτιά και ρίχνουμε ξηρούς κόκκους πάνω του. Μην προσθέτετε λάδι!
Τηγανίζουμε τους κόκκους σε μέτρια φωτιά μέχρι να σκουρύνουν και να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική μυρωδιά.
Μπορείτε να αλέσετε τους ψυχρούς καβουρδισμένους κόκκους σε μύλο καφέ.
Προσθέστε αλεσμένο κριθαράκι σε σκόνη στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει βράση.
Μόλις πάρει βράση ο καφές, αποσύρουμε τον Τούρκο από τη φωτιά και τον αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά κάτω από το καπάκι.
Προσθέστε καφέ σε μια κούπα και απολαύστε ένα νόστιμο, αρωματικό ρόφημα!

Συνταγή με γάλα

Θα χρειαστείτε 100 ml νερό, 200 ml γάλα και περίπου 4-5 κουταλάκια του γλυκού κόκκους κριθαριού.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τους κόκκους.
Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς λάδι.
Τοποθετήστε τους καβουρδισμένους κόκκους σε ένα μύλο καφέ και αλέστε τους.
Προσθέστε το γάλα και το νερό στο τηγάνι και αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση.
Προσθέστε την αλεσμένη σκόνη και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.

Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα, μέλι ή παγωτό για γεύση. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ λεπτό και αρωματικό ποτό.

Όταν ψήνετε κριθάρι, μπορείτε να πειραματιστείτε· όσο περισσότερο ψήνετε το σιτάρι, τόσο πιο σκούρο θα είναι, τόσο πιο πυκνή είναι η γεύση, τόσο περισσότερη πικρία θα εμφανίζεται και το αντίστροφο.
Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα χαρμάνι - τηγανίστε τα μισά φασόλια για το ποτό ελαφρά, τα άλλα μισά περισσότερο. Έτσι, με τον καιρό, θα μπορείτε να βρείτε τη δική σας ιδιαίτερη συνταγή για το τηγάνισμα και την προετοιμασία αυτού του αφεψήματος δημητριακών.
Αν θέλετε να προσθέσετε γεύση και χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε και μισό κουταλάκι του γλυκού κιχώριο κατά το μαγείρεμα.
Τα καταστήματα πωλούν επίσης προαλεσμένο ή ακόμα και στιγμιαίο καφέ κριθαριού, όπως Old Mill ή Barley Ear. Είναι φθηνό και θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο μαγειρέματος.

Γεύση του ποτού

Για να δοκιμάσετε αυτό ποτό δημητριακώνΑποδεικνύεται πολύ πιο μαλακό από τον φυσικό καφέ. Έχει ευχάριστο άρωμα ψωμιού. Όταν μαγειρευτεί, προκύπτει ένας πυκνός και υψηλός αφρός. Όταν προσθέτετε γάλα, θυμίζει πιο πολύ καπουτσίνο. Μπορείτε να πάρετε άρωμα και γεύση καφέ προσθέτοντας λίγο κιχώριο.

Το αφέψημα κριθαριού μπορεί να θεωρηθεί ως μία από τις εναλλακτικές λύσεις φυσικός καφές. Είναι ευεργετικό για τον οργανισμό, δεν υπερδιεγείρει το νευρικό σύστημα και έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα. Ο καφές κριθαριού ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι και μπορούν να τον πιουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: