Σπίτι → Κεμπάπ Ρολά αυγών - μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα για το πώς να προετοιμάσετε κορεάτικα ρολά για πρωινό στο σπίτι. Πώς να φτιάξετε κορεάτικα ρολά αυγών; Πώς να φτιάξετε ρολά αυγών

Ρολά αυγών - μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα για το πώς να προετοιμάσετε κορεάτικα ρολά για πρωινό στο σπίτι. Πώς να φτιάξετε κορεάτικα ρολά αυγών; Πώς να φτιάξετε ρολά αυγών

Στις παρακάτω συνταγές για κορεάτικα ρολά αυγών, θα μιλήσουμε αναλυτικά για όλες τις περιπλοκές της διαδικασίας παρασκευής και τους βασικούς συνδυασμούς γεύσεων.

Κορεάτικη συνταγή για ρολό αυγών

Κατά κανόνα, εκτός από τα αυγά, η συνταγή περιέχει καρότα και πράσινα κρεμμύδια - αυτός είναι ένας παραδοσιακός συνδυασμός γεύσεων, αλλά υπάρχουν ατελείωτες παραλλαγές με άλλα λαχανικά, μανιτάρια και φύλλα nori.

Συστατικά:

αυγά - 3 τεμ.;
πράσινα κρεμμύδια - 1 φτερό.
καρότα - 30 g.

Παρασκευή

Πριν φτιάξετε κορεάτικα ρολά αυγών, ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τρίψτε ή κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ενωθούν το ασπράδι με τον κρόκο. Αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιού με μια λαδωμένη χαρτοπετσέτα και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Η μέτρια θερμότητα είναι το βασικό σημείο για την προετοιμασία τέτοιων ρολών: αν η θερμότητα είναι πολύ υψηλή, θα παραβράσει και θα σπάσει κατά το ρολό.

Αλατοπιπερώνουμε τα χτυπημένα αυγά και ρίχνουμε το μισό μείγμα σε λαδωμένο τηγάνι, μοιράζοντάς τα σε όλη την επιφάνεια. Γεμίστε την ομελέτα με κρεμμύδια και καρότα. Μόλις δέσει ο πάτος της ομελέτας, αλλά δεν έχει προλάβει ακόμη να αλλάξει χρώμα, αρχίστε να την τυλίγετε προσεκτικά σε ρολό ακριβώς στο τηγάνι, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Όταν το κορεάτικο ρολό αυγών είναι έτοιμο, αφήστε το για περίπου 5 λεπτά ακόμα και μετά χωρίστε το σε ίσες μερίδες.

Κορεάτικα ρολά αυγών - συνταγή

Έχοντας μάθει τα βασικά για το πώς να προετοιμάζετε ρολά αυγών στα κορεάτικα, μπορείτε να προχωρήσετε σε μια πιο περίπλοκη παραλλαγή με ένα φύλλο nori μέσα.

Το Keran Marie είναι ένα πολύ δημοφιλές κορεάτικο σνακ με αυγά! Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο ρολό αυγών με λαχανικά, που τρώγεται επίσης συχνά ως ομελέτα για πρωινό))) Το πιάτο δεν είναι πικάντικο, οπότε μπορείτε να το δώσετε με ασφάλεια στα παιδιά. Αυτό το ορεκτικό φαίνεται πολύ κομψό και όμορφο, έτσι θα φαίνεται υπέροχο στο γιορτινό τραπέζι. Και επίσης, στην Κορέα, ένα τέτοιο ρολό αυγών χρησιμεύει ως εξαιρετικό σνακ και το παίρνετε συχνά μαζί σας σε ένα πικνίκ))) Γενικά, ό,τι και να πει κανείς, το πιάτο είναι υπέροχο και αξίζει να το δοκιμάσετε! Επιπλέον, η σύνθεση είναι πολύ απλή και η μέθοδος παρασκευής δεν είναι περίπλοκη. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να πάρετε και βραστό λουκάνικο, γλυκό πιπέρι ή ντομάτα ως πρόσθετα) Δοκιμάστε το, είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει!!!

Συστατικά:

5 αυγά
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 μικρό καρότο
1 μικρό κρεμμύδι
αλάτι για γεύση
φυτικό λάδι

Παρασκευή:
Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε όσο το δυνατόν μικρότερο κύβο.

Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν με μια πρέζα αλάτι.
Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατέψτε.

Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα περίπου το μισό μείγμα των αυγών. Στριφογυρίζουμε το τηγάνι και μοιράζουμε το μείγμα ομοιόμορφα στον πάτο.

Όταν η τηγανίτα δέσει λίγο, χρησιμοποιήστε προσεκτικά μια σπάτουλα για να την περάσετε με ένα ρολό και σπρώξτε την μέχρι την άκρη του ταψιού.

Ρίξτε περίπου το 1/3 από το υπόλοιπο μείγμα αυγών στην άδεια επιφάνεια του τηγανιού και τυλίξτε μέχρι να δέσει ελαφρώς.
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές ακόμα μέχρι να τελειώσει το μείγμα των αυγών.

Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα μεγάλο ρολό ομελέτας αυγών.
Τηγανίζουμε λίγο ακόμα από κάθε πλευρά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί η ομελέτα)))

Κόβουμε το έτοιμο ρολό αυγών και σερβίρουμε.

Αυτή η ομελέτα σερβίρεται παραδοσιακά με βραστό ρύζι. Έφτιαξα και μια σάλτσα, για την οποία ανακάτεψα σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, φρέσκα κρεμμυδάκια και φρυγανισμένο σουσάμι κατά βούληση.

Καλή όρεξη!!!

Συνιστώ επίσης να δοκιμάσετε άλλες επιλογές ομελέτας:

Το μικροσκοπικό νησιωτικό κράτος στην Ανατολή δεν κουράζεται ποτέ να σοκάρει τον κόσμο: είτε θα κατασκευάσει ένα αεροδρόμιο στο κέντρο του ωκεανού, είτε θα δημιουργήσει μια μοναδική ηθοποιό ρομπότ. Έχει γίνει συνήθεια για τους Ιάπωνες να εκπλήσσουν και να εκπλήσσουν· σήμερα απλά δεν μπορούν να κάνουν διαφορετικά. Όσον αφορά την Ιαπωνία, πρώτα απ' όλα δεν κουραζόμαστε να θαυμάζουμε τις καινοτόμες τεχνολογίες, την επιστημονική και τεχνολογική πρόοδο και, φυσικά, την εκπληκτική της κουζίνα. Για τους Ευρωπαίους, η ιαπωνική κουζίνα είναι, πρώτα απ 'όλα, ψωμάκια και σούσι. Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μόνοι σας ρολά αυγών, θα χαρούμε να σας βοηθήσουμε σε αυτό το δύσκολο γαστρονομικό έργο.

Υπήρχαν πάντα αρκετοί ψαράδες ανάμεσα στους κατοίκους της Ιαπωνίας και η κύρια καλλιέργεια με την οποία σπέρνονται σε αφθονία τα ιαπωνικά χωράφια είναι το ρύζι. Αυτά τα δύο προϊόντα χρησίμευσαν ως βάση για την προετοιμασία νόστιμων εθνικών πιάτων που έχουν κερδίσει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Σκέφτεστε πώς να φτιάξετε ρολά αυγών; Θα εξηγήσουμε λεπτομερώς την τεχνολογία για τη «γέννηση» των ρολλών με μια λεπτή γέμιση σε μια ειδική τηγανίτα αυγών, η οποία προσθέτει πικάντικα στο πιάτο.

Τι συστατικά πρέπει να χρησιμοποιήσω;

Λίγο ρύζι;
μαλακό τυρί?
φρέσκο αγγούρι?
σάλτσα σόγιας;
αυγό;
wasabi.

Οι λάτρεις των παραδοσιακών ιαπωνικών ρολών μπορούν να χρησιμοποιήσουν θαλασσινά ως γέμιση, ειδικά αν αυτό αντικατοπτρίζει τις γευστικές προτιμήσεις τους, αλλά οι χορτοφάγοι μπορούν πάντα να δημιουργούν ψωμάκια από λαχανικά και ειδικά μανιτάρια shiitake που αναπτύσσονται απευθείας στα δέντρα.

Κατακτήστε την τεχνολογία παρασκευής ρολών: γρήγορα και εύκολα

Τα ρολά αυγών, η συνταγή για την οποία προσφέρουμε σε όλους να εξοικειωθούν, έχουν το δικό τους μαγειρικό χαρακτηριστικό, το οποίο συνίσταται στην προσθήκη συστατικών που δεν είναι αρκετά συνηθισμένα για την ιαπωνική κουζίνα κατά τη δημιουργία μιας τηγανίτας αυγών. Όταν επιλέγετε ρύζι, πηγαίνετε για «κυνήγι» σε μεγάλες υπεραγορές της πόλης, μόνο εκεί μπορείτε να αγοράσετε έναν ειδικό στρογγυλό κόκκο. Θυμηθείτε επίσης να ανακατέψετε το μαγειρεμένο ρύζι με το παραδοσιακό mirin, αλάτι, ζάχαρη, σάκε και φύκια.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

Ανακατέψτε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ με νερό και σάλτσα σόγιας (χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας).
Προσθέστε λίγο wasabi για πικάντικα.
Ένα μεσαίο τηγάνι πρέπει να αλείφεται με φυτικό λάδι και να θερμαίνεται σε φωτιά.
Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι.
Η τηγανίτα αυγών πρέπει να τηγανιστεί σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα λεπτό και στις δύο πλευρές.
Αφαιρέστε την τελική τηγανίτα σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το υπόλοιπο λάδι να απορροφηθεί στο χαρτί.
Περιμένουμε λίγο να κρυώσει η τηγανίτα?
Τοποθετήστε λίγο βρασμένο ρύζι σε αυτό σε μια λωρίδα πλάτους 10-12 cm.
Είναι απαραίτητο να αρωματίσετε το ρύζι με μαλακό τυρί.
Το φρέσκο αγγούρι κομμένο σε λωρίδες τοποθετείται από πάνω.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε θαλασσινά ή λαχανικά στη γέμιση.

Μην ξεχάσετε να κυλήσετε το σφιχτά γεμισμένο ρολό χρησιμοποιώντας ένα ειδικό χαλάκι από μπαμπού που ονομάζεται makisa στην Ιαπωνία. Το μόνο που μένει είναι να αφαιρέσετε τις ανομοιόμορφες άκρες με ένα μαχαίρι και να χωρίσετε ομοιόμορφα το ρολό σε 6-8 μέρη. Τα ρολά αυγών είναι έτοιμα! Οι Ιάπωνες τρώνε αυτά τα ψωμάκια κρύα, καρυκευμένα με σάλτσα σόγιας.

Συστατικά:

αυγά - 3 τεμ.;
πράσινα κρεμμύδια - 1 φτερό.
καρότα - 30 g.

Παρασκευή

Πριν φτιάξετε κορεάτικα ρολά αυγών, ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τρίψτε ή κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ενωθούν το ασπράδι με τον κρόκο. Αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιού με μια λαδωμένη χαρτοπετσέτα και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Η μέτρια φωτιά είναι το βασικό σημείο για την προετοιμασία τέτοιων ρολών: αν η φωτιά είναι πολύ υψηλή, η ομελέτα θα παραβράσει και θα σπάσει κατά το ρολό.

Κορεάτικα ρολά αυγών - συνταγή

Συστατικά:

αυγά - 4 τεμ.;
γλυκό πιπέρι - 45 g;
πράσινα κρεμμύδια - 2-3 φτερά.
φύλλο nori

Παρασκευή

Ψιλοκόψτε τα χόρτα κρεμμυδιού και τις πιπεριές. Χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε τα λαχανικά. Αλείφουμε ελαφρά το τηγάνι με λάδι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε περίπου το ένα τρίτο του μείγματος της ομελέτας στο τηγάνι και όταν έχει δέσει, το μαζεύουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα και αρχίζουμε να διπλώνουμε. Αφού διπλώσετε μια-δυο φορές και ελευθερώσετε μια από τις άκρες του ταψιού, ρίξτε ένα άλλο τρίτο από το μείγμα της ομελέτας και απλώστε ένα φύλλο nori. Τυλίγουμε ξανά την ομελέτα 2-3 φορές, προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα αυγών και συνεχίζουμε το ρολό. Μεταφέρετε το έτοιμο ρολό σε μια σανίδα και ψύξτε για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.

Οι ανατολικές χώρες ήταν πάντα φημισμένες για την εξωτική κουλτούρα τους, συμπεριλαμβανομένης της γαστρονομικής κουλτούρας. Για πολλούς Ευρωπαίους, το μαγείρεμα ασιατικών πιάτων φαίνεται σαν μια ιεροτελεστία που δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς προηγούμενη προετοιμασία. Ωστόσο, αυτή είναι μόνο μια πρώτη εντύπωση. Η ανατολική κουζίνα είναι πλούσια σε πολύπλοκες συνταγές, αλλά πολλά πιάτα στο εξωτερικό είναι εύκολο να γίνουν στο σπίτι.

Μία από αυτές τις λιχουδιές είναι τα κορεάτικα ρολά αυγών. Στο σπίτι, στη Χώρα της πρωινής φρεσκάδας, ονομάζονται "gye ran mal yee" (κυριολεκτική μετάφραση - "τυλιγμένη ομελέτα"). Το πιάτο σερβίρεται ως ορεκτικό, συνοδευτικό ή περιεχόμενο του κουτιού μεσημεριανού γεύματος για μαθητές της Κορέας. Υπάρχουν επιλογές για να φτιάξετε ρολά αυγών με διάφορα υλικά.

Η επιλογή της γέμισης της ομελέτας εξαρτάται μόνο από τις γευστικές σας προτιμήσεις. Τα ρολά με αποξηραμένα φύκια, ψάρια και ρύζι είναι δημοφιλή. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για μια από τις πιο απλές συνταγές. Περιέχει φρέσκα λαχανικά, γεγονός που κάνει τα ρολά να φαίνονται φωτεινά και πολύχρωμα. Τα ανατολίτικα καρυκεύματα, όπως το wasabi, θα βοηθήσουν στην ανάδειξη της γεύσης τους.

Συστατικά

Κορεάτικη συνταγή για ρολό αυγών

Πλένουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε με ένα πιρούνι 3 αυγά, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε τα μισά λαχανικά. Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι με μια σταγόνα φυτικό λάδι. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και το τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Όταν οι άκρες της ομελέτας έχουν δέσει αλλά η μέση παραμένει σχετικά ρευστή, τραβήξτε τη μια άκρη προς τα πάνω με μια σπάτουλα. Προσθέστε την υπόλοιπη προτηγανισμένη γέμιση και στη συνέχεια τυλίξτε το ρολό πιέζοντας προς τα κάτω ώστε να είναι ομοιόμορφα επίπεδο. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανασηκώσετε το ρολό για να ροδίσουν οι άκρες. Ετοιμάστε το δεύτερο μέρος του πιάτου με την ίδια διαδικασία.

Βαρεθήκατε την ομελέτα; Φτιάξτε ρολά αυγών με λαχανικά! Όταν κρυώσουν τα ρολά, τα κόβουμε σε κομμάτια πάχους 1-1,5 εκ. 6 αυγά πρέπει να δώσουν 20-25 φέτες. Τα ψωμάκια μπορούν να σερβιριστούν αμέσως με φρέσκα λαχανικά ή καυτερή σάλτσα ή μπορείτε να τα συσκευάσετε σε ένα κουτί μεσημεριανού γεύματος και να τα πάρετε στη δουλειά. Σε κάθε περίπτωση, σας εγγυάται ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα!

Σύνολο:

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Συστατικά
Βήμα 2:

Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι
Βήμα 3:

Προσθέστε σάλτσα σόγιας
Βήμα 4:

Προσθέστε λίγο wasabi για γεύση
Βήμα 5:

Τηγανίζουμε μια λεπτή τηγανίτα αυγών σε ηλιέλαιο και την τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λίπος.
Βήμα 6:

Τοποθετήστε ρύζι πάνω από τη τηγανίτα
Βήμα 7:

Προσθέστε το ψιλοκομμένο τυρί
Βήμα 8:

Τοποθετούμε από πάνω τα αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες
Βήμα 9:

Τυλίξτε τα ρολά σφιχτά
Βήμα 10:

Καλή όρεξη!

Για να αποτρέψετε το σχηματισμό καπνού κατά το τηγάνισμα...

Για να αποφύγετε το σχηματισμό καπνού όταν τηγανίζετε λαχανικά, κρέας ή ψάρι, μην προσθέτετε κρύο φυτικό λάδι στο τηγάνι. Ανακατεύοντας με ζεστό νερό, δημιουργεί αναθυμιάσεις.

Διαβάστε πλήρως

Πώς να ψήσετε μπάλες πατάτας;

Για να γίνουν οι πουρές πατάτας όσο πιο νόστιμες και όμορφες γίνεται, πρέπει πρώτα να παναριστούν σε χτυπημένο ασπράδι. Και στη συνέχεια κυλήστε σε ρυζάλευρο.

Διαβάστε πλήρως

3 τρόποι για να έχετε το τέλειο φαγόπυρο για πρωινό

3 τρόποι για να φτιάξετε το τέλειο φαγόπυρο για πρωινό Πρώτη μέθοδος: Θα το ψήσουμε σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Μετράμε 100 γρ δημητριακά. Ξεπλύνετε καλά. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε 200 ml καθαρό νερό...

Διαβάστε πλήρως

Πώς να κάνετε το χυλό ρυζιού εύθρυπτο;

Για να γίνει ο χυλός ρυζιού εύθρυπτος, μαγειρέψτε το ρύζι για μισή ώρα σε βραστό αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Διαβάστε πλήρως

Πώς να μαγειρέψετε ρύζι για ριζότο

Για ένα πετυχημένο πιάτο, επιλέξτε από την αρχή το σωστό ρύζι. Για ριζότο, αγοράστε μια στρογγυλή ή μεσαία ποικιλία, ιδανικά ρύζι Arborio. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, το πιάτο θα διατηρήσει το ορεκτικό του…

Διαβάστε πλήρως

Πώς να μαγειρέψετε ρύζι για ριζότο

Αυτή στην πραγματικότητα δεν είναι η σωστή ερώτηση γιατί το ρύζι ριζότο δεν είναι μαγειρεμένο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το ρύζι πρώτα τηγανίζεται και στη συνέχεια σιγοβράζεται σε τηγάνι (ή σε ένα βολικό βαθύ πιάτο με...

Διαβάστε πλήρως

Πώς να επιλέξετε και να μαγειρέψετε σωστά το πλιγούρι βρώμης

Ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά πρωινού είναι το πλιγούρι βρώμης. Λίγοι όμως γνωρίζουν πώς να το μαγειρέψουν σωστά και με τι να το φάνε. Η άγνοια μπορεί να βλάψει το σώμα σας. Θα μάθετε πώς να επιλέγετε πλιγούρι και να μαγειρεύετε πλιγούρι...

Διαβάστε πλήρως

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων είναι δυνατή στο πιάτο

Φρέσκα αγγούρια - 15 kcal/100 g
Ασπράδι αυγού - 45 kcal/100g
Κρόκος αυγού - 352 kcal/100g
Σκόνη αυγού - 542 kcal/100g
Αυγό κοτόπουλου - 157 kcal/100 g
Αυγό στρουθοκαμήλου - 118 kcal/100g
Ακατέργαστο άγριο ρύζι - 353 kcal/100 g
Ρύζι - 344 kcal/100 g
Λευκό ρύζι ενισχυμένο βραστό - 109 kcal/100g
Λευκό ρύζι ενισχυμένο ωμό - 363 kcal/100g
Λευκό ρύζι, στον ατμό, βρασμένο με μακριούς κόκκους - 106 kcal/100g
Λευκό ρύζι, στον ατμό, με μακριούς κόκκους, ωμό - 369 kcal/100g
Καστανό ρύζι βρασμένο - 119 kcal/100 g
Ωμό καστανό ρύζι - 360 kcal/100 g
Στιγμιαίο ξηρό ρύζι - 374 kcal/100g
Στιγμιαίο ρύζι, έτοιμο προς κατανάλωση - 109 kcal/100g
Σάλτσα σόγιας - 51 kcal/100 g
Wasabi - 143 kcal/100g
Τυρί καμαμπέρ 50% λιπαρά - 291 kcal/100g
Τυρί Moobacher - 350 kcal/100 g
Τυρί Saint-Agur - 369 kcal/100 g
Τυρί Sirius Camembert - 294 kcal/100 g
Ηλιέλαιο - 898 kcal/100g
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 899 kcal/100g

Θερμιδικό περιεχόμενο προϊόντων:Ρύζι, Μαλακό τυρί, Αγγούρια, Αυγά, Ηλιέλαιο, Σάλτσα σόγιας, Σάλτσα Wasabi

Τα τελευταία χρόνια, η ασιατική κουζίνα έχει πάρει περήφανη θέση στα ευρωπαϊκά εστιατόρια. Οι άνθρωποι έχουν ήδη βαρεθεί το γρήγορο φαγητό και έχουν αρχίσει να ανησυχούν περισσότερο για την υγεία και τη σωστή διατροφή τους. Χάρη στην αφθονία του ρυζιού και των θαλασσινών, η ανατολίτικη κουζίνα είναι πολύ ελαφριά, διαιτητική και απίστευτα υγιεινή, ενώ οι καυτερές σάλτσες και τα καρυκεύματα τους δίνουν μια μοναδική γεύση.

Κοιτάζοντας τις περίπλοκες μπούκλες των ρολών και του σούσι σε ανατολίτικα εστιατόρια, φαίνεται αδύνατο να επαναληφθούν όλα αυτά στο σπίτι, αλλά στην πραγματικότητα όλα είναι πολύ απλά, απλά πρέπει να εφοδιαστείτε με ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων, υπομονή και έμπνευση.

Απλά κορεάτικα ρολά αυγών

Τα κορεάτικα ρολά αυγών φαίνονται πολύ λαμπερά και εξωτικά, αλλά στην πραγματικότητα είναι απλώς μια κανονική λεπτή ομελέτα με ρύζι και ψάρι. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία τους και αν εξασκηθείτε λίγο, αυτό το πιάτο θα γίνει σύντομα απαραίτητο στο τραπέζι σας. Τα κορεάτικα ρολά αυγών μπορούν να είναι ένα ιδανικό πρωινό ή κρύο σνακ για μια μεγάλη εταιρεία.

Η ομορφιά των ρολά αυγών είναι ότι μπορείτε να τυλίξετε όποια γέμιση θέλετε σε μια ομελέτα, να πειραματιστείτε με είδη ψαριών, να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά, φύκια ή εξωτικά καρυκεύματα. Το αποκορύφωμα των κορεατικών αυγών είναι η πικάντικη σάλτσα wasabi, αλλά ακόμη και αυτή μπορεί να αντικατασταθεί με κανονική σάλτσα σόγιας.

Μεταξύ των πολλών επιλογών για την προετοιμασία ρολών αυγών, μια ιδιαίτερη θέση καταλαμβάνει μια συνταγή στην οποία η γέμιση ψήνεται μαζί με την ομελέτα, μετά την οποία τα πάντα τυλίγονται σε ρολό και κόβονται σε μερίδες.

Για να ετοιμάσουμε γρήγορα κορεάτικα ρολά αυγών θα χρειαστούμε:

Τρία ωμά αυγά κοτόπουλου.
Ένα μέτριο καρότο.
Λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες.
Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Αλατοπίπερο.
Αλείφουμε ελαφρά το τηγάνι με φυτικό λάδι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
Ρίξτε τα μισά αυγά σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίξτε ομοιόμορφα τα καρότα και τα κρεμμύδια. Από πάνω ρίχνουμε τα υπόλοιπα αυγά.
Μόλις η ομελέτα πάψει να είναι ρευστή, χωρίς να την αποσύρουμε από τη φωτιά, τυλίγουμε προσεκτικά το ρολό και αφήνουμε να τηγανιστεί για άλλα πέντε λεπτά.
Χωρίζουμε το ελαφρώς κρυωμένο ρολό σε ίσα μέρη.

Πώς να φτιάξετε κορεάτικα ρολά αυγών με νόστιμη γέμιση

Για μια πιο εορταστική εκδοχή κορεάτικων αβγών, χρειάζεστε μόνο δεκαπέντε λεπτά από το χρόνο σας και ένα απλό σετ υλικών.

Για τέσσερις μερίδες κορεάτικων ρολών χρειαζόμαστε:

Τέσσερα ωμά αυγά.
Εκατό γραμμάρια βρασμένο ρύζι.
Διακόσια γραμμάρια μαλακό ή επεξεργασμένο τυρί.
Δύο φρέσκα αγγούρια.
Λίγο ηλιέλαιο.
Δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και ένα κουταλάκι του γλυκού wasabi.

Βήματα μαγειρέματος:

Χτυπάμε τα ωμά αυγά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και wasabi. Ανακατεύουμε πάλι καλά.
Αλείψτε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι και ψήστε μια λεπτή τηγανίτα αυγών σε χαμηλή φωτιά.
Η τελική τηγανίτα μπορεί να μεταφερθεί σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσει το υπόλοιπο λίπος.
Τοποθετήστε ένα λεπτό στρώμα βρασμένου ρυζιού πάνω από τη τηγανίτα αυγών.
Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε λεπτές φέτες και το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στο ρύζι.
Κόβουμε το αγγούρι σε μικρούς κύβους και το τοποθετούμε πάνω στο τυρί.
Τυλίξτε προσεκτικά τη τηγανίτα σε σφιχτό ρολό.
Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με σάλτσα.

Απλά κορεάτικα ρολά αυγών

Για να ετοιμάσουμε γρήγορα κορεάτικα ρολά αυγών θα χρειαστούμε:

Τρία ωμά αυγά κοτόπουλου.
Ένα μέτριο καρότο.
Λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες.
Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Αλατοπίπερο.
Αλείφουμε ελαφρά το τηγάνι με φυτικό λάδι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
Ρίξτε τα μισά αυγά σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίξτε ομοιόμορφα τα καρότα και τα κρεμμύδια. Από πάνω ρίχνουμε τα υπόλοιπα αυγά.
Μόλις η ομελέτα πάψει να είναι ρευστή, χωρίς να την αποσύρουμε από τη φωτιά, τυλίγουμε προσεκτικά το ρολό και αφήνουμε να τηγανιστεί για άλλα πέντε λεπτά.
Χωρίζουμε το ελαφρώς κρυωμένο ρολό σε ίσα μέρη.

Πώς να φτιάξετε κορεάτικα ρολά αυγών με νόστιμη γέμιση

Για τέσσερις μερίδες κορεάτικων ρολών χρειαζόμαστε:

Τέσσερα ωμά αυγά.
Εκατό γραμμάρια βρασμένο ρύζι.
Διακόσια γραμμάρια μαλακό ή επεξεργασμένο τυρί.
Δύο φρέσκα αγγούρια.
Λίγο ηλιέλαιο.
Δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και ένα κουταλάκι του γλυκού wasabi.

Βήματα μαγειρέματος:

Χτυπάμε τα ωμά αυγά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και wasabi. Ανακατεύουμε πάλι καλά.
Αλείψτε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι και ψήστε μια λεπτή τηγανίτα αυγών σε χαμηλή φωτιά.
Η τελική τηγανίτα μπορεί να μεταφερθεί σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσει το υπόλοιπο λίπος.
Τοποθετήστε ένα λεπτό στρώμα βρασμένου ρυζιού πάνω από τη τηγανίτα αυγών.
Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε λεπτές φέτες και το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στο ρύζι.
Κόβουμε το αγγούρι σε μικρούς κύβους και το τοποθετούμε πάνω στο τυρί.
Τυλίξτε προσεκτικά τη τηγανίτα σε σφιχτό ρολό.
Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με σάλτσα.