→ Τηγανητά μανιτάρια μελιού για το χειμώνα. Πώς να προετοιμάσετε τηγανητά μανιτάρια μελιού για το χειμώνα σε βάζα - οι καλύτερες συνταγές και συμβουλές μαγειρικής. Μανιτάρια μελιού τηγανητά με πελτέ ντομάτας

Τηγανητά μανιτάρια μελιού για το χειμώνα. Πώς να προετοιμάσετε τηγανητά μανιτάρια μελιού για το χειμώνα σε βάζα - οι καλύτερες συνταγές και συμβουλές μαγειρικής. Μανιτάρια μελιού τηγανητά με πελτέ ντομάτας

Τα μανιτάρια μελιού είναι καθολικά μανιτάρια. Είναι πολύ νόστιμα τηγανητά, παστά, τουρσί, βραστά και αποξηραμένα. Τα μανιτάρια μελιού είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα συνοδευτικά και πολλά πιάτα. Πώς να τηγανίζετε σωστά αυτά τα μανιτάρια;

Πώς να προετοιμάσετε μανιτάρια μελιού για τηγάνισμα;

Αρχικά, τα μανιτάρια πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά και να κοπεί το ξηρό μέρος του στελέχους. Στη συνέχεια τα μανιτάρια μελιού τοποθετούνται σε ένα δοχείο και γεμίζονται με κρύο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια αφήνονται να σταθούν σε αυτή τη μορφή για αρκετές ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε το νερό και προχωρήστε στο επόμενο στάδιο - μαγείρεμα μανιταριών μελιού.

Τα μουλιασμένα μανιτάρια μελιού περιχύνονται με νερό, αλατίζονται και το δοχείο τοποθετείται στη φωτιά. Όταν βράσουν τα μανιτάρια, πρέπει να τα αφήσετε να ψηθούν για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, τα μανιτάρια μελιού τοποθετούνται σε ένα τρυπητό για να στραγγίξουν τα υγρά.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα προβρασμένα μανιτάρια;

Τα κρύα μανιτάρια μελιού κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με ραφιναρισμένο ελαιόλαδο, προθερμασμένο για περίπου 3 λεπτά. ηλιέλαιο. Μαζί με τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά.

Μπορείτε να προσθέσετε μερικές ακόμα κουταλιές κρέμα γάλακτος στα τηγανητά μανιτάρια μελιού. Είναι επιθυμητό να είναι προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μετά από αυτό, τα μανιτάρια πρέπει να σιγοβράσουν για αρκετά λεπτά. Έτοιμα μανιτάριαΣυνιστάται να πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα, τα οποία θα συμπληρώσουν με επιτυχία τη γεύση του πιάτου.

Πώς να τηγανίζετε γρήγορα μανιτάρια μελιού;

Με παρόμοιο τρόπο ετοιμάζουμε τα μανιτάρια μελιού για τηγάνισμα: τα ξεχωρίζουμε, αφαιρούμε το ξερό μέρος του στελέχους, τα ξεπλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό και τα βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν. Ρίχνουμε αρκετό στο ταψί φυτικό λάδι(30-50 γρ.) και βάλτε στη φωτιά. Όταν το τηγάνι ζεσταθεί αρκετά, τοποθετήστε το κρεμμύδι στην επιφάνεια, κομμένο σε μισούς δακτυλίους ή τέταρτα δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι αφαιρείται από το τηγάνι και τοποθετούνται μανιτάρια μελιού σε αυτό.

Όπως όλα τα μανιτάρια, έτσι και τα μανιτάρια μελιού παράγουν γρήγορα χυμό. Μόλις εμφανιστεί το υγρό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε το προϊόν να σιγοβράσει για περίπου 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, πρέπει να στραγγίσετε τον χυμό που προκύπτει από τα μανιτάρια σε ένα δοχείο.

Μετά από αυτό, η διαδικασία τηγανίσματος συνεχίζεται. Πρέπει να προσέχετε τα μανιτάρια για να μην καούν και να ανακατεύετε συνεχώς. Αυτό το βήμα θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.

Λίγα λεπτά πριν το τέλος της θερμικής επεξεργασίας, προσθέστε τα προτηγανισμένα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι στα μανιτάρια μελιού. Ο χυμός μανιταριών που προκύπτει αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και η σάλτσα που προκύπτει χύνεται πάνω από τα μανιτάρια. Στη συνέχεια ακολουθεί η διαδικασία εξάτμισης του υγρού σε μέτρια φωτιά. Μόλις τα μανιτάρια μελιού φτάσουν στην επιθυμητή συνοχή, το πιάτο είναι έτοιμο.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια μελιού με κρεμμύδια:

  1. Πλένουμε και βράζουμε τα μανιτάρια. Προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό.
  2. Τα μεταφέρουμε σε ένα στεγνό τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η περιττή υγρασία. Δεν χρειάζεται να καλύπτεται με καπάκι.
  3. Όταν δεν υπάρχει υγρό, πρέπει να ρίξετε το λάδι και να προσθέσετε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού.
  4. Τηγανίζουμε αυτό το πιάτο για περίπου 20 λεπτά. Πριν ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, αλατοπιπερώστε το τεμάχιο εργασίας με μείγμα αλατιού και πιπεριού.
  5. Πλένουμε καλά τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε. Το αδειάζουμε στην προετοιμασία πριν το σερβίρουμε.

Με μαγιονέζα και σκόρδο

Αυτό το ορεκτικό μπορεί να είναι μια υπέροχη διακόσμηση σε ένα γιορτινό τραπέζι. Πατάτες, κρέας και τηγανητά μανιτάρια ταιριάζουν πολύ. Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

  1. Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
  2. Φρέσκα μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
  3. Σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.
  4. Ηλιέλαιο.
  5. Σάλτσα μαγιονέζας - 1 κουταλιά της σούπας.
  6. Μαύρο και κόκκινο πιπέρι.
  7. Αλάτι και βότανα.

Για σωστή προετοιμασίαείναι απαραίτητο να πραγματοποιηθούν οι ακόλουθοι χειρισμοί:

Τα χόρτα πρέπει να πλυθούν και να τεμαχιστούν. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με μυρωδικά.

Ορεκτικό με κρέμα

Τα μανιτάρια μελιού που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχουν εκπληκτική γεύση. Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

  1. Φρέσκα μανιτάρια μελιού - 600 g.
  2. Κρεμμύδι - 3 τεμ.
  3. Λιωμένο βούτυρο - 0,25 κουταλιές της σούπας.
  4. Βαριά κρέμα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
  5. Σκληρό τυρί - 100 g.
  6. Οποιαδήποτε πράσινα.
  7. Επιτραπέζιο αλάτι.
  8. Αλεσμένο πιπέρι.

Η τεχνολογία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα στάδια:

Το μαγείρεμα μανιταριών χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή είναι πολύ απλό και γρήγορο. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε:

  1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  2. Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
  3. Ρίχνουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με το πικάντικο μείγμα, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Τηγανίζουμε για άλλα 15 λεπτά.
  4. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι και μαγειρέψτε το πιάτο με καπάκι για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  5. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε. Όταν σερβίρετε, το πασπαλίζετε με μανιτάρια.

Χορταστικό ψητό με πατάτες

Για αυτό το πιάτο χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Η σύνθεση περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

  1. Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
  2. Κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 500 g.
  3. Κόνδυλοι πατάτας - 500 g.

Βήματα μαγειρέματος:

Κατά το σερβίρισμα, η κρέμα γάλακτος τοποθετείται σε ένα πιάτο μερίδων.

Με μπέικον και πατάτες

Η γεύση αυτού του πιάτου με μανιτάρια είναι απλά εξαιρετική. Μπορεί να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι. Η συνταγή περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα:

  1. Μανιτάρια μελιού - 500 g.
  2. Κόνδυλοι πατάτας - 500 g.
  3. 1 μεγάλο κρεμμύδι.
  4. Μπέικον - 50 g.
  5. Αλεσμένο πιπέρι και επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Αυτό απλό κενόγίνεται ως εξής:

  1. Τα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται καλά από τα υπολείμματα του δάσους και να πλένονται με τρεχούμενο νερό. Τα βράζουμε σε νερό για 10 λεπτά. Τοποθετούμε σε τρυπητό και αφήνουμε το υγρό να στραγγίξει.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε δύο μέρη. Σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  3. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρείται το καπάκι και τα μανιτάρια τσιγαρίζονται μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στο ορεκτικό.
  4. Πριν βιδώσετε, τα βάζα πρέπει να αποστειρωθούν.
  5. Τα τοποθετούμε σε ένα αποστειρωμένο σκεύος και τα γεμίζουμε μέχρι πάνω με καυτό λάδι από το τηγάνι. Εάν δεν είναι αρκετό, τότε πρέπει να θερμάνετε την απαιτούμενη ποσότητα.
  6. Τα βάζα καλύπτονται με νάιλον καπάκια και το τεμάχιο εργασίας τοποθετείται στο ψυγείο.

    7. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

    Αυτό το πιάτο είναι πολύ χορταστικό. Είναι καλό για δείπνο. Τα συστατικά συστατικά είναι:

    1. Ρωσικό ή ολλανδικό τυρί - 200 g.
    2. Πατάτες - 600 g.
    3. Κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 g.
    4. Κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 400 g.
    5. Αποξηραμένα μανιτάρια και άνηθο - 50 g το καθένα.
    6. Βούτυρο - 80 g.
    7. Φρυγανιά - 10 g.
    8. Μοσχοκάρυδο - 2 γρ.
    9. Αλάτι - για γεύση.

    Για να προετοιμάσετε, πρέπει να κάνετε τα εξής:

    Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ εύκολα στο σπίτι. Όλοι οι συγγενείς θα είναι ευχαριστημένοι με ένα τέτοιο δείπνο.

Τα τηγανητά μανιτάρια μελιού έχουν «καθιερωθεί» από καιρό στα τραπέζια των ρωσικών οικογενειών. Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές για την εξαιρετική γεύση και το άρωμά του. Εκτός από όλα, πολλές νοικοκυρές έχουν μάθει να συνδυάζουν τέλεια δώρα τηγανητού δάσους με διάφορα προϊόντα. Αυτό τους έδωσε την ευκαιρία να διαφοροποιήσουν όχι μόνο την καθημερινή ζωή, αλλά και μενού διακοπών. Σας παρουσιάζουμε 13 συνταγές για την παρασκευή τηγανητών μανιταριών μελιού. Πρέπει να πω ότι οι συνταγές μας θα είναι ενδιαφέρουσες και για όσους παρακολουθούν τη σιλουέτα τους ή τηρούν τη Σαρακοστή. Η προετοιμασία των τηγανητών μανιταριών δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα δεν θα αργήσει να έρθει.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια σε βούτυρο

Παραδοσιακά, καρποφόρα σώματατηγανητό με την προσθήκη φυτικού ελαίου, αλλά τα μανιτάρια μελιού τηγανισμένα σε βούτυρο θα αποκτήσουν περισσότερα λεπτή γεύσηκαι άρωμα.

  • Μανιτάρια μελιού (μπορούν να είναι κατεψυγμένα ή αποξηραμένα) – 1 κιλό.
  • Βούτυρο - 100 g;
  • χόρτα άνηθου - 1 μάτσο.
  • Αλάτι και μείγμα αλεσμένου πιπεριού - για γεύση.
  1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια μελιού, τα βράζουμε για 20 λεπτά σε νερό, προσθέτοντας 1 κ.γ. μεγάλο. επιτραπέζιο αλάτι (ανά 1 λίτρο νερού).
  2. Τοποθετούμε σε σουρωτήρι ή σε σουρωτήρι και αφήνουμε στην άκρη για λίγο να στραγγίξουν.

Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα καρποφόρα σώματα, τότε απλώς ξεπαγώστε τα στο κάτω ράφι του ψυγείου, αφήνοντάς τα όλη τη νύχτα. Αν ήταν κατεψυγμένα βραστά, τότε κατεργασία με θερμοκρασίαδεν χρειάζεται να πραγματοποιηθεί. Όσο για τα αποξηραμένα μανιτάρια μελιού, πρέπει να τα μουλιάσεις σε νερό για 2-3 ώρες και μετά να τα βράσεις, ακολουθώντας το βήμα Νο 1.

  1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και προσθέτουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
  2. Αλάτι κατά βούληση, πιπέρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 3-5 λεπτά, χαμηλώνοντας τη φωτιά.
  3. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε κάθε πιάτο με μανιτάρια με ψιλοκομμένο άνηθο.

Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία τηγανητών μανιταριών μελιού με την προσθήκη βουτύρου δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Συνταγή για τηγανητά μανιτάρια μελιού με κρεμμύδια

Τα μανιτάρια μελιού, τηγανητά με κρεμμύδια, ανήκουν στην κατηγορία των κλασικών πιάτων.

Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όσους αγαπούν τη συνέπεια και σε όσους δεν θέλουν να «ενοχληθούν» να προετοιμάσουν το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο για μια μεγάλη οικογένεια. Και επιπλέον, πίσω από το ελάχιστο σετ προϊόντων κρύβεται η μέγιστη απόλαυση από γεύση και άρωμα!

  • Μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
  • Κρεμμύδι - 4 μικρά κεφάλια.
  • Φυτικό λάδι - 70 ml.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλάτι - για γεύση.

Η συνταγή για την παρασκευή τηγανητών μανιταριών μελιού φαίνεται στη φωτογραφία με μια περιγραφή βήμα προς βήμα.

Πρώτα απ 'όλα, τα μανιτάρια μελιού πρέπει να υποβληθούν σε ενδελεχή καθαρισμό και κατεργασία με θερμοκρασίασε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.

Αφού βράσουν, μεταφέρονται σε σήτα και αφήνονται να στραγγίσουν.

Τοποθετήστε σε ένα στεγνό, ζεστό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, αποφεύγοντας να καούν.

Ρίχνουμε το λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες και τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για άλλα 5 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό στα τηγανητά μανιτάρια. Σερβίρουμε ζεστό σε πιάτα σε μερίδες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για βραστό νέες πατάτες, ζυμαρικά, δημητριακά ή ακόμα και κρέας.

Τηγανητά μανιτάρια κάνναβης και λιβάδι

Οι έμπειροι μανιταροσυλλέκτες το πιστεύουν αυτό διαφορετικών τύπωνΤα μανιτάρια μελιού δεν είναι πάντα κατάλληλα για την προετοιμασία των ίδιων πιάτων.

Για παράδειγμα, μερικά είναι πιο κατάλληλα για πρώτο και δεύτερο πιάτο, ενώ άλλα είναι πιο κατάλληλα για τουρσί και αλάτισμα. Αλλά τα τηγανητά μανιτάρια λιβάδι και κάνναβης θεωρούνται πολύ νόστιμα και αρωματικά.

  • Μανιτάρια κάνναβης ή μελιού λιβαδιού (μπορεί να είναι ανάμεικτα) – 1 κιλό.
  • Πράσινα κρεμμύδια - 1 μικρό μάτσο.
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Μείγμα αλεσμένων πιπεριών - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλεσμένος κόλιανδρος - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Τα τηγανητά μανιτάρια κάνναβης και λιβάδι προετοιμάζονται αρκετά εύκολα. Ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να κατακτήσουν με επιτυχία αυτήν την απλή συνταγή.

  1. Βράζετε τα μανιτάρια μελιού σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά και τα στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι.
  2. Όσο στραγγίζουν τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση.
  3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα καρποφόρα σώματα σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι.
  4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
  5. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε όλα μαζί για 10 λεπτά, αλλά σε χαμηλή φωτιά και με ανοιχτό καπάκι.
  6. Όταν εξατμιστεί το υγρό, πρέπει να προσθέσετε αλάτι για γεύση, να πασπαλίσετε με ένα μείγμα από πιπεριές και κόλιανδρο και να ανακατέψετε.
  7. Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε να καθίσει για λίγα λεπτά και σερβίρουμε.

Συνταγή για μανιτάρια μελιού τηγανητά με καρότα

Τα μανιτάρια μελιού τηγανισμένα με καρότα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο δικό σας καθημερινό μενού, ειδικά τον μακρύ χειμώνα.

Και περνώντας το μείγμα από έναν μύλο κρέατος, μπορείτε να φτιάξετε ένα εξαιρετικό πατέ ή γέμιση για προϊόντα ζύμης: πίτες, πίτες, πίτσες, τηγανίτες κ.λπ.

  • Μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
  • Κρεμμύδι - 3 τεμ.;
  • καρότα - 500 g;
  • Αλας;
  • Φυτικό λάδι;
  • Μαύρο πιπέρι τριμμένο.

Τα παρακάτω βήματα θα αναφέρουν λεπτομερώς τη συνταγή τηγανητά μανιτάριαμανιτάρια μελιού με καρότα.

  1. Παραδοσιακά, τα μανιτάρια μελιού πρέπει να καθαριστούν και να βράσουν για περίπου 20 λεπτά. Να σας υπενθυμίσουμε ότι για τέτοιες συνταγές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα/αποξηραμένα καρποφόρα σώματα. Όλα θα εξαρτηθούν από την επιθυμία και τη διαθεσιμότητα των συστατικών σας, καθώς τα φρεσκοκομμένα μανιτάρια μπορεί να μην είναι πάντα διαθέσιμα.
  2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
  3. Σε ένα ζεστό τηγάνι ρίχνουμε 100 ml λάδι και προσθέτουμε τα καρότα.
  4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί.
  5. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα άλλο ζεστό τηγάνι με καυτό λάδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
  6. Προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και κομμένο σε λεπτές ροδέλες και τσιγαρίστε για άλλα 15 λεπτά.
  7. Συνδυάστε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  8. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε όλα μαζί κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού ή μαϊντανού.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια τουρσί

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ιδιαίτερο, τότε η παρακάτω συνταγή για τηγανητά μανιτάρια μελιού είναι αυτό ακριβώς που χρειάζεστε.

Το μυστικό βρίσκεται στο κύριο συστατικό - τα μανιτάρια τουρσί. Μπορεί να είναι ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο και αρωματικό. Επιπλέον, η προετοιμασία του δεν θα απαιτήσει μεγάλη προσπάθεια από εσάς, γιατί τα μανιτάρια μελιού είναι σχεδόν έτοιμα.

  • Μαριναρισμένα μανιτάρια μελιού - 500 ml.
  • Φυτικό λάδι - 100 ml.
  • Κρεμμύδι - 3 τεμ.;
  • Μαύρο πιπέρι τριμμένο – ? κουταλάκι του γλυκού;
  • Μαϊντανός και άνηθος - 1 ματσάκι.

Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια μελιού, για την παρασκευή των οποίων λαμβάνονται αποκλειστικά τουρσί καρποφόρα σώματα, χωρίζεται σε στάδια:

  1. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.
  2. Το αφήνουμε να στραγγίξει και το τοποθετούμε σε ζεστό στεγνό τηγάνι και τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
  3. Ρίχνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.
  4. Τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν.
  5. Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι κατά βούληση (αν χρειάζεται) και ανακατέψτε.
  6. Σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για 5 λεπτά και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρουμε.

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα τηγανητά μανιτάρια μελιού με αυγά

Τα τηγανητά μανιτάρια μελιού συνδυάζονται συχνά με ένα αυγό, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο. Έχοντας φτιάξει μόνο μία φορά, στο μέλλον θα ευχαριστείτε τακτικά την οικογένειά σας με αυτή τη λιχουδιά.

  • Μανιτάρια μελιού (βραστά ή κατεψυγμένα) - 600 g;
  • Αυγά - 5 τεμ.;
  • Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
  • Βούτυρο - 100 g;
  • Πάπρικα και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - by? κουταλάκι του γλυκού;
  • Ψιλοκομμένα χόρτα - 50 g;
  • Αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια για να δώσετε στην οικογένειά σας ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο; Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

  1. Προσθέστε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε τα επεξεργασμένα μανιτάρια μελιού και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
  2. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και προστίθεται στα μανιτάρια. Όλη η μάζα συνεχίζει να τηγανίζεται για 10 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
  3. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά σε ξεχωριστό πιάτο, προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση, πιπέρι και πάπρικα.
  4. Προσθέστε στα μανιτάρια και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι.
  5. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με βότανα και σερβίρουμε στο τραπέζι.

Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ζεστό, αλλά και δροσερό.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια με σκόρδο σε ένα τηγάνι

Χρησιμοποιώντας σκόρδο, τα τηγανητά μανιτάρια μελιού είναι πιο πικάντικα σε γεύση και άρωμα. Επομένως, όσοι αγαπούν την παρουσία του σκόρδου στα πιάτα θα εκτιμήσουν σίγουρα τη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

  • Μανιτάρια μελιού - 500 g;
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • Σκόρδο - 5-7 σκελίδες.
  • κρέμα γάλακτος (προαιρετικά) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Φυτικό λάδι - 70 ml.
  • Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι (μαύρο, κόκκινο) - για γεύση.
  1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
  2. Τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα και βρασμένα μανιτάρια μελιού σε φυτικό λάδι που έχει θερμανθεί σε ένα τηγάνι. Ο όγκος των καρποφόρων σωμάτων στον κατάλογο των συστατικών αναφέρεται ήδη σε βρασμένη μορφή.
  3. Τσιγαρίζουμε για περίπου 15 λεπτά και προσθέτουμε το κρεμμύδι, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 5-7 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
  5. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
  6. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε το πιάτο με άνηθο και μαϊντανό.

Σας προτείνουμε επίσης να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια μελιού με σκόρδο:

Συνταγή για χειμωνιάτικα μανιτάρια τηγανισμένα σε φυτικό λάδι

Ένα κλασικό πιάτο με μανιτάρια μελιού τηγανισμένο σε φυτικό λάδι παρασκευάζεται για το χειμώνα. Σε αυτή την περίπτωση, θα έχετε ένα έτοιμο προϊόν στο χέρι, το οποίο μπορείτε απλά να ζεστάνετε και να το προσθέσετε στην αγαπημένη σας λιχουδιά.

  • μανιτάρια μελιού – ποσότητα κατά βούληση.
  • αλάτι - για γεύση?
  • φυτικό λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαρδί).

Πώς να προετοιμάσετε σωστά μια νόστιμη χειμερινή προετοιμασία από τηγανητά μανιτάρια μελιού;

  1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, αφαιρέστε το κάτω μέρος του μίσχου και μουλιάστε σε κρύο αλατισμένο νερό για 30 λεπτά.
  2. Ξεπλύνετε με νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό.
  3. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά κάτω από τη βρύση και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι ή πετσέτα κουζίνας για να στεγνώσει.
  4. Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα μανιτάρια.
  5. Τηγανίζουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
  6. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο λάδι ώστε να καλύψει εντελώς τα μανιτάρια.
  7. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε για περίπου 15-20 λεπτά.
  8. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και τοποθετούμε τα καρποφόρα σώματα σε αποστειρωμένα βάζα αφήνοντας από πάνω περίπου 2 εκ. χώρο.
  9. Γεμίστε το χώρο σε κάθε βάζο με το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι. Εάν δεν υπάρχει αρκετό λάδι, τότε θα πρέπει να βάλετε μια νέα μερίδα να βράσει και να προσθέσετε στα μανιτάρια.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα

Παραδοσιακά, τα τηγανητά μανιτάρια μαγειρεύονται σε τηγάνι, αλλά στην επόμενη συνταγή σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ένα slow cooker.

Αυτή η βολική συσκευή κουζίνας θα διατηρήσει όλες τις χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες των μανιταριών και το άρωμα θα συγκεντρώσει αμέσως την οικογένεια γύρω από το τραπέζι.

  • μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
  • ξινή κρέμα - 150 ml;
  • σκόρδο - 2 σκελίδες;
  • αλάτι, πιπέρι?
  • φυτικό λάδι.

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του πιάτου, τα φρέσκα και αποφλοιωμένα μανιτάρια μελιού πρέπει να βράσουν. Αυτή η διαδικασία πρέπει να διαρκέσει 20 λεπτά και μην ξεχνάτε να αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό.

Σε μια αργή κουζίνα, τα τηγανητά μανιτάρια μελιού παρασκευάζονται κυριολεκτικά "σε χρόνο μηδέν":

  1. Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ του multicooker, προσθέστε τα βρασμένα μανιτάρια μελιού και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 30 λεπτά.
  2. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο, ανοίγουμε το καπάκι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και κλείνουμε το καπάκι μέχρι να ακουστεί το μπιπ.

Μανιτάρια μελιού τηγανισμένα σε μαγιονέζα με σκόρδο

Μερικοί σεφ, όταν φτιάχνουν πιάτα με μανιτάρια, προτιμούν συχνά τη μαγιονέζα από την ξινή κρέμα.

Τα μανιτάρια μελιού τηγανισμένα σε μαγιονέζα γίνονται πιο πλούσια σε θερμίδες και αυτό πρέπει να το λάβουν υπόψη όλοι όσοι προσέχουν τη σιλουέτα τους. Ωστόσο, ο πλούτος, η γεύση και το άρωμα του πιάτου σίγουρα θα ενθουσιάσουν όλους όσους το δοκιμάσουν.

  • Μανιτάρια μελιού - 700 g;
  • Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες;
  • Αλάτι, πιπέρι;
  • Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.
  • Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μελιού τηγανητά σε μαγιονέζα;

  1. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια μελιού, τότε πρέπει να καθαριστούν από τη βρωμιά, να κοπούν (αν είναι μεγάλα), να ξεπλυθούν με νερό και να βράσουν για 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Τοποθετούμε σε τρυπητό και αφήνουμε να στραγγίξει καλά. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια πρέπει να αποψυχθούν και τα αποξηραμένα πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για αρκετές ώρες και στη συνέχεια να βράσουν.
  2. Τοποθετούμε τα βρασμένα μανιτάρια μελιού σε ένα στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου και συνεχίστε το τηγάνισμα για 10 λεπτά.
  4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  5. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι: πρώτα το κρεμμύδι και μετά από 5-7 λεπτά το σκόρδο.
  6. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
  7. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  8. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.

Κοτόπουλο και μανιτάρια: πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια με στήθος κοτόπουλου

Το κοτόπουλο και τα μανιτάρια είναι ίσως ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς στη σύγχρονη μαγειρική.

Αυτά τα 2 συστατικά είναι μέρος των περισσότερων διαφορετικά πιάτα. Όσο για τα τηγανητά μανιτάρια, θα ταιριάξουν τέλεια και με κοτόπουλο!

  • Μανιτάρια μελιού (βραστά) - 500 g;
  • Στήθος κοτόπουλου - 600 g;
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες;
  • Κάρυ – ? κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι;
  • Άνηθος και/ή μαϊντανός, κόλιαντρο.
  • Φυτικό λάδι.

Ετοιμάστε τηγανητά μανιτάρια με στήθος κοτόπουλουδεν θα είναι δύσκολο.

  1. Πλένουμε το κρέας πουλερικών και κόβουμε σε κύβους πάχους 1-1,5 εκ., το τοποθετούμε σε βαθύ πιάτο.
  2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε κύβους και το προσθέτουμε στο κοτόπουλο.
  3. Πασπαλίζουμε από πάνω κάρυ, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
  4. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τα καρποφόρα σώματα σε ένα τηγάνι για 15 λεπτά.
  5. Στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα πιάτο, και βάζετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει.
  6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο κρέας, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και τηγανίστε τα όλα μαζί με κλειστό καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, η φωτιά πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο, ώστε το πιάτο να μαγειρευτεί.
  7. Λίγα λεπτά πριν την ετοιμάσετε, πασπαλίστε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πιάτο με τηγανητά μανιτάρια μελιού με λάχανο

Ωστόσο, τα πιάτα με τηγανητά μανιτάρια μελιού δεν τελειώνουν εκεί. Πολλές πολυμήχανες νοικοκυρές προσθέτουν στα μανιτάρια λευκό λάχανο ή ακόμα και κουνουπίδι.

Είναι νόστιμο, χορταστικό και χρήσιμο δεύτεροένα πιάτο που θα συμπληρώσει τέλεια ένα μεσημεριανό ή βραδινό οικογενειακό γεύμα.

  • Μανιτάρια μελιού - 300 g;
  • Λευκό λάχανο - 300 g;
  • Καρότα, κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι, πιπέρι.
  1. Τα καρποφόρα σώματα καθαρίζονται καλά, πλένονται και βράζονται.
  2. Το λάχανο κόβεται σε λωρίδες, το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και τα καρότα τρίβονται στον χοντρό τρίφτη.
  3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, όπου τοποθετούνται τα μανιτάρια μελιού.
  4. Τηγανίζουμε για 7-10 λεπτά και προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά και λίγο ακόμα λάδι.
  5. Το μείγμα ανακατεύεται, σκεπάζεται με καπάκι και τηγανίζεται σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς το πιάτο για να μην καούν τα υλικά.
  6. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Τα τηγανητά μανιτάρια μελιού με λάχανο είναι έτοιμα, καλή όρεξη!

Μανιτάρια μελιού τηγανητά με πελτέ ντομάτας

Προτείνουμε να ετοιμάσετε τηγανητά μανιτάρια μελιού προσθέτοντας πελτέ ντομάτας, σάλτσα ή χυμό.

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή προϋπολογισμού ζεστό σνακ, που μπορεί να σερβιριστεί ως προσθήκη σε ζυμαρικά, μακαρόνια, χυλό και τηγανητές πατάτες.

  • Μανιτάρια μελιού - 400 g;
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • πελτέ ντομάτας (σάλτσα, χυμός) - 70-100 g.
  • Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
  • Αλάτι, πιπέρι;
  • Φυτικό λάδι;
  • Φρέσκος μαϊντανός.

Τα μανιτάρια μελιού μπορούν να ληφθούν φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. ΣΕ σε αυτή την περίπτωσηθα χρησιμοποιήσουμε φρέσκα, προβρασμένα καρποφόρα σώματα.

  1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μισοψηθούν.
  3. Προσθέστε τα βρασμένα μανιτάρια μελιού και τηγανίστε τα όλα μαζί για 15 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
  5. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με κλωνάρια μαϊντανού.

Τηγανητά μανιτάρια μελιού

Τηγανητά μανιτάρια μελιού

Πολύ νόστιμα τηγανητά μανιτάρια. Απλή συνταγή.

Χημική ένωση:

για 1 τηγάνι

  • Μανιτάρια μελιού - 1 μεγάλο σωρό (ή άλλο μανιτάρια του δάσους);
  • Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι.
  • Αλας;
  • Βούτυρο -100 g (ή φυτικό).
  • Μαϊντανός - προαιρετικά.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια μελιού

  • ΣΕ Αρχικά, καθαρίστε τα μανιτάρια από τις λεπίδες του γρασιδιού και τα φύλλα, κόψτε τα μακριά στελέχη (αφήνοντας περίπου 1,5 cm). Βράζουμε σε αλατισμένο νερό δύο φορές: 15 λεπτά κάθε φορά. Μετά το πρώτο μαγείρεμα, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα μανιτάρια μελιού με τρεχούμενο νερό. Βράζουμε για δεύτερη φορά σε γλυκό νερό. Στραγγίζουμε τα μανιτάρια μελιού σε ένα σουρωτήρι.
  • Όσο ψήνονται τα μανιτάρια, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή τέταρτα δαχτυλίδια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αλατίστε το κρεμμύδι και προσθέστε σε αυτό τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε για άλλα 20 λεπτά Ένα σημάδι ετοιμότητας είναι ότι τα κρεμμύδια σταματούν να ασπρίζουν με φόντο τα καστανά μανιτάρια και τα μανιτάρια είναι ελαφρώς τηγανισμένα.
  • Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με βότανα.

Μαγειρικά χαρακτηριστικά και γεύση

Πώς να ξεχωρίσετε τα βρώσιμα και τα δηλητηριώδη μανιτάρια μελιού

Καλός, βρώσιμος μύκητας μελιούδιαφέρει από το ψευδές σε αυτό έχει ένα δαχτυλίδι κάτω από το καπέλο του, μια φούστα που πάντα απουσιάζει στα δηλητηριώδη. Χρησιμοποιήστε το για πλοήγηση και αναγνώριση βρώσιμων μανιταριών. Εγγραφέςτα μη βρώσιμα, ψεύτικα μανιτάρια έχουν γκριζοπράσινο ή καπνιστό-μαύρο χρώμα, ενώ τα αληθινά, βρώσιμα για τους ανθρώπους, έχουν ένα ευχάριστο μπεζ χρώμα (κάποιοι το αποκαλούν ανοιχτό καφέ), μερικές φορές καλυμμένο με σκουριασμένες κηλίδες.

Τα μανιτάρια μελιού γίνονται πιο σκούρα

Τα μανιτάρια μελιού γίνονται καφέ όταν τα επεξεργάζονται, οπότε αν θέλετε διατηρήστε το αρχικό χρώμα των μανιταριών, στη συνέχεια όταν τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε τα ρίχνουμε σε αλατισμένο και οξινισμένο (λεμόνι, κιτρικό οξύ, ξύδι) νερό για να μην σκουρύνουν ή οξειδωθούν τα μανιτάρια του μελιού στον αέρα. Αν δεν σε νοιάζει, μην ασχολείσαι.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από μανιτάρια μελιού

Όταν μαγειρεύετε μανιτάρια μελιού, το σπίτι γεμίζει με το πηχτό άρωμα αυτών των νόστιμων μανιταριών του δάσους

Τα γλιστερά, νόστιμα τηγανητά μανιτάρια μελιού είναι πολύ καλά όταν κρυώσουν με ζεστά πατάτες πουρέκαι χόρτα ή φρέσκο ​​αγγούρι!.

Μπορείτε απλά να τα τηγανίσετε σύμφωνα με τη συνταγή μας ή να τα προσθέσετε κρέμα γάλακτος(2-3 κ.σ.) και θα οξινίσει πολύ ευχάριστα τα τηγανητά μανιτάρια μελιού και θα πήξει το πιάτο με τα μανιτάρια! Τα μανιτάρια μελιού με κρέμα γάλακτος είναι πολύ καλά! Ή μπορείτε να το ψεκάσετε χυμό λεμονιούή προσθέστε λίγο επιτραπέζιο ξύδι.

Αν αρέσει σε κάποιον, μπορείτε να το κόψετε σκόρδο, είτε τσιγαρίζοντάς το μαζί με κρεμμύδια, θα γίνει πικάντικο-γλυκό με ένα ελαφρύ τσούξιμο που θα φαίνεται περισσότερο στο άρωμα, είτε προσθέτοντας μανιτάρια μελιού στο τέλος του τηγανίσματος, τότε η γεύση των μανιταριών θα είναι πιο έντονη.

Αυτά τα νόστιμα άγρια ​​μανιτάρια είναι πολύ καλά σε κονσέρβα: μια συνταγή για την προετοιμασία τους σε μαρινάδα και μια συνταγή για την προετοιμασία τους από τηγανητά μανιτάρια μελιού σε λάδι ή λίπος.

Μπορεί να μαγειρευτεί βραστές πατάτεςμε μανιτάρια μελιού, όπως στη συνταγή για πατάτες με γουρούνια, ή ψήστε τα με πουρέ πατάτας σε κατσαρόλα, όπως στη συνταγή για κατσαρόλα μανιταριών πορτσίνι.

Προστίθενται επίσης σε πίτες και πίτσα (για παράδειγμα, μπορείτε να τα προσθέσετε αντί ή μαζί με λουκάνικα στη γαλλική πίτσα - συνταγή). Απλά θυμηθείτε να τα βράσετε δύο φορές πριν τα τηγανίσετε ή τα προσθέσετε σε άλλα πιάτα.

Μαριναρισμένα ή αλατισμένα μανιτάρια μελιού προστίθενται σε βινεγκρέτ και άλλες σαλάτες. Η σούπα μανιταριών μελιού και το μπορς με μανιτάρια μελιού ή στιφάδο είναι πεντανόστιμα (στη συνταγή για μοσχαρίσια παϊδάκια με καντερέλες, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κόκκινα μανιτάρια με μανιτάρια μελιού).

Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές με μανιτάρια μελιού. Θυμάστε τη γεύση τους - φανταστείτε τα μαζί με το πιάτο στο οποίο θέλετε να προσθέσετε αυτά τα μανιτάρια. Γευστικός; Τότε ετοιμαστείτε!

Σας εύχομαι επιτυχημένη δημιουργικότητα και νόστιμα μανιτάρια μελιού!

 

 
Αυτό είναι ενδιαφέρον: