Lõhnav terve küpsetatud lillkapsas. Juustu ja ürtidega täidetud lillkapsas Hakklihaga täidetud lillkapsas ahjus
Täidetud kapsa retseptid oleme juba postitanud, kuid mul on siiski veidi teistsugune toiduvalmistamisviis, nii et otsustasin oma retsepti postitada... Mis siis, kui keegi leiab, et see on kasulik...
Roog on väga maitsev, näeb laual muljetavaldav välja ja pole nii keeruline valmistada, kui esmapilgul võib tunduda.....
1 - lillkapsa pea (mitte väga suur)
600-700 g hakkliha (täna on mul kana, aga parem on võtta sea- ja veiseliha)
1 - pirn
1 - porgand
(valikuliselt võid lisada paprikat, sellerit, tomatit, porrulauku, ürte, praetud seeni...)
sool, pipar, hakkliha lemmikmaitseained
hapukoor ja (või) majonees
juust
sool, pipar, lemmikmaitseained
Kõigepealt võta kapsa pea, koori lehed, peske see ja pane külma soolaga maitsestatud vette. Kuumuta 20 minuti pärast suures kastrulis meie kapsas ja keeda 6-8 minutit kapsas vormi ja lase veidi jahtuda taimeõlis praadida sibul ja porgand (täna lisasin praadimisele magusat punast pipart ja porrut) ning lase jahtuda.
Soola ja pipar hakkliha (võid lisada veidi värsket või kuiva küüslauku), lisa oma lemmikmaitseained ja ürdid Seejärel lisa jahtunud röst ning sega korralikult läbi.
Nüüd võtame veidi jahtunud kapsa ja topime selle õisikute vahele hakklihaga, püüdes tagada, et hakkliha täidaks kõik tühimikud. Nüüd võtame ahjuvormi, katame selle fooliumiga, jättes pikad otsad ja laotame täidetud kapsas.Pane kaussi hapukoor või hapukoor pool ja pool majoneesiga, lisa sool või “vegeta” tüüpi maitseaine, sega läbi ja määri kapsas igast küljest korralikult läbi.
Nüüd katame kogu kapsa fooliumiga ja paneme 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel võtame ahjust välja, avame ettevaatlikult fooliumi, eemaldame ja viskame ära üleliigse rippuva fooliumiosa, et see saaks ära. ei sega meid Nõruta suurem osa tekkinud mahlast (kui seda on palju ), puista kapsas üle riivjuustuga ja pane tagasi ahju.
Tõsta ahju temperatuur 200 kraadini ja küpseta kapsas kuldpruuniks.
See on nii iludus!!!
Seda kapsast võib serveerida lihtsalt hapukoore või majoneesiga, aga meile meeldib see koos lihtne kaste- hapukoor või hapukoor pool ja pool majoneesiga, segatud hakitud rohelise sibula, tilli, küüslaugu ja riivitud ja pressitud värske kurgiga ning maitse järgi soola ja pipraga.
Ja seda kapsast saab ka sellega serveerida värsked köögiviljad või kerge salat värsketest köögiviljadest.
Head isu!!!
P.S. Postitasin selle retsepti juba ammu oma autori lõime -
Pakun teile veel ühte kulinaarsete katsete vilja - lillkapsas juustu ja ürtidega täidetud. See osutub väga maitsvaks, lihtsaks ja mis kõige tähtsam tervislikuks. Loodan, et teile meeldib retsept!
Juustu ja ürtidega täidetud lillkapsas
Ühend:
- 1,5 kg lillkapsa pea (soovitavalt lahtiselt)
- 150 grammi Adyghe juustu
- 150 gr
- 150 ml + 3 spl. lusikad hapukoort
- vürtsid: 1 tl musta pipart, kurkumit või muud teie valitud
- hunnik rohelisi (teie valik - petersell, till, koriander)
- Keeda suures kastrulis vesi soolaga (3 liitri vee jaoks on vaja umbes 3 spl jämedat soola).
- Pane sinna terve lillkapsa pea, lase keema tõusta ja küpseta umbes 5-7 minutit, kuni see on poolküpsenud. Olge ettevaatlik, et kapsast üle ei küpsetaks, muidu läheb see laiali!
- Kurna vesi ja jäta kapsas jahtuma.
- Riivi Adyghe juust jämedale riivile.
Riivitud Adyghe juust
- Riivi ka kõva juust.
Riivitud kõva juust
- TO Adyghe juust lisada 1/3 riivitud kõva juustu, hakitud ürte, 3 spl. lusikad hapukoort, näputäis soola ja ½ tl kõiki koostises märgitud vürtse. Sega.
- Segage 150 ml hapukoort 1/3 teelusikatäie soola ja ülejäänud vürtsidega (igaüks ½ tl).
Hapukoor vürtsidega
- Täidisega jahutatud lillkapsas juustu täidis. Peate proovima täita kõik tühimikud õisikute vahel. Esmalt täida altpoolt, siis keera ümber ja lükka õisikud ettevaatlikult lahku, pane nende vahele täidis. Kui teie kapsapea pole nii tihe kui minul fotol, saab seda teha üsna lihtsalt.
- Määri küpsetusvorm (või küpsetusplaat) taimeõli ja tõsta sinna täidetud lillkapsas.
- Seejärel teeme sama, mis - määrige see igast küljest hapukoore ja vürtsidega.
Lillkapsas hapukoores
- Puista peale ülejäänud riivitud kõva juust.
Juustuga üle puistatud täidetud kapsas
- Aseta eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni see on küps ja kuldpruun, u. 30-40 minutit 200°C juures.
Taimetoitlane täidisega lillkapsas
Lõika valmis kapsas tükkideks ja serveeri, võib-olla mõne...
Juustu ja ürtidega täidetud lillkapsas, lõigatud osadeks
See on kõik! Tegelikult on see roog väga lihtne ja kiire valmistada. Ainus raskus võib olla täiteprotsess ise. Seetõttu on parem valida kahvel, mis pole liiga tihe, või terve kapsapea asemel võib võtta pool suurt, varrest mööda lõigatud. Kui teie kapsas äkki puruneb, andke sellele enne hapukoorega määrimist terve kapsapea kuju.
P.S. Kui retsept meeldis, on tulemas palju maitsvamaid asju.
Head isu!
Julia retsepti autor
Kirjeldus
Täidetud lillkapsas, ahjus küpsetatud, suudab kindlasti teie perekonda ja külalisi oma esialgse välimusega üllatada. Sellest roast võib kergesti saada iga puhkuse peamine lauakaunistus, kuid kapsast saate küpsetada hakklihaga lihtsalt oma lähedaste hellitamiseks. Täidisega lillkapsa retsept on lihtne ja tulemus on igal juhul muljetavaldav ning roog ei jäta kedagi ükskõikseks.
Lillkapsas on tänapäeval väga populaarne köögivili. Seda sisaldavaid roogade valmistamise retsepte on sadu ja kõik need on eranditult väga maitsvad ja mis kõige tähtsam - tervislikud. Lillkapsa kasulikkusest saate kirjutada väga pikka aega. Teada on see, et see on isegi tervislikum kui teised sordid. See sisaldab suures koguses vitamiine, nagu B-vitamiinid, samuti A, PP ja C. Lisaks kõigele sellele sisaldab lillkapsas kasulikke elemente nagu fosfor, magneesium, kaltsium ja raud.
Huvitav on see, et lillkapsas ilmus Venemaal esmakordselt alles 18. sajandil. Enne seda teati seda vaid mõnes ülemereriigis ja selle seemned jõudsid meile tohutult kõrge hinnaga. Ja kuna see taim on üsna soojust armastav, oli tal raskusi juurdumisega Venemaa kliimas, mis on kaugel Araabia kliimast, kus see köögivili esmakordselt ilmus. Kuid lõpuks õnnestus põllumeestel välja töötada külmakindlamad lillkapsasordid ja selle kasvatamine läks ülesmäge.
Lillkapsa üks kasulikke omadusi on see, et selles sisalduvad mikroorganismid kaitsevad soolestiku mikrofloorat erinevate viiruste ja bakterite eest ning kaitsevad ka seedesüsteemi haavandite eest.
Lillkapsas on oma madala kalorsusega sisalduse tõttu suurepärane toode kehakaalu langetamiseks. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad lisada selle oma figuuri hoolikalt jälgivate inimeste dieeti, sest see köögivili täidab teid suurepäraselt ja aitab pikaks ajaks nälga maha suruda.
Hakklihaga täidetud lillkapsast on väga lihtne valmistada. Siin pole vaja erilisi oskusi. Kõik, mida vajate, on valmis nimekiri vajalikke koostisosi ja meie retsept koos samm-sammult fotod, kelle soovitused aitavad teil lõunasöögiks ahjus maitsva roa valmistada.
Koostisained
-
(1 arvuti.) -
(300 g) -
(1 arvuti.) -
(1 arvuti.) -
(maitse) -
(maitse) -
(maitse) -
(100 g) -
(2 nelki)
Toiduvalmistamise etapid
Esmalt laotame kõik toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad enda ette lauale, veendumaks, et me pole midagi unustanud.
Nüüd koori sibul ja haki see spetsiaalsel laual peeneks, et mitte lauapinda kahjustada.
Viska hakitud sibul praepannile, lisa veidi taimeõli ja prae, kuni sibul muutub kuldseks.
Nüüd võta see tükeldatud liha, pane see kaussi ja lisa üks muna. Sool, lisa praetud sibul ja segage kõik hästi.
Puhastame lillkapsa pea liigsetest lehtedest. Seejärel paneme suurde kastrulisse vett ja ootame keemiseni, mille järel paneme sinna kapsa ja küpsetame kümmekond minutit. Pöörake kapsa pead regulaarselt, et see küpseks paremini ja ühtlasemalt. Kui kapsas on valmis, eemalda see pannilt ja aseta taldrikule jahtuma.
Enne täitmist veendu, et lillkapsas oleks jahtunud. Ärge kartke hakklihaga käsi määrida. Pese need eelnevalt seebiga läbi ja hakka hakkliha kapsaõisikute vahele lükkama. Tee seda ettevaatlikult, sest keedetud kapsas on väga habras ja üks vale liigutus võib tulemuse rikkuda.
Täidame kogu lillkapsa täielikult, püüdes seda teha ühtlaselt, et ei tuleks välja, et ühelt poolt tuleks rohkem täidist kui teiselt poolt.
Määri valmis täidetud kapsas ohtralt majoneesiga ja lase paar minutit seista, et roog oleks korralikult läbi imbunud.
Nüüd valmista küpsetusvorm, määri see põhjalikult taimeõliga ja aseta sinna täidetud kapsapea. Kuumuta ahi vähemalt 180 kraadini ja aseta oma roog sinna. Seda tuleks küpsetada vähemalt 45 minutit.
Et teha kindlaks, kas täidetud lillkapsas on valmis, torgake see lihtsalt kahvliga läbi. Kui kahvel läheb kergesti sisse, siis on roog valmis ja saad selle eemaldada. Kui kapsa augustamine on problemaatiline, siis lase sellel veel veidi ahjus seista.
Nüüd võtke kõva juust ja riivige see jämedale riivile.
Kata meie roog täielikult riivjuustuga ja pane 10 minutiks tagasi ahju.
Roa valmisoleku saate määrata juustu järgi. Kui sellele on tekkinud kõva koorik, võite täidetud kapsa ahjust välja võtta. Tõsi, kooriku kõvadus oleneb kasutatud juustu tüübist.
See on kõik. Teie roog on söömiseks valmis. Viiluta täidetud lillkapsas ja serveeri.
Head isu!
See roog on meie pere menüüs olnud juba väga pikka aega. Ja see on suur kiitus, sest ma üritan iga päev midagi uut süüa teha. Kas olete proovinud lillkapsast täita? See pole üldse keeruline, palju lihtsam kui näiteks kapsarullid, väga maitsev ja rahuldav. See on nagu "kaks-ühes", liha ja lisand korraga, kuid vähema töö- ja ajakuluga. Sel suvel proovis mu kolmeaastane poeg esimest korda täidetud lillkapsast ja see sai temalt kõrgeima hinnangu, ta sõi oma portsjoni ära ja vähendas isa oma peaaegu poole võrra.
Kogu küpsetusaeg - 1 tund
Aktiivne küpsetusaeg - 20 minutit
Maksumus - 3,5 dollarit
Kalorite sisaldus 100 g kohta – 93 kcal
Portsjonite arv – 4 portsjonit
Täidetud lillkapsa retsept
Koostis:
Lillkapsas - 800 g.
Hakkliha - 300 g.
Muna - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Leib - 1 viil(valge vananenud)
Petersell - 1 hunnik
Sool - maitse järgi
Sinep - maitse järgi
Must pipar - maitse järgi
Muskaatpähkel - maitse järgi
Ettevalmistus:
Pese lillkapsa pea, lõika ära vars koos lehtedega, lõigates varre sisse veidi kiilu, kuid nii, et see jääks terveks. Keeda sobiva suurusega kastrulis soolaga maitsestatud vesi ja keeda kapsast 10 minutit. Kui kapsas ei mahu täielikult pannile, pole probleemi, lihtsalt keerake seda üks kord, et see küpseks ühtlaselt. Jahutage veidi. 
Valmistame kapsahakkliha. Sobib igasugune liha: sealiha, veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun. Võib segada erinevad sordid liha. Ja parem on, et hakkliha poleks liiga lahja, vastasel juhul osutub kapsas kuivaks. Minu tähelepanekute järgi on kõige maitsvam sealihast. Täidise valmistamiseks peate peterselli pesta, kuivatama ja peeneks hakkima. Haki ka sibul. Leota leivaviil soojas piimas ja pigista, mitte liiga palju. Sega hakkliha, leotatud leib, sibul, petersell, muna, sinep (võib olla tera) ja näputäis muskaatpähkel. Maitsesta hästi soola ja pipraga.
Segage segisti abil hoolikalt läbi. 
Aseta kapsavars ülespoole sobivasse ahjuvormi. Mitte väga suur, kuid külgedega eraldub kapsast küpsetamise ajal mahl. Jaga hakkliha kapsaõisikute vahel laiali. Lihtsalt suruge sõrmedega õisikud lahku ja täitke kogu vartevaheline ruum hakklihaga.
Pööra kapsas ümber ja täida pealt hakklihaga. Küpseta kapsast 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit, valades peale eraldunud mahla. Kui mahla pole piisavalt, võite lisada vett, milles kapsas keedeti. Mitte liiga palju, et hakkliha liiga ära ei kuivaks. Lõika valmis kapsas portsjoniteks, vala üle küpsetusmahlaga, puista üle ürtidega ja serveeri. 
Täidisega lillkapsas sobib igas vanuses. Roog on põhimõtteliselt üsna isemajandav, aga tavaliselt lisan juurde keedukartulit või ja tilliga ning värskeid tomateid, on veel maitsvam. Proovige seda, garanteerin, et teile meeldib see!
Täna tahaksin teile öelda ühe väga maitsva roa retsepti, mis paljudele teist meeldib. See on ahjus küpsetatud täidetud lillkapsas. Isegi kõige kogenematum koduperenaine saab seda küpsetada. Kapsast saab gurmeeroog ja sellest saab kaunistus pidulik laud, kui teete kõike õigesti, armastusega ja sisse hea tuju. Saate sellega oma lähedasi hellitada tavalisel päeval ja saate ise nautida selle originaalse roa maitset.
Varem kasvatati lillkapsast soojades ülemerepiirkondades. Selle seemned jõudsid Venemaale 18. sajandil. Tal oli raske sisse elada. Põllumeestel õnnestus kasvatada külmakindlaid sorte ja kohandada neid kohaliku kliimaga.
Väljas on sügis, lillkapsast saab odavalt osta turult või supermarketist. Võib-olla kasvatavad mõned teist seda oma aias ja see on alati käepärast. Sellest saate valmistada palju kasulikke ja maitsvad road, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Lillkapsas leiduvad mikroorganismid kaitsevad soolestiku mikrofloorat viiruste ja bakterite eest. See sisaldab palju vitamiine, näiteks C-vitamiini, mis tugevdab immuunsüsteemi, vitamiine A, B1, B2, B3, B6, E, K-vitamiini, mis aitab kaltsiumi imenduda.
See sisaldab palju mineraale. 100 gr. köögiviljad sisaldavad 200 mg. kaalium, 51 mg. fosfor, 17 mg. kaltsium, 1,4 mg. raud, umbes 3 mcg. jood, 150 mcg. mangaan
Kuidas valida õiget lillkapsast? Kui see on värske, on õisikud valged, ilma täppideta. Tumedate laikude olemasolu viitab sellele, et see on korjatud kaua aega tagasi ja seda hoiti ebasobivates tingimustes. Soovitatav on hoida seda jahedas, eelistatavalt külmkapis, mitte kauem kui üks nädal. Seda saab külmutada. Külmutuna säilib kõik kasulikud omadused kuni kuus kuud.
Täidisega lillkapsas - retsept
Koostisained
- Lillkapsas - 1 tk.
- Hakkliha – kana või sealiha.
- Sool - näputäis.
- Muna (kana) - 1 tk.
- kõva juust - 150 gr.
- Sibul - 1 tk.
- Lauasool - näputäis.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Panime kõik lauale vajalikud tooted. Sibul tuleb koorida ja lõigata spetsiaalsele lauale. Kuumuta taimeõliga määritud praepann ja lisa hakitud sibul. Prae seda kuldpruuniks. Võtame selle kanahakkliha, lisage sellele üks muna, sool, pipar, praetud sibul, segage kõik hästi.
Puhastame kapsa pea lehtedest. Valage pannile vesi, pange tulele, oodake, kuni see keeb.
Pange kapsas keevasse vette ja keetke kümme minutit. Seejärel eemalda see pannilt ja aseta taldrikule jahtuma.
Nüüd saate alustada täitmisprotseduuri. Ärge unustage käsi seebiga pesta. Võtame hakkliha ja surume kapsa õisikute vahele. Teeme kõike hoolikalt, et mitte kahjustada kapsapead, vastasel juhul võib kogu töö olla asjata. Täida kapsapea ettevaatlikult, jälgides, et täidis oleks õisikute vahel ühtlaselt jaotunud.
Määri kapsas majoneesiga ja lase paar minutit tõmmata. Seejärel asetage see taimeõliga määritud ahjuvormi.
Kuumuta ahi 180 kraadini.
Asetage kapsapea küpsetamiseks ahju, oodake 40-45 minutit.
Valmisoleku kontrollimiseks võtke kahvel ja torgake sellega kapsas läbi. Kui kahvel sobib hästi, on see valmis.
Võtame välja, puistame peale riivjuustu, paneme 7-10 minutiks tagasi ahju, ootame, kuni juust sulab.
Ahjus küpsetatud täidetud lillkapsas on söömiseks valmis.
Head isu!
