Banaanikihi kook. Banaani Napoleoni kook vanillikreemiga. Alustame Napoleoni koogi vormimist

KOOSTISOSAD

• lehttainas - 1 pakk (500 g)
• banaan - 3 tk.
• sidrunimahl - 2 spl. l.
• piim - 1,5 tassi
• suhkur - 1,5 tassi
• jahu 1-1 tass
• või - 300 g

SAMM-SAMMULT TOIDUVALMISTAMISE RETSEPT

Samm 1

Sulata tainas. Ilma lahti rullimata asetage mõlemad kihid õlitatud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja asetage 15 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.

2. samm

Valmista kreem. Sõelu jahu kastrulisse, sega suhkruga ja kuumuta segades 2-3 minutit soojaks. Vala juurde külm piim, sega korralikult läbi ja lase peaaegu keema. Eemaldage kuumusest.

3. samm

Lõika või väikesteks tükkideks ja kuumuta kuni toatemperatuuril. Lisa piimasegule, vahusta paksuks. Kata kreem toidukilega ja tõsta kõrvale.

4. samm

Eemaldage tainas ahjust ja laske veidi jahtuda. Seejärel jagage oma kätega iga kiht kolmeks kihiks. Pane ahju veel 5 minutiks tagasi.

5. samm

Koorige banaanid, lõigake viiludeks ja piserdage sidrunimahlaga. Aseta ringid 5 taignakihile.

6. samm

Määri kihid kreemiga, lao üksteise peale ja puista peale ülejäänud puru. Lase jahtuda toatemperatuurini. Enne serveerimist hoia vähemalt 2 tundi külmkapis.

Söögitegemise aeg

Portsjonite arv

Valmistamise raskus

Taimetoitlane

Allikas

"Gastronoomiakool"

Kui märkate viga või ebatäpsust, kirjutage kommentaar, vastame kindlasti.

SEOTUD MATERJALID

Koogi retseptid

Erineva usaldusväärsusega kokaraamatutes, ajakirjades, ajaveebides ja veebisaitidel on palju...

Napoleoni kook

Napoleoni kook jälgib oma ajalugu nii sajandite sügavustesse, et selle algus on täielikult kadunud. Ilmselgelt…

Banaani retseptid

Banaanid pole head mitte ainult üksi, vaid ka valmivad suurepärased road ja magustoidud. Puuviljasalatid,…

Igal päeval saate hellitada oma perekonda populaarse Napoleoni koogi imelise variatsiooniga vanillikaste. Me ei soovita teil taigna sõtkumisega vaeva näha, täna on lihtne osta valmis tainast, mis sobib ideaalselt maitsvate ja õrnade küpsetiste valmistamiseks.

Lisame koogile troopilisi puuvilju - banaane, mis annavad sellele aromaatseid eksootilisi noote. Sellised Napoleoni kook Eriti meeldib see lastele.

Toiduvalmistamisel nimetatakse "". saia(pasta või kook), mis on valmistatud lehttaignast ja kreemipõhjast. Kreem võib omakorda olla mis tahes tüüpi: vanillikaste, hapukoor kondenspiimaga, või ja pähklid, vahukoor ja kakao ja paljud teised.

Peaaegu kõik on seda mingil hetkel proovinud Napoleoni kook", ja suure tõenäosusega oli tegemist selle järgi valmistatud magustoiduga klassikaline retsept. Kuid saate endale ja oma lähedastele meeldida mitte ainult traditsioonilise “Napoleoniga”.

Selle koogi jaoks paljude retseptide hulgast valides võite proovida valmistada "Napoleon" banaanidega. See magustoit sobib nii pidulikuks sündmuseks kui ka igapäevaseks teeks pere ja sõpradega.

Nõutavad koostisosad

Kookide valmistamiseks peaksid teil olema järgmised tooted:

• jahu lisatasu- 800 g;
• margariin või või - 200 g;
• hapukoor - 100 g;
• muna - 1 tk;
• suhkur - 0,5 tassi;
• veidi soola.

Valmistuma täidis Selle koogi jaoks valmistage:

• kondenspiim - 1 purk;
• või - 300 g;
• banaanid - 3-4 tk.

Olles valmistanud kooriku ja täidise jaoks vajalikud koostisosad, võite hakata küpsetama.

Kookide valmistamine

Peaaegu kõik kokaraamatud väidavad, et "" valmistatakse ainult lehttaignast. See on tõsi, kuid tuleb märkida, et seda tüüpi taigna valmistamise protsess on väga töömahukas ja keeruline, nõudes erilist vastupidavust ja täpsust.

Kõigepealt tuleb noaga hakkida margariin ja jahu. Selleks pane sõelutud jahule margariin ja tükelda see noaseljaga, piserdades samal ajal väikese koguse jahuga. Samuti on võimalik margariini riivida jämedale riivile ja segada jahuga. Selle tulemusena peaksite saama suured purud. Olles jahu ja margariini hoolikalt küngasse kogunud, teeme selle keskele süvendi.

Vahusta eraldi kausis muna, suhkur, sool ja vajalik kogus hapukoort. Vala saadud mass jahu ja margariini hulka, sõtku tainas korralikult läbi. Kui see kleepub laua ja käte külge, peate lisama väikese koguse jahu. Tainas peaks jääma elastne ja rasvane. Vastu võetud valmis tainas tuleb jagada pallideks, millest saavad tulevased koogid. Aseta koogisegu mitmeks tunniks külmkappi, et margariin korralikult jahtuks.

Oluline on teada, et selle taigna jaoks on parem jahu sõeluda, kuna see parandab kulinaarse toote kvaliteeti, tainas kerkib hästi ja valmis küpsetised omandavad suurepärase maitse.

Kookide küpsetamine

Puista laud, millel koogid lahti rullitakse, vähese jahuga. Rulli ettevalmistatud pallid ükshaaval ristkülikukujulisteks või ümarateks kihtideks. Parem kuju looge kohe, sest küpsetatud kookide lõikamisel võivad need puruneda. Väga õhukese koogi saab taignarulli abil küpsetusplaadile tõsta. Küpsetusplaati pole vaja õliga määrida ja parem on kooki hambaorki või kahvliga mitmest kohast läbi torgata.

Koogid tuleks küpsetada 200 kraadi juures. Need ei tohiks olla liiga pruunid. Ühe koogikihi võib jätta puru jaoks, mida koogile puistata.

Parem on asetada valmis koogid puhtale tasasele pinnale, katta pabersalvrätikuga, kuid mitte vajutada. Kuni kook on kuum, võib see veidi painduda ja ebaühtlased servad siluvad peagi.

Niisiis, koogid on valmis, peate kreemi eest hoolitsema.

Kreemi valmistamine

Valmistatud banaanid rest. Või Vahusta kondenspiimaga korralikult läbi ja pane lühikeseks ajaks külmkappi. Pärast seda edasi valmis koogid määri koor vaheldumisi riivitud banaanikihiga. Viimast tordikihti ei pea katma banaanipüreega, piisab vaid kreemist ja purust.

Peate alustama “” katmist kookide servadest, mitte keskelt - nii leotuvad need paremini. Iga järgmise koogi võib õrnalt eelmisele peale suruda, kuid väga ettevaatlikult, et need katki ei läheks.

Valmis kook on vaja puistata puruga, mis valmistati eraldi koogikihist.

Oluline on eemaldada kook külmkapis vähemalt 4 tundi või veelgi parem - terveks päevaks, kuna koogid peaksid olema hästi leotatud ja mida rohkem neil selleks aega on, seda maitsvam teie lemmik on kook.

Selle kulinaarse meistriteose valmistamisel ärge unustage seda maitsestada hea tuju ja armastusega, vastasel juhul ei pruugi looming ilma nende komponentideta olla nii maitsev.

Igal päeval saate hellitada oma lähedasi imelise variatsiooniga populaarsest Napoleoni koogist vanillikreemiga. Me ei soovita teil taigna sõtkumisega vaeva näha, täna on lihtne osta valmis tainast, mis sobib ideaalselt maitsvate ja õrnade küpsetiste valmistamiseks.

Lisame koogile troopilisi puuvilju - banaane, mis annavad sellele aromaatseid eksootilisi noote. See Napoleoni kook meeldib eriti lastele.

Banaani Napoleoni koogi valmistamine lehttaignast:

Sulata lehttainas.

Ilma lahti rullimata asetage kihid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja torgake kahvliga mitmest kohast läbi. Küpseta 15 minutit ahju avamata temperatuuril 180 C.

Hakkame valmistama Napoleoni koogi õhulist vanillikreemi:

Sõelu jahu ja suhkur kastrulisse, kuumuta pliidil, kuni segu on soe, lisa munakollased. Valage vispliga õhukese joana sisse külm piim, segage, "murdes" kõik tükid. Niipea kui see keema hakkab, pange see kohe kõrvale.

Lase võil pool tundi toatemperatuuril seista, alles pärast seda lõika peeneks ja pane jahtunud kreemi sisse.

Alustame vahustamist, selleks on kõige parem kasutada segisti. Kui kreem muutub kohevaks ja mõõdukalt paksuks, pane see külmkappi, kattes pealt kaane või toidukilega.

Koorime banaanid, lõikame viljaliha õhukesteks viiludeks ja valame peale sidrunimahla.

Laske küpsetatud kookidel täielikult jahtuda, seejärel lõigake iga kiht ettevaatlikult 2 või veel parem - 3 kihiks. Saad 6-8 kooki, mille paneme ükshaaval 3-5 minutiks kuumutatud ahju tagasi.

Alustame Napoleoni koogi vormimist.

Asetage üks küpsetatud koogikiht vaagnale, määrige see rikkalikult jahutatud võikreemiga, seejärel asetage kiht banaaniringe ja teine ​​koogikiht. Kordame protseduuri kõigi kookidega, kata ülemine ainult kreemiga, puuvilju pole vaja panna.

Kaunista hakitud pähklite või puruga. Anname Napoleonile koogi banaanikreem lase tõmmata ja leotada (külmkapis) 6-8 tundi.

Banaani Napoleoni kook on valmis. Head isu!