Borš küpsetatud peediga. Borš ahjupeediga ukraina keeles. Küpsetatud peet: lihtsaimad viisid

Peet on venelaste toidulaual üks populaarsemaid köögivilju.

See on taskukohane ja maitsev toode, millest saad valmistada massi maitsvad road. Kuidas õigesti ahjus küpsetada, et köögivilja saaks kasutada salatites?

Pole olemas inimest, kes sellest ei teaks kasulikud omadused peet. Esiteks on see köögivili peamine abiline keha puhastamisel.

Piisab, kui süüa vähemalt kord nädalas peediroog et sooled korras oleks. Need, kellel on probleeme eritussüsteemiga, ei tohiks peeti kuritarvitada.

Peet on näidustatud ka neile, kellel on probleeme verega. Köögivili aitab luua uusi vererakke.

Peet on kiudainerikas ning väga toitev ja toitev. Punapeeti tarbitakse harva puhtal kujul, kuid inimkond on välja pakkunud tohutult erinevaid juur- ja köögivilju. liha salatid, samuti supid.

Muide, inimesed teavad, et borš on suurepärane vahend pohmelliga toimetulemiseks.

Peedi ja nendest valmistatud roogade põhjal on loodud suur hulk dieete. Tarbimine võimaldab eemaldada kehast kõik toksiinid ja ebameeldivad ladestused.

Peet on vitamiinirikas ja on muutumatu abimees vitamiinipuuduse vastu võitlemisel.

Muuhulgas mõjutab hele peedivärv positiivselt inimese tuju! Kuid koduperenaised peaksid meeles pidama, et peedinõud on parem pesta kohe pärast kasutamist, muidu on erksat värvi raske maha pühkida.

Kuidas peeti õigesti küpsetada? Enamasti lihtsalt keedetakse, sest nii saab seda kõige lihtsamalt pehmemaks ja maitsvamaks muuta. Keetmisel kaotab peet aga suure osa oma kasulikest omadustest.

Seetõttu, kui soovite küpsetada tõeliselt tervendavat, on parem küpsetada peeti. Seda saate teha ahjus ja isegi mikrolaineahjus. Lisaks mugulale endale on küpsetamiseks vaja küpsetusplaati, hülsi ja fooliumi.

Küpsetatud peet: lihtsaimad viisid

Tegelikult ei ole see juurvili nii valiv kuumtöötlus. Terve peedi küpsetamine ei saaks olla lihtsam – lihtsalt visake need pannile või asetage küpsetusplaadile.

Millised on peedi röstimise eelised?

• Nõusid pole vaja määrida
• Küpsetusprotsessi pole vaja jälgida
• Peet säilitab oma särava isuäratava värvi.
• See tuleb maitsvam kui vees keedetud
• Küpsetatud puuviljade arv sõltub ainult ahju ja küpsetusplaadi suurusest, samas ei ole alati lihtne kõiki köögivilju küpsetamiseks pannile mahutada

Küpsetamise eelised on ilmsed. Ja protsess ise on väga lihtne. Piisab pliidi ettevalmistamisest ja tulemuse ootamisest.

Parim on küpsetada keskmise suurusega köögivilju, väikesed peedid on liiga tülikad ja suured peedid võivad küpseda ebaühtlaselt. Niisiis, küpsetamiseks vajate:

• Valmistage köögivili ette. Peet tuleb põhjalikult pesta, ärge kartke kasutada kõva käsna või pintslit – toode peab olema mustuse ja liivavaba.
• Juurvilja pole vaja koorida, juurvili küpsetatakse koos koorega, koorime selle vahetult enne roa enda valmistamist.
• Enne peedi pesema asumist võid pliidi sisse lülitada, sest pead küpsetama 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.
• Selleks, et vili jääks mahlane, tuleb kambris luua kõrge õhuniiskus. Selleks asetage küpsetusplaadi alla, millele see asetatakse, veega rauast kauss.
• Küpsetusplaat on soovitatav vooderdada küpsetuspaberiga, õli pole vaja lisada. Aseta peedid ahjuplaadile ja küpseta umbes tund.
• Köögivilja valmidust kontrollitakse tiku või nõelaga. Kui olete peedi pehmusega rahul, võite need välja võtta ja jahutada. Keskmiselt küpsetatakse köögivilja poolteist tundi.

Samal ajal, kui peet küpseb, võid valmistada salati jaoks muud koostisosad. Samamoodi saate küpsetada mis tahes köögivilju.

Kuidas küpsetada peeti röstimiskotis ja fooliumis

Köögivilja röstimisel spetsiaalses varrukas või fooliumis on mitmeid eeliseid. Esiteks jällegi ei pea panni nühkima ning fooliumit saab edaspidi veel mitu korda kasutada.

Teiseks, pärast sellisel viisil küpsetamist ei vähene peedi suurus. Kolmandaks väheneb puuviljade küpsetusaeg veidi.

Peedi varrukas küpsetamiseks soojendage lihtsalt ahi, asetage kotti vajalik kogus puuvilju, seo see tihedalt kinni ja aseta ahjuplaadile. Köögiviljade valmisolekut saate kontrollida viiekümne minuti kuni tunni pärast.

Paljud koduperenaised ei tea, kuidas peeti ahjus fooliumis korralikult küpsetada, nii et seda materjali ei peaks valmis viljalt maha koorima.

Saladus on lihtne: pärast peedi pesemist ei pea te neid kuivaks pühkima. Hoidke seda niiskena. Lisaks võib seda määrida teelusikatäie oliiviõliga.

Fooliumis peedi küpsetamiseks peate puuviljad sellesse korralikult pakkima. Kui need on väikesed ja neid on palju, saate need kõik kokku pakkida. Kui peedid on suured, peate need eraldi küpsetama.

Muide, selleks pole vaja ahju spetsiaalselt eelsoojendada: kui juba valmistad kuuma roa, siis võib fooliumisse pakitud peedid põhiroa sisse “viskada”.

Samuti peaks peedil olema kuiv, kahjustamata saba. Enne puuvilja küpsetamist tuleb see kärpida.

Ärge unustage, et peedil on tõhus mõju seedetraktile. Mõõdukates kogustes toote tarbimine ei kahjusta tervist.

Videol on a la Caprese küpsetatud peedisalati retsept:

Borši edu - maitsev ja rikkalik hapukoor Kui kuulete sõna "borš", tekivad kohe assotsiatsioonid rikkaga lihasupp kapsast ja peedist. See sisaldab ka muid koostisosi, mida me ei loetle. Borš võib olla ilma kartulita, ilma porgandita ja isegi ilma kapsata, kuid ilma peedita on seda võimatu ette kujutada. Punapeet on borši kuninganna. Ja täna kutsume teid valmistama seda roogi küpsetatud peediga. Küpsetamine on kõige loomulikum ja loomulikum viis toitude valmistamiseks, võimaldades säilitada neis maksimaalselt toitaineid. Küpsetamise käigus hävivad peaaegu kõik vitamiinid ja kuna peeti tuleb väga kaua pehmeks keeta, siis vitamiine sinna praktiliselt ei jäägi. Samuti ei tohiks te küpsetatud peedist borši valmistamiseks kasutada mikrolaine. Ahi on meie kõige olulisem abiline. Hoolimata asjaolust, et seda borši valmistatakse ilma lihata, osutub see väga rahuldavaks, eriti kui seda serveerida hapukoore ja küüslaugukrutoonid. Ja kuumal aastaajal võib küpsetatud peedist valmistatud borši süüa külmalt: see annab küllastumist, kosutab ja kustutab janu. Kui kasutate noort peeti, tuleks küpsetusaega veidi lühendada.

0 32035

Fotogalerii: Röstitud peediborš

Borši õnnestumine on maitsev ja rikkalik hapukoor.Kui kuulda sõna “borš”, tekivad kohe assotsiatsioonid kapsast ja peedist valmistatud rikkaliku lihasuppiga. See sisaldab ka muid koostisosi, mida me ei loetle. Borš võib olla ilma kartulita, ilma porgandita ja isegi ilma kapsata, kuid ilma peedita on seda võimatu ette kujutada. Punapeet on borši kuninganna. Ja täna kutsume teid valmistama seda roogi küpsetatud peediga. Küpsetamine on kõige loomulikum ja loomulikum viis toitude valmistamiseks, võimaldades säilitada neis maksimaalselt toitaineid. Küpsetamise käigus hävivad peaaegu kõik vitamiinid ja kuna peeti tuleb väga kaua pehmeks keeta, siis vitamiine sinna praktiliselt ei jäägi. Samuti ei tohiks küpsetatud peedist borši valmistamiseks kasutada mikrolaineahju. Ahi on meie kõige olulisem abiline. Hoolimata asjaolust, et seda borši valmistatakse ilma lihata, osutub see väga rahuldavaks, eriti kui seda serveerida hapukoore ja küüslaugukrutoonidega. Ja kuumal aastaajal võib küpsetatud peedist valmistatud borši süüa külmalt: see annab küllastumist, kosutab ja kustutab janu. Kui kasutate noort peeti, tuleks küpsetusaega veidi lühendada.

• Punapeet 5 tk.
• Sellerivarred 3 tk.
• Sibul 1 tk.
• Roheline sibul 1 hunnik
• Sidrunimahl 2 tl.
• Pipar 6 tk.
• Värske till 1 hunnik
• Jahvatatud must pipar 1 näputäis
• Sool 2 näputäis
• Hapukoor 100 g

• 1. samm Näidatud toodete kogust kasutatakse 1 liitri vee kohta. Kastmeks kasutatakse hapukoort, see peaks olema rasvane ja mitte hapu, puljongiks on vaja 5-6 peeti, sibulat, ürte ja sellerivarsi.
• 2. samm sellerivarred, sibul Pese ja tükelda rohelise sibula valge osa.
• 3. samm Vala köögiviljadele 1 liiter külma vett, lisa piment, lase keema tõusta ja keeda madalal kuumusel 45-55 minutit.
• 4. samm Peske peet hästi, koorige ja lõigake 3-5 mm paksusteks plaatideks.
• 5. samm Asetage küpsetusplaadile ja puistake jahvatatud musta pipra ja soolaga.
• 6. samm Küpseta 25-35 minutit, peet peaks muutuma pehmeks.
• 7. samm Lõika valmis peet ribadeks.
• 8. samm Peske tillikimp hästi, kuivatage ja tükeldage peeneks.
• 9. samm Lisage valmistatud puljongile maitse järgi tilli, soola ja jahvatatud musta pipart.
• 10. samm Seejärel lisage peet, laske keema tõusta ja eemaldage kuumusest. Serveeri hapukoorega.

Ukraina borš searasva ja peediga, varrukas küpsetatud, tundub ainult esmapilgul keeruline roog. Tegelikult on selle valmistamine väga lihtne. Niisiis, keedame puljongi ette, küpsetame peedi, seda, muide, saab teha eelmisel õhtul. Järgmisel päeval ei jää üle muud, kui lisada keeduleemele hakitud juurviljad ja praetud sibul porgandiga, lisada pekk ja küüslaugukaste ning muuta see nii paksuks, et lõuna ajal lusikas seisaks. maitsev borš ukraina keeles searasvaga.

Ukraina borši searasva ja küpsetatud peediga tuleb serveerida värskega rukkileib ja roheline sibul.

• Ettevalmistusaeg: 1 tund 30 minutit
• Söögitegemise aeg: 45 minutit
• Portsjonite arv: 8

Ukraina borši koostisosad seapeki ja küpsetatud peediga

• 2 l lihapuljong(kana, veiseliha, sealiha);
• 150 g soolatud seapekk külmsuitsutatud;
• 250 g kartulit;
• 250 g hiina või valget kapsast;
• 150 g sibulat;
• 200 g porgandit;
• 300 g peet;
• 5 küüslauguküünt;
• 100 g tomateid või ketšupit;
• 10 tera musta pipart;
• sool, hapukoor, ürdid.

Ukraina borši valmistamise meetod seapeki ja küpsetatud peediga

Kõigepealt küpseta peet. Varrukas küpsetatud juurviljadel on loomulik rikkalik maitse ja magusus – omadused, mis keetmise või hautamise ajal kaovad.

Niisiis, peske köögiviljad, määrige need oliiviõli(õhukese kihina), pakkida varrukasse, siduda tihedalt kinni, panna peale malmist praepann. Aseta praepann külma ahju ja kuumuta vähehaaval 180 kraadini. Küpseta keskmise suurusega juurvilju 1 tund.

Kuni köögiviljad küpsevad, valmista Ukraina boršipõhi. Samuti saate süüa teha kana puljong, kuid veise- või sealiha küpsetamine võtab rohkem aega kui köögiviljade küpsetamine. Seetõttu peate nende ettevalmistamise eest eelnevalt hoolt kandma.

Haki sibul peeneks ja riivi jäme riiv porgand, pane kuumutatud praepannile, määri taimeõli. Lisa peeneks hakitud tomatid või ketšup ( tomatipasta), hauta keskmisel kuumusel umbes 15 minutit.

Tõsta supipott koos leemega tulele, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid.

Lisa valge kapsas või hiinakapsas, hakitud õhukesteks ribadeks.

Võtame küpsetatud peedid varrukast välja, puhastame ja lõikame ribadeks.

Kui kapsas ja kartul on keedetud, lisa hautatud porgandid sibula ja tomatite ning küpsetatud peediga, lõika õhukesteks ribadeks, maitse järgi soola, lase uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt.

Lõika soolatud seapekk väikesteks kuubikuteks. Võite kasutada tavalist soolatud rinnatükki, kuid suitsutatud rinnatükk maitseb paremini.

Jahvata uhmris esmalt musta pipraterad, seejärel lisa kooritud küüslauguküüned ja väike näpuotsaga lauasoola. Kui küüslauk muutub viljalihaks, lisa vähehaaval seapekikuubikud.

Kõiki neid manipuleerimisi saab teha blenderis, kuid ma eelistan vanaviisi, käsitsi.

Lisa supiga pannile küüslauguga püreestatud seapekk, sega, sulge tihedalt ja jäta tunniks ajaks sooja.

Kuum Ukraina borš maitsesta hapukoore ja ürtidega, serveeri musta leivaga.

Näpunäide, mis on hambad risti löönud, kuid mida ma siiski kordan - järgmisel päeval muutub borš veelgi maitsvamaks!

Ukraina borš searasva ja küpsetatud peediga on valmis. Head isu!

Selles retseptis pole midagi uut, välja arvatud see, et soovitan kõik suuremaks lõigata ja mitte midagi riivida - see on neile, kellele meeldib närida.

Võtame:
Midagi kana. Mul on kaks sääreosa (no muud polnudki). Kui teile meeldib süüa koos muu lihaga, tehke seda.
Paar väikest peeti.
Üks kartul (rohkem pole vaja, saate ilma selleta üldse hakkama).
Sibul.
Porgand.
Magus pipar (võite seda rohkem lisada; see lisab magusust ja uskumatut aroomi).
Paprika.
Suur tomat.
Vürtspipar.
Lavrushka.
soola.
Adjika (mul on omatehtud, selle saab hõlpsasti asendada küüslauguga püreestatud seapeki lisamisega).
Värske kapsas, veel parem noor.

Kokkamine:
Keeda kana.

Panime peedid fooliumist paatidesse, lisame paar supilusikatäit vett (kas vesi on pildil näha?), keerame tihedalt kokku ja paneme 40 minutiks 200 kraadisesse ahju.Tuletan meelde, et küpsetame peete selleks, et saada lõpuks erk Burgundia borš, mitte tema kahvatuhalli sarnasust.

Eraldage liha luudest. Ja tagasi puljongisse.

Lisa kuubikuteks lõigatud kartul.

Hauta sibul kiiresti läbi.

Kui see on pehme, lisage ribadeks lõigatud porgandid.

Kas porgandid on nõrgad? Lisa pipart.

Kas pipar on hakanud vedelema? Lisa paprika, sega ja kuumuta vaid minut aega.

Järgmine on kooritud ja peeneks hakitud tomat. Hautame kõike koos veidi.

Lisa puljongile vürts, loorberilehed ja sool. Me ei lisa veel adžikat.

Ja praadige see seal kohe ära.

Ja kohe hakitud kapsas. Lisan seda rohkem kui kõiki teisi köögivilju. Küpseta 5-10 minutit, mitte rohkem.

Vahepeal lõigati peedid ribadeks. Lisa see boršile ja küpseta vaid paar minutit.

Järgneb paar supilusikatäit adžikat. Sega ja lase keema tõusta. Lülita see välja. Me ei küpseta enam adžikaga midagi, muidu kaob kogu maitse! Kata kaanega ja jäta vähemalt pooleks tunniks seisma.

Serveerida võib hapukoorega (ei, kindlasti hapukoorega) ja küüslauguga hõõrutud rukkikrutoonidega.

Nautige!

1. Sorteeri kuivatatud seened, immuta külm vesi tunniks ajaks.
2. Seejärel loputage ja keetke soolases pehmeks vesi.
3. Kui kasutatakse šampinjone, tuleb need puhastada ja kohe pehmeks keeta.
4. Pese keedetud seened ja lõika ribadeks või viiludeks, kurna puljong.
5. Küpsetage peet koorega ahjus, seejärel koorige ja lõigake ribadeks.
6. Pruunista ettevalmistatud ja ribadeks lõigatud petersell, porgand, sibul ja porru võis kuldpruuniks, seejärel aseta need keevasse vette ja keeda 10-15 minutit.
7. Lisa köögiviljadele kooritud ja tükeldatud kartulid, seened ning küpseta veel 20 minutit.
8. Seejärel lisa riivitud peet, sool, leivakalja, pipar ja loorberileht, kuumuta keemiseni.
9. Serveerimisel maitsesta hapukoorega segatud munakollasega, puista peale hakitud ürte.

Koostisained

1 suur peet
1 porgand
1 peterselli juur
1 sibul
1/2 porrulauk (valge osa)
5 kartulit
6 kuivatatud puravikku või 10-12 šampinjoni
4 supilusikatäit võid
2 spl hapukoort
2 munakollast
1 1/2 tassi leivakalja
7 klaasi vett
2-3 loorberilehte
1 spl hakitud ürte
soola
musta pipraterad