→ Moiva kiire soolamine kodus. Vürtsikas soolamoiva kodus parema maitsega kui poest ostetud Kuidas kodus kergelt soolatud moiva valmistada

Moiva kiire soolamine kodus. Vürtsikas soolamoiva kodus parema maitsega kui poest ostetud Kuidas kodus kergelt soolatud moiva valmistada

Paljud inimesed on harjunud moiva praadima, aga mitte soolama. See on väljajätmine: soolatud moiva on suurepärane suupiste ja lisaks sellele keedetud kartulid, seega tutvustame kõigile soolakala austajatele meie retsepti.

Kui otsustate moiva marineerida, tuleb arutada mitut punkti. Üldiselt saab moiva soolata kahel viisil: kuivalt ja soolvees. Täna valmistame vürtsika soolvee ja soolame kala, mis tuleb väga maitsev ja uskumatu aroomiga. Uurige hoolikalt retsepti koos fotodega ja küpsetage koos meiega.

Kodus, nii et kui näete poes sobivat eksemplari, ärge mõelge hetkekski, vaid ostke see. See peaks olema värske, läikiv ja terve. Selle kest ei tohiks olla kahjustatud, silmad ei tohiks olla hägused. Moiva värvus on tavaliselt valge-hall, isegi hõbedane, kuid mitte mingil juhul kollane. Kollane kala on rikutud isend, ära osta. Muidu on kõik lihtne: moiva tuleb kodus üles sulatada ja küpsetada. Mõnikord müüakse moiva kuivkülmutatult ja sulatamisele me praktiliselt aega ei kuluta.

Moiva võib soolata vürtsidega või kasutada klassikalist soolalahust. Seda soolvett kasutatakse tavaliselt heeringa või makrelli soolamisel. See on vesi, sool, pipraterad ja loorberileht. Moiva jaoks võtame täna ka nelgipungad, et marinaad vürtsikamaks muuta, sest sellel kalal on tugev aroom, mis kõigile ei meeldi. Vürtse kasutades summutame moiva terava lõhna ja kala tuleb väga maitsev.

Koostisained:

  • moiva - 400 g;
  • sool - 30 g;
  • vesi - 500 g;
  • loorberileht - 2-3 tk;
  • nelk - 2-3 punga;
  • pipraterad - 4-5 tk;

Kuidas soolatud moiva kodus valmistada

Sulatage moiva, peske see ja asetage marineerimiseks anumasse. See võib olla klaaspurk, mis tahes anum või emailkauss.


Valmista soolvesi: vala kaussi vesi, lisa maitseained ja lisa sool. Moiva maitsvaks muutmiseks soovitame võtta loorberilehti, pipraterad ja loomulikult nelki. Keeda soolvett 5 minutit, tõsta pliidilt ja jahuta.


Valage moiva toatemperatuuril soolveega nii, et see kataks kala täielikult. Nii on see kõige parem soolata ja marineerida.


Kata kaanega ja aseta umbes üheks päevaks külmkappi. Päevaga on moiva kergelt soolatud. Saate seda juba süüa. Kui teile meeldib hästi soolatud kala, oodake veel üks päev.


Eemaldage moiva soolveest ja asetage taldrikule.


Nüüd olete õppinud moiva soolama. See on hämmastav, kui hea ja maitsev see on! Naudi oma einet!

Täna jagan retsepte, kuidas moiva kodus kiirelt ja maitsvalt hapukurgida, et kulutatud aega ja tõlketoodet mitte kahetseda. Pikaaegsed blogisõbrad teavad, et olen kalafänn, armastan ja oskan seda küpsetada. Hiljuti rääkis üks sõber kommentaarides kala ahjus küpsetamisest. Ja mul tuli meelde, sest ma oskan seda väga hästi soolata! Nii palju, et see osutub maitsvaks suupisteks.

Paljudele inimestele ei meeldi moiva selle rasvasisalduse tõttu ja kala, muide, on pärit õilsate lõheliste sugukonnast. Ja see sisaldab erinevaid mineraale ja palju vitamiine! Ainult B12-vitamiini on mitu korda rohkem kui vasikalihas. Olulisi A- ja D-vitamiine, tohutul hulgal seleeni on rohkem kui lihas.

soola maitsev kala Võib teha soolvees või kuivmeetodil.

Kuidas moiva kodus marineerida

Teie ees klassikaline retsept marineerimine soolvees.

Sa vajad:

  • Moiva - 1 kg.
  • Suhkur - 2 teelusikatäit.
  • Vesi - 1 liiter.
  • Sool - 4 spl. lusikad.
  • Loorberileht, must pipar - võta maitse järgi.

Kuidas soola lisada:

  1. Pese kala, rooki see välja ja aseta soolamiseks kaussi (päid ei pea eemaldama).
  2. Valmistame soolvee: lahustage sool soojas keedetud vees. Lisa loorberileht, suhkur, pipar. Pange vesi tulele, laske keema tõusta, seejärel jahutage.
  3. Valage jahtunud soolveega kaladele, kuni see on täielikult kaetud, ja asetage külmkappi. Kala on päevaga valmis, aga kindlasti maitsta. Kui see pole piisavalt soolatud, jätke see veel üheks päevaks. Otsustage, et moiva on valmis, tühjendage soolvesi. Hoidke kala külmkapis mitte rohkem kui nädal.

Klassikaline kuivsoolamine - retsept

Võtke:

  • Moiva - 1 kg.
  • Sool - 3 spl. lusikad.
  • Koriander, nelk, loorberileht – võta oma maitse-eelistustest lähtuvalt.

Kuidas marineerida:

  1. Pese kala, eemalda sisikond ja pane soolamiseks kaussi.
  2. Jahvata leht, koriander, nelk ja sega soolaga.
  3. Puista kalale maitseaineid, sega korralikult läbi ja aseta peale press (võta sobiva suurusega taldrik ja vajuta peale).
  4. Aseta 12 tunniks külmkappi, soovitan küpsetada üleöö - hakka maitsma hommikul.

Maitsev moiva soolvees

Minu lemmikvariant moiva soolamisel on see, et lakud näppe, garanteerin!

Sa vajad:

  • Moiva - 1 kg.
  • Sibul - 3 suurt tükki.
  • Jäme sool - 1 tl.
  • Taimeõli - 1/3 tassi.
  • Küüslauk - 3 nelki.
  • Mesi, vedel - 1 väike lusikas.
  • Sidrun, mahl - pool sidrunist.
  • Sinep, terad - 1 väike lusikas.
  • Nelk - 3 tk.
  • Pipar - 7 tk.
  • Koriander - pool teelusikatäit.

Kuidas marineerida:

  1. Püüdke kala poest, sulatage see, rookige see välja - eemaldage pea ja sisikond (pane kaaviar eraldi kaussi). Kui olete väga põnevil, eemaldage harja, kuigi see pole vajalik. Pidage meeles, et pärast manipuleerimist väheneb kala kaal poole võrra.
  2. Pese kala pärast puhastamist, aseta kaussi, lisa kaaviar. Selge sibul, lõika suurteks poolrõngasteks, lisa kalale ja sega.
  3. Nüüd teeme täidise: eraldi kausis segage nelk, pipar, koriander, sinepiseemned ja jahvatage uhmris.
  4. Sega väikeses kausis poole sidruni mahl, sool, mesi, rafineeritud õli ja pressitud küüslauk. Lisa maitseainesegule soolvesi ja sega korralikult läbi.
  5. Vala täidis moiva sisse ja jäta toatemperatuuril tunniks ajaks. Seejärel hoidke kala kaks tundi külmkapis ja alles pärast seda viige see tiheda kaanega klaaspurki.

Parem on hoida külmkapis. Säilivusaeg on nädal. Kui ma ütlesin sõna "hoida külmkapis", läksin muidugi elevil, sest kala on lubatud proovida. Ja kui proovite, ei saa te peatuda, nii et ta ei ela nädalat. Nii pole see vähem maitsev.

Kulutage lihtsale soolamisele mitte rohkem kui pool tundi ja vastutasuks saate kala, mis meenutab maitselt uskumatult anšoovist. Valmistatud moiva sööd hea meelega võileival, kartulitega või valmistad pühadelauale rulli (klaasist vaikin tagasihoidlikult, kuigi mul on kiusatus sellest kirjutada).

Leiad kasutust igas salatis, mille retsept nõuab anšoovist. Muide, sibul on peaaegu maitsvam kui kala ise.

Võileib soolase moivaga:

Rösti leib, pintselda võid, asetage tükk peal värske kurk ja peal - kalafilee.

Retseptid:

Videost näed, kuidas moiva kodus huvitaval moel marineerida – tee seda vürtsikas soolamine. Ma pole seda proovinud, aga ma arvan, et see on maitsev.

Armastajatele kalatoidud Nüüd on saadaval suur valik neid isendeid. Üks soodsamaid ja soodsamaid võimalusi on moiva. Kala kuulub lõheliste sugukonda. Vaatamata oma väikesele suurusele toob see inimkehale palju kasu. Moiva sisaldab seleeni, B12-, A- ja D-vitamiini ning muid väärtuslikke aineid.

Toiteväärtuse poolest ei jää see esindaja isegi alla lihatooted. Suupisted, mis on valmistatud soolatud kala. Kasuks tuleb retsept käepärast – kuidas moiva lihtsalt ja kiiresti soolata.

Toiduvalmistamise saladused

Sellist väikest lõhe esindajat saab praadida ja isegi suitsutada, kuid kõige parem on moiva süüa soolasel kujul. On mitmeid nüansse, mis aitavad teie rooga rafineeritumaks muuta.

Moiva kodus korralikult soolamiseks peate järgima mõnda lihtsat reeglit:

  • soolamiseks on parem kasutada värsket kala, see peaks olema hõbedase varjundiga;
  • kui toode on värskelt külmutatud, tuleb see sulatada ainult toatemperatuuril või külmiku alumisel astmel;
  • Soolada võib nii terveid kui ka roogitud rümpasid;
  • Loputage kindlasti jooksva vee all.

Need lihtsad näpunäited aitavad teil valida õige kvaliteediga kala ja muuta see tõeliseks delikatessiks.

Klassikaline soolamismeetod

Koostis:

  • 1 kg moiva;
  • 1 liiter vett;
  • 2 tl. Sahara;
  • 4 spl. l. sool;
  • musta pipraterad;
  • Loorberileht.

Pese ja rooki rümbad päid eemaldamata. Järgmine samm on soolvee valmistamine. Keeda vesi, jahuta veidi, soola ja lisa suhkur, loorberilehed ja pipraterad. Vürtside kogus sõltub isiklikest maitse-eelistustest. Tõsta soolvesi tagasi pliidile ja keeda uuesti. Kala tuleks panna anumasse ja täita külma vee ja vürtside lahusega. Iga kala peab olema täielikult soolvees. Pange üheks päevaks jahedasse kohta.

Nõuanne! Maitske kala pärast teatud aja ootamist. Kui roog pole piisavalt soolatud, jätke see veel üheks päevaks.

Koostisosade kogus võib varieeruda sõltuvalt sellest, kui palju moiva tuleb soolata. See soolamisviis sobib kergelt soolatud kala eelroogade austajatele.

Kuivsoolamine

Kuivmeetod meeldib neile, kellele meeldib kiiresti süüa teha.

Selleks vajate:

  • 1 kg moiva;
  • 3 spl. l. sool;
  • nelk, koriander ja loorberilehed - maitse järgi.

Enne soolamist puhastatakse iga kala sisikonnast ja pestakse. Asetage rümbad eelnevalt ettevalmistatud kaussi, puistake vürtside ja soola seguga ning segage hästi. Kata tasase plaadiga ja aseta press. 12 tunni pärast on toode kasutusvalmis.

Vürtsika soolamise omadused

Meetod erineb teistest oma spetsiaalse koostisainete komplekti poolest.

Vürtsikaks soolamiseks vajate:

  • 0,5 kg moiva;
  • 1 spl. l. sool;
  • 1 spl. l. sidrunimahl;
  • 2 loorberilehte;
  • 6 tk. nelgid;
  • 5 vürtsihernest.

Jahvata loorberilehed, nelk ja pipar pulbriks. Valmistatud maitseainele lisa soola. Asetage pestud terved rümbad tassi, lisage vürtside segu, sidrunimahl ja segage hästi. Kata anum toidukilega ja aseta kolmeks päevaks jahedasse kohta. Selle meetodi hea külg on see, et roog ei ole liiga soolane, vaid sellel on eriline pikantne maitse.

Maitsev kala

Retseptis kasutatud sinepiseemned annavad suupistele spetsiifilise maitse ja aroomi. Meetod sobib soolaste roogade austajatele.

Enne soolamist valmistame ette:

  • 1 kg moiva;
  • 3 sibulat;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 0,5 sidrunit;
  • 7 magusat hernest;
  • 3 nelki;
  • 1/3 spl. päevalilleõli;
  • 1 tl. sool;
  • 1 tl. vedel mesi;
  • 1 tl. sinepiseemned;
  • 0,5 tl. koriander

Eemaldame peaosa, sisikonna ja peseme rümbad põhjalikult. Lõika sibul poolrõngasteks ja lisa kala. Segage vürtsid eraldi, jahvatades neid. Teises kausis segage purustatud küüslauguküüned, taimeõli, sidrunimahl ja lisa saadud maitseaine. Kata moiva selle seguga. Sega, kuni marinaad on ühtlaselt jaotunud. Jätame roa lauale ja tunni aja pärast paneme külma. Serveerida saab pärast kahetunnist laagerdumist.

Universaalne meetod

See on veel üks ebatavaline väikeste kalade saadik. Sobib mitte ainult moiva, vaid ka kilu ja kilu jaoks.

Valmistage ette järgmised koostisosad:

  • 1 kg kalamassi;
  • 100 gr. sool;
  • 0,5 tl. Sahara;
  • 0,5 tl. must pipar;
  • 2 nelki;
  • 5 hernest piment;
  • koriander - maitse järgi;
  • kaneel - maitse järgi;
  • näputäis kuivatatud ingverit;
  • näputäis muskaatpähklit;
  • rosmariini oksake.

Valmistame kõikidest vürtsidest palju pulbrit. Esmalt peske kala, kuid ärge puhastage seda. Puista maitseaine emailkausi põhja. Laotame pesulapi kihtidena, maitsestades igaüks neist vürtsiseguga. Vajutage viimane kiht millegi lamedaga alla ja rakendage survet. Asetage konteiner jahedasse kohta. 12 tunni pärast saab proovi võtta.

Soolatud moiva tuleks hoida külmkapis mitte kauem kui seitse päeva.

Kaaviari soolamise retsept

Moivakaaviari soolamine on lihtne ja kiire. Lihtne toiduvalmistamisviis aitab selles.

Peate ette valmistama:

  • 0,5 kg moiva kaaviari;
  • 150 gr. sool;
  • päevalilleõli.

Valmistame lahuse 0,5 liitrist veest ja 50 grammist soolast. Valage sellele kooritud munad, segage, tühjendage vesi ja korrake protseduuri veel kaks korda. Korraldage kaaviar klaaspurgid ja täitke õliga. Kiht peaks katma massi 3 mm võrra. Aseta 3 tunniks külmkappi. Soolatud kaaviar on suurepärane lisand hommikusöögile.

Moiva soolamine kodus on väga kiire ja lihtne. Igal retseptil on erinev vürtside komplekt, mis annab roale erilise maitse. Sellist väikest kala serveeritakse tavaliselt eelroana ja näeb kena välja, kui kaunistada pealt sibulaga. On vaja järgida õiget toiduvalmistamise tehnoloogiat ja siis pidulik laud tuleb ilus, maitsev ja aromaatne isetehtud moiva.

Kas soovite soolakala, kuid teile ei meeldi poest ostetud versioon? Tutvustame teile peamised reeglid, kuidas moiva kodus kiiresti ja maitsvalt marineerida.

Jookseme külmutatud moiva järele ja valmistame suurepärase õllesuu kogu seltskonnale!

1. reegel

Kuidas seda kodus kiiresti ja tõhusalt teha? Kuna kala süüakse peaaegu toorelt, valige õige värvi ja tekstuuriga kvaliteetne külmutatud kala.

Kala ei tohiks laguneda, see ei tohiks olla kortsus!

2. reegel

Kuidas moiva kodus kiiresti ja maitsvalt soolata?

Kala tuleb korralikult sulatada.

Ärge kunagi pange kala kuuma või külma vette. Õige viis soolamiseks sulatamiseks on jätta kala ööseks külmkappi seisma.

3. reegel

Kuidas soolata moiva kodus maitsvalt 1 tunniga?

Selleks, et kala saaks kiiresti soolatud, tuleb see selleks täielikult ette valmistada.

Puhastage sooled ja pea, ajage sõrmega mööda selgroo sisekülge ja eemaldage kõik ülejäänud sisikonnad ja veri.

4. reegel

Kuidas moiva kodus maitsvalt ja aromaatselt soolata?

Ostke turult mitte valmis vürtside komplekte, vaid nende komponente ja valmistage soolvesi ise.

Nõutav 1 liitri vee kohta:

  • 3 täis lusikatäit soola,
  • 5 loorberipuud,
  • 10 nelki,
  • 10 hernest vürtspipart.

Kuumuta keemiseni ja lase jahtuda. Kala on vaja täita külma veega.

5. reegel

Kuidas moiva kodus maitsvalt ja ohutult marineerida?

Peamine reegel soolamisel on järgida hügieeni ja säilitada kala säilitamiseks õiged temperatuuritingimused.

6. reegel

Kuidas moiva kodus marineerida? Marineerimise retsept on lihtne. Vaadake samm-sammult:

  1. Kui kala on üleöö marinaadis marineeritud,
  2. See tuleb välja tõmmata
  3. Loputa puhtas vees
  4. Asetage klaasnõusse
  5. Lõika sibul rõngasteks
  6. Lisa päevalill rafineerimata õli ja kork äädikat (või sidrunit).
  7. Jätke 1 tund.

Kodus marineerimiseks on veel üks võimalus kiirkuivamise meetodil.

Selleks kasuta samu maitseaineid, ainult et neid ei lahustata vees, vaid puistatakse lihtsalt korralikult kalale, pannakse pressi alla ja hoitakse ööpäeva külmikus.

Nüüd teate, kuidas moiva kodus kahel viisil maitsvalt soolata.

Kas soovite soolast kala? Soovitame moiva kodus soolata. Hoolimata asjaolust, et seda tüüpi kalad ei kuulu eliitkategooriasse, saate sellele veidi soola ja vürtse lisada. maitsev suupiste. Täpselt seda me täna teeme.

Moiva soolamise saladused

Moiva soolamine kodus pole just kõige raskem ülesanne, kuid selleks, et valminud kala eriti maitsev oleks, tuleb teada paari saladust.

  • Soolatud moiva valmistamise edukus sõltub paljuski õigest kalast. Värskelt püütud peetakse ideaalseks, kuid poelettidelt on seda väga raske leida, nii et mõnikord tuleb rahulduda värskelt külmutatud.
  • Pöörake tähelepanu moiva värvile, sellel peaks olema loomulik värv. Kui teie ees on kala, mis on tugevalt kortsus, kolletunud või soomusteta, soovitame selle ostmisest loobuda.
  • Enne soolamist tuleb kala sulatada loomulikult, st mitte mingil juhul ei tohi kala sulatada kuuma vette või mikrolaineahju asetades. Jätke see lihtsalt üheks päevaks külmikusse - selle aja jooksul see sulab ja kõik selle koostises sisalduvad kasulikud ained säilivad peaaegu täielikult.
  • Soolada võib nii roogitud kala kui ka seestpoolt. Esimene variant sobib siis, kui soovid soolakala maitsta võimalikult kiiresti, kuid terve rümba soolamine võtab rohkem aega.
  • Et soolakala maitse oleks võimalikult vürtsikas, soovitame kasutada vürtse, mis purustatakse vahetult enne küpsetamist, mitte aga neid, mida supermarketites kottides pakutakse.

Kuidas moiva marineerida

Moiva kodus soolamiseks on 2 võimalust: soolvees ja kuiv. Juhime teie tähelepanu mitmele retseptile korraga.

Moiva soolamine soolvees

  • moiva - 1 kilogramm,
  • sool - 3 supilusikatäit,
  • loorberileht - 5 tükki,
  • nelk - 10 punga,
  • piment - 10 hernest,
  • vesi - 1 liiter.
  • Me rookime kala. Loputame. Asetage emailiga või klaasnõusse.
  • Valmistatud vürtsid vala peale keeva veega. Laske soolveel jahtuda.
  • Vala kaladele jahtunud soolvesi. Aseta päevaks külmkappi.
  • Enne serveerimist on soovitatav pesulapp loputada. Puista peale sidrunimahla või äädikat ja puista peale hakitud ürte või sibularõngaid.

Moiva soolamine kuivmeetodil

  • moiva - 1 kilogramm,
  • sool - 3 supilusikatäit,
  • nelk - 10 punga,
  • koriander - 1/2 teelusikatäit,
  • loorberileht - 5 tk.
  • Pese roogitud moiva põhjalikult jooksva vee all. Pane kurn, et kogu liigne vedelik välja voolaks.
  • Jahvata uhmris nelk, koriander ja loorberilehed.
  • Sega purustatud maitseained soolaga.
  • Panime kala sisse emailitud pann(klaasist või isegi plastikust anum sobib). Puista peale maitseaineid.
  • Panime selle surve alla. Aseta vähemalt 12 tunniks külmkappi. Pärast määratud aega on kodus soolatud moiva tarbimisvalmis.

Veel üks huvitav ja kiiresti kuivav meetod moiva soolamiseks

  • moiva - 1 kilogramm,
  • taimeõli - 5 supilusikatäit,
  • sool - 2 teelusikatäit,
  • suhkur - 1 tl,
  • sibul - 2 tükki.
  • Kastke kalad üheks tunniks vette. Pärast rookimist peade eemaldamine ja põhjalik pesemine.
  • Sega sool ja suhkur.
  • Hõõru iga kala saadud seguga, mässi kilesse ja jäta paariks tunniks toatemperatuurile seisma.
  • Pese kalalt sool maha. Kuivatage paberrätikutega.
  • Puhastame sibulat. Lõika poolrõngasteks.
  • Asetage kala sügavasse kaussi. Puista peale sibul. Nirista taimeõliga. Valmis!

Moiva soolamine sidrunimahlaga

  • moiva - 1 kilogramm,
  • sool - 3 supilusikatäit,
  • suhkur - 1 supilusikatäis,
  • sidrunimahl - 1 spl (võib asendada apelsinimahlaga).
  • Me rookime kala. Minu oma. Kuivatame. Aseta marineerimisnõusse.
  • Puista üle ettevalmistatud vürtsidega ja vala üle tsitruseliste mahlaga.
  • Jätame kala soolama. Kala küpsetamiseks kuluv aeg määratakse teie maitse-eelistuste põhjal. Niisiis, tunni pärast osutub säga kergelt soolatuks, kuid paari tunni pärast muutub see juba keskmiseks soolaseks. Pärast vajaliku aja möödumist tuleb moiva veega üle kasta ja seda võib serveerida.

Kuidas muidu saab moiva kodus marineerida?

  • moiva - 1 kilogramm,
  • sidrun - 1/2 tükki,
  • sool - 1 supilusikatäis,
  • suhkur - 1 supilusikatäis,
  • piment herned - 1 tl,
  • nelk - 10 tk,
  • loorberileht - 2 tk.
  • Jahvata uhmris koostisosade loetelus loetletud vürtsid.
  • Puista valmis segu roogitud ja põhjalikult pestud kalale.
  • Vala peale värskelt pressitud sidrunimahl. Sega hästi.
  • Tõsta kala puhtale emailpannile. Kata kaanega ja pane vähemalt üheks päevaks külmkappi tahenema. Kui aga säga soolata 3 päeva, muutub see veelgi maitsvamaks. Enne söömist ärge unustage kala pesta ja paberrätikuga kuivatada.

Soolatud moiva "Delicacy"

  • moiva - 1 kilogramm,
  • sibul - 3 tükki,
  • küüslauk - 3 nelki,
  • sidrun - 1/2 tükki,
  • piment - 7 hernest,
  • nelk - 3 punga,
  • taimeõli - 1/3 tassi,
  • sool - 1 teelusikatäis,
  • vedel mesi - 1 tl,
  • sinepiseemned - 1 tl,
  • koriander - 1/2 teelusikatäit.
  • Rookime kalad ja eemaldame ka pead. Soovi korral saab ka harja eemaldada. Loputage hoolikalt.
  • Puhastame sibulat. Minu oma. Lõika suurteks poolrõngasteks. Sega kalaga.
  • Jahvata uhmris nelk, piment, koriander ja sinepiseemned.
  • Eraldi kausis segage sidrunimahl, taimeõli ja pressi läbi lastud kooritud küüslauk.
  • Lisa segule purustatud maitseained.
  • Vala saadud marinaad kalale. Sega korralikult läbi. Jäta tund aega toatemperatuurile. Pärast määratud aja möödumist asetage kala külmkappi. Kahe tunni pärast saab säga pikaajaliseks (kuid mitte kauemaks kui nädalaks) säilitamiseks klaaspurki üle kanda ja kaanega tihedalt sulgeda või asetada kaunile nõudele ja serveerida suupistena.

    • Universaalne retsept väikeste kalade soolamiseks

    Kavandatava meetodi abil saate soolata mis tahes väikeseid kalu - kilu, heeringat, kilu ja loomulikult moiva.

    • moiva - 1 kilogramm,
    • sool - 100 grammi,
    • suhkur - 1/2 teelusikatäit,
    • jahvatatud must pipar - 1/2 teelusikatäit,
    • piment - 5 hernest,
    • nelk - 2 punga,
    • koriander - näputäis,
    • jahvatatud kaneel - näputäis,
    • kuivatatud hakitud ingver - näputäis,
    • muskaatpähkli pulber - näputäis,
    • rosmariin - väike oksake.
    • Pese kala.
    • Sega maitseained.
    • Puista email- või klaasanuma põhja vürtsidega. Lao välja moivakiht. Puista peale maitseaineid. Vahetame kihte, kuni kala saab otsa.
    • Kata taldrikuga ja aseta peale raskus. Panime selle jahedasse kohta. Proovi saab võtta 12 tunni pärast. Head isu!

     

     
    See on huvitav: