→ Mida valmistada konserveeritud roheliste tomatitega. Roheliste tomatite salatite retseptid talveks: maitsvad ettevalmistused. Kuidas teha rohelistest tomatitest letšot

Mida valmistada konserveeritud roheliste tomatitega. Roheliste tomatite salatite retseptid talveks: maitsvad ettevalmistused. Kuidas teha rohelistest tomatitest letšot

Tervitused, mu kallid perenaised! Ma arvan, et teil on juba aiast kogutud punased tomatikonservid. Ja talv oma karmide pakastega ei tundugi enam nii hirmutav :) Aga lõõgastumiseks pole veel aeg - lõppude lõpuks on teil ilmselt veel rohelised tomatid. Neid saab ka konserveerida ning talvel purki avada ja maitset nautida. Täna jagan maitsvaid retsepte, kuidas rohelisi tomateid marineerida.

Selgub, et rohelise tomati seemned on uskumatult tervislikud. Need sisaldavad atsetüülsalitsüülhapet - ainet, mis tõhusalt toime tuleb põletikulise protsessiga. Sellel on ka valuvaigistav toime. Kui teil on peavalu, sööge lihtsalt marineeritud tomatit.

Selle suupiste valmistamiseks vajate:

  • 3 kg puuvilju;
  • küüslaugu pea;
  • hunnik peterselli;
  • 3 tilli vihmavarju;
  • 12-15 tera musta pipart;
  • 1,5 tl 70% äädika essentsi;
  • 6 tk. loorberilehed;
  • 3 spl. lusikad granuleeritud suhkrut;
  • liiter vett;
  • 2 spl. lusikad soola.

Peseme tomatid ja lõikame risti (ära lõika neid lõpuni, muidu laguneb kõik laiali). Koori küüslauguküüned ja lõika õhukesteks viiludeks. Pese rohelised ja tükelda need peeneks. Täida tomatid küüslaugu ja ürtidega.

Marineerime liitristes purkides (vaja läheb 3 tükki). Aseta igasse purki vihmavari tilli, 2 loorberilehte ja 4-5 pipratera. Saadame selle sinna täidetud tomatid ja vala see kõige peale keeva veega. Kata nõud metallkaantega ja jäta umbes 20 minutiks.Seejärel kurna vedelik ära, keeda ja vala uuesti tomatitele.

Veerand tunni pärast valage vesi uuesti pannile. Soola vedelik ja lisa suhkur. Aja segu keema, seejärel vala kohe purkidesse keev vesi. Seejärel lisage igale neist 0,5 tl essentsi. Me tihendame tooriku õmbluse võtmega. Pöörake purgid ümber ja katke sooja tekiga. 12 tunni pärast viime konservi kappi.

Talveks steriliseerimata purkidesse

“Kuldõunte” marineerimine (nii on “pomo d’oro” itaalia keelest tõlgitud) on väga lihtne. Selle retsepti jaoks vajate:

  • 2 kilo rohelisi tomateid;
  • 4 spl. lusikad granuleeritud suhkrut;
  • liiter vett;
  • 2 tk. paprika;
  • 3 tl soola;
  • 100 ml 9% lauaäädikat;
  • 2 tükki põhjalikult pestud purki.

Pese küpsed tomatid. Kui need on suured, saate need pooleks lõigata. Väikesed jätke terveks. Puhastame paprika vartest ja seemnetest, peseme ja lõikame iga puuvilja 4 ossa. Täida 2 purki tühjadega.

Keeda vesi, vala see köögiviljadele ja jäta 15 minutiks seisma. Seejärel kurna vedelik, keeda ja vala uuesti köögiviljadele. 15 minuti pärast tühjendage vesi pannile. Lisage ühe liitri vee kohta vajalik kogus soola, suhkrut ja äädikat. Seejärel viige lahus keemiseni. Seejärel valage marinaad tomatitele ja paprikatele, katke purgid metallkaantega ja sulgege kõik pitseerimisvõtmega. Ja siis keerame anuma ümber, isoleerime tekiga ja jätame maha, kuni see jahtub.

Leidsin lihtsa retsepti roheliste tomatite marineerimiseks. Autor väidab, et need tulevad välja nagu poest ostetud tünnid. Vaadake seda video retsepti.

Kuidas marineerida vürtsikaid tomateid paprikaga

Kui teil on vaja tuju tõsta, valmistage see preparaat kindlasti ette ja maitske seda. See pole sugugi nali: küpsed tomatid sisaldavad trüptofaani – ainet, mis toodab serotoniini. Ja see hormoon normaliseerib emotsionaalset seisundit :)

Sa vajad:

  • 5 kg rohelisi tomateid;
  • suur hunnik rohelisi (till + seller + petersell);
  • 2-3 tk. kuum pipar;
  • 4 küüslaugu pead;
  • klaas 9% lauaäädikat;
  • pool klaasi suhkrut;
  • vesi;
  • klaas soola.

Kõigepealt valmista täidis. Peseme rohelised, kuivatame ja tükeldame noaga. Me laseme kooritud küüslaugu läbi pressi. Lõika pestud kuum pipar õhukesteks viiludeks. Seejärel sega küüslaugupuder ürtide ja tšilliga.

Keeda vesi ja vala see tomatitele. Kata purgid metallkaantega ja jäta kolmandikuks tunniks seisma. Seejärel valage vedelik pannile. Lisa siia suhkur, sool ja äädikas ning lase lahusel keema tõusta. Vala tomatitele keev vesi ja sulge purgid. Pöörake anum tagurpidi ja katke see pealt tekiga. Ja siis viime tooriku keldrisse.

Täidisega porgandid

Marineeritud küpsemata tomatite söömine ei võta kaalus juurde. Nad on madala kalorsusega - ainult 20 kcal. See sisaldab 3,92 g süsivesikuid ja 1,07 g valku.

Selle roa retsept on järgmine:

  • 2 kilo küpseid tomateid;
  • hunnik rohelisi (petersell + till);
  • 600 g magusat paprikat;
  • 300 g porgandit;
  • 150 g küüslauku;
  • 1500 ml vett;
  • 3,5 spl. lusikad soola.

Pöörake erilist tähelepanu kasutatavatele porganditele – need peaksid olema mahlased ja magusad. Puhastame selle ja seejärel riivime peenele riivile või püreestame segistis. Jahvata kooritud küüslauk blenderis pastaks. Eemalda paprikatelt varred ja seemned, pese puuviljad ja püreesta (saadud vedelik kurna ära). Haki pestud rohelised noaga.

Sega pipar porgandi, küüslaugu ja ürtidega. Rikastame seda kompositsiooni 0,5 spl. lusikatäis soola ja segage koostisained. Peseme ja tükeldame tomatid. Järgmiseks kraabi igalt tomatilt teelusikaga ettevaatlikult välja väike kogus viljaliha ja täida viljad täidisega. Seejärel tõsta tomatid kastrulisse või hautisesse.

Alustame marinaadi ettevalmistamist. Lahusta ülejäänud sool leiges keetmata vees ja vala see vedelik tomatitele. Kata köögiviljad pealt taldrikuga ja suru peale. Tomatid peaksid olema täielikult soolveega kaetud. Neid köögivilju tuleks nädal aega toatemperatuuril marineerida. Järgmisena saatke need külma - külmikusse või keldrisse. Säilib kevadeni, kui varem ära ei söö :)

Kes sellist rooga korra proovis, ei unusta seda vürtsikas maitse. See retsept põhineb Nõukogude GOST. Ühele 3 liitrine purk vajama:

  • 2 kg rohelisi tomateid;
  • tšilli;
  • 12 tera musta pipart;
  • 100 g granuleeritud suhkrut + sool;
  • 6 hernest vürtspipart;
  • 2 tk. loorberilehed;
  • 1 tl 70% äädika essentsi;
  • 2 liitrit vett.

Steriliseerige pudel. Aseta anuma põhja pipar (must + piment), loorberileht ja tšilli. Loputage tomatid hoolikalt ja täitke purk nendega.

Aja vesi keema ja vala see köögiviljadele. Pärast seda kata pudel metallkaanega ja jäta 5 minutiks seisma.Järgmisena vala vedelik kastrulisse, lisa suhkur ja sool - lase marinaad keema. Valage purki keev vesi, lisage essents ja sulgege anum metallkaanega. Pöörake anum tagurpidi ja mähkige see teki sisse. Päeva pärast viige töödeldav detail kappi.

Instant Pot Option

Valmimata tomatid on rikkad oblik-, sidruni- ja õunhapped. Ja nagu teate, kiirendavad need ained ainevahetust ja stimuleerivad ajutegevust. Nii et söö neid tomateid ja sinust saab erudeeritud :)

Suupiste retsept kohene toiduvalmistamine on:

  • kilo rohelisi puuvilju;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 1 tl pipra segu;
  • 2 spl. lusikad granuleeritud suhkrut;
  • 1 spl. lusikas soola;
  • paar oksa peterselli;
  • 1 spl. lusikas taimeõli;
  • 1 spl. lusikatäis 9% lauaäädikat.

Peseme tomatid ja lõikame viiludeks. Sega paprika, püreestatud kooritud küüslaugu ja peeneks hakitud ürtide segu. Soolame selle massi, suhkrume ja rikastame äädikaga. Järgmisena lisa siia õli ja sega kõik uuesti läbi.

Asetage tomatid pannile, kandes need üle vürtsika seguga. Kata anum kaanega ja aseta 2 päevaks külmkappi. Ja siis võtame proovi. Olen kindel, et see meeldib teile kindlasti.

Lihtne retsept äädikaga

Selliste tervislike hõrgutiste varumiseks talveks kasutage seda retsepti. Valmistage ette 4 pooleliitrist purki.

Valmistage ette:

  • 50 tk. rohelised tomatid (valige väikesed);
  • 4 tilli vihmavarju;
  • 8 tk. sõstra lehed;
  • 8 tk. kirsi lehed;
  • 16 tera musta pipart;
  • 1 arvuti. kuum pipar;
  • 8 tk. küüslauguküüned;
  • liiter vett;
  • 4 spl. lusikad granuleeritud suhkrut;
  • 2 spl. lusikad soola;
  • 2 tl 9% lauaäädikat.

Iga purgi põhja asetame tilli vihmavarju, 2 küüslauguküünt ning 4 kirsi- ja sõstralehte. Igasse purki lisame ka 4 pipratera ja ¼ tšillit.

Peske tomatid ja torgake puupulga või peenikese noaga iga vilja varrest. Jaotage tomatid purkide vahel ühtlaselt.

Valage vesi kastrulisse ja asetage see pliidile. Soojenedes lisa sool ja suhkur ning sega kõik korralikult läbi (kristallid peaksid lahustuma). Kuumuta soolvesi keemiseni ja vala see köögiviljadele. Kata purkide ülaosa metallkaantega.

Kui marinaad on jahtunud, vala see kastrulisse ja pane tulele. Vala tomatid uuesti keeva veega ja oota, kuni soolvesi on jahtunud. Järgmisena valage vedelik kastrulisse, pange tulele ja oodake, kuni see keeb. Valage purkidesse keev vesi ja lisage igasse neist 0,5 tl äädikat. Tihendame tooriku, keerame anuma ümber ja mähime teki sisse. Kui konservid on jahtunud, pane see sahvrisse.

Tühi "Sõrm lakub hästi"

Maitsva suupiste valmistamiseks vajate:

  • 1,5 kilo küpseid tomateid;
  • 300 g paprikat;
  • 10 küüslauguküünt;
  • 100 ml taimeõli;
  • 80 ml 9% äädikat;
  • 3 tk. sibulad;
  • 1 spl. lusikas soola;
  • mõned koriandri seemned;
  • väike hunnik peterselli.

Pese tomatid ja lõika viiludeks. Lisa veidi soola, sega läbi ja pane paariks tunniks külmkappi tahenema. Selle aja jooksul koguneb köögiviljadega kaussi vedelik - see tuleb tühjendada.

Lõika kooritud, pestud sibul õhukesteks poolrõngasteks. Prae seda õlis kuldpruuniks. Lisa sellele koriandrit. Paprikalt eemaldame varred ja seemned ning viljad ise lõikame õhukesteks ribadeks. Asetage paprikad pannile koos sibulaga ja praege suletud kaanega veel 5 minutit.

Viige sibul ja paprika tomatitele. Peseme rohelised ja tükeldame need noaga. Purusta kooritud küüslauk pressi abil. Seejärel lisame eelroa teistele koostisosadele rohelised ja küüslaugu.

Kuumuta äädikas keemiseni, alanda kuumust ja hauta 3 minutit. Pärast seda jahutage äädikat kuni toatemperatuuril ja vala see köögiviljadele. Segage kõik hoolikalt ja asetage toorik külma.

Selle retsepti järgi tuleks tomateid ja köögivilju marineerida 2-3 päeva. Sel juhul tuleks koostisosi segada üks kord päevas. Valmis suupiste võib tõsta purkidesse, katta nailonkaantega ja hoida külmas.

Rohelise tomati salat

Proovige kindlasti selle retsepti järgi valmistatud salatit:

  • 300 g küpseid tomateid;
  • 1 paprika;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 2 tl suhkrut;
  • 1 spl. lusikas 9% äädikat;
  • pool hunnikut rohelisi (petersell + till);
  • 1 tl soola.

Pese tomatid ja lõika need suurteks tükkideks. Eemalda pipralt vars ja seemned, pese ja lõika noaga väikesteks ribadeks. Kombineeri paprika ja tomatid.

Purusta kooritud küüslauk blenderis pastaks. Siis saadame selle teistele köögiviljadele. Peseme rohelised, kuivatame ja hakime noaga peeneks, seejärel lisame teistele koostisosadele. Sega kõik salati koostisosad.

Pärast päeva võib salatit ohutult serveerida. Serveerimisel soovitan maitsestada oliiviõli. Ja pealt saab kaunistada petersellilehtedega.

Tomatid on perenaiste seas üks lemmikumaid kodutooteid, kuid maitsvaid hoidiseid saab teha mitte ainult küpsetest, punastest ja kollastest tomatitest, vaid ka valmimata rohelistest tomatitest. Talveks mõeldud rohelised tomatid pakuvad palju ruumi fantaasiale - neid saab marineerida eraldi või koos teiste köögiviljadega, valmistada neist salatit, kaaviari ja kõikvõimalikke suupisteid ning isegi täita. Noh, ebatavaliste hoidiste armastajad võivad proovida rohelistest tomatitest moosi valmistada.

Rohelised tomatid tuleks preparaatideks valida nende suuruse järgi, kõige paremini sobivad kõvad, keskmise suurusega, riknemistunnusteta tomatid. Tomatite suurus on oluline ainult lihtsuse seisukohalt kulinaarne töötlemine, aga ka ohutuse seisukohalt – suured rohelised tomatid võivad sisaldada tervisele ohtlikke ühendeid. Igal juhul võite võtta mõned meetmed, et olla täiesti kindel, et need puuviljad on kahjutud - selleks tuleks tomatid vahetult enne töötlemist panna mitmeks tunniks soolasesse vette, mis eemaldab kahjulikud ained.

Roheliste tomatite talveks ettevalmistamiseks vajate puidust tünnid või klaaspurke. Ärge unustage kaanega anumaid põhjalikult desinfitseerida ja steriliseerida – sel juhul on teie ettevalmistuste õnnestumine garanteeritud. Konserveeritud rohelisi tomateid tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas. See eelroog on suurepärane lisand mis tahes roale, näiteks praekartulid, küpsetatud kana ja šašlõkk, millest saab hapukurgisõpradele tõeline nauding.

Kutsume teid alustama meie kulinaarset marineeritud roheliste tomatite retseptide valikut, mille maitse ei ole mingil juhul halvem ja mõnel juhul parem kui talveks valmistatud küpsete tomatite maitse.

Koostis:
700 g rohelisi tomateid,
600 ml vett,
250 g suhkrut,
100 ml 9% äädikhapet,
4 supilusikatäit soola,
2 väikest küüslaugu pead,
petersell ja till,
mädarõika juur.

Ettevalmistus:
Valmistatud tomatitesse tehke väikesed lõiked, millesse peate sisestama küüslaugutükid. Asetage tomatid steriliseeritud purkidesse. Aseta mädarõikajuur ja ürdid tomatite vahele. Valmista marinaad, lase vesi koos suhkru ja soolaga keema. Lisa äädikas ja vala marinaad tomatitele. Steriliseerige purgid, kattes need kaanega, sulgege need tihedalt ja keerake ümber, jättes teki alla jahtuma.

Järgnev säilitus on valmistatud paprika, terava pipra, tilli ja küüslaugu lisamisega, mis muudab selle uskumatult aromaatseks ja rikkaliku maitsega.

Marineeritud rohelised tomatid paprika ja tilliga

Koostis:
Neljaliitriste purkide jaoks:
2,5 kg rohelisi tomateid,
200 g paprikat,
1 kuum pipar,
3 küüslaugu pead,
1/2 tassi suhkrut
60 g soola,
100 ml 9% äädikat või 150 ml 6% äädikat.

Ettevalmistus:
Väikesed tomatid lõika pikuti pooleks, suuremad tomatid 6-8 viiluks. Tükelda paprika ja terav pipar, koori küüslauk. Jahvata paprika ja küüslauk hakklihamasina või segisti abil ühtlaseks. Sega tomatid saadud segu ja hakitud tilliga. Jätke paar minutit, seejärel valage steriliseeritud purkidesse. Kata purgid kaanega ja steriliseeri 15-30 minutit, olenevalt purkide mahust. Keera kaanega purgid kokku, keera tagurpidi, mässi sooja teki sisse ja jahuta.

Porgandi ja küüslauguga täidetud rohelised tomatid on eelroog, mis sobib nii tavaliseks toidukorraks kui ka eriliseks sündmuseks. pidulik pidu. Uskuge mind, talvel pole need tomatid halvemad kui punased!

Koostis:
Kolmeliitrise purgi jaoks:
1,2-1,5 kg keskmise suurusega tomateid,
1 keskmine porgand
2 küüslaugu pead,
80 g soola,
50 g suhkrut,
60 ml 6% äädikat,
2 loorberilehte,
4-5 hernest vürtspipart,
1,5 liitrit vett,
mädarõika lehed või juured,
sõstra lehed.

Ettevalmistus:
Pese ja kuivata tomatid. Sega riivitud porgand peeneks hakitud küüslauguga, lisades veidi soola. Aseta mädarõigas, sõstralehed ja piment iga steriliseeritud purgi põhja. Tehke terava noaga tomatite varrest kolmnurksed lõiked ja eemaldage osa viljalihast. Täida tekkinud lohud küüslaugu-porgandi seguga, tihendades segu näppudega. Tõsta täidetud tomatid purkidesse ja vala peale veest, suhkrust, soolast ja äädikast valmistatud kuuma marinaadiga. Steriliseerige toorikud, keerake need kaanega kinni, mähkige teki sisse ja laske jahtuda. Avatud konserve ei tohi külmkapis hoida üle kahe päeva.

Rohelised tomatid talveks on suurepärane põhjus katsetamiseks ja millegi uue proovimiseks. Kas soovite oma perekonda ja külalisi üllatada? Seejärel valmista rohelistest tomatitest eksootiline moosi. Väga maitsev ja ebatavaline!

Koostis:
1 kg rohelisi tomateid (võib olla väike),
1,3 kg suhkrut,
400 ml vett,
5 nelgi punga,
1 kaneelipulk,
4 g kardemoni seemneid,
näputäis sidrunhapet.

Ettevalmistus:
Lõika tomatid tükkideks ja aseta keevasse vette. Keeda 10-15 minutit, seejärel tühjendage vesi ning valage sisse veest ja suhkrust valmistatud kuum siirup. Jätke umbes 2 tundi ja seejärel keetke uuesti 20-25 minutit. Lase tomatitel uuesti umbes 2 tundi seista ja keeda uuesti pehmeks. See keetmisviis võimaldab tomatitel säilitada oma värvi, nii et moos ei muutuks tumedaks. 15 minutit enne valmimist lisa marlikott vürtsidega ja sidrunhape. Seejärel visake vürtsid ära, valage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege õhukindlalt.

Rohelistest tomatitest valmistatud õrn kaaviar koos teiste köögiviljadega on uskumatult isuäratav eelroog, mida saab kasutada lisandina erinevaid roogasid või serveeri leivaga võileivana.

Koostis:
3 kg rohelisi tomateid,
1 kg paprikat,
1 kg porgandit,
1 suur sibul,
300 g suhkrut,
4-6 küüslauguküünt,
3 supilusikatäit soola,
3 supilusikatäit 6% äädikat,
1 supilusikatäis taimeõli.

Ettevalmistus:
Jahvatage valmis köögiviljad ükshaaval ja asetage need kastrulisse. Lisa peeneks hakitud küüslauk, suhkur, sool ja taimeõli. Kuumuta segu keemiseni ja keeda 1 tund kuni 1,5 tundi, sageli segades. 10 minutit enne küpsetamist lisa äädikas. Asetage kaaviar steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Lõpetame oma kulinaarse ülevaate väga originaalse ja väga vürtsika, isuäratava smaragdrohelise värvi eelroaga, milles tomatid on kombineeritud mädarõika, tšillipipra ja küüslauguga. See "kuum väike asi" meeldib kindlasti kõigile vürtsikate toitude austajatele.

Rohelised tomatid mädarõikaga talveks

Koostis:
1 kg rohelisi tomateid,
350 g mädarõigast,
1-2 rohelist tšillipipart,
8 küüslauguküünt,
1 spl soola.

Ettevalmistus:
Eemaldage tomatitelt varred, tükeldage ja püreestage segisti või hakklihamasina abil. Lisa soola. Riivi kooritud mädarõigas peenele riivile. Lisa tomatitele mädarõigas koos peeneks hakitud tšillipipra ja hakitud või pressitud küüslauguga. Et saada rohkem soolased suupisted Seemned võid pipra sisse jätta. Segage kõik koostisosad hoolikalt, asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Säilitage suupiste külmkapis.

Talveks mõeldud roheliste tomatite järele on alati suur nõudlus nii nende seas, kes on seda tüüpi konserveerimisega juba ammu tuttavad, kui ka nende seas, kes proovivad selliseid preparaate esimest korda. Võtke aega roheliste tomatite marineerimiseks ja teie pingutusi premeeritakse kahtlemata suurepäraste tulemuste ja lähedaste kiitusega. Edu teile ettevalmistustes!

Maitsvad rohelised tomatid talveks, retsepte, mille retsepte kogenud koduperenaised meie artiklis jagavad, kasutatakse toiduks harva värskelt, need on peamiselt konserveeritud. Pakume tõestatult lihtsat retseptid, mis põhinevad rohelistel tomatitel.

Ettevalmistus rohelised tomatid talveks, Varustame end rohkete vitamiinide ja erinevate mineraalidega, mis võivad organismile ja immuunsüsteemile positiivselt mõjuda. Lisaks vähendab nende kasutamine dieedis oluliselt pahaloomuliste kasvajate ja südameinfarkti tekke riski. Selle köögivilja koostis parandab serotoniini tootmist, mis on inimese meeleolu regulaator. Lisaks aitab see parandada närvisüsteemi tööd.

Tähtis! Tugevalt rohelised tomatid ei sobi konserveerimiseks. Parem on võtta piimja varjundiga kergeid köögivilju. Veelgi parem, kui need on suured.

Rohelise tomati salati retsept ilma steriliseerimiseta

Mõned naised konserveerivad tomateid vastavalt erinevaid retsepte kasutades purkide steriliseerimine. Kogemused näitavad, et see protseduur on liiga tülikas, nii et see ei meeldi kõigile. Toiduvalmistamiseks on veel üks viis maitsvad suupisted ilma steriliseerimiseta.

Kõigepealt tuleb tühjad purgid põhjalikult pesta ja kuivatada. Seejärel tuleb need steriliseerida. On mitmeid viise:

Kaaned saab lihtsalt paar minutit keeta. Sel juhul ei teki probleeme toote talveks ettevalmistamisega.

Maitsva retsepti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • Rohelised tomatid - 3 kg.
  • Porgand, paprika ja sibul - igaüks 0,5 kg.
  • Küüslauk - 1,5 pead.
  • Kuum pipar - väike kaun.
  • Äädikas (9%) - 100 ml.
  • Taimeõli - 100 ml.
  • Sool - 1/4 spl.
  • Granuleeritud suhkur - 1/4 spl.
  • Vesi - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistus:

  • Enne salati valmistamise alustamist peske kõik köögiviljad korralikult läbi.
  • Tomatid ja paprika haki väikesteks kuubikuteks.
  • Ülejäänud köögiviljad tuleks riivida.
  • Asetage valmistatud tooted kaussi, lisage taimeõli ja keetke.

Nõuanne! Kui köögiviljadest ei eraldu küpsemise ajal piisavalt mahla, võid lisada vett.

  • Peale keetmist lisa segule sool, suhkur, äädikas ja hoia kõike paar minutit madalal kuumusel.
  • Kuuma salati paneme kiiresti ettevalmistatud purkidesse ja rullime kohe kokku.

Vaata videot! Salat alates rohelised tomatid talveks

Sõrme limpsivad rohelised tomatid talveks

Selle retsepti järgi valmistatav roog on üsna lihtne ja kiire ning osutub väga isuäratavaks.

Ostunimekiri:

  • Rohelised tomatid - 3 kg.
  • Rohelised: tilli, peterselli, kirsi ja sõstra lehed - 200 g.
  • Suur sibul.
  • Küüslaugu pea.

Marinaaditooted:

  • Vesi - 3 l.
  • 9% äädikat - 1 klaas.
  • päevalilleõli - 3 spl
  • Must pipar - 5 hernest.
  • Loorberileht - 2-3 lehte.
  • Suhkur - 140 g.
  • Sool - 35 g.

Ettevalmistus:

  1. Võtame eelnevalt ettevalmistatud kolmeliitrised purgid ja hakkame ülaltoodud komponente neisse panema. Asetage anuma põhja kooritud ja hakitud küüslauk, pestud ürdid ja taimeõli.
  2. Seejärel asetage ettevaatlikult rohelised tomatid ja sibulad. Väga suuri puuvilju saab lõigata kaheks või enamaks osaks. Lõika sibul rõngasteks, poolrõngasteks või soovi järgi.
  3. Retsepti järgi marinaadi valmistamiseks lisa vette suhkur, sool, loorberileht ja piment. Segage lahus hästi ja laske keema.
  4. Seejärel tõsta pann koos marinaadiga tulelt ja vala juurde äädikas.
  5. Täida purkide sisu marinaadiga (ainult kuumalt) ja kata kaanega. Sellisel kujul jätke anum koos töödeldava detailiga 20 minutiks ja keerake see siis kokku.

Vaata videot! Maitsvate roheliste tomatite keetmine

Marineeritud rohelised tomatid nagu poes

Tooted:

  • Rohelised tomatid - 600 g.
  • Tilli vihmavarjud - 20 g.
  • Küüslauk - 1-2 nelki.
  • Loorberileht ja pipraterad - 1 tk.

Täitmiseks:

  • Vesi - 1 l;
  • Sool - 2 spl. lusikad;
  • Suhkur - 2 spl. lusikad;
  • Äädikas 9% - 30 ml.

Nõuanne! Soovitav on kasutada tilli vihmavarjude kujul. Pealegi peavad selle seemned juba küpsed olema. Need annavad marinaadile erilise aroomi, mis on ainulaadne ainult sellele taimele.

  1. Parem on lõigata küüslauk väikesteks viiludeks.
  2. Asetage ürdid ja kõik vürtsid purkide põhja.
  3. Hästi pestud ja kuivatatud tomatid tuleb varre kohtadest hambatikuga läbi torgata.
  4. Seejärel pannakse puuviljad üksteise lähedale purkidesse ja valatakse keeva veega. Seega tuleb purke kaanega kaetult hoida umbes 5 minutit.
  5. Nüüd vala pannile vesi, lisa kõik valamiseks vajalikud koostisosad ja keeda.
  6. Lisa purkidesse vajalik kogus äädikat, täida keeva marinaadiga ja sulge kaaned tihedalt.

Vaata videot! Marineeritud rohelised tomatid talveks!

Vürtsikad täidetud rohelised tomatid

Komponendid:

  • Tomatid - 3 kg
  • Porgand - 1 kg.
  • Küüslauk kiirusega 1 hammas. 1 tomati kohta.

Tankimine:

  • Vesi - 4 l.
  • Suhkur - 100 g.
  • Sool - 50 g.
  • Pipar ja nelk - 3 tk.
  • Must pipar - 6 tk.
  • Äädikas - 100 ml.

Kuidas süüa teha:

  1. Kõigepealt tuleks purgid konserveerimiseks ette valmistada: pesta, kuivatada ja steriliseerida.
  2. Peske tomatid hoolikalt ja tehke neile väike ristikujuline lõige.
  3. Lõika porgandid kuubikuteks, mille suurus on 2 x 2 cm.
  4. Lõika kõik küüslauguküüned umbes 10 tükiks.
  5. Nüüd hakkame rohelisi tomateid täitma. Eemalda lõikelt lusika või sõrmega lusikatäis viljaliha ja aseta sellesse kohta küüslauguga segatud porgandid.Pane tomatid klaaspurkidesse ja täitke 15 minutit keeva veega.
  6. 15 minuti pärast tuleb vesi eraldi kaussi kurnata, et teaksite selle kogust ja valage see kohe pannile.
  7. Täidise valmistamiseks lisa kõik veele. vajalikud komponendid, segage ja keetke.
  8. Vala rohelised tomatid küüslauguga ja hoia seda nii 10 minutit.
  9. Nüüd vala marinaad kastrulisse uuesti keema.
  10. Keetmise lõpus lisa äädikas ja vala uuesti tomatid.
  11. Rullime purgid kiiresti kokku. 7 nädala pärast saate seda maitsvat rooga juba nautida.

Vaata videot! Vürtsikad rohelised tomatid maitsetaimedega täidetud ja küüslauk

Marineeritud rohelised tomatid talveks

Rohelised tomatid on marineeritult väga maitsvad. Lisaks on neid lihtne ja lihtne valmistada. Neid kääritatakse vaatides, email- või plastikämbrites. Pakume valmistatud marineeritud tomatite retsepti panka oh 3 liitrit.

Tooted:

  • Küpsemata tomatid - 4 kg.
  • Küüslauk - 2 pead.
  • Musta pipraterad - 20 tk.
  • Kuivatatud till, mädarõigas.
  • Pipar - 16 tk.
  • Kuum pipar - 2 kauna.
  • Nelk – 12 õisikut.
  • loorberileht - 6 tk.
  • Sool ja suhkur 4 spl. l.

Ettevalmistus:

  1. Asetage ülaltoodud koostisosad purki.
  2. Täida kõik sooja veega ja sulge kaas.
  3. Jätke anum 2 kuuks pimedasse ja jahedasse kohta, pärast mida on marineeritud tomatid söömiseks valmis.

Vaata videot! Marineeritud rohelised tomatid talveks

Rohelised tomatid talveks korea keeles

Väga maitsev retsept, mida on lihtne valmistada.

Koostis:

  • Rohelised tomatid - 3 kg.
  • Magus pipar - 6 tk.
  • 9% äädikas - 150 ml.
  • päevalilleõli - 150 ml.
  • Suhkur - 150 g.
  • Sool - 3 spl. l.
  • Küüslauk - 2 pead.
  • Kõik rohelised, punane pipar.

Küpsetusprotsess:

  1. Puhastage purgid hästi ja peske köögiviljad.
  2. Haki rohelised ja küüslauk ning lõika rohelised tomatid tükkideks.
  3. Haki paprika ribadeks.
  4. Kasutage nii palju kuuma pipart kui soovite. See tuleb lõigata kuubikuteks.
  5. Kombineeri kõik tooted, sega ja lisa sool, suhkur ja või.
  6. Aseta segu purkidesse ja kata plastkaantega.
  7. 12-14 tunni pärast on roog valmis.

Pole inimest, kes jääks roheliste tomatikonservide vastu ükskõikseks talvel, mil poeriiulid pole nii rikkad. värsked köögiviljad. Retseptid, mida pole keeruline valmistada, rõõmustavad nii teid kui ka teie lähedasi.

Vaata videot! Rohelised tomatid gruusia keeles talveks

Marinaadisegu koosneb vees lahustatud soolast, suhkrust ja äädikast. Lahusta sool ja suhkur vees kuumutades ja segades ning keeda 10-15 minutit. Seejärel lisage sinna vürtsid ja hoidke tulel 15 minutit keemislähedasel temperatuuril, kuid ärge keetke, sest keetmisel aurustuvad vürtside looduslikud ained. Tavaliselt ma seda ei tee, vaid panen need otse purki. Vürtside komplekti saate vastavalt oma isiklikule maitsele ja võimalustele muuta. Seejärel lisa täidisele äädikhape. Te ei tohiks seda kohe lisada, sest Kui täidis keeb, hape aurustub, see muudab täidise nõrgemaks ja selle säilitusefekt väheneb.

Äädikhapet täidisele lisada pole vaja, vajaliku koguse võib lihtsalt valada ettevalmistatud tomatipurkidesse. Ja veel üks oluline nüanss: marinaadid on kvaliteetsemad, kui neid kasutades valmistada puuvilja- või viinamarjaäädikas.

Eemalda konserveerimiseks ettevalmistatud tomatitelt varred. Peske tomatid põhjalikult, kui need on suured, lõigake need ja asetage steriliseeritud purkidesse. Ja seejärel täitke tomatid ettevalmistatud täidisega, vajadusel steriliseerige ja sulgege. Kui kardad, et tomatid muutuvad steriliseerimisel liiga pehmeks, võib selle asendada pastöriseerimisega 85*C juures.

Konserveeritud rohelised tomatid talveks
12 retseptist koosnev kogumik

1. Küüslauguga täidetud rohelised tomatid

Täidis (kolmeliitristele purkidele):

  • 1 liiter vett
  • 1 tass granuleeritud suhkrut
  • 1 spl. lusikas kuhjaga soola
  • 0,5 tassi 9% äädikat
  • mädarõigas, till, petersell

Tee tomatile mitmes kohas lõiked. Torka nendesse piludesse õhukeseks viilutatud küüslauk. Lõikasin kõik tomatid pooleks ja suured neljaks osaks. Asetage rohelised tomatid purkidesse ja täitke kuuma soolveega. Steriliseerige 10-15 minutit alates vee keemisest. Pöörake suletud purgid tagurpidi, katke paksu riidega (soovitavalt tekiga) ja laske jahtuda.

Mu abikaasa armastab rohelisi tomateid küüslauguga täidetud. Vastavalt maitseelamustele seas konserveeritud tomatid mehed andsid neile esikoha.

2. Elena Puzanovalt talveks valmistatud täidetud rohelised tomatid

3. Purjus rohelised tomatid

Täidis (7-700 g purkidele):

  • 1,5 liitrit vett
  • 4 spl. lusikad suhkrut
  • 2-3 supilusikatäit soola
  • 3 loorberilehte
  • 2 küüslauguküünt
  • 10 hernest musta pipart
  • 5 tükki. nelgid
  • 2 spl. lusikad viina
  • 2 spl. lusikad 9% äädikat
  • näputäis kuuma punast pipart

Valage valmis marinaad tomatitele, steriliseerige 15-20 minutit ja keerake rulli. Purgid säilivad hästi ka toatemperatuuril.

4. Soolatud rohelised tomatid ürtidega Gruusia stiilis Dankino Hobbyst

5. Rohelised tomatid näppu limpsivad

3 kg jaoks. tomatid

200 gr. maitsetaimed: petersell, till, kirsi (või sõstra) lehed
100 gr. sibul (mina lõikasin igasse purki pool sibulat)
1 küüslaugu pea

  • 3 liitrit vett
  • 9 spl. lusikad suhkrut
  • 2 spl. lusikad soola
  • 2-3 tükki loorberilehti
  • 5 hernest vürtspipart
  • 1 tass 9% äädikat
  • taimeõli (võetud kiirusega 1 supilusikatäis liitri purgi kohta)

Samade tomatitega saab küpsetada teine ​​täitmine(3-liitrise purgi jaoks):

  • 1,5 liitrit vett
  • 1 spl. lusikatäis suhkrut
  • 1 spl. lusikas soola
  • 1 spl äädikat
  • 1 spl. lusikas taimeõli

Esmalt pange purki ürdid, küüslauk ja taimeõli. Siis tomatid ja peal sibul. Valmis täidisele lisa äädikas ja vala kuum marinaad tomatitele. Steriliseerige 15 minutit.

6. Elena Timtšenko roheliste tomatite säilitamine

7. Rohelised tomatid on "maitsvad"

  • 1 liiter vett
  • 4 spl. lusikad suhkrut
  • 3 tl soola
  • 100 gr. 6% äädikat
  • magus paprika

Pane tomatid ja paprikatükid purkidesse, vala need kaks korda keeva veega, kolmandal korral keeva soolveega ja keera rulli. Tomatid saadakse väga maitsev.

Katsin need tomatid sisse tomatimahl, kuid äädikat lisamata. Tegin tomatitest mahla, lisasin noa otsas soola, retsepti järgi suhkru ja kaneeli, keetsin 5 minutit. Siis üle ujutatud tomatimahl, Lisasin liitrisesse purki 1 tableti atsetüülsalitsüülhapet (aspiriini) ja keerasin kohe kaane kokku.

8. Marineeritud tünnitomatid Maxim Puntšenkolt

9. Rohelised tomatid “ime” želatiiniga

Täitmine 1 liitri veega

  • 3 spl. lusikad soola
  • 3 spl. lusikad suhkrut
  • 7-8 tk. loorberileht
  • 20 vürtsihernest
  • 10 tükki nelki
  • Kaneel
  • 10 gr. želatiin
  • 0,5 tassi 6% äädikat

Leota želatiini eelnevalt soojas vees 40 minutit. Valmista täidis, keeda, lisa želatiin ja äädikas ning keeda täidis uuesti läbi. Vala täidis tomatitele ja steriliseeri 5-10 minutit.

Ma pole kunagi proovinud rohelisi tomateid želatiiniga, kuid olen kuulnud häid kommentaare. Seetõttu sulgesin kaks portsjonit: rohelised ja pruunid tomatid.
P.S. Pole ime, et neid tomateid kutsuti "imeks". Need osutusid väga maitsvad ja mu sõbrannad olid nendega väga rahul.

10. Rohelised tomatid kapsaga

Täida:

  • 2,5 liitrit vett
  • 100 gr. soola
  • 200 gr. Sahara
  • 125 gr. 9% äädikat
  • Till
    Petersell
    paprika

Haki rohelised tomatid ja kapsas jämedalt ning pane koos vürtsidega purki. Vala esimest korda keeva veega, lase 20 minutit seista, teisel korral koos valmis täidisega. Lisage 1 aspiriini tablett liitrisesse purki ja keerake kokku.

See on minu töökaaslase retsept, sellest saab väga maitsvaid tomateid.

Kasutasin seda retsepti kahte tüüpi tomatite katmiseks: täidisega ja tomatimahlas. Keedetud tomatile lisasin soola, suhkru ja veidi kaneeli. Keedetud 5 minutit. Purki pandud tomatid kallati keedetud mahlaga, steriliseeriti 15-20 minutit ja keerati rulli. Mulle meeldisid rohkem rohelised tomatid tomatis ja kapsas (mulle üldiselt meeldib tomatikaste).
Koka näpunäide: Parem on aspiriini tablett asendada 60-70 ml-ga. viina, mõju on sama.

11. Leotatud, marineeritud, soolatud tomatid Artur Shpakilt

Täida:

  • 1,5 liitrit vett
  • 1 spl. lusikas soola
  • 5 spl. lusikad suhkrut
  • 70 gr. 6% äädikat
  • Vürtspipar
  • Petersell
  • Õunad
  • Peet

Pane purki tomatid, mitu õunaviilu ja 2 väikest viilu kooritud peeti. Soolvee rikkalik värvus ja maitse sõltuvad peedi kogusest. Ärge lisage rohkem kui 2 tükki peeti, muidu on soolvesi kokkutõmbava maitsega. Valage sellele 20 minutiks keeva veega. Seejärel valmista sellest veest täidis ja keeda. Vala tomatitele kuum soolvesi ja kata kaanega. Mina tegin veidi teisiti: et peedid oma värvi ei kaotaks, lisasin need täidisele, keetsin 5 minutit äädikaga ja valasin siis purkidesse. Sellised maitsvad tomatid Sõbranna kostitas mind töö juures einega.

Neidsamu tomateid saab teha ka ilma peedita ja need tulevad ka väga maitsvad.

Rääkige meile, milline retsept teile kõige rohkem meeldis?

 

 
See on huvitav: