Mida valmistada pottides kanamagudega. Potis küpsetatud kanalihad kartulite ja sibulaga. Sellistest toodetest valmistatakse kartuliga pottides õrnad kana kõhulihased
Kanalihaga hautatud kartul osutub väga maitsvaks ja aromaatseks.
Tänu sellele toiduvalmistamismeetodile on kanalihased õrnad ja pehmed: sulavad sõna otseses mõttes suus. Kui sul pole savipotte, siis pole see üldse probleem. Kartuliga kõhud saab küpsetada sobivas malm- või klaasnõus (muidugi kuumakindlas). Toodete kogusest ei ole vaja kinni pidada: lisa oma maitse järgi. Ma isegi ei ütle teile, kui maitsev see roog on. Kõik, kes seda tegid, saavad minust sõnadeta aru. Soovitan teistele ja proovige kindlasti.
Toote koostis
- 400 grammi kana kõhtu;
- 400 grammi kartulit;
- üks väike sibulapea;
- üks porgand (keskmise suurusega);
- lõhnatu taimeõli - praadimiseks;
- sool ja vürtsid - maitse järgi;
- vesi.
Kanalihaga hautatud kartul: samm-sammult toiduvalmistamise protsess
- Lõikasime korralikult pestud kana kõhud neljaks osaks.
- Valage praepannile taimeõli, asetage tükeldatud kõri ja praege kõrgel kuumusel, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
- Sel ajal koorige sibul ja lõigake see keskmisteks kuubikuteks.
- Koorige porgandid, loputage ja lõigake õhukesteks keskmise suurusega tükkideks.
- Niipea, kui vedelik on aurustunud ja liha hakkab praadima, lisage pannile sibul ja porgand.
- Segage hoolikalt ja jätkake köögiviljade praadimist keskmisel kuumusel, kuni need on poolküpsed.
- Peseme kartulimugulad, koorime ja lõikame suurteks tükkideks.
- Tõsta see sügavasse kaussi, maitse järgi soola ja pipart, lisa oma lemmikvürtsid ja väikesteks tükkideks purustatud loorberileht.
- Lisa praetud köögiviljad ja kõri kartulitega kaussi, sega korralikult läbi.
- Aseta saadud segu pottidesse, täida veega (see peaks ulatuma poti keskpaigani) ja kata kaantega.
- Kui teete seda teises anumas, on protsess sama: täitke see poolenisti veega ja katke anum kaanega.
- Aseta kõik külma ahju, jäta umbes 1,5 tunniks seisma: temperatuuril 170-180 kraadi.
- Enne serveerimist võid puistata üle ürtidega. Suurest anumast tõsta taldrikutele kartulid koos kõrrelistega.
- Meie veebisaidilt leiate veelgi rohkem.
Head isu ja ilusat õhtut.
Kana kõri hapukoores - valmistamise üldpõhimõtted
Sulatage kanalihased toatemperatuuril.
Enne toiduvalmistamist loputage maod, et eemaldada mustus.
Ärge unustage eemaldada vatsakestest rasvaladestusi ja kilet.
Eemaldab maost sapiplekid.
Et vatsakesed oleksid pehmed, keetke või marineerige need kõigepealt.
Enne küpsetamist leotage vatsakesed kaks tundi külmas vees.
Kõhu pehmendamiseks peate rupsi küpsetama vähemalt tund.
Valmistatud vatsakesed pärast keetmist praetakse või hautatakse.
Kana kõhulihased hapukoores köögiviljadega
Koostis:
Kilogramm kanamagusid;
45 g võid;
Neli spl. l. hapukoor;
Taimeõli;
Kaks porgandit;
Üks vibu;
Rohelus;
Neli s. l. majonees.
Küpsetusmeetod:
1. Keeda puhastatud ja põhjalikult pestud vatsakesed pehmeks, lase jahtuda ja lõika vastavalt soovile tükkideks.
2. Koori porgandid köögiviljakoorijaga ja riivi ribadeks.
3. Eemalda sibulalt koored ja tükelda.
4. Prae köögiviljad kuumutatud taimeõlis pehmeks.
5. Lisa porganditele ja sibulatele kõri. Hauta kõike koos viis minutit.
6. Vala pannile hapukoor, lisa pipar, majonees ja sool. Maitsesta roog võiga ja hauta veel viis minutit.
7. Pärast aja möödumist lisa hakitud ürdid, sega läbi ja tõsta pann pliidilt.
8. Serveeri hapukoores hautatud kõrisid koos praetud kartuliviiludega.
Kana kõhulihased hapukoores aeglases pliidis
Koostis:
590 g kanamagusid;
Lusikas tomatipasta;
Kolm lusikatäit hapukoort.
Küpsetusmeetod:
1. Loputage vatsakesed, eemaldage kiled ja asetage need multikookeri kausi põhjale.
2. Koori ja tükelda sibul juhuslikult. Piserdage juurviljade peale.
3. Lisa kaussi sool, hapukoor, pipar ja tomatipasta.
4. Segage kogu kausi sisu ja asetage see multikookerisse. Seadke tavaline režiim “Küpsetamine” ja küpseta kõri tund aega.
5. Pärast signaali eemaldage kauss ja asetage valmis roog taldrikutele.
6. Kaunista kanalihased peterselli ja oliividega.
Hapukoores hautatud kanalihatükid kartulite ja seentega
Koostis:
660 g kana kõhud;
380 g kartulit;
320 g seeni;
60 g hapukoort;
Lavrushka;
Küpsetusmeetod:
1. Leotage seeni vees, seejärel eemaldage kõik tumenenud kohad. Lõika koostisosa suurteks tükkideks.
2. Koori kartulid köögiviljakoorijaga. Seejärel loputage ja lõigake kahesentimeetristeks kuubikuteks.
3. Loputage vatsakesed, eemaldage sapikiled, loputage ja lõigake kaheks osaks.
4. Asetage kanalihased kastrulisse, täitke need veega, lisage loorberileht ja küpseta kaks tundi.
5. Pärast määratud aja möödumist lisage vatsakestele seened ja sool. Küpseta 20 minutit.
6. Seejärel lisa pannile kartulid koos seente ja kõrrelistega. Küpseta, kuni kartul on valmis.
7. Sega kausis munad hapukoorega ja vala see segu pannile. Sega kõik läbi ja tõsta valmis roog pliidilt.
8. Serveeri roog tortillade ja rohelistega.
Ahjus küpsetatud kana kõrilõigud ploomidega hapukoores
Koostis:
1,2 kg kanalihaseid;
490 g ploome;
Madala rasvasisaldusega jogurt;
Kaks porgandit;
pool klaasi hapukoort;
Supilusikatäis taimeõli;
Kana puljong.
Küpsetusmeetod:
1. Leota ploome kolm tundi külmas vees.
2. Täida maod veega ja puhasta hoolikalt. Seejärel loputage neid ja tükeldage jämedalt.
3. Koori sibul ja lõika rõngasteks või poolrõngasteks.
4. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa sinna sibul. Prae köögiviljad pruuniks, seejärel lisa sool, kõri ja pipar. Prae kõike koos 15 minutit.
5. Kuivatage ploomid ja asetage pooled ahjuvormi. Aseta ploomide peale sibulaga praetud kõri, seejärel ülejäänud ploomid.
6. Asetage järgmine kiht kooritud ja õhukesteks viiludeks lõigatud porgandeid.
7. Sega anumas jogurt, hapukoor ja kanapuljong. Valage see segu vormi.
8. Asetage pann koos vatsakeste ja ploomidega 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 40 minutit.
9. Serveeri seda rooga värske köögiviljasalati ja saiaviiluga.
Kana kõhulihased originaalses hapukoorekastmes
Koostis:
530 g kana vatsakesed;
Taimeõli;
160 g hapukoort;
Üks sibul;
Kaks marineeritud kurki;
Porgand;
Sentimeeter ingverijuurt;
Küüslaugu küüs;
Kaks lusikatäit mädarõigast.
Küpsetusmeetod:
1. Seadke puhastatud ja pestud vatsakesed 40 minutiks vees keema. Laske neil jahtuda ja seejärel hakkige peeneks.
2. Koori porgandid ja sibulad ning lõika tükkideks.
3. Kuumuta pannil õli, lisa hakitud ingver ja pressitud küüslauk. Prae koostisosi korraks läbi ja eemalda õlist.
4. Asetage porgand, kõri ja sibul samale pannile ning prae neid 10 minutit.
5. Vala pannile hapukoor, lisa kuubikuteks lõigatud kurgid, pipar, mädarõigas ja sool. Hauta kõike koos 15 minutit.
6. Serveeri kõri koos kastmega. Lisa hakitud till ja kaunista roale.
Hapukoores hapukooreliha, küpsetatud pottides
Koostis:
900 g kana kõhulihaseid;
Neli sibulat;
Purk hapukoort;
Must pipar.
Küpsetusmeetod:
1. Puhasta kanalihased üleliigsest ja loputa.
2. Koori sibulad ja jaga viiludeks.
3. Jahvata hakklihamasinas kana kõhulihased ja sibul. Maitsesta saadud segu soola ja pipraga.
4. Lisa hakitud vatsakestele hapukoor, sega läbi ja jaota saadud mass pottidesse.
5. Aseta potid ahju ja küpseta rooga 200 kraadi juures üks tund.
6. Soovi korral lisa pottidesse kuivatatud puuvilju, näiteks ploome.
7. Serveeri roog kuumalt koos röstitud saiaviilude ja köögiviljadega.
Hapukoores hautatud kanalihased, kanapuljongis
Koostis:
750 g kanamagusid;
Klaas hapukoort;
Kaks vibu;
Vürtspipar;
Lusikas tomatikastet;
Must pipar;
Kaks klaasi kana puljongit;
Taimeõli;
loorberileht;
Porgand.
Küpsetusmeetod:
1. Puhasta üleliigsed kanalihased ja loputa. Seejärel täitke need veega, lisage sool ja küpseta keskmisel kuumusel koos loorberilehega 50 minutit.
2. Koorige sibul ja lõigake suurteks poolrõngasteks.
3. Koori ka porgandid ja riivi need.
4. Kuumutage praepann ja valage taimeõli. Prae selles õlis porgandid ja sibulad kergelt läbipaistvaks.
5. Loputage valmis kana kõhud uuesti ja lõigake kolmeks osaks.
6. Lisa hakitud vatsakesed praepannile koos köögiviljadega, täida kõik puljongiga ja hauta suletud kaane all veerand tundi.
7. Selle aja möödudes lisage hapukoor ja tomatikaste, jätkake podisemist.
8. Veel 15-20 minuti pärast on kanalihased valmis. Lisa sinna paprika ja sool. Sega läbi ja serveeri.
9. Selle roa juurde sobib hästi tatrapuder või oder.
Kana kõhulihased hapukoore ja juustu sees
Koostis:
1,1 kg kanamagusid;
0,5 l keefirit;
160 g juustu;
Või;
Lusikas khmeli-suneli;
Rohelised sibulad;
sibulad;
Porgand.
Küpsetusmeetod:
1. Asetage puhastatud ja pestud vatsakesed kastrulisse, lisage vesi ja keetke tund aega.
2. Lõigake vatsakesed ja asetage need anumasse.
3. Koori sibul koos porganditega. Lõika esimene poolrõngasteks või rõngasteks ja riivi porgandid riiviga.
4. Lisage vatsakeste kõrval olevasse anumasse köögiviljad. Valage sinna sool, pipar, humal-suneli ja täitke kõik hapukoorega koos keefiriga. Sega kõik läbi ja jäta üheks tunniks marineeruma.
5. Võta ahjuvorm, aseta sinna koos marinaadiga kanalihased, puista kõik üle riivjuustuga ja vala peale sulavõi.
6. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 25 minutit.
7. Enne serveerimist puista roog hakitud peterselliga ja lisa lisandiks kartulipüree.
8. Soovi korral küpseta see roog pottides.
Hapukoore korea stiilis kanamagud
Koostis:
530 g kanamagusid;
Kolm sibulapead;
Jahvatatud punane pipar;
Lusikas sojakastet;
Viis supilusikatäit hapukoort;
Lusikas hakitud koriandrit;
Kolm supilusikatäit päevalilleõli;
Viis küüslauguküünt;
Kana puljongikuubik.
Küpsetusmeetod:
1. Eemaldage vatsakestelt sisemine kile, loputage neid jooksva vee all ja küpseta 55 minutit.
2. Lõika valmis vatsakesed ribadeks.
3. Koori ja tükelda sibul. Prae seda kuumutatud päevalilleõlis. Lisage vatsakesed samale pannile.
4. Vala kanakuubikupuljong rupsidele ja hauta 10 minutit.
5. Seejärel lisa pannile sojakaste, peeneks hakitud küüslauk, jahvatatud punane pipar ja sega läbi. Hauta koostisosi viis minutit.
6. Enne serveerimist puista roog hakitud koriandriga.
7. Kõrvale serveeri keedetud sparglit. Nuudlitega kombineeritakse ka Korea kõri.
Kana kõhud hapukoores - nipid ja kasulikud näpunäited
Vatsakeste keetmisel lisa puljongile maitse parandamiseks lisaaineid (loorberileht, ürdid, pipraterad).
Värsked kõrid muudavad roa palju maitsvamaks.
Kanamagude mahlaseks muutmiseks on parem kasutada täisrasvast hapukoort.
Soovi korral lisa hapukoorekastmele sinepit või tüümiani.
Vürtsika maitse saamiseks lisa hautatud kõrrelistele punast pipart või küüslauku.
Ärge küpsetage kanalihaseid üle, need võivad kuivada.
Igaüks teab kanalihaste eeliseid. Tänu suurele valgu-, raua-, foolhappe- ja hulga vitamiinide sisaldusele on need uskumatult kasulikud naha ja juuste seisundi parandamiseks, samuti vereringe- ja immuunsüsteemi funktsioonide säilitamiseks. Õigesti valmistatuna maitsevad kõrid suurepäraselt.
Otsustasin täna katsetada ja teha kanamagudest potiprae. Tulemuseks oli maitsev ja kaloririkas roog, vatsakesed muutusid õrnaks ja mahlaseks.
Sulatame kana kõhud üles. Kui kõhud on puhastamata, siis loomulikult tuleb need jämedast kilest puhastada. Aga ma ostan juba puhastatud kõhud.
Peske kõhud põhjalikult ja lõigake väikesteks tükkideks.
Asetage kõhud praepannile. Soola, lisa maitse järgi jahvatatud musta pipart, punast paprikat, koriandrit, basiilikut, tüümiani. Prae kõhud väikeses koguses õlis keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
Kuni kõri praadib, koori 8 keskmist kartulit ja lõika kuubikuteks.
Aseta kartulid pottidesse umbes poole pealt ja lisa maitse järgi soola.
Teise kihina aseta kartulite peale kõrid.
Lõika sibul veerand- või poolrõngasteks, kuidas eelistate, ja prae need läbi.
Asetage praetud sibul kõhule.
Riivi 2 keskmist porgandit jämedale riivile ja prae kergelt keskmisel kuumusel, lisades 1 spl. l. tomatipasta ja 1 spl. l. vürtsikas adžika.
Viimase kihina aseta porgandid.
Kalla pottide sisu peale keeva veega, kata kaantega ja tõsta küpsetusplaadile 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Lase röstil 40 minutit podiseda. Ava kaaned ja jäta ahju veel 10 minutiks seisma.
Rösti koos röstiga võib serveerida kas pottides või taldrikutel.
Head isu!
Söögitegemise aeg: PT01H00M 1 h.
Potis olevate kartulitega kanamaod nõuavad magude täiendavat ettevalmistamist, kuid just see muudab need väga õrnaks, aromaatseks ja isuäratavaks. See delikatess meeldib teie maitsele ja sellest saab üks teie lemmikretsepte. Kanalihaste valmistamisel pole midagi keerulist, see ei nõua lisapingutusi ega lisaprobleeme, piisab tavalisest kuumtöötlusest. Kuna rups on sitkem kui liha, on sellised meetmed nende jaoks standardsed. Puhastatud kõht säästab aega.
Söögitegemise aeg:
1 tund 30 minutit, 30 minutit kulub kõikide koostisosade ettevalmistamisele ja mao täiendavale kuumtöötlemisele pliidil ning 1 tund ahjus küpsetamisele.
Portsjonite arv:
Valmistatud: ahjus
Koostis:
- Kana kõhulihased (kooritud) - 0,5 kg
- Kartul - 3 suurt tükki
- Porgand - 3 keskmise suurusega
- Sibul - 2 keskmise suurusega
- Vürtsid (loorberileht, must vürtspipar, pune, Provence'i ürdid, basiilik ja kõik lemmikud) - maitse järgi
- Küüslauk - 3 või 4 nelki (maitse järgi)
- Sool - maitse järgi
Kana kõhud kartulitega pottides retsept samm-sammult koos fotodega
Esmalt peate võtma kanalihased ja loputama neid põhjalikult jooksva vee all, kontrollides, kas neil pole veel nahka. Kui kõik vatsakesed on puhtad, kõik soovimatud osad eemaldatud, võite hakata neid ette valmistama. Asetame kana kõhud veega kastrulisse, samasse kastrulisse lisame kooritud porgandi, kooritud sibula, paar küüslauguküünt, samuti eelnevalt kooritud, pipraterad, soola ja muid vürtse ja maitseaineid, mis muudavad meie puljongi aromaatsemaks , vürtsikas ja rikkalik. Asetage kastrul tulele ja küpseta 30 minutit, kontrollides vahu olemasolu; kui see ilmub, eemaldage see. Vatsakeste valmistamise ajal võid koorida kartulid, sibulad ja porgandid, mis lähevad otse pottidesse, lõigata sobiva suurusega tükkideks, et saaksid need lihtsalt välja laduda ja ongi kõik.
Kui kõri on 30 minutit küpsenud, kurna puljong kaussi. Panime puljongi kõrvale, see tuleb hiljem kasuks, kui potte täidame. Kontrollime maod veenide olemasolu suhtes, nende leidmisel saab need eemaldada ja maod väikesteks tükkideks lõigata. Nii valmivad need kiiremini ja on korralikuma välimusega. Me ei vaja keedetud sibulat, porgandit ja küüslauku, neid oli vaja rikkaliku puljongi valmistamiseks. Soovi korral võid need ka pottidesse laiali ajada.
Võtame potid välja ja asetame need nii, et oleks mugav kõik eelnevalt valmistatud koostisosad välja panna, jagades need võrdselt kõigi 6 saadaoleva tüki vahel. Esmalt laotage välja kartulid, lõigake väikesteks kuubikuteks 1,5 x 1,5 cm. Saate neid lõigata mis tahes sobival viisil.
Lao välja järgmine porgandikiht, hakitud nii, nagu sobib. Porgandite peale jäävad kanamagud.
Nüüd saate sibulad välja panna, lõigata rõngasteks või poolrõngasteks või isegi kuubikuteks. Soovi korral võite lisada paprikat või kõrvitsat, keegi ei piira teie kujutlusvõimet, katseid ei tühistata ja vatsakesed võimaldavad teil seda kõike realiseerida, kuna need sobivad hästi paljude toodetega. Kui kõik koostisosad on pottides laotatud, võtke meie aromaatne puljong ja valage see võrdselt nii, et see kataks veidi poti sisu. Kui vürtse varem puljongile lisatud ei olnud, võid need lisada kohe.
