→ Mida maitsvalt veiselihaga küpsetada. Parimad veiseliharoad pearoaks (püha ja lihtne iga päev) - maitsvad omatehtud retseptid samm-sammult fotodega. Veiseliha Stroganoff hapukoorega

Mida maitsvalt veiselihaga küpsetada. Parimad veiseliharoad pearoaks (püha ja lihtne iga päev) - maitsvad omatehtud retseptid samm-sammult fotodega. Veiseliha Stroganoff hapukoorega

Mida saab veiselihast valmistada: maitsvad retseptid ja veiseliha valmistamise saladused ajakirja veebisaidilt

Veiseliha on peaaegu universaalne toode, millest saate valmistada tohutul hulgal maitsvaid roogasid: mitmesuguseid röstisid erinevate köögiviljadega, kotlette, kebabe, veiselihaga küpsetisi ja palju muud. Samuti on oluline, et see liha sisaldaks suures koguses kasulikke aineid, veiselihas on eriti palju tsinki. Veiseliha soodustab aktiivset vereloomet, mistõttu on see asendamatu neile, kes on saanud vigastusi.


Veiseliha retsepte peetakse paljudes riikides väga populaarseks, kuid enamikul koduperenaistel ei õnnestu seda liha kunagi õigesti küpsetada. Sageli osutub veiseliha sitkeks ja kuivaks, mille tagajärjel kaob selle toote maitse. Just selleks, et õppida seda õigesti ja maitsvalt küpsetama, on mõeldud järgmine retseptide kogu.

Retsept 1.

Koostis: 3 spl. taimeõli, 1 pea sibulad, 100 g brokolit, 250 g veisefileed, 2 küüslauguküünt, 1 tk. tšillipipar, 150 g oa idandeid, 50 g krabipulki, veerand tassi rohelisi herneid, 1 tl. suhkur, 1 tl. sool, 1 spl. sojakaste, 1 laim, 2 spl. hakitud šalottsibul, 4 vart värsket koriandrit.

Kuumuta vokkpanni keskmisel kuumusel 1–2 ja vala seejärel taimeõli. Koorige sibul, seejärel viilutage õhukeselt ja asetage kuumutatud praepannile. Pese brokkoli hästi ja lõika väikesteks tükkideks ning lisa seejärel praadimiseks sibulale. Viiluta veisefilee õhukesteks viiludeks ja lisa köögiviljadele, seejärel prae 5 minutit. Lõika herned diagonaalselt. Koori ja tükelda küüslauk ja tšillipipar. Oa idud ja krabipulgad viiluta ka õhukeseks. Lisa pannile kõik koostisosad ja küpseta umbes paar minutit. Lisage tulevasele salatile sool, suhkur ja valage sojakaste. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta serveerimistaldrikutele. Vala peale värske laimimahl ning kaunista hakitud koriandrilehtede ja hakitud šalottsibulaga.

2. retsept.

Koostis: 150 g veisefileed, 5 tk. kirsstomatid, 4 vutimuna, salat maitse järgi, 1 tl. oliiviõli, 1 tl. palsamiäädikas, 1 tl. sinep, 1 küüslauguküüs, näputäis soola, maitse järgi musta pipart.

Keeda veiseliha soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud paar loorberilehte ja paar hernest vürtspipart. Loputage salatilehed jooksva vee all ja rebige need kätega. Järgmisena alusta salatikastme valmistamist. Selleks sega oliiviõli, palsamiäädikas, sinep pressi läbi lastud kooritud küüslauguga. Sega kõik koostisosad, lisa maitse järgi soola ja pipart. Jahuta keedetud veiseliha ja lõika seejärel ribadeks. Sega omavahel liha, salat ja valmis kaste. Keeda vutimunad pehmeks, seejärel jahuta ja koori. Loputage kirsstomatid jooksva sooja vee all. Lõika munad ja tomatid pooleks. Tõsta liha serveerimistaldrikule koos salati lehed ja asetage ettevaatlikult peale vutimunad ja tomatid.

3. retsept.

Koostis: 1 kg veiseliha viljaliha (selja), 4 väikest porgandit, 4 sibulat, 4 tl. tomatipasta, 1 küüslaugupea, 4 väikest tšillipipart, 2 apelsini, 1 tl. meresool, 1 tl. jahvatatud ingver, 1 tl. tärklis vastavalt soovile.

Alustuseks loputage liha hästi jooksva vee all ning seejärel eemaldage kõik nähtavad kiled ja rasvakihid. Puista veiseliha soola ja pipraga, seejärel hõõru jahvatatud ingveri ja tomatipastaga. Asetage liha röstimisümbrisesse. Koorige porgandid ja sibulad ning lõigake seejärel keskmisteks tükkideks. Loputage apelsinid kuumas vees ja pigistage välja mahl, mis seejärel valage koos köögiviljade ja lihaga varrukasse. Siduge varrukas paksu niidi või spetsiaalse varrukaklambriga. Kui varrukal pole auke, tehke peale mitu torke. Aseta varrukas koos lihaga ahju pooleks tunniks 200 kraadi juurde küpsema. Pärast seda võtke varrukas koos lihaga välja ja tehke pealt sisselõige, et roog jahtuks. Eemaldage jahtunud liha varrukast ja lõigake väga õhukesteks tükkideks, eelistatavalt üle tera. Aseta liha serveerimisnõusse ja laota selle ümber röstitud juurviljad. Vala veiselihale varrukast mahl või valmista selle põhjal kaste, kuhu on lisatud tärklist.

4. retsept.

Koostis: 600 g veiseliha (entrecote osa), 2 spl. või või sulatatud veiserasv, sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi.

Loputage veiseliha ja lõigake umbes 1,5 cm paksusteks portsjoniteks entrekooti jaoks Liha on kohustuslik lõigata tera ulatuses. Järgmisena klopi liha veidi läbi. Soovitav on seda teha mitte liiga palju, et liha jääks mahlane. Peksmiseks on kõige parem kasutada puidust haamrit. Hõõru saadud entrekotid soola ja värskelt jahvatatud musta pipra seguga. Soovi korral võid kasutada teisi maitseaineid vastavalt oma eelistustele. Lainelise põhjaga pannil sulatage veiserasv või või täielikult. Tõsta töödeldud ja maitsestatud lihatükid keevasse rasva ning prae mõlemalt poolt. Et entrekotid oleksid mahlased ja ilma vereta, prae liha mitte rohkem kui 5 minutit, kuni moodustub kerge koorik. Kõrvale võid kasutada samas rasvas praetud köögivilju ja kartuliputru.

Retsept 5.

Koostis: 600 g veiseliha, 2 spl. tomatipasta, 1 paprika, 1 sibul, 1 keskmine porgand, 4 kartulit, petersell, karri ja kuivatatud till maitse järgi, päevalilleõli praadimiseks, soola ja adžikat maitse järgi.

Kõigepealt koorige ja hakkige sibul peeneks ning seejärel pange see kuumutatud taimeõliga pannile. Vahepeal peske veiseliha hästi ja lõigake väikesteks tükkideks. Tõsta liha pannile, lisa veidi vett ja hauta umbes 30 minutit. Pese ka paprika, lõika pooleks ning eemalda vars ja seemned ning lõika seejärel väikesteks tükkideks või ribadeks. Lisa lihale pipar, sega kõik läbi ja jätka haudumist. Järgmine adžika ja tomatipasta lisa guljaššile, lisa sool ja sega korralikult läbi. Hauta veel 30 minutit. Valage ettevalmistatud kastrulisse 2,5 liitrit vett ja keetke. Koori porgandid ja kartulid ning lõika seejärel väikesteks tükkideks. Loputage petersell jooksva vee all ja haki peeneks. Aseta kartulid ja porgandid, petersell ja panni sisu keeva veega kastrulisse. Keeda guljaššisuppi, kuni porgandid on valmis.

6. retsept.

Koostis: 500 g veiseliha, 1 tk. paprikat, 1 kg kartulit, 2 porgandit, 2 küüslauguküünt, 150 g porrulauku, 300 g kapsast, 2 spl. oliiviõli, 2 loorberilehte, pool hunnikut värsket peterselli, maitse järgi soola ja pipart, 3 liitrit vett.

Alustuseks peske köögiviljad jooksva vee all ja seejärel tükeldage. Parem on lõigata paprika poolrõngasteks ning porgand ja porru peeneks hakkida. Vastavalt oma eelistusele võid lisada ka muid köögivilju. Peaasi, et neil ei oleks tugevat maitset ega lõhna. Prae paksu põhjaga sügavas potis porrut veidi ning lisa seejärel tükeldatud porgand ja paprika. Hauta kõiki köögivilju umbes 15 minutit. Pärast seda lisa köögiviljadele külm vesi ja lase keema tõusta. Kui vedelik keeb, vähenda kuumust ja hauta siis veel 20 minutit. Järgmisena puhastage veiseliha rasvast ja kiledest. Lõika liha väikesteks tükkideks ja lisa köögiviljapuljong. Lisa loorberileht, maitseained omal valikul ja värske petersell. Küpseta umbes 2 tundi, kuni liha on pehme. Enne liha valmimist koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks. Haki kapsas peeneks. Lisa köögiviljad puljongile ja küpseta veel 40 minutit, kuni köögiviljad ja liha on täielikult küpsed.

Retsept 7.

Koostis: 300 g lehttainast pärmivaba tainas, 600 g veiseliha (kondita), 1 sibul, 1 küüslauguküüs, 300 ml kanapuljong, 200 ml vett, 70 ml punast veini, 1 loorberileht, 1 tl. kuivatatud tüümian, 1 tl. kartulitärklis, 1 muna, 1 spl. piim, 2 spl. oliiviõli.

Pehmendage tainas elastseks. Seejärel lõika liha väikesteks tükkideks ja prae oliiviõliga kuumutatud pannil helekuldpruuniks. Selleks on parem kasutada paksu põhjaga panni. Asetage praetud liha taldrikule ja katke seejärel fooliumiga, et see ei jõuaks jahtuda. Ülejäänud õlis prae väikesteks kuubikuteks hakitud sibul ja peeneks hakitud küüslauk pehmeks. Järgmisena lisa pannile puljong, vesi ja punane vein. Lisa loorber ja tüümian. Soola ja pipar kõik maitse järgi. Tõsta liha praepannile ja hauta tasasel tulel 1-1,5 tundi. Valmis liha peaks olema pehme ja pehme. Kartulitärklis lahustage 50 ml vees ja lisage seejärel hautisele. Sega kõik läbi ja hauta veel paar minutit, kuni see pakseneb. Lehttaignas Rulli vähemalt 0,5 cm paksuseks. Määri ahjuvorm väikese koguse taimeõliga ja puista üle jahuga. Ja siis kata taignaga. Postita see liha täidis, ja tee peale tainast “kaas”. Küpseta 15-20 minutit, kuni tainas on valmis.

Retsept 8.

Koostis: 0,5 kg veiseliha või veisehakkliha, 1 valge päts, 500 ml piima, 1 sibul, 2 küüslauguküünt, 2 muna, 50 g peekonit või seapekki, 1 spl. roheline tüümian, 1 spl. või, sool ja pipar maitse järgi, taimeõli praadimiseks, 1 spl. hakitud petersell ja till.

Eemalda pätsilt koor ja leota pool leivast piimas. Teine osa pätsist läheb vaja paneerimiseks. Pigistage leotatud leiba veidi, et piim ei tilguks. Loputage veiseliha jooksva vee all ja ajage läbi hakklihamasina koos piimas leotatud leivaga. Koorige sibul ja küüslauk ning tükeldage seejärel hästi. Loputage petersell ja till hästi ning hakige peeneks. Lõika peekon väikesteks tükkideks. Järgmisena prae peekon peale võid 10 minutit, kuni tekivad pragud, mis seejärel segatakse hakklihaga. Järgmisena lisa hakklihale munad, maitse järgi soola ja pipart. Sega kõik koostisained hästi läbi. Ülejäänud leib riivida või jahvatada segisti abil. Vormi hakklihast kotlet ja rulli paneeringus. Prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Retsept 9.

Koostis: 600 g veisefileed, 3 spl. veiserasv, 500 ml leivakalja, 2 sibulat, 2 porgandit, ½ naeris, 2 spl. tomatipasta, 1 petersellijuur, 1 spl. jahu, maitseroheline, maitse järgi sool ja pipar.

Pese veiseliha ja lõika suurteks tükkideks. Sulata pannil rasv ja seejärel prae selles veiseliha. Seejärel vala lihale leivakalja ja lisa tomatipasta, sega kõik läbi. Koori kartulid ja porgandid ning lõika väikesteks tükkideks. Koori ka kaalikas, sibul ja petersellijuur ning lõika seejärel väikesteks viiludeks. Prae veiserasvas igat liiki köögivilju eraldi. Järgmisena aseta praetud köögiviljad samasse kaussi lihaga kaljas ja hauta tasasel tulel, kuni liha muutub pehmeks ja pehmeks. Serveerimisel puista liha ja juurvilju peeneks hakitud ürtidega.

Retsept 10.

Koostis: 1,5 kg kondita veiseliha, 125 Dijoni sinepit, 150 g seeni, 500 g pärmivaba tainast, 150 g prosciuttot, 3 munakollast, maitse järgi soola, pipart ja oliiviõli.

Lõika veiseliha keskmisteks tükkideks ja prae oliiviõlis. Järgmisena tõsta liha eraldi kaussi ja määri see igast küljest Dijoni sinepiga. Pese ja tükelda seened ning prae seejärel pannil 5 minutit. Seejärel lisa sool ja pipar ning prae veel 5 minutit. Tõsta prosciutto toidukilele ning tõsta peale praetud seened ja liha. Järgmisena keera koostisosad rulli ja lase 10 minutit jahtuda. Pehmendage tainas ja seejärel rullige see lahti. Aseta peale lihaleib. Järgmiseks keera rull kokku ja pintselda vahuga munakollane. Küpseta rulli 50 minutit 160 kraadi juures.

Selleks, et veiseliha oleks pehme, soovitavad kokad üle maailma praadimise või hautamise ajal lisada veidi punast veini või hapukoort. Liha on ka väga pehme, kui seda enne veidi kloppida. Veel üks mahlakuse säilitamise saladus on küpsetada liha paneeringus või taignas. Noorperenaisel tuleb meeles pidada ka seda, et toiduvalmistamise ajal tohib veiselihale lisada ainult keevat vett ja mitte kunagi külma vett!


Nagu näha, paneb veiselihast valmistatud roogade mitmekesisus kulinaarse fantaasia lihtsalt ühe või teise retsepti valiku ebakindlusega pööritama. Hea tulemuse saavutamiseks on oluline veiseliha õigesti küpsetada, et see osutuks pehmeks ja mahlakaks. Kui te ei saa ikkagi veiseliha pehmeks küpsetada, on parem võtta noore vasika liha. Kõik sellisest lihast valmistatud toidud on pehmed ja kindlasti suurepärased.

Veiseliha - rammus ja maitsev toode, millest saate valmistada erinevaid roogasid teise jaoks. Selles artiklis selgitatakse, kuidas valmistada seda aeglases pliidis, ahjus või kui teil pole piisavalt aega, siis kiiresti, kuid maitsvalt. Niisiis, milliseid veiseliharoogasid pearoa jaoks kõigepealt kaalume? Loe varsti!

Pearoa “kiirete” roogade retseptid

Kiire ja maitsev tähendab lihtsat ja soodsat. Need retseptid pakuvad suure tõenäosusega huvi neile, kes armastavad veiseliharoogasid, kuid kellel pole aega nende valmistamiseks.

Tomatikastmes hautatud veiseliha

See retsept sobib kõigile tomati kaste- võid kasutada enda valmistatud (mis tahes retsepti järgi), poest ostetud või isegi veidi lahjendatud ketšupit. Peate kasutama kiireimat või maitsvamat varianti.

See on "kiire" roog, kuna koostisosade valmistamine võtab väga vähe aega. Kuid toiduvalmistamise protsess ise võtab palju aega - kuni poolteist tundi, kuid te ei pea selles osalema. Panni pliidile asetades saab teha täiesti erinevaid asju.

Selle roa portsjoni valmistamiseks kulub aega 15 minutit + 90 minutit hautamist.

100 g selle roa kalorisisaldus on 135 ühikut.

Kuidas süüa teha:


Nii saate veiseliha küpsetada, kui teil pole aega selle küpsetamisega askeldada, kuid teil on aega selle valmimist oodata.

Naturaalne veiseliha praad

Kõige "klassikalisem" viis veiseliha küpsetamiseks on lihtsalt portsjonite praadimine. Aga kuidas seda maitsvaks teha?

Kui kaua selle roa valmistamine aega võtab - 20 minutit.

100 g selle roa kalorisisaldus on 216 ühikut.

Kuidas süüa teha:

  1. Lõika ettevalmistatud veiseliha õhukesteks viiludeks. Paksus - umbes 1 cm;
  2. Hõõru iga tükk soola ja pipraga. Lihtsalt riivi – kui puistad peale, aga vürtsid jäävad pannile;
  3. Aseta veiselihatükid kuuma õli sisse ja prae mõlemalt poolt, kuni moodustub koorik. Liha võid pannil keerata vaid korra, muidu kaotab see mahla ning muutub küpsedes kuivaks ja sitkeks;

Naturaalseid praade võid serveerida värskete köögiviljade või ketšupiga.

Veiseliha karbonaad munas

Kotletite retsepte on palju, need erinevad vaid pisut, aga maitse on iga kord erinev. Sellel karbonaadil on vürtsi lisamise tõttu eriline maitse.

Selle roa osa valmistamiseks kulub 20 minutit.

100 g portsjon sisaldab 384 kalorit.

Kuidas süüa teha:

  1. Lõika liha 2 cm paksusteks viiludeks;
  2. Köögihaamriga peksake liha kuni 7 mm paksuseks või veelgi parem - 3-4 mm paksuseks;
  3. Hõõru iga tükk soola ja pimentiga;
  4. Murdke muna kaussi ja purustage see kahvliga;
  5. Kasta iga karbonaad muna sisse ja aseta kuuma rasvaga pannile;
  6. Prae üks minut mõlemalt poolt, mitte kauem.

Seda karbonaadi serveeritakse kõigega – kartulite või teraviljade lisanditega või lihtsalt köögiviljasalatitega.

Veiseliha pearoogade retseptid ahjus

Peaaegu igal perenaisel on ahi. Need, kes on proovinud liha ahjus küpsetada, eelistavad hiljem ahjuroogasid praepannil küpsetatutele.

Lisaks on ahjust väljuva toidu aroom tõeliselt suurepärane. Vaatame kõige huvitavamaid, väga maitsvaid veiseliha pearoogasid, mida saab ahjus küpsetada.

Veise sisefilee marinaadis

Sisefilee on kõige õrnem liha, kuna need lihased looma eluajal praktiliselt ei pingutanud. See liha on heledamat värvi ja seda saab kasutada ainult tervete tükkidena.

Portsjoni valmistamise aeg on 15 minutit + 80 minutit küpsetamist.

237 ühikut - see on 100 g kaaluva toiduportsjoni kalorisisaldus.

Kuidas süüa teha:

  1. Segage ja jahvatage sügavas kausis või taldrikul kõik marinaadi valmistamiseks vajalikud koostisosad;
  2. Loputage liha jooksva vee all, pühkige liigne vesi paberrätiku või salvrätikuga maha;
  3. Jaotage marinaad ühtlaselt lihatüki pinnale, hõõruge kätega;
  4. Aseta liha kaussi või pannile, mässi toidukilega (või kata tihedalt) ja pane üleöö külmkappi marineerima. Kui veiseliha ei ole võimalik nii kaua marineerida, võib aega lühendada 4 tunnini, kuid mitte vähem;
  5. Marineerimise lõppedes võta liha külmkapist välja, keera 2 korda fooliumisse (tihedam kiht);
  6. 180°C on temperatuur, milleni tuleb pliitahi enne liha panemist kuumutada;
  7. Aseta fooliumisse keeratud sisefilee ahju. Aeg, mille veiseliha ahjus veedab, on 80 minutit;
  8. Eemalda valmis sisefilee fooliumist, lõika tükkideks ja serveeri koos värskete köögiviljadega nt. paprika ja tomatid.

Juustukastmes küpsetatud keedetud veiseliha

Enne ahjus küpsetamist keedetakse veiseliha esmalt. See tagab liha lisapehmuse ja lühendab ahjuküpsetusaega.

Selle roa portsjoni valmistamise aeg on 15 minutit + 80 minutit küpsetamist.

100 g selle roa kalorisisaldus on 221 ühikut.

Kuidas süüa teha:

  1. Kõigepealt keedetakse veiseliha. Seda ei lõigata tükkideks. Olles pannud liha kastrulisse, valage see veega, kuni see katab kogu liha;
  2. Vette ei lisata soola, lisatakse ainult piment;
  3. Küpseta liha 90 minutit. See peab olema täielikult valmis;
  4. Asetage kõva juust külmkappi, külmalt on seda lihtsam riivida;
  5. Vahepeal tükelda sibul ja prae. See ei tohiks muutuda kuldpruuniks - niipea, kui sibulatükid muutuvad läbipaistvaks, lisage jahu, segage ja prae segades umbes 1 minut;
  6. Seejärel võtke veidi puljongit (200 ml), milles liha on küpsenud, valage see sibulale ja hautage 15 minutit;
  7. Eemaldage juust külmkapist ja riivige;
  8. Lisa sibulale juust ja hapukoor. Hauta veel 5 minutit, seejärel lisa pipart ja soola (kuid mitte palju);
  9. Eemaldage valmis kaste pliidilt;
  10. Kui veiseliha on keedetud, jahutage see, lõigake 1 cm paksusteks viiludeks;
  11. Võta tulekindel ahjuvorm, pane sinna tükeldatud liha ja vala juurde valmis juustu-hapukoorekaste;
  12. 180°C - ahju küttetemperatuur. Sellel temperatuuril küpseta liha pool tundi. Selle aja jooksul peaks moodustuma pealmine koorik.

Serveeri seda veiseliha (see on väga pehme) kerge lisandiga või isegi ilma selleta.

Kuidas valmistada veiseliha pearoaks aeglases pliidis

Multikeetja teeb elu palju lihtsamaks, kui tead, kuidas seda õigesti kasutada. Selles saate küpsetada mitte ainult seda, mille jaoks programmid on programmeeritud - saate küpsetada absoluutselt kõike samas režiimis erinevaid roogasid. Siin on pearoad, mille oleme teile valmistanud veiselihaga aeglases pliidis.

Koore sees hautatud veiseliha

Koor lisab veiselihale erilist pehmust. Lisaks saab kastet kasutada kastmena lisandiks, näiteks keedukartulile.

Selle roa portsjoni valmistamiseks kulub 90 minutit.

100 g selle roa kalorisisaldus on 169 ühikut.

Kuidas süüa teha:

  1. Lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine", seadke aeg 20 minutiks, valage õli;
  2. Haki sibul ja porgand noaga ning lisa aeglasele pliidile. Lase röstida;
  3. Lõika liha keskmisteks tükkideks ja pane aeglasesse pliiti. Prae programmi lõpuni;
  4. Seejärel lisage maitseained, valage koor ja seadke režiim "Piimapuder";
  5. Küpseta programmi lõpuni (saate seadistada viitkäivitustaimeri).

Veiseliha marineeritud ja veinis hautatud

See retsept sobib ainult veiniga roogade austajatele, kuna neil on spetsiifiline maitse. Saate seda täiustada vürtside seguga.

Kui palju aega peate selle roa valmistamiseks eraldama - 90 minutit + 60 minutit marineerimiseks.

Kui palju kaloreid on 100 g selles roas - 194 ühikut.

Kuidas süüa teha:

  1. Lõika veiseliha keskmisteks tükkideks, puista vürtsidega;
  2. Asetage veiseliha sügavasse kaussi, valage veini ja laske 1 tund marineerida;
  3. Valage multikookerisse õli, praege liha režiimis "Praadimine" 15 minutit;
  4. Seejärel lülitage sisse režiim "Hautis", valage marinaad ja hautage 50 minutit.

Võib serveerida koos köögiviljasalat ja majoneesi.

Nagu näete, pole veiseliha ettevalmistamine teiseks käiguks keeruline. Saate küpsetada liha lihtsas ja kiired viisid, või võib-olla kauemgi, kuid ületamatu maitsega.

Retsepti saate alati koostada olemasolevatest koostisosadest – omaenda enda retsept See võib isegi maitseda paremini! See kehtib eriti ahjus küpsetatavate roogade kohta. Tuleb meeles pidada, et kui roa koostis muutub, muutub ka selle kalorisisaldus.

Teise maitsva veiseliharoa retsept on järgmises videos.

Veiseliha on üks populaarsemaid ja sageli toitumises kasutatavaid lihasorte. See on vähem rasvane ja vastavalt vähem kahjulik kui sealiha ning erineb ka mitmel viisil kasulikud omadused. Näiteks veiseliha sisaldab suures koguses inimorganismi toimimiseks vajalikke valke, mis säilivad ka pärast peaaegu täies mahus, samuti B12-vitamiini. Lisaks soovitatakse veiseliha süüa sageli aneemia ja ohtliku kolesterooli taseme alandamiseks.

Lisaks paljudele kasulikud omadused, see maitseb suurepäraselt. - hea lahendus lõuna- ja õhtusöökide, suppide ja Kui me räägime esimestest roogadest, siis saate veiselihaga küpsetada peaaegu kõiki neist. Traditsiooniline kapsasupp, borš ja teised liha sisaldavad kapsad omandavad imelise maitse ja aroomi ning on vähem rasvased kui sea- või linnulihast valmistatud supp. Me ei aruta esimeste roogade retsepte, vaid räägime sellest, mis on teise käigu või õhtusöögi jaoks. Soovin teile pakkuda mitmeid populaarseid retsepte, mida saate oma igapäevases menüüs kasutada. Niisiis, mida valmistada veiselihast pearoaks?

Guljašš

Üks populaarsemaid ja lihtsamini valmistatavaid veiselihatoite on loomulikult guljašš. Selle valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi. Üheks portsjoniks: veiseliha - umbes 200 g, 3 spl tomatipastat, supilusikatäis jahu, soola, taimeõli. Kõigepealt peate pannil praadima taimeõli liha, kuni see on pruunistunud. Parem on roog küpsetada sügaval pannil või kastrulis. Pruunistatud liha võid pärast pruunistumist madalale pannile tõsta. Nüüd lisa lihale tomatipasta ja lisa vett nii, et see kataks selle täielikult. Segage 10 minutit, seejärel valage teatud kogus (pool klaasi) puljongit, jahutage veidi ja lisage jahu. Sega korralikult läbi ja vala tagasi kaussi, kus guljašš valmistatakse. Haki sibul peeneks ja prae eraldi läbi, lisa lihale ning lisa roale soola, pipart ja loorberilehed. Hauta 5 minutit, puista peale ürte. Maitsev teine veiseliha on valmis! Muidugi ärge unustage lisandit, peaaegu kõik sobivad: kartul, riis, tatar, pasta.

Veiseliha Stroganoff

Veel üks roog, mida tuleb mainida, kui rääkida sellest, mida pearoaks veiselihast valmistada, on veiselihastrooganov. Selle valmistamiseks vajame: veiseliha, hapukoort, sibulat, jahu, võid, soola, pipart. Lõika liha umbes 2 cm paksusteks tükkideks ja klopi, kuni paksus on pooleks. Lõika saadud tükid 3-4 cm pikkusteks kuubikuteks ning puista üle soola ja pipraga. Sulata pannil veidi võid ja prae selles teelusikatäis jahu, seejärel lisa 100 g hapukoort ja kuumuta veel minut aega. Lisage 2 spl tomatipastat ja segage. Kaste on valmis. Tõsta see teise anumasse, näiteks kastrulisse, ja pann tuleb ikka kasuks. Prae valmis liharibad, aga mitte kõik korraga, vaid mitu tükki korraga, et neist mahla ei eralduks, aseta liha koos kastmega kaussi. Prae sibul ja lisa see sinna. Kõik veiseliha stroganovi tooted on kokku pandud. Segage neid ja laske keema tõusta; pole vaja keeta. Siin on veel üks vastus küsimusele: "Mida põhiroaks veiselihast valmistada?" Serveeri lisandiga, teine ​​on valmis!

Nagu näete, on veiseliha pearoogade valmistamine lihtne ja kiire, mugav ja väga maitsev. Tegelikult on veiselihast roogasid palju. Seda saab keeta ja praadida, hautada ja küpsetada. Nagu juba mainitud, sobib see hästi iga lisandiga. Sellest saate valmistada hakkliha, mis on aluseks kotlettidele, pirukate täidistele, vormiroogadele või näiteks mereväe stiilis pastadele. Veiseliha saab hautada või küpsetada ahjus koos kartulitega, mistõttu on see ideaalne teine ​​roog, mis ei nõua lisandi valmistamist.

Veiseliharoad - 50 retsepti + ideid, mida valmistada

Kui jälgite oma tervist ja figuuri, siis veiselihatoidud peavad teie toidus lihtsalt olemas olema igapäevane dieet toitumine. Veiseliha on vähem rasvane liha kui näiteks sealiha, kuid paljud koduperenaised peavad selle liha küpsetamist tänamatuks ja tülikaks ülesandeks, sest veiseliha osutub sageli sitkeks või “kumiseks”.

Kiirustan seda laialt levinud arvamust ümber lükkama ja pakun teile palju tähelepanu erinevaid valikuid kuidas veiseliha maitsvalt ja lihtsalt valmistada.

Kõik on teie mugavuse huvides maitsvad road kogutud eraldi sektsiooni. Kui te ei tea, mida veiselihast valmistada, vaadake retseptidega lehti ja valige ise sobivad nõud teiseks käiguks, esimeseks käiguks või vahepalaks.

Kõik saidil esitatud retseptid on kaasas samm-sammult fotod ja toiduvalmistamisprotsessi üksikasjalik tekstikirjeldus. Seetõttu saate Kodurestorani veebisaidil esitletud roogasid hõlpsalt oma köögis valmistada, järgides samm-sammult fotosid ja toiduvalmistamise juhiseid.

Või äkki on teil oma huvitavaid retsepte ja kulinaarseid ideid, mida veiselihast valmistada? Palun kirjutage kommentaaridesse või Kodurestorani VKontakte gruppi!

Tervitused, kallid sõbrad! Täna valmistame maitsvaid toite liharoog teise jaoks. Sojakastmes hautatud veiseliha on alati maitsev, tervislik ja rahuldav. Saate küpsetada erinevat liha erinevatel viisidel nt hauta seda aeglases pliidis, küpseta filee fooliumis või...

See tunduks nii lihtne roog - pliidil hautatud veise ribid. Kuid uskuge mind, mu kallid lugejad, see osutub nii uskumatult maitsvaks, nii aromaatseks ja nii isuäratavaks, et on lihtsalt võimatu end lahti rebida! Veel üks oluline punkt: nagu võib-olla kõik veiselihatoidud...

Kallid sõbrad, täna tahan teid kutsuda valmistama midagi väga maitsvat, väga ilusat ja väga maitsvat südamlik roog- veiseliha medaljonid. Samas hoiatan kohe, et seda on üsna lihtne valmistada, hoolimata sellest, et paljud arvavad vastupidist. Sa näed ise...

Beefsteak – paljud teist on sellest roast ilmselt kuulnud. Aga kas sa tead üksikasju? Klassikaline praad on lihtsalt ühes tükis praetud veiseliha. Kahtlemata on see maitsev, kuid tükeldatud veiselihapraad on saavutanud suure populaarsuse. Miks? Kõik on väga...

Veise tarretises liha želatiinilisandiga - väga maitsev pühade roog, mis välimuselt ja küpsetustehnikalt meenutab tarretatud liha. Eripäraks on see, et aspik valmistatakse sisefileest ilma konte või sisetükke lisamata. Et eelroog näeks veelgi isuäratavam välja,...

Klassikaline kebab, nagu te kõik ilmselt teate, on valmistatud lambalihast. Kuid kuna selle liha maitse on väga spetsiifiline ja šašlõki jaoks õiget lambaliha osa on üsna keeruline osta, valmistatakse šašlõkk enamasti sealihast. Meie pere pole erand, kuni...

Täna, mu kallid lugejad, räägin teile, kuidas küpsetada rostbiifi. Teen kohe reservatsiooni: tõeline, klassikaline veisepraad valmib veidi teistmoodi, näiteks liha tuleb esmalt laagerdada, riputades rümba kindlal temperatuuril. Kahjuks meie...

Iga perenaise arsenalis on palju retsepte, mida ta pühadeks valmistab. Need on erinevad salatid, lihapäts, ahjuliha või kala. Lisame nendele maitsvatele ja rahuldavatele roogadele hautise retsepti. Lõhnav loomalihahautis ploomidega kaunistab iga...

Tervitused, kallid Kodurestorani veebisaidi külalised! Täna valmistame minu ämma retsepti järgi maitsvaid koduseid veisehakklihakotlette. See retsept on meie peres juba ammu juurdunud, sest ükskõik kui palju ma igasuguseid küpsetan erinevad variandid …

Täna teen ettepaneku valmistada ahjus küpsetatud lihast väga lihtne ja mitte tülikas versioon. Kui jälgite oma dieeti, olete dieedil või olete lihasmassi kasvatamise protsessis, siis soovitan tungivalt pöörata tähelepanu minu tänasele retseptile. Ahjus küpsetatud veiseliha...

Veiseliha on veistelt saadud liha. See on suurepärane väärtuslike vitamiinide, mikroelementide, aminohapete ja kergesti seeditavate valkude allikas. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel suppide, salatite, soolaste küpsetiste täidiste ja muude roogade valmistamiseks. Tänane väljaanne sisaldab lihtsaid retsepte. maitsev veiseliha.

Olivier lihaga

Seda südamlikku ja lihtsat salatit valmistatakse mitte ainult vorstiga, vaid ka keedetud veiselihaga. See asendus muudab selle mitte ainult palju maitsvamaks, vaid ka palju tervislikumaks. Selle loomiseks vajate:

  • 200 grammi veiseliha.
  • 2 suurt marineeritud kurki.
  • 2 kartulit.
  • Purk konservherneid.
  • 2 keskmist porgandit.
  • 3 kõvaks keedetud muna.
  • Peen kristalne sool, vürtsid ja majonees.

See retsept maitsev salat veiselihaga on uskumatult lihtne. Pestud liha valatakse veega ja keedetakse soolaga maitsestatud vees kuni täieliku valmimiseni. Seejärel eemaldatakse see ettevaatlikult puljongist, jahutatakse, lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse sügavasse anumasse. Nad saadavad selle sinna konserveeritud herned, tükeldatud munad ja marineeritud kurgikuubikud. Viimases etapis lisatakse ühisesse kaussi eelnevalt keedetud, kooritud ja tükeldatud juurviljad. Valmis eelroog soolatakse, maitsestatakse vürtsidega ja kaetakse majoneesiga.

Starorussky rassolnik

Rõõmsate suppide austajad hindavad kindlasti allpool kirjeldatud maitsva veiseliharoa retsepti. Kogu perele lõhnava paksu hapukurgi valmistamiseks vajate:

  • 4 kartulit.
  • Kilo veiseliha.
  • Keskmine porgand.
  • Suur sibul.
  • 4 marineeritud kurki.
  • 100 grammi pärl otra.
  • Klaas kurgi hapukurki.
  • 2 loorberilehte.
  • Peen kristalliline sool, vürtsid ja taimeõli.

See on väga toitev, lihtne ja maitsev veiseliharoog. Selle valmistamise retsepti saab reprodutseerida iga algaja, kes pole kunagi hapukurki küpsetanud. Protsessi peate alustama liha töötlemisega. See pestakse, pannakse suurde kastrulisse, täidetakse veega, maitsestatakse loorberilehega ja pannakse pliidile. Lühikese aja pärast eemaldatakse pehmenenud veiseliha puljongist ja lõigatakse tükkideks. Mis puudutab vedelikku, siis see filtreeritakse läbi marli ja tagastatakse sisselülitatud põletile. Valage pestud oder pannile koos uuesti keedetud puljongiga ja keetke seda umbes nelikümmend minutit. Pärast määratud aja möödumist lisatakse ühisesse kaussi kuubikuteks lõigatud kartulid, hautatud sibul ja praetud porgandid. Kõik see lisatakse soolaga ja hautatakse madalal kuumusel, kuni köögiviljad on pehmed. Kümme minutit enne protsessi lõppu lisa supile tükeldatud veiseliha, tükeldatud kurgid ja soolvesi.

Köögiviljadega hautatud liha

Kasutades allpool kirjeldatud meetodit, saate täisväärtusliku teise roa, mis ei vaja täiendavaid lisandeid. Kuna see maitsva veiseliharoa retsept, mille foto leiate allpool, nõuab teatud tootekomplekti kasutamist, kontrollige eelnevalt, kas teil on järgmised asjad:

  • 300 grammi kartulit.
  • Pool kilo veiseliha.
  • 2 suvikõrvitsat.
  • 3 tomatit.
  • 2 lihavat paprikat.
  • Suur sibul.
  • 3 täit suurt lusikatäit majoneesi ja hapukoort.
  • Sool, ürdid ja taimeõli.

Järgides rangelt allpool kirjeldatud tehnoloogiat, saab iga koduperenaine seda veiseliha retsepti ilma probleemideta reprodutseerida. Lihtne on valmistada pehmet hautist, mis on kiire ja maitsev. Esmalt tuleb valitud sisefileetükk pesta ja kuivatada. Seejärel jagatakse see suurteks tükkideks, soolatakse, praaditakse kõrgel kuumusel kuldpruuniks ja eemaldatakse põletilt.

Pestud köögiviljad kooritakse ja seemnetest eemaldatakse, tükeldatakse ja kombineeritakse ühte kaussi. Osa saadud segust asetatakse tulekindlasse anumasse. Aseta peale lihatükid ja juurviljajäägid. Kõik see valatakse majoneesiga kombineeritud hapukoorega, puistatakse hakitud ürtidega, kaetakse fooliumiga ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Küpseta veiseliha 200 kraadi juures, kuni kõik koostisosad on pehmed.

Kartuli ja liha pajaroog

Juhime teie tähelepanu veel ühele lihtsale ja maitsvale veiseliha retseptile. Lihtsad ja maitsvad toidud koosnevad tavaliselt kergesti ligipääsetavatest koostisosadest ning see pajaroog ei ole erand üldreeglist. Selle ettevalmistamiseks vajate:

  • Kilo liha sisefileed.
  • 3 porgandit.
  • 2 magusat lihavat paprikat (soovitavalt punane ja roheline).
  • 2 suurt sibulat.
  • 2-3 klaasi filtreeritud vett.
  • 3 täit suurt lusikatäit tomatipastat.
  • 50 milliliitrit kvaliteetset oliiviõli.
  • Seller ja värsked ürdid.

Kuna see maitsev veiseliha retsept nõuab kartulipüree, peate lisaks valmistama:

  • 125 grammi head võid.
  • 500 milliliitrit piima.
  • 1,5 kilo kartulit.
  • 150 grammi juustulaastu.
  • Sool ja vürtsid.

Veiseliha kiireks ja maitsvaks küpsetamiseks, mille retsept nõuab kartulipüree, peate protsessi alustama sellest etapist. Pestud ja kooritud juurviljad lõigatakse tükkideks, valatakse kergelt soolaga maitsestatud veega ja keedetakse pehmeks. Seejärel ühenda kartulid piima ja võiga ning klopi segistiga korralikult läbi.

Nüüd on aeg tegeleda ülejäänud köögiviljade ja lihaga. Pane hakitud sibul praepannile ja prae kergelt läbi. Seejärel lisa tükeldatud paprika ja porgandid. Kümne minuti pärast pannakse ühisele pannile lihatükid, sool, vürtsid, seller, ürdid, vesi ja tomatipasta. Kata see kõik kaanega ja hauta tasasel tulel veidi alla tunni. Pehmendatud liha ja köögiviljad asetatakse õliga määritud sügavasse nõusse. Peal jaotatakse kartulipüree ja juustulaastud. Küpseta pajarooga 180 kraadi juures mitte rohkem kui viisteist minutit.

Liha köögiviljadega kreemjas kastmes

Rikkaliku toidu armastajad naudivad kindlasti veel üht maitsvat veiseliha retsepti. Lihtne ja maitsvad koostisosad kombineerida suurepäraselt üksteisega, muutudes toitvaks ja tervislik roog. Sellise õhtusöögi valmistamiseks vajate:

  • 150 grammi juustulaastu.
  • Kilo veise sisefileed.
  • 200 grammi seeni.
  • 150 milliliitrit koort.
  • 3 suurt kartulit.
  • Porrulauk - 3 tk.
  • Sool, vürtsid, rohelised sibulad ja tilli.
  • Supilusikatäis margariini.
  • Köögivilja kuubik.

Alustage selle maitsva veiseliha retsepti taasesitamist koorekaste vajalik liha kuumtöötlemisel. See pestakse, lõigatakse ja praetakse margariinis, kuni moodustub ilus kuldne koorik. Seejärel eemaldatakse see pannilt ning selle asemele pannakse seened, porrulauk ja roheline sibul. Mis puutub veiseliha, siis see pannakse kastrulisse ja hautatakse madalal kuumusel vähemalt tund. Seejärel lisatakse sellele tükeldatud kartul, sool, juurviljakuubikud, koor, hakitud till ja seened sibulaga. Kõik see segatakse hoolikalt ja viiakse täieliku valmisolekuni.

Liha sojakastmes

Allpool kirjeldatud tehnoloogia võimaldab veiseliha kiiresti ja maitsvalt küpsetada. Selle roa retsept on äärmiselt lihtne, nii et iga algaja kokk saab selle probleemideta hakkama. Peaasi, et teil oleks õigel ajal käepärast:

  • 30 milliliitrit sojakastet.
  • 1,5 kilo veiseliha.
  • 20 grammi head võid.
  • 2 täis suurt lusikatäit mett ja viinamarjaäädikat.
  • 30 milliliitrit oliiviõli.
  • 2 tl seesamiseemneid.

Need, kes ei suuda ette kujutada täisväärtuslikku sööki ilma millegi lihaliseta, on ilmselt huvitatud veel ühest maitsev retsept veiselihast (sarnaste roogade fotod leiate sellest artiklist). Ainus, millele tuleb enne mängima asumist erilist tähelepanu pöörata, on lisandi valik ja valmistamine. Pestud ja kuivatatud veiseliha lõigatakse õhukesteks viiludeks ja saadetakse praepannile, mis sisaldab juba oliivi- ja võid, mett, viinamarjaäädikat ja sojakastet, ning praetakse kõrgel kuumusel. Pruunistatud tükid asetatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse mõõdukal temperatuuril nelikümmend minutit. Valmis veiseliha kantakse nõusse ja valatakse üle seesamiseemnetest valmistatud eelpaksendatud kastmega ja pärast liha praadimist järelejäänud vedelikuga.

Kotletid

Seda lihtsat ja maitsvat veiseliha retsepti peaks iga noor perenaine kindlasti meisterdama (sellest valmistatud roa fotot näete allpool), sest see võimaldab teil kogu peret kiiresti ja rahuldavalt toita. Õhtusöögiks serveerida roosiline ja mahlased kotletid, sa vajad:

  • 500 grammi liha sisefileed.
  • Pool valget pätsi.
  • 500 milliliitrit piima.
  • Suur sibul.
  • 2 küüslauguküünt.
  • 50 grammi peekonit.
  • 2 muna.
  • Supilusikatäis pehmendatud võid.
  • Sool, tüümian, petersell ja till.
  • Riivsai ja rafineeritud taimeõli.

Nagu paljud kõige maitsvamad veiseliha retseptid, hõlmab kotlettide valmistamise retsept minimaalse koguse täiendavate koostisosade kasutamist ja mitte liiga keerukat kulinaarset töötlemist. Pestud liha lõigatakse suurteks tükkideks ja lastakse koos eelnevalt piimas leotatud leivapuruga läbi hakklihamasina. Saadud massile lisatakse munad, sool, ürdid, hakitud sibul, purustatud küüslauk ja võis praetud peekon. Sega kõik korralikult läbi ja vormi saadud hakklihast kotletid. Igaüks neist paneeritakse ja asetatakse taimerasvaga määritud kuumale praepannile.

Lihasupp köögiviljadega

See maitsev veiseliha retsept võimaldab teil kiiresti ja lihtsalt valmistada toitva ja tervisliku õhtusöögi kogu perele. Selle supi keetmiseks vajate:

  • Kilo kartulit.
  • Paprika.
  • Pool kilo veiseliha.
  • 150 grammi porrut.
  • 2 porgandit.
  • 2 küüslauguküünt.
  • 300 grammi kapsast.
  • 2 loorberilehte.
  • 3 liitrit vett.
  • Oliiviõli, sool ja ürdid.

Porrulauk, porgand ja paprika pestakse, tükeldatakse ja praetakse paksupõhjalisel pannil, kuhu on eelnevalt lisatud veidi taimerasva. Seejärel valatakse köögiviljad filtreeritud jaheda veega ja keedetakse. Kahekümne minuti pärast lisatakse ühisele pannile pestud ja peeneks hakitud liha, loorberilehed ja petersell. Umbes kahe tunni pärast lisa keevasse puljongisse ettevaatlikult kartulitükid, peeneks hakitud kapsas ja sool. Kõik see hautatakse tasasel tulel, kuni kõik koostisosad on pehmed. Valmis supp lastakse korraks kaane all tõmmata ja serveeritakse lõunaks.

Liha köögiviljadega varrukas

Allpool kirjeldatud maitsva veiseliha retsept võimaldab teil kiiresti valmistada mahlase ja aromaatne roog, mis on võimeline kaunistama iga puhkust. Kodus reprodutseerimiseks vajate:

  • 4 väikest porgandit.
  • Kilo veiseliha.
  • 4 sibulat.
  • 4 tl tomatipastat.
  • Küüslaugu pea.
  • 2 apelsini.
  • 4 väikest tšillipipart.
  • Tl meresoola, tärklist ja jahvatatud ingverit.

Pestud ja kuivatatud liha puhastatakse rasvast ja kiledest. Seejärel hõõrutakse see soola ja vürtsidega, kaetakse tomatipastaga ja asetatakse küpsetushülssi. Sinna saadetakse ka sibulatükid, tükeldatud porgand ja kahest apelsinist pressitud mahl. Varrukas seotakse jämeda niidiga kinni ja asetatakse eelsoojendatud ahju. Küpseta veiseliha koos köögiviljadega 200 kraadi juures pool tundi. Seejärel jahutatakse, lõigatakse õhukesteks tükkideks, asetatakse taldrikule ja valatakse peale varrukasse jäänud ja tärklisega paksendatud mahla.

Vürtsikas veiseliha riisiga

See aromaatne ja rahuldav roog sobib ideaalselt tavaliseks pereõhtusöögiks. Selle liha nelja portsjoni valmistamiseks koos lisandiga vajate:

  • 450 grammi veiseliha.
  • 6 tomatit, konserveeritud omas mahlas.
  • 320 grammi basmati riisi.
  • 2 rohelist õuna.
  • Üks suur punane ja valge sibul.
  • 75 grammi jahu.
  • Peotäis maapähkleid.
  • 40 milliliitrit oliiviõli.
  • 3 tassi puljongit.
  • Meresool, karri ja must pipar.

Pestud liha patsutatakse paberrätikutega, lõigatakse väikesteks tükkideks, paneeritakse jahus ja praetakse oliiviõliga määritud paksupõhjalisel pannil. Pruunistatud veiseliha kantakse taldrikule, asemele asetatakse tükeldatud õunad ja hakitud punane sibul. Kui need on praetud, lisatakse neile sool, vürtsid, jahu ja puljong. Sega kõik korralikult läbi, lase keema tõusta ning kombineeri liha ja tomatitega. Saadud massi hautatakse tund aega.

Samal ajal pruunistage valget sibulat eraldi pannil, lisage sellele riis ja vesi ning küpsetage teravilja küpseks. Küpsetatud lisand kombineeritakse lihaga, puistatakse üle purustatud pähklitega ja serveeritakse õhtusöögiks.

Veiseliha Stroganoff

Lihtsa omatehtud toidu austajad on kindlasti huvitatud teisest maitsvast veiseliha retseptist (roa fotot näete allpool). See liha sobib hästi kohev riis, keedetud tatar või kartuli puder. Seetõttu võib see muutuda suurepärane võimalus toekaks õhtusöögiks. Veiseliha stroganovi valmistamiseks vajate:

  • Kilo veise sisefileed.
  • 100 grammi sealiha kõhtu.
  • 500 milliliitrit heledat õlut.
  • 40 grammi sealiha rasva.
  • 2 porgandit.
  • Suur sibul.
  • Peotäis rosinaid.
  • 15 grammi mandlilaaste.
  • Piparkoogid.
  • Sool ja vürtsid.

Pestud veiseliha patsutatakse paberrätikutega, lõigatakse ribadeks ja praetakse paksupõhjalisel pannil koos rinnatükkidega. Umbes kolme minuti pärast lisatakse lihale tükeldatud köögiviljad, sool ja vürtsid. Seejärel valatakse see kõik üle õllega, aetakse keema ja hautatakse kaane all vähemalt poolteist tundi. Seejärel asetatakse liha ja köögiviljad taldrikule ning praepannile lisatakse murendatud piparkoogid. Kümne minuti pärast lisa rosinad ja mandlipuru. Kaste lastakse keema ja valatakse seejärel lihale.

Liha ploomidega

Veiseliha sobib hästi kuivatatud puuviljadega. Need koostisosad täiendavad ja rikastavad suurepäraselt üksteise maitset. Sarnase roa valmistamiseks vajate:

  • 700 grammi veiseliha.
  • 100 milliliitrit vett.
  • 600 grammi ploome.
  • 50 milliliitrit veiniäädikas.
  • 50 grammi head võid.
  • 2 tassi lihapuljongit.
  • 50 grammi tomatipastat.
  • Tass apelsinimahl.
  • 50 grammi nisujahu.
  • Sidrun, sool ja paar musta pipart.

Pestud ja tükeldatud liha pannakse paksupõhjalisse anumasse. malmist pann, lisa vesi ja hauta tasasel tulel. Kui veiseliha on pehme, lisage granuleeritud suhkrust, veiniäädikast, puljongist ja apelsinimahlast valmistatud kaste. Sinna saadetakse ka jahu ja tomatipastat. Sega kõik korralikult läbi ja lase tasasel tulel podiseda. Poole tunni pärast lisa lihale ploomid, pipraterad ja sidruniviilud. Kõik see viiakse täielikult valmis ja serveeritakse pitaleiva või vormileivaga.

Salat tomatite ja rukolaga

See on huvitav liha suupiste ideaalne kergeks õhtusöögiks. Lisaks sobivad need hästi erinevate köögiviljade ja vürtsikad kastmed. Seetõttu kasutatakse neid sageli loomiseks originaalsed salatid. Ühe nendest suupistetest valmistamiseks vajate:

  • 300 grammi veise sisefileed.
  • 8 kirsstomatit.
  • 100 grammi salatisegu rukolaga.
  • Supilusikatäis oliiviõli.
  • Veerand punast sibulat.

Salati valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset kastet, mis sisaldab:

  • 3 suurt lusikatäit oliiviõli.
  • Sidrun.
  • 2 suurt lusikatäit hakitud peterselli.
  • 1 spl. l. kapparid ja Dijoni sinep.

Eelnevalt pestud ja kiledest puhastatud liha kuivatatakse pabersalvrätikutega ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Seejärel saadetakse see kuumale, õlitatud paksu põhjaga pannile ja praetakse mitu minutit mõlemalt poolt. Pruunistatud veiseliha asetatakse salatiseguga vooderdatud puhtale taldrikule. Aseta peale sibula poolrõngad ja pooleks lõigatud kirsstomatid. Valmis eelroog valatakse Dijoni sinepist valmistatud kastmega, kapparid, looduslikud sidrunimahl, hakitud petersell ja oliiviõli. Seda salatit serveeritakse värskelt küpsetatud, eelistatavalt omatehtud leiva viiludega.

 

 
See on huvitav: