→ Mida teha searibidest. Searibide riiul. Pilaf searibidega

Mida teha searibidest. Searibide riiul. Pilaf searibidega

Õlles, koolas, veinis, tekilas ja meeglasuuriga.

jamieoliver.com

Koostisained

  • 1,6 kg searibi;
  • oliiviõli- maitse järgi;
  • sool ja pipar - maitse järgi.

BBQ-kastme jaoks:

  • 1 punane tšillipipar;
  • 1 pöidla suurune tükk ingverit;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 150 ml õunamahla ilma suhkruta;
  • 100 ml valget veiniäädikas;
  • 2 supilusikatäit ketšupit;
  • 1 spl Dijoni sinepit;
  • 100 ml sojakastet;
  • 100 g pruun suhkur.

Ettevalmistus

Hõõru liha õli, soola ja pipraga. Pane kõrvale.

Valmista kaste. Eemalda tšillipipralt seemned ja haki see peeneks. Koori ingver ja küüslauk ning riivi. Segage potis pipar, küüslauk, ingver, mahl, äädikas, ketšup, sojakaste ja suhkur, vahustage ja asetage keskmisele kuumusele. Sega, kuni suhkur lahustub. Seejärel küpseta 10–15 minutit, kuni see pakseneb.

Asetage ribid suurde pannile, määrige kastmega ja katke fooliumiga. Aseta 200°C-ni eelsoojendatud ahju. Poole tunni pärast vala ribidele järelejäänud kaste.

Veel poole tunni pärast eemalda foolium, pintselda ribisid kastmega ja küpseta 15 minutit. Lülitage grillfunktsioon sisse ja pruunistage liha keskmisel võimsusel 5-10 minutit.

Tõsta ribid lauale, lõika tükkideks ja serveeri meelepärase lisandiga.

2. Searibid õlles


ricardocuisine.com

Koostisained

  • 3,6 kg searibi;
  • sool - maitse järgi.

Marinaadi jaoks:

  • 250 ml tšillikastet;
  • ¾ tassi pruuni suhkrut;
  • 250 tomatipasta;
  • 500 ml heledat õlut;
  • 6 küüslauguküünt;
  • 4 tl Dijoni sinepit;
  • 4 teelusikatäit Worcestershire'i kastet;
  • 2 tl jahvatatud;
  • 1 tl jahvatatud punast pipart - valikuline;
  • 1 tl soola.

Ettevalmistus

Lõika ribid kolmeks osaks. Pange suurde kastrulisse, katke täielikult vee ja soolaga. Kuumuta keemiseni ja koori vaht ära. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 45 minutit. Nõruta ja tõsta kõrvale.

Kombineeri kõik marinaadi koostisosad kastrulis ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Seejärel keeda tasasel tulel 7-8 minutit.

Vala marinaad ribidele ja pane mitmeks tunniks külmkappi.

Kuumuta ahi 190°C-ni. Aseta ribid ahjuplaadile kahe fooliumilehe vahele ja küpseta 40 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 30 minutit.


jamieoliver.com

Koostisained

  • 1,5–2 kg searibi ilma liigse rasvata;
  • oliiviõli - maitse järgi;
  • 3 supilusikatäit jahvatatud kaneeli, aniisi, apteegitilli seemnete, pipra ja nelgi segu;
  • sool - maitse järgi.

Glasuuri jaoks:

  • 3 punast sibulat;
  • veidi õli;
  • 3 tähtaniisi;
  • 1 tl jahvatatud kaneeli, aniisi, apteegitilli seemnete, pipra ja nelgi segu;
  • 4 supilusikatäit värskelt pressitud õunamahla;
  • 3 supilusikatäit hoisin kastet;
  • 2 supilusikatäit vedelat mett;
  • 1 supilusikatäis ketšupit;
  • 1 spl riisiäädikat.

Kaunistuseks:

  • 1 hunnik rohelist sibulat;
  • 2 tšillipipart;
  • 1 hunnik rediseid.

Ettevalmistus

Asetage ribid kolme kihina. Nirista peale õli, hõõru hästi maitseainete ja soolaga, keera tihedalt kokku ja küpseta 160°C juures umbes kolm tundi.

Valmista glasuur. Koori ja tükelda sibul ning viska kuuma õli ja tähtaniisiga pannile. Segades küpseta keskmisel kuumusel 15 minutit, kuni see on pehme. Lisa vürtsisegu, sega ja hauta veel 2 minutit.

Nüüd sisenege õunamahl, hoisin, mesi, ketšup ja äädikas, hauta 2 minutit ja lülita pliit välja. Lase glasuuril veidi jahtuda.

Eemalda tähtaniis ja püreesta glasuur blenderis. Kurna, kuni segu on ühtlane. Vajadusel lisa veel vürtse.

Viiluta roheline sibul ja seemneteta paprika pikuti ning aseta jäävette, kuni servad kõverduvad. Pese redis ja jätke see terveks või lõigake neljaks osaks.

Naaske ribide juurde. Võta need ahjust välja, eemalda foolium, aseta ahjuplaadile ja nirista glasuuriga. Küpseta 8-10 minutit 200°C juures.

Seejärel pintselda uuesti glasuuriga ja küpseta veel minut. Korrake mitu korda, kuni kaste muutub tumedaks ja kleepuvaks.

Serveeri ribi koos ülejäänud glasuuri, sibula, tšilli ja redisega.


gordonramsay.com

Koostisained

  • oliiviõli - praadimiseks;
  • 6 veiseliha lühikest ribi;
  • sool ja pipar - maitse järgi;
  • 1 suur küüslaugu pea;
  • 1 supilusikatäis tomatipastat;
  • 750 ml punast;
  • umbes 1 liiter veisepuljongit;
  • 150 g pancetta (peekon);
  • 250 g väikseid šampinjone;
  • petersell - kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Kuumuta sügaval kuumakindlal pannil oliiviõli. Maitsesta ribid soola ja pipraga ning prae 10-15 minutit, kuni need on igast küljest pruunid.

Lõika küüslaugu pea horisontaalselt pooleks. Aseta pannile üks pool lõikepool allapoole. Lisage tomatipasta ja oodake 1-2 minutit. Vala juurde vein, lase keema tõusta ja keeda 10-15 minutit, kuni vedelik on poole võrra vähenenud.

Lisa veiseliha puljong nii et see katab peaaegu ribid. Kuumuta keemiseni.

Kata vorm fooliumiga ja pane 170°C-ni eelsoojendatud ahju 3-4 tunniks või seniks, kuni liha tõmbub kergesti kontide küljest lahti. Valage liha jooksvalt puljongiga.

Prae peekon umbes 10 minutit enne ribide valmimist krõbedaks ja kuldpruuniks – selleks kulub 2-3 minutit. Lõika seened pooleks ja lisa peekonile. Prae veel 4-5 minutit. Kurna liigne rasv ära.

Eemaldage valmis ribid ja asetage need taldrikule.

Valmista kaste. Eemaldage puljongist, milles liha küpsetati, liigne rasv ja kurnake vedelik. Sega läbi pressi läbi lastud küüslauguga. Kui kaste osutub liiga vesiseks, pane see 10-15 minutiks tulele.

Serveeri ribi koos peekoni, seente ja kastmega. Kaunista hakitud petersellilehtedega.

5. Lambaribid valges veinis meega


allrecipes.com

Koostisained

  • 1,5 kg lamba ribisid;
  • 2 sibulat;
  • 1 klaas kuiva valget veini;
  • ¼ tassi sojakastet;
  • ¼ tassi värskelt pressitud sidrunimahla;
  • 1 spl mett;
  • 1 spl oliiviõli;
  • 2 tl hakitud küüslauku;
  • 1 tl jahvatatud kaneeli;
  • 1 tl soola;
  • 1 tl pipart.

Ettevalmistus

Aseta ribid ahjuvormi. Sega hakitud sibul ja kõik muud koostisosad eraldi kausis. Vala segu lambalihale, kata toiduga ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Seejärel eemaldage, eemaldage tsellofaan ja küpsetage ribisid 200°C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 1 tund 10 minutit. Küpsetatud liha kukub kergesti kontide küljest lahti.

6. Coca-Colas marineeritud ribid


whatsgabycooking.com

Koostisained

  • 1,5 kg ribisid;
  • 2 liitrit Coca-Colat;
  • ¼ tassi soola;
  • 2 spl jahvatatud tšillipipart;
  • 1 klaas vett;
  • 1 sibul;
  • ½ supilusikatäit oliiviõli;
  • 2 nelki;
  • ½ tassi ketšupit;
  • 2 spl pruuni suhkrut;
  • 2 spl Worcestershire'i kastet;
  • 2 supilusikatäit õunasiidri äädikas;
  • ¼ tl jahvatatud kuuma punast pipart.

Ettevalmistus

Asetage ribid pannile ja valage sisse koola (reserveeri ½ tassi kastme jaoks), nii et see kataks liha peaaegu täielikult, lisage soola. Aseta päevaks külmkappi.

Kuumuta ahi 170°C-ni. Eemaldage ribid marinaadist, asetage küpsetusplaadile ja kuivatage. Maitsesta tšillipipraga, lisa vesi ja kata tihedalt fooliumiga. Küpseta 2 tundi, kuni liha on pehme.

Nüüd valmista BBQ-kaste. Haki sibul peeneks ja prae õlis 5 minutit, kuni see on pehme. Lisa hakitud küüslauk, ketšup, suhkur, Worcestershire’i kaste, äädikas, kuum pipar ja koolajäägid.

Keeda 15–20 minutit. Tõsta paksenenud kaste tulelt ja lisa vajadusel soola. Kui kaste on jahtunud, püreesta see blenderis.

Tõsta küpsenud ribid ahjust välja (liha peaks kontidest kergesti eralduma), pintselda kastmega ja grilli 7-8 minutit mõlemalt poolt.

Serveeri kuumalt BBQ-kastmega.

7. Tequila ja laimiga marineeritud glasuuritud ribid


thebrewerandthebaker.com

Koostisained

  • 1,8 kg searibi.

Marinaadi jaoks:

  • ¹⁄₃ klaasi apelsinimahla;
  • 2 laimi mahl;
  • 1 laimi koor;
  • ¼ klaasi tequilat;
  • 2 spl mett;
  • 3 supilusikatäit oliiviõli;
  • 2 spl sojakastet;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 1 spl jahvatatud tšillipipar;
  • 1 tl köömneid (jeera);
  • sool, pipar - maitse järgi.

Glasuuri jaoks:

  • ½ klaasi tequilat;
  • ½ klaasi apelsinimahla;
  • ¼ laimi mahl;
  • 2 spl mett;
  • koriander - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika ribid pooleks ja pane kahte suurde kilekotti (kõige parem on võtta lukuga kott). Sega kõik marinaadi koostisosad eraldi kausis ja vala kottidesse. Sulgege need ja loksutage, et need leviksid ribide vahel.

Asetage kotid ahjuvormi ja jahutage üleöö.

Valmista glasuur hommikul. Vala pakikestest saadud marinaad kastrulisse ning lisa tequila, mahl, mesi ja koriander. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja lase segul pakseneda.

Kuumuta ahi 250-300°C-ni. Mähi ribid fooliumisse ja küpseta 1 tund 30 minutit, liha peaks kergesti luude küljest lahti kukkuma.

Keera foolium ettevaatlikult lahti ja vala marinaad. Küpseta 5 minutit ilma kaaneta, seejärel lisa uuesti marinaad ja küpseta veel 5 minutit.

Tõsta ribid taldrikule ja lase 10 minutit fooliumi all seista. Seejärel viiluta ja serveeri koos ülejäänud marinaadiga.

8. Korea ribid pirniga


theflavorbender.com

Koostisained

  • 1,3 kg lühikesed ribid;
  • oliiviõli.

Marinaadi jaoks:

  • 1 pirn;
  • ¼–½ klaasi vett;
  • ¼ tassi sojakastet;
  • ¼ tassi pruuni suhkrut;
  • ¼ tassi mirin kastet;
  • ¼ klaasi soju, vett või Sprite'i;
  • 1 spl taimeõli;
  • 6 küüslauguküünt;
  • väike tükk ingverit;
  • ½ keskmist sibulat;
  • 3–4 rohelise sibula vart;
  • 1 spl tšillit (valikuline);
  • 1 tl jämedalt jahvatatud pipart.

Ettevalmistus

Leota ribid sisse külm vesi 1 tunniks. See pole vajalik, kuid see muudab liha pehmemaks ja marinaadist paremini küllastunud. Marinaadi valmistamise ajal pese ja nõruta paberrätikutel.

Koori ja seemne pirn ning tükelda viljaliha. Lisa ¼ tassi vett ja kõik muud marinaadi koostisosad. Vahusta ühtlaseks. Vajadusel lisa ülejäänud vesi.

Tõsta liha anumasse, vala sisse marinaad, kata kaanega ja pane külmkappi vähemalt 1 tunniks, soovitavalt ööpäevaks. Ärge unustage enne küpsetamist lasta ribidel pool tundi toatemperatuuril seista.

Kuumuta ahi grillrežiimil 230°C-ni. Määri küpsetusplaat õliga, aseta ribid, vala peale marinaad. Küpseta 4-5 minutit mõlemalt poolt, kuni marinaad karamelliseerub.

Lase ribidel paar minutit puhata. Serveeri riisi, kimchi, marineeritud redise, seesamiseemnete ja hakitud rohelise sibulaga üle puistatud.

9. Glasuuritud ribid viskiga


Cedric Angeles/foodandwine.com

Koostisained

  • 2,3 kg ribid.

Marinaadi jaoks:

  • ¼ tassi + 2 spl viskit;
  • ¼ tassi + 2 spl sojakastet;
  • ¼ tassi mett;
  • 2 supilusikatäit riivitud;
  • 1½ tl jahvatatud valget pipart;
  • 1 tl seesamiõli;
  • ½ tl jahvatatud kaneeli;
  • ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit.

Glasuuri jaoks:

  • ¼ tassi mett;
  • 2 spl kuuma vett.

Kastme jaoks:

  • ½ laimi mahl;
  • ¼ tassi sojakastet;
  • ¼ tassi kalakaste;
  • ¼ tassi punase pipra helbed;
  • 1 tl jahvatatud punast pipart;
  • ¼ tassi hakitud koriandrit;
  • 2 spl suhkrut.

Ettevalmistus

Aseta ribid ahjuvormi. Sega kõik marinaadi ained omavahel ja vala segu lihale. Kata kaanega ja pane 4 tunniks külmkappi.

Valmistage glasuur, kombineerides väikeses kausis mett ja kuuma vett.

Sega keskmises kausis kõik kastme koostisosad. Suhkur peaks täielikult lahustuma.

Kuumuta ahi 150°C-ni. Vooderda ahjuplaat fooliumiga, aseta peale ribid ja küpseta 2 tundi. Kata glasuuriga ja küpseta veel 15 minutit. Eemalda ribid ja pintselda uuesti glasuuriga.

Lülitage grill sisse ja pruunistage ribi 4 minutit, keerates üks kord.

Lõika tükkideks ja serveeri koos kastme ja lemmikroaga.

10. Ribid jõhvikakastmes


tasteofhome.com

Koostisained

  • 4½ teelusikatäit paprikat;
  • 4 tl soola;
  • 2 tl apteegitilli seemneid;
  • 1½ tl musta pipart;
  • 1 tl piment;
  • 1 tl jahvatatud sibulat;
  • 1 tl köömneid;
  • ½ tl kuivatatud küüslauku;
  • ½ tl jahvatatud salvei;
  • 2,7 kg searibi.

Kastme jaoks:

  • 1 väike sibul;
  • 1½ tassi sulatatud jõhvikaid;
  • 1½ tassi pruuni suhkrut;
  • 1 klaas õunasiidri äädikat;
  • ¼ tassi ketšupit.

Ettevalmistus

Sega uhmris paprika, sool, apteegitill, pipar, sibul, köömned, küüslauk, salvei ja püreesta. Tõsta 4 tl kastme jaoks kõrvale ja hõõru ülejäänud maitseaine ribidele. Mässi liha fooliumisse ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Valmista kaste. Haki sibul peeneks ja pane väikesesse kastrulisse. Lisa jõhvikad, suhkur, äädikas ja reserveeritud maitseained. Keeda keskmisel kuumusel 15 minutit, kuni marjad on pehmed. Lase veidi jahtuda, vala sisse ketšup ja sega blenderiga läbi. Serveerimiseks reserveeri 1 tass segu.

Pintselda ribid kastmega, mässi fooliumisse ja pane 200°C-ni eelsoojendatud ahju. Poole tunni pärast vala kaste ribidele. Tunni aja pärast eemalda foolium, pintselda üle kastmega ja küpseta veel 15 minutit. Lülitage grillfunktsioon sisse ja küpsetage keskmisel võimsusel 5-10 minutit.

Serveeri jõhvikakastmega.

Ribisid peetakse teenitult searümba üheks maitsvamaks osaks, millest valmistatakse mitmesuguseid roogasid. maitsvad road. See liha sobib suurepäraselt toitvate suppide, aromaatsete praadide, hautiste, guljašši ja igasuguste suupistete valmistamiseks. Ja arvestades selle toote suhtelist kättesaadavust ja sellest roogade valmistamise lihtsust, ei saa searibidest mitte ainult ihaldusväärne roog pühade menüü, aga ka lemmikroog igapäevaseks toidukorraks.

Searibi valmistatakse kõikvõimalikel viisidel: küpsetatakse ahjus ja grillitakse, hautatakse, keedetakse ja suitsutatakse, marineeritakse kebabiks ja grillimiseks. Lisaks sobib see toode suurepäraselt erinevate koostisosadega. Tõenäoliselt ei jää keegi ükskõikseks erinevate köögiviljade ja köögiviljadega küpsetatud searibide vastu. aromaatsed ürdid või pottides küpsetatud ribid kartulite ja vürtsidega. Küllap on igal perel oma eriline retsept uhke roog searibidest.

Vaatamata valmistamise lihtsusele nõuab see toode hoolikat eelvalmistamist. Esiteks on oluline valida õige koostisosa, hinnates õigesti selle värskust ja vanust. Teiseks valmistage ette searibid To kulinaarne töötlemine. Kolmandaks on vaja järgida temperatuuri režiim iga roa keetmisel, küpsetamisel, hautamisel või praadimisel. Lõpuks peate valmis ribid asjatundlikult serveerima, valides kõige sobivamad lisandid. Võttes arvesse kõiki neid pisiasju ja nüansse, võib isegi algaja kokk teha tõelise silmailu mitte ainult pereõhtusöögil, vaid ka pidulikul üritusel.

Kahtlemata saab sellisest roast pearoog igal pidupäeval. Lõhnavad, hämmastava maitsega, kergesti valmistatavad searibid võivad muuta teie igapäevase õhtusöögi gurmeetoiduks. Teeme oma lähedastele heameelt.

Koostisained:

  • Sealiha ribid - 1 kg;
  • Sibul - 2 tk .;
  • Sojakaste - 50 ml;
  • Konjak - 100 ml;
  • Vürtsid maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Pese munad põhjalikult jooksva vee all. Lõika portsjoniteks, see tähendab 2-3 ribi.
  2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
  3. Sega eraldi anumas konjak, sojakaste ja maitseained. Sealiha jaoks võite valida mis tahes vürtsid või lisada neid, mida eelistate. Soola me ei lisa.
  4. Asetage hakitud sibul sügavasse kaussi ja asetage sellele ribid.
  5. Valage valmis marinaad ja asetage 2 tunniks jahedasse kohta.
  6. Aseta ribid (eelnevalt marinaadist eemaldatud) kuumakindlasse ahjuvormi. Vala peale ülejäänud marinaad (eemalda sibul, seda läheb meil hiljem vaja).
  7. Kata ribid fooliumiga ja pane kõik ahju (200 0 C). Jäta 30-40 minutiks.
  8. Eemaldage foolium 40 minuti pärast, asetage marineeritud sibul ribide peale, jaotades need ettevaatlikult nõude pinnale. Jäta ahju 10-15 minutiks. See võimaldab teil saada ilusa kuldpruuni kooriku.
  9. Tõsta valmis ribid taldrikule ja kaunista ürtidega.

Huvitav võrgust

Ideaalne roog külmaks talveõhtuks. Liha küpsetatakse koos köögiviljadega aeglases pliidis oma mahl, mis võimaldab toodetel säilitada kogu oma kasulikud omadused. Lihtne retsept ja minimaalne koostisosade komplekt võimaldavad isegi algajal kokal roaga hakkama saada.

Koostis:

  • Sealiha ribid - 1 kg;
  • Porgand - 2 tk .;
  • Sibul - 3 tk. keskmise suurusega;
  • Laua sinep - 1 spl;
  • Oliiv või mõni muu taimeõli panni määrimiseks;
  • Sealiha vürtsid (valige maitse järgi);
  • Natuke soola.

Küpsetusmeetod:

  1. Peseme ibra jooksva vee all, kuivatame veidi ja lõikame suurteks portsjoniteks.
  2. Prae liha pannil kuldpruuniks. Asetage kõik ribid multikookeri pannile.
  3. Lõika porgandid rõngasteks, sibul poolrõngasteks.
  4. Lisa veidi soola, pipart ja vürtse. Määrime sinepit, mis annab roale meeldiva vürtsikuse ja pikantse maitse.
  5. Lülitage sisse režiim "Kustutamine". Valmistamine võtab aega umbes 2 tundi.
  6. Pärast piiksu eemaldage ettevaatlikult valmis ribid ja asetage need taldrikule.
  7. Serveeri hautatud ribisid hästi koos värskete köögiviljadega (näiteks tomati- ja kurgisalat), keedetud või praekartulid, keedetud riis, hautatud kapsas. Soovi korral saab kaunistada rohelusega.

See on lihtne, kuid väga südamlik roog väga lihtne ja kiire valmistada. Selle retsepti järgi searibid ei vaja eriinvesteeringuid ega keerukaid koostisosi. See on väga lihtne. Roog valmib täielikult pliidil.

Koostis:

  • Sealiha ribid - 1 kg;
  • Kartul - 1 kg;
  • Roheline sibul - hunnik;
  • Sibul - 3 tk .;
  • Taimeõli praadimiseks;
  • Küüslauk - 3 nelki;
  • Vürtsid maitse järgi;
  • Natuke soola.

Küpsetusmeetod:

  1. Searibid peseme ja lõikame portsjoniteks.
  2. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks.
  3. Kuumutage pann pliidil, valage sisse veidi taimeõli, laotage ettevalmistatud ribid välja, praege neid 3-4 minutit kõrgel kuumusel.
  4. tõsta ibra pada, lisa veidi soola.
  5. Samal pannil, kus ribid praaditi, küpseta sibulad. Prae umbes 5 minutit, seejärel tõsta lihale.
  6. Valage paja klaas keedetud vett ja keetke umbes 20 minutit (madal kuumus).
  7. Koori kartulid, lõika suurteks kuubikuteks ja prae veidi, seejärel tõsta ribidele.
  8. Lisage pada vürtsid ja vürtsid (valige maitse järgi), hakitud küüslauk, segage, keetke suletud kaanega veel 20 minutit.
  9. Haki roheline sibul peeneks.
  10. Tõsta valmis ribid ja kartulid taldrikule, puista peale hakitud roheline sibul ja serveeri.

Kui kasutate ribide valmistamisel marinaadi, on võimalik rooga mitmekesistada ja liha maitsvamaks, õrnamaks ja aromaatsemaks muuta. Kõige lihtsam, kuid samas väga maitsev variant— kasutage selle toote marineerimiseks mett ja sojakastet. Munad omandavad meeldiva magusa maitse, ilmuvad aromaatsed mee noodid.

Koostis:

  • sealiha ibra - 1 kg;
  • Mesi - 3 spl;
  • Sojakaste - 100 ml;
  • Keedetud vesi - 250 ml;
  • Pipar maitse järgi;
  • Taimeõli.

Küpsetusmeetod

  1. Valmistame meemarinaadi. Sega eraldi anumas sojakaste, mesi (vedelik) ja vesi. Sega korralikult läbi.
  2. Peseme ibra, lõikame portsjoniteks ja paneme eraldi konteinerisse.
  3. Vala valmis marinaad lihale ja jäta 2 tunniks seisma.
  4. Prae ribid eelnevalt õliga määritud pannil (võid kasutada oliiviõli või mis tahes muud taimeõli).
  5. Prae liha, keerates tükid ümber. Tekkima peaks kena kuldpruun koorik.
  6. Vala marinaad koos lihaga pannile, lisa maitse järgi pipart ja vürtse, sega läbi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 40 minutit.
  7. Serveeri koos kartulipüree, riis, hautatud või värsked köögiviljad.

Toekate esimeste roogade armastajad hindavad seda aromaatset, toitvat ja rikkalikku suppi kahtlemata. Saadaval olevad koostisosad ja valmistamise lihtsus võimaldavad lühikese ajaga toita kogu pere südamlikult ja maitsvalt.

Koostis:

  • sealiha ibra - 4 tk;
  • Porgand - 1 tk;
  • Sibul - 1 tk;
  • Kartul - 3 tk .;
  • Tomat - 2 tk .;
  • Sool, pipar ja värske till.

Küpsetusmeetod:

  1. Peseme ribid põhjalikult, koorime sibulad ja porgandid.
  2. Asetage liha ja sibul (tervelt) kastrulisse, täitke veega ja asetage pliidile. Küpseta, kuni ribid on valmis (umbes 1,5 tundi), unustamata eemaldada tekkiv vaht.
  3. Eemaldage sibul ja kurnake puljong.
  4. Koori kartulid ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks.
  5. Aja kurnatud puljong uuesti keema, lisa kartulid, keeda umbes 5 minutit.
  6. Koorime ka porgandid, lõikame väikesteks tükkideks, võib-olla ka ringideks ja lisame supile.
  7. Lisa roale soola ja pipart (olenevalt maitsest).
  8. Eemalda tomatitelt nahk (seda on mugav teha, kui keedad köögiviljad keeva veega üle), haki peeneks ja lisa supile.
  9. Küpseta roogi veel 5 minutit.
  10. Haki till ja lisa valmis supile, sega läbi.
  11. Kata supp kaanega, lase umbes 10 minutit tõmmata, siis vala taldrikutele ja serveeri.

Nüüd teate, kuidas küpsetada sealiha ribi vastavalt fotoga retseptile. Head isu!

Valmistage ette erinevaid roogasid searibide kasutamine pole keeruline. Ja kogenud kokad räägivad teile, kuidas searibi eriti maitsvaks muuta:
  • Must pipar, majoraan ja kuivatatud küüslauk on suurepärased vürtsid ahjus ribide valmistamiseks, rosmariin annab imelise aroomi.
  • Sojakastmega valmistatud roale pole vaja soola lisada. Kuna kastmel on juba parajalt soolane maitse.
  • Selleks, et liha oleks uskumatult pehme, võid ribide marinaadile lisada sidrunimahla või paar tilka veiniäädikat. Ideaalne jaoks Apelsinimahl, pressitud värsketest puuviljadest.
  • Sinep ja mesi lisavad ribidele erilise vürtsikuse ja pikantse noodi. Kaneel lisab meeldivat vürtsi.
  • Searibid omandavad oivalise peene maitse, kui neid esmalt teemarinaadis hoida. Nii see valmistatakse. 500 ml keeva veega vala 2 spl. teelehed, lase tõmmata, jahuta. Lisa sojakaste (50 ml), mesi (2 spl) ja küüslauk (3 nelki) ning näputäis nelki. Marinaad segatakse, lastakse tõmmata ja liha pannakse sellesse.
  • Searibisupp aromaatsemaks ja maitsvamaks muutmiseks võib liha eelnevalt kuldpruuniks praadida.
  • Tõeliseks piduliku laua kaunistuseks saab searibide “kroon”. Selleks keeratakse lõikamata valmis (näiteks küpsetatud) ribid nagu akordion kokku ja asetatakse taldrikule. Saate panna "krooni" keskele värsked köögiviljad, keedetud kartulid, juust, hakkliha ja mis tahes muud tooted maitse järgi.
  • Searibide kiireks küpsetamiseks võite neid varrukas küpsetada. Liha on soovitav eelnevalt marineerida umbes 2 tundi, seejärel asetada see varrukasse ja küpsetada kuni küpsemiseni.

Mul on hea meel tervitada meie ajaveebi külastajaid - sõprade ja perega maitsva ja lõbusa aja veetmise austajaid. Täna pöördume igavese teema juurde: liha küpsetamine. Teda armastavad ja austavad kõik, nii noored kui vanad. Loodan, et searibide marinaad äratab tõelist huvi. Lõppude lõpuks naudib seda tüüpi liha väljateenitud populaarsust ja au.

Ribid on rinnaluu ülemine osa. Luu peal on liha- ja rasvakiht. Kui rasvakiht on suurem, on seda sorti parem kasutada esimestel roogadel. “Liha” ribid on suurepärane toode lihtsate ja maitsvate kuumade roogade valmistamiseks.

Kalorite sisaldus 100 g - 320 kcal. Valk – 15,2 g, rasv – 29,5 g Sööginõud alates searibid saame B-vitamiine peaaegu kogu koostises.

Mineraalid: fosfor, kaalium, kaltsium, nikkel, raud, koobalt, vask, tsink ja paljud teised. Nii et mõne toitumisspetsialisti väide, et sealiha on mürk, osutub vastuoluliseks.

Siin on mõned näpunäited ribide valmistamiseks:

  1. Lõika liha olenevalt suurusest 2-4 ribiks. Kui hakkida ükshaaval, tuleb roog veidi kuiv.
  2. Marineerige vähemalt 2 tundi või veel parem, jätke see ööseks külmkappi seisma.
  3. Enne väikeste ribide praadimist soovitavad kokad need läbi keeta. Nii saavad need palju maitsvamad. Annan selle retsepti versiooni allpool. Põhiline erinevus keedupuljongist on liha asetamine otse keevasse vette.
  4. Peate marineerima vürtside, ürtide ja ürtidega. Katsetage - lihtsast mustast piprast kuni liharoogade seguni.
  5. Kui küpsetad, vooderda ahjuplaat fooliumiga. See saab lihtsalt puhtamaks.

Kuid kujutage ette piknikut kevadises metsas. Searibid pruunistuvad grillil. Värsked köögiviljad viipavad ajutise laua peal. Udused pudelid millegi joovastavaga seisavad tagasihoidlikult kõrval. No see on ilu!

Muide, kui soovite veise ribisid küpsetada, siis soovitan vaadata marineerimisvõimalusi. Nüüd mõtleme välja, kuidas neid samu searibisid marineerida.

Searibid ahjus kartulitega

Kallid daamid, jagan super retsept. Teie armastatud tunneb rõõmu. Kui soovite uusi saapaid või teie kapis on mõni volitamata ost, võtke asja kallale. Küsige ja tunnistage alles pärast õhtusööki.

Teil on vaja:

  • 500 g searibi;
  • 1 kg kartuleid;
  • 250 g tomateid ja baklažaane;
  • 150 g sibulat või porrulauku;
  • 50 ml kastet granaatõunamahlaga (Narsharabi tüüpi);
  • soola, pipart,
  • 1 tl mis tahes vürtsid liha jaoks;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 90 g taimeõli.

Lõika ribid osadeks, lisa kaste, vürtsid ja sool. Sega läbi, kata anum toidukilega ja aseta ööseks külmkappi. Kui vajate seda õhtul, on parem liha marineerida hommikul.

Koori kartulid ja lõika suvalisteks, kuid võrdseteks tükkideks. Maitsesta vähese soola, vürtside ja ürtidega. Sega läbi ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.

Vahepeal lõika baklažaanid kuubikuteks, sibulaks ja tomatiks. Pigista küüslauk, mõned vürtsid ja sool taimeõlisse. Nüüd alustage vormi järjehoidjate lisamist. Kõigepealt liha, siis kõik köögiviljad. Nirista küüslauguõliga. Vajadusel võid lisada veel veidi soola.

Seadke ahju temperatuur 180°C peale ja küpsetage poolteist tundi. Woo-ala, kata õhtusöögiks laud!

Marinaad mee ja sojakastmega

See marinaadi versioon sobib liha küpsetamiseks lahtisel tulel, õigemini sütel. Šašliki kebabi või grilli jaoks – see on täpselt õige. Liha tuleb kuldpruun, karamellise koorikuga. Väga vürtsikas ja veidi ebatavaline.

Teil on vaja:

  • 5 tk. searibid(vali need, kus on rohkem liha);
  • 100 gr. sojakaste;
  • supilusikatäis mett;
  • 2 spl. ketšup;
  • näputäis ingverit.

Esiteks keraamiline kauss mee, ketšupi ja sojakaste pane see mikrolaineahju. See võimaldab marinaadi koostisosadel paremini seguneda. Puista tükid kuivatatud ingveriga ja vala üle jahtunud marinaadiga. Sega läbi ja jäta üleöö jahedasse seisma. Kata roog lihaga toidukilega.

Võid küpsetada nii grillil, grillil kui ka varrastel. Kui soojust on piisavalt, ei kesta see rohkem kui pool tundi. Kuid põletamise vältimiseks peate seda sageli keerama.

Sama marinaadi retseptiga saab küpsetada ahjus ribisid. Ja kui küpsetate aeglases pliidis, peate kõigepealt praadima kuldpruuniks. Seejärel valage ülejäänud kaste välja, lisage veidi vett ja hautage 30-40 minutit.

Mee ja sinepi marinaad

See hämmastav retsept Ideaalne ahjus või grillil küpsetamiseks. See osutub aromaatseks, mahlakaks, uskumatu kuldpruuni koorikuga.

Peate ette valmistama:

  • 800 g searibi;
  • 2 tl sinep;
  • 2 spl iga vedel mesi ja sojakaste;
  • 1 sidruni ja apelsini värskelt pressitud mahl;
  • soola, pipra segu maitse järgi.

Liha leotamiseks peate marineerima üleöö. Lõika ribid meelepärasteks tükkideks, pipar ja sool mõlemalt poolt. Pigista apelsinist ja sidrunist mahl välja. Eraldi anumas segage mahl, sinep, mesi ja sojakaste. Vala saadud segu ribidele ja jäta 2 tunniks jahedasse seisma. Aeg-ajalt võta anum välja ja sega tükid läbi. Ja kindlasti kata anum toidukile või kaanega – see hoiab ära pealmise kihi kuivamise.

Aseta marineeritud ribid ahjuvormi. Küpseta ahjus keskmisel kuumusel umbes tund. Ärge unustage aeg-ajalt mahla lihale eemaldada ja valada. See mee ja sinepiga marinaad on isuäratava merevaigukooriku ja pikantse maitse tagatis.

Ribi marinaad õlles

Kas olete kunagi proovinud niimoodi süüa teha? Väga maitsev tuleb välja :)

Kilogrammi searibide jaoks vajate:

  • 250 ml heledat õlut;
  • 3 apelsini (või 200 ml naturaalset mahla);
  • 3-4 küüslauguküünt;
  • 0,5 tl jahvatatud pipar;
  • 1 tl kuivatatud ürtide segud;
  • 1,5 tl. sool ilma liumäeta;
  • taimeõli.

Pese ja puhasta ribid kilest. Lõika need 3-4 portsjoniks. Sega kausis sool ürtide ja pipraga. Katke ribide mõlemad pooled selle maitseka seguga. Seejärel hõõru iga portsjonit hakitud küüslauguküünega. Pane kaussi ja lase vähemalt tund või rohkem külmkapis marineerida.

Kui aeg on möödas, eemaldage ribid külmkapist. Valmista veel üks marinaad apelsinist ja õllest. Veeretage iga apelsin laual, et rohkem mahla eralduks. Lõika pooleks, pigista mahl välja ja kurna läbi sõela.

Ahi peaks selleks ajaks juba 200 kraadini soojenema. Aseta foolium ahjuplaadile ja tee külgedele küljed. Asetage ribid fooliumile ja määrige õliga.

Vala lihale apelsinimahl ja kata pealt fooliumiga. Ja saatke liha küpsetama 45 minutit - tund. Kontrollige aeg-ajalt valmisolekut. Seejärel võtke see välja ja lisage klaas õlut. Kata uuesti fooliumiga ja jäta 30 minutiks kõrvale, et see maitsev marineerida saaks.

Aja möödudes eemaldage foolium ülalt. Vala anuma põhja jäänud apelsini- ja õllemarinaad lihatükkidele. Ja pane need 15 minutiks ahju. Nii saavad ribid krõbeda, praetud kooriku.

Lõhn on hämmastav, maitse on kirjeldamatu. Parem on üks kord proovida, kui tuhat korda kuulata või lugeda!

Ribid sojakastmega

See retsept on pärit Chef Lazersonilt. Ta kinnitab, et esmalt tuleb ribid keeta ja siis ahjus valmis teha. 1,5 kg ribide jaoks vajate järgmisi koostisosi:

  • 1 tl iga suhkur ja sool;
  • 6 tk. nelk ja must pipar;
  • 1 tähtaniis;
  • pool sibulat;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 6 suurt viilu värsket ingverit;
  • 1 spl. riis

Kastme jaoks:

  • 3-4 spl. taimeõli;
  • veidi soola ja suhkrut;
  • 1 spl iga vedel mesi, tomatipasta ja sojakaste;
  • 1,5 tl. kuiv küüslauk;

Lõika liha võrdseteks 3-4 ribi tükkideks. Vaja on suuri mahlaseid tükke. Asetage need juba keeva veega pannile. Eesmärk on küpsetada liha, mitte luua puljongit.

Lisa pannile sool ja suhkur, nelk, pipraterad, tähtaniis ja pool sibulat (tükeldada pole vaja). Soovi korral lisa küüslauku ja viilutatud ingverit. Siin on oluline liha küllastav aroom.

Ja viimane komponent, mis tuleb pannile lisada, on lisada lusikatäis pesemata riisi. See toode pehmendab liha, muutes selle uskumatult pehmeks.

Küpseta 30-40 minutit, kuid jälgi valmisolekut. Liha peaks küpsema ja muutuma pehmeks, kuid mitte luude küljest lahti kukkuma.

Vahepeal valmista kaste, segades kõik koostisosad eraldi kausis.

Kata küpsetusplaat fooliumiga ja aseta ribid. Seejärel võtke kauss kastmega ja katke iga lihatükk mõlemalt poolt. Ja pane see uuesti fooliumile.

Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Parem on küpsetada konvektsioon + grill režiimis. See annab lihale hea kooriku. Kui näete, et need on praetud, võtke need välja. Ja naudi maitset :)

Üksikasjalik retsept vaata sellest videost:

Marinaad searibidele grillil

Ma ei ütle, et piknikuks sobib ainult soe aastaaeg. Ja seda enam grillil liha küpsetamiseks. See retsept rõõmustab kõige iidsemate ja kasulik viis ettevalmistused.

Ja nii, valmistume loodusesse minema ja valmistume:

  • 1,5-2 kilogrammi searibi;
  • 150 ml sojakastet;
  • 2 spl. Sahara;
  • supilusikatäis vürtsikat adžikat;
  • must pipar pipar - maitse järgi;
  • suur sibul;
  • 1 tükk roheline paprika;
  • 3 hakitud küüslauguküünt;
  • till ja petersell;
  • pool liitrit keefirit või naturaalset jogurtit.

Lõika korraga 3 ribi ja aseta need suurde anumasse. Soovi korral võid teha suuremaid tükke, tuleb mahlasem. Haki sibul paprika ja rohelised peeneks. Lisa kõik muud maitseained ja sega läbi.

Vala keefir (jogurt), sojakaste ja sega uuesti. Maitse ja vajadusel reguleeri vürtsikust ja soolasust. Jäta üleöö jahedasse kohta.

Asetage liha grillile nii, et küpsetamise alguses oleksid väljaulatuvad luud peal. Nii küpseb liha ühtlaselt ja ükski tükk ei kõrbe. Ja olgu teie naabrid ja teie "kõhupidustuse" juhuslikud tunnistajad kadedad.

Loodan, et teie nädalavahetus on maitsev ja lõbus. Ärge unustage, et ees on veel nii palju huvitavat ja kasulikku. Hüvasti kõigile ja head isu!

Searibi - mõnusalt mahlane ja maitsev! Neid saab küpsetada ahjus fooliumis või varrukas, kartuliga või mee-sojakastmes, hautada aeglasel pliidil või pannil või küpsetada grillil. Ja need tulevad alati ilusad, roosilised, mahlased ja mis kõige tähtsam - maitsvad!

Saate neid valmistada mitte ainult tööpäevadel õhtusöögiks või õlle suupisteks, vaid ka pidulik laud, sisse Uus aasta või 8. märtsil! Kõik armastavad neid!

Meie searibide valmistamise retseptid on väga lihtsad, kuid kõik osutub hämmastavalt maitsvaks!

Sealiha ribid ahjus - lihtne retsept

Maitsev õhtusöök - kaks ühes: nii liha kui ka lisand!

Kartulid osutuvad küpsetamise tõttu väga mahlakaks searibid, aromaatsed vürtsid loovad ainulaadse aroomi ja maitse. Vürtsid lihale – lisage oma lemmikvürtsid. Soola kogus - maitse järgi

  • 1 kg searibi
  • 1 tl. lusikas kuuma jahvatatud punast pipart
  • 6-7 tk. keskmised kartulid
  • 1 tükk sibulad
  • 3 tl. lusikad lihamaitseainet
  • Soola maitse järgi

Küpsetamine samm-sammult:

Pese searibid jooksva vee all ja jaga suured tükid portsjoniteks.

Loputage uuesti korralikult, et ei jääks luutükke, mis pärast tükeldamist alati olemas on.

Puista peale maitseained ja aseta tihedalt tassi, kata kaanega ja lase 1,5-2 tundi maitseainetes marineerida.

Pese, koori ja tükelda kartulid parajalt suureks.
Koori ja pese sibulad, lõika meelepäraselt – viiludeks, poolrõngasteks või kuubikuteks

Määrige küpsetusplaat taimeõliga, asetage kartulid küpsetusplaadile ja jaotage sibul ühtlaselt peal. soola

Aseta peale searibid

Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 60-65 minutit.

Eemalda ja aseta taldrikutele, serveeri koos hapukapsas või seenekaviari.

Ahjus küpsetatud searibid meega sojakastmes

  • 1,5 kg searibi
  • 7 küüslauguküünt
  • 3-4 laud. lusikad sojakastet
  • 2 laud. lusikad mett
  • 1 spl. lusikas sinepit
  • 1 laud. lusikatäis sidrunimahla
  • 1 laud. lusikad taimeõli

Toiduvalmistamine samm-sammult

Valmistage tooted ette:

Koori küüslauk ja aja läbi purusti või riivi või haki peeneks

Pese searibid hästi, eemalda membraanid, lõika osadeks

Maitsesta iga searibitükk soola, jahvatatud musta pipra ja küüslauguga.

Valmista mee-sojakaste:

Sega sügavas kausis sojakaste, mesi, lisa jahvatatud must pipar, sinep ja supilusikatäis sidrunimahla ning supilusikatäis taimeõli – oliivi- või päevalilleõli.

Sega kõik läbi

Asetage searibid sügavasse kaussi ja valage mee-sojakaste, ribid, veendu, et kõik ribid oleksid selles kastmes, sorteeri neid veidi, sega.

Kata pealt kaane või toidukilega ja jäta 1 tund marineeruma. Toatemperatuuril.

Seejärel asetage marineeritud ribid taimeõliga määritud ahjuplaadile ja valage peale ülejäänud mee-sojakaste.

Aseta 50-60 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju, küpseta valmisolekuni.

Searibid, küpsetatud, nii lihtne retsept, osutuvad väga mahlakaks, maitsvaks, roosiliseks ja aromaatseks.

Saate neid serveerida mis tahes lisandiga - kartuli, keedetud riisi, köögiviljade või lihtsalt salatiga.

Searibid magushapus kastmes (videoretsept)

Selle retsepti järgi valmivad täiuslikud searibid. Kõik on uskumatult lihtne ja maitsev:

  • 1 kg searibi
  • 3 spl. lusikad mett
  • 100 ml sojakastet
  • 7-8 küüslauguküünt
  • Tükk värsket ingverijuurt
  • Õuna- või riisiäädikas
  • 200 ml kana puljong(võite lihtsalt kasta)
  • Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi
  • Taimeõli
  • Roheline sibul

Ettevalmistus samm-sammult:

Pese searibid, eemalda kiled, lõika osadeks. Sool ja pipar

Aseta küpsetusplaadile ja prae oliivi- või päevalilleõlis.

Lisa hakitud küüslauk, roheline sibul ja riivitud või viilutatud ingver

Valage ahjuplaadile sojakaste, mesi ja äädikas

Valage sisse 1 tass kanapuljongit või vett

Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju 1 tunniks küpsema.

Tõsta ribid vaagnale ja serveeri koos köögiviljadega.

Vaata ettevalmistust üksikasjalikult videost:

Searibid aeglases pliidis kartuli, porgandi ja sibulaga

See retsept osutub täiuslikuks õhtusöögiks - vürtsikad searibid mahlane kartul ja köögiviljad.

  • 0,5 kg searibi
  • 1 kg kartuleid
  • 1 porgand
  • 2 tk. sibulad
  • 4-5 küüslauguküünt
  • 5 laud. lusikad mis tahes rasvasisaldusega hapukoort
  • 1 tl soola
  • 1 tükk loorberileht
  • 0,5 tl lihamaitseainet
  • 160-180 ml vett (keev vesi)

Küpsetamine samm-sammult:

Kõigepealt marineerige ribid:

Pese ribid, eemalda kile, lõika tükkideks.

Koori ja pese küüslauk

Valmista ette maitseainete ja soola segu, lisa tükeldatud loorberileht, pigista küüslauk läbi pressi.

Sega kõik läbi ja hõõru selle seguga searibisid. Tõsta topsi, kata kinni ja aseta 2-2,5 tunniks külmkappi marineerima.

Pese ja koori köögiviljad

Haki porgand ja sibul.

Lõika kartulid tükkideks, mitte väga peeneks.

Valage multikookeri kaussi taimeõli. Valige režiim "Praadimine" - "Liha".

Kuumutage õli kergelt ja asetage marineeritud ribid multikookeri kaussi ning praege kuldpruuniks.

Eemalda ribid ja prae selles õlis porgandid ja sibulad pehmeks.

Aseta nende peale tükeldatud kartulid. Aseta praetud searibid kartulitele

Vala kaussi klaas keeva vett ja määri lihale hapukoor.

Sulgege aeglane pliit ja pange see 50 minutiks küpsema.

See on kõik! Maitsvad mahlased searibid kartulitega aeglases pliidis on valmis! Serveeri neid peeneks hakitud tilli või peterselliga üle puistatult koos köögiviljadega – värskelt või marineeritult.

Siin on rohkem huvitav retsept searibide küpsetamine aeglases pliidis.

Ahjus küpsetatud searibid varrukas

Teine retsept sealiha ribide küpsetamiseks ahjus. Küpsetamisel ei teki rasvaseid pritsmeid. Küpsetame neid varrukas. Tulemuseks on maitsekad ja mahlased ribid.

  • 1 kg searibi
  • 1 spl soola
  • 0,5 tl. supilusikatäit jahvatatud musta pipart
  • 1 laud. lusikas Dijoni sinepit (või tavalist)
  • 4-5 küüslauguküünt

Küpsetamine samm-sammult:

Pese ribid, eemalda kile, lõika tükkideks ja aseta sügavasse kaussi

Puista peale soola ja pipart ning sega, kuni maitseained on ühtlaselt jaotunud.

Koori küüslauk ja pigista sinepi hulka, sega läbi.

Määri see segu lihale ja sega korralikult läbi.

Võid küpsetada kohe või marineerida liha 30 minutit.

Aseta marineeritud ribid ühe kihina küpsetushülssi. Siduge varrukas spetsiaalsete sidemetega

Aseta hülss koos lihaga ahjuplaadile ja torka hambatikuga peale 3-4 auku, et küpsemise ajal õhk välja pääseks.

Ja pane eelsoojendatud ahju 180-200 kraadini 40-45 minutiks küpsema. 40 minuti pärast lõika varrukast ülaosa, ava see ja pane veel 5-10 minutiks ahju, et ribidel olev liha pruunistuks.

Varrukas küpsetatud searibid on valmis! Head isu!

Searibid pannil sibulaga

See on väga lihtne retsept, kuid tulemus on väga maitsev!

  • 1 kg searibi
  • 300 g sibulat
  • 3 küüslauguküünt
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.
  • Taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus:

  1. Pese ribid, eemalda kile, lõika tükkideks.
  2. See retsept ei nõua searibide marineerimist. Aga kui soovid, võid need eelnevalt marineerida.
  3. Küüslauk, koorida, pesta, läbida purustada.
  4. Puista liha soola, pipraga ja hõõru küüslauguga. Aseta 1 tunniks külmkappi.
  5. Koorige, peske, tükeldage sibul, asetage lihale ja püreestage veidi, et see mahla eraldaks, segage ja laske veel 15-20 minutit külmkapis seista.
  6. Kui marineerimiseks pole aega, võid kohe praadida.
  7. Kuumutage praepannil taimeõli
  8. Pane liha ja sibul pannile ning prae keskmisel kuumusel.
  9. Lisa pannile veidi vett ja hauta searibisid kaanega madalal kuumusel 40–45 minutit küpseks. Vajadusel võid hautamise ajal lisada soola.

Ribid on pehmed, mahlased ja väga maitsvad!

Searibid grillil, grillitud (video):

Selle retsepti järgi saab maitsvaid mahlaseid ribisid. Ideaalne pikniku pidamiseks looduses või suvilas!

  • 1 kg searibi

Marinaadi jaoks:

  • 2-3 supilusikatäit mett
  • 4 laud. lusikad sojakastet
  • 1 laud. Kuhjas lusikas
  • 1 tl jahvatatud musta pipart
  • 1 tl. lusikatäis punast kuuma pipart
  • 1 tl jahvatatud paprikat
  • 2-3 suurt küüslauguküünt

Ettevalmistus:

Pese ribid ja tee seest lõiked.

Valmista ribidele marinaad, segades kõik ained ühtlaseks massiks.

Aseta ribid pannile ja kalla peale marinaad. Veenduge, et see oleks ühtlaselt jaotunud.

Sulgege pann ja marineerige 5-8 tundi külmkapis.

Valmistage grillis söed.

Aseta marineeritud ribid grillile.

Ja praadida sütel, grillil aeg-ajalt ümber keerates ja meiega määrides magushapu kaste, milles neid marineeriti

Küpseta kuni valmis.

Täpsemalt on videoretsept siin:

Searibid ahjus fooliumis

See põhiversioonis ribide küpsetamise retsept on lihtne ja valmistatakse sama skeemi järgi, peate liha marineerima ja seejärel fooliumis küpsetama. Videoretsept paljastab valmistamise nüansid.

  • 1 kg searibi
  • 3-4 küüslauguküünt
  • 1 tl. lusikas adžikat
  • 2 laud. lusikad tomatipastat
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

Ribid tuleb pesta, lõigata ja maitseainetega segada ning lasta 30-40 minutit seista.

Vooderda ahjuvorm kihiga fooliumiga, jättes vabad servad kinni keeramiseks. Aseta ribid ja vala peale sama kaste.

Kata pealt fooliumi vaba servaga nii, et liha jääks täielikult “ümbrikusse”.

Pane 1 tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Tunni aja pärast eemalda pealmine fooliumikiht ja pane 10-15 minutiks ahju, kuni liha pealt pruunistub

See on kõik! Maitsvad searibid küpsevad ahjus fooliumis ja on söömiseks valmis!

Siin on veel üks retsept ribide küpsetamiseks ahjus fooliumis videos:

Kartuli ja juurviljadega hautatud searibid

Ideaalne kombinatsioon mahlane liha ja köögiviljad selles retseptis!

  • 1 kg searibi
  • 400 g suvikõrvitsat (valget või suvikõrvitsat)
  • 1 tk porgand
  • 2 tk. magus paprika
  • 1 sibul
  • Petersell, till, basiilik

Marinaadi jaoks:

  • Jahvatatud must pipar
  • 3 spl. lusikad sojakastet
  • 1 laud. lusikatäis sidrunimahla
Ettevalmistus:

1. etapp – marineerimine:

Pese ribid, eemalda seest kile, lõika portsjoniteks.

Aseta tassi, riivi soola ja pipraga, vala üle sojakastmega ja sidrunimahl, marineerida 2-3 tundi

2. etapp: röstimine

Kuumuta pannil paks kiht taimeõli (1 cm) ja prae selles ribid

3. etapp: searibide hautamine köögiviljadega

Pese ja koori köögiviljad.

Lõika sibul poolrõngasteks

Porgand - pulkade või kuubikutena.

Suvikõrvitsat, kui see on noor, saab hautada otse koos koorega, on parem koorida. Kui seemned on kõvad, tuleb seemned eemaldada, jättes alles ainult viljaliha.

Lõika suvikõrvits kuubikuteks

Magus paprika ribadeks lõigatud

Haki rohelised peeneks.

Küüslaugu võib lasta läbi pressi või peeneks hakkida.

Hautatud searibid:

Lisa praetud ribidele sibul ja porgand. Alanda kuumust ja hauta suletud kaanega 1 tund, vajadusel lisa veidi vett.

Maitsta puljongit, kui soola on vähe, lisa veel soola.

Tunni aja pärast lisage paprika ja suvikõrvits. Kui suvikõrvits on valmis, lisa küüslauk ja ürdid ning hauta veel 5-10 minutit.

See on kõik, maitsvad köögiviljadega hautatud searibid on valmis! Head isu!

Maitsev šašlõkk searibidest juurviljadega grillil

Veel liharetsepte:

Tellige tõukemärguannetes uued retseptid, et olla alati kursis maitsva toidu veebisaidi uudistega

Ribidega roogade retseptid on nii erinevad, et samast lihast saab valmistada täiesti erinevaid roogasid. Peamine saladus- maitseainetes, nende vahekorras, küpsetusviisis (praadimine, keetmine, küpsetamine, grillimine jne) ning erilise maitse ja aroomi andvate toodete lisamise järjekord. Toiduvalmistamise retsepti valimisel proovige neid soovitusi rangelt järgida, sellest võib sõltuda lõpptulemus.

Kõige sagedamini leidub searibi nende viie toote retseptides:

Pealtnäha tühine detail (sh vürtside asendamine) võib maitset ja välimust täielikult muuta. Vürtsikad, õrnad ja mahlased ribid kaunistavad lauda igal perepuhkusel. Neid saab esitada iseseisvalt ja need täiendavad suurepäraselt lisandit (keedukartul, pasta, riis, tatar, nuudlid), nii külmalt kui ka kuumalt. Mõningaid roogasid saab valmistada põllul: piknikul, matkal, reisil, kalal või maal puhates.

 

 
See on huvitav: