Sõstralikööride maitsmine. Kuidas oma kätega retsepti teha? Kodus sõstralikööri valmistamine Punase sõstra liköör viinaga

Punase sõstra kompott 1 kg sõstraid, 750 g suhkrut Pane kooritud sõstrad kastrulisse, lisa suhkur, keeda 10–15 minutit, panni perioodiliselt loksutades. Jahuta, tõsta purkidesse, steriliseeri 20 minutit kl

Mustsõstraliköör Koori küpsed sõstramarjad vartelt, pese, vala pudelisse, täida piiritusega, sule, jäta 7 päevaks seisma, loksuta iga päev. Kurna saadud vedelik läbi vati teise pudelisse. Püreesta marjad veidi, lisa suhkur,

Punase sõstra mahl 2 liitri mahla kohta 1-2 kg suhkrut maitse järgi.Punase sõstra mahla saab valmistada ilma suhkruta, kuna see mari ise on hea säilitusaine.1. Pigista pestud punastest sõstardest mahl välja, kuumuta 60 kraadini, lisades suhkrut.2. Kohe

Kodune mustsõstraliköör Koostis: 1 kg mustsõstraid, 1 kg suhkrut, 1 liiter viina, ? l vesi, sõstra lehed Valmistamisviis Asetage marjad pudelitesse, täitke viinaga, lisage lehed ja jätke 5 nädalaks. Valmistage suhkrust ja veest siirup. Tinktuura

362. Punase sõstra kompott 700 g punaseid sõstraid 300 g suhkrut vanilliini 2 liitrit vett Sorteeri sõstrad, loputa, nõruta kurnis, eralda marjad vartest. Valmistage suhkrust ja veest siirup, keetke ja asetage valmis marjad sellesse,

Mustsõstraliköör viinaga.

Koostis:

1 kg musti sõstraid,

750 g suhkrut,

1 liiter kanget viina.

Selle sõstralikööri retsepti valmistamiseks sorteerime marjad välja, peseme, eraldame marjad okstest ja valame koos suhkruga purki.

Mustsõstraliköör konjakiga.

Mustsõstraliköör konjakiga valmistatakse: 1 kg marju, 500 g suhkrut, 0,25 l vett, 1 l konjakit ja sõstralehti.

Sorteerime sõstrad, peseme, eraldame marjad okstest, kallame purki ja purustame puruks.

Lisa paar sõstralehte ja täida alkoholiga.

Suleme purgi, laseme seista 1 nädal ja seejärel kurname.

Valmistage suhkrust ja veest siirup ning segage see kurnatud mahlaga.

Valame valmis likööri pudelitesse.

Vürtsistatud mustsõstraliköör.

Koostis: 1 kg musti sõstraid, 400 g suhkrut, 5-6 punga nelki, 1 liiter viina.

Sorteerime sõstrad, peseme, eraldame marjad okstest, laseme läbi hakklihamasina, paneme pudelisse, lisame nelki ja täidame viinaga.

Suleme pudeli, paneme päikesepaistelisse kohta ja laseme seista umbes 6 nädalat. Seejärel filtreerime pudeli sisu ja pigistame läbi 4-5 kihina volditud marli. Saadud vedelikule lisada suhkur ja valada pudelitesse. Aeg-ajalt raputage pudeleid. Kui suhkur on sulanud, on isetehtud mustasõstraliköör joogivalmis.

Koostis: 1,5 kg punaseid sõstraid, 4-5 punase sõstra lehte, 800 g suhkrut, 2 klaasi vett, 1,5 liitrit viina.

Sorteerime sõstrad, peseme ja eraldame marjad okstest.

Valage marjad pudelisse koos lehtedega ja valage. Korgime pudeli kinni ja hoiame 5-6 nädalat päikesepaistelises kohas.

Seejärel kurna tõmmis, kurna ja lisa suhkrust ja veest valmistatud paks siirup.

Filtreerige punase sõstra liköör, villige see ja sulgege see hästi.

Parimad sõstralikööri retseptid (must ja punane)

Vaatame, kuidas kodus sõstralikööri valmistada, kasutades kahte tõestatud retsepti. Iga sort sobib, kuid punaseid ja musti marju samasse jooki segada ei saa. Enne küpsetamist tuleks puuviljad rantidest eraldada ja hoolikalt sorteerida, eemaldades riknenud ja hallitanud, vastasel juhul halveneb joogi maitse. Alkoholipõhi (40 kraadini lahjendatud alkohol, viin, topeltdestilleeritud moonshine või konjak) peab olema kvaliteetne. Muid nõudeid pole, tuleb lihtsalt tehnoloogiast kinni pidada.

Musta või punase sõstra marjad (eraldi) - värsked, kuivatatud (poole vähem kui retseptides) või külmutatud (esmalt sulatage, seejärel kasutage koos eraldunud vedelikuga); sõstralehed - parandavad aroomi; suhkur - võib asendada vedela meega või fruktoos, alkohol (viin), vesi – vähendab kangust ja on vajalik siirupi valmistamiseks.

Suhkru asemel mett kasutades ei tohi kasulike ainete säilitamiseks siirupit keema ajada, vaid kuumutada maksimaalselt 40°C-ni ja segada, kuni mesi on vees täielikult lahustunud.

Tähelepanu! Infundeerimisel on oluline valida õige anum, alkoholipõhi peaks katma marjakihti vähemalt 2-3 cm, vajadusel vala juurde veel alkoholi.

Mustsõstralikööri retsept

Koostis:

Marjad - 1 kg; lehed - 6-8 tk; viin (alkohol, kuupaiste) - 1 liiter; suhkur - 1 kg; vesi - 750 ml.

Ettevalmistus

1. Asetage pestud marjad ja lehed purki, valage alkoholipõhi, sulgege kaas tihedalt. Jätke 5-7 nädalat soojas ja pimedas ruumis. Loksutage üks kord 5-6 päeva jooksul.

2. Pärast vananemist filtreerige purgi sisu läbi marli või spetsiaalse filterpaberi. Pigista marjad kuivaks (pole enam vaja).

3. Valmista suhkrusiirup. Selleks keeda vesi, lisa suhkur ja hauta tasasel tulel, kuni hakkab vahutama (umbes 4-6 minutit). Seejärel eemalda siirup tulelt ja jahuta toatemperatuurini.

4. Sega sõstratinktuur suhkrusiirupiga. Valage saadud jook pudelitesse ja sulgege tihedalt. Maitse parandamiseks hoia 5 päeva külmkapis.

Mustsõstraliköör

Serveeri jahutatult. Säilivusaeg otsese päikesevalguse eest kaitstult on kuni 3 aastat. Tugevus – 15-17 kraadi.

Punasõstra likööri retsept

Koostis:

Marjad - 1 kg; lehed - 5-6 tk; viin (alkohol, kuupaiste) - 0,5 liitrit; vesi - 0,5 liitrit; suhkur - 800 grammi.

Ettevalmistus

1. Asetage marjad klaaspudelisse või -purki. Lisa sinna sõstralehed ja viin (alkohol). Sulgeda tihedalt ja hoida 5-6 nädalat päikeselises kohas (aknalaual). Loksutage üks kord 7 päeva jooksul.

2. Kurna saadud infusioon läbi marli. Pigista marjad.

3. Valmistage suhkrusiirup eelmises retseptis kirjeldatud tehnoloogia abil.

4. Lisa sõstraleotisele külm siirup, sega läbi, vala klaaspudelitesse ja sulge tihedalt.

5-6 päeva pärast võite hakata maitsma.

Kui ilmub sete või hägusus, filtreerige läbi vati.

Punase sõstra liköör

Tugevus – 10-11%. Kõlblikkusaeg (pimedas ruumis) – kuni 3 aastat.

Hoolimata sellest, et antud sõstralikööride retseptid erinevad ainult koostisosade proportsioonide poolest, on jookide maitse väga erinev.

Kodune musta ja punase sõstra liköör, crème de cassis

Kuidas süüa teha:

Pese sõstrad, eemalda kõik varred ja sorteeri. Purusta väikeste partiidena (võib kasutada blenderit või köögikombaini madalal kiirusel) – siin on põhiülesanne purustada iga mari, kuid samal ajal hoida seemned tervena. Valage purustatud marjad vajaliku mahuga purki ja täitke see viinaga. Marju tuleb leotada vähemalt 1 kuu (seda protsessi nimetatakse leotamiseks) jahedas ja pimedas kohas.

Kuu aja pärast peate marjad välja pigistama: võtke marli ja kasutage seda kogu alkoholiga mahla väljapressimiseks. Seejärel saab jooki mitu korda filtreerida ja lasta läbi puuvillafiltri. Mõõdame saadud vedeliku kogust. Nüüd lisage suhkur: kui vajate tavalist mustsõstralikööri, lisage 20% suhkrut kogu vedeliku mahust (st iga liitri joogi kohta - 200 g suhkrut), kui soovite saada Creme de Cassis - 45% ( see valik sobib ainult kokteilide segamiseks).

Suhkur tuleb lisada mahlale ja segada segistis madalal kiirusel umbes 5 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud (seda saab teha nii väikeste partiidena kui ka käsitsi segades). Viimane etapp on likööri villimine ja sulgemine, oluline on, et jook oleks tihedalt suletud. Fakt on see, et liköör oksüdeerub väga kiiresti, sõna otseses mõttes paari kuuga, ja see mõjutab suuresti selle värvi - õilsast tumelillast muutub see tuhmpruuniks. Nii et pärast järjekordse omatehtud Creme de Cassis pudeli avamist kutsuge oma külalised 😉

Creme de Cassis poolvereline

See on prantsuse likööri kergem versioon. See on valmistatud punastest ja mustadest sõstardest.

Omatehtud mustsõstralikööri retseptid

Kodune mustsõstraliköör: retseptid

Viinaga mustsõstralikööri valmistamiseks kodus kulub palju aega - 6-8 nädalat. Kuid tulemus on seda väärt: jook on aromaatne, viskoosne-magus, rikkalik. Kui teil on väga vähe aega ja liköör peab teatud kuupäevaks valmis olema, kasutage alkohoolse alusena konjakit. Selle retsepti saab uuesti luua vaid 7 päevaga ja valmis jook ei jää kuidagi alla oma viinaga infundeeritud vennale.

Tähelepanu! Likööri valmistamisel vali ainult küpsed ja värsked puuviljad, sama kehtib ka alkoholi kohta – see peab olema kvaliteetne ja mitte odav. Sõstra sort ei ole oluline.

Selle joogi tohutuks eeliseks pole mitte ainult maitsev maitse, vaid ka tervendav toime. On tõestatud, et see aitab külmetushaiguste, seedetrakti haiguste korral ja tugevdab immuunsüsteemi. Loomulikult räägime alkoholi doseeritud tarbimisest - märkimisväärsetes annustes põhjustab see kehale ainult kahju.

Musta sõstra liköör (viin)

Mustsõstralikööri kodus valmistamiseks valmistage järgmised koostisosad:

musta sõstra viljad ja lehed - 1 kg ja 6-8 tk. vastavalt; granuleeritud suhkur - 1 kg; viin - 1 l; vesi - 750 ml.

Aseta värsked terved marjad ja tükeldatud sõstralehed klaaspurki. Valage koostisainetele viin, sulgege anum tihedalt ja laske 6 nädalat tõmmata. Infundeerimiseks vali pime, kuid soe koht. Laske laagerdunud jook läbi kahekordse marlifiltri. Nüüd võite hakata siirupit keetma. Selleks keetke vesi ja lisage sellele suhkur. Hoidke segu madalal kuumusel kuni vahu tekkimiseni (tavaliselt 8-10 minutit), seejärel eemaldage anum pliidilt ja jahutage selle sisu toatemperatuurini. Sega jahtunud suhkrusiirup sõstraleotisega ja sega korralikult läbi. Valage jook klaaspudelitesse, sulgege tihedalt ja asetage 7 päevaks pimedasse kohta. Selle aja jooksul liköör küpseb ja omandab iseloomuliku viskoossuse.

Valmis jooki tuleks juua jahutatult.

Mustsõstraliköör konjakiga

Järgnev retsept on mõeldud kannatamatutele inimestele – mustsõstraliköör valmib vaid nädalaga. Tõsi, selle maitse pole nii rikkalik kui esimeses versioonis.

Koostisosad kodus toiduvalmistamiseks:

konjak (sobib ka brändi) - 500 ml; musta sõstra viljad (võib kuivatada) - 250 g; vesi (kuivatatud marjade jaoks) - 250 ml; suhkrusiirup - 200 ml.

Värskete marjade kasutamisel lihtsalt loputage ja purustage. Kuivatatud sõstarde puhul pane need keevasse vette, kata kaanega ja hoia 5-7 minutit, seejärel kurna kurnis.

Punase sõstra liköör - retsept koos fotoga Maasika juustukook

Klassikaline juustukook aeglases pliidis

Juustukook "New York"

Kohupiima juustukook ilma küpsetamiseta

Juustukook mustikatega

Ei küpseta kõrvitsa juustukooki

New Yorgi juustukook aeglases pliidis

Kodujuustukook aeglases pliidis

Juustukook mikrolaineahjus

Vikerkaare juustukook

Kodus sõstralikööri valmistamine

Must sõstrad erinevad valgetest ja punastest sõstardest mitte ainult marjade värvi ja välimuse, vaid ka marjatupsude maitse ja kuju poolest. Sellel on ulatuslikum kasulike ainete ja raviomaduste loetelu.

Mustsõstraliköör on aromaatne maitsev rikkaliku värvusega jook, mis mõõdukal tarbimisel rikastab organismi kasulike ainetega, parandab immuunsust, aitab külmetushaiguste korral.

Koostis:

Must sõstar (marjad) – 1,2 kg; sõstralehed – 7–9 tk; suhkur - 1 kg; viin 40 0–1 l; vesi - 750 ml.

Eraldage marjad teradest. Eemaldage kindlasti mädanenud marjad, sest need halvendavad veini maitset. Ilma selleta ei saa alkohoolset komponenti valmistada, sõstralikööri ei saa teha: tuleks valida kvaliteetne viin ja äärmisel juhul lahjendada toidualkohol 40 kraadini. Likööride valmistamiseks on parem mitte kasutada moonshine'i, kuna see mõjutab likööri maitset ja lõhna. Kui soovite siiski selle koduse tootega mustasõstralikööri immutada, siis peab see läbima kvaliteetse topeltdestilleerimise. Valage terved sorteeritud marjad klaaspudelisse. Pese sõstralehed, tükelda ja lisa marjadele. Vala viin/alkohol ja sulge tihedalt. Preparaati tuleb infundeerida soojas kohas viis kuni seitse nädalat. Seejärel tuleb humalasegu filtreerida läbi puhta marli, sõela või spetsiaalsete paberfiltrite. Nüüd peate valmistama magusa siirupi. Valage keedetud vesi kastrulisse, lisage suhkur. Keeda tasasel tulel segades, kuni moodustub vaht (8–10 minutit). Jahutage valmis siirup toatemperatuurini. Lisage see sõstratinktuurile ja segage. Valage saadud vedelik ettevalmistatud anumasse. Sulgege tihedalt. Jooki saate maitsta alles 5–10 päeva pärast. Selle aja jooksul imbub mustsõstraliköör ja paljastab oma hämmastava maitse ja aroomi selgemalt.

Selle retsepti järgi saate kodus valmistada mis tahes sorti sõstralikööri. Põhireegel: ühes joogis ei saa segada punaseid/valgeid ja musti puuvilju.

Koduse punase sõstra likööri retsept

Võtame:

500 g maasikaid

500 ml viina (võite kasutada 40-45% lahjendatud alkoholi

250-300 g suhkrut

Pool sidrunit

200 ml settinud vett

Eemalda kuivadelt puhastelt marjadelt varred ja jaga pooleks (suured neljandikku).

Valage need purki (1 liiter). Viin peaks need katma või jõudma anuma servani.

Pigista siia poole sidruni mahl, mille eesmärk on anda joogile pikantne hapukus.

Purk seisab soojas kohas 7-10 päeva (see võib olla aknalaud, mis saab päikesevalgust).

Te ei tohiks maasikaid pigistada, valades infusiooni läbi marli - pange siia suhkur.

Pärast korgistamist pane kõrvale. Raputage purki kergelt marjade ja suhkruga ning eemaldage see - 2-3 päevaga lahustub suhkur. Pärast siirupi nõrutamist lisa vesi ja pärast segamist lisa uuesti siirup.

Nüüd võtame maasikaleotise koos saadud siirupiga välja ja valame purki, unustame veel valmistamata joogi 3-5 päevaks. Kui see muutub selgeks, eemaldage see settest ja filtreerige.

Selle võrreldamatult maitsva likööri värvus, mille kang ei ületa 15%, osutub ilusaks "maasikaks". Nii jahutatud joogi maitse kui aroom on lihtsalt võrreldamatud.

Kirsiliköör

Võtame:

3 kilogrammi kirsse

2 kilogrammi suhkrut

1 liiter viina

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Hästi valminud viljadest saab kirsiliköör maitsev. Kuid me ei vali seemneid - tuumad annavad joogile meeldiva mõru maitse ja mandliaroomi.

Asetage kirsid kolmeliitrisesse pudelisse. Vala peale kilogramm suhkrut ja vala pool liitrit viina. Laske sellel seista 6-7 päeva, loksutades pudeli sisu iga päev.

Pärast selle aja möödumist filtreerige ja lisage ülejäänud suhkur ja viin. Selle lahustamiseks tuleb kõike veidi soojendada.

Kirsilikööri läbipaistvuseks filtreerimiseks võtke kiht vatti.

Pärast ööpäevast seismist villitakse kodus valmistatud kirsiliköör. Ärge unustage neid tihedalt sulgeda.

Vaarikaliköör

Võtame:

1 kilogramm vaarikaid

1 kilogramm suhkrut

1 liiter alkoholi

1 liiter vett

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Valage sobival viisil püreestatud marja sisse alkohol ja laske sellel viisteist päeva seista (raputage anumat sageli!).

Jahutage suhkrust ja veest valmistatud siirup 30-40 kraadini, valage pudelisse.

Segu peaks seisma paar nädalat.

Filtreeritud jook villitakse.

Liköör "Tuline"

Võtame:

1,5 kg suhkrut

2 kg punaseid sõstraid

2l viina

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Valage puhtad ja kuivad marjad pudelisse või purki.

Lisa suhkur, oota pool kuud kuni kaks.

Pärast kurnamist vala viin mahla sisse ja villi pudelisse.

Punase sõstra liköör

Võtame:

800 g suhkrut

1l punase sõstra mahla

750 ml viina

2 klaasi vett

4-5 sõstralehte

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Viin peaks katma sõstrad ja lehed.

Suletud pudel tuleb asetada päikese kätte (5-6 nädalaks).

Kurnatud sõstramahlale lisa siirup.

Pärast likööri filtreerimist valage see pudelitesse ja sulgege.

Mustsõstraliköör

Võtame:

800 g suhkrut

500 ml vett

200 g lillemett

1l sõstravedelikku ja viina

2-3 sõstralehte

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Peale marjade purki panemist lisa viin.

Lase 5-6 nädalat sõstralehtedega tõmmata.

Peale filtreerimist lisa mesi ja siirup (eelkeedetud suhkrust ja veest).

Ärge unustage pingutada.

Smaragdliköör

Võtame:

2 kilogrammi rohelisi karusmarju (ilma varteta)

1 liiter alkoholi

30 noort kirsilehte

1 kilogramm suhkrut

500 ml vett

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Vala alkohol karusmarjade ja lehtedega kaussi. Laske 7 päeva seista.

Valage veest ja suhkrust valmistatud siirup purki ja laske seista nädal.

Pärast seda kurname ja pärast villimist suleme.

Aroonialiköör

Võtame:

1 kilogramm musti sõstraid

1 kilogramm suhkrut

1 liiter viina (40%)

0,75 l vett

6-8 sõstralehte

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Jahvatame marjad võimalikult mugavaks ja paneme need kolmeliitrisesse lehtedega pudelisse - peate need viinaga täitma.

Hästi suletud anuma saadame kuueks nädalaks sooja kohta (30-40 kraadi).

Keeda siirupit 8-10 minutit madalal kuumusel, eemaldades selle pärast vahutamist.

Peale kurnamist vala juurde jahtunud siirup.

Vala liköör pudelitesse ja sule tihedalt. Laske nädal aega jahedas seista - see on veelgi maitsvam.

Astelpajuliköör

Võtame:

2,6 l siirupit

750ml astelpajumahla alkoholiga (1kg värsket astelpaju)

10 ml mustikamahla (4 g kuivatatud mustikaid)

0,2 g vanilliini

3 g sidrunhapet

600-750 ml vett

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Sega astelpajumahla vormis põhi alkoholi, mustikamahla ja 66% siirupiga.

Lahjendage segu värvi, vanilliini ja sidrunhappega, mis lisab happesust 0,4 g/100 ml-ni.

Keetke vesi ja lahjendage viin nii, et tulevase joogi kangus ei ületaks 25 protsenti.

Filtreerime jooki. Selle erkkollane punaka varjundiga värv, magushapu maitse koos astelpajuaroomiga rõõmustab teid.

Jõhvikaliköör

Võtame:

4 tassi jõhvikaid

0,5 kg suhkrut

0,75 l vett

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Marjad on vaja püreestada – igaühel on oma viis.

Lisage neile viin ja laske neil 3-4 päeva seista.

Pärast selle ilu pingutamist lisage suhkur ja saatke see tulele.

Ilma keemiseni eemaldage see ja pange nelk ja kardemon umbes viieks minutiks (marli sisse mähituna).

Valage pudelitesse, unustamata kurnata (mida põhjalikum kurnamine, seda läbipaistvam on vedelik). Asetage pudelid jahedasse kohta.

Pihlaka liköör

Võtame:

1l siirupit

1 kg pihlakaid

2l viina

(võib olla nelgi, kaneeli, sidrunikoorega)

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Paneme marjad kaussi.

Täida need jahutatud suhkrusiirupi ja viinaga ning sulge tihedalt. Laske kolm nädalat soojas kohas seista.

Filter ja pudel.

Viburnumi liköör

Võtame:

1,5 kg viburnumi marju

1,2 kg suhkrut

1l viina

400 ml vett

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Vala marjadele keev vesi ja lase vesi nõrguda.

Valage marjad purki ja lisage neile 2 tassi suhkrut ning asetage sooja kohta.

1-2 päeva pärast valame siia viina - lase kõigel 7-10 päeva seista.

Ülejäänud veest ja suhkrust valmista siirup. Pärast jahutamist 30-40 kraadini lisage see pudelisse ja jätke kuuks ajaks seisma.

Pärast filtreerimist paneme joogi pudelitesse ja suleme.

Mündiliköör

Võtame:

4 piparmündioksa

Liiter viina

200 g suhkrut

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Täida piparmünt viinaga. Sulgeme anuma korralikult ja laseme paar nädalat seista.

Kurna jook ja lisa suhkur.

Kuumutades seda kogu tulel, tagame suhkru lahustumise.

Valage jahutatud jook pudelitesse.

Sõstramarjad on maiuspalaks kõigile. Üsna hapukas, kõigile ei meeldi need, kuigi peaaegu kõik suvilate omanikud istutavad sõstrapõõsaid.

Lõppude lõpuks ei vaja sõstrad erilist hoolt, on tagasihoidlikud ja saak on peaaegu alati suurepärane.

Tõenäoliselt pole mõtet esitada tõendeid omatehtud alkoholi kasuks poest ostetud alkoholi asemel. Sõstra puhul ei saa me mitte ainult tervislikku, vitamiinide, parkainete ja organismile vajalike hapete rikast jooki, vaid ka suurepärase maiuspala külalistele.

Täidlane, rikkalik maitse, särav värv – kõik see tõstab tuju ja muudab õhtu pärast kõige raskemat tööpäeva väga meeldivaks. Sõstrad on iseenesest suurepärase maitsega ja vajavad seetõttu minimaalselt lisaaineid.

Retseptid kodus

Siin on 8 lihtsat retsepti, mida saate kasutada kohe, kui teie suvila saak küpseb.

Põhiline mustsõstraliköör

See liköör osutub üsna kangeks. Selle ettevalmistamiseks võtke:

• sõstrad (1,5 kg);
• suhkur (3 kg);
• liiter vett;
• värsked sõstralehed (300 g).

"Kinnitav" komponent - alkohol või viin. Kui see on viin, siis 900 ml. Kui see on alkohol, siis võtke sama kogus, kuid kõigepealt lahjendage see 40-45 0-ni.

Peseme lehti. Täida need alkoholiga ja unusta need mõneks päevaks. Kata marjad suhkruga, lisa vesi peale, säti katik ja hoia toatemperatuuril, oodates segu käärimist. Seejärel filtreerime. Kombineerige lehtede tinktuuriga. Kurna saadud segu. Nõuame veel ühe nädala. Panime selle külmkappi.

Punasest sõstrast

2 kg marjade jaoks läheb vaja:

1. suhkur - 5 kg;
2. viin - 2 l.

Sega marjad ja suhkur. Laske 2 kuud seista, filtreerige ja täitke viinaga. Kurna uuesti ja säilita jahedas.

Sõstrasegu liköör

Segame mustad sõstrad (500 g) ja punased sõstrad (250 g). Valmistame ka viina (0,7 liitrine pudel) ja suhkru (pool kilo). Vaja läheb rohkem vett (veidi rohkem kui klaas).

Pärast marjade mässamist vala need viinaga ja jäta tuppa tõmbama. Seejärel pange see 10 päevaks külmkappi ja seejärel kurnake. Valmista siirup veest ja suhkrust. Segage siirup ja infusioon. Aseta 3 kuuks külmkappi või maa alla.

Peaaegu "Creme de Cassis"

Liköör a la Creme de cassis osutub väga magusaks, nii et see meeldib daamidele kindlasti. See valmistatakse samal põhimõttel nagu eelmine: siirupit keedetakse veest ja suhkrust eraldi (suhkru kilogrammi kohta - 500 ml vett).

Teises anumas valatakse mustad sõstrad (1,5 kg) brändiga (1,5 l). Seejärel infusioon filtreeritakse, segatakse siirupiga ja jahutatakse.

Spotykach

Spotykach on hea, sest jätab kasutajale täiesti selge pea. Kuid teie jalad ei allu teile hästi, nii et peate oma jõule lootma.

Valmistage ette:

• kilogramm musti sõstraid;
• pool kilo suhkrut;
• pool liitrit vett;
• 750 ml viina.

Püreesta marjad ja pigista neist mahl välja. Valmistage suhkrust ja veest siirup.

Kirss ja vaarikad

Võtke 100 vaarika- ja kirsilehte ning 10 sõstralehte. Valage samasse anumasse klaas mustsõstraid. Keeda 20 minutit. Nõruta ja filtreeri. Seejärel lisa suhkur (500 g) ja sidrunhape (1,5 tl). Kuumuta segu keemiseni. Tõsta pliidilt ja jahuta.

Jääb vaid jook filtreerida ja lisada sellele viin (mahus 0,7 l). Saate seda kohe maitsta.

Nelgiseemned ja sõstrad

Koguge kilogramm musti sõstraid. Teil on vaja ka:

• nelgiseemned - 4 tk;
• suhkur - 300 g;
• viin - liiter.

Püreesta marjad, vala viina, lisa segule nelk. Laske sellel "tühjal" päikese käes seista 45 päeva. Seejärel filtreerime selle, lisame suhkrut, paneme pimedasse kohta ja ootame, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pärast seda hoidke külmkapis.

Must Johanna

Selle retsepti jaoks on vaja 2-3 tassi sõstraid. Kuna Johanna on must, siis sõstrad vajavad loomulikult musta. Sega marjad klaasi vee ja liitri viinaga. Nõuame 3 nädalat. Seejärel lisa suhkur (klaas) ja pane pimedasse ruumi. 2 nädala pärast filtreerige. Asetage külmkappi, valage puhastesse pudelitesse.

Sõstraliköörid on väga maitsvad ja meeldivad. Kui see mari kasvab teie suvilas, valmistage endale selline maiuspala. Te ei pea pettuma!

Kas eelistate kõigi alkohoolsete jookide hulgast likööri? Sa ei ole siin maailmas üksi. Tõepoolest, paljude jaoks on selle magusa kõrgekvaliteedilise krepp-alkohoolse joogi ilmumine pidulauale, mis on valmistatud aromaatsetest ja tervislikest puuvilja- ja marjamahladest, ürtide tõmmistest jne.

Selle meeldiva joogi austajatele pakutakse nende valmistamiseks mitmeid retsepte.

Maasikaliköör

Võtame:

500 g maasikaid

500 ml viina (võite kasutada 40-45% lahjendatud alkoholi

250-300 g suhkrut

Pool sidrunit

200 ml settinud vett

Eemalda kuivadelt puhastelt marjadelt varred ja jaga pooleks (suured neljandikku).

Valage need purki (1 liiter). Viin peaks need katma või jõudma anuma servani.

Pigista siia poole sidruni mahl, mille eesmärk on anda joogile pikantne hapukus.

Purk seisab soojas kohas 7-10 päeva (see võib olla aknalaud, mis saab päikesevalgust).

Te ei tohiks maasikaid pigistada, valades infusiooni läbi marli - pange siia suhkur.

Pärast korgistamist pane kõrvale. Raputage marjade ja suhkru purki kergelt ja eemaldage see - 2-3 päeva jooksul lahustub suhkur. Pärast siirupi nõrutamist lisa vesi ja pärast segamist lisa uuesti siirup.

Nüüd võtame maasikaleotise koos saadud siirupiga välja ja valame purki, unustame veel valmistamata joogi 3-5 päevaks. Kui see muutub selgeks, eemaldage see settest ja filtreerige.

Selle võrreldamatult maitsva likööri värvus, mille kang ei ületa 15%, osutub ilusaks "maasikaks". Nii jahutatud joogi maitse kui aroom on lihtsalt võrreldamatud.

Kirsiliköör

Võtame:

3 kilogrammi kirsse

2 kilogrammi suhkrut

1 liiter viina

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Hästi valminud viljadest saab kirsiliköör maitsev. Kuid me ei vali seemneid - tuumad annavad joogile meeldiva mõru maitse ja mandliaroomi.

Asetage kirsid kolmeliitrisesse pudelisse. Vala peale kilogramm suhkrut ja vala pool liitrit viina. Laske sellel seista 6-7 päeva, loksutades pudeli sisu iga päev.

Pärast selle aja möödumist filtreerige ja lisage ülejäänud suhkur ja viin. Selle lahustamiseks tuleb kõike veidi soojendada.

Kirsilikööri läbipaistvuseks filtreerimiseks võtke kiht vatti.

Pärast ööpäevast seismist villitakse kodus valmistatud kirsiliköör. Ärge unustage neid tihedalt sulgeda.

Vaarikaliköör

Võtame:

1 kilogramm vaarikaid

1 kilogramm suhkrut

1 liiter alkoholi

1 liiter vett

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Täitke sobival viisil püreestatud marjad alkoholiga - laske sellel viisteist päeva seista (raputage anumat sageli!).

Jahutage suhkrust ja veest valmistatud siirup 30-40 kraadini, valage pudelisse.

Segu peaks seisma paar nädalat.

Filtreeritud jook villitakse.

Liköör "Tuline"

Võtame:

1,5 kg suhkrut

2 kg punaseid sõstraid

2l viina

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Valage puhtad ja kuivad marjad pudelisse või purki.

Lisa suhkur, oota pool kuud kuni kaks.

Pärast kurnamist vala viin mahla sisse ja villi pudelisse.

Punase sõstra liköör

Võtame:

800 g suhkrut

1l punase sõstra mahla

750 ml viina

2 klaasi vett

4-5 sõstralehte

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Viin peaks katma sõstrad ja lehed.

Suletud pudel tuleb asetada päikese kätte (5-6 nädalaks).

Kurnatud sõstramahlale lisa siirup.

Pärast likööri filtreerimist valage see pudelitesse ja sulgege.

Mustsõstraliköör

Võtame:

800 g suhkrut

500 ml vett

200 g lillemett

1l sõstravedelikku ja viina

2-3 sõstralehte

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Peale marjade purki panemist lisa viin.

Lase 5-6 nädalat sõstralehtedega tõmmata.

Peale filtreerimist lisa mesi ja siirup (eelkeedetud suhkrust ja veest).

Ärge unustage pingutada.

Smaragdliköör

Võtame:

2 kilogrammi rohelisi karusmarju (ilma varteta)

1 liiter alkoholi

30 noort kirsilehte

1 kilogramm suhkrut

500 ml vett

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Vala alkohol karusmarjade ja lehtedega kaussi. Laske 7 päeva seista.

Valage veest ja suhkrust valmistatud siirup purki ja laske seista nädal.

Pärast seda kurname ja pärast villimist suleme.

Aroonialiköör

Võtame:

1 kilogramm musti sõstraid

1 kilogramm suhkrut

1 liiter viina (40%)

0,75 l vett

6-8 sõstralehte

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Jahvatame marjad võimalikult mugavaks ja paneme need kolmeliitrisesse lehtedega pudelisse - peate need viinaga täitma.

Hästi suletud anuma saadame kuueks nädalaks sooja kohta (30-40 kraadi).

Keeda siirupit 8-10 minutit madalal kuumusel, eemaldades selle pärast vahutamist.

Peale kurnamist vala juurde jahtunud siirup.

Vala liköör pudelitesse ja sule tihedalt. Laske nädal aega jahedas seista - see on veelgi maitsvam.

Astelpajuliköör

Võtame:

2,6 l siirupit

750ml astelpajumahla alkoholiga (1kg värsket astelpaju)

10 ml mustikamahla (4 g kuivatatud mustikaid)

0,2 g vanilliini

3 g sidrunhapet

600-750 ml vett

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Sega astelpajumahla vormis põhi alkoholi, mustikamahla ja 66% siirupiga.

Lahjendage segu värvi, vanilliini ja sidrunhappega, mis lisab happesust 0,4 g/100 ml-ni.

Keetke vesi ja lahjendage viin nii, et tulevase joogi kangus ei ületaks 25 protsenti.

Filtreerime jooki. Selle erkkollane punaka varjundiga värv, magushapu maitse koos astelpajuaroomiga rõõmustab teid.

Jõhvikaliköör

Võtame:

4 tassi jõhvikaid

0,5 kg suhkrut

0,75 l vett

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Marjad on vaja püreestada – igaühel on oma viis.

Lisage neile viin ja laske neil 3-4 päeva seista.

Pärast selle ilu pingutamist lisage suhkur ja saatke see tulele.

Ilma keemiseni eemaldage see ja pange nelk ja kardemon umbes viieks minutiks (marli sisse mähituna).

Valage pudelitesse, unustamata kurnata (mida põhjalikum kurnamine, seda läbipaistvam on vedelik). Asetage pudelid jahedasse kohta.

Pihlaka liköör

Võtame:

1l siirupit

1 kg pihlakaid

2l viina

(võib olla nelgi, kaneeli, sidrunikoorega)

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Paneme marjad kaussi.

Täida need jahutatud suhkrusiirupi ja viinaga ning sulge tihedalt. Laske kolm nädalat soojas kohas seista.

Filter ja pudel.

Viburnumi liköör

Võtame:

1,5 kg viburnumi marju

1,2 kg suhkrut

1l viina

400 ml vett

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Vala marjadele keev vesi ja lase vesi nõrguda.

Valage marjad purki ja lisage neile 2 tassi suhkrut ning asetage sooja kohta.

1-2 päeva pärast valame siia viina - lase kõigel 7-10 päeva seista.

Ülejäänud veest ja suhkrust valmista siirup. Pärast jahutamist 30-40 kraadini lisage see pudelisse ja jätke kuuks ajaks seisma.

Pärast filtreerimist paneme joogi pudelitesse ja suleme.

Mündiliköör

Võtame:

4 piparmündioksa

Liiter viina

200 g suhkrut

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Täida piparmünt viinaga. Sulgeme anuma korralikult ja laseme paar nädalat seista.

Kurna jook ja lisa suhkur.

Kuumutades seda kogu tulel, tagame suhkru lahustumise.

Valage jahutatud jook pudelitesse.