Kodune maapähklivõi. Omatehtud maapähklivõi retseptid Kuidas teha oma maapähklivõid

Maapähklivõi on delikatess, mis meeldib paljudele lastele ja täiskasvanutele. See magustoit võib leida peaaegu iga supermarketi riiulitelt, kuid parem on seda kodus valmistada.

Neid on märkimisväärne hulk, mis erinevad oma valmistamismeetodite ja koostisosade poolest silmatorkavalt. Üks asi jääb koduses retseptis muutumatuks. pähklivõi, nimelt maapähklid.

Alates alusest sellest delikatessist on pähkel, siis peaksite selle valikule lähenema väga hoolikalt. Ostmisel pöörake tähelepanu selle värskuse, välimuse (ei tohi olla kõrbenud, vanu ega halbu pähkleid) ja lõhna (lõhn peaks olema puhas, sellele taimele omane, ilma võõrlisanditeta).

Parim on võtta värske, mitte praetud toode ja praadida seda kodus kuldpruuniks, et saada rohkem. rikkalik maitse pasta. Maapähklivõi põhikomponendid on: pähklid ise, taimeõli(päevalill, raps või oliiv).

Retseptid mitut tüüpi maapähklivõi jaoks

Nõutavad tooted küllastunud õli jaoks:

• toored pähklid - 500 g;
• Sool - 1/2 teelusikatäit;
• Päevalilleõli - 5-6 supilusikatäit

Ettevalmistus

Kõigepealt peate maapähklid röstima. Võite kasutada ühte järgmistest meetoditest: praepann, ahi, mikrolaineahi. Rösti pähklid ilma midagi lisamata (õli, vesi jne). Kõike tuleb pidevalt segada, et see ei kõrbeks, vastasel juhul osutub pasta rääsunud maitsega. Prae umbes 10 minutit, tavaliselt sellest piisab.

Valmis pähkleid tuleks segistis jahvatada, kuni need on võimalikult peeneks. Pärast seda lisage sool ja taimeõli ning segage uuesti hoolikalt. Kui mass osutub heterogeenseks ja jaguneb eraldi tükkideks, lisage veel üks lusikatäis õli ja segage kõik uuesti.

Lõppkokkuvõttes peaks teil olema homogeenne mass ilma tükkideta. Pärast valmistamist võib maapähklivõid kohe tarbida. Toodet tuleb hoida külmkapis klaasnõus. Kõlblikkusaeg: mitte rohkem kui 2 kuud.

Magus maapähklivõi

Lapsed armastavad kõike magusat. Magusad maapähklivõivõileivad on suurepärane alternatiiv kommibatoonidele ja maiustustele, seda enam, et magusat maapähklivõid saab ise valmistada. Või võite biskviiti sellega leotada, seal on kirjeldatud, kuidas seda teha.

Nõutavad tooted magusa pasta jaoks:

• maapähklid - 0,5 kg;
• taimeõli - 5-6 spl. lusikas;
• Mesi - 1-2 spl. lusikad;
• Sool - 1/2 teelusikatäit

Pasta keetmine

Prae rehi, kasuta mis tahes meetodit eelmisest retseptist. Asetage need blenderisse ja jahvatage peeneks puruks, seejärel lisage vajalik kogus soola ja taimeõli. Õli võib olla päevalille-, seesami- või oliiviõli. Segage segu hästi ja lisage mesi. Peaksite saama homogeense ilusa massi.

Kui segu läheb laiali ja ei sobi laiali laotamiseks, lisa veel veidi õli. Valmis massi säilita külmkapis klaasnõus või plastnõus. Kui olete mee suhtes allergiline, asendage see suhkrusiirupiga. Seda pastat saab kasutada võileibade, kreekerite jms jaoks.

Maapähklivõi suhkrusiirupiga

Nõutavad tooted:

• Pähklid - 0,5 kg;
• Vesi - 2-3 supilusikatäit;
• Taimeõli - 3 spl. lusikad;
• granuleeritud suhkur - 4 spl. lusikad;
• Sool - 1/2 teelusikatäit

Maapähklivõi valmistamine

Prae meie toode, koorige see. Edasi on see vajalik kokkama suhkrusiirup . Selleks sega vesi suhkruga ja aseta madalale tulele, pärast keetmist tõsta kohe tulelt ja lase veidi jahtuda. Sega kõik blenderis läbi vajalikke koostisosi: maapähklitangud, suhkrusiirup, sool ja õli, sega korralikult ühtlaseks massiks. Pasta paksuse reguleerimiseks kasutage taimeõli. Pasta tuleks hoida külmkapis, eelistatavalt klaasnõus.

Šokolaad maapähklivõi

Nõutavad koostisosad:

• Pähklid - 0,5 kg;
• Taimeõli - 3 supilusikatäit;
• Või - ​​40 g;
• Kakaopulber - 2 spl. lusikad;
• granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad;

Ettevalmistus

Te juba teate, et toodet tuleb praadida. Sulata veevannis võid, jahuta veidi ning lisa sellele eelnevalt segatud suhkur ja kakaopulber. Sega kõik hoolikalt läbi. Blenderis maapähklid, kuni need moodustavad väikesed tükid, ning lisa sulatatud või, suhkur ja kakao. Segage kõik uuesti hästi ja lisage taimeõli. Blenderda kõik blenderis ühtlaseks massiks. Seda on väga oluline meeles pidada kakao annab mõrkja maitse, nii et ärge lisage seda liiga palju.

Maapähklivõi eelised

Saadud toode pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Kasulikud omadused seletatav maapähklite koostisega, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Ja peamine eelis on taimne valk.

Maapähklivõi kasutamine

Paljud inimesed on harjunud maapähklivõiga võileibu valmistama, kuid selle kasutamiseks toiduvalmistamisel on palju võimalusi. Näiteks on see suurepärane täidis omatehtud küpsetistele: sarvesaiad, pirukad, koogid ja pannkoogid. Sobib hästi ka näiteks tortide kaunistamiseks, sest hoiab suurepäraselt vormi ja on piltlikult kasutatav.

Kodune maapähklivõi on suurepärane delikatess, mida igaüks saab valmistada iseseisvalt, oma kätega, järgides lihtsaid retsepte.

Lily

Pähklivõi– minu jaoks üks müstilisemaid tooteid. Mäletan, et lapsepõlves vaatasin alati uudishimuga, kuidas pea igas Ameerika filmis/sarjas tegelased mõnutundest silmi kinni pigistades ja isukalt huuli lüües söövad lusikatega maapähklivõid. Oi, kuidas ma tahtsin lusikatäit seda naudingut maitsta! Ja kui avanes võimalus kodus maapähklivõid teha, siis ma loomulikult kasutasin seda. Kui aus olla, siis esimene katse ebaõnnestus eelkõige seetõttu, et ootasin sellelt teistsugust maitset. Mulle tundus, et maapähklivõi sarnaneb šokolaadimäärdega – magus, sile ja väga šokolaadine. Lapsena sain muidugi ainult magusat tõeliselt nautida. :) Tegelikult selgus, et maapähklivõi on viskoosse konsistentsiga, väga rikkaliku pähklise aroomi ja üsna ebatavalise magusa-soolase maitsega, millest ma kohe aru ei saanud ja omaks ei saanud. Teate, on selliseid roogasid (tooteid), mis esimesel suupistel tunduvad vastikud ja pärast kolmandat-neljandat suutäit ei suuda end neist lahti rebida? See on see! Maapähklivõid tuleb proovida. Tegelikult on see hull maitsev kombinatsioon! Ainus miinus on see, et te ei saa seda palju süüa, kuigi te tõesti tahate. See on väga kõhtutäitev ja toitev! Ma ei saa seda lusikatega süüa, aga võin tükki määrida valge leib(peale võib lisada ka veidi moosi) ja koos tassi kuuma kohviga - lihtsalt maitsev!

Koostis:

• värsked maapähklid - 1,5 spl.,
• vedel mesi - 1 spl. l.,
• taimeõli (mis tahes lõhnatu) - 1 spl. l.,
• sool - 1/3 tl.

Võimas blender!

Kuidas teha maapähklivõid

Tegelikult pole see protsess üldse keeruline. Kõigepealt võta värsked maapähklid ja prae neid nagu seemneid: kuival kuumal pannil pidevalt segades, et pähklid ühtlaselt pruunistuks. Mõne aja pärast hakkavad maapähklid pragunema ja kaotavad osaliselt oma kestad - see näitab, et on aeg pliidi kuumus keskmisele tasemele vähendada, vastasel juhul hakkavad nad põlema. Vähenda ja prae kuni valmis. Röstimisastme valime teie maitse järgi - mida rohkem maapähkleid röstitakse, seda tumedam on õli. Praen seda päris kõvasti.

Kui maapähklid on röstitud, tõsta need pliidilt ja lase jahtuda ning jahtunult koori ära. Selleks tõstame röstitud maapähklid sobivasse anumasse (mina kasutan tavalist sõela), et puhastamisel kestad igale poole ei lendaks ja hakkame pähkleid sõrmedega jahvatama. Vaid paar liigutust – ja käes on kooritud maapähklid.

Kui värskeid maapähkleid ei saa, sobivad võiga ka valmis röstitud maapähklid. Ainult tavaliselt praetud maapähkleid müüakse juba soolatuna, mis tähendab, et sel juhul jätame soola koostisainetest välja.

Asetage kooritud maapähklid segisti kaussi. Mugavam on kasutada mitte sukelsegisti, vaid statsionaarset või veskit - vahetatavate nugadega lihvimismahutit. Lisaks peab blender olema üsna võimas, muidu hävitate seadme lihtsalt ära. Muide, minu esimene maapähklivõi valmistamise kogemus lõppes täpselt nii - läbipõlenud sukelblenderiga.

Lisage maapähklitele kohe soola ja alustage jahvatusprotsessi, lülitades segisti täisvõimsusel sisse.

Maapähklid muutuvad kiiresti puruks ja hakkavad veski seintele ja põhja külge kleepuma. Peatame ja segame segu. Blender vajab ka peatusi, et see üle ei kuumeneks. Tegin iga minuti järel väikseid pause.

Üsna pea märkad, et maapähklimass muutub raskeks, õliseks ja blender keerab seda vaevaliselt – oled õigel teel! Natuke veel ja maapähklivõi ongi valmis.

Niipea, kui mass on enam-vähem homogeenne, lisage sellele mesi ja taimeõli. Mesi muudab või veidi magusamaks ja taimeõli muudab selle siledamaks.

Sellest hetkest alates, mida kauem võid kloppida, seda vedelamaks ja homogeensemaks see muutub. Vahustasin oma või keedetud kondenspiima konsistentsiks. Maapähklivõi paksust saab reguleerida mee ja taimeõli kogusega. Mingeid muid vedelikke pole sellele vaja lisada!

Viige valmis maapähklivõi purki ja kasutage seda vastavalt vajadusele. Tänu sellele, et õli on väga rikkalik, tarbitakse seda aeglaselt. Saate seda hoida kas külmkapis või kl toatemperatuuril, ütleme, kapis. Juhtub, et kui maapähklivõi pikka aega seisab, hakkab see eralduma (taimeõli eraldub maapähklitest). Ärge muretsege, see ei ole kahjulik, ei hirmuta ega tähenda, et toode on halvaks läinud! See on loomulik protsess! Lihtsalt segage võid lusikaga ja sööge, kuni see on kadunud.

Maapähklivõi on magus, kleepuv mass, mis on meile kõigile tuttav. Seda on kahte tüüpi – pastataoline ja krõbedate jahvatamata pähklitükkidega. Maitsev maapähklivõi sisaldab palju kasulikke vitamiine, happeid ja mineraalaineid, kuid samas on selle kasutamisel ka vastunäidustusi. Toodet saab osta igast supermarketist või sellest artiklist saate teada, kuidas kodus ise maapähklivõid valmistada.

Maapähklid, millest roog valmistatakse, kasvavad paljudes Aasia riikides ja 19. sajandi algusest hakati neid kasvatama ka Venemaal. Kuid maapähklid ise vallutasid toidusõprade südamed ja kõhud palju varem. Lisaks söömisele kasutatakse seda ka meditsiinilistel ja kosmeetilistel eesmärkidel.

Maapähklivõi koostis

Maapähklid on tänapäeval levinud liik. kaunviljad, mida kasutatakse üha enam koduses toiduvalmistamises, ravimite ja isegi seebi tootmisel. 100 grammi maapähkli valmistoote kohta:

• 14 grammi süsivesikuid;
• 6 grammi kiudaineid;
• 25 grammi valku;
• 50 grammi rasva.

Sellises olukorras on 100 grammi maapähklivõid energeetiline väärtus ilmatu 588 kaloriga! Seda võib nimetada sellise maitsva ja ühe peamise puudusena kasulik toode, sest kahjuks ei saa te seda palju süüa.

Vaatame nüüd vitamiinide koostist:

• E-vitamiin 100 grammi toote kohta on 45% vajalikust päevasest vajadusest;
• B3-vitamiin moodustab 67% päevasest kogusest;
• B6-vitamiin - 27% normist;
• Magneesium pastas 39%;
• Vask - 24% päevasest väärtusest;
• Mangaan moodustab koguni 73%;
• Lisaks kõigele eelnevale sisaldab see toode väikeses koguses A-, B5-, E-, D-vitamiini, rauda, ​​kaaliumi, joodi, fosforit, tsinki ja seleeni.

Ärge unustage, et kuigi see on rikas vitamiinide ja muude kasulike ainete poolest, on toote kalorisisaldus kõrge rasvasisalduse tõttu üsna kõrge. Seetõttu ei tohiks te seda iga päev tarbida.

Toote kasulikud ja kahjulikud omadused

Vitamiinide koostis on selge, kuid mis on maapähklivõis veel tervislikku ja millised vastunäidustused sellel võivad olla? Lisa nimekirja kasulikud omadused Võite lisada järgmisi aineid:

• tootes sisalduvad antioksüdandid vähendavad oluliselt maovähi riski;
• resveratrool on aine, millel on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile;
• ensüüm Q10 - aine, mis osaleb ainevahetusprotsessides;
• betaiin, fütosteroolid, fosfolipiidid jms parandavad seedimist, immuunsust ja toetavad närvisüsteemi talitlust;
• B4-vitamiin ehk koliin on aine, mis aitab organismil toota fosfolipiide, mis vähendavad sapikivitõve ja rasvmaksa infiltratsiooni ohtu;
• Omega-6 ja Omega-9 tugevdavad südant ja veresooni, reproduktiiv- ja närvisüsteemi, reguleerivad kolesterooli hulka veres ja normaliseerivad hormonaalset taset organismis.

Muidugi on maapähklivõist kasu, kui seda mõõdukalt tarbida. Ainete ja vitamiinidega üleküllastumine võib põhjustada kehale olulist kahju, vähemalt hüpervitaminoosi ja maapähkliallergiat. Tavalise perioodilise kasutamise korral saate:

• parandada nägemist, soovitatav silmahaiguste korral;
• avaldab täiendavat kasulikku mõju neeruhaigustele;
• parandada meeste potentsi;
• võtta osteoporoosi ennetava meetmena;
• vähendada kolorektaalse vähi riski;
• vähendada teie võimalust haigestuda II tüüpi diabeeti.

Vaatamata kasulikkusele võib maapähklivõi olla ka kehale kahjulik:

• Võimalik aflatoksiinisisaldus võib soodustada maksavähki, laste arenguhäireid ja nende kasvu. Seetõttu ei ole soovitatav toodet lastele anda ning normaalse tervisega täiskasvanutel on lubatud seda kasutada mõõdukalt ja harva;
• Liigses koguses oomegahapped häirivad nende ainete tasakaalu organismis ja kutsuvad esile südame-veresoonkonna haigusi;
• Maapähklid on tugev allergeen ja seetõttu on ka neist valmistatud tooted;
• Toote kõrge kalorisisaldus ei võimalda rasvunud inimeste pasta tarbimist.

Video: maapähklivõi - tervislik hommikusöök Elena Malyshevalt

Oma maapähklivõi valmistamine

Maapähklivõi valmistamine kodus pole keeruline ja isegi huvitav. See maapähklivõi retsept ei sisalda väljamõeldud koostisosi ja seda on lihtne leida igast toidupoest. Allpool on samm-sammult skeemiga näited, kuidas roogi ise valmistada.

Tähtis! Maapähklite ostmisel pöörake tähelepanu nende värskusele. Kortsus kuivad pähklid rikuvad roa maitset.

Retsept 1 - klassikaline

• toored maapähklid 450 grammi;
• soola maitse järgi (1/2 väikesest lusikast piisab 450 g jaoks);
• rafineeritud taimeõli 4 suurt lusikat.

Spetsiaalseid toiduvalmistamisjuhiseid pole vaja.

1. Küpsetamine algab maapähklite praadimisega kuni kergelt kuldseks, aeg-ajalt segades, et vältida kõrbemist. See protsess muudab pasta maitse palju rikkalikumaks. Võite kasutada mikrolaineahju. Valige kõige võimsam režiim. Prae 5-7 minutit, sega iga 2 minuti järel.
2. Järgmisena eemaldatakse põlenud pähklid, pannakse blenderisse ja jahvatatakse tükkidena pudruks. Nüüd võid lisada õli, soola ja segada uuesti ühtlaseks. Õli on vajalik ilma puruta vedela massi saamiseks. Seetõttu saate vajadusel selle kogust lisamisel korrigeerida.

Kodune maapähklivõi on valmis! Soovitatav on hoida tihedalt suletud purgis külmkapis mitte rohkem kui kaks kuud.

Retsept 2 - magustoit meega

Mõnda koostisainet lisades saad maitsva magusa maapähklivõi. Toiduvalmistamine ei erine praktiliselt esimesest võimalusest:

• 500 grammi maapähkleid;
• 4 suurt lusikatäit õli omal valikul: päevalill, seesam, oliiv;
• 1-2 suurt lusikatäit mis tahes teie valitud mett;
• 1/2 väikest lusikatäit soola.

Valmistamisskeem on lihtne:

1. Maapähkleid röstitakse ka kergelt kuldseks, jahvatatakse blenderis või jahvatatakse käsitsi puidust kaussi ja pudruks.
2. Seejärel lisatakse roale sool ja või, segatakse uuesti ühtlaseks ning seejärel lisatakse mesi ja lõpuks segatakse.
3. Nüüd saate valmistoote purki panna ja hoida külmkapis.

Märge! Kui olete mee suhtes allergiline, võite selle asendada suhkruga.

Retsept 3 - magustoit šokolaadiga

Juhime teie tähelepanu šokolaadiga maapähklivõi retseptile. Magusaisulised hindavad seda kindlasti!

Valmistamiseks vajate:

• 200 grammi maapähkleid;
• 20 grammi ehtsat kakaod või magustamata šokolaadi;
• Soovi korral võite maitse järgi lisada mett või suhkrut;
• 1/4 väikest lusikatäit soola.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Valmista maapähklid samamoodi nagu eelmistes retseptides – prae ja tükelda.
2. Nüüd lisa sool, riivitud šokolaad või kakao, mesi, klopi uuesti korralikult ühtlaseks.
3. See on kõik, omatehtud maapähklivõi ja šokolaad on valmis. Tõsta tiheda kaanega anumasse ja aseta külmkappi.

Video: väga lihtne maapähklivõi retsept

Sageli võite Ameerika filme vaadates kuulda fraasi: "Kas teil on maapähklivõi?" või "Ma tegin sulle maapähklivõileibu." Mis toode see on ja mis maitse see on, peaaegu keegi SRÜ-s ei tea. Nüüd on aga absoluutselt kõik võimalik, isegi toiduvalmistamine pähklivõi. Kui küpsetate seda kodus, on see 100% kvaliteedi garantii, sest paned kõik koostisosad ise.

Maapähklid sisaldavad looduslikku antidepressanti - magneesiumi; kõigi sündmuste valguses on see toode kõige nõudlikum.

Maapähklid on üks levinumaid allergeene maailmas, mistõttu on enne õli valmistamist soovitatav testida enda ja oma pere sobivust maapähklitega.

Kust alustada toiduvalmistamist

Maapähklivõi või, nagu seda nimetatakse ka pastaks, valmistamiseks on tohutult palju retsepte. Põhi on maapähklid. Rikkalikuma maitse saamiseks praetakse seda enne tööle asumist kuldpruuniks. Maapähkleid tuleb osta värskelt, et need ei sisaldaks vanu ja kortsus pähkleid, need võivad maitset rikkuda.

Rikkalik pasta on valmistatud ainult maapähklitest ja vähesest päevalille-, rapsi- või oliiviõlist, olenevalt teie eelistusest. See on toitvam ja rahuldavam.

Rikkaliku maapähklivõi koostisained:

1. Toores maapähklid 450 grammi
2. Soola maitse järgi, kuid selle pähklikoguse jaoks võta tavaliselt pool teelusikatäit
3. Päevalilleõli 4-5 supilusikatäit

Kui teil on mikrolaineahi, saate selles pähkleid röstida. Seadke maksimaalne võimsus ja valige aeg 5-8 minutit. Iga 2-3 minuti järel võtke maapähklid segunemiseks välja.

Kui maapähkleid on võimalik pannil praadida, tuleb need põhjalikult segada, et nad ei kõrbeks. Sama kehtib ka maapähklite ahjus röstimisel.

Valige kõik põletatud pähklid, kui neid on, ja jahvatage ülejäänud segu segistis, kuni moodustuvad väikesed tükid, näiteks pesupulber või isegi väiksemad. Kui kõik on valmis segama ja õli sisse valama, lisa sool. Vahusta kõik uuesti ühtlaseks. Kui segu on piisavalt paks ja mureneb tükkideks, võid lisada veel ühe supilusikatäie õli. Kodus roa valmistamine on suurepärane võimalus valmistada kõike oma maitse järgi.

Kui pasta on valmis, tuleb see panna purki ja jahutada. Selleks, et teie kulinaarne meistriteos ei pakuks mitte ainult maitserõõmu, vaid ka kasu, peate valmistoodet hoidma külmkapis kaks kuud.

Rich Peanut Butter on õrna maapähkli maitsega looduslik toode.

Kuidas teha magusat maapähkli imet

Tore on lastele kooli kinkida magusaid maapähklivõivõileibu. See on valmis sekunditega, kuid see on hea kaks nädalat.

Magusa või koostisained:

1. Maapähklid - 500 grammi
2. Päevalille-, seesami- või oliiviõli 4-5 spl
3. Mesi 1-2 supilusikatäit
4. Soola pool teelusikatäit

Rösti maapähklid ahjus, pannil või sees kuldpruuniks mikrolaineahi, oma äranägemise järgi. Seejärel valage see segistisse ja jahvatage, kuni moodustub homogeenne mass, lisage kõigepealt sool ja või ning kõige lõpus valage mesi. Iga koduperenaine valib endale vajaliku järjepidevuse. Kui tahad, et pasta oleks vedel, lisa üks supilusikatäis õli rohkem ja kui sulle vastupidi meeldib kuivem, lisa vähem õli.

Valmis pasta võib panna plast- või klaasanumatesse ja hoida külmkapis. Kuid mitte mingil juhul ei tohi seda külmutada, sest mitte ainult meeldiv toit ei lähe kaotsi. pähkline maitse, kuid kasulikud omadused lähevad ikkagi kaotsi.

Kui laps on mee suhtes allergiline, võib selle asendada suhkrusiirupiga.

Maapähklivõi, millele on lisatud magus siirup

1. Maapähklid 450 grammi
2. Vesi 2 supilusikatäit
3. Suhkur 3-4 supilusikatäit
4. Soola pool teelusikatäit
5. Rapsi-, päevalille- või seesamiõli 2-3 spl

Maapähklite röstimise ajal peate samal ajal keetma siirupit. Lahustage suhkur kahes supilusikatäis; lisage see järk-järgult. Niipea kui segu keeb, tuleb see kõrvale panna.

Koori maapähklid ja purusta blenderis ühtlaseks massiks. Seejärel lisa sool ja või ning kõige lõpus vala sisse jahtunud siirup. Kui sul on kodus vahtra-, vaarika- või maasikasiirup, võid ka seda lisada. Kuid kõige parem on teha suhkrusiirupit, sest siirupite lõhn võib maapähklipasta maitset veidi muuta.

Šokolaad maapähklivõi

Et oma lapsele meeldida ilma kalleid ostmata šokolaadimäärded, mis sisaldavad rohkem säilitusaineid ja värvaineid kui looduslikud koostisosad, saate valmistada originaalse šokolaadi-maapähklivõi kodus. Kodus valmistab kokkamine rõõmu ja lõpptulemuseks on pool liitrit imelist tervislikku maapähklivõid.

Valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Maapähklid 450 grammi
• Või 50 grammi
• Kakaopulber 1-2 spl
• Suhkur 2-3 supilusikatäit
• Vanillsuhkru teelusikatäis
• Päevalille- või seesamiõli 2-3 spl

Röstige maapähklid või ostke need juba röstitult. Sulata või madalal kuumusel. Tükkide tekke vältimiseks sega kakaopulber suhkruga ning seejärel vala kuivsegu sulavõi hulka. Mida rohkem on kakaod, seda tumedam on pasta, aga ka seda mõrkjam on selle maitse.

Kui šokolaad on valmis, lisa see jahvatatud maapähkli ja või segule. Sega kõik uuesti korralikult läbi, pane valmis segu purki ja pane külmkappi. Sellest pastast ei saa mitte ainult teie lapse lemmik, vaid see meeldib kõigile teie sõpradele. Toote eelised on maksimaalsed, kuna see sisaldab toitaineid ja vitamiine.

Maapähklivõi eelised

Maapähklivõi sisaldab tervet rida vitamiine, aminohappeid ja mikroelemente. Suur kogus taimset valku, täiesti kolesteroolivaba, on kõige olulisem eelis. See tähendab, et pähklit süües ei ummista teie veenid ja veresooned kolesterooli naastudega.

Vitamiinid A, B1, B2 ja E on segu looduslikest immuunstimulaatoritest, mis aitavad toime tulla mis tahes haigusega. PP-vitamiin annab juustele ja küüntele tervise ja tugevuse.

Mikroelemendid kaalium, koobalt, raud, jood, tsink ja fosfor toetavad külmal aastaajal organismi kaitsevõimet. Jood ja fosfor stimuleerivad ajutegevust. Kaltsium ja kaalium hoolitsevad terve südametegevuse eest.

Foolhape on uskumatult kasulik, aitab lagundada vitamiine, soodustab rakkude taastumist.

Kus kasutatakse maapähklivõid?

Kui teete maapähklivõid kodus, saab seda kasutada mitte ainult võileibades.

Millal valmistada omatehtud küpsetamine, Näiteks, helbed bagelid, pastat saab kasutada täidisena. See pasta määritakse maitsvatele pannkookidele või lisatakse pirukale. Siis on maitse eriline ja ebatavaline.

Kodus on maapähklivõi kasutamiseks palju võimalusi.

Mida peate teadma

Need, kes artikli lõpuni lugesid, on sellest huvitatud päevalilleõli peaksite kasutama rafineeritud - lõhnatu. Kui sulle meeldib roogades vürtsikus, siis saad maapähklivõid valmistada pähklitest ilma neid koorimata. Sel juhul on meeldiv punakas värv ja pikantne maitse.

Pasta on välismaine delikatess, mis on meil juurdunud. Poest pasta ostmine on lihtsam kui kunagi varem, kuid selle kodus valmistamisel on oma eelised. Esiteks ei müüda seda igas supermarketis. Teiseks reguleerite kodus tulevase hõrgutise maitset ise.

Klassikaline maapähklivõi

Selle delikatessi jaoks on palju võimalusi. Kuid selleks, et kõiki maitseomadusi tõeliselt hinnata, peaksite esmalt valmistama selle klassikalise versiooni.

Klassikaline maapähklivõi retsept kodus samm-sammult:

Šokolaad maapähklivõi

See pasta sobib rohkem innukatele šokolaadisõpradele. Valmistamisele kulunud aeg ja retsepti keerukus aga praktiliselt ei erine tavaversioonist.

Nõutavad koostisosad:

1. toored maapähklid - 200 g;
2. Naturaalne kakao batoonis – 20 g;
3. Mesi - 1 tl;
4. Meresool - ¼ tl.

Kalorite sisaldus: 270 kcal.

Kuidas valmistada šokolaadi-maapähklivõid kodus:

1. Valmistage toored maapähklid. Nendel eesmärkidel võite kasutada ahju, mikrolaineahju või praepannil;
2. Maapähklid küpseta umbes 10 minutit;
3. Soovi korral eemaldage kestad, pasta saab valmistada koos kestadega;
4. Aseta pähklid blenderisse ja blenderda 5 minutit;
5. Niipea, kui hakitud pähklid hakkavad õli eraldama, lisage soola. Rütm;
6. Riivi šokolaad või sulata vesivannil;
7. Lisa kakao ja mesi;
8. Tooge saadud segu ühtlaseks ja valage purkidesse;
9. Hoida külmkapis.

Mandli-maapähklivõi

Seda delikatessi eristab aroom ja küllastus. Seda kasutatakse määrdena leivale ja küpsistele. Seda lisatakse ka erinevatele küpsetistele, kohvile või jäätisele. Või söövad nad seda niisama.

Nõutavad koostisosad:

1. Mandlid - 200 g;
2. maapähklid - 200 g;
3. Meresool - maitse järgi;
4. Mesi - 1 tl.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Kalorite sisaldus: 602 kcal.

Kuidas valmistada mandli maapähklivõid:

1. Kuivatage mandlid ahjus: asetage küpsetusplaadile ja küpseta 5 minutit;
2. See peaks veidi värvi muutma - muutuma mitu tooni tumedamaks;
3. Kuivatage maapähklid samal viisil, kuid 10 minutit;
4. Koorige pähklid kestadest;
5. Asetage mandlid segistisse ja jahvatage 5 minutit;
6. Lisage maapähklid ja jätkake küpsetamist veel 10 minutit;
7. Pöörake tähelepanu oma blenderile – mõnda saab kasutada kuni 5 minutit. Seetõttu võite mootori jahutamiseks teha pause;
8. Lisa sool, magusaine ja jätka peksmist veel 5 minutit;
9. Valmis pasta peaks olema homogeense seguga;
10. Vala purkidesse ja säilita jahedas.

Maapähklivõi PP ilma õlita kodus

Ideaalse figuuri poole püüdledes keelduvad paljud erinevatest hõrgutistest. Seda rooga peetakse väga kaloririkkaks, kuid paljud ei mõtle selle kasulikkusele. Lisaks on maius väga kõhtutäitev ja oleks suurepärane vahepala.

Nõutavad koostisosad:

1. maapähklid - 300 g;
2. Sool - maitse järgi;

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Kalorite sisaldus: 580 kcal.

Kuidas valmistada PP delikatessi ilma õlita:

1. Maapähkleid saab osta juba röstitult või toorelt. Saate seda osta ka juba soolatult;
2. Sõltuvalt pähklite tüübist peaksite läbima valmistamisprotsessi: kui ostetakse toorelt, praadige ja koorige, kui praetud, siis koorige, kui maapähklid on soolatud, siis ärge lisage retsepti soola;
3. Asetage ettevalmistatud pähklid segisti kaussi;
4. Alustage lihvimist;
5. Mass jääb esialgu murenema, siis tuleb õli välja ja see muutub pastaks;
6. Selles retseptis pole õli, nii et segu tuleb paks.

Krõbe maapähklivõi

Kõik on harjunud nägema pasta homogeense ja ilma tükkideta. Aga mis siis, kui valmistate maiuse veidi teistsugusel kujul;

Nõutavad koostisosad:

1. maapähklid - 4 spl.;
2. Sool - maitse järgi;
3. Mesi või suhkur - maitse või soovi järgi.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Kalorite sisaldus: 580 kcal.

Kuidas süüa teha:

1. Rösti maapähklid pannil ja eemalda kõik kestad;
2. Asetage toode segisti kaussi ja alustage jahvatamist;
3. Niipea, kui pähklid on veidi hakitud, pane paar lusikat teise kaussi; Kõrvale pandud pähklite arv oleneb sinu soovist – mida rohkem kõrvale paned, seda rohkem tükke pasta sisse jääb;
4. Jätkake ülejäänud pähklite jahvatamist;
5. Protsessi aeg sõltub segisti võimsusest;
6. Puder peaks olema homogeenne;
7. Lisage soola, parem on kasutada meresoola;
8. Soovi korral magustage pasta;
9. Valmis massile lisa veidi hakitud pähklid ja sega korralikult läbi.

1. Pasta alusena kasutatakse kõige sagedamini maapähkleid, kuid võib kasutada või kombineerida ka teisi pähkleid;
2. Olenevalt pähklite arvu vahekorrast muutub ka pasta maitse. Sellest lähtuvalt saate väikese katsetusega saavutada soovitud tulemuse;
3. Pähklite hakkimisel tuleks iga paari minuti järel teha pause ja tulevast pasta lusikaga segada;
4. Jahvatusaeg sõltub pähklite tüübist. Näiteks maapähklitest saab mõne minutiga pasta;
5. Valmis maiuse maitse sõltub koostisosadest. Sellest saab teha soolase määrde või magusa maiuse;
6. Roale saate lisada erinevaid lisandeid: ingverit, mett, vaniljet, paprikat, kaneeli, siirupit ja nii edasi;
7. Et delikatess lisanditega ei rikuks, valmista proovipartii. Sega väike kogus pasta lisanditega ja maitsesta;
8. Makaronid maitsevad paremini, kui neid veidi kohandada;
9. Külmkapis muutub määrde konsistents paksemaks;
10. Õli muudab pasta pehmemaks;
11. Võib kasutada erinevad tüübidõlid, kuid maapähkliõli on ideaalne;
12. Pärast õli lisamist klopi pasta uuesti ühtlaseks vahuks;
13. Maapähklivõid säilib külmkapis kuni kuus kuud;
14. Võite kõrvale panna väikese koguse hakitud pähkleid ja lisada need valmis roale. See muudab tekstuuri palju huvitavamaks;
15. Enne küpsetamist praetakse maapähkleid, et määre oleks maitsvam;
16. Tulevase pasta maitse sõltub röstimisastmest;
17. Peamine saladus on pähklite ja lisandite õige kombinatsioon;
18. Massi konsistents peaks meenutama võid;
19. Pärast praadimist tuleks pähkleid veidi jahutada, kuid mitte täielikult. Soojad pähklid vabastavad õli kiiremini ja paremini;
20. Konsistentsi parandamiseks võite lisaks õlile lisada vett, kuid säilivusaeg lüheneb mitme nädalani;
21. Hoida tiheda kaanega klaasanumas ja külmkapis;
22. Pastat võib serveerida röstsaia, pannkookide ja pannkookide peal. Kasuta küpsetiste täidisena või kaunistuseks. Seda kasutatakse ka eraldi koostisosana kastmetes ja muudes roogades;
23. Valmistamiseks on parem kasutada segisti. Kuid võite kasutada teist köögikombaini. Sobib isegi hakklihamasin, aga sel juhul tuleb pähkleid mitu korda läbi lasta. Ja mass ei ole nii homogeenne;
24. Sool parandab pähklite maitset, see on kindlasti retseptis.