Kodu → Köögiviljad Magus pärmitaigen ilma munadeta. Kuidas valmistada ilma munadeta pärmitaignat pirukate ja võipirukate jaoks. Paastuaja pärmitainas

Magus pärmitaigen ilma munadeta. Kuidas valmistada ilma munadeta pärmitaignat pirukate ja võipirukate jaoks. Paastuaja pärmitainas

Neid on palju erinevaid retsepte pirukataigna valmistamine. Kuid reeglina on seal munad peaaegu alati olemas. Kuid mitte igaüks ei saa seda toodet tarbida, sest oleme selle vastu sageli allergilised ja munad on paastuajal keelatud. Seetõttu räägime teile nüüd, kuidas valmistada tainast pirukate jaoks ilma munadeta.

Pärmitainas ilma munadeta pirukate jaoks

Koostis:

soe vesi - 290 ml;
esmaklassiline nisujahu - 620 g;
suhkur - 65 g;
rafineeritud päevalilleõli - 40 ml;
kuiv kiirpärm - 10 g;
soola.

Ettevalmistus

Valage anumasse soe vesi, lisage umbes 70 g jahu, granuleeritud suhkur ja pärm. Sega tugevalt ja pane 20 minutiks sooja kohta seisma - mass kerkib ja tekivad mullid - see on indikaator, et pärm on aktiveerunud. Valage umbes näpuotsaga soola, valage taimeõli ja lisage vähehaaval ülejäänud jahu, sõtke hästi. Aseta pirukate tainas ilma munadeta vette sooja kohta ja kui see kahekordistub, võid hakata pirukaid vormima.

Tainas keefiripirukate jaoks ilma munadeta

Koostis:

esmaklassiline nisujahu - 500 g;
- 500 ml;
sool;
sooda - 5 g;
rafineeritud taimeõli.

Ettevalmistus

Valage keefir kaussi (oluline, et see poleks külm), lisage sooda, segage ja laske 3 minutit seista, et keefiri hape sooda kustutaks. Seejärel lisage sool, segage ja lisage väikeste portsjonitena sõelutud jahu, sõtke pirukatainas ilma munadeta. Nüüd teeme koos kallimaga ettevalmistusi ja praeme neid piisavas koguses õlis.

Koostis:

Ettevalmistus

Segage pärm 1/3 soojas vees, lisage umbes 10 g suhkrut. Valage eelnevalt sõelutud jahu kaussi ja tehke saadud küngasse väike auk. Kui pärm hakkab reageerima, vala segu jahu hulka. Vala taimeõli, vesi, lisa sool, ülejäänud suhkur ja vormi tainas. Katke see ja asetage see sooja kohta. Pooleteise tunni pärast peaks ilma muna ja piimata pirukate tainas olema hea, sõtku see läbi ja pane veel tunniks kerkima. Seejärel vormime täidisega pirukad, asetame ahjuplaadile, laseme pool tundi seista, et nad veidi kerkiksid ja alles siis ahju.

Kodus küpsetamine on alati erinev poest ostetud maitse ja struktuur. Esiteks saate kindlustunde valmistatud küpsetiste kvaliteedis ja teiseks saate protsessi kaasata oma majapidamise ja luua köögis võlu, mis sisaldab kõiki positiivseid emotsioone.

Võimalusi on mitu pärmitainas, ja mõnda neist saab valmistada ilma muna kasutamata. Mõned koduperenaised ei kasuta seda toodet põhimõtteliselt, sest nad on täiesti kindlad, et tainas sellest ei kannata, teised aga avastavad hooletuse tõttu selle puudumise alles viimasel hetkel.

Võitainas ilma munadeta piimaga

Seda jahupõhja versiooni saab kasutada kuklite, rullide, sarvesaiade valmistamiseks ning pirukate, skoonide ja pirukate valmistamiseks. Taigna valmistamine on üsna lihtne, peate lihtsalt järgima toodete kindlaksmääratud proportsioone.

Valage kuumutatud piim klaasi, lisage suhkur, kuivpärm ja segage, kuni kõik terad on lahustunud. Jätke kümme minutit.

Asetage või toidunõusse või tavalisse taldrikusse, asetage see mikrolaineahju ja sulatage. Sama saate teha veevannis.

Sõelu jahu kaussi. Vala pärmivedelik ülejäänud piimale, jahtunud sulavõile, sega vispli või lusikaga läbi ja lisa vähehaaval jahu.

Taignast moodustub järk-järgult üks suur pall, mida on kausis raske käsitseda.

Tõsta see tasasele pinnale ja lisa jahu, sõtku läbi. pehme tainas, ei kleepu pinnale ja peopesadesse. Asetage see anumasse, katke rätiku või kilega ja asetage kaheks tunniks radiaatorile või jogurtivalmistajale.

Kontrollime perioodiliselt, mil määral on selle maht suurenenud. Kui see hakkab pealt läbi pugema, sega see sisse, tehes sõrmedega õhu väljalaskmiseks augud. Kui mass on kolmekordistunud, pane tainas külmkappi vähemalt viieks tunniks, aga soovitavalt üleöö.

Me võtame selle külmast välja, laskmata sellel soojeneda, moodustame kavandatud ettevalmistused ja paneme küpsetama. Selle retsepti järgi valmistatud tainas säilib külmas kohas kuni neli päeva.

Pärmitainas pirukate jaoks

Sellest taignast saate väga kiiresti praadida terve mäe maitsvaid pehmeid pirukaid mis tahes täidisega.

jahu - 700 g;
vesi - 100 ml;
piim - 150 ml;
"Pehme hetk" - 1 spl. l.;
suhkur - 1 tl;
õli - 2 spl. l.

Valmistamine: 1 tund.

Kalorid: 243 Kcal/100 g.

Sega väikeses raudkausis kuumutatud vesi piima ja pärmi, soola, lusikatäie jahu ja suhkruga. Jätke preparaat viieteistkümneks minutiks. Kui näete pinnal iseloomulikke mullikesi, tähendab see, et pärm on aktiveeritud ja võite alustada tööd.

Valage pärmisegu suurde nõusse, valage rafineerimata õli ja alustage sõelutud jahu partiide kaupa lisamist. Kui tainas hakkab tugevalt vispli külge kleepuma ja sõtkumine muutub raskeks, puista kuivale lauale jahu ja laota segu välja.

Sõtke plastist tainas aeglaselt, katke see kohe salvrätikuga ja jätke kakskümmend minutit. Rulli see pikaks vorstiks, näpista lapileib servast ära, vormi peopesadega tainas, täitke, sulge ääred ja prae pirukad kuumas õlis.

Proovige meie maitsvat retsepti.

Kuidas valmistada lula kebabi ahjus või grillil. See roog sobib ka pidulik laud ja looduses piknikule.

Erakordne maitsev valik suvikõrvitsa retseptid aeglase pliidi jaoks.

Lihtsaim retsept

Üks taigna valmistamise eelarvevõimalustest on ilma munadeta, võid ja vesi. Kõige sagedamini kasutatakse seda võimalust esimese käigu jaoks vormileibade, küpsetiste või leiva valmistamiseks.

jahu - 650 g;
"Pehme hetk" - 2 tl;
vesi - 200 ml;
sool;
õli - 1 spl. l.

Ettevalmistus: 2 tundi.

Kalorid: 189 Kcal/100 g.

Võtke kiirpärm “Sof Moment” või sarnane. Valage sooja keedetud vette, segage lusikaga või kõige parem sõrmedega, kuni need on täielikult lahustunud.

Viie minuti pärast, kui vajalik reaktsioon algab, lisage päevalilleõli, soola ja segamist lakkamata lisage veidi jahu. Aja kuiv komponent kindlasti läbi sõela.

Sõtku pehme plastiliiniga sarnane elastne tainas. Vormi pall ja aseta see puhtasse kaussi, kata kaanega ja aseta pooleteiseks tunniks külmkappi. Me eraldame selle ja kasutame seda ettenähtud otstarbel.

Kui te pole seda tainast korraga välja töötanud, pange see toidukotti ja asetage sügavkülma. Enne järgmist kasutamist sulatage see lihtsalt üles.

Kuidas teha pärmitainast

Kogenud koduperenaised on veendunud, et kõige edukamat tainast saab valmistada eranditult toorpärmiga.

jahu - 1 kg;
suhkur - 2 tl;
või - 150 g;
pärm - 30 g;
piim - 250 ml.

Ettevalmistus: 3 tundi.

Kalorid: 285 Kcal/100 g.

Taigna valmistamiseks sega 36 °C-ni kuumutatud kodupiimaga värske pärm, murenda need lihtsalt vedelaks. Ärge puudutage töödeldavat detaili 30 minuti jooksul, kuni ilmub tugev ja stabiilne pärmivaht.

Lisa tainale ülejäänud koostisosad: sool, jahu ja suhkur. Sega kõik korralikult läbi. Kui tainas jääb kleepuv ja kleepub peopesade külge, suurenda jahu kogust. Kõik on individuaalne, võib-olla on vaja natuke rohkem.

Aga ära pinguta üle, et tainast üle ei küpsetaks. Jätame tunniks mahu kasvama, segame sisse ja jätame jälle tunniks seisma.

Seda konkreetset tehnoloogiat kasutades – mitmes etapis segades – saad õhulised, lahtised ja õrnema maitsega küpsetised.

Pärmitainas Kõige sagedamini kasutatakse pirukate ja pirukate valmistamiseks. Pärmitaigna retsepte, mis erinevad üksteisest, on palju, kuid põhikoostisosad jäävad alati samaks: jahu, pärm, suhkur, sool, õli (päevalill, oliiv või või) ja vedelik (piim, keefir või vesi). Kõige sagedamini, kuid mitte alati, lisatakse taignale mune.

Omatehtud pirukad on ehk kõige populaarsemad küpsetised. Igal perenaisel on oma tõestatud retsept pirukataigna valmistamiseks.

Tahaksin teile pakkuda ilma munadeta pirukate pärmitaigna retsepti. Taigna valmistamine selle retsepti järgi pole keeruline, kuid see võtab aega ja hea tuju.

Valmistame ette vajalikud tooted.

Valage pärm ja suhkur sooja piima või veega sügavasse anumasse ning segage vispliga. Lisa 3 spl. sõelutud jahu, sega ühtlaseks massiks.

Kata anum salvrätikuga ja aseta sooja kohta 10-15 minutiks (või kauemaks, olenevalt pärmi kvaliteedist ja värskusest), kuni ilmub “kork”.

Seejärel lisa pärmisegule sool ja lisa järk-järgult suurem osa sõelutud jahu üldkogusest.

Lisa taimeõli ( toatemperatuuril), sega ja lisa vähehaaval ülejäänud jahu (võib kuluda vähem või rohkem). Sõtku tainas esmalt anumas ja seejärel jahuga ülepuistatud tööpinnal.

Tainas tuleb pehme ja ei kleepu käte külge. Kata see lauale rätikuga ja lase 20 minutit “puhata”.

Seejärel sõtku, aseta õliga määritud nõusse, kata rätikuga ja jäta 30 minutiks sooja kohta seisma.

Torgake kerkinud tainas alla ja asetage see tagasi anumasse. Lase tainal uuesti kerkida, selleks võib kuluda 30 minutit kuni 1 tund. Seejärel paneme lauale ja sõtkume uuesti. Ilma munadeta pärmitainas pirukate jaoks on kasutusvalmis.

Küpseta koos hea tuju, ja see õnnestub!

Kõigist piirangutest hoolimata pole paast põhjus maitsvatest roogadest taganeda. Eelkõige küpsetamisest.

Nüüd ütlen teile, millist tainast saab valmistada, järgides rangeid paastureegleid. Ja mida head saab sellest taignast valmistada.

Tegelikult saate valmistada peaaegu kõiki küpsetisi – kuklitest ja küpsistest pirukate ja pirukateni. Ja ka pelmeenid. Seetõttu saate paastuajal rõõmustada ennast ja oma perekonda lihtsate, kuid maitsvate roogadega.

Kogusin siia erinevaid retsepte- nii pärmiga kui ilma. Lõppude lõpuks saate sellist tainast valmistada mineraalveega või mannaga jne.

Paastu tainas pelmeenide jaoks

Pelmeenid kirssidega - väga maitsev roog, mida kõik armastavad. Õnneks saab praegu kirsse osta külmutatult ja paljud perenaised külmutavad selle suvemarja ise. Paastuaja pelmeenid kirssidega osutuvad aromaatseks ja isuäratavaks.

Tooted:

Vesi (kuum) - 200 ml.
Sool - 0,5 tl
Jahu - umbes 2,5 tassi + veidi tolmutamiseks
Kirss - maitse järgi
Suhkur - 1 tl + täidiseks maitse järgi

1. Alustame taigna valmistamisest. Sega anumas teelusikatäis suhkrut ja pool tl soola.

2. Täida kuuma veega. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

3. Sõeluge jahu eelnevalt. Või sõelu tainast segades otse kaussi. Sega vispliga, kuni tainas pakseneb. Järgmisena peate taigna oma kätega sõtkuma.

Tainast ei pea jahuga täitma, muidu tulevad pelmeenid sitked.

4. Saadud tainas peaks katsudes olema vetruv ja võib-olla veidi käte külge kleepuma.

5. Puista laud ja taignarull jahuga üle. Kui tainas jääb käte külge, võid selle ka kergelt jahuga üle määrida.

6. Rulli tainas umbes 2 mm paksuseks ringiks.

7. Lõika klaasist või küpsisevormist välja ringid. Eemalda liigne tainas.

8. Aseta iga ringi keskele veidi kirssi, umbes 1 tl. Puista üle suhkru või fruktoosiga. Lisa veidi jahu, sest... see imab endasse liigse kirsimahla.

9. Puista plaat rohkelt jahuga. Aseta sellele vormitud pelmeenid. Sellisel kujul saab neid ladustamiseks külmutada. Või valmistage sellest kohe pelmeenid lahja tainas asetades need suures koguses keevasse vette.

Pärmita paastupiruka tainas

Me kõik armastame lopsakad pirukad, mis lihtsalt sulavad suus. Ja iga perenaine peaks teadma, et sellist pirukat saab valmistada ilma pärmi kasutamata. Ja nüüd ma ütlen teile, kuidas saate lahja tainas koogile ilma pärmita.

Tooted:

Vesi - 200 ml.
Õli (taimne) - 50 ml.
Äädikas 9% - 1 spl.
Küpsetuspulber - 0,5 tl
Soda - 0,5 tl
granuleeritud suhkur - 130 gr.
Vanillsuhkur - 2 tl
Jahu - 200 gr.
Kakao - 3 supilusikatäit

Kuivad ja vedelad ained segatakse eraldi, seega vedelate koostisosade jaoks võta suurem kauss, sinna lisatakse kuivained.

1. Sega ühes kausis õli, äädikas, vesi.

2. Sega teises kausis jahu (sõelutud), kakao (sõelutud), suhkur, vanillisuhkur, küpsetuspulber ja sool.

3. Lisa vedelatele koostisosadele kuivained ja sega läbi.

4. Sega konsistentsini paks hapukoor. Sel ajal saate ahju soojendamiseks sisse lülitada.

5. Määri vorm taimeõliga, puista peale väike kogus manna.

6. Vala tainas vormi ja pane 20 minutiks 200 C° ahju. Katsetage kuiva hambaorkuga. Kaunista vastavalt soovile.

Paastu tainas charlotte jaoks

Charlotte on kõige lihtsam ja kuulsaim piruka retsept. See on valmistatud õuntest, jahust, suhkrust ja õuntest. Paastuajal oleme sunnitud munadest loobuma ja kuidas, küsite, peaksime šarlotti keetma? Ja see on väga lihtne! Järgmine retsept räägib teile ebatavalisest viisist, kuidas valmistada tainast charlotte'i jaoks.

Kui sul seda käepärast pole hapud õunad, siis võib võtta magusaid, aga siis tuleb suhkru kogust tainas vähendada.

Tooted:

Õunad - 3-4 tk.
Manna - vormi puistamiseks
Tuhksuhkur - kaunistamiseks
Jahu - 1¾ tassi
Sool - 0,5 tl
Apelsinimahl ilma suhkruta - ¾ tassi
Suhkur (võib olla pruun) - ¾ tassi
Õli (taimne) - ⅓ tassi
äädikas ( sidrunimahl) - 30 ml.
Soda - 1 tl

1. Lõika õunad väikesteks tükkideks, eemaldades südamiku.

2. Puista šarlotivormi manna või riivsai. Aseta õunad pannile nii, et põhi kataks täielikult.

3. Sega suhkur, sool, apelsinimahl, äädikas, taimeõli. Vahusta, kuni suhkur lahustub.

4. Sõeluge jahu ja lisage kaussi. Sega ühtlaseks. Võite mikseriga segada madalal kiirusel.

5. Segage soodat vees. Ja vala massi hulka. Vala saadud tainas koos õuntega vormi. Tasandage.

6. Küpseta šarlotti ahjus 190 kraadi juures 1 tund. Kontrolli valmisolekut hambatikuga.

7. Soovi korral puista charlotte tuhksuhkruga.

Tainas pelmeenide või manti jaoks ilma munadeta

Maitse, valmistamise kiirus ja maitsete mitmekesisus on teinud pelmeenidest ühe populaarseima toidu. Ja omatehtud pelmeene hinnatakse veelgi. Seetõttu on siin pelmeenide lahja taigna retsept, mis sobib ka pelmeenide, manti ja muude sarnaste roogade jaoks.

Pidage meeles, et tegemist on paastupäeva pelmeenidega, nii et täidist võib valmistada seentest, kõrvitsast jne.

Tooted:

Jahu - 10 kuhjaga supilusikatäit
Vesi - 0,5 supilusikatäit
Õli (taimne) - 2 supilusikatäit

1.Pane kaussi jahu ja supilusikatäis soola. Sega.

2. Taimeõli ja vala jahu hulka veidi vett. Tainast saab sõtkuda esmalt lusikaga ja seejärel kätega.

Parem on vett lisada mitmes etapis, kuna erinevad jahud imavad erineva koguse vett.

3. Enne kasutamist tuleks lasta testil umbes 30-40 minutit puhata. Kuni tainas puhkab, võid teha täidise.

4. Kontrollimaks, kas tainas on puhanud, võid näpistada või alla suruda. Kui kuju säilib, siis on tainas valmis.

5. Rebi kogumassist väike tükk ära ja rulli väga õhukeseks. Tehke klaasi või spetsiaalse vormi abil ringid ja eemaldage ülejäänud tükid.

6. Aseta igasse ringi täidis ja vormi pelmeen. Keeda, prae või auruta.

Paastupäeva muretaigna ja pähkliküpsise retsept

Tooted:

Jahu - 2 tassi
Mineraalvesi - 0,5 tassi
Taimeõli - 0,5 tassi
Kreeka pähklid - 100 gr.
Granuleeritud suhkur - 100 gr.

1. Pähklid tuleb taignarulliga purustada. Või muul mugaval viisil.

2. Lisa hakitud pähklitele suhkur ja sega ühtlaseks massiks.

3. Sega kausis õli ja mineraalvesi.

4. Lisa anumasse eelnevalt sõelutud jahu ja sõtku tainas.

5. Jaga saadud tainas kolmeks ligikaudu võrdseks osaks.

6. Rulli iga osa ringikujuliseks ja lõika kaheksaks kolmnurgaks.

7. Aseta täidis kolmnurkade äärtele ja murra keskkoha poole.

8. Pane valmis torud 20 minutiks 180 kraadisesse ahju.

9. Puista peale tuhksuhkrut.

Paastuajastu tainas pirukate jaoks kartulipuljongiga

Sageli ei mõtle me kartulit keetes, et saame saadud puljongit mõne muu roa valmistamiseks kasutada. Näiteks samade kartulitega pirukad.

Selles retseptis räägin teile, kuidas kartulipuljongist pirukatainast valmistada. Ja täidiseks võite kasutada mitte ainult kartulit, vaid ka kapsast, seeni jne.

Tooted:

Kartul - 7-8 tk. keskmise suurusega
Sool - 1 tl
Sibul (keskmine) - 1 tk.
Taimeõli)
Kartulipuljong - 350 ml
Suhkur ilma slaidita - 1 supilusikatäis
Kuivpärm - 1 pakk
Jahu - 4 kuhjaga tassi

1. Väga oluline on alustada toiduvalmistamist täidisega. Meie jaoks on see kartul sibulaga. Keeda kooritud kartulid soolaga maitsestatud vees.

2. Kui kartulid on keedetud, valage puljong nõusse. Peaksite saama umbes 350 ml. See on testi jaoks kasulik.

3. Sõtku keedetud kartulid kuni püreestamiseks.

4. Haki sibul peeneks ja prae kuldpruuniks. Aseta püreesse koos õliga, milles sibulad praeti. Segage.

5. Lisa soojale kartulipuljongile suhkur ja pärm. Segage ja jätke tainas 20 minutiks küpsema.

Külm või kuum puljong segab normaalset käärimist, seetõttu tuleks pärmi lahjendada ainult soojas vedelikus.

6. Sega sügavas anumas kaks klaasi jahu ja valmis tainas. Valmisoleku määrab puljongil oleva pärmikorgi olemasolu.

7. Lisa kaussi vähehaaval sool, või ja ülejäänud jahu. Sõtku tainas korralikult läbi. Saadud tainas peaks olema painduv ja mitte kleepuma käte külge. Kata rätikuga ja aseta 30-40 minutiks sooja kohta.

8. Kui tainas on kerkinud, saab teha pirukaid.

Pärmitainas ilma munadeta kuklite või pirukate jaoks

Suhkrukuklike on iga pagariäri oluline osa. Nende kuklite veider kuju hämmastab kujutlusvõimet. Ja milline maitse neil on! Ja siin on nende suurepäraste kuklite lahja taigna retseptid. Muide, mul on sarnane retsept.

Tooted:

Pärm (elus) - 25 gr.
Suhkur - 100 gr. + 2 supilusikatäit
Vesi - 250 ml.
Jahu - 3-4 tassi + 2 supilusikatäit
Sool - 0,5 tl
Õli (taimne) - 50 ml.
Vanilliin - maitse järgi (lugege pakendil olevat rakendust)

1. Enne taigna sõtkumist peate taigna ette valmistama. Selleks tuleb jahvatada pärm ja suhkur ning lisada vesi. Segage, kuni pärm ja suhkur on täielikult lahustunud. Lisage kaks supilusikatäit jahu ja segage hästi. Jätke tainas 15-20 minutiks, et pärm hakkaks toimima.

Igal koduperenaisel on märkmikus üks või kaks võimalust taigna valmistamiseks igaks juhuks, sealhulgas olukordadeks, kui peate valmistama taigna ilma munadeta.

Mõned lihtsad pirukate retseptid ilma muna lisamata aitavad teil seda ka ise valmistada.

Pärmi lahja tainas pirukate ja pirukate jaoks

Pärmitaignast prae- või küpsetatud pirukate valmistamiseks paastupäevadel või taimetoidumenüü jaoks võite kasutada ainult taimset päritolu tooteid.

Kui inimene peab rangelt kinni paastust või taimetoidust, ei pruugi tehaseküpsetised talle sobida, kuna need võivad sisaldada selliseid tooteid nagu piim, vadak, searasv, melanž või munapulber.

Keelatud tooted isetehtud lahja taigna sisse kindlasti ei satu. See muudab taigna kergeks ja õhuliseks. Sööjad ei saa isegi aru, et tainas ei sisalda mune, võid ega piima.

Lisaks saab suhkrukogust muutes panna väga erinevaid nii magusaid kui soolased täidised. Pärmiga, kuid muna lisamata lahja taigna jaoks peate võtma:

vesi 250 ml.
sool 5-6 g.
suhkur 20 g.
jahu 350-400 g.
pärm kas eluspärm 30 g või kuivpärm 11 g.
õli 60 ml.

Ettevalmistus

Et tainas oleks kerge ja õhuline, tuleb ette valmistada pärm. Selleks soojendage vett temperatuurini + 28 + 30 kraadi.
Pane sinna suhkur, sega lusikaga vett, kuni see lahustub.
Lisa pärm. Las nad "ärgavad". Selleks kulub umbes 10 minutit.
Sõelu eelnevalt jahu.
Lisa sool ja umbes 2/3 sõelutud jahust vette koos suhkru ja pärmiga.

Tähtis! Kui vajate tainast pirukate jaoks magus täidis, siis võib suhkru kogust 2-3 korda suurendada ja ka tainasse lisada.

Sega jahu, lase tainal 3-4 minutit seista, et jahu võtaks õige koguse vedelikku.
Vala õli ja jahu lisades sõtku.

Tähtis! Ärge kiirustage jahu lisamisega, tainas ei tohiks saada kivitihedust.

Sõtku tainast 10 minutit. Viige see sügavasse kastrulisse või kaussi.
Tainas ei vaja ainult kerkimisaega, vaid ka sooja ilma tuuletõmbuseta kohta. Selleks on väga mugav kasutada ahju. Eelsoojendage see temperatuurini + 50 + 60 kraadi. Asetage tainas, lülitage kuumus välja ja sulgege uks.

Umbes 50 minuti pärast on munavaba piruka tainas valmis.

Pirukaid saab teha ka ilma pärmita ja ilma munata.

Munadeta piruka tainas hapupiimaga

Hapuga küpseb see palju kiiremini kui pärmiga, kuna ei vaja kerkimiseks aega. Taigna heledaks muutmiseks tuleb happelisse keskkonda lisada leelist - söögisoodat, algab neutraliseerimisreaktsioon ja süsihappegaasi eraldumine. Pärm toodab ka sama gaasi kui jääkprodukt. Just see annab tainale õhulise ja kerge tekstuuri.

Et testida hapu piim ilma munadeta vajate:

hapupiim, kalgendatud piim või keefir 0,5 l.
suhkur 50 g.
jahu 450-500 g.
taimeõli 50 ml.
sooda või küpsetuspulber 10 g.
näputäis soola.

Ettevalmistus

Tund enne taigna valmistamist peate külmkapist eemaldama hapupiima.
Lisa suhkur ja sool. Segage piima, kuni need lahustuvad.
Sõelu jahu.
Vala pool jahust piima hulka ja lisa sooda või küpsetuspulber. Kuna piim sisaldab hapet, pole vaja soodat äädikaga kustutada.
Sega lusikaga või klopi mikseriga läbi.
Lisa portsjon jahu, määri käed õliga, puista lauale jahu ja hakka tainast sõtkuma.
Kui see muutub elastseks ja liigub vabalt käest, peate selle kotti panema.
Jätke tainas pooleks tunniks lauale, selle aja jooksul omandab see soovitud tiheduse ja elastsuse.

Pannil õlis praetud pirukate jaoks on parem kasutada hapupiima ilma munata.

Saate sõtkuda väga lihtsa taigna minimaalsest koostisosade komplektist.