→ Gogoshary talveks on kõige maitsvam retsept. "Gogoshary" - mis see on ja kuidas seda valmistada? Marineeritud gogoshars moldaavia stiilis meega - retsept talveks

Gogoshary talveks on kõige maitsvam retsept. "Gogoshary" - mis see on ja kuidas seda valmistada? Marineeritud gogoshars moldaavia stiilis meega - retsept talveks

Nad kutsuvad Gogosharideks paprika roheline, punane või kollane, sfäärilise kujuga, labase pinnaga. Meie riigis tuntakse seda pipart paremini ratunda nime all. Gogoshari viljadel on õrn lihav viljaliha ja teravam maitse.

Gogoshari talveks ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Pakun välja lihtsa, kuid väga maitsev retsept ilma eriliste probleemideta – moldaavia stiilis gogoshary. Selline ettevalmistus talve-kevadel mitmekesistab teie kodumenüü ja rõõmustab silma erksate värvidega.

Moldaavia stiilis marineeritud gogoshari talveks valmistamiseks on parem kõik kohe ette valmistada vajalikud tooted. Koostisainetes märkisin paprika kaalu - 1 kg, see on ligikaudu, kooritud kujul. Minu koorimata paprika kaal oli 1150 g.

Pese gogosharid, eemalda varred ja seemned, lõika viiludeks. Kui viljad on väga suured, siis lõigake viilud pooleks.

Koori küüslauk ja lõika õhukesteks viiludeks. Sega kõik marinaadi ained, lase keema tõusta ja lisa marinaadile küüslauk.

Seejärel tuleb pipar panna kuiva steriilsesse purki ja katta kaanega. Kasta järgmine partii paprikat marinaadi ja keeda uuesti 3 minutit. Keetsin paprika 4 partiina.

Pärast seda, kui kõik paprikad on purki pandud, valage peale ülejäänud kuum marinaad. Keera purk kohe kokku ja keera kaanele, kata millegi soojaga, kuni see täielikult jahtub.

Moldaavia stiilis talveks marineeritud Gogoshari hoitakse suurepäraselt linnakorteris.

Maitsvaid ettevalmistusi teile!

Jätkame hooajaliste roogade ja talveks ettevalmistuste teemat. Pakun välja ühe oma lemmikutest traditsioonilised suupisted marineeritud gogosharid.

Gogoshary on ümara otsaga paprika tüüp, lihava ja õrna paksu viljalihaga, suurepärase maitse ja õrna aroomiga.

Me kasutame gogoshareid köögiviljasalatid, toiduvalmistamise ajal, erinevad kastmed, liharoogade lisandina; gogoshary, nagu magus paprika, riisi või juurvilju ja loomulikult talveks marineeritud.

Paari kuu pärast valatakse need purkidesse, marinaad muutub tarretiseks!!! Ja milline võrreldamatu maitse, peaasi, et kõvad hammastel krigisevad... Väga maitsvad.. Marineeritud gogosharid on imelised täiuslik suupiste igale pühadelauale...

Kui järgite antud retsepti, saate: 4 purki mahuga 0,75 l.

Kogu küpsetusaeg: 3 tundi.

Valmistamisaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 2 tundi 40 minutit.

3 kg jaoks. gogoshar, mida vajate:

  • suhkur või mesi 1,5 tassi,
  • taimeõli 1 klaas,
  • soola 2 supilusikatäit,
  • õunasiidri äädikas või tavaline 5–6% 1,5 tassi,
  • vesi 0,5 liitrit,
  • musta pipraterad 8-10 herned ühe kohta 0,75 l. purk,
  • loorberileht 2-3 ühe kohta 0,75 l. purk,
  • nelk 5-6 PC. ühe kohta 0,75 l. purk,
  • küüslauk 2-3 nelki ühe kohta 0,75 l. purk,

Gogoshary marineeritud ettevalmistused talveks

  • Kõigepealt valmista purgid ja kaaned, pese purgid jooksva vee all, steriliseeri keevas vees, keera ümber ja lase vesi nõrguda.

  • Järgmisena peske gogosharid ja eemaldage varred koos seemnetega.

  • Peske veega ja eemaldage ülejäänud seemned.
  • Suured puuviljad lõikasime 4 osaks, väikesed 2 osaks segmentideks. (vaata fotot)

  • Valmistatud purkide põhja aseta musta pipraterad, loorberilehed, nelk.

  • Pigista küüslauk läbi küüslaugupressi ja pane purkidesse.

  • Puhas emailitud pann, mille maht on vähemalt 5 liitrit, (ärge kasutage alumiiniumnõusid), täitke see veega.
  • Suhkrut lisame selle järgi, mitu purki me säilitame.
  • Lisage soola vastavalt arvutustele.
  • Valage taimeõli ja äädikas vastavalt retseptile 3 kg kohta. koorimata gogoshar.
  • Asetage pann soolveega pliidile, katke kaanega ja laske keema tõusta.
  • Kui soolvesi keeb, blanšeerige gogosharid. Ilma kuumust maha keeramata vala pannile 3-4 viilu.
  • Ootame, kuni soolvesi keeb, ilmuvad väikesed mullid, mitte rohkem kui kaks minutit, vastasel juhul on need pehmed ega hakka hammastele krigisema. Ärge ajage tugevalt keema.

  • Püüdke gogosharid kurna või lusikaga kohe teisele pannile.
  • Asetage blanšeeritud gogosharid kahvli abil tihedalt purkidesse, liha pool allpool, surudes need kergelt purkidesse.

  • Kui kõik gogosharid on purkidesse pandud, lase ülejäänud soolvesi, milles need blanšeeriti, keema ja vala purkide sisu kaelani. Viimane tilk soolvett katab viimase purgi blanšeeritud gogoshari, kõik on välja arvutatud, retsepti on aastaid katsetatud.
  • Keerake steriliseeritud kaaned kohe kokku ja keerake need kokku. Järgmisel päeval tõstame selle maiuse purkidesse jahedasse ja kuiva kohta keldrisse.

26 kg värskest gogosharist saime 34 purki, igaüks 0,75 liitrit. marineeritud gagashar.

Marineeritud gogosharid on populaarne eelroog igale pühadelauale ja suurepäraseks lisandiks.

Laku sõrmi.

Head isu!!!

Gogoshary (ratunda pipar) - 1 kg

Küüslauk - 1 pea

päevalilleõli - 80 ml

õunasiidri äädikas - 80 ml

Loorberileht - 2 tk.

Pipar - 2-3 tk.

  • 91 kcal

Küpsetusprotsess

Gogosharid on rohelised, punased või kollased sfäärilise kujuga ja labase pinnaga paprikad. Meie riigis tuntakse seda pipart paremini ratunda nime all. Gogoshari viljadel on õrn lihav viljaliha ja teravam maitse.

Gogoshari talveks ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Pakun lihtsat, kuid väga maitsvat retsepti ilma eriliste probleemideta - moldaavia stiilis gogoshary. See preparaat mitmekesistab teie kodumenüüd talvisel-kevadisel perioodil ja rõõmustab silma erksate värvidega.

Moldaavia stiilis marineeritud gogoshari valmistamiseks talveks on parem kõik vajalikud tooted kohe ette valmistada. Koostisainetes märkisin paprika kaalu - 1 kg, see on ligikaudu, kooritud kujul. Minu koorimata paprika kaal oli 1150 g.

Pese gogosharid, eemalda varred ja seemned, lõika viiludeks. Kui viljad on väga suured, siis lõigake viilud pooleks.

Koori küüslauk ja lõika õhukesteks viiludeks. Sega kõik marinaadi ained, lase keema tõusta ja lisa marinaadile küüslauk.

Seejärel tuleb pipar panna kuiva steriilsesse purki ja katta kaanega. Kasta järgmine partii paprikat marinaadi ja keeda uuesti 3 minutit. Keetsin paprika 4 partiina.

Pärast seda, kui kõik paprikad on purki pandud, valage peale ülejäänud kuum marinaad. Keera purk kohe kokku ja keera kaanele, kata millegi soojaga, kuni see täielikult jahtub.

Moldaavia stiilis talveks marineeritud Gogoshari hoitakse suurepäraselt linnakorteris.

Gogoshary Moldaavia stiilis talveks

Kas soovite oma toorikuvalikut millegi originaalsega mitmekesistada? Valmistage meie retseptide järgi moldaavia stiilis gogoshars ja saate kindlasti selle suupistete fänniks.

Talveks marineeritud gogošarid moldaavia stiilis meega

Arvutused 4 700 g purgi kohta:

  • gogoshary - 4 kg;
  • vesi - 500 ml;
  • mesi - 200 g;
  • sool - 30 g;
  • rafineeritud taimeõli - 400 ml;
  • küüslauk - 4 pead;
  • loorberilehed - 4 tk;
  • Õunaäädikas 6% – 400 ml;
  • pimentherned - 10 tk;
  • nelk - 4 tk.

Peseme Gogosharid põhjalikult sisse külm vesi, eemalda varred ja seemnekarbid ning lõika pikisuunalisteks viiludeks. Koorime ka küüslaugu ja lõikame iga nelgi kaheks või kolmeks osaks.

Segage suures anumas vesi, mesi, äädikas, taimeõli, visake sool, loorberilehed, pipraterad ja nelgipungad. Tõsta anum marinaadiga tulele ja kuumuta segades keemiseni. Tõsta sisse paprikaviilud, lase uuesti keema tõusta, viska sisse küüslaugupoolikud ja lase kümme minutit podiseda.

Asetame gogosharid eelnevalt steriliseeritud kuivadesse purkidesse, täidame marinaadiga ja keerame steriilsete kaantega rulli. Mähime töödeldava detaili põhjalikult sooja teki sisse, kuni see täielikult jahtub, unustamata purki tagurpidi pöörata.

Moldaavia stiilis marineeritud gogoshars mee ja selleriga

Arvestus 8-10 700 g purgi kohta:

  • gogoshary - 5 kg;
  • mesi - 200 g;
  • sool - 60 g;
  • taimeõli - 1 l;
  • küüslauk - 15 pead;
  • loorberilehed - 10 tk;
  • õunasiidri äädikas 6% - 500 ml;
  • pimentherned - 30 tk;
  • seller - 8-10 oksa.

Pese gogoštšarid külmas vees, pühi kuivaks, eemalda seemnekarbid ja varred ning lõika neljaks osaks. Koori küüslauk ja lõika suvalise suurusega taldrikuteks. Steriliseerime purgid, kuivatame ja asetame iga põhja keeva veega üle põletatud ja kuivatatud sellerioksakese.

Sega pajas või kastrulis taimeõli mee, äädika, soolaga, viska sisse loorberilehed, pimentherned ja ettevalmistatud küüslauk ning pane tulele. Kuumuta segades keemiseni ja hakake väikeste portsjonitena lisama ettevalmistatud gogoshari neljandikku. Marinaadi laaditud köögivilja kogus peaks olema selline, et köögiviljad saaksid sellega täielikult kaetud. Lase gogosharidel keema tõusta, hoia neid üks minut mullitavas vürtsikas segus ja aseta kohe koos loorberi ja küüslauguga eelnevalt ettevalmistatud selleripurkidesse.

Suleme purgid steriilsete kaantega, keerame tagurpidi ja mähkime mitmeks päevaks põhjalikult sooja teki sisse. Gogosharid imavad keetmisel vajaliku marinaadi endasse ja vabastavad mahla, mistõttu nad ei vaja marinaadi lisamist.

Moldaavia stiilis täidetud gogosharid talveks

Arvestus ühe 1,5-liitrise purgi kohta:

  • gogoshary - 1 kg;
  • sibul- 200 g;
  • õunad - 1 kg;
  • küüslauk - 5 nelki;
  • sool - 10 g;
  • granuleeritud suhkur - 45 g;
  • loorberilehed - 3 tk;
  • rafineeritud taimeõli - 100 ml;
  • äädikas 9% - 45 ml;
  • mustad ja pimentherned - 8 tk;
  • vesi - 30 ml;
  • sidrunimahl;
  • petersell.

Peseme gogosharid, pühime need kuivaks, eemaldame varred ja eemaldame seemnekastid. Koori õunad, riivi ja puista sidrunimahl. Koori, tükelda sibul ja sega õunamahlaga mass. Täida gogosharid saadud täidisega ja aseta kastrulisse või kastrulisse. Puhasta küüslauk ja aseta paprikate vahele vaheldumisi peterselli okstega küüned.

Sega vesi, taimeõli, äädikas, sool, granuleeritud suhkur, viska sisse loorberilehed, pipraterad, sega, pane tulele ja kuumuta keemiseni. Valage saadud marinaad meie gogosharidele, asetage need pliidile ja hautage kaane all madalal kuumusel kolmkümmend viis minutit. Aseta täidetud gogošarid kuumalt purki, vala sisse vedelik, milles hautis, keera kaane peale ja aseta purgid teki alla, alt üles, kuni need täielikult jahtuvad.

Gogoshary Moldaavia stiilis talveks


Gogoshary Moldaavia stiilis talveks Kas soovite mitmekesistada oma preparaatide valikut millegi originaalsega? Valmistage meie retseptide järgi moldaavia stiilis gogoshars ja saate kindlasti fänniks

Gogoshary marineeritud

Marineeritud gogosharid on võrreldamatud! Laku sõrmi!

Jätkame hooajaliste roogade ja talveks ettevalmistuste teemat. Pakun üht oma lemmik traditsioonilist eelrooga, marineeritud gogosharyt.

Gogoshary on ümara otsaga paprika tüüp, lihava ja õrna paksu viljalihaga, suurepärase maitse ja õrna aroomiga.

Gogošareid kasutame köögiviljasalatites, borši, erinevate kastmete valmistamisel, liharoogade lisandina; Gogosharid, nagu magusad paprikad, täidetakse liha, riisi või köögiviljadega ning loomulikult marineeritakse neid talveks.

Paari kuu pärast valatakse need purkidesse, marinaad muutub tarretiseks. Ja milline võrreldamatu maitse, peaasi, et kõvad hammastel krigisevad... Väga maitsvad.. Marineeritud Gogosharid on imeline, ideaalne eelroog igale pühadelauale..

Kogu küpsetusaeg: 3 tundi.

Valmistamisaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 2 tundi 40 minutit.

3 kg jaoks. gogoshar, mida vajate:

  • suhkur või mesi 1,5 tassi,
  • taimeõli 1 tass,
  • soola 2 supilusikatäit,
  • õunasiidri äädikas või tavaline 5% -6% 1,5 tassi,
  • vesi 0,5 liitrit,
  • musta pipratera 8-10 hernest 0,75 l kohta. purk,
  • loorberileht 2-3 0,75 l kohta. purk,
  • nelk 5-6 tk. ühe kohta 0,75 l. purk,
  • küüslauk 2-3 küünt 0,75 l kohta. purk,

Gogoshary marineeritud ettevalmistused talveks

  • Esmalt valmista purgid ja kaaned, pese purgid jooksva vee all, steriliseeri keevas vees, keera ümber ja lase vesi nõrguda.

  • Järgmisena peske gogosharid ja eemaldage varred koos seemnetega.

  • Peske veega ja eemaldage ülejäänud seemned.
  • Suured puuviljad lõikasime 4 osaks, väikesed 2 osaks segmentideks. (vaata fotot)

  • Valmistatud purkide põhja aseta musta pipraterad, loorberilehed, nelk.

  • Pigista küüslauk läbi küüslaugupressi ja pane purkidesse.

  • Valage vesi vähemalt 5-liitrisesse puhtasse emailpanni (ärge kasutage alumiiniumist kööginõusid).
  • Suhkrut lisame selle järgi, mitu purki me säilitame.
  • Lisage soola vastavalt arvutustele.
  • Valage taimeõli ja äädikas vastavalt retseptile 3 kg kohta. koorimata gogoshar.
  • Asetage pann soolveega pliidile, katke kaanega ja laske keema tõusta.
  • Kui soolvesi keeb, blanšeerige gogosharid. Ilma kuumust vähendamata vala pannile 3-4 viilu.
  • Ootame, kuni soolvesi keeb, ilmuvad väikesed mullid, mitte rohkem kui kaks minutit, vastasel juhul on need pehmed ega hakka hammastele krigisema. Ärge ajage tugevalt keema.

  • Püüa gogoshars kurn või lusikaga kohe teisele pannile.
  • Asetage blanšeeritud gogosharid kahvli abil tihedalt purkidesse, liha pool allpool, surudes need kergelt purkidesse.

  • Kui kõik gogosharid on purkidesse pandud, lase ülejäänud soolvesi, milles need blanšeeriti, keema ja vala purkide sisu kaelani. Viimane tilk soolvett katab viimase purgi blanšeeritud gogoshari, kõik on välja arvutatud, retsepti on aastaid katsetatud.
  • Keerake steriliseeritud kaaned kohe kokku ja keerake need kokku. Järgmisel päeval tõstame selle maiuse purkidesse jahedasse ja kuiva kohta keldrisse.

26 kg värskest gogosharist saime 34 purki, igaüks 0,75 liitrit. marineeritud gagashar.

Marineeritud gogosharid on populaarne eelroog igale pühadelauale ja suurepäraseks lisandiks liharoogade kõrvale.

Gogoshary marineeritud


Marineeritud gogosharid on võrreldamatud! Laku sõrmi! Paari kuu pärast valatakse need purkidesse, marinaad muutub tarretiseks!!! Ja milline võrreldamatu maitse, peaasi, et kõvad hammastel krigisevad... Marineeritud gogosharid on imeline, ideaalne eelroog igale pühadelauale..

Marineeritud meega gogoshars talveks - lubage end millegi maitsvaga!

Iga koduperenaine teab soovi valmistada talveks midagi ebatavalist ja maitsvat. Paljud eelistavad serveerida meega marineeritud gogošareid. Kuid kas kõik teavad, mis see toode on?

Gogoshary on teatud tüüpi paprika. Sellel on laiad viljad ja lihav südamik. Võib olla punane, kollane, roheline. Rikkalik vürtsikas maitse sobib hästi meemarinaadiga, mistõttu kasutatakse seda preparaati sageli aperitiivina, suupistena ja pearoogade lisandina.

"Gogoshary vürtsikas"

See retsept meeldib vürtsikate toitude austajatele ja täiendab edukalt liha-, kala- ja kartuliroogasid. See eelroog läheb suure hooga! igaks pidusöögiks.

Koostis:

  • 6 kg gogoshari;
  • 400 ml vett;
  • 250 ml mett;
  • 250 ml taimeõli;
  • 250 ml 9% lauaäädikat;
  • 5 keskmist küüslaugu pead;
  • 4 loorberilehte;
  • 1 lusikas spl. sool;
  • 10 tükki. piment;
  • 20 tk. must pipar.

Ettevalmistus

  1. Kaanega purgid tuleb ette valmistada: pesta ja steriliseerida.
  2. Gogoshary - eemaldage seemned ja tükeldage jämedalt. Soovi korral võite kasutada terveid.
  3. Nüüd valmistame marinaadi. Kombineerige kõik koostisosad suures kastrulis: mesi, vesi, äädikas, taimeõli. Ärge unustage loorberilehte, soola, musta ja pipraga pipart, küüslauku.
  4. Viige marinaad keemiseni, lisage meie köögiviljad pannile osade kaupa.
  5. Keeda uuesti ja jäta veel 1 minutiks seisma.
  6. Seejärel paneme toote purkidesse ja täidame marinaadiga.
  7. Pöörake suletud purgid tagurpidi ja keerake need 2-3 päevaks teki sisse. Saagis on umbes 7–8 purki (igaüks 700 ml).

"Meega marineeritud Gogoshar"

See roog mitte ainult ei mitmekesista teie igapäevane menüü, kuid võib kaunistada kedagi pidulik laud. Mida vajame 10-11 portsjoni valmistamiseks?

Koostis:

  • 10 kg gogoshari;
  • 1 liiter vett,
  • 130 ml mett;
  • 0,5 tassi suhkrut;
  • 250 ml 9% äädikat;
  • 250 ml taimeõli;
  • 5 suurt küüslaugu pead;
  • 10 tükki. nelgid;
  • 10 loorberilehte;
  • 30 hernest pipra segu;
  • rohelised (valikuline);
  • 2 supilusikatäit spl. soola.

Ettevalmistus

  1. Säilitamiseks peseme ja steriliseerime kaanega purgid.
  2. Nüüd alustame gogosharide töötlemist - peske neid, eemaldage seemned, lõigake mitmeks osaks.
  3. Marinaadi jaoks vala paja vesi, lisa äädikas ja õli. Sellele järgneb sool suhkru ja meega, nelk ja loorberilehed paprika seguga.
  4. Marinaadi keemise ajal koori küüslauk, lõika iga küüs pooleks ja pane 6-8 poolikut purkidesse.
  5. Aseta köögiviljad paja ja jäta veel 5 minutiks seisma.
  6. Pane purkidesse ja täida marinaadiga.
  7. Keerame kokkurullitud purgid ümber ja pakendame mitu päeva.

"Valmistamine Moldaavia stiilis"

Konserveeritud gogoshar on üks Moldova köögi lemmikroogasid. See on populaarne ka paljudes teistes riikides.

Koostis:

  • gogoshary - 4 kg;
  • 0,5 l vett;
  • 200 g mett;
  • 1 lusikas spl. sool;
  • 400 ml taimeõli;
  • 4 küüslaugu pead;
  • 4 loorberilehte;
  • õunasiidri äädikas 6% - 400 ml;
  • 10 tükki. piment;
  • 4-5 tk. nelgid.

Ettevalmistus

  1. Peske gogosharid põhjalikult, puhastage need ja lõigake tükkideks.
  2. Koori küüslauk ja lõika nelk 2-3 küünteks.
  3. Nüüd võite hakata marinaadi valmistama. Sega suures pajas vesi äädika, õli, meega, lisa soola, loorberilehte ja pipart koos nelgiga.
  4. Lase keema tõusta, tilguta paprikaviilud paja, keeda uuesti ja lisa neile küüslauk.
  5. Lase 8–10 minutit küpseda.
  6. Seejärel paneme valmistoote eelnevalt pestud ja steriliseeritud purkidesse ning täidame marinaadiga.
  7. Rulli kokku ja kata tekiga, kuni see täielikult jahtub. Proportsioon on arvutatud 4 700 ml purgi kohta.

"Õrnad Gogosharid"

Koostis:

  • 5 kg gogoshari köögivilja;
  • 3 supilusikatäit spl. Sahara;
  • 3 supilusikatäit spl. mesi;
  • 1 liiter vett;
  • 0,5 l äädikat 6%;
  • 250 ml päevalilleõli ilma lõhnata;
  • 3 küüslaugu pead;
  • 4 asja. loorberileht;
  • 1 spl. lusikas soola;
  • 25–30 hernest vürtspipart.

Ettevalmistus

  1. Steriliseerime kaanega purgid pärast esmast pesemist.
  2. Aseta iga purgi põhja 2-3 pipratera ja paar pooleks lõigatud kooritud küüslauguküünt.
  3. Sega suures kastrulis mesi suhkruga, taimeõli soola, vee, äädika ja lase keema.
  4. Lisa köögiviljad osade kaupa marinaadile ja lase uuesti keema tõusta.
  5. Tõstame need purkidesse ja täidame marinaadiga.
  6. Keerame purgid kokku, keerame kokku ja jätame 2 päevaks seisma. Saagis on umbes 10 portsjonit.

"Kallis Gogoshars"

Selle retsepti abil saate kuulsaks suurepärase koduperenaisena ning külalised ja pereliikmed ootavad talve, et saaksid kiiresti nautida. maitsev pipar. Retseptist saab 8-10 purki.

Koostis:

  • 5 kg gogoshari;
  • 200 g mett;
  • 0,5 liitrit lauaäädikat 9%;
  • 1 liiter päevalilleõli;
  • 0,5 kg küüslauku;
  • 10 tükki. loorberilehed;
  • 2 supilusikatäit spl. sool;
  • 30 hernest vürtspipart;
  • seller (valikuline).

Ettevalmistus

  1. Peseme ja steriliseerime eelnevalt purkidega kaaned.
  2. Peseme köögiviljad, kuivatame paberrätikuga, eemaldame seemned ja lõikame suvalisteks tükkideks.
  3. Koori küüslauk.
  4. Sega suures pajas õli äädika, soola ja meega. Lisa loorberileht, küüslauk ja piment. Lase marinaadil keema tõusta.
  5. Asetage osade kaupa gogosharid ja laske uuesti keema tõusta.
  6. Pärast seda jaotame need koos loorberilehtede ja küüslauguga purkidesse, rullime kokku ja pakendame traditsiooniliselt 2-3 päevaks.

Kui soovid lisada sellerit, siis vala see esmalt peale keeva veega ja pane purkidesse. Retsept on tähelepanuväärne selle poolest, et paprika ei ole marinaadiga kaetud. See imab endasse kõik keemise käigus vajaliku ja toodab ise mahla.

See lihtne, kuid ülimalt maitsev retsept talvine saagikoristus on tõeline leid vürtsika, magusa ja hapu maitse austajatele.

Retseptid talveks: marineeritud gogoshars meega, foto- ja videoülevaade


Kas te ei tea, millega oma peret talvel rõõmustada? Kas olete väsinud tavapärasest säilitamisest? Külastage meie veebisaiti ja saage teada, kuidas valmistada parimaid meega marineeritud gogošareid!

Iga koduperenaine teab soovi valmistada talveks midagi ebatavalist ja maitsvat. Paljud eelistavad serveerida meega marineeritud gogošareid. Kuid kas kõik teavad, mis see toode on?

Gogoshary on teatud tüüpi paprika. Sellel on laiad viljad ja lihav südamik. Võib olla punane, kollane, roheline. Rikkalik vürtsikas maitse sobib hästi meemarinaadiga, mistõttu kasutatakse seda preparaati sageli aperitiivina, suupistena ja pearoogade lisandina.

«Gogoshary on vürtsikas »

See retsept meeldib vürtsikate toitude austajatele ja täiendab edukalt liha-, kala- ja kartuliroogasid. See eelroog läheb suure hooga! igaks pidusöögiks.

Koostis:

  • 6 kg gogoshari;
  • 400 ml vett;
  • 250 ml mett;
  • 250 ml taimeõli;
  • 250 ml 9% lauaäädikat;
  • 5 keskmist küüslaugu pead;
  • 4 loorberilehte;
  • 1 lusikas spl. sool;
  • 10 tükki. piment;
  • 20 tk. must pipar.

Ettevalmistus

  1. Kaanega purgid tuleb ette valmistada: pesta ja steriliseerida.
  2. Gogoshary - eemaldage seemned ja tükeldage jämedalt. Soovi korral võite kasutada terveid.
  3. Nüüd valmistame marinaadi. Kombineerige kõik koostisosad suures kastrulis: mesi, vesi, äädikas, taimeõli. Ärge unustage loorberilehte, soola, musta ja pipraga pipart, küüslauku.
  4. Viige marinaad keemiseni, lisage meie köögiviljad pannile osade kaupa.
  5. Keeda uuesti ja jäta veel 1 minutiks seisma.
  6. Seejärel paneme toote purkidesse ja täidame marinaadiga.
  7. Pöörake suletud purgid tagurpidi ja keerake need 2-3 päevaks teki sisse. Saagis on umbes 7–8 purki (igaüks 700 ml).

«Mees marineeritud Gogoshar »

See roog mitte ainult ei mitmekesista teie igapäevast menüüd, vaid võib kaunistada ka mis tahes pühadelauda. Mida vajame 10-11 portsjoni valmistamiseks?

Koostis:

  • 10 kg gogoshari;
  • 1 liiter vett,
  • 130 ml mett;
  • 0,5 tassi suhkrut;
  • 250 ml 9% äädikat;
  • 250 ml taimeõli;
  • 5 suurt küüslaugu pead;
  • 10 tükki. nelgid;
  • 10 loorberilehte;
  • 30 hernest pipra segu;
  • rohelised (valikuline);
  • 2 supilusikatäit spl. soola.

Ettevalmistus

  1. Säilitamiseks peseme ja steriliseerime kaanega purgid.
  2. Nüüd alustame gogosharide töötlemist - peske neid, eemaldage seemned, lõigake mitmeks osaks.
  3. Marinaadi jaoks vala paja vesi, lisa äädikas ja õli. Sellele järgneb sool suhkru ja meega, nelk ja loorberilehed paprika seguga.
  4. Marinaadi keemise ajal koori küüslauk, lõika iga küüs pooleks ja pane 6-8 poolikut purkidesse.
  5. Aseta köögiviljad paja ja jäta veel 5 minutiks seisma.
  6. Pane purkidesse ja täida marinaadiga.
  7. Keerame kokkurullitud purgid ümber ja pakendame mitu päeva.

“Valmistamine Moldaavia stiilis »

Konserveeritud gogoshar on üks Moldova köögi lemmikroogasid. See on populaarne ka paljudes teistes riikides.

Koostis:

  • gogoshary - 4 kg;
  • 0,5 l vett;
  • 200 g mett;
  • 1 lusikas spl. sool;
  • 400 ml taimeõli;
  • 4 küüslaugu pead;
  • 4 loorberilehte;
  • õunasiidri äädikas 6% - 400 ml;
  • 10 tükki. piment;
  • 4-5 tk. nelgid.

Ettevalmistus

  1. Peske gogosharid põhjalikult, puhastage need ja lõigake tükkideks.
  2. Koori küüslauk ja lõika nelk 2-3 küünteks.
  3. Nüüd võite hakata marinaadi valmistama. Sega suures pajas vesi äädika, õli, meega, lisa soola, loorberilehte ja pipart koos nelgiga.
  4. Lase keema tõusta, tilguta paprikaviilud paja, keeda uuesti ja lisa neile küüslauk.
  5. Lase 8–10 minutit küpseda.
  6. Seejärel paneme valmistoote eelnevalt pestud ja steriliseeritud purkidesse ning täidame marinaadiga.
  7. Rulli kokku ja kata tekiga, kuni see täielikult jahtub. Proportsioon on arvutatud 4 700 ml purgi kohta.

"Gogosharid on õrnad »

Koostis:

  • 5 kg gogoshari köögivilja;
  • 3 supilusikatäit spl. Sahara;
  • 3 supilusikatäit spl. mesi;
  • 1 liiter vett;
  • 0,5 l äädikat 6%;
  • 250 ml lõhnatu päevalilleõli;
  • 3 küüslaugu pead;
  • 4 asja. loorberileht;
  • 1 spl. lusikas soola;
  • 25–30 hernest vürtspipart.

Ettevalmistus

  1. Steriliseerime kaanega purgid pärast esmast pesemist.
  2. Aseta iga purgi põhja 2-3 pipratera ja paar pooleks lõigatud kooritud küüslauguküünt.
  3. Sega suures kastrulis mesi suhkruga, taimeõli soola, vee, äädika ja lase keema.
  4. Lisa köögiviljad osade kaupa marinaadile ja lase uuesti keema tõusta.
  5. Tõstame need purkidesse ja täidame marinaadiga.
  6. Keerame purgid kokku, keerame kokku ja jätame 2 päevaks seisma. Saagis on umbes 10 portsjonit.

"Gogoshar kallis »

Selle retsepti abil saate kuulsaks suurepärase perenaisena ning külalised ja pereliikmed ootavad talve, et saaksid kiiresti maitsvaid paprikaid nautida. Retseptist saab 8-10 purki.

Koostis:

  • 5 kg gogoshari;
  • 200 g mett;
  • 0,5 liitrit lauaäädikat 9%;
  • 1 liiter päevalilleõli;
  • 0,5 kg küüslauku;
  • 10 tükki. loorberilehed;
  • 2 supilusikatäit spl. sool;
  • 30 hernest vürtspipart;
  • seller (valikuline).

Kas soovite oma toorikuvalikut millegi originaalsega mitmekesistada? Valmistage meie retseptide järgi moldaavia stiilis gogoshars ja saate kindlasti selle suupistete fänniks.

Talveks marineeritud gogošarid moldaavia stiilis meega

Koostis:

Arvutused 4 700 g purgi kohta:

  • gogoshary - 4 kg;
  • vesi - 500 ml;
  • - 200 g;
  • sool - 30 g;
  • rafineeritud taimeõli - 400 ml;
  • küüslauk - 4 pead;
  • loorberilehed - 4 tk;
  • õunasiidri äädikas 6% - 400 ml;
  • pimentherned - 10 tk;
  • - 4 asja.

Ettevalmistus

Peseme gogosharid põhjalikult külmas vees, eemaldame varred ja seemnekarbid ning lõikame pikisuunalisteks viiludeks. Koorime ka küüslaugu ja lõikame iga nelgi kaheks või kolmeks osaks.

Segage suures anumas vesi, mesi, äädikas, taimeõli, visake sool, loorberilehed, pipraterad ja nelgipungad. Tõsta anum marinaadiga tulele ja kuumuta segades keemiseni. Tõsta sisse paprikaviilud, lase uuesti keema tõusta, viska sisse küüslaugupoolikud ja lase kümme minutit podiseda.

Asetame gogosharid eelnevalt steriliseeritud kuivadesse purkidesse, täidame marinaadiga ja keerame steriilsete kaantega rulli. Mähime töödeldava detaili põhjalikult sooja teki sisse, kuni see täielikult jahtub, unustamata purki tagurpidi pöörata.

Moldaavia stiilis marineeritud gogoshars mee ja selleriga

Koostis:

Arvestus 8-10 700 g purgi kohta:

  • gogoshary - 5 kg;
  • mesi - 200 g;
  • sool - 60 g;
  • taimeõli - 1 l;
  • küüslauk - 15 pead;
  • loorberilehed - 10 tk;
  • õunasiidri äädikas 6% - 500 ml;
  • pimentherned - 30 tk;
  • seller - 8-10 oksa.

Ettevalmistus

Pese gogoštšarid külmas vees, pühi kuivaks, eemalda seemnekarbid ja varred ning lõika neljaks osaks. Koori küüslauk ja lõika suvalise suurusega taldrikuteks. Steriliseerime purgid, kuivatame ja asetame iga põhja keeva veega üle põletatud ja kuivatatud sellerioksakese.

Sega pajas või kastrulis taimeõli mee, äädika, soolaga, viska sisse loorberilehed, pimentherned ja ettevalmistatud küüslauk ning pane tulele. Kuumuta segades keemiseni ja hakake väikeste portsjonitena lisama ettevalmistatud gogoshari neljandikku. Marinaadi laaditud köögivilja kogus peaks olema selline, et köögiviljad saaksid sellega täielikult kaetud. Lase gogosharidel keema tõusta, hoia neid üks minut mullitavas vürtsikas segus ja aseta kohe koos loorberi ja küüslauguga eelnevalt ettevalmistatud selleripurkidesse.

Suleme purgid steriilsete kaantega, keerame tagurpidi ja mähkime mitmeks päevaks põhjalikult sooja teki sisse. Gogosharid imavad keetmisel vajaliku marinaadi endasse ja vabastavad mahla, mistõttu nad ei vaja marinaadi lisamist.

Moldaavia stiilis täidetud gogosharid talveks

Koostis:

Arvestus ühe 1,5-liitrise purgi kohta:

  • gogoshary - 1 kg;
  • sibul - 200 g;
  • õunad - 1 kg;
  • küüslauk - 5 nelki;
  • sool - 10 g;
  • granuleeritud suhkur - 45 g;
  • loorberilehed - 3 tk;
  • rafineeritud taimeõli - 100 ml;
  • äädikas 9% - 45 ml;
  • mustad ja pimentherned - 8 tk;
  • vesi - 30 ml;
  • sidrunimahl;
  • petersell.

Ettevalmistus

Peseme gogosharid, pühime need kuivaks, eemaldame varred ja eemaldame seemnekastid. Koorige õunad, riivige ja piserdage sidrunimahlaga. Koori, tükelda sibul ja sega õunamahlaga mass. Täida gogosharid saadud täidisega ja aseta kastrulisse või kastrulisse. Puhasta küüslauk ja aseta paprikate vahele vaheldumisi peterselli okstega küüned.

Sega vesi, taimeõli, äädikas, sool, granuleeritud suhkur, viska sisse loorberilehed, pipraterad, sega, pane tulele ja kuumuta keemiseni. Valage saadud marinaad meie gogosharidele, asetage need pliidile ja hautage kaane all madalal kuumusel kolmkümmend viis minutit. Aseta täidetud gogošarid kuumalt purki, vala sisse vedelik, milles hautis, keera kaane peale ja aseta purgid teki alla, alt üles, kuni need täielikult jahtuvad.

 

 
See on huvitav: