Kodu → Esimene söögikord Köögiviljasupi valmistamine. Köögiviljasupp

Köögiviljasupi valmistamine. Köögiviljasupp

Teadlaste sõnul aitab esimene lõunaks söödud roog vältida õhtusöögi ajal ülesöömist.

Maitsev köögiviljasupp saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama. Kõik armastavad köögiviljasupp . Köögiviljasupi retsepti saab valida vastavalt teie enda kulinaarsetele eelistustele või isegi sellele, kas külmikus on vähemalt mõned köögiviljad. Samal ajal räägivad kommentaarides ja foorumis a la köögiviljasuppi keetmise, köögiviljasuppi või köögiviljasuppi keetmise küsimused meile, et kõik kulinaarspetsialistid pole sellest lihtsast teadusest veel aru saanud. Ükskõik milline meie sadadest retseptidest ütleb teile, kuidas valmistada maitsvat köögiviljasuppi, see näitab teile isegi retsepti koos fotoga.

Köögiviljasupp on retsept, mille juured on inimkonna ajaloo sügavuses. Inimene on juba ammu aru saanud, et keedetud köögivilju on mugavam süüa, neid on kehal kergem seedida ja omastada. Ja mis kõige tähtsam, köögiviljade keetmine või supp loob erilise koostise, maitsete kombinatsiooni. Köögiviljasupi valmistamine on väga mitmekesine, köögivilju võib keeta vees, puljongis või isegi eraldi. Neid saab praadida. Võib-olla on köögiviljasuppide valmistamise peamine reegel see, et nende retseptid sisaldavad köögivilju. Ja kõik muu on traditsioon või koka kujutlusvõime. Köögiviljasuppide retsepte on nii liha- kui ka lihasorte. Lihast on kõige populaarsemad köögiviljasupp kanaga või köögiviljasupp kanapuljongiga, köögiviljasupp lihapallidega, köögiviljasupp lihaga - sea- või veiselihaga. Köögiviljasupi puljongis võib olenevalt teie eelistusest muuta selgeks või häguseks. Kuid maitsva supi saate keeta ka köögiviljapuljongist.

Kuna keedetud juurvilju saab kergesti püreestada, kasutatakse neist sageli kreemjat köögiviljasuppi või püreestatud köögiviljasuppi. Nende suppide retseptid ei ole põhimõtteliselt palju erinevad. Retsept köögiviljapüree supp võib olla dieetne või seotud lihasuppidega. Kerge köögiviljasupp sobib ideaalselt neile, kes peavad dieeti. Toitumisspetsialistid soovitavad sageli kaalu langetamiseks tarbida köögiviljasuppi, kuna selle seedimine võtab isegi rohkem energiat, kui see kannab. Köögiviljasupi retsept kehakaalu langetamiseks ei sisalda reeglina kõrge kalorsusega köögivilju. Köögiviljasupp kehakaalu langetamiseks on väga populaarne retsept. Lisaks sobib taimne dieetsupp hästi paastupäevadeks. Seetõttu peaks dieedi köögiviljasupi retsept olema iga koduperenaise arsenalis.

Köögiviljasuppe saab lisaks traditsioonilisele köögiviljakomplektile varieerida, valmistades näiteks köögiviljasuppi suvikõrvitsaga või köögiviljasuppi magusa pipraga. Sageli sisaldab köögiviljasupi retsept mõnda hooajalist köögivilja. See on näiteks supp köögiviljade ja roheliste hernestega või köögiviljasupp roheliste ubadega. Kõige tervislikum on muidugi supp värsked köögiviljad. Kuid suppi saab teha ka mitmel viisil valmistatud köögiviljadest.

Köögiviljasupid on asendamatu roog lihtsas ja taimetoidus, kuid loomulikult liha supid sa ei riku seda. Kuidas valmistada köögiviljasuppi? Ja milliseid toite tuleks köögiviljasupis kombineerida? Proovime selle välja mõelda. Näiteks kaaluge mõnda köögiviljasuppide retsepti.

Veisepuljongiga sobivad hästi tavalistest köögiviljadest (kapsas, kartul, sibul, porgand, kaalikas ja kõrvits) valmistatud supid, peekoni või suitsusealihaga kaunviljadest tehtud supid ning rohelisest (nõges, hapuoblikas, kinoa, apteegitilli piparmünt) valmistatud supid. ) sobib hästi õhukese linnulihapuljongiga. Suppide jaoks hakitakse köögiviljad peeneks. Väga sageli keedetakse köögiviljasuppe mitmesuguste teraviljade, pasta, pelmeenide või riivsaiaga. Maitsesta köögiviljasupid hapukoore või oliiviõliga. Köögiviljasupile on võimalik meeldivat maitset lisada tomatite, pähklite või oliivide lisamisega.

Köögiviljade hapuoblikasupi retsept

Koostis:

Hapuoblikas - 250 gr.

Kartul - 2-3 tk.

Muna - 1 tk.

Vesi - 1 liiter

Hapukoor - 3 spl. lusikad

Sool ja pipar maitse järgi

Tükeldage kartulid ja keetke umbes 5 minutit, seejärel lisage hapuoblikas, jätkates küpsetamist. Peale keetmist lisa munakollane ja hapukoor. Supp on valmis, Head isu.

Köögiviljasupp kapsaga hispaania keeles

Koostis:

Valge kapsas - 500 gr.

Sink - 200 gr.

Sibul - 2 tk.

Tomatid - 200 gr.

Küüslauk - 1 nelk

Vana must leib - 4 tükki

Taimeõli - 2 spl. lusikad

Sool ja pipar maitse järgi

Pruunista sibul ja küüslauk õlis, lisa tomatid ja hauta veidi.

Seejärel lisa peeneks hakitud kapsas, veidi vett, sool ja pipar. Valmis köögiviljadele lisa kergelt praetud, eelnevalt kuubikuteks lõigatud sink. Goov supp, head isu.

Retsept maisiga

Koostis:

Maisitõlvikud - 4 tk.

Kartul - 6 tk.

Piim - 0,5 l.

Porgand - 1 tk.

Või - 1 spl.

Suhkur ja sool maitse järgi.

Prae porgandid, eelnevalt kuubikuteks lõigatud. Keeda ja kuivata maisiterad. Valage saadud puljongisse piim, seejärel lisage kartulid ja porgandid, keetke umbes 15 minutit. Küpsetamise lõpus lisa maisiterad, suhkur ja sool ning võid serveerida. Supp on valmis, nautige oma sööki.

Tomatite ja küüslauguga köögiviljasupi retsept

Koostis:

Puljong - 0,5 l.

Tomatid (rohelised) - 250 gr.

Sibul - 1 tk.

Porgand - 1 tk.

Peterselli juur - 10 gr.

Küüslauk - 3 nelki

Või - 10 gr.

Riis - 50 gr.

Sool ja suhkur maitse järgi.

Prae sibul võis kergelt läbi. Küpseta viilud pehmeks koos sibulaga madalal kuumusel. Lisage porgandid, riis ja petersell, seejärel lisage taimne või peeneks hakitud küüslauk, sool ja suhkur, jätkates küpsetamist 10-15 minutit. Seejärel hõõru paks läbi sõela ja keeda uuesti. Supp on valmis, nautige oma sööki.

Hiina köögiviljasupi retsept

Koostis:

Kana puljong - 0,5 l.

Värsked šampinjonid - 100 gr.

Magus punane pipar - 1 tk.

Sibul - 1 tk.

Porrulauk - 1 vars

Taimeõli - 6 spl.

ingver, sojakaste ja soola maitse järgi.

Keeda nuudlid. Koori ja lõika šampinjonid ribadeks. Hauta seeni ja paprikat taimeõlis umbes 5 minutit. Seejärel võid valada sisse puljongi, lisada nuudlid, ingver ja sojakaste. Supp on valmis, nautige oma sööki.

Köögiviljasupi retsept alates värsked kurgid

Koostis:

Liha luud - 200 gr.

Värsked kurgid - 0,5 kg.

Porgand - 1 tk.

Peterselli juur - 50 gr.

Jahu - 20 gr.

Hapukoor - 200 gr.

Rukkipelmeenid - 400 gr.

Rohelised ja sool maitse järgi.

Valmista kontidest puljong. Kooritud ja kuubikuteks lõigatud värsked kurgid hauta väikeses koguses vett, enne tuleb see soolata. Lisa kurnatud puljongile kurgid, maitsesta supp külmas leemes lahjendatud hautusega. Serveerimise hetkel tõsta igasse taldrikusse pelmeenid, maitsesta ürtide ja hapukoorega. Supp on valmis, nautige oma sööki.

Teadlaste sõnul aitab esimene lõunaks söödud roog vältida õhtusöögi ajal ülesöömist.

Maitsev köögiviljasupp saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama. Kõik armastavad köögiviljasupp. Köögiviljasupi retsepti saab valida vastavalt teie enda kulinaarsetele eelistustele või isegi sellele, kas külmikus on vähemalt mõned köögiviljad. Samal ajal räägivad kommentaarides ja foorumis a la köögiviljasuppi keetmise, köögiviljasuppi või köögiviljasuppi keetmise küsimused meile, et kõik kulinaarspetsialistid pole sellest lihtsast teadusest veel aru saanud. Ükskõik milline meie sadadest retseptidest ütleb teile, kuidas valmistada maitsvat köögiviljasuppi, see näitab teile isegi retsepti koos fotoga.

Kuna keedetud juurvilju saab kergesti püreestada, kasutatakse neist sageli kreemjat köögiviljasuppi või püreestatud köögiviljasuppi. Nende suppide retseptid ei ole põhimõtteliselt palju erinevad. Köögiviljapüree supi retsept võib olla dieetne või seotud lihasuppidega. Kerge köögiviljasupp sobib ideaalselt neile, kes peavad dieeti. Toitumisspetsialistid soovitavad sageli kaalulangetamiseks tarbida köögiviljasuppi, kuna selle seedimine võtab isegi rohkem energiat, kui see kannab. Köögiviljasupi retsept kehakaalu langetamiseks ei sisalda reeglina kõrge kalorsusega köögivilju. Köögiviljasupp kehakaalu langetamiseks on väga populaarne retsept. Lisaks sobib taimne dieetsupp hästi paastupäevadeks. Seetõttu peaks dieedi köögiviljasupi retsept olema iga koduperenaise arsenalis.

Köögiviljasuppe saab lisaks traditsioonilisele köögiviljakomplektile varieerida, valmistades näiteks köögiviljasuppi suvikõrvitsaga või köögiviljasuppi magusa pipraga. Sageli sisaldab köögiviljasupi retsept mõnda hooajalist köögivilja. See on näiteks supp köögiviljade ja roheliste hernestega või köögiviljasupp roheliste ubadega. Kõige tervislikum on muidugi värsketest köögiviljadest valmistatud supp. Kuid suppi saab teha ka mitmel viisil valmistatud köögiviljadest.

Toitumise ökoloogia: Köögiviljad lahjad supid Viimastel aastatel on need üldiselt saavutanud erakordse populaarsuse. Ja täna, paastuajal, on nad tähelepanu keskpunktis. Otsustasime esitada mitu originaali

Paastuaja köögiviljasupid on viimastel aastatel saavutanud üldiselt erakordse populaarsuse. Ja täna, paastuajal, on nad tähelepanu keskpunktis. Otsustasime esitada mõned originaalsed. Neid on väga erinevaid ja loodame, et igaüks leiab endale meelepärase retsepti.

Porgandisupp ingveriga

Vaatamata sellele, et porgand on üks kõige kättesaadavamaid ja odavamaid tooteid, on lihtne ja tervislikud püreesupid ei ilmu meie lauale kuigi sageli. Ja täiesti asjata. Neid eristab õrn konsistents, meeldiv magus maitse ja omapärane taimne aroom.

Lisaks on porgand üllatavalt painduv põhi: porgandisupile võid lisada riisi, juustu või saia, kartulit või koort; parandada maitset ja lõhna muskaatpähkel, koriander, küüslauk või ingver. Ja et porgandi kasulikud ained paremini imenduksid, on seda püreesuppi hea õliga maitsestada.

Sa vajad:

Porgand - 0,5 kg

Sibul - 1 tk

Madala rasvasisaldusega koor - 1 tass

Või - 1 spl. lusikas

Jahvatatud ingver - 1 tl

Köögiviljapuljong (või vesi) - 2 tassi

Sool - maitse järgi (0,5 tl)

Jahvatatud pipar - maitse järgi

Rohelus

Kuidas süüa teha

Koori porgandid ja lõika väikesteks tükkideks, haki sibul peeneks. Kuumuta paksupõhjalises potis õli ja hauta hakitud sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks ja pehmeks – umbes 4-5 minutit.

Lisa porgand ja ingver, sega ja kuumuta veidi; vala sisse vesi (või puljong) ja keeda keskmisel kuumusel 25-30 minutit (kontrolli kahvliga, kas porgand on pehmeks muutunud; kui ei piisa, hoia veel kuumusel).

Blenderda porgandid blenderis püreeks, vala kastrulisse, lisa maitse järgi koort, soola ja pipart. Serveerimisel võid kaunistada ürtidega.

Näpunäide: kui teil pole koort, võite selle asendada piimaga ja võid lisa veel veidi.

Järgmises videos - porgandipüreesupp riisiga klassikaline retsept raamatust maitsvate ja tervislik toit

Kreemjas kõrvitsasupp koorega

Kui teil on sügisest veel paar apelsinilõhnalist kõrvitsat lebamas (kuskil rõdul, garaažis või voodi all), siis täna saate oma peret rõõmustada originaalse ja väga ilusa päikeselise roaga! Kõrvitsast saab üllatavalt maitsva ja rahuldava püreesupi. Pealegi on selle jaoks mõeldud toodete komplekt nii lihtne ja ligipääsetav, et te ei pea isegi köögist lahkuma))

Sõltuvalt sellest, kas kavatsete selle roa lahjaks muuta või mitte, saate valida ühe kahest võimalusest: koore lisamisega või lihtsalt köögiviljapuljongiga. Ja veel üks väike, kuid väga oluline nüanss: järgmisel päeval muutub see supp veelgi maitsvamaks!

Sa vajad:

Kõrvits - 1 kg

Sibul - 1 tk

Küüslauk - 1-2 nelki

koor - 100 ml

taimeõli (oliiviõli) - 2 spl. lusikad

Sool - maitse järgi

Suhkur - 1/3 teelusikatäit

Vesi - 1,2 l

Serveerimiseks - rohelised, punane pipar, krutoonid, kõrvitsaseemned

Kuidas süüa teha

Koori kõrvits ja eemalda seemned, lõika väikesteks tükkideks. Koori ja tükelda sibul, haki küüslauk peeneks või aja läbi küüslaugupressi.

Prae sibul potis madalal kuumusel läbipaistvaks (tüümiani armastajad võivad sel hetkel lisada 1-2 oksake maitseainet, see annab supile erilise maitse). Lisa küüslauk ja prae veel veidi (minuti). Tõsta tükeldatud kõrvits kastrulisse, sega sibula ja küüslauguga, lisa näpuotsatäis suhkrut ja prae 5-7 minutit, vajadusel segades. Seejärel lisa vesi, lase keema tõusta ja keeda 20 minutit.

Pehmendatud kõrvits jahvatage sumblendriga püreeks (võite kasutada ka kartulipuksurit). Vala juurde koor, maitsesta soola ja pipraga. Et korralikult segada. Serveerimisel kaunista vastavalt soovile: ürtidega, kõrvitsaseemned, erksad terava pipra tükid, lisa praetud peekonitükid või lihtsalt krutoonid.

Teie märkmikus:

Tähelepanuväärne on, et kõrvitsasupid on populaarsed kogu maailmas. Tõsi, nad valmistavad seda igal pool erinevalt. Ka meie saame seda imelist ja tervislikku rooga mitmekesistada, kasutades selleks "eemaldavaid" näpunäiteid. Niisiis, britid lisavad kõrvitsasuppõunad ja porrulauk, usbekid teevad suppi piimaga, austraallased maitsestavad rohkete vürtsidega ning itaallased valmistavad suppi juustu, riisi ja isegi... veiniga! Seega, kui teie majas on mitu kõrvitsat oma aiast, saate meie talve-sügislauda oluliselt mitmekesistada))

Läätsesupp köögiviljadega

Läätsed on üllatavalt tempermalmist ja väga mitmekülgne toode. Selle erakordne veetlus seisneb selles, et see on ühtaegu rahuldav ja madala kalorsusega: kõrge valgu- ja liitsüsivesikute sisaldusega ei sisalda see praktiliselt rasva. Seetõttu valmistatakse läätsedest tohutul hulgal roogasid: suppe, salateid ja lisandeid, kotlette, lihapalle ja lihapalle, leiba ja maiustusi.

Esimesed läätseroad valmivad lihtsalt ja kiiresti ning osutuvad rikkalikuks, maitsvaks ja rahuldavaks. Suppide jaoks on kõige parem kasutada punaseid läätsi: need valmivad väga kiiresti. Ja kui äkki jäite vahele ja küpsetasite üle, võite pärast korralikult segamist roogi ohutult püreesupina serveerida, see pole vähem maitsev ja tervislik!

Sa vajad:

punased läätsed - 250 g

bulgaaria keel paprika- 2 tk

Porgand - 150 g

Sibul - 150 g

Porrulauk - kobar

Seller (varred) - 150 g

Küüslauk - 2 nelki

Praadimiseks taimeõli (või oliiviõli).

Vürtsid - maitse järgi (võib olla värske, võib olla kuiv)

Sool, pipar - maitse järgi

Vesi - 2,5 l

Kuidas süüa teha

Loputage läätsed, lisage vesi ja pange tulele. Niipea kui puljong keeb, vähenda kuumust ja hauta umbes 10 minutit.

Haki sibul, porru ja sellerivarred; porgandid ja paprika lõika ribadeks või meelepärase kujuga ja purusta küüslauk küüslaugupressis. Hauta köögivilju veidi taimeõlis, lisa koos läätsedega puljongile ja küpseta 10-12 minutit pehmeks.

Kõige lõpus lisa sool ja maitseained (petersell, basiilik jne). Keera kuumus maha ja lase supil 10-15 minutit podiseda. Vala taldrikutesse, kaunista ürtidega. Serveeri punase läätse suppi värske leib. Sellele võid lisada lusikatäie hapukoort.

Teie märkmikus:

Mõned inimesed eelistavad süüa läätsesuppi pigem soojalt kui kuumalt, väites, et nii maitseb see paremini.

Soovi korral võid supi blenderiga “punnida” ja serveerida püreesupina.

Kergelt alaküpsetatud punased läätsed kaunistavad peaaegu iga külma salatit.

Lihasuppide fännid võivad vee asendada lihapuljong.

Toores läätsede kalorisisaldus on 106 Kcal, keedetud - 111 Kcal ja praetud - 101 Kcal.

Taimetoidusupp

Sa vajad:

Brokkoli - 300 g

Kartul - 300 g

Porgand - 100 g

Rohelised herned (külmutatud või konserveeritud) - 100 g

Porrulauk - 100 g

Taimeõli - 50 g

Jahvatatud must pipar - valikuline

Sool - maitse järgi

Vürtsid - maitse järgi

Kuidas süüa teha

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks või kuubikuteks. Eraldage kapsas õisikuteks. Koori porgandid ja lõika kuubikuteks või viiludeks. Lõika porru viiludeks.

Pane porgandid ja porrulauk kuumutatud õlisse ning hauta tasasel tulel. Aseta kartulid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda pehmeks (15-20 minutit). Kui herned on konserveeritud, võite need lisada kohe, kui vesi pärast kartulite lisamist uuesti keema läheb. Kui roheline hernes külmutatud poest ostetud, siis lisa 5 minutit enne kartuli valmimist, kui enda oma, siis lisa veidi varem - 7-8 minutit.

Kohe kui kartul on küpsenud, lisa pannile brokkoli ja praetud köögiviljad, lase keema tõusta, lisa vürtsid. Kata kaanega, tõsta tulelt ja lase 10-15 minutit podiseda. Jahvatatud pulber lisab supile originaalse maitse. kreeka pähklid. Kui tervislikel põhjustel ei soovita praetud koostisosi lisada, võib porgandit ja sibulat koos kartulitega keeta ilma hautamiseta.

Näpunäide: Köögiviljapuljongi õige ettevalmistamine on väga oluline taimetoitlane supp. Seda keedetakse kartulist, sibulast, porgandist, kapsast, sellerijuurest, petersellist ja muudest köögiviljadest. Suurteks tükkideks lõigatud köögiviljad valatakse hästi kuumutatud veega ja keedetakse kaane all madalal kuumusel umbes pool tundi. Pärast tule väljalülitamist lastakse puljongil veel 15-20 minutit tõmmata, seejärel annavad köögiviljad ja ürdid puljongile maksimaalse maitse ja aroomi.

Külm kreemjas supp riisi ja kuivatatud aprikoosidega

See on üks neist suppidest, millest võib saada nädalavahetuse lemmik. Lihtne valmistada, maitsev ja näeb ilus välja)

Sa vajad:

Kuivatatud aprikoosid - 150 g

Riis - 45 g

Suhkur 30 g

Kreem 50 ml

Kuidas süüa teha

Loputage kuivatatud aprikoosid, lisage vesi, lisage suhkur ja pange tulele. Kui kuivatatud aprikoosid on valmis, tuleb osa neist läbi sõela hõõruda ja osa tervenisti jätta.

Loputage riis esmalt külmas, seejärel soojas ja kuumas vees ning keetke (ärge küpseta üle, et see jääks murenema). Enne serveerimist sega riis ettevaatlikult riivitud kuivatatud aprikoosidega, lisa jahtunud kuivatatud aprikoosipuljong ja maitsesta koorega.

Näpunäide: supi magusus võib olenevalt maitsest erineda. Maiasmokkadele võib lisada rohkem suhkrut, kes eelistab ilma suhkruta toitu, supp ei kaota oma võlu; Soovi korral võib suhkru asendada meega. Seejärel lisatakse vahetult enne serveerimist mett.

Tomatisupp ubadega

Imeline Paastuaja retsept. See supp meeldib mitte ainult taimetoitlastele ja paastujatele. Toitev ja pikantne, meessoost pool hindab seda kindlasti.

Sa vajad:

Oad - 1 tass

Porgand - 1 tk.

Tomatipasta - 150 g (võib asendada riivitud tomati viljalihaga)

Sibul - 1 tk.

Oliiviõli - praadimiseks (3-4 supilusikatäit)

Vürtsid (küüslauk, tšillipipar, tüümian, petersell) - maitse järgi

Sool - maitse järgi

Kuidas süüa teha

Pese oad ja vala külm vesi ja jäta päevaks seisma. Pärast seda loputage uuesti, pange kastrulisse, lisage 2 liitrit vett ja keetke pehmeks. Nõruta oad kurnis. Viige puljong, milles see keedeti, veega esialgse mahuni 2 liitrit ja asetage madalale kuumusele.

Prae peeneks hakitud porgand ja sibul oliiviõlis pehmeks ning lisa puljongile. Kui keetmine jätkub, lisa tomatipasta ja ¾ keedetud ubadest ning keeda tasasel tulel 10-12 minutit.

Nõruta puljong, klopi oad ja köögiviljad blenderiga homogeenseks massiks ning lisa uuesti puljong. Aseta ülejäänud oad supi sisse, lase keema tõusta, lisa maitse järgi soola ja vürtse. Saate serveerida suppi kreekeritega, valades need otse supi sisse.

Näpunäide: kui otsustate kasutada konserveeritud ube, on supi küpsetusaeg palju lühem. Sõna otseses mõttes kuni 20, maksimaalselt 25 minutit. See supp peab olema paks, vastasel juhul on see "halb" maitse.

Kikerhernesupp maapähklite ja ürtidega

Kikerhernesupp on uskumatult maitsev ja toitev. Selle õline struktuur ja kerge pähkline maitse annavad sellele meeldiva õrnuse ja aroomi. Pealegi on kikerherned väga kasulik toode; seda soovitatakse diabeetikutele ja nahahaiguste all kannatajatele ning sage kikerherneste tarbimine aitab isegi depressioonist vabaneda.

Kikerhernesupp on maitsev nii lihapuljongiga kui ka liha lisamata. Ja tänu kikerherneste omadustele on teisel päeval roog veelgi maitsvam!

Sa vajad:

Veiseliha kondiga - 500 gr

Kikerherned (kuivad) - 1 tass

Kartul - 4-5 tk.

Porgand - 1-2 tk.

Sibul - 1-2 tk.

Sool - maitse järgi

Maitsetaimed, vürtsid - maitse järgi

Kuidas süüa teha

Aseta pannile korraga pestud liha ja kikerherned, lisa vesi, lase keema tõusta, koori vaht ära. Alanda kuumust, kata kaanega ja jäta 2,5-3 tunniks vaiksel tulel keema (režiimil “haudumine”). Umbes 2,5 tunni pärast lisa sool, kuubikuteks lõigatud kartul, praetud sibul ja porgand ning küpseta pehmeks. Lisa maitseained 2-3 minutit enne keetmise lõppu.

Kikerhernesupp on maitsev küüslaugu, koriandri, punase pipraga. Serveerimisel vala supi sisse peotäis maapähkleid ja murenda taldrikule rohelisi.

Nõuanne: kuivi kikerherneid võib õhtul rohkes soolaga maitsestatud vees leotada. Vett on vaja palju, sest leotamisel suureneb kikerherne maht tunduvalt. Eelleotatult valmib see kolm korda kiiremini – reeglina jõuab valmisolekuni tunniga. Väga maitsvad on ka kikerhernesupid. Lisaks lühendatakse küpsetusaega üldiselt 20-25 minutini.

Maisisupp kõrvitsa ja pipraga

See originaalsupp paljudele peaks meeldima – lõhnab päikese, lõuna ja maasuve järele. Hooajal võib maisi hakkida otse maisitõlvikust, aga nüüd sobib kas konserv või külmutatud. Suppi on väga lihtne valmistada ja keetmine võtab vaid ühe tunni.

Sa vajad:

Kõrvits (juba kooritud) – 200-250 g

Küps tomat - 1 suur

Magus paprika - 2 tk.

Piimamais – 4 keskmist tõlvikut (sobib külmutatud või konserveeritud – 1 purk)

Küüslauk - 2 nelki

Porrulauk - 1 keskmine vars

Punane kuum tšillipipar – 1 väike kaun

Taimeõli - 2 spl. lusikad

Või - praadimiseks (1-1,5 supilusikatäit)

Loorberileht - 2 tk

Sool - maitse järgi

vesi - 1 l

Kuidas süüa teha

Küpseta paprikat ahjus (või grillil), kuni see on söestunud, eemalda nahk ning eemalda südamik ja seemned. Lõika ribadeks. Lõika kõrvits kuubikuteks. Koori tomat ja lõika ka väikesteks kuubikuteks. Porrulauk ja küüslauk ning haki peeneks. Lõika maisitõlvikust (konserveeritud – lahti) maisiterad. Lõika tšillipipar rõngasteks.

Prae paksupõhjalises potis võis hakitud sibul, lisa tomatikuubikud ja küüslauk ning prae 3-4 minutit. Lisa segule tükeldatud kõrvits, vala juurde 0,5 liitrit puljongit (või vett), sega läbi, lisa loorberileht ja sool. Keeda madalal kuumusel 20-25 minutit.

Keeda maisi ülejäänud 0,5 liitris puljongis 5 minutit. Võta välja ja prae võis koos tšillirõngastega 2-3 minutit (lisa puljong koos köögiviljadega pannile). Lisa pannile praetud mais ja paprika ning hauta 3 minutit. Supp on valmis. Serveerimisel võid kaunistada ürtidega.

Nõuanne: kui soovid valmistada püreesuppi, lisa paprika ja blenderda köögiviljad enne maisi lisamist. Seejärel lisa praetud tšillimais ja hauta 2-3 minutit.

Köögiviljasupp hapukurgiga

Marineeritud kurgid pole mitte ainult traditsiooniline suupiste“krõmpsuga” ja ka suurepärane koostisosa esimeseks roaks. Ilma nendeta on hapukurki võimatu ette kujutada; need lisavad peedikülmsuppile, vürtsikale rübnikule või seenekalyale originaalse maitse. Täna tutvustame teile ühte neist originaalretseptidest.

Sa vajad:

1 liitri vee põhjal

Linnuliha (ja sisikond) - 400 g

Kartul - 180 g

Marineeritud kurk - 1 tk (võib asendada marineeritud kurgiga)

Või - 20 g

Taimeõli - 2 spl. lusikad

Sibul - 1 tk

Porrulauk - 10 g

Peterselli juur - 20 g

Selleri juur - 10 g

Küüslauk - 5 g

Spinat - 40 g

Hapuoblikas - 30 g

Roheline salat - 30 g

Peterselli rohelised - 20 g

Loorberileht, pipar - maitse järgi

Sool - maitse järgi

Hapukoor - 20 g

Kuidas süüa teha

Küpseta linnuliha ja sisetükke madalal kuumusel, kuni liha hakkab luudest eralduma. Kurna puljong, lõika liha väikesteks tükkideks. Lõika kartulid kuubikuteks (või viiludeks), pane puljongisse ja keeda poolküpseks.

Lõika sibul, porrulauk, petersell ja seller ribadeks ning prae õlis. Pese ja tükelda hapuoblikas, spinat ja salat. Jahvata küüslauk soolaga. Koori soolatud (või marineeritud) kurk ja lõika kuubikuteks. Lisa kõik keedetud koostisosad pannile koos poolküpsetatud kartulitega ja keeda suppi veel 15-20 minutit. Soola ja lisa maitseained. Hoidke tulel 1-2 minutit. Vajadusel saab lisada kurgi hapukurk. Serveerimisel lisa supile hapukoor, lihatükid ja ürdid.

Näpunäide: see osutub maitsvaks, kui vahustada koorega munakollane, vala neile keev supp ja puista peale hakitud ürte.

Kaalikakoor porru ja küüslauguga

Chowder on kerge supp, mille aluseks on vesi ja köögiviljad. See on alati lahja roog, sest erinevalt supist ei valmistata hautist lihapuljongis ning sellega ei kaasne komponentide õlis ja rasvas praadimist. Seda hautist süüakse kuumalt kohe pärast keetmist. Seda ei soovitata jätta järgmisele päevale.

Sa vajad:

Porrulauk - 3 sulge

Küüslauk - 3 nelki

Pipraterad - 5 tk

Peterselli tilli

Sool - maitse järgi

Kuidas süüa teha

Aseta kuubikuteks lõigatud kaalikas ja porrurõngad soolaga maitsestatud keevasse vette. Lisa pipraterad. Küpseta, kuni kaalikas on valmis. 3 minutit enne tulelt eemaldamist lisage hakitud küüslauk, 1-2 minutit - rohelised. Hautis peaks jääma läbipaistev; üle keetmisel muutub puljong häguseks ja maitse kaob. Küpsetusaeg - mitte rohkem kui 25-30 minutit. Serveeri seda hautist hästi musta leivaga.

Näpunäide: kaalikahautis pole kasulik mitte ainult esimese roana - see on ka suurepärane vahend viiruste ja külmetushaiguste raviks. Seetõttu käskis jumal ise kaalikas oma korterisse alaliseks elamiseks registreerida

Ja lõpuks - originaalne talupojanaalikasupp Sergei Malakhovski “mittetalupoja” esitluses. avaldatud

Millise roaga seostub tervisliku toitumise? Mul on köögiviljasupp. Siin on toiduvalmistamise võimalused lõputud! Värvide ja maitsega saate loominguliseks muutuda! Rahulda kõik eelistused!

Need meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele. Supid võib valmistada lihapuljongiga või lahja need sobivad nii taimetoidu austajatele kui ka kristliku paastu järgijatele. Need võivad olla vedelad ja läbipaistvad või paksud, kreemjad (), kerged ja dieedilised või vürtsikad, rikkad ja toitvad.

Köögiviljasuppide valmistamiseks on tohutult palju võimalusi. Võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud tooteid. Mida rohkem erinevaid köögivilju ühte roa kokku panna, seda rikkalikum on see nii maitse-, lõhna- kui kasulikud omadused. Kartul, sibul, paprika, suvikõrvits, porgand, erinevad tüübid kapsas, herned, mais, rohelised - ja see ei ole täielik loetelu koostisosadest, mida selliste suppide valmistamiseks kasutatakse - särav ja rahuldav.

Täna tahan teile tutvustada 8 köögiviljasupi retsepti. Teostamise lihtsus, toodete kättesaadavus ja ootamatud uued lahendused on selle roa atraktiivsed küljed. Kasuta valmis ideid ja mõtle ka välja midagi oma! Valik on alati sinu! Kokkake mõnuga! Ja ole terve!

Väga lihtne dieet suvikõrvitsasupi retsept. Tuttavad tooted ja mitte keeruline toiduvalmistamisviis, millega saab hakkama isegi algaja koduperenaine. Retsept on kasulik kiire, kuid maitsva ja tervisliku lõunasöögi valmistamisel!

Kartul - 2-3 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Magus pipar - 1 tk.
Tomat - 1 tk.
Suvikõrvits - 1 tk.
Petersell - 1 hunnik
Sool - maitse järgi
Must pipar - maitse järgi
Taimeõli - 20 ml.

1. Pese kõik köögiviljad. Koori kartulid, sibulad, porgandid ja suvikõrvits. Eemaldage paprikalt südamik ja seemned.

2. Lõika kartulid kuubikuteks ja keeda kastrulis soolaga maitsestatud vees.

3. Haki sibul poolrõngasteks, porgand ja pipar ribadeks.

4. Prae sibulat ja porgandit pannil taimeõlis 2-3 minutit.

5. Pärast sibula praadimist lisage sellele paprika ja jätkake köögiviljade hautamist.

6. Lõika suvikõrvits väikesteks tükkideks.

7. Kui kartulid on 15 minutit keenud, lisage sellele suvikõrvits.

8. 5 minuti pärast lisa pannilt praetud köögiviljad.

9. Paprika supp, lisa sool ja hakitud petersell.

10. Niipea, kui vesi keeb, küpseta veel 3 minutit. Lase supil tõmmata ja serveeri.

Kuidas valmistada köögiviljasuppi

Sõna otseses mõttes 20 minutit vaba aega – ja lihtne esimene roog suvikõrvitsa ja brokkoliga ongi valmis! Suvikõrvits küpseb väga kiiresti, nii et parem on need mitte väga väikesteks tükkideks lõigata. Prae teeme porgandist ja rohelisest sibulast. Serveerimisel lisa värskeid ürte. Suurepärane retsept rõõmustada ennast ja oma lähedasi kerge vitamiinisupiga igal aastaajal!

Valmistamiseks vajame:

Kartul - 300 gr.
Porgand - 100 gr.
Suvikõrvits - 150-200 gr.
Brokkoli - 350 gr.
Rohelised sibulad- 100 gr.
Taimeõli - 30 ml.
Sool - maitse järgi
Must pipar - maitse järgi

1. Kuni vesi pannil keeb, lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Keeda seda soolaga maitsestatud vees 10 minutit.

2. Eralda brokkoli suurteks õisikuteks.

3. Haki roheline sibul peeneks, tükelda porgand väikesteks tükkideks ja aseta taimeõliga pannile kergelt pruuniks.

See protsess võtab aega 3 minutit.

4. Kartulite keemise ja praadimise valmimise ajal haki suvikõrvits suurteks tükkideks (peeneks hakkides läheb kiiresti keema).

5. 10 minuti pärast viska ülejäänud köögiviljad pannile koos kartulitega: esmalt brokkoli, siis suvikõrvits ja siis praadimine.

Lisa supile sool ja pipar ning sega läbi.

6. Kui vesi keeb, vähenda kuumust ja küpseta suletud kaane all veel 10 minutit.

Head isu!

Maitsev köögiviljasupp lillkapsaga

Retsept on lihtne, kuid väga maitsev köögiviljasupp. Peaaegu küpsetamise lõpus lisage küllastuse ja meeldiva maitse saamiseks lusikatäis võid. kreemjas maitse. Sellerivarred lisavad meie lihtsale roale värsket maitset.

Valmistamiseks vajame:

Porgand - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Kartul - 2 tk.
Rohelised (petersell või till)
Küüslauk - 1 nelk
Brokkoli - 200 gr.
Lillkapsas - 200 gr.
Sellerivars - 2-3 tk.
Mais - 2-3 spl. lusikad
Või - 20 gr.
Maitseained: pune, basiilik, Provence'i ürdid

Allpool saate vaadata üksikasjalikku videoretsepti supi valmistamiseks:

Head isu!

Brokkoli ja rohelise hernesupi retsept

See supp on juba toitvam ja rikkalikum kui eelmised. Kartulid, spargelkapsas ja rohelised herned keedetakse aromaatses veise- (või kana-) puljongis koos vürtside ja sellerivartega. Valmis rooga serveeritakse hakitud keedetud munade ja ürtidega. See osutub ilusaks ja maitsev roog!

Valmistamiseks vajame:

Lihapuljong - 1 l.
Veiseliha - 600 gr.
Kartul - 6 tk.
Brokkoli - 1 tk.
Rohelised külmutatud herned - 200 gr.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Munad - 5 tk.
Petersell - 1 hunnik
Selleri vars - 1 tk.
Musta pipraterad - 20 gr.
Sool - maitse järgi

1. Valmista lihapuljong eelnevalt mis tahes tüüpi lihast. Maitse saamiseks lisage puljongile värske ja vürtsika lõhna saamiseks loorberilehte, musta pipratera ja sellerivarsi.

2. Valmis puljongist eemalda liha ja seller.

3. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja saatke kastrulisse puljongis keema.

4. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Prae köögiviljad pannil taimeõlis.

5. Võid lõigata puljongist liha väikesteks tükkideks ja lisada supile.

6. Jaga brokkoli suurteks õisikuteks, lõika pooleks ja saatke koos kartulitega küpsetama.

7. 3 minutit pärast brokolit lisa pannile praad ja herned, keeda suppi veel 8-10 minutit.

8. Haki kõvaks keedetud munad suvalisteks tükkideks.

Lisa supikaussi peeneks hakitud ürdid ja munad.

Head isu!

Lihtne ja maitsev brokolisupp

Köögiviljasuppidest rääkides ei saa mainimata jätta ka püreesuppi. Väga abiks emadele lihtne retsept tervislik roog brokkolist, mis meeldib isegi väikestele lastele. Ilusa rohelise värviga õrn ja maitsev supp, mis valmib väga kiiresti! Veel retsepte püreesupp.

Valmistamiseks vajame:

Kartul - 1 tk.
Brokkoli - 200 gr.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Sool - näputäis
Oliiviõli - 1 teelusikatäis

1. Koori kartulid, porgandid ja sibulad ning lõika kuubikuteks. Eraldame kapsa väikesteks õisikuteks.

2. Asetage ettevalmistatud köögiviljad keevasse vette. Küpseta 20-25 minutit keskmisel kuumusel.

3. Blenderda ettevalmistatud köögiviljad blenderiga ühtlaseks massiks.

4. Lisa oliiviõli ja soola, segage. Meie supp on valmis!

Kanapuljongiga köögiviljasupi retsept

Piisav huvitav retsept köögiviljasupp maisi, tomatite ja juurselleriga. Köögiviljad hautatakse esmalt õlis ja seejärel lisatakse lihapuljong või puhastatud vesi. Särav, aromaatne, maitsev roog - nagu suvi kastrulis! Kui olete selle ühe korra küpsetanud, soovite seda kindlasti uuesti korrata!

Valmistamiseks vajame:

Kartul - 3 tk.
Porgand - 2 tk.
Paprika - 1 tk.
Tomat - 1 tk.
Sellerivarred – 2 tk.
Kana puljong (puhastatud vesi) - 400 ml.
Till - 1 hunnik
Petersell - 1 hunnik
Kurkum - 15 gr.
Jahvatatud must pipar - 20 gr.
Mais (võib külmutada) - 150 gr.
Loorberileht - 3 tk.
Taimeõli - 10 ml.
Või - 10 gr.

1. Tükelda köögiviljad.

Eemalda tomatilt nahk: selleks tuleb teha tomatile väike ristikujuline lõige ja valada see 20-30 sekundiks keeva veega üle.

Lõika kartul, sibul, tomatid kuubikuteks. Eemaldage paprikalt seemned ja lõigake see ribadeks. Lõika porgandid suvalisteks tükkideks. Haki rohelised ja sellerivars peeneks.

2. Vala paksu põhjaga kastrulisse taimeõli, lisa väike tükk võid ja hakka sibulaid ja porgandeid praadima.

3. Järgmisena lao välja sellerivars ja mais, lase neil veidi podiseda.

4. Paari minuti pärast paprika ja tomat. Sega köögiviljad korralikult läbi ja jätka suletuna kaane all podisemist 5 minutit.

5. Kui köögiviljad muutuvad pehmemaks, lisage neile kartulid, valage puljong ja keetke 20 minutit madalal kuumusel.

6. Soola, maitsesta, lisa loorberileht, soovi korral lisa küüslauku.

Keeda suppi veel 5 minutit.

Pärast panni tulelt eemaldamist laske supil kaane all podiseda umbes 15 minutit. Serveeri ürtidega.

Dieet köögiviljasupp ilma kartulita

See supp valmib veelgi kiiremini, kuna see ei sisalda kartuleid. Kuid muid köögivilju on rohkem kui küll: lillkapsas ja spargelkapsas, paprika, porgand, rohelised herned, rohelised oad. Porrulauk lisab erilist pikantsust. Nii paljude kombinatsioon tervislikke koostisosiürtide ja vürtsidega lisavad sellele dieedile maitset Paastuaja roog lihtsalt unikaalne!

Valmistamiseks vajame:

Porgand - 2 tk.
Porrulauk - 1 vars
Lillkapsas - 1 tk.
Paprika - 1 tk.
Külmutatud pipra segu - 150 gr.
Brokkoli - 150 gr.
Rohelised herned - 100 gr.
Rohelised oad - 100 gr.
Sool - 1 teelusikatäis
Pipar - maitse järgi
Loorberileht - 1 tk.
Petersell - 30 gr.
Taimeõli - praadimiseks

1. Teeme asja korda lillkapsas ja brokoli väikesteks õisikuteks. Keeda neid keevas soolaga maitsestatud vees 3 minutit.

2. Lõika porru vars rõngasteks ja prae taimeõlis pehmeks.

3. Koori porgandid, lõika õhukesteks poolrõngasteks ja vala koos kapsaga pannile. Saadame kõik paprikad sinna, rohelised oad, roheline hernes. Keera kuumus keskmisele, kata kaanega ja oota keemiseni.

4. Tõsta porru pannile. Soola, pipart, lisa loorberileht.

5. Keeda tasasel tulel veel 10 minutit. Serveeri valmis suppi peeneks hakitud ürtidega.

Allpool saate vaadata üksikasjalikku videoretsepti köögiviljasupi valmistamiseks.

Head isu!

Ebatavaline köögiviljasupp kapsaga

Tooted, mida selles kasutatakse hämmastav retsept, oleme rohkem harjunud sisse nägema köögiviljasalatid. See sisaldab kapsast, paprikat, tomatit ja kurki. Ka toiduvalmistamisviis pole päris tuttav. Kõik supi komponendid asetatakse kihiti, hautatakse õlis, täidetakse seejärel veega ja keedetakse. Soovi korral saate retsepti hõlpsalt muuta, lahutades või lisades komponente oma maitse järgi. Hakka oma meistriteose loojaks!

Valmistamiseks vajame:

Kartul - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Kapsas - 1/8 peast
Kurk - 1 tk.
Tomat - 3 tk.
Paprika - 1 tk.
Taimeõli - 3 spl. lusikad
Või - 15 gr.
Rohelised - kaunistamiseks
Keedetud vesi - 200 ml.

1. Pese köögiviljad. Eemaldame tomatilt koore, selleks teeme tomatile ristikujulise lõike ja valame 20-30 sekundiks keeva veega üle. Nahk tuleb kergesti maha.