Kodu → Salatid Praetud veiseliha kiivi ja aprikoosidega. Kiivis marineeritud veiseliha, varrukas küpsetatud Sojakastmest marinaadi valmistamine

Praetud veiseliha kiivi ja aprikoosidega. Kiivis marineeritud veiseliha, varrukas küpsetatud Sojakastmest marinaadi valmistamine

KIIVIGA KEEPETATUD LIHA RETSEPTID - VÄGA MAITSEV JA EBAharjumatu

Veiseliha kiiviga fooliumis

Ühend:

veiseliha (sisefilee) - 0,5 kg
kiivi - 3-4 tk.
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:
Lõika kiivi viiludeks, püreesta 2 kiivitükki püreeks. Lõika liha üle tera 1–1,5 cm paksusteks tükkideks.

Tee igasse tükki 2,5–3 cm sügavused lõiked. Aseta igasse lõikesse viil kiivi.

Seejärel hõõru pool kiivipüreest lihale. Kata liha kilega ja jäta 2 tunniks seisma.

Hõõru liha soola ja pipraga, mässi fooliumisse (iga tükk eraldi või kõik lihatükid ühes fooliumis) ja küpseta 200 °C juures küpseks.

Seejärel eemalda foolium ja küpseta kuldpruuniks.
Enne serveerimist vala ülejäänud kiivipüree lihale.

Valmistades liha kiiviga, üllatate oma pere uue, originaalse värske maitsega.

Koostis:

sealiha - 500 gr.
pipar ja sool
kiivi - 4-5 tükki
juust - 70 gr.
majonees
suur sibul

Ettevalmistus:

Pese liha, lõika poole peopesa suurusteks tükkideks ja klopi läbi.

Hõõru liha pipra ja soolaga, prae kõrgel kuumusel 3 minutit. mõlemal küljel. Aseta võiga määritud ahjuplaadile.

Haki sibul jämedalt ja prae.

Koori kiivi ja lõika viiludeks.

Määri liha kergelt majoneesiga.

Aseta lihale praetud sibul.

Aseta kiivi igale tükile.

Riivi juust jämedalt, puista liha kiiviga.

Küpseta pool tundi eelkuumutatud 180 kraadini. ahju.

Üks mu sõber hoiab kiivi alati külmkapis. Tema dieet põhineb kiividel, näomask on kiivi, salat on kiivi ja tema firmaroog on kiiviga küpsetatud liha. Aga liha tuleb tõesti imeline.

Küpsetusmeetod

Peseme ja kuivatame liha. Loputame spinati koheselt ja leotame 20-30 minutit külmas vees, et vabaneda sageli taime rosettidesse jäävast liivast.
Peseme ja puhastame kiivid. Lõika üks puu paksudeks ringideks. Tee terava noaga liha paksuse keskelt läbi mitu pilu ja torka neisse kiivikruusid.
Ülejäänud kiivid keerame blenderi või elementaarmasheri abil püreeks, maitsestame soola ja musta, soovitavalt värskelt jahvatatud pipraga.
Määri fooliumileht võiga, aseta sellele täidetud sisefilee ja määri igast küljest kiivipüreega. Kata kilega ja jäta vähemalt pooleks tunniks sinna lauale seisma.
Seejärel mässime liha fooliumisse, asetame vormi või küpsetusplaadile ja saadame 200°-ni kuumutatud ahju küpsetama.
Sõltuvalt sellest, millist liha me kasutame, küpseta 30-35 minutit (sealiha) kuni tund (veiseliha). Igal ahjul on oma veidrused, nii et lihtsam on kontrollida valmisolekut tavalisel vanamoodsal viisil - torgake see läbi ja vaadake, milline mahl välja voolab. Tõsta valmis liha ahjust välja ja lase fooliumit avamata seista ja küpseta veel 10-15 minutit.
Ahjus küpsemise ajal maitsvat aroomi levitades valmista lisand. Koori ja keeda kartulid paremini tükeldatud, valmivad kiiremini. Sool keetmise lõpus.
Eemaldage spinat veekausist, kuivatage kergelt ja lõigake suurteks ribadeks. Asetage see kuivale kuumutatud praepannile ja kuumutage segades keskmisel või madalamal kuumusel 5 minutit.
Keera valmis kartulid püreeks, lisa koort, veidi muskaatpähkel, sõtku, pane siia spinat ja sega uuesti õrnalt läbi. Kartuleid ei pea püreestama, lihtsalt püreesta.
Lõika valmis liha kiiviga viiludeks ja serveeri koos valmis lisandiga.
Selle roa võid valmistada ka veiseliha paksusest otsast – see on palju odavam. Aga siis, olles liha viiludeks toppinud ja kiivipüreega katnud, tuleb see anumasse panna või kilesse mässida ja külmkapis vähemalt pool päeva marineerida. Ja võib-olla küpseta natuke kauem

Puuviljadega täidetud liha osutub mahlakaks, õhukeseks ebatavaline maitse. Kiivi ja pirnidega täidetud sealiha on pühadelauale sobiv küpsetatud liha valik.

Küpsetusmeetod

Eemalda leivaviiludelt koorikud, murenda viljaliha küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 10-15 minutiks 120 kraadisesse ahju kuivama. Puru peaks hästi kuivama.
Peseme ja kuivatame puuviljad. Eemalda pirnidelt ja kiividelt nahk ning eemalda pirnilt südamik. Lõika puuviljad üsna väikesteks kuubikuteks. Piserda pirnikuubikud sidrunimahlaga.
Lase pannil keskmisel kuumusel kuumeneda, sulata või ning lisa kiivi ja pirnid. Segades prae 3-4 minutit.
Pane puuviljad kaussi ja sega riivsaiaga.
Lõikasime pestud ja hästi kuivatatud seafilee peaaegu kaheks paksuseks osaks, mitte ulatudes servani 15-25 mm.
“Ava” seljatükk, määri täidis ühtlaselt ühele poolele ja kata teisega. Kinnitame lõikekohad puidust hambaorkidega.
Valage umbes 15 mm taimeõli pannile, mis on piisavalt suur, et see mahutaks kogu tükki, ja kuumutage seda kõrgel kuumusel.
Samal tulel prae sealiha 2 minutit mõlemalt poolt.
Aseta seljatükk ahjuvormi ja aseta juba 200°-ni kuumutatud ahju.
50 minuti pärast alanda temperatuur 180°-ni, vala lihale vein ja jäta veel 20 minutiks ahju.
Piduliku laua jaoks on see sealiha küpsetamise võimalus mugav, kuna saate puuvilju valmistada, kuivatada
puru ja isegi tükelda sealiha eelnevalt. Umbes pool tundi enne külaliste saabumist segage täidis, pange see nimme, praege liha ja saatke see küpsetama. Ja see on küps, kui on aeg sooja toitu serveerida.
Muide, sealiha täidis ja pikaks ajaks, 12-24 tunniks külmkappi seisma jätmine rikub roa. Liha sisemus muutub kaltsuks, mahlad voolavad välja ja liha on kuiv.

Kõik teavad kiivi omadust pehmendada mis tahes, isegi kõige sitkemat liha. Aga kuna sitke liha on ikka vaja otsida, siis soovitan head sealiha kiiviga küpsetada. Kiivi marinaad annab lihale meeldiva maitse.

Liha banaanide ja kiiviga juustukooriku all (ahjus)

Väga maitsev, pidulik liharoog, ahjus küpsetatud puuviljade ja juustuga. Kiivi hapestab ja marineerib liha, andes sellele veelgi suurema mahlasuse ja pehmuse ning kuumusest sulanud banaan muutub kreemjaks massiks. Kogu see puuviljakate katab liha õrna ja mahlase kihiga, mis hoiab koos juustu, mis taheneb koos puuviljadega küpsetatud lihal kuldpruuni koorikuga. Juustu soolasus ja kiivi hapukas maitse ei lase lihal magusaks muutuda ning banaanikreemjasus annab küpsetatud veise- või sealiharoale erilise pikantsuse.

Millest süüa teha:

1 küpsetusplaadi jaoks Liha (veiseliha või sealiha) - 1,5 kg;

Kiivi - 6 tk.

; Banaanid - 5-6 tk;

Juust - 150-200 g;

sool; Või - 20 g;

Kuidas küpsetada sea- või veiseliha banaanide ja kiiviga

Lõika liha portsjoniteks (0,8-1 cm). Veiseliha võib peksta (pritsmete vältimiseks katta toidukilega), sealiha pole vajalik, sealiha on juba üsna pehme, aga kui kahtled selle pehmuses, siis löö ka sealiha. Koori kiivi ja banaanid ning lõika õhukesteks viiludeks; Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja määri õliga. Asetage lihatükid fooliumile, lisage soola, asetage lihale kiivi viilud, peale banaanid. Puista kõike paksult riiviga jäme riiv juust. Küpseta 200-220 C juures umbes 1 tund kuni valmis. Liha valmisolekut puuvilja- ja juustuteki all tuleks kontrollida väga maitsvate lõhnade ilmnemisel, kui samal ajal juustukoorik pruunistatud - liha on valmis. Banaani ja kiiviga küpsetatud liha võib serveerida nii kuumalt kui külmalt. See on igas vormis väga maitsev.

Tere, mu kallid kokad. Mida valmistate kõige sagedamini perepidudeks? Ma saan aru, et igal perenaisel on oma firmaroad. Kuid keegi ei keela oma nimekirja laiendada. Täna räägin teile, kuidas teha marinaadi... pehme veiseliha. Siis saab seda liha küpsetada või praadida. See osutub väga õrnaks, maitsvaks ja aromaatseks.

Kõige tähtsam on liha. Parem on veiseliha lõigata risti. Enne liha hautamist prae seda kõrgel kuumusel. Tänu sellele tekib tükile kuldpruun koorik ja lihamahl ei valgu välja.

Ärge kartke alkoholi lisada– liha ei joo sind purju :) Kui retsept nõuab alkoholi lisamist, on suurepärane. Kui ei, siis rikasta marinaadi lihtsalt viinaga. Pooleli kuumtöötlus alkohol aurustub. Kuid marineerimise ajal on tal aega tegutseda. Kuid konjak-vermut lisab veiselihale spetsiifilisi noote, mis pole alati asjakohane. Võid lisada ka veini, see sobib alati hästi lihaga.

Ärge küpsetage veiseliha ahjus üle. Kindlasti aega endale. Muidugi oleneb aeg tüki suurusest. Keskmiselt kulub umbes 1,5 tundi. Kui küpsetate varrukas või fooliumis, laske veisel täielikult jahtuda ilma seda avamata.

Kui hautate veiseliha, pruunistage see kõigepealt. Et see oleks pehme ja mahlane, tuleb lihatükid esmalt kiiresti praadida. Selleks peab pann olema hästi kuumutatud, et liha oleks suletud. Ja siis ei voola sealt lihamahl välja. Seejärel hauta liha maitseainetega keeva vee peale valades 40 minutit kuni 1,5 tundi.

Kotlette jaoks Liha tuleb mõlemalt poolt korralikult läbi kloppida ja marineerida. Marineerin segus õunasiidri äädikas+ vein + vürtsid. Järgmiseks tuleb liha lahtiklopitud munas veeretada. Paneerimiseks peeneks kreekerid, jahu või purustatud kaerahelbed. Pärast prae liha kiiresti keskmisel kuumusel. Me vajame koorikut. Seejärel tuleb see vormi panna ja fooliumiga katta. Seda tehakse selleks, et vältida niiskuse aurustumist. Küpseta kuni tund. Leidsin sellel teemal hea videojuhise.

Retseptid pehme veiseliha valmistamiseks

Marinaadi valikuid on palju. Täna tutvustan teile 8 retsepti. Paljud neist sobivad pannil praadimiseks ja ahjus küpsetamiseks. Muide, siin on veel üks. Nii et teil on tohutu tegevusväli. Valmistage ette ja postitage oma tulemused kindlasti kommentaaridesse.

Kiivi marinaad

kilo veise sisefileed;
3 tk. kiivi;
3 tk. sibulad;
4 küüslauguküünt;
sool + vürtsid.

Veiseliha pestakse ja kuivatatakse paberrätikuga. Ja siis lõika õhukesteks suurteks tükkideks. Kooritud sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Küüslauguküüned lõigatakse viiludeks. Liha tükid soolatud ja maitsestatud vürtsidega. Ja siis segatakse need sibula ja küüslauguga.

Eksootilised puuviljad kooritakse. Ja siis riivitakse viljaliha peenele riivile või püreestatakse blenderis. Seejärel lisatakse lihale puder ja kõik segatakse hoolikalt. Mida sitkem liha, seda kauem tuleb seda marinaadis hoida. Maksimaalne soovitatav aeg on 1 tund. Lisaks peate liha hoidma külmkapis. Kuid ärge üle küpsetage, sest tükid lagunevad. Ja mahlase asemel õrn veiseliha sul õnnestub lihapüree. See osutub väga ebaesteetiliseks.

Marineeritud tükid keeratakse fooliumisse ja asetatakse ahjuvormi. Ahi kuumutatakse 190-200 kraadini. Küpseta fooliumis umbes 50 minutit.

Muide, sellest marinaadist saab valmistada ka šašlõki. Alles siis tuleb liha piklikeks tükkideks lõigata, et need saaks varrastele keerutada. Ja siin on teisigi. Katsetage, mu sõbrad.

Liha pannil praadimiseks

Selle retsepti järgi valmistatud veiseliha lihtsalt sulab suus. Selleks peate võtma:

kg sisefilee;
50 g võid;
2 suurt sibulat;
vesi;
sool+pipar.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Lõikame liha kuni cm paksusteks viiludeks ja lööme mõlemalt poolt. Prae see edasi võid kõrgel kuumusel. Praadimise ajal lisa veiselihale soola ja pipart.

Võta paksuseinaline pann ja pane sinna kiht liha. Kata see sibulakihiga (peale veidi soola). Ja siis paneme selles järjekorras veel mitu astet - liha, sibul jne. Viimane kiht on sibul.

Valage pannile, kus veiseliha praaditi, veidi vett - see on vajalik kõigi "maitsete" kogumiseks. Seejärel valame selle kõik koos liha ja sibulaga pannile. Lisage anumasse vett. Vala piisavalt vedelikku, kuid see ei tohiks ulatuda kõige ülemise kihini.

Kata pann kaanega ja aseta keskmisele kuumusele. Kui vedelik keeb, alandage kuumust madalaks. Ja hauta veiseliha umbes poolteist tundi. Seejärel kontrollime – kui mõni tükk tuleb kergelt lahti, siis on aeg laud katta. Ja kui veiseliha on veidi sitke, peate seda veidi rohkem hautama.

Sojakastmest marinaadi valmistamine

Kilo sisefilee jaoks võta:

2 tk. sibulad;
3 spl. sojakaste;
1 tl magus paprika;
1 spl. oliiviõli;
1 tl sool;
¼ tl. purustatud must pipar.

Püreesta kooritud sibul blenderis. Seejärel sega sibula viljaliha või ja kastmega. Rikastame segu paprika ja pipraga ning lisame ka soola. Sega kõik hästi läbi.

Valage marinaad veiselihale ja leotage seda selles vürtsikas segus umbes pool tundi kl toatemperatuur. Seejärel tõstame liha varrukasse. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta sinna sisefilee. Küpseta sellest midagi maitsvat temperatuuri tingimused see võtab umbes 2 tundi.

Kuidas marineerida veiseliha sinepi ja sidruniga

Selle delikatessi retsept on järgmine:

kg paberimassi;
3 tl sinep;
3 spl. taimeõli;
pool sidrunit;
5 tk. piment;
2 tl maitsetaimed (basiilik+majoraan+pune);
soola.

Jahvata paprika uhmris. Sega sinepis ürdid, pipar, õli ja sool. Pigista poolest tsitrusviljast mahl välja ja rikasta sellega marinaadi. Sega koostisained. Ja katke veiseliha tükk vürtsika seguga.

Aseta liha varrukasse või mässi fooliumisse. Ja siis panime 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 90 minutit.

Marineeri veinis

Kilo veiseliha jaoks peate võtma:

1 väike + 1 keskmine suurus sibulad;
1 tl iga purustatud must pipar + kuiv rosmariin + sool;
0,5 l kuiva punast veini;
3 riba apelsinikoort;
2 spl. moos või konservid (seemneteta);
taimeõli;
4 sellerivart;
3 küüslauguküünt.

Lõika väike sibul õhukesteks poolrõngasteks. IN klaasnõud sega koor, moos, sibul, sool, pipar, rosmariin ja vein. Aseta veiseliha marinaadi, aseta anum külmkappi ja jäta üleöö seisma.

Seejärel eemalda veiseliha marinaadist ja kuivata paberrätikuga. Prae see edasi taimeõli pruuniks (peate kõrgel kuumusel praadima).

Kurna veini marinaad – aromaatset vedelikku on veel vaja. Koorige keskmise suurusega sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Haki seller ja lõika küüslauk viiludeks. Prae sibul, küüslauk ja seller Hollandi ahjus pehmeks. Lisa siia marinaadist saadud vedelik ja aja segu keema.

Seejärel paneme pannil praetud lihatüki röstimispannile. Kata anum kaanega ja aseta 150 kraadini eelsoojendatud ahju. Hauta liha umbes 2 tundi. Tunni aja pärast keerake liha ettevaatlikult ümber. Eemaldage veiseliha röstimispannilt ja lõigake tükkideks. Serveeri seda maitsvat koos värskete köögiviljadega.

Lihtsa keefirimarinaadi valmistamine

Valmistage ette:

800 g sisefilee;
2 spl. oliiviõli;
3 küüslauguküünt;
450 ml keefirit;
1 tl sojakaste;
1 tl magus paprika;
sool + pipar + kuivatatud rosmariin (maitse järgi).

Peseme filee jooksva vee all ja laseme kuivada. Sega keefir kastme, paprika, rosmariini ja läbi pressi pressitud küüslauguga. Soola ja pipar seda segu ning seejärel segage uuesti hoolikalt.

Saadame liha aromaatsesse massi (soovitav on see täielikult marinaadiga kaetud). Ja pane ööseks külmkappi. Võimalusel on parem jätta liha üheks päevaks marinaadi seisma. Lihtsalt keera sisefileed aeg-ajalt, et see oleks ühtlaselt vürtsidest küllastunud.

Järgmisena võta marineeritud veiseliha külmkapist välja ja eemalda marinaadist. Ja jäta tunniks toatemperatuurile. Rebime tüki fooliumist (veiseliha mähitakse sellesse), valame siia õli ja laotame sisefilee välja. Peale võid valada veidi marinaadi. Mähi liha fooliumisse ja aseta küpsetusplaadile. Järgmisena pane see kõik 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Küpseta umbes tund. Seejärel lülita ahi välja, kuid ära kiirusta hõrgutist välja võtma. Jäta ahju veel pooleks tunniks seisma – lase korralikult podiseda. See muudab liha maitsvamaks ja pehmemaks.

Soovi korral võid sisefilee sisse marineerida tomatipasta. Siin on videoretsept, kuidas seda õigesti teha.

Äädikaga marinaad mahlase veiseliha jaoks

Selle marinaadi peamine koostisosa on palsamiäädikas. Ärge mingil juhul asendage seda lauatoiduga. Vastasel juhul ei muuda aromaatne lahus liha pehmeks, vaid muudab selle sitkemaks. Kui teil pole palsamiäädikat, võite viimase võimalusena kasutada naturaalset õunasiidri äädikat.

Selle roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:

700 g marmorist veiseliha;
4 spl. kuiv punane vein;
2 küüslauguküünt;
1 tl jahvatatud ingver;
1,5 spl. palsamiäädikas;
1 spl iga taimeõli + mesi;
oksake tüümiani + rosmariin;
hunnik lillat basiilikut;
sool+pipar.

Kombineeri purustatud küüslauk veini, äädika, ingveri, õli ja meega. Lõika rosmariin, tüümian ja basiilik väikesteks tükkideks ning seejärel lisa need ürdid marinaadile. Maitsesta segu pipraga ja seejärel sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.

Lõika veiseliha osadeks, lisa veidi soola ja vala veidi jahtunud aromaatne segu. Lase lihal 1,5-2 tundi toatemperatuuril marineerida. Seejärel paneme selle varrukasse ja paneme 70-80 minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

See kiire tee küllastage sisefilee vürtsidega ja muutke see pehmeks, mahlakaks ja õrnaks. Retsepti jaoks vajate:

600 g filee;
200 ml hapukoort;
60 ml viina;
¼ osa hakitud muskaatpähklit;
rosmariin;
sool + pipar jämedalt purustatud;
taimeõli.

Lõika sisefilee 4 cm laiusteks tükkideks ja klopi nii, et laius väheneks 3 cm-ni. Määri veiseliha ohtralt aromaatse seguga, kata kauss toidukilega ja aseta külmkappi.

30-40 minuti pärast eemaldage liha külmkapist. Kuumuta pannil õli ja lisa sinna tükid. Prae neid kõrgel kuumusel kaunilt pruuniks. Seejärel vala marinaad veiselihale, kata pann kaanega ja hauta nami kraami tasasel tulel valmis.

Arvan, et tänane artikkel aitas teie retseptikogu täiendada. Ärge koonerdage – jagage neid oma sõpradega. Ja edasi, et oma kulinaarseid oskusi veelgi parandada. Ja see on tänaseks kõik: näeme jälle.

Romas Originaal!!!

larisa usa sacramento vpechatliaet!!!

Lihas Vikusya Ma tean, et see on maitsev, tegin seda täpselt samamoodi, ainult ilma kiivita.

Katerina Zavtra zdelaju. Dumaju, OTSEN vkusno:-)))))))

Irina Aitäh! Aga öelge, Nastja, kas pildistate iga ettevalmistusetappi ise või aitab keegi?

Nastja Irina, mu mees pildistab kõike, mina lihtsalt küpsetan ja kaunistan rooga. Ilma oma meheta poleks ma sellega hakkama saanud.

Xenia Aprikoosid võid asendada banaanidega, see on ka väga maitsev!

Tanya Täna tulin sellele saidile esimest korda nii ebatavalisel päeval, 29. veebruaril, ja tunnen rõõmu ja elevust. Aitäh selle kingituse eest

TATIANA (ITAALIA) OCENI ORIGINALINO, AITÄH

Silvia Noh... pole sõnu!!! Superrrrrrrrr!!! Tubli Nastja!!! Erilised tänud minu abikaasale (fotode eest)

Alena Vaatasin leidmiseks hulga saite originaal retsept, ma arvan, et leidsin selle, teen täna süüa, mõtlen romantiline õhtusöök see on see asi)

Alena Küpsetasin, liha tuli väga maitsev, aga aprikoosid polnud eriti head, kõigile ei sobi.

ulya Abikaasa see kindlasti ei maitse, ta palus, et ma ei paneks kompotipuuvilju salatitesse ega soojadesse roogadesse Minu jaoks on peaasi, et see kokku sobiks, aga abrekotid ei pane, need võivad anda tugeva hapukuse (. koor). Aga üldiselt on sait see, mida me vajame!!!

Jelena Astana Täna on mu poja sünnipäev ja ma üllatasin kõiki meeldivalt teiega maitsvad road. Aitäh retseptide eest.

Irina Lahe retsept!!!

Svetlana Proovisin seda teha. Liha sai väga maitsev ning magushapud aprikoosid läksid peale küpsetamist nii hapuks, et lausa hirmus :) Ja liha ise oli super!

Oksana Tegin selle roa valmis, aga aprikooside asemel panin virsikute sisse, oli väga maitsev, sõime isegi kõik virsikud ära!

Irina Vau!!! Kuidas mul selline ime kahe silma vahele jäi? Üldiselt mulle meeldib liha ja liha kombinatsioon erinevad puuviljad, aga ma pole SEDA veel proovinud, just seda ma täna teie imelisel saidil otsisin! AITÄH!

Katerina MMMMMMMMMMM...Ma armastan seda kombinatsiooni, peab proovima Uus aasta Ma küpsetan sellist liha!!! Mu suu jookseb juba vett...

Marina Lihtsalt ime!

Lelya See retsept sai programmis esikoha " Õhtusöök”, õigemini sellise liha valmistanud osaleja. Mina tegin samamoodi, aga aprikooside asemel kasutasin banaane. Juust on radomeer ja ka meeldiva magusa maitsega. Ilmselt on see ka aprikoosidega väga maitsev. Gurmaanidele kohustuslik kokk!)

Alena Muidugi näeb see seljas väga kena välja pidulik laud. Kuid on ka puudusi. Mulle isiklikult see liha väga meeldis. Ma olen toidusõber! Aga mu mees ei hinnanud seda rooga, ta ei söönud seda üldse. Proovisin ühte tükki ja kõik. See retsept ei sobi muidugi kõigile Kiivi ja aprikooside koostisosade tõttu osutub see magushapuks. Ja veel! Veiseliha tüki asendaksin ikka vasika- või kalkuni- või sealihaga. Nende liha on õrnem. Ja Nastenka on kõik korras. sa oled kulinaarne haldjas! Ja andke inimestele kulinaarset maagiat. Tänan teid väga!

hull dr Mulle ja mu abikaasale meeldis, aprikoosid ei riku roa maitset üldse, see on väga originaalne ja ebatavaline! Aitäh, Nastya!

Anna Muutsin retsepti veidi. Esmalt laotasin ahjuplaadile õhukese kihi kartuleid ja selle peale asetasin aprikooside asemel banaanid. Ja kõigepealt küpsetasin 20 minutit fooliumi all, siis eemaldasin fooliumi ja küpsetasin veel 30 minutit ilma selleta. Liha sai pehme, mu mehele meeldis!

Catherine Tegin seda täna, lisasin just kartulid. Nami!!! Ma ei söö pärast kella 19, aga ma ei suuda vastu panna))))

Anastasia Ma just tegin selle, see on imeline!!! Ainult aprikooside asemel konservid. virsikud. Aitäh nii originaalse ja maitsva retsepti eest!!!

Elena Eile valmistasin osad värskete aprikoosidega ja osad koos värsked virsikud. Liha sai hapukalt mahlane, selline pikantne maitse. Aitäh retsepti eest.

Abdukhalimova Natalja Tegin täna ja tuli maitsev. Aitäh järjekordse meistriteose eest

Nastja Abdukhalimova Natalja, täname tagasiside eest!

Retsept “liha kiiviga ahjus” tundus mulle alguses kummaline - mulle ei meeldi liha + puuvilja kombinatsioon, kuid siis tuli meelde ja otsustasin proovida seda küpsetada. Väga maitsev sai, roog oli pehme ja mahlane ning kiivi lisas roale paraja hapukuse.

Sealiha taskud fooliumis

Selle retsepti jaoks võite võtta järgmised osad: kael, filee, karbonaat või sink. Peaasi, et tükid oleksid homogeensed, ilma rasvata. Roa valmistamiseks vajate:

Lõikame liha nii, et saaksime teha sisetaskuid, mida saab teha kahel viisil:

kui tükk on väikese läbimõõduga (filee), lõigake ära umbes 1–1,5 cm pikkune osa ja tehke sisemine sisselõige tasku kujul;
kui põhitükk on suur (sink või kaelus), siis piisab, kui lõigata see 1 cm paksusteks viiludeks ja seejärel pooleks voltida.

Kui sealiha on viilutatud, koori puuviljad, millest pooled (3 tükki) tuleks kahvli või blenderiga püreestada. Ülejäänud 3 tükki lõigatakse ringidesse. Soolame ja pipartame kumbagi ning katame kõik küljed värskelt valmistatud kiivipüreega. Seejärel, kui sealihatükid on suured, pange mõlemale poolele 2–3 puuviljaviilu, katke teine ja kinnitage hambaorkidega.

Kui lihatükid on väikesed, aseta taskutesse puuviljaviilud ja kinnita augud hambaorkidega.

Aseta küpsetusplaadile kahekordne fooliumileht ja sealihataskud, kata pealt fooliumiga ja jäta vähemalt kolmeks tunniks marineeruma (võimalik ka rohkem). Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 40 minutit. Kui soovite, et sealiha saaks krõbeda kooriku, hoidke seda veel 5–7 minutit grilli all.

Eksootiline veiseliha

Ahjus küpsetatud kiiviga liha saab valmistada ka vasikalihast või veelgi parem. Vasikalihatüki jaoks, mis kaalub 1 kg. vajate:

See roog valmistatakse tervest tükist, nii et see tuleb pesta, kiledest puhastada ja rätikuga kuivatada. Mitmes kohas tuleks teha väikesed lõiked terava noaga (sügavusega mitte rohkem kui 1 1/2 cm). Koori puuviljad ja lõika tükkideks (soovi järgi). Pool ühest viljast jäta alles, seda läheb hiljem vaja. Täida iga lõige kiivitükkidega ning hõõru soola ja pipraga. Seejärel valmista ülejäänud poolest viljast püree ja hõõru sellega kogu vasikalihatükk.

Mässi see kõik fooliumisse ja jäta kaheks tunniks marineeruma. Seda tehakse selleks, et liha oleks mahlane ja pehme. Seejärel küpseta oma roog 200 kraadini eelsoojendatud kuumas ahjus. Kui teil on vasikaliha, piisab 1 tunnist, et see oleks valmis, ja veiseliha tuleks küpsetada vähemalt poolteist tundi. Aeg-ajalt eemalda kiiviliha ja vala üle saadud mahlaga, kui soovid kuldpruuni kooriku, siis lihtsalt hoia seda ilma fooliumita 5-10 minutit grilli all.

Head isu!

Liha banaanide ja kiiviga juustukooriku all (ahjus)

Sealiha puuviljateki all

Väga maitsev pidulik ahjus küpsetatud liharoog puuviljade ja juustuga. Kiivi hapestab ja marineerib liha, andes sellele veelgi suurema mahlasuse ja pehmuse ning kuumusest sulanud banaan muutub kreemjaks massiks.

Kogu see puuviljakate katab liha õrna ja mahlase kihiga, mis hoiab koos juustu, mis taheneb koos puuviljadega küpsetatud lihal kuldpruuni koorikuga. Juustu soolasus ja kiivi hapukas maitse ei lase lihal magusaks muutuda ning banaanikreemjasus annab küpsetatud veise- või sealiharoale erilise pikantsuse.

Millest süüa teha: 1 küpsetusplaadi jaoks

Liha (veiseliha või sealiha) - 1,5 kg;
Kiivi - 6 tk.;
Banaanid - 5-6 tk;
Juust - 150-200 g;
sool;
Või - 20 g;

Kuidas küpsetada sea- või veiseliha banaanide ja kiiviga

Koori kiivi ja banaanid ning lõika õhukesteks viiludeks;

Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja määri õliga. Aseta lihatükid fooliumile, lisa sool, aseta lihale kiiviviilud, peale banaanid. Puista kõik üle paksult riivjuustuga.

Küpseta 200-220 C juures umbes 1 tund kuni valmis. Puuvilja- ja juustuteki all oleva liha valmisolekut tuleks kontrollida väga maitsvate lõhnade ilmnemisel, kui juustukoor on pruunistunud, on liha valmis.

Banaani ja kiiviga küpsetatud liha võib serveerida nii kuumalt kui külmalt. See on igas vormis väga maitsev.

Valmis sealiha ahjus küpsetatud puuviljadega

Toiduvalmistamise omadused ja maitse

Millist liha on parem küpsetada kiivi ja banaanidega?

Kui teile meeldib lahja, madala rasvasisaldusega liha või ei söö sealiha, küpseta veiseliha.
Nii veise- kui sealiha sobivad hästi juustu- ja puuviljakatte alla.

Maitsev sealiha banaani ja kiiviga

Kas peaksin liha pealt fooliumiga katma?

Küpsetusplaadi võid jätta lahtise lihaga, kuna paks puuviljakiht ja juustukoor takistavad selle kuivamist. Või võite katta selle fooliumiga ja avada umbes 20 minutit enne, kui olete valmis laskma juustul pruunistuda ja hästi tarduda. See muudab liha niiskemaks ja pehmemaks. Valik on sinu. See on mõlemal juhul maitsev.

Koorida kiivi või mitte?

Minu arvates lisab kiivi kohev koor roogadele alati hapukust ja midagi ütlematult meeldivat. Parem on see siiski jätta kiiviga salatite valmistamisel, mis valmistatakse ilma kuumtöötlemiseta ja liha küpsetamisel sulavad kõik puuviljad ja ühinevad enam-vähem homogeenseks kihiks ning kiivi koor võib selle puuviljajuustu häirida. ühtsus. Parem on kiivi koorida.

Kiivi saab veel õhemaks lõigata

Lihast ja kiivi salatist

Kuna me räägime kiivi salatitest, siis lisatakse neid roa hapendamiseks, andes sellele täiendavat mahlasust ja värskeid noote. Lihtsaim salat liha ja kiiviga - Viljapuuaed, millesse lõigatakse 1 kiivi tükkideks (kuubikuteks), keedetud veiseliha– 300 g ja punane sibul – 1 pea. Kõik see segatakse ja maitsestatakse majoneesiga. See osutub originaalseks liha salatüsna kerge ja mahlase maitsega.

Punane sibul maitseb alati paremini kuumtöötlemata salatites ning on krõmpsum, maitsvam ja ilusam kui tavaline valge sibul.

Roa nimi ei tulene mitte ainult salati maitse värskusest ja uudsusest, vaid ka selle värvist ja värvidest - pruun liha, lillakaspunased sibulad ja roheline kiivi majoneesi valge udu all meenutavad õitsemist. kevadine aed.

Millist ganirit serveerida liha puuviljadega?

Meie retsepti järgi küpsetatud liha kiivi ja banaanidega sobib väga hästi kartulipüree või keedetud terved kartulid. Seda saab aga serveerida riisi, pasta ja isegi tatrapudruga. See tuleb väga maitsev.

Söö mind!

Magushapude puuviljade ja juustuga küpsetatud veise- või sealiha on väga maitsev ja lihtne toit, millel on väärtuslik vara- maitse uudsus. Mis on meie igapäevaelus alati puudu.

Proovige küpsetada maitsvat liha bani ja kiiviga, saage uusi muljeid ja naudingut!

Head isu!