Värskest puravikest tehtud seenesupp. Värsketest puravikest valmistatud seenesupp Puravike püreesupp

Algselt olid seenesupid tõeliselt euroopalikud.

Kuid valmistamise lihtsuse ja uskumatu maitse tõttu on nad aktiivselt levinud kogu maailmas.

Nüüd hinnatakse enamikus riikides seenesuppe võrdselt liharoogadega.

Vene, Euroopa ja Aasia köökides on erinevaid valmistamisvariante.

Kokkupuutel

Kreemisupp alates metsaseened koorega - uskumatult delikaatne roog, mis jõudis meile Rootsist. Kerge ja tervislik supp, mis sobib ideaalselt suviseks lõunasöögiks.

Retseptis kasutatakse värsket Metsaseened– puravikud, puravikud, puravikud. Sobivad ka tavalised poest ostetud šampinjonid. Alusena võite kasutada külmutatud või kuivatatud toodet - roa maitse ei muutu.

Kasu kehale

Seenesupp on haruldane näide maitsvast, rahuldavast, madala kalorsusega ja tervislik roog. Selle eelised:

1. 100 grammi seeni sisaldab ainult 50 kalorit. Olulised on aga ka muud koostisosad – näiteks supis olev paks koor ja või tõstavad selle kalorisisaldust.
2. See sisaldab suurt hulka vitamiine, makroelemente ja aminohappeid. Seente söömine mõjub hästi vaimsele tegevusele ja hoiab ära ateroskleroosi tekke.
3. Seenesupp on B-vitamiinide ladu, mis on asendamatud närvisüsteemi toimimiseks ning parandavad naha, juuste ja küünte seisundit.
4. Seentes leidub ka veresoonte ja vereloome jaoks vajalikku PP-vitamiini. Sama kogus on ainult veisemaksas.
5. Seente koostises olev jood, kaalium, vask ja tsink takistavad südamehaigusi ja viiruste teket. Kaltsium ja fosfor on vajalikud tugevate luude jaoks – seened sisaldavad neid vitamiine sama palju kui kala.

Lisaks on seenesupid üsna kõht täis, mis on dieedipidajatele väga oluline. See on ideaalne lõunasöök ka taimetoitlastele või neile, kes paastuvad.

Köögiviljade kasulikkust teavad kõik, kui tahad olla terve, valmista püreesuppe, või,. Kõik need suppid saavad vürtsika maitse.

Seeneroa retsept koorega

• Keerukus: keskmine.
• Söögitegemise aeg: 60 minutit.
• Roa tüüp: esimene kursus.

Teeb 6 portsjonit kreemjat seenesuppi vajate järgmisi koostisosi:

1. Metsaseened (värsked või külmutatud) - 600 gr.
2. Kartul - umbes 400 gr.
3. suur sibul - 1 tk.
4. Väike porgand.
5. Vesi - 1 l. Olenevalt supi soovitud paksusest võid kasutada 800 ml. kuni 1,5 l. vesi.
6. 20% rasvasisaldusega koor - 400 ml.
7. Sool ja pipar maitse järgi.
8. Õli praadimiseks – või või oliiv. Või annab rohkem rikkalik maitse supp ja oliiviõli ei kahjusta teie figuuri.

Nõuanne! Võite võtta ka oma lemmikvürtse. Retseptis kasutati soolast (1 tl), majoraani (1 tl) ja kuivatatud tüümiani (0,5 tl).

Sobib hästi seenesupiga muskaatpähkel, vürtspipar ja paprika. Küüslaugu ja suneli humala lisamisest tasub loobuda – need maitseained võivad seenesupi maitset ja aroomi katkestada.

Lisakomponendid:

• paar tükki leiba krutoonide valmistamiseks;
• kaunistuseks petersell.

Samm-sammult juhised:

1. Sorteeri läbi värsked seened, puhastage need ja loputage hästi. Kui kasutatakse külmutatud seeni ja need on enne külmutamist korralikult puhastatud ja loputatud, pole neid vaja sulatada. Kuivatatud seened vaja kauem küpsetada.
2. Asetage ettevalmistatud seened kastrulisse, lisage jahe vesi ja asetage madalale kuumusele. Pärast keetmist küpseta umbes pool tundi.
3. Kui seened keevad, peate valmistama ülejäänud tooted: koorige kartulid ja lõigake suvalisteks tükkideks, sibul keskmisteks kuubikuteks, riivige porgandid jämedale riivile.
4. Pärast seente keetmist eemaldage veerand seentest puljongist ja asetage eraldi taldrikule. Parem on valida korralikud ühtlased viilud: need kaunistavad tulevase supi. Ärge valage puljongit pärast keetmist välja - see annab roale õrna seenearoomi.
5. Lisa puljongile kartulid koos ülejäänud seentega ja aromaatsed ürdid. Suppi pole veel vaja soolata: see juhtub päris lõpus.
6. Kuumuta supp keemiseni ja keeda umbes 10 minutit. Sel ajal prae porgandeid ja sibulaid võis või oliiviõlis mitu minutit (kuni sibulad on läbipaistvad).
7. Saada valmis prae supi sisse, nüüd võid lisada soola. Küpseta veel umbes 5 minutit.
8. Seejärel valage panni sisu blenderi kaussi; võite kasutada sukelmikserit. Vahusta ühtlaselt kreemjaks. Pole põhjust muretseda, kui supp tuleb väga tume – peale koore lisamist muutub see märgatavalt heledamaks.
9. Kuumuta koor väikeses potis keemiseni. Vala vahustatud püreesupi hulka vähehaaval koor.
10. Prae ülejäänud keedetud seened ja lisa samuti pannile. Sega, kuumuta sisu uuesti tasasel tulel pidevalt segades. Lõhnav supp valmis! Serveerida tuleks kuumalt, kaunistatud peterselli okste ja krutoonidega.

Kuidas metsaseentest püreesuppi valmistada, õpid videost:

1. Püreesupid sobivad hästi kreekeritega, eriti isetehtud. Krutoonide valmistamiseks peate lõikama mitu leivatükki kuubikuteks, asetama need ühe kihina küpsetusplaadile ja kuivatama ahjus. Küpsetusaeg: umbes 5 minutit 200°C juures.
2. Kartuli asemel lisatakse seenesuppidesse sageli otra, riisi, nuudleid ja pastat. Sulatatud või lisamine parandab roa maitset. toorjuust. Valmis supi võid kaussi puistata lihtsalt riivjuustuga – see annab esimesele roale ebatavalise maitse.
3. Seenesupp ei paljasta kohe kõiki oma maitseomadusi. Te ei tohiks serveerida ainult valmistatud rooga: parem on lasta sellel umbes pool tundi tõmmata. Külmkapis ei tohiks aga hoida üle 4 päeva.

Kasulikud nipid

• Ussitanud seeni ei tasu kohe ära visata- need tuleb täita külm vesi. Ussid hakkavad välja roomama. Need tuleb maha pesta ja toimingut korrata veel mitu korda, kuni kõik ussid on hävinud.

  Ussistunud seentele ei saa keeva veega üle valada: nii ei pääse ussid välja ja surevad juurvilja sees.

• Kui seente kvaliteet kahtleb, võid neid küpsetada koos terve kooritud sibulaga. Kui see muutub siniseks, on seened mürgised., neid ei saa kasutada. Kui sibul jääb hele, võib köögivilju julgelt küpsetada.
• Seenesupile paksuse ja külluse lisamiseks, Osa keedukartuleid võib peeneks riivida või püreestada, ja ülejäänud jäta tükkideks pannile. Selleks sobib ka tärklis või jahu - väike kogus lahjendatakse jahedas vees ja valatakse aeglaselt puljongisse.
• Puljong alates kuivatatud seened on enamasti tumedat, ebameeldivat värvi. Et see oleks kergem ja ilusam, peate seeni küpsetama umbes 5 minutit, tühjendama vesi ja täitke uuesti puhta keeva veega.
• Et anda šampinjonisupp metsaseente maitsele, võid kohviveskis jahvatada paar kuivatatud puravikku. Lisage saadud segu nõusse 10 minutit enne küpsetamist.

Kasutades nippe ja kasulikke näpunäiteid küpsetatuna vallutab see roog kogu pere ja saab lemmikmaitseks ka täiskasvanutele. Mis tahes seentest valmistatud supid on maitsvad ja tervislikud ning lastele meeldivad püreesupid. Kõige tähtsam on meeles pidada metsaseente valimisel ettevaatusabinõusid, et vältida terviseprobleeme.

Kokkupuutel

Seenesupid on armastajatele jumala kingitus gurmeetoidud. Pole midagi lihtsamat kui nende valmistamine, kuid “maitsev” tulemus rõõmustab kahtlemata kogu peret. Peaasi on edukalt valida seente mitmekesisus ja järgida toiduvalmistamise tehnoloogiat. Eriti populaarsed on puravikud, neist saab väga maitsvaid suppe. Paljud koduperenaised proovivad katsetada ja valmistada suppe mitte ainult värsketest, vaid ka marineeritud ja soolatud seentest. Kuid miski ei asenda värskelt korjatud seente aroomi. Seega, kui su korv on värskeid metsast tulnud puravikke täis, asu kiiresti tööle. Ärge unustage kasutada tõestatud retsepti ja siis saab teie roog silmailu.

Kuidas teha puravikusuppi?

Seenesupi koostisained:

• puravik - 400-500 gr.;
• porgandid - 1 tk;
• kartul - 2 tk;
• hapukoor, ürdid, loorberileht, pipar - maitse järgi;
• sibul - 1 tk;
• sool - 1 spl. l.;
• küüslauk - 2 tk.

Enne “halliseene” supi valmistamise alustamist tuleb puravikud eelnevalt läbi keeta. Selleks vala suurde kastrulisse palju vett ja soola maitse järgi. Soolasesse vette tuleks panna ainult need, mis on prahist puhastatud ja soolases vees pestud. külm vesi, seened.Enamik perenaisi imestab: kui kaua puravikke supiks keeta? Parim variant oleks seeni küpsetada 40-50 minutit kergel või keskmisel kuumusel. Blackiesi keetmisel tuleb neilt perioodiliselt vaht eemaldada. Kui otsustate seeni küpsetada aeglases pliidis, siis piisab 30 minutist režiimis “Küpsetamine” Kui seened on valmis, võite jätkata otse supi valmistamisega. Keedetud puravikkudele tuleb lisada aromaatset “maitseainet” (paprika, ürdid, loorberileht), et seened omandaksid õrnema maitse Seejärel lisa puravikkudele porgand ja kartul. Need tuleb eelnevalt koorida ja tükeldada: “jaga” kartul kuubikuteks, riivi porgandid (tingimata jämedale riivile). Küüslauku võib ka riivida või läbi küüslaugupressi pressida ja pannile valada. Peaaegu valmis supp tuleb segada. Viimasena lisa üks sibul (ei pea hakkima). Pärast seda peaksid koostisosad keema umbes 10 minutit, seejärel eemaldatakse sibul pannilt. Värskete ja aromaatsete puravikesupp on valmis. Soovi korral võib suppi maitsestada ürtidega ja peale panna maitsva hapukoorega Serveeri valmis supp kuumalt ja kogu pere saab nautida seeneroa jumalikku maitset!

Puravikud on oodatud külaline iga seenelise ämbrisse või korvi. Seda kogutakse juulist septembrini. Seetõttu on sügis suurepärane aeg puravikeroogade valmistamisega alustada. Ja retsepte on palju. Soovitame teha puravikusuppi, mis teie perele kindlasti meeldib.

Kogume metsas või ostame

Mida on vaja toiduvalmistamiseks? Kõigepealt muidugi kuivatatud puravikud, mis on kaua tiibades oodanud, et osutuda maitsva roa koostisosaks. Kui teil pole neid suve jooksul varunud, saate neid seeni poest osta.

Kuivatatud puravike supp

Tutvustame koostisosade loetelu:

Puravike taolise roa valmistamist tuleks alustada sellest, et peske seeni külmas vees. Seejärel tuleb neid poolteist kuni kaks tundi leotada. Järgmisena tuleks seened uuesti põhjalikult loputada ja panna pannile, milles roog valmib. Vala vesi, pane tulele ja lase keema.

Vahepeal peate töötama teiste koostisosadega. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Seejärel tükelda sibul ja pane see kõik koos seentega pannile ning küpseta 20-25 minutit.

Vürtside aeg on käes. Puravikesuppi tuleks soolata, pipart ja soovi korral lisada paprikat. Toiduvalmistamiseks on jäänud väga vähe aega. 10-15 minutit.

Nüüd võid maitse järgi lisada hapukoort. Soovi korral võid igale taldrikule lisada ka kuubikuid. keedetud muna rikkalikuma maitse jaoks.

Kahtlemata meeldib selline aromaatne seen igale maitsele. Proovige seda - te ei kahetse!

Värske puravikusupp

Vaatasime retsepti supi valmistamiseks, kuid miks mitte proovida seda teha värsketest? Värske puravikusupp on maitsev roog, millest saab tõenäoliselt kohe pärast proovimist su lemmik.

Mida on selle ettevalmistamiseks vaja?

• värske puravik - pool kilogrammi;
• 5-7 väikest kartulit;
• 1-2 porgandit;
• taimeõli;
• hapukoor;
• Loorberileht;
• rohelus;
• 3-4 spl. lusikad kuskussi;
• sool;
• vesi.

Alustame supi valmistamisega. Puhastame puravikud, loputame põhjalikult veega ja lõikame väikesteks tükkideks. Asetage need panni põhjale ja täitke pealt veega. Keeda, kuni vesi keeb. Aeg-ajalt eemaldame tekkinud vahu. Kui vesi keeb, peate kuumust vähendama, seejärel küpseta 10 minutit.

Kui seened küpsevad, peate hoolitsema kartulite eest. See tuleb koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Sama teeme sibula ja porgandiga. Järgmisena peate hakitud porgandid ja sibulad sees praadima taimeõli.

Lisa seentele kartulid. Järgmisena peate roogi soolama ja küpsetama, kuni kartul on keedetud. Järgmine samm on köögiviljade lisamine: sibul ja porgand. Keeda veel vaid paar minutit ning lisa puravikasupile soola, pipart ja loorberilehte. Ärge unustage kuskussi. Lisa see samaaegselt maitseainetega. Küpseta veel paar minutit, lülita välja ja vala taldrikutele. Eraldi lisage igaühele hapukoor ja hakitud petersell.

Nüüd on teie arsenalis kaks puravike retsepti. Mõelgem ka kolmandale.

Veel üks hea retsept

Juhime teie tähelepanu südamlikule ja maitsev roog - seenesupp puravikud vermišelliga.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 0,5-0,7 kg puravikke;
• mitu kartulit;
• 1-2 porgandit;
• paar supilusikatäit vermišelli;
• 1-2 sibulat;
• 50-70 g kõva juustu;
• loorberileht;
• rohelus;
• vesi - 3 l.

Kõigepealt peate tegelema seentega: peske, koorige, lõigake, lisage soolaga maitsestatud vesi ja keetke 30-40 minutit. Tühjendage vesi, asetage keedetud seened pannile, praege kergelt läbi, seejärel lisage taimeõli ja vürtsid. Ärge unustage porgandit ja sibulat. Need tuleb koorida, murendada ja lisada pannile, segada seentega. Selles vormis peate praadima veel 10-15 minutit.

Käes on kartulite kord. See tuleb koorida, lõigata tükkideks, asetada sügavale pannile ja täita veega. Peate küpsetama kuni täieliku küpsemiseni ja seejärel lisama seened, porgandid ja sibulad ning lisama ka vermišelli. Ärge unustage lisada maitse järgi loorberilehti ja maitseaineid. Keeda veel 10-12 minutit ja tõsta siis pliidilt. Supp on valmis. Saate sellega oma perekonda kostitada.

Lõpuks

Nüüd teate, puravikest. Jääb vaid ideed ellu viia. Võite olla kindel, et te ei pea pettuma ja veedate terve sügise ja võib-olla isegi talve maitsvate ja aromaatsete suppide valmistamisel.

Head isu! Pidage meeles, et seened on suurepärane koostisosa maitsvate roogade valmistamiseks.

Puravikesupp on ainulaadne ja sobib peaaegu kõigi toiduainetega. Supid on meile lapsepõlvest tuttavad. Ja see pole üllatav, sest neil on inimkehale erakordne kasu. Retseptide arv kasvab iga päevaga ja kõige julgemad katsetused viiakse ellu.

Puravikud jagunevad mitmeks tüübiks: sarvik-, hari-, soo-, roosa-, must-, mitmevärvilised, mustad. Need seened on küllastunud selliste kasulike komponentidega nagu: arginiin, leutsiin, glutamiin, türosiin, vitamiinid B, C, E, D ja PP. Nende kasutamine aitab puhastada keha toksiinidest, stabiliseerib närvisüsteemi tööd ja parandab ensüümide struktuuri.

Tänapäeval on kooresupid muutunud populaarseks ja see pole üllatav. Need seeditakse kiiremini ja küllastavad keha kasulike mineraalidega. See aitab kaasa kogu keha korralikule toimimisele, mis on igapäevaelus oluline element. Õnneks ei võta kreemsuppide keetmine palju aega ja neid saab valmistada iga päev.

Kui valmistate süüa lapsele, on kõige parem valida seenekreemi supp. See imendub kiiresti ja toidab keha.

Kuidas teha puravikusuppi - 15 sorti

Neile, kes ei taha pliidi ääres palju aega veeta, sobib see retsept.

Koostis:

• Seened - 700 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.

Ettevalmistus:

Lõika seened kuubikuteks, asetage need keevasse vette ja keetke umbes 20 minutit.

Haki sibul.

Riivi või haki porgandid peeneks.

Lisa seentele tükeldatud kartulid.

Maitsesta soola ja pipraga. Lisa maitse järgi vürtse. Maitse andmiseks loorberileht.

Kõige lõpus lisa 3 minutiga sibul ja porgand.

Serveeri soojalt, ürtidega kaunistatud.

Kaunviljade armastajatele sobib see retsept suurepäraselt.

Viska oad purgist keetmise lõpus supi sisse, muidu lähevad keema.

Koostis:

• Sulatatud juust- 400 g
• Keskmised porgandid - 1-2 tk.
• Oad - 1 purk
• Taimeõli - 1-2 spl. l.
• Seened - 400 gr.
• Loorberileht - 2 tk.
• Basiilik (või muud vürtsid) - maitse järgi
• Petersell - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Lase vesi keema. Haki seened kuubikuteks, lisa veele ja küpseta pehmeks.

Lisa peeneks hakitud sulatatud juust.

Riivi porgandid peeneks ja prae koos sibulaga õlis minut aega.

Vala supi sisse porgand ja sibul.

Nõruta oad ja lase neil nõrguda.

Soola ja pipar, lisa vürtsid.

Lisa oad ja küpseta umbes 2 minutit.

Serveeri rohke rohelisega.

Koostis:

• seened - 560 g.
• Kartul - 420 g.
• Sibul - 80 g.
• Vesi - 1 liiter
• Kuivatatud soolane - 1 tl.
• Kuivatatud majoraan - 1 tl.
• Kuivatatud tüümian - 0,5 tl.
• Soola maitse järgi
• 10% rasvasisaldusega koor või kookospiim - 200 ml.
• Taimeõli - 1-2 spl. lusikad.

Ettevalmistus:

Koori ja lõika kartulid kuubikuteks

Tõsta paar seent supi kaunistamiseks kõrvale.

Lõika ülejäänud seened kuubikuteks.

Pange seened ja kartulid keevasse vette ja keetke pehmeks.

Haki sibul peeneks, prae õlis kuldpruuniks.

Lõika seened kaunistamiseks viiludeks. Lisa sibulale. Prae kuni valmis.

Keeda supp, klopi blenderiga läbi, seejärel lisa koor ja klopi blenderiga ühtlaseks.

Maitsesta soola ja pipraga.

Serveeri kuumalt, seene- ja sibulaviiludega kaunistatud.

Köögiviljasupp rõõmustab oma originaalsusega kogu peret.

Koostis:

• Suvikõrvits - 500 g
• Seened - 400 g
• Selleri juur - 100 g
• Petersell - 1 kamp
• Küüslauk - 1 nelk
• Oliiviõli - 5 spl. l
• Meresool - 1 tl.

Ettevalmistus:

Haki suvikõrvits ja sellerijuur peeneks.

Haki küüslauk ja petersell väga peeneks.

Kastrulis 1 spl. oliiviõli, praadige seller.

Seejärel lisa suvikõrvits, küüslauk koos veega. Maitsesta soola ja pipraga.

Keeda madalal kuumusel 10 minutit.

Valage valmis supi sisse 3-4 spl. l. oliiviõli.

Puista üle ürtidega.

Tänu kahte tüüpi seente kooslusele on supp aromaatne ja toitev.

Koostis:

• Seened - 600 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Liha - 200 gr.
• 2 spl. jahu
• Rohelus
• Vürtsid

Ettevalmistus:

Kõigepealt valmistage seened ja kartulid keetmiseks.

Koori ja lõika ühtlasteks kuubikuteks.

Pane keevasse vette ja keeda puljongit, kuni koostisosad on valmis.

Haki sibul peeneks, prae taimeõlis kuldpruuniks.

Haki liha peeneks, lisa sibulale ja prae. Kõige lõpus lisa jahu ja hauta.

Soola ja pipar puljong.

Viimasena lisa panni sisu supile. Keeda umbes 3 minutit

Kaunista rohelistega.

See supp sobib neile, kes soovivad rikkalikku lõunasööki.

Parem on lisada liha supile keevas vees, nii väldite vahu teket.

Koostis:

• Kana - 200 gr.
• Seened - 400 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatid - 200 gr.
• Hapukoor
• Pipar

Ettevalmistus:

Lõika kana ühtlasteks kuubikuteks ja aseta keevasse vette. Järgmisena lisa tükeldatud seened. Küpseta, kuni see on täielikult keedetud.

Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid, haki sibul peeneks.

Prae kartulid taimeõlis läbi, lisa lõpus sibul ja porgand ning hauta veidi.

Haki tomatid kuubikuteks.

Keetmise lõpus soola ja pipar, lisa kartul sibula ja porgandiga.

2 minutit enne väljalülitamist lisage tomatid.

Serveerimisel kaunista roheliste ja krutoonidega. Lisa hapukoor.

See kreemsupp üllatab oma vürtsikuse ja maitsega.

Koostis:

• Seened - 1 kg
• Sibul - 1 tk
• Sulatatud juust - 100 g
• koor - 150 ml

Ettevalmistus:

Tükelda puravikud, täitke need veega ja laske keema tõusta.

Lisa maitse järgi soola, pipart, vürtse.

Küpseta kaane all umbes 15 minutit, kuni see on valmis.

Vala puljong eraldi pannile.

Jahvata šampinjonid segistis sulatatud juustuga.

Haki sibul peeneks. Lisa seentele.

Vala pannile kuumutatud koor ja veidi puljongit.

Kuumuta keemiseni.

Kaunista rohelistega.

Selles retseptis saate kombineerida täiesti erinevaid seeni.

Koostis:

• Puravikud, puravikud, puravikud, puravikud - 300g
• Šampinjonid - 400 g
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk
• Kartul - 1 kg
• Rohelus
• Taimeõli
• Vürtsid maitse järgi

Ettevalmistus:

Kõigepealt lõigake seened, lisage need keevasse vette ja keetke pehmeks.

Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa puljongile.

Prae šampinjonid taimeõlis õhukesteks viiludeks. Lisa supile.

Haki porgand ja sibul peeneks ning prae kuumutatud päevalilleõlis.

Keetmise lõpus lisa supile.

Parem on puistata ürtidega osade kaupa.

Väga õrn ja vürtsikas supp neile, kes eelistavad kreemjaid suppe tavalistele.

Koostis:

• 500 g lillkapsast
• 500 gr. puravik
• 1 tass 25% koort
• 2 sibulat
• 1,5 l. vesi
• 50 gr. jahu
• 50 gr. või (või)
• Sool, pipar, vürtsid
• Rohelus

Ettevalmistus:

Lõika seened ribadeks ja prae koos sibulaga pehmeks. Sool ja pipar.

Aja vesi keema, lisa praetud seened ja hauta 2 minutit.

Pese kapsas, jaga vihmavarjudeks, lisa puljongile, küpseta 7 minutit.

Lisa sulavõile jahu ja prae kuldpruuniks.

Seejärel lisa koor, vürtsid, sool ja hauta.

Asetage panni sisu puljongisse, kuumutage,

Blenderda valmis supp blenderis ühtlaseks.

Serveeri koos krutoonidega.

Küpseta seeni ainult nii kaua, kui konkreetne seeneliik nõuab, muidu muutuvad need püreeks.

Seda rammusat suppi on väga lihtne valmistada.

Koostis:

• 5 - suur puravik
• 1 - pirn
• 1 - porgandid
• 3 - kartul
• Nuudlid - 150 gr.
• 35 - ml. õlid
• Vürtsid

Ettevalmistus:

Lõika seened kuubikuteks, pane soolaga maitsestatud vette ja küpseta umbes 20 minutit, kuni need on pehmed.

Prae õlis hakitud sibul, lisa lõpus keedetud seened ja hauta.

Peeneks hakitud porgand kartulite ja nuudlitega, vala juurde seenepuljong, keeda pehmeks, lõpus lisa seened ja sibul.

Serveerimisel kaunista näpuotsatäie ürtidega.

Paljud inimesed on seda tüüpi suppidega tuttavad lapsepõlvest saati.

Koostis:

• 220 g - seened
• 125 - pärl oder
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• 3 l - vesi
• Loorberileht
• Vürtsid

Ettevalmistus:

Loputage seened ja lasege vesi keema. Lisa kuubikuteks lõigatud seened ja küpseta pehmeks. 5 minuti pärast lisage sool ja vürtsid.

Lõika kartulid, aseta need pannile koos odraga ja jätka küpsetamist.

Haki sibul ja porgand peeneks, prae õlis läbi.

Kõige lõpus kalla pannile praetud köögiviljad. Keeda 2 minutit.

Supp on valmis.

Sõltuvalt teie eelistustest saate kasutada magus sort mais või mitte.

Koostis:

• Mais - 1 purk
• Seened - 500 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kanapuljong
• Rohelus

Ettevalmistus:

Nõruta maisist mahl ja lase nõrguda.

Lõika seened viiludeks, prae sisse võid.

Lisa peeneks hakitud sibul ja porgand, prae kuldpruuniks.

5 minutit enne kartulite valmimist lisa köögiviljad ja küpseta 4 minutit.

Kõige lõpus lisage mais, küpseta mitte rohkem kui minut.

Kui supp on valmis, püreesta see blenderis.

Kaunista rohelistega.

Tervislik ja toitev supp annab pärast rasket päeva energiat.

Koostis:

• Forell - 200 gr.
• Seened - 500 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Rohelus

Ettevalmistus:

Lõika kartulid kuubikuteks ja keeda puljongis pehmeks.

Prae seened võis küpseks. Seejärel lisa peeneks hakitud sibul ja porgand ning prae.

Eemalda kalalt kondid ja keeda eraldi pannil.

Lisa kartulitele köögiviljad. Keeda kuni valmis. Sool ja pipar.

Serveeri kalatükkidega, valades peale seenesupi.

Selle supiga üllatate kogu peret.

Koostis:

• Seened - 500 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Oliivid - 200 gr.
• Oliivid - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Rohelus

Ettevalmistus:

Lõika seened kuubikuteks ja küpseta umbes 20 minutit, kuni need on pehmed.

Prae tükeldatud sibul ja porgand õlis läbi, lisa seentele.

Tehke sama kartulitega, lisage need seentele ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Maitsesta soola ja pipraga.

Küpsetamise kõige lõpus lisa rõngasteks lõigatud oliivid ja oliivid.

Maitsesta hapukoorega.

Lisage herned keetmise lõpus, et nende kasulikud omadused ei aurustuks.

Kreemsupp sobib peale pikka sportlikku treeningut.

Koostis:

• Rohelised herned - 1 purk
• Kartul - 2 tk.
• Seened - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kana puljong
• Rohelus

Ettevalmistus:

Haki kartulid kuubikuteks ja keeda kanapuljongis.

Haki porgand ja sibul peeneks ning prae õlis. Lisa kartulitele.

Tükelda seened ja prae võis pehmeks.

Soola ja pipar puljong. Lisa seened ja herned. Keeda mitte rohkem kui 3 minutit.

Purusta supp segistiga.

Kaunista roheliste ja krutoonidega.

Lapsena pidin sageli seenesuppe sööma. Käisime metsas tihti ja isegi väga lähedal, metsaservas oli võimalus supi jaoks seeni korjata. Nii nad seda küpsetasid värske supp kohe pärast korjamist: põhiseente väljasorteerimise ajal valmistati juba esimene roog värsketest puravikest.

Varem pidin juba lugejat tutvustama seeneroad. B - kartul seentega, - konserveeritud seened ja - puravike kreemsupp. Noh, selles retseptis räägin teile, kuidas valmistada seenesuppi värsketest puravikest.

Puravikud on seened, mis on vähem tugevad kui näiteks puravikud või puravikud. Nende hulgas on isegi neid, mis “lahkuvad”, hiilivad laiali. Mäletan, et mu onu armastas praekartulid just selliste “määritud” puravikega. Noh, supi jaoks on parem valida noored ja tugevad seened. Ja siis, kuidas see välja tuleb.

Värskest puravikest saab seenesuppi keeta ka ilma lihata, aga mina valmistan oma roa koos kanatiivad. Nii on maitse rikkalikum ja supp toitvam.

Kõigepealt töötleme seeni: eemaldame vartelt õhukese nahakihi ja eemaldame kübaratelt metsapraht.

Lõika jalad rõngasteks, seenemütsid lõika olenevalt suurusest mitmeks osaks. Pese puravikud ja eemalda ussidest mõjutatud osad.

Täida kanatiivad või muud kana osad veega ja tõsta tulele küpsema.

Lõika porgandid ja petersellijuur õhukesteks viiludeks. Vaja läheb ka peterselli, selle lisame lõpus.

Lisa hakitud juured koos peeneks hakitud sibulaga kohe pannile. Lisame veidi soola. Pärast vee keemist hakkab moodustuma vaht, eemaldage see.

Koori kartulid ja tükelda need väikesteks tükkideks.

Lisa supile kartulid ja eelnevalt valmistatud seened. Keeda umbes 35 minutit.Lõpus lisa peeneks hakitud petersell ja till ning loorberileht.

Seenesupp värskest puravikest on valmis. Sibulat ja porgandit jätsin meelega praadimata, et seente maitset mitte ära uputada. Supp tuleb maitsev ja rikkalik ning seened annavad sellele imelise aroomi.