Kaerahelbe leib - kasulikud omadused ja kalorisisaldus. Kaerahelbepäts ahjus Kaerahelbe ja täisterajahuga leiva retsept ahjus

Otsus küpsetada isetehtud leib võib tunduda võimatu ülesanne, kuid see on ainult esmapilgul. Kui teil on tõestatud leib ja natuke entusiasmi, siis kindlasti õnnestub. Kaerahelbe ja täistera nisujahuga leib lisab sellele leivale väärtust ja maitset. Tainasse võid lisada veidi kliisid, linaseemneid ja kõrvitsa- või päevalilleseemneid. Küpsetamise ajal valitseb köögis kujuteldamatu aroom, millele on võimatu vastu panna ja harva saab keegi oodata, kuni leib on maha jahtunud, et seda sööma hakata. Tavaliselt lõikame selle kuumalt, aga võiga sulab see lihtsalt suus. Selle retsepti järgi küpsetatakse leib üsna kiiresti ja lihtsalt, eriti leivamasinas või aeglases pliidis, ning see osutub palju maitsvamaks kui poes. Samm-sammult ettevalmistamine kaeraleib fotoga ahjus on teie assistent selles kulinaarses küsimuses.

Koostisained ahjus kaeraleiva valmistamiseks

Kaeraleiva samm-sammult valmistamine ahjus koos fotodega

1. Eralda kogu veekogusest 100 g vett, keeda ja vala kaerahelbedele. Retsept on mõeldud ühele saiale.
   
2. Sega eraldi kausis kuivained. Kombineeri jahu, sool, pärm, sega. Kui kasutate jahu lisatasu, siis asenda kolmandik jahust täisterajahuga.
   
3. Lisa jahtunud kaerale, taimsele või sulatatud kaerale võid, mesi ja piim, sega.
   
4. Sega kaerahelbesegu kuivainetega. Sõtku pehme tainas. Saate selle lauale panna ja kätega sõtkuda.
   
5. Kata tainas toidukilega ja jäta 1,5 tunniks käärima.
   
6. Seejärel sõtku veel 2 minutit ja tõsta uuesti 1,5 tunniks kõrvale. Tainas peaks kahekordistuma.
   
7. Asetage paisutatud tainas lauale, te ei pea seda enam sõtkuma, et tainasse jääksid gaasi- ja õhumullid.
   
8. Rulli tainas rulli, et see mahuks vormi. Leiba saab küpsetada ka pätsivormis ahjuplaadil.
   
9. Puista laud üle kaerahelbed ja veereta neis tulevast leiba.
   
10. Tõsta tainas võiga määritud leivavormi.
    
11. Lase leival 40-60 minutit kerkida. Tainas peaks umbes kahekordistuma.
    
12. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta leiba 50 minutit.
    

Kaerahelbeleiba serveeritakse esimeste roogade juurde või kasutatakse võileibade valmistamiseks. Head isu!

Kaerahelbeleiva toiteväärtus ja koostis

Kaer on üheaastane teraviljataim, mida kasvatatakse erinevates kliimavööndites. Taim on tagasihoidlik ja kohaneb kiiresti kliimatingimustega. Kaer oli pikka aega planeedi Maa iidsete elanike toitumise aluseks. Täna on meil võimalus valida pagaritoode vastavalt maitse-eelistustele. Erinevate leivasortide ja -tüüpide hulgast on kaerahelbeleival oluline koht ja oma austajaid.

Kaerahelbeleiva koostis sisaldab kolme tüüpi jahu: rukki-, nisu- ja kaerahelbed, sool, presspärm, kaerahelbed, granuleeritud suhkur, joogivesi ja maitseained. Seda tüüpi leib on rikas A-, B1-, B2-, B5-, B6-, B9-, B12-, C-, E-, H- ja PP-vitamiinide ning mikro- ja makroelementide, nagu kaltsium, kaalium, vask, seleen, raud, mangaan, fosfor, naatrium jne.

100 g kaerahelbe leiba sisaldab:

• Valgud - 7,1.
• Rasvad - 3,2.
• Süsivesikud – 40,8.
• Kcal - 226.

Kaeraleiva kasulikud omadused

Kaerahelbeleib sisaldab märkimisväärses koguses kiudaineid, mis võivad reguleerida soolestiku tööd, adsorbeerida ja eemaldada inimkehast toksiine ning aeglustada ka süsivesikute imendumist, mis viib insuliini ja glükoositaseme normaliseerumiseni veres.

Selle küpsetatud toote söömine aitab teil kaotada liigset kaalu, kuna see kiirendab keha metaboolseid funktsioone.

Kodus kaeraleiva valmistamine

Arvestades seda tüüpi leiva tingimusteta kasulikkust, valmistage see kodus ja laske sellel saada oma pere toidulaua lahutamatuks osaks ning muuta see mitmekesisemaks ja tervislikumaks.

Koostis:

• 330 g nisujahu
• 190 ml joogivett.
• 0,5 tl kiirpärmi.
• 55 g kaerahelbeid.
• 7 g soola.
• 25 g looduslikku mett.
• 25 ml taimeõli.
• 35 ml piima.

Ettevalmistus:

1. Leota kaerahelbeid 20 minutit 100 ml vees.
2. Eraldi segage jahu, sool, kuivpärm. Tehke süvend ja valage piim, mesi, segage ja sõtke tainas.
3. Lisama taimeõli, järk-järgult ülejäänud vesi ja lõpuks sõtkuge tainas ühtlaseks (tainas jääb kergelt käte külge).
4. Määri kauss õliga, vormi tainas palliks ja aseta kaussi, kattes toidukilega 1,5-2 tundi, kuni see kerkib.
5. Kui tainas on kerkinud, tõsta see jahuga ülepuistatud lauale ja vormi päts.
6. Aseta ahjuplaadile jahuga ülepuistatud küpsetuspaber ja aseta päts õmblusega pool allapoole, kata rätikuga ja lase seista umbes tund aega (päts peaks kahekordistuma).
7. Enne küpsetamist piserda päts veega ja tee terava noaga põiki lõiked ning puista peale kaerahelbed.
8. Leiba tuleks küpsetada eelkuumutatud ahjus temperatuurini 220 kraadi. Kontrolli valmisolekut puidust taignarulliga, torgates pätsi. Kui see on valmis, jääb taignarull kuivaks. Eemaldage päts, asetage see restile, piserdage veega ja katke rätikuga, kuni see täielikult jahtub. Maitsev ja aromaatne kaeraleib on valmis!

Kui soovite ise küpsetada värske leib kaerahelbedest on see artikkel teie jaoks. Maitsvaid ja tervislikke küpsetatud kaerahelbeid saab valmistada ahjus, aeglases pliidis ja leivaküpsetajas.

Kaerajahu küpsetamine - retseptid ja kasulikud omadused

Üks ideedest tervisliku toitumise- See on sissejuhatus kaerahelbedest toitumises ja loomulikult võib seda lisada küpsetistesse ja. Kaerahelbedest saadav kasu tervisele on hindamatu.

• Esiteks on sellel madal glükeemiline indeks ja selles sisalduvad süsivesikud on suurepärane energiaallikas, mis vabaneb aeglaselt kogu päeva jooksul. See annab meile täiskõhutunde.
• Teiseks sisaldab kaer vitamiine E, PP, B1, B6.
• Valtsitud kaera eeliseks on see, et see sisaldab palju toitaineid, nagu seleen ja magneesium.
• Nad on valgurikkad.
• Kaerahelbed on rikkad küllastumata rasvhapete ja eriti kiudainete poolest, mis kiirendavad ainevahetust.
• See toode aitab eemaldada kehast toksiine.
• Märkimist väärib ka kaerahelveste kõrge antioksüdantide sisaldus, mis aeglustavad vananemisprotsesse.
• Lisaks mõjutab kaerahelbed soodsalt naha seisundit, samuti juuste ja küünte ilu ning vähendab halb kolesterool ja kaitseb ateroskleroosi eest.
• See toode suurendab füüsilist ja vaimset aktiivsust.

Kaerahelbe leiva leivamasinas retseptid

Seda maitsvat leiba küpsetatakse leivamasinas. Suhkru võib asendada meega.

Koostis 1 pätsi jaoks:

• 300 ml vett,
• 40 g kaerahelbeid,
• 2 laud. lusikad margariini või võid,
• 1 tase teelusikatäis soola,
• 375 g kvaliteetset valget nisujahu,
• 1 spl peedi- või roosuhkrut,
• poolteist teelusikatäit kuiva kiirpärmi.

Laadime leivaküpsetaja ämbrisse kõik kaerahelbega leiva retseptis sisalduvad koostisosad seadme tootja poolt soovitatud järjekorras. Valige keskmise suurusega leib, hele või tume koorik.

Kaerahelbe ja täistera nisujahuga leiva retsept ahjus

Koostis 1 pätsi jaoks:

• 400 g täisterajahu,
• poolteist teelusikatäit aktiivset kuivpärmi,
• teelusikatäis pruuni suhkrut,
• teelusikatäis soola,
• 300 ml sooja piima,
• 100 ml taimeõli,
• 125 g valtsitud kaerahelbeid,
• veidi teravilja ülaosa puistamiseks.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Sõeluge jahu ja segage see pärmiga.
2. Lisa suhkur, sool, piim, või ja teravili.
3. Sõtku tainas. Kui tainas on väga vedel, lisa jahu.
4. Kata tainas kaanega ja lase soojas kohas seista, kuni see paisub.
5. Sõtku uuesti.
6. Vooderda piklik leivavorm küpsetuspaberiga või määri võiga ja puista peale teravilja, tõsta tainas ettevaatlikult sinna sisse ja jäta kerkima.
7. Tehke terava noaga peal mitu lõiget – umbes 1 cm sügavused.
8. Pintselda leib piimaga ja puista peale teravilja.
9. Kuumuta ahi ette.
10. Küpseta kaeraleiba umbes 45 minutit 180 kraadi juures.
11. Jahuta restil.

Kui teile meeldib see teile meeldib.

Kaeraleiva retsept ahjus

See täistera- ja esmaklassilise jahuga kaerahelvestest valmistatud küpsetis sarnaneb mõneti maalähedaste küpsetistega. Leib on elastne, krõbeda koorikuga ja kuigi pärmiga küpsetatud, püsib see värske mitu päeva. Kaerahelbed muudavad veidi küpsetiste maitset ja küllastavad neid rohkem. Need küpsetised ei tekita tootmisprotsessis probleeme, neid saab küpsetada nii ilma vormita kui ka vormis.

Koostisained kahele suurele pätsile

• 680 g esmaklassilist nisujahu,
• 225 g täistera nisujahu,
• 150 grammi kaerahelbeid,
• 570 g sooja vett,
• 100 g piima,
• 70 g mett,
• 70 g taimeõli,
• 20 g soola,
• 7 g kuivpärmi (või 12 g värsket).

Ettevalmistusprotseduur:

1. Vala kaerahelbed veega. Lase seista 15-20 minutit.
2. Kui kasutate värske pärm valmistage neist tainas, lisage neile piim ja mett, segage ja laske neil toimima hakata.
3. Peate teraviljale lisama ülejäänud koostisosad (sh pärm) ja sõtke tainas, see on pehme, elastne ja kergelt kleepuv.
4. Tõsta tainas võiga määritud suurde kaussi (või kahte), kata salvrätikuga ja jäta sooja kohta seisma. Taigna võib panna ka ööseks külmkappi, kus see kerkib väga aeglaselt.
5. Kui tainas on kerkinud, tuleb vormida pätsid (kui tainas oli külmkapis, tuleks see tund varem välja võtta, et jõuaks soojeneda). Vormime pätsid, võid asetada need ahjuvormidesse või õliga määritud ahjuplaadile ja lasta uuesti 1-1,5 tunniks kerkida.
6. Kuumuta ahi 220-240 kraadini ja aseta sinna vormid.
7. Küpseta sellel temperatuuril 10 minutit, seejärel alanda temperatuuri 200 kraadini ja küpseta veel 25 minutit, kuni koorik on pealt ja alt kuldpruun.
8. Valmis küpsetised teevad koputamisel tuhmi häält.
9. Jahuta restil.

Kaeraleiva retsept

Maitse parandamiseks lisatakse leiva retseptidesse kaerahelbed. Kui sul ei ole kaerahelbed, saate kaerahelbeid kohviveskis peeneks jahvatada. Tänu neile on leiva tekstuur pärast küpsetamist parem.

Toiduvalmistamise reeglid ei erine, nagu tavaliselt, peate kõik segama ja jätma proovimiseks. Taigna võid panna ööseks külmkappi, kus see kerkib väga aeglaselt. Jahutamine aitab maitset rikastada. Enne küpsetamist panni korralik määrimine tagab selle, et panni küljed on kuldpruunid.

Koostis 2 väikese pätsi jaoks:

• 3 ja 1/4 tassi sooja, kuid mitte kuuma vett
• poolteist supilusikatäit kuivpärmi,
• poolteist supilusikatäit jämedat soola,
• 1 tass kaerajahu (või väga peeneks jahvatatud kaerahelbed)
• 5 ja 1/2 tassi nisujahu,
• õli vormi määrimiseks.

Kaerahelbega leiva valmistamise meetod:

1. Taigna valmistamine. Sega suures kausis pärm, vesi ja sool.
2. Lisa mõlemat sorti jahu ja sega kõik köögikombainis või käsitsi läbi.
3. Jäta tainas kaanega kerkima toatemperatuuril umbes 2 tundi või kuni tainas on kahekordistunud.
4. Kerkinud tainast saab vormida pätsi. Või võite selle ööseks külmkappi panna, see on mugav edasiseks töötlemiseks ja seda saab kasutada järgmisel päeval või kasutada 10 päeva jooksul.
5. Pagariäri. Määri pann, milles leiba küpsetama hakkad, kergelt rasvainega. Puista tainas kergelt jahuga ja jaga kaheks osaks. Neist ühe võib järgmise küpsetuseni külmkappi seista ning teisest vormitakse päts ja kantakse ettevalmistatud vormi. Lase tainal kerkida 1 tund 40 minutit (või 40 minutit, kui kasutame külmutamata tainast).
6. Kakskümmend minutit enne kerkimise lõppu kuumuta ahi 200 kraadini Celsiuse järgi.
7. Pärast proovimist liigutage pann asendisse kuum ahi. Valage 1 tass kuuma vett teisele pannile või pannile ja asetage see ahju põhjale, seejärel sulgege see kiiresti.
8. Küpseta 45 minutit või kuni leib on kergelt pruunistunud ja põhja tundub koputades õõnes. Küpsetamise lõppedes tuleks päts vormist välja võtta ja ilma selleta ahjuplaadil küpsetada.
9. Lase restil täielikult jahtuda.

Need kaerahelbetest küpsetised on ilusad, kergelt kaerase maitsega hõrgu puruga ja imelise krõbeda koorikuga.

Head isu!

Tuntud ja hinnatud kogu maailmas kaerahelbed. Selle kasulik ja raviomadusi võitis rohkem kui ühe südame, sest see on keha tervisele kasulike vitamiinide ja mineraalide ladu. Seetõttu pole ka muud sellest teraviljast valmistatud tooted vähem väärtuslikud. Üks neist on kaeraleib – mille ainulaadne koostis võimaldab seda kasutada toitumiseesmärgid ja isegi meditsiinilistes. Paljud koduperenaised ei usalda poest ostetud toodet ja valmistavad seda hea meelega kodus, kus see osutub palju maitsvamaks ja tervislikumaks.

Natuke ajalugu

Kaera peetakse üheks kõige tagasihoidlikumaks taimeks, mis saavutab kuulsuse Euroopa riikides, Põhja- ja Lõuna-Ameerikas, Hiinas ja Mongoolias. Kaer kasvab väga erinevates looduslikes tingimustes, nii et see oli pikka aega karmi kliimaga riikides toitva toitumise aluseks. Palju rohkem hinnati seda, mis oli vähem vastupidavate omadustega ja liiga õrn, et sellise ilmaga ellu jääda. Mõnda Hiina ja Mongoolia põhjapoolset provintsi peetakse kaerakasvatuse esivanemateks. See ilmus Euroopa laiuskraadidel palju hiljem kui teised teraviljakultuurid, kuid võitis koheselt tarbijate südamed tänu oma ravi- ja maitseomadustele. Seda tõendab tõsiasi, et isegi Vana-Kreeka ravitsejad kasutasid seda teravilja korduvalt meditsiinilistel eesmärkidel.

Ajaloolaste sõnul mõtlesid Suurbritannia inimesed esimesena kaerahelbega toidu valmistamisele. Just sellest annavad tunnistust 8. sajandi lõpust pärit iidsed Inglise kroonikad. Räägiti imelistest kaerahelbekookidest ja kirjeldati nende valmistamise retsepti. Sellest ajast peale moodustasid need skoonid koos kuulsa kaerahelbega aastaid Iirimaa, Šotimaa ja Walesi elanike toitumise aluse.

Tänapäeval kasutavad kaeraleiba toiduna inimesed üle kogu maailma. See on populaarne nii oma toitainelise koostise tõttu, mis võimaldab teil keha jõu ja energiaga küllastada, kui ka selle tõttu. raviomadused. Kaerajahust leiba valmistatakse kolme sorti jahust: nisu-, kaera- ja rukkijahust. Mis teeb selle veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks. Ja kodus valmistatuna on selline toode kogu pere toitmiseks lihtsalt asendamatu.

Keemiline koostis ja toiteväärtus

Kaerahelbeleiba hinnatakse selle kasuliku vitamiinide ja mineraalide koostise poolest. See sisaldab peaaegu kõiki vitamiine: see on (,) ja - nooruse ja ilu vitamiin ning, ja. Enamus on vitamiin B1 – ligi 27% normist, B2 – ligi 13%, B9 – umbes 22% ja vitamiin PP – umbes 16% organismi ööpäevasest vajadusest.

Mineraalide kompleks on esitatud:

• - 142 mg;
• - 66 mg;
• - 37 mg;
• - 447 mg;
• - 126 mg;
• - 2,7 mg;
• - 0,94 mg;
• - 209 mikrogrammi;
• - 24,6 mcg;
• - 1,02 mg.

Peamised komponendid on naatrium - umbes 34%, fosfor - umbes 16%, raud - 15%, mangaan - 47%, vask - peaaegu 21% ja seleen - peaaegu 45% normist.

Leiva kasulikud omadused

Kaerahelbe leiba peetakse dieettooteks, kuna see sisaldab suures koguses kiudaineid, mis puhastavad organismi ja parandavad selle ainevahetusprotsesse. See sisaldab ka kergesti seeditavat valku.

Tänu oma suurepärasele energiaväärtus, kaeraleib laeb keha elujõu ja energiaga terveks päevaks. Tootes sisalduvad kiudained avaldavad positiivset mõju seedetrakti talitlusele ning eemaldavad organismist kahjulikud ja ohtlikud toksiinid ja jääkained. Seda on hea kasutada alkoholipohmelli sümptomite leevendamiseks. See imab endasse kahjulikud ained ja mürgid, mis joomisega makku satuvad ning aitab vabaneda mürgistest mürgistustest. See leib on kasulik ka neile, kes põevad diabeeti, kuna selle söömine võib normaliseerida insuliini taset ja alandada veresuhkru taset. Leivas sisalduv vask osaleb täielikult inimkeha kudede hapnikuga küllastamise protsessis. Tänu sellele mõjub selle regulaarne kasutamine tööle hästi. südame-veresoonkonna süsteemist.

Kaeraleiva kahju

Paljud inimesed usuvad, et leiva söömine toob paratamatult kaasa kaalutõusu. Kuid see pole nii. Lisakilod sõltuvad suuresti sellest, kui palju toodet me sööme. Terve täiskasvanu jaoks on päevanorm 300-350 grammi leiba. Kui sellest kogusest kinni pidada, siis kaalutõusu ohtu kindlasti ei ole. Samuti mõjutab kahtlemata kaalutõusu ka see, mida sa leivaga sööd. Lõppude lõpuks kasutatakse seda sageli võileibade, vorsti või pasteeti valmistamiseks, mis on iseenesest rasvased ja kaloririkkad toidud. Kui kaeraleiva liigsest tarbimisest ei satu, siis see organismile kahju ei tee.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kaerahelbest leiba sobib hästi süüa erinevate köögiviljadega. Head on ka praetud ja küpsetatud köögiviljad. Leiba kasutatakse kõige sagedamini suppide, erinevate esmaroogade, aga ka mitmesuguste piimatoodetega. Võid kasutada ka võileibade põhjana ning süüa ka keedetud või. Rasvane liha koos selle tootega võib põhjustada liigset maomahla sekretsiooni, mis omakorda põhjustab kõrvetisi ja põletustunnet maos.

Kodus kaeraleiva valmistamine

Tänapäeval, mil tehnoloogiline areng on kaugele arenenud, on leiva küpsetamine lihtsam kui kunagi varem. Eriti kui kasutate küpsetamiseks kaasaegseid seadmeid nagu leivamasin või multikooker.

Kaeraleiva valmistamiseks läheb vaja:

• piim - 280 grammi;
• taimeõli - 1 supilusikatäis;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• sool - 1,5 teelusikatäit
• nisujahu - 250 grammi;
• kaerahelbed - 100 grammi;
• kaerahelbed - 50 grammi;
• kuiv pagaripärm - 1,5 tl.

Valage leivamasina anumasse soe taimeõli. Seejärel lisage sõelutud jahu. Parima tulemuse saavutamiseks on soovitatav enne uinumist segada kahte sorti jahu. Lisage sinna ja . Tee jahu sisse väike süvend ja vala sinna vajalik kogus. Valige leivamasina jaoks "Basic" režiim. Ligikaudne küpsetusaeg on umbes kolm ja pool tundi. Kooriku värvus on keskmine. Taigna sõtkumisel tuleb jälgida massi teket ja vajadusel lisada nisujahu. Pärast programmi lõppu eemaldage kuum, värskelt küpsetatud leib ettevaatlikult, jahutage ja serveerige.

Sama retsepti järgi saab valmistada maitsvat kaerahelbest leiba nii aeglases pliidis kui ka ahjus. Selleks peate lihtsalt taigna sõtkuma ja seejärel saatma 220 kraadini eelsoojendatud ahju või panema 2 tunniks multikookerisse programmi “Küpsetamine”.

Ka küpsetamiseks maitsev leib sageli lisada rukkijahu või täistera teravilja, samuti erinevaid lisaaineid, mis annavad tootele pikantse ja omanäolise maitse. Need võivad olla erinevad seemned, terad, helbed jne. Kellel on magusaisu, võib seda kasutada küpsetamisel.

Kuidas õigesti leiba süüa

Kõige tähtsam on meeles pidada selle ühilduvust teiste toodetega. Näiteks on parem süüa liha üldse ilma leivata, kuid kõik köögiviljad, vastupidi, sobivad hästi erinevate selle tüüpidega. Kui te neid nõudeid ei täida lihtsad reeglid Kui kasutate seda toodet, võite kergesti saada üsna ebameeldivaid probleeme seedesüsteemiga.

Hallitanud leiba ei tohi süüa. Sageli lõigatakse hallitanud ala ära, arvates, et see on probleemi kõrvaldanud. Kuid see pole kaugeltki tõsi, sest hallitus on oma olemuselt seennakkus. Nende märkamatud õhukesed niidid võivad tungida üsna kaugele. Ja kui sellised eosed satuvad inimkehasse, võivad need põhjustada tõsist toidumürgitust, samuti hingamisteede ja vereringeelundite raskeid haigusi.

järeldused

Kaeraleib on väärtuslik ja kasulik toode, mis on kuulus oma raviomaduste poolest. See on väga kasulik paastu ajal, kuna toidab keha inimese eluks vajalike mineraalide ja vitamiinidega ning täidab selle ka elujõu ja särtsakuse laenguga. Tänu oma tervendavale koostisele aitab see toode puhastada keha kahjulikest toksiinidest ja ohtlikest toksiinidest ning suudab neutraliseerida alkoholi tarvitamise kõrvalmõjusid. Igapäevane kaeraleiva söömine aitab normaliseerida südame-veresoonkonna süsteemi tööd ja reguleerida taset kehas.

See dieettoode Seda soovitatakse inimestele, kes soovivad vabaneda liigsetest kilodest või kes juhivad tervislikku eluviisi. Kuna selle koostises sisalduvad kiudained võimaldavad teil parandada ainevahetusprotsesse kehas ja kiirendada ainevahetust, aitab see kaasa ka süsivesikute hõlpsale imendumisele. Õige leiva tarbimine ei too kehale absoluutselt mingit kahju, kuid liigne isu põhjustab kahtlemata ülekaalu ja seedetrakti probleeme.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Kodune leib kaerahelbepudruga on nii hea, et kord proovides ei unusta maitse kunagi. See on tõesti tõsi. Lõppude lõpuks, koos omatehtud koogid Isegi poe kõige kallimat leiba ei saa võrrelda. Ja kõik sellepärast, et iga perenaine valmistab leiba kodus kvaliteetsetest toodetest, ilma võõrlisanditeta ja loomulikult armastusega. See tuleb alati suurepärane.

See kaerahelbe leiva retsept on väga edukas. Siin hoitakse kõiki koostisosi õiges vahekorras. Tulemuseks on väga õrn, lahtine viljaliha. Ja kaerahelbed tainas on selgelt kuuldavad ja need kaunistavad suurepäraselt selle jahutoote maitset.

Kaerahelbeleiba on kodus väga lihtne valmistada. Järgige seda retsepti ja kindlasti õnnestub. Õpime küpsetama iseküpsetatud leib.

- soe vesi – 1 klaas lihvitud;
- kuivpärm – 1 tasand magustoidulusikas või presspärm – 25 grammi;
- suhkur - 1 supilusikatäis;
- sool - 1 tase teelusikatäis;
- kuiv kaerahelbed - 4-5 supilusikatäit;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- jahu - umbes 400 grammi.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Selleks, et kaerahelbedest leiva küpsetamine õnnestuks, peate alustama taigna valmistamisest. Selleks vala jahu kaussi, pärast sõelumist. Vaja läheb umbes klaasi jahu.




Lisa kuivpärm, suhkur ja sool. Sega kõik need kuivad koostisosad.




Järgmisena valage klaas sooja vett. Segage kõik hoolikalt, et moodustuks paks homogeenne mass, see tähendab tainas.




Tainas tuleks lasta rätikuga kaetult umbes pool tundi soojas kohas käärima.






Tainas on saabunud ja nüüd saame jätkata oma kaerahelbeleiva taigna sõtkumist.




Lisa kaerahelbed. Need peavad olema puhtad, et hiljem ei oleks leivas kestasid ega muid lisandeid.




Lisame tainale ka taimeõli ja sõtkume seda jahuga piserdades. Sõtku, kuni tainas ei kleepu enam käte külge.




Panime selle sooja kohta üles kerkima valmis tainas. Selleks kulub vähemalt 40 minutit.






Nii kasvas isetehtud kaerahelbeleiva tainas. Sõtku see jahuga ülepuistatud laual korralikult läbi.




Nüüd lülita ahi 180 kraadini sisse. Kuumutamise ajal vormime pätsi. Seda saab teha käsitsi, tehes pätsi või ümmargust leiba. Või saad teha ka lihtsamalt – pane tainas leivavormi. Moodustunud leival on vaja lasta seista ja kahekordistada soojas kohas.




Tainas on kerkinud ja täitnud peaaegu kogu panni.




Nüüd, et muuta päts atraktiivsemaks, teeme sellesse sõrmedega augud. Nii väldime ka pätsi pragunemist küpsemise käigus.




Küpseta omatehtud kaerahelbest leiba ahjus paarkümmend minutit. Saime nii ilusa, lõhnava ja kuldpruuni leiva.




Nüüd, et leivakoor liiga kare ei jääks, määrime pätsi pinna veega.




Kata leib rätikuga ja lase selles vormis korralikult jahtuda. See omatehtud kaeraleiva retsept on ülilihtne. Igaüks võib seda küpsetada. Peaasi, et ei karda pärmitainas. Muide, sellest retseptist võib saada põhiline. Ja tainasse võid lisada meelepäraseid koostisosi, näiteks ürte, vürtse, sibulat ja muid lisandeid. Soovi korral võid portsu kahekordistada ja saad kaks pätsi seda leiba. Või võite küpsetada ühe suure.
Meenutagem retsepti.




Selline näeb ristlõikes välja omatehtud kaerahelbeleib. Lihtsalt kindlasti oodake, kuni see täielikult jahtub. Esiteks on kuum leib maole kahjulik, teiseks mureneb see palju ning seda on kuumalt või soojalt raske lõigata.




See kaerahelbeleib meeldib teile ja teie lähedastele kindlasti. Sama hästi kui