Millest valmistatakse tünnikalja? Kodune sigurikvass on lihtne retsept hõivatud inimestele. Kuidas oma kätega kiiresti süüa teha? Kvass ja kuidas see puderist erineb

Vähesed teavad, aga gaseeritud kalja, mis maitseb täpselt nagu otse tünnist, saab kodus valmistada. Kõik, mida vajate, on vesi, pärm, sidrunhape ja suhkur. Nagu näete, on koostisosad odavad ja saadaval.

Kvass on tõeline vene jook, see turgutab keha ja vaimu ning parandab ka peaaegu kõigi kehasüsteemide tööd.

Kodus valmistatud gaseeritud kalja on selle joogi austajatele suurepärane võimalus, selle maitse ei erine tünnist pärit kaljast ja teate täpselt, mis joogis on lahustunud. See on palju parem kui poest ostetud gaseeritud joogid, valmistage kodus kalja ja hoolitsege oma tervise eest.

See jook mitte ainult ei kustuta teie janu kuumal suvepäeval või mõnel muul päeval, vaid pakub ka kasu ja tõelist naudingut.

Kvassil, nagu leivalgi, ei hakka kunagi igav. Valmista see imeline jook oma leibkonna rõõmuks!

Ettevalmistus:

Koostis:

Vesi - 3 l.
Pärm - 15 gr.
Sidrunhape - 2 tl.
Suhkur - 500 gr.
Suhkur praadimiseks - 4 spl.

1. Vala suhkur (4 spl) kuivale praepannile ja kuumuta pidevalt segades, kuni see sulab ja muutub pruunikaks karamelliks. Mida tumedam, seda maitsvam.

2. Lisa kastrulisse või muusse sügavasse tassi 500 grammi suhkrut, seejärel pärm, soe keedetud vesi ja sulasuhkur.

3. Sega kõik korralikult läbi, et kõik koostisosad oleksid vedelikus täielikult lahustunud.
4. Valage kalja pudelitesse ja asetage need sooja kohta seisvas asendis.

Tere, Zina!

Paljud inimesed mäletavad nõukogude kalja nostalgiaga. Proovime välja mõelda, kuidas see tööstuslikus mastaabis valmistati ja kas joogi jäljendamatut maitset on võimalik kodus taasesitada.

Kuidas valmistati kalja NSV Liidus?

• Jook, mida mäletame kaheksakümnendatel, loodi eelmise sajandi 30ndatel.
• Nõukogude kalja toodeti kahes etapis. Esimese sammuna valmistati kaljavirret. Nii nimetati spetsiifilist rikkalikku “puljongit”, mida valmistati peamiselt rukkist, maisist ja odrast. Transportimise hõlbustamiseks virre kontsentreeriti (paksendati). Saadud toode sai nimeks KKS. Selle tootmine viidi läbi mitmekümnes riigi tehases.
• Teine etapp oli kalja enda tootmine, mida toodeti sadades õlletehastes. Protsess toimus järgmiselt: KKS toode asetati avatud anumasse. Lisaks virdele lisati ka vett, pärmi ja suhkrut. Päev hiljem oli jook valmis ja transporditi paikkonna tänavatele.
• Ja tänapäeval jääb virde tootmine - selle keemine ja kondenseerumine - ligikaudu samaks. Mõnevõrra meenutab see keedetud kondenspiima tootmist. Kvassivirre, nagu varemgi, aurustatakse vaakumis ning annab rukkileiva kergelt kõrbenud kooriku leiva maitse ja aroomi. See on täpselt see, mida me kalja juures armastame.
• Joogile iseloomulike omaduste säilitamiseks ei ole tootjad tänapäeval kalja valmistamise põhimõtteid praktiliselt muutnud. Kuigi tänapäeval kasutavad suured tehased kaasaegseid seadmeid ja see võimaldab rangelt järgida tehnoloogiat ja saada stabiilse tulemuse - etteaimatava maitse ja vastupidavuse.
• Kõigest eelnevast võib järeldada, et “nõukogude stiilis” kalja valmistamiseks tuleb kasutada valmis kaljavirret (otsige seda kauplustest).

Proovige jooki valmistada järgmise retsepti järgi - peaksite saama "nostalgilist" kalja. Kuigi vanasti oli selle toodang nii “ligikaudne”, et erinevate õlletehaste lõpptooted erinesid üksteisest silmatorkavalt. Ja meie omatehtud kalja pole mitte ainult maitsev ja gaseeritud, vaid ka tervislik tänu elusatele bifidobakteritele ja ensüümidele.

5-liitrise mahu jaoks:

• Nisu - 3 tassi;
• Keedetud vesi - 4 l;
• Kvassivirre - 8 spl. l.;
• Suhkur või mesi - 1,5 tassi.

Ettevalmistus:

• Lase nisul idaneda. Selleks peske tera ja leotage 10 tundi.
• Tühjendage vesi ja loputage tera uuesti.
• Kata rätikuga ja jäta idanema. See võib kesta 8 tundi kuni 2 päeva. Kõik oleneb teraviljast ja ümbritsevast temperatuurist. Kaua idandatud nisu tuleb pesta, et see ei kuivaks ega hapuks.
• Ilmuma peaksid paarimillimeetrised seemikud.
• Jahvatage idandatud nisu hakklihamasinas.
• Valage keedetud soe vesi klaasnõusse, täites seda mitte täielikult.
• Asetage purustatud terad purki.
• Lisa kaljavirre (saadaval poodides) ja suhkur.
• Sega.
• Soovi korral lisa vett, kui anumas on ruumi.
• Kata anum salvrätikuga ja jäta sooja kohta. Asetage see aku lähedusse või asetage see sooja veega kaussi.
• Oodake 8 tundi kuni paar päeva.
• Valmisoleku tunnusteks on kalja pinnal valge vaht. Jooki tasuks ka proovida – see peaks muutuma gaseeritud ja maitselt meenutama paljude poolt jumaldatud nõukogude kalja.
• Kurna jook ettevaatlikult läbi marli teise anumasse.
• Kata kvass kaanega ja aseta külmkappi.
• Jook on maitsev nii jahutatult kui ka soojalt.
• Seda tuleb hoida külmkapis.

Seda “nõukogude” maitsega tervislikku jooki saab valmistada ka kaljavirde kasutamata, kuigi see koostisosa parandab valmistoote maitset.

Tünnikalja on Nõukogude Liidus üks populaarsemaid jooke. Kõik mäletavad neid suuri kollaseid tünnid ja müüjat – alati valges rüüs ja mütsis. Ja mis kvass see oli... Vahune, külm ka kõige palavamal päeval ja kindlasti maitsev. Paljud usuvad, et seda praegu ei toodeta.

Tegelikult pole see tõsi. Minski lähedal Atolino külas valmistatakse siiani nõukogude GOSTi järgi kalja. Ja nad müüvad seda samades suurtes tünnides pealinna tänavatel.

Sputniku korrespondendid külastasid ettevõtet ja lükkasid ümber palju karastusjoogi kohta käivaid müüte.

Koduperenaiste saladused

Tünnkalja tootmisega tegelev ettevõte on hooajaline ja tegutseb ainult suvel. Seetõttu on võimatu öelda, et see äri toob palju raha sisse.

Kuid ettevõtte Artel-Foodi juht Gennadi Belov jätkab seda.

"Lihtsalt sellepärast, et ma armastan kalja väga," ütleb ta.

Gennadi Belov unistab naturaalse kalja müügi taaselustamisest “nagu tünnist”

Gennadi suhtub karastusjooki siiralt aupaklikult. 2000. aastal, kui kaljatünnid Minski tänavatelt ajutiselt kadusid, otsustas ta koos sõpradega joogi müügi taaselustada, räägib allikas. Ostsime tünni, mis täideti Krinitsa tehases. Ja mõne aja pärast hakkasid nad ise vahust jooki valmistama.

Kalja valmistamine on tegelikult lihtne, märgib Gennadi Belov.

"Tuleb lihtsalt koostisained kindlas järjekorras segada ja jook käärima jätta. Jätame päevaks," räägib ettevõtja.

Kalja minimaalne käärimisaeg on 12 tundi. Kuid igal tootjal on oma "harjumused". Need, kes soovivad toota “noort” ehk kerge maitsega kalja, jätavad selle 12 tunniks käärima. Teised pikendavad perioodi.

"Kvassi valmistamisel pole saladusi. Retsepte leiab internetist, seal on GOST standardid. Me ei ole ainsad, kes jooki nõukogude retsepti järgi valmistavad. Siiski on igal tootjal ikka oma maitse," jätkab Gennadi Belov.

Ettevõtja selgitab: selles pole maagiat ega pettust. Lihtsalt kvass, nagu iga kulinaarne roog, osutub iga "koduperenaise" jaoks eriliseks ja ainulaadseks.

"Isegi meie joogil on erinevaid toone. Selles küsimuses loeb absoluutselt kõik: ilm ja isegi selle valmistaja tuju," tunnistab vestluskaaslane.

Ei mingit "keemiat"

Artel-Foodi ettevõttes valmistatakse kvassi vastavalt GOST-ile, see tähendab, et nad kasutavad samu koostisosi nagu varem. Joogijoogi fännid võivad olla kindlad: selles pole “keemiat”.

© Sputnik / Marina Serebryakova

"Kõigepealt kuumutatakse vesi 100°C-ni, seejärel segatakse kaljavirre, suhkur, pärm. Kõik see käärib 24 tundi. Lõpuks lisatakse sidrunhape," jagab Gennadi Belov lihtsa valmistamise saladust.

Enne vaadis serveerimist jahutatakse kalja temperatuurini 7-8°C. Selleks lastakse see läbi spetsiaalse jahuti.

Tänapäevane kalja maitseb tõesti teistmoodi kui nõukogude kalja, tõdeb ettevõtja. Fakt on see, et ühiskonna maitseharjumused muutuvad aastatega. Tänapäeval soovivad tarbijad saada rohkem väljendunud aroomi ja maitsega toodet. Seetõttu peavad tootjad, sealhulgas Artel-Food, kohandama koostisosade vahekorda. Kasuta näiteks rohkem kaljavirret.

"Nõukogude kalja oli puhtalt karastusjook. See oli neutraalne nagu kasemahl. Nüüd on see lihtne ja maitsetu. Seetõttu tehakse kalja tihkema maitsega. Seda püütakse rohkem karboniseerida," märgib Gennadi.

"Aga on veel üks punkt - nostalgia. Kõik, mis minevikus juhtus, tundub parem. Tegelikult on maitseelamused aja jooksul kustutatud. Seetõttu on paljud unustanud, milline oli nõukogude kalja," lisab ta.

© Sputnik / Marina Serebryakova

Pole hiiri

Ja nõukogude ajal sündis vaadikalja ümber palju müüte. Ostjad ei “leidnud” tünni põhjast midagi: hiiri ja muid elusolendeid. Sarnased kuulujutud ringlesid peaaegu iga tünni ümber.

Sellel pole aga tegelikkusega mingit pistmist, märgib Gennadi Belov. Kõik vaadid pestakse enne kalja serveerimist põhjalikult.

"Meie ettevõttes tegeleme selle probleemiga ise. Tünn pestakse seest auruga 100°C kõrgsurvetehnoloogial. Seejärel pestakse desinfitseerimisvahendi ja külma veega. Pärast täitmist suletakse tünn kaanega. ja riputatakse pitsat.Välja antakse kvaliteedisertifikaat,” räägib Gennadi Belov.

Toote kvaliteeti ja selle säilitustingimusi kontrollivad sanitaarjaama töötajad.

"Sanitaarnõuete kohaselt peab igal vaadil olema kvaliteedisertifikaat, millega saab iga ostja tutvuda. See näitab, millal jook sinna kallati ja kust see toodi," räägib vestluskaaslane.

© Sputnik / Marina Serebryakova

Ostja saab karastusjoogi värskust kontrollida selle maitse järgi: kui see maitseb mõrkjalt, tähendab see, et see müüdi seisma jäänud.

Kalja säilivusaja üle on vaieldud pikka aega. Sellele küsimusele on võimatu ühemõtteliselt vastata. Siin mängivad rolli erinevad tegurid: kui palju jooki kääritati, mis temperatuuril see vaadisse kallati ja säilitati, räägib Belov. Kuid keskmiselt kõlbab tünnist võetud kalja kuni viis päeva, lisab agentuuri vestluskaaslane.

Kaotatud stiimul

Teine müüt puudutab tõsiasja, et kalja võib vaadis kuumeneda.

"Paljud ostjad tulevad endiselt ja katsuvad tünni: "On kuum, me lahkume," ütleb Gennadi Belov.

Tegelikult oli isegi nõukogude ajal igal tünnil termokaitse, mis hoidis külma sees.

Kuid see on tõsi, et kvass sisaldab alkoholi. Kuid see on kõigi pärmi sisaldavate toodete norm.

"Isegi keefiris on väike alkoholi osakaal. Ma ütleks: kaljas peaks alkoholi olema, sest see on üks käärimise näitajatest. See tähendab, et jook on looduslik. Valgevenes mitte rohkem kui 1,2%. alkoholisisaldus kaljas on lubatud.” , räägib ettevõtja.

© Foto: G. Belovi isiklikust arhiivist

Vaatamata oma loomulikkusele on tünnikalja populaarsust kaotamas. Ettevõtja märgib, et kui kaheksa aastat tagasi tulid edasimüüjad nende juurde tankima ja võtsid ühes vaadis kuni 900 liitrit jooki, siis praegu on see näitaja maksimaalselt 150 liitrit.

"Kvassi turustajad ei taha ärisse investeerida. Igal aastal ütleb Minski linna täitevkomitee, et linnas tünnikalja ei tule. Siis tühistab see otsuse. Turustajatel pole lihtsalt motivatsiooni midagi paremaks muuta. ,” räägib vestluskaaslane.

"Kahju, et meil on nii hea traditsioon kaotamas. Olen kindel, et kui müüjad oleksid riietatud valgetesse kitlitesse ja mütsidesse ning tünnid värvitud, muutuks kaljast jälle bränd nagu varem. Ostjaid koguneks kindlasti seda," lisab ta.

Gennadi soovib elavdada loodusliku kalja müüki. Ettevõte lasi välja esimese partii jooki pudelis, mis jõudis Atolino kauplustesse. See kalja, nagu tünnikaljagi, valmib ilma igasuguste “kemikaalideta” ja kõlbab vaid viis päeva. Aeg näitab, kui populaarseks see saab.

• Kvass on väga iidne jook. Esimesed prototüübid, mis olid midagi kalja ja õlle vahepealset, ilmusid Egiptuses kolmandal aastatuhandel eKr. Babülonis tunti puuviljakalja.

• Kuni 12. sajandini oli kalja Venemaal kangem ja paksem kui tänapäevane õlu. Kvassi peeti alkohoolseks joogiks. Seal oli isegi sõna “kvasnik”, millega kutsuti jooma inimest.

• Puškini teoses "Jevgeni Onegin" öeldakse Larini perekonna kohta: "Nad vajasid kalja nagu õhku."

• Kvassi on mitut sorti. See võib olla leib, kreeker, linnased, okroshka, puuviljad, marjad, piim, mesi.

• Tünnikalja hakati Nõukogude Liidus tootma 1930. aastatel. NSV Liidus oli kalja tarbimine inimese kohta kuni 60 liitrit aastas. Täna on see näitaja mitu korda väiksem.

• Minski tünnikalja toodavad kaks ettevõtet. Üks asub Atolinos, teine ​​Smolevitšis.

Selle retsepti järgi valmistatud omatehtud kvass osutub teravaks ja magusaks, väga maitsev. Täpselt samasugused, nagu vanasti tünnides müüdi. Miski ei leevenda kuuma ilmaga janu nagu külm kalja vahuga ja isegi kodus ilma kemikaalideta valmistatuna. See retsept on üllatavalt kiire, kalja valmib kõigest 6 tunniga.

Koostis:

• Vesi - 5 liitrit külm;
• tavaline sigur (ilma täiteaineteta) - 2 spl;
• sidrunhape - 1 tl;
• suhkur - 450-600 grammi (olenevalt sellest, kuidas teile meeldib);
• kuivpärm - 6 grammi (umbes pool väikest pakki).

Kodune kvass. Samm-sammult retsept

1. Sega vesi suhkruga, lisa sigur, pane tulele ja lase keema. Enne vee keemist lisa sidrunhape.
2. Kui see keeb, lülitage see kohe välja ja laske jahtuda.
3. Kui vesi on veidi soe, lisa pärm.
4. Kata marliga ja jäta 3-4 tunniks sooja kohta seisma. Kui maja pole väga soe, on parem kalja ööseks jätta, siis tuleb see teravam.
5. 4 tunni pärast peaks tekkima vaht, siis on kalja valmis, võite proovida, ainult et see pole külm ja mitte nii maitsev.
6. Külmkapis jahutades saab aga kalja just õige!

Värskendav, toniseeriv ja kosutav kodune jook. Soovitame kõigil seda valmistada, see tuleb maitsev!

Suvel mäletab enamik meist, et tore oleks juua klaas haput vahust veini.

Poest ostetud toode tekitab põhjendatud kahtlusi ja selle ise valmistamine nõuab koostisosi, mida alati käepärast pole.

Meie pakutava retseptiga kodune sigurikvass sobib ideaalselt linnaelanikele. Hommikul valmistumine võtab minimaalselt aega ja õhtul töölt naastes saate portsu tervislikku, värskendavat jooki.

Sigur pole eriti populaarne ja on teenimatult unustatud. Kunagi lisati seda kohvile värvi saamiseks, siis nüüd kasutatakse jahvatatud röstitud juure, mis asendab lemmikjooki neile, kellele kofeiin on vastunäidustatud. Siguri maitse ei meeldi kõigile, kuid kaljas on see vähem märgatav ja joogi kasulikud omadused on võimas argument selle poolt.

Kasulik ained:

• Umbes 10% inuliini polüsahhariidi on looduslik suhkruasendaja, mis ei tõsta vere glükoosisisaldust.
• Taimne valk on energiaallikas.
• Tiamiin on hea südamele ja seedimisele.
• Askorbiinhape on vajalik organismi kaitsevõime, veresoonte elastsuse ja lihastoonuse säilitamiseks.

Koostisained ja üldised toiduvalmistamise reeglid

Isetehtud sigurikalja ei vaja spetsiaalseid tööriistu, juuretiskultuure, humalat ega muid kaljale tavalisi koostisosi.

Peate varuma:

• Kiirsigur või jahvatatud sigur.
• Kuiv või värske pärm.
• Suhkur.
• Puhas joogivesi.
• Valmis joogi jaoks klaaspurgid ja -pudelid.

Vajalike komponentide lisandid annavad valmistootele teile meeldiva maitse.

Märge! Peate hoolitsema käärimistemperatuuri eest.

Leia tulevase joogiga anumale soe koht ilma otsese päikesevalguseta, sest kui pärm käärima läheb (tavaliselt juhtub see päikese käes), saad pudru.

Omatehtud kalja retseptid

Sidrunhappega

Koostisained:

• vesi - 5 l;
• kiir- või jahvatatud sigur - 50 g;
• granuleeritud suhkur - 500 g;
• pärm - 50 g;
• sidrunhape - 10 g.

Ettevalmistus:

1. Valage väikesesse kaussi liiter vett, lisage suhkur ja sigur. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumus madalaks. Pidevalt segades valmistage siirup. Kui vedelik hakkab veidi paksenema, eemaldage see tulelt ja laske jahtuda.
2. Sega ülejäänud veega.
3. Lisa sidrunhape.
4. Lahusta pärm kergelt soojendatud vees ja vala suhkrusiirupisse.
5. Kata anum kaanega ja jäta 2 tunniks +20 o C juurde.
6. Valage pudelitesse ja asetage külmkappi.

Kuivpärmiga

Koostisained:

• vesi - 5 l;
• kiirsigur - 3 supilusikatäit;
• sidrunhape - pool teelusikatäit;
• kuivpärm - 7 g;
• suhkur - 300 g.

Ettevalmistus:

1. Sega sobivas anumas suhkur + sidrunhape + sigur + kuivpärm.
2. Vala juurde liiter 30-kraadist vett ja lahusta komponendid.
3. Valage ülejäänud vesi ja segage.
4. Kata anum marli või riidega ja jäta kolmeks tunniks seisma.
5. Vala kalja pudelitesse ja jahuta.

Mündiga

Koostisained:

• vesi - 5 l;
• hunnik värsket piparmündi või apteegi piparmündi tinktuuri;
• suhkur - 400 g;
• kiirsigur - 5 spl. l.;
• kuivpärm - 1,5 tl;
• sidrunhape - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Keeda vesi, eemalda tulelt.
2. Lisa suhkur + sigur + sidrunhape + piparmünt (tinktuura). Segage, katke kaanega, et piparmünt saaks infundeerida.
3. Valage pärm eraldi anumasse sooja veega, lahustage ja laske "ellu ärkama".
4. Kui piparmündiga vesi on jahtunud 35 o C-ni, vala sinna pärm, sega läbi ja aseta 3 tunniks sooja kohta.
5. Kasulik on piparmündikalja tõmmata mitu tundi, seejärel valada pudelitesse ja hoida külmkapis.

Sidruniga

Kvass osutub maitsvaks ja neile, kes sigurit ei armasta, see meeldib - sidrunilõhn ületab teised maitsed.

Koostisained:

• vesi - 5 l;
• kiirsigur - 1,5 spl. l.;
• värske pärm - 50 g;
• suhkur - 300 g;
• sidrun - maitse järgi, alusta poolega.

Ettevalmistuse:

1. Lahusta pärm soojas vees.
2. Valage anumasse 5 liitrit vett, lisage sigur + suhkur + lisage pärm.
3. Kuumuta sidrun ja haki see koos koorega peeneks. Mähi see mass marli sisse, seo kinni ja kasta vette ja koostisosadesse.
4. Sega, pigista sidrunist.
5. Valage pudelitesse ja asetage need kolmeks tunniks sooja kohta.
6. Valmis kalja jahuta enne kasutamist.

Kiire

Koostisained:

• vesi - 5 l;
• suhkur - 300 g;
• kuivpärm - pool 8-grammist kotti;
• sidrunhape - 1 tl;
• siguripulber - 4 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Lahusta pärm pooles klaasis soojas vees (ca 30 o C);
2. Lahustage suhkur, sidrunhape ja sigur kolmandikus veest, lisage ülejäänud, segage.
3. Lisa lahjendatud pärm, sega ühtlaseks massiks.
4. Kvassi tuleb infundeerida kolm tundi normaalsel temperatuuril.

Leib

See retsept on veidi keerulisem - kõigepealt peate valmistama juuretise juuretise. Jõupingutusi õigustavad suurepärased tulemused - kaljal on ilus rikkalik värv ja särav maitse.

Koostisained:

• vesi - 7 l;
• kuiv poest ostetud juuretis - 7 spl. l.;
• suhkur - 11 spl. l.;
• kuivpärm - 0,5 tl;
• rosinad - peotäis;
• kiirsigur - 1 spl. l.;
• rukkikreekerid - peotäis.

Ettevalmistus:

1. Valmistage ette. Kolmeliitrisesse purki pane 3 spl. l. kuiv kalja + 4 spl. l. suhkur + kuivpärm teelusika otsas + rosinad. Valage 2 liitrit sooja vett, segage hästi. Kata purgi kael marliga ja aseta 2 päevaks sooja kohta.
2. Tühjendage vesi setetest, põhjas olev alus on starter.
3. Sega starter 2 spl. kuiv kalja + 2 spl. l. suhkur + 2 liitrit vett. Jätke veel kaks päeva.
4. Tühjendage vedelik maapinnast – see starter on edasiseks töötlemiseks valmis.
5. Pane starter + 5 spl 3-liitrisesse purki. l. suhkur + 2 spl. l. kuiv kvass + 0,5 tl. kuivpärm + sigur.
6. Täida ülaosaga, sega ja aseta kolmeks päevaks sooja kohta.
7. Nõruta valmis jook läbi marli. Purki jäänud puru saab täita veega ja saate uue joogi.

Nõuanne.Ärge valage kalja pudelitesse ülevalt - joogi ja kaane vahele peaks jääma 5 cm vaba ruumi käärimisel tekkiva gaasi jaoks.

Kes ei peaks sigurikvassi jooma?

Siguriga jooki nimetatakse punane kalja. Maitsev jook ei kahjusta, kui võtate arvesse vastunäidustusi:

• Käärimisel tekib alkohol väikeses kontsentratsioonis, mis täiskasvanule ohtlik ei ole. Kuigi tavapärane kalja kangus ei ületa 1,2 mahuprotsenti, võib soojades tingimustes käärimine jätkuda ja alkoholisisaldus veidi tõuseb. Väikestel lastel ja naistel raseduse ja rinnaga toitmise ajal ei soovitata juua kalja suurtes kogustes. See ettevaatus kehtib autojuhtidele ja inimestele, kelle töö nõuab kiiret reageerimist;
• maksaprobleemid, kõrge vererõhk, kõrge happesusega gastriit, maohaavandid, koliit on kasutamise vastunäidustused;
• sigur on kahjulik hemorroidide, veresoonte haiguste, veenilaiendite, kroonilise bronhiidi korral;
• Kui olete askorbiinhappe suhtes allergiline, peate vältima punast kalja.

Sigurijook kustutab janu ja toniseerib hästi, kuid piiramatus koguses seda tarbida ei tohiks. Täiskasvanu kasulikku päevaannust mõõdetakse 2-3 klaasis.

Kodune jook on kindlasti maitsvam ja tervislikum kui tehases valmistatud karastusjook. Loodame, et meie retseptid on kasulikud ja jagate meiega oma muljeid omatehtud sigurikvassist.