Kodu → Pagariäri Kuidas lihavõttepühadeks pirukaid küpsetada. Lihavõttepühade, lihavõttekoogi ja piruka retseptid on traditsioonilised. Pirukad maksavorstiga

Kuidas lihavõttepühadeks pirukaid küpsetada. Lihavõttepühade, lihavõttekoogi ja piruka retseptid on traditsioonilised. Pirukad maksavorstiga

Sünnipäevatort lihavõttepühadeks - tõeline lauakaunistus! Meie pakume huvitavaid retsepte pirukad: õunte, liha, kreeka, itaalia, lillepirukad!

Lihavõttepühade lillekook, mille retsepti täna pakume, meeldib mitte ainult noortele, vaid ka kogenud koduperenaistele.

hapukoor - 150 gr.
vesi (soe) - 100 ml.
granuleeritud suhkur - 4 spl.
kuivpärm - 2,5 spl.
või - 75 gr.
munad - 2 tk.
nisujahu - 550 gr.
vanilliin - 1 kotike
suhkrustatud puuviljad

Pärast kõike kogumist vajalikud tooted, võite hakata küpsetama. Lahusta pärm kuumutatud vees, lisa lusikatäis suhkrut ja sega kõik läbi. Laske seista - 10-15 minutit.

Sega munad ülejäänud granuleeritud suhkruga.

Lahustunud pärmile tuleb lisada kuumutatud õli, sool, vanilliin, hapukoor ja munapüree. Sega kõik väga hästi ja põhjalikult läbi.

Jahu tuleks lisada järk-järgult.

Peate sõtkuma pehme ja üsna elastse taina.

Asetage valmis tainas sooja kohta, et see saaks kerkida.

Rulli kerkinud tainas taignarulliga lahti nii, et paksus ei oleks üle 0,5 cm.

Rullitud tainas tuleb määrida päevalilleõliga või võid.

Seejärel aseta taignalehele eelnevalt leotatud rosinad ja suhkrustatud puuviljad.

Rulli taignaleht rulliks ja ühenda otsad kokku.

Ringi keskele tuleb asetada klaas, et keskosa küpsetamise ajal kokku ei jääks.

Seejärel peate noaga tegema võrdsed lõiked.

Andke tulevasele lillele aega.

Enne küpsetamist pintselda munakollasega.

Küpseta 30 minutit. Kaunista glasuuri ja kondiitritoodetega. Glasuuri valmistamiseks vahusta munavalge ja suhkur soovitud konsistentsi ja paksuseks.

Teie lihavõttelillekook on valmis. Head isu!

Retsept 2: ažuurne moonipirukas lihavõttepühadeks

Originaalne, kuid üsna lihtne pirukas puhkuseks Lihavõttelaud see saab olema õige. Jah, tegelikult ja igal teisel pidulik pidu see kaunitar pole mitte ainult imeline kaunistus, vaid ka imeline maiuspala.

Taigna jaoks:

1 muna
kuivpärm - teelusikatäis
500 g jahu
või - 10 g.
suhkur - poolteist supilusikatäit
piim, vesi ja keefir - igaüks kolmandik klaasist
taimeõli - 2,5 supilusikatäit
sool - 1/5 teelusikatäit

mooniseemned - kolmandik klaasi (3 kotti 20 g iga)
suhkur - 3 supilusikatäit

Valage kolmandik klaasist mooniseemneid keevasse vette ja keetke umbes kaks tundi (kui see on minu omaga samades kottides).

Küpsetamise käigus peaksid mooniseemned veidi paisuma ja muutuma pehmemaks. Parem on kasutada kuivatatud või värskeid mooniseemneid, mitte kottides (sellistes pakendites on need reeglina juba veidi praetud ja praktiliselt ei paisu). Kuni mooniseemned küpsevad, valmista tainas. Sulata või madalas metallkausis.

Järgmisena lisa jahu.

Sõtku lahtine tainas.

Katke see kaane või tassiga, peal rätik, ja peitke see soojas kohas.

Poole tunni pärast (võib-olla natuke rohkem), kui tainas on kerkinud, suru see alla ja pane uuesti tulele. Pärast taigna uuesti kergitamist võite alustada piruka valmistamist.

Kui mooniseemne maht suureneb, asetage see 2-3 kihi marliga vooderdatud kurn.

Pärast veidi kuivatamist sega mooniseemned suhkruga.

Alates valmis tainas Rulli lahti (soovitavalt sõtku kätega) ristkülikukujuline 5 mm paksune kook.

Määri täidis kogu rullitud taigna alale.

Rulli täidetud vormileib rulli ja lõika mõlemad otsad ära. Neid läheb hiljem vaja.

Viime rulli õlitatud pärgamendile ja pärast sellest rulli moodustamist pigistame otsad kokku.

Kasutades kulinaarseid kääre, teeme lõikeid ümber kogu rulli ümbermõõdu iga sentimeetri järel, ilma lõpuni läbi lõikamata. Tulemuseks on omamoodi kroonlehed, mis on omavahel ühendatud.

Nüüd hakkame pirukat kaunistama. Iga kolmanda kroonlehe painutame rulli sisemisse auku ja keerame tagurpidi. Liigutame puutumata kahte kroonlehte veidi eri suundades. Tulemuseks oli lillekujuline ažuurne pirukas.

Sisestame (üks teise alla) oma rulli lõigatud otsad piruka keskele, keerates need veidi tagurpidi.

Murra muna kaussi.

Pintsli abil pintselda kook lahtiklopitud munaga.

Tõsta kook ja pärgament koos küpsetusplaadile ja küpseta 200°C juures. Umbes poole tunni pärast võta küpsenud pirukas välja. Siin ta on, meie ilus mees. Kas ta pole hea?

Retsept 3: kokkupandav lihavõttepirukas õuntega

Kutsun teid proovima ebatavaliselt maitsvat ja aromaatset pärmivoltimist õunapirukas. Seda pirukat pole keeruline valmistada ning lõpptulemuseks on imeline kohev küpsetis, mis sobib suurepäraselt serveerimiseks tee või piimaga. Pirukas vormitakse rullkukliteks ja küpsetatakse seejärel ühel pannil pirukaks. Kuum pirukas valatakse üle apelsinisiirupiga, mis muudab selle uskumatult aromaatseks. Ja pärast küpsetamist võetakse pirukas samadeks kukliteks lahti. Proovige järele, see õunakook meeldib kindlasti kõigile eranditult.

piim 100 ml
nisujahu 400 g
suhkur 6 spl.
muna 1 tk.
kuivpärm 1 ½ tl.
taimeõli 2 spl.
sool 1 kiip.
võid 20 g
apelsinimahl 100 ml
õun 2 tk.
tuhksuhkur maitse järgi
vanillisuhkur 1 tl.

Seejärel jagage pirukas 7 kukliks ja serveerige koos tassi aromaatse tee või piimaga – uskumatult maitsev. Head isu.

Retsept 4: lihavõtte rosinapirukas (samm-sammult fotod)

kanamuna 4 tk
suhkur 200 g
võid 100 g
hapukoor 5 spl.
jahu 400 g
vanilje maitse järgi
küpsetuspulber 2 tl.
rosinad maitse järgi
puista maitse järgi

Kõigepealt võta munad ja klopi mikseriga lahti, nii jääb konsistents õhuline ja kook kerkib paremini, kui mikserit pole, siis klopi vispliga, siis lisa suhkur ja jätka vahustamist, veel meeldiva maitsega võid lisada vanilli. Tulemuseks on vahune valkjas vedelik.

Sulata või kergelt madalal kuumusel, siis lisa munadele ja sega korralikult läbi, võile järgneb hapukoor, lisa ka see. Eraldi sega jahu küpsetuspulbriga, sõelu jahu läbi sõela. Järgmisena valage jahu meie vedelasse segusse väikeste portsjonitena, kuni kogu jahu on kadunud, sõtke, kuni moodustub homogeenne mass. Ja meie tainas on valmis.

Valmistame küpsetusnõu, katame selle küpsetuspaberiga, määrime köögivilja või võiga. Krõbeda kooriku saamiseks võite puistata mannaga. Nüüd saate taigna sisse valada, mida me teeme. Võite valada poole sellest ja puistata üle kaneeli ja suhkruga ning kallata ülejäänud tainas peale, see on teie äranägemisel. Täidisega võib katsetada.

Puista peale rosinaid ja kondiitripritsid, mul olid erinevat värvi pallid, need on meie piruka kaunistuseks. Taignale endale võib täidisena lisada ka rosinaid. Selleks, et pirukas pealmine osa jääks kooriku ja krõbedaks, puistan peale manna, mitte suurtes kogustes.

Aseta pirukas 20-30 minutiks 200 kraadisesse ahju. Vajadusel hoidke küpsetamisel kauem, ahju on soovitav mitte avada. Pirukas on valmis, head isu!

Retsept 5: lihavõtte-kodujuustupirukas (koos fotoga)

Lihavõttepirukas on traditsiooniline kodujuustu ja rosinatega täidetud pühade maius. Saate seda valmistada mis tahes kujul, see retsept soovitab valmistada küpsetisi korvi kujul, et kaunistada laud originaalselt ja maitsvalt helgetel lihavõttepühadel.

Testi jaoks

Nisujahu 600 grammi
Või 125 grammi
Koor 120 milliliitrit
Piim 50 milliliitrit
Vesi 70 milliliitrit
Suhkur 100 grammi
Vanillisuhkur 2 kotikest
Munakollane 4 tk
Taimeõli 1 spl
Sidrunikoor ühest viljast
Värske pärm 25 grammi

Täitmiseks

Kodujuust 400 grammi
Koor 60 milliliitrit
Rosinaid peotäis
Suhkur 2 supilusikatäit
Munakollane 1 tk
Vanilje maitse järgi
Apelsini koor maitse järgi

Koogi külmutamiseks

Munakollane 1 tk
Piim 2-3 supilusikatäit
Suhkur 1 tl

Tainast võid sõtkuda leivamasinaga, aga kui teed seda käsitsi, siis esmalt lahusta pärm soojas piimas, lisades 1 sl suhkrut ja 1 spl jahu. Sega korralikult läbi ja jäta umbes 20 minutiks kerkima.

Valage jahu suurele taldrikule ja lisage sellele pehme või. Klopi munakollased eraldi lahti ja vala need samuti jahu hulka. Seejärel saatke sinna ülejäänud taigna koostisosad ja lõpuks suurendatud starter.

Sõtku korralikult ühtlaseks pehme tainas. Kui tunned, et jahu on vähe, lisa kindlasti juurde.

Kata valmis tainas köögirätikuga ja tõsta sooja kohta 1 tund 30 minutiks kerkima. See on aeg, mil pärm peab massi mahtu mitu korda suurendama, et valmis kook oleks pehme.

Kui tainas on valmis, hakka pirukat valmistama. Eraldage kohe veidi kogu taigna massist, et teha oma korvile käepide ja kaunistused (lehed, ristid, lilled jne).

Käepideme kudumiseks rullige taignast kolm ühesuurust vorsti, ühendage need omavahel ja seejärel punuge. Ja lõpuks kinnitage see samamoodi.

Kuid suurem osa sellest kulub ikkagi korvi enda skulptuurile. Pehmet tainast on lihtne kätega vormida ja venitada, seega ei tohiks korvi vormimisega probleeme tekkida. Tee eraldi põhi – piruka põhi ja selle ülaosa, mille siis katad täidisega.

Rosinaid tuleb esmalt 15 minutit kuumas vees või rummis leotada. Seejärel kurna sellest üleliigne vedelik, sega pehme kodujuustu ja ülejäänud täidise koostisosadega. Peaksite saama homogeense kohupiimamassi.

Asetage valmis täidis ettevalmistatud tainale, seejärel katke see pealt ja kinnitage servad hästi. Kinnitage ka oma korvi käepide taignakihtide vahele.

Seadke ahi eelsoojenema 170-180 kraadini.

Kuni see soojeneb, kaunista oma lihavõttekook taignajääkidega ja pintselda pealt munakollase, piima ja suhkru vahustatud seguga.

Tähelepanu: vormi kook koheselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Lihavõttekooki tuleb küpsetada seni, kuni tainas on kaetud mõnusa isuäratava põsepunaga. See tähendab, et see on küpsetatud. Ka täidis peaks selle aja jooksul küpsema.

Ja veel üks märkus. Kui tahad ümarat pirukat, siis võta rohkem täidist, sest korvi tehes läheb osa tainast käepidemele.

Lihavõttekooki tuleb serveerida värviliste munadega ja hea tuju. Sellised pühade küpsetamine Saate kohtuda külalistega ja rõõmustada oma sugulasi.

Retsept 6: Napoli lihavõttekook

Pirukas tuleb väga maitsev, pehme kohupiima täidis ja peen tsitruse aroom. Hea kodujuustu ja tsitruseliste pirukas.

nisujahu 320 grammi
või 120 grammi
suhkur 50 grammi
küpsetuspulber 1 tl.
näputäis soola
munad 2 tk.

kodujuust 18-20% 500 grammi
suhkur 100 grammi
munakollased 4 tk.
piim 250 ml.
või 60 grammi
tärklis 2 tl.
nisujahu 3 spl.
vanillisuhkur 1 spl.
apelsini koor 1 spl.
jahvatatud kaneel ¼ tl.
suhkrustatud sidrunikoor 2 spl.

Sõelu jahu küpsetuspulbriga, lisa suhkur ja kuubikuteks lõigatud jahtunud või. Hõõruge sõrmedega, kuni see muutub niiskeks puruks.

Lisa munad, sõtku tainas.

Mässi kilesse ja pane umbes tunniks külmkappi. Kreemi valmistamine. Jahvata potis 2 munakollast koos poole suhkruga valgeks. Vispeldades lisa tärklis ja 3 spl. jahu. Ikka vahustades vala juurde kuum piim.

Aseta kulp pliidile ja aja tasasel tulel pidevalt segades koor keema. Niipea kui mass pakseneb, eemaldage see tulelt. Lisa või, sega ja lase jahtuda. Vahusta kodujuust ülejäänud suhkru, riivitud koore, kaneeli ja 2 munakollasega homogeenseks massiks. Kui kodujuust on kuiv ja ei vahusta hästi, võid lisada 3-4 spl. hapukoor või looduslik jogurt. Me ühendame jahutatud vanillikaste kohupiimamassiga, klopi korralikult läbi.

Sega juurde peeneks hakitud suhkrustatud puuviljad. Me võtame oma taigna külmkapist välja. Jagame pooleks. Rulli üks pool ringiks, mille läbimõõt on 5-6 cm suurem kui kuju, mille abil me pirukat küpsetame. Tõsta lahtirullitud tainas võiga määritud vormi ja suru ääred vastu külgi. Määrime täidise laiali.

Rulli teine pool vormi läbimõõdust veidi suuremaks ringiks ja lõika 10 sama laiusega ribaks.

Aseta ribad võrekujuliselt täidise peale. Soovi korral määri munakollasega.

Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 1 tund 30 minutit. 50 minuti pärast kata pealt fooliumiga ja lõpeta küpsetamine. Me anname valmis pirukas maha jahutada toatemperatuuril vormi, seejärel pane see vähemalt 2 tunniks külmkappi.

Retsept 7: Kreeka lihavõttekook (samm-sammult)

Soovitan valmistada lihavõttepühadeks maitsvat aromaatset Kreeka lihavõtteleiba. Kaunistatud munadega punutud palmik näeb välja väga muljetavaldav. Kahtlemata kaunistab see küpsetis teie lihavõttelauda.

Jahu - 600 g
Suhkur - 100 g
Värske pärm - 40 g
Soe vesi - 50 ml
piim - 250 ml
Pehmendatud või - 125 g
Suhkrustatud puuviljad - 100 g
Ühe sidruni koor
Jahvatatud tähtaniis - 1 tk.
Keedetud munad - 5 tk.
Kollane - 1 tk.
Seesamiseemned - 1 spl. l.
Taimeõli - 1 spl. l.

Opara. Lahustage pärm soojas vees ja 1 tl. Sahara. Lisa 3 spl. l. jahu, sõtku vedelaks tainaks. Kata salvrätikuga ja jäta 15 minutiks sooja kohta seisma.

Eemalda sidrunilt koor. Soovi korral lõika suhkrustatud puuviljad.

Sega kausis pehme või ja suhkur. Lisa tainas, soe piim, sega.

Alustame taigna sõtkumisega.

Lisa veidi jahu ja sega. Vala sisse koor ja suhkrustatud puuviljad. Järgmisena lisa ülejäänud jahu ja sõtku tainas korralikult läbi. Tainast tuleb laual korralikult sõtkuda umbes 5 minutit.

Kata kauss puhta rätikuga, aseta sooja kohta ja jäta umbes 1 tunniks seisma.

Taigna lõikamine. Tainas on kahekordistunud, nüüd tuleb see sõtkuda. Jaga tainas 4 ossa. Kolm osa on samad ja neljas on veidi suurem.

Kolmest identsest osast valmistame 70 cm pikkused vorstid.

Punume lahtise patsi.

Rulli neljas osa patsi pikkuseks vorstiks, aseta patsile ja vajuta veidi.

Paigaldage peale määritud taimeõli keedetud munad. Jäta lihavõtteleib soojaks kerkima. Pintselda munakollasega (+ veidi piima), puista peale seesamiseemneid.

Küpseta lihavõtteleiba 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit. Lase leival täielikult jahtuda. Eemaldame leivast munad ja asendame need ilusate värviliste munadega. Panime leiva peale pidulik laud keskel. Kristus on tõusnud!

Retsept 8: Itaalia lihavõttepirukas

Itaalia lihavõttekooki nimetatakse ka maalähedaseks - see sisaldab kõige lihtsamaid ja talupoegadele kõige kättesaadavamaid tooteid, mida nad juba kasutavad igapäevaelus. Erandiks meie tegelikkusest on võib-olla ricotta - seda pole raske osta, seda on pikka aega pakutud paljudes suurtes supermarketites, kuid hind jätab palju soovida, nii et asendasin selle retseptis kodujuustu ja koorega. , ja ei kahetsenud seda üldse. Järgmine kord lisan aga juustumassile lusikatäie tärklist, aga tuli väga-väga hästi. Kui aga taskukohane ricotta käepärast on, siis muidugi parem võta, kodujuustu ja koorega on hoopis teine lugu.

Täidise koostisained:

1,5 kg spinatit;
200 g parmesani;
näputäis muskaatpähklit;
25 ml oliiviõli;
500 g ricottat (kasutasin 400 g omatehtud kodujuust ja 100 ml koort);
1 sibul;
sool, must pipar maitse järgi;
12 muna;
3 oksa majoraani.

Koostisained taigna jaoks:

600 g jahu;
½ tl. sool, 350 ml vett;
35 ml oliiviõli;
oliiviõli taigna määrimiseks.

Mõõdame jahu välja. Me sõelume, jah - kui te pole liiga laisk. Olen alati laisk, aga seekord oli mul piisavalt vaba aega.

Sega vesi, sool ja õli (sega, nagu selgub, füüsikast ära räägi) ning vala jahusse.

Ja sõtku tainas. Mitte väga pingul, pehme, veidi kleepuv, aga üldiselt väga mõnus ja elastne. Käsitsi - mitte raske, ma - kordan - olin uskumatult laisk, sõtkusin seda köögikombainis.

Lisaks juhendab retsept jagama tainas korraga 4 osaks ja kaks palli peaksid kaaluma 300 g, kaks 180 g, kuid ma ei saanud selles etapis sellistest tarbetutest liigutustest aru, nii et ümardasin kõik, mis seal oli, ja peitis selle kõik kilekotti. Panin ära.

Ja mängud täidistega algasid. Esiteks - ricotta, mida mul polnud, seega panin töötlejasse kodujuustu ja koore.

Ja ta hõõrus seda nii hästi kui võimalik. Õigemini nagu kombain võiks.

Segas ära. Valmis. Õigemini on osa täidisest valmis.

Asetage see praepannile koos oliiviõli, hakkas praadima läbipaistvaks.

Eelpestud spinat lõigati kuubikuteks. Üldiselt oli see üsna juhuslik.

Ja - vööri. Osade kaupa - ma ei kujuta ette, kui suur peaks olema pann, et kogu spinat korraga ära mahutaks, aga õnneks kaotab see väga kiiresti mahu, nii et pole probleemi hautada, lisades järk-järgult kõike vajalikku.

Väga isuäratav ei tulnud, nõustun. Kuid te ei kiirusta järeldusi tegema, praegu on see lihtsalt rohi - ja isegi peaaegu ilma maitseta. Seetõttu lisasin soola, pipart ja majoraani.

Ja pane sõelale - spinati mahl, kuigi see on imeline toiduvärv, aga minu jaoks on ta sees sel juhul täiesti ebavajalik.

Eraldi segage 2 muna ja 50 g parmesani.

Ja selle kõik kombineerisin spinatiga. Pole isuäratav, nõustun. Aga see selleks korraks.

Panin valmis - mulle meeldib panna põhja küpsetuspaberileht, kaitstes ennast ja tagades piruka sujuva kandumise plaadile, aga küljed ja põhja võib lihtsalt kergelt oliiviõliga määrida.

Ta võttis taigna välja, ümardas selle uuesti ja imetles seda.

Ja ta lõikas selle halastamatult 4 osaks - need, millest ma eespool kirjutasin: 2 suuremat ja 2 väiksemat.

Veeretasin suured pallid õhukesteks kihtidena.

Esimene asetati vormi - piki põhja ja külgi.

Valasin umbes lusikatäie õli.

Ja määri see taignale. Ilus! Ma ei tea, miks, aga see protsess rõõmustab ja inspireerib mind. Üldiselt oli selle piruka tegemine millegipärast väga meditatiivne ja meeldiv kogemus, nii et igaks juhuks soovitan uuesti teha.

Kaetud teise lahtirullitud taignalehega.

Ja jah, määrisin ka õliga.

Käes oli spinatitäidise kord - oih, laotasin ja silusin ära.

Ja siit algab lõbu! Viimasesse kihti (mis on valge, olenemata sellest, kas see on ricotta või kodujuustuga) tehke supilusika tagumise ümmarguse küljega 7 süvendit. Korralik ja armas.

Panin munakollased süvenditesse väga armastavalt, hoolikalt ja siiski meditatiivselt.

Vahusta munavalged veidi soolaga.

Ja valas munakollaste peale.

Ülejäänud parmesan.

Veeretasin teise taignapalli lahti ja asetasin täidiste peale. Määris õliga.

Ja viimane.

Liigse taigna lõikasin ära. Mu hing ei suutnud taluda lihtsat otsust see prügikasti visata, nii et rullisin selle õhukeseks kihiks, puistasin peale soola ja aromaatseid seemneid, lõikasin ribadeks, rullisin pulkadeks ja peitsin ahju. . Sõna otseses mõttes 10 minutiga olid valmis lahedad saiapulgad, mille lapsed ja abikaasa kohe ära õgisid. Kuid nagu üks leivaküpsetajast sõber mulle kunagi ütles, et ta ei ole taigna ori, seega tuleb üleliigne ära visata ja mitte kannatada. Otsustate kuidagi ise, mis on teile lähemal.

Tihendasin servad ja keerasin kokku.

Õlitas uuesti.

Noh, ahju - 180 kraadi juures, umbes 55 minutiks.

Enne viilutamist kordan, väga soovitav on lasta pirukal täielikult jahtuda.

Üldiselt pole see keeruline, eks? Mängida tuleb, aga millegipärast on need mängud kõik väga meeldivad ja nauditavad. Häid lihavõttepühi teile!

Retsept 9: Lihavõtte lihapirukas munadega

Kui soovite oma pühadelauda mitmekesistada ja külalisi üllatada maitsvad küpsetised, valmista liha ja vutimunadega lihavõttepirukas, mille fotoga retsepti tahan sulle pakkuda.

Teie tehtud pingutused ja piruka valmistamisele kulunud aeg kompenseeritakse teie pere ja sõprade entusiastliku kiitusega, sest see pirukas on tõesti väga maitsev ning tänu oma atraktiivsele isuäratavale välimusele võib sellest saada iga kaunistuseks. pühade laud.

nisujahu - 300 g;
või - 80 g;
kanamunad - 3 tk;
vutimunad - 7-8 tk;
piim - 150 ml;
kuivpärm - 7 g;
suhkur - 1 tl;
hakkliha - 500 g;
sibul - 2-3 tk;
küüslauk - 2-3 nelki;
kuiv majoraan - 0,5 tl;
must pipar;
soola.

Sulata või veevannil.

Vala piim sulatatud võiga kastrulisse, lisa kaks munakollased, teelusikatäis suhkrut ja näpuotsaga soola. Pange valged kõrvale; me vajame neid hiljem. Keera panni sisu vispliga homogeenseks massiks.

Sega kuivpärm sõelutud jahuga ja lisa kõik sooja piima-munasegu hulka.

Sõtku pehme tainas, kata kauss taignaga rätikuga ja aseta tunniks ajaks sooja kohta. Tainas peaks kahekordistuma.

Vahepeal valmista piruka jaoks lihatäidis. Hakkliha võib kasutada igast lihast, mina kasutasin sealiha. Lisa läbi hakklihamasina hakitud sibul ja küüslauk, kuiv majoraan, jahvatatud must pipar ja maitse järgi soola. Valage sisse munavalged ja segage kõik hoolikalt käsitsi.

Kui tainas on kerkinud, jaga see kaheks võrdseks osaks. Rullige need 5 mm paksusteks ümmargusteks kookideks.

Laota ühtlase kihina taignale liha täidis, jättes serva ümber vaba ruumi, et saaksite hiljem tainast näpistada.

Keeda vutimunad, jahuta ja koori. Asetage munad üksteisest kaugele ringikujuliselt. Mina kasutasin pirukaks poolikuid mune, aga võid kasutada terveid, siis kogus vutimunad Retseptis peaks see kahekordistuma.

Kata kõik teise taignatükiga ja näpi servad kinni.

Asetage pirukatooriku keskele tass või kauss, mille läbimõõt ei ületa 10 cm. Lõika toorik mitmeks kroonleheks, nii et igaüks sisaldab muna.

Pigistage iga kroonleht ühest servast ja keerake paremale. Kroonlehe ülemine külg peaks olema avatud.

Nii moodustame kogu “lille”.

Tõsta pirukas ettevaatlikult ahjuplaadile, mille oled eelnevalt küpsetuspaberiga katnud. Jäta see 20 minutiks sooja kohta seisma, et tainas kerkiks. Valmistage taignatükist tähed XB ja asetage need toote keskele. Klopi vispliga lahti väike muna ja pintselda pirukas enne küpsetamist.

Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta lihavõttepirukat lihaga ahjus 40 minutit.

Küpsetisi saab serveerida pühadelauale nii soojalt kui külmalt. Head isu kõigile!

"Ma valmistan lihavõttepühade õhtusööki vene ahjus"

Kiriku tava kohaselt tuleb lihavõtted küpsetada suure nädala neljapäeval,” ütles pensionär Margarita Stefanovna korrespondendile. - Minu retsept on lihtne kui päev. Võtan 60 grammi rosinaid, leotan neid eelnevalt, võib-olla üleöö. Sulata tulel 140 grammi võid ja lase jahtuda. Sel ajal lahustan klaasis soojas piimas lusikatäie presspärmi. Katan taigna ja annan kerkida. Vahustasin 300 grammi kodujuustu. Taigna kerkimise ajal klopi kaks tervet muna ja kaks munakollast vaniljesuhkruga lahti. Klopitud munade konsistents ei tohiks olla väga hea paks hapukoorühtlane kollane värv. Valage lahtiklopitud munad ettevalmistatud tainasse, lisage näpuotsaga soola ja segage.

Foto saidilt pixabay.com

Lisa vähehaaval segades ülejäänud jahu ja sulavõi (ei tohi olla kuum), lisa vahustatud toorjuust, sõtku tainas. Kata uuesti kilega ja aseta sooja kohta. Taigna maht suureneb mitu korda. Avan selle ja lisan rosinad, segan uuesti.

Nüüd on õige aeg ahjuvormid ette valmistada, õliga määrida, tainas poole pannini laiali. Kata rätikuga ja oota, kuni tainas kolmandat korda vormi servani kerkib. Ja nüüd paneme tulevased lihavõtted ahju.

Margarita Stefanovna valmistab lihavõttepühade õhtusöögi alati rangelt vene ahjus. Ta ütleb, et see annab toidule ja loomulikult ka puhkusele erilise maitse.

Jääb üle teha vaid glasuur. Selleks vahusta keetmisest järelejäänud munavalged koos sidrunimahl ja tuhksuhkur. Saan voolava valge massi. Panin veel soojade küpsetiste peale. Lihavõtte magustoidud puistan peale värviliste puistega. Tulemuseks on lõhnav ilu.

Margarita Stefanovna ütleb seda Lihavõtted on magustoit ja lihavõttekook on leib. Ja need erinevad ka kuju poolest. Lihavõtted valmistatakse ette püramiidi kujul, mis sümboliseerib Püha hauda. Ja lihavõttekook on silindri kujul.

"Parem on tainast üleöö sõtkuda"

Moshkovski rajooni Oyashi külast pärit perekond Bochkarev hoiab palju vihikuid, mille retseptid on kaanest kaaneni kaetud.

Bochkarevi pere hoiab palju retsepte. Autori foto

Esimene retsept Alexandra Porfiryevna märkmikus on “pasochki”. Parem on see tainas enne magamaminekut sõtkuda ja hommikul ahju pista.

Koostis:

- 1 liiter piima;

- 1,5 – 2 klaasi suhkrut;

- 1 pakk (200 gr.) margariin;

- 7-10 muna;

- 50 gr. pärm;

- sool (maitse järgi);

- 200 gr. rosinad (valikuline).

Ettevalmistus:

Kuumuta piim. Lisage sellele pärm, sool ja suhkur. Klopi munad eraldi lahti ja vala piima hulka. Lisa sinna sulatatud margariin. Nüüd võid segule lisada jahu ja sõtkuda taigna. Selleks, et tainas hästi kerkiks, tuleb sellel kümme tundi seista ja alles siis küpsetama hakata.

Lihavõttekoogi retsept šokolaadiga

Sellise maiuse jaoks võtab Kuibõševi elanik Arina Yakovleva:

- pool pulka võid või margariini;

- 150 gr. Sahara;

- neli muna;

- supilusikatäis mooniseemneid;

- 50 gr. šokolaad (väikesteks kuubikuteks lõigatud) ja pähklid (tükeldatud);

- kaks teelusikatäit küpsetuspulbrit või üks teelusikatäis äädikaga kustutatud söögisoodat.

Jahvata suhkur või või margariiniga. Lisage munad, küpsetuspulber ja jahu - kolmsada grammi. Sõtke tainas, mitte liiga jäik, jagage see kolmeks osaks. Ühele lisa šokolaad, teisele mooniseemned ja kolmandale pähklid. Panime vormi, määrime õliga, laotame kihiti - esmalt tainas pähklitega, siis šokolaadiga, siis mooniseemnetega. Ja pane tunniks ajaks ahju. Kui kõik on jahtunud, pintselda proteiinikreemiga.

MUIDEKS

Saate seda lihavõttepühadeks küpsetada lihapirukas
See võtab kilogrammi kanahakkliha, üks porgand, üks keskmine sibul, viis muna, lehttainas pärmitainast,100-150 gr. kõva juust, sool ja pipar maitse järgi, hunnik tilli.
Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Prae sibul ja porgand taimeõlis poolküpseks, jahuta. Lisa hakklihale peeneks hakitud till, muna, sool, pipar, sega korralikult läbi, lisa riivjuust ja üleküpsetatud köögiviljad, sega. Kata küpsetusplaat fooliumiga, aseta keskele klaas ja selle ümber hakkliha. Lõika eelnevalt sulatatud lehttaignast lehed välja ja aseta rulli külgedele, kaunista põhi õhukese taignaribaga. Keetke kolm muna, lõigake pooleks ja asetage need veidi allapoole. Määri kõik lahtiklopitud munaga ja pane ahju. 180 kraadi juures valmib kook 35 minutiga.

Elena 16.04.2019 12 392

Kristuse püha ülestõusmine on üks rõõmsamaid pühi, mida kristlased tähistavad. Traditsiooniliselt kaunistab pidulauda alati lihavõttekook - maitsev, rikkalik, magus leib, mis on valmistatud erilisel viisil. pere retsept. Selleks päevaks on paljudel rahvastel kombeks valmistada muid küpsetisi. Lihavõttepühade küpsetamine erineb paljudest pühadest retseptide mitmekesisuse poolest - lihavõttepühade pärjad, rullid, pirukad, muffinid, küpsised.

Miks on jahust valmistatud küpsetised sellel pühal nii populaarsed?

Legendi järgi tuli Jeesus Kristus pärast oma ülestõusmist apostlite juurde nende söögi ajal ja talle mõeldud leib lebas alati laua keskel. Aja jooksul tekkis ülestõusmispühal traditsioon jätta leib templisse, pühitseda ja jagada usklikele. Kuna perekonda peetakse väikeseks kirikuks, on traditsiooniks saanud selline leib igas kodus ja sellest sai kulich. Seda oli tavaks küpsetada rikkalikult, kasutades pärmi.

Sellel on ka seletus. Legendi järgi sõid Jeesus ja tema jüngrid enne oma surma hapnemata leiba ning pärast imelist ülestõusmist hakati sööma pärmileiba (hapendatud leiba). Pärmitaigna valmimisest, kergitamisest on saanud taassünni ja mitte ainult Jeesuse Kristuse sümbol, see on omamoodi sümboliks ajast, mis kulub peres uue elu sünniks sigimiseks. Ja rikkalikud küpsetised lihavõtted on viljakuse, õitsengu, külluse sümbol. Koduperenaised valmistusid säravaks päevaks alati eriliste tunnetega.

Et teie laud oleks küllusega rahul, soovitan tähele panna selliseid roogasid nagu ja muidugi kõige rohkem erinevad retseptid pühade küpsetamine. Need aitavad teil mitte ainult kaunilt ja maitsvalt laua katta. Ning nautida ka pühadeeelset sagimist ja põnevat lihavõttekookide ja muude toodete valmistamise protsessi.

Kaasake oma pere sellesse huvitavasse tegevusse. Lõppude lõpuks, mis saab olla ilusam kui perega koos aega veeta? Miks mitte kulutada seda köögis maitsvaid hõrgutisi valmistades?

Ilusad küpsetised lihavõttepühadeks lihavõttepärja kujul

Üheks puhkuse atribuudiks oli pärg, mis sümboliseerib igavest elu. See on suurepärane kingitus lähedastele ja sõpradele. Seda saab valmistada mitmesugustest materjalidest. Koduperenaised ei jätnud seda sümbolit tähelepanuta, millest nad teevad sellise pärja võitainas. See ei toimi mitte ainult maitsva maiuspalana ja ilus disain pidulik laud.

Arvatakse, et kui iga pereliige sööb tüki seda saiakest, siis valitseb peres harmoonia ja tülisid ei teki. Kuid seda tuleb teha just puhkusel, kui kogu pere koguneb ühise laua taha.

Valmistamiseks vajate:

Testi jaoks:

nisujahu - 500-550 gr.
piim - 150 ml.
või - 80 gr.
suhkur - 100 gr.
kana muna - 2 tk.
munavalge - 1 tk.
pärm (kuiv) - 10 gr.
sool - 5 gr.

Täitmiseks:

või - 40 gr.
rosinad - 60 gr.
suhkrustatud puuviljad - 60 gr.
mandlid (või muud pähklid) - 60 gr.
konjak (või rumm) - 2 spl. l.
roosuhkur - 30 gr.
vanillisuhkur - 20 gr.

Määrimiseks:

munakollane - 1 tk.

Glasuuri jaoks:

tuhksuhkur - 100 gr.
apelsinimahl - 3 spl. l.
Kaunistuseks:
maiustuste kate

Samm-sammult kirjeldus:

Taignaks pärmi kasutades tuleb meeles pidada, et see ei mõju hästi külmas keskkonnas, kuid kuum keskkond ei sobi ka talle, see tapab nad ära. Nende jaoks on soodne temperatuur 30-35 0 C.

Kõigepealt peate rosinaid konjakis leotama. Marjad peavad vedeliku täielikult imama, nii et seda tuleks teha õhtul, jättes üleöö.
Kuumuta piim, lisa pärm, lisa supilusikatäis jahu ja suhkrut kogu retseptis märgitud kogusest. Segage, katke kaanega, jätke 30-40 minutiks. Selle aja jooksul, kui pärm on hea kvaliteediga, peaks massi maht suurenema.
Murra 2 muna eraldi kaussi, lisa 1 valge, lisa suhkur, sool, klopi kõik mikseriga korralikult läbi. Lisa pehme või ja klopi uuesti, kuni saadakse kohev homogeenne mass.
Valage ettevalmistatud tainas kaussi, kus sõtke tainas, lisa muna-või segu ja sega.
Nüüd hakkame tainast sõtkuma, lisades osade kaupa sõelutud jahu. Kui tainas on paksenenud, tõsta see jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku valmis. Peaksite saama pehme elastse taigna, mis ei kleepu käte külge.
Määri puhas tass taimeõliga, aseta tainas, kata toidukilega ja jäta 1-1,5 tunniks kerkima.
Tõsta kerkinud tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale, sõtku läbi, kata kilega ja jäta veel 10 minutiks seisma.
Rulli valmis tainas 0,5 cm paksuseks ristkülikuks. Ristküliku suurus peaks olema umbes 35x50 cm. Määri kogu pind pehme võiga, puista üle roosuhkruga. Lisa rosinad, suhkrustatud puuviljad, kergelt praetud ja hakitud mandlid. Rulli tainas tihedaks rulliks. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, rulli rõngaks, kata toidukilega ja jäta 10 minutiks seisma.
Seejärel eemalda kile ja vormi servadest terve ring. Tehke rõnga välisküljele noaga lõiked piki kogu ümbermõõtu. Kata uuesti kilega ja lase 20 minutit seista. Eemalda kile ja pintselda rõngast lahtiklopitud munakollasega.
Lülitage ahi eelnevalt sisse, see peaks soojenema kuni 180 0 C. Sellel temperatuuril küpsetage lihavõttepärg umbes 20-25 minutit. Võta ahjust välja, tõsta restile ja lase jahtuda.
Sega tuhksuhkur koos apelsinimahl ja kata pärg valmis glasuuriga, seejärel kaunista kondiitripulbriga.

Ükskõik millist retsepti te kasutate, on oluline teada, milleks need koostisosad on mõeldud. Lihavõttepühade küpsetamine peaksid olema toatemperatuuril, nii et need tuleb eelnevalt külmkapist eemaldada.

Lihtne retsept maitsvaks kodujuustukoogiks

Pidulik laud ei ole täielik ilma traditsiooniliste ja oluliste lihavõtteküpsetiste - lihavõttekookideta. Kuid mõnikord kardavad koduperenaised raskeid ülesandeid ette võtta. pärmi retseptid ja minge poodi valmistoodete järele. Soovitan siiski jääda isetehtud versiooni juurde ja küpsetada esmalt muffinite jaoks kohupiimatainast pärmivaba kook. Selles koogis on ühendatud maitse- ja aroomirikkus, see lihtsalt lõhnab nagu puhkus.

Nõutavad tooted:

Testi jaoks:

või - 125 gr.
kodujuust 9% - 150 gr.
suhkur - 125 gr.
muna - 1 tk.
1 apelsini koor
apelsinimahl - 40 ml.
nisujahu - 300 gr.
küpsetuspulber - 10 gr.
sool - 1/2 tl.
mandlid - 50 gr.
rosinad (2 tüüpi) - 100 gr.
vanillisuhkur - 4 gr.

Kaunistuseks:

tuhksuhkur
või - 30 gr.

Mandleid leidub sageli küpsetistes. Koorimiseks tuleb 5 minutit üle valada keeva veega, kui koort on jälle raske eemaldada, siis vesi tühjendada ja uuesti keeva veega üle valada.

Kuidas süüa teha:

Igaühe ahi on erinev, nii et kui teie tooted hakkavad enne tähtaega pruunistuma, peate need katma fooliumiga.

Pirukas “Kozunak” (huvitav Bulgaaria küpsetis pühaks päevaks)

Kozunak on traditsiooniline lihavõtteküpsetis Bulgaarias, Rumeenias ja Moldovas. Pirukas osutub rikkalik, helbeline, magusa pähklise koorega. See võib olla alternatiiv meie lihavõttekoogile või maitsev lisand pühadelauale.

Koostis:

testi jaoks:

esmaklassiline nisujahu - 340 gr (võib vaja minna vähem)
presspärm - 12 gr. (või 4 grammi kuivana)
näputäis soola
piim - 100 ml.
suhkur - 100 gr.
või - 50 gr.
taimeõli - 30 gr.
muna - 1 tk.
munakollane - 1 tk.
vanillisuhkur - 1 tl.
rosinad - 80 gr.

registreerimiseks:

muna - 1 tk. tordi määrimiseks
suhkur puistamiseks
mandlid (või muud pähklid) - 20 gr.
vedruvorm 22 cm läbimõõduga ahjuvormi

Kuidas küpsetada:

Sega kausis soe piim, pärm, 1 tl. suhkur, 1,5 spl. l. jahu, jäta 15-20 minutiks.
Eraldi kausis purusta muna, munakollane, pane näpuotsaga soola, ülejäänud suhkur, vanillisuhkur, sega vispliga. Lisa sobiv pärm ja sega uuesti läbi.
Valage sõelutud jahu kaussi, kus sõtke tainas, tehke süvend ja valage vedel segu. Sega, kuni jahu on kogu vedeliku endasse imanud. Seejärel lisa pehme või ja sõtku tainas korralikult läbi.
Jätkates taigna sõtkumist, lisame osade kaupa taimeõli. Pärast õli lõppemist jätkake sõtkumist veel 10 minutit. Tainas peaks muutuma pehmeks, elastseks ega kleepuma käte külge.
Nüüd peate selle lahti lööma, võtke tainas oma kätte, tõstke see tassi kohale ja visake tagasi. Ideaalis võiks seda teha 100 korda, aga võid teha ka vähem või kui soovid rangelt retsepti järgida, siis lühikeste pausidega. Tänu sellele protseduurile muutub tainas veelgi ühtlasemaks ja küllastub väikeste õhumullidega, millel on valmis küpsetistele positiivne mõju.
Määri tass taimeõliga, pane tainasse, kata toidukilega, jäta 2 tunniks seisma, mille jooksul peaks selle maht kahekordistuma.
Keeda rosinad keeva veega, hoia 10 minutit, seejärel kurna vesi ja aseta marjad paberrätikule. Määri vedruvorm taimeõliga.
Tõsta kerkinud tainas tööpinnale, sõtku seda ja sõtku veel paar minutit. Jaga tainas 6 tükiks, rulli neist pallid, kata kilega ja lase 10 minutit puhata. Seejärel rulli lahti pall, tehes sellest riba, laota rosinad, keera tihedaks rulliks, näpi servad, rulli lauale, et rull hästi koos püsiks. Tee sel viisil 6 rulli, seejärel kata need kilega ja jäta 10 minutiks seisma. Rullidest peate punuma 2 patsi, kasutades kummagi jaoks 3 rulli.
Aseta punutised ahjuvormi. Pole hullu, kui vorm pole täielikult täidetud, hakkab tainas kerkima ja kõik tühimikud täituvad. Soovi korral võid teha ühe punutise, kuid siis osutuvad ribad väga pikaks ja nendega on ebamugav töötada. Kata vorm kilega ja jäta 1-1,5 tunniks seisma.
Lihavõttepühade koogi kaunistamiseks löö eraldi kausis lahti muna. Koori mandlid, kuivata, tükelda noaga. Määri pirukas munaga, puista peale suhkur ja hakitud mandlid.
Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 35-40 minutit. Kontrollige valmisolekut puuvardaga, kui see on kuiv, eemaldage see ahjust ja laske hetkeks pannil seista, et kuumus langeks.
Seejärel kõndige ettevaatlikult õhukese noaga mööda vormi seinu, eemaldage pirukas, asetage see restile, laske jahtuda ja võite proovida.

Video selle kohta, kuidas Saksamaal oma kätega taignast lihavõttejänkusid valmistada

Läänes on veel üks puhkuse sümbol - lihavõttejänes (jänes). Arvatakse, et ta on pärit Saksamaalt, kuna just sealt leiti tema kohta esimesed mainimised. Euroopa lapsed usuvad, et küülikud toovad lihavõttepühade ajal mune ja neil, kes leiavad aiast küüliku toodud muna, on aastaringselt õnnelik.

Miks hakkas jänes (jänes) munema? Legende on palju ja üks neist on see, et sel moel nad justkui lepitavad inimeste ees oma süüd nende kevadistes aedades ja juurviljaaedades tehtud rüüste eest.

Kui otsustad ka oma lastele ja lastelastele sellise looma küpsetada, siis vaata videot. Autor räägib ja näitab, kuidas saab neid lihtsalt ja lihtsalt oma kätega teha.

Ebatavaliste küpsiste retsept “Lihavõttepesad”

Retsept on tõesti ebatavaline ja originaalne. Kuid ärge laske sellel end hirmutada, seda on üsna lihtne teha. Need pühadeküpsised saavad lauakaunistuseks ja sobivad lihavõttepühade kingituseks lastele.

Mida on vaja osta:

Testi jaoks:

jahu - 250 gr.
või - 170 gr.
tuhksuhkur - 100 gr.
kakaopulber - 40 gr.
muna - 1 tk.
küpsetuspulber - 1/2 tl.
näputäis soola

Täitmiseks:

koor 33% ja rohkem - 100 gr.
šokolaad - 100 gr.
värvilised dražeekommid (rosinad, pähklid värvilises glasuuris või valge šokolaad)

Retsepti samm-sammult kirjeldus:

Poola rulli keetmine mooniseemnetega lihavõttepühadeks

Teine populaarne lihavõtteküpsetus on mooniseemnerull. Seda saab valmistada tavalise rullina või teha pärja kujul, nagu on kirjeldatud esimeses retseptis.

Koostis:

Testi jaoks:

piim - 120 gr.
jahu - 320 gr.
sulatatud või - 100 gr.
munakollased - 2 tk.
suhkur - 4 spl. l.
sool - 0,5 tl.
pärm - 1 tl. slaidiga (või 10 grammi elusaid)

Täitmiseks:

mooniseemned - 150 gr.
suhkur - 100 gr.
rosinad - 50 gr.
vedel mesi - 1 spl.
munavalge - 1 tk.
või - 50 gr.

Glasuuri jaoks:

suhkur - 3 spl.
keev vesi - 2 spl.

Kuidas süüa teha:

Maitsvad ja kaunid lihavõttekoogid “Pesad”

Need kaunilt kaunistatud koogikesed meeldivad mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Neid on lihtne valmistada ning tulemus üllatab teid oma aroomi ja õrna võikreemiga.

Vajalikud tooted 12 tüki jaoks:

Testi jaoks:

jahu - 200 gr.
või - 100 gr.
joogijogurt (maasikas või mõni muu teie maitse järgi) - 250 ml.
munad - 2 tk.
küpsetuspulber - 10 gr.
suhkur - 110 gr.
sool - ½ tl.
vanillisuhkur - 1 tl.

Kreemi jaoks:

või - 60 gr.
tuhksuhkur - 3-4 spl. l. 140 g
kreemjas kodujuust(Almette tüüp) - 140 gr. (ei pea eelnevalt külmkapist välja võtma)

Kaunistuseks:

šokolaad - 30 gr.
šokolaad, rosinad, pähklid värvilises glasuuris

Retsepti kirjeldus:

Video sellest, kuidas lastele küpsiseid küpsetada ja ideid nende lihavõttepühadeks kaunistamiseks

Küpsised on üks laste lemmikuid ja kui kaunistad need maitsva glasuuriga, siis pole rõõmul piire. Muide, lapsed saavad neid ise kaunistada ja vanavanematele lihavõttepühade kingituse teha. Maitsev retsept piparkoogid, glasuurid ja ideed värvimiseks saad teada, kui vaatad videot.

Kreeka kondiitritooted lihavõttepühadeks - Kalitsunya pirukad

Kokkuvõtteks veel üks imporditud lihavõtteretsept - kreeka pirukad kohupiima ja kaneeli täidisega ebatavalise nimega "kalitsunya". Muide, tainas on ka kohupiim, nii et selle piimatoote austajatele meeldivad need pirukad kindlasti. Proovi seda.

Mis peaks olema saadaval:

Testi jaoks:

nisujahu - 400-450 gr.
kana muna - 2 tk.
kodujuust - 100 gr.
küpsetuspulber - 6 gr.
suhkur - 100 gr.
sool - 3 gr.
oliiviõli (või mis tahes taimeõli) - 100 ml.
konjak (brändi, rumm) - 50 ml.

Täitmiseks:

kodujuust - 400 gr.
suhkur - 2 spl. l.
nisujahu - 1 spl. l.
munakollane - 1 tk.
sidrunikoor - 1 tl.
kaneel - 1 tl.
sool - 1 gr.

Määrimiseks:

kana muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Soovin teile meeldivaid pühade-eelseid muresid ning lihavõttepühade küpsetusretseptid aitavad teil sellel eredal pühal oma lähedasi ja sõpru üllatada, rõõmustada ja maitsvalt toita.

Rahu, headus ja armastus teile.

Lihavõttepühade retseptid- need pole ainult lihavõttekoogid ja munade värvimise meetodid. IN erinevad riigid Lihavõttepühade küpsetamisel on traditsioonid ja need on tasapisi ka meieni jõudmas. Kuidas oleks näiteks Itaalia lihavõttepirukaga bulguri ja ricottaga – seda saavad valmistada need, kellele lihavõttekoogid väga ei maitse. Ja kodujuustu lihavõtted koos šokolaadi glasuur Lastele meeldib see kindlasti - lõppude lõpuks meenutab see nende lemmikuid glasuurjuustukooke!

Kohupiima lihavõtted

Kas sulle meeldib kodujuust? Olen väga! Tass õrn kodujuust, paar lusikat Kreeka jogurt ja peotäis marju – suurepärane hommikusöök. Või soojad juustukoogid kuldpruuni kooriku, hapukoore ja moosiga. Või siis magusate rosinate ja vanilje aroomiga kodujuustupajaroog, liivase põhjaga pirukas, õrn kohupiimatäidis ja puistatud marjad, vahustatud kodujuust ja krõbe röstsai... Loetelu jätkub, aga üks päev on aasta, mil kodujuust muutub tõeliseks maiuspalaks ka neile, kes seda eriti ei armasta. Muidugi on lihavõtted!

Minu jaoks seostub see puhkus hommiku, päikese, palju valguse ja maitsev toit, mida te ei pea terve päeva ootama, näiteks Uus aasta. Ülestõusmispühadel võid varakult tõusta, näo pesta ja kiiresti kööki joosta, valida “kõige tugevama” muna ja võidelda sellega kuni võiduni! Ja siis soolaga üle puistatud sööma. Koogi aroomi sisse hingamine ja seejärel kõik rosinad oma tükist välja saamine – kukkel ise mind ei köitnud. Ma armastan pühi, mis on alati puhkepäeval ja langevad hommikul!

Minu kodujuustu lihavõtted ei ole päris õige kujuga ja ilmselt pole nõutult kaunistatud, kuid selle maitse paneb selle unustama.

Koostis:

400 g kodujuustu
80 g pehmendatud võid
160 g 30% rasvasisaldusega hapukoort
2 keskmist muna
120 g suhkrut
1 tl vanilje ekstrakti
1 sidruni koor
75 g rosinaid
40 g kuivatatud aprikoose, kuubikuteks lõigatud
40 g kuivatatud pohli ja jõhvikaid

Peske ja leotage kuivatatud puuvilju vees 10-15 minutit, seejärel kuivatage.
Hõõru kodujuust läbi sõela või klopi blenderkaussi poole suhkruga, seejärel lisa pehme või ja klopi uuesti läbi.
Vahusta eraldi munad ja teine pool suhkrust korralikult lahti. Lisa hapukoor, sidrunikoor ja vanilliekstrakt ning klopi uuesti korralikult läbi.
Lisa see mass toorjuustule ja sega ühtlaseks. Pane väikesesse kastrulisse ja kuumuta pidevalt segades madalal kuumusel esimeste mullideni.
Rahune maha kohupiima mass. Lisa kuivatatud puuviljad ja sega hoolikalt. Vooderda lihavõttepann seest puhta marliga. Aseta kohupiimasegu vormi, kata pealt marli äärtega, aseta peale midagi rasket ja pane päevaks külmkappi, kuni see täielikult külmub.
Eemaldage valmis roog vormist, eemaldage ettevaatlikult marli ja soovi korral kaunistage kuivatatud puuviljade ja šokolaadikastmega.

Kui aitasin emale lihavõttekooke valmistada, võttis tegu terve päeva: hommikust õhtuni täitus maja magusa pärmi aroomiga. Ja igal aastal sain aru, et ma ei taha seda kõike ise teha: see tundus väljastpoolt nii raske. Nüüd muidugi ei tundu see mulle immutamatu. Kuid siiski otsustasin otsida lihavõttepühade küpsetamiseks alternatiivseid võimalusi.

Minu valik langes Napoli lihavõttepirukale bulguri ja ricottaga. See pirukas sobib suurepäraselt hommikusöögiks ning sellel on maagiline tekstuur ja hämmastav maitse. Liivane põhi, uskumatult lõhnav magus täidis, mis koosneb bulgurist ja õrnast ricottast, erksate oranžide nootidega! Kui te pole veel otsustanud, mida lihavõttepühadeks süüa teha, siis soovitan soojalt. Ja kui lihavõtted on veel kaugel või olete toetajad traditsiooniline küpsetamine, siis valmista see lihtsalt nädalavahetuseks ja kingi endale kordumatu laupäevane hommikusöök.

Liiva aluse jaoks:

170 g toatemperatuuril võid
95 g tuhksuhkrut
2 muna
300 g jahu

Täitmiseks:

100 g bulgurit
200 ml piima
poole sidruni koor
poole sidruni koor
1/8 tl. kaneeli
60 g suhkrut
näputäis soola
150 g ricottat
2,5 tl. apelsinimahl
25 g hakitud suhkrustatud apelsini- ja sidrunikoort (retsept allpool)
2 väikest munakollast või veidi vähem kui kaks keskmist või suurt munakollast
1 suur valk

Suhkrustatud koor
Koorige tsitrusviljad väikesteks tükkideks. Keeda seda mõni minut vees, et eemaldada kibedus. Kata küpsetusplaat pärgamendiga. Kuivatage nahad ja jaotage need ühtlaselt küpsetusplaadile. Puista üle tuhksuhkruga mõlemalt poolt kiirusega 50 g tuhksuhkrut 200 g tsitruseliste koore kohta. Kuivatage umbes 30 minutit 50 kraadi juures, keerake ümber ja kuivatage veel 30 minutit.

Liivapõhja jaoks klopi või ühtlaseks, lisa tuhksuhkur ja klopi valgeks. Lisa ükshaaval korralikult vahustades munad ja seejärel lisa jahu. Sõtkuge tainas ja jagage see kaheks osaks, millest üks on teisest veidi suurem. Aseta 20 minutiks külmkappi.
Täidise jaoks lisa bulgurvesi 1:2, kuumuta keemiseni ja keeda umbes 15 minutit. Lase vees jahtuda, seejärel nõruta.
Keeda piim ja lisa bulgur, tükk sidrunikoort, pool kaneeli, üks 1 spl. l. suhkur ja sool. Hauta tasasel tulel, kuni piim on täielikult imendunud (40-45 minutit). Eemalda sidrunikoor ja jahuta segu.
Pigista ricottast liigne vedelik sõela või marli abil välja. Sega ricotta suhkru, riivitud koore, teise poole kaneeli, apelsinimahla ja suhkrustatud koorega. Lisa ükshaaval munakollased, iga kord vahustades. Lisa jahtunud bulgurisegu.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult segu hulka.
Määri 23 cm koogivorm rasvainega. Rulli suurem osa taignast lahti ja aseta pannile. Aseta täidis tainale ja aja laiali. Aseta 30 minutiks külmkappi.
Kuumuta ahi 180°C-ni. Võta ülejäänud taignatükk välja, rulli lahti ja lõika ribadeks. Koo taignast võre (või tee mõni muu muster), surudes mööda servi.
Küpseta umbes tund. Piruka pealt peaks olema kenasti pruunikas. Alanda temperatuuri 120°C-ni ja küpseta umbes 10 minutit. Kontrollige valmisolekut hambatikuga;

Kommenteeri artiklit "Lihavõtteretseptid: lihavõttekoogi asemel pirukas ja lihavõtted šokolaadiga"

Pikemalt teemal “Napoli lihavõttepirukas ja maitsev lihavõttekodujuust”:

Lihavõttepühade retseptid: lihavõttekoogi asemel pirukas ja lihavõtted šokolaadiga. lihavõttemunadšokolaadi ja 2 lihavõttekooki: lihavõttepühade retseptid. Õigeusu lihavõttelõuna põhiroaks on lihavõttekook, millest küpsetatakse Toiduvalmistamise retseptid, abi ja nõu lihavõttekookide ja...

Lihavõttepühade retseptid: lihavõttekoogi asemel pirukas ja lihavõtted šokolaadiga. Lihavõttepühade retseptid ei puuduta ainult lihavõttekooke ja munade värvimise viise. Erinevates riikides on oma lihavõttepühade küpsetamise traditsioonid ja need on järk-järgult jõudmas ka meieni.

Lihavõttekoogi retseptid. Kontrollitud.. Küpsetamine. Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded kokkamisel, pidulikud lihavõtteretseptid: lihavõttekoogi asemel pirukas ja lihavõtted šokolaadiga. Lihavõttepühade retseptid ei puuduta ainult lihavõttekooke ja munade värvimise viise.

Kodujuustu lihavõttepühade retsept.. jaga). Õpetage süüa tegema! Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded toiduvalmistamiseks, pühade menüü ja Tüdrukud. kadunud maitsev retsept.. ja ma tõesti tahan seda.. ja lapsed ootavad, palun jagage oma tõestatud retsepti.

Kohupiima lihavõtted. Napoli lihavõttekook. Lihavõttepühade retseptid ei puuduta ainult lihavõttekooke ja munade värvimise viise. Kohupiima lihavõtted. Kas sulle meeldib kodujuust? Olen väga! Tass pehmet kodujuustu, paar lusikatäit Kreeka jogurtit ja peotäis marju on suurepärane hommikusöök.

"Šokolaadist valmistatud lihavõttemunad ja 2 lihavõttekooki: lihavõttepühade retseptid." Lihavõtted 2016: Lihavõttekoogitainas martsipaniga ja gluteenivaba. 36-45 AASTAST. "Lihavõttepühade retseptid: lihavõttekoogi asemel pirukas ja lihavõtted šokolaadiga." Lihavõtted 2016: retsept kodujuust lihavõtted ja lihavõtte bulguri pirukas.

Maitse asi. Kõik maitsvast ja tervislikust toidust, aga ka gastronoomilisest vaba aja veetmisest. Minu meelest on retseptis liiga palju kodujuustu ja ma ei seganud seda hästi, aga sai väga mahlane. Tahan uuesti proovida, kui retsepti endale sobivaks redigeerin, tuleb see väga maagiline.

Jaga oma lihavõttepühade retsepti. Õpetage süüa tegema! Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded roogade valmistamisel, pühademenüüd ja külaliste kostitamine, toiduvalik. Lihavõtted – kas sa mõtled kodujuustu? või lihavõttekook >.

Kohupiima lihavõtted. Hiljuti kirjutas keegi, et manna asemel lisati kodujuustule pudingut (kuiv). Ütle mulle. nagu selgub. Lihavõtteretseptid koos fotodega: maitsev lihavõttekook šokolaadiga, lihavõtted suhkrustatud puuviljade ja lihavõttemunadega.

Lihavõttepühade retseptid - küpseta nagu kuningas: maitsev lihavõttekook ja lihavõtted. Klassikaline märjad lihavõtted. Retseptid Lihavõttekook ja kodujuustu lihavõtted paljudes kodudes antakse edasi põlvest põlve. Lihavõttekoogi, lihavõttekoogi ja muude maiustuste retseptid lihavõttelauale.

Kohupiima lihavõtted. Tõsine küsimus. Sinu oma, oma tüdruku kohta. Arutelu teemadel, mis puudutavad naise elu perekonnas, tööl, suhetes meestega. Ema tegi, aga sai väga rasvane, konsistentsiga nagu lastejuustu kohupiim suhkrustatud puuviljadega või magus kohupiimamass.

"Lihavõttepühade retseptid: lihavõttekoogi asemel pirukas ja lihavõtted šokolaadiga." Lihavõtted 2016: lihavõttekodujuustu ja bulguriga lihavõttepiruka retsept. Mu supp jooksis minema. valas täpselt maksimummärgini (sellel on number 3, kuigi tundus, et multikeetja oli paigutatud...

Lihavõtted 2016: lihavõttekodujuustu ja bulguriga lihavõttepiruka retsept. Napoli lihavõttekook. Lihavõttepühade retseptid ei puuduta ainult lihavõttekooke ja munade värvimise viise.

Lihavõttepühade retseptid: lihavõttekoogi asemel pirukas ja lihavõtted šokolaadiga. Lihavõtted 2016: lihavõttekodujuustu ja bulguriga lihavõttepiruka retsept. Trükiversioon. 3,9 5 (11 hinnangut) Hinda seda artiklit. väga kiire pärmitaigen, antud juhul siis kapsaga...

Tulemuseks oli maitsev, ilus, kvaliteetne lihavõttekook, õigemini 4 keskmise suurusega lihavõttekooki. Palun saatke mulle ka selle retsept maitsev lihavõttekook? Edu kõigile, kes proovivad. aitäh retsepti eest!!! suur tänu kõigile, kes retsepti jagasid kodujuustu pajaroog!

jaga lihavõttepühade ja lihavõttekookide retsepti. Õpetage süüa tegema! Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded roogade valmistamisel, pühademenüüdel ja külaliste kostitamisel, valik, kui Sul on lihavõtte- või lihavõttekookide retsept, jaga!! Mul on seda pühapäevaks vaja, tänan.

Lihavõttepühade küpsetamine erineb kõigist teistest oma ilu ja disainiomaduste poolest. See võib olla jäätumine, värvilise fondandiga värvitud munakujulised küpsised, kuklite, koogikeste ja saiakeste kujulised lihavõttejänesed. Või pirukad koos ebatavaline täidis, mis on jaotises täpselt nähtav.

Lihavõttepühade küpsetamise retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Kõik lihavõttepühade küpsetamise retseptid peavad olema samm-sammult fotod et isegi algaja saaks toiduvalmistamise protsessiga hakkama. Vaatamata näilisele keerukusele on tegelikult üsna lihtne mitte ainult küpsetada erinevaid tooteid, vaid ka neid kaunistada.

Näiteks särav ja ilus nikerdatud rõngaspirukas, mille keskele asetatakse värvitud munad. Selle valmistamiseks kasutatakse pärmitaignast koos mahlane täidis moonist, kreeka pähklid, kuivatatud aprikoosid. Täidise võid keerata rulli või torusse, rullida rõngaks ja teha külgedele kergeid lõikeid. Nii et need avaneksid mitte enne, vaid küpsetamise ajal.

Väga lahedad näevad laual välja piparkoogid või ovaalse kujuga küpsised. Saate neid oma lastega värvilise glasuuriga värvida, see osutub sõbralikuks ja lõbusaks. Sama ka taignajänkude, lammaste ja muude armsate loomakestega. Kasutage oma kujutlusvõimet, kujutlusvõimet ja saate luua kondiitritoodete meistriteoseid köögist lahkumata))

Viis kiireimat lihavõttepühade küpsetamise retsepti:

Meie riigis piirduvad lihavõtted sageli lihavõttekookide või kodujuustu valmistamisega. Paljud armastavad kokkupandavaid pirukaid – selliseid, mille tükid on üksteisest kergesti eraldatavad ega määri käsi. Igaüks võib välja näha nagu väike lihavõttekook. Ja ka taignast punu või palmik, mis on kaunistatud värviliste munadega ja seotud ehtsa paelaga.

On olemas spetsiaalsed lihavõttekorvid, mis on valmistatud küpsetistest. erinevad tüübid, kaunistamine lillede, muru, kunstlike kaunistustega. Ja siis kingivad nad selle sõpradele või panevad selle majas silmapaistvasse kohta, et imeda seda suurte lihavõttepühade vaimuga.

See on huvitav: