→ Kuidas valmistada kanafileepalle. Maitsev ja kiire kanaliha. Kanafilee lihapallide valmistamise retsept ahjus

Kuidas valmistada kanafileepalle. Maitsev ja kiire kanaliha. Kanafilee lihapallide valmistamise retsept ahjus

Kanafilee kotletid tulevad aromaatsed ja roosilised. Tänu erinevatele toiduvalmistamisvõimalustele saate valmistada iga päev uue roa. See kollektsioon sisaldab tõestatud ja huvitavamaid toiduvalmistamistehnikaid.

Kõige sagedamini jahvatatakse filee hakklihamasinaga. Nüüd aga koguvad populaarsust tükeldatud kanarinda kotletid, mida esmalt marineeritakse ja siis praetakse nagu pannkooke. Roog osutub mahlakaks ja väga õrnaks.

Koostis:

  • filee - 420 g;
  • õli;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • sibul - 2 pead;
  • majonees - 3 spl. lusikad;
  • pipar;
  • muna - 2 tk;
  • sool;
  • jahu - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus:

  1. Lõika filee väikesteks kuubikuteks.
  2. Haki sibul väiksemaks kui kana osad.
  3. Haki küüslauguküüned.
  4. Sega kõik koostisosad ja lisa majonees.
  5. Vala sisse munad.
  6. Sega.
  7. Sool ja pipar.
  8. Lisa jahu kogus.
  9. Kata saadud mass kotiga ja tõsta paariks tunniks jahedasse seisma.
  10. Täida praepann õliga ja kuumuta korralikult läbi.
  11. Kühveldage segu mugava lusikaga ja asetage see anuma pinnale nagu pannkoogid, joondades servad.
  12. Prae ühelt poolt. Esimesel kuldpruuni värvi märgil pöörake ümber ja korrake seda teisel küljel.
  13. Kata kaanega ja hauta 10-15 minutit.

prantsuse keel

Dieetroog, millel on kuninglik maitse.

Kui soovite roa rasvasisaldust vähendada, asetage see väga kuuma õliga pannile. Kui rasv on halvasti kuumutatud, imab kotlet seda rohkem endasse.

Koostis:

  • kanafilee - 930 g;
  • must pipar - 2 g;
  • muna - 5 tk;
  • päevalilleõli;
  • sool - 3 g;
  • hapukoor - 1 spl. lusikas;
  • roheline sibul - 25 g;
  • jahu - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus:

  1. Lõika filee väikesteks kuubikuteks, mille paksus ei ületa 0,5 cm.
  2. Puista peale soola ja pipraga.
  3. Vala sisse muna ja hapukoor. Segage koostis.
  4. Haki sibul.
  5. Lisa lihale.
  6. Jahu. Segage.
  7. Kuumuta pann, vala õli, kuumuta. See peaks olema väga kuum.
  8. Kasutage supilusikatäit kana segu väljavõtmiseks ja asetage see pannile.
  9. Prae. Prantsuse kotletid on valmis, kui mõlemale poole on tekkinud ilus kuldne koorik.

Õrnad kanakotletid juustuga

Dieettoitumiseks sobivaid pehmeid kotlette on väga lihtne valmistada. Juust aitab tuttavale roale vaheldust lisada, lisades kõige õrnemale kanalihale pikantsust.

Koostis:

  • kanafilee - 760 g;
  • juust - 220 g;
  • muna - 1 tk;
  • sibul - 2 pead;
  • jahu - 2 spl. lusikad;
  • pipar;
  • sool;
  • aromaatne värske till - 25 g.

Ettevalmistus:

  1. Peske filee, kuivatage, lõigake.
  2. Haki sibul.
  3. Jahvata koostisained hakklihamasinas või blenderis.
  4. Vala sisse muna ja lisa jahu. Selle koostisosa saab asendada tärklisega.
  5. Soola ja puista peale pipart.
  6. Haki till.
  7. Jahvata juust jämedale riivile.
  8. Segage kõiki tooteid, kuni saate homogeense massi.
  9. Mugavuse huvides niisutage käsi vee või õliga.
  10. Rulli hakkliha tükkideks ja veereta jahus.
  11. Vala pannile õli. Kui see soojeneb, asetage valmistised ja praadige, kuni see on valmis.

Lisatud majoneesiga

Kotlettides sisalduv majonees aitab muuta toidu mahlasemaks, õrnemaks ja parandab maitset.

Koostis:

  • kanafilee - 1000 g;
  • manna - 130 g;
  • muna - 1 tk;
  • majonees - 1 spl. lusikas;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • sool;
  • jahvatatud piment - 1 tl;
  • taimeõli.

Ettevalmistus:

  1. Lõika valmis liha.
  2. Koori küüslauguküüned.
  3. Jahvata koostisosad hakklihamasinas.
  4. Vala sisse muna majoneesiga, puista peale pipart. Lisa manna.
  5. Segage hoolikalt ja lisage soola.
  6. Jäta pooleks tunniks kaane all seisma.
  7. Tee käed veega märjaks, korja mass üles, rulli ja kaunista tooted.
  8. Kuumuta pann ja lisa õli.
  9. Aseta tükid ja prae igast küljest kuni valmis.

Seentega

Fileest saab kõige õrnemaid kotlette. Kui soovite valmistada pidulikku rooga, mis kaunistaks teie lauda ja mille valmistamine ei võta palju aega, lisage seeni juustuga.

Koostis:

  • kanafilee - 6 tk;
  • šampinjonid - 120 g;
  • piim;
  • päts - 3 viilu ilma kooreta;
  • muna - 2 tk;
  • pipar;
  • juust - 160 g;
  • sool;
  • oliiviõli;
  • jahu.

Ettevalmistus:

  1. Valmistatud liha jahvatage hakklihamasinas.
  2. Aseta päts piima sisse ja leota pehmeks. Eemalda, pigista, kombineeri hakklihaga.
  3. Vala sisse munad, lisa maitse järgi pipart ja soola.
  4. Haki šampinjonid peeneks ja pane hakkliha hulka.
  5. Lõika juust kuubikuteks.
  6. Tehke käed veega märjaks, võtke hakkliha välja ja asetage keskele juustuplokk.
  7. Sulgege servad ja vormige ovaal.
  8. Aseta jahusse, rulli.
  9. Valage praepannile õli, soojendage.
  10. Asetage toorikud.
  11. Prae paar minutit, keera ümber. Küpseta sama kaua.
  12. Asetage valmistised küpsetusplaadile.
  13. Aseta 180 kraadisesse ahju.
  14. Küpseta pool tundi.

Peterselli ja basiilikuga

Need kotletid osutuvad mahlakaks ja väga õrnaks. Ja hakitud värskete ürtide maitse ja aroom aitavad muuta maitse unustamatuks.

Koostis:

  • kanafilee - 470 g;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • või - 120 g;
  • piim - 250 ml;
  • päts – 3 viilu (ilma kooreta);
  • basiilik - 25 g;
  • sool;
  • pipar;
  • petersell - 25 g;
  • sibul - 120 g.

Ettevalmistus:

  1. Haki valmis liha, koori sibulad ja küüslauk. Aja koostisained läbi hakklihamasina.
  2. Leota pätsi kolm minutit piimas, pigista see välja ja aseta hakkliha sisse.
  3. Haki basiilik ja petersell, lisa hakklihale, sool ja pipar.
  4. Sega.
  5. Haki või tükkideks.
  6. Tehke käed vees märjaks, võtke osa hakklihast, asetage tükk võid.
  7. Vormi ovaal, mille keskel on või.
  8. Kuumutage õli põhjalikult kuumutatud praepannil ja asetage tükid.
  9. Prae. Hoidke kaetult kuni valmis.

Ebatavaline maitse maisiga

Selle ebatavalise delikatessi valmistamiseks ei pea te ostma uskumatuid tooteid ega seisma pikka aega pliidi ääres. Kotletid valmistatakse kõige lihtsamatest ja soodsamatest toodetest. Ja tänu maisi lisamisele muutub tuttav roog ebatavaliseks originaalseks roaks.

Koostis:

  • kanafilee - 400 g;
  • muna;
  • pipar;
  • mais - 100 g;
  • sool;
  • sibul - 1 pea;
  • värske till;
  • hapukoor - 2 spl. lusikad;
  • jahu - 2-3 spl. l.;
  • taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

  1. Haki liha ja sibul terava noaga väikesteks tükkideks.
  2. Nõruta maisist vedelik, pane hakkliha hulka ja lisa maitse järgi soola.
  3. Murra muna, lisa hapukoor ja jahu.
  4. Haki till ja sega hakklihaga. Sibula asemel võite kasutada rohelist sibulat.
  5. Puista peale pipart ja sega kogu segu läbi.
  6. Tee kotletid.
  7. Pane kuumale õliga praepannile.
  8. Prae mõõdukal kuumusel valmimiseni.

Koostis:

  • kanafilee - 730 g;
  • kõva juust - 110 g;
  • koor - 220 ml;
  • vein - 110 ml;
  • ploomid - 130 g;
  • sool;
  • jahvatatud kreekerid - 200 g;
  • pipar;
  • päevalilleõli;
  • pirn.

Ettevalmistus:

  1. Haki valmis liha ja sibul käsitsi peeneks.
  2. Riivi juust ja lisa hakklihale.
  3. Murra muna.
  4. Puista maitse järgi pipart ja soola, sega hoolikalt.
  5. Vormige toorikud, asetage ploomid keskele, kastke riivsaias.
  6. Tõsta kuumale õliga praepannile ja prae igast küljest.
  7. Vala kaussi koor ja vein, lisa veidi soola.
  8. Hauta kaane all 10-15 minutit.

Kanafilee kotletid ahjus

Et kotletid küpsemise ajal ära ei kuivaks, veereta neid riivsaias.

Koostis:

  • kanafilee - 730 g;
  • pipar;
  • päevalilleõli;
  • pirn;
  • kõva juust - 140 g;
  • päts - 450 g;
  • muna - 1 tk;
  • rohelus;
  • sool;
  • või - 55 g.

Ettevalmistus:

  1. Haki päts väikesteks kuubikuteks ja aseta ahjuplaadile. Kuivatage ahjus, jahutage, tükeldage.
  2. Haki sibul.
  3. Jahvata filee.
  4. Vala sisse muna, sool ja puista peale pipart. Sega.
  5. Jahvata juust.
  6. Haki rohelised.
  7. Haki või.
  8. Sega rohelised juustu ja võiga.
  9. Vormi vette kastetud kätega vormileib, aseta peale juustutäidis ja näpi servad kokku.
  10. Moodustage ovaal.
  11. Kasta purustatud kreekeritesse.
  12. Aseta ahjuplaadile.
  13. Seadke ahju režiim 180 kraadi peale.
  14. Küpseta pool tundi.

Mida valmistada lihaga - retseptid

9-15 tk.

1 tund

125 kcal

5/5 (1)

Kas soovite kiiresti luua tõelise kulinaarse meistriteose, mis ei kao lauale isegi kõige peenemate ja rikkalikult kaunistatud roogade seas? Kanapallid meeldivad kõigile, isegi valivamatele sööjatele. Kui te pole kunagi varem kanapalle küpsetanud, siis soovitan teil minuga liituda ja luua see hämmastavalt maitsev, rahuldav ja madala kalorsusega roog.

Kanafilee lihapallide valmistamise retsept ahjus

Kööginõud

  • Me ei saa hakkama ilma ustavate abilisteta terava noa ja toidu lõikamiseks mõeldud laua kujul;
  • komponentide kvaliteetseks jahvatamiseks on vajalik hakklihamasin, kuid selle saab asendada segistiga;
  • avar kauss on kasulik hakkliha mugavaks sõtkumiseks;
  • Kõigepealt valmista lihapallide küpsetamiseks kuumuskindel vorm;
  • Samuti peab teil käepärast olema foolium;
  • Soovitan valmistoodete paigutamiseks eelnevalt plaadid valida.

Koostisosade valmistamine


Hakkliha valmistamine lihapallide jaoks


Teeme väikesed pallikesed


Viimane etapp


Videoretsept kana rinnalihapallide valmistamiseks ahjus

Koduperenaistel, kes eelistavad teavet visuaalselt tajuda, soovitan tutvuda alloleva videoga. Pärast selle vaatamist saate jälgida kogu kanalihapallide valmistamise järjekorda vastavalt ülalkirjeldatud retseptile. Lisaks on teil suurepärane võimalus hinnata valmistoote suurepärast välimust ja otsustada ise, kas soovite sellist rooga oma pere laua kaunistamiseks.

  • Selle retsepti järgi lihapallide valmistamiseks võite kasutada mis tahes osa kanast, eemaldage sellelt nahk - selle olemasolu ainult rikub rooga, muutes selle rasvaseks ja isuäratavaks. Lihapalle võid teha ka valmis kanahakklihast, nii saab roog uskumatult õrn ja mõnusalt mahlane.
  • Lihapalle nisujahus veeretades saame tasase sileda pinnaga tooted. Jahu võid asendada ka riivsaia või maisipuruga – nii muutub toote koorik krõbedamaks ja kuldpruuniks. Kui aga soovid, et lihapallidel oleks lahtine pind, siis pane need ahju ilma neid milleski rullimata.
  • Et lihapallid saaksid ühesuguse kujuga, soovitan hakkliha supilusikaga kokku kühveldada ja alles siis tooteks vormida.
  • Vormi põhja võib ohtralt võiga määrida., margariini või valage väike kogus taimeõli.

Kanafilee lihapallide valmistamise retsept aeglases pliidis

  • Söögitegemise aeg: umbes pool tundi.
  • Bittide arv: 8-10 tükki.

Kööginõud

  • selle retsepti peamine köögitarvik on aeglane pliit;
  • samuti ei saa me hakkama ilma puittahvli ja koostisosade tükeldamiseks terava noaga;
  • riiv on kasulik juustu tükeldamiseks;
  • hakkliha valmistamiseks on vaja segisti, kuid selle saab asendada hakklihamasinaga;
  • paberrätik või salvrätikud päästavad meie roogi liigse rasva eest;
  • Parem on lihapallide serveerimiseks taldrikud lauale ette valmistada.

Nõutavate koostisosade üldine loetelu

Lihapallide keetmine etappide kaupa

Koostisosade valmistamine


Hakkliha valmistamine lihapallide jaoks


Lihapallide valmistamine


Viimane etapp


Kirjeldus

Kanafilee pallid saab valmistada erineval viisil. Väga sageli jahvatatakse kanafilee hakklihaks, mähitakse toidukilesse ja keedetakse pannil. Sel viisil valmistatud lihapallid on dieedilised ja madala rasvasisaldusega. Selle retsepti järgi valmistame rahuldavama ja maitsvama roa. Värskest fileetükkidest teeme tükeldatud lihapallid. Kodus on sellised ainulaadsed kotletid suurepärane valik õhtusöögilauale.

Allpool on toodud fotodega kanafilee lihapallide valmistamise samm-sammult retsept. Ta räägib teile üksikasjalikult ja selgelt, kuidas selliste hakitud lihapallide jaoks täiuslikult tasakaalustatud hakkliha luua. Üsna suurte kanatükkide jaoks kasutame sideainena piimas, munas ja jahus leotatud leiba. Sellise rammusa liharoa lisandiks võib olla mis tahes teravilja, pasta või keedetud kartul.

Alustame õhtusöögiks kanalihade valmistamisega.

Koostisained


  • (400 g)

  • (1-2 tk.)

  • (100 g)

  • (200 ml)

  • (50 g)

  • (1 arvuti.)

  • (1-2 nelki)

  • (3-4 spl.)

  • (10 g)

  • (maitse)

  • (maitse)

Toiduvalmistamise sammud

    Kanalihapalle saad valmistada kahel viisil: jahvatatud hakklihast või fileetükkidest. Meie puhul valmistame lihapallid väikestest kanatükkidest: nii on liha selgemini tunda. Peseme kanarinda tüki külma vee all, kuivatame ja lõikame parajateks kuubikuteks nagu fotol näidatud.

    Koori sibul ja haki väga peeneks, sega sibulaviilud kanakuubikutega. Koori küüslauk ja suru läbi pressi liha ja sibulaga kaussi või haki terava noaga väga peeneks. Segage koostisained hoolikalt.

    Lisage koostisainetele maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Selles etapis saate lihale lisada ka mitmesuguseid aromaatseid ürte, mis sobivad hästi kanaga. Soovi korral võid siia lisada ka poole sidruni värskelt pressitud mahla ja jätta liha mitmeks tunniks marineeruma.

    Valage sügavale taldrikule valge nisuleiva viilud koos näidatud koguse piimaga. Kui leib on piisavalt pehmenenud, pigista see välja ja lisa ülejäänud koostisosadele. Sega liha, sibul ja leib korralikult läbi.

    Murra üks kanamuna lihaga kaussi, lisa sinna veidi nisujahu, sega kausi sisu ühtlaseks massiks. Reguleerige saadud hakkliha paksust piima või jahuga.

    Pese hunnik värskeid ürte külma vee all ja lase kuivada. Pärast seda tükeldage rohelised peeneks ja lisage need hakklihale. Saate valida oma maitse järgi rohelisi: tilli, peterselli, basiilikut.

    Jagame kogu saadud hakkliha võrdseteks osadeks. Kuumuta pann väikese koguse taimeõliga ja aseta selle põhjale vormitud kanapallid.

    Prae kanatükid keskmisel kuumusel igast küljest kuldpruuniks. Aseta valmis kotletid taldrikule, mis tuleb eelnevalt paberrätikuga katta: nii kurnatakse kogu liigne õli.

    Valmis roog tuleb serveerida kuumalt koos ahjukartulite ja värskete köögiviljade lisandiga. Tükeldatud kanafilee lihapallid on valmis.

    Head isu!

Lihtsamalt öeldes pole kanapallid midagi muud kui kaua armastatud kotletid. Ainus erinevus roogade vahel on kuju ja õrnus, mida tavalistele kotlettidele anda ei saa.

Tuues edasi analoogiat kotlettidega, tahaksin märkida, et kotlette ei saa mitte ainult praadida, vaid ka aurutada. Kahekordses katlas kanalihapalle küpsetades on roog palju tervislikum, mis muudab selle kättesaadavaks nii dieedil olevatele inimestele kui ka inimestele, kellel on rasvased praetud toidud keelatud.

Selle maitsva ja tervisliku roa põhikomponendiks on valge kanaliha (filee). Aga rinnaliha ei pea ostma. Lihapallide jaoks võid kasutada ka kanaliha (lõikeid) või lõigata ise viljaliha näiteks singilt. See muudab retsepti veelgi kättesaadavamaks.

Selle roa eeliseks on ka see, et selle koostist saab vastavalt maitse-eelistustele veidi muuta ja täiendada. Näiteks rikkalikumate hõrgutiste austajatele võib lihale lisada seapekki. Kui sulle meeldib vürtsikas, tükelda värsket pipart ja lisa hakklihale. See mitte ainult ei lisa kanafilee tükkidele pikantsust, vaid täidab ka roogi värske aroomiga.

Koostisained

  • kanaliha (eelistatavalt filee) - 500 g;
  • sibul - 1 tk;
  • küüslauk - 0,5 nelki;
  • porgand - 1 tk;
  • piim - 50 ml;
  • magus jahvatatud paprika - 0,2 tl;
  • muskaatpähkel - 0,2 tl;
  • sool - maitse järgi;
  • must pipar (jahvatatud) - maitse järgi;
  • riivsai - 4 spl. (2 spl hakkliha jaoks, 2 spl pallide konditustamiseks);
  • taimeõli praadimiseks - 40 ml.

Ettevalmistus

Jahvata kanaliha või filee väikesteks tükkideks.

Koori sibul ja küüslauk, seejärel aja need koos tükeldatud fileetükkidega läbi hakklihamasina.

Saadud segule lisa oma maitse järgi vürtse ja vürtse.

Riivi porgandid peenele riivile ja lisa hakklihale.

Seejärel lisa valmis segule riivsai, mis aitab hakklihal paremini vajalikku kuju hoida ja muudab selle plastilisemaks. Lisa ka piim.

Segage kõik koostisosad põhjalikult, segades segu ühtlaseks massiks.

Kui hakkliha on keedetud, vormige need pallideks ja katke need põhjalikult riivsaiaga.

Valage eelsoojendatud pannile veidi taimeõli ja praege lihapallid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kui lihapallid on pruunistunud, eemalda need pannilt ja aseta imavale paberile (see laseb liigsel taimeõlil maha tilkuda).

See on kõik, õrnad kanalihad on valmis! Head isu!

Märkus perenaisele

  • Selleks, et lihapallid näeksid atraktiivsed välja, asetage need kuumale praepannile ja praege keskmisel kuumusel ilma kaanega katmata. Tänu sellele ei ima pallid endasse liigset rasva, on hästi praetud ja neil on krõbe koorik.
  • Kanafileepalle võid serveerida mis tahes lisandiga. Need sobivad väga hästi köögiviljade, ürtide ja salatiga.

Tänapäeval on lihapallid oma aktuaalsuse kaotanud ja muutunud pigem tavaliste kotlettide moodi. Esialgu moodustati need tervest ümmargusest lihatükist, mis enne praadimist korralikult läbi klopiti, aga keetmine, nagu kõik edusammud, ei seisa paigal. Niipea kui tekkis võimalus liha hakklihaks töödelda, kasutati seda kohe ära ja hakati ümmarguste paneeritud kotlettide kujul lihapalle valmistama. Need valmistatakse väga lihtsalt, kiiresti ja osutuvad alati väga õrnaks, mahlaseks ja isuäratavaks. Kana lihapalle saab serveerida lõuna- või õhtusöögiks mis tahes lisandiga.

Koostis:

  • 500 g kana rinnafilee
  • 500 g kana reiefilee
  • 1-2 sibulat
  • riivsai
  • soola, pipart maitse järgi

Küpsetusmeetod

Jahvatage kanaliha hakklihamasinas või köögikombainis koos sibulaga, lisage sool, pipar ja segage hästi ühtlaseks massiks, vahustades hakkliha kergelt kausile või viskides käest kätte. Seejärel vormime ümmarguste kotlettide kujul väikesed pallid, paneerime need põhjalikult riivsaias ja praeme mõlemalt poolt eelsoojendatud pannil taimeõlis. Küpseta neid madalal kuumusel kuldpruuniks, üks külg ilma kaaneta, seejärel keera ümber ja kata. Tavaliselt saavutavad kanapallid täieliku valmisoleku ilma täiendava hautamiseta, kuid soovi korral vala pannile umbes 50 ml kuuma vett ja hauta veel 20-25 minutit, kuni vedelik aurustub. Head isu.

 

 
See on huvitav: