→ Kuidas valmistada pannkooke keefiri ja kääritatud küpsetatud piimaga. Kääritatud küpsetatud piimaga küpsetatud pannkoogid - küpsetatud piima ainulaadne maitse. Videoretsept pannkookide valmistamiseks kääritatud küpsetatud piimaga

Kuidas valmistada pannkooke keefiri ja kääritatud küpsetatud piimaga. Kääritatud küpsetatud piimaga küpsetatud pannkoogid - küpsetatud piima ainulaadne maitse. Videoretsept pannkookide valmistamiseks kääritatud küpsetatud piimaga

Iga perenaine on vähemalt korra elus küpsetanud maitsvaid kohevaid pannkooke. Pealegi on igal perenaisel ilmselt oma tõestatud retsept. kohevad pannkoogid. Selles artiklis oleme valinud neli kohevate pannkookide retsepti: pannkoogid keefiriga, pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga, pannkoogid piimaga ja pannkoogid hapukoorega.

Lopsakad pannkoogid - milliseid koostisosi on vaja

Kohevate pannkookide valmistamine on väga lihtne. Selleks vajate järgmisi koostisosi:

  • Tavaline nisujahu.
  • Kana munad.
  • Natuke soola ja suhkrut.
  • Sooda (küpsetuspulber) või kuivpärm.
  • Keefir, kääritatud küpsetatud piim, piim või hapukoor.
  • Taimeõli praadimiseks.
  • Hapukoor, moos, moos - valmispannkookidega serveerimiseks.

Kohevate pannkookide jaoks taigna sõtkumiseks peate koostisosad segama ja jätma taigna tõmbama (olenevalt retseptist tõmbub tainas 20–50 minutit). Kui tainas on settinud, ei pea te seda enam segama. Valmis tainas lusikas peale kuum praepann Koos taimeõli ja prae mõlemalt poolt (2-3 minutit mõlemalt poolt). Serveeri valmis pannkoogid hapukoore, paksu kääritatud küpsetuspiima “Z pechi”, moosi või kondenspiimaga. Head isu!

Kuidas keefiriga lopsakaid pannkooke valmistada - retsept

Üks populaarsemaid retsepte pannkookide valmistamiseks on loomulikult pannkoogid keefiriga. Keefiripannkookide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 2,5 tassi jahu
  • 0,5 tl soodat
  • 1,5 spl suhkrut
  • Kolmandik teelusikatäit soola
  • 0,5 liitrit keefirit toatemperatuuril
  • 1 kana muna
  • Taimeõli praadimiseks

Sega kausis keefir, muna, sool ja suhkur. Lisa jahu ja sooda, sega korralikult läbi. Tõsta tainas pooleks tunniks kõrvale (poole tunni pärast peaksid taigna pinnale tekkima mullid). Kuumuta pann taimeõliga ja tõsta lusikaga pannkoogid praepannile. Kui pannkoogid on ühelt poolt valmis, keerake need teisele poole. Serveeri valmis pannkoogid moosi või hapukoorega. Head isu!

Kuidas valmistada kohevaid pannkooke kääritatud küpsetatud piimaga - retsept

Kääritatud küpsetatud piimaga pannkoogid valmistatakse peaaegu samamoodi nagu keefiriga pannkoogid. Kääritatud küpsetatud piimapannkookide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 3 tassi jahu
  • 0,5 tl söögisoodat või 1,5 tl küpsetuspulbrit
  • 2 spl suhkrut
  • Näputäis soola
  • 0,5 liitrit kääritatud küpsetatud piima
  • 2 kana muna
  • Taimeõli praadimiseks

Sega kausis kääritatud ahjupiim, muna, sool ja suhkur. Lisa jahu ja sooda, sega vispliga korralikult läbi (tainas peaks olema paks). Valage kuum vesi suurde kaussi või pannile, asetage anum taignaga kuuma vette, katke see rätikuga ja oodake 20 minutit. Kui tainas on settinud, ei pea te seda enam segama. Kuumuta pann taimeõliga ja tõsta lusikaga pannkoogid praepannile. Kui pannkoogid on ühelt poolt valmis, keerake need teisele poole. Ryazhenka pannkoogid on valmis! Serveeri moosi, kääritatud ahjupiima või hapukoorega. Head isu!

Kuidas valmistada piimaga pärmipannkooke - retsept

Kohevaid pannkooke saab valmistada mitte ainult keefirist või soodaga kääritatud küpsetatud piimast, vaid ka piima ja pärmiga. Valmistuma pärmi pannkoogid piimaga, vajate koostisosi:

  • 2 tassi jahu
  • 150 ml piima
  • 1 tl kuivpärmi
  • 3 spl suhkrut
  • 0,5 tl soola

Kuumuta piim ja lisa piimale sool, suhkur ja pärm, sega läbi. Lisa pidevalt segades vähehaaval jahu. Tainas peaks olema paks, nagu hapukoor. Kata anum taignaga rätikuga ja aseta 50 minutiks sooja kohta. Prae pannkoogid pannil taimeõliga. Serveeri pannkooke puuviljade, moosi või hapukoorega. Head isu!

Tänu kääritatud küpsetatud piima kasutamisele muutuvad pannkoogid kohevad ja pehmed ning sees on poorsed. Hoolimata asjaolust, et koduperenaised kasutavad kõige sagedamini keefiri või muud fermenteeritud piimapõhist alust, annab see toode, näiteks kääritatud küpsetatud piim, teie hommikusöögile küpsetatud piima aroomi.

Selline roog nagu pannkoogid sobib hästi hapukoore ja meega, maapähkli- või šokolaadimääre, moos, siirup, kondenspiim. Olenevalt maitse-eelistustest võid muuta suhkru kogust või kasutada isegi magusainet, näiteks steviat. Lisades retseptile kuivpärmi, saad nagu lapsepõlves kohevad ja õhulised pannkoogid.

1. Vali kuumakindel pann (paksu põhjaga), sest selles ei lähe tulevane maius kõrbema ja küpseb seest suurepäraselt.
2. Pärast taigna valmistamist jätke see puhkama. Oluline on pärast seda mitte segada, muidu ei jää pannkoogid nii kohevad.
3. Lase kääritatud küpsetatud piimal hapneda, siis tuleb roog veelgi õrnem.
4. Parim on kuumutada haput piimatoode temperatuurini +45...+55 °C, kuid jälgi, et see keema ei läheks.
5. Tõsta tainas suure lusika või väikese vahukulbiga välja, et pannkoogid oleksid ühesuurused.
6. Mitmekesistada klassikaline retsept, mis on juba veidi igav, lisa tainasse erinevaid kuivatatud puuvilju, õunu, banaane, küdooniaid. Peaasi, et lisaaineid on vähe, muidu mõjutab see hiilgust.

Kuidas samm-sammult küpsetatud küpsetatud piimaga pannkooke küpsetada

Selleks võtke järgmised tooted:

230 g jahu (võid kasutada riisi, maisi või täistera segu);
sooda - 10 g;
75 g granuleeritud suhkrut;
60 g taimeõli;
5 g soola;
vanilliin;
500 ml fermenteeritud küpsetatud piima;
2 muna.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Sõeluge jahu sobivasse anumasse, lisage ülejäänud koostisosad, nimelt suhkur, sool, vanilliin ja suhkur.
2. Eraldi kausis klopi mikseri või vispliga kääritatud küpsetatud piim koos munadega ühtlaseks vahuks. Parim on võtta kääritatud küpsetatud piim hapu.
3. Vahustamist jätkates lisa aeglaselt puistetooted, sega korralikult, kuni tainale tekivad õhumullid.
4. Et pannkoogid liiga rasvaseks ei läheks, lisa veidi päevalille või oliiviõli. Seejärel alustage mõlemalt poolt praadimist, kuni see on täielikult keedetud.
5. Parim on maiust serveerida soojalt, moosi, siirupi või hapukoorega.

Pärmi pannkoogi retsept

Nende valmistamiseks kasutage järgmisi koostisosi:

kuivpärm - 10 g;
75 ml sooja vett;
250 g maisi, nisu või täisterajahu;
kääritatud küpsetatud piim - 250 ml;
1 muna;
60 g granuleeritud suhkrut;
sool noa otsas;
õli taimset päritolu(päevalill, kookospähkel, oliiv).

Samm-sammult retsept on järgmine:

1. Sega anumas pärm sooja vee ja ühe lusika jahuga, kata kaanega ja jäta 10-15 minutiks seisma, kuni tekivad esimesed õhumullid.
2. Kõigepealt eemaldage kääritatud küpsetatud piim külmkapist või soojendage seda. Vala see pärmitaignasse, lisades muna ja näpuotsatäie soola, sega ühtlaseks massiks. Parem on lasta sellel enne hapuks minna.
3. Sõelu jahu, valades see koos suhkruga väikestes osades vedelasse segusse, sega õrnalt, et tükke ei jääks.
4. Taigna konsistents tuleks teha mõõdukalt paksuks, nii et see libiseb aeglaselt lusika küljest lahti.
5. Prae kuumutatud praepannil, mis on määritud päevalilleõliga, pannkoogid, nühkides tainas servadest üles.
6. Kui pinnale ilmuvad augud, keerake see teisele poole. Vajadusel lisa õli, et pannkoogid kõrbema ei läheks.
7. Prae kuni valmis ja aseta paberrätikule, et eemaldada rasv.

Banaanipannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga

Kasutada tuleb järgmisi tooteid:

Banaan - 2 tk;
280 g jahu;
100 ml päevalilleõli;
sool - noa otsas;
kääritatud küpsetatud piim - 500 ml;
10 g sooda;
kaks muna;
60 g granuleeritud suhkrut;
rafineeritud õli praadimiseks.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Vahusta munad kergelt suhkru ja soolaga, vala juurde kääritatud küpsetuspiim ja või, sega ühtlaseks massiks.
2. Sõeluge jahu ja sooda, valage vedelasse segusse ja segage kiiresti, jätke 7-10 minutiks kõrvale.
3. Lõika banaan väikesteks tükkideks ja lisa tainale.
4. Valage kuumutatud praepannile taimeõli, laotage pannkoogid välja, küpsetage neid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.

Rääsunud õli maitsest vabanemiseks on kõige parem pärast ühe portsjoni banaanifritüüride valmistamist pann paberrätikuga pühkida ja järgmine osa värskes taimeõlis praadida.

Sel juhul saab delikatess ilusa kuldse koorikuga. Lisaks fermenteeritud küpsetatud piimale võite kasutada ka muid fermenteeritud piimatooteid, näiteks keefirit või hapupiima.

Maitsvad õunapannkoogid

Selle pannkookide versiooni küpsetamiseks, mis on maitsvad ja ideaalsed hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks, kasutage järgmisi koostisosi:

450 g jahu;
kaks väikest õuna;
kaks muna;
pool liitrit kääritatud küpsetatud piima rasvasisaldusega 3,2%;
40 g suhkrut;
10 g sooda;
kaneel;
vanilliin.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koori iga õun ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Sega kääritatud küpsetatud piim suhkru, sooda ja vaniljega.
3. Lisa munad ja sega ühtlaseks massiks.
4. Sõeluge jahu ja lisage väikesed portsjonid vedelasse segusse, mugavuse huvides kasutage mikserit.
5. Lisa õunad ja kaneel.
6. Kuumutage praepann taimeõliga, asetage pannkoogid üksteisest veidi eemale. Küpseta suletud kaanega mõlemalt poolt valmis.

Kuidas küpsetada kohevaid pannkooke ilma munadeta

Nende pannkookide küpsetamiseks võtame järgmised tooted:

230-250 ml fermenteeritud küpsetatud piima;
10 g sooda;
50 g granuleeritud suhkrut;
120 g jahu;
60-70 ml taimeõli.

Samm-sammult retsept näeb välja lihtne:

1. Valage keefir anumasse, lisage suhkur, sool ja segage, kuni moodustub homogeenne mass.
2. Lisa sõelutud jahu, muutes kogust sõltuvalt saadud vedeliku paksusest.
3. Sõtkuge segisti või vispliga kiiresti tainas, valage taimeõli, konsistents peaks olema sarnane koduse hapukoorega.
4. Kuumuta mittenakkuva pann, vajadusel määri õliga. Valage tainasse veel üks teelusikatäis taimeõli ja segage kiiresti.
5. Prae pannkoogid mõlemalt poolt, kattes kaanega.

Kõrvitsapannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga

Kasutades hooajalist köögivilja, nimelt kõrvitsat, saate luua suurepärase aroomi ja värviga imelise hõrgutise. Selleks kasutame järgmisi koostisosi:

125 ml fermenteeritud küpsetatud piima;
9-10 spl. l. jahu;
200 g kõrvitsat;
5 g sooda;
1 muna;
vanilliin, kardemon, kaneel - maitse järgi;
50 g granuleeritud suhkrut;
taimeõli.

Retsept näeb samm-sammult välja selline:

1. Koori kõrvits koorest, seemnetest ja kiududest, riivi peenele riivile.
2. Eraldi anumas segage muna fermenteeritud küpsetatud piima ja suhkruga.
3. Lisa soodaga sõelutud jahu ja maitseained, sega mikseri või vispliga ühtlaseks massiks.
4. Sega kõrvitsat, kuni tainas pole liiga paks.
5. Tõsta lusikatäis pannkooke taimeõliga kuumutatud pannile ja prae mõlemalt poolt krõbedaks.
6. Tõsta paberrätikutele ja serveeri hapukoorega.

Kohupiima pannkoogid

See roog maitseb veidi nagu juustukoogid, kuid samal ajal on seda lihtsam valmistada ja maitse meeldib teile kindlasti; pannkoogid tulevad pehmed ja õrnad. Nende valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

Üks muna;
½ tl. sooda;
30-40 g manna;
250 ml fermenteeritud küpsetatud piima;
50 g granuleeritud suhkrut;
5-7 spl. l. jahu;
250 g kodujuustu;
2 spl. l. oliivi- või päevalilleõli.

Samm-sammult retsept on väga lihtne:

1. Sega muna suhkruga, lisa neile toorjuust.
2. Valage sisse kääritatud küpsetatud piim, segage õrnalt.
3. Lisa munasegule sõelutud jahu koos sooda ja mannaga, sega korralikult läbi.
4. Küpsetage pannil, eelnevalt õliga määrides või mittenakkuvat katet kasutades, kuni see on mõlemalt poolt küpsenud.

Pannkoogid ahjus

Hea retsept selleks kohene toiduvalmistamine. Selle maiuse küpsetamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

250 ml kääritatud küpsetatud piima või keefirit;
10 g küpsetuspulbrit taigna jaoks;
25 ml taimeõli;
230 g jahu;
50 g suhkrut;
2 muna;
näputäis soola.

Lopsakad, roosilised pannkoogid - suurepärane variant pere hommikusöök. Nende jaoks mõeldud tainast saab valmistada erinevaid tooteid. Kõige populaarsem on hapupiima või keefiriga valmistatud kompositsioon. Väga maitsvad on ka kääritatud ahjupiimast ja hapukoorest valmistatud pannkoogid. Parim on, kui need on veidi hapud. Need pannkoogid osutuvad kõige kohevamaks.

Seega, kui sul on külmkapis hiljuti aegunud piimatooteid (väga aegunud on parem mitte kasutada), siis ära kiirusta neid minema viskama Tee pannkooke.

Täna räägime veebisaidil Popular About Health sellest, kuidas valmistada aegunud piimast, keefirist, jogurtist, hapukoorest ja kääritatud küpsetatud piimast pannkooke. Vaatame lihtsaid retsepte, mida on lihtne valmistada isegi algaja koduperenaine.

Maitsvate pannkookide retseptid

Hapust keefirist:

Selle retsepti jaoks vajate järgmisi tooteid: poole liitri aegunud, hapu keefiri jaoks - 350 g jahu, 1 muna, 1 spl suhkrut (vähem võimalik), näputäis soola, 0,5 tl soodat ja taimeõli.

Ettevalmistus:

Vala keefir sügavasse kaussi, klopi sisse muna, lisa suhkur ja sool. Sega vispliga korralikult läbi. Lisa vähehaaval jahu, sõtku korralikult, et ei tekiks tükke. Jätke valmis tainas pooleks tunniks sooja kohta seisma.

Kuumuta tugeval pannil taimeõli ja tõsta lusikaga tainas välja. Jätke pannkookide vahele piisavalt ruumi. Kata kaanega ja prae tasasel tulel ühelt ja teiselt poolt.

Jogurtist

Aegunud jogurtist saad valmistada maitsvaid pannkooke, kui kasutad isetehtud, naturaalset piimatoodet või sellist, milles pole lisaaineid.

Vajame: 300 ml jogurti jaoks - 200 g jahu, maitse järgi suhkrut, 1 muna, näputäis soola, 1 tl küpsetuspulbrit või soodat (ilma pritsmeteta), taimeõli.

Ettevalmistus:

Vala jogurt kaussi. Lisa ülejäänud koostisosad, välja arvatud jahu. Sõtku vispliga korralikult läbi. Lisa vähehaaval jahu, jätkates põhjalikku sõtkumist.Tõsta valmis tainas 20 minutiks kõrvale.

Kuumutage taimeõli hästi, vähendage kuumust. Tõsta supilusika või puulusikaga taigen pannile, jättes pannkookide vahele piisavalt ruumi. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt. Keskosa paremaks küpsemiseks katke pann kaanega.

Hapukoorest

Pannkoogid on sageli valmistatud aegunud hapukoorest. Peaasi, et see pole riknenud, vaid ainult kergelt hapu. Rikutud hapukoor on parem ilma kahetsuseta (või kahetsusega) ära visata.

Vajame: 200 ml hapukoore jaoks - 1 peaaegu täis klaas jahu, maitse järgi suhkrut (vastavalt retseptile - 1 spl), 2 muna (kui suur, siis ühte), 1 tl soodat, taimeõli.

Ettevalmistus:

Valage hapukoor kaussi, lisage sooda, segage. Klopi munad eraldi lahti, lisa suhkur ja sool. Sega hapukoor ja sooda lahtiklopitud munadega, sega õrnalt. Lisa vähehaaval jahu ja jätka sõtkumist. Tulemuseks peaks olema mittevedel homogeenne tainas. Laske 20 minutit tõmmata.

Kuumuta pannil õli. Aja tainas lusika abil laiali. Prae pannkoogid kaetult mõlemalt poolt pruuniks. Peate küpsetama madalal kuumusel, see võimaldab keskel paremini küpseda.

Ryazhenkast

Vajame: poole liitri fermenteeritud küpsetatud piima jaoks – 2 muna, 1 sl suhkrut, umbes 350 g jahu, näpuotsaga soola, 1 tl küpsetuspulbrit, taimeõli.

Ettevalmistus:

Valage kääritatud küpsetatud piim sügavasse kaussi, lööge sisse munad, lisage suhkur, sool, küpsetuspulber, segage vispliga korralikult läbi. Taigna sõtkumist jätkates lisa vähehaaval jahu. See ei tohiks osutuda vedelaks, homogeenseks, ilma tükkideta. Jätke see 20 minutiks soojaks.

Seejärel asetage tainas segamata supilusikatäie kaupa hästi kuumutatud praepannile, millele on lisatud veidi taimeõli. Prae mõlemalt poolt pruuniks. Parem hoida kaane all, küpseb paremini.

Hapupiimast

Teil on vaja järgmisi tooteid: poole liitri hapupiima jaoks - 400 g jahu, 2 muna, 1 sl suhkrut, veidi soola, 1 tl soodat või küpsetuspulbrit, taimeõli.

Ettevalmistus:

IN riknenud piim Klopi sisse munad, lisa suhkur, sool ja sooda, sega vispliga ühtlaseks massiks. Lisa osade kaupa jahu, jätkates sõtkumist. Valmis tainas ei tohiks olla vedel ega väga paks.

Parim konsistents on nagu paks hapukoor. Lase 20 minutit tõmmata, siis saad pannkoogid praadida.

Ilma tainast segamata asetage see supilusikatäite kaupa taimeõliga hästi kuumutatud pannile. Prae madalal temperatuuril mõlemalt poolt. Keskosa praadimiseks kata kaanega.

Et pannkoogid oleksid kohevad

Kasutage kindlasti toasooja tooteid. Eemaldage need eelnevalt külmkapist.

Pannkookide kohevust mõjutab ka kasutatud suhkru kogus. Mida vähem seda on (ilma üldse ei saa), seda uhkemad need välja tulevad.

Arvesta ka jahu kogusega. Mida vähem seda on, seda õhemad on pannkoogid, kuid need küpsevad paremini. Mida rohkem seda on, seda uhkemad nad on, kuid nad on halvasti küpsetatud. Seetõttu on parem küpsetada madalal kuumusel ja kaanega.

Ärge segage valmis tainast enne praadimist. Vastasel juhul settivad valmis pannkoogid.

Kasuta praadimiseks paksuseinalist rasket ja paksu põhjaga panni, eelistatavalt malmist. Head isu!

Kääritatud küpsetatud piimaga õrnade ja kohevate pannkookide valmistamises pole midagi keerulist. Põhimõtteliselt ühendate ja segate kõik koostisosad ning seejärel prae neid väheses õlis. Peamine nõue on proportsioonide järgimine. Tainas peaks olema piisavalt paks, sest kui see on vedel, siis levib see kogu pannil laiali ja kohevuse tuleb unustada. Suur kogus suhkrut muudab taigna raskemaks. Kuid sooda, vastupidi, soodustab hiilgust, kergust ja õhulisust.

Valmistage ette vajalikke koostisosi toiduvalmistamiseks kohevad pannkoogid kääritatud küpsetatud piimal. Kõik need peaksid olema toatemperatuuril.

Segage sügavas kausis kääritatud küpsetatud piim, suhkur, sool, muna ja vanill.

Segisti abil saavutage homogeenne vedel olek.

Jahutage sooda äädika abil ja lisage see kohe teistele koostisosadele. Sega kiiresti ja põhjalikult.

Vala tainasse pool portsjonit mitu korda sõelutud jahu.

Sega mikseriga korralikult läbi.

Seejärel lisa ülejäänud jahu.

Ja segage uuesti hästi. Tainas peaks olema ühtlane ja pehme. Kui lusikat tõsta, libiseb tainas aeglaselt alla.

Kuumuta praepann. Vala peale veidi taimeõli ja kuumuta ka see. Seejärel asetage tainas väikeste portsjonitena pannile, jättes nende vahele ruumi.

Prae pannkooke mõlemalt poolt keskmisel või madalamal kuumusel. Iga pool peaks olema pruunistatud. Pole vaja kiirustada ega kuumust kõrgeks keerata, vastasel juhul ei küpse pannkoogid sees ja settivad pärast pannilt väljavõtmist.

Asetage valmis pannkoogid salvrätikule, et eemaldada liigne õli.

Õrnad ja kohevad ryazhenka pannkoogid sobivad suurepäraselt moosi, mee ja hapukoorega.

Head isu. Kokkake armastusega.


Pannkookide valmistamise retsept on üsna lihtne ja kõigile kättesaadav. Iga koduperenaine võib neid küpsetada, kuid kõigepealt uurige allpool loetletud nüansse.

Koostisained

  • Ryazhenka - 500 ml;
  • Munad - 2 tk;
  • Sool - umbes 2-3 g;
  • Jahu - 2 tassi;
  • Soda - 0,5 tl;
  • Suhkur - 2-3 spl. l.;

Kääritatud küpsetatud piimaga pannkookide valmistamise protsess on üsna lihtne, kuid samal ajal nõuab see teatud oskusi, et pannkoogid tõesti maitsvad ja kohevad saaksid. Selleks, et kääritatud küpsetatud piima pannkoogid kohevaks muutuksid, peate tainale lisama veidi soodat

Retsept:

  1. Kääritatud küpsetatud piim valatakse keskmise suurusega anumasse, lisatakse sellele munad, vahustatakse vispli või segistiga ühtlaseks. Pärast seda võite lisada suhkrut ja soola, suhkruga on parem mitte liialdada, sest mitte kõik inimesed ei armasta maiustusi. Parem on siis serveerida pannkooke moosi, moosi, meega jne.
  2. Pool jahust tuleb sõeluda, lisada segule koos soodaga, ettevaatlikult, ilma vahustamata, kõik tuleb segada, niipea kui segu muutub piisavalt homogeenseks, võite lisada ülejäänud jahu, selles etapis tainas tuleb segada vispliga, lihtsalt segada, mitte vahustada, segu peaks olema paks.
  3. Suures kastrulis peate soojendama vett (kuid mitte keeva veeni) ja asetama anuma valmis tainas Seega osutub see veevanniks, taigna ülaosa tuleb katta rätikuga. Hoidke tainast veevannis umbes 25-30 minutit.
  4. Pann kuumutatakse, sellele valatakse praadimiseks veidi taimeõli, tainas kühveldatakse lauanõust välja (tainast ei segata) ja laotakse kuumutatud praepannile.
  5. Kui pannkooke praetakse mõlemalt poolt 1,5-2 minutit, jõuavad need seest praadida ning jäävad samal ajal kohevad ja maitsvad.

Pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga: retsept koos fotode ja toiduvalmistamise saladustega

Kääritatud küpsetatud piima, sealhulgas hapupiima, pannkookide valmistamise samm-sammult retsept on lihtne ega erine eriti klassikaliste pannkookide valmistamisest. Ainus erinevus seisneb selles, et pärmi valmistamisel ei kasutata. Siin saavad nad hakkama teiste komponentidega.

Retsept:

  1. Ryazhenka valatakse anumasse, seejärel purustatakse 2 muna, lisatakse suhkur, sool ja kogu segu segatakse ühtlaselt. Seejärel lisatakse sellele sooda ja jahu, sooda asemel võite lisada küpsetuspulbrit.
  2. Et pannkoogid oleksid kohevad ja maitsvad, tuleb segu vispli või kahvliga üsna kaua sõtkuda, kuid mitte mingil juhul ei tohi kasutada blenderit, sest seda kasutades ei jää pannkoogid kohevad. Kui tainas on tükke, pole midagi. Võite segule lisada veidi taimeõli.
  3. Tainas peaks olema paks, kui see on vedel, siis kaob ka kogu pannkookide hiilgus ja saate tavalised õhukesed pannkoogid. Kui tainas tundub piisavalt vedel, võid sellele lisada veidi jahu.
  4. Valmis tainast ei tohi enam segada, anum koos sellega asetada 20–30 minutiks sooja kohta. Seejärel praetakse pannkoogid hästi kuumutatud pannil, praadides iga pannkooki piisavas koguses taimeõlis ühelt ja teiselt poolt 1,5–2 minutit.
  5. Kui sõtkumise käigus tundub, et tainas on üsna paks, siis võid lisada veel veidi kääritatud küpsetuspiima ja kui enam ei ole, siis veidi keefirit.

Maitsvad ryazhenka pannkoogid: retsept suvikõrvitsaga

Pannkooke saab valmistada peaaegu kõigist piimatoodetest, isegi aegunud ja hapudest, ning need osutuvad maitsvaks ja toitvaks. Nende valmistamiseks ja pealegi suhteliselt lühikese aja jooksul võite kasutada kääritatud küpsetatud piima. Võid kasutada ka muid saadaolevaid koostisosi, näiteks lisada segule veidi suvikõrvitsat. Kääritatud küpsetatud piima ja suvikõrvitsaga valmistatud pannkoogid on üsna ebatavalised ja originaalsed.

Retsept:

  1. Klopi vispli või kahvliga lahti 1 või 2 muna näputäie soolaga, võid lisada ka sõna otseses mõttes 2 grammi suhkrut. Valmis segusse tuleb valada kääritatud küpsetatud piim ja jälle segatakse kogu segu.
  2. Pärast seda kooritakse suvikõrvits seemnetest, lõigatakse poolrõngasteks ja riivitakse seejärel keskmisel riivil.
  3. Segule lisatakse riivitud suvikõrvits ja kõik segatakse uuesti, soovi korral võib sellele lisada mis tahes vürtse või ürte. Pärast seda lisatakse segule sõelutud jahu, jahu lisamisel tuleb segu pidevalt segada.
  4. Tainas peaks olema parajalt vedel, kui liiga vedel, siis on soovitatav lisada veidi jahu. Kui see on vastupidi liiga paks, tuleks lisada veidi kääritatud küpsetatud piima või muid piimatooteid.
  5. Kui kõik on valmis, aseta supilusikatäis pannkooke taimeõliga kuumutatud praepannile ja prae ühelt ja teiselt poolt kuldpruuniks. Liigse õli eemaldamiseks aseta pannkoogid paberköögirätikuga kaetud taldrikule.

Rõõmsad pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga (video)

Neid pannkooke võib serveerida soojalt või külmalt hapukoore või muude maitseainetega.

 

 
See on huvitav: