Kuidas teha köögiviljadest ja puuviljadest tervislikke krõpse. Köögiviljakrõpsud: viis tervislikku ja maitsvat retsepti

Aastaid on krõpsud olnud üks populaarsemaid suupisteid. Kui olete seda toodet proovinud, on seda väga raske lõpetada. Krõpsud on ju väga maitsvad. Tavaliselt valmistatakse seda delikatessi kartulist. Vaatamata oma erakordsele maitsele on need suupisted ohtlike toitude nimekirjas. Laastud ei ole kasulikud ja mõned lisandid võivad isegi kahjulikud olla.

Kui olete amatöör sellest delikatessist ja sul on raske sellest loobuda, siis saad kodus maitsvamaid suupisteid valmistada. Need on nn puuviljakrõpsud. Lisaks on sellised tooted kehale kasulikud ja neil on originaalne maitse. Kuidas selliseid suupisteid valmistada?

Puuviljade valmistamiseks peate meeles pidama mõnda põhireeglit. Esiteks puudutab see lõikamist. Puu- ja isegi köögiviljade viilud tuleks teha väga õhukesed. Toidu tükeldamiseks on kõige parem kasutada koka nuga või spetsiaalset riivi.

Enne puu- ja köögiviljade ahjuplaadile asetamist vooderda see köögipaberi või pärgamendiga. See hoiab ära toidu kleepumise kuivatamise ajal. Viilud tuleks asetada ühe kihina. See kiirendab protsessi oluliselt. Lisaks tulevad puuviljakrõpsud krõbedamad ja neil on vajalik koorik.

Puu- ja köögiviljade ühtlase küpsemise tagamiseks keerake neid perioodiliselt. Nende laastude väikese partii valmistamiseks võite kasutada rösterit. Säilitamise osas on parem panna valmis suupisted kuiva ja õhukindlasse plastnõusse.

Porgandilaastud

Köögivilja- ja puuviljakrõpsud, mille retsepti on kirjeldatud allpool, valmistatakse üsna kiiresti ja lihtsalt. Porgandisuupisted on erksad ja õrna magusa maitsega. Sellised krõpsud on beetakaroteeni allikaks, mis parandab nägemist ja tugevdab immuunsüsteemi.

Delikatessi valmistamiseks koori porgandid ja lõika õhukesteks viiludeks. Köögiviljatükid tuleks segada muskaatpähkel, kaneeli ja supilusikatäis apelsinimahla. Pärast seda saab viilud asetada küpsetusplaadile ja panna ahju. Neid laaste tuleks küpsetada temperatuuril 120 °C. Kogu protsess võtab aega umbes 45 minutit. Suupisted on valmis pärast isuäratava kooriku moodustumist.

Õunakrõpsud

Puuviljakrõpse saab valmistada peaaegu igast tootest. Kõige sagedamini kasutatakse õunu. Nende puuviljade eeliseid ei pea mainima. Lõppude lõpuks teavad kõik, millised omadused õuntel on. Nendest puuviljadest valmistatud laastud on magusa ja meeldiva maitsega. Nendest lahti saada on väga raske.

Vürtsid võivad parandada toote maitset. Õunalaastud on kõige parem valmistada koos muskaatpähkli, jahvatatud ingveri ja kaneeliga. Õhukesed puuviljaviilud tuleks segada vürtsidega ja asetada seejärel ahjuplaadile. Neid laaste valmistatakse tund aega temperatuuril 100 °C. Küpseta viile ühelt poolt 30 minutit ja siis teiselt poolt 30 minutit.

Banaanikrõpsud

Neid puuviljakrõpse peetakse parimateks. Neid saab valmistada isegi lastele. Valmis banaanisuupistetel on ju meeldiv magusakas maitse. Sellised krõpsud pole populaarsed mitte ainult maiasmokkade, vaid isegi sportlaste seas. Väärib märkimist, et valmis maius sisaldab vitamiine B6 ja C, kaaliumit ja looduslikku suhkrut.

Banaane küpsetatakse kõige paremini koos kaneeliga. Valmis suupisteid serveeritakse koos meega. See on väga maitsev roog, millest te lihtsalt ei saa end lahti rebida. Banaanid tuleks lõigata õhukesteks viiludeks ja puistata üle kaneeliga. Pärast seda tuleks toorikud asetada ahju küpsetusplaadile. Neid puuviljakrõpse küpsetatakse 1,5 tundi. Sel juhul tuleks ahi eelsoojendada temperatuurini 100 °C. Suupisted võivad küpsetamise lõpus veidi pehmed olla. Kuid pärast jahtumist tahkuvad need täielikult.

Maasika suupisted

Lapsed armastavad seda delikatessi väga. Toiduvalmistamiseks maasikakrõpsud vaja vähe tooteid. 500 grammi küpsete marjade jaoks vajate 50 grammi tuhksuhkrut. Seda delikatessi tuleks valmistada ainult küpsetest ja mahlastest maasikatest. Marjad tasub lõigata viiludeks, mille paksus ei ületa 3 millimeetrit.

Küpsetusplaat peab olema kaetud pärgamendiga. Seejärel peate paberi katma 25 grammi tuhksuhkruga. See tuleb jaotada ühtlaselt kogu pinnale. Alles pärast seda saate marjaviilud välja panna. Laastud tuleks küpsetada temperatuuril mitte üle 100 °C. Kogu küpsetusprotsess võtab poolteist tundi. Pärast küpsetamist tuleks maasikasuupisted ülejäänud tuhksuhkruga üle katta ja seejärel veel pooleks tunniks ahju seista.

Kokkuvõtteks

Nüüd teate, et saate kodus valmistada köögiviljade ja puuviljade hõrgutisi, nagu eespool kirjeldatud. See on tegelikult lihtne protsess. Tulemuseks on maitsvad krõpsud, mis ei kahjusta teie keha. Vastupidi, sellised tooted sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid.

Köögivilja- ja puuviljakrõpsud on ideaalne vahepala neile, kes hoolivad oma tervisest ja figuurist. Minimaalsed kalorid ja maksimaalne kasu – see on kõik. Võtke julgelt krõpse tööle või kooli kaasa.

Sellise suupiste valmistamine pole keeruline. Tõsi, on oluline teada mõningaid nippe ja nüansse, mis aitavad laastud täiuslikkuseni viia.

KitchenMag armastab tervislikke suupisteid, sealhulgas köögivilja- ja puuviljakrõpse. Jagame väärtuslikke näpunäiteid, mis aitavad teil neid suurepäraselt valmistada, ja ka suurepäraseid retsepte igale maitsele.

Kasulikud näpunäited

Valmistuma maitsvad krõpsud köögiviljadest ja puuviljadest, järgige meie lihtsaid näpunäiteid.

Lõika õhukeseks

Köögiviljad ja puuviljad on oluline lõigata võimalikult õhukeseks. See muudab optimaalse küpsetusaja valimise lihtsamaks. Kui lõikad viljad paksudeks tükkideks, siis on suur tõenäosus, et need ei jõua seest küpseda, vaid põlevad väljast. Õhukesed viilud valmivad kiiresti ja rõõmustavad teid oma maitsega.

Ärge unustage pärgamenti

Kõrge temperatuur võib põhjustada köögivilja- ja puuviljakrõpsude kleepumist ahju külge ja kõrbemist. Seda saate avastada toiduvalmistamise lõpus. Parem on vältida pettumust ja vooderdada küpsetusplaat küpsetuspaberiga.

Keera laastud ümber

Võtke aega ja keerake krõpse aeg-ajalt küpsetamise ajal. See lihtne elustiil aitab teil valmistada võimalikult ühtlaselt krõbedaid laaste.

Säilitage kiipe õigesti

Tõenäoliselt valmistate rohkem kui ühe portsjoni krõpse. Et need jääksid krõbedaks ja maitsvaks, hoidke neid õhukindlas anumas jahedas ja kuivas kohas. Õige säilitamine on võti maitsvate ja tervislike suupistete nautimiseks mitu päeva korraga.

Lahedad retseptid

On aeg õppida kodus köögiviljadest ja puuviljadest krõpse valmistama. Jagame häid retsepte!

Banaanikrõpsud

Banaanikrõpsud on suurepärane särtsakuse ja energia allikas. Selline suupiste aitab taastada jõudu, tõstab tuju ja seab end uuteks võitudeks. Nende ettevalmistamine pole sugugi keeruline.

Peedikrõpsud

Peedist valmivad maitsvad krõpsud. See on suurepärane alternatiiv poest ostetud kartulikrõpsudele, mis sisaldavad tohutul hulgal värvaineid, maitseaineid ja muid lisaaineid. Jagame retsepti.

Õunakrõpsud

Õunakrõpsude maitse on tõeline gastronoomiline õndsus. See suupiste rahuldab teie nälga ja rõõmustab teie maitsemeeli. Oluline on vaid õigel ajal peatuda, sest selliseid krõpse saab süüa peaaegu lõputult.

Lehtkapsa krõpsud

Lehtkapsas on väärtuslik vitamiinide ja mineraalainete allikas. Need jäävad tootesse ka pärast kuumtöötlus. See on nii maitsev suupiste parimad traditsioonid õige toitumine. Me räägime teile, kuidas lehtkapsakrõpse valmistada.

Pirni kaneeli laastud

Kas soovite midagi eriti maitsvat ja rafineeritud? Valmista kaneeli-pirnikrõpsud. See suupiste rõõmustab magusaisu ning asendab kõrge kalorsusega kooke, saiakesi ja muid figuurile kahjulikke maiustusi.

Kui palju puuviljakrõpsud maksavad (keskmine hind 1 paki kohta)?

Moskva ja Moskva piirkond.

Puuviljakrõpsud kuuluvad suupistete või selleks mõeldud toodete kategooriasse kiire suupiste. Erinevalt paljudest teistest sarnastest toodetest on puuviljakrõpsud täiesti söömiseks valmis. Lisaks on neil traditsiooniliste krõpsude ees mitmeid eeliseid, kuna nende koostis on täiesti vaba värvainetest ja säilitusainetest ning õlis praadimisel tekkivatest kantserogeenidest. Seetõttu võime öelda, et puuviljakrõpsud on kasulik toode tervisliku toitumise lastele ja täiskasvanutele.

Puuviljakrõpsud on omamoodi kiirtoit, kuid sellel on tarbija tervise jaoks eriline pluss. Muide, puuviljakrõpsud on Ameerikas ja Euroopas stabiilse nõudlusega ning ülipopulaarsed – neid müüakse paljudes suurtes toidupoodides.

Tähelepanuväärne on, et puuviljakrõpse toodetakse külmkuivatamise või vaakumkülmkuivatamise teel, mitte aga ahjus kuivatamise, õlis praadimise või jääks muutmise teel. Muide, sublimatsioon on füüsiline protsess, mis on kondenseerumise vastupidine. See on suurepärane viis toidu säilitamiseks, kus vedelik tõrjutakse välja spetsiaalse tehnoloogia abil.

Esialgu tooted sügavkülmutatakse, misjärel kuivatatakse neist surve all niiskus välja. Selle tulemusena säilitab toode oma maitse, värvi, vitamiinid ja kasulikud elemendid ning selle kuju ei kao. Kuivatatud külmkuivatatud aprikoos jääb aprikoosiks, maasikas jääb maasikaks, ainult puuviljakrõpsud on kaalult palju kergemad ja struktuurilt krõmpsuvad. Võib öelda, et see on ainus põhjus, miks neid krõpsudeks kutsutakse.

Kui soovite puuviljakrõpsud ootamatult algsesse olekusse taastada, kastke toode lihtsalt vette ja mõne aja pärast taastub see imekombel niiskusega täidetud kujul.

Puuviljakrõpsude ise valmistamiseks peate valima värsked keskmise suurusega puuviljad, neid põhjalikult loputama ja kuivatama. Pärast puuviljade õhukesteks viiludeks lõikamist (eelistatavalt viilutajaga) koos koorega peate eemaldama seemned ja seemned, kui neid on. Kui puuviljad ei ole eriti magusad, võid viilud puistata mõlemalt poolt tuhksuhkur.

Sisuliselt on eeltöö tehtud – tulevased puuviljakrõpsud tuleb kuivatada rabedaks. Seda tehakse elektri- või gaasiahjus temperatuuril 60 kraadi ja uks praokil. Lisaks saate köögiviljade ja puuviljade jaoks kasutada elektrilist kuivatit. Peamine asi toidu valmistamisel puuviljakrõpsud- ole kannatlik, sest kogu protsess võtab aega vähemalt kaheksa tundi. Puuviljakrõpsud on valmis siis, kui need kergesti purunevad ja krõmpsuvad. Valmis puuviljakrõpse on soovitatav hoida kl toatemperatuuril kuivas, pimedas kohas.

Puuviljakrõpsude kalorisisaldus 350 kcal

Puuviljakrõpsude energeetiline väärtus (valkude, rasvade, süsivesikute suhe – bju):

: 3,2 g (~13 kcal)
: 0 g (~ 0 kcal)
: 78,1 g (~312 kcal)

Energiasuhe (b|w|y): 4%|0%|89%

Puuviljakrõpsud on hea valik kerge suupiste, lisaks võimaldab selline töötlemine säilitada saagi talveks ilma suuremate pingutuste ja lisakuludeta. Puuviljakrõpsude valmistamiseks on kõige mugavam kasutada spetsiaalset seadet - dehüdraatorit (kuivatit), kui teil seda pole, soovitame kasutada ahju, tulemus pole halvem. Tänane retseptivalik puudutab puuvilju.

Puuviljakrõpsud

See puuviljakrõpsude retsept sobib kõikide puuviljade kuivatamiseks: pirnid, õunad, apelsinid, sidrunid, ananassid, ploomid jne.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 500 g;
• mis tahes puuvili.

Ettevalmistus

Lõika puuviljad väga õhukesteks viiludeks. Kuumuta ahi 70 kraadini ja kata küpsetusplaat pärgamendiga. Keeda siirup suhkrust ja veest, kui see keeb, pane sinna puuviljaviilud ja keeda 3-4 minutit, seejärel kurna kurnis. Aseta keedetud puuviljad ühe kihina ahjuplaadile ja kuivata 70 kraadi juures 6 tundi. Kiipe tuleb aeg-ajalt kontrollida, sest erinevad puuviljad Nende ettevalmistamine võtab erinevalt aega.

Puuvilja banaanikrõpsud

Koostis:

• suured, kergelt rohekad banaanid.

Ettevalmistus

Koori banaanid ja lõika diagonaalselt õhukesteks pikkadeks viiludeks. Kuumuta röstimispannil või sügaval praepannil taimeõli ja lisa väikeste portsjonitena tükeldatud banaanid. Prae 3 minutit kuni kuldpruunini. Aseta laastud paberrätikule ja lase liigsel õlil nõrguda. Valmis krõpse võib maitsestada soolaga, aga kui soolased banaanid on sinu jaoks liiga eksootilised, siis puista banaanid üle tuhksuhkru ja kaneeliga.

Banaanidest puuviljakrõpsude valmistamiseks on veel üks võimalus - ahjus. Lõika banaanid õhukesteks viiludeks, määri kergelt soojendatud meega, puista peale sidrunimahl ja pane see ahju 2 tunniks 50 kraadi juurde kuivama. Kuivatage sarnasel viisil ja ananass, ainult 110 kraadi juures.

Miks mitte teha looduslikke ja tervislikud krõpsud köögiviljadest ja puuviljadest, mis on nõudlikud mitte ainult kiirtoidusõprade, vaid ka nende toitumist jälgivate inimeste seas? Need väikeses mahus köögivilja- või puuviljakrõpsud on tervisliku toidu eest võitlevate koduperenaiste seas väga populaarsed või võite neid ka müügiks valmistada.

Mida on vaja oma ettevõtte alustamiseks
Laastude tootmise äriplaan ei nõua suuri kapitaliinvesteeringuid. Teil on vaja ainult ahju või spetsiaalset elektrilist toidukuivatit, samuti väikest ruumi. Kuivati ​​hind on ainult 1500 kuni 4000 rubla. Ahju kasutamine on väga keeruline, kuna küpsetamist tuleb pidevalt jälgida, kuid elektrikuivati ​​juhib kõike ise. Peate lihtsalt meeles pidama igat tüüpi puuviljakrõpsude kuivatamiseks parimat aega ja temperatuuri. Enne tooraine maksumuse arvutamist peate need välja valima, sest maailmas on tohutult erinevaid köögi- ja puuvilju, millest saab suurepäraseid krõpse.

Kõige populaarsemad krõpsud on valmistatud virsikutest, aprikoosidest, õuntest, porganditest, pirnidest ja maasikatest. Need tuleb esmalt puhastada seemnetest ja paksudest koortest ning lõigata õhukesteks viiludeks. Toidu lõikamiseks võite kasutada koorijaid või spetsiaalseid elektriseadmeid. Nende hind kõigub 1500 rubla ringis ja tootlikkus 400-2000 kg/h. Kuivatamine toimub restil või küpsetuspaberil temperatuuril 50-100°C 6-12 tundi, olenevalt tooraine liigist.

Raha säästmiseks on parem osta puu- ja köögivilju turult või suurtest poodidest, olles eelnevalt kokku leppinud ebakvaliteetsete kaupade ostmises: ebaküpsed, üleküpsenud, pekstud jne. Pärast lõikamist ja kuivatamist pole kõigil neil defektidel tähtsust , kuna need ei mõjuta toote maitset. Mädaniku või mõne haigusega rikutud tooted on parem ära visata. Algul on parem kasutada kõige odavamaid tooteid: kaalikat, peeti, porgandit, õunu, pirne, aprikoose aktiivsel koristusperioodil, mil nende hind on kõige madalam.

Lisaks vajate puuviljakrõpsude tootmiseks erinevaid vürtse, soola ja suhkrut. Piserdage hapud puuviljad (tsitrusviljad, õunad) suhkru või tuhksuhkruga; jahvatatud pipar, basiilik ja majoraan sobivad suurepäraselt köögiviljade, nagu naeris või rutabaga, kõrvale. Kõik köögiviljad vajavad soolamist, peedi ja porgandiga tuleb olla ettevaatlik – sool võib rikkuda neile iseloomuliku maitse. Katsetamise ajal võite proovida mõnda köögivilja (nt peet või kaalikas) küpsetusplaadil oliiviõlis ahjus kuivatada.

Valmis, ideaalselt kuivatatud tooteid on parem transportida ja ladustada mitte tsellofaani- või kilekottides, vaid paberkottides - need takistavad hallituse teket ja pikendavad laastude säilivusaega.

Tulud ja kulud
Seega on esialgne investeering seadmete ostmiseks umbes 5000-7000 rubla, samuti regulaarsed kulutused toorainele - keskmiselt 15 rubla kilogrammi värskete toodete kohta. Iga kilogramm annab olenevalt puu- või köögivilja mahlasusest ligikaudu 100–200 grammi laaste. See särava nimega kott “Eksootilistest köögiviljadest ja puuviljadest valmistatud looduslikud laastud” läheb müüki vähemalt 40-60 rubla eest. Seetõttu, võttes arvesse müüja eeliseid, on teie sissetulek vaid kilogrammilt valmis laastudelt umbes 200 rubla. Ostes juurde seadmeid, kutsudes töötajaid ja leppides kokku suurte toormetarnijatega, suudate oma tooteid mitmesse punkti korraga tarnida ja siis on teie ettevõttel võimalik teenida korralikku tulu.