→ Kuidas teha pannkooke punase kalaga. Punase kala ja juustuga täidetud pannkoogid. Juustupannkoogid kergelt soolatud lõhega

Kuidas teha pannkooke punase kalaga. Punase kala ja juustuga täidetud pannkoogid. Juustupannkoogid kergelt soolatud lõhega

Huvitava vürtsika ja ebatavalise täidisega pannkoogid maitsev täidis: pannkoogid juustu ja soolase punase kalaga, retsept Svetlana Burovalt. Selle retsepti järgi saate küpsetada pannkooke ja täita need hommikusöögiks või suupisteks mis tahes soolakalaga, mitte ainult punasega; kõige õrnemad pannkoogid on lõhe või forelli ja pehme juustuga.

Pannkoogid punase kala, pehme juustu ja ürtidega

Pannkookide täidis Võite küpsetada kõike, mis teile meeldib, pakun teile kiiretoimelise pärmi abil pannkookide retsepti.
Sa vajad

Koostis:

  • Jahu - 500 gr.
  • Munad - 1 tk.
  • Piim - 0,5 l.
  • Suhkur - 1 tl.
  • Taimeõli - 50 gr.
  • Sool - 10 gr.
  • Pärm - 7 gr.

Pannkookide täitmiseks vajate:

  • Kergelt soolatud punane kala (forell või lõhe) – 1 pakk. (300 gr.)
  • Pehme toorjuust (tünnides) – 1 pakk. (200 gr.)
  • Rohelised (till) - 1 kamp.

Küpsetusprotsess:

Esmalt valmistage pärmipannkookide tainas:

Vala pärm sooja piima hulka, seejärel kõik ülejäänud koostisosad. Sega kõik läbi nii, et ei jääks jahutükke.

Anname selle pannkoogipoisile pärmitainas Laske veidi seista, et pärm paisuks.

Küpseta pannkoogid eelkuumutatud praepannil.

See on virn, mille ma sain. Osa pannkooke sõime ja osad olid pehme juustu ja soolakalaga täidetud.

Valmistame punase kala ja juustu täidise täidetud pannkookidele:

Punane soolatud või suitsukala(forell, lõhe, coho lõhe, roosa lõhe) tuleb nahalt ära lõigata (kui on), eemaldada filee luud ja lõigata pikkadeks ribadeks.

Haki rohelised peeneks.

Toome ja keerame pannkoogid rullidesse, määrides pannkoogi serva pehme juustuga, asetades peale punase kala tükid ja puistades üle tilliga.

Keera pannkook lõhega ettevaatlikult rulli (võid pannkoogi oma äranägemise järgi igal viisil keerata) ja aseta torudesse taldrikule.

Nii küpsetame kõik pannkoogid.

Oma äranägemise järgi saate täidisele lisada täidetud pannkoogid juustuga selle retsepti järgi, kooritud kurk pikkadeks ribadeks lõigatud (nagu päris rullides).

Naudi oma einet!!!

Lõhega pannkoogid on üllatavalt maitsev eelroog, millest võib saada mitte ainult traditsiooniline roog Maslenitsa jaoks, aga ka korraliku kaunistamise korral iga pidusöögi vääriline kaunistus. Kui kasutate täidise koostise erinevaid versioone, saate mitmekesistada klassikaline maitse nõud.

Kuidas valmistada pannkooke lõhega?

Suupiste valmistamine taandub pannkookide küpsetamisele, täidise komponentide valmistamisele ja delikatessi kaunistamisele, pakkides täidise pannkoogitoorikutesse.

  1. Pannkooke saab küpsetada mis tahes tõestatud retsepti järgi omatehtud retsept või valmista tainas pool liitrit piima, 3 muna, näpuotsatäie soola, lusikatäis taimeõli, suhkrut ja jahu segades kuni soovitud põhjatekstuurini.
  2. Täidiseks kasutatakse ainult kergelt soolatud või suitsutatud kalafileed, mis sageli lõigatakse õhukesteks viiludeks, harvem kuubikuteks või kuubikuteks.
  3. Lõhe sobib hästi täidisesse pehme või sulatatud juustu, või, ürtide, värskete kurkide ja muude köögiviljadega.
  4. Punase lõhekalaga pannkoogid saab suurejooneliseks esitluseks kaunilt pakendada.

Kuidas pannkooke lõhega mähkida?


Oluline on mitte ainult lõhega pannkoogid maitsvaks muuta, vaid ka õigesti esitada. Tooteid saab kujundada erineval viisil.


Pannkoogid lõhe ja toorjuustuga


Pannkoogid lõhe ja juustuga on hämmastavalt maitsvad. IN sel juhul kala on täiendatud õrna mascarponega, kuid võite kasutada Philadelphiat või ricottat. Üldist maitsepaletti täiendab suurepäraselt peeneks hakitud värske till, millega maitsestatakse juustu või segatakse tainasse ürte pannkookide küpsetamiseks.

Koostis:

  • kergelt soolatud lõhe - 200 g;
  • mascarpone - 300 g.

Ettevalmistus

  1. Küpsetage keskmise paksusega pannkoogid vastavalt tõestatud retseptile ja laske neil täielikult jahtuda.
  2. Määrige iga pannkook kogu perimeetri ulatuses juustuga.
  3. Laotage õhukeselt viilutatud kala, taandudes viilust viiluni umbes sentimeetri võrra.
  4. Veereta pannkoogid mascarpone ja lõhega tihedaks rulliks, aseta paariks tunniks külmkappi, seejärel lõika portsjoniteks ja serveeri.

Pannkoogid ricotta ja lõhega


Lõhega pannkooke võid täiendada ricottaga. Kergelt soolatud kala asemel võib võtta suitsufilee, mis lõigatakse sobiva suuruse ja kujuga viiludeks. Seda poleks kohatu kaasata rohelised sibulad, mis lõigatakse ja puistatakse tootele enne rullimist või pannakse kala kõrvale terved sibulasuled.

Koostis:

  • keskmise paksusega pannkoogid - 6-8 tk;
  • kergelt soolatud või suitsulõhe - 200 g;
  • ricotta - 300 g;
  • värske till - 0,5 kamp.

Ettevalmistus

  1. Küpsetage pannkoogid ja laske neil täielikult jahtuda.
  2. Ricotta segatakse tilliga ja saadud segu määritakse igale pannkoogile.
  3. Lõika kala võimalikult õhukesteks viiludeks ja aseta need kogu toote ümbermõõdule.
  4. Keera preparaadid rulli või valmista muul viisil serveerimiseks kohupiima ja lõhega pannkoogid.

Pannkoogid lõhe ja sulatatud juustuga


Punase kala ja sulatatud juustuga pannkoogid pole maitse ja toiteomaduste poolest vähem atraktiivsed. Rullide jaoks on eelistatav kasutada pastalaadset toodet ning pannkoogikottide täitmiseks vorstijuustu, lõigatud nagu kergelt soolatud lõhe, väikeste kuubikutena või läbi jämeda riivi.

Koostis:

  • keskmise paksusega pannkoogid - 6-8 tk;
  • kergelt soolatud lõhe - 200 g;
  • sulatatud juust - 150 g;
  • värsked ürdid või kurk - maitse järgi.

Ettevalmistus

  1. Pannkoogid on valmistatud lihtne test piimas või vees, laske toodetel jahtuda.
  2. Määri tooteid pastalaadse juustuga või jahvata vorsti mugaval viisil.
  3. Kergelt soolatud kala tükeldatakse, lisatakse pannkoogid, millele antakse soovitud kuju ja pannakse paariks tunniks külmkappi.

Pannkoogid kodujuustu ja lõhega


Lõhega pannkooke saad valmistada, kasutades punase kala lisandina kodujuustust, hapukoorest, küüslaugust ja ürtidest valmistatud taignast kohupiimamassi. Eelistatav on kasutada pehmet kodujuustu või jahvatada läbi sõela teralist kodujuustu. Toote jahvatamiseks võite kasutada ka blenderit.

Koostis:

  • pannkoogid - 8 tk;
  • kergelt soolatud lõhe - 240 g;
  • rasvane kodujuust - 0,5 kg;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • hapukoor - 5 spl. lusikas;
  • sidrun - 1 tk;
  • till - 1 kamp.

Ettevalmistus

  1. Küpsetage pannkoogid ja laske neil täielikult jahtuda.
  2. Kodujuust jahvatatakse läbi peene sõela või mulgutatakse segistiga, seejärel segatakse hapukoore, ürtidega, sidrunimahl ja läbi pressi pressitud küüslauk.
  3. Kergelt soolatud kala lõigatakse tükkideks, segatakse kohupiimaseguga, kui pannkoogid tehakse kottidesse, või pannakse pannkoogirullide vormimisel üks kiht koostisosi korraga.
  4. ja punane kala jäetakse paariks tunniks külmkappi seisma.

Pannkoogid kaaviari ja punase kalaga


Lõhe ja punane kaaviar on vene köögi klassika, mis sümboliseerib õitsengut ja peo rikkust. Selline suupiste esitatakse lakooniliselt ilma lisakomponentideta või seda täiendatakse võid või pehme juust. Tooteid saab voltida ümbrikusse, kokku rullida või siduda kotti.

Koostis:

  • pannkoogid - 8 tk;
  • kergelt soolatud lõhe - 200 g;
  • punane kaaviar - 100 g;
  • või (valikuline) - maitse järgi.

Ettevalmistus

  1. Koduseid pannkooke küpsetatakse tõestatud retsepti järgi.
  2. Pärast toodete jahtumist määrige need soovi korral seestpoolt võiga, seejärel lisage neile hakitud punane kala ja kaaviar.
  3. Mähi pannkoogid lõhe ja kaaviariga, valides sobiva meetodi.

Pannkoogid spinati ja lõhega


Lõhega rohelised pannkoogid jätavad külalistele ja pereliikmetele kustumatu mulje. Sel juhul täiendab suupistete värvide kontrasti ja värvide rahutust selle suurepärane maitse ja muljetavaldav toiteväärtus. Pannkoogitainas valmistatakse spinatipüree lisamisega, mis muudab toodete välimust.

Koostis:

  • jahu - 6 spl. lusikas;
  • piim - 400 g;
  • munad - 5 tk;
  • suhkur - 20 g;
  • sool - 10 g;
  • taimeõli - 40 ml;
  • kergelt soolatud lõhe - 200 g;
  • sulatatud juust - 150 g;
  • hapukoor - 60 g;
  • küüslauk - 1 nelk.

Ettevalmistus

  1. Vahusta spinat blenderis püreeks, lisa piim ja eraldi lahtiklopitud munad suhkru ja soolaga.
  2. Sega juurde või ja jahu ning küpseta pannil pannkoogid.
  3. Pärast jahutamist määrige tooted hapukoore ja küüslaugu seguga.
  4. Laota peale lõheviilud ja määri need juustuga.
  5. Rulli rohelised pannkoogid lõhega kokku ja lõika ristlõikega.

Pannkoogirullid lõhe ja kurgiga


Värskendab kvalitatiivselt täidise koostisele lisatud toodete maitset värske kurk. Köögivili hakitakse pikisuunalisteks viiludeks ja asetatakse paralleelselt kalaviiludega. Võid määrdena kasutada sulatatud või kohupiima. pehme juust, segades seda peeneks hakitud tilliga, et saada valmis suupistele soolasemad omadused.

Koostis:

  • pannkoogid - 6-7 tk;
  • lõhe - 300 g;
  • kurk - 2 tk;
  • sulatatud juust - 200 g;
  • roheline sibul - 1 kamp;
  • rohelus.

Ettevalmistus

  1. Pannkoogid küpsetatakse ja jahutatakse.
  2. Määrige toodete pind juustuga, asetage kalaviilud ümber kogu perimeetri, vaheldumisi sibula sulgede ja kurgiviiludega.
  3. Keera pannkoogid lõhe ja kurgiga tihedaks rulliks, jäta paariks tunniks külma ning lõika siis ristlõikega, et saada maitsvad pannkoogirullid.

Munapannkoogid punase kalaga


Teine eelroa originaalversioon on lõhega, mida saab valmistada allpool toodud soovituste põhjal. Klassikalise pannkookide küpsetamise taigna asemel kasutame sel juhul piima ja soolaga lahtiklopitud tainast kana munad. Koos lõhega võid täidisele lisada kurgiviile, ürte ja juustu.

Blinid on Vene köögi toode, kulinaariatoode taigna, mille juured ulatuvad iidsetesse aegadesse. Neid on erinevat sorti: pärmi- ja pärmita, õhukesed ja paksud, magusad ja magustamata, täidisega ja ilma, kuid tavaliselt on need ümara kujuga. Maslenitsa nädalal küpsetatakse pannkooke suurtes kogustes.
Meie peres küpsetatakse pannkooke väga tihti. Lihtsalt suhkru, mee ja võiga või valmista täidetud pannkoogid. Täna tahan pakkuda oma ema retsepti - maitsvad pannkoogid pärmivaba piimaga, täidetud punase kala ja ürtidega kohupiimaga. Nõutud:
Pannkoogitaina jaoks:
Piim - 1,5 l.
Muna - 1 tk.
Taimeõli - 2 spl.
Sool - 1,5 tl.
Suhkur - 1 tl.
Jahu - 500 gr. (et tainas oleks vedel - küpsetan õhukesed pannkoogid)
Täitmiseks:
Kohupiim ürtidega – 1-2 pakki. (igaüks 200g)
Kergelt soolatud lõhe - 200 g.

Kuidas maitsvalt süüa teha täidetud pannkoogid:

Kõigepealt peame valmistama taigna pannkookide küpsetamiseks. Klopi munad sooja piima hulka, lisa sool, suhkur, taimeõli ja segage vispliga. Hakka järk-järgult lisama sõelutud jahu, samal ajal segades.
Tainas peaks olema nagu raske koor. Sel juhul osutuvad pannkoogid õhukeseks.
Hakkame pannkooke küpsetama. Kui pannkoogid on valmis, hakkame neid kohupiima- ja kalatäidisega täitma. Kandke pannkoogile 2 spl. kohupiimühtlaselt üle kogu pinna. Aseta pannkoogi servale kuubikuteks lõigatud punane kala ja keera tihedalt kinni.

Kõik pannkoogid teeme nii. Serveeri täidetud pannkoogid koos tassi värskelt keedetud tee või kohviga, lõigates pannkooki diagonaalselt ja kaunistades ürtidega. Proovige neid pehmeid, õhukesi, suussulavaid pannkooke punase kala ja pehme kohupiimaga.
See on lihtsalt muinasjutt!
Svetlana soovib kõigile head isu ja tema - veebisait!

Üks puhkuselaua suupistete võitmise võimalustest on punase kalaga pannkoogid või pigem neist valmistatud rullid. Sellise eelroa jaoks peaksid pannkoogid olema õhukesed, kuid ilma aukudeta, et juust neist läbi ei lekiks ja loomulikult mitte magusad. Seetõttu pakun täna teile valikut kahe pannkoogiretsepti vahel: esimene on õhukesed munapannkoogid, teine ​​juustupannkoogid. Täidisega sobivad hästi mõlemad variandid – punase kala viilud. Ja muide, ta võib olla igaüks. Sest täidetud eelroog Sobib igasugune lõhekala: lõhe, forell, roosa lõhe, söe jne, kõik, mis sul laos on.

Kalarullide jaoks munapannkoogid

Neid nimetatakse munakujulisteks mitte sellepärast, et nad näevad välja nagu omlett. Ei, need on täisväärtuslikud õhukesed pannkoogid, mis väga hästi kokku kerivad. Need sisaldavad lihtsalt palju mune, sellest ka nimi.

Koostis 15-18 tk.:

  • munad - 8 tk;
  • hapukoor 10% - 150 g;
  • jahu - 150-180 g;
  • taimeõli - 2 spl.
  • sool - näputäis;
  • soolatud punane kala - 300 g;
  • koor või kohupiim - 200 g;
  • värsked ürdid (till, petersell) - serveerimiseks.

Kuidas süüa teha

Juustupannkoogid kergelt soolatud lõhega


Erinevalt eelmisest retseptist vajame juustu mitte täidise, vaid taigna jaoks. Pannkoogid tulevad pehmed, kohevad ja sobivad suurepäraselt õrna kalaga.

Meil on vaja:

  • kergelt soolatud lõhe - 500 g;
  • toorjuust "vannis" - 1 spl;
  • jahu - 1 tass (150-160 g);
  • muna - 1 tükk.
  • piim - 370 ml;
  • taimeõli - 1,5 spl;
  • suhkur - 1 tl;
  • küpsetuspulber - 0,5 tl;
  • sool - noa otsas.

Küpsetusprotsess


Tõsta kuhjaga serveerimistaldrikule. Võib serveerida jogurti või Kreeka kastmega.

Pannkoogid kalaga on suurepärane roog. Selle saab esitada pidulik laud, ja kui valmistate pannkoogid punase kalaga ja lõigate need väikesteks tükkideks, võite neid julgelt nimetada originaalrullideks.

Vaadake fotot, sest roog näeb tõesti välja nagu rullid. Teie külalisi rõõmustavad mitte ainult pannkookide välised omadused, vaid ka nende maitse.

Selles artiklis esitasin huvitavaid retsepte suupisted koos samm-sammult fotod, mis peaks teilegi huvi pakkuma.

Algajad kokakunstiga saavad oma ettevalmistusega hakkama.

Pannkoogid punase kergelt soolatud kalaga


Retsept nõuab kergelt soolatud punase kala kasutamist ja seetõttu võib teie pannkoogid täita lõhe, lõhe või forelli, roosa lõhega.

Tuleb tunnistada, et punase kalaga pannkoogid on saanud paljude meie kaasmaalaste laual klassikaliseks vene täidiseks. Kuulsin, et mõnes Euroopa riigis hakati kalaga täidetud pannkooke kutsuma venekeelseks.

Tulemuseks on suurejooneline roog (vaata fotot), ilus ja selle maitse on vapustav. Roosa lõhe või mõne muu tüübiga pannkooke saate valmistada mitte ainult pühadelauale, vaid ka õhtusöögiks ja lõunasöögiks, et perele meeldida.

Koostisosad: 120 gr. jahu; 1 tl Sahara; 1 näputäis soola; 2 tk. kanad munad; 400 ml piima; 60 gr. sl. õlid; 400 gr. punane kala; rohelised ja 100 gr. sl. juust. Parem võta Philadelphia juust.

Määratud koostisosade arvust saad 6-7 portsjonit maitsvaid pannkooke.

Toiduvalmistamise algoritm koos lisatud fotodega:

  1. Külvan jahu. Lisan kompositsioonile suhkru ja soola. Segan koostisained.
  2. Lisan piima ja segan.
  3. Panin võid ja kanad. munad. Segasin, kuni segu on homogeenne. Oluline on eemaldada kõik tükid, vastasel juhul rikutakse pannkookide välimust.
  4. Küpsetan pannkoogid ja alles siis panen täidise. Pannkoogid peaksid olema elastsed, pehmed ja pehme tekstuuriga.
  5. Ma töötan punase kala kallal. Lõikasin viiludeks, lasin olla umbes 0,5 cm.
  6. Hakin rohelised.
  7. Võtan valmis pannkoogi ja määrin selle keskele juustuga. Panen kalamassi sisse, katan ürtidega.See on kõik, pannkoogid kala ja juustuga on valmis.

Jääb vaid pannkook rulli keerata ja 2 võrdseks osaks lõigata. Täidisega pannkoogid võid lõigata veel 2-3 tükiks, et need näeksid välja täpselt nagu vene rullid.

Seoses esitlusega tahan selgitada, et te ei tohiks karta eksperimenteerida. Täidisega omatehtud pannkooke võib serveerida soojalt.

Pannkoogid kalatäidise ja kõva juustuga

Need pannkoogid on maitsvad ja õrnad, peamine on õigel ajal peatuda, et vältida ülesöömist. Retsept on esitatud allpool.

Koostisosad: 200 gr. kala; 100 gr. TV. juust; 2 tk. kanad munad; 500 ml piima; tilli; 150 gr. jahu; 3 spl iga rast. või ja majonees; soola.

Toiduvalmistamise algoritm, millele on mugavuse huvides lisatud fotod:

  1. Vitsutan kanu. munad, piim ja või. Lisan jahu. Ma valmistan partii. Jätan 10 minutiks kõrvale.
  2. Küpsetan isetehtud pannkooke. Jätan need kõrvale jahtuma.
  3. Sel ajal tükeldan kala tükkideks ja väiksemateks rohelisteks. Juustu lõikasin ka tükkideks.
  4. Panin kõik täidise ained ja majoneesi blenderisse. Muudan selle pudruks. Täidis on valmis.

Saadud seguga määrin pannkoogid. Jääb vaid rullid kokku keerata. Laon pannkoogid üksteise peale. Soovi korral võid need lõigata väiksemateks tükkideks ja kaunistada salatilehtedega.

Originaalsed pannkoogid lõhejuustu ja kurkidega

Lõhega pannkookide maitse on hämmastav ja kurk täiendab edukalt vürtsikat maitset.

Komponendid: 2 tk. kanad munad; 1 arvuti. kurk; tilli; 200 gr. lõhe ja kohupiim; sool; 1 spl. rast. õlid; 500 ml piima; 300 gr. jahu; 250 ml vett; 2 spl. hapukoor; veerand tl sooda

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Vitsutan kanu. munad. Kustutage sooda kindlasti kas sidrunimahla või äädikaga. Lisan soola ja suhkru.
  2. Lisan 150 ml piima ja hapukoort. Ma olen teel.
  3. Lisan jahu. Valan sisse ülejäänud piima. Segan, tutvustan taime. õli. Lisan keeva vee. segan.
  4. Hakkan pannkooke praadima.
  5. Segan juustu ürtidega. Jahvatage see nii peeneks kui võimalik. Lõika kurgid kangideks, tehes sama soolakalaga. Täidis on valmis.
  6. Pannkoogi keskele määrisin juustu. Keskele panin kurgi ja lõhe. Ma rullin selle kokku. Valmis, saate serveerida.

Roog osutub maitselt soolaseks, kuigi seda on väga lihtne valmistada. Kuna retsept nõuab keeva vee kasutamist, muutub tainas elastseks ja homogeenseks. Hapukoore lisamine annab küpsetistele kreemja maitse.

See eelroog sobib ideaalselt lõunaks või õhtusöögiks pidulaud mingil põhjusel. Valmistage see koos hea tuju, ja siis kandub teie positiivsus läbi roa teie külalistele ja pereliikmetele.

Punase kala, sibula ja kurgiga täidetud pannkookide retsept

Seda tüüpi suupistete valmistamiseks peaksite küpsetama pannkooke. Võite võtta retsepti, mis teile kõige rohkem meeldib. Peaasi, et pannkoogid oleksid pehmed ja magustamata, sest kasutame soolast täidist.

Koostis: roheline sibul; valmis pannkoogid; kurk; sool; hapukoor; kala.

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Valmista pannkoogid. Jätke need kõrvale.
  2. Teen täidise. Kala lõigatakse õhukesteks viiludeks. Selle ülesande hõlbustamiseks võtke terav nuga.
  3. Kurgid koorin koort eemaldades. Lõikasin pikuti ribadeks.
  4. Peske roheline sibul, seejärel tükeldage need väikesteks tükkideks.
  5. Panen kurgid sõelale ja puistan peale soola. Lasin segul umbes 10 minutit seista. Ma pigistan selle välja nii hoolikalt kui võimalik.
  6. Panin rohelised taldrikule. sibul, vala hapukoor, sõtku mass.
  7. Täidan pannkooke. Pannkoogi pinnale panin 2-3 kalatükki, siis sama palju kurki ja 1 spl. hapukoor.
  8. Voldin pannkoogi küljelt sissepoole ja rullin kokku. See tuleb sulgeda, kuid ainult ühel küljel. Parem on avada teine ​​pool, et oleks näha, millega pannkook on täidetud.

Sellega retsept lõppeb, jääb üle vaid pannkoogid lauale serveerida. See täidis meeldib kõigile armastajatele kalatoidud, ja sushigurmaanid märgivad, et nende maitse on tõesti sarnane.

Usun, et vähemalt üks retsept pakub teile huvi ja valmistate selle lähiajal ette. Edu köögis!

Minu video retsept

 

 
See on huvitav: