→ Kuidas marineerida tomateid ja porgandeid. Tomatid porgandipealsega: parimad retseptid. Vürtsikas marinaadis talveks konserveeritud tomatid: retsept porgandivartega

Kuidas marineerida tomateid ja porgandeid. Tomatid porgandipealsega: parimad retseptid. Vürtsikas marinaadis talveks konserveeritud tomatid: retsept porgandivartega



Tomatid koos porgandipealsed talveks on retseptid üldiselt suures osas sarnased. Kuid on mõningaid funktsioone, mida tuleks alati eraldi mainida. Üldiselt muudavad porgandipealsed rulli krõmpsumaks ja välimuselt huvitavamaks, see välistab vajaduse lisada muid traditsioonilisemaid vürtse.

Tähtis! Sellise õmbluse eripära on see, et sellel tuleb lasta seista. Vähemalt kolm kuud, vastasel juhul ei ole pealsed veel aega, et anda viljadele seda maitset, mis muudab selle õmbluse nii ainulaadseks ja ebatavaliseks.

Tomatid porgandipealsega talveks, retseptid koos fotodega

Meetod nr 1

Vaja:
Seitse kilogrammi tomateid;
Suur hunnik värskeid porgandipealseid;
20 spl. lusikad suhkrut;
5 spl. lusikad soola;
0,3 liitrit äädikat;
5 liitrit vett;




Vajalik (3 jaoks liitrine purk):
poolteist supilusikatäit soola;
Kuus supilusikatäit suhkrut;
Pool supilusikatäit sidrunhapet;

Tomatid tuleb pesta ja mitmest kohast tikuga läbi torgata. Kui te pole selle lihtsa rituaali läbiviimiseks liiga laisk, siis tomatid keeva veega kokkupuutest kindlasti ei lõhke. Tomatid ja porgandipealsed on hädavajalik panna purkidesse, steriliseerida. Valage sellele veerand tundi keeva veega. Seejärel tühjendage vesi ja laske keema tõusta, valades pannile soola ja suhkrut. Jäta veel viieks minutiks seisma, vala marinaad tomatite ja pealsete hulka, lahusta selles sidrunhape.

Meetod nr 4

Vaja läheb (3-liitrise purgi jaoks):
Väikesed tomatid, ploomid;
Supilusikatäis soola;
Viis supilusikatäit suhkrut;
60 ml lauaäädikat;
Porgandipealsed 3-4 tükki;
pipraterad;
Üks loorberileht;
Porgand, lõigatud viiludeks;

Purgid tuleb pesta ja eelnevalt steriliseerida koos kaanega. Valige tihedad tomatid ja loputage neid vee all. Aseta purki põhja maitseained ja porgandid, peale tõsta tomatid, viimasena kiht ploome. Pealegi tuleb iga ploom esmalt tikuga läbi torgata. Valage purkidele 20 minutiks keev vesi. Aja kurnatud vesi keema, seejärel lisa sool ja suhkur, vala juurde äädikas ja lase kõik keema. Vala marinaad purkidesse ja sule eelnevalt ettevalmistatud raudkaantega.

Tomat on suurepäraste maitseomadustega mitmekülgne köögivili. See sobib hästi paljude teiste köögiviljadega: paprika, kurk, lillkapsas, suvikõrvits, isegi õun ja ploom. Talveks porgandipealsete tomatite keetmine - retseptid neile, kes soovivad mitmekesistada talvised ettevalmistused. Peamine tingimus: retsepti ja säilitusmeetodite järgimine.

Porgandipealsega tomatite talveks ettevalmistamise omadused

Tänu porgandipealsetele on marineeritud tomatid rikastatud kasulike mikroelementide ja vitamiinidega:

  1. On teada, et see sisaldab kuus korda rohkem C-vitamiini kui puuvili.
  2. Pealsed sisaldavad juurviljas puuduvat K-vitamiini, mis alandab vererõhku, normaliseerib ainevahetust ja hoiab ära osteoporoosi.
  3. On kindlaks tehtud, et üks ladvaharu sisaldab igapäevast seleeni vajadust, immuunsüsteemi tugevdavat ja vähirakkude arengut takistavat elementi.

Peamiste koostisosade valik ja valmistamine

Peamised komponendid on tomatid ja porgandipealsed:

  1. Sorteerige tomatid, valige tugevad, rikkumata ja kahjustamata viljad. Eemaldage varred. Et need marineerimisel lõhkeda ei saaks, torgake need hambatikuga varre kinnituskohast läbi.
  2. Pealsed peaksid olema värsked, mitte nõrgad, mitte riknenud. Kui mingil põhjusel kasutatakse kuivi toppe, peate võtma kahekordse mahu.

Meetodid tomatite soolamiseks porgandilehtedega

Tomatite marineerimiseks on mitmesuguseid retsepte, mille oluliseks ja peamiseks koostisosaks on porgandipealsed. Esimene retsept on klassikaline, mida saab vastavalt pere maitse-eelistustele täiendada lisaainete ja maitseainete komplektiga. Võite lisada magusaid, teravaid paprikaid, mädarõika lehti, koriandrit, loorberilehti, nelki ja küüslauku.

Lihtne retsept liitrise purgi jaoks

Liitrites anumates marineerimine on väikesele perele mugav; avate selle, sööte ja tomatid ei jää seisma. Soovitus: väikeste puuviljade valimine väikesesse purki ei sobi. Esitatud soola ja granuleeritud suhkru proportsioone saab muuta, võttes arvesse pere soove. See retsept muudab need veidi magusaks.

Nõutavad komponendid:

  • tomatid - 0,7 kg;
  • äädikas - 33 ml;
  • suhkur - 45 g;
  • porgandipealsed - 5-6 oksa;
  • sool - 10 g;
  • loorber - üks;
  • küüslauguküünt.

Menetlus:

  1. Pese köögiviljad, eralda varred.
  2. Aseta puhta anuma põhja porgandipealsed, loorberileht, pooleks lõigatud küüslauk ja vala keemiseni lastud vedelikku. Oodake 10 minutit.
  3. Nõruta jahtunud vedelik, lisa määratud kogus suhkrut ja soola ning keeda.
  4. Vala tomatitele vajalik kogus äädikat, lisa keev soolvesi ja sulge tihedalt.
  5. Pöörake anum ümber ja katke see nii, et sisu soojeneks põhjalikult.

Retsept porgandipealsetega tomatite jaoks kolmeliitrise purgi jaoks

Kolmeliitrises anumas soolamine on mugav juhtudel, kui pere on suur või õhtusöögiks külalistega. Samal ajal pannakse sellistesse anumatesse suuremaid tomateid, kuid granuleeritud suhkru ja soola osakaal on vastavalt suurem kui liitri mahu kohta.

Nõutavad komponendid:

  • tomatid - 2,4 kg;
  • loorberileht - 2-3 tk;
  • piment - 2 tk;
  • sool - 25 g;
  • suhkur - 110 g;
  • must pipar - 2 tk;
  • porgandipealsed - 5 haru;
  • äädikas - 95 ml;
  • vesi - 970 ml.

Menetlus:

  1. Sorteeri tomatid, eralda varred ja pese.
  2. Asetage tippude oksad puhta anuma põhjale. Soovi korral võite lisada 3-4 sõstralehte, mis annavad soolveele ja köögiviljadele meeldiva aroomi. Lisa pipraterad, loorberileht.
  3. Alustage köögiviljade korrastamist. Kui anum on täidetud, vala keev vedelik, kata kaanega ja lase seista veerand tundi soojeneda.
  4. Tühjendage vedelik, lisage määratud kogus soola ja granuleeritud suhkrut, keetke kuni lahustumiseni.
  5. Valage tomatitele määratud kogus äädikat ja valage keev soolvesi, sulgege õhukindla kaanega, keerake tagurpidi ja katke hoolikalt, et soojust kauem säiliks.

Vürtsidega

Vürtsidega valmistamine annab tomatitele pikantse maitse ja ebatavalise aroomi, kõik sõltub valitud maitseainete tüübist.

  • tomatid - 1,6 kg;
  • sool - 25 g;
  • kuum pipar - ¼ kauna;
  • porgandipealsed - 5-6 oksa;
  • küüslaugu küüs;
  • suhkur - 85 g;
  • vesi - 970 ml;
  • mädarõigas - väike leht;
  • loorberileht;
  • piment - 4 hernest;
  • nelk - 1 õisik;
  • prantsuse sinep - 7 g;
  • äädikas - 95 ml.

Menetlus:

  1. Pese tomatid, eemalda varred.
  2. Aseta puhtalt pestud anuma põhjale ürdid ja maitseained: mädarõigas, loorberileht, porgandipealsed, piment ja terav pipar, nelk, küüslauk, lisa sinep. Valage keev vedelik ja laske 15 minutit seista, kuni köögiviljad soojenevad.
  3. Nõruta jahtunud vedelik, keeda, lisades vajaliku koguse suhkrut ja soola.
  4. Valage äädikas purki ja täitke see keeva soolveega.
  5. Sulgege tihedalt, keerake tagurpidi, katke.

Tilli ja küüslauguga

Tilli õisikute ja küüslauguga konserveerimine on üks klassikalisi marineerimisviise. Retsept on mõeldud 3-liitrise mahuti jaoks.

Nõutavad komponendid:

  • tomatid - 1,6 kg;
  • till - 2 oksa õisikuga;
  • vesi - 980 ml;
  • rohelised porgandid - 4-5 oksa;
  • suhkur - 75 g;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • äädikas - 95 ml;
  • must pipar - 4 hernest.

Menetlus:

  1. Asetage tillioksad, porgandirohelised, küüslauguküüned ja pipraterad pestud anuma põhja.
  2. Asetage sorteeritud ja pestud tomatid anumasse. Keetke vesi ja valage nõusse, oodake veerand tundi, kuni see soojeneb.
  3. Valage jahtunud vedelik anumast välja, lisage granuleeritud suhkur, sool ja keetke.
  4. Valage äädikas tühja anumasse ja lisage keedetud soolvesi.
  5. Sulgege õhukindla kaanega, keerake ümber ja katke, kuni see on täielikult kuumenenud.

Sibula ja selleriga

Porgandipealsetega soolatud tomatid on meeldiva lõhnaga ning sellerirohelised lisavad lõhnabuketile oma aroomi. Sellel on spetsiifiline aroom, mitte kõigile, kuid see on proovimist väärt.

Vajalikud komponendid 3-liitrise mahu jaoks:

  • seller - filiaal;
  • tomatid - 1,6 kg;
  • sibul - keskmine;
  • mädarõigas - keskmine leht;
  • sool - 25 g;
  • porgandid - 3-4 oksa;
  • vesi - 970 ml;
  • granuleeritud suhkur - 95 g;
  • äädikas - 95 ml;
  • must pipar - 3 hernest.

Menetlus:

  1. Asetage rohelised pestud anuma põhja, lisage pipraterad ja poolitatud sibul, eelnevalt kooritud.
  2. Asetage valitud ja pestud köögiviljad, keetke vedelik ja valage.
  3. Pärast 15-minutilist kuumutamist kurnata ja keeta uuesti, lisades vajaliku koguse soola ja suhkrut.
  4. Täida anum tomatitega keeva soolveega. Sulgege tihedalt, keerake tagurpidi ja katke kauem soojas hoidmiseks.

Sidrunhappega

Saate konserveerida tomateid sidrunhape, need erinevad maitse poolest. Kuid tasub arvestada, et köögiviljad on hapumad. Retsept on esitatud 3-liitrise mahu jaoks.

Nõutavad komponendid:

  • granuleeritud suhkur - 115 g;
  • tomatid - 1,7 kg;
  • rohelised porgandid - 5-6 oksa;
  • must pipar - 3 hernest;
  • sool - 25 g;
  • sidrunhape - 5 g;
  • vesi - 970 ml.

Menetlus:

  1. Aseta pestud ja kuivatatud porgandioksad pestud anuma põhjale, lisa pipraterad.
  2. Lisa pestud köögiviljad ja vala keevasse vette. Oodake veerand tundi.
  3. Nõruta tomatitelt vesi, lisa suhkur ja vajalik kogus soola ning keeda.
  4. Valage sidrunhape tühja anumasse tomatitega, valage keev vedelik ja sulgege sobiva suletud kaanega.
  5. Asetage tagurpidi ja katke hoolikalt.

Aspiriiniga

Aspiriiniga Zakatka säilitatakse suurepäraselt, kuna see toimib säilitusainena. See ei mõjuta valmistoote maitset ja lõhna.

3-liitrise mahuti jaoks vajalik komponentide komplekt:

  • tomatid - 1,7 kg;
  • porgandipealsed - 3-4 haru;
  • vesi - 970 ml;
  • suhkur - 110 g;
  • sool - 30 g;
  • must pipar - 4 hernest;
  • loorberileht;
  • äädikas - 65 ml;
  • aspiriin - 3 tk.

Tegevuskava:

  1. Aseta pestud ja kuivatatud pealsed anumasse, lisa loorberileht ja pipraterad.
  2. Loputage köögiviljad, asetage ettevalmistatud purki, valage keev vedelik ja oodake veerand tundi.
  3. Nõruta jahtunud vesi, keeda uuesti, lisa vajalik kogus soola ja suhkrut.
  4. Pane tomatite hulka purustatud aspiriin, lisa äädikas ja vala keevasse soolveesse.
  5. Katke tiheda kaanega, keerake tagurpidi ja katke soojaks, et hoida soojas. Köögivilju tuleks põhjalikult kuumutada.

Kuuma pipraga

3-liitrise mahuti jaoks vajalikud komponendid:

  • tomatid - 1,7 kg;
  • mädarõika leht;
  • must pipar - 3 hernest;
  • sool - 33 g;
  • suhkur - 110 g;
  • porgandipealsed - 5-6 oksa;
  • vesi - 970 ml;
  • äädikas - 95 ml;
  • jalapeno pipar - ½ kauna.

Toiduvalmistamise skeem:

  1. Peske mädarõika pealsed ja lehed ning asetage need puhta anuma põhja. Lisa pipraterad ja veidi värsket pipart.
  2. Asetage sorteeritud ja pestud köögiviljad. Vala keev vedelik ja jätke veerand tundi.
  3. Nõruta jahtunud vesi, lisa vajalik kogus soola ja granuleeritud suhkrut ning keeda.
  4. Valage äädikas tühja anumasse, valage keevasse soolveesse ja sulgege sobiva suletud kaanega.
  5. Pöörake tagurpidi ja katke soojas hoidmiseks.

Roheliste puuviljadega

Nõutavad komponendid:

  • tomatid - 1,8 kg;
  • pirn;
  • loorberileht - 2 tk;
  • porgandipealsed - 5-6 oksa;
  • vesi - 970 ml;
  • suhkur - 120 g;
  • sool - 65 g;
  • äädikas - 100 ml;
  • jahvatatud punane pipar - 10 g;
  • piment - 3 hernest.

Lõppemas on kauaoodatud suvi, mis on andnud meile hea saagi erinevatest juur- ja puuviljadest. See tähendab, et talvised ettevalmistused on kohe-kohe käes. See pole üllatav, sest külmal pakastalvel tahad tõesti tunda killukest suve ja kaunistada pidulauda suviste heldete kingitustega: tomatid, paprika, kurk, salatid, puuviljad. Selleks on palju erinevaid retsepte säilitamine, mis võimaldab meil sügis-talvisel perioodil mitte jätta dieedist välja köögi- ja puuvilju, mis on meile kättesaadavad ainult suvel.

Tomatid on mahlased, tervislikud ja maitsvad tooted. Nad takistavad vähi teket ja on kasulikud südame-veresoonkonna süsteemist, parandab urogenitaalsüsteemi tööd.

Soovitame proovida talveks porgandipealsetega tomatite retsepti.

Koostis:


Küpsetusmeetod:

Tomatite retsept on väga lihtne.

Lase vesi keema. Ühe kolmeliitrisesse purki ja kolmeliitrisesse purki asetame põhja 4 oksa porgandipealseid, mis annavad tomatitele kordumatu ja unustamatu maitse. Sel viisil marineeritud tomatid üllatavad ja rõõmustavad meeldivalt kõiki, kes neid proovivad.

Valage tomatipurki keev vesi ülaossa, katke meie purk kaanega ja jätke, kuni see on täielikult küps.

Valage valmis tõmmis purgist tagasi pannile ning lisage suhkur, sool, loorberileht, äädikas, piment ja ajage keema. Vala keev marinaad tomatitele.

Pärast marinaadi valamist tomatitele sulgege purgid steriliseeritud kaantega. Pöörake need tagurpidi, mähkige teki sisse ja laske jahtuda. Meie marineerimine on valmis.

Porgandipealsete magusate tomatite retsept

Koostis:


Küpsetusmeetod:

Pese porgandipealsed ja tomatid väga hoolikalt. Neli oksa porgandipealseid panime purki, peale tomatid. Täitke purk keeva veega, katke kaanedega ja laske 15-20 minutit tõmmata. Seejärel vala vesi kastrulisse ja lisa sool ja suhkur ning lase keema tõusta. Niipea kui marinaad keeb, lisa äädikas. Laske kaks minutit podiseda. Tõsta marinaad tulelt ja vala tomatitele.

Keera kaaned kokku, kata sooja tekiga ja jäta soojaks, kuni see jahtub.

Porgandipealsete tomatikonservide retsept

Koostis:

Küpsetusmeetod:

Pese tomatid ja porgandipealsed põhjalikult.

Aseta purgi põhja 3 oksa porgandipealseid ja peale tomatid. Vala peale keev vesi ja lase jahtuda. Nõruta vesi ning lisa suhkur, sool ja lauaäädikas. Aja see marinaad keema, kata purk ja jäta soojaks.

Need osutuvad uskumatult aromaatseks ja maitsvaks konserveeritud tomatid, veidi magus, aga samas kerge hapukusega.

Nagu näete, on retsepte väga lihtne valmistada.

Porgandipealseid kasutatakse laialdaselt kaasaegses kulinaariatööstuses. üllatunud? See pole üldse imelik, tõenäoliselt olete lihtsalt harjunud sellega, et porgandit ennast kasutatakse toidus ja selle lehed visatakse minema. Tegelikult on köök katsetamise koht, mistõttu sünnivad uued maitsed igapäevastest roogadest, mille loomiseks traditsioonilisi vürtse alati ei kasutata. Traditsiooniliselt konserveeritakse tomateid tavaliste ürtide, küüslaugu, paprika, sibulad ja muud lisandid, mis annavad neile aroomi ja erilise maitse. Kes oleks arvanud, et saate valmistada porgandipealsetega konserveeritud tomateid ja saada täiesti uus maitse toorikud. Selliste tomatite retsept on lihtne, enamikul juhtudel ei nõua see tavaliste vürtside lisamist, võib nende puudumist täielikult kompenseerida.

Marineerige tomateid porgandipealsega: klassikaline retsept

Koostis:

  • tomatid;
  • porgandi varred;
  • küüslauk;
  • loorber;
  • 6 liitrit vett;
  • 210 gr. lauasool;
  • 450 gr. Sahara;
  • 400 ml 9% äädikhapet.

Saagikoristusmeetod:

  1. Pese tihedalt küpsed tomatid hoolikalt.
  2. 3 l. Aseta anuma põhja 4 oksa porgandilehte, 1 küüslauguküüs, 1 loorberileht.
  3. Täida anum tomatitega.
  4. Valage tomatitele keev ilma vürtsideta vesi, katke kaanega ja laske veerand tundi seista.
  5. Valage vesi kastrulisse, keetke soolvesi, lisades kõik loetletud koostisosad.
  6. Valmis lahus vala tomatitele ja säilita.
  7. Pöörake see tagurpidi ja mähkige soojalt, kuni see täielikult jahtub.
  8. Panime selle ladustamiseks ära.

Konserveeritud tomatid porgandilehtedega: retsept talveks

Koostis:

  • tomatid;
  • 6 liitrit vett;
  • hunnik porgandipealseid;
  • 600 ml õunasiidri äädikas;
  • 250 gr. granuleeritud suhkur;
  • 250 gr. sool;
  • 12 tk. piment;
  • 3-4 loorberilehte.

Saagikoristusmeetod:

  1. Pese tomatid ja lehed ning kuivata.
  2. Asetage rohelised purgi põhja ja täitke tomatitega.
  3. Täida kuuma veega ja lase seista 15 minutit.
  4. Nõruta vesi kastrulisse, lisa sool, suhkur, loorberilehed, pipar, lase keema tõusta ja lõpuks äädikas.
  5. Valmistatud soolveega vala tomatid peale.
  6. Keera kaaned kokku.

Vürtsikas marinaadis talveks konserveeritud tomatid: retsept porgandivartega

Koostis:

  • küpsed tomatid;
  • hunnik pealseid;
  • küüslaugu pea;
  • loorber;
  • piment;
  • nelgi õisikud;
  • till (vihmavarjud);

4 liitri soolvee jaoks:

  • 150 grammi soola;
  • 13. sajand l. Sahara;
  • 25 ml 70% äädikat.

Saagikoristusmeetod:

  1. Pese ja kuivata köögiviljad hästi.
  2. Peseme purgid eelnevalt ja steriliseerime koos kaanega.
  3. Valmista soolvesi keetes vett ja lisades sellele kõik loetletud koostisosad, välja arvatud äädikas.
  4. Asetage purkidesse pipar, nelk, küüslauk, loor, till ja mitmed varred.
  5. Aseta peale tomatid ja vala tagasi pannile.
  6. Keeda uuesti, lisa äädikas.
  7. Täida tomatid teist korda ja sulge kaas.

Valmistamisse võite lisada oma lemmikvürtse.

Roheliste ja punaste tomatite köögiviljasortide retsept porgandipealsega

Koostis:

  • 10 noort kurki;
  • 10-15 väikest mitmevärvilist tomatit, sealhulgas rohelisi;
  • ¼ pea kapsast;
  • 5 noort kõrvitsat või 2 piimkõrvitsat;
  • 1-2 tk. suured pirnid;
  • küüslaugu pea;
  • hunnik porgandivarsi;
  • 3 paprikat;
  • 30 gr. sool;
  • 240 gr. Sahara;
  • 400 ml 6% äädikat;
  • pipraterad.

Saagikoristusmeetod:

  1. Koorige sibul ja küüslauk.
  2. Koorime kapsapea pealmistelt lehtedelt ja lõikame tükkideks.
  3. Koori suvikõrvits või suvikõrvits. Suvikõrvits on soovitatav lõigata viiludeks.
  4. Eemaldame pipralt seemned, lõikame varre ära ja lõikame 5 osaks.
  5. Lõika sibul rõngasteks.
  6. Lõika kurkide otsad ära.
  7. Pange 6 minutiks keevasse vette. kasta kapsas ja kõrvits või suvikõrvits.
  8. Valmistatud purgi põhjale asetada ürdid ja pipraterad.
  9. Asetage köögiviljad suvalises järjekorras.
  10. Valmista soolvesi. Keeda vesi, lisa sool ja granuleeritud suhkur, pärast tule väljalülitamist vala äädikas.
  11. Vala marinaad, mitte lisades kuni 1,5 cm serva.
  12. Asetage purgid suurde kastrulisse, täitke ülevalt 3 sentimeetri kaugusel veega ja steriliseerige need koos kaanega alates hetkest, mil vesi keeb 14 minutit.
  13. Keerame kokku.

Pärast täielikku jahutamist pange see ladustamiseks ära.

Marineeritud tomatid porgandipealsega talveks

Koostis:

  • küpsed, kõvad tomatid;
  • porgandi lehed;
  • küüslaugu pea;
  • mädarõigas, juured ja pealsed;
  • sool;
  • suhkur;
  • sinepiplaastrid.

Saagikoristusmeetod:

  1. Asetage osa ürte ja juurikaid ettevalmistatud purgi põhjale.
  2. Aseta tomatid tihedalt peale.
  3. Lisa peale ülejäänud ürdid.
  4. Täida tomatid ülaosaga külm vesi. Järgmisena vala kõik pannile.
  5. Olenemata saadud veekogusest lisage 50 grammi vett. granuleeritud suhkur ja 120 gr. sool, ühe suure purgi põhjal.
  6. Keeda soolvesi ja lase jahtuda.
  7. Vala tomatitele külm soolvesi. Aseta kaane alla tikkukarbi suurune sinepiplaaster ja sulge see. Sinepiplaaster hoiab ära hallituse tekkimise.

Porgandilehtedega marineeritud rohelised tomatid: väga maitsev retsept

Koostis:

  • rohelised tomatid;
  • 100 ml äädikat;
  • 12 tl. Sahara;
  • paar sibulat;
  • 100 gr. sool;
  • loorber;
  • porgandi varred;
  • must ja piment;
  • 10 gr. kuiv punane pipar.

Saagikoristusmeetod:

  1. Pese tomatid, kuivata, lõika pooleks.
  2. Pese, koori ja lõika sibul rõngasteks.
  3. IN emailitud pann lisage sibul ja tomatid, valage külma soolveega, jätke 7 tunniks jahedasse kohta.
  4. Mõne aja pärast kurna soolvesi, pane tomatid ja sibul purkidesse.
  5. Keeda soolvesi ja vala see tomatitele.
  6. Asetage ettevalmistatud toorik steriliseerimiseks veega pannile.
  7. Keerame kokku. Õpime. Saadame ladustamiseks.

Marineeritud tomatid porgandilehtedega: retsept sidrunhappega

Koostis:

  • küpsed tomatid;
  • porgandi lehed;
  • küüslauk;
  • sidrunihape;

Marinaadi jaoks:

  • 8 spl. l. sool;
  • 6 liitrit vett;
  • 6 spl. Sahara.

Saagikoristusmeetod:

  1. Asetage pestud tomatid eelnevalt pestud ja steriliseeritud anumatesse ja puistake hästi tükeldatud porgandipealsed.
  2. Iga 3 liitrit. pane anumasse 4 küüslauguküünt.
  3. Valmista soolvesi. Aja vesi keema, lisa sool ja suhkur.
  4. Valage lahus tomatitele, 10 minuti pärast valage need kastrulisse ja keetke. Teeme seda kaks korda.
  5. 3. korral pane kurnatud soolveesse sidrun, 8 tl, keeda, vala tomatid.
  6. Paneme kinni. Ootame, kuni see jahtub, ja paneme ladustamiseks ära.

Kirsstomatid porgandipealsega: retsept vürtsika toidu austajatele

Koostis:

  • 3 kg. kirss;
  • 9 tl. sool;
  • 10 tl. Sahara;
  • topid;
  • 3 tk. tšillipipar;
  • küüslauk;
  • 15 ml äädikhapet 1 liitri kohta. mahutavus.

Saagikoristusmeetod:

  1. Pese kirsstomatid, pealsed, paprikad, küüslauk, puhasta ja kuivata rätikul.
  2. Tulised piprad haki õhukesteks rõngasteks.
  3. Lõika küüslauguküüned pikuti pooleks.
  4. Panime kirsstomatid liitristesse purkidesse ja selle käigus lisame pealsed, küüslauk ja pipar.
  5. Vala tomatitele kuum vesi ja jäta 10 minutiks kõrvale.
  6. Tühjendage vesi kastrulisse, lisage kogus ja keetke.
  7. Valage valmis soolvesi kirsstomatite hulka, lisage igasse purki äädikhapet ja sulgege.

Konserveeritud tomatid lillkapsa ja porgandipealsega

Koostis:

  • tihedad küpsed tomatid;
  • paksu seinaga paprika;
  • lillkapsas;
  • küüslauk;
  • porgandipealsed;
  • 8 tl. suhkur 1 liitri kohta. marinaad;
  • 3 tl. äädikhape;
  • 2 spl. l. soola.

Saagikoristusmeetod:

  1. Pese kapsas, kuivata, eralda õisikuteks.
  2. Peseme tomatid ja pealsed ning kuivatame rätikul.
  3. Konserveerimiseks valmistame konteinerid ja kaaned ette.
  4. Köögiviljad asetame purkidesse kihtidena, täites need topsidega.
  5. Valage keeva veega, oodake 15 minutit, valage kastrulisse.
  6. Keeda soolvesi. Pane vette sool ja suhkur ning pärast väljalülitamist lisa äädikas.
  7. Vala segu hulka ja kata kaantega.

Konserveeritud tomatid praetud porgandipealsega

Säilitamine porgandipealsete lisamisega ei üllata kedagi. Mis juhtub, kui pealseid ei aurutata, vaid praetakse eelnevalt? Tulemus rõõmustab kindlasti ebatavalise pikantse maitse austajaid, sest see erineb sarnastest preparaatidest tõesti märgatavalt ja seda paremuse poole!

Koostis:

  • 1 l 500 ml vett;
  • 75–78 g granuleeritud suhkrut ja soola;
  • 40 ml äädika essentsi;
  • 2 nelgi õisikut;
  • 5 g pipart;
  • 240 g porgandit;
  • 50-90 g porgandipealseid;
  • 5 küüslauguküünt;
  • tomatid (kuni 2 kg).

Ettevalmistus:

  1. Loputage porgandipealsed jaheda veega, kuivatage salvrätikuga ja asetage pannil kuumutatud õlisse. Prae korraks, aeg-ajalt segades. Tõsta salvrätikule ja eemalda ettevaatlikult rasv.
  2. Pane 3-liitrisesse nõusse porgand (lõigatud eelnevalt ilusateks ühesugusteks ringideks), küüslauguküüned (võib olla terve, võib pooleks lõigata), pealsed, nelk ja pimentherned.
  3. Asetage tomatid ilma tampimiseta.
  4. Valage anuma sisule keev vesi, oodake paar minutit (mitte rohkem kui 5!) ja nõrutage vedelik väikesesse kastrulisse. Lisa granuleeritud suhkur ja sool.
  5. Keeda marinaad, kohe peale keetmist kalla sisse essents. Vala vedelik koheselt tomatipurki ja sule.

Jahutus - tagurpidi, sooja rätiku või teki all.

Imeretsept porgandipealsetega tomatite valmistamiseks (video)

Tomatid on universaalne toode, mis sobib ideaalselt mõlemale praekartulid, ja jaoks pidulik laud. Selle juurvilja regulaarne tarbimine tagab organismi varustamise kõigi vajalike vitamiinide ja mineraalidega ning pole üldse vahet, kas sööd neid värskelt või küpsetad tomatit. Tomateid saab toiduvalmistamisel kasutada mitmel viisil: alates igasugustest salatitest ja puuviljajookidest kuni suletud salatite, salatite assortii või lihtsalt marinaadis tomatiteni. Isegi pärast väiksemat kuumtöötlemist säilitamisprotsessi ajal säilitavad need köögiviljad lõviosa kasulikest ja toitvatest ainetest, mis on väga oluline.

Huvitav koostisosa porgandipealsete näol lisab ebatavaline maitse marineeritud tomatid. Marinaad osutub eriliseks ning ka pealsed annavad valminud roale ebatavalise välimuse. See on väga mugav – tükelda porgandid supiks ja kasuta valmistamisel pealseid. Nende porgandipealsete marineeritud tomatitega saate oma külalisi ja lähedasi üllatada. Maitsev ettevalmistus Sobib pearoogadeks ja igaks pidusöögiks.

Tomatid sisaldavad ligikaudu sama vitamiinide kompleksi kui sidrunid ja apelsinid. Raua- ja magneesiumisisalduse poolest on tomatitel üks esimesi kohti köögiviljakultuurid. Iga 100 gr. Tomat sisaldab umbes 300 mg. kaalium, mis mängib olulist rolli südame-veresoonkonna süsteemi normaalse funktsiooni säilitamisel. Tomat soodustab paremat vereloomet, ergutab sapiteede ja soolte peristaltikat, osaleb viimaste paranemises ja on diureetilise toimega. Madala süsivesikute ja madala kalorsusega tootena lisatakse tomatid diabeedi ja rasvumusega patsientide toidulauale. Kasutamine tomatipüree Ja tomatipasta V dieettoitumine piiratud nende soolsuse tõttu.

Joo tomatimahl Seda ei soovitata kasutada tühja kõhuga, eriti inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi. Tomatite söömine koos oliiviõli Ja sidrunimahl, saate ideaalse lükopeeni ja antioksüdandi kombinatsiooni, mis on inimestele kõige kasulikum.

Ja nii, tomatite küpsemise aeg on kätte jõudnud ja kui on muidugi üleküllust, siis püüame tomatid tulevikuks talveks ette valmistada. Seejärel hankige lihtsalt marineeritud köögivilju ja nautige nende maitset terve talve.

Nõutud:

  • Tomatid - mul oli peaaegu 2 ämbrit, millest 1/2 ämbrit häid suuri tomateid ja peaaegu 1,5 ämbrit kirsstomateid (punaseid ja kollaseid).
  • Küüslauk - 3-5 küünt iga purgi kohta (teie maitse järgi)
  • Loorberileht - igaüks 2 liitrit. purgi kohta
  • Musta pipraterad - 5-8 hernest purgi kohta.
  • Pipar herned - 3-5 tk. herned purgis - maitse järgi.
  • Tilli vihmavarjud - ühe purki panen 1-2 vihmavarju.
  • Porgandipealsed - hunnik purgi kohta - võite võtta suvalises koguses pealseid.
  • Äädikas 70% - 1-liitrise purgi jaoks. - 0,5 tl 1,5-liitrise purgi kohta. - 3/4 tl, 2 liitri kohta. purk - mittetäielik magustoidulusikas ja purk mahuga 3 liitrit. - pool supilusikatäit.
  • Võib panna ka kirsi-, sõstralehti, paprika- kõik on teie äranägemise järgi.

Marinaadi jaoks - soolvesi: 1l eest. soolvees

Mul kulus määratud koguse tomatite jaoks 5 liitrit. soolvees. Muidugi sõltub see sellest, kuidas te oma purgid tomatitega täidate. Ma ei pakkinud tomateid liiga tihedalt kokku, et nad ei lõhkeks. Loomulikult võib iga tomati nõela või puuvardaga torgata (nii et need üldse lõhkema ei läheks), aga mina seda ei tee.

  • Vesi - 1 l.
  • Sool - 2 spl. ilma ülaosata
  • Suhkur - 5-6 spl. - ilma ülaosata.

Selle retsepti järgi tulevad tomatid väga magusad, kui teile need ei meeldi, võite oma maitse järgi suhkrut lisada - näiteks 2 spl. soola ja 2-3 spl. Sahara.

Kuidas valmistada talveks marineeritud tomateid porgandipealsetega:

Kõigepealt peame purgid ette valmistama, pestes ja steriliseerides. Peseme ka kaaned ja keedame eraldi vees. Valmistame ka kõik maitseained, ürdid ja küüslaugud - need puhastame ja peseme põhjalikult jooksva vee all. Korjame aiapeenardelt porgandipealsed ja loputame vee all. Pese tomatid põhjalikult ja aseta need pinnale, mille saab esmalt rätikuga katta, et vesi tomatitelt ära voolaks. Kõik on valmis.

Pane ettevalmistatud purkidesse: küüslauk, loorberileht, musta pipraterad, tilli vihmavarjud ja porgandipealsed.

Panin selle lihtsalt ühelt poolt purkidesse. Soovi korral võib pealsed jaotada kogu purgi peale.

Retsepti järgi pannakse pealsed üldiselt veerandile purgi põhja, mina otsustasin teha katsepreparaadid väikese koguse porgandipealsetega.

Nüüd hakkame tomateid asetama.

IN suured pangad maht 3 liitrit. Panin sisse suured tomatid. Otsustasin väiksematesse purkidesse panna kirsstomatid, mida mul on erinevat värvi: punane, roosa ja kollane (ümmargune ja lambipirn). Need on ilusad purgid, mille ma sain.

Sel ajal, kui tomateid laotame, pane soolvesi pliidile keema. Vala kastrulisse vesi (sain 5 liitrit), lase keema (suletud kaanega) ja lisa 5 liitri kohta soola ja suhkrut. vesi (või kogus, mida vaja. Kokku sain 10 sl soola + 30 sl suhkrut.

Kui soolvesi on keema läinud, hakkame purke tomatitega täitma. Täida kõik purgid ja jäta 10-15 minutiks seisma. Kurna soolvesi purkidest uuesti pannile ja aja keema. Lisage igasse purki äädikat. Ja teist korda täidame purgid keeva soolveega.

Kata purgid kaanega ja rulli kokku. Pöörake suletud purgid kaane peale ja jätke need sellesse asendisse, kuni need täielikult jahtuvad. Need on need ilusad porgandipealsega tomatid, mis ma sain. Ja siis - talvel on väga tore õhtusöögiks nende tomatite purk avada.

Marineeritud kirsstomateid saab kasutada iga roa kaunistamiseks. Kokkake armastusega, tehke mitmesuguseid ettevalmistusi – rõõmustage oma pere!

Svetlana ja mu pere soovivad teile head isu kulinarochka2013.ru!


Soolatud tomatid porgandipealsega - retsept koos fotoga

Tomatid porgandipealsega talveks

Mis see on? Miks lisada tomatipurkidesse porgandipealseid, küsite?! Vahepeal on see väga huvitav retsept: tomatikonserv porgandipealsed maitsevad magusalt, meeldiva hapukuse ja maagilise aroomiga. Need on terved, ei purune, säilivad suurepäraselt ega muutu häguseks.

Retsepti eripära on see, et konserveerimiseks ei pea kasutama klassikalist vürtside ja ürtide komplekti. Te ei vaja tilli, küüslauku ega loorberilehte. Selle asemel lisatakse porgandipealseid – need on täis vitamiine ja väärtuslikke toitaineid. Mitte ilmaasjata ei valmistanud meie esivanemad ülaosast keetmisi ja teed, lisades neid salatitele ja suupistetele (kuid on ka vastunäidustusi, uurige neid kindlasti enne tarbimist).

Tänases fotodega retseptis räägin teile üksikasjalikult, kuidas porgandipealsetega tomatid talveks kolmeliitristesse purkidesse sulgeda. Ärge muretsege, porgandimaitset ei jää. Pikaajalise marineerimise käigus omandavad tomatid rohelisest kobarast vaid õrna, vaevumärgatava aroomi. Peamine on siin lasta preparaadil korralikult haududa. Esimese proovi võib võtta mitte varem kui 4 kuu pärast, kuid parem on oodata 5-6 kuud. Selle aja jooksul on ülaosadel aega anda viljadele sama iseloomulik maitse, mis muudab selle valmistise ebatavaliseks ja ainulaadseks.

Küpsetusaeg: 20 minutit

Koostisained

  • tomatid - umbes 2 kg
  • porgandipealsed - 6 oksa
  • mustad pipraterad - 6 tk.
  • vesi - 1,5 l
  • sool - 1,5 spl. l.
  • suhkur - 5 spl. l. slaidi pole
  • 9% äädikas - 80 ml

Tomatite küpsetamine porgandipealsega

Kõigepealt tuleks purgid steriliseerida, kaaned keema ajada, köögiviljad ja pealsed loputada voolavas vees. Enne porgandipealsete tomatite konserveerimist peate iga vilja varre piirkonnast hambatikuga torkima. Piisab 3-4 torkest, et tomatid kuumutamisel ei lõhkeks ja õhk tuleks neist vabalt välja.

Purkide põhja panin musta pipraterad ja pealsed - samad rohelised sabad, mis porgandite koorimisel tavaliselt minema visatakse, on vaja ainult “kohevaid” oksi, ilma kõvade varteta; Ärge lisage liiga palju pealseid, piisab 2 tk liitri kohta, see tähendab 6 oksa 3-liitrise purgi kohta. Muid vürtse pole vaja lisada.

Täidan purgid kuni kaelani tomatitega. Püüan need tihedalt laduda, kuid ilma vajutamata, et viljad ei lõhkeks.

Täidan puhta keeva veega (ilma lisanditeta). Kata kaanega 15 minutit. Seejärel kurnan vee pannile. Vee ärajuhtimiseks on kõige mugavam kasutada aukudega plastikust kaant. Kui teil seda pole, hoidke lihtsalt käega kaant ja tühjendage kuum vesi ettevaatlikult.

Pannile valatud vedeliku põhjal valmistan soolvee - lisan soola ja suhkrut. Niipea kui see keeb, lisage äädikas ja eemaldage kohe tulelt. Valan tomatid ja pealsed keeva soolveega. Keeran kaaned kokku, keeran tagurpidi ja jätan päevaks seisma, et säilitus kasuka all jahtuks.

Niipea kui see jahtub, saate selle ladustamiseks viia keldrisse või pimedasse sahvrisse.

Parim on proov võtta 5-6 kuu pärast, aastavahetusel, kui tomatid on korralikult marineeritud. Kogu säilivusaeg on 1 aasta.


Porgandipealsed tomatikonservid ei lõhke, tulevad tervena, maitsevad magusalt, on meeldiva hapukuse ja maagilise aroomiga.

Tomatid porgandipealsega talveks - retsept ilma steriliseerimiseta

Juba mitu aastat on talvistes ettevalmistustes väga populaarseks saanud porgandipealsete tomatikonserv. Retsept sai megahitt! Aeg-ajalt küsitakse: “Kuidas sellist preparaati valmistada? See on keeruline? Kas vastab tõele, et see on väga maitsev? Kas saate mulle retsepti anda!..."

Vastan kõigile küsimustele korraga: "Jah, see on väga maitsev! Ma isegi ei leia sõnu selle kohta, kui maitsev see on! Ja sellise ettevalmistuse ettevalmistamine talveks on paar pisiasja, see ei saaks olla lihtsam...”

Ja maitsest räägib vähemalt üks fakt: lahtisest liitrisest purgist jätkub maksimaalselt 10 minutiks. Kui paned lõunaks või õhtusöögiks tomatid lauale salatikaussi, siis lauda katmas, leiba lõikamas, söögiriistu valmistades tühjeneb salatikauss otse silme all. Kuid nad pole veel isegi laua taha istunud.

Veel üks oluline fakt: kui puuviljad purgis otsa saavad, alusta soolveega. Ja see joob ära sama kiiresti kui tomatid otsa saavad. See ei maitse halvemini.

Seega, kui tegelete ettevalmistustega, peaksite kindlasti selles versioonis küpsetama! Pealegi on retsept tegelikult nii lihtne kui kaks ja kaks. Vürtse pole vaja, purke ei pea steriliseerima. Nad tegid lihtsalt soolvee, valasid selle sisse, kurnasid ja valasid uuesti. See on kogu retsept!

Aga vaatame retsepti lähemalt. Et kõik kindlasti õnnestuks. Et pangad üles ei lendaks. Ja et suvised tomatid meid pikal talvel rõõmustaksid!

Tomatid porgandipealsega talveks, samm-sammult retsept

  • tomatid - 15-20 keskmise suurusega isendit liitri purgi kohta
  • porgandipealsed - 4-5 oksa liitri purgi kohta
  • aspiriin - 1 tablett liitri purgi kohta (valikuline)

Soolvesi (1 liitri vee kohta):

1. Valmistage purgid ette. Tomateid on väga mugav valmistada liitristes purkides. Tegime selle korra lahti ja sõime kohe ära. Aga valmistan ka kaheliitriseid. Selline purk on hea, kui külalised tulevad. See eelroog on alati menukas, nii et külalised söövad seda alati suure mõnuga.

2. Peske purke sooda või muu puhastusvahendiga. Seejärel steriliseerime need ühe tuntud meetodi abil. Neid saab kõrvetada keeva veega, valades 1/3 sellest purki. Laske keeval veel 10 minutit seista, seejärel keerake seda küljelt küljele, kuni see satub kõikidele seintele ja tühjendage. Kata kohe keedetud kaanega.

Võid täita panni veega ja asetada sellele kurn. Ja asetage purk sellesse, kael allapoole. Pärast vee keemist hoidke purki 10 minutit auru kohal. Seejärel eemaldage ja katke kaanega.

Või saab purke steriliseerida, pannes need ahju.

3. Selle retsepti jaoks on parem võtta väikesed tomatid. Nad on vähem kapriissed. Lisaks on need paremini soolvees leotatud ja maitsevad paremini.

Kasutan enda kasvatatud tomateid. Muidugi ei valmi nad minu aias, kui nad on rohelised. Kuid kui nad hakkavad valmima, valin välja väikesed isendid ja hakkan neid aeglaselt valmistama. Täna kogusin neid ühe kahe- ja kolmeliitrise purgi jaoks. Tavaliselt püüan neid sel viisil valmistada 15 liitrit hooaja kohta.

Selle retsepti jaoks ei ole vaja kasutada täiesti küpseid puuvilju. Võid võtta ka kergelt roosakaid. Samuti saavad need väga maitsvad.

4. Pese tomatid, aseta rätikule ja lase vesi nõrguda.

Nende pragunemise vältimiseks torgake need varre piirkonnast nõela või hambatikuga. See aitab neil olla terve ja terve.

5. Pese porgandipealsed, sorteeri need, eemalda kahjustatud oksad. Pealseid on soovitav võtta suurtelt porganditelt. Sellised pealsed on juba jõudu kogunud ja neist saab maitsva soolvee. See tähendab, et ka valmistoode on maitsev.

6. Aseta steriliseeritud liitripurkide põhjale kolm-neli latvaharu ning jämedad varred saab ära lõigata ja asetada päris põhja. Ja oksad on ilusasti mööda purgi seinu jaotatud. Kui kasutad suuremaid purke, siis pane neisse rohkem oksi.

7. Täida purgid tomatitega kuni tipuni.

8. Aseta peale veel paar väikest oksakest topist.

9. Nüüd alustame soolvee ettevalmistamist. Ühe liitrise purgi jaoks vajame umbes 0,5 liitrit vett. Kuna sain 5 liitrit tomateid, siis läheb vaja 2,5 liitrit vett. Valmistan soolvee, kasutades 3 liitrit vett. Parem, kui neid jääb väheks, kui mitte piisavalt. Seejärel kasutan ülejääkidest kergelt soolatud kurkide valmistamiseks.

10. Vala suurde kastrulisse vajalik kogus vett. Lisage vajalik kogus soola ja suhkrut. Kuna mul on 3 liitrit vett, siis lisan vette 3 spl soola ja 12 sl suhkrut.

IN erinevad retseptid see arv varieerub. Kuskil lisatakse rohkem soola, kuskil vähem suhkrut. Proovisin katsetada nende erinevate kogustega ja see retsept osutus kõige maitsvamaks.

Valmistised on kergelt soolased, magusamad. Ja sellepärast on soolvesi väga maitsev.

11. Kuumuta soolvesi keemiseni, sega, kuni sool ja suhkur lahustuvad, ning lase podiseda 3–4 minutit. Seejärel valage tomatid kuni kaelani. Katke kaanedega. Ja laske sellel 10-15 minutit soojeneda. Valage ülejäänud soolvesi teisele pannile. Vajame seda ikkagi, et neid uuesti täita.

12. Kasutades kaane – aukudega sõela, vala soolvesi tagasi pannile.

13. Pane soolvesi uuesti tulele ja lase keema tõusta. Selle juurde paneme ka soolvee, mille jätsime välja võtmata. Vajadusel lisada see tomatipurkidesse.

14. Sel ajal tuleks sisuga purgid kaanega katta.

15. Niipea kui soolvesi keeb, laske sellel 5 minutit podiseda. Ja vala see uuesti purkidesse. Lase seista 7-10 minutit. Ja vala see tagasi pannile, mille panime tulele keema.

16. Nüüd tuleb mängu aspiriin. Ütlen kohe ära, et ühestki retseptist seda ei leia. See on meie salajane perekonna koostisosa. Ja minu jaoks on see omamoodi "turvapadi". Aspiriini lisan kõikidesse kurkide ja tomatite konserveerimise retseptidesse. Aspiriin ei mõjuta kuidagi maitset, kuid see ei mõjuta säilitamist. Aspiriiniga purgid ei "plahvata" ja neid hoitakse pikka aega.

Kuid see on teie äranägemisel. Te ei pea seda lisama. Porgandipealsed tomatid säilivad ilma aspiriinita.

Kui otsustate siiski lisada, lisage 1 tablett liitri purgi kohta. Enne soolvee valamist tuleb see purustada ja otse purki panna.

17. Kui soolvesi on kolmandat korda keenud, vala see uuesti purkidesse, kuid mitte päris servani. Seejärel lisa igasse liitrisesse purki lusikatäis 9% äädikat, et mitte segi ajada essentsiga. Nüüd lisa soolvett päris servadesse, et purki sulgedes veidi soolvett välja valguks. Kui soolveest jääb väheks, lisa see reservpannilt, milles see peab samuti keema. Katke kaanega ja ärge avage seda uuesti.

Kui avate kogemata kaane, lisage see uuesti. kuum hapukurk päris servadeni. Kata kaanega ja oota, kuni õhumullid välja tulevad.

18. Laske tomatitel mõnda aega seista, samal ajal keerake purki küljelt küljele, et õhumullid vabaneksid.

19. Seejärel keerake õmblusmasinaga kaaned kinni. Pöörake ümber ja katke tekiga.

20. Jätke üheks päevaks, kuni see on täielikult jahtunud.

21. Kontrolli päeva pärast, kas purk ei leki. Kui kõik on korras, keerake see ümber ja jätke kaheks kuni kolmeks nädalaks jälgimiseks.

Porgandipealsetega tomatid tuleb põhjalikult infundeerida. Püüdke neid mitte enne tähtaega avada. Laske sellel seista vähemalt kaks kuud, eelistatavalt kolm kuud. Siis saavad nad täpselt õigeks.

Mida teha, kui purk lekib või kaas on kerkinud

Kui järgmisel päeval näete, et purk lekib, tähendab see, et te ei sulgenud tihedalt kaant. Sel juhul avage see ja teil on kaks võimalust

  • Sellist purki saab uuesti konserveerida. Selleks peate soolvee läbi kaane - sõela - pannile tühjendama ja keema 5-7 minutit. Seejärel valage see tagasi purki, katke kaanega ja laske 5 minutit seista, et õhumullid väljuksid. Ja keerake kaaned tagasi.
  • Jäta tomatid purki ja pane külmkappi. Söö kahe päeva pärast, nagu kergelt soolatud. Sel juhul ei ole soovitatav kasutada soolvett.

Kui otsustate valmistised ümber teha, ei ole nende maitse enam päris sama, mis tavalistes purkides. Vaade võib ka kaduda. Tomatid võivad lõhkeda ja muutuda nõrgaks. Aga sa saad neid süüa.

Kui purgi kaas tõuseb nädala-kahe või hiljemgi, siis on purgis alanud käärimisprotsess. See võib ilmneda mitmel põhjusel

  • purgid või kaaned on halvasti pestud ja steriliseeritud
  • halvasti pestud tomatid või pealsed
  • kui soolvesi ei keenud ja valasite selle purki
  • kui purki jääb õhku
  • kui kaas pole korralikult suletud

Selliseid konserveeritud tooteid ei tohiks absoluutselt süüa. See tuleks ilma kahetsuseta välja visata!

Kui järgite kõiki säilitamisetappe, siis seda ei juhtu. Ja tomatid porgandipealsega, nagu sees oma mahl, rõõmustavad teid oma maitse ja särava välimusega kogu talve. Mida ma teile siiralt soovin.


Kõige populaarsem retsept on porgandipealsed tomatid! Maitsvad magusad tomatid talveks - üksikasjalik samm-sammult juhis koos fotoga. Aspiriin - säilitusainena.

 

 
See on huvitav: