→ Kuidas kõrvitsaseemneid kuivatada. Seemnete praadimise meetodid

Kuidas kõrvitsaseemneid kuivatada. Seemnete praadimise meetodid

Möödas on ajad, mil seemnekauplejad istusid poodide lähedal ja bussipeatustes ning valasid neid kõigile soovijatele paberkotti.

Nüüd saate peaaegu igas toidupoes osta tihedalt suletud koti mis tahes seemnetega: must, valge, triibuline, soolaga või ilma, kooritud. Kuid toote kvaliteeti pole võimalik uurida läbipaistmatust fooliumist pakendite tõttu.

Säilitustingimused nõuavad muidugi, et seemned ei tohi sattuda valguse kätte, muidu lähevad need rääsuma. Kuid sellise salatsemise pärast ostab ostja sea kotis, lootes, et seemned on maitsvad.

Kuid mõnikord on seemneid võimatu süüa, kuna need pole mitte ainult tühjad, vaid ka mädad, rääsunud ja ussitanud.

Seetõttu ostavad mõned koduperenaised turult tooreid seemneid ja praadivad neid kodus, säästes seeläbi teatud summa raha ja valmistades seemneid oma maitse järgi. Kuid selgub, et paljud... ei tea, kuidas seda teha!

Kuidas valida turul õigeid seemneid

Enne ostu sooritamist peate pöörama tähelepanu seemnete ladustamistingimustele.

Need, mis lamavad vabas õhus (isegi varikatuse all), osutuvad kõige sagedamini liigniiskuse tõttu mädaks ning valguse ja päikese rohkuse tõttu rääsunud.

Kui seemneid müüakse siseruumides ja säilitusviisiga on kõik korras, jätkake visuaalse kontrolliga.

Seemned peavad olema puhtad. Kestade arvukus näitab, et need seemned on suure partii jäänused, kuna kogu kotis olev prügi settib järk-järgult põhja.

Nende suurus peab vastama sordile. Tänu hästi küpsenud tuumadele peaksid need olema lihavad.

Peate paar seemnet pihku võtma ja neid katsuma. Kvaliteetsed seemned on tihedad, neis ei ole tühimikke. Ärge ostke liiga väikeseid, küpseid või väga pikki seemneid, kuna need on sageli tühjad.

Peate maitsma mõnda seemnet. Muidugi ei saa tooreid seemneid praetud seemnetega võrrelda, kuid kui tunnete kibedust või ebameeldivat järelmaitset, peaksite nende ostmisest keelduma.

Seemnete ettevalmistamine röstimiseks

Valmistage ette nii palju seemneid, et katta panni põhja mitte rohkem kui 1-1,5 cm kihiga, siis on neid lihtne segada ja praadida ühtlaselt.

Enne seemnete pannile panemist tuleb need pesta. Muide, paljud koduperenaised jätavad selle protsessi tahtlikult vahele või pole sellest üldse teadlikud. Kui aga kujutada ette, mis tingimustes olid seemned enne ostmist, saab selgeks: seemned on väga määrdunud!

Seetõttu tuleb need valada kurni ja panna jooksva sooja vee alla. Seemneid kätega sorteerides tuleb need põhjalikult loputada.

Te ei tohiks neid kausis pesta, sest mustus ja tolm lahustuvad vees ning settivad seemnete pinnale.

Seejärel asetage seemned riidele või paberrätikule ja kuivatage veidi.

Kuni seemned kuivavad, peate valmistama praepanni. See võib olla malmist või muust metallist valmistatud, kuid paksude seintega pann, kuna teistes pannides põlevad seemned ja kvaliteetne praadimine ei pruugi olla võimalik.

Kuidas seemneid praadida

  • Asetage seemned kuumale praepannile. Prae segades keskmisel kuumusel 2-3 minutit. Kuni sees olevad seemned on niisked, ei põle need ära.
  • Kui susisemine seemnete niiskuse tõttu peatub, vähendage kuumust poole võrra. Sellest hetkest alates hakkavad nad praadima.
  • Niipea, kui kuulete kerget praksuvat heli, vähendage kuumust uuesti. Röstimisastme määramiseks maitske ühte või kahte seemet. Kest peaks kergesti pragunema. Tuumad ise muutuvad kergelt kollakaks. Peaasi, et seemneid üle ei küpsetaks.
  • Vala valmis seemned rätikuga kaetud alusele, kata sama rätiku äärtega ja jäta 10-20 minutiks seisma. Selle aja jooksul kuivavad seemned lõpuks ära ja jõuavad õigesse seisukorda. Seemneid ei tohiks jätta samale pannile, kus neid praadisite, sest kuumal pannil praadivad need edasi ja võivad kõrbeda.

Kuidas seemneid soolaga praadida: esimene meetod

Koostis:

  • toored seemned - 0,5 kg;
  • sool - 2 spl. l.;
  • vesi.

Küpsetusmeetod

  • Valage seemned kurni ja loputage voolava vee all.
  • Kui vedelik on nõrgunud, asetage need praepannile. Lisa lusikatäis soola ja vala peale nii palju vett, et seemned oleksid kergelt kaetud.
  • Hoidke seemneid kõrgeimal kuumusel umbes minut. Seejärel kurna need kurnis ja oota, kuni kogu vesi on ära voolanud.
  • Tõsta need tagasi pannile ja puista peale ülejäänud sool. Pidevalt segades küpseta keskmisel kuumusel, kuni seemned on täielikult kuivanud.
  • Alandage kuumust ja jätkake seemnete praadimist, kuni need hakkavad praksuma. Võtke proov. Kui olete röstimisastmega rahul, valage seemned alusele või tasasele alusele ja katke heleda lapiga. 10-15 minuti pärast on need valmis.

Nõuanne: 1-2 minutit enne valmimist võid lisada teelusikatäie päevalilleõli, segades selle kiiresti seemnetega.

Kuidas seemneid soolaga praadida: teine ​​meetod

Koostis:

  • toored seemned - 0,5 kg;
  • sool;
  • vesi.

Küpsetusmeetod

  • Asetage seemned kurn ja peske hoolikalt voolava vee all. Jätke need kurn.
  • Lahusta vees nii palju soola, et vedelik oleks piisavalt soolane.
  • Kui seemned on veidi kuivanud, asetage need kuumale praepannile. Valage umbes 100 ml soolaga maitsestatud vett. Segage, kuni niiskus on täielikult aurustunud.
  • Prae keskmisel kuumusel umbes viis minutit. Kui seemned kuivavad, vähendage kuumust. Kui seemned hakkavad praksuma, peaks kuumus olema minimaalne. Määrake seemnete röstimisaste terade maitse ja värvuse järgi.
  • Valage valmis seemned alusele ja laske neil täielikult jahtuda.

Märkus perenaisele

Reguleerige soola kogust oma maitse järgi.

Paljude retseptide järgi lisatakse seemnetele päevalilleõli. Seda pole vaja suurtes kogustes valada, vastasel juhul muutuvad seemned rasvaseks. Piserdage neid lihtsalt praadimise lõpus õliga. Kui lisada õli praadimise alguses, hakkab see kõrbema ja seemned omandavad ebameeldiva järelmaitse.

Seemned praetakse esmalt keskmisel kuumusel, seejärel vähendatakse kuumust järk-järgult. Lõpeta praadimine madalal kuumusel.

Praetud päevalilleseemnete klõpsamine on suurepärane tegevus, millele saate pühendada aega igal aastaajal ja suure mõnuga. Tõenäoliselt teavad kõik, kuidas seemneid pannil praadida, sest see on väga lihtne kulinaarne protseduur, kuid sellel on oma nüansid ja omadused.

Et looduslikult tervislik toode oleks ka maitsev, tuleb seemned õigesti valida, hästi töödelda ja hästi praadida, alles siis on nauding “päikeseteradest” garanteeritud.

Klassikaline retsept seemnete praadimiseks pannil

Päevalilleseemnete maitsev praadimine pole probleem, kui käepärast on lihtne retsept ja kvaliteetne toode. Pannil praadimiseks on parem kasutada suuri (“kõhuga”) seemneid, kuigi see pole vajalik. Keskmisi ja isegi väikeseid terakesi võite kasutada vastavalt soovile, kuid nende koduse töötlemise tehnoloogia on kõigile rangelt sama.

Kuidas praadida seemneid pannil

  1. Me peseme terad nende kestades jahedas vees, et pesta maha tolm, praht ja mustus, mis sageli pärast transportimist ja töötlemist alles jäävad.
  2. Kuumuta pann, vala sinna märjad seemned ja kata need kaanega. Parem on kasutada paksu põhjaga malmist anumat.
  3. Aurutage seemnetest niiskust kõrgel kuumusel suletud kaane all 1-2 minutit.

Ärge praadige korraga palju seemneid, laotage õhuke kiht, ajage see ühtlaselt laiali, et iga tera saaks korralikult läbi praadida.

  1. Pärast vedeliku aurumist avage kaas, vähendage leeki ja praege seemneid pidevalt segades pehmeks.

See on päevalilleseemnete eduka praadimise kogu saladus. Nende maitse on hämmastav, seda ei saa võrrelda seemnetega, mida poes müüakse eelpakendatud pakendites.

Kuidas soolatud seemneid võiga praadida

Soolase toidu armastajatele on spetsiaalne retsept - seemnete praadimine või ja soolaga. Valmistamine ei erine eriti klassikalisest tehnoloogiast, kuid maitse on täiesti erinev, mis rõõmustab oluliselt gurmaane, kes armastavad lihtsat ebatavalist.

Koostisained

  • Seemned - 2 spl. igaüks 200 ml;
  • Sool - 1 tl;
  • päevalilleõli - 1 spl. l.

Seemnete keetmine soolaga pannil

  1. Peske seemned külmas vees, asetage need kurn, et liigne vedelik välja voolaks.
  2. Kuumuta malmist praepann keskmisel kuumusel, vala sinna märjad seemned ja jaota need ühtlaselt (õhukese kihina) üle kogu pinna.
  3. Prae 3-5 minutit, pidevalt segades, et liigne niiskus aurustuks.
  4. Pärast seda valage pannile taimeõli, lisage sool ja segage kõik hoolikalt. Prae terad keskmisel kuumusel spaatliga pidevalt segades.

Mitu minutit kulub toote praadimiseks, et valged seemned muutuksid kahvatukollaseks? Keskmiselt kulub selleks umbes 12-15 minutit. Seda, et seemned on valmis, võib aru saada pannil oleva seemnete kergest praksuvast helist. Samuti annab päevalilleterade valmisolekust märku nende värvitoon ja mõnus krõmpsus.

  1. Pärast praadimist kata pann pabersalvrätikuga ja jäta 10 minutiks välja lülitatud pliidile.

See lõpetab soolatud seemnete valmistamise. Sarnase tehnoloogia abil saate seemneid röstida ahjus, mikrolaineahjus või aeglases pliidis. Kuid pidage meeles, et soolatud seemnetest ja veelgi enam õlis praetud seemnetest on vähe kasu. Pärast praadimist moodustavad need inimese tervisele kahjulikud kantserogeenid.

Kui soovid praadida valgeid (kooritud) päevalilleseemneid, siis võib toiduvalmistamise retsepti kasutada sama, mis terade kestas praadimisel. Kõrvitsaseemned valmistatakse sama tehnoloogia abil, kuid nagu teate, on need toorelt tervislikumad.

Need on ehk kõik seemnete pannil praadimise saladused. Kui päevalille- või kõrvitsaseemnete lõhkumine õhtuti on sinu lemmikajaviide, siis leiad aega ka koduseks praadimiseks, seda enam, et see pole sugugi keeruline ega võta palju aega.

Mõned inimesed söövad kõrvitsaseemneid tervise huvides, teised aga lõhuvad neid telekat vaadates või lugedes.

Mõned inimesed ostavad neid juba kuivatatult, teised aga, olles õppinud kõrvitsaseemneid kuivatama, valmistavad ja kuivatavad neid ise. Olles saanud korraliku kõrvitsasaagi või ostnud need turult, saate kõrvitsaid hõlpsalt kodus köögiseadmete abil kuivatada või praadida.

Kuidas kõrvitsaseemneid kodus kuivatada

Kõrvitsaseemnete kuivatamiseks või röstimiseks on mitu võimalust: õues, mikrolaineahjus, elektrikuivatis, ahjus, elektrigrillil ja pannil.

Enne kuivatamist või praadimist eemaldage viljadelt seemned, koorige viljaliha, peske ja kuivatage paberrätikutega. Nüüd on need kuivatamiseks valmis, jääb üle vaid valida sobiv meetod.

Pannil praadimine

Kuidas praadida kõrvitsaseemneid pannil ilma neid põletamata? Praadime neid järgmise tehnoloogia abil:

  • Asetage seemned pannile õhukese kihina.
  • Lülitage madalal kuumusel sisse ja praadige sisu ilma panni kaanega katmata.
  • Segage seemneid regulaarselt, vältides põletamist.

Kui kaua kõrvitsaseemneid röstida? Umbes pool tundi. Niipea, kui need muutuvad kuldseks, eemaldage pann pliidilt, valage selle sisu küpsetusplaadile või -vormile ja oodake, kuni need jahtuvad. Kui valud jäävad pannile, kuivavad need ära.

Kuivatamine väljas

Kõrvitsaseemnete kuivatamiseks värskes õhus on vajalik kuiv päikesepaisteline ilm: see hoiab ära tooraine kahjustamise.

Kuidas maitsvaid kõrvitsaseemneid õues kuivatada

  • Laota need ühe kihina plaatidele või küpsetusplaatidele, asetades esmalt paberrätikud.
  • Nõud paneme päikesepaistelisse kohta ja laseme 2-3 päeva seista (toome need ööseks majja, et ei niiskuks).
  • Kui seemned on tahenenud, kuid veel rabedad ja sõrmedega vajutades kergesti pragunevad, on need valmis.

Kui valud ei ole kolme päeva pärast kuivanud, kuivatage need soovitud olekusse. Et putukad neile ei maanduks, katame need marli või tülliga.

Ahjus kuivatamine

Kuidas peaksite kõrvitsaseemneid tavalises ahjus kuivatama? Olenevalt ahju tüübist on paar tõestatud meetodit.

Kuivatamine ühtlaselt kuumutatud ahjus (kus ei saa ülemist kütteelementi eraldi sisse lülitada):

  • Eelsoojendage seade temperatuurini 200°C.
  • Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber.
  • Puista peale õhuke kiht kõrvitsaseemneid.
  • Asetage küpsetusplaadid madalal kuumusel ahju.
  • Kuivatage toorainet umbes pool tundi, segades seda iga 10 minuti järel. ja regulaarselt testida valmisolekut.
  • Niipea, kui seemned omandavad pruunika varjundi ja muutuvad kõvaks, lõpetame kuivatamise, võtame küpsetusplaadid välja ja valame seemned roogadele: laseme neil jahtuda.

Kui need pole korralikult tahkunud, lülitage seade välja ja kuivatage kõrvitsaseemneid 10 minutit.

Ahjus kuivatamine reguleeritavate kuumutusrežiimidega (kui saate ülemise kütteelemendi eraldi sisse lülitada):

  • Lülitage ülemine kütteelement (praadimisrežiim) sisse 150 kraadi juures.
  • Enne kui hakkate ise kõrvitsaseemneid kodus kuivatama, lao paber küpsetusplaadile.
  • Kata õhukese seemnekihiga.
  • Kuidas kõrvitsaseemneid lihtsas ahjus röstida? Asetage küpsetusplaat sellesse 10-15 minutiks.
  • Jälgime seemnete seisukorda, vältides nende põlemist. Kas need on pruunikaks muutunud? Me võtame need välja, segame, lülitame seadme välja ja kuivatame kümme minutit.

Vala kuivad seemned taldrikule ja lase jahtuda.

Kuivatamine elektrigrillil

Kuigi elektrigrill pole mõeldud seemnete ja muude toodete kuivatamiseks, on perenaised selles seemneid kuivatama harjunud.

Kuidas kuivatada kõrvitsaseemneid elektrigrillil:

  • Kuumuta grill 60 kraadini.
  • Laota seemned ühe kihina anuma pinnale.
  • Asetage see elektrigrillile ja kuivatage achenes 20-30 minutit, kontrollides regulaarselt nende valmisolekut. Need võivad kuivada ja omandada kuldse tooni palju kiiremini, kuna seade on varustatud ventilaatoriga.

Pärast kuivatamist valage need nõule ja oodake jahtumist.


Kuivatamine elektrikuivatis

Kuidas muidu saab kõrvitsaseemneid kodus kuivatada? Spetsiaalse elektrilise kuivati ​​kasutamine. Tavaliselt kuivatatakse ja kuivatatakse selles marju, seeni ja puuvilju, kuid sobib ka seemnete kuivatamiseks:

  • Eelsoojendage seade 70 kraadini.
  • Puista kõrvitsaseemned konteineritesse ühe kihina.
  • Enne kõrvitsaseemnete kuivatamist peate ootama rohkem kui ühe tunni, kuna madalatel temperatuuridel toimub kuivatamine aeglaselt, kuid erinevalt praadimisest säilitab see kõik kasulikud ained.

Iga tund vahetame anumaid ja segame seemneid. Neid peetakse valmis, kui need muutuvad kõvaks ja tumenevad.

Mikrolaineahjus kuivatamine

Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas kõrvitsaseemneid kodus mikrolaineahjus röstida. See pole keeruline, peamine on järgida seemnete kuivatamise samm-sammult juhiseid:

  • Klaasplaadi põhja katame seadme küljest küpsetuspaberiga.
  • Laotasime sellele õhukese kihi seemneid.
  • Asetage see tagasi ja lülitage see 2 minutiks sisse maksimaalse võimsusega.
  • Segage toorained, seadke veel paar minutit, kuid keskmise võimsusega.
  • Kui kaua peaksin kõrvitsaseemneid röstima? Kordame protseduure, jättes keskmise võimsuse, kuni seeme kõveneb ja muutub pruunikaks.

Jahuta valmis maius teisel taldrikul ja pane hoiule.

Kuivatatud kõrvitsaseemnete säilitamine

Olles õppinud, kuidas kõrvitsaseemneid pannil, mikrolaineahjus praadida või muul viisil kuivatada, saame teada, kus ja kuidas neid säilitada, et need ei niiskeks ja rikneks.

Kõrvitsaseemnete säilitustingimused

  • Kuiv pime koht;
  • Klaasist konteiner;
  • Ebapuhas hoiukoht.

Koorimata seemned kallame purkidesse, suleme ja säilitame kuivas lukustatavas kappis.

Kui praadimisel lisati soola või vürtse, proovime seda maiust varakult ära süüa, kuna sellisel kujul seemneid kaua ei säilitata. Tavalisi kuivatatud aheneid võib säilitada aasta.

Nüüd on selge, kuidas kuivatada kõrvitsaseemneid värskes õhus, pannil ja erinevatel köögiriistadel. Peaasi on seemned korralikult kuivatamiseks ette valmistada ja hoolikalt järgida kuivatamise või röstimise tehnoloogiat.

Päevalilleseemned on delikatess, mis aitab õhtuid teleka ees heledamaks muuta, lisaks on see tervislik toode, mis sisaldab palju mikroelemente. Õpime päevalille- ja kõrvitsaseemneid õigesti praadima.

Kõrvitsaseemnete röstimine

Paljud inimesed teavad, kuidas kõrvitsaseemneid praadida, kuid see pole nii lihtne. Vaatame mõningaid selle tervisliku delikatessi valmistamise saladusi ja omadusi:

Mikrolaineahjus

Kõrvitsaseemnete küpsetamine mikrolaineahjus on kiirem ja lihtsam. See võtab paar minutit ja minimaalset pingutust.

Samm-sammult juhend:

  • Ise kasvatatud või turult ostetud kõrvitsast võta esmalt välja seemned, pese viljaliha maha ja laota paberile kuiva kohta. Kui seemned on kuivanud, hakkame küpsetama. Kui te ei soovi kaua oodata, ostke valmistoode lähimast turult;
  • Aseta kõrvitsaseemned lamedale alusele ühe kihina ja pane 1-1,5 minutiks mikrolaineahju. suure võimsuse jaoks;
  • Lülitage ahi välja, eemaldage toode ja segage;
  • Pärast seemnete seismist asetage need sama kauaks uuesti mikrolaineahju. Ja nii - kolm korda;

Küpsetusaega kuni sekunditeni on raske määrata, seega kontrollige valmisoleku astet ise. Proovi seda!

Kui kuulete mikrolaineahjust selgelt praksuvat heli, on aeg maius välja võtta;

  • Oodake, kuni seemned on jahtunud, ja asuge maiust sööma.

Valmis seemneid kasutatakse maitsvates salatites või lihtsalt vahepalaks.

Ahjus




Seemned osutuvad ahjus maitsvamaks, kuid siin on oluline mitte "hetke kaotada" ning jälgida rangelt aega ja temperatuuri. Kõrvitsaseemneid on kõige parem valmistada järgmistest koostisosadest:

  • Oliiviõli;
  • Vesi;
  • Sool või maitseained.

Samm-sammult juhised:

  • Kõigepealt lõika kõrvits. Teeme seda ettevaatlikult, et mitte end ära lõigata;
  • Eemaldame sellelt viljaliha (lusikaga või käsitsi) koos seemnetega. Visake viljaliha ära, viige seemned kurni ja loputage kraani all;
  • Valage pool klaasi seemneid keskmisesse kastrulisse, valage kaks klaasi vett ja lisage poolteist supilusikatäit soola või vürtse;

Kui seemneid on rohkem kui pool klaasi, lisa rohkelt vett ning lisa soola ja maitseaineid.

  • Lase segul keema tõusta ja seejärel alanda kuumust madalale. Küpseta umbes 10 minutit. Valage ettevalmistatud koostisosa kurn;
  • Lülitage ahi 200 kraadini sisse, laske soojeneda;
  • Määri küpsetusplaat kergelt õliga (kui sul ei ole oliiviõli, kasuta teist, aga oliiviõli on tervislikum);
  • Laota seemned ühte kihti ja pane ahju. Küpsetusaeg võtab olenevalt ahju võimsusest ja toote suurusest 5 - 20 minutit. Kui koostisosa hakkab pruunistuma ja särisema, eemaldage küpsetusplaat ja valage seemned kaussi;
  • Lase jahtuda ja hakka maiust sööma.

Praepannil

Kõrvitsaseemnete röstimine pannil on keerulisem. Selleks on vaja ainult vürtse ja loomulikult kõrvitsat.

    Vaja läheb ka malmist praepanni, kaussi valmistoote valamiseks ja puidust spaatlit segamiseks.

    Kuidas süüa teha:

    • Kõigepealt asetage toode kurn ja loputage;
    • Valmis seemnete puhastamise hõlbustamiseks leotage neid 15 minutit toatemperatuuril vees;
    • Pärast nende leotamist tühjendage vesi ja kuivatage;
    • Pange praepann tulele ja soojendage seda hästi;
    • Prae madalal kuumusel kuni valmis. Valmisoleku määrab selgelt määratletud praksumine;

    Parem on pann veidi varem tulelt eemaldada, sest seemned jõuavad ka pärast praadimise lõppu.

    • Asetage puhtasse kuiva kaussi ja laske jahtuda.

    Kuidas päevalilleseemneid röstida

    Päevalilleseemned pole vähem tervislikud kui nende kõrvitsa kolleegid, seega peaksite neid sageli sööma. Vaatame lähemalt toiduvalmistamise meetodeid:



    Mikrolaineahjus

    Mikrolaineahju populaarsuse tõttu ei soojenda koduperenaised seda mitte ainult, vaid valmistavad sellega ka mõnda oma rooga. Päevalilleseemned pole erand.

    Kuidas süüa teha:

    • Kõigepealt valmistage toode ette. Selleks asetage sõela või kurn ja loputage;
    • Kuivatage seemned salvrätikuga või jätke lihtsalt mõneks ajaks, et eemaldada liigne vedelik;
    • Nüüd võta lame mikrolaineahjunõu ja vala sisse seemned. Oluline on jaotada need ühtlaselt, ühes kihis;

    Ärge küpsetage väikeste või liiga suurte portsjonitena, see raskendab küpsetusprotsessi: toode põleb või jääb tooreks samal küpsetusajal.

    • Nüüd ettevalmistusest endast. Lülitage ahi maksimaalse võimsusega sisse ja asetage seemned sinna 1 minutiks. Pärast seda lülitage välja ja segage;
    • Tehke seda veel kaks korda. Kui seemned on suured, siis kolmest korrast ei piisa. Sel juhul suurendage küpsetusaega 2-3 minuti võrra;
    • Valage valmistoode puhtasse kuiva kaussi, laske 15-20 minutit jahtuda ja oletegi söömiseks valmis!

    Ahjus



    Seemnete röstimine ahjus pole keeruline, lihtsalt järgige meie juhiseid ja kõik saab korda.

    Ettevalmistus:

    • Esimene asi, mida me seemnetega teeme, nagu iga teise ostetud toote puhul, on see loputamine jooksva vee all;
    • Järgmisena asetage liigne vedelik eemaldamiseks salvrätikule;
    • Toode on nüüd kasutamiseks valmis. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta maius ühe kihina küpsetusplaadile;
    • Asetage küpsetusplaat ahju, kuid ärge minge kaugele, võtke küpsetusplaat iga 3-4 minuti järel välja ja segage seemneid, et mitte kõrbeda. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt ahju võimsusest ja seemnete suurusest. Sagedamini on see 15-20 minutit;
    • Kui kuulete kerget praksuvat heli, eemaldage küpsetusplaat ja valage seemned kaussi. Lase 20-30 minutit jahtuda ja naudi söömist! .

    Ärge jätke koostisainet mõnda aega soojaks jäävale ahjuplaadile jahtuma, sest seemned võivad lihtsalt kõrbeda ka väljaspool ahju.

    Praepannil

    Seemnete pannil praadimises pole midagi rasket, kuid siin on mõned saladused. Kõigepealt valmistage ette kõik, mida vajate:

    • Pann (kaanega);
    • puidust spaatliga;
    • Päevalilleseemned;

    Ostke ainult kvaliteetset toodet. Ohutuse mõttes vaadake kesta, mis on kergelt läikiv ja lõhnab meeldivalt. Parem on osta maiustusi turult. Enne ostmist on soovitatav proovida.

    • Vesi;
    • sügav kauss;
    • Kurn või sõel;
    • Hea tuju!

    Samm-sammult juhend:

    • Esmalt loputage seemned jooksva vee all;
    • Asetage veel märg toode kuumutatud praepannile, katke kaanega 3 minutiks (niiskuse aurustamiseks);
    • Eemaldage kaas, seadke kuumus keskmisele ja prae 10 minutit (15 minutit, kui seemned on suured), pidevalt segades spaatliga;
    • Kui kuulete iseloomulikku praksuvat heli, eemaldage pliidilt ja valage teise kuiva anumasse 10-20 minutiks jahtuma.

    Päevalilleseemnete röstimine koorega



    Mõne inimese jaoks on seemnete koorimine isegi nauditavam kui nende söömine. Seetõttu on paljud juba kooritud toote ostmise ja praadimise suhtes ettevaatlikud. Tõepoolest, iga seemne koorimises on midagi rahustavat. Kui nõustute, on see toiduvalmistamise võimalus teie jaoks.

    Kuidas süüa teha:

    • Loputage toode ja asetage mõneks minutiks eelsoojendatud malmist praepannile. Katke kaanega;
    • Seejärel eemaldage kaas ja asetage madalale kuumusele;
    • Sega seemneid pidevalt, muidu kõrbevad.
    • Prae väikeste portsjonitena, et iga seeme oleks ühtlaselt röstitud. Küpsetusaeg on 10 minutit, kuid kõik oleneb pliidist, valitud pannist ja koostisosa suurusest. Parem on keskenduda mitte ajale, vaid toote välimusele ja praksuvale helile, mida kuulete, kui toode on valmis.
    • Valage valmis maius kohe kaussi ja jätke mõneks ajaks seisma (15-20 minutit).

    Kui soovite kiiremini küpsetada, kasutage mikrolaineahju. Prae 5-7 minutit maksimaalsel võimsusel, aeg-ajalt segades. Maitse on veidi erinev, kuid mitte halvem.

    Kuidas praadida kooritud seemneid



    See toiduvalmistamise variant sobib neile, kellele meeldib päevalilleseemnete puhastamise asemel maitset nautida. Kooritud seemnete maitsvaks valmistamiseks vajate:

    • Vesi;
    • peen sool;
    • Pann;
    • Seemned;
    • Päevalilleõli;
    • Puidust spaatliga.

    Samm-sammult juhend:

    • Esiteks puhastage seemned;
    • Loputage ja jätke vette 15 minutiks;
    • Piserdage märg toode soolaga;
    • Lisage paar tilka päevalilleõli ja segage;
    • Asetage praepann keskmisele kuumusele, oodake, kuni see kuumeneb, ja seejärel lisage toode;

    Parem on valida madal kuumus. See võtab rohkem aega, kuid kindlasti ei riku te koostisosa ja saate maitsva maiuse.

    • Prae, kuni seemned muudavad veidi värvi. Segage pidevalt;
    • Vala kaussi. Lase jahtuda vähemalt 15 minutit. Nautige maitset.

    Milliseid vürtse seemnete valmistamisel kasutada



    Kõige sagedamini lisatakse seemnetele ainult soola ja veidi pipart. Kuid selleks, et hõrgutise maitse oleks rikkalik ja pikantne, lisage vürtse või oma lemmikmaitseainet. Võid valmistada ka magusaid seemneid, lisades neile mett või karamelli.Valikuusi on rohkem kui küll. Peate lihtsalt oma kujutlusvõimele vabad käed andma.
    Loodame, et meie nõuanded olid kasulikud ja õppisite seda maitsvat hõrgutist endale ja oma lähedastele valmistama. Head isu!

Igaühel meist on õigus valida: minna poodi ja osta pakk valmis röstitud seemneid või kulutada minimaalselt aega ise seemnete röstimisele.

Kuidas praadida seemneid pannil

Päevalilleseemnete praadimiseks on mitu võimalust: tavaline on pannil, ahjus või mikrolaineahjus. Kõik meetodid on head, tuleb vaid osata mõningaid nippe, et toode oleks maitsev ja tervislik.

Seemneid on lihtne praadida, sest selleks on vaja lihtsalt päevalilleseemneid või kõrvitsaseemneid, praepanni ja pliiti. Ja muidugi natuke kannatust.

Prae meetod:

  • Parim on valida õlised, mitte riknenud, lihavad ja väikese suurusega seemned.
  • Asetage malmist praepann pliidile ja keerake madalale kuumusele. Lase pannil kuumeneda.
  • Vahepeal, kuni pann kuumeneb, saad lihtsalt seemned välja sorteerida ja mis kõige parem – pesta. Mõned koduperenaised soovitavad seda tõrgeteta teha, eriti kui seemned osteti turult.
  • Kui pann on kuum, vala sisse seemned (soovitav on üleliigne vesi kurnata, visates seemned kurni).
  • Jaotage pannile ja katke kaanega. Lülitage maksimaalne kuumus sisse - jätke kaane alla sõna otseses mõttes 1-2 minutiks.
  • Et kõik õnnestuks, ei tohiks pannile korraga palju seemneid valada, sest need ei jõua ühtlaselt praadida.
  • Paari minuti pärast eemalda kaas, alanda pliidil kuumust ja jätka pidevalt segades seemnete pehmeks praadimist.

Seemnete praadimiseks on veel üks viis:

  • Kuumutage paksude seintega pann, valage sisse kuivad seemned, valage veidi vett, umbes 60-100 ml.
  • Praadime või õigemini aurutame esimesel etapil seemneid, kuni kogu niiskus on täielikult aurustunud.
  • Järgmine on tavaline praadimisprotsess, kuni tekib iseloomulik pragunemine. Kuumus on minimaalne, seemneid tuleb pidevalt segada.
  • Pärast 15 minutit pliidi ääres seismist on seemned valmis. Valmisoleku astme saate määrata maitse järgi. Igal perenaisel on selles küsimuses oma arvamus: mõnele meeldivad peaaegu toored seemned, teisele aga kuldsete tuumadega.
  • Pliit tuleb välja lülitada ja seemned kohe valada puhta rätikuga kaetud sügavale taldrikule. Valmistatud seemneid ei tohiks pannile jätta, sest need võivad üle küpseda.

Kuidas praadida soolatud päevalilleseemneid

Mõnele inimesele meeldib soolatud seemnete maitse:

  • Valage seemned pannile, lisage näpuotsaga peent soola, segage ja jätkake praadimist kuni küpsemiseni. Meetod on kiire, kuid soola vahekorda on väga raske ära arvata.
  • Teine meetod päevalilleseemnete soolaga praadimiseks võtab kauem aega, kuid tulemus on soovitud: eelnevalt ettevalmistatud (sorteeritud või sõelutud päevalilleseemned) valatakse paksude seintega pannile ja sool segatakse eraldi kausis. 100 ml kohta võtke 1/3 teelusikatäit peent soola. Soola ja päevalilleseemnete suhe on järgmine: 3 tl 0,5 kg päevalilleseemnete kohta. peen sool. Seemned valatakse soolveega, aurutatakse ja praetakse keskmisel kuumusel pehmeks.


Kuidas seemneid ahjus röstida

Kiire ja lihtne viis seemnete röstimiseks ahjus.

Kuidas seda tehakse:

  • Ahju küttetemperatuur on 180 kraadi.
  • Valmista küpsetusplaat ja vooderda see pärgamendiga.
  • Asetage seemned ühte kihti.
  • Asetage küpsetusplaat koos seemnetega ahju. Kuivamisaeg - 20 minutit.
  • Seemned osutuvad mitte niivõrd praetud kui kuivatatud, mis ei sobi kõigile.


Kuidas röstida päevalilleseemneid mikrolaineahjus

Mikrolaineahjus ei ole võimalik korraga palju seemneid praadida, seega tuleb jälgida proportsioone:

  • Asetage 300 g tooreid seemneid keskmisesse kaussi.
  • Nõud peavad olema spetsiaalsed mikrolaineahjus küpsetamiseks.
  • Seadke seadme võimsuseks 750 W.
  • Asetage anum seemnetega mikrolaineahju kappi ja lülitage kuumus 2 minutiks sisse.
  • Aeg on läbi: sega seemneid mitu korda, kuumuta uuesti 2 minutit ja nii 4 korda 2 minutit.
  • Röstimisaeg oleneb seemnete suurusest, seega on pärast 4-minutilist röstimist soovitav seemneid maitsta. Kui oled valmis, jäta paariks minutiks ahju “küpsema”.


Kuidas praadida seemneid liiva peal

Huvitav viis seemnete praadimiseks liival:

  • Vaja läheb paksuseinalist panni ja peent sõelutud liiva.
  • Peate praepannile valama liiva ja lülitama pliidi keskmise kuumuse sisse.
  • Kui liiv soojeneb, valage seemned välja (loputage, laske liigsel vedelikul nõrguda).
  • Seemned tuleb liivaga põhjalikult segada, panna mõõdukale kuumusele ja ongi kõik.
  • Mõne aja pärast peate seemneid proovima - kui olete valmis, lülitage pliit välja, jätke seemned praepannile liiva sisse, kuni need täielikult jahtuvad.
  • Vala seemned sõelale ja sõelu.


 

 
See on huvitav: